Nesaderīgi pārtikas produkti svara zaudēšanai. Nesaderīgi pārtikas produkti
Pirmo reizi ideja par pārtikas produktu saderību un nesaderību ienāca prātā Herbertam Šeldonam. Gadu pētījumi palīdzēja viņam identificēt fermentus, kas nepieciešami noteiktu pārtikas produktu sagremošanai un izstrādāt tik populāru diētu kā atsevišķas ēdienreizes. Tabula, kurā skaidri parādīti visi sistēmas principi, ir vienkāršs veids, kā ievērot šo uztura sistēmu.
Pamats, uz kura tiek veidotas atsevišķas ēdienreizes, ir produktu saderības tabula.
Atsevišķas barošanas sistēmas īpašības
Neapšaubāma priekšrocība ir tā šī sistēma var lietot ilgu laiku. Ja nevēlaties izsalkt, izlaist ēdienreizes un ēst vienmuļu ēdienu, izvēlieties diētu no atsevišķām ēdienreizēm. Zemāk esošā tabula skaidri parāda, cik daudzveidīgs būs jūsu uzturs.
Atsevišķas barošanas avota principi papildus saderības tabulai ietver:
- bez pārēšanās un vēlām vakariņām (pēc 20:00);
- lēni un rūpīgi sakošļāt katru ēdiena gabalu;
- dzerot 1,5 litrus ūdens dienā;
- atteikšanās no alkohola (vakariņās ir atļauta tikai 1 glāze sausa baltvīna);
- obligāta vitamīnu uzņemšana aktīvā svara zaudēšanas periodā;
- pakāpeniska sāls patēriņa samazināšana;
- iekļaušana fiziskā aktivitāte savā ikdienas grafikā (īpaši ieteicamas ir garas pastaigas, peldēšana un riteņbraukšana).
Neskatoties uz daudzajām kritikām, visi uztura speciālisti atzīst atsevišķa uztura priekšrocības. Saderības tabulas palīdz normalizēt diētu un padarīt to līdzsvarotāku. Turklāt šāds režīms palīdz cilvēkam ievērot diētu no psiholoģiskā viedokļa. Noteikumu klātbūtne, bet tajā pašā laikā spēja pašiem izveidot ēdienkarti ir brīnišķīga iespēja apgūt prasmes veselīga ēšana un zaudēt lieko svaru.
Vitamīnu lietošana ir nepieciešama svara zaudēšanas panākumu sastāvdaļa.
Saderības tabula
Tātad, jūs esat izvēlējies atsevišķas ēdienreizes. Produktu saderības tabula ir šāda. Produktiem, kas atrodas pretējās kolonnās, ir lieliska saderība. Tos var droši lietot kopā. Citas kombinācijas ir kontrindicētas, jo tās rada diskomfortu kuņģa-zarnu traktā un ir slikti sagremotas, izraisot lieko tauku nogulsnēšanos.
Atsevišķa pārtika - produktu saderības tabula |
|
| Diētiskā gaļa, mājputni un zivis, subprodukti | Jebkuri zaļi un cieti nesaturoši dārzeņi (vislabāk kopā ar salātiem) |
| Raudzētie piena produkti un biezpiens | Jebkuri dārzeņi, izņemot kartupeļus, žāvētus augļus un saldos augļus, riekstus, skābo krējumu, sāļos sierus |
| Piens | Nevar kombinēt ar citiem produktiem un jālieto atsevišķi. |
| Skābais krējums | Graudu produkti, kartupeļi, skābie augļi un tomāti, jebkuri dārzeņi, biezpiens un raudzētie piena produkti |
| Dažādu veidu sieri (brynza, feta) | Biezpiens un raudzētie piena produkti, jebkuri dārzeņi (izņemot kartupeļus), skābie augļi un tomāti |
| Sviests | Maize un graudaugi, skābie augļi un tomāti, jebkuri dārzeņi (atļauti arī kartupeļi), biezpiens un piena produkti |
| Augu eļļas | Graudu produkti, pākšaugi, jebkuri dārzeņi (ieskaitot kartupeļus), skābie augļi un tomāti, rieksti |
| Olas | Nesatur cieti un zaļie dārzeņi |
| Skābie augļi (apelsīns, greipfrūts, mandarīns, granātābols, kivi, citrons, ananāss u.c.) un tomāti | Krēmveida un augu eļļas, sieri, skābs krējums, dārzeņi bez cietes, rieksti |
| Saldie augļi (banāni, bumbieri, āboli utt.) un žāvēti augļi | Cieti nesaturoši un zaļie dārzeņi, biezpiens un piena produkti |
| Cieti saturoši dārzeņi (bietes, burkāni, ķirbis, kukurūza, rutabaga, topinambūrs un ziedkāposti), izņemot kartupeļus | Biezpiens un piena produkti, sieri, sviests un augu eļļas, rieksti, graudi, cieti nesaturoši un zaļie dārzeņi |
| Nesatur cieti (gurķi, tomāti, paprikas, cukini u.c.) un zaļie dārzeņi | Jebkuri produkti, izņemot meloni, arbūzu un pienu |
| Melone un arbūzs | Nekombinēt ne ar ko (arī savā starpā) |
| Graudi un pākšaugi (rīsi, griķi, sojas pupas, auzas, pupiņas, aunazirņi, lēcas, zirņi utt.) | Cieti saturoši dārzeņi, izņemot kartupeļus, cieti nesaturošus un zaļus dārzeņus, augu eļļu, skābo krējumu |
| Graudaugi, maize, makaroni un kartupeļi | Sviests un augu eļļas, cieti, bez cietes un lapu dārzeņi |
| Rieksti | Augu eļļas, biezpiens un raudzētie piena produkti, jebkuri dārzeņi (bez kartupeļiem), skābie augļi un tomāti |
Ēdienkartes paraugs vienai dienai
Kādai vajadzētu izskatīties ēdienkartei atsevišķām ēdienreizēm? Pārtikas produktu saderības tabula palīdzēs jums izveidot dažādas diētas, pamatojoties uz šo piemēru.
- Brokastis: apelsīns; griķi, vārīti ūdenī; kafija bez piena un cukura vai zaļā tēja.
- Uzkodas: 2 āboli vai vīnogu ķekars.
- Pusdienas: ar zemu tauku saturu zivju sautējums; liela porcija salāti
- Uzkodas: dabīgais jogurts; sauja žāvētu augļu un riekstu.
- Vakariņas: dārzeņu zupa ar kartupeļiem; gabals pilngraudu maize; glāze dabīgas sulas.
Tādējādi, ja vēlaties ātri un droši ķermenim, lieliska izvēle Būs atsevišķas ēdienreizes. Saderības tabula palīdzēs apgūt tās principus un viegli izveidot gardus, daudzveidīgus un veselīgu uzturu.
Rakstā sniegts veselīga uztura jēdziens un apkopoti pareiza uztura principi.
Veselīga uztura principi daudziem šķiet grūti īstenojami. Tomēr saskaņā ar Pasaules organizācija Cilvēka veselība, dzīves ilgums, kā arī aktivitātes saglabāšana vecumdienās ir 60% atkarīga no tā, ko un kad mēs ēdam. Dabiskā uztura noteikumi ir vienkārši, un to ievērošanas priekšrocības ir jauneklīga gara un ķermeņa tonusa saglabāšana un slimību neesamība.
Pareizs pārtikas sastāvs
Visa pārtika, ko mēs patērējam, satur noteiktu vielu kopumu.
Tie ir ne tikai olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti, bet arī vitamīnu minerālu komplekss un ūdens.
Piedaloties pēdējam, organismā notiek gandrīz visi procesi, un tā apjoms cilvēka organismā ir līdz 75%. Tāpēc ir tik svarīgi katru dienu papildināt uzņemto šķidruma daudzumu.
Produktus, kurus pērkam veikalā vai paši audzējam, var iedalīt noderīgos un kaitīgos. Noderīgi - tas ir pilnīgi dabīgiem produktiem augu un dzīvnieku izcelsmes, audzē bez ķīmiskās piedevas. Pie kaitīgiem pārtikas produktiem pieder pārstrādāti, modificēti pārtikas produkti, kas pilni ar toksiskām piedevām.
Daba ir radījusi dažādus augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, kas baro cilvēku un ļauj viņam dzīvot pilnvērtīgu dzīvi. Ēdot pusfabrikātus, veikalā nopērkamās mērces, marinētos gurķus, konservus, desas, saldā soda, ēdiens tūlītēja gatavošana, rafinētas eļļas, margarīns u.c., dabiskos “celtniecības blokus” aizstājam ar nederīgiem un bieži vien postošiem produktiem. Rezultātā cilvēka organismā notiek mikroizmaiņas, kas laika gaitā pārvēršas nopietnās slimībās.
SVARĪGI: slimības nav pareizu uzturu- hipertensija, dažādas pakāpes aptaukošanās, cukura diabēts, ateroskleroze utt. Ir pierādīts, ka pāreja uz veselīgs ēdiens ievērojami samazina šo slimību izpausmes, kā arī novērš to rašanos.
Pilnvērtīgai eksistencei cilvēkam ir nepieciešams sabalansēts uzturs. Ja nav slimību un individuālu indikāciju, daudzuma shēma barības vielas pieaugušajam katra diena izskatās šādi:
- olbaltumvielas - 20-30%;
- tauki - 20-30%;
- ogļhidrāti - 50%.
Turklāt ir svarīgi, kādus proteīnus, taukus un ogļhidrātus mēs saņemam. Šeit ir pamatnoteikumi par veselīgu ikdienas uzturu.
- Monotons ēdiens noplicina organismu, tāpēc ir svarīgi to patērēt dažādi produkti. Augu izcelsmes pārtika viņu vidū jābūt vairāk. Augos esošās šķiedrvielas veicina normālu gremošanu un pasargā no sirds un asinsvadu slimībām. Augļiem un dārzeņiem vajadzētu dominēt pār citiem pārtikas produktiem. Neaizraujies eksotiski augļi. Zinātnieki to ir pierādījuši vairāk labuma atnes cilvēkam viņa dzimto vietu veģetāciju.
SVARĪGI: pietiekams skaļums augu barība kontrolē glikozes un “sliktā” holesterīna līmeni asinīs, piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.
- Pareizai darbībai ir nepieciešami tauki, no kuriem sievietes bieži atsakās, vēloties zaudēt svaru, kas ir principiāli nepareizi. Taukskābju Vislabāk to iegūt no augu eļļām un treknām zivīm. Bet labāk ir izvairīties no smagajiem dzīvnieku taukiem. Izvēlieties liesās mājputnu, liellopu gaļas, cūkgaļas un trušu daļas. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt trešdaļu no ikdienas uztura.
- Iekļaujiet savā ēdienkartē piena produktus ar zemu tauku saturu un raudzētu piena produktus. Pilnīgi vājpienu un no tā gatavotus produktus labāk nelietot, jo kalcijs no tiem slikti uzsūcas.
- Samaziniet cukura uzņemšanu līdz minimumam. Tas ir absolūti bezjēdzīgi cilvēka ķermenis produkts, kas ir tukšo ogļhidrātu avots.
- Iet uz jūras sāls vai nopirkt parasto, bet ar pievienotu jodu. Pārmērīga lietošana sāls palielina risku augsts asinsspiediens un citu nopietnu slimību attīstība. Dienas deva sāls ir vienāda ar 1 tējkaroti, un lielākā daļa no šī tilpuma ir ietverta sagatavots ēdiens- maize, siers utt.
Video: 10 kaitīgākie pārtikas produkti. Ko aizstāt?
SVARĪGI: Izvairieties no alkoholiskajiem dzērieniem, kas ir ne tikai toksiska viela, bet arī ēstgribas stimulators. Cilvēkam, kurš dzer, ir vienalga, cik daudz un ko viņš ēd.
Veselīgas ēšanas pamatnoteikumi
- Labi sakošļājiet ēdienu. Mitrināšana ar siekalām - primārā apstrāde pārtika, bez kuras tas uzsūksies sliktāk.
- Ēdiet lēnām un pārdomāti, lai izvairītos no pārēšanās. Sāta sajūta rodas 10-15 minūtes pēc ēšanas.
- Tūlīt pēc ēšanas nav ieteicams fiziski vingrinājumi. Atpūtieties, veicot klusu darbu. Bet eksperti neiesaka gulēt, jo īpaši tāpēc, ka miegainība parasti rodas pārēšanās rezultātā.
- Izdzeriet vismaz 1,5 litrus tīrs ūdens dienā.
- Ēd bieži, 4-6 reizes dienā. Tas saglabās jūsu vielmaiņas ātrumu tajā pašā līmenī.
Video: pareiza uztura noteikumi
Saderīgi un nesaderīgi produkti: saderības tabula
Dažādi pārtikas produkti tiek sagremoti ar atšķirīgu ātrumu, un tiem ir nepieciešama arī sava īpaša apstrādes vide. Kad kūkas formā ēdam dārzeņus, zupu, maizi, desertu uzreiz, šādas ēdienreizes rezultāts kļūst par trūdošas pārtikas masas kunkuļu. Neviens produkts no šīs masas neuzsūcas 100%. Tāpēc daudzi eksperti iesaka produktus sadalīt grupās, kuras vienā vai otrā pakāpē ir apvienotas savā starpā.
- Saldie augļi. Saderīgs savā apakšgrupā, kā arī ar pusskābo augļu apakšgrupu. Saldos augļus ir optimāli lietot atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.
- Pusskābi (saldskābi) augļi. Kombinēt ar visām augļu kategorijām, ar skābpiena produktiem, kā arī ar augu un dzīvnieku taukiem bagātu pārtiku. Kombinācija ar gaļu un cieti saturošiem produktiem ir ne tikai nevēlama, bet arī bīstama.
- Skābie augļi. Tos var sajaukt ar jebkuriem augļiem, izņemot saldos, ar skābpiena produktiem un treknu pienu.
- Dārzeņi, kurus var kombinēt ar jebkuru kategoriju, izņemot pilnpiens. Tas ir lielākā daļa dārzeņu.
- Dārzeņi, kas ir sajaukti tikai ar tauku, cietes un citu dārzeņu kategorijām. Tas ietver ziedkāpostus, daudzus novecojušus (pārziemotus) dārzeņus, baklažānus un zaļos zirņus.
- Cietes. Apvienojumā ar dārzeņu, tauku un garšaugu apakšgrupām.
- Vāveres. Olbaltumvielas nedrīkst sajaukt ar pienu, cieti, augļiem un saldumiem. Bet dārzeņi un zaļumi apreibina proteīna produktus un veicina to labāku uzsūkšanos.
- Augu un dzīvnieku tauki, kurus vislabāk nekombinēt savā starpā. Negatīvā kombinācija ir tauki un cukuri. Lielisks variants- tauki un augļi, ogas, dārzeņi, cieti saturoši pārtikas produkti.
- Sahāra. Tie ir cukurs, fruktoze, medus, ievārījums utt. Saldumi vislabāk uzsūcas, ja tos ēd bez kombinācijām ar citām kategorijām.
Atsevišķas ēdienreizes: plusi un mīnusi
Atsevišķas ēdienreizes ir balstītas uz ēdienu kombināciju tabulu. Atsevišķas uztura teorijas galvenā būtība ir tāda, ka pārtika, kas, tāpat kā koma, iestrēgst kuņģī vai zarnās un izdala toksīnus, nevis baro organismu, ir bezjēdzīga. Turklāt šāda pārtika ir bīstama veselībai, jo tiek nogulsnēta atkritumu un toksīnu veidā.
SVARĪGI: teorijas autors Herberts Šeltons par visnoderīgāko sauc vienkāršu ēdienu. Viņš iesaka vienlaikus ēst viena veida ēdienu vai vairākus saderīgus ēdienus no kombināciju tabulas.
Produktu atdalīšanas priekšrocības:
- ķermeņa detoksikācija;
- svara zudums;
- ķermeņa svara fiksēšana uz viena indikatora (atsevišķs uzturs darbojas kā sava veida papildu mārciņu novēršana);
- labklājības uzlabošana;
- palielināta enerģija un produktivitāte.
Teorijas trūkumu var saukt par īpašu dzīves un pārmaiņu veidu ēšanas paradumi, pie kā jāpierod. Daudzi ārsti ir pret šo paņēmienu, jo uzskata, ka tas traucē cilvēka uztura dabisko dabu.
Veselīgs uzturs: 5 krāsu dārzeņi un augļi
Katrs auglis vai dārzenis satur noteiktus fitoelementus. Tās ir īpašas dabas vielas, kas palīdz uzturēt cilvēka organisma veselību, aktivitāti un jaunību. Fitoelementi ir sadalīti grupās, kas pārsteidzoši atbilst dārzeņa krāsai. Ir 5 galvenās augu pārtikas krāsas.
SVARĪGI: jo vairāk “rožaināks” jums augu izcelsmes diēta, vairāk noderīgi elementi jūs saņemat no dārzeņiem un augļiem.
Kā pareizi dzert ūdeni?
Tā ir vispārzināma patiesība, ka ūdens ir dzīvības avots. Cilvēks ir divas trešdaļas šķidruma. Mitrums pavada gandrīz visas vielmaiņas reakcijas, kas notiek organismā. Šķidruma trūkums ietekmē šo reakciju kvalitāti. Līdz ar to palēninās vielmaiņa, un cilvēks jūtas letarģisks, miegains, aizkaitināms, samazinās darba spējas.
Cik daudz ūdens vajadzētu dzert dienā un kad tas jādara?
- Aprēķiniet savu individuālo ikdienas šķidruma daudzumu. Lai to izdarītu, reiziniet 30 ml ar katru svara kilogramu.
- Dzeriet vairāk ūdens no rīta un pusdienās, atstājiet mazāku porciju vakariņām un pirms gulētiešanas. Ja naktī dzerat daudz mitruma, no rīta jums var būt pietūkusi seja vai pietūkušas ekstremitātes.
- Pirms brokastīm tukšā dūšā izdzeriet 200 ml tīra dzeramā ūdens. Šķidrums palīdzēs Jūsu organismam pamosties, uzsākt vielmaiņas procesus un sagatavot kuņģa-zarnu traktu ēdiena uzņemšanai.
- Dzert ūdeni telpas temperatūra. Aukstu mitrumu ķermenis praktiski neuzsūc.
- Pusstundu pirms katras ēdienreizes izdzeriet 200 ml ūdens. Ēdienu nav ieteicams dzert kopā ar ēdienu, kā arī dzert pēc tā.
SVARĪGI: Ūdens tiek uzskatīts par tikai tīru dzeramais ūdens bez gāzes. Sulas, gāzētie dzērieni, tēja, kafija, buljoni u.c. arī ir šķidrumi, taču tie nav iekļauti to 2 litru ūdens daudzumā, kas jāizdzer katru dienu.
Frakcionētas maltītes
Frakcionēts uzturs ietver pārtikas ēšanu bieži, bet mazās porcijās. Ir vairāki veidi, kā ēst šādā veidā.
Pirmais veids ir remdēt izsalkumu ikreiz, kad jūtat apetīti. Izmantojot šo iespēju, jūs varat ēst vismaz ik pēc piecpadsmit minūtēm, bet mazās porcijās - ābolu, mini sviestmaizi utt. Kuņģa-zarnu trakta tajā pašā laikā viņš ir pārāk pārslogots, jo visa diena viņam ir nepārtraukta maltīte. Izmantojot šo režīmu, ir grūti uzturēt sabalansētu uzturu. Tāpēc speciālisti neiesaka ēst tik bieži.
Otrais veids ietver ēšanu līdz 6 reizēm dienā. Parasti tās ir vienādas 200 ml porcijas, kuras ēd ik pēc 4 stundām. Šādā situācijā ir viegli sekot līdzi pilnai ēdienkartei, un piecas vai sešas ēdienreizes dienā ir viegli iekļauties jūsu ikdienas rutīnā.
Atcerieties, ka ēdiens ir ķermeņa degviela, nevis kults, kurā daudzi cilvēki to ir iestrādājuši. Dabīga pārtika nodrošinās jums kvalitatīvu dzīvi, savukārt toksiskas piedevas un modificēti produkti tiks apbalvoti ar daudzām slimībām. "Mēs esam tas, ko mēs ēdam," reiz teica Hipokrāts. Tāpēc nepārvērtiet savu vēderu par atkritumu tvertni, bet izturieties pret savu ķermeni ar cieņu.
Pareiza uztura kombinācija
Gremošana ir pakļauta fizioloģijas un bioķīmijas likumiem. Mēs gūstam veselību, spēku un labumu nevis no tā, ko ēdam, bet gan no tā, ko sagremojam un asimilējam. Dažāds ēdiens tā asimilācijai nepieciešama atbilstoša adaptīvā reakcija no gremošanas orgāniem. Ogļhidrātu pārtika saņem gremošanas sulu, kas bagāta ar fermentiem, kas noārda ogļhidrātus; proteīna pārtika saņem sulu, kas bagāta ar fermentiem, kas noārda olbaltumvielas utt.
Katrai izdalīto gremošanas sulu specifika atsevišķas sugas pārtika, kas pēc būtības ir tik atšķirīga, ka akadēmiķis I. P. Pavlovs tos sauca par "piena sulu", "maizes sulu", " gaļas sula" utt. Herberts M. Šeltons formulēja noteikumus par pārtikas produktu saderību vai nesaderību, kas ir šādi.
Skābie ēdieni - cietes
Nekad neēdiet vienlaikus ogļhidrātus saturošus un skābus ēdienus. Vienā ēdienreizē neēdiet maizi, kartupeļus, zirņus, pupiņas, banānus, dateles un citus ogļhidrātu saturošus ēdienus ar citronu, apelsīnu, greipfrūtu un citiem skābiem augļiem, kā arī tomātiem. .
Enzīms (enzīms) ptialīns, kas sadala ogļhidrātus, darbojas tikai sārmainā vidē. Pat vāja skābe to iznīcina. Augļu skābe ne tikai traucē ogļhidrātu uzsūkšanos, bet arī veicina to rūgšanu (rūgšanu). Piemēram, skābeņskābe, pat atšķaidīta proporcijā 1:10000, pilnībā nomāc ptialīna iedarbību. Vai arī ar to pietiek etiķskābe, kas atrodas vienā vai divās tējkarotēs etiķa, lai pilnībā apturētu siekalu gremošanu.
Tomātus nedrīkst kombinēt ar cieti saturošu pārtiku. Tomātos esošās citronskābes, ābolskābes un skābeņskābes kombinācija ir ļoti kontrindicēta cietes sārmainai sagremošanai mutē un kuņģī. Tomātus var ēst ar lapu dārzeņiem un taukiem.
Ir svarīgi saprast, ka cietes (oglekļa-ūdens) iedarbības pirmais posms notiek mutē. Tālāka šī ēdiena sadalīšanās notiks aizkuņģa dziedzera sulas ietekmē.
Skābe - proteīns
Neēdiet skābus augļus ar olbaltumvielām. Apelsīnus, citronus, tomātus un līdzīgas skābes nedrīkst ēst kopā ar gaļu, zivīm, olām, sieru vai riekstiem. Skābie augļi, kas kavē kuņģa sulas sekrēciju (kuras nepārtraukta sekrēcija ir steidzami nepieciešama olbaltumvielu pārtikai), ievērojami aizkavē olbaltumvielu uzsūkšanos, kas izraisa to sadalīšanos.
Saskaņā ar Shelton teikto, tā sauktie veselības eksperti un uztura speciālisti, kuri ignorē šo faktu un turpina ieteikt skābu pārtiku augļu dzērieniēšanas laikā nav cienīgi to uzticības cienīgiem, kas viņiem vēršas pēc padoma. Citronu sula, etiķis, marinādes utt., sajaucot ar pārtiku, aizkavē sekrēciju sālsskābes vēderā.
Olbaltumvielas - ciete (ogļhidrāti)
Nekad neēdiet koncentrētus proteīnus un koncentrētus ogļhidrātus vienā ēdienreizē. Tas nozīmē, ka izvairieties ēst riekstus, gaļu, apstrādātu gaļu, zivis, olas, sieru un citus proteīna pārtikas produktus ar maizi, graudaugiem, makaroniem, kartupeļiem, kūkām, saldajiem augļiem, saldu tēju, konserviem. augļu sulas utt. Ogļhidrātu (cietes un cukura) un olbaltumvielu uzsūkšanās ir tik atšķirīga, ka, sajaucoties kuņģī, tie traucē viens otra uzsūkšanos.
Saldumu cienītājiem jāsaprot, ka konfektes, cukurs, kūkas un jebkuri citi saldumu koncentrāti neatlaidīgi kavē kuņģa sulas izdalīšanos un būtiski kavē gremošanas procesu . Un ar lielu vienreizēju patēriņu konfektes tieši nomāc adekvātu kuņģa darbību. Ogļhidrāti (cukuri) nesaskan ar olbaltumvielām. Šeltons ļoti asi runāja par olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtikas nesaderību, jo īpaši viņš teica: “Sendvičas grāfam ir tas gods izgudrot sviestmaizi, kas ir moderna uztura negantība. Hamburgeri, sviestmaizes ar olām, sieru, šķiņķi un līdzīgas olbaltumvielu kombinācijas ir tāda pati riebība. Ogļhidrātu (cietes un cukura) un olbaltumvielu uzsūkšanās ir tik atšķirīga, ka, sajaucoties kuņģī, tie traucē viens otra uzsūkšanos.
Olbaltumviela - proteīns
Nekad neēdiet divus koncentrētus proteīnus vienā ēdienreizē . Nelietojiet vienā ēdienā riekstus un gaļu, vai olas un gaļu, vai sieru un gaļu, vai sieru un olas utt. Piens, ja to vispār lieto, vislabāk ir dzert atsevišķi. Noteikumam vajadzētu būt vienam proteīna ēdienam vienlaikus. Lai asimilētu noteiktu olbaltumvielu produktu, kas jums nepieciešams dažādi apstākļi kuņģī kvalitatīvā un kvantitatīvā izteiksmē. Piemēram, olām nepieciešams atšķirīgs sulas izdalīšanās laiks nekā gaļai vai pienam. No tā mēs varam secināt, ka steiks un olas nav labākais variants trauki. Būtu lietderīgāk šodien ēst steiku un rīt olu kulteni.
Olbaltumvielas - tauki
Neēdiet taukus ar olbaltumvielām, tas ir, neēdiet govs sviests(sviests un gī), augu eļļa ar gaļu, olas, siers, rieksti un citi proteīni. Tauki kavē atbilstošas kuņģa sulas izdalīšanos gaļā, olās, sierā, riekstos un citās olbaltumvielās. Tauku klātbūtne kuņģī samazina gremošanas sulas veidošanos. “Tauku - cietes” kombinācija ir labvēlīgāka ne tikai kuņģim, bet arī zarnām.
Cukurs - ciete
Neēdiet cieti un cukuru vienā ēdienreizē, želejas, ievārījumus, cukuru, medu, sīrupus, melasi utt fermentācija. Viens no šīs problēmas ekspertiem M. Ostins raksta: “Produkti, kas ir sagremojami paši par sevi vai noteiktās kombinācijās, bieži vien nav savienojami citās kombinācijās. Piemēram, maize un sviests, lietoti kopā, nesagādā nepatikšanas, bet, pievienojot tiem ar cukuru, ievārījumu, marmelādi, var sagādāt ciešanas. Tā kā cukurs tiks sagremots vispirms, cietes pārvēršana cukurā tiks aizkavēta.
Cietes un cukura maisījumi izraisa fermentāciju ar kaitīgām sekām.
Saldie augļi ar cieti izraisa tādu pašu fermentāciju un ražo tādus pašus sadalīšanās produktus kā cukurs, želejas un sīrupi.
Daudzas mātes un vecmāmiņas bērnu graudaugiem pievieno cukuru, kas izraisa pilnīgas gremošanas problēmas.
Kas tas par gremošanas traucējumiem? Šeltons to skaidro šādi. Kad putrai pievienotais cukurs nonāk mutē, tā ātri piepildās ar siekalām, kas tomēr nesatur ptialīnu, jo ptialīns neizdalās, reaģējot uz cukura klātbūtni. Tajā pašā laikā ptialīns ir nepieciešams, lai absorbētu ogļhidrātu pārtiku (in šajā gadījumā- putra). Bet, tā kā cukuram ir koncentrētāka iedarbība nekā putrā esošajiem ogļhidrātiem, ptialīns nekad nenokļūst mutes dobumā, un visa putras porcija tiek norīta neapstrādāta ar ptialīnu. Kuņģī, kā zināms, ogļhidrātu pārtika (putra) nevar pilnībā uzsūkties, ja to neārstē ar ptialīnu.
Īpaši nefizioloģisks ir tā sauktās bērnu pārtikas maisījums, kas sastāv no piena, cukura, miltiem vai graudaugiem.
Melone un arbūzs
Neēdiet arbūzus vai melones kopā ar citiem ēdieniem.
Arbūzs un melone vienmēr jāēd atsevišķi. G.Šeltons atzīst, ka nevar sniegt precīzu fizioloģisko pamatojumu šim noteikumam, taču zināms, ka šie produkti kuņģī ļoti ātri sadalās un gandrīz noteikti radīs sajukumu, ja tos lieto kopā ar citiem produktiem. Iepriekš minētais vairāk attiecas uz meloni. Lietojot atsevišķi, melone ātri iziet cauri kuņģim un tāpēc ir labi sagremojama un veselīgs ēdiens. Melone un arbūzs jālieto ne agrāk kā divas stundas pēc ēšanas. Pēc melones vai arbūza ēšanas pārtraukumam pirms nākamās ēdienreizes arī jābūt vismaz divām stundām.
Piens
Pienu labāk ņemt atsevišķi vai nedzert vispār.
Jautājums par pienu - tā kaitējums vai ieguvums - ir bijis visu laiku aktualizēts un joprojām tiek apspriests. Bet tas ir jāatceras govs piens paredzēts galvenokārt teļa barošanai un arī tad pirmajā reizē pēc piedzimšanas, un tad kļūst viņam nepiemērots. IN bērnība tā lietošana pārtikā joprojām ir attaisnojama, taču ilgstoša, ekskluzīva vai dominējoša barošana ar pienu ir kaitīga pieauguša cilvēka organismam. Tas veicina gļotu izdalīšanos, tam ir īpaši pakļauts vārīts piens. Tiem, kuri nevar atteikties lietot šo produktu, var sniegt šādus ieteikumus:
- pienu vajadzētu lietot atsevišķi no citiem pārtikas produktiem, nevis kā piedevu. To kombinē tikai ar saldajiem augļiem, ogām un cieti saturoši dārzeņi. Pienu var atšķaidīt ar neskābām augļu sulām un burkānu sulu;
- pēc skābiem augļiem un tomātiem pienu var lietot ne agrāk kā pusstundu vēlāk;
- Nav vēlams lietot pienu pēc ēšanas - tas bloķē normālu kuņģa sulas sekrēciju;
- dzert pienu maziem malciņiem, ilgāk turot to mutē;
- Tā kā piens ir labvēlīga vide baktērijām, pienu labāk ēst pēc dzeršanas mazs gabals saldos augļus un rūpīgi izskalojiet muti.
Pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku sāk pievērsties tēmai par pareizu un, galvenais, veselīgu uzturu. Ekoloģiskā pasliktināšanās, novājināta imunitāte, pastāvīgs stress neveicina uzlabošanos vispārējo labsajūtu. Un, ja uzskatāt, ka mēs esam tas, ko mēs ēdam, tad pozitīvā ir vēl mazāk: galu galā cilvēks galveno spēku un enerģiju smeļas no pārtikas. Patērētie produkti satur tos, kas nepieciešami izaugsmei, attīstībai, uzturēšanai laba veselība un imunitātes olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti.
Veselīgs ēdiens
Ar brokastīm, pusdienām un vakariņām nepietiek. Vajag, lai apēstais kļūst noderīgs. Un tie var būt ne tikai viņu dēļ dabiskās īpašības; ir ļoti svarīgi pareizi kombinēt Dažādi pārtiku, lai tie labi sagremotos, uzsūktos un šajā procesā organisms netērētu papildus enerģiju, lai pārvarētu kaitīgos toksīnus.
Rezultātā cilvēkam būs pieejama bezmaksas enerģija, lai veiktu dzīves aktivitātes. Turklāt, zinot, kā ēst pareizi, jūs varat uz visiem laikiem aizmirst par tādiem nepatīkamiem simptomiem kā kairinātas zarnas, smaguma sajūta kuņģī un līdzīgas problēmas.
Zinātnisks fakts par pārtiku – olbaltumvielām un ogļhidrātiem
Ir zināms, ka nesaderīgus pārtikas produktus, nonākot kuņģī, ir ļoti grūti sagremot. Šim ir zinātnisks skaidrojums: nepieciešama skāba vide, lai sadalītu olbaltumvielas, ogļhidrātiem ir nepieciešama sārmaina vide. Tāpēc, atrodoties kopā kuņģī, olbaltumvielu un ogļhidrātu pārtika vienkārši neitralizē kuņģa vidi un rezultātā par labu gremošanu nevar būt ne runas. Tiek uzsākti fermentācijas un pūšanas procesi, kas izraisa aizcietējumus un organisma saindēšanos.
Turklāt olbaltumvielām gremošanas vide ir kuņģis, un ogļhidrātiem gremošanas process sākas jau iekšā mutes dobums, tad tie beidzot uzsūcas zarnās. Tāpēc, ēdot gaļu un pēc tam augļus, kaut kas noderīgs kļūst kaitīgs: gaļa sagremojas ilgi, un augļi, kuriem šajā laikā vajadzētu atrasties zarnās, gaida spārnos, trūdot un nodarot kaitējumu.
Produktu saderības tabula un atsevišķas ēdienreizes: kas, kāpēc un kāpēc
Produktu saderības tabula palīdzēs noteikt, cik produkti ir saderīgi un kuri no tiem ir apvienoti. Maltītes saskaņā ar šo tabulu sauc par atsevišķām. Tas ir balstīts uz visu produktu iedalījumu trīs grupās:
- olbaltumvielas (gaļa, zivis, rieksti, olas),
- ogļhidrāti (saldumi, graudaugi, kartupeļi, graudaugi),
- neitrāls - saderīgs ar pirmajām divām grupām ( svaigi dārzeņi un augļu sviests, skābs krējums, krējums, trekns biezpiens un siers, žāvēti augļi, garšaugi), un tā būtība ir tāda dažādas grupas pārtika jāsadala dažādas tehnikas, un nelietot kopā. Jūs varat ēst dažādas pārtikas grupas ar vismaz divu stundu intervālu. Atsevišķā energosistēma ir senatnes mantojums, taču īpašu popularitāti tā ieguva, pateicoties Herbertam M. Šeltonam un Hovardam Hejam.
Produktu saderības tabula palīdzēs jums izlemt, kurus produktus var vai nevar kombinēt.
Pārtikas saderības tabula:
| Produkta nosaukums | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |
| 1 | Gaļa, zivis, mājputni | |||||||||||||||||
| 2 | Pākšaugi | |||||||||||||||||
| 3 | Sviests, krējums | |||||||||||||||||
| 4 | Skābais krējums | |||||||||||||||||
| 5 | Dārzeņu eļļa | |||||||||||||||||
| 6 | Cukurs, konditorejas izstrādājumi | |||||||||||||||||
| 7 | Maize, graudaugi, kartupeļi | |||||||||||||||||
| 8 | Skābie augļi, tomāti | |||||||||||||||||
| 9 | Augļi ir pusskābi | |||||||||||||||||
| 10 | Saldie augļi, žāvēti augļi | |||||||||||||||||
| 11 | zaļš un nav cieti saturošs | |||||||||||||||||
| 12 | Cieti saturoši dārzeņi | |||||||||||||||||
| 13 | Piens | |||||||||||||||||
| 14 | Biezpiens, raudzētie piena produkti | |||||||||||||||||
| 15 | Siers, fetas siers | |||||||||||||||||
| 16 | Olas | |||||||||||||||||
| 17 | Rieksti |
Sarkans - slikti saderīgs, dzeltens - pieņemams, zaļš - labi saderīgs
Tā ir krāsainu rindu un kolonnu sistēma, no kurām katra atbilst noteiktam skaitlim un produktam (piemēram, rindā Nr. 4 un ailē Nr. 4 ir skābs krējums; rindā Nr. 13 un ailē Nr. 13 ir piens).
Tabulas rindas un kolonnas krustojumā varat uzzināt par produktu saderību. Sarkanā krāsa krustojumā norāda uz sliktu produktu savietojamību savā starpā (rinda Nr. 1 - gaļa, mājputni un kolonna Nr. 7 - kartupeļi), dzeltena - apmēram pieņemama (rinda Nr. 3 - sviests un kolonna Nr. 9 - pus skābie augļi), zaļie - par labu produktu kombināciju (rinda Nr. 1 - gaļa un kolonna Nr. 11 - dārzeņi).
Zem pārtikas tabulas rindās parasti ir paplašināts produktu saraksts. Piemēram,
- rinda Nr.8 - skābie augļi un tomāti (pēdējie šajā rindā citronskābes, skābeņskābes un ābolskābes satura dēļ) - paplašinātajā sarakstā iekļauti arī mandarīni, ananāsi, dzērvenes, granātāboli, citroni, skābie āboli un bumbieri un citi;
- rinda Nr.9 - pusskābi augļi - tie ir mango, avenes, zemenes, saldie āboli un bumbieri, persiki un citi;
- rinda Nr.10 - saldie augļi - banāni, hurma, dateles, vīģes, visi žāvētie augļi, kaltēta melone, rozīnes, žāvētas plūmes; zaļie un cieti nesaturošie dārzeņi - baltie kāposti, gurķi, baklažāni, bulgāru paprikas, zaļie zirnīši, salāti, sparģeļi, jauni cukini, jauni ķirbji, zaļie un sīpols, ķiploki, pētersīļi, dilles, selerijas, redīsu galotnes, bietes. Redīsi, redīsi un rāceņi ir "puscietes" dārzeņi. Cieti saturošie dārzeņi tabulā ir bietes, mārrutki, ķirbis, burkāni, cukini un ziedkāposti.
Ko viņi ēd ar ko?
Ir vērts pakavēties pie pašu produktu īpašībām, kas parādītas tabulā.
Slikti sagremojami pārtikas produkti
Gaļa, zivis un mājputni, Produkti ir dzīvnieku olbaltumvielas, kuras ir ļoti grūti sagremojamas. Mūsu ķermenis ir ļoti gudra sistēma, tāpēc tas ražo lielākais skaitlis gremošanas fermenti gaļas sagremošanai produkta asimilācijas procesa pirmajā stundā. Tāpēc līnija Nr.1 ir gandrīz visa sarkana, skatīt tabulu. Gaļas/zivju un putnu gaļas produktiem kombinācija ar zaļiem un cieti nesaturošiem dārzeņiem tiek uzskatīta par optimālu, jo tie samazina kaitīgās īpašības smagos dzīvnieku proteīnus un palīdz to gremošanas procesam. Un tas, savukārt, veicina profilaksi, jo šīs produktu kombinācijas dēļ tiek izvadīts kaitīgais holesterīns. Turklāt, gaļas ēdieni jābūt liesai. Alkoholu un dzīvnieku olbaltumvielas nav iespējams apvienot, jo pirmais bloķē pepsīnu, kas nepieciešams olbaltumvielu sagremošanai.
Pākšaugi- rinda Nr.2 un kolonna Nr.2 - ietver zirņus, pupiņas, lēcas; pupiņas un zaļie zirnīšišeit nav iekļauti (tie ir cieti nesaturošu dārzeņu kategorijā, skatīt tabulu). Pākšaugi satur liels skaits ciete un augu olbaltumvielas, kas pēc sastāva ir tuvu dzīvnieku olbaltumvielām, tāpēc tās arī nav viegli sagremojamas, taču nevajadzētu tos kategoriski izslēgt no pārtikas, jo olbaltumvielas ir nepieciešamas ķermenim, jo celtniecības materiālsšūnām. Pākšaugi lieliski sader ar dažādiem zaļumiem un cieti saturošiem dārzeņiem.
Sviests un krējums ir klasificēti kā tauki. Viņi ir līdzīgi gaļas produkti, ir apgrūtinātas mūsu gremošanas sistēmai, tāpēc to ietekmi uz to vēlams mīkstināt cieti saturoši pārtikas produkti uzturs.
Dārzeņu eļļa pati par sevi ir ļoti noderīga, bet nav rafinēta. Tas labi sader ar riekstiem, kas satur augu eļļu.
Cukurs un konditorejas izstrādājumi palēnina kuņģa sulas sekrēciju un uzreiz uzsūcas zarnās, kas pats par sevi nav slikti. Bet, ja saldumus ēd kopā ar citu ēdienu, tad tas paliek kuņģī, izraisot rūgšanas procesu un rezultātā parādās tādas nepatīkamas parādības kā grēmas, aizcietējumi, gastrīts. Tāpēc saldumus vēlams ēst atsevišķi no citiem ēdieniem, skatīt tabulu.
Maize, graudaugi un kartupeļi nevar kombinēt ar dzīvnieku taukiem. Tas ir skaidri redzams tabulā. Vispirms labāk ēst gaļu, bet pēc stundas vai divām ierastos piedevas - kartupeļus, makaronus. Daudzi uztura speciālisti parasti uzskata maizi par atsevišķu ēdienu, nevis par pastāvīgu katras ēdienreizes pavadoni. Un protams, maize ir veselīgāka no veseliem nerafinētiem graudiem.
Skābie augļi un tomāti, tāpat kā sulas no tām, vēlams lietot trīsdesmit minūtes pirms galvenās ēdienreizes. Ēdienu saderības tabulā var skaidri redzēt, ka olbaltumvielu un cieti saturošu pārtikas produktu saderība ar skābiem augļiem gandrīz visa ir atzīmēta ar sarkanu krāsu. Kombinācija nav derīga, skatiet tabulu.
Saldie augļi un žāvēti augļi noderīgi, par to nav šaubu. Galu galā tie ir dabīgā cukura avots (pretēji mākslīgajam cukuram). Tos var kombinēt ar riekstiem un pienu, bet ne bieži un ne pārāk daudz, jo tas joprojām ir grūti gremošanas sistēmai. Parasti vispārējs noteikums Visiem augļiem vislabāk tos lietot apmēram divdesmit minūtes pirms ēšanas. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie uzsūcas zarnās. Un, ja tos ēd kopā ar citiem pārtikas produktiem vai pēc tiem, tad, kā jau visos patēriņa gadījumos nesaderīgi produkti, kuņģī tiks novēroti fermentācijas procesi un vitamīni, ar kuriem augļi ir tik bagāti, vienkārši nepildīs savu mērķi, skatīt tabulu.
Dārzeņi ir zaļi un nesatur cieti Saskaņā ar tabulu tie nav savienojami ar pienu. Pretējā gadījumā viņiem deg zaļā gaisma.
Ja cieti saturošus dārzeņus apvieno ar cukuru, notiek fermentācijas procesi. A labākā kombinācijašai līnijai dārzeņi būs zaļi un nesatur cieti.
Piens ir kā maize, pārtikas produkts ir neatkarīgs ēdiens (šeit, precīzāk, dzēriens), nevis tas, ko var nomazgāt ar ēdienu brokastu, pusdienu vai vakariņu laikā. Piens skābā vidē sarecē kuņģī un tādējādi tiek sagremots. Ja kuņģī ir cita barība, šķiet, ka piens to apņem un neļauj tam sagremot, līdz šis process notiek pats. Kamēr piens tiek sagremots, pārējais ēdiens sapūt, gaidot spārnos. Starp citu, melone un arbūzs arī nav jāpapildina ar neko: tie tiek sagremoti divu stundu laikā.
Biezpiens nav tik viegls pārtikas produkts, jo tas ir proteīns, tāpēc ir grūti sagremojams. Skābais krējums un siers ir līdzīgi sabojāts piens, tas izskaidro to saderību. Saldos augļus un žāvētos augļus var lietot kopā ar raudzēti piena produkti(kefīrs, raudzēts cepts piens), bet ar mēru.
Siers un fetas siers To sastāvs sastāv no olbaltumvielām un taukiem, tāpēc šie produkti kuņģī tiek sagremoti lēni. Šī iemesla dēļ tos var kombinēt ar cieti saturošiem pārtikas produktiem un skābiem augļiem un tomātiem, ar biezpienu un raudzētiem piena produktiem, skatīt tabulu.
Olas Ir atļauts nedaudz kombinēt ar skābo krējumu un cieti saturošiem dārzeņiem. Tāpēc kopumā ola ir smaga gremošanas sistēmai. Turklāt dzeltenumi ir bagāti ar nevajadzīgu holesterīnu. No otras puses, ola satur vitamīnus A, D, B12, B6, E, nātriju, luteīnu un zeaksantīnu un ir ļoti noderīga šo iemeslu dēļ.
Rieksti satur lielu daudzumu tauku, taču atšķirībā no siera (satur dzīvnieku taukus) tie ir augu tauki, kurus tomēr ir vieglāk sagremot gremošanas sistēma persona.
Atsevišķā strāvas padeves sistēmā ieprieciniet sevi
Un tagad aizmugurējā puse atsevišķas pārtikas medaļas. Pēc daudzu uztura speciālistu domām, Šeltona pamatotajai teorijai nav nekā racionāla. Pret to tiek izvirzītas šādas tēzes:
- daži produkti sākotnēji apvieno olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus (graudaugi, pākšaugi);
- pārejot uz atsevišķu uzturu, organisms var zaudēt spēju radīt gremošanas enzīmus, lai sagremotu jauktu pārtiku, taču pēc savas būtības šis orgāns ir radīts jaukti produkti uzturs;
- sālsskābes, kas ir kuņģa sulas pamatā, daudzums kuņģī ir tāds, lai ciete un olbaltumvielas tur nevarētu pūt un rūgt, jo tas ātrāk izšķīdinās;
- tautas tradīcijas un pieredze nevar kļūdīties, jo daudzi ēdieni (zivju pīrāgs, boršs uz gaļas kaula, plovs) ir pārbaudīti paaudzēs; Un
- starp kuņģi un zarnām atrodas arī divpadsmitpirkstu zarna, kurā notiek vienlaicīga olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sagremošana, taču Šeltons par to nemin.
Tāpēc šai uztura speciālistu grupai šāds secinājums ir diezgan loģisks: uzturs nedrīkst būt nodalīts, bet vienkārši racionāls. Vēlams ēst vienā laikā, nepārēsties, neļauties saldumiem, izdzert glāzi ūdens pusstundu pirms ēšanas vai divas stundas pēc tam. Un ļoti labi ir reizi nedēļā veikt badošanās dienu (ar kefīru vai āboliem).
Parasti cilvēkus interesē produktu saderība, kad viņi plāno pāriet uz atsevišķām ēdienreizēm. Būtībā produktu saderības princips ir atsevišķs uzturs. Ieslēgts dažādi veidi pārtiku, ko ražo mūsu ķermenis gremošanas sulas dažādas kompozīcijas. Ja produkti ir saderīgi, šo sulu sastāvs ir vienāds, un uzturs organismā viegli uzsūcas. Ja saderība nav pilnīga, pārtiku ir grūti sagremot, jo ķermenis ir spiests vienlaikus ražot dažāda sastāva sulas.
Produktu saderības tabula atsevišķai barošanai
| produkta veids | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |
| 1 | Gaļa, zivis, mājputni | ||||||||||||||||||||
| 2 | Pākšaugi | ||||||||||||||||||||
| 3 | Sviests, krējums | ||||||||||||||||||||
| 4 | Skābais krējums | ||||||||||||||||||||
| 5 | Dārzeņu eļļa | ||||||||||||||||||||
| 6 | Cukurs, konditorejas izstrādājumi | ||||||||||||||||||||
| 7 | Maize, graudaugi, kartupeļi | ||||||||||||||||||||
| 8 | Skābie augļi, tomāti | ||||||||||||||||||||
| 9 | Pusskābi augļi | ||||||||||||||||||||
| 10 | Saldie augļi, žāvēti augļi | ||||||||||||||||||||
| 11 | Dārzeņi ir zaļi un nesatur cieti | ||||||||||||||||||||
| 12 | Cieti saturoši dārzeņi | ||||||||||||||||||||
| 13 | Piens | ||||||||||||||||||||
| 14 | Biezpiens, raudzētie piena produkti | ||||||||||||||||||||
| 15 | Siers, fetas siers | ||||||||||||||||||||
| 16 | Olas | ||||||||||||||||||||
| 17 | Rieksti | ||||||||||||||||||||
| 18 | Apstādījumi | ||||||||||||||||||||
| 19 | Melone, persiki, vīnogas, mellenes | ||||||||||||||||||||
| 20 | Vēlais ķirbis, cukini, baklažāni |
Puves un fermentācijas procesi organismā notiek tieši tad, ja tiek traucēta produktu saderība. Ēšana šādos gadījumos izjauc normālu gremošanu un izraisa intoksikāciju.
Visi produkti parasti tiek iedalīti 10 grupās. Ļaujiet mums uzskaitīt, kuras pārtikas saderība uztura laikā būs pieļaujama un no kurām vajadzētu izvairīties.
1. grupa. Saldie augļi
Vīģes, dateles, hurma, banāni un visi žāvētie augļi.
Ideālas kombinācijas: savā starpā, ar raudzētiem piena produktiem, ar pusskābiem augļiem.
Derīgas kombinācijas: ar garšaugiem, pienu, riekstiem, cieti nesaturošiem, vidēji cieti un cieti saturošiem dārzeņiem.
Kombinācijā ar citiem produktiem tie izraisa fermentāciju.
Visi augļi ir ļoti veselīgi, ja tos ēd atsevišķi. Vienmēr labāk ir dzert sulas pusstundu vai stundu pirms ēšanas. Nevar izlietot augļu sulas vai augļus kā desertu.
2. grupa. Pusskābi augļi
Arbūzi, aprikozes, mango, mellenes, mellenes, melones.
Salds pēc garšas: bumbieri, vīnogas, āboli, persiki, plūmes, ķirši. To īpašību dēļ pie šīs grupas pieder arī tomāti.
Ideālas kombinācijas: savā starpā, ar raudzētiem piena produktiem, ar saldskābiem augļiem.
Derīgas kombinācijas: ar cieti nesaturošiem dārzeņiem, taukainiem proteīna produktiem ( trekns siers, biezpiens, rieksti), garšaugi.
Savienojumi ar citiem proteīna produktiem ir kaitīgi.
Kombinācija ar daļēji cieti saturošiem dārzeņiem un cietēm izraisa fermentāciju.
Piezīme. Mellenes, mellenes un melone nav savienojamas ar citiem produktiem. Šie augļi ir lieliski sagremojami, ja tos ēd kā neatkarīgu ēdienu, nevis papildus tai. Vai arī - nelielos daudzumos - stundu pirms galvenās ēdienreizes.
3. grupa. Skābie augļi
Mandarīni, citroni, greipfrūti, granātāboli, apelsīni, ananāsi. Skāba garša: vīnogas, āboli, ķirši, persiki, plūmes, bumbieri, kā arī dzērvenes, jāņogas, kazenes.
Labas kombinācijas: ar pienu, raudzētiem piena produktiem, pusskābiem augļiem.
Derīgas kombinācijas: ar garšaugiem, sieriem, treknu biezpienu, cieti nesaturošiem dārzeņiem, sēklām, riekstiem. Nesaderīgs ar citiem proteīna produktiem.
Nederīgas kombinācijas: ar saldajiem augļiem, puscietes dārzeņiem, cietēm.
4. grupa. Dārzeņi, kas nesatur cieti
Zaļās pupiņas, gurķi, saldie pipari, kāposti.
Ideālas kombinācijas: ar taukiem, cieti, vidēji cieti saturošiem dārzeņiem, olbaltumvielām, garšaugiem.
Derīgas kombinācijas: ar augļiem.
Nederīgas kombinācijas: ar pienu.
5. grupa. Vidēji cieti saturoši dārzeņi
Zaļie zirnīši, bietes, cukini, burkāni, ķirbis, jūraszāles, rāceņi, baklažāni, rutabaga.
Veiksmīgas kombinācijas: ar garšaugiem, taukiem, dārzeņiem, kas nesatur cieti, cieti.
Derīgas kombinācijas: ar biezpienu, sēklām, riekstiem, sieru, piena produktiem.
Kaitīgas kombinācijas: ar augļiem, olbaltumvielām, cukuriem, pienu.
6. grupa. Cieti saturoši pārtikas produkti
Rudzi, kvieši, auzas un no tiem gatavoti izstrādājumi.
Graudaugi: rīsi, griķi, grūbas, prosa, kā arī kastaņi un kartupeļi.
Ideālas kombinācijas:
Derīgas kombinācijas: savā starpā un ar taukiem. Tomēr savienojumi dažādas cietes Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, vajadzētu izvairīties vienam no otra. Kombinējot cieti ar taukiem, ieteicams ēst arī dažus cieti nesaturošus dārzeņus vai zaļumus.
Ne pārāk vēlamas kombinācijas: ar sēklām, riekstiem, sieru.
Ļoti kaitīgas kombinācijas: ar jebkādiem augļiem, cukuriem, pienu un dzīvnieku olbaltumvielām kopumā.
Piezīme. Skābēti kāposti, sēnes jebkurā formā un visi citi marinēti gurķi labi sader ar kartupeļiem, bet slikti ar maizi.
7. grupa. Olbaltumvielu produkti
Sieri, olas, kefīrs, piens, biezpiens, jogurts, zivis, gaļa.
Sausās pupiņas, zirņi, pupiņas, ķirbis un saulespuķu sēklas, rieksti (izņemot zemesriekstus).
Ideālas kombinācijas:
Derīgi savienojumi: ar vidēji cieti saturošiem dārzeņiem.
Nederīgas kombinācijas: ar cieti saturošiem pārtikas produktiem, saldajiem augļiem, cukuriem, divu veidu olbaltumvielām.
Nevēlamās kombinācijas: ar skābiem un pusskābiem augļiem, taukiem.
Izņēmumi. Sēklas, riekstus, sierus, trekno biezpienu var kombinēt ar pusskābām un skābām ogām un augļiem.
Pienu var kombinēt ar pusskābām un saldajām ogām un augļiem.
Raudzētos piena produktus var kombinēt ar skābiem, pussaldiem un saldiem augļiem.
Grupa 8. Zaļie
Mārrutki, skābenes, redīsi, nātres, pienenes, sīpoli, salvijas, salāti, cigoriņi, ceļmallapas, rožu ziedlapiņas, akācija, koriandrs.
Izņemot pienu, tos var kombinēt ar jebkuru ēdienu.
9. grupa. Tauki
Skābais krējums, augu eļļas, kausēta un sviests, krējums, speķis un citi dzīvnieku tauki.
Ideālas kombinācijas: ar garšaugiem, vidēji cieti saturošiem un cieti nesaturošiem dārzeņiem.
Derīgas kombinācijas: ar cietēm. Taču šajos gadījumos ieteicams lietot arī dārzeņus vai zaļumus, kas nesatur cieti.
Kaitīgas kombinācijas: ar cukuriem, augļiem, dzīvnieku olbaltumvielām.
Grupa 10. Sahāra
Medus, dzeltens un baltais cukurs, sīrupi, ievārījums.
Labākais variants- lietojiet tos pusotru stundu pirms ēšanas, atsevišķi no citiem pārtikas produktiem.
Kombinācijas ar taukiem, cieti un olbaltumvielām izraisa fermentāciju. Tāpēc jūs nevarat ēst desertus.
Iespējamās kombinācijas: ar cieti nesaturošiem dārzeņiem un garšaugiem.
Piezīme. Medus ir izņēmums. IN mazos daudzumos to var kombinēt ar visiem produktiem, izņemot dzīvnieku barību.
No iepriekš minētajām unikālajām saderības tabulām var redzēt, ka pārtikas produktus var sajaukt. Taču, ja, sajaucot pārtiku, tiek ignorēta produktu saderība, ēdiens atnes cilvēku vairāk kaitējuma nekā labi.
Raksti par tēmu
