Kā pagatavot svaigu dzērveņu kompotu. Saldētu dzērveņu kompots lēnajā plītē. Dzērveņu dzēriens ar zemenēm

Dzērvenes ir viena no slavenākajām ogām Krievijā un cilvēku iecienīta. Tas neizceļas ar skaistumu vai saldenu garšu, taču visi zina, kādas ir tās priekšrocības. No tā gatavo ievārījumu, sasmalcina ar cukuru un uzglabā saldētu. Saldētas dzērvenes saglabā visas uzturvielas un svaigu ogu garšu. No tā ir viegli pagatavot gardus, ārstnieciskus kompotus.

Saskarsmē ar

Klasiskā recepte

Vienkāršākajam kompotam vajadzēs 2 glāzes dzērveņu, 1,2-1,5 glāzes cukura, 1,7-2 litrus tīra ūdens. Pirms sasaldēšanas jebkuras ogas tiek šķirotas, nomazgātas un žāvētas, tāpēc pirms gatavošanas izejvielas nav jāmazgā, jāšķiro un jāatsaldē.

Kompota pagatavošanai izvēlieties pareizo trauku - traukam jābūt emaljētam.

Dzērvenes satur milzīgu daudzumu organisko skābju, tās viegli mijiedarbojas ar metāliem, veidojot organismam kaitīgus savienojumus.

1. Izvēlieties vajadzīgā izmēra pannu. Ielejiet ūdeni. Pievieno cukuru. Liek uz plīts un karsē uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Izņemiet dzērvenes no ledusskapja. Izmēriet 2 tases un ielejiet verdošā sīrupā. Vāra ogas 10 minūtes.
3. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet kompotu atdzist. Šajā laikā dziedinošajam dzērienam būs laiks pagatavot.

Vēl viena vienkārša dzērveņu kompota recepte

Ēdienu gatavošanai jums jāņem šādas sastāvdaļas: dzērvenes - 0,5 kilogrami, cukurs - 300 grami, ūdens - 2,7-3 litri.

1. Ielejiet ūdeni vajadzīgā tilpuma emaljas pannā un pievienojiet cukuru.
2. Vāra sīrupu uz vidējas uguns.
3. Ielejiet ogas verdošā sīrupā un vāriet 10 - 15 minūtes.
4. Atstājiet kompotu ievilkties, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Saldētu dzērveņu kompots bez cukura

Šis kompots ir labi piemērots tiem, kam patīk skāba garša, kā arī cilvēkiem, kuriem jebkādu iemeslu dēļ ir aizliegts lietot cukuru. Lai to pagatavotu, uz litru ūdens vajag glāzi saldētu dzērveņu.

Skābo kompotu gatavo šādi:

1. Emaljas pannā nepieciešamo ūdens daudzumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ielejiet ogas verdošā ūdenī un vāriet 10 minūtes.
3. Atstāj atdzist.

Ja vēlaties, varat pievienot jebkuru saldinātāju.

Ar medu

Gatavojot šo kompotu, jālieto viegls medus. Tam ir vissmalkākais aromāts un maiga garša, un tas tikai uzsver dzērveņu priekšrocības. Lai to pagatavotu, ņem puskilogramu dzērveņu, 100 gramus medus un 2 litrus tīra ūdens.

1. Ielejiet ūdeni traukā, kas no iekšpuses pārklāts ar emalju, un uzvāra.
2. Saldētas dzērvenes ielej verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 10 minūtes.
3. Ielieciet medu katliņā ar kompotu. Dzēriena temperatūra nedrīkst pārsniegt 50 grādus. Medus zaudē savas ārstnieciskās īpašības, ja tiek pakļauts spēcīgam karstumam.
4. Atstājiet kompotu atdzist pannā, pārklājot.

Saldētu dzērveņu kompots lēnajā plītē

Lēnā plītī ir viegli pagatavot jebkuru kompotu, arī dzērveņu kompotu. Uz 2 litriem ūdens vajadzēs 2-3 glāzes dzērveņu, kā arī 200 gramus cukura.

1. Multivarkas bļodā ievietojiet ūdeni un cukuru. Pievieno saldētas dzērvenes.
2. Ieslēdziet “zupas” vai “putras” režīmu.
3. Uzkarsē kompotu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz multivarku.
4. Ar aizvērtu vāku iepilda kompotu trīs līdz četras stundas.

Ar āboliem

Āboli lieliski sader ar skābenajām ziemeļu ogām, pievienojot dzērienam augļainu saldumu un piešķirot tam aromātu. Lai pagatavotu šādu kompotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: dzērvenes - 3 tases, āboli - 2 vai 3, cukurs - puskilograms, ūdens - 3 litri. Kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, varat sākt gatavot:

1. Emaljētā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un karsē uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Ābolus nomizo un serdi. Sagriež mazos gabaliņos.
3. Ielejiet ābolus verdošā sīrupā. Viņiem vajadzētu vārīties 10-15 minūtes. Tad pievieno saldētas dzērvenes un vāra vēl 10 minūtes.
4. Noņemiet pannu no uguns.
5. Dzērienam vajadzētu atdzist zem vāka.

Pat tiem, kam īsti negaršo dzērvenes, šis dzēriens patiks.

No dzērvenēm un brūklenēm

Dzērvenes un brūklenes pēc izskata ir līdzīgas, taču tām ir pilnīgi atšķirīga garša un smarža. Lai no tām pagatavotu kompotu, ņem 200 gramus dzērveņu un brūkleņu, granulēto cukuru - 300-400 gramus un 3 litrus ūdens.

1. Ielejiet ūdeni emaljas traukā un pievienojiet cukuru. Vāra sīrupu uz vidējas uguns.
2. Ja brūklenes ir svaigas, ogas šķiro un nomazgā.
3. Svaigas brūklenes liek katliņā ar sīrupu un vāra 5 minūtes, pievieno dzērvenes. Kompots jāvāra vēl apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns.
4. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet dzērienu ar vāku, līdz tas atdziest.

Ja abas ogas ir sasaldētas, tās vienlaikus liek sīrupā.

Vai meklējat informāciju par? Visu jau esam atraduši, izbaudiet uz savu veselību!

Vai jūs zināt, cik daudz labvēlīgo īpašību tai ir? Nē? Tad ātri izlasiet mūsu rakstu!

Ar ķiršu

Šim unikālajam kokteilim nepieciešami 500 grami ķiršu un dzērveņu, 300 grami cukura un 3 litri ūdens.

1. Vāra sīrupu emaljētā traukā.
2. Šķiro un nomazgā ķiršus.
3. Verdošā sīrupā lej ķiršus un kompotu vāra 15-20 minūtes, pievieno dzērvenes. Pagatavojiet dzērienu vēl 10 minūtes uz vidējas uguns.
4. Noņem no liesmas un ļauj ievilkties.

Dzert var gan siltu, gan atdzesētu, taču pirms lietošanas jāļauj nostāvēties pāris stundas, lai ogas izdalītu sulu sīrupā un piešķirtu tam visu savu garšu.

Ar pievienotām jāņogām

Jāņogu un dzērveņu kompots satur dubultu vitamīnu devu. Lai to pagatavotu, ņem 250 gramus ogu, tikpat daudz cukura un 2 litrus ūdens. Tālāk jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet sīrupu emaljas traukā.
2. Sašķiro un nomazgā jāņogas.
3. Vārošajam sīrupam pievieno jāņogas un dzērvenes. Vāra 15-20 minūtes uz lēnas uguns.
4. Atdzesējiet dzērienu ar vāku.

Ar zemenēm

Šis kompots apvieno dzērveņu skābumu ar zemeņu maigo saldumu. Ņem puskilogramu ogu, 250-300 gramus cukura un 2 litrus ūdens.

1. Pagatavojiet sīrupu emaljas katliņā.
2. Noņemiet kauslapiņas un nomazgājiet zemenes.
3. Ielejiet dzērvenes verdošā sīrupā. Vāra 5 minūtes. Pievieno zemenes. Gaidām, kad kompots atkal uzvārīsies.
4. Noņemiet trauku no uguns un atstājiet to pārklātu, līdz tas atdziest.

Jūs pats varat izdomāt ideāla kompota recepti, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas. Taču der atcerēties, ka dzērvenes neder ar visiem augļiem un ogām.

Citronus nevajadzētu pievienot dzērveņu kompotam, tas jau ir skābs.

Apelsīni un mandarīni apslāpēs patīkamo dzērveņu aromātu un padarīs dzērienu raupju. Ar ziemeļu ogām neder arī vaniļa, kanēlis, ingvers un citas dienvidu garšvielas. Labāk ir dot priekšroku tiem augļiem, kas aug katrā krievu dārzā.

Saldētu dzērveņu kompots ir ideāls veids, kā papildināt vitamīnu krājumus “vitamīnu deficīta periodā”, kad organisms “kliedz” un “lūdz pēc palīdzības”, kad āda nešķiet tik svaiga, “maisiņi zem acīm” parādās, un ir jūtams spēka un vitalitātes zudums.

Dzērveņu kompota priekšrocības

Dzērvenes pēc C vitamīna satura ir salīdzināmas ar citronu un greipfrūtu. Starp citu, ogas satur arī vitamīnus B1, B2, B5, B6 un PP. Bet dzērveņu kompota priekšrocības neaprobežojas tikai ar vitaminizāciju. Dzērvenes ir dabiska antibiotika. Tas ir efektīvs drudža, slāpju un drudža gadījumā. Tāpēc dzērveņu kompots kļūs par neaizstājamu palīdzību saaukstēšanās gadījumos. Šīm ogām piemīt arī baktericīdas un diurētiskas īpašības. Tas nozīmē, ka tie būs noderīgi pielonefrīta gadījumā. Dzērveņu ēšana palīdzēs palielināt apetīti un uzlabos gremošanu.

Receptes saldētu dzērveņu kompotam

Nr.1 Klasisks saldētu dzērveņu kompots

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 400 grami
• Cukurs pēc garšas
• Ūdens kompotam 2,5 litri

Nr.2 Dzērveņu kompots ar ābolu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 300 grami
• Svaigi āboli 2 gab
• Cukurs pēc garšas
• Ūdens 3 litri
• Apelsīna miziņa

Gatavošanas secība

1. Pannā, kurā vārīsiet kompotu, ielejiet attīrītu ūdeni un pievienojiet cukuru.
2. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos pēc iespējas mazākus. Tiklīdz ūdens pannā uzvārās, pievieno dzērvenes, sasmalcinātus ābolus un apelsīna miziņu.
3. Pagatavojiet kompotu apmēram 10-15 minūtes. Āboli būs ceļvedis kompota gatavībai, tiklīdz tie kļūs mīksti, varat noņemt pannu no plīts.

Nr.3 Dzērveņu kompots ar jāņogām un avenēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 300 grami
• Jāņogas (jebkuras) 200 grami
• Avenes 100 grami
• Attīrīts ūdens 3 litri
• Cukurs pēc garšas

Gatavošanas secība

1. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, pievienojiet tam cukuru.
2. Avenes ar karoti sasmalcina biezenī.
3. Nomazgātas dzērvenes, avenes un jāņogas liek verdošā ūdenī.
4. Pagatavojiet kompotu apmēram 10 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.

Nr.4 Dzērveņu kompots ar ērkšķogām un krustnagliņām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru 300 grami
• Ērkšķogas 200 grami
• Ūdens 3 litri
• Neļķe
• Cukurs pēc garšas

Gatavošanas secība

1. Ļaujiet ūdenim sasilt.
2. Nomazgātās ērkšķogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
3. Tiklīdz ūdens uzvārās, pannā pievieno dzērvenes, saspiestas ērkšķogas un cukuru, labi samaisa un aizver trauku ar vāku.
4. Kopējais gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Trīs minūtes pirms vārīšanas pievienojiet pannā krustnagliņas. Kad kompots ir gatavs, nekavējoties nenoņemiet pannai vāku, lai kompots ievilktos un būtu aromātiskāks.

Nr.5 Dzērveņu un ķiršu kompots ar citrusaugļu miziņu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 200 grami
• Ķirsis 200 grami
• Citrons 1/2 augļu
• Mandarīna miziņa
• Attīrīts ūdens 3 litri
• Cukurs pēc garšas
• Vanilīns

Gatavošanas secība

1. Nomazgājiet ķiršus un izņemiet sēklas.
2. Citronu sagriež kvadrātiņos kopā ar mizu.
3. Piepildiet kastroli ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Ielejiet tajā cukuru.
4. Tiklīdz ūdens vārās, ievietojiet ķiršus, dzērvenes un citronu traukā.
5. Ļaujiet dzērienam ievilkties apmēram 15 minūtes.
6. 5 minūtes pirms gatavības pannā ielieciet mandarīna miziņu un vaniļu un samaisiet.

Svarīgi kulinārijas triki

• Lai C vitamīns labāk saglabātos, gatavojot kompotu, dzērvenes jāpievieno jau verdošam ūdenim un pēc kompota uzvārīšanās nekavējoties jānoņem no uguns. Kompotam jāļauj brūvēt, lai ogas pilnībā atbrīvotu sulu.
• Dzērveņu kompotu ziemai var apsegt.
• Dzērveņu kompotu var uzglabāt ledusskapī 2 dienas slēgtā traukā.
• Dzērveņu kompota kaloriju saturs ir 26 kcal/100 grami.
• Ja esi uzmanīgs, dzērvenes vari ievākt arī pats: tās aug mežos un purvainās vietās. Dzērvenes var atrast gandrīz jebkurā Krievijas mežā, izņemot Kubanu, Kaukāzu un Volgas reģiona dienvidus. Dzērveņu sezona ir no septembra līdz oktobrim, taču ogas var lasīt arī ziemā: pakļaujoties salam, ogas kļūst saldākas.

Dzērvenes ir lielisks dabisks antioksidants. Ja nedēļā patērēsi vismaz 100 gramus svaigu ogu, tu ne tikai paaugstināsi imūnsistēmas aizsardzības līmeni, bet arī būsi daudz izturīgāks pret stresu un depresiju. Nevajadzēs aptiekas vitamīnus un saaukstēšanās tabletes, ja sadraudzēsies ar šīm ogām.

Dzērvenes ir apaļas, skābas, sarkanas ogas ar izteiktu aromātu un raksturīgu skābenu garšu. Tomēr ne visi mīl dzērvenes, tieši šī skābuma dēļ. Protams, ogas var pārkaisīt ar cukuru, vai arī pagatavot dzērveņu kompotu, kas būs vēl veselīgāks.

Mūsu reģionā šo noderīgo dabas dāvanu atradīsi tikai veikalu plauktos, turklāt tā nav lēta. Kompotam var izmantot arī sukādes dzērvenes, tās ir pieejamas jebkurā gadalaikā un ir lētākas par svaigām veselām ogām.

Dzērveņu kompots - ēdienu un ēdienu gatavošana

Iegādājoties svaigas dzērvenes, pievērs uzmanību tam, lai ogas būtu veselas un nesaburzītas, bet to lielumam nav nozīmes. Pirms sākat gatavot kompotu, labi noskalojiet dzērvenes. Vispirms atstājiet to siltā ūdenī piecas minūtes un pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī.

Papildus kompotam paredzētajām dzērvenēm jums būs nepieciešams tīrs ūdens, cukurs un citi augļi. Uzvāra kompotu 4 litru katliņā.

Dzērveņu kompota receptes:

1. recepte: dzērveņu kompots

Lai pagatavotu parasto dzērveņu kompotu, būs nepieciešamas svaigas ogas. Vai man vajadzētu pievienot cukuru dzērienam? Izlemiet paši, taču ziniet, ka arī bez šī dzērveņu kompots būs garšīgs un tonizējošs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 400 grami
• Cukurs pēc garšas
• Ūdens kompotam 2,5 litri

Gatavošanas metode:

1. Tvertni, kurā vārīsiet dzērvenes, piepildiet ar ūdeni, pievienojiet cukuru un labi samaisiet ar karoti. Novietojiet pannu uz uguns.
2. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno dzērvenes. Pagatavojiet kompotu 10 minūtes, pēc tam pannu var noņemt no plīts. Dzērveņu kompots ir gatavs.

2. recepte: dzērveņu un ābolu kompots

Dzērvenes lieliski sader ar āboliem. Ja pagatavosi šo kombināciju, iegūsi dzērienu ar ļoti patīkamu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 300 grami
• Svaigi āboli 2 gab
• Cukurs pēc garšas
• Ūdens 3 litri
• Apelsīna miziņa

Gatavošanas metode:

1. Pannā, kurā vārīsiet kompotu, ielejiet attīrītu ūdeni un pievienojiet cukuru.
2. Nomazgātos ābolus nomazgā un sagriež pēc iespējas smalkāk. Tiklīdz ūdens pannā uzvārās, pievieno dzērvenes, sasmalcinātus ābolus un apelsīna miziņu.
3. Pagatavojiet kompotu apmēram 10-15 minūtes. Āboli būs ceļvedis kompota gatavībai, tiklīdz tie kļūs mīksti, varat noņemt pannu no plīts.

3. recepte: Dzērveņu kompots ar jāņogām un avenēm

Ogu kompotam ar dzērvenēm ir patīkama saldskāba garša, un to ir viegli pagatavot. Protams, šāds kompots primāri asociējas ar vasaru, taču arī saldētas ogas var iegādāties jebkurā gadalaikā un iegūt nepieciešamo vitamīnu devu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 300 grami
• Jāņogas (jebkuras) 200 grami
• Avenes 100 grami
• Attīrīts ūdens 3 litri
• Cukurs pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni, pievienojiet tam cukuru.
2. Nomazgātas dzērvenes, avenes un jāņogas liek verdošā ūdenī. Vispirms ar karoti samīca avenes.
3. Pagatavojiet kompotu apmēram 10 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni.

4. recepte: dzērveņu kompots (sarīvēts ar cukuru) ar ērkšķogām un krustnagliņām

Ja jums nav iespējas iegādāties svaigas dzērvenes, varat viegli pagatavot gardu dzērienu no dzērvenēm ar cukuru. Šis produkts maksā daudz lētāk nekā svaigas ogas, bet satur visus tos pašus labvēlīgos vitamīnus un makroelementus kā parastās dzērvenes.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes, sarīvētas ar cukuru 300 grami
• Ērkšķogas 200 grami
• Ūdens 3 litri
• Gvozdiks
• Cukurs pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Ļaujiet ūdenim sasilt.
2. Nomazgātās ērkšķogas izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi.
3. Tiklīdz ūdens uzvārās, pannā pievieno dzērvenes, saspiestas ērkšķogas un cukuru, labi samaisa un aizver trauku ar vāku. Pēc piecpadsmit minūtēm dzērveņu kompots būs gatavs.
4. Trīs minūtes pirms vārīšanas pievienojiet pannā krustnagliņas. Pēc tam, kad kompots ir gatavs, nekavējoties nenoņemiet no pannas vāku, tas ļaus tam ievilkties un būs aromātiskāks.

5. recepte: dzērveņu un ķiršu kompots ar citrusaugļu miziņu

Ļoti pikants dzēriens ar citrusu un vaniļas aromātu, jo bez ķiršiem kompotam ar dzērvenēm pievieno mandarīna miziņu, citronu un vanilīnu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Dzērvenes 200 grami
• Ķirsis 200 grami
• Citrons 1/2 augļu
• Mandarīna miziņa
• Attīrīts ūdens 3 litri
• Cukurs pēc garšas
• Vanilīns

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ķiršus un izņemiet sēklas.
2. Citronu sagriež kvadrātiņos kopā ar mizu.
3. Piepildiet kastroli ar ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Ielejiet tajā cukuru.
4. Kad ūdens ir uzvārījies, ievietojiet ķiršus, dzērvenes un citronu traukā. Ļaujiet dzērienam vārīties apmēram piecpadsmit minūtes.
5. 5 minūtes pirms gatavības pannā ielieciet mandarīna miziņu un vaniļu un samaisiet.

1. Dzērveņu kompots, kas pagatavots pēc šādām receptēm, neiztur ilgi. Izdzeriet dienas laikā pēc brūvēšanas, uzglabājiet slēgtā traukā ne ilgāk kā divas dienas ledusskapī.
2. Vai ir vērts ogas samīcīt ar masieri? Ja jūs domājat, ka šādi dzēriens būs veselīgāks, jūs maldāties. Turklāt pēc pagatavošanas dzēriens būs jāizkāš caur marli, lai atbrīvotos no biezā mīkstuma, savukārt veselas ogas ir patīkami ēst pieaugušajiem un bērniem.
3. Kādus augļus un ogas var pievienot dzērveņu kompotam? Tiklīdz ūdens uzvārījies, dzērienam pievieno mežrozīšu gurnus, plūškokus, pīlādžu ogas, smiltsērkšķus, kaltētus ābolus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes.
4. Lai dzērveņu kompots būtu pikantāks, divas minūtes pirms kompota gatavības dzērienam var pievienot vaniļu, kanēli un krustnagliņas.

Gatavās dzērvenes satur lielu daudzumu vitamīnu, cilvēka organismam būtisku uzturvielu, makro un mikroelementu. Turklāt dzērvenes tiek uzskatītas par lielisku antioksidantu un tai piemīt pretiekaisuma īpašības.

Svaigām dzērvenēm ir diezgan specifiska garša, kā saka, ne visiem. Bet kompotiem un no tā gatavotiem cepumiem ir pietiekams skaits fanu. Turklāt ēdiena gatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas, kas arī saglabā visas savas derīgās īpašības.

Saldētu dzērveņu un ābolu kompota recepte

Sastāvdaļas:

• saldētas dzērvenes - 300 g;
• āboli - 700 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• ūdens - 2 l;
• piparmētra - viens zariņš.

Sagatavošana

Pannā ar verdošu ūdeni ieber granulētu cukuru, ļauj tam izšķīst, pievieno nomazgātus, iztīrītus un šķēlēs sagrieztus ābolus, saldētas dzērvenes un vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra kompotu uz lēnas uguns piecas minūtes, iemet piparmētras zariņu, izslēdz uguni un pārklāj ar vāku, lai ievilktos trīsdesmit minūtes.

Garšīgs kompots ir gatavs. Lai pievienotu pikantumu un eksotisku garšu, gatavošanas laikā varat pievienot apelsīna miziņu vai dažus krustnagliņu pumpurus.

Saldētu dzērveņu un jāņogu kompots

Sastāvdaļas:

• saldētas dzērvenes - 300 g;
• jāņogas - 300 g;
• granulēts cukurs - 300 g;
• ūdens - 3 l.

Sagatavošana

Ielejiet ūdeni piemērota izmēra bļodā un uzlieciet to uz uguns. Pēc vārīšanās izšķīdiniet granulēto cukuru ūdenī, iemetiet dzērvenes un jāņogas un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārīsies. Samaziniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns piecas līdz septiņas minūtes, izslēdziet plīti un ļaujiet tai brūvēt trīsdesmit minūtes.

Gatavo kompotu ielej stikla traukos. Var lietot gan siltu, gan aukstu.

- Krievijā dzērvenes sauca par “ziemeļu citronu” augstā C vitamīna, citronskābes un hinīnskābes satura dēļ.

Dzērveņu kompotu vari dažādot, pievienojot citrusaugļus. Lai to izdarītu, 1 glāzei dzērveņu pievienojiet pusi apelsīna, 1 mandarīna miziņu, vairākas citrona miziņas un vaniļas cukuru.

Bieži vien dzērveņu kompotu vāra, pievienojot ābolus, zemenes un citas ogas, lai dzērveņu skābumu atšķaidītu ar saldām ogām un augļiem.

Jūs varat pagatavot kompotu no saldētām dzērvenēm. Ir svarīgi sasaldēt iepriekš mazgātas un žāvētas dzērvenes, jo, gatavojot kompotu no saldētām ogām, tās atkausē un nomazgājas. - Lai labāk saglabātu C vitamīnu, gatavojot kompotu, dzērvenes jāpievieno jau verdošam ūdenim un pēc kompota uzvārīšanās nekavējoties jānoņem no uguns. Kompotam jāļauj brūvēt, lai ogas pilnībā atbrīvotu sulu.

Dzērveņu kompotu ziemai var apsegt.

Dzērveņu kompotu var uzglabāt ledusskapī 2 dienas slēgtā traukā.

Dzērveņu kompota kaloriju saturs ir 26 kcal/100 grami.

Dzērveņu izmaksas 2017. gada sezonai ir 300 rubļi/1 kilograms (uz 2017. gada jūniju). Tā kā veikalos un tirgos dzērvenes netiek bieži pārdotas, no saldētām ogām var pagatavot kompotu.

Ja esi uzmanīgs, dzērvenes vari ievākt arī pats: tās aug mežos un purvainās vietās. Dzērvenes var atrast gandrīz jebkurā Krievijas mežā, izņemot Kubanu, Kaukāzu un Volgas reģiona dienvidus. Dzērveņu sezona ir no septembra līdz oktobrim, taču ogas var lasīt arī ziemā: pakļaujoties salam, ogas kļūst saldākas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+