Ķirbju ievārījums ir ātrs un garšīgs - Vienkārša recepte ķirbju ievārījumam ar apelsīnu un citronu, žāvētām aprikozēm, ingveru, izmantojot gaļas mašīnā. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu - maiga garša un smalks aromāts. Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir interesanta divu kombinācija

Ķirbī ir daudz noderīgu vitamīnu un mikroelementu, tas uzlabo vielmaiņu, palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu, stiprina redzi. Tradicionāli tas ieņēma vadošo vietu mūsu senču uzturā, taču šodien ne visi zina, ko no tā var pagatavot, izņemot prosas putru. Ķirbju ievārījums ir viens no labākajiem ražas novākšanas variantiem ziemai. Tajā tā garša un specifiskā smarža tikpat kā nav jūtama, savukārt ievārījuma patīkamā dzintara krāsa un noslēpumaini pikanta garša padara to ļoti pievilcīgu. Pat tie, kas nav ķirbju ēdienu cienītāji, šo desertu garšo ar prieku.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ķirbju ievārījuma pagatavošanas receptes ir pavisam vienkāršas, un pat nepieredzējuša saimniece, izmantojot tos, varēs pagatavot gardu cienastu, it īpaši, ja viņa zina dažus noslēpumus.

• Lai pagatavotu ievārījumu, jums vajadzētu izvēlēties nogatavojušos agrīnu šķirņu ķirbi ar spilgtu mīkstumu. Tas ir saldāks, un ievārījumu no tā labāk uzglabāt.
• Ievārījumam izmanto tikai ķirbju mīkstumu, bez mizas un sēklām. Bet neizmetiet sēklas. Kur labāk tos izžāvēt, un tad ēst. Galu galā ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas gan sieviešu, gan vīriešu veselībai.
• Ķirbju mīkstumu var sagriezt nelielos kubiņos vai kubiņos, vai arī sarīvēt uz rupjas vai smalkas rīves. Slīpēšanas metode ir atkarīga no tā, cik biezu ievārījumu vēlaties iegūt. Jo smalkāk sarīvē vai sakapā ķirbi, jo biezāks iznāks gatavais deserts.
• No ķirbja vien amatierim iegūst ievārījumu, pikantu garšu un aromātu piešķir garšvielas, ogas un augļi. Īpaši iecienīti ir apelsīni, citroni, mandarīni, pateicoties kuriem gardums iegūst ne tikai citrusaugļu aromātu, bet arī vieglu skābenumu.
• Ķirbju ievārījumu aizver mazās sterilizētās burciņās. Tas nodrošina ilgstošu uzglabāšanu istabas temperatūrā.

Jāpiebilst arī, ka ievārījumam nenāk par labu ilgstoša termiskā apstrāde, tāpēc gardums noderēs vairākos posmos, katru reizi atdzesējot un ļaujot sīrupā izmirkt.

Vienkārša ķirbju ievārījuma recepte

Sastāvs (uz 2,5–3 l):

• ķirbis - 2 kg;
• cukurs - 2 kg.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ķirbi, noņemiet mizu un sēklas. Mīkstumu sagriež lielos gabalos un sarīvē.
• Ielejiet sasmalcinātu ķirbi ar cukuru un ļaujiet tam brūvēt 2 stundas.
• Novietojiet baseinu ar ķirbju biezeni uz klusas uguns un vāriet pusotru stundu, ik pa laikam apmaisot.
• Noņemiet trauku no karstuma un atstājiet stundu.
• Vāriet ķirbju ievārījumu vēl stundu uz lēnas uguns, bieži maisot, lai tas nepiedeg.
• Pēc izlietnes noņemšanas no uguns pagaidiet 2 stundas.
• Atkal liek ievārījumu uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, lai nelīp pie apakšas, vāra vēl pusstundu.
• Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burkās, sarullē. Kad tas ir atdzisis, ielieciet to pieliekamajā ziemai.

Ķirbju ievārījums, kas pagatavots pēc šīs receptes, izrādās biezs, kā ievārījums. To var izmantot kā pildījumu bulciņām un pīrāgiem, smērēt uz sviestmaizēm vai vienkārši ēst ar karotēm.

Ķirbju ievārījums lēnajā plītē

Sastāvs (2 l):

• ķirbis (mīkstums) - 1 kg;
• apelsīni - 0,25 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 4 g.

Gatavošanas metode:

• Ķirbja mīkstumu samaļ virtuves kombainā vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Nomazgājiet, nomizojiet apelsīnu, izņemiet no tā sēklas. Sasmalciniet mīkstumu tāpat kā ķirbi.
• Sajauc ķirbju un apelsīnu biezeni, pārkaisa ar cukuru un ļauj pāris stundas nostāvēties.
• Pārlejiet uz multivarkas bļodu, piepildiet ar ūdeni, samaisiet un ieslēdziet dzēšanas režīmu uz 2 stundām.
• Atveriet vāku, pievienojiet citronskābi, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.
• Ievārījumu kārto iepriekš sagatavotās burkās, sarullē. Atstājiet, līdz ievārījuma burkas ir atdzisušas, pēc tam ielieciet tās pieliekamajā.

Pēc šīs receptes pagatavotajam biezajam ievārījumam ir patīkama tekstūra un garšīgs aromāts, tam ir saldskāba garša. Tajā pašā laikā šāda ķirbja delikateses pagatavošana saimniecei nesagādās lielas nepatikšanas.

Ķirbju ievārījums ar āboliem un riekstiem

Sastāvs (uz 2,5 l):

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• āboli - 0,6-0,7 kg;
• cukurs - 1 kg;
• valriekstu kodoli - 0,2-0,25 kg;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• kanēlis - 8-10 g.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ābolus. Noņemiet no tiem serdi, sagrieziet mazos kubiņos.
• Sagatavoto ķirbja mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos.
• Ielieciet ķirbi baseinā, piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz lēnas uguns.
• Pēc tam, kad ūdens vārās, sāciet pievienot cukuru mazās porcijās, katru reizi panākot tā pilnīgu izšķīšanu.
• Pievienojiet ābolu kubiņus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, noslaukot visas putas, kas veidojas.
• Sasmalciniet riekstus un viegli apgrauzdējiet tos uz pannas bez eļļas. Pievienojiet ievārījumam kopā ar kanēli.
• Vāra ievārījumu vēl 20 minūtes.
• Sterilizējiet burkas un izklājiet tās ar ķirbju kārumu.
• No pergamenta izgriež vajadzīgā izmēra apļus un liek uz ievārījuma. Viņiem tas pilnībā jāpārklāj. Vēl labāk ir mērcēt pergamentu spirtā.
• Aizveriet burkas ar metāla vai plastmasas vākiem. Pēc atdzesēšanas liec desertu ledusskapī – pēc šīs receptes pagatavoto gardumu vari uzglabāt tikai vēsā vietā.

Šis ievārījums ir augstas klases deserts, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Tās siltais aromāts sasildīs jūs ziemas dienās. Turklāt šis ievārījums ir ļoti noderīgs mazasinības gadījumā, imūnsistēmas stiprināšanai.

Ķirbju ievārījums ar apelsīniem

Sastāvs (uz 2,5 l):

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• apelsīni - 1 kg;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

• Ķirbja mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju.
• Nomazgājiet citrusaugļus, sagrieziet tos plānos puslokos vai pat ceturtdaļās bez mizošanas. Noņemiet graudus.
• Ķirbja šķēles sajauc ar citrusaugļu šķēlītēm, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 2 stundām.
• Bļodu ar saldo preparātu uzliek uz uguns un uzvāra. Samaziniet liesmas intensitāti un vāriet 20 minūtes. Noņem no uguns un atstāj uz 3 stundām.
• Atkal uzkarsē ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē līdz vēlamajai pakāpei.
• Kārto sterilizētās burkās, cieši aizvāko.
• Pēc atdzesēšanas pārkārtojiet burkas pieliekamajā.

Ķirbju šķēles šajā ievārījumā atgādina sukādes. Bez jūsu mājiena viesi diez vai uzminēs, no kā ir izgatavota šī karaliskā delikatese.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Sastāvs (uz 1,5 l):

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• žāvētas aprikozes - 0,4 kg;
• cukurs - 0,6 kg;
• citrons - 1 gab .;
• vanilīns - 2-3 g.

Gatavošanas metode:

• Rupji sarīvē ķirbja mīkstumu.
• Žāvētas aprikozes aplej ar siltu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Izņem, saspiež un sagriež plānās strēmelītēs.
• Nomazgājiet citronu un, bez mizošanas, sagrieziet mazos gabaliņos. Izmetiet kaulus.
• Ķirbi sajauc ar citronu un žāvētām aprikozēm, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pusstundu.
• Ielieciet masu uz degļa un uz lēnas uguns uzvāra. Noņem no plīts un atstāj uz 4 stundām.
• Atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes. Pēc pēdējās 4 stundu intervāla ievārījumam pievieno vaniļu, uzvāra un vāra pāris minūtes.
• Kārto sagatavotās burkās, cieši aizvāko.

Šo veselīgo kārumu var uzglabāt istabas temperatūrā, bet tomēr labāk tam atrast vietu ledusskapī. Tas saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu, kuru dēļ ķirbis un žāvētas aprikozes ir tik novērtēti. Jo īpaši šis ievārījums palīdzēs stiprināt redzi, sirdi un asinsvadus.

Ķirbju un smiltsērkšķu ievārījums

Sastāvs (2 l):

• ķirbju mīkstums - 1,5 kg;
• smiltsērkšķi - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• apelsīna miza - 10-15 g;
• muskatrieksts (malts) - 2-3 g.

Gatavošanas metode:

• Smiltsērkšķus samaļ, izlaižot caur gaļas mašīnā, no iegūtās masas izspiež sulu.
• Ķirbja mīkstumu sagriež nelielos kubiņos.
• Uzvāra smiltsērkšķu sulu, izšķīdina tajā cukuru.
• Vārošā sīrupā liek ķirbja kubiņus un uz lēnas uguns, maisot un noņemot putas, vāra, līdz ķirbja gabaliņi kļūst caurspīdīgi.
• Ielejiet miziņu un muskatriekstu, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
• Sakārtojiet ievārījumu sterilizētās burkās, cieši aizveriet tās ar metāla vākiem un apgrieziet.

Pēc atdzesēšanas ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā. Tam ir neparasta garša un aromāts, pateicoties kuriem tas spēj izrotāt pat svētku galdu. Šajā gadījumā oriģinālā delikatese būs diezgan noderīga.

Ķirbju ievārījums ir garšīgs un veselīgs deserts ar dažādām garšām. Ķirbju ievārījuma recepšu ir tik daudz, ka katrs noteikti atradīs sev tīkamu.

Ne visiem patīk ķirbja garša, bet tas vispār neattiecas uz ievārījumu no šī dārzeņa. Kombinācijā ar citronu un apelsīnu ķirbju ievārījums iegūst interesantu pēcgaršu un bagātīgu dzintara krāsu, un ievārījums kļūs ne tikai par jūsu iecienītāko gardumu, bet arī par veselīgu ēdienu uz ziemas galda.

Turklāt ķirbju ievārījums ziemai ar citronu ir ļoti vienkārši pagatavojams, un tam ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Lai pagatavotu veselīgu cienastu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Ķirbis - 1kg
• Lielais citrons - 1 gab.
• Cukurs - 1 kg

No šī produktu daudzuma sanāk pusotrs litrs ievārījuma. Ja vēlaties saglabāt vairāk - jāpalielina sastāvdaļu proporcija.

Kā pagatavot ķirbju ievārījumu ar citronu ziemai

1. Sāksim gatavot sīrupu. Lielā katliņā ielej cukuru un pārlej ar glāzi ūdens. Samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns sasilt, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Šķidrumam vajadzētu nedaudz vārīties.
2. Kamēr tiek gatavots sīrups, nodarbojamies ar ķirbi. Dārzeņus kārtīgi nomazgā, noņem mizu un sēklas un mīkstumu sagriež vidēja lieluma kubiņos.
3. Citronu nomazgājam, applaucējam un arī sagriežam kubiņos. Āda nav jānoņem. Pēc tam citrusaugļus sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. Kad sīrups sāk aktīvi vārīties, pievienojiet tam ķirbi un citronu un samaisiet.
5. Ievārījumu vajag vārīt vismaz stundu. Sīrupam jākļūst šķidram, un ķirbim jābūt caurspīdīgam. Pēc tam ievārījumu var liet iepriekš sagatavotās (izmazgātās, sterilizētās un žāvētās) burkās un sarullēt.

Daži noderīgi padomi:

• Sīrupa katliņš jāizvēlas liels (minimālais tilpums ir trīs litri) un ar biezu dibenu, lai sīrupa pagatavošanas laikā cukurs nepiedegtu.
• Ievārījumam izvēlieties spilgti oranžu ķirbi. Viņai ir bagātāka garša.
• Ja nav blendera vai gaļasmašīnas, citronu var samalt caur sietu.

Var pagatavot arī tā saukto "jēlu" ievārījumu. To ir arī ļoti viegli pagatavot:

1. Divus kilogramus nomizota ķirbja mīkstuma sagriež iegarenās šķēlēs.
2. Nomizo divus citronus un sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Samaisa ķirbju-citrona maisījumu, pievieno 1,7 kg cukura un kārtīgi samaisa.
4. Ievārījums neprasa vārīšanu. Viņam vienkārši jāļauj nostāvēties siltā vietā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5. Pēc tam smaržīgo maisījumu izklāj iepriekš sterilizētās burkās un uzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Ķirbju ievārījums ziemai ar citronu un apelsīnu

Iepriekš minētā ir pamatrecepte, taču apelsīns palīdzēs to padarīt vēl garšīgāku. Šeit ir recepte ķirbju ievārījumam ar citronu un apelsīnu ziemai.

Nepieciešamie produkti:

• Ķirbis - 1 kg
• Apelsīns - 1 gab.
• Lielais citrons - 1 gab.
• Cukurs - 200 g (1 glāze)

Ievārījuma pagatavošanas procedūra ir šāda:

1. Ķirbi nomazgājam un notīrām no mizas un sēklām. Mans citrons un apelsīns.
2. Sāksim griezt sastāvdaļas. Ķirbi sagriežam kubiņos, un vispirms citronu un apelsīnu pārlej ar verdošu ūdeni un arī sasmalcina kubiņos kopā ar mizu.
3. Visas sastāvdaļas lej emaljētā pannā un pārkaisa ar cukuru. Sajauc ķirbi un citrusaugļus un atstāj traukā, līdz parādās sula.
4. Pēc sulas parādīšanās mēs liekam katliņu karsēt uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl desmit minūtes, nepārtraukti maisot. Tad lej sterilizētās burkās un satin ar vārītiem vākiem. Ievārījumu labāk apgriezt otrādi un aptīt ar segu, lai sastāvdaļas sajaucas.

Šāds ievārījums derēs kā deserts, un, ja tam pievienos želatīnu vai citu biezinātāju, tas kļūs par pamatu želejai vai kūkas dekorēšanas elementu. Šie deserti ir ļoti garšīgi un veselīgi. Ja ziemai vārīsiet ķirbju ievārījumu ar citronu un apelsīnu, iegūsiet ne tikai saldu našķi, bet arī saldus pieejamus vitamīnus.

Labdien, dārgie lasītāji. Parunāsim šodien par to, kā ātri un garšīgi pagatavot ķirbju ievārījumu. Šogad mums ir laba ķirbju un cukini raža.

Par to mēs jau rakstījām. Bet ko var izdarīt no ķirbja, ja ne vienmēr ir iespējams to saglabāt svaigu. Protams, tas tiek uzglabāts gluži vienkārši svaigs. Bet šeit, piemēram, dzīvokļos, nav kur to uzglabāt. Manuprāt, visgaršīgākais un veselīgākais variants ir gatavot ievārījumu.

Ķirbju īpašības un daži noslēpumi.

Lietderības ziņā ķirbis ir pirmajā vietā, taču ne visiem tas patīk. Manam vīram, piemēram, nepatīk viņas smarža. Bet ievārījumā tādas smakas nav. Tāpēc viņš to ēd ar prieku. Tātad ķirbju izmantošana ir iespējama ne tikai graudaugos vai konditorejas izstrādājumos. Ķirbju ievārījums, jebkura saimniece var pagatavot ātri un garšīgi. Un tas saglabāsies visu ziemu.

Viņi arī šādi novāc ķirbi ne tikai garšas, bet arī citu noderīgu īpašību dēļ. Piemēram:

• vitamīnu, makro un mikroelementu pārpilnība;
• ievērojams karotīna saturs, kas ir labs redzei;
• vielmaiņas paātrināšana, noderīga tiem, kam ir traucēta vielmaiņa organismā;
• liekā šķidruma izvadīšana no ķermeņa;
• smadzeņu darbības stimulēšana, īpaši noderīga bērniem ziemā.

Bet tās ir tikai tās noderīgās īpašības, par kurām es zinu, nebrīnīšos, ja to būtu daudz vairāk.

Un tagad parunāsim par dažiem noslēpumiem, kā pagatavot garšīgu ķirbju ievārījumu.

1. Ievārījumam izvēlos ne gluži gatavus augļus. Tos notīra no ādas un kauliem. Pēc tam sagrieziet kubiņos, kā jums patīk, vai berzējiet uz rīves.
2. Lai ievārījumam piešķirtu papildu garšu, tam pievieno jebkādus augļus vai ogas, bet ar izteiktu skābenu garšu. Piemēram, citrusaugļi, āboli, smiltsērkšķi vai jāņogas un tā tālāk.
3. Lai ziemai saglabātos visi vitamīni un minerālvielas ražā, ir nepieciešams gatavot īsu laiku vairākos posmos.
4. Ievārījuma aromātu piešķir dažādas garšvielas: kanēlis, muskatrieksts, vanilīns un citas tamlīdzīgas.
5. Burkas vislabāk sterilizēt un žāvēt. Tas ir sausās burkās, lai liktu gardu ķirbju ievārījumu. Ievārījumu var vienkārši likt tīrās burkās, bet tad to var uzglabāt tikai ledusskapī.

Ķirbju ievārījuma gatavošanas vispārīgie principi neatšķiras no parastajiem, citiem ievārījuma veidiem. Tas viss ir atkarīgs no paša ievārījuma receptes. Bet delikatese ir lieliska. Nav smaržas pēc neapstrādāta ķirbja. Pietiek runāt, gatavosim. Un pēc tradīcijas sāksim ar klasiku – pamatiem.

Ķirbju ievārījums ir klasiska recepte.

Klasisks ķirbju ievārījums

Šeit pat nav daudz ko teikt. Klasika - viņa ir klasika ar ķirbi.

Sastāvdaļas:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1 kg cukura;
3. 1,5 glāzes ūdens.

1. darbība.

Ir nepieciešams pagatavot sīrupu. Cukuru atšķaida ar ūdeni un vāra, līdz sīrups plūst no karotes ar tievu pavedienu.

2. darbība

Mēs notīrām ķirbi: nogrieziet mizu un notīriet sēklas. Sagriež gabaliņos, vēlams apmēram 1 cm garumā.

3. darbība

Tagad piepildiet ķirbi ar sīrupu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tas būs gatavs, kad ievārījuma krāsa būs tumši dzintara.

4. darbība

Ielejiet ievārījumu sagatavotās burkās, sarullējiet un pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.

Klasiska recepte salduma cienītājiem.

garšīgs saldais ķirbju ievārījums

Šī recepte ir tāda pati, bet ar citu cukura daudzumu. Tas vienkārši iznāk saldāks. Un tā: ķirbju ievārījums, ātri un garšīgi.

Sastāvdaļas:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1,5 kg cukura;
3. 1 glāze ūdens.

1. darbība.

Gatavojam arī sīrupu. Vienkārši paņemiet pusi no cukura normas un glāzi ūdens.

2. darbība

Ķirbi notīram un sagriežam gabaliņos.

3. darbība

Mēs apvienojam ķirbi un sīrupu, uzvāra uz lēnas uguns un vāra 3-4 minūtes.

4. darbība

Atdzesē, pievieno atlikušo cukuru, uzvāra un vāra 3-4 minūtes. Pēc tam atstājiet malā un atstājiet sīrupā 6-8 stundas.

5. darbība

Tagad jūs varat gatavot vēlreiz, līdz tas ir gatavs. Nedaudz atdzesējiet un satiniet uz bankām.

Parasti ķirbju gabaliņi ātri vārās. Lai tas nenotiktu, jau sagriezto ķirbi gabaliņos mērcē 1,5% sodas šķīdumā (apmēram 1 litrs ūdens - 1,5 tējkarotes sodas) 10-15 minūtes. Pēc tam noskalo ar ūdeni. Var iztikt arī bez tā, tikai ļoti uzmanīgi samaisiet ievārījumu.

Ķirbju ievārījums ar citronu un apelsīnu.

ķirbju ievārījuma citrusaugļu garša

Un šī recepte ir viena no visizplatītākajām. Viņam ir brīnišķīga garša, mēs visbiežāk vārām šo ievārījumu.

Šai receptei ir jāizvēlas spilgtas ķirbju deserta šķirnes.

Sastāvdaļas:

1. 1 kg ķirbju;
2. 850 gr. Sahāra;
3. 1 citrons (liels, ar plānu mizu)
4. 1 apelsīns (liels).

1. darbība.

Mēs notīrām ķirbi. Kā parasti, noņemiet mizu un notīriet kaulus ar šķiedrām. Sagriežam kubiņos.

2. darbība

Labi nomazgājiet apelsīnu un citronu. Sagrieziet citronu šķēlēs un pēc tam mazos gabaliņos kopā ar miziņu. Tāpēc jums ir jāizvēlas citrons ar plānu mizu. Neaizmirstiet, ka citrona sēklas ir jāizņem.

Savukārt apelsīnu nomizo un smalki sagriež. Mēs arī noņemam kaulus.

3. darbība

Tagad visu sajauc bļodā, apkaisa ar cukuru. Un atstāj to tā, līdz cukurs izšķīst. Precīza laika nav, labi, nevajag uzstāt ļoti ilgi, apmēram 4 stundas.

4. darbība

Vēlreiz visu samaisa un liek uz lēnas uguns. Vāra 40 minūtes, ievārījumam jābūt biezam. Noteikti samaisiet, lai nekas nepiedeg.

5. darbība

Kamēr ievārījums vārās, sterilizē burkas.

6. darbība

Kad gatavs, karsto ievārījumu izklājam burciņās, savijam un pēc atdzesēšanas noliekam uzglabāšanai.

Ķirbju un ābolu ievārījums.

ievārījums ar ķirbi un āboliem

Ļoti garšīgs ievārījums. Āboli jāņem ar skābumu, tā garšo labāk. Rieksti šajā receptē nav nepieciešami. Bet mums tik ļoti patika.

Sastāvdaļas:

1. 0,5 kg ķirbju;
2. apmēram 300 gr. āboli (plus vai mīnus 50 grami nespēlēs lomu);
3. 450 gr cukura;
4. 4 gr. kanēlis;
5. 120 gr valrieksti;
6. 600 gr ūdens.

1. darbība.

Nomazgājiet un notīriet ķirbi un ābolus. Ābolus arī notīrām no mizas un sēklām. Sagrieziet visu gabalos, kā jums patīk.

2. darbība

Iztīrām uzgriezni un sagriežam jebkuras formas gabaliņos, bet ne lielos. Cepiet riekstus pannā bez eļļas 5-7 minūtes.

3. darbība

Tagad ielejiet ūdeni pannā, ielieciet ķirbi un uzlieciet uz lēnas uguns.

4. darbība

Kad ūdens sāk uzkarst, nepārtraukti maisa un ielej cukuru.

5. darbība

Pēc vārīšanās pievieno ābolus un vāra 30 minūtes. Neaizmirstiet noņemt putas.

6. darbība

Tagad pievienojiet riekstus un kanēli. Samaisa un vāra vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.

7. darbība

Pēc tam, kad iegūto ievārījumu izklājam burkās un ievietojam noliktavā.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm.

Ievārījums ar ķirbi un žāvētām aprikozēm

Lai ātri un garšīgi pagatavotu ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm, to labāk sagriezt ar sālstrauku. Šeit ir nepieciešamie Sastāvdaļas:

1. 1 kg ķirbju;
2. 300 gr žāvētas aprikozes;
3. 0,5 kg cukura.

1. darbība.

Mēs notīrām ķirbi no mizas un sēklām. Mēs to berzējam uz rīves.

2. darbība

Tagad žāvētās aprikozes labi nomazgājam un sagriežam plānās strēmelītēs.

3. darbība

Žāvētas aprikozes un ķirbi sajauc ar cukuru. Visu tā atstājam, līdz izdalās sula.

4. darbība

Pēc tam uzliek lēnu uguni un maisot uzvāra. Tad atdzesējam. Tātad atkārtojiet 2-3 reizes, ķirbim vajadzētu vārīties.

5. darbība

Pēc pēdējās vārīšanas ievārījumu izklājam burkās un sarullējam.

Ķirbju ievārījums ar melno pīlādžu.

Ķirbis un aronija

Nebiju domājusi, ka ķirbju ievārījums, ātri un garšīgs, var sanākt ar pīlādzi. Bet, kad es to izmēģināju, man tas patika. Ja jums ir aronija, noteikti izmēģiniet šo recepti.

Mums būs nepieciešams:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1 kg aroniju;
3. 1 kg granulēta cukura.

1. darbība.

Mēs notīrām ķirbi no mizas un sēklām. Jums ir jāsagriež kubiņos, un jo mazāki kubi, jo ātrāk ievārījums tiks pagatavots. Bet labāk ir mēģināt sagriezt kubus atbilstoši ogas izmēram.

2. darbība

Ogas šķirojam un nomazgājam zem tekoša ūdens.

3. darbība

Sajauc ogas ar ķirbi un pārkaisa ar cukuru. Atstājam bļodā apmēram 4 stundas, lai sula izceļas. Ik pa laikam apmaisa.

4. darbība

Tagad visu liekam uz uguns. Bet, lai ķirbju ievārījums izdotos ātri un garšīgs, jāvāra neilgi un ciklos. Lai to izdarītu, uz lēnas uguns visu maisot uzvāra. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes un noņem no uguns.

Ļaujiet atdzist, ne vairāk kā 8 stundas. Tātad mēs atkārtojam līdz 3 reizēm. Gatavais ievārījums iegūst ļoti skaistu melnu nokrāsu.

5. darbība

Tagad ielej karstu ievārījumu sterilizētās burkās un satin. Pēc atdzesēšanas nolieciet uzglabāšanai.

Ķirbju ievārījums lēnajā plītē ar apelsīniem.

ar apelsīniem

Tiem, kas vēlas nedaudz vienkāršot gatavošanas procesu un kuriem ir lēna plīts, varat pagatavot ķirbju ievārījumu ātri un garšīgi. Tajā pašā laikā tiek saglabāti visi vitamīni un minerālvielas.

Mums būs nepieciešams:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1 kg cukura;
3. 200 gr apelsīnu;
4. 4 grami citronskābes.

1. darbība.

Ķirbi notīram kā parasti un sagriežam gabaliņos, kā jums patīk. Pagatavojiet biezeni ar blenderi vai gaļas mašīnā.

2. darbība

Nomazgājam apelsīnus. Sagriež 4 daļās un izņem kaulus. Sasmalciniet kopā ar miziņu ar blenderi vai gaļas mašīnā biezenī.

3. darbība

Apvienojiet ķirbi un apelsīnu un sajauciet ar cukuru. Ļaujiet tai pāris stundas nostāvēties bļodā.

4. darbība

Tagad ielieciet iegūto putru ar sulu lēnajā plītī. Mēs ieslēdzam dzēšanas režīmu uz 2 stundām. Tajā pašā laikā labāk ir noņemt vārstu vai atvērt to, lai tvaiki mierīgi izplūstu.

Gatavošanas laikā samaisiet. Ja sulas nepietiek, tad var pievienot ūdeni, apmēram 50 ml.

5. darbība

15 minūtes pirms vārīšanas beigām pārlej citronskābi un kārtīgi samaisa.

6. darbība

Beigās izklājam sterilās burkās un satinam uz ziemu.

Ķirbju vai ķirbju ievārījums?

skvoša-ķirbju ievārījums

Interesanta recepte tiek iegūta ar cukini. Mans vīrs joprojām domā: vai es taisu ķirbju vai cukini ievārījumu? Vai tas ir ievārījums? Vai arī tie ir tikai saldie salāti? vai kaviārs?

Vispār nevajag sev uzdot tādus jautājumus, kā tu to sauc, tā arī būs. BET mums vajag:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1 kg cukini;
3. 2 kg cukura;
4. 150 gr. citronu
5. 150 gr. rozīnes;
6. 200 gr. žāvētas aprikozes;
7. 400 ml. ūdens.

1. darbība.

Vispirms žāvētos augļus mazgā. Pēc tam piepildiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes.

2. darbība

Ķirbi un cukini notīrām no miziņām un sēklām. Tagad mēs nosveram. Jums jāzina, cik daudz cukura pievienot. Parasti viņi liek cukuru tieši tik daudz, cik ķirbji un cukini sver kopā. Bet mēs ielikām nedaudz vairāk.

3. darbība

No labi mazgāta citrona noņemiet miziņu uz rīves. mums viņa ir vajadzīga. Tad notīram citronu un noņemam miziņu, nevajag. Pašu citronu notīrām no akmeņiem un baltajām vēnām.

4. darbība

Tagad cukīni, ķirbi, citronu un žāvētas aprikozes sagriežam gaļas mašīnā. Šai masai pievieno cukuru, rozīnes un miziņu. Labi samaisiet un uzlieciet uz lēnas uguns, samaisiet.

5. darbība

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 30-50 minūtes, līdz sabiezē. Ik pa laikam apmaisa, lai nepiedeg, un noņem putas.

6. darbība

Kad gatavs, ievārījumu lej burkās un pēc atdzesēšanas noliec uzglabāšanai.

Ķirbju ievārījums ar plūmēm.

lieliska kombinācija

Tagad pagatavosim ķirbju ievārījumu, ātri un garšīgi, smaržīgi un satriecoši garšīgi ar plūmēm. Priekš šī mums būs nepieciešams:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1 kg plūmju;
3. 1 kg cukura.

1. darbība.

Kā parasti, notīriet ķirbi, sagrieziet šķēlēs, kā vēlaties. Tad mēs vērpjam caur gaļas mašīnā.

2. darbība

Tagad plūmes labi nomazgājam un šķirojam. Tiem jābūt pilnīgi neskartiem. Pat nedaudz sabojāts sanāks un ievārījums var nesaglabāties līdz ziemai. Mēs tīrām no kauliem un vērpjam.

3. darbība

Sajauc ar cukuru pārkaisītu ķirbi un plūmi. Visu atstājam uz pāris stundām.

4. darbība

Tagad uzlieciet lēnu uguni. Kamēr tas vārās, vāra 20 minūtes un ievārījums gatavs. Lej burkās un sarullē.

"Neapstrādāts" ķirbju ievārījums.

Veselīgākais ievārījums

Mēs jau zinām, kā pagatavot ķirbju ievārījumu, ātri un garšīgi. Bet kā maksimāli saglabāt noderīgos vitamīnus un minerālvielas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pagatavot "neapstrādātu ievārījumu". Tas nozīmē, ka negatavojiet to.

Tas arī izrādās ļoti garšīgs. Mums vajadzēs:

1. 1 kg ķirbju;
2. 1 citrons;
3. 1 apelsīns;
4. 850-900 gr. Sahāra.

1. darbība.

Mēs notīrām ķirbi no mizas un sēklām.

Tādā pašā veidā apelsīnu un citronu notīra no mizas un sēklām.

2. darbība

Mēs izlaižam ķirbi, citronu un apelsīnu caur gaļas mašīnā. Pievieno cukuru un maisa, līdz cukurs izšķīst.

3. darbība

Tagad mēs ieliekam ievārījumu burkās, noteikti sterilizējiet. Nosedziet ar vākiem un, protams, uzglabājiet vēsā vietā. Burkas vislabāk aiztaisīt ar pergamentu un pārsiet ar auklu. Tas pat izskatīsies jauki.

Ķirbju ievārījums, bez vārīšanas sanāca ātri un garšīgi. Jo ilgāk tas stāv, jo garšīgāks tas kļūst.

Tas man ir viss. Labu apetīti visiem, atstājiet savus komentārus, papildiniet mani. Pagaidām viss.

Ķirbju ievārījums, ātri un garšīgi - 10 labākās receptes. atjaunināts: 2017. gada 11. septembrī: Subbotina Marija

Ķirbju ievārījums – gards rudens deserts? Vai ir iespējams pagatavot konfitūru ar ievārījumu no ķirbja? Izlasiet rakstu, tajā jūs atradīsit atbildes uz šiem jautājumiem.

Vai esat dzirdējuši par plūmju, zemeņu, citronu vai ābolu ievārījumu? Ar lielu varbūtību jūs varat atbildēt: “Jā, mēs dzirdējām!”. Varbūt jūs pat esat izmēģinājis dažus no uzskaitītajiem ievārījuma veidiem. Bet vai jūs zināt par ķirbju ievārījumu? Vai par ķirbju uzbūvi? Un tas arī notiek.

Īpaši smaržīgi un mēreni saldi ir ievārījums, ievārījums un ķirbju konfigūra. Tiem ir piesātināta oranža krāsa un patīkama tekstūra.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu, recepte

Šis ievārījums sasildīs rudens blūza brīžos, aukstā laikā un būs lielisks papildinājums tasei karstas aromātiskas kafijas no rīta. Noteikti pagatavojiet šo ievārījumu, ja vērtējat mājas komfortu, siltumu un labu atmosfēru.

Ķirbju un apelsīnu ievārījums. Recepte #1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg
• granulēts cukurs - 2 kg
• ūdens - 2 tases 200 ml
• apelsīni - 4 gab

Ēdienu gatavošana:

• Ķirbi ļoti labi nomizo no mīkstuma, diegiem, sēklām, mizas
• Apelsīnus pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Nomizo, sakuļ blenderī līdz viendabīgam biezenim
• Pagatavo cukura sīrupu, sajaucot ūdeni, cukuru un vārot līdz ļoti plānam ievārījumam
• Ķirbja kubiņus pārlej ar vēl karstu saldo sīrupu un atstāj tumšā vietā uz 2-3 stundām, lai ķirbis piesātinās ar cukuru un kļūst salds
• Sīrupā izmērcētu ķirbi liek uz lēnas uguns gatavoties. Vāra 20 minūtes
• Pievieno apelsīnu biezeni, vāra vēl 20 minūtes
• Ievārījumu kārto sterilās burkās, satin

Ķirbju un apelsīnu ievārījums. Recepte #2

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• apelsīns - 200 g
• ūdens - 200 ml

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi tāpat kā iepriekšējā receptē
• Rudens dārzeņus sagriež mazos kubiņos
• Nomizojiet apelsīnu no mizas, atbrīvojieties no sēklām. Dažreiz ir nepieciešams noņemt baltas starpsienas
• Sablenderē apelsīnu biezeni
• Katliņā ar biezu un platu dibenu, pamīšus kārtās liec ķirbi, apelsīnu biezeni, cukuru. Slāņa augstums ne vairāk kā 2 cm
• Noņemiet 20 minūtes tumšā siltā vietā
• Pēc noteiktā laika beigām pannas saturu pārlej ar ūdeni. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns, bieži maisot, 35 minūtes, pēc tam sadaliet pa burciņām un korķi

Ķirbju ievārījums ar citronu ziemai

Ja ķirbju un apelsīnu ievārījumu vispatīkamāk ēst lietainā rudenī, tad ķirbju-citronu ievārījums ziemā patiesībā ir auksts. Tas satur daudz vitamīnu, tostarp C vitamīnu, kas nepieciešams ziemas mēnešos, lai nesaaukstētu.

Ķirbju un citronu ievārījums. Recepte #1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg
• citrons - 300 g
• cukurs - 1,5 kg
• krustnagliņas, kardamons vai kanēlis - 2 kastītes vai kociņi

Ēdienu gatavošana:

• Ķirbis bez sēklām, viss mīkstums ar baltiem pavedieniem, nomizo, sagriež vidējos kubiņos
• Pārklājiet ķirbi ar granulētu cukuru un noņemiet 3-6 stundas tumšā vietā istabas temperatūrā (var būt nedaudz siltāk)
• Citronu sagriež kubiņos, izņem sēklas
• Katliņā ar ķirbja kubiņiem un cukuru pievieno citronu, visas garšvielas (bet var arī bez tām), vāra 30 minūtes
• Pēc vārīšanas noņemiet kanēļa standziņas un krustnagliņas.
• Lejam ievārījumu burkās, satinam

Ķirbju un citronu ievārījums. Recepte #2

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,5 kg
• cukurs - 0,8 kg
• citrons - 200 g
• ūdens - 200 ml

Ēdienu gatavošana:

• Atbrīvojiet ķirbi no mīkstuma, mizas, sēklām un diegiem, sagrieziet kubiņos ar malu 1-1,5 cm
• Tālāk jums ir jāizgriež ķirbis caur gaļas mašīnā vai jāiespiež blenderī, lai pagatavotu biezeni. Ķirbi var iepriekš cept, vārīt vai sautēt pannā, pievienojot nedaudz ūdens, lai tas kļūtu mīksts
• Citronu saputo biezenī, iepriekš nomizotu no sēklām
• Sajauc cukuru, ķirbju un citrona biezeni, vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Gatavošanas procesā ievārījums kļūs diezgan caurspīdīgs.
• Ielejiet bankās, sarullējiet

Šķidrais ķirbju-citronu ievārījums ziemai

Ķirbju ievārījums ar citronu un ingveru

Šis ievārījums noder māmiņām, jo ​​bērni tik bieži slimo. Šis ir īsts vitamīnu maisījums, aukstuma bumba.

Ingvers ievārījumam piešķir īpašu pikanci, pikantuma piesitienu un dievišķu aromātu.

Uzmanību! Ievārījumu gatavo aukstu!

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g
• citrons - 150 g
• medus (šķidrums) - 250 g
• ingvers - 150 g
• garšvielas (kanēlis, kardamons, melnie smaržīgie pipari, muskatrieksts) - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Atbrīvojiet ķirbi no sēklām, mizojiet, diegiem, sagrieziet kubiņos ar 2 cm ribām, izgrieziet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.
• Citronu arī izvij caur gaļas mašīnā vai vienkārši smalki sagriež ar blenderi, noņemot sēklas. atstāj mizu
• Smalki sarīvē ingveru ar mizu
• Apvienojiet ķirbju biezeni, medu, ingveru, citronu un garšvielas, samaisiet
• Ķirbju ievārījumu kārto sterilās burkās, cieši aizver ar vākiem.
• Šo ķirbju ievārījumu labāk uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai jebkurā citā vēsā vietā.

Mājsaimnieces ņem vērā! Ingveru var pievienot jebkuram no šajā rakstā uzskaitītajiem ķirbju ievārījumiem. Jums tas jāpievieno tikai pašās beigās, tieši pirms iepildīšanas pudelēs. Pretējā gadījumā tas zaudēs visas savas īpašības.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Apelsīnu un citronu bieži izmanto kopā ievārījumā, pirmais piešķirot saldumu, bet otrais aromatizētāju. Turklāt tie abi labi sader ar ķirbi. Šis ievārījums ļoti labi sader ar pankūkām, siera kūkām un ne pārāk saldajām maizītēm!

Ķirbju ievārījums ir brīnišķīgs papildinājums sviestmaizēm

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu. Recepte #1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 700 g
• citrons - 100 g
• apelsīns - 200 g
• ūdens - 100 ml
• cukurs - 500 g

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi, kā aprakstīts iepriekš receptēs, sasmalciniet līdz biezenim
• Apelsīni bez mizas, sēklām, sagriezti
• No citroniem izņem sēklas, sagriež gabaliņos
• Apvienojiet apelsīnus un citronus, sakuliet līdz biezenim
• Apvienojiet ķirbi ar cukuru un augļiem, ļaujiet nostāvēties 1 stundu
• Augļu un dārzeņu masu vāra vismaz 15 minūtes, ļauj pilnībā atdzist
• Nākotnes ievārījumu vēlreiz uzvāra un vēlreiz vāra 15 minūtes, ielejot 100 ml ūdens
• Lej tīrās burkās, aizkorķē

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu. Recepte #2

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 500 g
• apelsīni - 200 g
• citroni - 100 g
• cukurs - 500 g
• ūdens - 200 ml

Ēdienu gatavošana:

• Atbrīvojiet ķirbi no mizas, sēklām, diegiem, sagrieziet kubiņos ar apmēram 1,5-2 cm malu un cepiet cepeškrāsnī, līdz tas ir ļoti mīksts.
• Pa to laiku apelsīnus aplej ar verdošu ūdeni, noņem no tiem mizu, sagriež strēmelītēs, pievieno cukuru, pārlej ar ūdeni un vāra 10 minūtes. Atstājiet noklātu 2-3 stundas
• Pašus apelsīnus sagriež, izņem sēklas, sasmalcina blenderī
• Kamēr uzliets apelsīnu-cukura maisījums, blenderī sasmalcina citronu ar mizu, bet bez sēklām.
• Ja nepieciešams, sakuļ ķirbju biezeni blenderī.
• Apvieno ķirbju un citrona biezeni, masu pievieno sīrupam ar apelsīniem, samaisa. vāra apmēram 20 minūtes
• Lej iepriekš sagatavotās burkās, sarullē

Ķirbju konfigūra ar apelsīnu un citronu

Confiture no ievārījuma, ievārījuma un marmelādes atšķiras ar to, ka tā ir želejveida masa ar augļu gabaliņiem. Tas ir līdzīgs ievārījumam, bet tomēr atšķiras no tā.

Ir vairāk nekā reāli no ķirbja izgatavot konfigūru. Tas ir sagatavots ne sarežģītāk par parasto ievārījumu, marmelādi vai ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 600 g
• cukurs - 400 g
• apelsīns - 200 g
• citrons - 100 g

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi kā parasti ievārījumam, sagriež nelielos kubiņos
• Sadaliet cukuru uz pusēm
• Pirmo pusi pārlej ķirbim, atstāj uz vismaz 6 stundām
• Apelsīnus ļoti labi nomazgā, katliņā, pievienojot ūdeni, vāra uz ļoti zemas uguns apmēram 2 stundas.
• Apelsīnus izņem no ūdens, atdzesē, sagriež mazos kubiņos ar mizu
• Nenolejiet buljonu no apelsīniem, pievienojiet tam atlikušo pusi cukura, uzlieto ķirbi, vāriet vismaz stundu uz lēnas uguns.
• Pēc stundas pievienojiet sasmalcinātu apelsīnu. Vāra 25-40 minūtes
• Izspiediet sulu no citrona
• Pēc gatavošanas laika pievienojiet citrona sulu, lej burkās

Ja vēlaties, šai receptei varat pievienot garšvielas: kanēli, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• apelsīns - 100 g
• citrons - 100 g
• kanēlis - 2 standziņas
• neļķe - 3-4 ziedkopas

Sagatavošanas darbi:

• Pagatavo ķirbi parastajā veidā, sarīvē uz rupjās rīves
• Ielejiet ķirbī cukuru, ļaujiet tam brūvēt vismaz stundu
• Augļa miziņu smalki sarīvē ar rīvi
• Sagrieziet augļus un atbrīvojiet no sēklām, pievienojiet ķirbim, ja pēdējais ir ievilkts
• Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, tad pievieno garšvielas
• Pagatavojiet vēl vismaz stundu
• Ielejiet bankās

Ķirbju ievārījums – īpašs gardums visai ģimenei

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu

Ķirbju ievārījums dažādo jebkuru maltīti. Tas ir biezāks par ievārījumu, neplūst, tāpēc lieliski piemērots pīrāgu pildīšanai, smalkmaizītēm, kā kārtiņai kūkām.

Sastāvdaļas:

• ķirbis (mizoti) - 2 kg
• cukurs - 1 kg
• citrons - 100 g
• apelsīns - 100 g

Ēdienu gatavošana:

• Vispirms notīriet ķirbi. Svarīgi, lai nomizotā dārzeņa svars būtu 2 kg
• Ķirbi sarīvē uz vidējas rīves
• Sarīvēto ķirbi liek katliņā ar platu un biezu dibenu, vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts
• Pēc tam, kad ķirbis kļuvis mīksts, to var papildus sakult blenderī vai samalt virtuves kombainā
• Citronu smalki sagrieztu, apelsīnu arī
• Sasmalcinātajam ķirbim pievieno cukuru, apelsīnu, citronu un vāra, līdz ķirbju ievārījums kļūst caurspīdīgs un biezs (biezāks par ievārījumu)
• 10 minūtes pirms gatavošanas beigām varat pievienot kanēli, taču šis solis nav nepieciešams.
• Sarullējiet ievārījumu sterilās burkās

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu ir saldummīļu dāvana!

Svarīgs!Šo desertu var pagatavot bez citrona. Tad jums vajadzēs ne vairāk kā 5-7 g citronskābes.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

Ļoti salds ievārījums no ķirbja un žāvētām aprikozēm ir neparasta delikatese. Ne tik bieži šo žāvēto augli liek ievārījumā, bet velti! Žāvētas aprikozes piešķir desertam papildu garšu un saldumu.

Sagatavot šādu ievārījumu nav grūti. Parasti to pagatavo vairākas brūvēšanas reizes.

Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījums. Recepte #1

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,2 kg
• cukurs - 800 g
• žāvētas aprikozes - 400 g

Ēdienu gatavošana:

• Rūpīgi notīriet ķirbi, lai tajā nebūtu sēklu, mizas palieku un šķiedru
• Žāvētas aprikozes 1 stundu mērcē pietiekami siltā ūdenī, sagriež strēmelītēs
• Kamēr žāvētās aprikozes mērcējas, sarīvējiet ķirbi uz rīves ar lieliem caurumiem vai ritiniet gaļas mašīnā
• Lielā katliņā ar biezu platu dibenu apvienojiet ķirbju masu, cukuru un sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Vāra 5 minūtes no vārīšanās brīža
• Ļaujiet maisījumam pašam atdzist.
• Procedūru atkārtojiet 3 reizes
• Svaigi pagatavoto ievārījumu lej tīrās karstās burkās, sarullē

Ķirbju un žāvētu aprikožu ievārījums. Recepte #2

Šis ievārījums nedaudz atšķiras no iepriekšējā ar to, ka tajā ķirbja gabaliņi būs veseli, garšas labad beigās pievieno citronskābi.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg
• cukurs - 800 g
• žāvētas aprikozes - 300 g
• citronskābe - 4-5 g

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi tāpat kā visās šī raksta receptēs.
• Ķirbi sagriež kubiņos ar 2 cm malu
• Noskalo žāvētas aprikozes, sagriež kubiņos
• Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot citronskābi, ļauj nostāvēties vismaz 3-4 stundas
• Vāra masu uz mazas uguns vismaz 30 minūtes
• 4-5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābi, samaisa
• Ielejiet bankās

Ābolu un ķirbju ievārījums

Maigs un smaržīgs ievārījums, kas atgādina šarloti un rudeni. Šim ievārījumam izvēlies sulīgus ābolus bez skābuma, jo beigās pievienos citronskābi vai citrona sulu.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1,2 kg
• cukurs - 0,8 kg
• āboli - 1,2 kg
• citrons - 150 g
• ābolu sula vai ūdens - 200 ml
• kanēlis - tējkarote vai 3-4 standziņas

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavojiet ķirbi kā parasti, pēc tam sagrieziet kubiņos
• Sajauc ķirbi un ūdeni (sulu). Vāra 15 minūtes, līdz ķirbis ir ļoti mīksts.
• Šajā laikā nomizo un sagriež kubiņos arī ābolus.
• Izspiediet sulu no citrona
• Apvienojiet ķirbi, cukuru, ābolus un citronu sulu. Vāra no 25 minūtēm
• Pēc šī laika visu masu sakuļ ar iegremdējamo blenderi.
• Nākamajam ievārījumam pievienojiet kanēli, pagatavojiet 5 minūtes
• Ja pievienojāt kanēļa standziņas, pirms ievārījuma liešanas tās jāizņem.
• Tagad varat sarullēt burkas ar gardu ievārījumu

Ķirbju ievārījums saskaņā ar Dukanu svara zaudēšanai

Ievārījums svara zaudēšanai - vai tā ir taisnība? Par lielu laimi un prieku visiem saldummīļiem, kuri sapņo atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem, franču uztura speciālists Pjērs Dukāns ir izstrādājis veselīga un diētiska ķirbju ievārījuma recepti, ko var ēst, nedraudot aptaukoties.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg
• ūdens - 1 glāze (var nebūt nepieciešams)
• garšvielas (muskatrieksts, kardamons, ingvers, kanēlis) - 0,5 tējkarotes katra
• citronskābe - 3-4 g
• saldinātājs - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

• Nomazgājiet ķirbi no putekļiem un netīrumiem, atbrīvojiet no sēklām, mīkstuma, sagrieziet mazos kubiņos
• ķirbja kubiņus liek lielā katliņā, pārlej ar ūdeni, ja ķirbju šķirne nav īpaši sulīga
• Vāra līdz mīkstam
• Sasmalciniet ķirbi blenderī
• Ielejiet saldinātāju, citronskābi, garšvielas
• Var vārīt vēl 5-7 minūtes
• Ielejiet sterilās burkās un stingri uzglabājiet ledusskapī

Dukan ievārījumu var pagatavot arī ar veselu citronu

Video: ĶIRBJU un ĀBOLU ievārījums ziemai! ĀRPRĀTI Garšīgi!

Pat neskatoties uz to, ka ķirbis tiek uzglabāts gandrīz visu gadu, saglabājot visas normālai lietošanai nepieciešamās īpašības, ne tikai sulīgumu, bet arī visu vitamīnu un mikroelementu sastāvu, daudzas mājsaimnieces no šī brīnumdārzeņa gatavo gardu desertu. Ķirbju ievārījums, kura recepti var mainīt sastāvdaļu sastāva dēļ, ir visspēcīgākais līdzeklis pret daudzām kuņģa slimībām. Mūsu vecmāmiņas, zinot par šī dārzeņa ārstnieciskajām īpašībām, ķirbi visādi novāca, lai tas būtu uz galda visu gadu. Ģimenes mazākajiem no mīkstuma tika pagatavotas gardas pārslas un ievārījumi, kurus bērni allaž ar blīkšķi ēda.
Kombinācijā ar citiem augļiem ķirbju ievārījumu var variēt pēc garšas, pagatavojot ziemai veselīgu, vitamīniem bagātu desertu.

Ķirbju ievārījums – vienkāršāku recepti nevar iedomāties

Vienkāršākais ķirbju ievārījums, kura recepte ir nodota no paaudzes paaudzē, neprasa nekādas īpašas kulinārijas prasmes vai lielas finansiālas izmaksas par sastāvdaļām. Viss, kas no saimnieces tiek prasīts, ir nedaudz brīva laika un vēlme sagādāt savai ģimenei gardu pārsteigumu oriģināla deserta veidā.

Ķirbju deserts, pagatavots un uzglabāts šuvju veidā, ir īsts mūsu organismam nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu pieliekamais. Dārzeņiem ir viena īpašība: tas regulē zarnu un citu cilvēka iekšējo orgānu darbību, produkti savās īpašībās ir ārkārtīgi noderīgi maziem bērniem, un tāpēc tie bieži tiek novākti ziemas periodam šuvju veidā. Saldumu gatavo no šādām sastāvdaļām:

• kilograms dārzeņu;
• 0,8 kg cukura;
• glāzi ūdens.

Augļus nomazgā, nomizo, un, lai netērētu laiku, tajā pašā laikā var uzlikt ūdeni uz plīts un ieber tajā cukuru. Sagatavoto ķirbi sagriež kubiņos, un, ja sīrups jau ir uzvārījies, liek tos verdošā šķidrumā. Atkal jāgaida, līdz masa vārās, samazina uguni un vāra, maisot maisījumu 20-25 minūtes. Ievārījumu var liet gan karstu, gan atdzesētu, burkas pirms ripināšanas jāsterilizē.

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu - interesants deserts pēc garšas

Viens no šuvēšanas variantiem ziemai ir ķirbju ievārījums ar apelsīnu, kura recepte ir absolūti vienkārši pagatavojama un finansiāli pieejama ikvienam, kurš vēlas pagatavot šo pēc garšas interesantu un pēc sastāva veselīgu desertu. Ķirbju ievārījums ar apelsīnu izklausās nedaudz negaidīti, bet tie, kas šo gardumu ir izmēģinājuši, par desertu runā sajūsmā. Ir daži noslēpumi, kas noteikti noderēs tām mājsaimniecēm, kuras pirmo reizi mēģinās pagatavot ķirbju ievārījumu ar apelsīnu. Ēdienu gatavošanai jums jāizvēlas ne lieli dārzeņa augļi, vasaras raža, tajos ir vislielākais noderīgo vitamīnu daudzums un visaugstākais sulīguma procents. Ja izmantojat īslaicīgas termiskās apstrādes tehnoloģiju, jūs varat sasniegt maksimālu deserta derīgo īpašību saglabāšanu. Citrusaugļi palīdz dažādot ievārījuma garšu un smaržu, uzlabojot aromātu un papildinot to ar jaunu vitamīnu sastāvu. Lai pagatavotu ķirbju ievārījumu ar citrusaugļiem, jums būs nepieciešams:

• 3 vidēja lieluma apelsīni;
• 1,8 kg ķirbja;
• 1,2 cukuri;
• 2 glāzes ūdens (pudelēs vai filtrēts).

Ķirbis ir viegli tīrāms, to ir ērti tīrīt, tāpēc visi sagatavošanās darbi tiek veikti vienkārši un ātri. Pēc sēklu izņemšanas dārzeņu sagriež lielās sloksnēs jeb kubiņos un sīrupu uzvāra vienlaicīgi no ūdens un cukura. Vārošo brūvējumu lej sasmalcinātos gabaliņos un atstāj vismaz stundu, pēc tam atkal nepieciešams vārīt produktus un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.

Apelsīnus gatavo parastajā veidā: nomazgā, nomizo, izņem esošos kaulus un nav jēgas stāvēt ceremonijā ar mīkstumu: visu masu samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā. Abas masas apvieno un vēlreiz uzvāra, vāra 10 minūtes. Gatavo produkciju lej iepriekš sagatavotās (sterilizētās) burkās un sarullē. Atdzesēšanas laikā rullīti nav nepieciešams apgriezt otrādi, deserts labi uzglabājas istabas temperatūrā, un, ja mājā atrodas pieliekamais, ievārījumam nekas kaitēs.

Ķirbju ievārījums ar citronu - smaržīgs deserts

Vēl viena interesanta garša un aromāts ir ķirbju ievārījums ar citronu, mūsu vecmāmiņas joprojām atceras tā recepti, un sastāvdaļu sastāvs, kas nodots no paaudzes paaudzē, ir nonācis līdz mūsdienām. Tā kā ķirbis ļoti labi uzglabājas ilgu laiku, nezaudējot savas īpašās īpašības, desertu var pagatavot jebkurā ērtā laikā. Bieži vien mājsaimnieces pēc receptes izgatavo produktus šuvju veidā ziemai, uz laiku, kad vairums dārzeņu un augļu svaigā veidā veikalu plauktos nav atrodami. Ķirbju ievārījums ar citronu satur organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu sastāvu, un, kas ir ļoti svarīgi - šis dārzenis stabilizē zarnu darbību un regulē vielmaiņu, tā ir ļoti vērtīga īpašība bērna organisma veidošanai un augšanai. Citrusaugļi ne tikai uzlabo un maina garšu un aromātu, bet arī papildina vitamīnu sastāvu un padara produktu vēl veselīgāku. Ķirbju ievārījuma vārīšana ar citronu, kuras receptē ir ne tikai citrusaugļi, tiek pagatavota ātri, un šeit ir tas, kas jums nepieciešams:

• 1,1 kg ķirbju augļu;
• viens vidēja izmēra citrons;
• 800 gr. Sahāra;
• 150 gr. mandeles;
• 4 krustnagliņas.

Dārzeņu nomazgā ar tekošu ūdeni, noņem mizu un sēklas, sagriež mazos gabaliņos, liek sagatavotā traukā un pārkaisa ar cukuru. Lai citrons desertā neizdalītu rūgtumu un saskaņā ar recepti sastāvdaļu sastāvā piedalītos arī miziņa, augļi jāapplauc ar verdošu ūdeni. Citronu sagriež vidēja biezuma pusgredzenos, liek tajā pašā bļodā un, sajaucot ar ķirbi un cukuru, kādu laiku (3 stundas) noliek malā, šajā periodā tie izdalīs pareizo sulas daudzumu. Mandeles jāliek uz 15 minūtēm vārītā ūdenī – nomizotais rieksts tiek sajaukts ar krustnagliņām un tiks pievienots ievārījumam pašās pēdējās vārīšanas stadijās.

Ja citronā un ķirbī ir izdalījies maz sulas, šo trūkumu var novērst, pievienojot nelielu daudzumu ūdens. Liekot traukus uz nelielas uguns, sastāvdaļas jāmaisa ne tikai līdz vārīšanās brīdim, bet arī gatavošanas laikā, 15 minūtes, neļaujot desertam piedegt. Pēc masas noņemšanas no uguns jānoliek malā uz 6-8 stundām, kuru laikā tā ievilkties un pēc tam atkārto karsēšanu, uzkarsējot līdz vārīšanās temperatūrai un sajaucot pārējās sastāvdaļas, lej sagatavotās stikla burkās. .

Ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu - maiga garša un smalks aromāts

Ķirbji un citrusaugļi ne tikai labi savienojas pēc garšas, bet arī uzlabo to derīgās īpašības ar vitamīnu un mikroelementu sastāvu, kas atrodas augļos. Piemērs tam ir ķirbju ievārījums ar apelsīnu un citronu, kam ir maiga garša un smalks aromāts. Lai pagatavotu ķirbju ievārījumu ar apelsīnu un citronu, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu sastāvs:

• kilograms ķirbju;
• 0,8 kg apelsīna;
• 150 gr. citronu;
• 0,8 cukurs.

Visus augļus mazgā ar tekošu ūdeni, noņem sēklas un sēklas, ķirbim nogriež mizu un citrusaugļus īsi applauc ar verdošu ūdeni, lai mizā nebūtu rūgtuma. Visas uzskaitītās sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi, sajauc ar cukuru un dod laiku, kas nepieciešams, lai iegūtu vajadzīgo sulas daudzumu. Nostādināšana prasīs vismaz divas stundas, pēc tam traukus ar pieejamo masu liek uz plīts, pagaida, līdz maisījums uzvārās, un vāra 20 minūtes. Pēc ievārījuma noņemšanas no plīts ir nepieciešams ļaut tam pilnībā atdzist un nedaudz pagatavot, pēc tam sildīšanas un vārīšanas procesu atkārto vēl trīs reizes. Pēdējā posmā desertu velmē sagatavotās sterilizētās stikla burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnes uz pieliekamo.

Ķirbju ievārījums svara zaudēšanai – regulē vielmaiņu

Daļa dārzeņu, kas stimulē iekšējo orgānu darbu un regulē vielmaiņu organismā, ir dabisks pārtikas produkts, ko uztura speciālisti izmanto svara zaudēšanai. Līdzīgas īpašības ir ķirbju ievārījums svara zaudēšanai, kura recepti izmantoja un joprojām izmanto daudzas slavenības. Diētiskajam produktam, kas ir ķirbis, ir spēja organizēt iekšējo orgānu darbu, stimulēt toksīnu un nevajadzīgu komponentu izvadīšanu. Ķirbju ievārījums, kura recepti izmanto uztura speciālisti, ir viegli pagatavojams un tam nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.

• 200 gr. mīkstums iztīrīts un atbrīvots no sēklām;
• puse citrona;
• puse apelsīna.

Citrusaugļu mizu vajadzētu applaucēt ar verdošu ūdeni, lai no mizas noņemtu nepatīkamo rūgtumu, pēc tam noskalot un kopā ar iepriekš sagatavoto dārzeņu mīkstumu samaļ ar blenderi. Liekot traukus uz plīts, jāgaida, līdz masa uzvārās, un, noņemot liesmu līdz minimumam, vāra 25 minūtes. Kad brūvējums pēc blīvuma atgādina visiem pazīstamo ievārījumu, masu var noņemt no plīts un atstāt atdzesēšanai.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir interesanta divu veselīgu un garšīgu sastāvdaļu kombinācija

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm ir interesanta divu veselīgu un garšīgu sastāvdaļu kombinācija. Gatavojot ķirbju ievārījumu ar žāvētām aprikozēm, jums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu sastāvs:

• kilograms augu mīkstuma, kas nomizota no mizas un sēklām;
• 300 gr. žāvētas aprikozes;
• 50 gr. citronu
• 550 gr. Sahāra;
• uz vanilīna naža gala;
• pusi tases verdoša ūdens.

Gatavo ķirbja mīkstumu sagriež un, sajauc ar cukuru, labi samaisa. Citronam jāizņem graudi un jāsagriež šķēlēs, jāpievieno kopējai masai, ko liek uz uguns ar verdošu ūdeni. Gaidot, līdz maisījums uzvārās, tas jāvāra 4 reizes 15 minūtes, starplaikos ļaujot atdzist 4-5 stundas. Pēdējā posmā desertam pievieno vanilīnu un tas ir gatavs lietošanai.

Ķirbju ievārījums lēnajā plītē - ērti

Ķirbju ievārījums lēnajā plītī atšķiras no citām gatavošanas metodēm ar to, ka termiskās apstrādes laikā, pateicoties mūsdienu tehnoloģiju īpatnībām, produkti ražošanas procesā nezaudē noderīgos mikroelementus un vitamīnus. Ievārījums tiek pagatavots ātri, un tiek izmantots minimālais sastāvdaļu skaits:

• kilograms cukura;
• kilograms nomizotas un izsētas mīkstuma;
• 100 gr. apelsīni;
• ¼ daļa citrona.

Citrusaugļu mizas virsma iepriekš jāapstrādā ar verdošu ūdeni, īsi applaucēta, tad produktā esošā miziņa nebūs rūgta. Visu var samalt ar parasto gaļas mašīnā, vai ar blenderi, pievienojot cukuru un sajaucot ar masu, ļaujiet brūvēt divas stundas.

Ievietojot masu, kas sajaukta līdz gludai, kas atgādina augļu biezeni, to izklāj bļodā un, iestatot režīmu “Dzēšana”, iestatiet taimeri uz divām stundām. Dzēšanas procesā masu bļodā vēlams sajaukt vairākas reizes. Ievārījumu var lietot gan uzreiz pēc gatavošanas procesa beigām, gan satīt uz ziemas periodu iepriekš sagatavotā stikla traukā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+