Supë meksikane - dreka do të jetë origjinale! Receta për supa të ndryshme meksikane: me misër, fasule, mish të grirë, pulë, oriz

Kuzhina kombëtare e Meksikës ka zhytur traditat e kuzhinës të spanjollëve dhe aztekëve. Popullsia vendase përdor gjerësisht orizin, avokadot, specat djegës, domatet, fasulet dhe misrin. Të gjitha këto produkte shërbejnë si një bazë e mirë për krijimin e pjatave të përzemërta dhe pikante që mund t'i përgatisë edhe dikush që nuk ka qenë kurrë në këtë vend të largët. Më vonë në artikull do të shihni disa receta shumë të thjeshta për supë me fasule meksikane.

Me perime

Kjo supë nuk përmban asnjë gram mish apo produkte të tjera shtazore. Prandaj, ky opsion është i përshtatshëm për ata që agjërojnë ose ndjekin një dietë vegjetariane. Për ta përgatitur atë për një darkë familjare, do t'ju duhet:

• 200 g fasule të konservuara (mundësisht të bardha);
• 2 karota me lëng;
• 2 domate të pjekura;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 litra ujë të pijshëm;
• 1 selino;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle. l. majdanoz i copëtuar;
• ¼ spec djegës.

Procesi i gatimit duket si ky:

1. Qepët, karotat, hudhrat dhe speci djegës lahen, nëse është e nevojshme, qërohen dhe hidhen farat dhe më pas priten dhe vendosen në një tigan me ujë të vluar.
2. Pas dhjetë minutash, fetat e domateve të qëruara dhe selino të grira imët zhyten në lëng mishi.
3. Pas rreth një çerek ore, e gjithë kjo plotësohet me fasule të konservuara, erëza dhe majdanoz të copëtuar.
4. E gjithë kjo zihet edhe për pesë minuta dhe hiqet nga sobë.

Përpara se ta servirni, supa me perime meksikane me fasule zhytet për pak kohë nën kapak dhe vetëm më pas hidhet në pjata.

Me avokado dhe pulë

Kjo supë e trashë, e kënaqshme dhe me pak kalori mund të përfshihet në dietën e grave që humbasin peshë që ëndërrojnë për një figurë të hollë. Ka një pamje të ndritshme dhe një shije të këndshme, mesatarisht pikante, kështu që nuk mund të quhet e thjeshtë ose shumë e butë. Për të përgatitur supë autentike me fasule meksikane për veten dhe familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 2 gjoks pule të ftohtë (pa lëkurë dhe pa kocka);
• 2 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 kanaçe me domate të konservuara;
• 1 gëlqere;
• 1 tufë cilantro e freskët;
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• ½ filxhan fasule të konservuara (të kuqe);
• ½ spec djegës;
• ½ filxhan misër të konservuar;
• ½ avokado;
• kripë, piper dhe ujë.

Ju duhet ta përgatisni supën si kjo:

1. Pula e larë hidhet me katër gota ujë, zihet dhe lihet të ziejë në zjarr të ulët.
2. Pothuajse menjëherë, një qepë e tërë zhytet në lëngun që fryn ngadalë.
3. Sapo të jetë zier mishi hiqet nga tigani dhe pritet në copa. Nga lëngu hiqet edhe qepa, por thjesht hidhet.
4. Një salcë e bërë nga qepë të skuqura, hudhër, djegës dhe domate i shtohet lëngut të nxehtë të pulës.
5. E gjithë kjo vihet në valë, plotësohet me copa pule, kripë, piper dhe pas disa minutash hiqet nga sobë.
6. Pak para se ta servirni, shtoni lëng limoni dhe një përzierje avokadoje të copëtuar, cilantro të copëtuar, misër dhe fasule në çdo shërbim.

Me makarona dhe mish të bluar

Kjo supë meksikane e shijshme dhe mesatarisht pikante me mish të grirë dhe fasule ka një vlerë të lartë energjetike, që do të thotë se nuk do t'i shpëtojë vëmendjes së atyre që duan të kenë një drekë të bollshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 100 g çdo makarona;
• 100 g mish të përdredhur;
• 5 domate;
• 1 qepë;
• 1 kanaçe misri;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 kanaçe fasule (e kuqe);
• kripë, barishte, ujë dhe vaj vegjetal.

Përgatitni supën si kjo:

1. Qepët e qëruara dhe të grira në gjysmë rrathë kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë.
2. Sapo ndryshon ngjyrë, plotësohet me mish të grirë dhe vazhdon të skuqet.
3. Pas një kohe të shkurtër, domatet e qëruara dhe të grira hidhen në një tas të zakonshëm.
4. E gjithë kjo zihet derisa perimet të zbuten dhe më pas dërgohen në një tigan të mbushur me ujë të valë, i cili tashmë përmban makarona të gatuara.
5. Në fazën përfundimtare, supa e ardhshme kripet dhe plotësohet në mënyrë alternative me fasule dhe misër.
6. E gjithë kjo spërkatet me barishte të copëtuara dhe hiqet pothuajse menjëherë nga zjarri.

Kjo pjatë shërbehet e nxehtë dhe e ftohur, së pari e kalitur me salcë kosi të freskët ose kos pa sheqer.

Me piper të ëmbël dhe mish të grirë

Kjo supë e shijshme meksikane me domate dhe fasule është e përkryer për një drekë të përzemërt dimri. Ka një aromë të këndshme, mesatarisht pikante dhe ju ndihmon të ngroheni. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 500 ml ujë të pijshëm;
• 400 g domate;
• 500 g çdo mish të grirë;
• 2 karota me lëng;
• 2 speca të ëmbël;
• 1 qepë;
• 1 spec djegës;
• 1 kanaçe secila fasule të kuqe dhe misër të konservuar;
• kripë dhe vaj vegjetal.

Përgatitni supën si kjo:

1. Qepët e grira hollë kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë.
2. Pas dy minutash shtojmë mishin e grirë dhe vazhdojmë skuqjen.
3. Përmbajtja e tiganit plotësohet në mënyrë alternative me speca të ëmbël, karrota, djegës dhe paste domate.
4. E gjithë kjo derdhet me ujë, kriposet dhe sillet në gatishmëri të plotë, duke mos harruar të shtoni fasule dhe misër.

Me oriz dhe mish të grirë

Njohësit e darkave të përzemërta dhe pikante mund të këshillohen të shtojnë një recetë tjetër interesante në derrkucin e tyre. Supa me fasule meksikane, fotoja e së cilës zgjon oreksin, përgatitet nga përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të aksesueshëm, pothuajse gjithmonë në dispozicion të çdo amvise. Për ta gatuar do t'ju duhet:

• 100 g oriz të gjatë;
• 100 g misër;
• 150 g fasule të konservuara;
• 200 g viçi të përdredhur;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 spec djegës;
• 1 litër lëng domate;
• 30 ml vaj ulliri;
• ½ lugë secila qimnon, rigon, kardamom dhe piper të zi.

Mund të filloni të gatuani:

1. Qepët e grira kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë.
2. Rreth dy minuta më vonë, viçi i grirë dhe hudhra e grimcuar dërgohen atje.
3. E gjithë kjo skuqet në nxehtësi të moderuar, dhe më pas kalohet me erëza të bluara dhe derdhet me lëng domate.
4. Në fazën tjetër, orizi i zier paraprakisht, fasulet dhe misri derdhen në një enë të zakonshme.
5. Pas dhjetë minutash, supa e përfunduar hiqet nga sobë dhe derdhet në pjata. Shtesa më e mirë për këtë pjatë do të ishin tortillat e misrit.

Me verë dhe mish të grirë

Kjo supë e shijshme me fasule meksikane do t'i shtojë një larmi dietës suaj të zakonshme dhe do të bëhet një nga darkat e preferuara të familjes suaj. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 120 ml verë e bardhë;
• 200 g fasule të konservuara;
• 400 g mish të bluar;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 piper i ëmbël me mish;
• 1 lugë gjelle. l. paste domate;
• kripë, vaj vegjetal, ujë dhe erëza.

1. Qepët e grira kaurdisen në një tigan të lyer me yndyrë.
2. Fjalë për fjalë në disa minuta plotësohet me piper të ëmbël të copëtuar dhe pothuajse menjëherë mbushet me ujë.
3. E gjithë kjo zihet në zjarr të ulët dhe më pas përzihet me verën, pastën e domates, erëzat dhe kripën.
4. Mishi i grirë i skuqur veçmas, hudhra e shtypur dhe fasulet e konservuara i shtohen përzierjes që rezulton.
5. Supa e përfunduar nxehet për pak kohë në zjarr të ulët dhe hiqet nga sobë.

Me qofte

Kjo pjatë e ngrohtë e përzemërt është ideale për një drekë familjare. Është një kombinim i shijshëm i perimeve, bishtajoreve dhe mishit të bluar. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 1,5 litra supë viçi;
• 150 g misër të konservuar;
• 100 g fasule;
• 300 g domate të pjekura;
• 2 karota me lëng;
• 1 qepë;
• 1 lugë. qimnon;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• kripë dhe pluhur djegës.

Meqenëse receta për supë me fasule dhe misër meksikane kërkon qofte, do të duhet të përgatisni gjithashtu:

• 500 g viçi të përdredhur;
• 1 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë. qimnon;
• 1 lugë. kripë kuzhine;
• ¼ lugë. djegës i bluar;
• 4 lugë gjelle. l. therrime buke;
• 1 tufë cilantro.

Ju mund të filloni:

1. Qepët skuqen në një sasi të vogël vaj ulliri.
2. Kur të bëhet transparente, shtoni karotat e grira dhe fetat e domateve të qëruara.
3. Pas dhjetë minutash, e gjithë gjëja derdhet me lëng mishi dhe kalohet me erëza.
4. Pothuajse menjëherë, fasulet, misri dhe topat e mishit të pjekur nga mishi i grirë, kripa, vezët, barishtet, erëzat dhe buka vendosen në lëngun që zien.
5. Supa meksikane me fasule dhe qofte sillet në gatishmëri dhe lihet për një kohë të shkurtër nën kapak.

Shërbehet me djathë të grirë, feta avokado, salcë kosi ose bukë kombëtare.

Me mish viçi dhe lëng domate

Kjo supë e trashë dhe shumë aromatike ka një pamje të paraqitshme dhe shije të këndshme. Prandaj, mund t'u ofrohet mysafirëve që papritur kalojnë për darkë. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 600 g viçi pa kocka;
• 250 g fasule të konservuara;
• 500 ml lëng domate;
• 4 domate të mëdha;
• 1 karotë me lëng;
• 1 qepë;
• 1 piper zile me mish;
• kripë, ujë, gjethe dafine, djegës, hudhër dhe vaj vegjetal.

Përgatitni supën si kjo:

1. Qepa e grirë kaurdiset në një tigan të nxehur dhe të lyer me yndyrë.
2. Kur të bëhet transparent, shtoni karotat, domatet e qëruara dhe specat e ëmbël.
3. E gjithë kjo skuqet edhe për disa minuta dhe më pas hidhet në një tigan në të cilin është gatuar mishi i trashë.
4. Supa e ardhshme me fasule meksikane derdhet me lëng domate dhe vazhdon të gatuhet në zjarr të ulët.
5. Pas dhjetë minutash plotësohet me bishtajore, hudhër, kripë dhe erëza, nxehet pak dhe hiqet nga soba.

Me piper kajen

Kjo pjatë e parë e ligët gatuhet në lëngun e perimeve me shtimin e një sasie të madhe hudhre dhe erëzash të nxehta. Prandaj, nuk këshillohet t'u jepet fëmijëve të vegjël. Për të bërë supë me fasule pikante meksikane, do t'ju duhet:

• 2 litra supë perimesh;
• 300 g fasule të thata;
• 2 bishtaja piper i kuq;
• 8 thelpinj hudhër;
• 1 tufë cilantro e freskët;
• 1 lugë gjelle. l. koriandër e bluar;
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle. l. qimnon;
• 1 lugë. allspice;
• kripë dhe ujë të filtruar (për shije).

Sekuenca

Kjo supë përgatitet kështu:

1. Fasulet e thata të parazgjedhura derdhen me shumë ujë të pijshëm të pastër dhe lihen për disa orë.
2. Fasulet e fryra lahen, derdhen me lëng perimesh dhe zihen derisa të zbuten.
3. Jo më herët se një orë më vonë, nja dy gota lëng dhe disa fasule kullohen nga tigani, dhe pjesa tjetër ftohet dhe përpunohet në një blender, duke mos harruar të shtojmë kërcellet e cilantros.
4. Masa e përftuar si pure plotësohet me erëza të ngrohura në një tigan të thatë të nxehtë, hudhër të kaurdisur dhe gjysmën e piperit të copëtuar dhe të skuqur. E gjithë kjo shtohet me kripë, nxehet pak në zjarr të ulët dhe derdhet në pjata.

Pak para se ta servirni, çdo porcion plotësohet me fasule të plota, cilantro të copëtuar dhe pjesën tjetër të specit kajen të copëtuar. Nëse është e nevojshme, supa shumë e trashë mund të hollohet me lëngun e derdhur në të cilin janë gatuar fasulet. Kjo pjatë shijohet më së miri me tortilla misri të bëra vetë.

Supë meksikane e ndritshme, pikante, origjinale dhe shumë e shijshme - me fasule, spec djegës dhe misër.

Supa meksikane ndryshon shumë në përbërjen dhe mënyrën e përgatitjes nga supat më të njohura për ne, por kjo nuk do të thotë që nuk duhet ta gatuani apo ta provoni! Shija e gjellës është e ndryshme nga borscht ose rassolnik, por absolutisht jo më keq. Provoni këtë supë origjinale dhe të shijshme meksikane!

• Mish i grire 250 gram
• Bizele të gjelbra të konservuara 1 kavanoz
• Fasule të kuqe të konservuara 1 kanaçe
• Misër i konservuar 1 kanaçe
• Domate në lëngun e tyre 1 kanaçe
• Qepë 2 copë
• Hudhra 2 thelpinj
• 1 kub bujoni
• Paprika e ëmbël për shije
• Piper i kuq i nxehtë për shije
• Kripë për shije
• Piper i zi për shije
• Vaj për tiganisje

Bizelet e konservuara, fasulet dhe misri duhet të hiqen nga kavanozi, duke kulluar ujin e tepërt. Shkrini mishin e grirë në temperaturën e dhomës. Pritini imët qepën dhe hudhrën, por mos i përzieni akoma me njëra-tjetrën. Pritini domatet në lëngun e tyre në copa ose merrni ato tashmë të grira, do t'i përdorim së bashku me lëngun.

Ngrohni një sasi të vogël vaji në një tigan dhe hidhni mishin e grirë në të. Shtoni paprika dhe piper djegës në mish (dhe mos kini turp për sasinë e erëzave, shtoni më shumë) si dhe thelpinj hudhër të grirë. Skuqini gjithçka së bashku për 1 minutë, duke e trazuar.

Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë dhe i skuqim të gjitha së bashku derisa qepa të bëhet e butë dhe transparente. Dhe mos harroni të përzieni gjithçka që të mos digjet.

Zieni ujin për supë në një tenxhere, duke tretur në të kubin e supës.

Shtoni mishin e grirë të skuqur me qepë dhe erëza në lëngun e zier, prisni derisa të vlojë përsëri, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni gjithçka për 30 minuta.

Më pas shtoni misrin, bizelet, fasulet dhe domatet së bashku me lëngun. Përziejini gjithçka dhe gatuajeni për disa minuta të tjera.

Në fund hiqeni supën meksikane nga zjarri, kontrolloni nëse ka mjaft kripë, nëse është e nevojshme shtoni më shumë kripë. Mund të shtoni edhe piper të zi për aromë shtesë. Të gjitha! Shërbejeni në tryezë.

Shërbejeni supë meksikane me krutona hudhër krokante ose baguette hudhër. Origjinale dhe e shijshme. Një pjatë e mrekullueshme dreke e nxehtë. Dhe kushdo mund ta përgatisë lehtësisht, pavarësisht nga aftësitë e kuzhinës.

Ju bëftë mirë!

Receta 2, hap pas hapi: Supë me fasule meksikane

Le të zhytemi në kulturën e Amerikës Latine dhe të bëjmë një supë pikante meksikane. Sa pikante do të jetë, vendosni vetë, por ju garantoj se do t'ju pëlqejë.

• Fasule - 100 gr.
• Misër i ngrirë - 100 gr.
• Domate - 150 gr.
• Piper zile - ½ copë.
• Qepë e kuqe - ½ copë.
• Hudhra - 1 karafil
• Gëlqere - ½ copë.
• Vaj perimesh - 10 ml
• Piper djegës - ¼ copë.
• Kripë - për shije.

Gjëja e parë që bëra ishte njomja e fasuleve gjatë natës. Shumëllojshmëria e kuqe është ideale këtu, por varieteti me dy ngjyra më erdhi në dorë i pari, kështu që e mora. Në mëngjes, fasulet ishin rritur ndjeshëm në vëllim, siç mund të shihet nga fotografia, dhe më pas u bë më e lehtë të punosh me to. Herën e dytë që gatuaja me fasule të ndryshme. Kisha fasule të kuqe, fasule me ngjyra dhe fasule të mëdha blu të errët. Doli shumë origjinale.

Qëroni qepën e kuqe dhe thelbin e hudhrës. Më pas, ato duhet të grihen imët, gjë që bëra, por hudhrat mund t'i kaloni përmes një shtypi.

Pritini imët djegësin e nxehtë së bashku me farat. Domate të freskëta të prera në copa të vogla. Mos i prisni as domatet shumë të mëdha, lërini të jenë kubikë të rregullt. Për supën e dytë mora pjesën më të madhe të specit dhe rezultati u ndje menjëherë në gjuhë.

Kam prerë edhe gjysmën e specit jeshil në kubikë të mesëm. Nëse perimet janë të ëmbël dhe ju pëlqen, mund të shtoni pak më shumë në supë.

Kaurdisni qepën, hudhrën dhe djegësin në vaj të nxehtë për 5 minuta. Mundohuni të mos e digjni ushqimin.

I shtrova domatet, duhet të skuqen pak në vaj. Meqë ra fjala, në vend të domateve të freskëta, mund të shtoni pure pelati. Pelati janë domate të konservuara në lëngun e tyre. Nëse nuk ka fare domate, pasta e domates do t'i japë gjellës një shije domateje.

Hidh 0,5 litra ujë. Uji i thjeshtë mund të zëvendësohet me lëng pule ose perimesh. Herën e dytë që gatuaja me shumë ujë, më kërkoi djali.

Tani i shtoj fasulet perimeve, i përziej gjithçka dhe i vë në valë.

Unë "ulem" lëngun e zierjes dhe më pas gatuaj pjatën e parë meksikane me fasule në zjarr të ulët për 30 minuta. Meqë ra fjala, nëse përdorni qimnon, shtoni atë në supë në këtë fazë.

I vendosa përbërësit e fundit, piper dhe misër, në një supë pikante pothuajse të gatuar. I ziej te gjitha edhe 6 minuta dhe e largoj tiganin nga zjarri.

Lëngun e gjysmë gëlqereje e shtrydh në supën e përgatitur, ende të nxehtë.

Trajtojeni veten me një supë aromatike, të pasur dhe të shijshme nga Amerika Latine. Mendoj se edhe në dimër mund ta përgatisni lehtësisht këtë pjatë, por me një përzierje meksikane nga dyqani.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: Supë pule meksikane (me foto)

• 3 këmbë pule
• 1 qepë e madhe
• 1 karotë mesatare
• 2 kërcell selino
• 3 thelpinj hudhra
• 1 lugë. pluhur djegës
• ¼ lugë. qimnon i bluar
• ¼ lugë. rigon
• 400 g domate në lëngun e tyre
• 1 kanaçe fasule të kuqe
• 200 g misër të konservuar
• kripë dhe piper për shije
• cilantro e copëtuar, sipas dëshirës
• qepë të njoma të copëtuara dhe copa gëlqereje për servirje

Mbushni këmbët me 2 litra ujë, shtoni kripë, shtoni 1 gjethe dafine dhe 10 kokrra piper të zi. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, zvogëloni flakën dhe gatuajeni derisa pula të jetë gati, rreth 30 minuta.

Ndërkohë qesim karotat, qepët dhe selinon në kubikë mesatarë.

Në një tigan ngrohni 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh. Shtoni qepën, selinon, karotat, pluhurin djegës, qimnon dhe rigonin. Skuqini, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të jenë të buta, rreth 7-8 minuta. Shtoni aty hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni duke e trazuar për rreth 1 minutë.

Shtoni domatet e grira së bashku me lëngun. Gatuani, duke e trazuar, për rreth 3 minuta.

Hiqeni pulën nga lëngu dhe lëreni të ftohet në mënyrë që të ndani mishin nga kockat me duar. Pritini mishin në copa.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në supë. Aty vendosim edhe fasule, misër, cilantro dhe pulë. Ngroheni për 15 minuta.

Kur ta servirni, spërkatni me qepë të njoma të grira dhe rregulloni me lëng lime.

Receta 4: Supë me përzierje meksikane (hap pas hapi)

Unë ju ofroj një recetë për një supë interesante me një përzierje perimesh meksikane. Nuk është vetëm e ndritshme dhe tërheqëse, por edhe shumë e shijshme.

• 250 gram patate,
• 150 gram proshutë,
• 300 gram perime të përziera meksikane të ngrira,
• 1 qepë,
• vaj vegjetal për tiganisje,
• kripë dhe piper për shije.

Vendosni patatet e qëruara, të prera në kubikë, në ujë të valë. Menjëherë shtoni pak kripë në ujë dhe ziejini patatet për 15 minuta.

Ndërkohë, skuqni proshutën në një tigan me vaj vegjetal (përshuta tashmë është prerë në kubikë), shtoni qepën (edhe të grirë) dhe skuqni gjithçka së bashku deri në kafe të artë. Kjo është një çështje e dy ose tre minutave. Nëse vendosni të bëni një supë plotësisht vegjetariane, atëherë përjashtoni proshutën; produktet e mbetura janë ideale për një menu vegjetariane.

Masën e pjekur tej mase e shtojmë në supë, ku patatet janë pothuajse gati.

Shtoni në supë dhe përzierjen meksikane. Përzierja meksikane përfshin një përzierje perimesh të mrekullueshme: speca të kuq zile, fasule, misër, bizele jeshile dhe karrota. Përzierja ime e perimeve tashmë është shkrirë, kështu që ndihem i lirë ta shtoj në supë. Perime të tilla gatuhen për rreth 7-10 minuta. Në këtë kohë patatet do të jenë gatuar plotësisht, por nëse disa copa edhe zihen, do të jenë edhe më të mira dhe më të shijshme.

Ziejeni supën edhe për pak kohë dhe më pas shtoni pak pastë domate, do t'i japë edhe shije edhe ngjyrë.

Supa e nxehtë me përzierje perimesh meksikane është gati. Sigurohuni ta servirni të nxehtë.

Receta 5: Supë e gjallë me misër meksikane

Kuzhina meksikane dallohet nga pjatat e ndritshme, aromatike, të cilat sigurisht përbëhen nga një numër i madh përbërësish. Shumë ushqime mund të duken të ngjashme për shkak të të njëjtëve përbërës, por secila ka shijen e saj unike, të pasur që është thjesht e pamundur të përzihet.

Supa meksikane me misër është një opsion i shkëlqyer për një pjatë të përzemërt që nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme. Kjo supë mund të hahet nga ata që janë në dietë, si dhe nga ata që preferojnë gatimet me perime sesa ato me mish. Pavarësisht listës së madhe të produkteve të nevojshme, kjo pjatë përgatitet shumë thjeshtë dhe relativisht shpejt.

• Fasule të kuqe - 1 kanaçe
• Misër - 1 kanaçe
• Mish i grirë - 100 g
• domate - 5 copë.
• Makarona - 100 gr
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Gjelbrit - një bandë
• Kripë - për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje (opsionale)

Supa me domate me misër mund të përgatitet ose me ujë ose me lëng mishi. Nëse dëshironi të bëni një ëmbëlsirë të vërtetë meksikane, bëjeni këtë supë me mish të bluar.

Qëroni qepën, e prisni në dy gjysma dhe e prisni në gjysmë unaza të holla.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën deri në kafe të lehtë të artë.

Lani domatet, hiqni kërcellin dhe pritini në feta të holla.

Më së miri është të përdorni mish të grirë të përzier - vendoseni viçin dhe mishin e derrit në një tigan dhe skuqini së bashku me qepën derisa pothuajse të jenë gati.

Në vend të mishit të grirë, mund të merrni një copë mish dhe ta prisni në copa shumë të vogla. Shtoni domatet dhe ziejini për disa minuta. Mund të shtoni pak ujë për t'i bërë domatet të buta.

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë.

Kur uji të vlojë, shtoni makaronat dhe ziejini derisa të jenë gati.

Në recetën klasike, supa me domate me misër gatuhet me shtimin e domateve të freskëta të skuqura. Por mund të shtoni pak domate ose lëng.

Kur makaronat të jenë gati, shtoni mishin e grirë të skuqur me qepë dhe domate dhe vazhdoni zierjen në zjarr mesatar.

Hapni kanaçe me misër dhe fasule të konservuar, kullojeni shëllirën dhe shtoni një nga një në supë.

Fillimisht shtoni fasulet e kuqe në supë.

Pas disa minutash, shtoni kokrra misri në supë.

Lëreni supën me fasule dhe misër të ziejë, shtoni barishte të copëtuara ose të thata, ziejini për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Supën mund ta servirni menjëherë pas përgatitjes, por nëse e vendosni në frigorifer dhe e lini një ditë, do të jetë edhe më e pasur.

Kjo supë mund të shërbehet ose e ftohtë ose e nxehtë. Do të ishte shumë mirë të shtoni një lugë salcë kosi të freskët ose kos jo të ëmbël.

Të gjitha pjatat meksikane janë shumë aromatike dhe mjaft pikante, kështu që mund të shtoni me siguri piper të kuq djegës.

Nëse jeni duke përgatitur një version dietik të kësaj pjate, atëherë nuk keni nevojë të skuqni qepët dhe domatet, por për ta bërë lëngun më të ngjashëm me domaten, shtoni pak lëng domate.

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak patate dhe lakër të grirë imët; kjo do t'i sjellë vetëm dobi supës. Nëse jeni duke përgatitur supë jo nga fasulet e konservuara, por nga fasulet dhe misri i freskët, atëherë mos harroni t'i njomni paraprakisht dhe t'i zieni derisa të zbuten.

Shërbejeni trajtimin me hudhër të grirë hollë dhe barishte të freskëta. Ju bëftë mirë!

Receta 6: Supë meksikane me mish të grirë dhe domate

Kjo supë është një pasion për adhuruesit e ushqimeve pikante. Është shumë ngopëse dhe, siç i ka hije kuzhinës meksikane, shumë ngrohëse. Përgatitet me mish të grirë sipas një recete të veçantë.

• Mish i grirë (viçi) - 500 gr.
• Domate - 2 copë. i madh
• Piper (bullgar) - 1 pc.
• Qepë - 1 pc. i madh
• Hudhra - 3 karafil
• Supë - 175 gr. (1 kub)
• verë (e bardhë) - 125 gr.
• Fasule (të kuqe të konservuara) - 200 gr.
• Erëza (kardomom i bluar, spec djegës, qimnon) - 1 lugë secila.
• Vaj (perime) - 1 lugë gjelle.
• Kripë - opsionale
• Pastë (domate) - 1 lugë gjelle.

Lani dhe kulloni perimet. Pritini qepën (kubikët janë të trashë rreth një centimetër). Presim edhe hudhrën dhe piperin. I vendosim direkt në një tenxhere (me fund të trashë), duke shtuar vaj dhe i skuqim për tetë minuta.

Hiqni lëvozhgën nga domatet (kjo bëhet lehtësisht duke i përvëluar me ujë të valë). Pritini në kube të ngjashme me prerjen e mëparshme.

Pasi të ketë kaluar koha, derdhni lëngun e mishit në tigan, si dhe një përbërës të pazakontë - verën dhe shtoni domatet. Ziejini për tre minuta.

Skuqini mishin e grirë në një tigan. Duhet të lehtësohet. Pas kësaj, shtoni djegës, kardamom dhe qimnon (të gjitha në një lugë çaji). Shtoni një lugë gjelle pastë domate. E trazojmë dhe e lëmë të ziejë edhe për dy minuta të tjera.

Transferoni mishin e grirë nga tigani në tenxhere. Gatuani së bashku për një çerek ore.

Pesë minuta para gatishmërisë, shtoni fasule të kuqe të konservuara (të shpëlarë).

Jo e vështirë, apo jo? Pra, kini parasysh!

Receta 7: Supë meksikane me fasule dhe domate

Një supë e ndritshme, e shijshme, ushqyese dhe shumë e shëndetshme.

• Fasule (e kuqe e errët) - 250 g
• Supë - 2,5 l
• Domate në lëngun e tyre - 500 ml
• Piper zile (i kuq) - 1 pc.
• Qepë - 2 copë.
• Karota - 1 pc.
• Hudhra - 4 dhëmbë.
• Piper djegës - për shije
• Kripë - për shije
• Zarzavate - për shije
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Thithni fasulet (e kuqe të errët) në shumë ujë të ftohtë gjatë natës. Ne e ndryshojmë ujin nëse është e mundur. Lani disa herë para përdorimit.

Hidh supë mbi fasule. Tradicionalisht kjo është supë viçi. Kjo është ajo që unë përdor. Por mund të përdorni çdo lëng mishi ose perimesh. Gatuani fasulet në lëng mishi për rreth 1.5 orë në zjarr të ulët. Fasulet duhet të bëhen shumë të buta. Kripë nëse është e nevojshme.

Supat meksikane ndryshojnë nga pjatat tona të para tradicionale në shijen e tyre të pasur, trashësinë dhe një sasi të madhe erëzash.

Por në të njëjtën kohë, shumica e tyre përgatiten nga produkte të njohura për ne.

Le të befasojmë familjen me një darkë të pazakontë?

Supë meksikane - parimet e përgjithshme të përgatitjes

Për supën meksikane, nuk është e nevojshme të keni një supë të trashë dhe të pasur. Falë një numri të madh erëzash dhe përbërësish të përzgjedhur në mënyrë harmonike, edhe në ujë pjatat ia vlen t'i kushtohet vëmendje. Cilat erëza përdoren kryesisht: qimnon, lloje të ndryshme specash, rigon, qimnon, borzilok.

Cilat produkte përdoren më shpesh në pjata:

misër;

Domate, lëngje dhe salca me bazë domate;

Hudhra me qepë;

Piper zile.

Përveç perimeve, drithërat gjenden shpesh edhe në supat meksikane, kryesisht orizi. Ka shumë receta me makarona.

Teknologjia e gatimit nuk ka veçori të veçanta. Përbërësit janë të zier, ndonjëherë para-skuqur. Supat meksikane shërbehen me tortilla tradicionale misri. Ju gjithashtu mund të ofroni barishte të freskëta dhe salcë kosi me pjatat tuaja.

Receta 1: Supë me spec të ëmbël meksikan dhe misër

Një nga recetat më të thjeshta dhe më të zakonshme të supave meksikane. Në mënyrë ideale, përdoren kokrra misri të freskët, por ne do të përdorim ato të konservuara. Si mund ta përshpejtojmë dhe thjeshtojmë përgatitjen e gjellës?

Përbërësit

2 domate;

2 qepë;

300 gram misër;

1 piper i madh;

Vaj perimesh;

300 ml ujë;

Përgatitja

1. Hidhni ujë të vluar mbi domatet, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën. Pritini në kube.

2. Ngroheni pak vaj dhe skuqni qepën e grirë hollë.

3. Sapo qepa të jetë skuqur, shtoni piperin e grirë dhe skuqni perimet më tej.

4. Pas dy minutash shtoni domatet.

5. Pas një minutë tjetër, misër dhe ujë. Kriposim supën, e rregullojmë me erëza dhe e ziejmë edhe për pesë minuta që të bashkohen shijet e përbërësve.

Receta 2: Supë me fasule meksikane

Në fakt, kjo supë meksikane përdor fasule të zeza. Por kjo nuk është e rëndësishme. Ju mund të merrni të kuqe, vjollcë dhe madje edhe të bardhë. Mos harroni të njomni fasulet në ujë të ftohtë një ditë më parë për të zvogëluar kohën e gatimit.

Përbërësit

1 karotë;

300 gram fasule;

3 thelpinj hudhër;

Litër lëng mishi;

1 spec djegës;

2 speca të ëmbël;

1 qepë;

2 kërcell selino;

300 gram domate në lëngun e tyre;

Erëza dhe vaj;

Përgatitja

1. Zieni fasulet e fryra derisa të zbuten. Nëse ajo qëndroi në ujë gjatë gjithë natës, atëherë 40 minuta do të jenë të mjaftueshme. Hedhim lëngun, nuk do të na duhet.

2. Prisni qepën dhe skuqeni. Është më mirë të përdorni një kazan ose një tenxhere të madhe për këtë qëllim, në mënyrë që të mos pisni enët shtesë dhe gjithçka do të përshtatet.

3. Shtoni karotat e grira në shirita të vegjël. Le të skuqim së bashku.

4. Hiqni farat nga specat zile dhe bishtajat e djegës. Pritini specat e ëmbla në kubikë, dhe kokrrën e nxehtë sa më të vogël të jetë e mundur. Vendosni gjithçka së bashku me karotat dhe qepët.

5. Shtoni selinon e prerë në kubikë dhe kaurdisni të gjitha perimet për pesë minuta të tjera.

6. Shtoni në lëngun e tyre domatet dhe pas një minute fasulet.

7. Shtoni erëzat, hidheni në lëng mishi dhe gatuajeni për dhjetë minuta pasi të vlojë. Por koha është e përafërt, ne kontrollojmë gatishmërinë e perimeve. Copat duhet të bëhen të buta, por jo të ziera.

8. Në fund shtojmë zarzavatet.

Receta 3: Supë me misër me qumësht meksikan

Një tjetër version i supës meksikane me misër të konservuar. Por këtë herë përgatitet me mish pule dhe qumësht. Përdoret gjoksi i pulës FIDE, por në mënyrë të ngjashme mund të hiqni mishin e prerë nga kofsha.

Përbërësit

Fileto gjoksi me një pulë;

2 qepë;

500 ml qumësht;

250 gram misër;

1 tufë kopër;

4 lugë vaj;

1/3 spec djegës;

Përgatitja

1. Pritini fileton në kubikë, shtoni ujë dhe gatuajeni për njëzet minuta. Ju nuk keni nevojë të shtoni shumë lëngje, vetëm sa për të arritur nivelin e zogut. Shkuma që rezulton duhet të hiqet.

2. Prisni qepën në kubikë. Skuqini në një tigan.

3. Në fund qepës i shtojmë spec djegës të grirë dhe e ngrohim pak.

4. Vendosni misrin në një tigan, së bashku me marinadën dhe ngroheni për rreth pesë minuta.

5. Ndani përmbajtjen e tavës në dy pjesë të barabarta. Grini gjysmën e saj në një blender në një pure, duke shtuar lëngun e pulës. Hidheni në një tenxhere.

6. Vendosni perimet e mbetura nga tigani në një tenxhere dhe vendosini në sobë.

7. Shtoni erëza, derdhni qumësht, lëreni të ziejë, fikeni.

8. Hidhni në pjata, shtoni kopër të copëtuar.

Receta 4: Supë meksikane me mish të grirë dhe verë të bardhë

Receta për një supë meksikane të përzemërt, ngrohëse dhe mesatarisht pikante. Në mënyrë ideale, përdoret mish viçi i bluar, por mund të përdorni një tjetër, mundësisht me përmbajtje të ulët yndyre.

Përbërësit

400 gram mish të grirë;

3 domate;

1 qepë;

1 piper i ëmbël;

3 thelpinj hudhër;

120 gram verë të bardhë;

200 gram fasule të konservuara;

1 lugë pastë domate;

200 ml supë;

Barishte dhe erëza;

Pak vaj.

Përgatitja

1. Merremi me perime. Pritini domatet në kubikë, është më mirë të hiqni lëkurën. Pritini qepën, specin, hudhrën e grini. Por nuk keni nevojë të përzieni asgjë akoma.

2. Në një kazan ose tenxhere me fund të trashë, skuqni qepën, më pas shtoni piperin, ziejini për pesë minuta dhe derdhni lëngun e mishit.

3. Më pas, shtoni domatet dhe menjëherë verën, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për tre minuta të tjera.

4. Ngrohni disa lugë vaj vegjetal, mundësisht vaj ulliri. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni.

5. Transferoni mishin e grirë në një tenxhere.

6. Shtoni fasulet e konservuara dhe ziejini së bashku për dy minuta.

7. Tani është koha për erëzat. Përveç kripës, shtoni kardamom, qimnon, piper dhe në fund shtoni një lugë domate.

Receta 5: Supë meksikane me tortilla me pulë dhe misër

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhen tortilla meksikane. Por këtu ato shpesh zëvendësohen me patate të skuqura misri. Ne përdorim misër dhe fasule të konservuar, pesha tregohet pa lëng.

Përbërësit

6 tortilla;

1 lugë vaj;

2 fileto gjoksi;

250 gram fasule në lëngun e tyre;

250 gram misër të konservuar;

90 gram salcë salsa e nxehtë;

0,5 tufë cilantro.

Erëzat: rigon, paprika, qimnon. Të gjitha ½ lugë.

Përgatitja

1. Lani fileton dhe përgatisni lëngun prej saj. Prodhimi duhet të jetë rreth një litër. Më pas nxjerrim mishin dhe e presim në kubikë. Por ju mund ta bëni këtë menjëherë, duke zvogëluar kështu kohën për përgatitjen e supës.

2. Pritini tortilat e misrit në rripa dhe skuqini në vaj të nxehtë në një tigan. Më mirë në grupe të vogla. Pjesët duhet të bëhen kafe të artë dhe krokante. Transferoni në peceta për të hequr yndyrën e tepërt.

3. Shtoni erëza aromatike dhe kripë në lëng.

4. Shtoni fasulet dhe misrin një nga një. Lëreni çdo përbërës të ziejë për gjysmë minutë.

5. Shtoni salcën salsa dhe ziejini gjellën në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.

6. Shtoni cilantro të copëtuar dhe gjysmën e tortilave të skuqura, përzieni dhe fikni.

7. Vendoseni pjatën në pjata dhe zbukurojeni me tortillat e mbetura të misrit të skuqura.

Receta 6: Supë me spageti meksikane

Ndoshta kjo supë do të bëhet e preferuar, pasi rezulton shumë e shijshme dhe gatuhet shumë shpejt. Në vend të spagetit, mund të përdorni çdo makarona, madje edhe vermicelli, por në këtë rast duhet të rregulloni kohën e gatimit.

Përbërësit

500 ml ujë ose supë;

500 ml lëng domate;

1 lugë çaji rigon;

250 gram spageti;

6 lugë salcë kosi;

½ lugë borzilok;

1 lugë çaji qimnon;

½ lugë piper kajen;

60 gram djathë të grirë.

Përgatitja

Ziejini spagetit derisa të gatuhen gjysmë. Kulloni ujin, nuk keni nevojë ta shpëlani, shtoni menjëherë lëngun e mishit dhe pastën e domates.

Shtoni të gjitha erëzat dhe ngrohni për 3 minuta.

Shtoni salcë kosi dhe djathë të grirë, përzieni.

Vendoseni pjatën në pjata dhe shërbejeni me bukë.

Receta 7: Supë meksikane me oriz

Një tjetër pjatë kombëtare meksikane. Shumë ushqyes, i pasur, mjaft pikant dhe pikant. Por nëse dëshironi, sasia e erëzave mund të reduktohet.

Përbërësit

30 ml vaj ulliri;

1 qepë;

1 lugë domate;

1 bishtaja piper i kuq;

150 gram fasule të konservuara;

200 gram mish viçi të bluar;

2 thelpinj hudhër;

100 gram oriz të gjatë;

1 litër lëng domate;

100 gram misër të konservuar.

Erëza: 0,5 lugë. qimnon, piper i zi, kardamom, rigon.

Përgatitja

1. Prisni qepën në mënyrë të rastësishme, por jo shumë të madhe. Skuqini në vaj me spec djegës të grirë, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni së bashku. Në fund shtoni hudhrën e grirë.

2. Më vete ziejmë orizin derisa të piqet, kullojmë lëngun.

3. Grini qimnonin me kardamom në llaç, shtoni në mishin e grirë, përzieni.

4. Hidhni lëngun e domates dhe lëreni të ziejë. Shtoni të gjitha erëzat e tjera: piper, rigon,

5. Shtoni orizin, më pas misrin dhe fasulet.

6. Ziejeni enën në zjarr të ulët për rreth dhjetë minuta, mos e lini të ziejë në mënyrë aktive.

Pjatat meksikane shpesh thjeshtohen duke zëvendësuar përbërësit e freskët me mallra të konservuara. Këto janë kryesisht fasule dhe misër. Por duhet të mbani mend se ato tashmë janë gatuar dhe të buta, ndaj është e rëndësishme t'i parandaloni që të zihen shumë.

Specat djegës janë një përbërës i zakonshëm në supat meksikane. Por gjithmonë mund ta zëvendësoni me piper të kuq të bluar të zakonshëm. Dhe nëse nuk ju pëlqejnë vërtet pjatat pikante, atëherë shtoni më shumë paprika për shije.

Tortillat meksikane të misrit nuk janë gjithmonë të disponueshme për shitje. Por ato janë shumë të lehta për t'u përgatitur, gjë që mund të befasojë edhe një herë familjen tuaj. Epo, nëse jeni dembel ose nuk keni kohë, gjithmonë mund të blini patate të skuqura misri.

Nëse jeni adhurues i pjatave pikante, të pazakonta dhe tepër të kënaqshme, atëherë supa tradicionale meksikane do t'ju tërheqë. Është një pure domatesh dhe përgatitet lehtë. Supa meksikane ka një shije pikante, pikante, ka një aromë perimesh dhe duket shumë e shijshme.

Është perfekt si pjatë e parë për një drekë të gatuar në shtëpi. Trajtojeni veten dhe familjen tuaj me një supë meksikane jashtëzakonisht pikante duke përdorur recetat tona.

Supë meksikane djegës

Një nga supat më të njohura është supa meksikane me djegës. Pamja e kësaj supe është shumë interesante: ka një konsistencë të trashë të ngjyrës së kuqe të ndezur. Përbërësit kryesorë të supës janë domatet, mishi i grirë dhe piperi. Kjo recetë supe meksikane është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe zakonisht zgjat jo më shumë se një orë.

Për të përgatitur ju duhet:

• 400 gr mish i grire
• 2 copë. qepët
• 3 thelpinj hudhra
• 3 speca djegës
• 2 lugë gjelle. piper i zi
• 1 PC. domate të konservuara
• Pastë domate
• 1 lugë kakao
• Kripë dhe sheqer për shije

Përgatitni perimet. Qëroni dhe prisni qepët në copa të vogla. Lani specat djegës dhe pritini në shirita ose katrorë të vegjël. Qëroni hudhrën dhe copëtoni. Vendosni perimet e grira në një pjatë të veçantë dhe lërini mënjanë për pak kohë. Ndani lëkurën nga domatja dhe priteni në kubikë, më pas vendoseni në një pjatë të veçantë.

Përgatitni dy djegës. Në njërën vendosim një tigan dhe hedhim vaj dhe në tjetrën një tigan, gjithashtu me vaj. Mund të skuqni gjithçka në një tigan, por ekziston rreziku që perimet ose mishi të mos skuqen mirë dhe gjella të humbasë shijen e saj të hollë. Prandaj, është më mirë të skuqni vetëm specat, qepët dhe hudhrat në një tenxhere.

Vendoseni mishin e grirë në një tigan të parangrohur dhe grijeni me pirun teksa piqet. Mishi i grirë duhet të skuqet, por jo të skuqet, ndaj shikoni me kujdes teksa piqet. Shtoni pak piper të zi dhe kripë.

Transferoni mishin e grirë të përgatitur në tiganin me perime, shtoni domatet e grira, ujin dhe pastën e domates. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 50 minuta. Përzierja e supës meksikane është pothuajse gati.

Pasi të ketë kaluar koha, shtoni fasulet në supë, shtoni kripë dhe kakao. Ziejeni supën që rezulton për 20 minuta të tjera.

Supa meksikane me fasule djegës mund të shërbehet në mënyra të ndryshme. Disa njerëz preferojnë ta kombinojnë me oriz të zier, pastaj supa vepron si një lloj salce pikante. Por mënyra më e përshtatshme është ta servirni supë me domate meksikane me bukë pita. Çdo gjelbërim i disponueshëm në shtëpi mund të shërbejë si dekor.

Supë meksikane me pulë

Kjo recetë është një opsion po aq ekzotik për të bërë supë me fasule meksikane. Ai ndryshon në atë që përbërja e tij, në vend të mishit të grirë të zakonshëm, përfshin këmbët e pulës. Për shkak të kësaj, supa meksikane me domate bëhet më e butë, por në të njëjtën kohë mbetet mjaft pikante.

Përbërësit për 4 porcione:

• 2 copë. kofshë pule
• 1 PC. qepët
• 1 PC. karotat
• Selino
• 2 thelpinj hudhra
• 200 g domate të konservuara
• 1 kanaçe fasule
• Kripë piper
• Zarzavate për dekorim
• 300 gr misër
• Gjethja e dafinës
• Lëng limoni

Përgatitja hap pas hapi

1. Përgatisni një tavë për proshutën. I vendosim aty, i mbushim me dy litra ujë, i shtojmë gjethe dafine dhe piper.
2. Gatuani në zjarr mesatar, pasi mishi të vlojë, pakësoni gazin dhe ziejini derisa mishi i pulës të piqet. Kjo zgjat 30-40 minuta.
3. Ndërsa mishi është duke u gatuar, kujdesuni për perimet. Pritini karotat, qepët dhe selinon në kubikë të vegjël. Duhet të përfundoni me përafërsisht të njëjtat përmasa perimesh.
4. Ngrohni një tigan me vaj luledielli, vendosni perimet e copëtuara atje dhe skuqini për 8-10 minuta. Mos harroni të përzieni herë pas here për të shmangur djegien.
5. Më pas presim hudhrën dhe ia shtojmë perimeve tashmë të skuqura. Lëreni edhe nja dy minuta. Thërrmoni domatet dhe hidhini sipër perimet së bashku me lëngun. Gatuani për 5 minuta.
6. Hiqeni pulën e përfunduar nga tigani, ndajeni mishin nga kockat dhe priteni në feta të vogla.
7. Transferoni përzierjen meksikane nga tigani në lëngun e mbetur të supës së pulës.
8. Vendosni fasulet, misrin dhe, drejtpërdrejt, vetë pulën atje.
9. Nëse supa që rezulton me përzierjen meksikane është e ftohtë, atëherë ngroheni për rreth 10 minuta.
10. Kur e shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte dhe rregulloni me lëng limoni.

Supa me fasule meksikane është gati. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+