Antonova āboli: ieguvumi un kaitējums. Kāpēc “Antonovka” tiek uzskatīta par veselīgāko ābolu šķirni? Apskatīsim, kā izskatās stādīšanas kārtība

Antonova āboli, sulīgi, nogatavojušies smaržīgi - ar caurspīdīgām beztaras mucām - tas ir tikai sapnis!

Un ne tikai mājsaimniecēm, kuras gatavo fantastiskus ēdienus ar Antonovku, bet arī tiem, kas vēlas notievēt (un uztura speciālisti tam pilnībā piekrīt), jo Antonovkā ir ļoti maz kaloriju, salīdzinot ar citām ābolu šķirnēm, tikai 48 kcal uz 100g produkta. Tāpēc daudzas sievietes, kuras zaudē svaru, mīl Antonova ābolu kā uzkodu.
Antonovka ir ļoti produktīva, un to var uzglabāt līdz ziemai.
Grūtniecēm ieteicams ēst šos ābolus. Izrādās, ka šajā gadījumā augļa uzņēmība pret alerģijām samazinās.
Zīdīšanai nav kontrindikāciju.
Un mazuļa pirmo papildu barošanu ieteicams sākt, pievienojot mazuļa barībai nelielu daudzumu sulas.

Turklāt Antonovka satur daudzas noderīgas vielas.
Tas ietver C vitamīnu un B vitamīnus, kāliju un magniju, dzelzi, jodu, fosforu, kalciju, minerālvielas, šķiedrvielas un daudz ko citu.

Antonovka ir noderīga daudzām slimībām.

Vairogdziedzera slimība (jods).
Problēmas ar locītavām un zobiem (kalcijs, fosfors).
Imunitāte (C vitamīns).
Nervu sistēmas slimības (B vitamīni, magnijs).
Anēmija (dzelzs).
Kuņģa-zarnu trakta slimības (šķiedrvielas, pektīns). Starp citu, pektīns efektīvi samazina holesterīna līmeni.
Kālijs palīdz sirds un asinsvadu sistēmai, izvada atkritumus un toksīnus.

Priekšrocību sarakstu varētu turpināt vēl ilgi.
Tomēr, neskatoties uz to, ir situācijas, kad Antonovka ir kontrindicēta vai jāievēro noteikti ierobežojumi.

1. Piemēram, kuņģa-zarnu trakta čūlas gadījumā.
2. Nevajadzētu ēst arī jēlus ābolus tukšā dūšā – var saslimt ar gastrītu un tamlīdzīgi.
3. Ja ēdat lielu daudzumu neapstrādātu ābolu, var tikt bojāta zobu emalja, jo ābolos ir daudz augļskābes.
4. Nedrīkst ēst ābolus, ja ir meteorisms, jo tas tikai pasliktināsies.
5. Un neēd vairāk par 5 sēklām dienā. Šī jau ir interesanta informācija no interneta))). Izrādās, ka sēklās ir viela, kas, iedarbojoties ar kuņģa sulu, pārvēršas par ciānūdeņražskābi!!!
Tas ir amigdalīna glikozīds.

Acīmredzot, ja tiek ievēroti iepriekš minētie ierobežojumi, tad Antonovka priekšrocības ir neapšaubāmas. Īpaši vielmaiņai un slaidai figūrai))).

Starp citu, gandrīz aizmirsu - tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, drošāk ir ēst mērcētus ābolus, jo skābes saturs tajos ir ievērojami samazināts. Vienkāršākais veids, kā mērcēt, ir divas nedēļas turēt ābolus sāļā-saldā ūdenī. Bet ir arī citas, interesantākas receptes. Jums vienkārši ir jāmeklē google))).

Ir lietderīgi ēst arī ceptu Antonovku - jāizgriež serde ar sēklām, izgrieztajam centram jāpievieno nedaudz medus un kanēļa un jācep cepeškrāsnī. Vienīgais negatīvais ir tas, ka ar šādu termisko apstrādi iztvaiko C vitamīns. Atlikušās derīgās vielas paliek.

Labu apetīti un labu veselību visiem!

Vitamīni un minerālvielas

Mērcēšanas procedūras laikā āboli netiek pakļauti termiskai apstrādei, tādējādi saglabājot visus vitamīnus un minerālvielas. Produkts ir īpaši vērtīgs ar augsto C vitamīna saturu, kas, piemītot pretiekaisuma iedarbībai, paaugstina organisma izturību pret vīrusiem un baktērijām.

Papildus C vitamīnam mērcētie āboli satur vitamīnus A, B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B9 (folijskābe), B3 (niacīns). Starp citu, niacīns ir vienīgais vitamīns, kas oficiālajā medicīnā tiek uzskatīts par zālēm. C vitamīna koncentrāciju mērcētos ābolos var vēl vairāk palielināt, pildījumam pievienojot dzērvenes, vībotnes vai brūklenes. Turklāt šajā gadījumā sagatavē neveidosies pelējums.

Mērcētie āboli ir bagāti ar makro un mikroelementiem. Piemēram, dzelzs, kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors, jods, nātrijs, mangāns, varš, fluors un citi. Produkts ir ārkārtīgi populārs veselīga uztura piekritēju vidū, jo tajā ir liels kalcija daudzums, kas nepieciešams muskuļu un skeleta sistēmas stiprināšanai. Cilvēka organismam šis elements īpaši nepieciešams ziemas mēnešos, kad saules gaismas un siltuma trūkuma dēļ strauji tiek kavēta D vitamīna uzsūkšanās, kura deficīts cilvēkam draud ar osteoporozes attīstību.

Pektīns

Tas pektīns, kas lielā daudzumā ir svaigos ābolos, nekur nepazūd no izmērcētiem āboliem. Un, tā kā šķīstošās diētiskās šķiedras, kas būtībā ir pektīns, palīdz samazināt “sliktā” holesterīna līmeni asinīs, tas nozīmē, ka ēdot mērcētus ābolus, ķermenim ir tāda pati labklājība. Un, jāatzīmē, pektīna ābolos, kuriem ir veikta mērcēšanas procedūra, ir pat vairāk nekā to svaigajos līdziniekos.

Pienskābe

Vieglajā rūgšanas procesā, kas notiek āboliem mērcējot, veidojas pienskābe, kas nomāc patogēno baktēriju kaitīgo ietekmi zarnās. Tāpēc mērcēti āboli ir noderīgi disbiozei. Un daži ārsti, kas nenoliedz tradicionālās medicīnas priekšrocības, saviem pacientiem, kuri cieš no nelīdzsvarotības starp dažāda veida mikroorganismiem, kas mīt zarnās, pat izraksta ikdienas uzturā mērcētus ābolus. Uzlabojot zarnu mikrofloru, ēdot marinētus ābolus, būtiski paaugstinās imunitāte, t.i. organisms droši pretojas dažādu infekciju uzbrukumiem, kas nozīmē, ka cilvēks slimo mazāk.

Organiskās skābes

Marinēti āboli satur kolosālu daudzumu organisko skābju, kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju un ir izteikta sulas iedarbība. Līdz ar to mērcētu ābolu lietošana uzturā uzlabo gremošanas procesu un kuņģa-zarnu trakta stāvokli kopumā.

Antonovka - ieguvumi un kaitējums

Antonovkas ābolu priekšrocības

Mērcētu Antonovkas ābolu priekšrocības

Šos augļus var un vajadzētu lietot ne tikai “neapstrādātā” veidā. Šīs šķirnes marinēti āboli ir ne mazāk noderīgi. Tajos ir vienāds daudzums pektīna un vitamīnu, taču mērcēšanas dēļ tie zaudē skābumu. Šajā formā tos var lietot pat cilvēki ar gastrītu. Tāpat šī Antonovkas deserta ieguvums ir tāds, ka, to baudot, cilvēks saņem lielu devu C vitamīna, kas, kā zināms, palīdz cīnīties ar infekcijām un stiprina imūnsistēmu.

Ābolu ieguvumi veselībai. Ceptu un svaigu ābolu priekšrocības ķermenim

Augļi, mīļākie kopš bērnības

Kādas ir ābolu priekšrocības?

Kādas ābolu šķirnes ir labākas veselībai?

Zināms, ka ābolu derīgās īpašības ietekmē uzglabāšanas metode, vieta un ilgums, augšanas reģions un, protams, šķirne. Zaļie āboli tiek uzskatīti par visvērtīgākajiem veselībai. Tie ir hipoalerģiski, satur mazāk cukuru un vairāk vitamīnu, atšķirībā no citiem. Šīs krāsas cepeškrāsnī ceptu ābolu priekšrocības nekādā ziņā nav zemākas par neapstrādātiem sarkaniem, dzelteniem vai citu šķirņu augļiem. Vēlams ēst svaigus ābolus no tiešajiem augļu dārza īpašniekiem, nevis lielveikalos iegādāties “spīdīgos” augļus.

Veselības veicināšanai piemērotāko augļu piemērs ir Antonovka. Āboli, kuru priekšrocības arī ir pierādītas - Ranet Semerenko, tie ir bagātīgi zaļi, vidēji skābi un ļoti sulīgi. Abas šķirnes tiek kultivētas visā valstī, ir ļoti populāras un ļoti pieejamas. No importētiem lieliem un spīdīgiem āboliem labāk uzmanīties. Tos bieži audzē, pievienojot ķimikālijas, to virsmu apstrādā ar pesticīdiem, un tos pārvadā pietiekami ilgi, lai pilnībā saglabātu to derīgās īpašības.

Kas gūst labumu no šo augļu ēšanas?

Vai ābolu ēdienos saglabājas vitamīni?

Vai āboli var būt kaitīgi?

Kā izvēlēties patiešām veselīgus ābolus

Cepti āboli: ieguvumi ķermenim

Ābols ir diezgan izplatīts auglis. To audzē dažādās pasaules valstīs. Šis ir visizplatītākais produkts mājsaimniecības pārtikā, cilvēki cenšas to patērēt visu gadu. No āboliem tiek gatavoti kompoti, konservi, marmelāde, marmelāde, visa veida dzērieni, sulas, kas iekļautas daudzās interesantās kulinārijas receptēs. Tiek patērēti arī cepti, marinēti, mērcēti āboli. Bet es gribētu jums pastāstīt, kā cepti āboli ir noderīgi.

Daudziem cilvēkiem patīk ēst un pagatavot ceptus ābolus dažādos veidos. To ieguvums galvenokārt ir noderīgo vielu masā: vitamīni B2, B3, A, B1, CC, H, B6, B9, E un PP. Un galvenokārt ābolos ir noderīgs B6 vitamīns un piridoksīns, kas piedalās aktīvā aminoskābju metabolismā. Āboli ir ārkārtīgi nepieciešami tiem, kas ilgstoši lieto antibiotikas, grūtniecēm toksisku uzbrukumu periodos un sievietēm, kuras lieto hormonālos kontracepcijas līdzekļus. Ja organismā tiek konstatēts B6 vitamīna deficīts, tas ietekmē smadzeņu darbību un asinsriti. Viena no galvenajām šī vitamīna priekšrocībām ir tā izturība pret pārāk augstām temperatūrām. Vitamīns satur šādus elementus no slavenās periodiskās tabulas: dzelzs, kālijs, kalcijs, nātrijs, fosfors, magnijs, varš, jods.

Cepti āboli, kuru priekšrocības neapšaubāmi balstās uz to maigumu, padara sevi pieejamus pat gados vecākiem cilvēkiem, jo ​​ne visi no tiem var lepoties ar veseliem un spēcīgiem zobiem.

Vēl viens cepta ābola ieguvums ir tas, ka tajā ir pietiekams daudzums nātrija, kas ir svarīgs starpšūnu un intracelulārs elements. Tas regulē asinsspiedienu nervu un muskuļu audos. Turklāt tas aktīvi piedalās ūdens metabolismā un dažādu gremošanas enzīmu aktivizēšanā. Cepti āboli, kuru priekšrocības ir arī tajos esošais kālija saturs, pozitīvi ietekmē aknu, asins un muskuļu sistēmas darbību. Magnijs, ko satur āboli, labvēlīgi ietekmē nervu darbību un aktīvi piedalās ogļhidrātu vielmaiņā.

Ceptus ābolus, kuru priekšrocības ir diezgan daudzpusīgas, var apspriest ilgi. Tie brīnumaini palīdz pat ar smagu aizcietējumu, jo pilnībā atšķaida visu zarnu saturu. Lieliski izvada holesterīnu no organisma, palīdz savienot brīvos radikāļus, kas satur daudz pektīnu. Cepti āboli ir labs līdzeklis vēža un dažādu audzēju profilaksei.

Disbiozes ārstēšanu var veikt arī ar ceptu ābolu palīdzību. Tie arī labi atjauno un uzlabo gremošanu pēc sarežģītām vēdera dobuma operācijām.

Slaveni tautas dziednieki pleirīta slimniekiem izrakstīja uguns karstos pelnos ceptus ābolu augļus, bet ar taukiem sarīvētus ceptus ābolus smērēja barojošām sievietēm kā ziedi ātrai sprauslu un lūpu plaisu dziedēšanai.

Kalcijs un fosfors (kas atrodas ābolos) vienmēr ir atbildīgi par visas cilvēka ķermeņa skeleta masas vienmērīgu darbību. Tie stiprina zobus, kaulus un cīpslas. Sastiepumiem, lūzumiem vai plaisām ārsti arī iesaka ēst vairāk ābolu. Tāpēc nereti bērnībā mammas un vecmāmiņas maziem bērniem cepa ābolus, lai kauli pareizi augtu kopā.

Veselīgie augļi var kalpot arī kā lielisks parastās zobu birstes aizstājējs. Vienkārši tukšā dūšā apēst 1 ceptu ābolu, lai emalja uzreiz tiktu attīrīta no uzkrātajām baktērijām un aplikuma. Manāmi uzlabojas smaganu asins piegāde. Cepts ābols ir arī lielisks veids, kā atbrīvoties no nepatīkamas un neērtas elpas.

Apēdot tikai 5 ābolus dienā, cilvēks ievērojami un droši pasargā sevi no dažādām elpceļu slimībām, tai skaitā no astmas. Flavonoīdi, antioksidanti, nepārprotami samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Atsevišķu fitoelementu klātbūtne ābolos ļauj samazināt smadzeņu neirodeģeneratīvo slimību, tostarp Parkinsona un Alcheimera slimību, risku.

Mērcēti āboli, kuru ieguvumi un kaitējums tiks apspriesti turpmāk, ir produkts, kas ir izturējis fermentācijas procesu. Urīns ir preparāta veids, kurā izmanto sāli, garšvielas un cukuru.

Augļiem ir diezgan neparasta garša, savukārt mērcētie āboli lieliski saglabā svaigiem augļiem piemītošās vērtīgās īpašības.

Parasti tiek izmantots viens no 3 esošajiem urīna veidiem:

Dažreiz ar šo konservēšanas metodi augļiem pievieno viburnum un dzērvenes. Šajā gadījumā C vitamīna saturs ābolos ievērojami palielinās. Šim nolūkam izmanto galvenokārt rudens un ziemas šķirņu augļus. Urinēšanas process ilgst apmēram 1 mēnesi, un tikai pēc tam tos var lietot.

Marinētu ābolu priekšrocības

Ābolos tika atrasts:

ogļhidrāti (tostarp monosaharīdi);

celuloze;

nešķīstošās diētiskās šķiedras;

organiskās skābes;

Diētiskās šķiedras un pektīni palīdz sadalīt taukus un izvadīt tos un holesterīnu no organisma. Produkta kaloriju saturs ir zems - tikai 45 kcal uz 100 gramiem.

Dažiem tas var būt pārsteigums, taču izmērcētie āboli atjauno mikrofloras darbību ne sliktāk kā bifidobaktērijas. Tikai 1 šāds auglis var aizstāt jogurtu, ko pārdod veikalos. Ņemot vērā, ka produkta īpašības tiek saglabātas mērcēšanas procesā, to ieguvumi palielinās daudzkārt.

Svaigos ābolos esošā askorbīnskābe stiprina imūnsistēmu. Vēl vairāk tā ir izmērcētajos augļos. Tie satur arī kalciju, kas palīdz novērst osteoporozi. Tāpēc vecākiem cilvēkiem šāds produkts ir vienkārši nepieciešams.

Šādi pagatavoti augļi var palielināt apetīti, uzlabot kuņģa sulas veidošanos un paātrināt zarnu peristaltiku.

Mērcētu ābolu galvenās derīgās īpašības:

uzlabot gremošanas sistēmas darbību;

attīra gremošanas traktu no kaitīgām vielām;

stiprināt imūnsistēmu, palielināt organisma izturību pret slimībām.

Ir pierādīts, ka ieguvumi ir atkarīgi no ābolu krāsas. Speciālisti saka, ka zaļajos augļos ir daudz vairāk dzelzs. Bet tieši dzelzs, kas ir daļa no pārtikas, ietekmē ādas un matu stāvokli.

Tieši zaļie āboli veicina labāku trekno pārtikas uzsūkšanos, tie neizraisa alerģisku reakciju, tos droši var dot cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām un bērniem.

Zaļie augļi palīdz:

atbrīvoties no slikta garastāvokļa;

palielināt kuņģa sulas skābumu.

Mērcēti āboli ir noderīgi vairākām slimībām:

ateroskleroze;

vitamīnu trūkums;

klepus ar saaukstēšanos;

anēmija bērniem;

sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas;

novājināta imūnsistēma;

gremošanas traucējumi.

Maskai, kas izgatavota no mērcētiem augļiem, ir:

atjaunojošs efekts;

liftinga efekts;

spēja likvidēt smalkās grumbiņas;

spēja atbrīvot seju no pinnēm un ādas iekaisumiem.

Iespējamais izmērcētu ābolu kaitējums

Lai cik veselīgi būtu mērcēti āboli, speciālisti neiesaka tos lietot lielos daudzumos. Cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu sekrēcijas funkciju, šis ieteikums ir īpaši jāņem vērā.

Ar šo patoloģiju šī produkta lietošana var izraisīt negatīvas sekas (stāvokļa pasliktināšanos, slimības saasināšanos). Šādi pagatavotus ābolus stingri nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no peptiskās čūlas. Labāk atturēties no mērcētu ābolu ēšanas tiem, kurus uztrauc:

urolitiāzes slimība.

Jāatceras arī, ka ar saldu urīna veidu āboli kļūst kalorijām bagātāki un nav ieteicami cilvēkiem, kuri ievēro diētu (vai rūpīgi uzrauga savu ķermeņa svaru). Nekontrolēta lietošana var izraisīt caureju.

Grūtniecības laikā marinētu ābolu priekšrocības ir nenoliedzamas. Tomēr pēdējā trimestrī ir nepieciešami daži ierobežojumi – mērcētie āboli lielākoties sastāv no ūdens. To ēšana lielos daudzumos var veicināt kāju pietūkuma parādīšanos.

Mērcētu ābolu daudzās derīgās īpašības neliecina par to daudzpusību, jebkurā gadījumā tos vajadzētu lietot ar mēru.

Par mērcētu ābolu priekšrocībām un recepti video

Kurš gan nemīl gatavus ābolus? Daži ar šo augļu palīdzību cenšas notievēt visu gadu, bet citi augustā un septembrī bauda tikai nogatavojušies dārza āboli. Populārākā šķirne ir Antonovka, kuras priekšrocības un kaitējums tiks detalizēti apspriests šajā rakstā.

Kā izskatās Antonovka?

Ir daudz šķirņu ābolu. Daži ir ļoti saldi un sarkani, citi ir dzelteni un izturīgāki. Antonovka ir zaļo ābolu šķirne, kas visiem zināma kopš bērnības ar skābu, bet bagātīgu garšu. Dažreiz Antonovkas ādai ir sarkanīgi atspīdumi. Raža parasti tiek novākta septembrī, un šo šķirni var uzglabāt līdz ziemai. Uzglabāšanas laikā ābolu mizas krāsa kļūst dzeltena. Pateicoties sulīgajam mīkstumam, Antonovka ražo izcilu, veselīgu sulu.

Antonovkas ābolu priekšrocības

Uzturvielas Antonovkā

Ābolu šķirne Antonovka satur vislielāko derīgo vielu daudzumu:

1. C vitamīns - uzlabo imunitāti un cīnās ar infekcijām;
2. B vitamīni - atbalsta un uzlabo visu iekšējo orgānu darbību;
3. Dzelzs - uztur hemoglobīnu un novērš anēmiju;
4. Kālijs – izvada no organisma toksīnus un atkritumus;
5. Kalcijs - piedalās kaulu un zobu struktūrā;
6. Šķiedrvielas – labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbību;
7. Magnijs ir svarīgs visiem bioloģiskajiem procesiem organismā;
8. Varš ir būtisks mikroelements olbaltumvielu un fermentu veidošanā;
9. Minerālvielas - stiprina asinsvadu sienas un sirds un asinsvadu sistēmu kopumā;
10. Pektīnvielas – veicina pareizu gremošanu, samazina holesterīna līmeni, piemīt diurētiska iedarbība;
11. Fosfors – palīdz organisma skeleta sistēmas veidošanā un uzturēšanā.

Papildus derīgajām vielām šīs šķirnes āboli satur vismazāko kilokaloriju skaitu - 48 uz 100 g. produkts (kas ir apmēram viens neliels ābols). Tāpēc lielākajai daļai sieviešu, kuras vēro savu figūru, patīk uzkost Antonovku. Un daži pat organizē badošanās dienas, lai attīrītu ķermeni un zaudētu papildu mārciņas, visas dienas garumā ēdot tikai šīs šķirnes ābolus.

Antonovka priekšrocības grūtniecēm

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, parasti ir aizliegts ēst daudzus pārtikas produktus. Antonovkas gadījumā ir otrādi. Eksperti iesaka ēst pēc iespējas vairāk šīs šķirnes augļu, jo tie palīdz piesātināt mātes un bērna ķermeni ar lietderīgām vielām. Turklāt tiek samazināts risks, ka vēl nedzimušajam bērnam var rasties elpošanas problēmas un dažādas alerģijas.

Zīdīšanas laikā šīs šķirnes āboli ir pilnīgi nekaitīgi, un to patēriņš nekādā veidā neietekmēs mātes piena kvalitāti un daudzumu.

Un mazus bērnus labāk pārcelt uz papildu barošanu ar Antonovkas palīdzību, pievienojot dažus pilienus ābolu sulas bērnu ēdienam no sešu mēnešu vecuma un pēc tam pievienojot pāris ābolu šķēles, gatavojot ēdienu mazulim. .

Izmērcētās Antonovkas priekšrocības

Antonovka āboli ir vēl noderīgāki, ja tie ir mērcēti, jo pēc mērcēšanas augļu skābums samazinās. Ir daudz recepšu mērcētu ābolu pagatavošanai. Galvenais ir atlasīt pieejamās un nepieciešamās sastāvdaļas (jāņogu lapas, ķirši, piparmētra, cukurs vai kāposti, burkāni, sāls), visu noteiktā secībā salikt traukā ar ūdeni un ābolus mērcēt 1 - 2 mēnešus. Ir arī visvienkāršākās receptes, kad ābolus mērcē sāļā-saldā ūdenī apmēram 2 nedēļas. Šīs gatavošanas metodes ļauj ēst veselīgus ābolus pat cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un kuņģa problēmām. Bet, ja jums ir nosliece uz pietūkumu, labāk ir dot priekšroku svaigiem Antonovka augļiem.

Ceptu Antonovkas ābolu priekšrocības

Arī cepti Antonovkas āboli piešķir dažādību un labumu. Jums jāņem mazi augļi, jāizgriež no tiem sēklas un jāievieto cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Pirms gatavošanas ābolus var apkaisīt ar cukuru vai medu, pievienojot kanēli. Šādā formā augļus var ēst cilvēki ar gremošanas trakta problēmām. Vienīgais negatīvais ir tas, ka cepot tiek saglabātas visas labvēlīgās vielas, izņemot C vitamīnu.

Antonovkas ābolu kaitējums

Brīdinājumi par Antonovka lietošanu

Neskatoties uz milzīgo skaitu priekšrocību, ko sniedz Antonovka šķirnes patērēšana, ābolu ieguvumi un kaitējums pastāv vienādi, un ir jāņem vērā negatīvie aspekti:

1. Jūs nevarat ēst ābolus tukšā dūšā - pastāv kuņģa-zarnu trakta problēmu rašanās risks.
2. Pārmērīgs Antonovkas ābolu patēriņš pārtikā negatīvi ietekmēs zobu emalju un zobu veselību kopumā.
3. Antonovkas augļu sēklas satur amigdalīna glikozīdu – vielu, kas savienojumā ar kuņģa sulu rada veselībai bīstamu ciānūdeņražskābi, tāpēc dienā var apēst ne vairāk kā 5 Antonovkas sēklas.

Kontrindikācijas Antonovka lietošanai

1. Pacienti ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu;
2. Cilvēki ar individuālu ābolu nepanesību;
3. Pret vēdera uzpūšanos vai meteorismu;
4. Pret visām kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Ir acīmredzams, ka Antonovka šķirnes ābolos augļu ieguvumi un kaitējums atsver pozitīvā virzienā. Ar mērenu augļu patēriņu jūs saņemsiet normālu gremošanu, slaidu augumu un veselu virkni noderīgu vielu. Tā kā Antonovka aug gandrīz katrā personīgajā zemes gabalā un veikalos ir ļoti lēta, neliedziet sev veselīgu prieku.

Šķirne Antonovka ir agrīna ziemas šķirne un iegūta dabiskās tautas selekcijas rezultātā. Šķirne visplašāk izplatījās ap pagājušā gadsimta vidu, un šodien tā ieņem īpašu vietu rūpnieciskajā un mājas dārzkopībā Krievijā, Baltkrievijas Republikā, Ukrainā un Volgas reģionā.

Antonovka šķirnes atšķirīgās īpašības ietver ābolu augsto uzglabāšanās kvalitāti, nemainot kvalitāti un garšu. Novākta ap septembra vidu, raža lieliski saglabājas trīs mēnešus un var iepriecināt mīkstumu ar savu vitamīnu mīkstumu līdz Jaunajam gadam. Antonovkas ābolu galvenā krāsa nogatavošanās un ražas novākšanas laikā ir zaļgani dzeltena, laika gaitā tā nedaudz mainās un kļūst dzeltenāka. Mīkstums ir ļoti sulīgs, tai ir arī dzeltenīga nokrāsa, un garša ir salda ar spēcīgu skābumu. Pēdējais, starp citu, rada to unikālo tīri “Antonova” garšu un aromātu.

Tradicionāli Antonovkas ābolus ēd svaigus, turklāt to spēcīgās struktūras un raksturīgo gastronomisko parametru dēļ tos var pakļaut dažādām kulinārijas apstrādēm. Piemēram, no aromātiskiem augļiem iegūst lielisku kompotu, sulu un vīnu, ievārījumu, marmelādi, zefīru un pat marmelādi. Antonovkas āboli ir īpaši labi mērcēti, jau sen zināms, ka šī šķirne ir piemērotāka par visām pārējām mērcēšanai mucās. Diemžēl šāds kulinārijas apstrādes veids pamazām tiek piemirsts, jo recepte paredz ābolus mērcēt tikai lielās koka kublās un glabāt pagrabā. Lai gan patiesībā mērcētu ābolu pagatavošana ir vienkāršāka nekā jebkad agrāk. Tos patērē kā neatkarīgu ēdienu vai pievieno uzkodām, salātiem, pirmajam un otrajam karstajam ēdienam.

Kopš seniem laikiem kāpostiem ir pieņemts pievienot Antonovkas ābolus, tos raudzējot. Tas gatavajam ēdienam piešķīra īpaši pikantu garšu un ekskluzīvu aromātu. Arī mūsdienās pieredzējušās mājsaimnieces izvēlas svētku pīli vai vistu pildīt nevis ar āboliem, bet gan ar Antonovka šķirnes augļiem. Tos izmanto asa kvasa gatavošanā un aromātisku mājās gatavotu ceptu pildījumu.

Antonovka ābolu uzturvērtība ir aptuveni tādā pašā līmenī kā citu šāda veida augļu kaloriju saturs. Bet tā ir diezgan skāba garša, kas nodrošina augļiem dažas priekšrocības salīdzinājumā ar saldajām šķirnēm. Piemēram, pieredzējuši pavāri un mājsaimnieces ļoti labi zina, ka, pievienojot Antonova ābolu jebkuram ēdienam vai salātiem, tas iegūst īpaši pikantu un nedaudz skābenu noti. Taču gatavot no tiem kompotu ieteicams tikai lieliem skābo dzērienu cienītājiem, jo, lai tas būtu patiesi salds, nepieciešams pārāk daudz cukura.

Derīgās īpašības un sastāvs

Runājot par Antonovka ābolu priekšrocībām, mēs nevaram aizmirst par daudzkomponentu minerālvielu un vitamīnu sastāvu. Šie augļi satur īpašus dabiskos savienojumus, kas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas un toksīnus. Turklāt Antonovka ābolu ēšana labvēlīgi ietekmē gremošanu un urīnceļu sistēmas stāvokli, kas ir pateicoties tā efektīvajām diurētiskajām un caureju veicinošajām īpašībām. Regulāri lutinot sevi ar Antonovkas āboliem, par vīrusu un saaukstēšanos var aizmirst. Turklāt šīs šķirnes augļi ir iekļauti to augļu kategorijā, kas ir dabiski antioksidanti, kas runā pats par sevi.