Muskatrieksta derīgās īpašības un kontrindikācijas. Muskatrieksts Muskatrieksts, kā tas aug

Muskatrieksts (Myristica fragnans) ir mūžzaļš koks un pieder muskatriekstu ģimenei. To sauc arī par muskatriekstu vai muskatriekstu koku. Vācu valodā augu sauc Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, angliski - muskatrieksts, franču valodā - noix de muscade.

Izskats

Muskatrieksts ir koks, kas savvaļā var izaugt līdz 20 m, bet plantācijās diez vai var atrast muskatriekstu, kas garāks par 6 m.Tā lapas ir ādainas un tumši zaļā krāsā. Tie sasniedz garumu līdz 0,15 m, sēž uz īsiem kātiem, ir smailas formas, kas atgādina lanceti.

Muskatriekstu koki var būt vīrišķie vai sievišķīgi un ražot baltus un dzeltenus ziedus. Sievišķā koka ziedi dod dzeltenus augļus ar sēklām, līdzīgi kā aprikozēm. Tos attēlo viensēklu ogas, kas ietvertas gludā koka apvalkā.

Apvalku ieskauj spilgti purpursarkans aprīlis - muskatrieksta krāsa vai, kā to sauc arī, vāle.

Muskatrieksta sēklām ir brūna nokrāsa un sietveida virsma, garums sasniedz 0,2 cm, katra sver 4 g.Šķērsgriezumā veidojas marmora raksts. Muskatrieksts izbalē žāvējot un kļūst no oranžas līdz maigi brūnai krāsai. Macis sasniedz vairākus centimetrus garumā.

Veidi

Muskatriekstam ir deviņas sugas, no kurām vissvarīgākais ir tikai smaržīgais muskatrieksts.

Kur tas aug?

Muskatrieksta izcelsme ir zināma – tās ir Molukas, precīzāk, Indonēzijas Bandas salas. Tagad tas ir biežāk sastopams Āzijas dienvidu un dienvidaustrumu valstīs, Dienvidamerikā, kā arī Āfrikas austrumos un Madagaskaras salā.

Otrs muskatrieksta piegādātājs pasaulē ir mazā Grenādas sala, kas pieder Mazajām Antiļu salām.

Garšvielu pagatavošanas metode

Muskatriekstu parasti sarīvē tieši pirms pievienošanas ēdienam, jo, sasmalcinot, tas ātri pārstāj būt tik aromātisks. Macis izžāvē un sasmalcina, un tad pievieno traukiem. Garšvielām ir pilnīgi atšķirīgas garšas un aromāta īpašības, tāpēc tās nevar aizstāt viena ar otru.

Kā un kur izvēlēties garšvielu?

Vāli ir daudz grūtāk atrast nekā muskatriekstu, ko pārdod maltā vai veselā veidā. Vēlams to iegādāties veselu, jo pulvera veidā tas ātri zaudē aromātiskās īpašības.

Augstas kvalitātes muskatriekstu var viegli atpazīt, iedurot to ar adatu, izraisot nedaudz eļļas. Riekstu krāsai jābūt spilgtai. Visā uzgrieznī stiepjas grumbu tīkls, un griezumam ir interesants marmora raksts.

Īpatnības

Muskatriekstam un vālei ir pikants, saldens aromāts, bet vālei ir smalkāks un maigāks aromāts. Riekstam ir skābāka un sveķaināka garša. Muskatrieksts satur no 30% līdz 40% eļļas.

Jūs nevarat ēst vairāk par 4 g riekstu, jo tas izraisa saindēšanos.

Raksturlielumi

Muskatriekstam ir šādas īpašības:

• izmanto kā garšvielu;
• izmanto medicīniskiem nolūkiem;
• aug tropu reģionos;
• Kaitīgs, ja to lieto pārmērīgi.

Uzturvērtība un kaloriju saturs

100 grami malta muskatrieksta satur 525 kcal.

Produkta uzturvērtība ietver šādas sastāvdaļas:

• olbaltumvielas – 5,84 g;
• tauki – 36,31 g;
• ogļhidrāti – 28,49 g;
• diētiskās šķiedras – 20,8 g;
• pelni – 2,34 g;
• ūdens – 6,23 g;
• monosaharīdi un disaharīdi – 28,49 g;
• piesātinātās taukskābes – 25,94 g.

Plašāka informācija par muskatriekstu atrodama raidījuma “1000 un viena Šeherezādes garšviela” fragmentā.

Ķīmiskais sastāvs

Muskatrieksts satur šādas sastāvdaļas:

• vitamīni: A (RE) - 5 mikrogrami, B1 (tiamīns) - 0,346 mg, B2 (riboflavīns) - 0,057 mg, B6 (piridoksīns) - 0,16 mg, B9 (folija) - 76 mikrogrami, C - 3 mg, PP (niacīna ekvivalents) – 1,299 mg, holīns – 8,8 mg, β-karotīns – 0,016 mg;
• makroelementi: kalcijs – 184 mg, magnijs – 183 mg, nātrijs – 16 mg, kālijs – 350 mg, fosfors – 213 mg;
• mikroelementi: dzelzs – 30,4 mg, cinks – 2,15 mg, varš – 1027 mcg, mangāns – 2,9 mg, selēns – 1,6 mcg.

Muskatrieksts satur elemicīnu, miristicīnu, safrolu uc Daudzi komponenti izraisa apreibinošu efektu.

Noderīgas īpašības

Muskatrieksts satur daudz vitamīnu, taču tā labvēlīgo īpašību saraksts ar to nebeidzas:

• palīdz ar bezmiegu un nervu traucējumiem;
• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz palielināt impotenci;
• uzlabo garastāvokli;
• stimulē apetīti;
• izvada toksīnus;
• palīdz atgūties no slimības.

Kaitējums

Tiek uzskatīts, ka muskatriekstam lielos daudzumos ir narkotiska iedarbība. Tas ir milzīgs kaitējums ķermenim, kam ir šādas izpausmes:

• aknu bojājumi;
• toksīnu uzkrāšanās;
• acu apsārtums;
• dehidratācija;
• galvassāpes;
• paaugstināts asinsspiediens un ķermeņa temperatūra;
• vemšana;
• halucinācijas;
• samaņas zudums;
• kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi.

Lai izvairītos no šīm negatīvajām sekām, ir jāievēro devas.

Kontrindikācijas

Muskatrieksts ir kontrindicēts šādos gadījumos:

• grūtniecības laikā;
• epilepsijas lēkmēm;
• ar augstu jutību pret sastāvdaļām;
• nervu traucējumiem.

Eļļa

Muskatriekstu ēterisko eļļu iegūst no nobriedušiem augļiem. Eļļu iegūst arī no vāles, un tai ir izsmalcinātāks aromāts. Muskatrieksta ēterisko eļļu iegūst pēc augļu sasmalcināšanas, izmantojot tvaika destilāciju. Pārdošanā tas bieži tiek viltots, aizstāts ar analogiem, kas izgatavoti no sintētiskām vielām.

Augstas kvalitātes eļļa ir caurspīdīga, bet tajā pašā laikā tai ir viegls smilškrāsas nokrāsa. Tā smarža ir spilgta, pikanta un ar nelielu apreibinošu efektu. Atbilstība noteiktajiem uzglabāšanas nosacījumiem ļaus eļļai saglabāt savu kvalitāti piecus gadus.

Tīrā veidā eļļu izmanto ļoti reti, jo tās augstā koncentrācija veicina toksisko īpašību izpausmi. Muskatriekstu eļļa lieliski sader ar citām pikantām eļļām, kurām ir koksnes vai ziedu aromāts.

Muskatriekstu eļļas īpašības:

• Piemīt nomierinoša un sildoša iedarbība. Tas ātri novērš trauksmi un stresa sekas un sniedz pārliecību. Tā ir muskatrieksta eļļa, ko izmanto seksuālās vēlmes uzlabošanai. Tiek uzskatīts, ka tas sniedz jaunas sajūtas un spilgtas emocijas.
• Stimulē sirds un asinsvadu darbību, palīdz pretoties aukstumam, normalizē elpošanas sistēmu, uzlabojot bronhu elastību. Tas palīdz mazināt pietūkumu un sāpes locītavās, kā arī pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu traktu.
• Izmanto kosmetoloģijā, stimulējot matu augšanu un apkarojot ādas slimības. To reti izmanto ādas kopšanai, tikai novecojošas ādas nostiprināšanai. Eļļa nav ieteicama jutīgai ādai.
• Daži dzērieni ir arī aromatizēti ar eļļu, tostarp kafija vai alkohols.

Koncentrētu eļļu nevar izmantot aromterapijā. Tas ir jāatšķaida, lai izvairītos no nervu sistēmas traucējumiem. Ja eļļa tiek lietota tīrā veidā, ilgstoša saskare ar ādu var izraisīt apdegumus.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

Garšvielu kulinārijas izmantošana ir ļoti plaša:

• izmanto konditorejas izstrādājumu garšas piešķiršanai;
• pievieno mērcēm, olu ēdieniem un zupām;
• izmanto dārzeņu un kartupeļu ēdienos;
• labi sader ar sieriem, gaļas ēdieniem un pastētēm;
• pievieno zivīm;
• to pārkaisa uz pudiņiem, augļiem, desertiem;
• pievieno makaroniem;
• izmanto augļu kompotu pagatavošanai.

Itāļu pavāri vienmēr pievieno muskatriekstu dārzeņu sautējumiem, briti garšvielu apkaisa apelsīnus. Riekstu eksportētājvalstīs no tā augļiem gatavo ievārījumus, ievārījumus un konfektes.

Garšvielu izmanto karsto dzērienu aromatizēšanai, to bieži apkaisa ar daudziem kokteiļiem.

Karsta baltā šokolāde

Mājās no baltās šokolādes var pagatavot pārsteidzošu karsto dzērienu, kas būs pikants ar muskatrieksta pikanto garšu.

• Vajadzēs 0,5 litrus piena, šķipsniņu muskatrieksta, dažas zvaigžņu anīsa zvaigznes un baltās šokolādes tāfelīti.
• Katliņā ielej pienu, nekavējoties pievieno zvaigžņu anīsu un muskatriekstu, samaisa un uzvāra pienu.
• Pēc vārīšanas pienu vāra vēl piecas minūtes, nepārtraukti maisot.
• Balto šokolādi sarīvē uz rupjās rīves.
• Pienu noņem no uguns un tajā izkausē šokolādi.
• Ieteicams pagaidīt, līdz tas nedaudz atdziest. Pēc tam to var ieliet krūzēs, apkaisot ar nedaudz muskatrieksta.

Bešamela mērce

Muskatrieksts ir būtiska bešamel mērces sastāvdaļa, ko var viegli pagatavot arī mājās.

• Tam nepieciešams: pustējkarote muskatrieksta, 50 g sviesta, 0,3 l piena, 30 g miltu un sāls pēc garšas.
• Katliņā izkausē sviestu un ieber tajā miltus.
• Maisījumu karsē un maisa, līdz parādās putas.
• Lēnām ielej aukstu pienu, neaizmirstiet nepārtraukti maisīt mērci.
• Maisījumu vāra, līdz tas iegūst biezāku konsistenci, pēc tam pievieno sāli un muskatriekstu.
• Noņemiet mērci no uguns.

Medicīnā

Muskatrieksta ārstnieciskās īpašības aprakstīja Avicena.

Muskatriekstam ir svarīgas ārstnieciskas īpašības, kuras izmanto šādos gadījumos:

• sāpju mazināšanai locītavu vai muskuļu sāpju gadījumā;
• kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai;
• galvassāpju ārstēšanai;
• bezmiega novēršanai un nervu traucējumu ārstēšanai;
• stiprināt imūnsistēmu;
• uzlabot sirds darbību;
• lai uzlabotu erekciju vīriešiem;
• attīrīt asinis un orgānus no toksīniem;
• cīnīties ar iekaisuma slimībām;
• menstruālā cikla regulēšanai;
• uzlabot pašsajūtu ar varikozām vēnām;
• vēža profilaksei.

Muskatriekstu bieži pievieno krēmiem, ko izmanto locītavu sasildīšanai un brūču ātrai dziedēšanai.

Kā izmantot

• Lai atvieglotu galvassāpes, tējkaroti muskatrieksta atšķaida trīs ēdamkarotes piena. Iegūtais šķidrums tiek izmantots kā komprese uz pieres.
• Lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbību, pusglāzi jogurta bez piedevām atšķaida ar pusglāzi vārīta ūdens istabas temperatūrā. Pievienojiet šim sastāvam trešdaļu tējkarotes rīvēta ingvera un muskatrieksta un dzeriet to naktī.
• Lai labāk izgulētos, pirms gulētiešanas ieteicams izdzert siltu pienu, no kura 250 ml atšķaida ceturtdaļu tējkarotes rīvēta muskatrieksta.
• Sāpēm locītavās un muskuļos pagatavojiet pastu no rīvēta muskatrieksta un augu eļļas, kas ņemta vienādās proporcijās. Maisījumu karsē un ar to nosmērē iekaisuma vietu, līdz tas pilnībā atdziest.

Zaudējot svaru

Lai zaudētu svaru, pārtikai ieteicams pievienot muskatriekstu, lai tas palīdzētu tam labāk uzsūkties. Tas arī paātrina gremošanu un izvada toksīnus, kam arī ir svarīga loma. Pat taukaini ēdieni, kas kuņģim ir grūti sagremojami, ar muskatrieksta palīdzību tiks sagremoti daudz labāk.

Mājās

Muskatriekstu mājsaimniecībā izmanto šādi:

• īpaši aromātiska garšviela, kas pievienota daudziem ēdieniem;
• eļļu izmanto matu augšanas uzlabošanai;
• eļļa arī izlīdzina nokarenu un novecojošu ādu;
• dzērienu, tostarp stipro dzērienu, aromatizēšana;
• spēcīgas zāles, kas ir labvēlīgas visam ķermenim;
• spēcīgs afrodiziaks, kas palielina dzimumtieksmi;
• eļļu nelielās devās pievieno austrumu smaržu kompozīcijām.

Pieaug

Muskatrieksts ir koks, kas aug karstā klimatā. Bet jūs pat varat to audzēt uz palodzes mājās, lai gan jums būs jārada tai atbilstoša tropiskā vide.

Tā kā muskatrieksts ir divmāju augs, jums būs jāaudzē gan mātīte, gan tēviņš. Normālai augšanai un attīstībai tas ir jānodrošina ar daudz saules gaismas, pietiekamu mitrumu un pastāvīgu siltumu. Temperatūra nedrīkst būt zemāka par 21-22 grādiem. Laistīšanai un izsmidzināšanai jābūt regulārai.

Stādīšana tiek veikta, izmantojot čaumalā ievietotu sēklu, nomizots rieksts šeit nederēs. Augļi tiek stādīti augsnē, kas ļauj ūdenim un gaisam iziet cauri. Kad rieksts aug, tas jāpārstāda lielākā podā. Ja tam tiek radīti labvēlīgi apstākļi, pirmie augļi parādās pēc 6 dzīves gadiem. Dabiskā augšanas vidē ražas novākšana notiek trīs reizes gadā. Bet, audzējot koku mājās, ir diezgan grūti iegūt riekstus, tāpēc biežāk tas tiek stādīts intereses pēc un ziedu apbrīnas nolūkos.

Audzējot muskatriekstu mājās, jums vajadzētu vairāk paļauties uz veiksmi un personīgo pieredzi.

• Muskatriekstu sēklas pirmo reizi tika ievestas Grenādas salā 19. gadsimta vidū. Pēc plantāciju izveides muskatrieksts kļuva par vadošo eksporta vietu.
• Grenādas salā muskatrieksts ir ārkārtīgi svarīgs, tāpēc tas tika novietots uz salas karoga pēc neatkarības iegūšanas 1970. gados.
• Viduslaikos riekstu izmantoja tikai medicīniskiem nolūkiem, nevis kā garšvielu, un tikai 16. gadsimtā sākās tā ziedu laiki. Holandes Austrumindijas uzņēmums visstingrākajā veidā kontrolēja muskatriekstu tirdzniecību pusotru gadsimtu, taču laika gaitā monopols tika likvidēts.
• Muskatrieksti tika dedzināti kronēšanas laikā, lai dezinficētu gaisu un piešķirtu tam patīkamu aromātu, un ēteriskās eļļas tika izmantotas karalisko personu personīgajai higiēnai.
• Ir reģistrēti vairāki nāves gadījumi no muskatrieksta pārdozēšanas.
• Pirms holandiešiem muskatriekstu tirdzniecības monopols piederēja portugāļiem.
• Indonēzijas pussalā un Ķīnā muskatriekstu, dīvainā kārtā, sāka audzēt briti, kuri tur organizēja paši savas plantācijas.
• 18. gadsimtā francūži nozaga muskatrieksta sēklas un slepus iestādīja savās plantācijās Madagaskarā. Koks tur veiksmīgi iesakņojās.
• Līdz 20. gadsimta sākumam lielākā muskatrieksta eksporta daļa nāca no Grenādas, taču pēc 2004. gada spēcīgās viesuļvētras daudzas plantācijas tika bojātas un bija jāpārbūvē.

Muskatrieksts ir viena no visaugstāk novērtētajām garšvielām, kas kopš seniem laikiem pazīstama ar savām labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām. Patiesībā tas nav pat rieksts, bet gan mūžzaļa tropu koka, ko sauc par muskatriekstu, auglis, kas līdzīgs aprikožu sēklām. Cietajām brūnajām sēklām ir patīkama silta, pikanta un salda garša. Tās īpašības ar lielu labumu tiek izmantotas dažādās dzīves jomās. Riekstu kulinārijā izmanto kā garšvielu. Tautas medicīnā - daudzu slimību ārstēšanai. Kosmetoloģija un parfimērija nav apieta muskatriekstu. Tas var lieliski palīdzēt tikt galā ar sāpēm, nomierināt un mazināt nervozitāti, kā arī mazināt bezmiegu.

Kā izskatās muskatrieksts un kur tas aug?

Muskatrieksts ir dzimtā reģionā Indonēzijas Moluccas reģionā. Galvenās plantācijas riekstu audzēšanai un novākšanai atrodas Bandas salā. To audzē Karību jūras valstīs, Grenādas salā. Šīs garšvielas plantācijas atrodas Indijā Jaungvinejas Keralas štatā.

Muskatriekstu koks ir mūžzaļš koks ar augstumu no 9 līdz 12 metriem, pieder Muscataceae ģimenei, kurā ir aptuveni 10 sugas.

Muscatine zied ar maziem dzeltenīgiem zvanveida ziediem ar ļoti spēcīgu smaržu. Augļi ir dzelteni ar sarkaniem un zaļiem plankumiem, ēdami.

Pēc stādīšanas koks sāk nest pirmos augļus septītajā vai devītajā gadā un pilnu ražu sasniedz 20 gadu vecumā.

Muskatrieksts ražo divas garšvielas vienlaikus: muskatriekstu un vāle.

Muskatrieksts ir ovālas formas auglis, kura garums ir no 20 līdz 30 mm un platums 15-18 mm. Viena augļa svars ir aptuveni 5 līdz 10 grami.

Macis ir žāvētas seglapas, kas ieskauj augļus.

Pirmie pieminējumi par muskatrieksta izmantošanu Eiropā parādījās mūsu ēras 1. gadsimtā. Romiešu vēsturnieks Plīnijs Vecākais savos rakstos runāja par koku, kas ražo garšvielas ar divām dažādām garšām. Tā nu šajā tālajā laikā šī pikantā garšviela kaut kā atrada ceļu uz Eiropu pie tirgotājiem.

Eiropiešiem tā kļuva pieejamāka tikai sešsimt gadus vēlāk. Tajos laikos kanēlis, krustnagliņas un muskatrieksts bija zelta vērti. Daudzi tirgotāji, veikuši tikai vienu braucienu uz “garšvielu salu”, nopelnīja bagātību, ar kuru pietika daudziem gadiem.

Holandieši 18.gadsimta beigās, pēc Molucu salu iekarošanas, strauji paaugstināja tā cenu, kas tolaik bija 90 šiliņi par mārciņu (450 grami). Viņi apzināti dedzināja veselas noliktavas ar garšvielām, lai cena nekristu.

Tas turpinājās, līdz kāds francūzis vārdā Pjērs Puavrs slepus aizveda muskatriekstu stādus uz Maurīcijas salu. Drīz pēc tam briti atveda stādus uz savām kolonijām: Indiju, Singapūru, Šrilanku un Grenādas salu. Stādījumu un audzēšanas reģiona paplašināšanās izbeidza Nīderlandes monopolu uz šo un citām garšvielām.

Riekstus var novākt visu gadu. Parasti gadā tiek novāktas trīs ražas. Nogatavojoties, čaumala saplaisā, atklājot sarkano mizu.

Rieksta mizu un iekšējo ēdamo daļu izmanto pārtikā. Augļus ekstrahē no mīkstuma, kas tiek izmesta. Pēc tam to žāvē no vairākām nedēļām līdz diviem mēnešiem. Pēc tam čaumalu noņem, ko pārdod kā neatkarīgu garšvielu, ko sauc par vāle. Mūsdienu tehnoloģijas var ievērojami samazināt žāvēšanas un apstrādes laiku.

Kulinārijā muskatriekstu izmanto pulvera veidā. Turklāt no tā un citām koka daļām tiek iegūta ēteriskā eļļa, kas parfimērijā tiek augstu novērtēta.

Muskatrieksta priekšrocības: ķīmiskais sastāvs

Ēdienu gatavošanā šī garšviela tiek izmantota nelielos daudzumos, taču tā joprojām var sniegt zināmu labumu cilvēka ķermenim. Tātad, kam tas ir noderīgs un kas ir tā ķīmiskajā sastāvā? Un tajā ir daudz noderīgu uzturvielu:

Vitamīni: karotīns, C, A, B grupa, tostarp folijskābe, niacīns, piridoksīns, riboflavīns, tiamīns;

Minerālvielas: magnijs, kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, cinks, varš, mangāns, selēns;

Ēteriskā eļļa;

Flavonoīdi;

celuloze;

Ogļhidrāti;

100 gramu riekstu kaloriju saturs ir 525 kcal. Par laimi, neviens to neizmanto tādos daudzumos.

Riekstu sastāvā esošajām augu ķimikālijām piemīt antioksidanta īpašības, kas palīdz izvadīt toksīnus un veicina veselību.

Tas satur trimiristīnu, miristicīnu, evengolu, elemicīnu un citas vielas, kas piešķir garšvielai saldu, aromātisku garšu.

Galvenās ēteriskās eļļas sastāvdaļas ir sabinīns, terpineols, linalols, pinēns un citi savienojumi, kam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Kopš seniem laikiem muskatrieksts un tā eļļa ir izmantota ķīniešu un indiešu tradicionālajās medicīnās ar nervu un gremošanas sistēmu saistītām slimībām. Šīs garšvielas savienojumiem, piemēram, miristicīnam un elemicīnam, ir smadzenes nomierinošas un stimulējošas īpašības. Evengol tiek izmantots kā anestēzijas līdzeklis zobārstniecības praksē zobu sāpēm.

Šī garšviela ir labs minerālvielu avots, galvenokārt vara, mangāna, magnija, fosfora, kālija un cinka. Kālijs ir svarīga ķermeņa šūnu un šķidrumu sastāvdaļa un palīdz kontrolēt sirdsdarbības ātrumu un asinsspiedienu.

Cilvēka ķermenis izmanto mangānu un varu kā antioksidanta enzīma superoksīda dismutāzes kofaktorus. Dzelzs ir būtisks sarkano asins šūnu ražošanai un darbojas kā kofaktors enzīma citohroma oksidāzes ražošanā.

Muskatrieksta labvēlīgās īpašības

Cilvēki vienmēr ir izmantojuši muskatrieksta derīgās īpašības savā labā. Tās aktīvajām sastāvdaļām ir daudz terapeitisku pielietojumu daudzās tradicionālajās medicīnās. Patiesībā jau kopš seniem laikiem muskatrieksts ir izmantots kā līdzeklis pret dažādām slimībām vai vispārējās veselības uzlabošanai. Tās galvenās derīgās īpašības ir:

Pretsēnīšu līdzeklis;

Pretmikrobu līdzeklis;

Stimulējošs;

Nomierinoša;

Relaksējoša;

Pretiekaisuma.

Muskatrieksts tiek uzskatīts par vienu no spēcīgākajiem dabiskajiem antidepresantiem. Šeit ir dažas šīs aromātiskās garšvielas priekšrocības.

Uzlabo smadzeņu darbību. Jau senos laikos grieķi un romieši to izmantoja kā smadzeņu toniku un noguruma un stresa mazināšanai.

Ja esat noraizējies un nomākts, jums regulāri jāpievieno šī garšviela parastajam ēdienam. Muskatrieksts nomierina, uzlabo koncentrēšanos un veicina garīgo darbību. Šī garšviela ir īpaši noderīga studentiem un skolēniem eksāmenu laikā.

Kuņģa-zarnu trakta slimības. Tādus traucējumus kā caureja, meteorisms un sāpes vēderā var novērst ar muskatrieksta palīdzību. Turklāt garšviela stimulē apetīti.

Pretsāpju. Pat senie ķīniešu ārsti izrakstīja uztura bagātinātājus vēdera sāpēm. Garšvielu iedarbība ir nomierinoša, pretsāpju iedarbība, īpaši pret sāpēm, kas saistītas ar artrītu, čūlām, locītavu un muskuļu sāpēm. Šo pašu slimību gadījumā valriekstu ēterisko eļļu izmanto, lai masētu sāpīgas vietas.

Par sliktu elpu. Muskatrieksta antibakteriālās īpašības palīdz cīnīties ar sliktu elpu, kas ir patogēno mikroorganismu darbības sekas. Neliela rieksta gabala sakošļāšana vai muskatrieksta eļļas ierīvēšana smaganās var palīdzēt iznīcināt baktērijas.

Nieru un aknu attīrīšana. Savlaicīga organisma attīrīšana ir svarīgs veselības faktors. Slikts uzturs, slikta vide, stress, smēķēšana, narkotikas, alkohols izraisa toksīnu uzkrāšanos aknās un nierēs. Muskatrieksts labi attīra šos orgānus, izvadot no tiem atkritumus un toksīnus. Garšviela ir ļoti noderīga aknu slimībām, stimulē nieru darbību, šķīdina nierakmeņus.

Kosmetoloģijā. Muskatrieksts ir neaizstājams kosmetoloģijā. Tas padara ādu gludu, veselīgu un var atrisināt vairākas problēmas vienlaikus.

Miega problēmas. Ja jums ir grūtības aizmigt, izdzeriet tasi piena ar šķipsniņu muskatrieksta. Tas palīdzēs ātri aizmigt pilnīgā, veselīgā miegā.

Bērniem, kuri bieži raud naktīs bez redzama iemesla, noderēs riekstu pulveris, kas sajaukts ar medu.

Muskatrieksts ir afrodiziaks. Sarkanvīns, pievienojot šķipsniņu garšvielu, palielina dzimumtieksmi sievietēm jebkurā vecumā.

Muskatrieksta priekšrocības ķermenim

Regulāra muskatrieksta lietošana dažādu ēdienu pagatavošanai uzlabos to garšu un labvēlīgi ietekmēs ķermeni. Pamatojoties uz tā sastāvu un labvēlīgajām īpašībām, tas:

Palīdz pret kuņģa darbības traucējumiem;

Normalizē gremošanu;

Novērš vēdera uzpūšanos un meteorismu;

Stiprina imūnsistēmu;

Palīdz plānām gļotām;

Mazina sāpes un sāpju sindromu;

Uzlabo asinsriti;

Palielina koncentrāciju;

Stimulē atmiņu;

Atjauno un normalizē menstruālo ciklu sievietēm;

Atjauno potenci vīriešiem;

Paaugstina libido sievietēm;

Palīdz tikt galā ar bezmiegu;

Mazina stresu un trauksmi;

Stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību;

Noņem sliktu elpu;

Atvieglo zobu sāpes.

Tiek uzskatīts, ka regulāra vēdera masāža ar muskatriekstu eļļu trīs nedēļas pirms dzemdībām atvieglo dzemdību procesu.

Iziass gadījumā katliņā jāuzsilda sezama eļļa kopā ar muskatrieksta pulveri, līdz tā kļūst brūna. Atdzesē līdz patīkamai temperatūrai un uzklāj uz sāpošās vietas kā kompresi vai masāžu. Šādas kompreses palīdz arī pret reimatismu.

Muskatriekstu pulveris (apmēram 5-15 grami), kas sajaukts ar ābolu sulu vai banānu, tiek izmantots kā specifisks līdzeklis pret dispepsijas izraisītu caureju.

Ēteriskā eļļa, kas atšķaidīta ar nesējeļļu, ir efektīva lokālai masāžai locītavu sāpju, tai skaitā reimatisko sāpju, gadījumos.

Novārījumu ar medu lieto sliktas dūšas, gastrīta un gremošanas traucējumu mazināšanai.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Muskatrieksta pārdozēšana var izraisīt saindēšanos, kas var izpausties ar redzes dubultošanos, krampjiem un orientācijas zudumu.

Citas blakusparādības var ietvert:

Reibonis;

Spazmas krūtīs un vēderā;

Sausa mute;

Sāpes vēderā.

Garšvielu lietošana lielās devās var izraisīt halucinācijas, krampjus un pat nāvi. Tāpēc pavāriem un ārstiem bieži jautā par muskatriekstu: cik daudz jūs varat pievienot savam ēdienam? Atbilde ir ne vairāk kā trīs ēdamkarotes dienā.

Bērniem attiecīgi šai normai vajadzētu būt vēl mazākai. Ārējai lietošanai nav ierobežojumu.

Jāievēro īpaši piesardzības pasākumi:

Kā izvēlēties un uzglabāt muskatriekstu

Veikalos var iegādāties vai nu veselu muskatriekstu, vai malta pulvera veidā. Centieties pirkt veselus riekstus, nevis pulvera veidā, jo tos bieži var sajaukt ar citiem zemākas kvalitātes muskatriekstiem.

Izvēlieties labi noslēgtu iepakojumu no pazīstamiem ražotājiem un cienījamiem tirdzniecības uzņēmumiem.

Uz iepakojuma jānorāda derīguma termiņš. Tas ir svarīgi garšvielām, jo ​​viss to aromāts slēpjas ēteriskajās eļļās, kuras laika gaitā iztvaiko.

Uzglabājiet veselu un pulverveida muskatriekstu cieši noslēgtā traukā vēsā, tumšā vietā.

Uzglabāšana pie gāzes plīts, akumulatoriem, apkures ierīcēm, kā arī ūdens tuvumā un saulē iznīcina garšvielas garšu un aromātu. Piemērotos apstākļos tas nezaudē savu garšu un aromātu vairākus mēnešus.

Vesels rieksts saglabā savas īpašības ilgāku laiku. Tāpēc labāk to iegādāties veselu un sasmalcināt tieši pirms lietošanas.

Muskatriekstu izmanto kulinārijā

Muskatriekstu izmanto saldos un sāļos ēdienos, piemēram, desertos, pīrāgos, olu krēmos, piparkūkās, cepumos, siera mērcēs, zupās, olās, makaronos, dārzeņos.

To bieži izmanto, lai gaišiem ēdieniem piešķirtu spilgti oranžu krāsu, kas atgādina safrānu.

To var pievienot ceptai gaļai, zivīm, ābolu pīrāgiem, lazanjai un kartupeļu biezenim.

Sildot, tas var piešķirt rūgtu garšu, tāpēc to izmanto ēdiena garšvielai pašās gatavošanas beigās.

Muskatrieksts tiek pārdots jau nomizotu. Jums vienkārši nepieciešams to sarīvēt uz speciālas rīves. Ja jums tāda nav, noderēs rīve ar maziem biežiem caurumiem. Var samalt blenderī vai gaļas mašīnā. Svaigi maltus riekstus pievieno mazākā proporcijā, nekā norādīts receptē, jo to aromāts un garša ir izteiktāki.

Muskatrieksts svara zaudēšanai

Muskatrieksta polinepiesātinātās taukskābes palīdz paātrināt vielmaiņu un tauku dedzināšanu. Spice spēj sasildīt asinis, tā paātrina šūnu vielmaiņu. Īpaši noderīgi ir pievienot šo pikanto garšvielu augstas kaloritātes ēdieniem ar augstu tauku saturu. Tas palīdz samazināt šādu produktu radītos bojājumus.

Turklāt muskatrieksts palīdz kuņģim ātrāk sagremot smago pārtiku. Uztura speciālisti un ārsti iesaka to pievienot salātiem, gaļai, mājputnu gaļai un zivīm. Saldos desertos ar augstu cukura, medus un šokolādes saturu rieksta taukus dedzinošās īpašības diemžēl nedod šādu efektu.

Muskatrieksta derīgās īpašības tiek apspriestas programmā “Dzīvo veselīgi”

Kāpēc muskatrieksts ir bīstams programmā “Par vissvarīgāko lietu”

Botāniskais nosaukums: Smaržīgais muskatrieksts vai Muskatrieksts, vai Myristica (Myristica fragrans). Pieder muskatnieku ģints, Muscatniaceae dzimtai.

Smaržīgā muskatrieksta dzimtene: Molukas salas.

Apgaismojums: atklātas saulainas vietas vai daļēja ēna.

Augsne: smilšmāls, smilšmāls.

Laistīšana: mērens.

Maksimālais koka augstums: 20 m.

Vidējais paredzamais dzīves ilgums: 100 gadi.

Nosēšanās: sēklas.

Smaržīgais muskatrieksts ir mūžzaļš tropu koks, kas sasniedz pat 20 m augstumu. Vainags ir blīvs, piramīdveida. Miza ir pelēka no ārpuses un sarkana no iekšpuses. Lapas ir veselas, alternatīvas, blīvas, ādainas, no augšas tumši zaļas, no apakšas gaišas, bez kājiņām, līdz 15 cm garas. Muskatriekstu ziedi ir dzeltenīgi balti, smaržīgi, līdz 5 cm gari, savākti sacīkstēs. No sievišķajiem ziediem veidojas olveida sfēriski augļi ar dzelteni oranžu blīvu apvalku, apmēram 4 cm diametrā.Augļa iekšpusē ir liela sēkla ar gaļīgu perikarpu. Apvalks ir pārklāts ar spilgti sarkanām ziedlapiņām. Pēc nogatavināšanas augļi pārsprāgst, un pēc kāda laika sēklas nogatavojas. Augļa mīkstums ir koksnes un ļoti skābs.

Šī auga dzimtene ir Molukas, taču mūsdienās miristika savvaļā sastopama visās valstīs ar tropu klimatu. Kultivē Dienvidamerikā, Dienvidaustrumāzijā, Austrumāfrikā, Brazīlijā, Madagaskarā, Rietumindijā, Indijā un Šrilankā.

Muskatriekstu koks dod priekšroku karstam, mitram klimatam. Bieži vien apmetas augstākos augstumos. Tas labi attīstās un nes augļus dūņainās, smilšainās un smilšmāla augsnēs. Sāk nest augļus 6-8 gadu vecumā. Zied un nes augļus visu gadu. Nes labas ražas līdz 60 gadu vecumam. Raža tiek novākta 3 reizes gadā. Viens nobriedis koks dod apmēram 2000 augļu.

Kultūru pavairo ar sēklām, kuras stāda uzreiz pēc ražas novākšanas. Dzinumi parādās 2-3 mēnešus pēc sēšanas.

Pēc augļu novākšanas perikarps tiek noņemts, un sēklas izspiež no virsotnes. Tad stādiem piešķir plakanu formu un žāvē. Pēc žāvēšanas piedēkļi pārvēršas plānās, ragveida plāksnēs ar gaiši dzeltenu nokrāsu, ko sauc par “muskatriekstu” vai “machis”.

Nomizotās sēklas 2–3 dienas žāvē saulē, pēc tam liek uz režģiem un žāvē labi vēdināmā vietā 1–2 mēnešus. Žāvētajām sēklām tiek nolauzta miza un izņemti kodoli, kurus vēlāk sauc par “muskatriekstiem”. Lai palielinātu glabāšanas laiku un uzlabotu garšu, riekstus uz vairākām minūtēm iegremdē jūras ūdens un koraļļu laima šķīdumā, izņem un vēlreiz žāvē. Pēc tam kodoli tiek iesaiņoti folijas maisiņos, kas ļauj tiem ilgāk saglabāt savas īpašības.

Kā izskatās muskatrieksts un tā ziedi (ar fotoattēlu)

Kā izskatās kvalitatīvs, lietošanai gatavs muskatrieksts, tas noteikti būtu jāzina, iegādājoties šo produktu. Ēdamie rieksti ir olas formas un pelēkbrūnā krāsā. To virsma ir izraibināta ar mazām krunciņām.

Muskatriekstu un muskatriekstu izmanto kā garšvielas kulinārijā, kā arī bezalkoholisko un alkoholisko dzērienu aromatizēšanai. Šai garšvielai ir viegls, smalks aromāts, kas pamazām kļūst asāks un bagātāks. Šo garšvielu pievieno nelielās devās, tā uzlabo ēdiena garšu un dod labumu organismam.

Riekstu smarža lielā mērā ir atkarīga no tā formas. Tādējādi lieliem sfēriskiem kodoliem ir smalkāks un bagātīgāks aromāts nekā maziem vai ovāliem.

Ēterisko eļļu iegūst no šī auga sēklām un izmanto medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem.

Myristica sēklas satur toksiskas vielas nelielos daudzumos, tāpēc pārmērīgs riekstu patēriņš izraisa sliktu dūšu, paātrinātu sirdsdarbību un halucinācijas. Tā paša iemesla dēļ muskatrieksts un muskatrieksts kā garšviela jālieto piesardzīgi, ievērojot mērenību.

Nosaukums muskatrieksts cēlies no arābu vārda "mesk", kas nozīmē "muskuss".

Šīs kultūras augļi ir augsti novērtēti kopš seniem laikiem. 12. gadsimta beigās. garšviela ieguva lielu popularitāti Eiropā, kur to uzskatīja par izsmalcinātu garšvielu bagātu, dižciltīgu cilvēku ēdieniem. Piemēram, Anglijā īsti gardēži nēsāja līdzi rīves, lai ēdienam vai dzērieniem pievienotu svaigu smalcinātu muskatriekstu. Līdz pat 18.gs. garšvielas cena bija tik augsta, ka to varēja atļauties tikai augstākie slāņi. Lai saglabātu augstas cenas, koloniālisti Molukā nolīga pārraugus, kuriem bija jāuzrauga, vai vietējā iedzīvotāja īpašumā nav izaudzis “papildu” koks. Un, ja tādu koku atrada, tā saimnieku ar nūjām līdz nāvei piekāva.

Muskatrieksts ir muskatrieksta koka augļa kodols, kas aug tropu zemēs ar mitru klimatu. Žāvējot tas izskatās kā ovālas formas brūns rieksts, kura šķērsgriezumā redzams haotisku tumšu un gaišu nokrāsu svītru raksts. Eksotiskais rieksts, kas kopš seniem laikiem izmantots kā zāles smadzeņu stiprināšanai, Eiropas valstīs iesakņojies 6. gadsimtā, bet kā aromātiska garšviela, ar kuru garšoja ēdienus un alkoholiskos dzērienus. Tajā pašā laikā jau sen zināms, ka muskatrieksts nomierina nervu sistēmu, palielina apetīti, ārstē bezmiegu, kuņģa-zarnu trakta slimības un dzimumorgānu traucējumus. Galu galā tas ir vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un ēterisko eļļu avots, kas padara ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Muskatriekstu šķirnes

Ir zināmas divas muskatrieksta šķirnes - Indonēzijas un Grenadas. Indonēzijas valriekstam ir spilgti oranža krāsa, augsta ēterisko eļļu koncentrācija, dziļi bagāta saldi pikanta garša un aromāts un attiecīgi augstāka cena. Indonēzija ir līderis šīs garšvielas ražošanā pasaulē, un Indonēzijas pavāri pārtikā izmanto pat muskatrieksta koka mīkstumu, no kura sanāk ļoti garšīgs ievārījums.

Grenādas riekstu briti sāka audzēt 18. gadsimtā Grenādas salā. Muskatrieksts no Grenādas izceļas ar dzelteno mizu, maigu garšu un pieejamāku cenu.

Muskatrieksta izmantošana ēdiena gatavošanā

Visbiežāk muskatriekstu izmanto saldo ēdienu - desertu, kokteiļu un alkoholisko dzērienu gatavošanā. Šī smaržīgā garšviela ir neaizstājama biezpiena masas, pudiņu, kūku, cepumu, konditorejas izstrādājumu, smalkmaizīšu, kliņģeru, bulciņu un konfekšu aromatizēšanai. Mājas konservi, ievārījumi, ievārījumi un kompoti ar muskatrieksta piedevu ir ļoti garšīgi, kas klasiskajiem mājas saldumiem piešķir oriģinālu garšu un maigu aromātu. Ir gaļas, zivju, sēņu un dārzeņu receptes ēdieniem ar muskatriekstu, un austrumu virtuvē šo garšvielu bieži pievieno zupām, salātiem, rīsiem un mērcēm. Muskatriekstu izmanto arī pārtikas rūpniecībā desu, kūpinātu vai marinētu zivju, tomātu pastas, kečupa, siera, sinepju pagatavošanai, kakao un šokolādes aromatizēšanai.

Muskatrieksts lieliski sader ar ķirbi, kāpostiem, burkāniem, tomātiem, kartupeļiem, puraviem un spinātiem, ar ceptiem augļiem un ogu biezeņiem, un to bieži izmanto sēņu un dārzeņu konservēšanai. Itāļu virtuvē ļoti populāri ir makaroni ar Boloņas mērci vai bešameļa mērci, kurā ietilpst muskatrieksts, savukārt Vidusāzijā uz sagrieztiem augļiem kaisa muskatriekstu, kas sajaukts ar cukuru. Šo garšvielu pievieno arī karstvīnam, kafijai, pienam, putukrējumam, šokolādes dzērieniem un saldējumam. Eiropas kulinārijā muskatriekstu visbiežāk izmanto vācu un angļu virtuvē. Itāļi to pievieno tortellini un ravioli pildījumiem, un Šveices iedzīvotāji ar to garšo siera fondī. Garšviela palīdz sagremot piena produktus un padara gaļu vieglāk sagremojamu.

Šī garšviela ir daļa no daudzām pikantām kompozīcijām, kas ietver Indijas garam masala un kariju, franču quatre epices maisījumu, Marokas kompozīciju Ras el kanout un Tunisijas qalat dagga. Muskatrieksts harmoniski apvienojas ar fenheli, zaļo kardamonu, kanēli, ingveru, krustnagliņām, smaržīgajiem pipariem un kurkumu.

Kā lietot muskatriekstu

Muskatriekstu var iegādāties veselu vai pulverī, pirms lietošanas visu riekstu sasmalcina vai sarīvē uz speciālas rīves, kas daudzām saimniecēm ir savās virtuvēs. Muskatriekstam ir ļoti spilgts un spēcīgs aromāts, pārspējot vājākas smakas, un lielos daudzumos tas ir kaitīgs veselībai, tāpēc ieteicamā garšvielas lietošanas deva uz porciju ir ne vairāk kā 0,1 g.

Muskatrieksts ēdienam jāpievieno gatavošanas beigās, pretējā gadījumā tas iegūs rūgtu nokrāsu. Ja to izmanto cepšanai, to ieteicams pievienot mīklai mīcīšanas procesā. Rīvēts svaigs muskatrieksts tiek izmantots nekavējoties, jo tas ļoti ātri zaudē savu unikālo aromātu.

Iepriekš muskatriekstu kā ēdienu garšvielu varēja izmantot tikai augsta ranga personas, tāpēc muskatriekstu sauca par karalisko pupiņu. Tagad jūs varat redzēt šo garšvielu katrā virtuvē, un mājās gatavoti ābolu un ķiršu pīrāgi bez muskatrieksta aromāta šķiet nedaudz nelāgi. Ja jūsu ģimenes locekļi pirms gulētiešanas pieradīs dzert siltu pienu ar medu, muskatriekstu, kardamonu un safrānu, viņi aizmirsīs par bezmiegu un drūmo noskaņojumu no rīta!

Redaktora izvēle: ēdieni ar muskatriekstu

Muskatrieksts- Šī ir “muskadīnu” ģints koka ēdamā daļa, kas pēc izskata atgādina aprikozi. Pats koks aug gadsimtu, bet aktīvi ražo augļus pirmajos 40 ziedēšanas gados. Gadā koks var ražot vairāk nekā 10 000 augļu. Pilnībā nogatavojušies augļi nokrīt zemē un sadalās divās daļās.. Šī augļa garša ir ļoti pikanta un applaucējoša, un tai ir arī smalks un neparasts aromāts.

Labākā vieta muskatriekstu audzēšanai izrādījās Grenādas sala. 1796. gadā salā tika pārspēti augšanas rekordi, un kopš tā laika iedzīvotāji, jūtoties lepni par savu salu, to sauc par “Maskatu”. Muskatrieksts kļuva par nacionālo dārgumu un divas reizes tika attēlots uz salas karoga.

Senatnē riekstu kaulu daļa tika izmantota kā talismans vai amulets. Tika uzskatīts, ka tas palīdzēs aizsargāties pret velna viltībām un nopietnām slimībām. Riektiem taisīja speciālus konteinerus, ko nēsāt līdzi. Tā bija miniatūra rīve, lai būtu vieglāk uzkaisīt trauciņu ar garšvielām. To laiku modes meistari izgatavoja īpašas rotaslietas no valrieksta. Un tirgotāji tirgos, izmantojot cilvēku nezināšanu, pārdeva viņiem no koka cirsts riekstu figūriņas.

Izvēle un uzglabāšana

Muskatrieksta pulvera izvēlē nav nekas grūts. Galvenais, lai iepakojums būtu noslēgts un pulveris būtu sauss un drupans.

Garšviela jāizlieto pēc iespējas ātrāk pēc iepakojuma atvēršanas, lai nezaudētu garšu un aromātu.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Muskatrieksta pulvera izmantošana kulinārijā nav ne mazāk svarīga klasiskajā virtuvē. Plauktos var redzēt divu veidu muskatriekstu pulvera un pārslu veidā. Lielražošanā šo garšvielu plaši izmanto konditorejas izstrādājumu, gaļas un dzērienu ražošanā. Muskatriekstu “krāsu” pievieno piena mērcēm, piemēram, alfredo mērcēm, un to plaši izmanto gaļas, zivju ēdienu un jūras velšu gatavošanā. Ir vērts mēģināt to pievienot ēdieniem ar biezpienu, deserta kūkām un kastroļiem. Lai vakariņas būtu ideāls noslēgums, pārkaisiet sauju pulvera ar nedaudz cukura pāri atdzesētām citrona daiviņām. Alkoholiskajiem dzērieniem ar šķipsniņu muskatrieksta būs pilnīga garša.

Garšvielas jāpievieno gatavošanas beigās, pretējā gadījumā rezultāts būs nedaudz rūgtens. Ja gatavojat mīklu cepšanai, garšvielas jāpievieno procesa pusē, lai mīklai pievienotos aromāts. Muskatrieksta vai muskatrieksta daudzumam vienā porcijā jābūt ne vairāk kā 0,1 gramam.

Lai muskatriekstu samaltu pulverī, vispirms ar nazi jāsasmalcina rieksts mazākos gabaliņos par zirni un jāieliek piparu dzirnaviņās. Ja pie rokas nav naža, varat vienkārši ietīt riekstus drānā un sasmalcināt ar āmuru.

Noderīgas īpašības

Muskatrieksta pulverim ir neierobežotas derīgās īpašības. Sakarā ar to, ka šī garšviela satur daudz noderīgu makro un mikroelementu, kā arī vitamīnu. Sīkāka informācija būs redzama zemāk esošajā tabulā.

Priekšmeta nosaukums	Noderīgas īpašības
	Pazemina holesterīna līmeni asinīs, ir antidepresants, uzlabo vielmaiņu.
	Uzlabo imūnsistēmas darbību, matu un nagu stāvokli.
	Uzlabo smadzeņu darbību, atmiņu, uzmanību. Normalizē apetīti. Palēnina novecošanos.
Riboflafīns	Uzlabo vairogdziedzera darbību. Paātrina šūnu augšanu organismā.
Pantotēnskābe	Stimulē virsnieru dziedzeru darbību.
Piridoksīns	Novērš nervu un ādas bojājumus.
Folijskābe	Atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu. Atjauno aknas.
Askorbīnskābe	Audu atjaunošana. Uzlabo smaganu stāvokli.
	Paātrina nieru darbību.
	Mazina sāpes artrīta gadījumā, dod enerģiju.

Noderīgas īpašības ikdienas dzīvē

Sasmalcinātie augļi ir lielisks palīgs saimniecībā. Tas lieliski atbaida kļūdas. Ir vērts to ievietot virtuves skapī, kur atrodas graudaugi, un jūs varat par tiem aizmirst uz ilgu laiku. Lai drēbes nesabojātu kodes, kopā ar apģērbu skapī jāieliek pāris muskatriekstu.

Viens no neparastajiem pulvera izmantošanas veidiem ir tā spēja noslēpt nevēlamo alkohola smaku, kas bieži vien ir iecienīta vīriešu vidū. Neatkarīgi no izdzertā daudzuma muskatrieksta pulvera iedarbība būs pamanāma 10-15 minūšu laikā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams patērēt 1-2 grauzdētus riekstus vai 5-10 gramus pulvera.

Pielietojums kosmētikā

Tās izmantošana kosmētikā ir zināma kopš pagātnes gadsimtiem. Meitenes senatnē, apguvušas garšvielu aromāta īpašības, ar tās palīdzību centās piesaistīt vīriešu uzmanību, un tas viņiem izdevās. Tagad no muskatrieksta tiek ražotas ēteriskās eļļas, kas, tāpat kā pulveris, ir ļoti noderīgas sausiem un bojātiem matiem. Zemes rieksts stiprina, atjauno matu augšanas zonu un palīdz apturēt matu izkrišanu. Lai to izdarītu, jums būs jāsagatavo tinktūra, kurā ietilpst ½ tase muskatrieksta garšvielas, 0,5 ml ūdens. Viss šis maisījums jāvāra 10-15 minūtes un pēc tam jāļauj atdzist un izkāš. Sadaliet iegūto tinktūru mitros matos, pārklājiet ar cepuri un atstājiet 40 minūtes.

Apstrāde ar maltu muskatriekstu

Ārstēšana ar zemes riekstiem kļūst populāra daudzās pasaules valstīs. Izraēlā ir klīnika, kas papildus standarta medikamentiem izmanto produktus, kuru pamatā ir muskatrieksts.

Tici man, tieši pateicoties šai garšvielai tu varēsi aizmirst par savām kaites. Nākamajā tabulā ir skaidri norādīts, kuri no tiem un kā ar tiem rīkoties.

Slimība		Sagatavošana	Pieteikums
Gremošanas traucējumi	100 ml. kefīrs, 100 ml. ūdens, 1/3 tējk. muskatrieksts	Visas sastāvdaļas liek vienā bļodā un samaisa.	Sadaliet 3 ēdienreizēs, lietojiet 30 minūtes pirms ēšanas.
Bezmiegs	1/3 tējk. muskatrieksts, 0,5 ml. karsta piena, 1 tējk. medus	Muskatriekstu pulverim pārlej ar karstu pienu un pievieno medu.	Jādzer pirms gulētiešanas. Turpiniet ārstēšanu, līdz bezmiega pazīmes pilnībā izzūd.
Reimatisms, artrīts	½ ēd.k. muskatrieksta pulveris, 200 g olīveļļas, 100 g anīsa eļļas	Samaisa līdz gludai un uzkarsē.	Sildot, uzklājiet uz skartās vietas. Ārstēšanas ilgums līdz sāpju pazīmju izzušanai.
Galvassāpes ARVI dēļ	0,5 ml. karsta piena, 1 tējk. malti rieksti.	Samaisiet un izveidojiet kompresi.	Novietojiet sagatavoto kompresi uz pieres. Turiet to uz galvas, līdz sāpes izzūd.
	½ ēd.k. malti rieksti, 200 ml. alkohols, 200 ml. linu eļļa	Ievilkties cieši noslēgtā traukā 20-24 grādu temperatūrā.	Sadaliet lietošanu 3 devās, katra pa 10-15 ml. 2 stundas pirms ēšanas.
Lai palielinātu seksuālo aktivitāti vīriešiem	1 ēd.k. zemes rieksti, 1 ēd.k. ingvera pulveris, ½ ēd.k. anīsa sēklas, 0,7-1 l. alkohols 90%	Uzliet cieši noslēgtā traukā 7 dienas, katru dienu apgriežot trauku.	Sadaliet 3 devās pa 25 ml. katru dienu. Izmantojiet efektam.

Muskatrieksta garša sasilda un nomierina nervu sistēmu, un pat trīce no aukstuma noved pie normāla emocionālā stāvokļa, uzlabo atmiņu un paaugstina garastāvokli.

Muskatrieksta kaitējums veselībai un iespējamās kontrindikācijas tā lietošanai

Muskatrieksta pulvera kaitējums slēpjas faktā, ka tas satur noteiktu daudzumu sastāvdaļu, kas var izraisīt halucinācijas vai pat izraisīt sirdslēkmi. 3-4 sēklu vai 15-20 gramu pulvera apēšana var izraisīt postošas ​​sekas, labākajā gadījumā smagu saindēšanos.

Ja notiek ļaunprātīga izmantošana, parādās tādi simptomi kā:

• neskaidra runa;
• intoksikācija;
• halucinācijas;
• ātra sirdsdarbība
• sāpes vēderā.

Ja Jums ir vismaz viens no iepriekš minētajiem simptomiem, nekavējoties jākonsultējas ar ārstu.

Muskatrieksts ir kontrindicēts cilvēkiem ar epilepsiju un tiem, kam ir alerģija pret pulvera sastāvdaļām.

Grūtniecēm bērna nēsāšanas laikā labāk ir pilnībā izslēgt muskatriekstu no uztura, pat pulvera veidā. Iemesls tam visam ir produktā iekļautā sastāvdaļa. Tas izraisa asiņu pieplūdumu orgānos. Tāpēc tā lietošana var kaitēt jums un jūsu mazulim.

Rietumu valstis uzskata muskatriekstu tikai par garšvielu. Bet Ķīnā pret viņu izturas īpaši. Galu galā viņi uzskata, ka garšviela ir narkotika, kas ir spēcīgāka par marihuānu. Konkrēta deva vēl nav noteikta. Divu veidu ēteriskās eļļas, izosafrols un miristicīns, kas ir daļa no muskatrieksta, ir kļuvušas par pamatu vairāku citu veidu zālēm.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+