Gatimi i harengës nën një pallto leshi në shtëpi. Sekretet e përgatitjes së harengës së shijshme nën një pallto leshi. Për ta bërë sallatën Shuba shumë të shijshme ju duhet

Harenga nën një pallto lesh është një klasik i zhanrit të Vitit të Ri. Efektive, e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shijshme sallatë dimri. Edhe me pastrimin dhe njomjen e peshkut, tani nuk duhet të shqetësoheni - për të bërë një "pallto leshi", mund të merrni fileto e gatshme. Vështirësia e vetme është konfuzioni i përjetshëm se cila shtresë vjen pas së cilës. Për më tepër, ndodh që tashmë keni bërë harengë njëqind herë dhe ende nuk mund të mbani mend saktësisht se si të gatuani harengë nën një pallto leshi. Recetë hap pas hapi- zgjidhja më e suksesshme për këtë problem. Çdo vit, më 31 dhjetor, hap recetën time për të rifreskuar kujtesën time. Dhe me qetësi lëviz hap pas hapi. Së pari harengën, pastaj qepën... E kështu me radhë. Shihni vetë. Këtu kam treguar më së shumti opsion i vështirë përgatitja e sallatës - në formë porcioni. Dhe nëse e bëni atë në një pjatë të madhe të errët, atëherë gatimi i harengës nën një pallto leshi do të marrë më pak energji nga ju, vetëm sepse nuk do të keni nevojë të mbushni asgjë askund, duke pasur frikë: po sikur të mos përshtatet?.. .

Përbërësit:

• 1 harengë (ose një paketë filetosh të përgatitura),
• 1 qepë e vogël
• 2 patate,
• 1 karotë,
• 2 vezë,
• 2 panxhar të mesëm ose 3 të vegjël,
• majonezë.

Recetë hap pas hapi se si të gatuaj harengë nën një pallto leshi

Perimet dhe vezët për sallatë duhet të zihen pa qëruar. Unë gatuaj panxhar në tigan të veçantë. Së pari, duhet më shumë kohë për të gatuar (mesatarisht rreth një orë e gjysmë). Dhe së dyti, mund të ngjyrosë pjesën tjetër të produkteve, dhe pastaj palltoja jonë e leshit do të rezultojë të jetë e njëjta ngjyrë panxhari.

Harenga nën një pallto leshi është një sallatë me shtresa me një grup produktesh të përcaktuara qartë. Megjithatë, ekspertët e kuzhinës ishin të ndarë në shtresën e parë. Disa njerëz e fillojnë "pallton e leshit" me një shtresë patate, dhe të tjerë me harengë. Kam provuar këtë dhe atë, dhe më pëlqen më shumë kur shtresa e parë është peshku. Për fat të mirë, receta lejon mospërputhje të tilla.

Nëse keni harengë të paqëruar, atëherë së pari duhet ta prisni dhe të hiqni të gjitha kockat. Nëse keni marrë fileton e përfunduar, atëherë nuk ka kocka në të dhe mund ta prisni menjëherë në kube të vogla.

Vendoseni harengën në një shtresë të barabartë në fund të tasit të sallatës. Unë përdor dy tepsi me meze sepse nuk kam një tas sallatë të sheshtë.

Mbi harengën vendosni një shtresë me qepë të grira hollë. E nivelojmë dhe e mbulojmë me një shtresë të hollë majonezë.

Tani mund ta fshehni harengën në pallton tuaj të leshit. Fillojmë me shtresën e patates. Ne do t'i fshijmë të gjitha produktet rende e trashë. Pas patateve, rende bëhet ngjitëse. Dhe duart gjithashtu. Ndaj është më mirë të lani rende përpara se të vazhdoni me përgatitjen e sallatës. Rrafshoni patatet dhe mbulojini me një shtresë të hollë majonezë.

Është radha e karotës. Qëroni, grijini, vendosini në një shtresë patatesh, mbulojeni me majonezë.

Për sa i përket vezëve, ekziston një traditë e ndarjes së të bardhëve nga të verdhat - është zakon që sipër harengës të spërkaten të verdhat e grira hollë si dekor. Këtë pothuajse nuk e bëj kurrë, sepse në tryezën e festave “palltoja” është pranë sallatës “Mimoza”, e cila duhet spërkatur me të verdha. të detyrueshme(përndryshe nuk do të jetë "mimozë"). Kështu i grij vezët të plota dhe i vendos në një shtresë sipër karotave. Dhe përsëri e mbuloj me majonezë.

Dhe shtresa e fundit e "palltos sonë lesh" është panxhari.

Veprojmë me kujdes që të mos njollosim gjithçka përreth me lëng. E shtroj majonezën më gjatë në mënyrë që pjesa e sipërme e sallatës të marrë ngjyrë rozë-burgundy.

Sepse harengën e shërbej nën një pallto leshi pa dekorime. Kështu duket, për mendimin tim, më e shijshmja, duke tërhequr vëmendjen e të ftuarve me shtresat e saj shumëngjyrëshe.

Pse harenga është nën një pallto leshi dhe jo në një pallto? Historia e emrit.

Si fëmijë, isha i sigurt se harenga ishte veshur me një pallto leshi, në mënyrë që të mos ngrinte në dimër. Është një sallatë dimri. Dhe kur kohët e fundit vendosa të pyesja pse sallata quhej kështu, qesha mirë. Rezulton se harenga ka një të kaluar të lavdishme revolucionare nën pallton e saj. "Shuba" në në këtë rast- kjo nuk është aspak një pallto dimri leshi, por një shkurtim, një shkurtim i përbërë nga shkronjat e para të emrit "Shovinizëm dhe dekadencë - bojkot dhe anatemim". Shkurtuar: "S.U.B.A." Nën këtë emër rostiçeri harengë(dhe fillimisht shërbehej në pjesë) ishte renditur në menunë e tavernave të tregtarit Anastas Bogomilov. Në vitin 1918, Rusia Sovjetike po përjetonte një periudhë shkatërrimi dhe mungesë akute ushqimore. Çaji i karotave, krisurat dhe harenga ishin në qarkullim të gjerë. Nga kjo kuzhinieri Aristarkh Prokoptsev lindi me idenë e përgatitjes së një të pazakontë rostiçeri pudre. PALLTO FUSHI. doli të ishte aq i suksesshëm sa receta u përhap gjerësisht dhe u vendos fort Menuja e Vitit të Ri shumica e familjeve ruse. Zia e bukës dhe vitet e mungesave janë tashmë pas nesh. Dhe harenga nën një pallto leshi vazhdon të kënaqë të gjithë dashamirët e një rostiçeri të përzemërt dhe të shijshëm festash.

Cila Viti i Ri pa shampanjë, mandarina, Olivier, aspik dhe "Harengë nën një pallto leshi" e preferuara e të gjithëve. Këtu është pika e fundit e kësaj Lista e Vitit të Ri Ju ftojmë të njiheni më mirë me njëri-tjetrin, por fillimisht pak histori dhe fakte interesante.

Pak histori

Përbërësi kryesor i kësaj sallate, të quajtur me shaka "Venus in Fur", është harenga. Disa shekuj më parë, para se të fillonte peshkimi masiv, ky peshk ishte më i zakonshmi në ujërat e Oqeanit Botëror.

Deri rreth shekullit të 15-të, harenga për shkak të saj erë e pakëndshme dhe pak shije të hidhur konsiderohej ushqim i denjë vetëm për shtresat më të varfra të popullsisë ose për murgjit që e kishin mësuar mishin e tyre me lloj-lloj privimesh.

Situata ndryshoi kur një peshkatar i thjeshtë, Willem Jacob Beukelzoon, përcaktoi se të gjitha pronat e pakëndshme të këtij banori të detit të thellë janë të përqendruara në gushë, nëse hiqen, shija e peshkut ndryshon në mënyrë dramatike për mirë. Më vonë, këtij njeriu të denjë në të gjitha aspektet, iu ngrit edhe një monument.

Në Rusi, ky peshk është më i përhapur se varietetet e tjera, kapaciteti i tregut vlerësohet në më shumë se 500 milion ton.

Sipas legjendës, për herë të parë është shërbyer në rrjetin e mensave dhe tavernave të tregtarit të Moskës Anastas Bogomilov. Vizitorët kryesorë në objektet e tij nuk ishin audienca më luksoze - punëtorë dhe fshatarë. Dhe duke qenë se viti 1918 ishte shumë i turbullt dhe plot ngjarje, tema kryesore e festave ishte situata politike në vend.

Secili nga pjesëmarrësit në këto biseda me të rritur niveli i alkoolit ishte gati të mbronte këndvështrimin e tij deri në fund. Argumentet e fundit ishin shpesh grushta, pjata dhe mobilje krejtësisht apolitike objektet e pijeve. Sallata, që simbolizon këtë debat, u shërbye për herë të parë në natën e Vitit të Ri 1919.

Përbërësit e saj: harenga (ushqimi i preferuar i proletarëve), karotat, qepët dhe patatet (që përfaqësojnë fshatarët), panxhari (në ngjyrë të ngjashme me flamurin bolshevik) dhe veproi si salcë. salcë franceze provansale. Suksesi i pjatës së re, të quajtur "Sh.U.B.A" ("Lufta dhe anatemimi i shovinizmit dhe dekadencës"), ishte thjesht shurdhues.

Falë përbërjes së saj të pasur me perime, sallata me harengë nën një pallto leshi pasuron trupin me shumë vitamina dhe aminoacide, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, nxit largimin e toksinave dhe rrit sasinë e hemoglobinës. Dhe përmbajtja e kalorive version klasik"Pallto leshi" - 193 kcal për 100 g (përmbajtja kalorike e sallatës varet kryesisht nga majoneza).

Sallatë klasike me harengë nën një pallto leshi - recetë fotografike hap pas hapi

Ne ofrojmë klasike foto hap pas hapi recetë për pjatën e preferuar të të gjithëve, harengën nën një pallto leshi.

Përbërësit:

• tre zhardhokët e patates;
• karota të mëdha;
• fileto me një harengë (deri në 300 g);
• tre vezë (të ziera);
• dy panxhar jo shumë të mëdhenj;
• kokë e madhe qepë;
• majonezë e trashë ulliri (ndonjë tjetër);
• një lugë ëmbëlsirë me sheqer dhe të njëjtën sasi lëng limoni;
• disa copa djathi për dekorim.

Përgatitja harenga nën një pallto leshi

1. Lani mirë të gjitha perimet. Zieni patatet, vezët, panxharin dhe karotat në një tas të veçantë. Pritini harengën në copa të vogla ose shirita.

2. Produktet e Përfunduara i ftohtë, i pastër.

3. Më pas grijeni në rende të trashë.

4. Grini imët qepën (pa lëvozhgë), shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit, përzieni përbërësit dhe lëreni në këtë gjendje për një çerek ore.

5. Më pas, duhet të rregulloni sallatën e harengës nën një pallto leshi në formën e një lloj keku. Si shtresë e parë, vendosni një shtresë të barabartë me patate, pastaj një rresht me copa harengë, edhe më të larta - qepë të përgatitura, më pas vendosni karota.

6. Përfundoni dizajnin me panxhar të grirë. Shpërndajeni në të gjithë strukturën e kuzhinës, dekorojeni me ashkla djathi dhe barishte.

7. Ndani çdo shtresë perimesh, duke përfshirë atë të sipërme, me majonezë. Përcaktoni sasinë e salcës për shije. Harenga klasike nën një pallto lesh është gati!

Ngjyrat e ndritshme të harengës së paraqitur nën një pjatë pallto leshi mund të theksojnë në mënyrë të përkryer shkëlqimin e përgjithshëm të festës së ardhshme. Është e rëndësishme të përgatisni me kujdes dhe saktë një vakt festash.

Rrokullisni harengën nën një pallto lesh

Duket se duke i kombinuar këto të dyja pjata të ndryshmeështë thjesht e pamundur, por fluturimi i imagjinatës sonë, origjinaliteti dhe idetë e kuzhinës Thjesht nuk ka kufi. Për të përgatitur një nga interpretimet më origjinale të harengës klasike nën një pallto leshi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• perime të ziera: karrota, patate dhe panxhar - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë);
• vezë - 2 copë;
• qepë- 1 pc.;
• harengë e kripur lehtë - 1 copë;
• majonezë - rreth 50 g;
• alga deti noria - 2 fletë;
• uthull, mundësisht balsamik;
• djathë i fortë - 1 lugë gjelle.

Hapat e gatimit e bukur ushqime me porcion- rrotulloni "harengën nën një pallto leshi":

1. Ziejini vezët dhe të gjitha perimet përveç qepëve, i qëroni;
2. Presim harengën, ndajmë filetot, i hedhim të brendshmet dhe kockat. Nëse dëshironi, mund të thjeshtoni punën tuaj dhe të blini fileto harengë të gatshme. Pritini në shirita gjatësorë;
3. Prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza, derdhni mbi të ujë të vluar, më pas kullojeni ujin dhe qepës i hidhni uthull;
4. Vendosni një fletë me alga deti noria në një qilim bambuje, në mënyrë që ana e ashpër të jetë sipër;
5. Vendosni panxharin e grirë në noria, pastaj karotat, lyejeni me majonezë;
6. Sipër vendosni djathin e grirë dhe patatet. E ngjeshim mirë, pastaj e lyejmë sërish me majonezë;
7. Shtrydheni lehtë qepën dhe vendoseni mbi patate;
8. Përafërsisht në mes të shtresës, vendosni një rrip harenge dhe rrotulloni rrotullën me kujdes të jashtëzakonshëm. Mundohuni ta mbani të ngushtë. Për ta bërë këtë, përdorni film ngjitës, ose më mirë akoma, një rrogoz bambuje.
9. Rolen tonë e vendosim në frigorifer për rreth 1.5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, noria do të zbutet pak, por do të vazhdojë të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte.
10. Para se ta servirni, prisni rrotullën. Ne i shërbejmë rrotullat "harengë nën një pallto leshi" të ftohtë dhe marrim befasi dhe lavdërime të merituara nga ata që na rrethojnë.

Recetë për harengën nën një pallto lesh me mollë

Ka ndoshta variacione të panumërta të "Harengës nën një pallto leshi". Shtimi i një mollë do të ndihmojë për të diversifikuar pak shijen e përbërjes së zakonshme të harengës-perimeve, përveç saj, të gjithë përbërësit mbeten të njëjtë. Një listë të tyre do ta gjeni në recetën e parë të artikullit tonë.

Procedura e gatimit harengë nën një pallto leshi me një mollë:

1. Ziejini të gjithë përbërësit që kanë nevojë (panxhari, patatet, karotat dhe vezët). Ne rekomandojmë që perimet t'i gatuani veçmas, përndryshe panxhari do t'i ngjyros fqinjët e tyre në tigan, duke bërë që e gjithë sallata juaj të marrë ngjyrë vjollce. Lërini të ftohen plotësisht.
2. Harenga, si në versionet e mëparshme të sallatës, ndahet nga lëvozhga dhe kockat. E presim në kubikë të vegjël.
3. Qërojmë qepën, e presim, e spërkasim me kripë dhe sheqer, e spërkasim me uthull. Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që të ketë kohë të marinohet.
4. Kemi mbaruar me përgatitjet, le të fillojmë të mbledhim pallton. Vendosim patatet e grira në fund të enës dhe lyejmë me majonezë.
5. Vendosni copa harenge dhe qepë mbi patate.
6. Mbuloni qepën me karota të ziera të grira dhe përsëri lyejeni me majonezë;
7. Tani është koha për kulmin e recetës sonë - mollë e thartë. Nëse është mjaft lëng, atëherë mund të zvogëloni pak përmbajtjen kalorike të sallatës dhe të bëni pa lubrifikuar këtë shtresë me majonezë.
8. Shtresa e sipërme e "Shuba" tonë është tradicionale - panxhari, kështu që patjetër duhet të lyhet me majonezë.

Përpara se ta shërbeni, jepini krijimit tuaj disa orë për t'u njomur dhe vendosur në frigorifer.

Si të bëni harengë nën një pallto leshi me një vezë?

Mes mjaftueshëm opsione ekzotike, në të cilën na ofrohet të diversifikojmë shije të njohur avokado, shegë, ananas, zëvendësoni harengën me pulë e tymosur, dhe të ngjashme, receta me një vezë duket pothuajse e pafajshme dhe modeste. Por, megjithatë, kjo "Hrengë nën një pallto leshi" do t'ju kënaqë me ajrosjen dhe shijen e këndshme.

Për sa i përket përbërësve, lëmë të njëjtën përbërje klasike referimi nga receta e parë, e plotësojmë me 2-3 vezë pule.

Procedura e gatimit harengë nën një pallto leshi, e plotësuar me vezë:

1. Lani të gjitha perimet përveç qepëve dhe shtoni ujë të ftohtë dhe ziej derisa të bëhet. Meqenëse panxhari i madh mund të marrë disa orë për t'u gatuar, zgjidhni perime me rrënjë më të vogla;
2. Pasi perimet të jenë zier, ftohur dhe qëruar i grijmë në rende dhe i vendosim veçmas;
3. Ziejini vezët dhe trajtojini njësoj si perimet, pra qëroni dhe grijini rende e imët;
4. Filetojmë harengën duke hequr kockat, lëkurën dhe të brendshmet dhe e presim në kubikë të vegjël.
5. Tani le të fillojmë të montojmë sallatën. Shtresat janë mjaft standarde: harengë, qepë, majonezë, pastaj një shtresë patate dhe karrota dhe përsëri majonezë. Shtresat e poshtme i ngjeshim pak, pas së cilës mund të shtrojmë rrushin e thatë të vezës. Shtresa e sipërme e "Shuba" është tradicionalisht panxhar, i spërkatur me majonezë.

Sipas dëshirës mund të ndani të bardhat dhe të verdhat duke i lënë këto të fundit të dekorojnë sallatën.

Harengë nën një pallto leshi pa harengë - e pamundura është e mundur!

Nëse nuk i përkisni grupit të madh të adhuruesve të harengës për arsye morale, shije apo etike, kjo nuk është arsye për të refuzuar një sallatë të shijshme dhe ushqyese.

Kompleti i perimeve i vegjetarian "Shuba" mbetet i njëjtë, por përafërsisht i dyfishuar në vëllim - patate (4 copë), karrota (2 copë) dhe panxhar (2 copë), por pjesa tjetër e përbërësve mund të befasojë edhe të tillë një specialist me përvojë të kuzhinës:

• alga deti– 100 g;
• djathë "Zdorovye" ose i ngjashëm - 150 g;
• majonezë - rreth 100 g (majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi me cilësi të lartë, mundësisht shtëpi).

Hapat e gatimit"Pallto leshi vegjetarian":

1. Zieni veçmas patatet, panxharin dhe karotat. Është më mirë të filloni me panxhar, pasi koha e gatimit të tyre mund të arrijë disa orë;
2. Qëroni perimet e ftohura dhe grijini në enë të veçanta.
3. Le të fillojmë të montojmë sallatën. Vendosni gjysmën e patateve si shtresën e poshtme dhe lani dhe copëtoni algat e detit sipër saj, pastaj gjysmën djathë i grirë dhe karotat.
4. Pa kursyer, lyeni karotat me majonezë ose salcë kosi;
5. Tani shtrojmë në shtresa patatet e mbetura, djathin dhe karotat, të cilat i lyejmë përsëri.
6. E mbulojmë “Shuba” tonë vegjetariane me një shtresë të trashë panxhar të zier të grirë, të lyer me salcë kosi.

Përgatitja e harengës tradicionale nën një pallto leshi kërkon mjaft kohë, prandaj ju sugjerojmë të provoni një më të thjeshtë, më të shpejtë, por gjithsesi të njëjtë. opsion i shijshëm sallata e preferuar e të gjithëve.

• vezë - 8 copë;
• panxhar - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• majonezë;
• llambë;
• fileto harengë - 300-400 g.

Hapat e gatimit opsion dembel harenga nën një pallto leshi:

1. Zieni panxharin dhe karotat.
2. E filetojmë harengën duke e çliruar nga kockat, lëkura dhe të brendshmet. Pritini fileton në copa tërthore afërsisht 2 cm të gjera.
3. Vezët e ziera fort i pastrojmë, i presim përgjysmë, i heqim të verdhën dhe e palosim veçmas.
4. Pas pritjes për ftohje të plotë perime të ziera, qërojini dhe grijini në rende.
5. Prisni qepën sa më imët.
6. Përzieni të verdhat me perimet e përgatitura në një enë të veçantë, rregulloni me majonezë për shije.
7. NË të bardhat e vezëve Përhapeni masën e përgatitur në hapin e mëparshëm dhe vendosni sipër 1 copë harengë.
8. Ne dekorojmë harengën tonë dembel të meze nën një pallto lesh me barishte sipas gjykimit tonë.

Harengë origjinale nën një pallto lesh - një recetë e pazakontë

Të gjithë jemi mësuar të shohim një pallto të kuqe panxhari në harengë, e cila, siç doli, sipas idesë së krijuesve, duhej të simbolizonte flamurin bolshevik dhe luftën e tyre. Ne ju sugjerojmë të vishni peshkun tuaj të preferuar me lesh të bardhë. Do të dalë jo vetëm origjinale, por edhe shumë e shijshme.

• fileto e një harenge;
• mollë e thartë (mundësisht Semerenko) - 1 copë;
• vezë - 2 copë;
• 1 qepë;
• bukë - 2 feta;
• kokrra arre - 1 filxhan;
• majonezë;
• kripë dhe piper për shije dhe sipas dëshirës.

Procedura e gatimit harengë në një "pallto" të bardhë:

1. E filetojmë harengën, e heqim nga kockat, të brendshmet dhe lëkura. Pritini në kubikë të vegjël.
2. Qëroni dhe copëtoni qepën.
3. Pritini fetat e bukës në katrorë.
4. Qëroni mollën dhe e grini në rende ose e prisni sa më imët.
5. Vezët e ziera i qërojmë dhe i grijmë në rende;
6. Le të fillojmë të montojmë sallatën. Shtroni harengën, qepët dhe bukën në një pjatë. Kompaktojeni lehtë dhe lyeni bukën me majonezë. E vendosim sipër copa molle dhe vezët, përsëri lyejmë bujarisht me majonezë.
7. Spërkateni shtresën e sipërme të sallatës me terren arra, dekoruar me gjelberim sipas deshires.

Një tjetër recetë shumë origjinale për harengën nën një pallto leshi në videon tjetër.

Harengë nën një pallto lesh - shtresa. Rendi i saktë, sekuenca e formimit të sallatës

Tradicionalisht, secili prej përbërësve të sallatës së harengës nën një pallto leshi është i vendosur në shtresa; Çdo amvise i rregullon përbërësit në një mënyrë të përshtatshme për të. Më poshtë është renditja klasike e shtresave nga poshtë lart, e pranuar në institucione Catering dhe restorantet:

1. Shtresa më e ulët është tradicionalisht harenga. Në disa versione të sallatave, ajo vendoset mbi një bazë patate, por, sipas ekspertëve, në këtë variacion shija e peshkut mund të humbasë te perimet. Filetoja e peshkut tuaj të preferuar pritet në kubikë të vegjël me anët 5*5 mm.
2. Në harengë vendosen qepë të grira hollë ose të prera në gjysmë unaza të holla. Nëse dëshironi, mund ta marinoni lehtë duke i hedhur ujë të vluar dhe duke e zhytur në uthull për 15-20 minuta.
3. Patate të ziera, të grira. Tradicionalisht zihet, por nëse vendosni të piqni patate, ato janë të dobishme për Trupi i njeriut Në të do të mbeten shumë më tepër mikroelemente. Nga perimi rrënjësor i zier dhe i ftohur i hiqet lëkura, më pas grihet në rende të trashë.
4. Pulë e zier ose vezët e thëllëzës Pasi të ftohet, qërohet dhe grihet.
5. Karrota. Tandemi patate-karotë do të zbusë kripën e panxharit. Gjithashtu zihet ose piqet, qërohet dhe grihet në rende.
6. Shtresa e fundit e "Shuba" klasike është panxhari i zier ose i pjekur, i grirë në rende.

Majoneza përdoret për të shtuar lëngshmëri në sallatë; Nëse dëshironi të zvogëloni numrin e kalorive në sallatën tuaj të preferuar, mund të zvogëloni numrin e shtresave të lyera me yndyrë. Është gjithashtu e mundur të zëvendësoni majonezën me djathë krem ​​​​të butë (siç është Philadelphia), i cili do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të rostiçeri tuaj të preferuar dhe do të rrisë dobinë e tij.

Si të dekoroni një harengë nën një pallto leshi?

Ju mund të befasoni mysafirët tuaj jo vetëm përbërës të pazakontë, duke ndryshuar dhe plotësuar shije klasike, por gjithashtu dekorim origjinal enët, si dhe mënyrën e servirjes.

Metodat e dorëzimit harengë nën një pallto leshi kur përgatiteni në shtëpi:

1. Shtrohet në një pjatë të rrumbullakët ose vezake dhe nga shtresat ndërtohet një lloj kupole.
2. Në një tas sallatë të thellë transparente, nëpër muret e së cilës mund të shihni shtresat e mezeve;
3. Shërbyer pjesë në tasa të vegjël ose gota të gjera.

Për të dekoruar sallatën harenga nën një pallto leshi përdor përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm:

1. 1. Feta panxhari.
   2. Shkopinj karrota.
   3. Lëkura e limonit dhe feta.
   4. Ullinj.
   5. Gjelbërim.
   6. E kuqja e vezes.
   7. Farat e shegës.
   8. Arra.
   9. Lëvorja e kastravecit të freskët.
   10. E bardha ose e verdha e vezës;
   11. Bizele të gjelbra ose misër.

Zejtaret dekorojnë "Fur Fur" me orët e karotave, trëndafilat e panxharit dhe kastravecit, mjellmat e limonit, lulet e vezëve dhe pemët e thuprës. Dekoratë e shtrenjtë, e shijshme dhe me pamje shumë të bukur sallatë tradicionale peshk i kuq dhe havjar. Amvisat, duke i kombinuar këto produkte me barishte, krijojnë kryevepra të vërteta, si dhe akuariume të tëra.

Mënyrat për të paraqitur bukur “Palltot e gëzofit”.

Në modë tani unaza kulinare ju lejon të formoni kulla origjinale me porcion nga rostiçeri juaj i preferuar. Nëse një aksesor i tillë nuk është shfaqur ende në kuzhinën tuaj, mund t'i jepni harengës nën një pallto leshi një formë të ngjashme duke përdorur mesin e prerë të një shishe plastike.

Për të parandaluar që kulla juaj e Pizës të mos copëtohet dhe të anohet në njërën anë, të gjithë përbërësit në kallëp ngjeshen mirë me dorë ose me një pure patateje.

Me këtë mënyrë servirjeje, është më mirë të bëni patatet si shtresë e poshtme. Ju mund të dekoroni "frëngjinë" tuaj me karkaleca, havjar, trëndafila nga kastraveca të freskëta ose havjar, feta veze.

Një mënyrë origjinale, por mjaft e mundimshme për të shërbyer harengën nën një pallto leshi është përgatitja e një rrotull nga shtresat e saj. Shtrojmë shtresat e sallatës në film ushqimor në rend të kundërt, domethënë duke filluar nga panxhari. Shtresën e harengës nuk e shtrijmë në të gjithë sipërfaqen e shtresës së sallatës, por e vendosim vetëm në qendër përgjatë gjithë gjatësisë. Më pas, me kujdes maksimal, rrotulloni rrotullën ose thjesht lidhni skajet e shtresës së panxharit.

Nëse majonezës i shtoni pak xhelatinë, mund ta përgatisni sallatën në një formë të bukur silikoni. Nëse ka një model të bukur në pjesën e poshtme të tij, ai është i ngulitur në pjesën e sipërme të "Pallos së leshit".

Vetë meze duket e bukur dhe shumë torte e shijshme. Për këtë mënyrë servirjeje nuk është e nevojshme të merret saktësisht myk silikoni, mund të jetë edhe një i zakonshëm i ndashëm i rrumbullakët. Vetëm mos harroni të dekoroni bukur majën e kryeveprës suaj.

Një mënyrë interesante për të shërbyer harengën e ndarë nën një pallto leshi është në gota qelqi të pastër. Madhësia e tyre mund të jetë pothuajse çdo, nga gotat e konjakut deri te gotat e zakonshme.

Duke qenë se përbërësi kryesor i sallatës sonë është peshku harengë, shpesh shërbehet në tavolinë, i shtruar në mënyrë figurative në formën e peshkut. Pendët dhe luspat e saj janë zbukuruar duke përdorur rrathë qepë, panxhar, karota, ullinj të zinj, havjar i kuq.

1. Për më shumë shije të pasur sallata e preferuar, duhet t'i jepet disa orë për t'u njomur, në mënyrë ideale rreth 6 orë. Prandaj, sigurohuni që “Shuba” të mos përgatitet pak para ardhjes së mysafirëve.
2. Kur kohë e lirë Nëse ka mungesë, secila nga shtresat mund të përzihet veçmas në një tas me majonezë. Kjo do ta bëjë procesin e impregnimit shumë më të shpejtë.
3. Nuk është e mundur të dihet shijen e harengës që blini paraprakisht nëse hasni në një mostër tepër të kripur, ju këshillojmë ta njomni në qumësht. Dhe nëse, përkundrazi, është shumë pak i kripur, pasi të keni prerë dhe prerë peshkun në copa, shtoni kripë shtesë dhe përzieni.
4. Në mënyrë tipike, recetat përmbajnë një numër mjaft të vogël përbërësish, por nëse prisni që të vijnë shumë të ftuar, mos ngurroni t'i dyfishoni ose trefishoni ato. Kjo do t'ju lejojë të gatuani "Shuba" në disa pjata.
5. Ju mund të zvogëloni përmbajtjen e yndyrës dhe, në përputhje me rrethanat, përmbajtjen kalorike të sallatës duke lubrifikuar jo të gjitha shtresat me majonezë, ose duke përdorur një sasi minimale të saj.
6. Kastravecat turshi të copëtuara imët do të ndihmojnë në shtimin e një pikante të harengës nën një pallto leshi. Vendosini ato midis një shtrese me karota dhe vezë.
7. Shija e palltos së leshit përmirësohet ndjeshëm nëse marinoni jo vetëm qepët e grira imët, por edhe panxharin e grirë.
8. Mishi i zier i grirë imët i vendosur në një shtresë qepë do të ndihmojë në shtimin e ngopjes në sallatën e harengës.
9. Është më mirë të përdorni këshillat tona për dekorimin e harengës nën një pallto leshi menjëherë para se të shërbeni, përndryshe panxhari do t'i kthejë të gjitha produktet e tjera dhe elementët dekorativë të ngrënshëm në ngjyrë vjollce të ndritshme.
10. Ndryshimi i harengës në salmon i kripur lehtë, ju do të merrni një version premium të sallatës tuaj të preferuar, të quajtur "Palltoja e Tsar's Fur".

Përpara festat e vitit te ri, mund të eksperimentoni. Shpresojmë që ajo që kemi mbledhur të jetë e shijshme dhe receta origjinale Do t'ju pëlqejë kjo sallatë.

Ne ju tregojmë se si të gatuani harengën nën një pallto leshi, të shijshme dhe të saktë, por shumë më shpejt se zakonisht. Nuk duhet të prisni më 2-4 orë që sallata të piqet - kjo recetë do t'ju lejojë të shërbeni një "pallto leshi" me lëng në tryezë në vetëm 30-60 minuta, dhe, nëse është e nevojshme, menjëherë pas përgatitjes.

• Jo, ne nuk sugjerojmë ndryshime rrënjësore në recetë. Sekreti qëndron vetëm në përzierjen e majonezës me secilin përbërës veç e veç dhe jo në momentin e shtrimit të sallatës në shtresa, siç bëjmë zakonisht. Si rezultat, ju do të merrni të njëjtën gjë harengë klasike nën një pallto leshi, vetëm më shpejt.

Ne kemi plotësuar recetën hap pas hapi për një "pallto leshi" me një përzgjedhje të ideve fotografike prezantim i bukur sallatë

Si të gatuaj harengë nën një pallto leshi - hap pas hapi

Përbërësit (për 3-4 racione):

• Panxhar - 1 pc.;
• Patate - 1 pc. ( patatet dhe panxhari duhet të merren në sasi të barabarta);
• Karota - 1 copë. ( i vogël);
• Vezë - 1-2 copë. ( nevojiten më shumë për dekorim);
• majonezë - për shije ( rreth gjysmë gote);
• qepë - 1/2 qepë e vogël ( rreth 50 g.);
• Harengë - 1 copë. ( mund të zëvendësohet me harengë në vaj 150-200 g.).

1. Zieni panxharin, karotat, patatet dhe vezët derisa të zbuten, pastaj ftohuni. Është më mirë ta bëni këtë në mbrëmje. Të gjitha perimet duhet të zihen në lëkurat e tyre.

• Panxhari gatuhet nga 35 minuta deri në 2 orë në varësi të madhësisë së zhardhokëve. Si mund ta dalloni nëse panxhari është gatuar? Shponi me thikë. Nëse tehu kalon lehtësisht përmes lëvozhgës, atëherë është koha për të hequr perimet. Megjithatë, është mirë të mos gatuani panxharët për sallatë, por t'i piqni në petë për 20-25 minuta në 190 gradë. Në këtë mënyrë mund të kurseni kohë dhe të shmangni njollosjen e tiganit.
• Ziejini vezët e ziera fort për 10 minuta pas zierjes.
• Patatet dhe karotat mund të zihen në një tigan. Koha e gatimit: 20 minuta pas zierjes.

1. Ndërsa perimet janë duke u zier, copëtoni harengën dhe më pas e prisni në kubikë. Copat e harengës nuk duhet të jenë shumë të vogla, përndryshe peshku i copëtuar do të kthehet në pure.

Si të prisni harengën për sallatë? Këtu është një mënyrë:

• Prisni kokën dhe pendët gjoksore;
• Duke përdorur një thikë, prisni barkun nga koka në bisht;
• Përdorni gjithashtu një thikë për të hequr havjarin dhe gjilpërat, hiqni filmin e zi;
• Duke përdorur gishtat, hiqni lëkurën nga peshku;
• Duke e mbajtur peshkun drejt jush, ndajeni në dy pjesë duke e tërhequr bishtin në drejtime të ndryshme;
• Hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat;
• Prisni bishtat nga dy gjysmat e filetos.

Nëse nuk doni të shqetësoheni me prerjen e peshkut, atëherë mund të blini harengë në vaj. Në këtë rast, copat e peshkut duhet të fshihen peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

1. Qëroni karotat dhe patatet e ziera dhe të ftohura dhe i prisni në kubikë, panxharin e grini në rende të trashë dhe vezën e grini në rende të imët. Vendosni çdo perime në një tas të veçantë (kjo është e rëndësishme!).
2. Prisni qepën (më tepër imët) dhe përzieni me harengën. Përzierja mund të piqet pak.
3. Përzieni patatet, karotat dhe panxharin me majonezë (për shije). Akoma nuk i prekim vezët.

• Shtuam një sasi mesatare majonezë (0,5 - 1 lugë gjelle në çdo tas).
• Pse duhet të përzieni çdo përbërës me majonezë? Fakti është se në këtë mënyrë sallata do të thithet shumë më shpejt. Nëse është e nevojshme, mund të shërbehet menjëherë pas përgatitjes.

1. Fillojmë të shtrojmë sallatën në shtresa në rendin e mëposhtëm:

• Patate;
• Harengë me qepë;
• Karrota;
• Panxhar;
• Shtresa e majonezës;
• Spërkatje me vezë. Gati! Sallata mund të zbukurohet me një degë barishte ose bizele jeshile.

Shumë njerëz vendosin harengën në shtresën e parë dhe karotat në të dytën. Sigurisht, kjo është çështje shije, por për mendimin tonë është kombinimi i harengës dhe patateve e bën “shuba” veçanërisht të shijshme!

Nëse keni kohë, lëreni harengën të qëndrojë nën pallton dhe zhyteni për të paktën gjysmë ore për të arritur lëngshmërinë maksimale. Nëse nuk keni kohë, mos ngurroni ta servirni sallatën, sepse çdo shtresë tashmë është e përzier me majonezë.

Dhe këtu është receta jonë në format video:

Nuanca të rëndësishme

• Nëse keni shumë kohë, atëherë mund të përgatisni sallatën "Hrengë nën një pallto leshi" në mënyrën e zakonshme. Përbërësit e grirë i vendosni në shtresa sipas radhës: patate, qepë, harengë, majonezë, karrota, qepë, harengë, patate, qepë, harengë, majonezë, etj. (nëse kanë mbetur akoma perime). Më pas i shpërndajmë panxharët në mënyrë të barabartë në sallatë, i lyejmë me majonezë, i spërkasim vezë e grirë. Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë për harengën nën një pallto leshi është ta lini sallatën të piqet për 2-4 orë në frigorifer.
• Mund të shtoni pak në sallatë mollë e grirë(një e treta ose gjysma për 200 g harengë). Pas një shtrese me karota vendoset një shtresë mollë.
• Nëse qepa është shumë e mprehtë, përvëloni me ujë të valë.
• Nëse harenga është shumë e kripur, shtoni më shumë patate në sallatë.

Mënyra dhe ide për të servirur bukur harengën nën një pallto leshi

Si të shërbejmë bukur harengën nën një pallto leshi? Ju mund ta bëni këtë në mënyra të ndryshme:

• Në porcione. Sallata shtrohet në tasa, tasa, gota dhe madje edhe kavanoza të vegjël. Këtu janë disa ide fotografish.

Gjithashtu, pjesët e sallatës mund të shërbehen në "frëngji" të formuara duke përdorur një unazë plastike të prerë nga një shishe.

• Rrotulloni. Për të gatuar harengën nën një pallto lesh me një rrotull, duhet të mbuloni një të madhe dërrasë prerëse film ngjitës, vendosni shtresat mbi të në mënyrë të kundërt (duke filluar nga panxhari), vendosni harengën në qendër, pastaj rrotulloni jastëkun drejtkëndor që rezulton në një rrotull. Recetë e detajuar shikoni në këtë video tutorial.

• Në dolli. Harenga shkon mirë me bukë thekre. Pse të mos e shërbeni si meze në bukë të thekur? Është i përshtatshëm dhe jo i parëndësishëm.

• Në një pjatë pa anët. Mund te jete gjellë e bukur, tepsi, tepsi keku ose thjesht nje pjate e madhe. Mund ta "montoni" sallatën në një enë pjekjeje ose pa fund ose me fund (në këtë rast, shtresat grumbullohen në rend të kundërt, duke filluar me panxharët).

nëse keni formë e pazakontë për pjekje (mund të blihet në Aliexpress), përdorni atë për një prezantim të pazakontë të harengës nën një pallto leshi. Kështu, për shembull, mund të përgatisni një sallatë në formën e një peshku.

Për të siguruar që harenga nën pallton e leshit të mbajë formën e saj, shtresa e sipërme e saj përgatitet me pelte.

• Në një pjatë me mure, një pjatë lazanje, një pjatë rosë. Kjo është mënyra më e përshtatshme dhe më e lehtë për t'u shërbyer. Është veçanërisht i përshtatshëm për përgatitjen e harengës nën një pallto leshi për përdorim në të ardhmen, si dhe për një festë me një numër të madh të ftuarish.

Një sallatë klasike nga koha sovjetike, receta e së cilës lindi në një epokë mungesash, por çuditërisht zuri rrënjë në kulturën tonë të kuzhinës. Për shumë rusë, kjo rostiçeri është bërë simbol i Vitit të Ri, ashtu si Olivier. Receta për pjatën nuk është e komplikuar, dhe të gjitha produktet janë të arritshme dhe të lira. Sidoqoftë, nëse dini disa truke, sallata do të dalë shumë më interesante dhe më e shijshme.

Përgatitja hap pas hapi e harengës nën një pallto leshi

Sekuenca e përgatitjes së harengës nën një pallto leshi është e njohur për të gjitha amvisat. Fillimisht, patatet, karotat dhe panxhari zihen në lëkurat e tyre dhe derisa ftohen, harenga pastrohet nga kockat, lëkura dhe të brendshmet. Është mirë të mos e komplikoni jetën tuaj, por të blini fileto të gatshme menjëherë dhe t'i prisni në kubikë. Perimet grihen në rende ose grihen imët dhe qepët priten shumë imët dhe hollë. Produktet vendosen në gjellë e madhe shtresa, duke mbuluar secilën shtresë me majonezë - së pari një shtresë patate, pastaj peshk, qepë, karrota dhe panxhar. Sallata duhet të qëndrojë në të ftohtë për një kohë dhe të zhytet. ekzistojnë menyra te ndryshme gatim harengë nën një pallto leshi. Baza e sallatës mund të jetë e larmishme përbërës shtesë- mollë, vezë, barishte, hudhër, arra, erëza dhe djathë. Rendi i shtresave mund të ndryshohet lehtësisht, nuk është e nevojshme të shtoni patate, dhe në vend të majonezës lejohet të përdorni salcë kosi ose kos i bërë në shtëpi. Ekziston një variant i harengës vegjetariane nën një pallto leshi, në të cilën në vend të harengës përdoret lakra e detit ose alga deti. Ndonjehere qepë e papërpunuar zëvendësohen nga të skuqura dhe peshqit - mish i zier, por kjo nuk është padyshim një harengë nën një pallto leshi, megjithëse receta të tilla kanë të drejtë të ekzistojnë. Sallata ndonjëherë shërbehet edhe si role, e cila pritet në copa, ose si sallatë pelte në kallëpe në miniaturë. Harenga nën një pallto leshi mund të jetë një mbushje për Baguette franceze dhe petulla, është zbukuruar në formë masë sanduiç, topa të shijshëm ose lule të bukura.

Sekretet e përgatitjes së harengës së shijshme nën një pallto leshi

Sekreti 1. Nëse e turshini qepën paraprakisht, ajo do të marrë një aromë pikante. shije të ëmbël dhe të thartë dhe një krisje e këndshme, dhe sallata do të dalë më e shijshme dhe e rafinuar. Në të njëjtën kohë të mprehtë shije qepe do të zbutet. Për të marinuar, derdhni qepë të copëtuara për 15 minuta një sasi të vogël ujë me një lugë uthull.

Sekreti 2. Nëse i grini perimet në rende të imët dhe nuk i prisni në kubikë, sallata do të dalë shumë e butë dhe do të ngjyhet mirë. Përkundrazi, mollët është më mirë të presim pa rende, përndryshe do të japin shumë lëng.

Sekreti 3. Për pikante, mollët mund të zëvendësohen me tranguj turshi, lëreni lëngun të kullojë, shtoni të konservuara bizele jeshile, misër ose avokado. Aromatik lakër turshi do të shtohet në sallatë shije origjinale, si dhe kërpudha të skuqura, veçanërisht kampionët. E rregullt karota të ziera Mund ta zëvendësoni me koreane - rezulton shumë e shijshme. Në përgjithësi, eksperimente kulinare mire se erdhe!

Sekreti 4. Përdorni vetëm produkte cilësore, mos kurseni harengën dhe mos kurseni majonezën. Disa amvise përziejnë peshkun dhe qepët me vaj vegjetal për lëng dhe vetëm më pas shtrojnë shtresa me meze. Në këtë rast, sallata do të dalë më e butë dhe e pasur.

Sekreti 5. Provoni të përdorni salmon pak të kripur në vend të tyre dhe do të habiteni me shijen e re të gjellës. Teknologjia për përgatitjen e harengës nën një pallto leshi mbetet e njëjtë. Shumë e shijshme në sallatë harengë e tymosur, havjar i kuq dhe karkaleca.

Receta: harengë nën një pallto domate verore

Në dimër, ndonjëherë dëshironi të ktheheni në muajt e nxehtë dhe të visheni me shkëlqimin tuaj të zakonshëm domate me lëng. Dy patate i ziejmë, i presim imët dhe i vendosim në një shtresë mbi një enë. Gjysmën e qepës, të prerë në gjysmë rrathë të hollë dhe të larë me ujë të ftohtë, vendosni mbi patatet. Pritini gjithashtu dy fileto harenge në kubikë dhe rregulloni një shtresë të tretë dhe më pas bëni një rrjetë majoneze mbi peshkun. Dy domate të freskëta, priteni në kubikë, vendoseni mbi harengën, lyejeni me majonezë dhe piper. Dekoroni shtresën e sipërme qepe te njoma, të verdhat e grira dhe barishtet e freskëta. Është interesante se mungesa e panxharit dhe karotave në këtë sallatë është krejtësisht e pavërejtur.

Harenga nën një pallto leshi mund të jetë e rreme dhe dembele, e dobët dhe mishtore, nën një kapelë djathi ose kërpudha, me rrikë dhe mustardë. Ka shumë receta për pjatat që ju mund t'i shtoni ndryshimin tuaj. Nëse e shërbeni harengën nën një pallto leshi tryezën e Vitit të Ri, familja juaj do të jetë e lumtur, sepse kjo meze e lehtë është e shijshme dhe e mirë në çdo formë. Gëzuar festat për ju!

Shija e thjeshtë e perimeve të gatuara në xhaketat e tyre, si dhe qepë të freskëta në kombinim me harengën krijojnë një buqetë shije të kësaj pjate, e cila gjithashtu ka një pamje të bukur...

Harenga nën një pallto leshi ishte një nga sallatat më të preferuara festë gala në BRSS.

• Harengë - 2 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Patate - 4 copë.
• Karota të mëdha - 1 copë.
• Panxhar - 1-2 copë.
• majonezë - 0,5 l
• Vaj - sipas nevojës
• Kripë - për shije
• Uthull molle / lëng limoni - 2-4 lugë gjelle. lugët

1. Qëroni qepën, grijeni imët, vendoseni në një pjatë të thellë, derdhni uthull ose lëng limoni dhe lëreni të marinohet.
2. Filetojeni harengën dhe hiqni gropat.
3. Lani karotat, patatet, panxharin dhe ziejini në lëkurat e tyre ose gatuajini në mikrovalë.
4. Ftoheni perimet e gatuara, qëroni dhe vendosini në pjata veçmas nga panxhari.
5. Kullojeni lëngun nga qepët turshi dhe shpërndajeni më shumë se gjysmën në një shtresë të barabartë në një pjatë.
6. Pritini harengën në kubikë të vegjël dhe vendosni gjysmën e saj në një shtresë të barabartë mbi qepën.
7. Lyejeni lehtë shtresën e harengës me vaj.
8. Grini 1 patate në mënyrë të barabartë mbi harengën në një rende të trashë dhe lyeni lehtë shtresën e patates me majonezë.
9. Grini pak më shumë se gjysmën e karotave në mënyrë të barabartë mbi patatet në një rende të trashë dhe lyeni lehtë shtresën e karotave me majonezë.
10. Grini 1 patate në mënyrë të barabartë mbi karotat në një rende të trashë dhe lyeni lehtë shtresën e patates me majonezë.
11. Përsëriteni shtrimin e shtresave - qepë, harengë, gjalpë, patate, majonezë, karrota, majonezë, patate, majonezë.
12. Grini panxharin në një rende të trashë mbi të gjitha shtresat dhe lyejeni shtresën e panxharit me majonezë.
13. Enën me pallton e vendosim në frigorifer për 2-3 orë të piqet.

● Panxhari, karotat dhe qepët për pallto duhet të merren në sasi të barabarta. Ju duhet të merrni një pjesë të dyfishtë të patateve.

● Për një pjatë të kësaj përmasash, ia vlen të merrni dy harenga në mënyrë që gjella t'i përputhet emrit.

● Shtresat duhet të shtrohen me kujdes, duke i niveluar në mënyrë të barabartë përbërësit në të gjithë rrafshin me trashësi 8 mm, në mënyrë që çdo përbërës tjetër të mbulojë paksa atë të mëparshëm. Ju duhet ta përhapni majonezën lehtë, pa shtypur shtresat, në mënyrë që gjella të dalë e ajrosur - atëherë palltoja e leshit nuk do të jetë viskoze, por e lëngshme dhe e lirshme.

● Nëse harenga dhe majoneza nuk janë mjaft të kripura, atëherë mund të shtoni shtresa sipas shijes.

● Për të marrë një pjatë të shëndetshme dhe të padëmshme për organizmin, majonezën duhet ta bëni vetë. Bërja e majonezës do t'ju marrë vetëm dhjetë minuta, por do të merrni një shije të mrekullueshme, produkt i sigurt. .

Receta 2: harengë nën një pallto leshi hap pas hapi me foto

Harengë ose fileto: 0,4 kg;
Panxhar: 1 copë;
Patate: 2 copë;
Karota: 2 copë;
Qepë: 1 copë;
Majonezë: 200 mg;

Një nga pjatat më të rëndësishme të çdo tryeze festive të Vitit të Ri është sallata me pudre, harenga nën një pallto leshi. Sipas recetës klasike, përgatitet në shtresa të lagura me majonezë nga: patatet, qepët, karotat, panxhari dhe sigurisht vetë harenga. Ka variacione të ndryshme të kësaj pjate me shtimin e mollës ose djathit, por sot do të përgatisim atë harengën klasike nën një pallto leshi që e kemi njohur që në fëmijëri.

Përbërësi kryesor është, natyrisht, vetë harenga ose filetoja e saj. Unë preferoj të përdor, si të thuash, produkt natyral, dhe jo një produkt gjysëm i gatshëm, sepse sa më shumë mund dhe shpirt të bëni në një pjatë, aq më e shijshme rezulton.

Harenga duhet të pritet, të hiqen kockat dhe të pritet në copa të vogla si në foto.

Ziejini perimet në xhaketat e tyre për rreth gjysmë ore derisa të zbuten mjaftueshëm.

Qërimi i panxharit, patateve dhe karotave është shumë i lehtë, nuk keni nevojë as për thikë.

Vendosni patatet si shtresën e parë. Për ta bërë këtë, bluajeni atë në një rende të mesme dhe shpërndajeni në një shtresë të barabartë, dhe më pas lyejeni me majonezë. Këtu është e nevojshme të bëjmë një sqarim të vogël, nëse përdorni pak majonezë, atëherë shtresat: patatet, karotat dhe panxhari duhet të kripen pak - unë bëra pikërisht këtë.

Aktiv jastëk me patate shtroni qepë të grira hollë dhe lyejini me majonezë.

Shtresa tjetër është filetoja e harengës së gatuar, e cila duhet të shpërndahet mbi qepë në një shtresë të barabartë.

Karotat e ziera, si dhe patatet i grijmë në rende mesatare, i vendosim sipër harengës dhe i lyejmë me majonezë.

Shtresa e fundit është panxhari i grirë, i cili gjithashtu duhet të laget me majonezë dhe të nivelohet si në foto. Për nivelim, është mirë të përdorni një lugë gjelle të zakonshme.

Pra, ne kemi përgatitur harengën tonë shumë të vërtetë nën një pallto leshi, e cila nuk është turp t'i shërbejmë askujt tryezë festive, dhe veçanërisht në ditën e Vitit të Ri.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: harengë e mbështjellë nën një pallto leshi

Vajza, çfarë mund t'ju them ...
ËSHTË DIÇKA!!! Çdo pallto gëzofi thjesht qëndron në krahasim me këtë madhështi... Isha aq i sigurt se nuk kishte asgjë më të shijshme se palltoja ime leshi... Por jo...
Jo e vështirë, e përballueshme dhe shumë e shijshme!

2 panxhar mesatarisht të zier
1 karotë e madhe e zier
2 patate mesatare të ziera
100 gr. Krem djathi(Kam marrë Creme Bonjour)
150 gr. majonezë
1 harengë pak të kripur
5 gr. xhelatinë

Zhyteni xhelatinën në ¼ filxhan me ujë të ftohtë, lëreni të fryhet dhe shpërndajeni në një banjë me ujë derisa të treten plotësisht (mos zieni).

Ftoheni dhe përzieni me majonezë.
Grini panxharin në një rende të imët.


Gjithashtu grini karotat në një rende të imët.
Patate - në një rende të trashë.


Pritini harengën në copa (pasi pastroni dhe hiqni farat).
Vendoseni në tavolinë film ngjitës(në disa vija, mundësisht disa shtresa).

Shtoni 3-4 lugë gjelle përzierje majonezë-xhelatinë në panxhar, përzieni dhe vendoseni në një shtresë në film (shtresë drejtkëndore).
Shtresa tjetër do të jetë krem ​​djathi, në të cilin duhet të shtoni edhe 2-3 lugë gjelle. përzierje majonezë-xhelatinë.
Kujdes! Çdo shtresë e mëpasshme e produkteve duhet të jetë më e vogël në sipërfaqe.


Shtresa tjetër është patatet, të cilave do t'i shtoni fillimisht edhe 2-3 lugë gjelle. përzierjet.
Pas patateve vjen një shtresë me karota (me 2-3 lugë nga përzierja).


Në mes të shtresës së karotës duhet të vendosni copa fileto harenge.
Tani, me kujdes, duke mbajtur skajet e filmit në të dy anët (është më mirë nëse dikush ju ndihmon për momentin), rrotulloni të gjitha shtresat tona (me pak përpjekje).

Mbështilleni skajet e filmit. Tani duhet ta mbështillni rrotullën me fletë metalike dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë.
Pritini me një thikë të mprehtë.

Komentet e mia.

• Do të ishte mirë të vendosni kopër të grirë imët në film si shtresën e parë (para panxharit) (kjo është për bukuri, dhe gjithashtu e shijshme).
• Është më mirë të mos e prisni fileton e harengës në copa, por ta prisni në shirita të gjatë përgjatë gjatësisë (kjo do të jetë më e përshtatshme kur prisni copa të porcioneve).
• Sigurohuni që të shtoni pak kripë në shtresat e panxharit, patateve dhe karotës.

Receta 4: harengë nën një pallto lesh dhelpre

Origjinalitetin e kësaj sallate, përveç palltos së dhelprës, e japin edhe kampionët e përfshirë në përbërjen e saj, të cilët sipas parimit “mos e prishni qullën me vaj”, i shtojnë sallatës aromën e tyre karakteristike.

Marrim përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

• Harengë (e kripur lehtë) - 1 peshk,
• Kampionët (të ngrirë ose të freskët) -250 gr.,
• Patate (zier) - 3 copë,
• Karota - 1 pc.,
• Qepë - 1 copë,
• Majonezë,
• Vaj vegjetal për skuqjen e kërpudhave dhe karotave me qepë,
• Kripë.

Harengën e përgatisim duke e nxjerrë jashtë, duke hequr kockat dhe lëkurën.

Më pas prisni harengën në të copa të vogla dhe e shtrojmë si shtresën e parë. Mund të vendoset në një pjatë ose në dy (sipas gjykimit tuaj)

Skuqini kampionët vaj perimesh derisa të jetë gati dhe vendosni një shtresë të dytë sipër harengës

Grini sipër kampionëve patatet e ziera, kriposini lehtë dhe lyeni me një shtresë të hollë majonezë.

Grini karotat në një rende të trashë, grijeni imët qepën.

Përziejini karotat e grira me qepët dhe skuqini në një tigan me vaj vegjetal. Më pas vendoseni sipër patateve të lyera me majonezë.

Lubrifikoni karotat me majonezë dhe sallatë harengë poshtë pallto dhelpra gati. Ju bëftë mirë!

Receta 5: harengë dembel nën një pallto leshi

Harenga e blerë në kavanoza nuk është gjithmonë e shijshme. Pastaj e bëj këtë sallatë

• Panxhar (i zier) - 2 copë.
• Harengë (sa të mundeni, nga një kavanoz ose e kripur)
• majonezë (për shije)

Qëroni panxharin e zier dhe grijini në rende.

Harengën e grijmë imët. Nëse është nga një kavanoz, atëherë është mirë të kulloni shëllirën ose marinadën.

Përzieni harengën me panxharin.

Sezoni me majonezë për shije. Sigurisht, kjo sallatë nuk ishte as afër harengë e vërtetë"nën një pallto leshi", por në punë ose në natyrë largohet shumë shpejt.

Receta 6: harengë origjinale nën një pallto lesh nga Ulrika

Kjo recetë ka qenë në familjen tonë për aq kohë sa më kujtohet, si të thuash, një shije fëmijërie. Është lëng dhe jo aq yndyror sa ato të zakonshmet, dhe shtresa e sipërme nuk është panxhari i njohur, por e verdha.
Nëna ime e mori recetën në vitet '80, nuk i pëlqente "leshi i leshit" të zakonshëm në atë kohë, por një punonjëse e trajtoi atë me të sajën dhe thotë se "edhe ata që nuk e pëlqejnë harengën e hanë pallton time lesh!"
Oh, sa të drejtë kishte ajo!

Pra, le të zbresim në biznes:

Shtresa e parë: Harengë -1 e mesme, e prerë imët në kubikë,

Shtresa e dytë: grijeni imët qepën dhe tani mos e lyeni me majonezë, siç janë mësuar të gjithë, por marinadë(0,5-1 lugë mustardë e përgatitur, pak sheqer, 0,5-1 lugë uthull 9% dhe 1 lugë gjelle e rafinuar vaj luledielli - kjo është ajo përzieni mirë), - ju këshilloj të provoni marinadën dhe ta rregulloni sipas shijes tuaj, pasi si mustarda dhe uthulla janë të ndryshme, pak më pikante, pak të thartë...

Shtresa e tretë: patate të ziera në lëkurat e tyre - 2 copë - tre në një rende perimesh dhe përsëri lyejeni jo me majonezë, por lehtë me vaj luledielli pa erë,

Shtresa e 4-të: panxhar i zier - 1 copë - në një rende perimesh - yndyrat me majonezë,

5 shtresa: karota të papërpunuara-1 copë, tre në një rende të imët, lyejmë me majonezë,

Shtresa e 6-të: 1 mollë (idealisht Simerenka) ose mollë tjetër e thartë - tre në një rende perimesh, majonezë sipër,

Shtresa e 7-të: të bardhat e 2 vezëve në një rende të trashë, majonezë e freskët,

Shtresa e 8-të: të verdhat e 2 vezëve në një rende të imët Mos i lyeni me asgjë.

Lëreni të paktën nja dy orë, mundësisht gjatë natës në frigorifer, mund ta shijoni

Këshillë: nëse perimet janë shumë të lëngshme: panxhari, karota ose mollët, është më mirë të hiqni lëngun e tepërt; sallata pudre, mund të japë ujë. Këto janë perimet që unë i grij në rende pjata të veçanta Nëse e lëshojnë lëngun, ai mund të shihet brenda një ose dy minutash. Unë kurrë nuk i kripos perimet në sallatë (por vetëm gjatë gatimit), majoneza më mjafton. Kripa gjithashtu kontribuon në incidente të tilla.

Receta 7: Harengë dietike nën një pallto leshi

Së pari, kjo pjatë është e lartë në kalori për shkak të përmbajtjes së lartë të majonezës, vezëve dhe harengës yndyrore, dhe së dyti, në këtë sallatë do të gjejmë një përqendrim të lartë kripe - produkti i parë i ndaluar në çdo dietë.

Të gjithë përbërësit e sallatës së modifikuar janë për gratë që preferojnë të shohin ushqime me pak kalori dhe të balancuara në dietën e tyre.

• — djathë i skremuar ose gjizë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 2% - 100 g.
• - vezë - 1 copë
• - karota - 1 copë
• - panxhar - 1 copë
• - mustardë - gjysmë lugë çaji
• – Harengë Atlantiku, pak e kripur – 75 gr.

Zieni panxharin dhe karotat në lëkurat e tyre pa i shtuar kripë;

Ziejeni vezën fort;

Grini perimet dhe vezën në një rende të trashë, prisni harengën në kubikë të vegjël;

Shtrojini produktet në shtresat e mëposhtme: shtresa e parë – karota, shtresa e dytë – harengë, shtresa e tretë – panxhari, shtresa e katërt – veza. Përhapeni çdo shtresë me një përzierje gjizë dhe mustardë.

Ftoheni përpara se ta shërbeni sallatë e gatshme në një frigorifer.

Një sallatë e re do të jetë një vepër e vërtetë arti nëse e dekoroni me barishte, djathë të grirë ose mollë.

Receta 8: Harengë nën një pallto lesh me një mollë

Harenga në një rol të ri, me një mollë. NË recetë klasike Shumë njerëz shtojnë qepë, por unë nuk do ta rekomandoja këtu. Provoni ta gatuani. Sallata rezulton e butë, e lëngshme dhe shumë, shumë e shijshme.

harengë e kripur lehtë 1-2 copë (në varësi të mysafirëve)
4 patate të mesme
3-4 vezë pule
3 karota me madhësi mesatare
3 mollë jeshile të mesme
3-4 panxhar
kripë për shije
majonezë

Zieni patatet, karotat, vezët dhe panxharin derisa të zbuten. Nëse keni një avullore, gatuajini të gjitha perimet në të, në këtë mënyrë do të ruani më shumë vitamina dhe do të shpenzoni më pak kohë. Harengë hiqni lëkurën, pendët dhe kockat. Pritini imët tulin e harengës.

Qëroni patatet dhe grijini në rende mesatare, vendosini në fund të enës në të cilën do të shërbeni. sallatë "Harengë nën një pallto leshi". Sipër patateve vendosni harengën e copëtuar. Lyejeni me majonezë.

Më pas grijeni karota të ziera dhe vendoseni sipër harengës, lyejeni me majonezë.

Hapi tjetër do të jenë mollët: grijini ato dhe vendosini sipër një shtrese vezësh, lyejeni me majonezë.

Dhe hapi i fundit: fshij panxhar i zier grijeni, vendosni sipër shtresës me mollë, lyeni me majonezë, rregulloni skajet dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj - mund të jenë ullinj ose ullinj të zinj, misër i ëmbël ose zarzavate. Kjo është e gjitha: harenga dhe pallto harengë janë gati!

Lëreni sallatën të qëndrojë për një kohë në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen.