Dzērveņu preparāti ziemai. Labākās receptes dzērveņu sagatavošanai ziemai
Dzērvene- oga, kas ir pārsteidzoša ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Šis lielisks līdzeklis no saaukstēšanās, augsts asinsspiediens un sirds slimības, cistīts un zarnu trakta traucējumi. Turklāt dzērvenes tiek izmantotas daudzos produktos, kuru mērķis ir apkarot ādas novecošanos.
Vai šajā sezonā izdevās salasīt daudz ogu? Tad jums vajadzētu rūpēties par tiesībām dzērveņu novākšana ziemai lai saglabātu visu tajā vērtīgas vielas un vitamīni. Recepšu ir diezgan daudz.
Saldētas dzērvenes
Saldētas izejvielas var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Un, ja nepieciešams, ogas var atkausēt un izmantot paredzētajam mērķim - tējā, kā pildījumu pīrāgiem, kompotā.
Pirms sākt gatavot dzērvenes ziemai ar saldēšanu, tās jāsagatavo - rūpīgi jānoskalo un nedaudz jānosusina. Saldētavā ogas var uzglabāt gan maisiņā, gan ieliktā plastmasas konteineri. Bet vajadzētu izvēlēties nelielu trauku, lai pa daļām varētu pievienot dzērvenes. Tādā veidā jūs varat tikai atkausēt nepieciešamais daudzums ogas, nevis vairākas reizes pakļaujot produktu sasaldēšanai.
Žāvētas dzērvenes
Žāvēšanas procesu vislabāk veikt krāsns, jo tas novērsīs tik vērtīga produkta puves.
Sagatavošana žāvēšanai ir standarta - ogas sašķiro, nomazgā un nedaudz žāvē. Pirms ogas nosūtīšanas kaltēt tās nedaudz blanšē, lai mīkstums attālinās no mizas – tādā veidā gaisa piekļuve augļiem būs neierobežota. Dzērvenes izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī (≈60-70˚C) uz 5-6 stundām.
Dzērvenes ar cukuru
Tikpat veselīgas paliks ar cukuru samīcītas dzērvenes, jo biezenis netiks pakļauts termiskai apstrādei. Recepte dzērveņu ar cukuru pagatavošanai ziemai ir vienkārša.
Svaigi salasītās ogas nomazgā un nedaudz žāvē. Tagad tie ir jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Cukuru pievieno biezenim ar ātrumu 1,5 kg uz 1 litru produkta. Sajauciet produktu un piepildiet ar to iepriekš sterilizētās burkas. Tvertni var aizvērt ar parasto neilona pārvalki.
Šī recepte ir laba arī tāpēc, ka rīvētas dzērvenes var uzglabāt pat plkst telpas temperatūra– neraudzēs un nebojāsies. 
Marinētas dzērvenes
Šī dzērveņu sagatavošanas metode ziemai vienmēr ir bijusi ļoti populāra krievu mājsaimnieču vidū - iegūtajā produktā tiek saglabāti visi vitamīni, un to var izmantot visu nākamo gadu.
Lai iegūtu marinētas dzērvenes, mums būs nepieciešamas vai nu stikla burkas, vai koka muca. Piepildiet trauku līdz pusei ar tīrām, tikko lasītām ogām. Virsū uzlej ūdeni. Tagad tvertne ir aizvērta ar vāku, uz kura tiek uzlikts spiediens. Populāra recepte ir, ja maisījumam papildus ūdenim pievieno medu un kanēli. Produkts izrādās vēl garšīgāks un veselīgāks.
Uzglabājiet izmērcētas dzērvenes vēsā, tumšā vietā. Taču ik pa laikam vajadzētu pārbaudīt sagatavošanās darbus un pārliecināties, ka ūdens traukā paliek dzidrs.
Dabiskā dzērveņu sula
Lai pagatavotu dabisku medikamentu dzērveņu sula, mums vajag 3 kg tikko lasītu ogu un 3 ēd.k ūdens.
Šī ir recepte. Dzērvenes izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto biezeni karsē un pievieno ūdeni. Jūs nevarat uzvārīt maisījumu - vienkārši uzkarsējiet to uz lēnas uguns. Iegūtais produkts jāfiltrē, atdalot kūku. Pašu sulu lej burkās un sarullē.
Pirms dzeršanas sulu bieži sajauc ar medu, lai dziedinošs efekts bija vēl spēcīgāks.
Adžika no tomātiem un pipariem bez vārīšanas (neapstrādāta), recepte ar fotoattēlu
Daudzi cilvēki mīl Adžiku. Un viņi to gatavo dažādos veidos. Adžika var būt neapstrādāta un...
Sālīts arbūzs ziemai burkns, recepte ar fotogrfijm
Mēs visi esam pieraduši baudīt gatavus un saldus arbūzus, kas ir vienkārši skaisti...
Tkemali plūmju mērce ziemai, mājās gatavota recepte
Piedāvājam gatavot Gruzīnu mērce no skābās plūmes tkemali Šodien...
Brūklenes ziemai: receptes bez vārīšanas (mērcētas, ar cukuru, žāvētas)
Brūklenes ir garšīgas veselīga oga, ko var atrast daudzās...
Dārzeņu maisījums ziemai, recepte ar foto
Kad pienāk konservēšanas sezona, katra mājsaimniece cenšas...
Kā mājās pagatavot cieti no kartupeļiem
Kartupeļu ciete ir produkts, kas nepieciešams katrā virtuvē. Tradicionālās...
Marinētas dzērvenes - noderīga sagatavošana, recepte ziemai nav sarežģīta, bet tas prasa laiku. Dzērvenes parasti novāc agrā rudenī, bet pavasarī savāktās ogas var uzglabāt tāpat kā rudens ogas. Šim pagatavojumam paredzētās dzērvenes rūpīgi jāsašķiro, jānoņem kāti un kaltētas ogas, jāsašķiro pēc gatavības pakāpes.
Šis unikāla oga bagāts ar pektīnu, C vitamīnu un daudzām organiskām skābēm, ieskaitot hinīnu, ābolskābi un citronskābi. Dzērveņu sastāvā esošā benzoskābe aizsargā marinētas dzērvenes no bojāšanās.
Marinētas dzērvenes uzlabos daudzu ēdienu garšu jūsu ēdienkartē. Vinegretes, dārzeņu un gaļas salāti Tie ir daudz garšīgāki un veselīgāki, ja tos gatavojat ar marinētām dzērvenēm, nevis ar tradicionālajiem marinētajiem gurķiem. Plus vēl var pievienot dzērvenes
Marinētu dzērveņu pagatavošana prasīs 1 stundu. Tas būs gatavs 35-40 dienu laikā.
Sastāvdaļas:
- svaigas dzērvenes - 2 kg
- ūdens - 1 l
- smaržīgie pipari– 6 gab.
- krustnagliņas - 5 gab.
- sāls - 6 g
- cukurs - 55 g
Mēs rūpīgi sašķirojam dzērvenes, noņemam visus gružus un visas ogas, pat ja tās ir bojātas. Šādas ogas nav jāizmet, no tām var pagatavot augļu sulu. Vispirms iemērciet šķirotās dzērvenes auksts ūdens 20 minūtes, pēc tam noskalojiet tekošs ūdens. Liek caurdurī un ļauj nožūt. 
Pildījuma sagatavošana. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno smaržīgos piparus un krustnagliņas. Vāra pildījumu 4 minūtes, atdzesē līdz istabas temperatūrai. 
Gatavojam traukus dzērveņu mērcēšanai. Var izmantot stikla burkas vai emaljas trauki. Tvaicētā traukā liek tīras dzērvenes. 
Atdzisušo pildījumu pārlej dzērvenēm. Pārliecinieties, ka visās burkās ir vienāds daudzums krustnagliņu un smaržīgo piparu. 
Dzērvenēm uzliek tīru salveti un uzliek tai spiedienu. Dzērveņu burkas noliekam tumšā vietā un atstājam istabas temperatūrā 7 dienas. 
Pēc nedēļas dzērvenes pārnesam uz aukstu telpu, nenoņemot apspiešanu. Šādā formā dzērvenēm vajadzētu nogatavoties vēl apmēram 3 nedēļas. 
Pēc 30-40 dienām kopš ražas novākšanas sākuma marinētas dzērvenes gatavs. Viņa ir tikai vitamīnu dārgums veģetāram vinegretam vai salātiem. Marinētas dzērvenes ir ļoti garšīgas, mazkaloriju, veselīgs garnīrs uz gaļu vai zivīm. 
Vai tu esi mēģinājis
Dzērvenes nāk no brūkleņu dzimtas. Šis mūžzaļais, mazais krūms aug purvainos, mitros krastos un izcirtumos, skujkoku mežos. Kopš 19. gadsimta beigām šo augu sāka audzēt rūpnieciskā mērogā. Šo ogu stādījumi ir sastopami gan Krievijā, gan tuvās un tālās ārzemēs ar mērenu un aukstu klimatu.
Šis mūžzaļais krūms izaug līdz 30 centimetru augstumā. Saknes ir plānas, nejaušas. Kāti ir ložņājoši, pavedienveidīgi, tievi, sarkanbrūnā krāsā. Viņi sakņojas mezglos. Ziedošie dzinumi ir īsi un pacelti. Ādas lapas ir mazas, olveida, īsas kātiņas. Malas ir pagrieztas uz leju. Tie ir tumši zaļi un spīdīgi no augšas. Apakšdaļa ir pelnu balta, pārklāta ar dzīslu tīklu.
Kāti ir gari, nedaudz pubescējoši, katrs veido vienu ziedu. Lapu padusē veidojas 4 ziedi. Ziedi ir purpursarkani vai rozā, nokareni. Ogas ir tumši sarkanas, elipsoidālas vai sfēriskas, apmēram 1,5 centimetru diametrā. Savvaļas dzērvenes ir daudz mazākas nekā kultivētās. Dažas stādījumu ogu šķirnes sasniedz 2 centimetrus diametrā. Tiem ir raksturīga garša, skāba ar viegls rūgtums, pilnībā nogatavojoties, parādās saldums.
Dzērvenes zied jūnijā. Pirmā raža nogatavojas septembrī. Kolekcija ilgst visu rudeni. Kultivētās dzērvenes nogatavojas 10-15 dienas agrāk nekā savvaļas. Augļus līdz pavasarim uzglabā aukstā vietā. Visveselīgākās ogas ir tās, kas salasītas pirms pirmajām salnām.
Tos patērē svaigus, maltus, saldētus, kaltētus un mērcētus. No dzērvenēm gatavo sulas, želeju, želeju, ievārījumu, kokteiļus, kvasu, augļu dzērienus, pīrāgu pildījumus un izmanto kā piedevas salātiem un pamatēdieniem.
Noderīgo vielu daudzuma ziņā dzērvenes var dot izredzes lielākajai daļai meža ogas. 100 grami ogu satur:
- A vitamīns - 0,02 grami;
- B1 vitamīns - 0,2 miligrami;
- B2 vitamīns - 0,2 miligrami;
- B3 vitamīns - 0,2 miligrami;
- B6 vitamīns - 0,09 miligrami;
- B9 vitamīns - 1 mikrograms;
- C vitamīns - 55 miligrami;
- K vitamīns - 1 miligrams.
Makroelementi:
- magnijs - 8 miligrami;
- kālijs - 120,5 miligrami;
- nātrijs - 12,1 miligrami;
- kalcijs - 14,5 miligrami;
- fosfors - 12,2 miligrami.
Mikroelementi:
- mangāns - 0,65 miligrami;
- dzelzs - 0,64 miligrami;
- varš – 0,43 miligrami;
- jods - 5 mikrogrami.
Turklāt dzērvenes satur šādas vielas: boru, molibdēnu, kobaltu, niķeli, hromu, titānu, alvu, sudrabu, cinku un citus mikroelementus.
Fenola savienojumi ar onkostatisku, pretaudzēju un pretradiācijas iedarbību ogās ir šādā sastāvā:
- Tanīni;
- flavonoli;
- katehīni;
- leikoantocianīni;
- antocianīni;
- fenola skābes.
Turklāt šis augs ir bagāts ar organiskām skābēm, piemēram:
- Citrons;
- oleanolskābe;
- skābenes;
- hlorogēns;
- ābols;
- benzoīns;
- ursolisks;
- cinčona;
- dzintars.
Benzoskābe saglabā ogas diezgan ilgu laiku svaigs.
Cinchona piešķir ogām rūgtu garšu, pazemina holesterīna līmeni un mazina drudzi.
Ursolskābei piemīt virsnieru hormonu īpašības, tā paplašina sirds koronāros asinsvadus.
Hlorogēnam piemīt antiseptiskas īpašības.
Oleanolskābe paplašina venozos asinsvadus, baro sirds muskuli un normalizē vielmaiņu.
Kopējais skābju daudzums dzērvenēs uz 100 gramiem ir aptuveni 3,3%.
Dzērvenes ir maz kaloriju. Svaigas meža dzērvenes satur 35,4 kilokalorijas uz 100 gramiem, kultivētās ogas satur 26 kilokalorijas. Sasaldējot, kaloriju saturs tiek samazināts līdz 15,3 kilokalorijām. Žāvētās dzērvenes satur 309 kilokalorijas.
Ar cukuru sarīvētu dzērveņu enerģētiskā vērtība ir 272 kilokalorijas.
100 grami ogu satur: barības vielas, Kā:
- Ogļhidrāti - 6,5 grami;
- mono- un disaharīdi – 3,7 grami;
- olbaltumvielas - 0,6 grami;
- tauki - 0,2 miligrami;
- šķiedra - 2 grami;
- pelni 0,32 grami.
Dzērvenes 90% sastāv no ūdens.
Savas ārstnieciskās īpašības augs ir parādā daudzām noderīgām vielām. Tās atrodamas ne tikai nogatavojušās ogās, bet arī lapās.
Vitamīnu-minerālu komplekss stiprina organismu. Proantocianidīni novērš baktēriju vairošanos, aizsargā pret smaganu slimībām un kariesu. Resveratrolam piemīt pretvēža īpašības. Ogās esošais tanīns palīdz pretoties infekcijām un iznīcina baktērijas. Ogas pastiprina daudzu medikamentu, piemēram, antibiotiku, iedarbību. Citronu un ābolskābe normalizē mikrofloru organismā, samazina pH vidi.
Dzērvenēm piemīt atsvaidzinoša, tonizējoša iedarbība un paaugstina fizisko un garīgo veiktspēju. Tam ir brūču dzīšana, pretiekaisuma un baktericīda iedarbība.
Ogas ir noderīgas reimatisma, cistīta, nefrīta, poliomielīta, ādas slimību, cukura diabēts, hipertensija un toksikoze. Dzērvenes stimulē kuņģa un zarnu, aizkuņģa dziedzera un aknu darbību. Dzērvenes novērš aplikumu parādīšanos asinsvados, trombu veidošanos, mazina galvassāpes.
Izņemšanai izmanto dzērveņu sulu un uzlējumu vecuma plankumi un vasaras raibumi, brūču, apdegumu, čūlu ārstēšana. Dzērveņu dzērieni ir noderīgi pret gripu, klepu, saaukstēšanos un augstu temperatūru.
Augļu sula un dzērveņu sīrups ir noderīgi vitamīnu trūkuma gadījumā, iekaisuma slimības. Tie darbojas kā pretdrudža līdzeklis, pazemina temperatūru un remdē slāpes. Pret saaukstēšanos, kakla sāpēm, reimatismu, dzērvenes noder kombinācijā ar medu.
Svaiga oga
Svaigas gatavās ogas satur visvairāk liels skaits noderīgas vielas. Negatavi augļi satur mazāks daudzums ursolskābes, benzoskābes un citas skābes, kas nodrošina augļiem glabāšanas laiku. Ja savāktās dzērvenes nav pilnībā nogatavojušās, tās var izklāt papīra dvieli. Pēc dažām dienām viņa būs pilnībā nogatavojusies.
Žāvētās dzērvenes satur nedaudz mazāk vitamīnu, savukārt tajās ir vairāk cietvielu, kas ir labvēlīgas gremošanai. Tas satur vairāk kaloriju.
Saldēti
Saldētas ogas praktiski nezaudē noderīgas īpašības, galvenais ir tos pareizi uzglabāt. Tie tiek izmantoti tāpat kā svaigas ogas.
Dažos gadījumos dzērvenes bērniem izraisa kuņģa darbības traucējumus. Bērniem līdz 3 gadu vecumam dzērvenes drīkst lietot tikai pēc termiskā apstrāde, jo tas ir alergēns. Zīdaiņiem nav ieteicams lietot šo ogu.
Jums nevajadzētu dzert dzērveņu sulu koncentrētā veidā. Labāk to atšķaidīt ar ūdeni un pievienot medu vai cukuru pēc garšas.
Dzērvenes iznīcina zobu emalju. Cilvēkiem ar novājinātu emalju dzērvenes jālieto ļoti piesardzīgi.
Akūtu aknu un kuņģa-zarnu trakta slimību formu gadījumā svaigas dzērvenes ir kontrindicētas, jo tās var izraisīt vairāk kaitējuma nekā labums.
Cukura diabēta slimniekiem rīvētām dzērvenēm jāpievieno tikai medus, jo cukuru šajā gadījumā nevar lietot.
Alerģijas slimniekiem dzērvenes jālieto ļoti piesardzīgi, ja rodas reakcija, piemēram, izsitumi vai nieze, ogas nevajadzētu ēst.
Dzērvenes var lietot gan svaigā veidā, gan dažādu sulu, augļu dzērienu, želejas veidā. Ogas samaļ ar medu, cukuru un pievieno dažādi ēdieni. Vienlaikus jātiek skaidrībā, vai to var izmantot dažādu veselības problēmu gadījumos.
Sievietēm
Sievietēm dzērvenes var lietot gandrīz jebkurā formā.
- Sieviešu uroģenitālās sistēmas slimībām dzērvenes izmanto kā antiseptisku un diurētisku līdzekli.
- To lieto ginekoloģisko un pēcdzemdību iekaisumu ārstēšanai.
- Tas novērš patogēnu augšanu, nierakmeņu veidošanos un mazina urīnpūšļa iekaisumu.
- Dzērvenes izmanto vecuma plankumu, vasaras raibumu noņemšanai, ādas balināšanai un pīlingam. Lai to izdarītu, izmantojiet maskas no dzērveņu biezeņa, skrubi no ogām ar sēklām, dzērveņu sulu, uzlējumu un tēju, lai noslaucītu ādu.
Grūtniecības laikā
Tas palīdz absorbēt barības vielas un normalizē asinsriti. Regulāra lietošana dzērvenes palīdz izvairīties no varikozām vēnām un labvēlīgi ietekmē uteroplacentāro cirkulāciju.
Vīriešiem
Galvenais dzērveņu ieguvums vīriešiem ir uroģenitālās sistēmas infekciju profilakse. Ogas jālieto pastāvīgi, katru dienu.
Dažas ogas vai Svaiga sula palīdz izvairīties no problēmām ar uroģenitālās sistēmas, sirds un kuņģa problēmām.
Dzērveņu ņemšanai ir daudz iespēju, tās var lietot pārmaiņus, tās var būt sulas, ievārījumi, želejas, kompoti, augļu dzērieni un daudz kas cits.
Bērniem
Bērniem līdz 3 gadu vecumam nedrīkst dot svaigas ogas, jo tās var izraisīt alerģiju. Dzērvenes var ieviest uzturā pēc termiskās apstrādes. Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, var ēst svaigas ogas smūtiju vai ogu biezeņa veidā.
Labākais veids, kā patērēt dzērvenes bērniem jebkurā vecumā, ir dzērveņu dzērieni. No svaigām ogām varat pagatavot augļu dzērienus, želeju, sulas, kompotus.
Dzērvenes stiprina imūnsistēmu, mazina saaukstēšanos, atvieglo iekaisuma procesi uroģenitālajos orgānos un kuņģa-zarnu trakta. Dzērieni remdē slāpes. Dzērveņu sula uzlabo bērna apetīti un stiprina imūnsistēmu.
IN tautas medicīna dzērvenes lieto cukura diabēta, anēmijas, sirds un asinsvadu slimību, cistīta, skorbuta, elpceļu slimību, slimību ārstēšanai gremošanas trakts, asinsspiediena pazemināšanai, svara zaudēšanai. Ir zināmas diezgan daudzas receptes, ko izmanto noteiktu slimību ārstēšanai.
Dzērvenes ar medu
- Dzērvenes jāsašķiro, jānomazgā un jāizžāvē.
- Pēc tam samaļ blenderī vai gaļas mašīnā.
- Iegūto biezeni proporcijā viens pret vienu apvieno ar dabīgais medus un maisījumi.
- Maisījumu pārnes stikla traukā ar vāku un ievieto ledusskapī.
Ņem 50 gramus trīs reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
Tas palīdz pret saaukstēšanos, lieto hipertensijas, sirds slimību, iekaisuma procesu gadījumos uroģenitālā sistēma un kuņģa-zarnu trakts, diabēts.
Dzērveņu sula ar medu
Uz glāzi sulas ņem 20 gramus liepu medus. Jums jālieto 100 grami dzēriena 20 minūtes pirms ēšanas. Lieto pret kakla sāpēm, klepu, akūtām elpceļu un vīrusu slimībām.
Pret diabētu
2. tipa cukura diabēta gadījumā ogas jāiekļauj ikdienas uzturs pacientu uzturs. Dzērvenes ir maz kaloriju un tajās ir maz... glikēmiskais indekss. Tas piesātina organismu ar cukuru, ko satur ogas, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri. Dzērvenes dziedē trofiskās čūlas, uzlabo asinsriti, atjauno asinsvadus un novērš pietūkumu. No ogām varat pagatavot ārstniecisku augļu dzērienu.
Ogas ir nepieciešams samīcīt. Ielieciet marli un izspiediet. Mīkstumā ielej ūdeni un uzvāra. Tad maisījumu filtrē, izspiež, pievieno sulu un cukura aizstājēju vai medu. Pirms ēšanas jums jālieto puse glāzes.
Var pagatavot arī dzērveņu želeju.
No ogām izspiež sulu. Ūdeni ielej spiedēs. Maisījumu uzvāra un filtrē. Iegūtās sastāvdaļas sajauc un vēlreiz uzvāra. Maisījumam pievieno nedaudz izšķīdinātu želatīnu, cukura aizstājēju. Leju veidnēs.
Zem spiediena
Regulāra dzērveņu sulas lietošana samazina arteriālais spiediens. Sulu dzer tukšā dūšā pusotru mēnesi. Lai pastiprinātu efektu, sulai var pievienot vilkābeles ziedu uzlējumu. Uzlējumam ņem 200 gramus ūdens un karoti ziedu. Maisījumu ielej termosā, filtrē un sajauc ar dzērveņu sulu.
Vienkāršākais veids, kā lietot ogas pret hipertensiju, ir pievienot tās salātiem un pamatēdieniem. No ogām varat pagatavot augļu dzērienus, sulas vai sasmalcināt ar medu. Ja jūs ēdat vairākas ogas dienā, jūs varat pilnībā normalizēt asinsspiedienu.
Sirdsdarbībai un sirdsdarbībai
Sirds un asinsvadu problēmām dzērvenes vislabāk lietot svaigas, sulas veidā vai sarīvētas ar medu. To lieto kā vazodilatatoru, aizstāj statīnu darbību un aizsargā pret aterosklerozi. Ogas samazina protrombīna daudzumu asinīs un stiprina kapilāru sienas.
Uz 80 gramiem dzērveņu ņem 0,5 litrus verdoša ūdens. Uzlējumu 2 stundas tur termosā. Jums jālieto 100 grami pirms ēšanas. Jūs varat to izmantot arī cistīta ārstēšanai dzērveņu želeja un dzērvenes, sarīvētas ar cukuru.
Svara zaudēšanai
Labākais veids, kā zaudēt svaru, ir dzērveņu sula, kas piesātina ķermeni. noderīgas vielas un uzlabo to uzsūkšanos. 50 gramus sulas sajauc glāzē minerālūdens un to lieto no rīta tukšā dūšā. Jāizņem nedēļas laikā. Šajā gadījumā no uztura jāizslēdz cepta pārtika. taukaini ēdieni. Pēc nedēļas tiek zaudēti līdz 3 kilogramiem.
Citas receptes
Dzērveņu sula vienādās daļās jāsajauc ar biešu sulu. Jums jālieto 50 grami trīs reizes dienā. Lieto pret kolītu, aizcietējumiem, gastrītu ar zemu skābumu, tromboflebītu, aterosklerozi, asinsvadu spazmām, hipertensiju, kakla sāpēm, gripu un aptaukošanos.
Dzērveņu lapu tēja
- 50 gramus sausu lapu aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens.
- Atstāj uz 15 minūtēm un izkāš.
- Tējas vietā jādzer atdzesētais novārījums, maksimāli 2 tases dienā.
To lieto arī kā sautējošu kompresi pret ādas izsitumiem un čūlām.
Cik daudz vajadzētu ēst, lai būtu vesels?
Lai saglabātu veselību, jums nav nepieciešams daudz dzērveņu. Dienas laikā cilvēkam pietiek tikai ar dažām ogām. Tie stiprina organismu un palīdz atbrīvoties no daudzām veselības problēmām.
Dzērvenes satur benzoskābi. Tas ir dabisks konservants un antiseptisks līdzeklis. Tas aptur baktēriju attīstību ogās. Ir vairāki veidi, kā sagatavot dzērvenes, kas neietekmē ogu derīgās īpašības.
Svaigi
Ogas kustas. Nav nepieciešams tos mazgāt. Mīkstas, pārgatavojušās ogas izmanto sulai, augļu dzērieniem vai dažādos ēdienos, bet veselas nosūta uzglabāšanai. Tie tiek ievietoti koka kastes un uzglabā vēsā, vēdināmā vietā, prom no gaismas. Noderīgas īpašības ogas uzglabā 3 mēnešus.
Saldēti
Ogas sašķiro, attīra no kātiem un gružiem. Nomazgājiet ar aukstu, tekošu ūdeni. Nosusina uz papīra dvieļa, ielej maisiņos vai traukos un sasaldē. Saldētas ogas uzglabā līdz nākamajai ražai.
Marinētas dzērvenes
Ilgstošai uzglabāšanai nomizotas un nomazgātas dzērvenes liek ūdenī. Sagatavo emaljētus, koka vai stikla traukus. Ūdens vārās. Trauku piepilda ar dzērvenēm un piepilda ar atdzesētu vārītu ūdeni. Pēc tam to pārklāj ar vāku un nosūta uz ledusskapi vai pagrabu. Izmērcētas ogas izmanto līdz jaunajai ražai. Šādi uzglabājot, ogas kļūst ūdeņainas, bet nezaudē savas labvēlīgās īpašības.
Žāvētas ogas
Dzērvenes jāsašķiro, jānomazgā, jānosusina uz papīra dvieļa un jāliek uz cepešpannas. Ogas uz 5 stundām liek elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz + 60 grādiem. Ik pa laikam tos sajauc ar koka lāpstiņu. Gatavās ogas tiek uzglabātas stikla trauki ar ciešu vāku.
Slīpēšana
Dzērvenes nomazgā, sasmalcina ar gaļas mašīnā, blenderī un sajauc ar tikpat daudz cukura vai medus. Maisījumu liek burkās, pārklāj ar vākiem un nosūta uz ledusskapi. Šādā formā tas iegūst izteiktāku aromātu un garšu.
Dzērveņu pielietojums un īpašības: video
Dzērvenes ir universāls augs gandrīz visām slimībām. Pastāvīga lietošana Dzērvenes palīdz stiprināt organismu, padara to izturīgāku un izturīgāku pret slimībām. Ogas var pievienot dažādiem ēdieniem, padarot tās pikantākas un veselīgākas.
Mērcētu dzērveņu recepte.
SASTĀVDAĻAS
- dzērvenes 5 kilogrami
- ūdens 2,5 litri
- cukurs 5 ēd.k. karotes
- sāls 1 ēd.k. karote
Pagatavošanas apraksts:
Visi no bērnības atceras dzērveņu skābo garšu cukurā... Dzērvenes ir skābas ziemeļu oga, kuras lietderība ir saistīta ar daudzu organisko skābju un C vitamīna klātbūtni tajā.Rusā brūvējuma sastāvam tika pievienotas dzērvenes, kuras dzēra no rītiem, kad tēja vēl nebija parādījusies. Dzērvenes izmanto svaigas un saldētas, no tām tiek gatavotas sulas, augļu dzērieni, kvass, konservi, ievārījums, želeja, vīni, liķieri un tinktūras. Dzērvenēm ir ilgs glabāšanas laiks benzoskābes klātbūtnes dēļ, un visas šīs ogas derīgās īpašības tiek saglabātas visu gadu. Šī ir patiesi vērtīga dāvana no meža. Rudens dzērvenes skābāks un vitamīniem bagātāks nekā pavasaris. Marinētas dzērvenes var pievienot salātiem vai izmantot kā piedevu pamatēdieniem, savukārt marinētas dzērvenes kombinācijā ar dzērveņu mērci ir ideāli piemērotas gaļai un medījumam. Iemērciet dzērvenes stikla vai emaljas traukā. Pagatavošana: Uzmanīgi sašķiro dzērvenes un noskalo zem auksts ūdens. Ielejiet ogas bļodā un sakratiet. Pievieno 2,5 litrus auksta vārīts ūdens lai tas viegli nosedz dzērvenes. Ūdens vietā jūs varat gatavot cukura sīrups, vārot kopā 2,5 litrus ūdens, 5 ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkaroti sāls. Iegūto sīrupu atdzesē un pārlej ogām. Lai pievienotu aromātu un garšu, var pievienot kanēli, smaržīgos piparus vai Antonova āboli. Izmērcētās dzērvenes novieto vēsā vietā. Dažas stundas pirms pasniegšanas apkaisa dzērvenes ar cukuru.
Izmērcētas dzērvenes ziemai vai vienkārša recepte, kā pagatavot dzērveņu preparātus bez vārīšanas.
Marinētas dzērvenes ir ne tikai viegli pagatavojamas, bet arī neticami vienkāršas. Ogas vienkārši jālej tīrs ūdens. Šī recepte neprasa ēdiena gatavošanu vai garšvielas. Arī jūsu pūles ir minimālas, taču dzērvenes maksimāli saglabā vitamīnus, un attiecīgi arī ziemā organisms no tā saņems maksimālu labumu.
Kā mājās pagatavot marinētas dzērvenes.
Lai izgatavotu sagatavi laba kvalitāte, vispirms jāsagatavo viss nepieciešamais.
Notīriet dzērvenes no jebkādiem piesārņotājiem un noskalojiet zem tekoša ūdens.
Mucu vai citu preparāta trauku, kurā dzērvenes raudzēs, vispirms nomazgā ar sodu, tad pārlej ar verdošu ūdeni. Dariet to pašu ar vāka apli.
Pagatavošanai paredzēto ūdeni noteikti izlaidiet caur pārtikas filtru vai izmantojiet avota ūdeni.
Nogādājiet mucu aukstā vietā un pēc mēneša varat ņemt paraugu.
Izmērcētas dzērvenes var uzglabāt gandrīz visu gadu, nezaudējot garšu un uztura īpašības.
Šādi ir viegli sagatavot dzērvenes turpmākai lietošanai, neizmantojot nekādas garšvielas.
Izmērcētas dzērvenes ziemai vai vienkārša recepte dzērveņu preparātu pagatavošanai bez vārīšanas
Marinētas dzērvenes ir ne tikai viegli pagatavojamas, bet arī neticami vienkāršas. Ogas jāpiepilda tikai ar tīru ūdeni. Šī recepte neprasa ēdiena gatavošanu vai garšvielas. Arī jūsu pūles ir minimālas, taču dzērvenes maksimāli saglabā vitamīnus, un attiecīgi arī ziemā organisms no tā saņems maksimālu labumu.
Marinētas brūklenes un marinētas dzērvenes
Mērcētas brūklenes un marinētas dzērvenes ir vienas no visvairāk vienkāršus veidus preparāti, kas ļauj saglabāt šīs ogas līdz ziemai vai pavasarim gandrīz sākotnējā un gandrīz svaigā veidā.
Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka ogu izskats un garša paliek nemainīga, bet galvenā neērtība ir tāda, ka burku uzglabāšana ar marinētas ogas vajag aukstā vietā, bet temperatūrā virs nulles, kas nozīmē pilsētas apstākļos tikai ledusskapī, kur vieta ir ierobežota. Taču mums šķiet, ka ledusskapī vēl derētu divas vai trīs brūkleņu bundžas un burciņa dzērveņu. Izvēloties, kuras ogas mērcēt, jāatceras, ka dzērvenes ir daudz skābākas nekā brūklenes, un līdz ar to turpmākā izmantošana ir ierobežotāka. Marinētas brūklenes labi noder mājās gatavotu kūku, desertu, tartlešu dekorēšanai ar gaļas salātiem - vienkārši dāsni pārkaisi pa virsu ogas. Dzērvenes šiem nolūkiem jālieto ļoti uzmanīgi, burtiski dažas ogas vienlaikus, pretējā gadījumā tās asas skāba garša var sabojāt jūsu ēdienu. Bet saldās kūkas kārtai pievienojot dažas svaigi saberztas dzērvenes, iegūsiet apbrīnojamu skābenu garšu. Un gan brūklenes, gan dzērvenes var pievienot kā sastāvdaļu dažiem gaļas salātiem. Tādā pašā veidā gatavo marinētas brūklenes un marinētas dzērvenes. Šīs receptes fotogrāfijas uzņēmām, mērcējot brūklenes.
- Brūklenes (vai dzērvenes) - 4-5 glāzes (standarta, 200 ml tilpums)
- Ūdens - 1 litrs
- Granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes
- Krustnagliņas – 10 gab (katram gadījumam, priekš “manekenu gatavošanas” precizējam: ar to nav domāti ziedi, bet gan tāda paša nosaukuma aromātiska garšviela, kas, tāpat kā visas garšvielas, nopērkama pārtikas veikalos mazos maisiņos)
- Smargo piparu zirņi - 4-5 zirņi
Turklāt jums būs nepieciešamas 2 stikla burkas ar skrūvējamiem vāciņiem ar tilpumu 0,6-0,8 litri.
Atgādinām, ka brūklenēm un dzērvenēm process ir vienāds. Mērcēšanai mēs izvēlamies skaistāko, spēcīgāko, lielas ogas. Ogas jānomazgā un jāsašķiro (par to, kā to izdarīt, jau rakstījām brūkleņu ievārījuma receptē, var redzēt šo Šeit). Atlasīts un izmazgāts neapstrādāts ūdens Pirms mērcēšanas ogas jānoskalo ar atdzesētu vārītu ūdeni (tīrā bļodā piepilda ar aukstu vārītu ūdeni un viegli “pakustina” ar rokām), pēc tam ieliek ogas caurdurī un ļauj ūdenim notecēt.
Lej kausā vai nelielā katliņā ielej litru ūdens, liek uz plīts un uzvāra. Kad ūdens uzvārās, pievieno cukuru, krustnagliņas un smaržīgos piparus, maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Izslēdziet plīti, noņemiet un izmetiet krustnagliņas un smaržīgos piparu zirņus. Iegūto sīrupu (šeit sīrups ir relatīvs jēdziens, tas nav ļoti salds, bet iegūtais šķidrums ir kaut kā jāsauc - tas nav sālījums!) Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Ogas lejam tīrās, sausās burkās, bet burka nedrīkst būt ar tām līdz galam piepildīta, ogas aizņem 2/3 vai 3/4 no burkas tilpuma.
Burkās esošās ogas piepildām ar atdzesētu sīrupu - tagad mūsu burkas ir pilnas, ogas, kā likums, uzpeld virspusē.
Uzskrūvējiet burkām vākus un ievietojiet ledusskapī, marinētas brūklenes(vai marinētas dzērvenes) ir gatavas.
Pēc tam, kad nepieciešams noteikts ogu daudzums, izņemiet burku no ledusskapja un ar karoti ar caurumiem vai parasto karoti (uzmanīgi, lai sīrups atkal pilētu burkā) izņemiet dažas ogas. Ja grasāties izlietot visas burkas ogas uzreiz, varat tās vienkārši iemest caurdurī un ļaut sīrupam notecināt. Starp citu, jums nav jāizmet sīrups; izmēģiniet to kā atsvaidzinošu dzērienu, iespējams, jums tas patiks.
ATCERIETIES: VIEGLI GATAVOT!
Dari tā! Izveidot! Sagatavojies!
Ēd pats, pabaro ģimeni, palutini draugus!
Marinētas brūklenes un marinētas dzērvenes, VIEGLI GATAVOJAMS!
Marinētas brūklenes un marinētas dzērvenes ir viena no vienkāršākajām gatavošanas metodēm, kas ļauj šīs ogas līdz ziemai vai pavasarim saglabāt gandrīz sākotnējā formā.
Izmērcētas dzērvenes ziemai
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Marinētas dzērvenes uzlabos daudzu ēdienu garšu jūsu ēdienkartē. Vinegreti, dārzeņu un gaļas salāti ir daudz garšīgāki un veselīgāki, ja tos gatavo ar marinētām dzērvenēm, nevis ar tradicionālajiem marinētajiem gurķiem. Plus dzērvenes var pievienot skābētiem kāpostiem
Marinētu dzērveņu pagatavošana prasīs 1 stundu. Tas būs gatavs 35-40 dienu laikā.
– svaigas dzērvenes – 2 kg
– smaržīgie pipari – 6 gab.
Mēs rūpīgi sašķirojam dzērvenes, noņemam visus gružus un visas ogas, pat ja tās ir bojātas. Šādas ogas nav jāizmet, no tām var pagatavot augļu sulu. Vispirms sašķirotās dzērvenes uz 20 minūtēm iemērc aukstā ūdenī, pēc tam noskalo ar tekošu ūdeni. Liek caurdurī un ļauj nožūt.
Pildījuma sagatavošana. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, pievieno smaržīgos piparus un krustnagliņas. Vāra pildījumu 4 minūtes, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Gatavojam traukus dzērveņu mērcēšanai. Varat izmantot stikla burkas vai emaljas traukus. Tvaicētā traukā liek tīras dzērvenes.
Atdzisušo pildījumu pārlej dzērvenēm. Pārliecinieties, ka visās burkās ir vienāds daudzums krustnagliņu un smaržīgo piparu.
Dzērvenēm uzliek tīru salveti un uzliek tai spiedienu. Dzērveņu burkas noliekam tumšā vietā un atstājam istabas temperatūrā 7 dienas.
Pēc nedēļas dzērvenes pārnesam uz aukstu telpu, nenoņemot apspiešanu. Šādā formā dzērvenēm vajadzētu nogatavoties vēl apmēram 3 nedēļas.
Kad pagājušas 30-40 dienas kopš ražas novākšanas sākuma, izmērcētās dzērvenes ir gatavas. Viņa ir tikai vitamīnu dārgums veģetāram vinegretam vai salātiem. Marinētas dzērvenes ir ļoti garšīgs, mazkaloriju, veselīgs garnīrs pie gaļas vai zivīm.
Izmērcētas dzērvenes, recepte ziemai
Soli pa solim mērcētu dzērveņu recepte ziemai. Šāds produkts būs lielisks garnīrs ar gaļu vai zivīm, kā arī alternatīva gurķiem vinegretā. Ogu sagatavošana nav grūta, taču tas prasa laiku. 23
Cienījamie lasītāji, šodien mēs ar jums runāsim par dzērveņu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām, kā arī kontrindikācijām. Droši vien visi man piekritīs, ka dzērvenes ir vienkārši neaizstājama oga mūsu veselībai. Tas ir izmantots gadsimtiem ilgi. Tagad nav par vēlu to iegādāties, oktobrī tas sasniedz maksimālo gatavību, un tāpēc satur lielākais skaitlis noderīgas vielas.
Man tagad ir tāda vajadzība pēc dzērvenēm, esmu tikai pārsteigts. Es vienmēr cenšos ieklausīties savā ķermenī. Acīmredzot organisms prasa gan vitamīnus, gan mikroelementus. Uzlieku uz šķīvja svaigas ogas, pārkaisu ar nedaudz cukura un ēdu visas dienas garumā. Es arī gatavoju un dzērveņu sula no ogām. Bet es dodu priekšroku svaigām ogām.
Kad lasīt dzērvenes? Dzērvenes parasti novāc septembrī-oktobrī. Dzērveņu novākšana turpinās arī pirmo salnu laikā. Dzērvenes var atrast arī pavasarī, kad sniegs tikko nokusis. Parasti to savāc ar rokām. Protams, mēs saprotam, kāds tas ir darbs. Daudzi to izmanto arī dzērveņu lasīšanai. īpašas ierīces. Ir tādi skrāpji. Daudzi cilvēki par tiem zina. Visnoderīgākās ir septembrī savāktās dzērvenes.
Dzērveņu galvenā vērtība un ieguvums ir tas, ka šī oga ir dabisks antioksidants, kas aizsargā mūsu šūnas no deģenerācijas, bet mūsu organismu no slimībām un novecošanās. Visvienkāršākā dzērveņu izmantošana veselībai ir visiem pirmēdieniem un salātiem pievienot sauju svaigu ogu, bet dzērvenes nezaudē savas ārstnieciskās īpašības uzglabāšanas rezultātā, kuras metodes aplūkosim vēlāk. Tātad, kādas ir dzērveņu priekšrocības?
Dzērvene. Savienojums. Noderīgas īpašības. Dzērveņu ieguvumi veselībai
Minerāli un mikroelementi . Papildus antioksidantiem dzērvenes ir bagātas minerālvielas, tas satur lielu daudzumu kālija, magnija, dzelzs un mangāna. Dzērvenēs atrodams arī alumīnijs, cinks, fosfors, nātrijs, hroms, molibdēns, niķelis un citi organismam ne mazāk svarīgi elementi.
Vitamīni dzērvenēs . Dzērvenes tiek novērtētas arī ar C, B grupas, E, PP, K vitamīnu klātbūtni, kā arī lielu skaitu dažādu organisko skābju, kas spēlē. svarīga loma gremošanas procesa laikā un vielmaiņas procesi, kas rodas cilvēka organismā, kā arī kam spēcīga pretmikrobu iedarbība . Tāpēc dzērvenes ir neaizstājamas vīrusu un baktēriju infekciju periodos. Un arī tas nomāc kariesa attīstību .
Dzērveņu priekšrocības nervu un muskuļu sistēmas . Dzērvenes satur monosaharīdus glikozi un fruktozi, kas ir iesaistīti smadzeņu šūnu uzturā un ir nervu un muskuļu audi, holesterīna sadalē un sintēzē, ir organisma skābju-bāzes līdzsvara regulators.
Dzērveņu ieguvumi imunitātei un asinsvadiem . Dzērvenes satur arī flavonoīdus, kas ietekmē darbību imūnsistēma, kontrolējot iekaisuma procesus, uzlabojot mūsu asinsvadu darbību, kā arī tanīnus un šķiedrvielas.
Dzērvenes novērš aterosklerozes attīstību .
Dzērvenes nomāc cistīta attīstību .
Dzērvenes ir noderīgas visiem bez izņēmuma, bet īpaši svarīgas profilaksei un ārstēšanai:
- infekcijas slimības
- ateroskleroze
- cukura diabēts
- hipertensija
- varikozas vēnas
- pietūkums
- asinsvadu traucējumi
- nieru un urīnpūšļa slimības
- zarnu trakta traucējumi
Dzērveņu kaloriju saturs
Dzērvenes ir mazkaloriju ogas. 100 grami svaigu dzērveņu satur tikai 46 kcal.
Dzērvene. Fotoattēls
Kā izvēlēties dzērvenes
Ja pērkat svaigas dzērvenes tirgū vai veikalā, pievērsiet uzmanību izskats. Ogām jābūt sausām, bez pelējuma, tām jābūt elastīgām un bez zilumiem.
Ja pērkat saldētas dzērvenes lielveikalā, pievērsiet uzmanību pašam iepakojumam. Ogām jābūt vienmērīgi sadalītām pa visu maisiņu, nekādā gadījumā neguļot kunkuļos.
Aicinu noskatīties video par noderīgu un ārstnieciskas īpašības dzērvenes
Kā uzglabāt dzērvenes
Svaigas ogas var uzglabāt vienkārši ledusskapī līdz 3 nedēļām vai ilgāk. Šīs ogas nav jāmazgā. Tiem jābūt sausiem.
Jūs varat vienkārši izlikt tīros nogatavojušās ogas plānā kārtiņā uz balkona, virsu pārklāj ar biezu drānu un dzērvenes lieliski uzglabāsies pāris mēnešus. Tādā veidā, starp citu, mūsu vecmāmiņas konservēja dzērvenes, dzērvenes glabājās aukstā pagrabā līdz pavasarim.
Bet dzīvoklī ir grūti šādā veidā saglabāt lielu skaitu ogu, tāpēc mēs apsvērsim vienkāršākās un pieejamākās dzērveņu uzglabāšanas metodes, kurās ogas saglabā visas savas derīgās īpašības.
Pirmkārt, dzērvenes jāsašķiro, noņemot visus bojātos un negatavus augļus. Saburzītas ogas tiks lietotas, tās var izmantot uzreiz, gatavojot augļu sulu vai želeju. Nobriedušas, nebojātas ogas jānomazgā un jāizžāvē, plānā kārtā uzklāj uz tīriem dvieļiem, sagatavosim ziemai.
Kā sasaldēt dzērvenes?
Ja atļauj saldētava, tad dzērvenes vislabāk uzglabāt saldētas, tādā veidā tiek saglabātas visas tās uzturvielas, tajā skaitā vitamīni. Lai sasaldētu dzērvenes, sagatavojiet tās tādā pašā veidā, nomazgājiet, nosusiniet, pēc tam izklājiet mazās porcijās uz horizontālas virsmas (var izmantot nelielu cepšanas paplāti) un sasaldējiet saldētavā. Šādi sasaldētas dzērvenes nelīp kopā. Oga līdz ogai. Un tad ieliekam pārtikas traukos vai plastmasas maisiņos.
Ja dzērvenes pirms sasaldēšanas izžāvē, ogas nesalips kopā un tās var ņemt mazās porcijās un pievienot, piemēram, salātiem.
Atkausētās ogas nav ieteicams atkārtoti sasaldēt, jo dažas uzturvērtības noteikti tiks zaudētas.
Izmērcētas dzērvenes
Tas, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā uzglabāt dzērvenes: tīras, sausas ogas ielieciet tīrās stikla burkās, piepildiet tās ar aukstu vārītu ūdeni un glabājiet tās uz balkona vai lodžijas. Šādā formā dzērvenes lieliski saglabāsies un varēs izmantot tāpat kā svaigas. Ja izmērcētas dzērvenes uzglabājat ilgstoši, tad ar laiku tās kļūst ūdeņainas, kas, protams, ietekmē to garšas īpašības, tomēr nezaudē savas ārstnieciskās īpašības.
Uzglabājot marinētas dzērvenes, ūdenim var pievienot nedaudz cukura, divas ēdamkarotes uz litru ūdens, man personīgi patīk šādi, ogas uzglabājot nezaudē savu garšu.
Dzērvenes biezenī ar cukuru
Lielisks veids, kā saglabāt dzērvenes, ir to biezeni ar cukuru. Šim nolūkam izmantoju virtuves kombaina smalcinātāju, ar kuru ātri tieku galā ar diezgan lielu dzērveņu apjomu. Bet var izmantot arī parasto gaļasmašīnu un tajā samalt dzērvenes.
Par kilogramu dzērveņu ņemam kilogramu smalkais cukurs, visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis un liek tīrās stikla burkās. Es glabāju dzērvenes biezenī zem parastajiem neilona vākiem, bet var izmantot aizskrūvējamos vākus, tādā gadījumā cukura vajadzēs mazāk.
Ļoti garšīgas ir dzērvenes ar cukuru biezenī, tās var pievienot tējai, likt uz maizes kā ievārījumu, pasniegt kopā ar pankūkām un pankūkām, pagatavot želeju vai augļu sulu. Jebkurā gadījumā tas būs veselīgs un ļoti garšīgs.
Dzērvenes ar medu
To nav viegli iegūt noderīgs produkts, bet arī ārstniecisks gardums, daļu dzērveņu var saglabāt, sajaucot ar medu. Lai to izdarītu, dzērvenes vislabāk samalt blenderī un uz puslitra dzērveņu biezeņa ņemt puslitru šķidra svaiga medus.
Aukstajā sezonā šāds gardums būs neaizstājams, to var ēst pa ēdamkarotei 2 – 3 reizes dienā. Protams, jāsaprot, ka dzērvenes ar medu var lietot tikai tad, ja nav alerģijas pret medus produktiem.
Dzērveņu ievārījums
Kad paši vācam dzērvenes, tad tās parasti vācam spainīšos, tādā gadījumā kāpēc gan nepagatavot no tām kādu ievārījumu. Ticiet man, ievārījums sanāk garšīgs, ļoti unikāls un lieliski sader ar tēju ziemā. Protams, jāapzinās, ka dzērveņu ievārījums zaudē daļu vitamīnu, bet aromāts un garša, protams, ir nesalīdzināmi. Ja mēs vēlāk to neēdīsim pārāk daudz, mēs nenodarīsim sev nekādu kaitējumu.
Lai pagatavotu dzērveņu ievārījumu, uz kilogramu ogu jāņem 1,3 - 1,5 kg cukura un 1,5 glāzes ūdens.
Dzērvenes vispirms 3-5 minūtes jāblanšē verdošā ūdenī, pēc tam nokāš caurdurī.
No ūdens un cukura uzvāra sīrupu un liek tajā dzērvenes, apmaisa un vāra ievārījumu 40 - 50 minūtes.
Ko gatavot ar dzērvenēm
Parasti dzērvenes gatavojam vairākos veidos, lai nodrošinātu dažādību. ziemas periods jūsu diēta. Ievārījums un dzērvenes ar cukuru vai medu biezenī jau ir gatavais produkts, un no saldētām dzērvenēm var pagatavot želeju, augļu dzērienu vai mērci gaļas ēdieniem.
Dzērveņu sula
Šis vitamīns garšīgs dzēriens vienmēr ir ļoti populārs; lai to pagatavotu, izspiediet no dzērvenēm sulu, atlikušo mīkstumu piepildiet ar ūdeni un uzvāriet. Izkāš, nedaudz atdzesē un pievieno izspiesto sulu un cukuru vai medu pēc garšas. Ar šo preparātu mēs saglabājam vislielāko vitamīnu daudzumu.
Jūs varat padarīt augļu dzērienu daudz vienkāršāku, ņemot dzērvenes ar cukuru biezenī. Vienkārši aplej dzērvenes ar ūdeni un uzvāra, bet nevāra. Atdzesē, izkāš - un augļu dzēriens ir gatavs.
Dzērveņu želeja
Lai pagatavotu želeju, jums būs nepieciešams kartupeļu ciete, uz 2 litriem ūdens trīs ēdamkarotes cietes. Visu darām tāpat kā augļu dzērienam, bet beigās pievienojam atšķaidītu neliels daudzumsūdens cieti un uzvāra, nepārtraukti maisot, lai nav kunkuļu.
Dzērveņu pīrāgs
Es jums sniegšu vienkāršu recepti, ko gatavoju pats mājās. Recepte ir ļoti vienkārša. Neteikšu, ka cepšana ir tik laba mūsu veselībai, bet reizēm gribas palutināt savus mīļos. Un tad, kāds aromāts vienmēr mājo mājā, kad darām šādas lietas... Šī viena aromāta labad jūs dažkārt varat aizmirst par dažiem smalkumiem un dāvāt saviem mīļajiem aromātus, garšas un tikai mūsu saziņu. tasi tējas.
Dzērveņu pīrāgu vislabāk pagatavot no smilšu mīkla, viņa veiksim sagatavošanās darbus 2 olas, glāze cukura, paciņa sviests, 2,5 - 3 glāzes miltu un tējkaroti cepamā pulvera.
Sakuļ olas ar cukuru, pievieno mīksto sviestu un vēlreiz sakuļ. Pievieno cepamo pulveri, miltus, samīca mīklu un liek uz stundu ledusskapī.
Mīklu sadala divās daļās, vienu daļu liek uz cepešpannas, apviļ ar dzērvenēm, kas saputo ar cukuru un pārklāj ar otro mīklas daļu. Daļu mīklas var sasaldēt un sarīvēt virsū dzērvenēm. Cep 30 minūtes 180 grādos
Dzērveņu mērce
Skābs - salds Dzērveņu mērce lieliski sader ar gaļas un putnu gaļas ēdieniem, piešķirot tiem īpašu pikanci. Glāzi gatavu dzērveņu vāra pusglāzē ūdens apmēram 10 minūtes, pievieno cukuru pēc garšas, pāris karotes apelsīnu sula, un mazliet citrona miziņa. Vāra vēl 5-10 minūtes līdz vajadzīgajam biezumam, tad izkāš caurdurī.
Dzērveņu mērcei varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk. garšas preferences, tas varētu būt ingvers, krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts, pipari. Katru reizi mērces garša būs unikāla.
Dzērveņu ārstnieciskās īpašības. Pieteikums. Dzērveņu ārstēšana
Dzērvenes pret saaukstēšanos, ARVI un gripu
Plkst paaugstināta temperatūra dzert dzērveņu sulu pēc iespējas biežāk, tai ir pretdrudža un pretiekaisuma iedarbība
Dzērvenes pret hipertensiju un aterosklerozi
Hipertensijai un aterosklerozei izmanto dzērveņu uzlējumu, tā pagatavošanai divas ēdamkarotes ogu uz nakti aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens termosā. No rīta izkāš un dzer pa pusglāzei 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.
Dzērvenes pret klepu un urīnpūšļa iekaisumu (cistīts)
Pret klepu, urīnpūšļa iekaisumu, pilienu, samaisīt dzērveņu sulu ar ūdeni vienādās proporcijās, pievienot medu pēc garšas un lietot pa 1/4 glāzes divas līdz trīs reizes dienā.
Aknu slimību ārstēšana ar dzērvenēm
Aknu slimību gadījumā dzērvenes sajauc ar vienādu daudzumu medus un ņem pa karoti vairākas reizes dienā.
Dzērvenes kuģiem
Lai attīrītu asinsvadus un uzlabotu to elastību, sajauc 1,5 tases dzērveņu, glāzi medus un 3 vidēja izmēra ķiploku galviņas. Sasmalciniet dzērvenes un ķiplokus, pievienojiet medu, samaisiet un uzglabājiet stikla burka ledusskapī. Ņem vienu tējkaroti vakarā katru dienu mēnesi.
Dzērvenes mandeles iekaisumam
Mandeles iekaisumam sajauc dzērveņu sulu ar biešu sula un medu vienādās daļās. Ņem pa tējkarotei trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Dzērvene locītavu slimībām
Pie locītavu slimībām divas ēdamkarotes dzērveņu biezenī ar cukuru atšķaida ar glāzi verdoša ūdens, uzlej un izdzer pa 1/2 glāzes divas reizes dienā.
Smaganu slimību ārstēšana ar dzērvenēm
Smaganu slimību gadījumā sasmalciniet svaigas ogas un ierīvējiet sulu skartajā smaganā
Dzērvenes imunitātei
Dzērveņu sula ir indicēta gremošanas traucējumu, spēka zuduma un imunitātes pazemināšanās gadījumos. Ir arī lietderīgi ņemt dzērvenes svaigas vai atkausētas.
Dzērvenes kosmetoloģijā
Dzērveņu kaitējums. Kontrindikācijas
Dzērvenes ir tik veselīgas ogas, ka to patēriņš ir apstiprināts oficiālā medicīna daudzām slimībām tomēr šī oga var nodarīt arī ļaunumu.
Dzērvenes, neskatoties uz visu savu lietderību, joprojām ir ļoti skāba oga, tāpēc tā ir kontrindicēta jebkādām kuņģa slimībām, īpaši gastrīta gadījumā. paaugstināts skābums, plkst peptiska čūlas kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas.
Pat cilvēkiem ar veselu vēderu dzērvene un tās sula var izraisīt diskomfortu un sāpes vēderā, tāpēc to vēlams atšķaidīt ar ūdeni vai medu un ēst pēc ēšanas, nevis tukšā dūšā.
Bērniem līdz trīs gadu vecumam dzērvenes ir kontrindicētas, un vecākiem bērniem dzērvenes ieteicams dot piesardzīgi un nelielos daudzumos.
Raksti par tēmu
