Gjizë Pashkë pa vezë dhe sheqer. Krem me gjizë të Pashkëve pa vezë. Krem gjizë Pashkët me mjaltë dhe fruta të ëmbëlsuara
1. Përgatitni produktet e nevojshme për Pashkët tona.
2. Duhet të kujdeseni paraprakisht për gjalpin, ta hiqni nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet. Transferoni rrushin e thatë në një pjatë, derdhni ujë të vluar për 15 minuta, vendoseni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë, hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir. Le të kalojmë te frutat e ëmbëlsuar; nëse janë të mëdha, atëherë pritini në kubikë të vegjël. 
2. Përzieni kosin me yndyrë të lartë sheqer pluhur, shtoni vaniljen. Përziejini mirë, lëreni për 5 minuta, më pas përzieni përsëri, përfundimisht kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht. 
Këshilla kulinare
Unë ju këshilloj të merrni salcë kosi e bërë në shtëpi, në të cilën qëndron luga, definitivisht nuk do të lejojë përhapjen e Pashkëve. Nëse nuk ka asnjë, përmbajtja e yndyrës 20% do të bëjë, por jo më pak.
3. Fërkojeni gjizën me kokrra përmes një sitë të imët, procesi kërkon punë intensive, por ia vlen. Sigurisht, mund të përdorni një blender dhe të përzieni gjithçka në një minutë, por jo çdo shtëpi e ka këtë pajisje të mrekullueshme. Unë nuk rekomandoj bluarjen e tij përmes një mulli mishi, sepse kokrrat do të bëhen më të vogla dhe duhet të arrijmë një qëndrueshmëri uniforme. 
4. I shtoni gjalpë gjizës. Nëse nuk keni pasur kohë ose keni harruar ta nxirrni nga frigoriferi paraprakisht, atëherë përdorni mikrovalën, do të rrjedhë pak, por nuk ka problem, prapë do të ngurtësohet në një vend të ftohtë. 
5. Masës së gjizës i shtojmë përzierjen e kosit dhe sheqerit. 
6. Përziejini gjithçka mirë, mund të përdorni sërish blenderin. 
7. Shtoni rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara. 
8. Masën e gjizës e përziejmë sërish për Pashkë. 
Këshilla kulinare
Përveç rrushit të thatë dhe frutave të ëmbëlsuara, mund t'i shtoni brumit arra dhe lëkurë portokalli, pasi t'i shtypni.
9. Vendoseni qesen me fasule me kokë poshtë në një pjatë të cekët dhe mbulojeni me garzë. 
10. Plotësoni një formular të veçantë brumë gjizë, duke u ngjeshur fort. 
11. Palosni skajet e garzës nga brenda duke mbuluar masën e gjizës. 
12. Për të pashkë të lagësht të ndara lagështia e tepërt, ju duhet të vendosni një ngarkesë mbi të. Kam përdorur shtangë dore, por një kavanoz i mbushur me lëng do të funksionojë gjithashtu. Vendoseni strukturën në frigorifer për 11 orë. Herë pas here kullojmë hirrën që rezulton. 
13. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, heqim ngarkesën, por gjizën e Pashkëve nuk e marrim. Lëreni të qëndrojë akoma dhoma e ftohjes të paktën brenda natës.
14. Pashka pa vezë është gati. Mbetet vetëm të hiqni uniformën dhe garzën. 
15. Mbajeni gjizën e Pashkëve në frigorifer. Para se ta shërbeni, mos harroni ta dekoroni me çokollatë të grirë ose nenexhik të freskët. 
Për ta bërë tryezën tuaj të pushimeve të duket më elegante, ju sugjeroj të piqni
Ne pjekim ëmbëlsira të Pashkëve dhe shumë gjëra të tjera produkte të pjekura të shijshme nga brumë maja. Kjo traditë erdhi nga stërgjyshja dhe gjyshja ime, dhe nëna ime ende gatuan pasta të shijshme të Pashkëve edhe sot e kësaj dite.
Por disi asnjëri prej tyre nuk përgatiti gjizë Pashkët. Ndoshta, sigurisht, dikush e ka bërë gatimin, por nuk është regjistruar kurrë në kujtesën time të fëmijërisë. Për disa arsye më dukej gjithmonë se ishte shumë e vështirë, dhe të përgatitja një të tillë trajtim pushimi jo të gjithë mund të bëjnë.
Dhe kështu mendova derisa përgatita trajtimin tim të parë në këtë drejtim. Për habinë time të madhe, doli të ishte aspak e vështirë. Epo, të paktën nuk është më e vështirë se çfarëdo që të jetë. Ishte e vështirë në një kohë të gjeje një qese fasule për shitje. Dhe për këtë arsye, i gatuaj produktet e mia të para në një kullesë, duke i dekoruar me mel të lyer.
Sigurisht, ata nuk kishin shkronjat "ХВ" (Krishti u ringjall) tradicionale për një rast të tillë dhe nuk kishte simbole të tjera të ringjalljes së Jezu Krishtit, si kryq, shtizë, kokrra gruri të mbirë, të rinj. lakër dhe lule, por prapëseprapë ishte ajo - gjizë e vërtetë, tradicionale, pikërisht ashtu siç duhet të ishte.
Sigurisht, ne do të fillojmë përzgjedhjen e sotme me më themeloret prej tyre - atë mbretërore. Pse quhet kështu? Po, sepse përmban shumë fruta të ndryshme të thata, arra dhe fruta të ëmbëlsuara. Ndonjëherë ato shtohen sasi të mëdha, ndonjëherë në mënyrë selektive - vetëm diçka nga arrat dhe diçka nga frutat e thata. Por këta aditivë që përmirësojnë shijen sigurisht që janë të pranishëm në të.
Në ditët e sotme ka mjaft nga kjo bollëk në dyqane, por më parë nuk mund ta blije në një dyqan të zakonshëm, ata i sillnin të gjitha këto të mira vetëm për tryezë mbretërore nga vendet e largëta.
Kjo është arsyeja pse Pashkët me shtimin e frutave të thata dhe arra, dhe të gjitha llojet e erëzave jashtë shtetit u konsideruan "mbretërore". Dhe fshatarët gatuanin të zakonshëm, të thjeshtë, pa asnjë aditiv.
Kështu që tani pothuajse të gjithë ata që po përgatiten mund të konsiderohen “mbretërorë”. Dhe këtu është një recetë e tillë:
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 500 gr
- të verdhat - 3 - 4 copë
- salcë kosi - 200 gr
- gjalpë- 100 g
- sheqer - 100 gr
- sheqer vanilje-1 lugë çaji
- rrush i thatë - 100 gr
- bajame, ose ndonjë arra tjetër - një grusht
Përgatitja:
1. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të valë për 20 minuta. Më pas kullojeni ujin, vendosni rrushin e thatë në dy shtresa peshqire letre dhe fshijini me një shtresë tjetër që të mos mbetet ujë.
2. Është më mirë të përdorni gjizë yndyrore, e bën atë veçanërisht të shijshme. Duhet të kalohet në sitë dhe jo një herë, por dy herë. Ju duhet të merrni një masë gjizë pa kokrra, kështu që rezulton më e butë.
Masën mund ta shposh edhe me blender ose ta kalosh dy herë në një mulli mishi. Ju mund të zgjidhni çdo metodë.
3. Në gjizën e pure shtoni të verdhat, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Përziejini me një shpatull.
Zakonisht vetëm të verdhat përdoren për një trajtim të tillë. Edhe pse ka receta ku përgatiten nga vezë të plota. Do të dalë e shijshme në çdo rast, por duke qenë se festa është e veçantë, gatuaj duke përdorur vetëm të verdhat.
4. Shtoni salcë kosi dhe vazhdoni ta përzieni derisa të jetë e qetë.
5. Paraprakisht e heqim gjalpin nga frigoriferi, e presim në kubikë dhe e lëmë në tavolinë në temperaturë ambienti. Ajo duhet të bëhet e butë dhe elastike. Është më mirë të mos përdorni mikrovalë për këto qëllime.
Është më mirë të merrni vaj 82.5%. Dhe në përgjithësi, vetëm një vaj i tillë, sipas shkencëtarëve, mund të përdoret për ushqim. Vaji 72.5% është trans yndyrë, ose vaj perimesh cilësi shumë të ulët. Nuk ka asnjë përfitim prej tij, por dëmi për trupin mund të jetë i konsiderueshëm.
6. Masës i shtojmë gjalpin pak të shkrirë dhe e rrahim me mikser derisa të bëhet me gëzof. masë homogjene.
7. Përgatitni tepsi me mure të trasha me të njëjtin fund të trashë. Hidheni masën që rezulton në të dhe vendoseni në nxehtësinë më të ulët. Duke qenë se muret e tiganit janë të trasha, masa nuk do të digjet, por do të ziejë e qetë mbi zjarr dhe do të ketë konsistencën që i nevojitet.
8. E gatuajmë masën derisa të shfaqen flluskat e para në sipërfaqe, pra derisa të vlojë.
9. Sapo të shfaqen “bulcat” e para në sipërfaqe, hiqeni tiganin nga zjarri dhe vendoseni në një tigan më të madh të mbushur me ujë të ftohtë.
10. Tani detyra jonë është të ftohim masën. Për ta bërë këtë të ndodhë më shpejt, duhet të përgatisni akullin paraprakisht dhe ta vendosni në një tigan me ujë të ftohtë.
Në këtë fazë fillon puna më jointeresante, masa duhet të trazohet vazhdimisht derisa të ftohet. Është mirë të përdorni një shpatull druri për këtë.
11. Masa e përfunduar, e ftohur duhet të trashet. Kur të ndodhë kjo, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.
12. Përgatitni një gotë dhe garzë. Ka kuti fasule prej druri dhe plastike, mund të përdorni atë që keni. Nëse nuk ka fare, atëherë përgatitni një kullesë ose sitë. Është e rëndësishme që ena të ketë vrima për kullimin e hirrës.
Më parë, kur nuk kisha ende një kuti fasule, burri im e bëri vetë një nga një tenxhere e re me lule katrore. Ai preu fundin dhe unë mora atë që kisha ëndërruar.
Këshillohet që edhe një kuti fasule e bërë vetë të ketë dy vrima hyrëse. Ndërsa produkti është injektuar, lëngu i tepërt do të duhet të kullojë. Dhe zakonisht del nga vrima e poshtme.
13. Dhe kështu, faza tjetër. Rrotulloni garzën në dy shtresa, lagni në ujë dhe shtrydhni. Rreshtoni të gjithë sipërfaqen e kutisë së fasules.
14. Hiqeni përzierjen e gjizës nga frigoriferi, shtoni rrush të thatë dhe arra në të. Mund t'i shtoni arrat të plota ose t'i grini. Është shumë mirë të shtoni petalet e bajames, ato janë të holla dhe me to del veçanërisht e butë. Por në përgjithësi, siç u përmend më lart, mund të shtoni çdo frut tjetër të thatë, arra, fruta të ëmbëlsuara dhe lëkurë.
15. Mbushni kallëpin me përzierjen që rezulton. Mbulojeni me garzë, duke e palosur në një zarf sipër, vendosni një dërrasë të vogël dhe shtypni sipër. Një kavanoz i mbushur me ujë mund të jetë i përshtatshëm.
16. E vendosim kallëpin në një tas dhe e vendosim në frigorifer për 1,5 - 2 ditë. Mos e hiqni presionin; kjo do t'ju lejojë të ngjeshni të gjithë masën dhe të shtrydhni lëngun e tepërt.
17. Kur të mbarojë koha, hiqni kallëpin dhe hiqni anët.
Pastaj me kujdes dhe pa probleme, pa bërë lëvizje të papritura, hiqni garzën.
18. Shërbejeni dhe hani me kënaqësi!
Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitje. Sigurisht, kjo kërkon mjaft kohë, por nuk ka asgjë të keqe, sepse gjatë gjithë kësaj kohe Pashkët janë në frigorifer dhe po përgatiten vetë. Dhe vetë procesi i gatimit nuk kërkon shumë kohë.
Unë u përpoqa ta përshkruaj këtë recetë në detaje të veçanta. Recetat e mëposhtme do të jenë gjithashtu të detajuara, por pa digresione lirike. Prandaj, leximi do të marrë shumë më pak kohë. Por nëse keni nevojë për nuanca, atëherë sigurohuni që të lexoni të gjitha recetat pasuese së bashku me të parën.
Gjizë Pashkë pa pjekje me qumësht të kondensuar
Nëse në recetën e mëparshme kemi përgatitur një ëmbëlsirë festive, atëherë në këtë recetë do të bëjmë pa gatuar fare.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 600 gr
- salcë kosi me yndyrë - 3 lugë. lugët
- gjalpë - 100 g
- sheqer - 0,5 gota
- qumësht i kondensuar - 200 gr
- kajsi të thata - 100 gr
- rrush i thatë - 100 gr
- sheqer vanilje - 1 lugë çaji
Përgatitja:
1. Shpëlajmë kajsitë e thata dhe i hedhim ujë të vluar, i lëmë për 1 orë derisa të zbuten. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni.
2. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë të vluar, lëreni për 20 - 30 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni me peshqir letre.
3. Vendosni kajsitë e thata në një tas blenderi, shtoni salcë kosi dhe gjizë. Është më mirë t'i përdorni të dyja me një shkallë të lartë yndyre. Kështu që produkt i gatshëm Do të dalë më e butë dhe e shijshme.
4. Shtoni sheqerin e rregullt dhe vaniljen, qumështin e kondensuar.
5. Hiqni paraprakisht nga frigorifer gjalpin me yndyrë 82,5% dhe lëreni të shkrihet në temperaturën e dhomës. Shtoni gjithashtu në tasin e blenderit.
6. Përziejini të gjithë përbërësit në një masë homogjene, veçanërisht duke u kujdesur që të mos mbeten asnjë pjesë nga kajsitë e thata. Ajo duhet të bëhet homogjene me pjesën tjetër të përbërësve, dhe masa, falë saj, do të marrë një nuancë të bukur pjeshke.
Falë përvëlimit, masa do të dalë jo vetëm homogjene, por edhe me gëzof!
7. Shtoni rrushin e thatë në përzierje dhe përzieni. Nuk përdorim më blender.
8. Rreshtoni kutinë e makaronave me dy shtresa garzë dhe vendosni përzierjen e gjizës në të. Vendoseni kallëpin në një tas dhe shtypni sipër. Është e nevojshme ta vendosni në një tas, pasi hirra do të rrjedhë në të gjatë shtypjes së produktit.
9. Vendoseni në frigorifer së bashku me shtypjen për një ditë.
10. Pas kësaj kohe, hiqni qesen e fasules, hiqni muret dhe hiqni me kujdes garzën.
Vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni.
Gati Pashkët vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipas dëshirës. Për këtë mund të përdoren spërkatje të ndryshme ose dekorime ëmbëlsirash.
Djathë e papërpunuar e Pashkëve "Tsarskaya" me fruta të ëmbëlsuar (pa pjekje)
Këtë opsion do ta përgatisim me krem, dhe si a shtesë e shijshme Le të marrim ndonjë frut të ëmbëlsuar ose fruta të thata.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 500 gr
- gjalpë 82,5% - 200 g
- sheqer - 1 gotë
- krem - 0,5 gota
- të verdhat e vezëve - 3 copë
- rrush të thatë - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
- petale bajame - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur
- fruta të ëmbëlsuar - 1 lugë gjelle. lugë
- vanilinë, kardamom i bluar - një majë (opsionale)
Përgatitja:
1. Nxirreni paraprakisht gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet pak. Më pas e vendosim në një enë së bashku me sheqerin dhe e bluajmë derisa të zbardhet duke shtuar një të verdhë të verdhë.
Grini përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Nëse dëshironi që produkti të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe aromatik, shtoni vanilinë dhe kardamom të bluar. Për të shmangur grimcat e mëdha, ato duhet të shoshiten përmes një sitë të imët.
3. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë, kështu që trajtimi ynë do të dalë veçanërisht i butë dhe i ajrosur. Shtoni në masën totale.
4. Shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe petale bajamesh. Është mirë që frutat e thata të avulloni paraprakisht duke i derdhur ujë të valë. Më pas kullojeni ujin dhe thajini me një peshqir letre. Copa të mëdha mund të pritet.
Nëse nuk keni fruta të ëmbëlsuara, mund të grini lëvoren e një limoni ose portokalli. Por vetëm pjesa e ngjyrosur, pjesa e bardhë, do t'i japë hidhërim të panevojshëm të gjithë produktit.
5. B pjata të veçanta mundi të ftohtët Krem i rëndë. Më pas futini ato me kujdes në masën totale. Është mirë të përzieni me një shpatull druri dhe preferohet të zhvendosni shtresat nga lart poshtë. Ose përzieni në një rreth, por vetëm në një drejtim.
6. Përgatitni qesen me fasule duke e mbuluar me një leckë të trashë dhe të hollë të njomur në ujë ose një shtresë të dyfishtë garzë.
7. Vendoseni masën e gjizës në të, mbulojeni me skajet e garzës dhe vendoseni nën presion.
8. Vendoseni në një enë që të kullojë hirrën dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
9. Më pas lironi produktin nga kallëpi dhe pëlhura dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Dekoroni sipas dëshirës.
Meqenëse Pashkët përgatiten sipas kësaj recete nga ushqime të papërpunuara, atëherë sigurohuni që të përdorni vezë të freskëta!
Eshte shume e rendesishme! Dhe në çdo rast që bëjmë sot trajtojnë të papërpunuara, kjo duhet bërë patjetër!
Video se si të piqni gjizë të shijshme të Pashkëve në furrë
Të them të drejtën, nuk e kam pjekur kurrë Pashkën në furrë. Disi jam mësuar ta gatuaj ose krem ose pa gatuar fare. Por kur nisa të përgatitem për artikullin e sotëm, u befasova kur zbulova se ekzistojnë receta të tilla.
Kërkova në internet recetat e nevojshme, doli që nuk kishte aq shumë prej tyre. Por më në fund kjo më ra në sy recetë e mrekullueshme. E rishikova dhe duhet ta pranoj, më pëlqeu shumë! Kështu që vendosa ta përfshij në artikullin e sotëm.
Prandaj, nëse vendosni të përgatisni një trajtim të tillë për festën në furrë, kini parasysh recetën.
Ja një recetë tjetër në furrë. Vërtet, vetëm qumështi zihet në furrë, por megjithatë një nga fazat e gatimit zhvillohet në furrë.
Pashkë me vezë dhe salcë kosi "Red", e pjekur në furrë
Në kohët e vjetra, shijshme të tilla përgatiteshin në një furrë ruse. Por duke qenë se jo të gjithë kanë një sobë fshati, ajo është përshtatur me furrën tonë, e cila për fat të mirë është në çdo shtëpi.
Meqenëse kjo recetë përgatitej në familjet fshatare, ajo përgatitet nga shumica produkte të thjeshta, të cilat gjenden në çdo frigorifer.
Dhe megjithëse produktet janë të thjeshta, trajtimi rezulton të jetë "fisnik", nuk është më kot që ai ka të tilla emër i vetëkuptueshëm- "E kuqe".
Do të na duhen:
- qumësht - 1,5 litra
- salcë kosi - 4 gota
- vezë - 3 copë
- sheqer - 0,5 gota
- kripë - një majë
Përgatitja:
NË këtë recetë Qumështin do ta ziejmë vetë duke përdorur salcë kosi. Dhe ka dy mënyra për këtë. Një prej tyre është ta bëni këtë në një tenxhere duke përzier qumështin së bashku me salcën e thartë dhe duke e vendosur të ziejë. Kur hirra të jetë ndarë, shtroni një kullesë me dy shtresa garzë dhe derdhni përmbajtjen në të. Më pas lidhni garzën në një nyjë dhe varni në mënyrë që të kullojë i gjithë lëngu. Hirra do të kullojë, por gjiza do të mbetet.
Ose mund ta bëni ashtu siç bënë stërgjyshet tona. Dhe u bë kështu. NË tenxhere balte derdhej qumështi dhe vendosej në furrë. Ena u bë e nxehtë dhe qumështi u nxeh, ziej dhe u shkri. Pastaj duhej të nxirrej dhe të ftohej pak, afërsisht në temperaturën e trupit të njeriut, domethënë deri në 35 gradë.
Pas së cilës u shtua kosi, përzihet përmbajtja dhe lihet të fermentohet. Pastaj qumështi i fermentuar transferohej në një leckë ose garzë, palosej në një nyjë dhe varej, hirra kullohej, por masa e ngurtë mbetej. Në këtë mënyrë, nga qumështi i pjekur përftohej gjizë, me erë dhe shije të shijshme.
Zgjidhni çdo metodë për marrjen e gjizës dhe vazhdoni më tej.
1. Pasi të keni marrë gjizën dhe të keni kulluar të gjithë hirrën, gjizën duhet ta fërkoni dy herë në një sitë.
2. Më pas e bluajmë me vezë. Vezët duhet të jenë të freskëta, ato nuk do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë.
3. Më pas kriposim lehtë masën dhe shtojmë sheqerin. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.
4. Vendoseni masën në një kullesë të veshur me një shtresë të dyfishtë garzë. Mbylleni me skajet e garzës dhe vendosni një disk të një madhësie të përshtatshme. Vendosni një kullesë në një tas për të kulluar hirrën e mbetur. Shtypeni me presion dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
5. Më pas nxirrni Pashkën dhe hiqni me kujdes garzën. E vendosim në një pjatë dhe e dekorojmë sipas dëshirës.
Kjo është një recetë kaq e thjeshtë fshatare!
Receta më e thjeshtë klasike e gjizës së Pashkëve pa vezë
Jo të gjithë kanë kohë për të ngacmuar ushqimin në kuzhinë për një kohë të gjatë. Dhe ka edhe një recetë të thjeshtë për ta.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 1,25 kg
- gjalpë - 100 g
- sheqer - 0,5 gota
- salcë kosi - 0,5 gota
Përgatitja:
1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë. Mund ta shposh edhe me mikser ose ta kalosh dy herë në një mulli mishi.
2. Paraprakisht e heqim gjalpin nga frigoriferi dhe e leme te qendroje ne temperature ambjenti derisa te shkrihet pak. Hidhni sheqerin në gjalpin e shkrirë dhe përzieni.
3. Shtoni salcë kosi dhe grijeni masën derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.
4. Vendoseni masën që rezulton në gjizën e pure, shtoni një majë kripë dhe përzieni tërësisht.
5. Rreshtoni qesen me fasule me një shtresë të dyfishtë garzë, mund të laget me ujë. Më pas mbusheni me përzierjen që rezulton deri në majë, mbulojeni me skajet e varura të garzës.
Vendoseni gotën në një tas për të lejuar që hirra të kullojë në të. Hidhni një presion sipër dhe vendoseni në frigorifer ashtu siç është.
6. Koha minimale futeni në frigorifer për 12 orë, por është më mirë ta lini të qëndrojë për një ditë.
7. Kur të mbarojë koha, hiqni kallëpin nga frigoriferi, hiqni anët dhe hiqni me kujdes garzën. Vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipas dëshirës.
Pasochka e papërpunuar me qumësht të kondensuar të zier dhe fruta të thata
Për të përgatitur këtë recetë, mund të blini të gatshme qumësht i kondensuar i zier, por është më mirë ta gatuani vetë, kështu që produkti i përfunduar do të dalë më i shijshëm.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 500 gr
- salcë kosi me yndyrë 20% - 500 g
- qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe
- gjalpë - 150 g
- limon - 0,5 copë
- sheqer - 7 lugë çaji
- përzierje frutash të thata, fruta të ëmbëlsuara - 1 - 1,5 gota
Përgatitja:
1. Hiqini paraprakisht të gjitha produktet nga frigoriferi dhe lërini të qëndrojnë në temperaturën e dhomës, në mënyrë që të jenë më të lehta për t'u përzier. Dhe gjalpi do të na duhet që të shkrihet pak, ndaj duhet ta marrim edhe më herët.
2. Thithni frutat e thata ujë i nxehtë, dhe u jepni atyre mundësinë të shtrihen në të për të paktën gjysmë ore. Më pas hiqeni dhe thajeni peshqir letre, dhe prerë copa të vogla, madhësia e një rrushi të thatë. Nëse përdorni rrush të thatë, nuk ka nevojë t'i prisni.
Ju mund të përdorni çdo frut të thatë - këto përfshijnë kajsi të thata, kumbulla të thata, fiq dhe rrush të thatë. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe disa arra. Arra të mëdha si shqeme, braziliane apo arraËshtë më mirë ta copëtoni. bajame, arra pishe, lajthitë, fëstëkët ose kikirikët mund të lihen të tëra.
3. Vendosni kosin dhe gjalpin në një tas blender dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara.
4. Shtoni gjizën dhe rrihni përsëri plotësisht derisa të jetë e qetë.
5. Grini lëvoren e gjysmë limoni dhe shtrydhni lëngun në një filxhan.
6. Shtoni qumështin e kondensuar të zier, lëkurën e grirë dhe lëng limoni. Shtoni 5-6 lugë çaji sheqer dhe përzieni mirë derisa e gjithë masa të marrë ngjyrë të barabartë.
Pastaj shijojeni përzierjen, nëse përmban sheqer të mjaftueshëm për ju, atëherë lëreni ashtu, nëse ju pëlqen më i ëmbël, shtoni edhe dy lugë, ose edhe më shumë, pra sipas shijes tuaj.
7. Masës së gjizës shtoni fruta të thata dhe arra nëse dëshironi t'i përdorni. Përziejini me një lugë.
8. Rreshtoni qesen e fasules me një shtresë të dyfishtë garzë ose pëlhurë të trashë prej liri. Nëse nuk ka qese me fasule, atëherë mund të përdorni një kullesë dhe ta vishni me garzë. Në të dyja rastet, duhet të ketë skaje të gjata të varura, me të cilat do të mbulojmë më pas përzierjen e shtruar.
9. Vendoseni përzierjen në një tas dhe mbulojeni me skajet e varura të garzës ose pëlhurës. Nëse e bëni në një kullesë, atëherë duhet të vendosni sipër një tigan me madhësi të përshtatshme dhe të bëni presion mbi të. Instaloni gjithashtu presion në kutinë e fasules. Vendoseni strukturën që rezulton në një tas të përshtatshëm për të lejuar që hirra të kullojë në të dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
Hiqni anët e kallëpit nga ëmbëlsira e përfunduar e festave dhe hiqni me kujdes pëlhurën në mënyrë që të mos e dëmtoni atë. Vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipas dëshirës.
Një recetë shumë e shijshme për gjizën e Pashkëve me krem krem
A mund të gatuash krem krem karamel? Jo? Më pas lexoni.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 500 gr
- krem - 1 gotë
- vezë - 3 copë
- sheqer - 0,5 gota (pak më pak është e mundur)
- sheqer vanilje - 1 lugë çaji
- limon - 0,5 copë.
- fruta të ëmbëlsuar, fruta të thata, arra - 0,5 - 1 filxhan
Përgatitja:
1. Nëse përdorni fruta të thata si kajsi të thata ose rrush të thatë për gatim, atëherë duhet t'i lani fillimisht në ujë të nxehtë, rrushin e thatë për 30 minuta dhe kajsitë e thata për 1 orë. Më pas kullojmë ujin, thajmë frutat e thata dhe i presim derisa të kenë madhësinë e rrushit të thatë.
Nëse përdorni arra të mëdha, atëherë ato gjithashtu duhet të copëtohen; arrat më të vogla mund të lihen të plota.
2. Grini gjizën në një sitë dy herë. Shtoni fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata ose arra, masa totale e të gjitha mund të jetë nga 0,5 filxhan në një të plotë sipas dëshirës.
3. Qëroni gjysmën e limonit dhe më pas shtrydhni lëngun. Shtoni të dyja në përzierje. Përziejini duke përdorur një shpatull druri ose lugë plastike.
4. Thyejmë vezët në një tenxhere ose tenxhere të vogël, shtojmë sheqerin dhe i përziejmë me pirun ose me rrahje. Shtoni sheqer vanilje ose pak vanilinë.
5. Hidhni kremin. Tani duhet të ngrohim masën që rezulton. Kjo mund të bëhet në një banjë me ujë ose në nxehtësi shumë të ulët. Duhet të marrim një përzierje të trashur, por nuk duhet të vlojë. Gjatë gjithë procesit deri në trashje, masa duhet të përzihet pothuajse vazhdimisht.
6. Masën e trashë që rezulton e derdhim direkt të nxehtë në gjizën e përgatitur dhe e përziejmë mirë derisa të përftohet një masë homogjene.
Nëse nuk keni gjizë të yndyrshme, atëherë pasi masa e gjizës të jetë ftohur, mund të shtoni 100 gram gjalpë të zbutur me një përmbajtje yndyre prej 82,5%.
7. Rreshtoni qesen me fasule me një shtresë të dyfishtë garzë ose leckë të trashë. Vendoseni masën e gjizës në të, mbulojeni me skajet e varura të garzës dhe shtypni sipër dhe vendoseni vetë kallëpin në një enë ku do të kullojë hirra.
8. E vendosim kallëpin në frigorifer për të paktën 12 orë dhe mundësisht për një ditë.
Hiqeni ëmbëlsirën e përfunduar, hiqni anët e mykut dhe garzës, vendoseni në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës.
Pashkë fantastike e bërë nga gjizë me mbushje me fara lulekuqe pa pjekje
Në mënyrë që të mos mërziteni fare duke lexuar recetat, vendosa të përfshij në artikull një tjetër version të shkëlqyeshëm të gjizës së Pashkëve, të bërë në dy baza. Një nga bazat është bërë me shtesë lëkura e portokallit dhe shafran i Indisë, dhe tjetri me mbushje me farat e lulekuqes.
Rezulton jo vetëm tepër e shijshme, por edhe po aq e bukur. Ngjyrë e këndshme e artë, me erë të shijshme... Me një trajtim të tillë do të keni një festë të vërtetë.
Epo, çfarë thoni, ju pëlqeu receta? Për shembull, më pëlqeu shumë. Dhe e bukur, e shijshme dhe aromatike. Dhe meqenëse përgatitet pa trajtimit të ngrohjes, pastaj edhe mjaft shpejt!
Prandaj, sigurohuni që të keni parasysh këtë recetë.
Nga rruga, ju mund ta lyeni një produkt jo vetëm me shafran të Indisë, dhe kjo është pikërisht në temë me këtë recetën e radhës.
Pashkët e papërpunuara në gjalpë pa vezë me lëng nga gjemba e detit (recetë shumë e shpejtë)
Është shumë e thjeshtë dhe recetë e shpejtë. Prandaj, nëse keni pak kohë të lirë, atëherë kini parasysh atë.
Do të na duhen:
- gjizë - 500 gr
- gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët
- sheqer - 0,5 gota
- lëngu i gjembave të detit- 1 gotë
Përgatitja:
1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë, më pas përzieni me sheqer derisa të jetë e qetë dhe sheqeri të tretet.
2. Gjalpi, i cili do të duhet të nxirret paraprakisht nga frigoriferi, duhet të shkrihet pak. E shtojmë tek gjiza dhe e përziejmë sërish.
3. Më pas shtoni lëngun e gjembave të detit. Më pas rrahim masën me mikser derisa konsistenca dhe ngjyra të bëhen uniforme.
4. Rreshtoni një tas ose kullesë pastiçerie me një shtresë të dyfishtë garzë dhe vendosni masën e gjizës në të. Mbuloni pjesën e sipërme me skajet e garzës dhe vendoseni nën presion, duke vendosur një enë poshtë në të cilën hirra do të kullojë.
5. Vendoseni në frigorifer për 12, ose më mirë akoma, 24 orë.
6. Nxirrni Pashkën e përfunduar, hiqni kallëpin dhe garzën, vendoseni në një pjatë dhe dekorojeni sipas dëshirës.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të përgatisni produkte me shtimin e kakaos, reçel me mjedër ose me karota.
Një recetë e thjeshtë për Pashkën me karrota me gjizë
Si ju pëlqen ideja për ta bërë recetën më të larmishme dhe për të shtuar karota në bazën e ëmbëlsirës festive?!
Do të na duhen:
- gjizë - 500 gr
- karota - 200 gr
- gjalpë - 100 g
- sheqer - 200 gr
- lëvorja e portokallit - 1 lugë çaji
- vanilinë - një majë
Përgatitja:
1. Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende rende e imët. Spërkateni me sheqer dhe lëreni të qëndrojë derisa të lëshojë lëngun.
2. Vendosim tiganin në zjarr shumë të ulët, mbi të vendosim një lugë gjelle gjalpë dhe karota. Ziejini derisa karotat të bëhen të buta.
Në të njëjtën kohë, sigurohuni që të mos fillojë të digjet, përndryshe do t'i japë një hije të errët jo tërheqëse produktit të përfunduar.
3. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë. Më pas lyeni me gjalpin pak të zbutur dhe më pas karotat e çalës. Ai do të bluajë vetë dhe do të heqë vajin e mbetur nga sita.
4. Masës i shtojmë lëkurën e grirë dhe vaniljen. Përziejini mirë dhe rrihni me mikser.
5. Vendoseni përzierjen në një tas ose kullesë të veshur me garzë të lagur, mbulojeni me garzën e mbetur dhe vendoseni nën presion për të paktën 12 orë.
Vendoseni mykun në një tas për të lejuar që hirra të kullojë në të. Produkti duhet të qëndrojë në frigorifer gjatë gjithë kohës.
6. Më pas hiqeni nga kallëpi dhe hiqni garzën. Dekoroni siç e dikton imagjinata juaj.
Bukuria jonë do të rezultojë të jetë një ngjyrë e këndshme e artë me të njëjtën erë të këndshme portokalli.
Si të bëni gjizë vanilje Pashkët pa pjekje
Pavarësisht nga përbërësit minimalë në këtë recetë, trajtimi që rezulton do të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë 9% - 600 gr
- krem i rëndë - 600 ml
- sheqer - 1 gotë
- sheqer vanilje, ose vanilinë - 1 lugë çaji ose majë
Përgatitja:
1. Grini gjizën në një sitë dy herë, gradualisht derdhni kremin në të. Përdorni krem me përmbajtje yndyre të paktën 20%. Përziejeni përzierjen derisa të jetë e qetë.
2. Vendoseni përzierjen në disa shtresa garzë dhe lidheni në një nyjë. Vareni dhe lëreni për 12 orë derisa të hiqet i gjithë lëngu nga gota. Vendosni një tas nën nyjë. Mos e derdhni hirrën që rezulton, ajo mund të përdoret për gatim,
3. Pasi të ketë kaluar koha, zgjidhim nyjën, masën e vendosim në një enë, shtojmë sheqerin, sheqer vaniljen ose vanilinë. Për t'i trazuar plotësisht.
4. Mbushni kutinë e makaronave me garzë të lagur, të palosur në dy shtresa dhe vendosni përzierjen e përgatitur me gjizë. Mbulojeni kallëpin me skajet e varura të garzës, shtypni sipër dhe vendoseni vetë kallëpin në një tas në mënyrë që hirra e mbetur të kullojë.
5. Lëreni në temperaturën e dhomës për 30 minuta. Më pas e lëshojmë nga kallëpi dhe e heqim garzën.
6. Vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipas dëshirës tuaj.
Kjo nuk është vetëm më e thjeshta, por edhe mjaft mënyrë e shpejtë përgatitjet. Nuk duhet të prisni një ditë për të filluar të hani një ëmbëlsirë të shijshme.
Kjo bukuri përgatitet në fshatra duke përdorur yndyrna gjizë fshati dhe i njëjti krem.
Pashkët e papërpunuara të Carit në Rusisht me salcë kosi dhe krem
Sipas kësaj recete, produkti i përfunduar rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë, i shijshëm dhe i ajrosur, domethënë me të vërtetë "mbretëror".
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë- 800 gr
- salcë kosi me yndyrë të trashë - 1 filxhan
- krem 33% - 0,5 gota
- gjalpë 82,5% - 2 lugë gjelle. lugët
- sheqer - 0,5 gota
- sheqer pluhur - 0,5 gota
- sheqer vanilje - 2 lugë çaji
- vezë - 3 copë
- terren arrëmyshk- 0,5 lugë çaji
- kanellë e bluar - 0,5 lugë çaji
- lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar - 1 lugë. lugë
- rrush të thatë - 2 lugë gjelle. lugët
- çdo arra - 2 lugë gjelle. lugët
Përgatitja:
1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë. Shtojmë sheqer pluhur, gjalpë të zbutur dhe salcë kosi. Rrihni me mikser.
2. Ndani vezët në të verdha dhe të bardha.
3. Përzieni sheqerin me të verdhat dhe grijeni derisa të zbardhet. Mund të përdorni një mikser. Më pas masën që rezulton shtoni në masën e gjizës.
4. Rrihni kremin e ftohtë nga frigoriferi në një shkumë të fortë.
5. Rrahim edhe të bardhat në shkumë.
6. Gradualisht shtoni të gjitha erëzat në përzierjen e gjizës, pastaj në mënyrë të alternuar pana dhe të bardhat. E trazojmë me një shpatull druri duke e lëvizur masën nga poshtë lart në një drejtim.
7. Shtoni frutat e ëmbëlsuar, rrushin e thatë të larë dhe të tharë, si dhe çdo arra jo të grirë shumë hollë. Përziejini, gjithashtu duke përdorur një shpatull druri.
8. Rreshtoni qesen me fasule me garzë ose një leckë të hollë të dendur, duke lënë majat e gjata.
9. Vendosni masën e gjizës në të, mbylleni me majat e varura, vendosni një dërrasë sipër dhe shtypni sipër. Vendoseni në një enë për të lejuar që hirra të kullojë.
10. E vendosim kallëpin në frigorifer për 1,5 - 2 ditë. Më pas hiqni muret e kallëpit dhe garzën ose filmin, në varësi të asaj që keni përdorur.
Dekoroni sipas shijes tuaj. Mund të dekoroni me fruta të thata, arra, fruta të ëmbëlsuara.
Pastë e shijshme krem me të verdha të ziera pa formë
Një tjetër recetë interesante, ku nuk do të përdoren vezë të papërpunuara, por të verdhat e ziera. Dhe nuk mund të kesh frikë të japësh ëmbëlsirë e gatshme fëmijët.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 1,4 kg
- vezë - 5 copë
- qumësht - 2/3 filxhan
- sheqer - 1 gotë
- lëvore nga një limon
- ose vanilinë - një majë
Përgatitja:
1. Zieni vezët e ziera fort, ftohni dhe hiqni të verdhat. Lërini mënjanë të bardhat që të mund të përdoren për gatim.
2. Nëse jeni duke përgatitur një produkt me lëkurë limoni, duhet ta hiqni atë. Hiqni vetëm pjesën e verdhë të kores.
3. Grini të verdhat me sheqer derisa të jenë të lëmuara dhe derisa sheqeri të tretet.
4. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe holloni në të masën e përftuar dhe lëkurën e limonit, vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni pothuajse të ziejë. Por qumështi nuk duhet të ziejë.
5. Hidheni në një tas të thellë dhe të madh dhe lëreni të ftohet.
6. Grini gjizën në një sitë dy herë ose mund ta rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene. Shtoni në masën e ftohur dhe përzieni plotësisht.
7. Vini kullesë me një shtresë të dyfishtë garzë ose pëlhurë të trashë. Rreshtoni tiganin në mënyrë që të ketë skaje të gjata të varura.
8. Transferoni përzierjen e gjizës në një kullesë. Mbulojeni me skajet e varura të pëlhurës, vendosni sipër një disk të një madhësie të përshtatshme dhe shtypni sipër.
Vendoseni vetë kullesën në një tas. Nga shtypja, serumi i lëshuar do të rrjedhë në të. Të gjitha këto vendosini në frigorifer për 12 orë ose më mirë për një ditë.
9. Pas kohës së caktuar, hiqni paketimin nga kullesë dhe hiqni me kujdes garzën.
Dekoroni Pashkën e përfunduar sipas shijes tuaj, siç ju thotë imagjinata juaj. Frutat e thata, arrat ose meli i lyer me ngjyra të ndezura janë të përshtatshme për dekorim.
Pashkët me salcë kosi të gjizë dhe çokollatë të zezë
Ndoshta për disa njerëz një ëmbëlsirë e tillë do të jetë e pazakontë, siç ishte për mua personalisht në një kohë. Pikërisht atëherë e kam parë për herë të parë këtë recetë. Po, sado e pazakontë të duket, ato përgatiten me çokollatë. Dhe dy recetat e ardhshme do të jenë të tilla.
Kjo recetë është gjithashtu e pazakontë në atë që ne po përgatisim ëmbëlsirën pa gjizë dhe do ta lyejmë me salcë kosi.
Do të na duhen:
- salcë kosi e trashë fshati - 1,2 kg
- krem i rëndë - 0,5 gota
- gjalpë 82.5% - 2 pako (400 g)
- sheqer - 400 gr
- të verdhat e vezëve - 6 copë
- çokollatë - 400 gr
- vanilje - pod (ose vanilinë në majë të një thike)
Kjo sasi përbërësish bën një tortë mjaft të madhe të Pashkëve. Nëse nuk ju nevojitet një, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e përbërësve përgjysmë.
Përgatitja:
1. Vendosni kosin në disa shtresa garzë ose leckë të trashë. Lidheni në një nyjë dhe varni për 10 - 12 orë derisa të kullojë i gjithë lëngu. Vendosni një tas nën hirrën që kullon; përbërësi i lëngshëm mund të përdoret për pjekje.
2. Grini të verdhat me sheqer derisa të zbardhen, për këtë mund të përdorni një mikser.
3. Çokollatën e grijmë në rende, para se ta fusim në frigorifer për pak do ta grijmë më lehtë. Më pas shtoni atë dhe vaniljen në përzierjen e të verdhës.
4. Hollojeni masën që rezulton me krem dhe vendoseni në sobë në zjarr shumë të ulët, ose edhe më mirë, në banjë me ujë. Detyra jonë është të marrim një përzierje të trashë, homogjene, por ajo nuk duhet të vlojë. Gjatë gjithë procesit, masa duhet të trazohet në mënyrë që të trashet në mënyrë të barabartë dhe të mos ngjitet në fund.
5. Sapo masa të trashet, hiqeni nga zjarri ose banja me ujë dhe lëreni të ftohet. Kur masa të jetë ftohur e përziejmë me salcë kosi dhe gjalpë të bardhë. Lëreni në frigorifer derisa të bëhet konsistenca e gjalpit.
6. Rreshtoni qesen me fasule me një shtresë të dyfishtë garzë ose pëlhurë të trashë. Vendoseni masën që rezulton në të shumë fort. Mbulojeni me skajet e garzes dhe vendoseni nen presion ne frigorifer per 24 ore. Vendoseni kallëpin në një tas me madhësi të përshtatshme në mënyrë që lëngu kullues të mbetet në të.
7. Kur të jetë gati, hiqni kallëpin, hiqni muret dhe garzën. Transferoni në një pjatë dhe dekorojeni. Ose mund ta lini ashtu siç doli.
Kjo recetë mund të përgatitet edhe pa çokollatë, duke e zëvendësuar me ndonjë arra të bluar. Ato shtohen në të njëjtën proporcion si çokollata. Në këtë rast, vanilja mund të zëvendësohet me esencë bajameje.
Pashka rezulton çuditërisht e butë dhe tepër e shijshme. Prandaj, sigurohuni që të keni parasysh këtë recetë, nuk do t'ju zhgënjejë.
Gjizë shumë e butë dhe e shijshme e Pashkëve me çokollatë të bardhë
Shumë i butë dhe ëmbëlsirë e shijshme, e cila është gjithmonë e këndshme për t'u shërbyer dhe jo më pak e këndshme për t'u ngrënë.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 400 gr
- salcë kosi me yndyrë - 400 gr
- çokollatë e bardhë - 200 gr
- qumësht - 1/4 filxhan
- fruta të thata, fruta të ëmbëlsuar - 0,5 gota
Përgatitja:
1. Hidhni qumështin në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe aty thyeni çokollatën. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të shkrihet e gjithë çokollata.
2. Shpëlani frutat e thata dhe derdhni ujë të vluar, lëreni rrushin e thatë për 30 minuta dhe kajsitë e thata për një orë. Më pas kullojeni ujin, thajini frutat e thata dhe i prisni në copa sa një rrush i thatë.
3. Kalojeni gjizën në një sitë dy herë. Shtoni në të qumësht të ngrohtë me çokollatë të shkrirë, të yndyrshme salcë kosi e trashë. Përmbajtja e yndyrës duhet të jetë së paku 20%, dhe mundësisht 30%. Përziejini.
Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer, veçanërisht nëse keni ëmbëlsirë.
4. Në përzierjen që rezulton shtoni fruta të thata dhe fruta të ëmbëlsuara.
5. Lagni me ujë dy shtresa lecke të hollë e të dendur ose garzë dhe shtrojini me të qesen e fasules. Lërini skajet e gjata.
6. Vendoseni përzierjen e gjizës në kallëp dhe mbylleni me skajet që varen. Dhe vendosi shtypjen në krye. Vendoseni vetë kallëpin në një tas për të lejuar që lëngu të kullojë në të. Lëreni në temperaturën e dhomës për 6 - 12 orë, më pas vendoseni në frigorifer për 12 - 24 orë të tjera.
Më pas hiqni formën dhe hiqni pëlhurën. Dekoroni sipas dëshirës.
Si të bëni Pashkë në shtëpi nga qumështi i thartuar dhe qumështi i pjekur i fermentuar
Sot ne kemi përgatitur tashmë një ëmbëlsirë të tillë duke përdorur salcë kosi dhe çokollatë, dhe tani kemi një recetë tjetër sipas së cilës do ta përgatisim nga kosi, qumështi dhe qumështi i pjekur i fermentuar.
Do të na duhen:
- Ryazhenka - 2 litra
- qumësht - 2 litra
- salcë kosi - 300 gr
- sheqer - 0,5 gota + 1 filxhan
- të verdhat - 6 copë
- gjalpë 82,5% - 100 g
- vanilje - një majë
Përgatitja:
1. Grini të verdhat tërësisht me 0,5 gota sheqer.
2. Në një tenxhere të madhe përziejmë qumështin e pjekur të fermentuar, qumështin dhe kosin. Shtoni të verdhat dhe përzieni gjithçka. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë, duke e përzier vazhdimisht derisa hirra të zhduket. Kjo do të kërkojë disa minuta zierje të butë.
3. Vini një kullesë me dy shtresa garzë dhe vendoseni në një tavë me vëllim të përshtatshëm. Hidheni përzierjen në një kullesë për të lejuar që hirra të kullojë në tigan.
4. Lëreni në këtë gjendje derisa masa e gjizës të ftohet plotësisht.
5. Më pas lidhni garzën në një nyjë dhe varni për dy orë, në mënyrë që gjatë kësaj kohe të kullojë i gjithë lëngu i mbetur.
Mos e derdhni hirrën, ajo prodhon.
6. Pas kësaj kohe, fërkojeni masën e gjizës në një sitë dy herë.
7. Paraprakisht hiqeni gjalpin nga frigoriferi dhe lëreni të shkrihet pak. Më pas përzieni me sheqerin duke e fërkuar mirë derisa të zhduken kokrrat. Shtoni vaniljen dhe përzieni përsëri.
8. Shtoni diçka të ëmbël vaj aromë në gjizë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
9. Vendoseni masën në një tas të përgatitur të veshur me garzë, ose në një formë tjetër. Vendoseni në një tas në mënyrë që lëngu i lëshuar të rrjedhë në të. Hidhni presion sipër dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
Më pas hiqni mykun, garzën dhe vendoseni ëmbëlsirën e përfunduar në një pjatë. Sipas dëshirës, dekorojeni ose lëreni ashtu siç është.
Një recetë e thjeshtë për përgatitjen e ëmbëlsirave me gjizë me mjaltë
Kjo është një tjetër recetë shumë e thjeshtë që është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u bërë.
Do të na duhen:
- gjizë me yndyrë - 700 gr
- të verdhat e vezëve - 7 copë
- mjaltë - 100 ml
- salcë kosi me yndyrë - 200 gr
- sheqer - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
Përgatitja:
1. Fërkojeni gjizën përmes një sitë dy herë. Përdorni gjizë me yndyrë të plotë, do ta bëjë Pashkën më të shijshme.
2. Në gjizë shtoni të verdhat, sheqerin, mjaltin dhe salcën e thartë, të gjitha përnjëherë. Nëse kosi juaj nuk është shumë i yndyrshëm, atëherë shtoni pak gjalpë 82.5% në të.
3. Masën e përziejmë ose akoma më mirë e rrahim me mikser.
4. Më pas vendoseni në një qese me fasule të veshur me garzë dhe në një kullesë. Mbulojeni me skajet e garzës dhe vendoseni nën presion në frigorifer, mundësisht për një ditë.
Video se si të përgatisni gjizën dietike të Pashkëve sipas Dukanit
Siç e kemi vërejtur nga të gjitha recetat e mëparshme, ëmbëlsira përgatitet nga të gjithë përbërësit yndyrorë, përfshirë gjizën e yndyrshme dhe kosi me yndyrë, dhe krem, dhe madje edhe me shtimin e gjalpit. Hani një pjesë të këtij trajtimi dhe do të fitoni mjaftueshëm për gjithë ditën. kalori shtesë.
Po njerëzit që nuk i duan këto kalori shtesë, por festojnë edhe Pashkët. Pra, receta tjetër është për ju.
Edhe nëse nuk jeni në dietë, kini parasysh edhe këtë recetë, sepse produkti rezulton shumë i shijshëm. Dhe unë mendoj se me siguri do t'ju pëlqejë!
Dhe në fund një tjetër recetë e shijshme, e cila nuk do të lërë askënd indiferent.
Gjizë me çokollatë Pashkë e bërë me salcë kosi
Fëmijëve të vegjël u pëlqen shumë shija e përgatitur sipas kësaj recete. Thonë se ka shije më të mirë - surprizë. Ndoshta është, për sa kohë që fëmijëve u pëlqen!
Do të na duhen:
- gjizë - 500 gr
- salcë kosi - 1 gotë
- sheqer - 0,5 gota
- gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
- vezë - 3 copë
- çokollatë - 100 gr
- vanilje - një majë
Përgatitja:
1. Përgatitni një tenxhere të vogël. Thyejmë vezët në të dhe i bluajmë me sheqer derisa të zbardhen, shtojmë vaniljen dhe çokollatën e grirë.
2. E vendosim tenxheren në zjarr të ulët dhe e përziejmë vazhdimisht derisa masa të shkrihet plotësisht.
3. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.
4. Përzierjes i shtoni gjizën, gjalpin dhe kosin. Përziejini gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.
5. Vendoseni në një tas ose kullesë të veshur me garzë. Mbulojeni me skajet e pëlhurës dhe vendoseni nën një shtypje. Vendoseni në frigorifer për 12 - 24 orë.
6. Më pas hiqni formën dhe hiqni me kujdes garzën. Vendoseni në një pjatë dhe dekorojini sipas dëshirës tuaj.
Siç mund ta shihni, skema e gatimit është pothuajse kudo e njëjtë. Ndryshojnë vetëm përbërësit, sasia dhe përbërja e tyre. Dhe pjesa tjetër e skemës mbetet e pandryshuar.
Që të mos keni as dyshimin më të vogël se do të përgatisni më të mirën Pashkë të shijshme, kapitulli tjetër do të ndihmojë.
Si të përgatisni në mënyrë të shijshme dhe të saktë gjizën e Pashkëve në shtëpi
Pashkët mund të jenë të papërpunuara, krem dhe të pjekura.
- Të papërpunuara - të përgatitura pa asnjë trajtim termik, vetëm nga produkte të papërpunuara. Prandaj, ata kërkojnë përbërësit më të freskët, veçanërisht nëse gatuani me vezë.
Vezët jo vetëm që duhet të jenë të freskëta, por edhe të lahen tërësisht me sapun. Më pas, në mënyrë që era e sapunit të mos mbetet, ato duhet të shpëlahen plotësisht nën të ujë të rrjedhshëm dhe fshijeni me peshqir letre.
- Brewed - përgatitur duke përdorur trajtimin e ngrohjes. Si rregull, qumështi me sheqer nxehet. Shpesh, vezët e shtuara në përzierjen e lëngshme gatuhen gjithashtu.
Një tipar i trajtimit të nxehtësisë është se, si rregull, përzierja nuk zihet, veçanërisht nëse përmban vezë.
Kjo është arsyeja pse shpesh është kështu trajtimit të ngrohjes kryhet në një banjë uji. Me të ka më pak mundësi që masën ta ziejmë shumë, të digjet dhe vezët të gjizë.
Sapo masa të trashet, zakonisht hiqet menjëherë nga zjarri dhe vendoset në të ftohtë dhe të barabartë ujë akull, bashkë me tiganin.
Në përzierjen e ftohur shtohen gjizë, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, erëza dhe shpesh gjalpë.
- E pjekur - e gatuar në furrë dhe shumë e butë. Ata lehtë mund të bien dhe të humbasin formën. Ata kanë nevojë për kohë që të ftohen plotësisht dhe vetëm atëherë mund të hiqen nga myku.
Ekzistojnë edhe këto opsione:
- e thjeshtë - e përgatitur me grupin më të thjeshtë të përbërësve - gjizë, salcë kosi, sheqer dhe kripë
- “mbretëror” - i përgatitur me produkte që përmirësojnë shijen dhe aromën e produktit. Kjo dhe të ndryshme aromatizues në formë vaniljeje, erëzash, lëkure limoni ose portokalli, si dhe fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra, çokollatë etj.
Parimet e përgjithshme për përgatitjen e Pashkëve nga gjizë
Për të gjitha llojet e ëmbëlsirave të festave ka parimet e përgjithshme përgatitjet.
- Për gatim duhet të përdoren vetëm përbërësit më të mirë. Ushqim i fresket, veçanërisht për gjizën, të gjitha produktet e qumështit të lidhura me to dhe vezët
- Shtë më mirë të merrni gjizë të paktën 9%
- salcë kosi jo më pak se 20%
- krem - nga 20% nëse thjesht e shtoni në përzierje dhe 33% nëse gatuani me krem pana.
- vaji i nevojshëm është 82.5%. Vaji me përqindje më të ulët nuk është më vaj si i tillë, është trans yndyrë, margarinë origjinë bimore Cilesi e dobet
- me shpesh ne receta perdoren vetem te verdhat e vezeve nese perdorni te bardhat atehere me mire ti rrihni dhe t'i shtoni ne kete forme
- mund të përgatitet nga gjizë e gatshme, ose mund ta përgatisni vetë duke fermentuar qumësht, qumësht të pjekur të fermentuar ose salcë kosi. Receta të tilla janë në përzgjedhjen e sotme.
- siç u përmend më lart, në Pashkët mbretërore Përdoren fruta të thata, arra, fruta të ëmbëlsuara, erëza dhe aditivë të tjerë aromatizues. Përdoret gjithashtu ngjyra ushqimore, të tilla si shafran i Indisë, kakao, karota. E gjithë kjo ju lejon të përmirësoni jo vetëm shijen, por edhe pamjen
- Për të formuar boshllëqet, përdoren kallëpe të veçanta - kuti fasule. Ato vijnë në dru dhe plastikë. Si rregull, në anën e pasme shkronjat "ХВ" (Krishti u ringjall) ose simbole të tjera të ringjalljes së Krishtit janë të stampuara.
Këtu duhet thënë se një formë kaq e veçantë simbolizon Varrin e Shenjtë. Prandaj Pashkët kanë një formë të caktuar dhe simbolikë të veçantë.
- nëse nuk keni një formë të tillë, atëherë mund të përgatitet në një kullesë, sitë ose në një tenxhere me lule me fund të prerë (për këtë kam folur tashmë në fillim të artikullit). Kjo është, ju duhet një formë me dy vrima. Në njërën prej tyre shtrihet masa e gjizës dhe ushtrohet presion, dhe përmes tjetrës derdhet lëngu i tepërt - hirra. Kjo do të thotë, produkti shtypet dhe lirohet nga lëngu i tepërt.
- Kutia e fasules, ose forma tjeter ne te cilen do te vendosim perzierjen, duhet te mbulohet me lecke. Si rregull, është garzë në dy shtresa, ose pëlhurë e hollë e dendur. Në raste ekstreme, mund të përdoret film ngjitës.
Pse është më mirë të përdorni pëlhurë? Sepse mund të futet në frigorifer deri në dy ditë, dhe pëlhura ndihmon produktin të "marrë frymë" më mirë (si të thuash).
- Përzierja e shtruar në kallëp duhet të mbulohet me skajet e garzës. Pastaj mbi të vendoset një tabelë ose ndonjë "platformë" tjetër, mbi të cilën mund të instalohet shtypja.
- Vetë myku vendoset në një tas, hirra do të rrjedhë në të. Duhet të kullohet periodikisht. Produkti konsiderohet i gatshëm kur lëngu ndalon të grumbullohet në tas.
- Pothuajse në të gjitha recetat duhet mbajtur nga 12 deri në 48 orë në të ftohtë, pra në frigorifer.
- trajtimi i përfunduar i festës lirohet nga myku, garza hiqet dhe zbukurohet me kujdes menyra te ndryshme. Dekoroni me të bardhat e vezëve të rrahura me mel me ngjyrë, glazurë, të njëjtat fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara dhe arra, spërkatini me kakao etj.
- trajtimi mund të ruhet në frigorifer deri në dy ditë
Këtu është udhëzuesi ynë për përgatitjen e një prej ëmbëlsirave kryesore të Pashkëve. Shpresoj të jetë e plotë. Në fund të fundit, në tabelën e përmbajtjes kam shkruar se këtu janë të gjitha recetat nga A në Z. Sigurisht, të gjitha recetat nuk mund të mblidhen brenda kornizës së një artikulli, kjo është e kuptueshme. Ka shumë prej tyre, në fakt.
Por këtu u përpoqa të përdor të gjitha ato më themeloret. Për më tepër, të gjithë dolën ndryshe, dhe nëse e kuptoni parimin bazë, atëherë mund të përgatisni çdo ëmbëlsirë të gjizës dhe madje të krijoni vetë receta të ndryshme të shijshme.
Më tregoni në komente se si doli! A ju pëlqeu artikulli dhe a ishte i dobishëm për ju? Ose thjesht vlerësoni ose ripostoni, kështu që unë do të kuptoj që recetat doli të ishin të nevojshme për ju.
Në çdo rast, përgatitini të shijshme Trajtimet e Pashkëve dhe bëni të dashurit tuaj të lumtur me ta.
Gjiza e Pashkëve është një nga më të rëndësishmet gatime tradicionale për Pashkë, që ka kuptim simbolik. Forma e Pashkëve në formën e një koni të cunguar simbolizon Varrin e Shenjtë, ku ndodhi mrekullia e ringjalljes. Besohet gjithashtu se përbërësit kryesorë të Pashkëve - gjizë dhe produktet e qumështit (gjalpë, salcë kosi) - simbolizojnë pjellorinë. Ka një shumëllojshmëri të madhe të recetave të Pashkëve, por kjo recetë është e ndryshme në atë që nuk kërkon vezë të papërpunuara për të bërë Pashkë. Nëse jeni të kujdesshëm ndaj përdorimit të vezëve të gjalla në ushqimin tuaj, sigurohuni që ta provoni këtë recetë.
Autor i botimit
Një avokat me trajnim. Hobi im kryesor është studimi. Është ky pasion që të bën të mësosh diçka të re për botën e gatimit, të zbulosh produkte të reja, shije të reja pjata të njohura, mësoni nga kuzhinierë të mrekullueshëm, përmirësoni aftësitë tuaja fotografike. Ëndrrat për të vizituar restoranti The Rosa e shëndoshë nga i famshmi Heston Blumenthal.
Nënë e dy djemve, grua. Merr pjesë në disa projekte sociale.
- Autorja e recetës: Yulia Nasibulina
- Pas gatimit do të merrni 1 pc.
- Koha e gatimit: 22 orë
Përbërësit
- 250 g gjizë 9%
- 100 g gjalpë
- 100 gr sheqer pluhur
- 1/2 lugë. vanilinë
- 75 g salcë kosi 25%
- 15 g fruta të ëmbëlsuara
- 15 g rrush të thatë të lehtë
- 10 gr bajame
Mënyra e gatimit
Kjo është një recetë për një kuti të vogël fasule 10 cm të lartë, gjatësia e skajit të poshtëm është 8 cm dhe pjesa e sipërme është 4 cm. Nëse kutia e fasules është e madhe, mund të dyfishoni sasinë e përbërësve, siç paraqitet në recetë origjinale. Një ditë më parë, gjizën (libri përdor gjizën me përmbajtje yndyre 18%) në napë, vendoseni në një kullesë dhe shtypni sipër. Vendosni një kullesë në një pjatë të thellë në frigorifer për 12 orë për të hequr lëngun e tepërt.
Lëvizni gjizën përmes një mulli mishi dy herë ose fërkojeni përmes një sitë.
Përgatitni përbërësit.
Gjalpë temperatura e dhomës bluaj me sheqer pluhur dhe vanilje të bardhë. Shtoni gjizë dhe salcë kosi, rrihni mirë.
I thajmë bajamet në furrë për 5 minuta në 180 gradë, më pas i presim. Lani rrushin e thatë dhe kulloni të gjithë ujin.
Shtoni fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë dhe arra në masën e gjizës, përzieni plotësisht.
Palosni garzën në 2 shtresa, lagni dhe shtrydhni. Rreshtoni pjesën e brendshme të qeses së fasules me garzë në mënyrë që skajet e garzës të varen nga të gjitha anët. Shtroni masën e gjizës, mbylleni me skajet e garzës dhe vendosni një ngarkesë sipër. Vendoseni qesen me fasule në një pjatë të thellë në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë poshtë për të kulluar lëngun dhe vendoseni në frigorifer për 20 orë. Kullojeni periodikisht lëngun e lëshuar.
Hiqeni garzën nga pjesa e sipërme e qeses së fasules, mbulojeni me një pjatë me kokë poshtë dhe kthejeni me kujdes, hiqni kutinë e fasules dhe pjesën tjetër të garzës. Dekoroni Pashket sipas deshires.
Pashkët me gjizë gati pa vezë. Ju bëftë mirë! Duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se 2-3 ditë.
Besimtarët ortodoksë festojnë festën e ndritshme të Pashkëve më 28 Prill 2019. Për këtë ditë amvisat kujdesen të përgatisin Pashkët nga gjiza. Gjiza e Pashkëve është një pjatë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur që do të zbukurojë tryezën e festave. Megjithatë, mbani në mend se duhet ta përgatisni paraprakisht, pasi duhet të qëndrojë nën presion për disa orë.
Ne ofrojmë një recetë klasike të Pashkëve të bërë nga gjizë pa vezë. Për ta bërë pjatën të shijshme, përdorni gjizë me konsistencë delikate, pa kokrra ose përfshirje të huaja, gjalpë me cilësi të lartë dhe salcë kosi.
Është më mirë që fillimisht të vendosni gjizën në napë dhe ta varni për të kulluar lëngun e tepërt - atëherë Pashkët do të jenë të dendura dhe të formësuara më mirë.
Si të bëni gjizë Pashkët pa vezë?
Për ta bërë produktin të butë, është më mirë të përdorni sheqer pluhur sesa sheqer.
Rrushi i thatë zakonisht shtohet për Pashkë. Por mund të shtoni edhe fruta të tjera të thata: kajsi të thata, kumbulla të thata, fiq, mollë të thata ose dardha.
Të përpunuara zgjidhje të veçanta Frutat e thata duhet të lahen në ujë të nxehtë përpara përdorimit dhe më pas të shpëlahen me ujë të ftohtë.
Pra, për këtë recetë klasike të djathit të Pashkëve pa vezë do t'ju duhet:
- gjizë 650 g,
- gjalpë 250 g,
- salcë kosi 200 g,
- sheqer ose sheqer pluhur 250 g,
- fruta të thata (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata) - 80 g secila,
- vanilinë.
Për të filluar përgatitjen e Pashkëve nga gjizë pa vezë, hiqni gjalpin nga frigorifer paraprakisht. Ajo duhet të bëhet e butë dhe elastike.
Gjiza për Pashkë duhet të jetë e freskët, e thatë, homogjene, pa asnjë aditiv ose përfshirje të huaj. Fërkohet dy herë në një sitë. Nuk duhet ta vendosni në një mulli mishi, përndryshe do të dalë i grimcuar dhe viskoz.
TE gjizë pure shtoni gjalpë të zbutur, përzieni.
Lani frutat e thata, derdhni ujë të vluar dhe lërini të qëndrojnë për 15-20 minuta. Më pas kajsitë e thata dhe kumbullat e thata priten në copa, përdorni rrushin e thatë në tërësi.
Përziejmë vanilinë me sheqerin ose pluhurin dhe ia shtojmë masës së gjizës. Shtoni salcë kosi dhe përzieni, mundësisht në blender. Më pas shtoni frutat e thata dhe përzieni sërish.
Procesi aktual i bërjes së gjizës së Pashkëve pa vezë është arsyeja pse recetë klasike do të jetë e radhës. Masa e gjizës Vendoseni në një kallëp të veshur me një shtresë të dyfishtë garzë dhe shtypni poshtë.
I mbështjellim skajet e garzës sipër në mënyrë tërthore dhe i vendosim një peshë. Nëse jeni duke përdorur një kallëp me vrima, vendosni një enë poshtë për të kulluar lëngun e tepërt.
E vendosim Pashkën në frigorifer për 10-15 orë (mundësisht gjatë natës). Në mëngjes, vendosni produktin e përfunduar në një pjatë dhe dekorojeni me arra dhe fruta të thata.
Gjizë e Pashkëve - një pjatë e ëmbël traditë e gjatë që shoqëron kremtimin e Ditës së Madhe dhe është një nga kryesoret tryezë festive. Baza e produktit është gjiza, e cila plotësohet me përbërës që përmirësojnë shijen dhe strukturën e ëmbëlsirës.
Si të përgatisim gjizën e Pashkëve?
Për të qenë në krye Tavolina e Pashkëve ishte perfekt në të gjitha aspektet Pashkët me gjizë, këshillat se si ta përgatisni saktë dhe të përmirësoni shijen e tij do t'ju ndihmojnë të merrni rezultatin e dëshiruar.
- Gjiza duhet të jetë natyrale, Cilesi e larte, ideale e bërë vetë.
- Ekzistojnë dy lloje produktesh: të papërpunuara, ku përdoret gjiza e patrajtuar me nxehtësi, dhe të ziera ose të pjekura.
- Pashkët nga gjiza përgatiten në një formë të veçantë, të veshur brenda me një copë pëlhure pambuku ose garzë.
- Përbërësit shtesë që i shtohen shpesh gjizës: kosi, kremi, gjalpi, qumështi i kondensuar, vezët ose të verdhat.
- Frutat e thata, frutat e ëmbëlsuara, arrat, vanilja, më rrallë çokollata dhe aditivë të tjerë konsiderohen tradicionalisht mbushës aromatizues për delikatesat.
Gjizë Pashkë pa pjekje
Ndiqni recetën për gjizën Pashkët klasike jashtëzakonisht e thjeshtë. Gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat e përbërësve dhe t'i qaseni zgjedhjes së tyre me gjithë përgjegjësinë, duke i dhënë përparësi vetëm produkteve me cilësi të lartë. Para përdorimit, gjiza duhet të fërkohet dy herë përmes një sitë ose të shpohet derisa të jetë e qetë me një blender.
Përbërësit:
- gjizë - 1 kg;
- të verdhat - 6 copë;
- krem i rëndë ose salcë kosi - 2 gota;
- gjalpë i shkrirë - 2 gota;
- sheqer - 2 gota;
- sheqer vanilje - 2 pako;
- fruta të thata, arra.
Përgatitja
- Përgatisni gjizën.
- Shtoni gjalpin, kremin e rrahur ose kosin me sheqerin, vaniljen dhe të verdhat.
- Përzieni frutat e thata dhe arrat në bazë.
- Transferoni masën në një kallëp me garzë, shtypeni sipër me një peshë dhe lëreni në të ftohtë.
- Brenda një dite, gjiza e papërpunuar e Pashkëve do të jetë gati.
Gjizë e Pashkëve në furrë
Tortë me gjizë për Pashkë - një recetë që ekzekutohet duke përgatitur një brumë të bazuar në gjizë dhe më pas pjekjen e pjesëve të bazës në furrë. Produktet janë tepër të shijshme, me pak lagështi tul me lëng. Pasi të vlerësoni përfitimet e një pjekjeje të tillë, do të bëhet përgjithmonë prioriteti juaj kryesor.
Përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- gjizë - 400 g;
- vezë - 6 copë;
- të verdhat - 5 copë;
- salcë kosi - 200 g;
- margarinë - 250 g;
- sheqer - 700 g;
- vaj vegjetal dhe gjalpë - 50 g secila;
- maja e freskët - 50 g;
- miell - 1-1,5 kg;
- vanilinë - 0,5 pako;
- thelbi i dardhës - 0,5 shishe;
- rrush i thatë - 250 g.
Përgatitja
- Maja hollohet në 50 ml ujë, duke shtuar 1 lugë çaji sheqer.
- Hidheni masën në qumësht të ngrohtë, shtoni një gotë sheqer dhe lëreni derisa të bëhet shkumë.
- Rrahim veçmas të verdhat me sheqerin, vaniljen dhe të bardhat me pak kripë.
- Margarina e butë, gjalpi, të verdhat, kosi dhe gjiza i shtohen brumit.
- Përzieni vajin vegjetal, esencën, rrushin e grirë dhe miellin në bazë.
- Brumi mbahet i ngrohtë dhe lihet të vijë tre herë.
- Shtroni bazën në kallëpe, duke i mbushur një të tretën dhe duke i lënë të rriten në dy të tretat.
- Gjizën e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Gjizë e Pashkëve me fruta të ëmbëlsuara
Receta e gjizës së Pashkëve me fruta të ëmbëlsuara do t'ju lejojë të merrni një të ndritshme dhe të shijshme ëmbëlsirë pushimi. Aditivi duhet të ngjyhet paraprakisht në ujë të nxehtë dhe të lihet për të paktën 30 minuta, më pas të lihet të kullojë. Frutat e thata përgatiten në mënyrë të ngjashme nëse përdoren si mbushje.
Përbërësit:
- gjizë - 1 kg;
- të verdhat - 4 copë;
- salcë kosi - 200 g;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 250 g;
- sheqer vanilje - 2 pako;
- fruta të ëmbëlsuar - 200 g;
- fruta të thata dhe arra (opsionale).
Përgatitja
- Të verdhat, kosi, gjalpi dhe sheqeri bashkohen në një tenxhere dhe nxehen me përzierje derisa të shfaqen shenjat e para të zierjes dhe trashjes.
- Hidhni sheqer vanilje, ftoheni, shtoni gjizë të grirë dhe fruta të ëmbëlsuara me fruta të thata dhe arra.
- Transferoni masën në një kallëp nën ngarkesë.
- Për 12 orë ose një ditë, gjiza e Pashkëve do të jetë gati.
Gjizë Pashkë pa vezë
Gjiza pa vezë përgatitet duke përdorur një teknologji të thjeshtë dhe të arritshme me grup minimal përbërës shtesë. Përbërësit për mbushje përcaktohen sipas shijes: janë të përshtatshme frutat e thata tradicionale me fruta të ëmbëlsuara dhe të gjitha llojet e arrave, të cilat fillimisht duhet të thahen dhe të skuqen lehtë.
Përbërësit:
- gjizë - 1 kg;
- salcë kosi - 100 g;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 250 g;
- vanilinë, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata dhe arra (opsionale).
Përgatitja
- Shkrini gjalpin dhe sheqerin.
- Shtoni salcë kosi, gjizë të grirë, vanilje, gatuajeni në një banjë uji me përzierje për 15 minuta.
- Përzieni frutat e thata dhe frutat e ëmbëlsuara me arra në bazë, transferojeni në një myk me garzë nën një shtypës.
- Pas 12-24 orësh në të ftohtë, gjiza e Pashkëve do të jetë gati.
Çokollatë me gjizë e Pashkëve
Dashamirët e çokollatës do ta duan gjizën çokollatë pashkë, e cila është e lehtë për t'u përgatitur. Në vend të çokollatës së shkrirë, mund të shtoni kokrra kakao të bluara në bazë. I gatuar në avull do të plotësojë në mënyrë harmonike paletën e shijeve kumbulla të thata, të cilat duhet të priten në kubikë përpara se të shtohen në bazë.
Përbërësit:
- gjizë - 0,5 kg;
- krem - 500 g;
- salcë kosi - 200 g;
- gjalpë dhe çokollate e zezë– 100 g secila;
- sheqer - 150 g;
- sheqer vanilje - 1 pako;
- rrush të thatë, kumbulla të thata dhe arra - 100 g secila.
Përgatitja
- Gjizë e grirë përzihet me gjalpë të butë.
- Çokollata shkrihet duke shtuar 100 gr krem, përzihet në gjizë me fruta të thata dhe arra.
- Rrahim kremin me sheqerin e rregullt dhe vaniljen, e shtojme ne baze, e cila kalohet ne kallep nen preses.
- Pas 12 orësh ftohje, gjiza e Pashkëve me çokollatë do të jetë gati.
Gjizë Pashkë me xhelatinë
Gjizë e gatuar Pashkët me xhelatinë pa pjekje ka një shije delikate dhe cilësi të ajrosur. Krem djathi mund të zëvendësohet me një porcion gjizë e butë ose krem të rëndë shtëpiak dhe rregulloni sasinë e sheqerit të përdorur. Përveç frutave të thata dhe arrave, përbërja plotësohet me copa frutash të konservuara.
Përbërësit:
- gjizë - 600 g;
- krem djathi - 200 g;
- qumësht - 100 ml;
- xhelatinë - 50 g;
- sheqer - 150 g;
- sheqer vanilje - 1 pako;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. lugë;
- fruta të thata, arra - për shije.
Përgatitja
- Përziejmë gjizën, kremin e djathit, sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen, lëngun e limonit dhe i bëjmë pure të gjitha me blender.
- Përziejmë xhelatinën e tretur në qumësht, frutat e thata, arrat, masën e kalojmë në një kallëp me garzë dhe e vendosim nën shtypës për 12-24 orë në të ftohtë.
Gjizë e Pashkëve me qumësht të kondensuar
Do të fitojë zemrat e kujtdo që ka kohë të provojë ëmbëlsirën. Shije delikate me një nuancë të lehtë karamel dhe një amëz të këndshme nuk do të lërë askënd indiferent. Çokollata e shtuar si mbushje në bazë ose e përdorur për dekorim do të plotësojë veçanërisht në mënyrë harmonike paletën.
Përbërësit:
- gjizë - 500 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 200 g;
- salcë kosi - 150 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer vanilje - 2 pako;
- fruta të thata, çokollatë.
Përgatitja
- Bashkoni gjizën, kosin, gjalpin dhe sheqer vaniljen dhe e bëni purenë me blender.
- Përzieni qumështin e kondensuar dhe frutat e thata.
- Transferoni masën në një kallëp me garzë, vendosni një peshë sipër dhe vendoseni në të ftohtë për një ditë.
Gjizë Pashkë me krem
Gjizë e Pashkëve - një recetë që mund të bëhet duke përdorur krem krem vanilje. Rezultati do të shijojë si më delikat qumështi i shpendëve. Mbushësit më të pritshëm në këtë ëmbëlsirë janë frutat e ëmbëlsuar dhe rrushi i thatë. Kur shtoni arra të pjekura, grijini ato sa më imët që të jetë e mundur duke përdorur një blender.
Përbërësit:
- gjizë - 600 g;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë - 100 g;
- qumësht - 300 ml;
- miell - 2 lugë gjelle. lugë;
- sheqer vanilje - 2 pako;
- fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë - për shije.
Përgatitja
- Rrihni vezët me miellin, sheqerin dhe qumështin dhe ngrohini në një banjë me ujë derisa të trashen.
- Shtoni vaniljen dhe vajin.
- Pasi të ftohet masën e përziejmë me gjizën dhe e shpojmë me blender.
- Shtoni fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë, transferojeni bazën në një myk me garzë nën shtypës për një ditë.
Gjizë e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë
Gjiza mund të bëhet duke përdorur një tenxhere me shumë. Rezultati do të jetë i jashtëzakonshëm produkt i shijshëm: diçka në mes torte tradicionale e Pashkeve dhe gjizë e Pashkëve. Delikatesa mund të dekorohet sipër duke shtuar sheqer ose krem me çokollatë dhe zbukuruar me spërkatje ëmbëlsirash.
Artikuj mbi temën
