Sa kalori në sallam të zier pa yndyrë. Përbërja e sallamit të skuqur të pulës të zier-tymosur. Kalori sallam i tymosur
Për shumë vite, sallami i doktorit ka qenë një nga ëmbëlsirat më të dashura të mishit. E shtojmë në sallatat e festave dhe me të gatuajmë sanduiçe në mëngjes. Prandaj, ata që ndjekin figurën e tyre nuk janë më kot të interesuar se sa kalori ka në suxhuk doktori.
Duke pasur parasysh përbërësit që janë të pranishëm në përbërjen e tij, ky produkt nuk mund të quhet dietik. Megjithatë, midis llojeve të tjera të produkteve të ngjashme, është në sallamin e mjekut që sasia më e vogël e kalorive.
Sa kalori ka në sallam?
Duke pasur parasysh asortimentin e madh të këtij lloji të produktit, mund të jetë mjaft e vështirë të zgjedhësh cilësinë më të lartë dhe më të dobishmen. Më “të dëmshmet” për trupin tonë janë salsiçet e tymosura dhe të papërpunuara të tymosura të bëra nga mishi i grirë dhe salloja. Vlera e tyre energjetike është më e larta. Dhe duke marrë parasysh sa kalori ka një sallam i tillë - nga 400 në 520 kcal për 100 gram produkt, është rreptësisht e ndaluar ta përfshini atë në dietë.
Suxhuk i mjekut konsiderohet më pak i rrezikshëm për shëndetin, përmbajtja kalorike e së cilës është shumë më e ulët - 256 - 260 kcal për 100 gram produkt. Është bërë nga viçi dhe mish derri i grirë me pak yndyrë, me shtimin e erëzave, vezëve dhe qumështit pluhur, kështu që përveç shijes përmban edhe shumë substanca të dobishme. sallami i mjekut është: 12,8 g proteina; 22,2 g yndyrë dhe 1,8 g karbohidrate, që do të thotë se është më mirë të mos e përdorni kur humbni peshë.
"Varenka" e njohur për të gjithë ne është, ndoshta, versioni më pak i padëmshëm i salsiçeve. Ai përfshin mish të grirë natyral, erëza dhe nganjëherë sojë. Për shkak të kësaj, përmbajtja kalorike e sallamit të zier të mjekut është 165 kcal për 100 gram produkt. Sidoqoftë, pavarësisht kësaj, është më mirë që njerëzit që humbin peshë ta braktisin këtë produkt, duke e zëvendësuar atë me mish të zier të zakonshëm, ose të kënaqen maksimumi një ose dy herë në javë.
Shtator-7-2017
Rreth salciceve të ziera:
Salsiçet e ziera janë një lloj prodhimi i sallamit. Salcicet e ziera bëhen nga mishi i grirë me shtimin e sallosë, kripës, erëzave dhe produkteve të tjera të mbyllura në një shtresë të jashtme dhe i nënshtrohen skuqjes, zierjes dhe ftohjes artificiale.
Në krahasim me salsiçet e tjera, salsiçet e ziera janë produkti ushqimor më i njohur. Përdoret kryesisht mish viçi dhe derri, si dhe mish qengji dhe të brendshme.
Salsiçet e ziera janë të destinuara për konsum të drejtpërdrejtë, si meze të lehtë, si dhe për përgatitjen e sallatave, pjatave të para dhe të dyta të ftohta dhe të nxehta (okroshka, bukë mishi, vezë të fërguara me sallam, sallam i skuqur me pjatë, etj.).
Suxhuk i zier është një grup i veçantë i produkteve të mishit që ndryshojnë në metodën dhe teknologjinë e prodhimit dhe ndahen në salsiçe, bukë mishi, salsiçe të mbushura, salcice, salcice mëlçie dhe gjaku, tulla, pate, pelte, salcice dietike dhe medicinale.
Cilësitë gastronomike dhe vetitë e dobishme të sallamit të zier varen drejtpërdrejt nga përbërësit që përbëjnë përbërjen e tij.
Receta kryesore për përgatitjen e sallamit të zier premium përfshin:
- Mish i grirë, proshutë (deri në 95%);
- Vezë ose melanzh (nga 3%);
- niseshte (deri në 5%);
- Qumësht (deri në 5%);
- Erëza (hudhër, kardamom, koriandër, piper i zi);
- Kripë.
Komponenti kryesor i një sallami premium është mishi, ndërsa një produkt i klasës më të ulët mund të përmbajë aditivë, zëvendësues perimesh ose fare mish. Në rastin e fundit, etiketa duhet të përmbajë shenjën MOM (mish i ndarë mekanikisht), që tregon përmirësimin e cilësisë së substancës me mjete kimike. Sasia e aditivëve ushqimorë (E) nuk duhet të kalojë kufijtë e lejuar.
Besohet se sallami i zier me cilësi të lartë nuk duhet të ketë një ngjyrë rozë të pasur, sepse gjatë trajtimit të nxehtësisë mishi fiton një nuancë gri. Kjo do të thotë, e thënë thjesht, ngjyra e ndritshme e sallamit në prerje tregon se prodhuesi i ka shtuar produktit ngjyrosje ushqimore.
Salsiçet e kategorisë A, pra të klasës më të lartë, nga një prodhues i provuar dhe i përgjegjshëm, janë mjaft të pranueshëm në ushqim, madje edhe dietik dhe për fëmijë. Sigurisht, nuk duhet të zëvendësoni rregullisht enët e mishit të plotë me salcice, por ndonjëherë është mjaft e pranueshme të trajtoni veten me salcice me cilësi të lartë.
Mos hani sallam:
- personat që kanë probleme me mbipeshën, me obezitetin, pasi sallami është një produkt ushqimor me shumë kalori;
- përdorimi i sallamit është kundërindikuar në sëmundjet e traktit gastrointestinal, problemet me fshikëzën e tëmthit dhe traktin biliar, në sëmundjet e mëlçisë (pasi është e vështirë për t'u tretur, dhe yndyra në përbërjen e saj prish mëlçinë dhe vështirëson daljen e tëmthit. );
- salsiçet e tymosura në veçanti mund të dëmtojnë shëndetin tuaj me ulcerat e stomakut dhe duodenale, nefritin, pankreatitin, kolecistitin;
- sallami rrit nivelin e kolesterolit në trupin e njeriut dhe mund të shkaktojë aterosklerozë;
- është e nevojshme të kufizohet ndjeshëm përdorimi i salsiçeve për ushqimin me përdhes, urolithiasis, hipertension, insuficiencë kardiake dhe në përgjithësi për personat që kanë probleme me punën e zemrës, pasi sallami ka përmbajtje të lartë kripe.
Për fëmijët e vegjël nën 3 vjeç, është më mirë të mos jepni fare sallam, dhe për fëmijët më të rritur, duhet të zgjidhni varietetet e sallamit që rekomandohen posaçërisht për ushqimin e fëmijëve.
Para se ta hani, zieni duke hequr lëvozhgën, në ujë të vluar për 5-10 minuta në mënyrë që të zvogëlohet përmbajtja e yndyrës, kripës dhe nitriteve në sallam.
Duhet të pajtohemi me faktin se sallami nuk është një nga ushqimet që janë të mira për shëndetin tonë. Por edhe nëse ende nuk mund të bëni pa të, atëherë të paktën ndiqni masën në përdorimin e tij dhe kini kujdes kur e zgjidhni në dyqan - lexoni etiketën dhe studioni përbërjen e produktit.
Sa kalori ka sallami i zier?
Në varësi të përbërjes dhe teknologjisë së gatimit, përmbajtja kalorike e salciceve të ziera mund të jetë shumë e ndryshme. Hidhini një sy kësaj tabele:
Tabela e kalorive të salsiçeve të ziera, për 100 gram produkt:
Dhe vlera ushqyese e sallamit të zier të përgatitur në mënyra të ndryshme është si më poshtë:
Tabela e vlerave ushqyese të salsiçeve të ziera (BJU), për 100 gram produkt:
| Produkt | Ketrat, shek. | Yndyrna, gr. | Karbohidratet, gr. |
| sallam i zier dietik | 12,1 | 13,5 | 0,0 |
| amator | 12,2 | 28,0 | 0,0 |
| qumështore | 11,7 | 22,8 | 0,0 |
| Moska | 11,5 | 21,8 | 2,0 |
| rusisht | 11,8 | 28,9 | 0,0 |
| mish derri | 10,2 | 25,1 | 1,9 |
| metropolitane | 15,1 | 28,7 | 0,0 |
| mensë | 11,1 | 20,2 | 1,9 |
| dhomë çaji | 11,7 | 18,4 | 1,9 |
Çfarë mund të gatuhet me salsiçe të ziera? Këtu janë disa receta:
Koktej sallate me sallam të zier:
20 g sallam të zier, 20 g vezë, 20 g rrepkë, 5 ml lëng limoni, 5 ml vaj vegjetal, 10 g salcë ketchup, barishte, kripë, piper i zi i bluar, hudhër (në majë të thikës ).
Pritini sallamin e zier në shirita. Grini në rende vezën e zier dhe rrepkën e prisni në rrathë. Vendosni gjithçka në shtresa në një vazo, spërkatni me spinaq të grirë imët dhe hidhni sipër marinadën me lëng limoni, vaj vegjetal, salcë ketchup, kripë, piper të zi të bluar dhe hudhër të shtypur.
Omëletë me salcice dhe domate:
4 salsiçe Nuremberg, 3 vezë, 200 ml qumësht, 1 lugë çaji salcë soje, një majë sheqer, 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal, 1 domate të madhe, një majë qepë të njoma të grira.
Salsiçet i presim për së gjati në 4 pjesë, më pas në kubikë. Skuqini në vaj vegjetal derisa të bëhen krokante. Pritini domatet në 4 pjesë, hiqni bërthamën dhe prisni në kubikë. Shtoni në salsiçe dhe zvogëloni nxehtësinë. Rrihni vezët. Shtoni qumështin, salcën e sojës dhe sheqerin. Masën e derdhim në tepsi dhe e spërkasim me qepë të njoma të grira. Mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët ose në furrë për 11 minuta në 140°C. Kur ta servirni, omletën e prisni përgjysmë. Shërbejeni të nxehtë.
Për shumë vite, sallami i doktorit ka qenë një nga ëmbëlsirat më të dashura të mishit. E shtojmë në sallatat e festave dhe me të gatuajmë sanduiçe në mëngjes. Prandaj, ata që ndjekin figurën e tyre nuk janë më kot të interesuar se sa kalori ka në suxhuk doktori.
Duke pasur parasysh përbërësit që janë të pranishëm në përbërjen e tij, ky produkt nuk mund të quhet dietik. Megjithatë, midis llojeve të tjera të produkteve të ngjashme, është në sallamin e mjekut që sasia më e vogël e kalorive.
Sa kalori ka në sallam?
Duke pasur parasysh asortimentin e madh të këtij lloji të produktit, mund të jetë mjaft e vështirë të zgjedhësh cilësinë më të lartë dhe më të dobishmen. Më “të dëmshmet” për trupin tonë janë salsiçet e tymosura dhe të papërpunuara të tymosura të bëra nga mishi i grirë dhe salloja. Vlera e tyre energjetike është më e larta. Dhe duke marrë parasysh sa kalori ka një sallam i tillë - nga 400 në 520 kcal për 100 gram produkt, është rreptësisht e ndaluar ta përfshini atë në dietë.
Suxhuk i mjekut konsiderohet më pak i rrezikshëm për shëndetin, përmbajtja kalorike e së cilës është shumë më e ulët - 256 - 260 kcal për 100 gram produkt. Përbëhet nga mishi i viçit dhe mishi i derrit pa dhjamë, me shtimin e erëzave, vezëve dhe qumështit pluhur, prandaj, përveç shijes, përmban shumë substanca të dobishme. sallami i mjekut është: 12,8 g proteina; 22,2 g yndyrë dhe 1,8 g karbohidrate, që do të thotë se është më mirë të mos e përdorni kur humbni peshë.
"Varenka" e njohur për të gjithë ne është, ndoshta, versioni më pak i padëmshëm i salsiçeve. Ai përfshin mish të grirë natyral, erëza dhe nganjëherë sojë. Për shkak të kësaj, përmbajtja kalorike e sallamit të zier të mjekut është 165 kcal për 100 gram produkt. Sidoqoftë, pavarësisht kësaj, është më mirë që njerëzit që humbin peshë ta braktisin këtë produkt, duke e zëvendësuar atë me mish të zier të zakonshëm, ose të kënaqen maksimumi një ose dy herë në javë.
Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e salsiçeve të ziera, të tymosura, mëlçisë, salsiçeve, mishit të derrit të zier.
Salcice, salcice, salcice nuk mund t'i atribuohen produkteve dietike. Jo vetëm që përmbajtja e mishit në të mund të jetë vetëm 10%, por është gjithashtu i mbushur me të gjitha llojet e konservuesve, pluhur pjekjeje, trashësues, soje të modifikuar, miell kockash, yndyrna bimore. E gjithë kjo nuk do të shtojë asnjë pikë shëndeti, por mund të shkaktojë dëm. Gjithashtu, salsiçet nuk janë të përshtatshme për humbje peshe. Dhe megjithëse ato nuk duhet të përmbajnë karbohidrate, përmbajtja e yndyrës është mjaft domethënëse. Si rezultat - një përmbajtje e konsiderueshme kalorike e produktit, madje edhe salcice të ziera. Pra, në 100 gram sallam të zakonshëm të mjekut ka 250 kalori, dhe 100 gram mish derri të zier - më shumë se 500! Edhe përmbajtja kalorike e një salsiçeje të tillë në dukje të shëndetshme dhe dietike të mëlçisë është 326 kalori.
Dhe megjithëse në dietat e njohura proteinike, si dieta Kremlini, Dukan, lejohet përdorimi i produkteve të mishit të përpunuar, kjo nuk duhet bërë. Sipas faqes fotodiet.ru për humbjen e peshës, produkte të tilla më së miri përjashtohen nga dieta juaj. Dhe për njerëzit e shëndetshëm, ne rekomandojmë përdorimin e tyre jo më shumë se 1-2 herë në javë.
Është shumë më e dobishme të hani mish të vërtetë sesa të përdorni produkte të përpunimit të tij të thellë.
Më poshtë është një tabelë e përmbajtjes kalorike dhe vlerave ushqyese të salsiçeve, salsiçeve, sallameve, proshutës për 100 gram produkt.
Tabela e kalorive dhe vlerave ushqyese të salsiçeve
Kaloritë e produktitProteina Kcal
gr. Yndyrnat
gr. Karbohidratet
gr.
| Bouzhenina | 510 | 15 | 50 | 0 |
| proshutë në formë | 278,5 | 22,6 | 20,9 | 0 |
| Proshutë e veçantë | 126 | 17,6 | 6,2 | 0 |
| 514 | 10 | 52,7 | 0 | |
| 605 | 8,9 | 63,3 | 0 | |
| Suxhuk viçi i zier | 165 | 15 | 11,7 | 0,2 |
| Suxhuk i zier në mëngjes | 187 | 13 | 13,9 | 2,4 |
| Salcice ruse e zier | 302 | 11,5 | 27,9 | 1,7 |
| 254 | 12,1 | 22,8 | 0 | |
| Suxhuk i zier, dietik | 170 | 12,1 | 13,5 | 0 |
| Suxhuk i zier, i mjekut | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| 187 | 17,2 | 12,1 | 2,2 | |
| sallam i mëlçisë | 326 | 14,1 | 28,5 | 2,2 |
| 301 | 12,2 | 28 | 0,1 | |
| 311,9 | 12,5 | 29,1 | 0 | |
| Suxhuk i zier, bulmet | 252 | 11,7 | 22,8 | 0,2 |
| Suxhuk i zier, i veçuar | 240 | 11 | 21 | 1,7 |
| Suxhuk i zier, rajoni i Moskës (me mish pule) | 180 | 17,2 | 11,6 | 1,7 |
| Suxhuk i zier, mish derri | 277 | 10,8 | 25,8 | 0,5 |
| Suxhuk i zier, tavoline | 234 | 11,1 | 20,2 | 1,8 |
| Suxhuk i zier, viçi | 308 | 13,2 | 28,3 | 0,3 |
| Suxhuk i zier, çaj | 216 | 11,7 | 18,4 | 1,7 |
| Suxhuk i zier-tymosur | 350 | 20 | 30 | 0 |
| 406 | 19,1 | 36,6 | 0,2 | |
| 420 | 17,2 | 39 | 0,2 | |
| 402 | 14,8 | 38,1 | 0,3 | |
| 423 | 15,1 | 40,1 | 0,3 | |
| 466,2 | 16,2 | 44,6 | 0 | |
| 258,7 | 23 | 17,4 | 2,7 | |
| 416,6 | 16,4 | 39 | 0 | |
| 373 | 17,1 | 33,8 | 0,2 | |
| 375,6 | 16,5 | 34,4 | 0 | |
| 498 | 17 | 47,7 | 0,4 | |
| 606 | 9,9 | 62,8 | 0,3 | |
| 436 | 21,1 | 39,1 | 0,4 | |
| Sallam i tymosur i derrit | 566 | 13 | 57 | 0,2 |
| 491 | 27,7 | 42,2 | 0,2 | |
| 513,8 | 20,9 | 47,8 | 0 | |
| 472,7 | 24,8 | 41,5 | 0 | |
| 486,6 | 24 | 43,4 | 0 | |
| 475 | 10,2 | 48,2 | 0 | |
| 469 | 10,5 | 47,4 | 0 | |
| Bukë me proshutë me mish | 256 | 12,9 | 21,8 | 1,9 |
| Bukë mish viçi | 263 | 10,5 | 23,9 | 1,4 |
| Bukë mishi veçmas | 246 | 12 | 21 | 2,1 |
| Proshutë e gatuar-tymosur | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Proshutë e zier Tambov | 288 | 14,3 | 25,6 | 0 |
| Salcice gjuetie | 463 | 25,3 | 40 | 0,3 |
| Servelat * | 461 | 24 | 40,5 | 0,2 |
Tabela e kalorive dhe vlerave ushqyese të salsiçeve, sallameve
Kaloritë e produktitProteina Kcal
gr. Yndyrnat
gr. Karbohidratet
gr.
Shihni gjithashtu: tabelën e kalorive për pulën, rosën, patën, shpendët
©Nika Sestrinskaya - veçanërisht për faqen fotodiet.ru
Kalori, kcal: 371 Proteina, g: 19,7 Yndyrna, g: 17,4 Karbohidrate, g: 1,7
Suxhuku i skuqur i pulës i zier me tymosje ngjan me një sallam të shijshëm të bërë në shtëpi me mish pule të butë, i cili përmban aromën e erëzave dhe hudhrës.
Kushti i ruajtjes për sallamin e skuqur të pulës të zier në tym të paketuar në vakum është temperatura nga 0°C deri në 4°C, në një lagështi relative prej 75±5%, jo më shumë se 30 ditë (rekomandohet nga prodhuesi).
kalorive sallam i skuqur me pulë të zier-tymosur
Përmbajtja kalorike e sallamit të skuqur të pulës të zier me tymosje është 371 kcal për 100 gram produkt.
Përbërja e sallamit të skuqur të pulës të zier-tymosur
Përbërja e sallamit të skuqur të pulës të zier-tymosur përfshin mish shpendësh, qumësht, kripë, erëza.
Suxhuk i skuqur me pulë të zier-tymosur në gatim
Suxhuku i skuqur i pulës i zier në tym, mund të shërbehet me lloje të ndryshme drithërash, si hikërror, oriz, makarona, si dhe patate të skuqura dhe të ziera (kalorizator). Ju mund të përdorni sallam të tillë si një përbërës për disa lloje sallatesh dhe ushqimesh.
Sallam me kalori
Pothuajse të gjithë i pëlqejnë salsiçet, vetëm për arsye se, duke pasur parasysh diversitetin e tyre në raftet e dyqaneve ushqimore, është e vështirë të mos zgjidhni një opsion sipas dëshirës tuaj. Salcice proshutë dhe të ziera, salsiçe, salsiçe, sallam me erëza dhe pa erëza, sallame të thata të tymosura, të vogla dhe të holla për birrë. Është i përshtatshëm për të bërë një sanduiç në mëngjes, ose për ta shtuar tek vezët e fërguara ose vezët e fërguara, kombinohet me qull, makarona apo edhe lakër të zier, vendoset në një nga përbërësit e sallatës, zihet, skuqet, zihet, hahet pa e përpunuar. Sigurisht, ky është pothuajse një produkt universal. Kjo është vetëm e gjithë fotografia prish përbërjen dhe përmbajtjen kalorike të salsiçeve - të ziera dhe të tymosura. E para është një minus për të gjithë në një masë më të madhe ose më të vogël, e dyta është për ata që duan të mbajnë figurën e tyre ose të arrijnë idealin.
Të gjitha dietat që konkurrojnë me njëra-tjetrën bërtasin se ushqimet e tymosura duhet të përjashtohen për kohëzgjatjen e humbjes së peshës. Mjekët thonë se në përgjithësi është më mirë të harrosh sallamin për të mos vrarë trupin tënd. Por a janë vërtet të justifikuara këto frikë?Dhe sa kalori ka sallami, që i jep fund për ata që ëndërrojnë parametrat e modelit? Për t'iu përgjigjur këtyre pyetjeve, do t'ju duhet të zgjidhni përbërjen dhe vlerën e energjisë "nga kockat" dhe vetëm atëherë të nxirrni përfundime dhe të përpiqeni të gjeni mënyra për të zgjidhur problemin.
Sa kalori në sallam
Idealisht, sallami duhet të jetë mish i grirë, i përpunuar në një mënyrë të caktuar, në varësi të asaj që prisni të merrni në fund. Ose është tymosje ose zierje. Nëse duhet të reduktohet sasia e yndyrës apo jo. Kjo është ajo që shfaqet në dyqane, duket aq larg si mishi sa ndonjëherë nuk ka as erë, e lëre më shije. Përveç mishit të grirë, ka yndyrna, soje, celulozë, natrium me niseshte, miell kockash dhe shumë lloje të ndryshme kimikatesh të dizajnuara për të përmirësuar pamjen, aromën dhe shijen, si dhe për t'i mbajtur ato në një gjendje të ngjashme. shtetit për sa më gjatë. Ruaj. Si rezultat, pa dyshim, nuk bëhet fjalë për ndonjë përfitim në një produkt të tillë.
Sa i përket kalorive në sallam, është e pamundur të përgjigjemi pa mëdyshje, sepse sot ka më shumë se një duzinë lloje të produkteve të sallamit, dhe secila duhet të konsiderohet veçmas. Po, mund të themi se një sanduiç me disa feta të të njëjtit sallam nuk do të shtojë papritur dhjetë kilogramë në mëngjes, por nuk do të largojë me siguri peshën e tepërt. Yndyrnat shtazore të përmbajtura në speciet e tymosura absorbohen edhe më keq se ato të ziera, në pjesën më të madhe duke u kthyer në të njëjtat depozita në zonat problematike, në vend që të sjellin ndonjë përfitim, përveç ngopjes afatshkurtër. Fatkeqësisht, këtu edhe çmimi nuk mund të garantojë një produkt cilësor. E vetmja suxhuk që lëkundet në buzë është "Doctorskaya", përmbajtja kalorike e së cilës nuk është shumë e lartë për shqetësime serioze, dhe përmbajtja e yndyrës është afër normës.
Salcice të ziera dhe të tymosura të papërpunuara me shkallë të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës, përqindja e të cilave varion nga 40 në 50, kanë një përmbajtje kalori prej 470-524 kcal, dhe disa lloje madje arrijnë 608 kcal për njëqind gram produkt. Për sallamin, treguesi rritet në 567 kcal për njëqind gram, dhe për servelat ndalon në rreth 491 kcal. Megjithatë, të dyja këto vlera janë larg nga dietat. Për më tepër, do të ishte në rregull nëse përmbajtja kalorike e sallamit do të funksiononte disi për të mirë, edhe nëse thjesht vriste ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Por edhe një copë sallam 100 gramë e përzier me bukë është e pamundur të hahet për katër orë. Në vlerën e energjisë, pothuajse të gjithë 100% marrin yndyrna, dhe rreth 8-10% kanë proteina. Nga mikroelementet, mund të vërehet natriumi, i cili qëndron shumë përpara, kaliumi dhe fosfori. Si dhe përqindja e kolesterolit në 70 mg, për shkak të së cilës produkti është kundërindikuar tek pacientët me hipertension dhe njerëzit me probleme të sistemit kardiovaskular. Është e dobishme të përdorni salsiçe të tymosura të papërpunuara në sasi të vogla për të rritur oreksin për shkak të erëzave që përmban, të cilat ndikojnë në receptorët e gjuhës dhe tretjen. Por mos e bëni atë pjatën kryesore, veçanërisht për snack.
Në sallamin e zier, përmbajtja e kalorive është një renditje e madhësisë më e ulët se ajo e një të afërmi të tymosur: nga 170 në 318 kcal për njëqind gram. Në varësi të shumëllojshmërisë, figura do të kërcejë. Për shembull, "Çaj" krenohet me vetëm 216 kcal për të njëjtën peshë, "Zelenogradskaya" me mish rosë - 157 kcal, gjë që e bën atë tërheqës në sytë e humbjes së peshës, "Dhoma e ngrënies" - 234 kcal, "Qumështi" - 252 kcal. , dhe sallami me përmbajtje kalori "Doktor" do të jetë 257 kcal. Ndryshe nga tymi i papërpunuar, i zier në vlerën e tij energjetike ka deri në 20% proteina, vetëm 78% yndyrë dhe 2% karbohidrate. Në sfondin e "motrës" sinqerisht kimike, ajo po shpërthen nga shëndeti, duke lënë të kuptohet të paktën disa mbetje mishi në përbërjen e saj dhe më pak konservues. Sipas GOST, të paktën 30% e mishit duhet të jetë i pranishëm në të: i gatuar mirë, duhet me të vërtetë të ngopet dhe të japë energji, dhe të mos kalojë, sikur të mos ishte aty, duke lënë pas vetëm një amëz të çuditshme. Atëherë do të jetë e mundur të mbyllni pjesërisht sytë në përmbajtjen kalorike të sallamit - si "Doktor" dhe lloje të tjera. Për më tepër, ajo që është interesante është zgjedhja e salsiçeve në dyqan. Syri i konsumatorit ngjitet pas nuancës rozë të nxehtë, duke besuar se është një tregues i cilësisë më të lartë. Mjerisht. Thjesht tregon një nivel të lartë të llojeve të ndryshme të ngjyrave, ndërsa një sallam i mirë do të ketë një ngjyrë mjaft gri-rozë për shkak të trajtimit të nxehtësisë, e cila nuk do ta ruajë mishin në formën e tij origjinale. Mjafton të kujtojmë koteletat e mishit të grirë shtëpiak në një seksion, të cilat kanë një ngjyrë gri të pastër.
Kategoria e sallamit të zier nuk përfshin vetëm "Çaj", "Qumësht" dhe "Doktor", por edhe mëlçinë, gjakun, salsiçe të ndryshme, salsiçe dhe proshutë, byrekë dhe bukë me mish. Nuk ka kuptim të analizoni secilën në detaje, mjafton vetëm të tregoni numrat e përgjithshëm, pasi në shumicën e rasteve për një varietet të veçantë, i cili varet gjithashtu nga prodhuesi, vlera e energjisë tregohet në paketim. Pra, shifra mesatare për përmbajtjen kalorike të sallamit të zier të llojit "gjak" është 379 kcal. Është bërë jo vetëm nga mishi i grirë i derrit, por edhe me një pjesë të caktuar të mishit të viçit, si dhe gjaku i freskët i demit, i pastruar nga formacione të ndryshme. Ndonjëherë përfshin edhe oriz, qepë dhe një sasi të madhe yndyre. Për popujt sllavë, përveç gjakut dhe mishit të derrit, në përbërës janë karakteristikë hikërrori dhe salloja e paketuar në zorrë. Për më tepër, një sallam i tillë është madje i dobishëm për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit, i cili është i nevojshëm për aneminë.
Për sallamin e mëlçisë, përmbajtja kalorike arrin 326 kcal, dhe përgatitet nga pjesët e brendshme të derrit ose viçit, gjë që shpesh bëhet shkak për konsum jo nga njerëzit, por nga kafshët shtëpiake. Për më tepër, shija e këtij produkti është specifike, si dhe ngjyra nuk shkakton oreks. Por, përkundër kësaj, përfitimet në të janë shumë më të mëdha se në të tymosura. Vetëm për shkak të përdorimit të mëlçisë, zemrës dhe veshkave të mishit të derrit dhe viçit, të cilat tashmë janë produkte individualisht të rëndësishme për trupin e njeriut. Si përbërës në gatime të ndryshme
Për sallamin e mëlçisë, përmbajtja kalorike arrin 326 kcal, dhe përgatitet nga pjesët e brendshme të derrit ose viçit, gjë që shpesh bëhet shkak për konsum jo nga njerëzit, por nga kafshët shtëpiake. Për më tepër, shija e këtij produkti është specifike, si dhe ngjyra nuk shkakton oreks. Por, përkundër kësaj, përfitimet në të janë shumë më të mëdha se në të tymosura. Vetëm për shkak të përdorimit të mëlçisë, zemrës dhe veshkave të mishit të derrit dhe viçit, të cilat tashmë janë produkte individualisht të rëndësishme për trupin e njeriut. Dhe si përbërës për gatime të ndryshme, sallami i mëlçisë përdoret për të krijuar pate, gjë që i detyrohet strukturës së saj delikate.
Hani sallam dhe mos shtoni peshë
Me një dëshirë akute për të humbur peshë dhe mungesë të një ëndrre të papritur për të fituar disa kilogramë, nuk rekomandohet përdorimi i sallamit. Por për ata që e kanë ngrënë vazhdimisht dhe në sasi të mëdha për një kohë të gjatë, është shumë e vështirë ta refuzojnë menjëherë plotësisht. Në këtë rast, përveç çështjes së zvogëlimit të marrjes së tij ditore, është e rëndësishme të mbani mend disa parime që ju lejojnë të zvogëloni jo aq shumë përmbajtjen kalorike të sallamit - të zier ose të tymosur të papërpunuar - sa një efekt i dëmshëm në figurë.
- Nëse dëshironi vërtet sallam, servelat ose salsiçe gjuetie, lejohet të hani njëzet e pesë gramë para vaktit kryesor (më mirë nëse është drekë) për të hapur oreksin, siç u përmend më lart. Një sasi e tillë nuk do të jetë katastrofike për punën që i parapriu kësaj dite për të krijuar një figurë ideale, të paktën për shkak të erëzave, por do të nisë procesin e tretjes.
- Është më mirë t'i jepet përparësi një grupi sallamesh të ziera: "Çaj", "qumësht" ose "Doktor", përmbajtja kalorike e të cilave nuk shkon jashtë shkallës për të gjitha normat e pranueshme. Për të zvogëluar "peshën" e tyre, është e nevojshme të zihet produkti në ujë të kripur, i cili, megjithatë, mund të ndikojë paksa në shijen.
- Është e dobishme të kombinoni sallam me drithëra (idealisht
Kalori Suxhuk i zier-tymosur, amatore. Përbërja kimike dhe vlera ushqyese.
Llogaritësi i produktitJo të gjitha ushqimet përmbajnë një grup të plotë të vitaminave dhe mineraleve thelbësore, ndaj është shumë e rëndësishme të hani një shumëllojshmëri ushqimesh për të plotësuar nevojat e trupit për lëndë ushqyese. Llogaritësi do t'ju lejojë të shihni lehtësisht të mirat dhe të këqijat e produktit dhe t'ju ndihmojë të krijoni një dietë që do të jetë plotësisht e ekuilibruar.
Përbërje kimike
Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Shuxhuk i gatuar-tymosur, amator".
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 g të pjesës së ngrënshme.
Vlera e energjisë është 420 kcal.
Përmbajtja kalorike dhe përbërja kimike e produkteve të tjera:
Analiza e kalorive të produktit
Energjia (përmbajtja kalorike) e ushqimit grumbullohet në lëndë ushqyese (proteina, yndyrna dhe karbohidrate). Dihet se 1 g yndyrë jep 9 kcal, 1 g karbohidrate - 4 kcal, dhe 1 g proteina - 4 kcal. Grafiku i bilancit të energjisë tregon raportin e këtyre substancave në produkt bazuar në kontributin e tyre në përmbajtjen kalorike të këtij produkti. Pse keni nevojë për këtë informacion? Shumë dieta të njohura bazohen në këtë njohuri. Për shembull, Departamenti Amerikan i Shëndetësisë rekomandon që 60% e kalorive vijnë nga karbohidratet dhe vetëm 30% nga yndyrat. Dieta Atkins rekomandon marrjen e ulët të karbohidrateve, megjithëse dieta të tjera fokusohen në marrjen e ulët të yndyrës. Cilado mënyrë që të zgjidhni, grafiku ynë do t'ju tregojë se sa ushqime të ndryshme përshtaten me qëllimin tuaj.
Suxhuk i zier-tymosur, amator, përmbajtja kalorike 420 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Suxhuk i zier-tymosur, amatore, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Suxhuk i gatuar-tymosur, amator.
- Analiza ushqyese - sa i dobishëm është produkti!
- Diagramet - përbërja kimike në grafikë.
Faqja kryesore - Përbërja e produkteve - Përbërja e mishit, shpendëve dhe produkteve të mishit - salcice - Përbërja kimike "Shuxhuk i gatuar-tymosur, amatore"
Çfarë është e dobishme Suxhuk i zier-tymosur, amator
Suxhuk i zier-tymosur, i pasur amatore vitaminat dhe mineralet e mëposhtme: vitaminë PP - 39 %, natriumi - 118,8 %, fosforit - 26,8 %, hekuri - 16,7 %.
Ku% është përqindja e përmbushjes së normës ditore për 100 gr.
Ju mund të gjeni një udhëzues të plotë për ushqimet më të shëndetshme në aplikacionin My Healthy Diet.
Vetitë e dobishme Suxhuk i zier-tymosur, amatore
Referenca.
Vlera e energjisë ose kaloriështë sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e produktit matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaule (kJ) për 100 gram. produkt. Kilocaloria, e cila përdoret për të matur përmbajtjen energjetike të ushqimit, njihet edhe si "kalori ushqimore", kështu që parashtesa kilo shpesh anashkalohet kur i referohemi kalorive në (kilo)kalori. Këtu mund të shihni tabelat e detajuara të vlerës së energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese- përmbajtja e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor- një grup i vetive të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
vitaminat, substanca organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e njerëzve dhe të shumicës së vertebrorëve. Sinteza e vitaminave zakonisht kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Nevoja ditore e njeriut për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humben" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.
Sa kalori ka në suxhuk të tymosur?
Irina Petrotsi
Viçi pa dhjamë. .100
Viçi me yndyrë. .280
Mish derri. .260
Pulë. .120
Patë. .360
Salcice. .240
Salcice. .260
sallam. .250
Suxhuk i tymosur. 300
Këpi. .62
Kod. .38
Vaj. .780
Margarinë. .730
Smalets. .930
Majonezë (1 lugë). .100
Qumështi. .58
Gjizë. .90
Djathi është i bardhë. .100
Djathë kaçkavall me yndyrë. .260
Djathë i shkrirë. .210
Vezë (1 copë). .65
Buka është gri. .231
Simiti është i zakonshëm. .252
Makarona. .270
Qull elbi. .343
Qull hikërror. .348
Herkuli. .420
Oriz. .450
Sheqeri. .395
Marmelatë. .270
I dashur. .320
Patate. .75
Karrota. .58
Lakra. .25
Bizele të thata. .350
Kërpudhat janë të freskëta. .25
Limon. .42
Kafe natyrale. Pa sheqer. .0
Akullore kremoze. .135
Cokollate. .620
Pi kilokalori
Një çerek litër birrë të errët. .150
Një gotë e madhe verë e kuqe. .75
Një gotë e vogël vermut. .70
Një gotë e vogël pije alkoolike. .70
Një gotë e vogël vodka. .60
Koktej i ëmbël (1 gotë). .175
Lëng domate (1 gotë). .44
Lëng grejpfrut (1 filxhan). .pesëdhjetë
Tanyusha
Tanyusha!Të lutem!Mjaft me grub!Ngrënia gjatë natës është e dëmshme!
A L I N A
PARA ... dhe më shumë.
Nina Bazyleva
Ushqimet Proteinat Yndyrnat Karbohidratet Kaloritë
Produktet e mishit
viçi i zier 17 18 0,5 230
mish derri i zier 15 35 0,4 380
pate e mëlçisë 11 31 3 335
koncentrat supe me mish 8 15 40 335
Mish derri i papërpunuar i tharë në ngrirje 64 40 - 968
Role derri e sublimuar 64 72 - 968
proshutë 16 32 - 359
sallam i zier 12 10 1,2 149
sallam yndyror 16 41 - 440
ijë e tymosur 11 47 - 460
sallam i tymosur 15 32 - 431
Salcice 14 9.2 1.4 149
Salcice 12 17 0,4 212
Produktet e peshkut
sprat në vaj 17 32 0.6 360
peshk në domate 15 8 7 160
harengë e tymosur 11 9 - 131
Yndyrnat
gjalpë i freskët 0,5 79 0,5 742
gjalpë i shkrirë - 94 - 875
yndyra e derrit 1,8 79 - 739
vaj luledielli - 95 - 882
vaj soje - 95 - 880
Qumështore
krem pluhur 17 45 30 585
qumësht pluhur 38 1 50 350
qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar 7 9 55 335
djathë yndyrë 50% 19 27 3.4 345
djathë 30% yndyrë 24 14 2.5 237
krem i kondensuar i ëmbëlsuar 8 19 47 396
Pluhur veze 50 34 - 523
produktet e bukës
krisur gruri 10 2 75 370
miell gruri 1 grade 9 1 70 335
biskota 10 10 70 420
makarona 9 0,8 71 338
drithërat
bollgur 9 5,9 60 336
elbi 7 1.4 66 311
hikërror 9 2.3 62 313
bollgur 9,5 0,7 70 334
oriz 6 0,9 72 330
misër (thekon) 13 1.2 69 348
meli 8,2 2,2 63,8 316
bizele të thata 15 2,1 49 285
fasule të thata 16 1.9 50 286
Karbohidratet
sheqer - -99 406
mjaltë 0,3 - 77 318
pluhur kakao 20 19 38 414
çokollatë 5.1 34 51 549
karamel - -92 378
hallva 14 29 43 509
rrush të thatë 1,6 1,2 66 295
kajsi 3,8 0,4 54 249
kumbulla të thata 31,4 36,8 74,6 546
arra
pyll 5,5 22 5,6 255
arra 5,4 22 4,7 248
kikirikë 18 32 11 410
fëstëkë 10 22 8 274
bajame 7 20 4.8 237
puthje, komposto 4 - 67 250
K K
Tymosur e papërpunuar - 450-550 kcal për 100 g sallam, var-tymosur - 350-450 kcal për 100 g sallam, gjysmë e tymosur - 250-450 kcal për 100 g sallam
Llogaria personale u fshi
Nuk e di, nuk i numëroj!
yeje
Per cfare
nëse dëshiron - duhet të hash, dhe të cenosh veten është e egër
pasi është më mirë të merreni me sport
Polina Guretskaya
Artikuj të ngjashëm
Sallam - një lloj produkti sallam, i cili është mishi i grirë në guaskë, mund të përmbajë një ose më shumë lloje mishi, mbushës të ndryshëm, t'i nënshtrohet trajtimit termik (zierje, skuqje) ose fermentimi.
Suxhuk është i njohur që nga kohra të lashta. Përmendjet e tij gjenden në burimet e Greqisë së lashtë, Babilonisë dhe Kinës së lashtë. fjalë sllave sallam i njohur që nga shekulli i 12-të, ai u gjet në lëvoren e thuprës së Novgorodit nr. 842, ku sallami shfaqet në listën e produkteve të dërguara. Në Rusi, punëtoritë për prodhimin e salciceve u shfaqën në shekullin e 17-të.
Ekziston një hipotezë se fjala "Sallam" vjen nga një shprehje nga Dhiata e Vjetër në hebraisht "Kol basar", që do të thotë "Gjithë mish" ose "Gjithë mish".
Llojet e salsiçeve
Salcice të ziera
Bërë nga mishi i grirë i kripur. Zihen në temperaturë rreth 80°C. Salsiçet e ziera mund të përmbajnë shumë sojë, ose mund të jenë vegjetarianë me soje ose seitan në vend të mishit. Për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe uji, ato nuk ruhen për një kohë të gjatë.
Salsiçet e ziera përmbajnë 10-15% proteina, 20-30% yndyrë, vlera energjetike - 220-310 kcal për 100 g.
Salcice të gatuara-tymosur
Fillimisht zihet dhe më pas pihet. Përmbajnë më shumë erëza se salsiçet e ziera. Ndryshe nga salsiçet e ziera (në të cilat mishi i grirë është një masë homogjene), salsiçet e ziera-tymosur mund të përbëhen nga copa të vogla të një madhësie të caktuar. Qumështi, kremi, mielli, proshuta dhe niseshteja përdoren si aditivë.
Salcicet e tymosura të ziera përmbajnë 10-17% proteina, 30-40% yndyrë, vlera e tyre energjetike është 350-410 kcal për 100 g, dhe afati i ruajtjes në frigorifer nuk është më shumë se 15 ditë.
Salsiçe gjysmë të tymosur
Salsiçet gjysmë të tymosur përmbajnë 15-12% proteina, 30-40% yndyrë, vlera e tyre energjetike është 370-460 kcal për 100 g.
Salcice të tymosura të papërpunuara
emri i vjetër - i tymosur fort. Salcicet e tymosura të papërpunuara nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë me temperaturë të lartë, pirja e duhanit të ftohtë ndodh në 20-25 ° C, mishi fermentohet dhe dehidrohet. Pjekuria e salsiçeve të tymosura të papërpunuara zgjat të paktën 30-40 ditë, ato përmbajnë sasinë më të madhe të erëzave, gjithashtu është e mundur të shtoni konjak.
Salcicet e tymosura të papërpunuara përmbajnë 13-28% proteina, yndyrë - 28-57%, vlerë energjetike - 340-570 kcal për 100 g.
Salcice të thata
Bërë nga mishi i grirë i marinuar. Pihet në tym të ftohtë për 3-4 ditë. Mishi fermentohet dhe dehidrohet dhe më pas thahet në temperaturë 15-18 °C. Një shembull i sallamit të tharë është Sujuk.
Salsiçet e thata përmbajnë 9,9% proteina, yndyrë - 63,2%, vlerë energjetike - 403 kcal për 100 g.
Liverwurst
Suxhuk i mëlçisë bëhet nga të brendshmet (mëlçia, stolitë, etj.), kryesisht të ziera; Mund të përdoren gjithashtu vezë (sallam me vezë), perime, qumësht, gjalpë dhe aditivë të tjerë. Salsiçet e mëlçisë ndryshojnë nga salsiçet e tjera në konsistencën e tyre si paste dhe ngjyrën gri ose gri të çelur si të mishit të grirë ashtu edhe në shtresën e jashtme.
Salsiçet e mëlçisë përmbajnë 10-18% proteina, 12-44% yndyrna, vlera energjetike 196-444 kcal për 100 gram. Afati i ruajtjes së salsiçeve të mëlçisë në një shtresë natyrale është relativisht i shkurtër, deri në 3 ditë; megjithatë, kur përdorni paketim me vakum ose atmosferë të modifikuar, si dhe konservues në sallam, afati i ruajtjes mund të zgjatet deri në 30 ditë.
Përmbajtja kalorike e llojeve të ndryshme të sallamit
| Produkt | kalorive kcal |
ketrat gr. |
Yndyrnat gr. |
Karbohidratet gr. |
| Bouzhenina | 510 | 15 | 50 | 0 |
| proshutë në formë | 278,5 | 22,6 | 20,9 | 0 |
| Proshutë e veçantë | 126 | 17,6 | 6,2 | 0 |
| Gryka e pjekur në tym (mish derri) | 514 | 10 | 52,7 | 0 |
| Grykë të papjekur të tymosur (mish derri) | 605 | 8,9 | 63,3 | 0 |
| Suxhuk viçi i zier | 165 | 15 | 11,7 | 0,2 |
| Suxhuk i zier në mëngjes | 187 | 13 | 13,9 | 2,4 |
| Salcice ruse e zier | 302 | 11,5 | 27,9 | 1,7 |
| Suxhuk i zier, diabetik | 254 | 12,1 | 22,8 | 0 |
| Suxhuk i zier, dietik | 170 | 12,1 | 13,5 | 0 |
| Suxhuk i zier, i mjekut | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| Sallam i zier Zelenograd (me mish rosë) | 187 | 17,2 | 12,1 | 2,2 |
| sallam i mëlçisë | 326 | 14,1 | 28,5 | 2,2 |
| Suxhuk i zier, amatore | 301 | 12,2 | 28 | 0,1 |
| Suxhuk i zier, mish derri amator | 311,9 | 12,5 | 29,1 | 0 |
| Suxhuk i zier, bulmet | 252 | 11,7 | 22,8 | 0,2 |
| Suxhuk i zier, i veçuar | 240 | 11 | 21 | 1,7 |
| Suxhuk i zier, rajoni i Moskës (me mish pule) | 180 | 17,2 | 11,6 | 1,7 |
| Suxhuk i zier, mish derri | 277 | 10,8 | 25,8 | 0,5 |
| Suxhuk i zier, tavoline | 234 | 11,1 | 20,2 | 1,8 |
| Suxhuk i zier, viçi | 308 | 13,2 | 28,3 | 0,3 |
| Suxhuk i zier, çaj | 216 | 11,7 | 18,4 | 1,7 |
| Suxhuk i zier-tymosur | 350 | 20 | 30 | 0 |
| Suxhuk Moskë e zier-tymosur | 406 | 19,1 | 36,6 | 0,2 |
| Suxhuk i zier-tymosur, amator | 420 | 17,2 | 39 | 0,2 |
| Suxhuk Odessa gjysmë i tymosur | 402 | 14,8 | 38,1 | 0,3 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur, Armavir | 423 | 15,1 | 40,1 | 0,3 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur, Krakov | 466,2 | 16,2 | 44,6 | 0 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur, Minsk | 258,7 | 23 | 17,4 | 2,7 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur, Poltava | 416,6 | 16,4 | 39 | 0 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur, Talin | 373 | 17,1 | 33,8 | 0,2 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur, ukrainas | 375,6 | 16,5 | 34,4 | 0 |
| Suxhuk rrugor i tymosur i papërpunuar | 498 | 17 | 47,7 | 0,4 |
| Sallam kokrrizor i tymosur i papërpunuar | 606 | 9,9 | 62,8 | 0,3 |
| Suxhuk Olimpik i tymosur i papërpunuar | 436 | 21,1 | 39,1 | 0,4 |
| Sallam i tymosur i derrit | 566 | 13 | 57 | 0,2 |
| Suxhuk i tymosur i papërpunuar, Brunswick | 491 | 27,7 | 42,2 | 0,2 |
| Sallam i tymosur i papërpunuar, amatore | 513,8 | 20,9 | 47,8 | 0 |
| Suxhuk i tymosur i papërpunuar, Moskë | 472,7 | 24,8 | 41,5 | 0 |
| Suxhuk i tymosur i papërpunuar, Stolichnaya | 486,6 | 24 | 43,4 | 0 |
| Ijë e pjekur në tym (mish derri) | 475 | 10,2 | 48,2 | 0 |
| Ijë e tymosur e papërpunuar (mish derri) | 469 | 10,5 | 47,4 | 0 |
| Bukë me proshutë me mish | 256 | 12,9 | 21,8 | 1,9 |
| Bukë mish viçi | 263 | 10,5 | 23,9 | 1,4 |
| Bukë mishi veçmas | 246 | 12 | 21 | 2,1 |
| Proshutë e gatuar-tymosur | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Proshutë e zier Tambov | 288 | 14,3 | 25,6 | 0 |
| Salcice gjuetie | 463 | 25,3 | 40 | 0,3 |
| Cervelat | 461 | 24 | 40,5 | 0,2 |
Përmbajtja kalorike e salsiçeve
| Produkt | kalorive kcal |
ketrat gr. |
Yndyrnat gr. |
Karbohidratet gr. |
| Salcice të klasës së parë | 202 | 10,3 | 17,2 | 1,5 |
| Salcice viçi | 215 | 11,4 | 18,2 | 1,3 |
| Salcice derri | 322 | 10,1 | 31,6 | 1,8 |
| Salcice viçi | 226 | 10,4 | 20,1 | 0,8 |
| Salcice kapitale | 234 | 12,2 | 20,3 | 0,5 |
| Salcice, bulmet | 261 | 11 | 23,9 | 0,4 |
| Salcice, ruse | 250 | 11,3 | 22 | 1,7 |
| Salcice, mish derri | 324,4 | 11,8 | 30,8 | 0 |
Suxhuk është një produkt ushqimor i përpunuar i mishit me aditivë. Suxhuk mund të përmbajë një ose më shumë lloje mishi. Produktet e sallamit ose sallamit, në varësi të teknologjisë dhe lëndëve të para të përdorura, ndahen në:
të ziera, të mbushura, gjysmë të tymosura, të tymosura, salcice me gjak, mëlçi, salcice dhe salcice, bukë mishi, pate, bruns dhe pelte. Proteina e sojës, xhelatinë dhe nganjëherë fibra u shtohen salsiçeve. Përqindja e mishit në sallam varion nga 1 në 70%.
Ne paraqesim një përmbledhje të përmbajtjes kalorike të disa llojeve të salsiçeve:
Kaloritë e sallamit të qumështit
Përmbajtja mesatare e kalorive: 252 kcalSuxhuk Dmitrogorsky Dairy klasës së parë - Përmbajtja kalorike: 252 kcal
Sausage Wedge Dairy - Kalori: 252 kcal
Suxhuk Velkom Dairy - Kalori: 252 kcal
Suxhuk Tsar-produkt Qumështor - Kalori: 252 kcal
Suxhuk Dymov Qumësht premium - Kalori: 252 kcal
Suxhuk i zier “Qumështi nga proshutë” – Kalori: 249 kcal
Salcice Periferi Molochnaya 252 kcal
Salsiçe e doktorit me kalori
Përmbajtja mesatare e kalorive: 242 kcalSuxhuk Dymov premium doktorature - Kalori: 253 kcal
Suxhuk Bonbecon Doktorskaya në një shtresë poliamide pa soje - Kalori: 246 kcal
Salcice Mikoyan Doktorskaya e thurur me dorë në një shtresë natyrale - Përmbajtja kalorike: 194.7 kcal
Salcice Ostankino Doktorskaya e thurur me dorë - Kalori: 257 kcal
Suxhuk Ruzkom Tradita e mjekut - Kalori: 181 kcal
Suxhuk i zier "Doctor's from Bacon" - Kalori: 246 kcal
Salcice Tsar-produkt Doktorskaya - Kalori: 253 kcal
Suxhuk Velkom Doktorskaya - Kalori: 253 kcal
Suxhuk Dmitrogorsky Doktorskaya - Kalori: 253 kcal
Suxhuk Klin Doktorskaya - Kalori: 253 kcal
Sallam Snezhana Doktorskaya i zier në një shtresë proteine - Kalori: 253 kcal
Salcice Periferi Doktorskaya e zier - Kalori: 253 kcal
Suxhuk Kolomenskoye Doktorskaya - Kalori: 253 kcal
Sallam amatore me kalori
Përmbajtja mesatare e kalorive: 304 kcalSalsiçe Tsar-produkt Amator - Kalori: 304 kcal
Sausage Outskirts Amator - Kalori: 304 kcal
Suxhuk Velkom Amator pa soje - Kalori: 304 kcal
Suxhuk Dmitrogorsky Amateur premium - Kalori: 304 kcal
Suxhuk Kolomenskoye Amator - Kalori: 304 kcal
Suxhuk Rublevsky MK Amator nota më e lartë në vakum - Përmbajtja kalorike: 304 kcal.
Ka salcice të ziera (përfshirë salsiçet dhe salsiçet), gjysmë të tymosura, të tymosura, të ziera të tymosura, mëlçisë, bruns dhe pelte. Lëndët e para janë viçi pa dhjamë, mish derri, proshutë, më rrallë - qengji, mish kali, mish shpendësh.
Salcicet e mëlçisë, brawns, pelte përdorin nënprodukte të mishit (mëlçi, trurin, zemrën, kërpudhat dhe të tjera).
Suxhuk është i njohur që nga kohra të lashta. Përmendjet e tij gjenden në burimet e Greqisë së lashtë, Babilonisë dhe Kinës së lashtë. Punëtoritë e sallamit u shfaqën në Rusi në shekullin e 17-të
Salcice të ziera
Bërë nga mishi i grirë i kripur. Zihen në temperaturë rreth 80 gradë. Salsiçet e ziera mund të përmbajnë shumë sojë, ose mund të jenë vegjetarianë me soje ose seitan në vend të mishit. Për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe uji, ato nuk ruhen për një kohë të gjatë.
Salsiçet e ziera përmbajnë 10-15% proteina, 20-30% yndyrë, vlera energjetike - 220-310 kcal për 100 g.
Salcice të gatuara-tymosur
Fillimisht zihet dhe më pas pihet. Përmbajnë më shumë erëza se salsiçet e ziera. Ndryshe nga salsiçet e ziera (në të cilat mishi i grirë është një masë homogjene), salsiçet e ziera-tymosur mund të përbëhen nga copa të vogla të një madhësie të caktuar. Qumështi, kremi, mielli, proshuta dhe niseshteja përdoren si aditivë.
Salsiçet e gatuara-tymosur përmbajnë 10-17% proteina, 30-40% yndyrë, vlera e tyre energjetike është 350-410 kcal për 100 g, dhe afati i ruajtjes në frigorifer nuk është më shumë se 15 ditë.
Salsiçe gjysmë të tymosur
Fillimisht i skuqur, më pas i zier dhe më pas i tymosur. Salcicet gjysëm të tymosur shpesh janë pothuajse të padallueshme në pamje dhe shije nga salsiçet e tymosura të ziera, por më pak humbje peshe ndodh gjatë trajtimit termik dhe pirja e duhanit është më pak e theksuar.
Salcice të tymosura të papërpunuara
Emrat e vjetëruar janë të tymosur, salsiçet me tym të fortë nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë me temperaturë të lartë, pirja e duhanit të ftohtë ndodh në 20-25 gradë, mishi fermentohet dhe dehidrohet. Pjekja e salsiçeve të tymosura të papërpunuara zgjat të paktën 30-40 ditë. Salcicet e tymosura të papërpunuara përmbajnë sasinë më të madhe të erëzave, gjithashtu është e mundur të shtoni konjak. Sipas teknologjisë së re, salsiçet prodhohen në 21 ditë ose më pak. Kjo arrihet për shkak të a) GDL - glukonodeltalakton - një acid që ndikon në ndryshimin e pH b) kulturave fillestare - më shpesh mikroorganizmat e tharmit që ushqehen me sheqerin e shtuar në recetë. Fermentimi kryhet për shkak të lëshimit të produkteve të mbeturinave prej tyre.
Salsiçet e tymosura të papërpunuara përmbajnë 13-28% proteina, yndyra - 28-57%, vlera energjetike - 340-570 kcal për 100 g.
Salcice të thata
Është bërë nga mishi i marinuar i grirë. Pihet në tym të ftohtë për 3-4 ditë. Mishi fermentohet dhe dehidrohet, pas së cilës thahet në temperaturë 15-18 gradë.
* Jepen të dhënat e kalorive për 100 gram produkt.
| Produktet | Proteinat, g | Yndyrna, g | Karbohidratet, g | Kalori, kcal |
|---|---|---|---|---|
| Suxhuk dietik i zier | 12.1 | 13.5 | 170 | |
| Suxhuk i zier i doktorit | 12.8 | 22.2 | 1.5 | 257 |
| Suxhuk i zier amatore | 12.2 | 28.0 | 301 | |
| Suxhuk me qumësht të zier | 11.7 | 22.8 | 252 | |
| Suxhuk i zier në Moskë | 11.5 | 21.8 | 2.0 | 250 |
| Salcice ruse e zier | 11.8 | 28.9 | 302 | |
| Suxhuk derri i zier | 10.2 | 25.1 | 1.9 | 274 |
| Sallam i zier Stolichnaya | 15.1 | 28.7 | 319 | |
| Tavolinë e zier me sallam | 11.1 | 20.2 | 1.9 | 234 |
| Çaj i zier me sallam | 11.7 | 18.4 | 1.9 | 216 |
| Suxhuk pule të zier-tymosur të skuqur | 19.7 | 17.4 | 1.7 | 371 |
| Sallam i zier-tymosur boyarsky serverat | 14.0 | 21.0 | 269 | |
| Suxhuk i zier-tymosur servelat rus | 13.0 | 39.0 | 1.0 | 410 |
| sallam i mëlçisë | 13 | 25.0 | 0 | 277 |
| Suxhuk darkë gjysmë e tymosur | 15.0 | 33.0 | 2.3 | 366 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur Krakov | 16.2 | 44.6 | 466 | |
| Suxhuk amator gjysëm i tymosur | 17.3 | 39.0 | 420 | |
| Sallam Minsk gjysmë i tymosur | 17.4 | 23.0 | 2.7 | 287 |
| Suxhuk gjysmë i tymosur i Moskës | 19.1 | 36.6 | 406 | |
| Suxhuk Odessa gjysmë i tymosur | 14.8 | 38.1 | 402 | |
| Sallam gjysmë i tymosur Poltava | 16.4 | 39.0 | 417 | |
| Suxhuk sallam gjysme tymosur amator | 12.0 | 50.0 | 498 | |
| Suxhuk gjysmë i tymosur | 16.1 | 40.1 | 425 | |
| Suxhuk Talin gjysmë i tymosur | 17.1 | 33.8 | 373 | |
| Suxhuk ukrainas gjysmë i tymosur | 16.5 | 34.4 | 376 | |
| Sallam kokrrizor i tymosur i papërpunuar | 9.9 | 63.2 | 608 | |
| Sallam amatore i tymosur i papërpunuar | 20.9 | 47.8 | 514 | |
| Suxhuk Moskë i tymosur i papërpunuar | 24.8 | 41.5 | 473 | |
| Sallam i tymosur i derrit | 13.0 | 57.3 | 568 | |
| Servelat sallam i tymosur i papërpunuar | 24.0 | 40.5 | 461 | |
| Sallam i tymosur i papërpunuar Stolichnaya | 24.0 | 43.4 | 487 | |
| Salcice gjuetie | 27.4 | 24.3 | 326 | |
| Salcice gjuetie Dymov | 25.7 | 40.0 | 463 | |
| Krovyanka | 9.0 | 19.5 | 14.5 | 274 |
| Salami | 21.6 | 53.7 | 1.4 | 568 |
| Salcice viçi | 11.4 | 18.2 | 1.5 | 215 |
| Salcice qumështi të ftohta nga mishi i shpendëve | 11.0 | 19.0 | 2.6 | 226 |
| Salcice derri | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| Salcice viçi | 10.4 | 20.1 | 0.8 | 226 |
| Salcice pule | 10.8 | 22.4 | 4.2 | 259 |
| Salcice amatore | 9.0 | 29.5 | 0.7 | 304 |
| Salcice qumështi | 11.0 | 23.9 | 1.6 | 266 |
| Salcice speciale | 11.8 | 24.7 | 270 | |
| Salcice ruse | 11.3 | 22.0 | 243 | |
| Salcice derri | 9.5 | 34.3 | 342 |
Është e vështirë të imagjinohet mëngjesi i një personi të zënë pa një sanduiç me sallam. Suxhuk për shumë njerëz është bërë një zëvendësues i plotë i mishit. Produktet e sallamit dhe sallamit janë në kërkesë të madhe, pasi ato janë të përballueshme, të lira, nuk kërkojnë përpunim dhe gatim të gjatë.
Pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike të sallamit, ai është një komponent integral i pjatave popullore.. Suxhuk është pjesë e sanduiçeve, picave, petullave, sallatave, makaronave, pjatave të para, kanapeve dhe ushqimeve të ndryshme.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e sallamit
Suxhuk quhet mish i grirë imët ose mish i grirë me erëza, i vendosur në një shtresë artificiale ose natyrale. Shpesh, në prodhimin e salciceve, përdoren disa produkte mishi menjëherë - derri me viç, pulë, viçi. Suxhuk industrial është një produkt i përfunduar. Produkti i bërë në shtëpi është i tharë, i tymosur, i zier ose i skuqur.
Në kushte ideale, sallami duhet të jetë pa proteina soje, niseshte, agjentë xhelatorë vegjetalë, miell kockash, përmirësues të shijes dhe aditivë kimikë. Gjetja e produkteve të denjë që përbëhen nga mish cilësor nuk është një detyrë e lehtë. Në shumicën e rasteve, prodhuesit përdorin produkte soje, kocka, kërc, veshë, fosfate, trashës, glutamat monosodium, nitrat kaliumi, nitrat natriumi, aromatizues.
Përmbajtja kalorike e sallamit varet nga përbërja dhe mënyra e përgatitjes.. Më pak kalori në sallam të zier - 170-260 kcal për 100 g Salcicet e tymosura të papërpunuara konsiderohen më me kalori. Pavarësisht se sallami barazohet me produktet e mishit, ai dominohet nga yndyrat dhe karbohidratet, jo nga proteinat.
Suxhuk i zier përgatitet në temperaturë 80 gradë nga mishi i grirë me erëza dhe kripë. Suxhuk i zier mund të përbëhet pjesërisht ose tërësisht nga soja, e cila shërben si zëvendësues i mishit. Suxhuku i zier nuk ruhet për një kohë të gjatë për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit. Përmbajtja kalorike e sallamit të zier është 220-310 kcal për 100 g.
Në territorin e vendeve të CIS, më i famshmi është sallami i zier "Doktor". Ai u krijua në vitet '30 të shekullit të kaluar dhe konsiderohej një produkt dietik me një përmbajtje të reduktuar yndyre.
Salcice "Doctor's" me kalori është 257 kcal për 100 g. Në recetën origjinale, përbërja e sallamit përfshinte: mish derri të guximshëm, viçi, vezë, qumësht pluhur, kripë, sheqer, kardamom, arrëmyshk. "Doctor's" dallohet nga mishi i grirë homogjen pa copa yndyre.
Përmbajtja kalorike e sallamit të Doktorit mund të rritet nëse prodhuesi shton shumë sheqer, yndyrna, përdor aditivë të ndryshëm kimikë dhe trashës. Suxhuk "Doctor's" është shumë i popullarizuar në vendet e ish-BRSS, gjë që çoi në përhapjen e falsifikimeve dhe imitimeve të produktit.
Salsiçet e ziera-tymosur fillimisht zihen dhe më pas tymosen. Ky lloj sallam përmban më shumë erëza sesa salsiçe të ziera. Salcicet e ziera të tymosur dallohen nga prania e përfshirjeve të madhësive të ndryshme. Për aditivët përdoren krem, proshutë, qumësht, miell, niseshte. Sallam i zier-tymosur me kalori - 350-410 kcal për 100 g.
Salcice gjysmë të tymosur në pamje dhe shije praktikisht nuk ndryshojnë nga ato të ziera-tymosur, megjithëse ato krijohen duke përdorur një teknologji të ndryshme. Fillimisht skuqen, më pas zihen dhe në fund tymosen. Salcice gjysmë të tymosur me kalori - 370-460 kcal për 100 g.
Salsiçet e papërpunuara të tymosura ose të tymosura krijohen nga pirja e duhanit në një temperaturë prej 20-25 gradë. Përgatitja e sallamit të tymosur zgjat 30-40 ditë, gjatë të cilave mishi dehidratohet dhe fermentohet. Salcicet e tymosura të papërpunuara kanë vlerën më të lartë ushqyese dhe përmbajnë shumë erëza. Përmbajtja kalorike e sallamit të tymosur - 340-570 kcal për 100 g.
Suxhuk i tymosur përmban nga 28 deri në 57% yndyrë dhe vetëm 13-28% proteina. Për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike të sallamit të tymosur, është e ndaluar përdorimi i tij për njerëzit me obezitet, sëmundje të mëlçisë, veshkave, zemrës, stomakut. Përveç kësaj, sallami i tymosur përmban shumë kripë, e cila mund të shkaktojë ënjtje dhe rritje të presionit të gjakut.
Salcice të thata bëhen nga mishi i marinuar. Shembulli më i famshëm i salsiçeve të thara është sallami. Përmbajtja kalorike e sallamit të tharë është 350-400 kcal për 100 g.
Suxhuk i mëlçisë bëhet nga të brendshmet - veshkat, mëlçia, stomaku, diafragmat, mushkëritë. Salcice mëlçie me kalori - 326 kcal për 100 g.
Çfarë duhet të dini për përmbajtjen kalorike të sallamit dhe vetitë e tij?
Të gjithë dietologët këshillojnë personat me mbipeshë që të heqin dorë nga salsiçet, salsiçet, salsiçet dhe ushqimet e tjera yndyrore industriale. Mishi që është pjesë e sallamit mund të përpunohet për një kohë të gjatë dhe shpesh nuk është i cilësisë së lartë, kështu që sallami praktikisht nuk përdoret. Për më tepër, ai përmban shumë yndyrë, kripë dhe aditivë. Përbërja dhe përmbajtja kalorike e sallamit mund të ndikojnë shumë në shëndetin.
Nëse nuk doni të përjashtoni delikatesën tuaj të preferuar nga dieta, atëherë përdorni një sallam të zier me kalori mesatare. Këshillohet të konsumoni të gjitha ushqimet e yndyrshme përpara drekës në mënyrë që të keni kohë për të humbur kaloritë e tepërta.
Duke ardhur në dyqan, shikoni jo vetëm përmbajtjen kalorike të sallamit, por edhe karakteristikat e tij. Për të zgjedhur një produkt cilësor, duhet t'i kushtoni vëmendje disa pikave:
- Mbështetja e sallamit duhet të përshtatet mirë me produktin;
- Ngjyra shumë e ndritshme tregon një sasi të madhe ngjyrash dhe aditivësh kimikë;
- Bleni sallam të paketuar, mbi të cilin mund të lexoni informacione për përbërjen, numrin e kalorive në sallam, shihni datën e skadencës;
- Në renditjen e përbërjes, mishi duhet të jetë së pari në listë, dhe më pas produktet shtesë.
Macet janë pothuajse të pagabueshme si salcice. Kafshët janë të vetëdijshme për praninë e papastërtive të dëmshme dhe nuk prekin një produkt të pasigurt.
Suxhuk është një produkt ushqimor i bërë nga mishi i grirë i një ose më shumë llojeve të mishit. Përmbajtja kalorike e sallamit varet nga lloji i tij, që është për shkak të përbërësve të përfshirë në të, dhe nga mënyra e përgatitjes.
Salsiçet e përgatitura sipas teknologjisë së duhur, që përmbajnë vetëm mish dhe erëza, mund të klasifikohen si ushqim i shëndetshëm. Megjithatë, industria moderne, për të ulur kostot, për të rritur jetëgjatësinë dhe për të përmirësuar tërheqjen e jashtme, përdor përbërës dhe aditivë ushqimorë që janë jashtëzakonisht të dëmshëm për trupin për të bërë salcice. Si rezultat, konsumimi i shpeshtë i produkteve të sallamit industrial rrit rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të ndryshme - mosfunksionim të veshkave, përdhes, hipertension dhe sëmundje kardiovaskulare.
Prandaj, përveç përmbajtjes kalorike të sallamit, kur zgjidhni atë, duhet t'i kushtoni vëmendje aditivëve ushqimorë që duhet të tregohen në etiketë - përveç nitratit të natriumit, sipas GOST, aditivë të tjerë nuk duhet të përdoren në prodhimin e produktet e sallamit. Ju gjithashtu duhet të jeni të vetëdijshëm se klasat më të ulëta të sallamit përmbajnë vetëm një përqindje të vogël të mishit, dhe pjesa më e madhe e tij është proteina (perime dhe qumësht), pelte, yndyrë artificiale dhe përbërës të tjerë të krijuar për ta bërë sallamin t'i ngjajë mishit.
Salsiçet më të mira për sa i përket cilësisë dhe përmbajtjes kalorike janë produktet e bëra vetë nga mishi pa yndyrë, pa aditivë ushqimorë, në përputhje me teknologjinë dhe me një sasi minimale kripe dhe yndyre.
Varietetet dhe përmbajtja kalorike e sallamit të zier
Suxhuk i zier, si rregull, përgatitet nga mishi i grirë i kripur në një temperaturë prej rreth 75-85 gradë Celsius. Ka një jetëgjatësi të kufizuar për shkak të sasisë së madhe të ujit që përmban. Përveç mishit, në varësi të varietetit, në këtë lloj sallami shtohet edhe soje. Përmbajtja kalorike e sallamit të zier varion nga 220 deri në 310 kcal për 100 g. Mesatarisht, ky lloj sallam përmban deri në 15% proteina dhe deri në 30% yndyrë.
Disa nga varietetet më të njohura të sallamit të zier janë: Amator, Doktor dhe Qumështor. Përmbajtja kalorike e sallamit të Doktorit, që i nënshtrohet procesit teknologjik, është 257 kcal për 100 g, është i dyti vetëm pas amatorit (301 kcal) dhe viçit (316 kcal).
Më pak nga të gjitha kaloritë në salcice të ziera:
- Dieta - 170 kcal;
- Të ndara - 228 kcal.
Megjithë përmbajtjen e lartë të kalorive, sallami Doktorskaya është i popullarizuar për shkak të shijes së tij të lartë dhe një jetëgjatësie mjaft të gjatë. Tradicionalisht përdoret jo vetëm për sanduiçe, por edhe për disa sallata dimri, për shembull, sallatë ruse, dhe ka edhe receta për të bërë okroshka dhe pjata të tjera të para me të.
Për ushqimin dietik, duhet të zgjidhni sallam me përmbajtjen më të ulët të kalorive dhe përqindjen më të ulët të yndyrës. Për shembull, përmbajtja kalorike e sallamit dietik është më e pakta jo vetëm midis varieteteve të ziera, por edhe midis llojeve të tjera të salsiçeve. Gjithashtu, është në këtë varietet që përmbahet përqindja minimale e yndyrës - 13%.
Salcice me kalori të ziera-tymosur
Për shkak të teknologjisë së gatimit, ka shumë më tepër kalori në salsiçet e ziera-tymosur. Në procesin e gatimit, fillimisht zihet, dhe më pas pihet i tymosur. Zakonisht ky lloj sallami përmban më shumë erëza dhe si përbërës të tjerë mund të përdoren mielli, qumështi, niseshteja dhe kremi.
Gjithashtu, përmbajtja kalorike e salciceve varet gjithashtu nga përbërja e mishit të grirë - salcicet e ziera-tymosur mund të përmbajnë jo vetëm mish të grirë homogjen, por edhe copa mishi të një madhësie të caktuar.
Afati i ruajtjes së këtij lloji sallam është disi më i gjatë dhe mesatarisht 15 ditë. Përmbajtja kalorike e sallamit është gjithashtu më e lartë, për shembull:
- Amator - 420 kcal;
- Servelat - 461 kcal.
Llojet dhe kaloritë e salsiçeve të tymosura
Për të përgatitur salsiçe gjysmë të tymosur, mishi i grirë fillimisht skuqet, pastaj zihet dhe pihet. Një përpunim i tillë ju lejon të zvogëloni humbjen e peshës së produktit, dhe gjithashtu ndikon në shijen dhe përmbajtjen kalorike të sallamit.
Salsiçet e tymosura të papërpunuara nuk trajtohen me temperaturë të lartë gjatë procesit të gatimit. Ato i nënshtrohen dehidrimit dhe fermentimit, gjë që rrit kohën e prodhimit të tyre (nga 30 në 40 ditë). Suplementet ushqimore moderne mund të reduktojnë periudhën e pjekjes në 21 ditë ose më pak. Përmbajtja kalorike e salciceve të tymosur varion nga 340 në 570 kcal, në varësi të varietetit. Ato përmbajnë nga 28% në 57% yndyrë, dhe përmbajtja e proteinave nuk është më shumë se 28%.
Më të njohurat janë llojet e mëposhtme të salciceve të tymosura:
- Krakov gjysmë i tymosur - 466 kcal;
- Minsk gjysmë i tymosur - 287 kcal;
- Poltava gjysmë e tymosur - 417 kcal;
- ukrainas gjysmë i tymosur - 376 kcal;
- I tymosur i papërpunuar amator - 514 kcal;
- Moska e tymosur e papërpunuar - 473 kcal.
Sidoqoftë, përmbajtja kalorike e sallamit nuk është kriteri i vetëm në të cilin mund të mbështeteni kur e zgjidhni atë. Është gjithashtu e nevojshme t'i kushtohet vëmendje përbërjes, datës së skadencës, pamjes dhe erës.
Artikuj të ngjashëm
