Sezama eļļas īpašības un indikācijas. Kas ir noderīga sezama eļļa cilvēka ķermenim. Receptes sezama eļļas lietošanai dažādām slimībām
sezama eļļa, ko sauc arī par sezamu (sezama otrais nosaukums ir "sezams"), iepriekš tika uzskatīts par delikatesi. Tas bija zināms senatnē un joprojām ir ļoti populārs Indijā, Ķīnā, Pakistānā u.c., ne tikai garšas, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ. Eiropā sezama eļļu parasti izmanto kā garšas piedeva, pat nenojaušot, ka tajā ir daudz noderīgu īpašību.
Sezama sēklas un no tām iegūtā eļļa satur A, D, E, K, C vitamīnus, dažus B grupas vitamīnus, kāliju, magniju, fosforu, dzelzi, mangānu un citus mikroelementus, kā arī lielu skaitu polinepiesātināto. taukskābes, antioksidanti un daudzi citi organismam noderīgi dabiski ķīmiski savienojumi.
Sezama eļļa labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.
Šī eļļa ir ļoti labvēlīga sirdij asinsvadu sistēmas s sakarā ar to, ka tajā esošās vielas normalizē holesterīna vielmaiņu, uzlabo asins īpašības, kā arī stiprina sirds muskuli un asinsvadu sieniņas. Ieteicams lietot hematopoētiskās sistēmas slimību, hipertensijas, koronāro sirds slimību, aritmiju un aterosklerozes gadījumā. Protams, sezama sēklu eļļas izmantošana ir noderīga ne tikai šo slimību ārstēšanā, bet arī to profilaksei.
Ļoti noderīgi ir dažādot diētu ar sezama eļļu pie gremošanas sistēmas slimībām, īpaši tādām kā kolīts, gastrīts ar paaugstinātu skābumu,. Tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība un tas palīdz dabiski attīrīt zarnas. Sezama sēklu eļļa stimulē žults veidošanos un atdalīšanos, labvēlīgi ietekmē aknas, palīdz atjaunot to struktūru hepatīta un tauku deģenerācijas gadījumā.
Īpaši vēlos atzīmēt labvēlīgās īpašības sezama eļļa pret nepietiekamu uzturu, ne tikai pret aptaukošanos, bet arī pret ķermeņa izsīkumu. Pat senajās ājurvēdas mācībās liela uzmanība tika pievērsta sezama eļļai kā organisma attīrīšanas līdzeklim, atbrīvojoties no liekais svars un celtniecība muskuļu masa. Patiešām, šī eļļa palīdz izvadīt no organisma ne tikai toksīnus un toksīnus, bet arī smago metālu sāļus un radionuklīdus, tāpēc tika uzskatīts efektīvs līdzeklis ar saindēšanos. Pateicoties vielai sezamīns, kas lielā daudzumā atrodas sezama eļļā, tiek normalizēta tauku vielmaiņa un stimulēts tauku dedzināšanas process. Tomēr neaizmirstiet par eļļas kaloriju saturu: uz 100 g ir gandrīz 900 kcal, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.
Šis produkts labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un smadzenes, jo augsts saturs tas satur fosfolipīdus, antioksidantus un daudzus citus savienojumus. Sezama eļļas klātbūtnē cilvēka uzturs uzlabojas smadzeņu darbība, atmiņu un koncentrēšanos, ķermenim ir daudz vieglāk tikt galā ar nervu spriedzi, nogurumu un depresiju. Lai novērstu ar vecumu saistītas izmaiņas nervu sistēmā, pietiek ar periodisku sezama eļļas pievienošanu pārtikai, tas palīdzēs samazināt multiplās sklerozes, Alcheimera slimības un citu nervu slimību attīstības risku.
Sezama eļļa var arī sniegt nenovērtējamu labumu cilvēka muskuļu un skeleta sistēmai. Pateicoties augstajam kalcija, kā arī fosfora, magnija un C vitamīna saturam, šis produkts palīdz locītavu un kaulu slimību ārstēšanā un profilaksē, un to var izmantot ne tikai kā pārtikas piedeva bet arī izmanto ārīgi, lai masētu skarto zonu. Sezama eļļa ir noderīga periodos, kad organismam nepieciešams vairāk kalcija un vitamīnu nekā parasti, piemēram, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, bērniem un pusaudžiem skeleta aktīvas augšanas periodā.
Sezama sēklu eļļa ir noderīga arī imunitātei, tai piemīt pretiekaisuma, reģenerējoša un pretsāpju iedarbība. Šis produkts palīdz saglabāt organisma jaunību, novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos, kā arī tam piemīt pretvēža iedarbība. Kad tas regulāra lietošana uzlabo ādas, nagu un matu stāvokli. Dermatoloģiskām slimībām, piemēram, ekzēmai, psoriāzei, sēnīšu infekcijasādai, sezama eļļu var lietot ārēji.
Sezama eļļa ir noderīga dzimumorgānu zonai gan sievietēm, gan vīriešiem. Sievietes pirms gadsimtiem to izmantoja sāpīgām menstruācijām, lai atvieglotu premenstruālo sindromu un menopauzes izpausmes. Turklāt tā uzņemšana pārtikā veicina mastopātijas profilaksi. Ne mazāk lietderīgi ir pievienot šo augu eļļu vīriešu uzturam, jo tās sastāvā esošais vielu komplekss labvēlīgi ietekmē prostatas stāvokli, uzlabo erektilās funkcijas un stimulē spermatoģenēzes procesu.
Kosmetoloģijā sezama eļļa nav tik populāra kā, piemēram,. Taču ādai tas ir ne mazāk noderīgs, jo baro, mitrina to, uzlabo lokālo asinsriti, ir atjaunojošs efekts un aizsargā pret ultravioletajiem stariem. Sezama eļļu var lietot arī taukainai ādai, jo tā palīdz normalizēt tauku dziedzeru darbību. Eļļa sezama sēklas palīdz stiprināt novājinātu trausli mati, īpaši pēc krāsošanas, to var izmantot kompleksa ārstēšana seboreja. Šo eļļu reti izmanto kosmētikas nolūkos tīrā formā, parasti dažus pilienus pievieno citām masku sastāvdaļām.
Sezama eļļas kaitējums
Sezama eļļas lietošana ir kontrindicēta individuālās sezama nepanesības gadījumā – lai gan ļoti reti, alerģija pret sezama sēklām tomēr notiek.
Sezama eļļa satur vielas, kas uzlabo asins recēšanu, tāpēc to nav ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuri cieš no slimībām ar paaugstinātu asins recēšanu un trombozi. Tādēļ, lietojot zāles, kas samazina asins recēšanu, jums vajadzētu atteikties no šī produkta.
Lietojot medikamentus, kas satur, pārtikai nav ieteicams pievienot eļļu acetilsalicilskābe, kā arī lieto kopā ar produktiem, kas satur skābeņskābi. Tas var izraisīt kalcija uzsūkšanās traucējumus, uzkrāšanos organismā un nieru un urīnpūšļa akmeņu veidošanos. Atgādiniet to iekšā lielākā daļa skābeņskābe ir atrodama skābenēs un rabarberos, tāpēc nepievieno tiem sezama eļļu.
Grūtniecēm nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot sezama eļļu, pietiek ar to, ka vairākas reizes nedēļā pievieno ēdienam 1-2 tējkarotes eļļas.
Sezama eļļu izmanto reti medicīniskiem nolūkiem, to ieteicams pievienot uzturam kā dabisku veselīgu produktu un slimību profilakses līdzekli. To nevajadzētu lietot lielos daudzumos, pietiek ar 1-2 tējkarotēm iekļaut ikdienas uzturā, var lietot ne katru dienu. Bērni, kas vecāki par 2-3 gadiem, pāris reizes nedēļā var pievienot dažus pilienus šī produkta ēdienreizēm, pusaudžiem, kas vecāki par 10 gadiem, ir atļauts lietot 1 tējkaroti eļļas dienā.
Kā izvēlēties sezama eļļu?
Pārdošanā jūs varat redzēt divu veidu sezama eļļu: gaišo un tumšo. Vieglo eļļu iegūst aukstumā tiešā presēšana no neapstrādātām sezama sēklām. Tam ir mazāk izteikta garša un aromāts nekā tumšajam. Ja vēlaties pievienot savai diētai noderīgs produkts, piemēram, sezama eļļa, bet tās aromāts un garša jums nav patīkama, tad jums vajadzētu izvēlēties vieglu eļļu.
Tumšā sezama eļļa ir izgatavota no grauzdētām sezama sēklām. Tas tiek uzskatīts par koncentrētāku, ir ļoti izteikts patīkams aromāts un garša, kas nezūd pat pievienojot citiem produktiem ar spēcīgu smaržu. Priekš termiskā apstrādešāda eļļa nav piemērota, un tā nav lēta, tāpēc to ir pieņemts izmantot salātu un citu auksto ēdienu mērcēšanai.
Abiem sezama eļļas veidiem ir vienādas derīgās īpašības, taču jāatgādina, ka, lai ķermenis saņemtu reāls labums no to lietošanas augu eļļas nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei. Cepot vai sautējot eļļa kļūst ne tikai nederīga, bet pat kaitīga veselībai.
Sezama koka "sezama" atklāšana sakņojas senos laikos Austrumos un Vidusāzijā. Jau toreiz sēklas tika novērtētas tik augstu, ka tās sauca par dievu barību un nemirstības eliksīru. Mūsdienās sezama eļļu plaši izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, farmakoloģijā, parfimērijā un tradicionālā medicīna. Sīkāk apskatīsim sezama eļļas lietošanas derīgās īpašības un kontrindikācijas.
Ir pagājuši daudzi gadi, kopš cilvēce atklāja sezama ārstnieciskās īpašības, taču to joprojām uzskata par veselības un ilgmūžības avotu. AT Austrumu valstis to pievieno gandrīz katram ēdienam, bet audzē, lai no sezama sēklām iegūtu sezama eļļu, kas ir ļoti pieprasīta dažādās nozarēs. Eļļas ķīmiskais sastāvs ir piesātināts ar cilvēka ķermenim nepieciešamajiem elementiem.
Sezama eļļa ir pilnīgi dabisks produkts augu izcelsme . Tas ir piesātināts ar taukiem un taukskābēm (oleīnskābe, linolskābe, palmitīns, stearīnskābe, arahidīns uc), atjaunojot kapilārus un uzlabojot hemodinamiku šūnu līmenī. 100 g produkta ikdienas uzturā ir kalcijs, kā arī daudz dzelzs, magnija, cinka un fosfora. Tajā ir daudz vitāli svarīgu vielu un vitamīnu, tostarp E vitamīns, ko pievieno visiem dārgiem produktiem šūnu atjaunošanai un reģenerācijai.
Sezama eļļa ir spēcīgs antioksidants, kas saistās brīvie radikāļi, kas sniedz lielisku efektu, atjaunojot visas organisma funkcijas – gan ārējās, gan iekšējās. Piesātinājums ar fitosterīniem un fosfolipīdiem nodrošina aizsardzību pret kaitīgo ietekmi vidi un baro ar barības vielām. Minerālvielas ir atbildīgi par vielmaiņas procesu uzlabošanu un šūnu atjaunošanos.
sezama eļļa gaiši dzeltens Ar patīkams aromāts valrieksts Pielietojums matiem
Ārējai lietošanai ieteicams izmantot kompozīciju, kas iegūta aukstās presēšanas ceļā, produktam jābūt nedezodorētam un nerafinētam. Tas ir ideāls līdzeklis matu profilaksei un ārstēšanai, kas cīnās ar gandrīz jebkuru novājinātu cirtu problēmu.
- ar paaugstinātu tauku saturu un blaugznām kā lielisks tīrīšanas līdzeklis, novērš taukainu seboreju un novērš taukainu spīdumu, regulē vielmaiņas procesi un tam piemīt antibakteriāla iedarbība;
- sausuma gadījumā eļļa nodrošina intensīvu mitrināšanu;
- ar šķeltiem galiem un trauslumu, ieteicams regulāri lietot eļļu;
- atveseļošanai pēc biežas krāsošanas, ilgviļņiem un citām dažādām traumām;
- matu augšanai un matu izkrišanai: eļļa aktivizē vielmaiņas procesus, nostiprinot matu folikulus;
- aizsardzībai no ārējiem kaitīgiem faktoriem: saules gaisma, hlorēts ūdens, fēns, gludekļi u.c.
Melnā sezama eļļa tiek uzskatīta par visnoderīgāko ārējai lietošanai. Kā pieteikties
Svarīgs! Pirms procedūrām sezama eļļa jāuzsilda ūdens vannā līdz istabas temperatūrai.
- Lai ārstētu saknes, ar pirkstu galiem iemasējiet galvas ādu ar siltu eļļu 5-10 minūtes, atstājiet uz pusstundu, pēc tam noskalojiet.
- Cirtu ārstēšanai labāk izmantot koka ķemmi, tās galus iemērc eļļā un izķemmēt cauri visā garumā, tas jādara vairākas reizes dienā, neskalot.
- Lai ārstētu līdzīgas lietošanas galus, vairākas reizes dienā iemērciet galus ar siltu eļļu.
Regulāri lietojot, daudzas problēmas pazudīs, un jūs varēsiet lepoties ar spīdīgu zīdainu cirtu skaistumu! Produkts lieliski sader ar citiem komponentiem, tāpēc daudzi to pievieno dažādu masku sastāvam.
Skropstām un uzacīm
Uzacīm un skropstām ir nepieciešama aprūpe tāpat kā matiem. Pastāvīga lietošana dekoratīvā kosmētika acīm bieža krāsošana, skropstu pieaudzēšana un lokošana rada neapmierinošus rezultātus. Sezama eļļa ir tikai dieva dāvana jaunu skropstu atjaunošanai un pieaudzēšanai, lai aizstātu "kaujā kritušos".
Divas reizes dienā ar vates tamponu vai otiņu maigi uzklājiet eļļu uz skropstām, mēģiniet, lai tā neiekļūst acīs, varat atstāt uz nakti. Ieteicams uz laiku pārtraukt acu kosmētikas lietošanu. Jau pēc divām nedēļām jūs pamanīsit rezultātu. Biezu garo skropstu efekts atgriezīs komfortu un labu garastāvokli! Ideāli kombinēt ar citām eļļām: mandeļu, rīcineļļu, dadzis, aprikožu uc Eļļas sajauc proporcijās 1:1 atsevišķā pudelē.
Jāatceras, ka maskas ir vajadzīgas regulāri, no vienas vai divām procedūrām nebūs jēgas. Jauneklīgai un svaigai ādai
Sezama eļļa ir universāls produkts, tāpēc ieteicams to lietot jebkurā pieejamā veidā:
- uzklājiet tīrā veidā krēma vietā (uz nakti) vai sajauciet ar krēmiem jebkurā proporcijā (izvēlas individuāli, ņemot paraugus);
- ieteicams sajaukt ar visiem sejas līdzekļiem, ko lietojat (pienu, losjonu, toniku utt.);
- ar sausumu un grumbām zem acīm, vairākas reizes dienā iemērc ar siltu eļļu;
- kombinēt ar citām eļļām krēmu, masku u.c. pagatavošanai.
1. Pirmkārt, sezama eļļa ir ieteicama izbalējošas sejas ādas sausuma, raupjuma un ļenganuma gadījumos. Tas baro, lieliski mitrina, mīkstina rupjus slāņus un cīnās ar lobīšanos. Ikdienas berzēšana ar siltā eļļā iemērcētu vates spilventiņu zem grima un naktī sniegs nenovērtējamu palīdzību jūsu ādai.
2. Sezama eļļa ir ideāli piemērota acu zonai. Šīs zonas ir visjutīgākā un maigākā āda, kurai nepieciešama īpaša kopšana. Līdzīga zonas ap acīm mērcēšana ar siltu līdzekli palīdzēs mazināt plakstiņu pietūkumu, maisiņus zem acīm, izlīdzināt “ vārnas kāja". Var izmantot grima noņemšanai.
3. Sezama eļļa ievērojami izlīdzina sejas ādu, likvidē pigmentācijas un pinnes pēdas.
Tas ir interesanti! Magnijs sezama eļļas sastāvā ir pretstresa un tonizējošais elements, kas palīdz atslābināt sejas muskuļus. Ja eļļu uzklāj uz nakti, tad no rīta spogulī redzēsi svaigu un atpūtušu seju.
Sezama eļļa ir lielisks līdzeklis pret novecošanos Unikālas īpašības ķermeņa ādai
Sezama eļļu aktīvi izmanto masāžām spa. Tas ir lieliski piemērots locītavu sāpēm un citām hroniskām problēmām. Eļļas masāža mazina muskuļu sasprindzinājumu, aktivizē vitalitāti, tā ir lielisks antibakteriāls un pretsēnīšu līdzeklis, kas palīdz cīnīties ar visizplatītākajiem. ādas problēmas piemēram, psoriāze, dermatīts, ekzēma un citi. Eļļa ir hipoalerģisks produkts, mazina kairinājumu un iekaisuma procesi, lieliski cīnās ar tūsku, bet vērtīgākā lieta, par ko sievietes to mīl: sezama eļļa tiek uzskatīta par spēcīgu tauku dedzināšanas līdzekli.
To bieži izmanto masāžām, kas veicina svara zudumu un iznīcina celulītu. Tiek uzskatīts, ka, katru dienu uzklājot strijām eļļu, jūs varat no tām pilnībā atbrīvoties. Prakse rāda, ka tas ir iespējams, ja vien nenodarbojamies ar kādu senu, vairāk nekā gadu vecu problēmu. Jebkurā gadījumā, izmantojot ķermeņa sviestu vienu pašu vai atšķaidītu ar ķermeņa pienu, tas dos labs rezultāts: āda iegūs elastību, izlīdzinās, un patīkams tonis priecēs aci.
Kā lietot zobu skaistumam
Sezama eļļa ieteicama efektīvai dažādu zobu un smaganu problēmu profilaksei (kariess u.c.), kā arī stiprinošs līdzeklis. Šim nolūkam pietiek izskalot muti ar eļļainu šķidrumu. Ja sāp zobs, mēģiniet ierīvēt smaganas ar eļļu – tas palīdzēs mazināt vai pilnībā novērst sāpes.
Tas ir interesanti! Sezama eļļa tiek uzskatīta par spēcīgu antioksidantu, pateicoties kuram to var uzglabāt līdz pat deviņiem gadiem.
Slimību ārstēšana un profilakse
Prakse ir pierādījusi, ka sezama eļļas izmantošana dažādu slimību ārstēšanā labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermenis. Slavenās Avicennas traktātos minēts sezama dziedinošais spēks. Ir pagājuši daudzi gadi, bet receptes uz sezama bāzes turpina veiksmīgi izmantot tradicionālajā medicīnā. Šādas ārstēšanas efektivitāti apstiprina prakse un optimistiskas atsauksmes. Apskatīsim visbiežāk sastopamos lietošanas gadījumus.
Ieguvumi sirds un asinsvadu sistēmai
Ar paaugstinātu asins recēšanu iekšējai lietošanai kontrindicēta Sezama eļļā esošās bioaktīvās vielas stiprinoši iedarbojas uz asinsvadu sieniņām, paaugstinot to elastību un pazeminot holesterīna līmeni. Regulāri lietojot, uzlabojas cirkulācija un asins sastāvs. Eļļa ir tikai glābšanas riņķis cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas un samazinātas asins recēšanas. Brīnumainais šķidrums novērš smadzeņu asinsvadu spazmas, ārstē hipertensiju, palīdz sirdslēkmes, insultu, aritmiju, aterosklerozes u.c. Lai novērstu, pietiek ar 1 tējk. dienā, lai ārstētu 3 tējk. katru dienu.
Noderīgas īpašības pret aizcietējumiem, gastrītu, kuņģa čūlu
Sezama eļļai piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība, tā palīdz pret aizcietējumiem, attīra un mitrina zarnas. Tas palīdz pret dažāda veida kolītu, gastrītu, ārstē peptiskās čūlas un daudzas kaites. kuņģa-zarnu trakta. Piesātinājums ar fosfolipīdiem un fitosterīniem stimulē žults ceļu procesus, normalizējot aknu darbību. Tāpat līdzeklis ir ieteicams diskinēzijas, cita rakstura hepatīta ārstēšanai un kā prettārpu līdzeklis. Tas ir neaizstājams palīglīdzeklis urīnceļu ārstēšanā.
Nervu sistēmai
Uzmundrināt palīdz arī bergamotes, apelsīnu, priežu vai melisas eļļu smaržas. Sezama eļļa aktivizē smadzeņu darbību un novērš neiroloģiskus traucējumus. Tas ir lielisks pretstresa līdzeklis, ko bieži izmanto kā antidepresantu, kas normalizē garastāvokli. Prakse rāda, ka eļļas lietošana uzlabo atmiņu un veicina koncentrēšanos. Regulāri lietojot sezama eļļu, jūs nevarat uztraukties, ka jums būs nosliece uz apātiju un depresiju, jūs varat pilnībā atbrīvoties no bezmiega un noguruma.
Pret locītavu slimībām
Var piebilst, ka to plaši izmanto muskuļu un skeleta sistēmas slimību ārstēšanai: ar dažāda veida artrītu, reimatiskām problēmām, locītavu iekaisumiem. Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, malso, kas bagāts ar kalciju un citām minerālvielām, tiek lietots iekšēji.
Sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā
Grūtniecības laikā sievietes ķermenisīpaši nepieciešams pastiprināts vitamīnu komplekss un pietiekama bioaktīvo vielu uzņemšana, lai ar tām pietiktu māmiņai un gaidāmajam mazulim. Sezama eļļa pilnībā kompensē šo trūkumu, dodot mammai enerģiju un palīdzot bērnam attīstīties. Pēcdzemdību periodā tas atbalstīs novājinātu mātes ķermeni, atjaunojot nepieciešamo summu bioaktīvie elementi.
Jāatceras, ka grūtniecei jākonsultējas ar ārstu par to, vai ir vērts lietot eļļu, atrodoties pozā, īpaši iekšpusē Sezamam piemīt spēja uzlabot piena sastāvu un palielināt laktāciju. Menstruāciju un menopauzes laikā tas palīdzēs novērst diskomfortu un sāpes. Šis veselības eliksīrs lieliski stiprina bērnu imūnsistēma, nodrošinot visus nepieciešamos mikroelementus bērna ķermenim.
Svarīgs! Regulāra sezama eļļas lietošana novērš onkoloģijas attīstību, tā lieliski izvada toksīnus, radionuklīdus, toksīnus un smago metālu sāļus.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Ir iespējama kontrindikācija eļļas ārējai lietošanai individuāla neiecietība produkts. Nepieciešama ārsta konsultācija, ja tāda ir pieejama. hroniskas slimības, hemofilija, tromboflebīts un alerģiska reakcija uz produktu. Apdrošināšanai veiciet pārbaudi, uzklājiet dažus pilienus produkta plaukstas aizmugurē un atstājiet uz pāris stundām. Ja nieze, apsārtums un citas nepatīkamas izpausmes neparādās, varat droši izmēģināt visas šī unikālā līdzekļa priekšrocības.
Uzglabāšana
Izvēloties sezama eļļu, vadieties pēc anotācijas. Uzglabāšana nav nepieciešama īpaši nosacījumi, vēlams ievērot temperatūru no +10 līdz +25 grādiem. Atvērto iepakojumu mēģiniet izlietot sešu mēnešu laikā.
Sezama eļļa ir viegla, barojoša. Tas sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Lai gan tas nav vispopulārākais mūsu laikā, tas bija slavenākais un cienītākais senajā Indijā.
Viens no senākajiem un dziļākajiem ājurvēdas pētniekiem Charaka teica, ka sezama eļļa ir labākā no visām eļļām.
Tas ir izmantots dažādu ķermeņa slimību un stāvokļu atvieglošanai. Šī, iespējams, ir vecākā eļļa no visām pasaulē esošajām eļļām. Tikai tagad mēs sākam saprast tā ieguvumus veselībai.
Sezama eļļa var palīdzēt iegūt nevainojamu ādu, veseliem matiem un mirdzoša āda no iekšpuses. Izlasot rakstu, novērtējiet paši, vai sezama eļļas ieguvumi un kaitējums ir liels, un tajā pašā laikā uzzināsiet, kāpēc un kā to lietot.
Sezama eļļu iegūst no sezama sēklām. Sezama ģints augiem ir pārsteidzošas spējas. Viņi ļoti labi panes sausumu.
Seno civilizāciju cilvēki Indijā, Ķīnā, Ēģiptē un Tuvajos Austrumos atklāja, ka sezama sēklas ir piemērotas eļļas ieguvei. Tātad tā ir viena no vecākajām iegūtajām eļļām cilvēces civilizācijas vēsturē.
Sezama sēklas galvenokārt ir divu veidu:
- Baltās sezama sēklas. Tās ir baltas vai krēmkrāsas. No šīm sēklām iegūtā eļļa ir gaišā krāsā.
- Melnā sezama sēklas. Tie ir tumšā krāsā, un attiecīgi eļļa ir tumšā krāsā.
Sezama eļļā ir daudz spēcīgu terapeitisko un ārstnieciskās īpašības. Tikai daži no tiem ir novērtēti un pārbaudīti zinātniskos pētījumos.
- Pretiekaisuma. Tas palīdz, jo satur taukskābes.
- Antioksidants. Šo antioksidantu uzturvielu dēļ ilgstoši nebojājas.
- Pretdiabēta līdzeklis.
- Hipotensīvs (pazemina asinsspiedienu).
- Antibakteriāls. Nogalina daudzus baktēriju celmus.
- Antiaterogēns. Samazina aterosklerozes attīstības risku.
- Antidepresants. Samazina depresijas stāvokli.
- DNS aizsardzība. Sezama eļļa aizsargā ķermeņa šūnu DNS no ārējo faktoru (starojuma) izraisītiem bojājumiem.
- Pretvēža. Tagad ir atklāts, ka sezama eļļa kavē vēža šūnu augšanu.
- Mīkstinošs līdzeklis. Lieliski mitrina un kopj sausu ādu.
- Atjaunojošs, atjaunojošs. Sezama eļļai ir spēcīgas pretnovecošanās barības vielas.
- Ādas atjaunošana. Veicina ādas šūnu atjaunošanos un atjaunošanos. Izraisa rētas un ātru brūču dzīšanu.
- Aizsardzība pret sauli. Sezama eļļai ir dabisks SPF, kaut arī neliels. Tas nav salīdzināms ar sauļošanās kosmētiku, bet to var izmantot dabīgos saules aizsarglīdzekļos.
- Pretreimatisma. Izmanto ājurvēdas praksē. Eļļu izmanto kā bāzes sastāvdaļu.
- Antiholesterīns. Uzlabo lipīdu profilu cilvēkiem, kuri to lieto.
- Detoksikācija. Viena no retajām masāžas eļļām toksīnu izvadīšanai no organisma.
- Lieliski piemērots masāžai.
- Caureju līdzeklis. Sniedz ātru atbrīvojumu no aizcietējumiem.
Senie cilvēki izmantoja šo eļļu tās ārstniecisko īpašību dēļ, kas varēja to atgriezt godībā.
Kā lietot sezama eļļu, ieguvumi un kaitējums ķermenim
Visiem veidiem, kā jūs varat izmantot sezama eļļu mājās, jābūt aukstā presēšanai. Sezama eļļai piemīt lieliskas īpašības uztura īpašības kas tika izmantoti, lai novērstu slimību.
Vārdi šeit ir lieki, šis sastāvs sniedz daudzus ieguvumus veselībai. Mūsu senči par to zināja un izmantoja sezama eļļu tūkstošiem gadu.
Sezama eļļas derīgās īpašības ādai nevar saskaitīt. Tik saturiski bagāts noderīgas vielas un vitamīni. Tas jāuzklāj tieši uz sejas ādas. Tas uzlabo ādas tekstūru, padarot to mīkstāku un gludāku.
Mīkstina, mitrina ādu un var samazināt grumbu un smalko līniju izskatu. Šis efekts ir izskaidrojams ar īpaša mikroelementa, ko sauc par sesamolu, saturu.
Tas arī atvieglo iedegumu un neregulāru pigmentāciju. Tā antioksidanta un sauļošanās īpašības nodrošina dubultu aizsardzību pret UV bojājumiem.
Jaunai ādai. Pusaudžiem ir grūti atrast krēmu sejas kopšanai. Dažas eļļas ir pārāk biezas un smagas, un kosmētika ne vienmēr ir piemērota. Izeja ir sezama eļļa, tā apmierinās visas jaunākās paaudzes vajadzības.
Pilnīga kontrole pār pustulām un izsitumiem. Tas neitralizē toksīnus, kas izraisa iekaisumu un aizsērējušas poras.
liftinga efekts. Tas labi savelk ādu, īpaši ap degunu. Samazina paplašinātu poru izskatu, padara viņas stāvokli veselīgāku un jaunāku.
Dziedē bojātu ādu. Ja rodas skrāpējumi, griezumi un plaisas, ieziediet brūci ar eļļu. Atveseļošanās ātrums jūs pārsteigs. Āda ir elastīga, maiga un elastīga.
Mazuļa ādai. Lielisks kopšanas līdzeklis delikātam un jūtīga āda mazulis. Tas tiek uzklāts zem autiņbiksītes un aizsargā pret izsitumiem, ko izraisa skābes iedarbība uz ķermeņa atkritumiem.
Lai gan sezama eļļa ir nedaudz smagāka par citām masāžas eļļas, to izmanto masāžai.
Vēlams izmantot ķermeņa detoksikācijai caur ādu.
Kā pareizi masēt ar sezama eļļu
Siltu sezama eļļu bagātīgi uzklāj uz ādas. Ideja ir tajā "mazgāties". Pēc uzklāšanas turiet eļļu uz ādas apmēram 15-30 minūtes. Nomazgājiet to ar ūdeni.
Eļļa ir ideāli piemērota rīta masāžai pirms dušas, lai gan to var lietot jebkurā laikā. Šī procedūra izvada daudzus vides un iekšējos toksīnus, atstājot ķermeni detoksicētu.
Āda ir lielākais ķermeņa orgāns, kas satur toksīnus. Mūsu ādā ir daudz kaitīgu vielu, kas ir iesprostoti tās iekšpusē. Šī masāža uzlabos asinsriti ādā, padarot to labāku.
Saskaņā ar ājurvēdu sezama eļļu var lietot katru dienu no rīta pašmasāžai. Tā ir vērsta uz ķermeņa audu nostiprināšanu, fizisko aktivitāšu samazināšanu, uzlabošanu izskatsādu un aizsargāt pret vecuma iestāšanos.
Pētījumi ir apstiprinājuši, ka sezama eļļas uzklāšana uz bērna ādas veicina tās augšanu. Bērniem, kuri tika masēti ar sezama eļļu, tika novērots papildu auguma, svara un ķermeņa apkārtmēru pieaugums. Palielinās arī miega ilgums pēc masāžas.
Sezama eļļa matu augšanai
Masāžai. Sezama eļļa lieliski masē galvas ādu. Tas dziļi kondicionē galvas ādu un uzlabo matu folikulu veselību.
Matu bojājumiem. Sezama eļļa apstrādā matus, kas ir bojāti lietošanas dēļ ķīmiskās vielas: ziepes, šampūni, kondicionieri, krāsas un pat paaugstināta temperatūra matu žāvētāji un taisnotāji.
Sezama eļļa palīdz matiem atgriezties sākotnējā stāvoklī (zināmā mērā). Tas absorbē daudzus toksīnus, kas uzkrājas uz galvas ādas.
Uzsūc taukos šķīstošos vitamīnus un minerālvielas, kas atrodas uz ādas peldēšanās laikā jūras ūdens vai baseinā.
Karstā komprese. Uzklājiet siltu sezama eļļu uz galvas ādas, lai izveidotu karstu kompresi. Tas padarīs matus mīkstākus un vieglāk ķemmējamus.
Eļļas karsēšana tiek veikta, lai tā dziļi iekļūtu un kondicionētu ādu.
Matu folikulu uzturs. Sezama eļļā ir labs neaizvietojamo taukskābju sastāvs, kas uzlabo matu folikulu veselību.
Ar psoriāzi. Eļļa novērš lobīšanos un sausumu. Tāpēc tas ir noderīgs cīņā pret blaugznām.
Pret matu izkrišanu. Tas ir neaizstājams un efektīvs, lai novērstu matu izkrišanu, kas rodas galvas ādas sēnīšu infekcijas dēļ. Sezama eļļa ir spēcīgs pretsēnīšu līdzeklis.
Ātrs matu spīdums. Jums ir ieplānots pasākums, un jums steidzami jāpaspīd blāvi mati? Nekādu problēmu. Jums vienkārši jāiepilina 4-5 pilienus sezama sēklu plaukstā un jāsadala pa matiem.
Tagad jūs varat baudīt to spožumu. Izplatot to galos, tie izglābs no bojājumiem un tie nesadalīsies.
Viegli atbrīvojieties no utīm. Jums vajadzēs pievienot dažus pilienus lavandas un rozmarīna eļļas sezama eļļai un izveidot karstu masku uz galvas. Nebūs utu. Tad jums ir nepieciešams ķemmēt matus ar smalku ķemmi, lai iegūtu atlikušās olas.
Šo efektu var samazināt, pirms vai pēc peldes uzklājot sezama eļļu. Tas izskalo hloru no matu zvīņām.
Veselīgs! Sezama eļļas uzklāšana uz auss kanāla ārējās malas var efektīvi novērst infekcijas iekļūšanu ausī.
Pret depresiju Sezama eļļa palīdz, ja to lieto iekšķīgi vai izmanto masāžai. Pētījumā konstatēts, ka sesamols tā sastāvā palīdz kavēt citokīnu veidošanos. Tas ievērojami samazina stresa izraisītas klīniskas depresijas attīstības risku.
Daži cilvēki zina, citi zina, un daži nav dzirdējuši vispār. Ir metode ķermeņa attīrīšana ar eļļu sezama sēklas. Šī prakse ir sena un ļoti efektīva. Parasti izmanto šim nolūkam Kokosriekstu eļļa, bet sezams šajos nolūkos ne ar ko nav zemāks par viņu.
Attīra organismu no toksīniem. Ielieciet nedaudz sezama sēklu eļļas mutē, lai jūs justos ērti. Turiet to mutē apmēram 5 minūtes. Izskalojiet ar to muti, sakošļājiet un izspiediet caur zobiem.
Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad eļļa kļūs balta krāsa un šķidrums. Pēc tam to izspļaut un labi izskalot muti ar ūdeni, pievienojot sāli vai soda.
Tas iznīcina kaitīgās baktērijas mutē, Candida sēnītes un tās, kas izraisa stomatītu. Tajā pašā laikā tas aizsargā zobus un smaganas. Šī prakse ir noderīga arī gingivīta gadījumā.
Veselām zarnām. Sezama eļļa palīdz uzlabot zarnu veselību, ja to regulāri lieto. Tā klātbūtne uzturā uzlabo gremošanas sistēmas stāvokli noteiktos iekaisuma procesos, jo īpaši čūlainā kolīta un Krona slimības gadījumā. Tas palīdz zarnu obstrukcijas ārstēšanā.
Pazeminot holesterīna līmeni. Ar sezama eļļu uzturēt normālu līmeni ir daudz vieglāk, jo tajā ir taukskābes. Sezama eļļa samazina sirds un asinsvadu slimību risku.
Pretaudzēju darbība. Sezama eļļa ir identificēta kā pretvēža līdzeklis vairākām slimībām:
Sezama eļļas pretvēža iedarbība ir saistīta ar sezamīnu. Tam ir citotoksiska iedarbība pret vēža šūnām, efektīvi bloķējot to izplatīšanos.
Sezama eļļai ir patīkama, salda garša un smalks aromāts. Tas ir stabils un izturīgs pret sasmakšanu. To pievieno salātiem un galvenajiem ēdieniem.
Varat izmantot grauzdētu sezama eļļu, kurai ir bagātīga garša un kas ir lieliski piemērota receptēm.
Kontrindikācijas, drošas devas un toksicitāte
Sezama eļļa ir droša. Tas nekairina ādu, tāpēc ir labvēlīgs masāžai. Tas nepadara ādu gaismjutīgu, tāpēc bez bailēm varat to lietot saulē.
Nav konkrētas informācijas par tā drošu līmeni medicīniskiem nolūkiem. Tomēr cilvēkiem ar alerģiju pret sezama sēklām vajadzētu izvairīties no šīs eļļas. Tāpat to nedrīkst lietot tie, kuriem ir nosliece uz hronisku caureju.
Sezama eļļas lietošanai ir kontrindikācijas, to ir maz, un starp tām:
- Varikozas vēnas, tromboflebīts.
- Paaugstināta asins recēšana.
- Urolitiāzes attīstības risks, kombinējot eļļu ar produktiem, kas satur skābeņskābi un aspirīnu.
Sezama eļļa neatstāj vienaldzīgu nevienu sievieti, un brīnišķīgās atsauksmes to apstiprina. Tas ne tikai atjauno jūsu ādas skaistumu un jaunību jūsu matiem, bet arī uzlabo sievietes Veselība, normalizē svaru un dod spēku un pašapziņu.
Sezama eļļa ir dabisks produkts, kas iegūts no sezama sēklām. Tās derīgās īpašības un kontrindikācijas bija zināmas senajām civilizācijām. Savvaļas sezams auga Āfrikā, līdz tas tika kultivēts Indijā kā rūpnieciska dārzkopības kultūra. Sezama eļļu iegūst no sezama jeb pedaliaceae dzimtas auga, kas var būt viengadīgs vai daudzgadīgs, ložņāt pa zemi vai sasniegt pusmetra augstumu, ziedēt ar dažādu krāsu ziediem.
To var nekļūdīgi atpazīt pēc sēklu kastes, no kuras tiek savāktas tās vērtīgās sēklas.
Sākot ar Avicenna, ārstu pārskati par auga labvēlīgajām īpašībām sastāvēja no augstākajiem rādītājiem, un medicīniskiem nolūkiem to izmantoja saaukstēšanās un infekcijas slimību ārstēšanai. Bieži izmanto kā avotu vērtīgas vielas un vitalitāte sāpīgos apstākļos.
Galvenais lietošanas aspekts (vai sezama) ir sēklas, no kurām iegūst augu eļļu. To izmanto kulinārijā un kosmetoloģijā, medicīniskiem nolūkiem, un šai vērtīgajai dabas dāvanai praktiski nav kontrindikāciju. Lai iegūtu ārstniecisku eļļainu šķidrumu, augu sāka audzēt Aizkaukāzā, Tālajos Austrumos un Vidusāzijā.
Ķīnā sezama sēklas tiek uzskatīti par spara avotu un līdzekli dzīves pagarināšanai. Indijā viņi tiek ārstēti liela summa slimības - no ādas patoloģijām līdz banālam aizcietējumiem. Korejā sezama eļļu izmanto, lai izvadītu no organisma toksīnus. Austrumu ēdienos ir sezama eļļa, sēklas un tahini – tās pašas sezama sēklas, tikai smalki samaltas.
Noderīgas īpašības nenozīmē pārmērīgu un nekontrolētu lietošanu. Jebkura ārstnieciska viela pārdozēšanas vai pārmērības gadījumā var viegli pārvērsties par indīgu. Tāpēc ir iespējamas summas dienas nauda, kas ļauj novērst blakus efekti un izvairieties no kontrindikācijām.
Gadsimtiem senā pieredze tiek izmantota mūsdienu alternatīvajā medicīnā, kas ļauj izmantot bagātīgo sēklu eļļas sastāvu ar maksimālu labumu cilvēka veselībai.
Sēklas ir kvintesence, ko augs uzkrāj, lai turpinātu dzīves cikls, un eļļa no tām - dziedinošā sula, kas saglabāja derīgās īpašības, un izmeta ārējo apvalku.
Tie, kas izvēlas sezama eļļu, kļūdaini uzskatot, ka tās derīgās īpašības ir klāt liels skaits kalcijs, magnijs, dzelzs un fosfors, kas atrodas auga sēklās, sagādās zināmu vilšanos. Sēklās esošās minerālvielas paliek tajā pašā kūkā, kuras atdalīšana ir eļļas ražošanas pamatā.
Pats dabīgais augu produkts satur taukskābes:
- miristisks;
- stearīnskābe;
- palmitisks
- arahidisks.
Produkts satur diezgan plašu vitamīnu klāstu: A, C, D, E (holīns), K, B1, B2, B3, PP, B4, un cena, ko par to maksā piekritēji, ir salīdzinoši zema. Bet mums jāatceras, ka eļļai ir dažas kontrindikācijas. 100 ml tumšā stiklā var nopirkt no 160 rubļiem, un ņemot vērā, cik maza ir dienas nauda, tas ir daudz lētāks prieks nekā pirkšana vitamīnu kompleksi rūpnīcas ražošana.
Sezama eļļa satur:
- fitosterīni un fosfolipīdi;
- sezamols, sezamolīns un sezamīns, kas pazīstams kā hloroforms;
- iederēties;
- lecitīns;
- resveratrols;
- beta-sitosterīns un betaīns;
- skvagens.
Sezama eļļa, pateicoties tās bagātīgajam sastāvam, ar taukskābju palīdzību var ietekmēt endokrīno, reproduktīvo, nervu un asinsvadu sistēmu darbību.
Tās derīgās īpašības tiek reizinātas ar vitamīniem. Fitosterīni un fosfolipīdi spēj novērst aknu, sirds, smadzeņu funkcionālās nepilnības, vienlaikus ietekmējot epitēlija augšējo slāņu stāvokli.
Spēcīgākais antioksidants skvagens piedalās holesterīna līmeņa pazemināšanas procesā asinīs un palīdz stiprināt cilvēka dabisko imunitāti. Beta-sitosterīns palīdz arī normalizēt holesterīna līmeni aterosklerozes slimības gadījumā. Lecitīns darbojas kā efektīvs hepatoprotektors, fitīns ir nepieciešams dažām nervu sistēmas patoloģijām.
Pacientu un ārstējošo ārstu atsauksmes liecina par sezama sēklu eļļas labvēlīgo ietekmi uz organismu, ja to lieto atbilstoši ārsta norādījumiem, pareizās devās un ņemot vērā dažas kontrindikācijas.
Iekšējās lietošanas lietderība
Valsts aptiekās nopērkamo zāļu anotācijā dārzeņu ražošana, tiek norādīts, ka attīrīta produkta lietošana palīdz atrisināt daudzas veselības problēmas. Tas attiecas ne tikai uz izplatītām slimībām, bet arī uz diezgan retām patoloģijām:
- elpošanas sistēmā palīdz izārstēt astmu, bronhītu, pneimoniju un to simptomus - elpas trūkumu, sausu klepu, kakla sāpes;
- hematopoētiskajā sistēmā - trombocitopēniskā purpura, asiņošanas traucējumi, anēmija, iekšēja asiņošana un anēmija, hemorāģiskā diatēze, esenciāla trombopēnija;
- gremošanas kompleksā - ar gastrītu, kolītu, paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, aknu un žultspūšļa hiperfunkcionalitāti, pankreatīta sākuma stadijām un tajā pašā laikā - lai iegūtu vieglu caureju, lai novērstu aizcietējumus;
- lielisks līdzeklis dabiskās vielmaiņas pārkāpumiem, aterosklerozes ārstēšanai agrīnās progresēšanas stadijās, attīrot traukus no kaitīgām nogulsnēm;
- sirds un asinsvadu slimības, asinsvadu trombu veidošanās;
- endokrīnajā sfērā cukura diabēts un vairogdziedzera patoloģijas;
- uroģenitālā - iekaisuma procesu profilaksei, ar nierakmeņiem un nefrīta sākuma stadiju.
Sezama sēklu eļļa ir indicēta lietošanai diabēta gadījumā
Šī ļoti pozitīvā kvalitāte ļauj to lietot, ja inficēšanās ar tārpiem nav sasniegusi nopietnu stadiju, un kontrindikācijas medikamentu lietošanai ir diezgan nopietnas.
Sezama sēklu vērtīgākā augu sastāvdaļa ir pieprasīta arī mūsdienu kosmetoloģijā. To pievieno krēmiem un masāžas eļļām, ārstnieciskajām maskām un ietīšanām, lieto kā terapeitiskā sastāvdaļa sejas, ekstremitāšu un pat visa ķermeņa ādai. Procedūras ar sezama eļļu var stiprināt matu folikulus, paātrināt matu augšanu, piešķirt tiem apjomu, zīdainumu un spīdumu.
Terapeitiskā līdzekļa uzņemšana un kontrindikācijas
Sezama eļļas lietošanā nav nekā sarežģīta, taču tās devas un indikācijas jāuzrauga ārstam. Taukskābju pārpilnība un augsts kaloriju saturs liek konsultēties ar savu ārstu un, ja liekais svars Arī ar uztura speciālistu.
Zobārsti uzskata, ka pat tad, ja perorālā lietošana ir ierobežota vai aizliegta, sezama eļļu var izmantot kā rīta mutes skalošanu. Tas ne tikai palīdzēs novērst dobumus, bet arī attīrīs garšas kārpiņas pilnvērtīgai ikdienas ēdiena uztverei.
Dienas devu nosaka, ņemot vērā anamnēzi, cilvēka ķermeņa stāvokli, vecumu un vienlaicīgu hronisku patoloģiju klātbūtni.
Piemēram, grūtniecības laikā sezama eļļa ir nepieciešama, lai papildinātu E vitamīnu, kas veicina pareizu augļa attīstību, lai tai būtu caureju veicinoša iedarbība uz zarnām un novērstu aizcietējumus. Pašas sezama sēklas ieteicams sakošļāt, lai iegūtu kalciju un citas minerālvielas. Tiek uzskatīts, ka pareiza lietošana vērtīgs augu produkts var palielināt laktāciju.
Vienu gadu vecam bērnam pietiek ar 3-5 pilieniem zāļu, līdz 6 var dot jau no 5 līdz 10 pilieniem, no 10 gadu vecuma un līdz pusaudža vecumam - 1 tējk. dienā. Pieaugušam cilvēkam tiek noteikts pēc ēšanas apmēram 1 ēd.k. l. dienā, bet atkarībā no konkrētās kaites un iespējamām kontrindikācijām devu var palielināt vai samazināt.
Kosmētiskās procedūras
Narkotiku lietošanas praksei ir vairāk nekā gadsimts. Tas viegli neattīra ādu no mirušā epitēlija, bet arī apgādā to ar mitrināšanai nepieciešamajām uzturvielām, optimizē kapilāro cirkulāciju, likvidē asinsvadu tīklu un novecošanās procesus, kā arī nodrošina aizsardzību pret ultravioleto starojumu.
Matiem sezama eļļa ir lielisks instruments no blaugznām, spēj ārstēt trauslus un blāvus, krāsotus un sirmus matus, atjaunot to dabisko struktūru.
Papildinājums mājās vai skaistumkopšanas salonos papildu sastāvdaļas sejas un ādas maskās, pastiprina un uzlabo ārstniecisko procedūru efektu.
Esošās kontrindikācijas
Galvenā kontrindikācija ir individuāla nepanesamība vai alerģiskas reakcijas pret sezama eļļu. Atsevišķu aizliegumu iemesls var būt urolitiāze un asins recēšana, kas var izraisīt asins recekļu veidošanos, varikozas vēnas. Tas var izraisīt nevēlamas blakusparādības kombinācijā ar zāles, tāpēc tas jālieto tikai ar ārstējošā ārsta zināšanām un apstiprinājumu.
Sezama (sezama) eļļa ir vecākā dziedinošs līdzeklis, ko dziednieki izmantoja Ēģiptes faraonu laikos. Tas pat tika iekļauts Ebera papirusā, ko 16. gadsimtā pirms mūsu ēras sastādīja spēcīgākie Ēģiptes dziednieki! To izmantoja arī Ķīnā, Indijā un Japānā... Tomēr kāpēc tas tika izmantots? Sezama eļļu joprojām veiksmīgi izmanto daudzi austrumu dziednieki. Šis produkts ļauj sasniegt tādus rezultātus, kas ir grūti sasniedzami vai pilnīgi nesasniedzami ar ortodoksālās Rietumu medicīnas palīdzību.
Taču, kā jau zināms, sezama sēklu eļļai piemīt ne tikai ārstnieciskas īpašības, bet arī izcilas kulinārijas īpašības (garša, smarža, kaloriju saturs). Un mūsu senči, protams, arī to pamanīja. Galu galā, ja viņi uzminēja, kā pagatavot vīnu no sezama (un kādā no asīriešu mītiem senie dievi pat sāka radīt pasauli tikai pēc sezama vīna dzeršanas), tad viņi iemācījās iegūt sezama eļļu vismaz ne vēlāk.
Starp citu, sezama eļļai ir daudz lielāks potenciāls ilgstoša uzglabāšana nekā pašas sēklas. Plkst pareiza uzglabāšana tas neoksidējas un saglabā visas savas īpašības līdz 9 gadiem! Sēklas, kā likums, uzglabā ne ilgāk kā gadu. Pēc tam tie kļūst sasmakuši, un tos ēst ir ļoti nevēlami.
Sezama eļļas ķīmiskais sastāvs: kalcija un citu minerālvielu saturs
Sezama eļļas priekšrocības un kaitējums, kā arī visas tās kulinārijas priekšrocības ir pilnībā atkarīgas no tās ķīmiskā sastāva.
Ir vispārpieņemts, ka in ķīmiskais sastāvs Sezama eļļa satur daudz visu veidu mikro un makro elementu (īpaši kalciju), vitamīnus un pat olbaltumvielas. Tātad tas viss ir muļķības! Faktiski iekļauts sezama eļļa nav pat ne miņas no minerālvielām un olbaltumvielām. Un no vitamīniem ir tikai E vitamīns, un pat tad ne “pasakainā”, bet ļoti pieticīgā daudzumā: pēc dažādiem avotiem - no 9 līdz 55%. dienas nauda patēriņu.
Visticamāk, šī neskaidrība ir saistīta ar to, ka sezama eļļa bieži tiek saukta par sezama sēklu pastu, kas patiesībā satur visu to pašu, kas veselas sēklas (ar nelieliem zaudējumiem). Nekas, izņemot taukskābes, esteri un E vitamīnu, nenokļūst eļļā. Tāpēc uz jautājumu: "Cik daudz kalcija ir sezama eļļā?" var būt tikai viena atbilde: sezama eļļā vispār nav kalcija. Un ceru uz segumu ikdienas nepieciešamībaķermenis kalcijā ar 2-3 ēdamkarotēm sezama eļļas (kā daži "eksperti" sola) - tas ir vienkārši bezjēdzīgi.
Ja ņemam vērā sezama eļļas tauku sastāvu, mēs iegūstam šādu attēlu:
- Omega-6 taukskābes (galvenokārt linolskābe): apmēram 42%
- Omega-9 taukskābes (galvenokārt oleīns): apmēram 40%
- Piesātinātās taukskābes (palmīnskābes, stearīnskābes, arahidīnskābes): apmēram 14%
- Visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot lignānus (ne tikai taukskābes): apmēram 4%
Mēs esam norādījuši aptuvenās vērtības, jo katras konkrētās sezama eļļas pudeles sastāvs ir atkarīgs no taukskābju satura tajā, kas savukārt ir atkarīgs no vairākiem desmitiem faktoru (augsne, uzglabāšanas apstākļi, laikapstākļi utt.).
Sezama eļļas kaloriju saturs: 899 kcal uz 100 gramiem.
Kas ir noderīga sezama eļļa?
Pirmkārt, vēlos atzīmēt lignānus (sezamīnu, sezamolu un sezamolīnu), kuru dēļ sezama eļļa ļoti lēni oksidējas vivo un termiskās apstrādes laikā uzvedas stabilāk. Bet tas nav tas ieguvums, par kuru mēs gribējām runāt. Sezama eļļas sastāvā esošo lignānu galvenā priekšrocība ir to estrogēnā aktivitāte, kā arī spēja cīnīties ar vēža šūnām (tiem piemīt spēcīga antioksidanta iedarbība).
Lignānu klātbūtne sezama eļļā liecina, ka cilvēki, kas to regulāri patērē, ievērojami samazina prostatas, krūts un reproduktīvo orgānu vēža risku. Turklāt pavisam nesen zinātnieki ir atklājuši, ka sezama eļļa palīdz ārstēt jebkura veida vēzi, tostarp melanomu.
Bieži var dzirdēt ieteikumus par sezama eļļas lietošanu svara zaudēšanai. Vai viņiem ir tiesības pastāvēt? Viņiem noteikti ir, jo sezama eļļa aktīvi piedalās lipīdu metabolisma regulēšanā organismā, kas galu galā tieši ietekmē ķermeņa svaru. Turklāt, iekļaujot sezama eļļu savā uzturā, jūs tādējādi novēršat pārēšanās cēloņus (tā labi piesātina un baro ķermeni).
Savukārt, ja salātiem pievienojat sezama eļļu, pārlejiet to pāri garnīram, apcepiet ar to gaļu un, lai pārliecinātos, izlemiet to pievienot un izdzeriet karoti vai divas šīs. brīnumains līdzeklis, tad uz sāniem, vēdera un sēžamvietas noteikti parādīsies papildu grami vai pat kilogrami. To darot, jūs nodarīsit lielu kaitējumu savam ķermenim kopumā.
Sezama eļļas priekšrocības nobriedušām un vecāka gadagājuma sievietēm ir acīmredzamas (galvenokārt lignānu dēļ). Galu galā pat neliels šī produkta daudzums palīdz normalizēt hormonālo līmeni un atvieglot sieviešu stāvokli, kas cieš no karstuma viļņiem.
Noderīga sezama eļļa grūtniecības un zīdīšanas laikā. Jo šajos periodos sievietes ķermenis izjūt pastiprinātu nepieciešamību pēc augu taukiem, un sezama eļļa palīdz to apmierināt. Turklāt sezama eļļas efekts būs redzams gan iekšēji, gan ar ārēja lietojumprogramma. Tā kā ādas šūnu uzturs notiek abās pusēs. Ja uzturā nav pietiekami daudz augu eļļu, tad uz sievietes krūtīm un vēdera neizbēgami parādīsies strijas.
Runājot par grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, droši vien jāpiemin bērni, taču īpašu sezama eļļas iedarbības pazīmju uz bērniem nav. Un tas, ka normālai attīstībai un izaugsmei ir nepieciešami augu tauki, mūsuprāt, ir acīmredzams. Jāpatur prātā, ka bērnu vajadzības pēc eļļām ir minimālas, un to ir ļoti viegli pārspīlēt. "Pārdozēšana" ir pilns ar izsitumiem un kairinājumu uz ādas.
Klīniski pierādīts, ka sezama eļļa:
- palēnina ķermeņa šūnu (īpaši ādas šūnu, matu un nagu) novecošanos
- samazina sāpju intensitāti menstruāciju laikā
- uzlabo asins recēšanu (īpaši svarīgi pacientiem ar hemorāģisko diatēzi, trombopēniju utt.)
- stiprina kardiovaskulārā sistēma palīdz normalizēt asinsspiedienu un novērš smadzeņu asinsvadu spazmas
- samazina līmeni sliktais holesterīns(zems blīvums) un palīdz organismam atbrīvoties no holesterīna plāksnēm asinsvados
- uzlabo asins piegādi visām smadzeņu daļām, tādējādi palielinot to spēju iegaumēt un reproducēt informāciju
- palīdz atgūties no fiziskā un garīgā stresa
- piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība, attīra gremošanas sistēma no sārņiem, toksīniem un smago metālu sāļiem
- stimulē žults veidošanos un izdalīšanos
- novērš aknu un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumus, stimulē gremošanu, kā arī aizsargā kuņģa un zarnu sienas no gremošanas sulu un kaitīgo vielu negatīvās ietekmes, kas nonāk ar pārtiku
Turklāt sezama eļļa palielina vitamīnu uzsūkšanos, kas nāk ar pārtiku. Tāpēc ar hipovitaminozi vairāk jāēd dārzeņu salāti, kas bagātīgi garšoti ar sezama eļļu.
Bet kas ir noderīga sezama eļļa no tradicionālās medicīnas viedokļa:
- paaugstina imunitāti
- palīdz ārstēt plaušu slimības (astmu, bronhītu)
- pazemina cukura līmeni asinīs
- stiprina zobus un smaganas, mazina sāpes un novērš iekaisumus mutē
Pieejams sezama eļļā un citās ārstnieciskas īpašības tomēr to izpaušanai nepieciešama ārēja izmantošana šo produktu. Mūsu raksts attiecas tikai uz sezama eļļas izmantošanu iekšpusē.
Kā lietot sezama eļļu?
Tradicionālā medicīna sniedz daudz ieteikumu šajā sakarā. Turklāt šeit, tāpat kā citur: cik recepšu, tik viedokļu. Tāpēc atstāsim sezama eļļas ņemšanas smalkumus dziedniekiem un dziedniekiem, un šeit mēs formulējam galvenās idejas par sezama eļļas lietošanu:
- Par iegūšanu terapeitiskais efekts Sezama eļļa jālieto tukšā dūšā.
- Sezama eļļas nedrīkst būt pārāk daudz. Divas vai trīs karotes dienā (atkarībā no vecuma un uzbūves) ir maksimums.
- Kopējais tauku daudzums, kas dienā nonāk jūsu ķermenī, nedrīkst pārsniegt 1 gramu uz 1 kg ķermeņa svara. Ja uzturā ir tik daudz tauku, tad, lai uzņemtu sezama eļļu, ir jāizslēdz noteikts daudzums dzīvnieku tauku.
Sezama eļļas kaitējums un kontrindikācijas tās lietošanai
Sezama eļļa palīdz paaugstināt asins recēšanas līmeni. Tā arī nepanes ilgstošu termisko apstrādi (veidojas kancerogēni, un galu galā veselīgā eļļa pārvērtīsies dekoratīvā pārklājumā kā žāvēšanas eļļa).
Šajā sakarā kontrindikācijas sezama eļļas lietošanai ir šādas:
- varikozas vēnas, tromboflebīts
- individuāla neiecietība (ieskaitot sezamu)
- tendence uz trombozi
- palielināta asins recēšanu
Ar tendenci uz alerģiskas reakcijas sezama eļļa jāizmēģina ļoti uzmanīgi, pakāpeniski palielinot apjomu.
Ja rodas šaubas par sezama eļļas priekšrocībām un kaitējumu, kā arī par tautas receptes kas ietver šo komponentu, noteikti sazinieties ar savu ārstu vai ģimenes ārstu. Tā izvairīsities no liekas nervozitātes un iespējamām veselības problēmām.
Sezama eļļa ājurvēdā
Tīklā bieži atrodami šādi apgalvojumi: "Ājurvēda iesaka no rītiem dzert sezama eļļu, lai būtu vesels un nekad nemirtu." Tomēr tiem nav nekāda sakara ar realitāti. Jo ājurvēdas ārstēšana ietver ļoti individuālu pieeju katram konkrētajam gadījumam.
Piemēram, ājurvēda iesaka lietot sezama eļļu tikai cilvēkiem ar dominējošo Vata došu (un arī tad ne vairāk kā 1 ēdamkaroti dienā). Tiem, kuru doša ir Kapha vai Pitta, nav ieteicams lietot sezama eļļu iekšķīgi.
Tajā pašā laikā kosmētiskiem nolūkiem (ārīgi) sezama eļļu var izmantot ikviens. Tiesa, tādi cilvēki kā Pitta un Kapha to dara labāk piesardzīgi un ne tik bieži.
Kā izvēlēties un kā uzglabāt sezama eļļu?
Sezama eļļu ražo no neapstrādātām, grauzdētām un grauzdētām sēklām.
Neapstrādāti spiesta sezama eļļa ir visvieglākā un maigākā no visām. Ir viegls riekstu aromāts.
Lielākā daļa bagātīga garša un aromātā ir no grauzdētām sezama sēklām spiesta eļļa.
Sezama eļļas priekšrocības un kaitējums dažāda veida apmēram tāpat. Atšķirības galvenokārt attiecas uz garšas īpašības un smaržo. Tātad, tikai jūs varat noteikt, kura sezama eļļa jums ir vislabākā, koncentrējoties uz savām izjūtām.
Taisnības labad mēs atzīmējam, ka ir arī rafinēta sezama eļļa, taču to pat nav vērts nopietni apsvērt. Jo ir daudz lētāki un tikpat droši varianti cepšanai piemērotām "bezgaršīgām" eļļām.
Sezama eļļu labāk uzglabāt tumšā, vēsā vietā, labi aizkorķētā stikla vai keramikas traukā.
Sezama eļļas izmantošana ēdiena gatavošanā
Sezama eļļai jābūt vietās, kur vismaz reizēm ēdieni no Āzijas virtuve. Akūts Ķīniešu uzkodas, jūras velšu salāti, marinēti dārzeņi, gaļa, gaļas salāti, fritēšanas un pat austrumu saldumi - tas viss lieliski sader ar sezama eļļu, kas savukārt lieliski "sader" ar medu un sojas mērci.
Ja sezama eļļas garša jūsu ēdienam ir pārāk bagāta, tad to var sajaukt ar jebkuru citu augu eļļas. Kā likums, austrumu kulinārijas meistari iesaka to sajaukt ar zemesriekstu sviestu, jo tas visos aspektos ir mīkstāks par sezama eļļu.
Un vēlreiz: necep sezama eļļā – rūpējies par savu veselību!
Saistītie raksti
