Žāvēti sukādes ananāsi. Ar kādiem produktiem tiek kombinēti. Kāpēc tas ir vajadzīgs
Neskatoties uz to, ka ananāss mūsu valstij joprojām ir eksotisks auglis, tas ir ļoti populārs. Protams, sakarā ar unikālas īpašības tauku dedzināšana. Tātad jūs sakāt: "Nu, vai tiešām kāds tam tic?".
Un mēs atbildēsim: "jā, un vairāk cilvēku, nekā šķiet", it kā ko vai kurā!
Tik svētiem daži tic labvēlīgās īpašības viltīga viela - bromelīns!
Noskaidrosim, cik patiesībā noderīgi ir ananāsi ar bromelīnu un vai tā ir taisnība, ka tie sadedzina taukus?
Kāds ir ananāsu labums?
Svaigi
Tagad ananāsus audzē gandrīz visos mūsu planētas tropiskajos reģionos - arī Āzijā un Āfrikā. 100 gr. svaigs ananāss gandrīz 80 procenti dienas nauda C vitamīns pieaugušajam - apmēram 50 mg (lai gan, protams, neaizmirstiet, ka vispārpieņemtā vitamīnu norma vienmēr ir nedaudz novērtēta par zemu). Turklāt, ananāsi satur vitamīnus B1 un B6 kas nodrošina nervu darbību un imūnsistēmas, un folijskābe, kas uzlabo reproduktīvo funkciju un ir ļoti noderīga sievietēm.
Tiek uzskatīts, ka, regulāri patērējot ananāsus, var ievērojami samazināt muskuļu un locītavu sāpes, jo ananāsu sastāvā ietilpst tādi noderīgas minerālvielas piemēram, kalcijs, kālijs, varš, dzelzs, magnijs, fosfors un mangāns. Pēdējais 100 gramos ananāsu mīkstuma - vismaz 40 procenti no dienas nauda patēriņu.
Ananāss ir salds, bet pietiekami zemu kaloriju augļi. 100 grami satur tikai aptuveni 50 kcal. Tas nesatur taukus, bet ir liels skaits, kas uzlabo gremošanu un sniedz sāta sajūtu.
Svarīgs: Tas neattiecas uz konservētiem ananāsiem vai no šiem augļiem gatavotiem sukādes augļiem. 100 gr. žāvēti ananāsi- vairāk nekā 300 kcal.
Konservēts
Daudzi cilvēki ēd ananāsus. konservēti. Un nav brīnums, šāds ananāss garantēti būs salds, turklāt lētāks. Šādas delikateses priekšrocības ir acīmredzamas: ievērojot diētu, tās var aizstāt saldās kūkas un bulciņas, to ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir grūti ierobežot saldumu patēriņu. Lai gan ananāsi ir konservēti ar pievienotu cukuru, tā kaloriju saturs ir tikai 60 kilokalorijas., lai tievējot esi konservēti ananāsi! Tas, protams, ir augstāks par kaloriju saturu svaigā ananāsā, bet daudz zemāks par kaloriju saturu, piemēram, kūkā vai konditorejas izstrādājumā.
Kaitējums konservēti ananāsi diezgan īslaicīgi, bet to var redzēt faktā, ka konservēti ananāsi nesatur labvēlīgo enzīmu bromelīnu, jo šī viela termiskā apstrāde tiek iznīcināts.
Jāņem vērā arī tas konservēti ananāsi var izraisīt dažādas alerģiskas reakcijas Tādēļ to lietošana nav ieteicama alerģijas slimniekiem. Ananāsi šajā formā, tāpat kā citi konservēti pārtikas produkti, nav ieteicami bērniem un barojošām mātēm. Bet galu galā jūs pats redzat, ka pat no konservēti ananāsi kaitējums ir minimāls, nemaz nerunājot par pat žāvētiem, un vēl jo vairāk dabīgiem ananāsiem.
Žāvēts
Atcerieties, ka žāvētos ananāsos ir aptuveni 7 reizes vairāk kaloriju nekā svaigos.: 100 grami satur 347 kilokalorijas. Nebēgsim no tiem šausmās, jāatzīst, ka pat šāds kaloriju saturs ir zemāks nekā citiem produktiem, kas tiek izmantoti "košanai". Turklāt ne velti tos sauc par “tukšiem” - šajos produktos praktiski nav noderīgas vielas(Šajā rakstā lasiet, kāpēc elastīga diēta nedarbojas.
Žāvēti ananāsi ir kālija un magnija, dzelzs un cinka, kā arī B vitamīnu un uztura šķiedrvielu avots. Arī žāvēti ananāsi vienkārši dod spēku un uzlabo garastāvokli, neradot vainas kompleksu par "neatļautiem saldumiem".
Tomēr ražotāji bieži nekaunīgi melo, apgalvojot, ka žāvēti ananāsi tiek gatavoti tikai no svaigi augļi bez jebkādām piedevām. Patiesībā ananāsus parasti iemērc cukura sīrups .
Tādējādi bieži vien žāvēti ananāsi nav žāvēti augļi, bet gan sukādes augļi. Dabīgi žāvēti ananāsi, tāpat kā dabiski žāvēti augļi, izskatās, ak, cik ne tik karsti. Īsti žāvēti ananāsi ir diezgan cietas, intensīvi dzeltenas krāsas krūzes. Un tiem, kas vārīti cukura sīrupā, ir maigāka tekstūra un saldāka garša..
Arī šādu triku kaloriju saturs, protams, ir lielāks nekā dabīgajiem. Bieži vien pārdošanā var atrast daudzkrāsainas ananāsu “tabletes”, “nūjiņas”, “kubus” un “ziedlapiņas” ar zemeņu, papaijas, bumbieru un citu augļu un ogu aromātu. Ražošanā izmanto šādus sukādes augļus pārtikas krāsvielas un smaržvielas.
Lūdzu, ņemiet vērā: 1 un 2 jau ir sukādes! Tie. šie ananāsi tika žāvēti ar cukuru. Dabiski žāvēti ananāsi(3) būs ļoti grūts un ārēji neprezentējams. Pamēģini pats mājās izžāvēt ananāsu cepeškrāsnī – redzēsi, kā tam jāizskatās! Kā žāvēt ananāsus mājās? Viegli, bet ilgi, draugi! Ja augļiem nav īpašu žāvētāju, izeju var atrast, izmantojot cepeškrāsni. Ideālā gadījumā, ja cepeškrāsns ir aprīkota ar ventilatoru, ar ananāsu žāvēšanu nebūs problēmu. Nomizotus ananāsus sagriež mazās strēmelītēs. Izklājam uz restītes, uzstādām temperatūru uz 80 grādiem un ieslēdzam konvekcijas režīmu (karstā gaisa cirkulācijas režīms cepeškrāsnī), atveram cepeškrāsns durtiņas un nogaidām 7-9 stundas.
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no prasības gatavais produkts jo ilgāk žāvēsim, jo stingrāki un garšīgāki būs ananāsi. Ja cepeškrāsnī nav iebūvēts ventilators, var mēģināt to arī tā izžāvēt, taču šajā gadījumā ananāsu šķēles ir nepieciešams apgriezt otrādi.
Protams pārmērīga lietošanažāvēti ananāsi nevar kaitēt veselībai, taču ir pilnīgi iespējams pievienot svaru.
Ar degvīnu
Tātad: ananāsu tinktūra uz degvīna - recepte un atsauksmes! Izklausās kā joks, bet daudzi tic. Recepte šim super kokteilis svara zaudēšanai ir tik vienkārši kā 3 kapeikas: nomazgātajam ananāsam nogriež zaļumus un ar mizu izgriež caur gaļasmašīnu. Ielejiet pudeli degvīna un uz vienu nedēļu aizmirstiet par to, ieliekot ledusskapī. Tad jūs varat lietot gatavo tinktūru 10-15 minūtes pirms ēšanas un naktī, vienu ēdamkaroti. Vienam ananāsam, kas sajaukts ar puslitru degvīna, vajadzētu pietikt trīs nedēļām.
Sastāvs, protams, ir tikai “mīļā māte”, bet loģikai var izsekot: ananāss šķeļ taukus, degvīns, acīmredzot, garastāvoklim. Atsauksmes, starp citu, par tik jautru smūtiju ar degvīnu un ananāsiem ir labas: domājams, ka mēnesī var atmest dažus kilogramus. Kāpēc?
- ananāss nesadala taukus, pat ja jūs ar to sitat sev pa apaļīgajiem vaigiem, pat ieliekat tos pilnībā mutē. Tomēr, visticamāk, šī tinktūra vienkārši mazina jūsu apetīti pirms ēšanas, un rezultātā jūs vienkārši ēdat mazāk. Tāds pats efekts tiks novērots, ja 10-15 minūtes pirms ēšanas izdzersiet glāzi kefīra vai apēdīsiet bļodu salātu/dārzeņu/skābētu kāpostu.
- Degvīns, tāpat kā viss alkohols, dehidrē ķermeni.. Turklāt pašam ananāsam ir dekongestējoša īpašība. Protams, efekts no tā ir mazs, bet iespējams, ka tā būs. Bet tad atkal - ne uz čebureka pīrāgu, ceptu vistu stilbiņu un veikalā pirkto picu fona.
- zaudēto kilogramu skaits vienmēr galvenokārt ir atkarīgs no svara zaudējošā cilvēka parametriem. Iedomājieties meiteni ar 20-25% ķermeņa tauku un 50 gadus vecu tanti, kas sver 90 kg. Viņi ēd ananāsus ar degvīnu un, protams, mūsu tante redzēs vairāk iespaidīgs rezultāts nekā jauna sieviete: zaudēt svaru ir daudz vieglāk, ja jums ir 20 papildu mārciņas, nevis 5.
Bromelīns
Vai tas sadedzina taukus?
Vai tā ir taisnība, ka ananāss vai drīzāk bromelīns sadedzina taukus? Ananāsi ir ieguvuši plašu popularitāti nepavisam ne to diētisko īpašību dēļ. Ilgu laiku viena no vielām, kas atrodama ananāsos, tika kļūdaini piedēvēta unikālām tauku dedzināšanas īpašībām. Līdz šim visās... sliktās publikās un vietnēs klīst līdzīgi attēli:
Ananāsi satur augu izcelsmes gremošanas enzīmu no proteāzes grupas. bromelīns vai bromelīns.
Tātad, kas tas ir un kur tas atrodas? Bromelīns ir dabiskas izcelsmes enzīms, kas atrodams ananāsu augļos (in mazos daudzumos visās daļās, bet rūpnieciskā izolācijā izmanto ananāsu cieto serdi, kurā vislielākajā koncentrācijā ir sastopams bromelīns), kivi, papaija un daži citi augļi. Jā, kivi arī nešķeļ taukus 🙁 20. gadsimta sākumā bromelīns tika plaši reklamēts kā brīnišķīgs līdzeklis pret lieko svaru. Ražotāji apgalvoja, ka 1 grama bromelīna lietošana sadedzina 900 gramus. tauku nogulsnes. Ak, pat žēl, ka viņi meloja!
Līdz šim tiek reklamēti daži svara zaudēšanas produkti, pamatojot to priekšrocības ar bromelīna saturu: piemēram, tēja ar ananāsiem svara zaudēšanai, gatavs bromelains kapsulu un tablešu veidā (visa veida uztura bagātinātāji, sporta uzturs) un daudzi citi. Viens no mūsdienās populārākajiem viltojumiem ir apgalvojums, ka bromelīns ir aktīvās ogles sastāvā. Ieinteresētās puses to pamato brīnumainas īpašības aktivētā ogle svara zaudēšanai.
Lai gan ir labi zināms, ka ogle pati par sevi ir aktīvs adsorbents, kas samazina vielu uzsūkšanos no pārtikas, tas ir iemesls svara zudumam, lietojot aktivēto kokogli. Bromelīna aktivētajā oglē, protams, nav. Ar visu iepriekš minēto bromelainu un Aktivētā ogle joprojām daudzi uzskata par panaceju liekais svars.
Apskatīsim dažas sastāvdaļas!
Solgar
Cena: 1090 par 30 tabletēm.
Dozēšana: 500 mg. bromelīns.
Solgar lietošanas instrukcija: 1 tablete 3 reizes dienā ēšanas laikā (ja ir gremošanas problēmas) vai tukšā dūšā stundu pirms ēšanas, lai mazinātu pietūkumu.
Pielietojuma zona: un šeit mēs ļoti cienām uzņēmumu Solgar. Jo pievienotajā bukletā viņi godīgi apgalvoja, ka: “Bromelīns ir visvairāk atpazīstams kā gremošanas enzīms, kas palīdz pazemināt enzīmu līmeni, palīdz sadalīt proteīnu pārtiku un asimilēt to organismā. Bromelīns arī palielina antibiotiku aktivitāti elpceļu infekciju gadījumā. Turklāt bromelainam piemīt pretiekaisuma un dziedinoša iedarbība. Bromelīnu ieteicams lietot gremošanas uzlabošanai, kā arī kā papildu terapiju, lai mazinātu iekaisumu, pietūkumu un paātrinātu audu atjaunošanos.
Nav iesaistīts svara zudums! Viss ir uzrakstīts godīgi un bez izskaistinājumiem - jā, ferments, jā, tas palīdz dziedēt brūces, bet ne vairāk.
Vai tas strādā: Mūsdienās bromelīns ir diezgan labi izpētīta viela, pareizāk sakot, vielu komplekss. Bromelīns ir proteolītisks enzīms. Šīs klases enzīmi nemaz nededzina taukus, bet veicina olbaltumvielu sadalīšanos, uzlabojot to uzsūkšanos organismā. gremošanas trakts. Bromelīna cilvēka ķermenis veic svarīgu funkciju - veicina gaļas pārtikas gremošanu, sadalot olbaltumvielas.
Starp citu, pateicoties šim īpašumam, izolēts no ananāsiem bromelīnu bieži izmanto Pārtikas rūpniecība lai mīkstinātu gaļu. Dažreiz tas tiek pievienots gatavas marinādes. Uz šādu produktu iepakojuma vienmēr ir brīdinājums, ka pārāk ilga marinēšana mainīs gaļas tekstūru un padarīs to bezgaršīgu. Bet visbiežāk to izmanto kūpinātas gaļas ražošanai.
Pētījumi patiešām ir atklājuši pretiekaisuma, imūnstimulējoša un proteolītiska(dažādu proteīnu šķelšanās) bromelīna īpašības. Tāpēc ir jēga to izmantot dažādiem iekaisuma slimības- iekaisis kakls, pneimonija, artrīts, pielonefrīts, sinusīts, kā arī problēmas ar gremošanu. Daži dzer 3 reizes dienā īpašā aukstuma periodā vitamīnu dzēriens no ananāsiem. Lai pagatavotu, maisītājā jāsasmalcina 100 grami svaigu augļu viendabīga masa, pievieno pusi glāzes mājās gatavots kvass un nelielu daudzumu citronu sula(Alva, protams, bet vārdus no dziesmas nevar izmest). Atsauksmes raksta, ka tas palīdz, bet neviens vēl nav atcēlis placebo efektu.
Mūsu spriedums: mēs paši ar sevi iztērētu tik lielu naudu uztura bagātinātājiem parastās īpašības viņi to nedarīja - ar tādiem pašiem panākumiem jūs varat dzert kumelītes un justies tikpat lieliski (starp citu, pietūkums arī atvieglo). Un, ja būs problēmas ar fermentiem, tās tiks atrisinātas zāles daudz zemāks cenu kategorija noteicis ārsts (tas pats mezims vai kreons).
Solgar Bromelain ekstrakta kapsulu atsauksmes:
Es nezaudēju svaru (joprojām ēdu kā lauva), bet mana āda kļuva mazāk taukaina. Nezinu, vai tā ir sakritība...
Iepazīšanās ar bromelīnu izrādījās veiksmīga. Man patīk atbalstīt savu imūnsistēmu ar dažādiem uztura bagātinātājiem, tāpēc nākamajā braucienā uz aptieku iegādājos Solgar Bromelain 500 mg uztura bagātinātāju. Es dzēru 1 tableti mēnesi pēc kārtas (pēc dzīrēm un proteīna ēdieniem). Rezultāts: nav smaguma sajūtas vēderā pat pēc pārēšanās, āda noskaidrojās.
Ar ābolu sidra etiķi
Oooooh, kā mums nepatīk šādi svara zaudēšanas/uzlabošanas līdzekļi. Cilvēki, etiķa dzērāji viņi tikai visur kliedz, ka viņu dārgais dzēriens vienkārši neceļas augšā no mirušajiem, un, ja jūs neredzat šādu efektu, tad "atvainojiet, atvainojiet, viņi nopirka nepareizo etiķi, jums vajag dabisku no Ēdenes dārziem par 100 500 tūkstoši rubļu, jūs paši vainīgi. Bet sāksim:
Cena: 2000 par 90 tabletēm.
Dozēšana: 500 mg pulveris ābolu sidra etiķis un 50 mg bromelīna (lai gan mājaslapā produkta aprakstā bija rakstīts, ka šis augu kolekcija).
Pielietojuma zona: mūsu mīļākie: ķermeņa attīrīšana un svara zaudēšana.
Vai tas strādā: atgādinām, ka bromelīns palīdz uzsūkties PROTEĪNU (atcerieties dedzinošu sajūtu lūpu kaktiņos un uz mēles no ananāsiem), taukus tas neietekmē vispār. Bromelīns neuzsūcas asinīs un tāpēc neietilpst ķermeņa iekšējos šķidrumos.. Tas neietekmē tauku molekulas. Bieži sastopamais apgalvojums par tauku uzsūkšanās intensitātes palielināšanos zarnās, lietojot bromelīnu, nav pierādīts, attiecīgi dati par aterosklerozes riska palielināšanos ir apšaubāmi. Tātad šādi "raksti" ir pilnīgas muļķības:
Bromelīns ietekmē tauku vielmaiņu netieši, uzlabojot olbaltumvielu sadalīšanos un uzsūkšanos. Bromelīna lietošana svara zaudēšanai nav pamatota un nedod rezultātus. No ķīmiskā viedokļa bromelīns ir absolūti bezspēcīgs pret taukiem – īpaši tiem, kas sakrājušies uz vidukļa un gurniem. Viss, ar ko šī viela var palīdzēt organismam, ir sagremot olbaltumvielas no gaļas ēdiens un mazina pārēšanās un sliktas dūšas sajūtu.
Lietojot bromelīnu, nav jācer uz taustāmu svara zudumu. Bromelīna tabletes ir indicētas osteoartrīta ārstēšanā vai, piemēram, imunitātes paaugstināšanai. Bromelīna ietekme, protams, katram organismam būs individuāla. Varbūt tā katalītiskās īpašības spēj stabilizēt vielmaiņu jūsu gadījumā, taču jums nevajadzētu priecāties un ieteikt to visiem saviem draugiem.
Ananāsu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir atkarīgs no tā, kādā veidā produkts tiek pasniegts. Šajā piezīmē ir aplūkots kaloriju skaits svaigos, žāvētos, konservētos un žāvētos ananāsos.
Svaigu ananāsu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 48,8 kcal. 100 g augļu satur:
- 0,42 g proteīna;
- 0,18 g tauku;
- 10,5 g ogļhidrātu.
Svaigi ananāsi ir ļoti veselīgi. Tas satur daudz fosfora, kālija, magnija, dzelzs, cinka, vara, joda, B, A, PP, C vitamīnu. Regulāra lietošana produkta pārtikā ir efektīva sirdslēkmes, insulta, aterosklerozes un daudzu citu slimību profilakse.
Kalorijas uz 100 gramiem žāvētu ananāsu
Kaloriju saturs žāvētā ananāsā uz 100 gramiem ir 286 kcal. 100 g produkta:
- 1,9 g proteīna;
- 1,3 g tauku;
- 62,7 g ogļhidrātu.
Žāvēti ananāsi netiek skaitīti. diētisks produkts. Šādam saldumam ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tas ir kontrindicēts svara zaudēšanai un diētas laikā. Aknu, žultspūšļa, kuņģa, zarnu, aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanās gadījumā kaltēti ananāsi ir jāizmet.
Cukurotu ananāsu kaloriju saturs uz 100 gramiem
Cukurotu ananāsu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 90 kcal. 100 gramu labuma porcijā:
- 1,8 g proteīna;
- 2,1 g tauku;
- 17,8 g ogļhidrātu.
Sukādes ananāsu pagatavošanai izmanto nomizotus un kubiņos sagrieztus augļus, ūdeni un cukuru. Ananāsus vāra koncentrētā cukura sīrupā un žāvē.
Konservētu ananāsu kalorijas uz 100 gramiem
Konservētu ananāsu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 57,1 kcal. 100 g produkta:
- 0,09 g proteīna;
- 0,11 g tauku;
- 14,2 g ogļhidrātu.
Konservēti ananāsi ir raksturīgi lielisks saturs vitamīni B, A, PP, C. Tie satur daudz dzelzs un kalcija.
Ir svarīgi atcerēties, ka tikai konservēti pašu sula ananāsi. Ja cukuru izmanto kā konservantu, šie augļi tiks izmantoti minimālā summa vitamīni un minerālvielas.
Ananāsu priekšrocības
Pierādīts nākamais ieguvums ananāsi:
- augļu mīkstumam ir daudz priekšrocību veselībai augļu skābes, tostarp vīnskābe, ābolskābe, citronskābe;
- Ananāsi ir piesātināti ar šķiedrvielām ātra tīrīšanaķermenis no toksīniem un toksīniem;
- augļi ir bagātināti ar augu fermentiem, kas ātri sadala olbaltumvielas. Noteikti atcerieties šo ananāsu īpašību, ja esat pārēdis olbaltumvielu pārtiku;
- ananāsi ir piesātināti ar antioksidantiem, kas nepieciešami asinsvadu slimību, sirds slimību, artrīta, podagras profilaksei;
- Augļu mangāns ir svarīgs kaulu veselības saglabāšanai;
- produktu renderē labvēlīga ietekme uz smaganu stāvokļa novērš tīklenes distrofiju;
- pateicoties piesātinājumam askorbīnskābe Ananāsi ir noderīgi imunitātes stiprināšanai.
Ananāsu kaitējums
Teiksim dažus vārdus par ananāsu kaitējumu:
- līdz augsts saturs skābās organiskās skābes ananāss ir kontrindicēts kuņģa un zarnu slimībām, ieskaitot gastrītu un čūlas;
- pārēdoties ar ananāsiem, to skābes iznīcina zobu emalju;
- ananāsu monodiētas ir stingri aizliegtas. Ar šādu svara zudumu var rasties nopietni kuņģa-zarnu trakta bojājumi.
Žāvēti ananāsi bagātina organismu ar kāliju, fosforu, magniju, cinku, kalciju, dzelzi, selēnu u.c. pārtikas šķiedra, olbaltumvielas, pelni. Ogļhidrāti tiek pasniegti labvēlīgu saharīdu veidā. Vitamīnu sastāvs: A, C, PP, E, B1, B2, B5, B6, B9.
Kā tas ietekmē ķermeni
Žāvēti ananāsi ir īpaši noderīgi cilvēkiem pieaugušā vecumā un vecumā, jo tie palīdz paātrināt gremošanas procesus, izvadīt toksīnus un novērst aknu slimības, vairogdziedzeris, nieres. Regulāra lietošana uzlabo asinsriti, normalizē kuņģa-zarnu trakta mikrofloru, mazina pietūkumu, normalizē ūdens-sārmu līdzsvaru. Tas pozitīvi ietekmē asins sastāvu, palielina serotonīna daudzumu, novērš izsalkuma sajūtu. Samazina asins viskozitāti, normalizē arteriālais spiediens.
Ananāsu žāvēšanas laikā tiek saglabāta viela "bromelain", kas aktivizē fermentu darbu, piedalās tauku sadalīšanā, palīdz sagremot proteīna produktus, šis fakts ir svarīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tāpat ananāsu uzkodu lietošana uzlabo ādas un matu stāvokli. Dzīrēs un sātīgas maltītes laikā tas palīdz mazināt pārēšanās simptomus, ātri novērš smaguma sajūtu kuņģī.
Kā izvēlēties
Kvalitatīvu žāvētu ananāsu iegāde ir vienkārša. Tas jāizvēlas pēc izskata: spilgti dzeltena krāsa, cietas un nesalauztas detaļas. Vēlams, lai gabaliem būtu dabiska forma: gredzeni, pusapaļas šķēles, cilindri.
Cukurā vārīti sukādes vienmēr ir mīksti un ar cukurota garša- nav labākais variants iegādei. Labāk ir atteikties no krāsu iespējām, jo tās satur krāsvielas un garšas.
Uzglabāšanas metodes
Žāvētus ananāsus var uzglabāt plkst telpas temperatūra viens gads. Ledusskapī glabāšanas laiks palielinās līdz diviem gadiem. Jebkurā gadījumā ir nepieciešams slēgts konteiners un noslēgts iepakojums.
Kas tiek apvienots kulinārijā
Žāvētu ananāsu šķēles izmanto ne tikai kūku, saldējuma, konditorejas izstrādājumu un citu konditorejas izstrādājumu gatavošanai. Visbiežāk izmanto kā neatkarīgs produkts uzkodām. Gardēži gaļas un putnu gaļas ēdieniem pievieno ananāsu uzkodas. Šī kombinācija piešķir oriģinālu, maiga garša produktiem. Receptes ir populāras vistas fileja ar ananāsiem.
Noderīga pārtikas kombinācija
Kaloriju saturs žāvētos ananāsos ir mazāks nekā daudzos žāvētos augļos. Tie labi remdē izsalkumu, tāpēc tiek iekļauti svara zaudēšanas diētās. Ierobežotā daudzumā (1-2 apļi) ir veselīga uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm.
Ja vēlaties, varat pievienot svaigi salāti vai izmantot iekšā dārzeņu sautējums, sānu ēdieni, graudaugi. Šo produktu var veiksmīgi aizstāt ar saldumiem, cepumiem un citiem saldumiem.
Kontrindikācijas
Pielietojums medicīnā un kosmetoloģijā
AT tautas medicīna kaltētus ananāsus izmanto kā diurētisku līdzekli, šim nolūkam no šķēlītēm gatavo novārījumu. Uzlējums palīdz dziedēt čūlas izpausmes un brūces, veicina cīņu pret izgulējumiem un strutojošu dermatozi. Ieteicams pie hipertensijas, disbakteriozes, trombozes. Ananāss novērš badu, šī kvalitāte tiek izmantota diētiskā uzturā.
Tiek izmantoti kaltēti ananāsi kompleksa ārstēšana artrīts, anēmija, ateroskleroze, sirds un asinsvadu slimības, insults. Novārījumus izraksta bronhīta, pneimonijas, infekcijas slimību, urīnceļu iekaisuma gadījumā. Zāļu tēju lieto pret atmiņas traucējumiem, depresijas, neirozes un bezmiega ārstēšanai. Populārs kosmetoloģijā un labsajūtas procedūrās.
- Biezpiena-ananāsu maska. Maisījumu gatavo no 1 ēd.k. l. biezpiena, 2 ēd.k. l. kefīrs, 3 ēd.k. l. sasmalcinātas uzkodas. Tiek izturēts uz sejas 15 minūtes - mitrina, baro.
- zaļā maska matiem ar žāvētiem ananāsiem.Žāvētu krustnagliņu pulveris - 5 tējk, sasmalcinātas sausas nātru lapas, apiņu rogas, salvija, kumelītes, bērzu lapas - katra 1 tējk. Ielejiet maisījumu ar verdošu ūdeni - 0,5 l, iemērciet tvaika vanna 25 minūtes. Atdzesē, pievieno 1 olu, 3-5 pilienus citrona sulas. Turēt uz matiem 30 minūtes – uzlabo sakņu stāvokli un matu struktūru
- Piena un ananāsu vannas. Tiek gatavots kokteilis no 1,5 litriem piena, 3 ēd.k. l. sasmalcinātas sausas šķēles. Karsētā veidā (+60) pievieno vannai. Pēc šīs procedūras veikšanas jūs nevarat doties dušā.
- Zāļu tēja ar piparmētru un žāvētiem ananāsiem. Palīdz atpūsties, mazina nervu spriedzi, nogurumu, uzlabo miega kvalitāti. 1 tējk pievieno 200 ml verdoša ūdens. piparmētra, 1 ēd.k. l. žāvēti augļi. Neirozes ārstēšanai 100 ml 2 reizes (pusdienas un vakariņas).
Pirms dažām desmitgadēm ananāsi uz mūsu galda bija reti. Šodien nevienu nepārsteigsi ar viņa sulu, kā arī ēdieniem ar viņa piedalīšanos vai nākotnei gatavotiem kaltētiem ananāsiem.
Auga atpazīstamība visā valstī nav pārsteidzoša: tas ir garšīgs, barojošs, veselīgs. Uztura speciālisti steidzās, konditori - patentēt konservēšanas, karamelizācijas, sukādes gatavošanas un vienkārši žāvēšanas tehnoloģijas.
Kāpēc tas ir vajadzīgs?
Svaigie ananāsi, kas tiek uzskatīti par saulainās Brazīlijas dzimteni, šķiet, ir absorbējuši visu šī veselīgā reģiona enerģiju. Satur 86% ūdens, tas ir bagāts ar:
- A, PP, B grupas vitamīni
- askorbīnskābe
- organiskās skābes
- minerālvielas: dzelzs, cinks, kalcijs, magnijs, jods, varš
Tādas vērtīgs sastāvs mīkstums uz patīkama fona saldskāba garšaīpaši attiecas uz produkta zemo kaloriju saturu, kas nepārsniedz 48 kcal uz 100 g.
Vēloties sagatavoties noderīgs produkts nākotnē bieži izmantojiet to žāvēšanu. Tomēr, zaudējot šķidrumu, dažas noderīgas īpašības zaudē savu nozīmi. Tā vietā parādās jaunas īpašības, kas būtiski atšķiras no primārajām izejvielām.
Kas ir žāvēti ananāsi, vai tas ir noderīgi?
Žāvēšanas (vai dehidratācijas) process ir ūdens noņemšana no formulas. Mūsdienās ir daudz sadzīves tehnikas, kas paredzētas augļu un dārzeņu žāvēšanai. Taču biežāk lietojam iepirktos produktus – dabiskus derīgo vielu koncentrātus, pēc iespējas pielāgotus ilgstoša uzglabāšana, kā arī pārbauda regulatīvās iestādes attiecībā uz drošību un kvalitāti.
Tehnoloģija ananāsu rūpnieciskai pārveidei par iepriekš mērcēt to cukura sīrupā. Šim posmam tieši seko žāvēšana, kas padara noderīgo komponentu koncentrāciju svara vienībā daudz augstāku nekā sākotnējā. Jā, daudzums augu šķiedras, pozitīvi ietekmējot zarnu kustīgumu un izvadot toksīnus no organisma, pieaug desmitkārtīgi. Tā dara vērtīgs lietojums ananāsu žāvēti augļi personām ar gremošanas sistēmas problēmām.
Olbaltumvielu īpatnējais svars 100 g žāvēta produkta palielinās līdz 1,9 g (svaigā mīkstumā - 0,42), bet tauku - līdz 1,3 (no 0,18).
Lasi arī:
Pārtika, kas samazina gāzu veidošanos: ko ēst, lai izvairītos no meteorisms
Žāvēti ananāsi ir vērtīgi tā augstā kālija satura dēļ, pateicoties kuriem uzlabojas organisma vielmaiņa. Un komponenta, ko sauc par "bromelain", veidošanās noved pie paātrināta sabrukšana tauku šūnas.
Bagāts ķīmiskais sastāvs nodrošina žāvētu ananāsu lietderību nervu sistēmas traucējumu, asiņu sabiezēšanas, vitamīnu deficīta un smadzeņu darbības samazināšanās gadījumos.
Tomēr žāvēti augļi iegūst tādu jaunu īpašību kā augsts kaloriju saturs. Kaloriju rādītājs, ko satur 100 g, sasniedz 347. Tieši šis fakts ietekmē tā lietošanas lietderību, piemēram, lai normalizētu savu svaru.
Kāda ir funkcija?
Uz fona augsta likme enerģijas daudzumu, ko organisms saņem, ēdot kaltētus ananāsus, jāņem vērā, ka produktam nav augsts glikēmiskais indekss. Tā vērtība ir 55 vienības, lai gan tas ir uz robežas starp zemu un vidēju kritēriju.
Svarīgs! , kas ir daļa no ananāsiem, arī kaltēti, būtiski nepaaugstina cukura līmeni asinīs, bet stabilizē tā normālo līmeni. Tos raksturo kā "lēnus" un pilnībā iztērē ķermeņa vajadzībām.
Tādējādi žāvētu ananāsu ieguvums ir tas, ka tas ir pārtikas produkts ar diezgan augstu kaloriju daudzumu, bet ne ar augstāko. glikēmiskais indekss, un tāpēc kam pozitīva ietekme par ķermeņa funkcijām.
Vai no tā lietošanas ir kāds kaitējums?
Produkta ķīmiskais sastāvs tā lietošanas rezultātā veicina tādu efektu izpausmi kā:
Ananāss, neskatoties uz visu savu saldumu, satur visu 50 kcal uz 100 g. Tajā pašā laikā tas ir bagāts ar vielām, kas paātrina vielmaiņu, un tāpēc to bieži var atrast uztura bagātinātājos. ēdienkarte svara zaudēšanai. Un tas ir, kamēr žāvētu augļu kaloriju saturs pārsniedz 200 kcal- kas ir iekšā diētas izvēlne nevajadzētu būt. Labāk nomainiet tos svaigi produkti. Tomēr sportisti un līdzjutēji pareizu uzturu nepiekritīs.
Izrādās, ananāsu ir īpašs auglis. Viņiem nevajadzētu vilcināties ar saldumu un citu saldumu aizstāšanu, lai deserts sagādātu ne tikai prieku, bet arī veicinātu atveseļošanos.
žāvēti ananāsi
Kā zināms, žāvēšanas laikā daļa uzturvielu zūd, bet ananāsiem to pietiek. Turklāt iekšā svaigs tas var kaitēt veselībai. Lielā organisko skābju satura dēļ ananāsu mīkstums var kairināt kuņģi. ne bez pamata svaigi augļi izraisa mēles tirpšanu, bet kaltētā veidā nē.
Žāvēts tumšā vietā (vai labāk žāvēts) ananāsi saglabāt maksimālā summa noderīgas vielas: A, B, C, P grupas vitamīni, kālijs, fosfors, magnijs, dzelzs, cinks, kalcijs un selēns. Metabolisms ir atkarīgs no šo vielu līdzsvara organismā.
Neapšaubāmi viens no visvairāk vērtīgas vielas, kas saglabājas arī pēc žāvēšanas, tiek uzskatīts bromelīns. Uztura speciālisti izšķir šo fermentu starp pārējiem, jo tas veicina ātru tauku sadalīšana. Bromelīns stimulē ķermeņa tauku sadedzināšanu īsā laikā, un visbiežāk tievēšana tiek iegūta no ananāsiem.
cilvēki vecumā žāvēti ananāsi palīdz normalizēt asins viskozitāti, asinsspiedienu, kā arī ūdens-sāls līdzsvars. Tomēr šeit jābūt īpaši uzmanīgiem: žāvēti ananāsi satur lielu daudzumu šķiedra. No vienas puses, tas ir labi, jo attīra asinsvadus un kuņģa-zarnu trakta. No otras puses, tas nozīmē, ka žāvētus augļus nedrīkst ēst tukšā dūšā, bet tikai pēc ēšanas, kad nav riska bojāt zarnu gļotādu.
Papildus tam, ka pat augstas kaloriju žāvētas ananāss veicina svara zudumu, sievietēm tas jānovērtē, jo tas dod spēku nagiem un matiem, kā arī uzlabo ādas stāvokli. Turklāt tas izvada toksīnus no ķermeņa.
Cits interesants īpašums: žāvēti ananāsi palīdz labāk nekā tablete, lai stimulētu gremošanu. Tas mazina pārēšanās simptomus, novērš smaguma sajūtu kuņģī un aktīvi piedalās gremošanu. Tas arī mazina pietūkumu.
Tomēr ananāss ir žāvēti augļi, to nevajadzētu ēst daudz. Tas var izraisīt zobu problēmas un liekais svars, kā arī jebkura augstas kaloritātes saldā ēdiena uzsūkšanos. Tā norma dienā var svārstīties 100 g robežās, un tā ir sauja vai pat divas saujas sausā deserta.
Diabētiķi cukurots ananāss un žāvētos augļus nedrīkst ēst, bet visiem pārējiem un palīdz uzturēt slaida figūra. Nelielos daudzumos, protams. Vai jūsu draugi zina par žāvētu ananāsu priekšrocībām? Dalieties ar viņiem mūsu rakstā!
Saistītie raksti
