Byreku me kefir është një recetë e thjeshtë. Pite në kefir. Si të bëni byrekë të shijshëm në kefir. Byrek i hapur me kefir me perime dhe djathë

11.05.2018

Çfarë duhet të jetë pjekje në shtëpi me nxitim? Ajo përfaqësohet kryesisht biskota klasike dhe byrekët me kefir. Është veçanërisht e lehtë të punosh me këtë të fundit, sepse nuk duhet të kesh frikë se brumi nuk do të ngrihet ose nuk do të piqet.

Variacione kaq të shpejta dhe pjekje e lehtë masë, pasi mjafton vetëm të njohësh parimin e krijimit të brumit dhe mund të eksperimentosh me siguri me mbushjen. Receta më e lehtë për një byrek me kefir në furrë është me ndonjë reçel (në mënyrë ideale, me të bërë vetë). Në mënyrë të ngjashme, mund të përdorni reçel ose marmelatë. Nëse reçeli është shumë i lëngshëm, shtoni 1-2 lugë gjelle. lugë niseshte (ndonjë) - gjatë trajtimit të nxehtësisë, ajo do të trashet.

Përbërësit: 2

• bllokim - një gotë;
• kefir - një gotë;
• Miell premium- 1,5 gota;
• miell i klasës së dytë - gjysmë gotë;
• sheqer - 1/4 filxhan;
• vezë;
• kripë - një majë;
• sode - 1/2 lugë. lugët.

Mënyra e gatimit:

Brumi i kefirit është i shkëlqyeshëm jo vetëm për pasta të ëmbla, por edhe për një më të dobët: për shembull, për byrekët me mbushje perimesh. Më e lehtë për t'u përgatitur, sipas zonjave, është lakra byrek me pelte në kefir në furrë, për të cilin e bardhë ose lakra kineze. Receta është shumë e lehtë për t'u mbajtur mend, sepse përbërësit kryesorë të brumit, duke përjashtuar vezët dhe sodën, merren në vëllimin e 1 gotë.

Përbërësit:

• kefir - një gotë;
• miell - një gotë;
• vezë e kategorisë së parë;
• sode - 1 lugë. lugë;
• kripë - një majë;
• llambë qepë;
• lakër e bardhë - 300 g;
• djathë i butë - 100 g;
• vaj perimesh- 2 tavolina. lugë;
• një tufë zarzavate (opsionale).

Mënyra e gatimit:

Byrek aromatike me mollë në kefir në furrë

Duke marrë parasysh variacionet e byrekut të bërë në shtëpi, nuk mund të injorohet ajo me mollë - vetëm për shumicën e njerëzve sharlota klasike, por meritojnë të përmenden edhe receta të tjera. Në veçanti, rezulton shumë e shijshme. Byrek me mollë në brumë kefiri, e sperkatur me streusel: nje therrmie mielli, gjalpi dhe sheqeri, qe jep cdo paste look pushimi. Ekspertët rekomandojnë ta shërbeni këtë tortë me një lugë akullore kremoze.

Përbërësit:

• gjalpë- 120 g;
• kefir - 250 ml;
• mollë të mëdha - 300 g;
• sheqer - 1/4 filxhan;
• vezë - 2 copë;
• miell - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë. lugë;
• kanellë të bluar - 1 lugë. lugë;
• sheqer kafe - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Byrek me kefir kokosi në furrë: një recetë daneze

Nëse ju duket se brumë kefiriështë gjithmonë goxha i butë dhe i thartë, provoni byrekun danez. Nga pjesa tjetër e këtij lloji të pjekjes, ajo dallohet nga një shije e jashtëzakonshme kokosi, si dhe një strukturë mahnitëse delikate. Një nga pikat kryesore të recetës është përdorimi i kremit - gjithmonë i freskët, sepse ato do të ujiten. ëmbëlsirë e gatshme. Nëse dëshironi, kefiri mund të zëvendësohet me ndonjë produkt qumështi i fermentuar.

Përbërësit:

• kefir - një gotë;
• krem 15% - një gotë;
• vezë;
• miell - 1,5 gota;
• sheqer - një gotë;
• thekon kokosit - gjysmë gotë;
• pluhur për pjekje - 1/2 lugë. lugë;
• gjalpë - për formën.

Mënyra e gatimit:

Është e vështirë të imagjinohet diçka më e shijshme se ëmbëlsirat e bëra vetë. Kjo deklaratë është e vërtetë edhe në lidhje me byrekun mbi brumin e kefirit. Kjo delikatesë është shumë e lehtë për t'u pjekur vetë. Ka shume receta të mira të cilën do ta shihni së shpejti. Sigurohuni që ta provoni këtë pjatë të mrekullueshme.

Si të bëni brumin e kefirit për një byrek

Procesi është jashtëzakonisht i thjeshtë. Brumi i kefirit për një byrek përfshin, përveç përbërësit kryesor, vezë, sheqer, miell. Ndonjëherë i shtohet sode. Vendosja e gjalpit ose margarinës në grumbull do të përmirësojë shijen. Ju mund të përdorni një produkt qumështi të fermentuar me çdo përmbajtje yndyre, të blerë në dyqan dhe të bërë në shtëpi. Nëse gatuani pasta pa vezë, do të ulni ndjeshëm përmbajtjen e kalorive. Ju madje mund të bëni brumë tharmi, do të jetë edhe e shijshme.

Byrek me kefir - recetë

Në varësi të mënyrës se si e gatuani brumin dhe çfarë zgjidhni për mbushjen, mund t'i bëni pasta të ëmbla ose jo. Në pjatë shtohen reçel, manaferrat, frutat, gjizën, arra. Nëse dëshironi të bëni gjellë e shijshme, përdorni mish, perime, kërpudha, sallam, djathë, peshk për mbushje. Siç mund ta shihni, ka shumë mundësi për mbushje. Mbani mend disa receta popullore.

Shpejt

Ky opsion të përshtatshme për ato të cilët kanë shumë pak kohë. Byrekët e shpejtë të kefirit quhen edhe dembelë, sepse për përgatitjen e tyre shpenzohet një minimum përpjekjeje. Ju mund t'i gatuani këto nëse, për shembull, të ftuarit janë tashmë në pragun e derës dhe nuk kishte asgjë në shtëpi për çaj. Do t'ju pëlqejë padyshim byreku me pelte me kefir dhe ndoshta do të bëhet një nga pjatat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

• miell - 0,5 kg;
• vanilinë - një majë;
• kefir - 250 ml;
• rrush i thatë - 100 g;
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 200 g;
• gjalpë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hidh rrush të thatë ujë i nxehtë për një çerek ore.
2. Me mikser përgatisni masën e sheqerit me vezë për të bërë një masë të trashë. Futni një produkt qumështi të fermentuar dhe gjalpë në të, pasi të keni shkrirë më parë këtë të fundit. Rrihni përsëri mirë.
3. Shoshini miellin, shtoni atë dhe pluhurin për pjekje tek pjesa tjetër e përbërësve. Vendos rrush të thatë, vanilje. Përziejini.
4. Hidheni përzierjen në kallëp përpara se ta gatuani. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe e pjekim për 40 minuta.Shërbejmë të nxehtë.

me reçel

Shumë ëmbëlsirë e shijshme, i cili përgatitet po aq shpejt sa ai i mëparshmi. Byreku me reçel dhe kefir del shumë i ëmbël dhe lëng. Ai është i dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Për gatim, mund të merrni çdo reçel që ju pëlqen: fruta ose kokrra të kuqe. Këshillohet që të merrni lëng dhe të mos keni kohë për sheqer.

Përbërësit:

• kefir - 0,25 ml;
• sode - 1 lugë;
• reçel - 0,25 ml;
• sheqer - 100 g;
• miell - 240 g;
• vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni sodën me reçelin. do të ndodhë reaksion kimik kështu që do të ketë flluska. Ngjyra e reçelit do të ndryshojë.
2. Rrihni vezët dhe sheqerin, shtoni kefirin dhe miellin. Duhet të merrni një masë të lëngshme. Vendoseni reçelin direkt në të dhe përzieni.
3. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Hidheni përzierjen në të.
4. Nxehim furrën në 180 gradë dhe vendosim kallepin në të. Piqeni për 20-25 minuta. Mund ta lyeni sipër me reçel përpara se ta shërbeni.

Lakra

Madhështore dhe vakt i përzemërt gjë që është shumë e lehtë për t'u bërë. Shikoni recetën për një byrek me kefir me lakër dhe gjithmonë do të dini se çfarë të gatuani për çaj. Ajo rezulton e shijshme jo vetëm në shije, por edhe në pamje, siç mund ta shihni duke parë foton. Përveç lakrës, mbushjes i shtohet djathi i fortë. Kjo e bën pjekjen shumë më ushqyese.

Përbërësit:

• miell - 0,5 kg;
• kripë, piper - për shijen tuaj;
• kefir - 0,3 l;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 6 copë;
• djathë - 200 g;
• majonezë - 150 g;
• qepë - 2 koka;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• lakër - 1 kokë të mesme.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini qepën. Skuqni në vaj vegjetal derisa të jetë transparent, shtoni lakër të copëtuar në tigan. Ziej derisa të bëhet.
2. 4 vezë të ziera, të prera në kubikë të vegjël. Përzieni lakrën me to dhe salce soje, kripë, piper. Lëreni mbushjen të ftohet.
3. Në një tas të thellë rrihni vezët e mbetura, shtoni produktin e qumështit të fermentuar dhe majonezën, përzieni. Shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje.
4. Lyejeni enën e pjekjes. E shtrojmë mbushjen dhe sipër e spërkasim me djathë të grirë. Mbushni të gjitha me përzierje kefir-miell. Piqni tortën në kefir në furrë për 40 minuta, duke e ngrohur paraprakisht. Shërbejeni mundësisht të ngrohtë.

pa vezë

Produktet e pjekura të përgatitura sipas recetës së mëposhtme do të përmbajnë pak kalori. Në brumin në kefir pa vezë për byrekun, mund të vendosni ndonjë mbushje e ëmbël sipas gjykimit tuaj: reçel, fruta të freskëta ose të thata, manaferrat. Ëmbëlsira rezulton e ajrosur, e pjekur në mënyrë perfekte. Avantazhi i tij kryesor është se mungesa e vezëve në frigorifer nuk do të jetë arsye për refuzimin e gatimit.

Përbërësit:

• miell - 180 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kefir - 0,25 ml;
• bollgur - 100 g;
• sheqer - 180 g;
• margarinë - 120 g.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni bollgurin me kefir dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore që të fryhet.
2. Shkrihet margarina. E përziejmë me sheqerin derisa të treten të gjitha kokrrat.
3. Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Hidhni bollgurin e fryrë, përzieni. Në masë shtojmë margarinë dhe e rrahim me mikser.
4. Lubrifikoni formën. Hidhni në të mbushjen sipas dëshirës, ​​mbusheni me brumë. Piqeni në furrë të nxehur në 180 gradë për 40 minuta.

Me mish

Pastë e shkëlqyer e përzemërt, e cila është shumë e shijshme për t'u ngrënë ashtu ose me çaj. Për gatim byrek me mish në kefir, pulë, derri ose mish derri dhe viçi i grirë. Do të shijojë thjesht mahnitëse me çdo opsion mbushjeje. Sigurohuni që të përpiqeni të bëni një pjatë të tillë një ditë, lehtësia e përgatitjes dhe rezultati që rezulton do t'ju sjellë kënaqësi të vërtetë.

Përbërësit:

• kefir - 0,5 l.;
• kripë piper;
• qepë - 1 pc.;
• miell - 360 g;
• fileto pule- 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• sode - 1 lugë;
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një majë kripë. Përziejini ato me një produkt qumështi të fermentuar, gjalpë, sodë dhe salcë kosi. Shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin. Duhet të dalë e ngjashme me atë për petat, vetëm pak më e butë. Ndani përzierjen në dy gjysma.
2. Pritini qepën, skuqeni derisa të jetë e butë. Në të, vendosni copat e pulës së grirë imët, kripën, erëzat në një tigan. Pjekim derisa të bëhet.
3. Lubrifikoni formën. Fillimisht shtroni gjysmën e parë të brumit, më pas shpërndani mbi të mbushjen dhe mbulojeni të dytën. E pjekim ne 200 grade furrë 40 minuta.

Jelied me mollë

Një pjatë që është Opsioni alternativ sharlota tradicionale. Gatimi i byrekut me kefir me mollë është jashtëzakonisht i thjeshtë, nuk kërkon shumë përpjekje. Është më mirë të merrni fruta të ëmbla dhe të tharta në mënyrë që pastat të mos dalin shumë të sheqerosura. Është e dëshirueshme që tuli i mollëve të jetë i dendur, përndryshe gjella mund të dalë tepër e lagur. Mos harroni recetën dhe bëni një byrek me kefir në furrë sa më shpejt të jetë e mundur.

Përbërësit:

• miell - 180 g;
• sheqer - 150 g;
• bollgur - 185 g;
• pluhur për pjekje - gjysmë qese;
• kefir - 600 ml;
• margarinë - 200 g;
• mollë - 3 të mesme;
• vezë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. bollgur përzierje me produktet e qumështit. Do të duhen rreth 20 minuta që të rritet në madhësi.
3. Shkrihet margarina. Bëni një përzierje veze dhe sheqer. Kur të gjitha kokrrat të jenë shkrirë, shtoni margarinë të ngrohtë në përzierje.
4. Shosh miellin, e përziejmë me pluhurin për pjekje. Hidheni në përzierjen bollgur-kefir. Rrihni me blender ose rrahëse duke shtuar gradualisht përzierjen e vezëve dhe sheqerit.
5. Përgatitni një enë pjekjeje. Trajtojeni me gjalpë, shtypeni me bollgur.
6. Lani dhe qëroni mollët. I presim në copa ose feta mesatare dhe i vendosim në fund të kallëpit. Mbushni me brumë. Piqeni për 40-50 minuta.

Me patate

Pjekja sipas kësaj recete është shumë e butë, e shijshme. Nëse jeni duke bërë një byrek me patate, brumi i kefirit duhet të jetë i holluar me ujë, pothuajse njësoj si për skuqjen e petullave. Para përgatitjes së gjellës, perimet duhet të zihen për disa minuta, në të kundërt mund të mos piqen deri në fund dhe të mbeten të lagura. Duhet patjetër të mësoni se si të bëni pasta të tilla sipas recetës së mëposhtme.

Përbërësit:

• miell - 2 gota;
• gjalpë - 40 g;
• kefir - 200-250 ml;
• djathë - 70 g;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 2 copë;
• patate - 3 copë;
• sode - 0,5 lugë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, prerë në shirita. E ziejmë për disa minuta në ujë me kripë. Shtoni vajra.
2. Pritini qepën. Skuqini deri në kafe të artë. Përzieni me patate.
3. Përzieni produktin e qumështit të fermentuar me vezë të rrahura, shtoni miell, sode.
4. Lubrifikoni formën. Hidhni gjysmën e brumit dhe më pas shpërndani mbi të patatet. Grini djathin, shtypni mbushjen me të.
5. Hidhni enën me gjysmën e dytë të përzierjes. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni për 40 minuta.

në majonezë

Një tjetër variacion i pjatës. NË këtë rast përgatisni brumin për byrekun me majonezë dhe kefir. Ju mund të zgjidhni ndonjë mbushje e shijshme sipas gjykimit tuaj. NË recetën e radhës do të mësoni se si bëhen pasta të tilla me kampionë. Ajo rezulton të jetë shumë e kënaqshme dhe e bukur, madje një foto me imazhin e saj mund të shkaktojë oreks. Sigurohuni që ta gatuani pjatën, është jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit:

• kefir - 0,25 ml;
• kripë, erëza;
• majonezë - 5 lugë gjelle. l.;
• vaj - 2 lugë gjelle. l. në brumosje dhe pak për skuqje;
• qepë - 1 kokë;
• sode - 1 lugë;
• kampionë - 0,5 kg;
• vezë - 3 copë;
• miell - 0,25 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Në një enë të thellë, përzieni kefirin me sode. Shtoni majonezë, vaj perimesh, vezë, kripë. Shtoni miellin e situr dhe përzieni mirë.
2. Pritini kërpudhat. Pritini qepën, skuqeni derisa të jetë e butë. Shtoni kërpudhat në tigan. Gatuani derisa lëngu i tepërt të ketë avulluar prej tyre.
3. Lubrifikoni formën. Hidhni gjysmën e brumit mbi të. Shtroni mbushjen. Hidhni pjesën tjetër të përzierjes. Piqni një tortë në kefir në një furrë të parangrohur për 30-40 minuta në 200 gradë.

i djathë

Kjo pjatë është jashtëzakonisht e shijshme. Rezulton shumë aromatik. Në një byrek me djathë kefir, mund të shtoni pak sallam të grirë hollë. Atëherë do t'ju shijojë si pica. djathë i fortë në recetë, mund ta zëvendësoni plotësisht ose pjesërisht me të shkrirë, gjë që do të përmirësojë edhe shijen e byrekut me kefir në furrë. Me një fjalë, mos kini frikë të eksperimentoni, rezultati do t'ju pëlqejë akoma.

Përbërësit:

• miell - 180-190 g;
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
• vezë - 5 copë;
• kripë;
• kefir - 0,25 l;
• zarzavate - gjysmë tufe;
• vaj perimesh;
• djathë - 300 g.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni 4 vezë të ziejnë përpara se të përgatisni brumin. Përzieni pjesën tjetër me një majë kripë. Shtoni produktin e qumështit të fermentuar, miellin e situr, të përzier me pluhurin për pjekje.
2. Lyejeni kallëpin me vaj. Hidhni gjysmën e përzierjes në të.
3. Fërkojeni djathin. Pritini imët vezët e ziera. Pritini zarzavatet. Përziejini të gjithë elementët e mbushjes.
4. Përhapeni mbushjen mbi bazën. Hidhni masën e mbetur.
5. Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqeni enën në të për rreth 40 minuta. Para se të shërbeni, mund të dekoroni me djathë të grirë ose barishte.

Pite kefir me mbushje në furrë - sekretet e gatimit

Këtu janë disa këshilla për t'u siguruar që produktet tuaja të pjekura të jenë perfekte. Si të gatuaj një byrek me kefir:

1. Gjithmonë vendosni produktet e pjekura në një furrë të parangrohur.
2. Mos kini frikë të eksperimentoni me mbushjet. Brumi në kefir për një byrek në furrë është pothuajse universal, çdo ushqim kombinohet me të.
3. Nëse vendosni kokrra të freskëta me lëng ose fruta në pjekje, për shembull, qershi ose nektarina, rrokullisni ato paraprakisht në bollgur. Atëherë ata nuk do të lëshojnë shumë lëng.
4. Ju mund të bëni pasta jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Vërtetë, do të duhet shumë më shumë për t'u përgatitur.
5. Përpara se të vendosni perimet dhe mishin në një pjatë, përgatitini, për shembull, skuqni ose zieni, përndryshe ato nuk do të piqen në furrë.
6. Nëse gatuani një byrek me kefir në furrë me peshk i konservuar, më pas i grijmë me kujdes me pirun.
7. Çdo recetë tregon sasinë e miellit, por mund të rritet ose ulet. Për të kuptuar se sa keni nevojë, përqendrohuni te qëndrueshmëria brumë me shumicë. Përzierja duhet të ngjajë me salcë kosi të hollë.
8. Pluhuri për pjekje i jep pjekjes ajrosje, e bën atë shumë të harlisur. Mund ta zëvendësoni me sodë, por nuk ka nevojë të shuhet. Reagimi do të sigurohet nga kombinimi i tij me një produkt qumështi të fermentuar që ka pasur kohë të fermentohet.
9. Kontrolloni gatishmërinë e byrekut me kefir në furrë me një shkrepës ose një kruese dhëmbësh. Mund të piqet më herët ose më vonë se koha e treguar në recetë. Shponi një byrek të shijshëm me kefir në furrë në disa vende dhe shikoni shkopin. Nëse është e thatë, atëherë pjata është gati.
10. ëmbëlsirë e ëmbël sipër mund të lyhet me salcë kosi, reçel. Versioni i pa ëmbëlsuar mund të grimcohet me djathë, barishte.

Video

Byrek me pelte në kefir - kjo është me të vërtetë pjatë unike. Si mbushje, mund të përdorni pothuajse çdo produkt që do të kombinohet sipas shijes. Një byrek me pelte e bërë me kefir mund të shërbehet si ëmbëlsirë ose një vakt i plotë.

Byrek me pelte me lakër në kefir

Për të bërë një byrek me lakër pelte me kefir, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kefir - 300 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• lakër e bardhë - 200 g;
• vezë pule - 2 copë;
• sode - ½ lugë. lugë;
• kulloj. vaj - 50 g;
• kripë;
• erëza.

Lakra grihet imët dhe zihet në një tigan me gjalpë. Brumi i bërë pelte fshihet nga kefiri dhe përbërësit e mbetur. Mbushje e gatshme te shtruar ne fund te formularit te lyer me yndyre, siper hidhet brumi i gatuar. Gatimi bëhet në furrë në një temperaturë prej 200 gradë. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet vizualisht. Kur torta të jetë mbuluar me një kore të artë, mund ta nxirrni dhe ta shërbeni në tryezë.

Me peshk të konservuar në tenxhere të ngadaltë

Për të gatuar një byrek me pelte në kefir me peshk të konservuar, pothuajse çdo lloj peshku është i përshtatshëm. Gjëja kryesore është që nuk duhet të jetë shumë me vaj, përndryshe brumi nuk do të piqet.

Çfarë ju nevojitet:

• kefir - 250 ml;
• vezë pule - 5 copë;
• miell - 200 g;
• peshk i konservuar - 1 kanaçe;
• majonezë - 100 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• sheqer - 2 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• qepë - 1 pc.

Në një tas, përzieni së bashku 2 vezë, majonezën dhe kefirin. Më pas shtohet mielli, kripa, sheqeri dhe pluhuri për pjekje. E gjithë kjo përzihet deri në një masë homogjene.

Le të kalojmë te mbushja. Hapja e një kanaçe me kanaçe. Është e nevojshme të kulloni të gjithë lëngun prej tij. Peshku përzihet me pirun dhe përzihet me qepët e grira hollë. Ziejini vezët e mbetura, pritini në kubikë dhe gjithashtu përziejini butësisht me mbushjen.

Fundi i enës me shumë tenxhere është lyer plotësisht me vaj në mënyrë që torta të mos ngjitet. Brumi ndahet në 2 pjesë të barabarta dhe i pari hidhet në tas. Tjetra, mbushja është hedhur, duke u tërhequr një centimetër nga skajet. Shtresa e funditështë pjesa e dytë e testit. Sigurohemi që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen dhe të mbushë skajet.

Receta të byrekut me reçel

byrek kefir me reçel të harlisur

1 orë 15 minuta

240 kcal

5 /5 (1 )

Kur doni ëmbëlsira, por nuk ka frigorifer frut i fresket, Kjo kavanoz me reçel diku në kosha do të ketë gjithmonë! Dhe nëse mendoni se e vetmja rrugëdalje është ta hani vetëm me bukë, atëherë gaboheni. Vetëm një gotë kefir, miell, reçel dhe një orë kohë - dhe do të keni një byrek të përfunduar! Ajo më mësoi të gatuaj byrek kefir me reçel mami në vitet e largëta '90, kur frigoriferi ishte shpesh bosh, por tani e gatuaj më shpesh sepse kërkon pak kohë. Për më tepër, ju mund të përdorni ndonjë reçel, e cila ka kohë që mbledh pluhur në raft dhe ju mund të tregoni imagjinatën tuaj në dekorimin e byrekut. Dhe askush nuk do të thotë se thjesht keni qenë shumë dembel për të gatuar byrek i komplikuar. E gatuaj shpesh edhe sepse është e përshtatshme të marrësh një byrek të tillë me vete në punë: nuk shkërmoqet, rezulton e shijshme dhe nuk zë shumë vend në qese.

Pra, më lejoni t'ju tregoj për disa opsione gatimi. tortë për çaj në kefir me reçel që edhe ju ta shijoni.

Byrek me kefir me reçel në furrë

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tas, lugë, enë pjekjeje, furrë.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Faza e parë: reçel, sode.

Faza e dytë: reçel, kefir, vezë, miell, sheqer.

Video recetë për një byrek të shpejtë me reçel kefir

Nëse duhet të dini saktësisht si duhet të duket brumi ose reçel në reagim me sode, atëherë shikoni këtë video. Gjithçka është përshkruar shumë qartë dhe në detaje, kështu që ju mund t'i zbuloni vetë të gjitha detajet.

Byrek me kefir me reçel. Pastë shumë e thjeshtë dhe e shijshme

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20T13:47:38.000Z

Byrek me kefir me reçel në një tenxhere të ngadaltë

• Koha e GATIMIT: 1 orë 15 minuta.
• Shërbimet: 6-7.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: multicooker, lugë, mikser, tas.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Faza e parë: reçel, sode, sheqer, vezë, miell, kefir.

Faza e dytë (opsionale): salcë kosi, sheqer.

Video recetë për të bërë një byrek të thjeshtë kefir me reçel

Shikoni këtë video për t'u siguruar që e kuptoni siç duhet dhe mos harroni asgjë. Megjithëse nuk është shumë i shkurtër, është shumë i detajuar dhe kjo është e dobishme. për kuzhinierë fillestarë.

BIRKE E SHUMËSHME ME REZEL NE SHUMËGURËZË SI TË PËRGATITJENI NJË BIRKE ME REZEL # RECETA E PITES

Byrek me reçel. Si të gatuaj një byrek të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë, recetë byreku. Brumë byreku.
RECETA: 1 gotë - REÇEL (ÇDO PA GROPI), 1 gotë - KEFIR, 1/2 gotë - SHEQER, 1 LUGË KALI - SODA, 1 - VEZË.
PËR KREM: 2 LUGË - KOSI, 3 LUGË - SHEQER.
DEKORIME ME MANAFRA DHE ARRA SIPAS DISEKRIES TUAJ.
KOHA E GJEGIMIT: 1 ORË.
NËSE NGJYRA E BIREKUT KONTROHET, TË GJITHË MË MIRE MERRNI NGJYRËN E VERDHËS (MOLLË, DARDHË, KAJSI ETJ), SI DHE NGJYRA ËSHTË SI PITE ZANE ...

Jemi në Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
Jemi në Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Jemi në Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Zbërthimi i videove të recetave në kanal: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

KJO RECETA VIDEO MUND TË PËRSHTATET PËR ÇDO MARKË TË SHUMËGOTUESE.

Tenxhere me shumë, Receta, Një recetë e shijshme, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multigatore, Tenxhere elektrike me presion. Receta për gatimin me shumë Polaris PMC 0517AD. Trajtimi i Marinës

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12T15:56:28.000Z

Si të dekoroni një tortë

Siç u përmend në recetën e mësipërme, mund të gatuani për një byrek krem. Nuk duhet të jetë salcë kosi- mund të merrni një tjetër, për shembull, krem, karamel ose çokollatë. E lyejmë sipër byrekut dhe sipër e dekorojmë me mbushje, reçel, copa frutash, fruta të thata ose arra. Në vend të kremit, mund të gatuani gjithashtu krem me çokollatë . Ose mund të lini pak brumë, të shtoni nja dy lugë miell për ta bërë më të trashë dhe ta hiqni nga ky brumë 10-15 para përfundimit të zierjes. modele. Dhe nuk mund të humbni kohë shtesë, dhe thjesht spërkatni tortën sheqer pluhur ose lyejeni me reçel.

Me çfarë ta servirim byrekun

Byreku i ëmbël është zakoni ynë për të shërbyer me çaj, kafe ose kakao. Ju gjithashtu mund të saldoni uzvar ose shërbejeni të ftohtë komposto. Ju mund t'u ofroni miqve lëngje sipas shijes tuaj. Ose derdhni të ftohtë qumësht, ryazhenka, kefir ose ayran. Në parim, nuk ka shumë rëndësi se me çfarë do ta shërbeni byrekun, kjo nuk do ta përkeqësojë shijen e saj, kështu që mund të konsumohet lehtësisht pa pije.

• Nëse dëshironi që brumi i byrekut të jetë i lehtë dhe i bukur, përdorni të verdhë bllokim.
• Thitni një byrek për të kontrolluar nëse byreku është bërë. kruese dhëmbësh. Nuk duhet të ketë asnjë provë në të.
• Nëse keku është ngjitur në tepsi, atëherë mbaje mbi avull dhe ai vetë do të mbetet pas tij.

Opsione të tjera

Ka kaq shumë opsione gatimi, kështu që mund të provoni ndonjë prej tyre. Për shembull, përgatiteni

Tortë me kefir me feta

Byrekët me kefir janë të thjeshta, pjekje e shpejtë, të cilat mund të përgatiten të paktën çdo ditë. Nuk kërkon aftësi të veçanta apo ndonjë ekzotike, produkte të shtrenjta. Gjithçka që ju nevojitet, si rregull, është e disponueshme në frigorifer, por për kefirin nuk do të duhet shumë kohë për të shkuar në dyqanin më të afërt. Nuk do të marrë shumë kohë, dhe përpjekjet do të shpërblehen me shije dhe byrekë të butë tubacion i nxehtë.

Pite të shpejta në kefir me mbushje në furrë

Në këtë shembull i thjeshtë ju mund të mësoni fjalë për fjalë se si të gatuani byrekë në kefir në vetëm disa herë. Brumi rezulton të jetë absolutisht universal dhe i kombinuar po aq harmonikisht me mbushjet e ëmbla dhe të kripura.

Pite mbi brumin e kefirit

Përbërësit e kërkuar:

• miell - ½ kg
• kripë - 1/2 lugë
• sheqer - 1 lugë
• sode - 1 lugë
• kefir - 500 ml
• vezë - 2 lugë gjelle
• vaj vegjetal - 3 lugë gjelle

Udhëzim hap pas hapi

Pite maja në kefir: recetë me foto

E butë, e përkëdhelur dhe byrekë me gëzof me aromatike mbushje frutash mund ta piqni këtë recetë. Nëse dëshironi të pasuroni shijen dhe t'i jepni nuanca më të ndritshme, mund t'i shtoni masë e ëmbël copa kumbulla të thata, kajsi të thata ose fiq të thatë. Pjata do të shkëlqejë me ngjyra të reja dhe do të tërheqë vëmendjen edhe të atyre që janë të qetë për produktet e kuzhinës shtëpiake.

Përbërësit e kërkuar:

Për testin

• ujë të zier - 100 ml
• maja e thatë - 2 lugë
• sheqer - 1 lugë gjelle
• miell - 750 g
• kefir - 250 ml
• vaj vegjetal - 6 lugë gjelle
• kripë - 1 lugë
• e kuqja e vezes- 1 pc
• qumësht - 2 lugë gjelle
• gjalpë
• sheqer pluhur

Për mbushje

• mollë - 1 kg
• sheqer - 100 g
• rrush të thatë - 100 g
• vanilinë - qeskë
• kanellë - 1 lugë
• gjalpë - 20 g

Udhëzim hap pas hapi

1. Në ujë temperatura e dhomës tretim fillimisht sheqerin, e më pas majanë, përziejmë dhe e lëmë për 10-15 minuta.
2. Shosh miellin përmes një sitë në një tas të thellë qeramike, bashkojeni me kefir dhe kripë, shtoni majanë e holluar dhe gatuajeni një brumë të butë dhe homogjen. Në fund derdhni vaj luledielli dhe gatuajeni derisa masa të fillojë të ngjitet mirë nga duart.
3. Brumin e rrotullojmë në një top, e vendosim në një tas, e mbulojmë me një peshqir kuzhine dhe e lëmë në tavolinë për 1 orë.
4. Për mbushjen, lani mollët, hiqni lëkurën dhe farat, priteni në kubikë të rregullt.
5. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni sheqerin, ngrohni pak dhe shtoni mollët. Shtoni rrushin e thatë, kanellën dhe vanilinë, përzieni me një shpatull druri dhe më pas ziejini në zjarr të ulët nën kapak për rreth 5-7 minuta, duke u kujdesur që përbërësit të mos ngjiten në fund. Më pas hidhni mollët në një kullesë, lëreni të kullojë lëngun e tepërt dhe të ftohet plotësisht.
6. E vendosim brumin në një tavolinë të spërkatur me miell, e përziejmë pak dhe e ndajmë në 22-24 toptha me të njëjtën madhësi.
7. Ziejeni çdo top me gishta në një rreth të sheshtë, vendosni mbushjen në qendër dhe shtrëngoni fort skajet.
8. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre, vendosni petat mbi të, nga ana e qepjes poshtë dhe lëreni për 15-20 minuta.
9. Rrihni qumështin dhe të verdhën e vezës në një tas. Me anë të një furçe silikoni lyejmë byrekët me këtë përzierje dhe i dërgojmë në një furrë të ngrohtë.
10. E pjekim ne 180°C per 20 minuta.
11. Lyejini byrekët e përfunduar në kefir me gjalpë të shkrirë në banjë dhe shërbejini menjëherë.

Pite të shijshme të skuqura në kefir: recetë me foto

Këto byrekë mund të përgatiten shpejt nëse mysafirët shfaqen papritmas në shtëpi. Të gjitha produktet e nevojshme gjendet në kuzhinë dhe si mbushje mund ta përdorni jo vetëm reçel i ëmbël ose reçel i trashë, por edhe patate, oriz me vezë, barishte të freskëta apo mish i copëtuar, në përgjithësi, gjithçka që është në dorë.

Përbërësit e kërkuar:

• miell - 4 lugë gjelle
• sode - 1 lugë
• vezë - 2 copë
• vaj vegjetal - 200 ml
• kefir - 2 lugë gjelle
• reçel - kavanoz

Udhëzim hap pas hapi

1. Shosh miellin përmes një sitë në një enë të thellë, bashkojeni me sodë dhe përzieni mirë.
2. Futni butësisht vezët dhe kefirin, gatuajeni brumin e butë, plastik.
3. Nxirrni një pjesë me një lugë, vendoseni në një sipërfaqe të lyer me miell dhe gatuajeni me duar në një tortë të rrumbullakët. Vendosni mbushjen në qendër dhe kapni skajet.
4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan me fund të trashë dhe skuqni byrekët nga secila anë mbi nxehtësinë mesatare derisa të shfaqet një kore e bukur e artë.
5. Produkte të pjekura të gatshme vendoseni në një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt dhe më pas shërbejeni me pije të nxehtë ose qumësht.

Si të bëni byrekë të ëmbël në kefir në furrë: receta me foto

Një kek i bërë në këtë mënyrë është shumë lëng, aromatik dhe i pasur. Nëse nuk ju pëlqen shumë qershia, mund ta zëvendësoni me ndonjë frut tjetër, manaferra ose agrume. Shija e brumit nuk do të vuajë pak nga kjo.

Përbërësit e kërkuar:

• qershi - 400 g
• kefir - 400 ml
• vezë - 6 copë
• miell - 400 g
• pluhur për pjekje - 3 lugë
• sheqer - 400 g
• gjalpë
• sheqer pluhur

Udhëzim hap pas hapi

1. Lajini qershitë e freskëta, hiqni gropat dhe kullojini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
2. Shkundni vezët me një pirun, bashkojini me sheqerin dhe rrihni për 2-3 minuta me një rrahëse derisa të bëhet shkumë e lehtë dhe e ajrosur.
3. Shtoni kefirin dhe përzieni butësisht.
4. Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje në një sitë kuzhine në një enë me masë kefir-vezë dhe e përziejmë mirë. Brumë i gatshëm duhet të jetë i trashë dhe të bjerë nga luga në një shirit të rrjedhshëm.
5. Lyeni anët e një forme rezistente ndaj nxehtësisë me margarinë, rreshtoni pjesën e poshtme pergamenë për pjekje. Hidheni brumin brenda, vendosni qershitë e plota në formë rrethi sipër, spërkatni me sheqer dhe dërgojeni në një furrë të ngrohtë.
6. Piqeni për 40 deri në 45 minuta në 180°C. Mos e hapni derën gjatë gatimit.
7. Sipas dëshirës, ​​tortën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur, e ftohim pak dhe e shërbejmë me pijet e preferuara.

Si të gatuajmë byrekë në kefir me lakër

Kjo ushqyese dhe byrek i përzemërt mund të shërbehet në vend të bukës lëngjet e mishit ose supave të pasura. Ai i nxjerr në pah ato shije të ndritshme dhe plotësoni atë me nota të lakrës me lëng të freskët.

Përbërësit e kërkuar:

• miell gruri i klasës më të lartë - ½ kg
• margarinë kremoze - 150 g
• sheqer - 1 lugë gjelle
• vezë - 2 copë
• kefir - 250 ml
• sode - 1\2 lugë
• lakër - ½ kg

Udhëzim hap pas hapi

1. Vendoseni margarinën në një enë smalti dhe shkrijeni në një banjë uji. Më pas përzieni me vezën dhe sheqerin.
2. Në kefir fikim sodën dhe lëngun e hedhim në margarinë.
3. Shosh miellin në një sitë dhe shtojeni te pjesa tjetër e përbërësve. Ziejeni brumin tërësisht në mënyrë që të fitojë plasticitet dhe butësi.
4. Pritini imët lakrën, kripë sipas shijes dhe gatuajeni lehtë me duar.
5. Lyejeni një formë rezistente ndaj nxehtësisë me margarinë, vendosni gjysmën e brumit në fund, pastaj lakrën.
6. Rrihni vezët dhe hidhini sipër mbushje perimesh. Shpërndani sipër feta të holla margarinë dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit.
7. E dërgojmë byrekun me lakër në furrë të parangrohur në 180°C. Piqeni për 50 minuta, më pas fikeni zjarrin dhe lëreni enën brenda për 10-15 minuta të tjera.
8. Torta e gatshme e prerë në të barabarta copa me porcion dhe shërbejeni me lëng mishi ose supë të trashë.

Si të piqni një tortë me çokollatë në kefir: recetë video

Ju mund të bëni byrekë në kefir më së shumti menyra te ndryshme. Kjo video shpjegon me shumë detaje se sa e lehtë dhe e shpejtë është produkte të thjeshta piqni një ëmbëlsirë të shijshme, të ajrosur dhe me gëzof me kakao, rrush të thatë dhe arra.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+