Supë Solyanka me sallam dhe ullinj. Ne mbledhim përbërës për një pjatë të shijshme: mësojmë se si të gatuajmë hodgepodge me sallam. Si të gatuaj solyanka me sallam dhe kërpudha

Hodgepodge me sallam është veçanërisht i mirë pas festës së fundit: një lëng mishi i ngrohtë me turshi dhe ullinj do të ndihmojë në shuarjen e hangoverit, si dhe në largimin e ndjenjës së pakëndshme të rëndimit.

Kjo supë e kripur dhe e thartë është gjithashtu e mirë sepse mund të përdorni pothuajse çdo ushqim që keni të shtrirë në frigorifer. Receta Hodgepodge - një mundësi e madhe përdorni mish të tymosur të mbetur pas një vakti festiv, i cili, natyrisht, nuk mund të mos kënaqë amvisat moderne pragmatike.

Përbërësit për një tenxhere me tre litra:

• viçi në kockë - rreth 500 g;
• sallam i tymosur (cervelat/sallam, etj.) - 200 g;
• salcice - 3-4 copë;
• qepë - 2 copë;
• ullinj pa fara - 100 g;
• kastravecat turshi - 100-150 g;
• paste domate - 1-2 lugë. lugë;
• vaj perimesh- 3-4 lugë gjelle. lugë;
• majdanoz - një tufë e vogël;
• limon - disa feta;
• Gjethja e dafinës- 1-2 copë;
• kripë, piper kokrra - për shije.

Vendoseni mishin e larë në një tenxhere dhe derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë. Pasi të keni hequr lëvozhgat, hidhni një qepë në lëngun e vluar dhe ziejini lëngun në zjarr të ulët për 1,5-2 orë (derisa mishi të jetë zier). Pas kohës së caktuar, shtoni gjethe dafine dhe bizele, vazhdoni zierjen edhe për 15-20 minuta të tjera.

Më pas, hiqni mishin e përfunduar nga lëngu dhe vendoseni pjata të veçanta dhe lëreni të ftohet. Hedhim qepën dhe gjethen e dafinës – këta përbërës tashmë i kanë dhënë shijen lëngut të mishit, ndaj nuk do të na duhen më. Kaloni lëngun në një sitë të imët, duke hequr qafe kokrrat e piperit dhe copat e vogla të mbetura prej tyre copë mishi. Lëreni supën të ziejë përsëri. Në të njëjtën kohë, kastravecat i presim në rripa të hollë.

Ziejini fetat e kastravecit në avull për 5 minuta në zjarr mesatar, duke shtuar disa lugë lëng mishi. Më pas, zhvendosni përmbajtjen e tiganit në tiganin me kërpudhat e ardhshme.

Le të kalojmë te përbërësit e mishit. I heqim salsiçet dhe salsiçen nga zorra dhe i presim sipas dëshirës - në kubikë, shkopinj ose shirita të hollë.

Hiqni kockat nga viçi i ftohur dhe prisni mishin në copa të vogla.

Qepën e mbetur e presim pa humbur kohë me thikë. Skuqini në vaj vegjetal të nxehtë për rreth 3-5 minuta.

Më pas qepëve shtoni pastën e domates dhe salsiçet. Skuqini gjithçka së bashku, duke kujtuar të trazoni, për 3-4 minuta të tjera, pas së cilës dërgojmë skuqjen që rezulton në supë.

Më pas, shtoni sallamin dhe viçin e përgatitur në supë. Në të njëjtën kohë, shtoni ullinj dhe kripë sipas shijes, vazhdoni të gatuani hoxhën edhe për 5-7 minuta të tjera. Më pas, fikni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak, duke e lënë supë të piqet pak.

Derdhni pjatën e parë të nxehtë në pjata. Si një prekje përfundimtare, shtoni një fetë limoni në supë dhe spërkatni çdo racion me majdanoz të grirë hollë.

Solyanka me sallam është plotësisht gati! Nëse dëshironi, shijen e pjatës së parë mund ta zbusni me një lugë salcë kosi me pak yndyrë. Ju bëftë mirë!

Recetë Solyanka me sallam dhe ullinj

I trashë, i pasur, me një thartirë të shijshme, ky hoxhë me sallam, turshi dhe ullinj është i denjë për një darkë. Ne përgatisim një pjatë të parë të shijshme, pothuajse të cilësisë së restorantit për katër.

Përbërësit

• patate - 2-4 copë;
• karrota, qepë - 1 pc.;
• fileto pule - 250-300 g;
• salsiçe(minimumi 2 lloje) - 100-150 g secila;
• paste domate, vaj vegjetal - 1-2 lugë. l.;
• kastravecat turshi - 2-3 copë;
• Ullinj të zinj (ullinj) - 10-15 copë;
• limon - 1/2-1 copë;
• kripë, piper, barishte.

Si të gatuaj solyanka

1. Mbushni fileton e pulës deri në majë me ujë dhe vendoseni në një tenxhere në zjarr fillimisht. Pasi të vlojë, kullojeni lëngun dhe shkumën, shpëlajeni përsëri zogun, derdhni përsëri rreth 1,5 litër ujë dhe kthejeni në sobë. Pasi të ziejë përsëri nën kapak, gatuajeni për 10-15 minuta vetë - pa shtuar erëza.

2. Më pas shtoni patatet dhe disa kokrra piper. Zhardhokët e patates priten në çdo madhësi në një mënyrë të njohur- vazhdoni gatimin pa kripë.

3. Në të njëjtën kohë, në një tigan të nxehur mirë me një anë të lartë / në një tenxhere, hidhni një ose dy lugë. vaj i rafinuarçdo varietet, skuqni qepën e copëtuar, pas një minute shtoni ashkël karotash.

4. Ngarkoni sauten e zbutur pjesë e madhe salsiçe, të prera paraprakisht në kube. Këtu janë të përshtatshme të tymosura, të ziera, të tymosura të papërpunuara etj. produkte të ngjashme. Pasi i përzieni, lëreni të krijohet aroma e mishit të tymosur.

5. Pas 1-2 minutash, shtoni turshitë e grira dhe pastën e domates, përzieni, shtoni një lugë lëng mishi dhe ziejini nën kapak për rreth 10-12 minuta.

6. Kaloni salcën e trashë nga tigani në tigan/supën, hidhni lëng limoni të saposhtrydhur, shijoni, shtoni kripë dhe piper.

7. Pasi të keni bashkuar të gjitha aromat, hiqeni nga soba, shtoni një grusht ullinj (të tanët me koriza), disa barishte të freskëta (kopër, majdanoz).

8. Shërbejeni mishin e pasur, aromatike dhe shumë të kënaqshme menjëherë, sipas dëshirës e rregulloni me salcë kosi.

Solyanka është pjata e parë e preferuar e një numri të madh njerëzish. Ata e duan atë për pasurinë dhe aromën e saj origjinale. Do t'ju ngrohë në ditët e ftohta dhe do t'ju ndihmojë të kënaqni shpejt edhe urinë tuaj të pangopur. Versioni më i thjeshtë i kësaj supe përfshin salcice në recetë.

Si të gatuaj solyanka me sallam?

Le të fillojmë me opsionin më të thjeshtë dhe më të zakonshëm. Supa sipas kësaj recete është e ushqyeshme, pak pikante dhe aromatike. Pjata do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Për këtë recetë për hoxhë me sallam duhet të përgatisni listën e mëposhtme të produkteve. 3,5 litra ujë, 175 g sallam të zier, 5 salsiçe gjuetie, karota, nja dy qepë të kuqe, 6 patate, 3 të mëdha kastravecat turshi, 1 lugë gjelle. një lugë pastë domate, 3 feta limon, 100 g ullinj, vaj, kripë dhe erëza.

Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Vendosni atje patatet e prera në kubikë të mëdhenj;

Grini karotat e qëruara dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Hiqni lëkurën nga salsiçet dhe pritini në rripa, dhe ullinjtë dhe salsiçet në rrathë;

Për të përgatitur salcën, skuqni qepën dhe karotat në vaj të nxehtë derisa të zbuten. Dërgoni atyre tranguj, të prerë në kube. Përziejini gjithçka, shtoni makaronat dhe përzieni mirë. Ziejini në zjarr të ulët për 4 minuta. dhe transferojeni përmbajtjen e tiganit në tenxhere;

Tani është koha për të shtuar kripë, erëza dhe salcice. Kur patatet të jenë të buta, mund të shtoni ullinj dhe limon në hoxhë. Shërbejeni me zarzavate.

Si të gatuajmë hodgepodge me sallam të tymosur në një tenxhere të ngadaltë?

Supa, e cila përgatitet duke përdorur teknikën e njohur kohët e fundit, nga shumë e quajnë dembel. Puna është se gjithçka përgatitet në një enë, dhe koha zvogëlohet ndjeshëm. Shija e kësaj pjate nuk ndryshon nga versioni i përgatitur në mënyrën klasike, domethënë në sobë.

Për këtë recetë, duhet të përgatisni listën e mëposhtme të produkteve. 215 g gjoks dhe proshutë secila, 5 salsiçe, 3 salcice pikante, 5 të tymosura brinjë derri, 5 kastravecat turshi, nja dy qepë, një kavanoz me ullinj, 3,5 lugë gjelle. lugë paste domate, limon, kripë, piper, salcë kosi dhe barishte.

Hidhni vaj në tenxhere me shumë dhe skuqni qepën e grirë në modalitetin “Pjekje” derisa
transparencës. Më pas shtoni kastravecat e prera në kubikë dhe ziejini edhe për 8 minuta të tjera;

Është koha e makaronave, vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta. Tani shtoni salcice të copëtuara në çfarëdo mënyre, copa ullinj dhe derdhni ujë i nxehtë. Mos harroni të shtoni erëza. Gatuani për 45 minuta. në modalitetin "Shuarje". Shërbejeni me barishte, salcë kosi dhe limon.

Recetë Solyanka me sallam dhe ullinj

Një tjetër version i supës, i cili nuk përdor ullinj, por ullinj jeshil pa koriza. I shtojnë thartirën gjellës dhe shije e pazakontë. Nëse dëshironi, përbërja e produkteve mund të ndryshohet duke shtuar përbërësit tuaj të preferuar.

Për këtë recetë duhet të përgatisni hoxhë me sallam dhe ullinj. 3 litra ujë, 225 sallam të tymosur dhe të zier, 12 ullinj, 5 patate, nja dy feta limoni, turshi dhe domate, qepë, barishte dhe erëza.

Zieni ujin, shtoni kripë dhe kubikë patate;

Qepën e qëruar e presim në kubikë dhe gjithashtu presim domatet. Skuqni perimet në një tigan;

Qërojmë salsiçen, e presim në rripa, e vendosim në supë dhe aty shtojmë qepën dhe domaten. Në 10 min. Para përfundimit të gatimit, shtoni unazat e ullirit dhe barishtet. Shërbejeni me limon.

Si të përgatisim hodgepodge me sallam?

Kjo pjatë kombinohet sasi e madhe përbërësit, gjë që e bën atë tepër të kënaqshëm, të shijshëm dhe aromatik. Shumë njerëzve u pëlqen ta hanë këtë supë pas një gosti për të hequr qafe hangoverin dhe ndjenjën e rëndimit.

Hodgepodge përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm. 3 litra ujë, 0,5 g mish viçi në kockë, 225 g sallam i tymosur, 4 salsiçe, nja dy qepë, 110 g ullinj pa koriza, 2 turshi të mëdha, 2 lugë gjelle. lugë pastë domate, 3 lugë gjelle. lugë gjalpë, majdanoz, limon, dafina, kripë dhe piper kokrra.

Lani mishin mirë, vendoseni në një tenxhere me ujë dhe lëreni të ziejë. Qëroni një qepë dhe ia shtoni mishit të viçit. Lëreni gjithçka të gatuhet për 1.5 orë në zjarr të ulët. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni dafinën dhe piperin dhe gatuajeni edhe për 20 minuta;

Ftoheni mishin e gatuar dhe hidhni dafinën dhe qepën. Kullojeni supën përmes një sitë të imët dhe lëreni të ziejë përsëri;

Pritini kastravecat në rripa dhe vendosini në një tigan të nxehur. Shtoni 2 lugë gjelle. lugë lëng mishi dhe ziejini për 5 minuta. Pastaj, transferoni kastravecat në supë;

Salcicet e qëruara i presim në kubikë ose hekura. Pritini mishin e ftohur në copa të vogla. Kujdesuni për ullinjtë, të cilët duhet të priten në unaza;

Qepën e qëruar e presim në kubikë të vegjël dhe e skuqim në vaj derisa të jetë transparente. Shtoni në të makarona dhe salcice. Gatuani për 4 minuta. duke e përzier vazhdimisht, më pas transferojeni gjithçka në tigan. Vendosni aty mishin, sallamin, ullinjtë dhe kripën. Gatuani për 10 minuta. dhe më pas fikni zjarrin, mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për pak kohë. Shërbejeni me feta limoni dhe barishte të grira.

Si të gatuajmë hodgepodge me sallam dhe kërpudha?

Ju mund të përdorni lloje të ndryshme kërpudhash për të përgatitur supë, për shembull, kërpudha, kërpudha, kërpudha mjalti etj. Në përgjithësi, çfarë më shumë varietete kërpudha, aq më aromatike dhe më e shijshme do të jetë pjata.

Për këtë recetë për supë solyanka me sallam, duhet të përgatisni listën e mëposhtme të produkteve. 0.5 kg fileto pule, karota, 2 qepë, 200 g sallam, gjysmë limoni, 125 g kampionë, 2 tranguj turshi, 150 g ullinj, 3 gjethe dafine, 2,5 lugë gjelle. lugë paste domate, piper, kripë dhe vaj vegjetal

Shpëlajeni fileton, qëroni çdo film, vendoseni në një tigan dhe derdhni ujë të valë mbi të. Vendoseni atë
Nxehtësia e ulët dhe gatuajeni për 30 minuta. heqja periodike e shkumës;

Në këtë kohë, presim sallamin e qëruar në kubikë të vegjël. Prisni kërpudhat e lara dhe të qëruara si dhe salsiçen. Pritini ullinjtë në rrathë dhe kastravecat në kubikë. Grini karotat e qëruara dhe grijeni qepën në kubikë të vegjël;

Ftoheni mishin e gatuar dhe priteni në copa të vogla. E vendosim në një tigan dhe e skuqim në vaj për 5 minuta. Më pas duhet të shtoni salsiçen dhe të gatuani edhe 3 minuta të tjera. Më vete, skuqni perimet dhe kërpudhat në një tigan për 7 minuta;

Në lëngun e zier shtoni mishin me salsiçe, perime, ullinj, makarona dhe limon të qëruar dhe të prerë në feta. Ziejeni supën për 25 minuta. shërbejeni me salcë kosi.

Ne kemi paraqitur më së shumti receta popullore solyanka me sallam, të cilën çdo amvise mund ta ndryshojë në varësi të preferencave të saj, kjo është ndoshta tërheqja e një supë të përzemërt.

Solyanka është një pjatë tradicionale Kuzhina ruse, përmendja e parë e së cilës u shfaq në shekullin e 16-të. Vërtetë, në ato kohëra të largëta vështirë se mund të gjeje salcice, ullinj dhe domate tashmë të njohura në këtë supë, thjesht sepse produkte të tilla ishin të padëgjuara për momentin në Rusi. Me shumë mundësi, gjithçka që mbeti në shtëpi nga vaktet e mëparshme u hodh në hoxhë dhe ishte zakon që kjo pjatë të gatuhej me mish të fortë, peshk ose supë me kërpudha. Shumë shpesh, turshi, kërpudha ose peshk u shtuan në solyanka, kjo është arsyeja pse supa mori emrin e saj. Meqenëse nuk kishte dhe ende nuk ka një listë klasike të përbërësve të nevojshëm për këtë supë dhe ju mund të vendosni gjithçka që dëshiron zemra juaj, hodgepodge quhet ekip.

Është veçanërisht i përshtatshëm për të përgatitur një kërpuç mishi pas festave të mëdha, kur salsiçet e mbetura dhe shijet e mishit me tryezë festive, të cilat janë gati të prishen, si dhe kavanoza të hapura me ullinj, ullinj te zinj dhe kastraveca. Është zakon që në këtë supë të vendosni të paktën katër lloje të ndryshme mish, dhe mund të jetë çdo gjë që ju pëlqen - mish derri i zier, viçi ose pulë, salcice, brinjë të tymosur, i zier, i zier-tymosur dhe sallam i tymosur, proshutë, karbonat, proshutë dhe të tjera ushqime të mishit. Është shumë e dëshirueshme që solyanka të përmbajë të tymosur produktet e mishit, sepse i japin supës aromën e tyre unike dhe shumë të shijshme. Për t'i dhënë supës një shije pikante dhe të kripur, është zakon të shtoni turshi, ullinj, ullinj të zinj dhe madje edhe kaper. Megjithatë, për të përgatitur një kërpudha të shijshme dhe të duhur, do të mjaftojnë kastravecat turshi vendase ruse dhe mund të shtohen përbërës jashtë shtetit për t'iu përshtatur shijes tuaj individuale.

Unë paraqes këtu një recetë për një solyanka klasike të mishit, e cila mund të shijohet në shumë mensa, kafene dhe restorante. Përkundër faktit se kjo është një pjatë mjaft punë intensive, kryesisht për shkak të nevojës për një kohë të gjatë për të prerë përbërës të shumtë, megjithatë, nuk ka asgjë teknikisht të vështirë në përgatitjen e saj, kështu që edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë mjaft mirë. Por rezultati me siguri do të kënaqë gjithë familjen tuaj, veçanërisht pjesën mashkullore të saj, pasi supa me shumë mishra të ndryshëm është pikante dhe pikante. shije të pasur lëngu dhe aroma e çmendur e mishit të tymosur me siguri do të marrin një përgjigje të merituar në çdo shpirt mashkullor. Ata thonë se është e zakonshme të serviret një gotë hodgepodge vodka e ftohtë. Nuk e kam provuar personalisht, por mendoj se ky kombinim do t'i hapë rrugën e duhur edhe zemrës më të ashpër mashkullore :)

PËRBËRËSIT:

• 4 litra ujë
• 500 g gjoks viçi në kockë
• 350 gr brinjë derri të tymosur
• 2 qepë të mëdha
• 2 patate të mëdha
• 3 turshi mesatare
• 150 g salsiçe (sallam i zier, proshutë)
• 150 gr sallam i tymosur i zier (sallam)
• 50 g ullinj pa koriza
• 50 g ullinj pa koriza
• 150 gr pastë domate
• 10 g gjalpë
• 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 1 lugë. kripë, piper i zi i bluar
• 5 – 6 kokrra piper të zi
• 2 gjethe dafine

Të paraqesësh:

• limon
• majdanoz
• salcë kosi

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Në mënyrë që të përgatisni një lugë mishi, fillimisht duhet të gatuani lëngun. Për këtë, gjoks viçi dhe tymosur brinjë derri Shpëlajeni ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një tenxhere të madhe, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr të fortë.

2. Lëreni lëngun të ziejë, hiqni shkumën, shtoni një kokë të tërë të pastruar qepët dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 2 orë. 15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi.


3. Ndërsa lëngu është duke u zier, qëroni qepën e mbetur dhe priteni në gjysmë unaza të holla.


4. Ngrohni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe gjalpë në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë për 8 - 10 minuta.


5. Shtoni pastën e domates, përzieni dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët.


6. Pritini kastravecat turshi në shirita të hollë. Nëse lëvozhga e tyre është e trashë dhe e ashpër, është më mirë ta prisni.

E rëndësishme! Për të përgatitur solyanka të mishit, duhet të përdorni tranguj të kripur, jo turshi.

7. Vendosni kastravecat në një tigan, shtoni disa lugë lëng mishi dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 - 15 minuta.


8. Qëroni patatet dhe pritini në feta të vogla.

10. Suxhuk i tymosur i gatuar prerë në shirita. Qëroni salcicet nga zorra dhe pritini në unaza ose gjysmë unaza.


11. Hiqni mishin nga supa e përfunduar. Pritini viçin në kube të vogla, hiqni copat e mishit nga brinjët e tymosur.


12. Kullojeni lëngun përmes një sitë të imët, lëreni të ziejë dhe shtoni patate në të. Gatuani në një valë të ulët për 20 minuta.

Patatet janë një përbërës opsional për solyanka. I jep supës një pasuri shtesë, por në të njëjtën kohë rrit kohën e gatimit.

13. Vendosni kastravecat turshi, qepët dhe paste domate, ullinjtë, ullinjtë e zinj dhe të gjitha produktet e mishit, gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Në fund të gatimit, sigurohuni që të shijoni kripën, pasi ka shumë përbërës të kripur në supë, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Më duhej të shtoja edhe 1 lugë. kripë. Lëreni supën të ziejë, e mbuluar, për të paktën 30 minuta, edhe pse në mënyrë ideale është më mirë të hani hodgepodge vetëm ditën e dytë pas përgatitjes.


Gjatë servirjes, shtoni një fetë limoni dhe barishte të grira në secilën pjatë dhe mos harroni t'i jepni shije supës me salcë kosi të freskët. Aromatik dhe i kënaqshëm solyanka e mishit gati!

Receta hap pas hapi për përgatitjen e hodgepodge të shijshme me sallam, ullinj, patate, selino, Lakrat e Brukselit dhe limon

2018-01-13 Rida Khasanova

Gradë
recetë

5068

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

3 gr.

7 gr.

Karbohidratet

4 gr.

92 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike solyanka me sallam, ullinj dhe limon

Solyanka është një nga gatime kombëtare Jo vetem Rusia e lashte, por edhe disa vendet evropiane- Republika Çeke, Gjermani. Në fakt, nuk i referohet kurseve të dyta, por atyre të para. Solyanka klasike Përgatitet paksa e lëngshme, mjaft kalorike dhe ushqyese. Tipar dalluesÇdo recetë kërkon një grup të madh përbërësish. Nga vjen emri - "hodgepodge". Domethënë shumë ushqim në një pjatë. NË receta të ndryshme Baza për hodgepodge janë kërpudhat, mishi, shpendët, peshku, të brendshmet ose të brendshmet (mëlçia, veshkat, zemra, stomaku), si dhe perimet.

Përbërësit:

• 500 g lakër të bardhë;
• 200 g sallam Doctor's;
• një kanaçe me ullinj të konservuar;
• një domate;
• kokë qepë;
• 3-4 lugë gjelle. l. bizele të konservuara(ose të freskëta);
• 2 gjethe dafine;
• ½ lugë. kripë;
• disa majë piper të bluar;
• 2-3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• për servirjen e salcë kosi dhe feta të holla limon.

Recetë hap pas hapi për solyanka me sallam, ullinj dhe limon

Pastroni dhe shpëlani gjithçka nën ujë të rrjedhshëm perime të freskëta nga receta - lakër, domate, qepë. Hiqni ullinjtë dhe bizelet nga kavanoza dhe hiqni shëllirën. Nëse e përdorni për gatim bizele të freskëta, shpëlajeni gjithashtu, sipas dëshirës mund ta zieni pak më vete.

Pritini lakrën. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një thikë tavoline kuzhinieri, duke përdorur një të katërtën e një koke të vogël lakre. Pritini qepën dhe domaten në rripa të hollë. Ullinj në rrathë ose feta. Vendosini të gjitha këto produkte (dhe bizelet) në një tenxhere me vëllim të përshtatshëm. Shtoni vaj vegjetal dhe një gotë ujë të valuar. Vendoseni në zjarr të ulët dhe mbulojeni me kapak.

Ndërkohë presim salsiçen në rripa të hollë. Kur lakra të jetë ulur pak, shtoni suxhuk, kripë dhe piper. Shtoni gjethet e dafinës dhe përzieni. Mbulojeni përsëri dhe ziejini në zjarr të ulët.

Kur lakra bëhet e butë, gjella është gati. Vendosni një porcion në një pjatë dhe shtoni një lugë salcë kosi dhe një fetë limoni.

Nëse dëshironi, shtoni karota dhe barishte të freskëta në listën e produkteve në recetë.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë solyanka me sallam, ullinj dhe limon

Për gatim i menjëhershëm enët, përdorni një tenxhere me presion. Ai kursen kohë, ruan vitaminat dhe material i dobishëm në produkte.

Përbërësit:

• një kokë lakër kineze;
• 200 g sallam të tharë;
• 10-15 ullinj (të konservuar);
• 50 g karota koreane;
• një piper zile;
• 50 g qepë;
• kripë dhe erëza për shije;
• 20 g limon.

Si të gatuaj shpejt solyanka me sallam, ullinj dhe limon

Ndani lakrën kineze në gjethe individuale. Nëse pjesa e sipërme janë dëmtuar, mos i përdorni për gatim. Shpëlajeni pjesën tjetër nën rubinet një nga një dhe vendoseni në një peshqir për ta hequr uji i tepërt. Qëroni specat dhe qepët dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Hiqni ullinjtë nga kavanoza; shëllira e tyre nuk nevojitet në recetë. Hiqeni kutinë nga sallami.

Pritini ushqimin, duke përfshirë sallamin, në shirita. Ullinjtë mund të copëtohen në katër pjesë.

Vendosni të gjitha fetat dhe karotat koreane në tenxhere me presion. Shtoni kripë për shije dhe erëza. Përdorni një mulli dyqanesh me tipe te ndryshme kokrra piper ose zgjidhni erëzat dhe erëzat tuaja. Hidhni gjysmë gote lëng mishi dhe shtoni një fetë limoni. Përziejini dhe mbyllni kapakun.

Pas 30 minutash zierje në zjarr të ulët, gjella do të jetë plotësisht gati për t'u ngrënë.

Solyanka do të jetë më e shijshme dhe më aromatike nëse fillimisht e skuqni salsiçen pak ose e kaurdisni në një tigan dhe vetëm më pas e vendosni në tigan. Nëse ka yndyrë në copa, ajo do të shkrijë dhe ngopë pjesën tjetër të ushqimit në gjellë.

Opsioni 3: Solyanka me sallam, lakër Brukseli, ullinj dhe limon

Ju mund të shtoni dy ose tre lloje të mishit të tymosur në një recetë. Shtoni sallamin që keni zgjedhur barku i derrit, karbonat, proshutë ose gjoks pule të tymosur.

Përbërësit:

• 500 gr lakër Brukseli;
• 200 g sallam (ose salcice qumështi);
• 100 g bark derri;
• 50 g ullinj;
• një karotë;
• qepë rrepë;
• një kastravec turshi;
• gjysmë karotë;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• 10 ml gjalpë;
• dy vezë thëllëza;
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• kripë, erëza.

Si të gatuaj

Përgatitni perimet për recetën. Hiqni gjithçka të panevojshme dhe të pangrënshme dhe shpëlajeni. Pritini në rripa lakrën, karotat, qepët dhe kastravecin. Kjo e fundit mund të qërohet nëse është e ashpër. Pritini zarzavatet imët dhe ullinjtë i prisni në çdo madhësi. Vendosni perimet në tenxhere dhe mbyllni kapakun. Vendoseni në zjarr të ulët.

Vendoseni të gatuhet veçmas vezët e thëllëzës, më pas ftohen dhe pastrohen. Përdoreni kur shërbeni solyanka.

Presim sallamin dhe gjoksin në kubikë. Vendosini në një tigan me gjalpë dhe skuqini pak. Më pas shtojini perimeve në një tenxhere. Shtoni lëng limoni, ai do ta zbutë më shpejt ushqimin. Përziejini dhe ziejini derisa ushqimi të jetë gatuar.

Shtoni barishte të freskëta, kripë dhe erëza. Përziejini dhe hiqeni nga zjarri.

Vendosni një pjesë të solyanka në një pjatë. Pritini në feta vezët e ziera më parë dhe me to dekoroni një pjatë të nxehtë.

Provoni të merrni solyanka pak të zier (jo derisa të keni përfunduar) nga receta dhe transferojeni në një enë pjekjeje, në të cilën e vendosni në një shtresë të barabartë. brumë sfoliat. Zbutni mbushjen dhe spërkateni me djathë të fortë të grirë (për shembull, merrni Maasdam). Piqeni në furrë në 180˚C për rreth 25-35 minuta. Do të bëni një snack bar të mrekullueshëm. byrek i hapur!

Opsioni 4: Solyanka me sallam, patate, viçi, ullinj dhe limon

Ky version i hodgepodge është më ushqyesi dhe më i kënaqshëm. Patatet janë përgjegjëse për këtë dhe viçi i zier. Kombinimi me salcice gjuetie në këtë rast duket fitimprurës. Por nëse dëshironi të zëvendësoni mishin me mish derri, atëherë shtoni pak sallam të tymosur të papërpunuar në të.

Përbërësit:

• 400 g lakër të bardhë (të freskët ose turshi);
• 200 g viçi (ose viçi);
• 3-4 salsiçe gjuetie;
• 2 lugë gjelle. l. paste domate;
• një tufë qepë jeshile;
• një karotë;
• 2-3 patate;
• 10-15 ullinj;
• gjysmë limoni;
• 10-15 ml vaj vegjetal;
• 1 lugë. gjalpë (ose gjalpë i shkrirë);
• kripë dhe erëza.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni dhe gatuajeni të gjithë copën e viçit në një tenxhere me presion. Për ta zbutur më shpejt, shtoni lëngun e gjysmë limoni. Më pas e presim mishin në copa dhe e përdorim lëngun e mishit për hodgepodge. 400-500 ml do të jenë të mjaftueshme.

Qëroni dhe shpëlani të gjitha perimet në listën e përbërësve - lakrën, patatet, karotat, qepët dhe ullinjtë.

Pritini lakrën dhe përzieni me lëngun e kulluar në një tenxhere. Ziejini në zjarr të ulët. Shtoni patatet dhe ullinjtë e prerë në kubikë. Nëse keni lakër turshi, lajeni dhe prisni më pak.

Pritini karotat dhe salsiçet në rripa dhe skuqini lehtë gjalpë me pastë domate (e shtoni në fund të skuqjes). Shtoni në lakër së bashku me mish i zier. Kripë dhe spërkat me erëza. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Pas 15 minutash, përzieni përsëri. Ziejeni pjatën për rreth 20 minuta.

Spërkateni hoxhën e përfunduar me qepë të grirë imët.

Nëse për recetën që keni marrë lakër e bardhë varietet i vonë, fillimisht duhet ta zieni veçmas nga perimet e tjera. Dhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme. Më pas kullojeni lëngun e mishit, shtoni lakrën tek përbërësit e tjerë dhe ziejini kërpudhat derisa të gatuhet, siç tregohet në recetë.

Opsioni 5: Solyanka me sallam, pulë, selino, ullinj dhe limon

Një prezantim interesant i një pjate e bën atë origjinale, dhe aromë e lehtë trumza jep një aromë pikante.

Përbërësit:

• 3-4 kope pule;
• 400 g lakër (e bardhë);
• koka e rrënjës selino;
• një kungull i njomë i ri;
• 4-5 ullinj;
• 150 g sallam (sipas dëshirës);
• një piper i ëmbël;
• spec djegës opsional;
• 3 lugë gjelle. l. lëng limoni (i freskët);
• 2-3 lugë. vaj perimesh;
• 2-3 feta bukë gruri;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• degëz trumze;
• ½ lugë. kripë.

Si të gatuaj

Lani pjesët e pulës dhe mbulojini me ujë në një tenxhere. E lemë të ziejë në 1 litër lëng me lëng limoni. Nxehtësia është e moderuar, kapaku është i mbyllur. Sigurohuni që të hiqni shkumën.

Ndërkohë përgatisni perimet – pastrojini dhe lajini. Pritini gjithçka në kube (për lakër - damë) ose shirita. Është më mirë të shtypni hudhrën përmes një shtypi, dhe degët e trumzës t'i lini të plota.

Vendosni shkopinjtë e përfunduar të pulës në një pjatë dhe mbulojini me letër ushqimore për të mbajtur ngrohtë. Kullojeni lëngun. Zhytni perimet (përveç trumzës) në të, përzieni dhe ziejini.

Hidhni vaj në tigan dhe shtoni trumzën. Ndërkohë që është duke u ngrohur, presim salsiçen dhe e shtojmë në vaj. Ngroheni gjithçka pak derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe shtoni sallamin tek perimet. Mos e përdorni më tej trumzën.

Hidhni kripë në hodgepodge dhe përzieni. Ziejini për rreth 30-40 minuta.

Ndërkohë presim copa buke dhe i pjekim në një tigan ose në furrë derisa të bëhen krokante.

Vendos solyanka të zier në një pjatë thupër pule dhe spërkateni me krutona.

Koha e gatimit varet edhe nga lloji i lakrës. Nëse është një lakër e bardhë, atëherë gatimi i përshpejtuar do të arrihet me një perime varietet i hershëm. Lakra e varietetit të vonë do të marrë shumë kohë për të zier dhe mund të mbetet pak e ashpër. Por ai i tenderit lakra kineze duke u bërë gati më shpejt se kushdo lakër e bardhë Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+