Dabīgs saldā āboliņa medus. Indikācijas ārējai lietošanai. Sastāva un kvalitātes īpašības
Sveiki visiem!
Mūsu ģimenē ir laime, pirmo reizi māsa man uzdāvināja brāļadēlus, un uzreiz divus.
Zinu, ka dzemdību namā ārsti parasti ir pret to, ka tuvinieki izlaiž alergēnus produktus, bet tomēr es ieliku iepakojumā mazu medus burciņu.
Pēc sievas ieteikuma izvēle krita uz saldo āboliņa medu, jo jāpalielina laktācija, piedzima divi varoņi.
Kopumā māsa novērtēja pārskaitījumu. Vai vēlaties uzzināt, kam vēl der saldais āboliņa medus? Lasiet par to vairāk.
Šķirnes apraksts
Medicīnā saldais āboliņa medus jau sen ir sevi pierādījis, to izmanto gan iekšējai, gan ārējai slimību ārstēšanai. Dabīgajam saldā āboliņa medum piemīt spazmolītiskas īpašības. Tas ir ārkārtīgi efektīvs elpceļu slimību gadījumā, tas ne tikai mazina iekaisumus, bet arī attīra tos.
Saldā āboliņa medu aktīvi izmanto laktācijas procesam, ar varikozām vēnām, neirozēm un neirozēm līdzīgiem stāvokļiem, ar locītavu slimībām. To lieto arī strutojošu brūču un furunkulozes ārstēšanai. Tieši dabīgais saldā āboliņa medus ir neaizstājamākais produkts ikvienam cilvēkam.
Tas apvieno pārsteidzošas garšas īpašības un noderīgus elementus, kas ir tik svarīgi labi koordinētam cilvēka ķermeņa darbam.
Saldā āboliņa medus satur 40% fruktozes un 36,7% glikozes. Saldā āboliņa medus kristalizācija, kā jau minēts, ir ļoti ilgs process, kā rezultātā medus pārvēršas biezā baltā vai dzeltenā masā.
Saldā āboliņa medus derīgās īpašības piesaista medus cienītāju uzmanību, pieprasījums pēc tā pieaug ar katru dienu. Saldais āboliņa medus, pēc daudzu domām, tiek uzskatīts par atsauci.
Katrai medus šķirnei slimības indikācijas ir atšķirīgas: piemēram, liepziedu medu lieto saaukstēšanās ārstēšanai, akāciju medu – kuņģa-zarnu trakta, bet kastaņu medu – sirdskaites. Saldais āboliņa medus var izraisīt mātes piena pieplūdumu mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
Uzmanību!
Tāpēc sievietēm zīdīšanas laikā un arī grūtniecības laikā jālieto saldais āboliņa medus, lai organisms saņemtu nepieciešamos mikroelementus un minerālvielas un varētu sagatavoties zīdīšanas periodam.
Saldais āboliņš ir ārstniecības augs, tas nav pārsteidzoši, ka medus, ko bites ražo no šī auga, ir ļoti noderīgs. Vecajā krievu valodā vārds "saldais āboliņš" nozīmēja "dibens" - vecais nosaukums tādai slimībai kā podagra vai "dibens" - vēdera dobuma apakšējās daļas slimība, tāpēc saldais āboliņa medus ir noderīgs vielmaiņas procesam. slimības: urīnpūšļa un nieru slimībām, podagru.
Neaizmirstiet, ka šis medus ir noderīgs arī citām slimībām. Tas ir nepieciešams pareizai nervu sistēmas darbībai.
Tāpēc saldā āboliņa medus ir ļoti labs lietošanai cilvēkiem, kuri bieži piedzīvo stresa situācijas, neirozes, psihosomatiskās un veģetatīvās izpausmes. Piemīt atkrēpošanas īpašības, to aktīvi lieto augšējo elpceļu slimībās: bronhīts, dažāda veida klepus.
Saldā āboliņa medus, unikāls dabas radījums, ir izcili pozitīvas īpašības un nekairina zarnu mikrofloru un neizraisa blakusparādības.
Tādēļ jums rūpīgi jāpārdomā, pirms nākamreiz dodaties uz aptieku pēc citām zālēm, riskējot pēc tam iegūt vairākas dažādas alerģiskas reakcijas.
Noskatieties video par saldā āboliņa medus ievākšanu:
Lauks ar ziedošu saldo āboliņu ir aizraujoša ainava, kuru jūs nekad neaizmirsīsit, kad to ieraudzīsiet. Bet iešana pa lauku var beigties ļoti slikti, tāpēc pat nedomājiet par staigāšanu pa to, jo bites skraida šurpu turpu, no viena zieda uz otru.
No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka bites ir pajukušas trakas, uzvedas tik “neadekvāti”.
Saldā āboliņa botāniskais nosaukums ir Melilotus, kur "Meli" nozīmē medus un "lotoss" nozīmē ziedu, kā rezultātā veidojas medus zieds. Populārākās sugas ir baltais un ārstnieciskais saldais āboliņš. Ārēji tie atšķiras galvenokārt ar to, ka pirmajā dzeltenajā krāsā ir lielāki ziedi, bet otrajā ir mazāki ziedi, un krāsa ir attiecīgi balta.
Saldā āboliņa nektārs ir caurspīdīgs ar izteiktu tikko pļauta siena aromātu. Jūs to nevarēsit sajaukt ne ar vienu citu smaržu. Principā arī tagad elitārām tabakas šķirnēm pievieno saldo āboliņu. Saldā āboliņa medus nesošās īpašības ir nenoliedzamas.
Saldais āboliņš noder ne tikai agronomijā vai biškopībā. Saldā āboliņa izmantošana pārtikā, parfimērijā un alkoholiskajos dzērienos nav tik plaši pazīstama, lai gan šis augs ir pierādījis sevi no pozitīvās puses šo nozaru tirgū.
Tātad, tā ēteriskās eļļas tiek izmantotas ziepju ražošanā, lai noteiktu smaržu. Dažiem degvīna, vīnu un dzērienu zīmoliem ir ļoti patīkams aromāts, pateicoties saldajam āboliņam. Kulinārijā saldo āboliņu izmanto kā garšvielu sieru ražošanā, zivju pārstrādē, un pirms dārzeņu sālīšanas mucas apstrādā ar tā buljonu.
Padoms!
Reti kurš var atrast tik pārsteidzošu, noderīgu, vienkārši neaizvietojamu produktu, ko radījusi pati daba. Patiešām, lielisks radījums cilvēku veselībai. Katru rītu tukšā dūšā apēdot karoti medus, izglābsi sevi no daudzām slimībām, pasargāsi sevi no dažādām krīzēm un paaugstināsi organisma aizsargfunkcijas.
Saldais āboliņa medus ir viens no izcilākajiem pirmšķirīgajiem medus, un tam ir augsta garša. Šis medus ir gaiši dzintara vai baltā krāsā ar ļoti smalku patīkamu aromātu, kas atgādina vaniļu. Bites to savāc no dzeltenā un baltā saldā āboliņa.No dzeltenā saldā āboliņa medum nav ļoti spēcīga smarža un maiga garša; vaniļas toņi tiek uzminēti medus aromātā no baltā saldā āboliņa, un garša ir izteiktāka.
Saldā āboliņa medus ir ļoti gaišs, balts vai gaiši dzintara krāsa. Tam ir maiga patīkama garša un aromāts, kas atgādina vaniļu. Novērtēts kā viena no labākajām šķirnēm. Bites to savāc no saldā āboliņa spilgti dzeltenajiem vai dzeltenajiem ziediem. Tas ātri kristalizējas.
Saldā āboliņa medus ir gaiši dzeltens, gandrīz caurspīdīgs, ilgstoši kristalizējas, pārvēršoties viskozā baltā masā. Svarīgi to nejaukt ar rapšu medu, kas arī ir bālgans, dažkārt dzeltenīgs, ar patīkamu aromātu un satraucošu saldumu. Rapšu medus ir ļoti biezs, ātri kristalizējas, slikti šķīst ūdenī, ilgstoši uzglabājot, ātri saskābst.
Saldajam āboliņa medum piemīt nomierinoša, diurētiska, atkrēpošanas, antibakteriāla, pretiekaisuma, pretsāpju iedarbība un stimulē piena plūsmu barojošām mātēm.
Medicīnas praksē saldo āboliņu medu lieto pret aterosklerozi, hipertensiju, kā mīkstinošu un pretsāpju līdzekli pie vārīšanās (ārīgi), kompresu veidā ar propolisu - strutojošām brūcēm, griezumiem, siltu vannu veidā - pret miozītu bērniem. un pieaugušajiem.
Saldā āboliņa medus atrisina arī piena dziedzeru iekaisumus, locītavu audzējus reimatisma gadījumā. Tautas medicīnā saldo āboliņu medu lieto hronisku kataru, bronhītu, pilienu, meteorisms ar sāpēm vēderā, urīnpūšļa un nieru sāpēm, migrēnas, hipertensijas un bezmiega gadījumos.
avots: honey-land.ru
Šķirnes īpašības
Vai tā vietā, lai tērētu daudz naudas par apšaubāmas izcelsmes narkotikām, nebūtu labāk nopirkt sev medus burciņu un aizmirst, kas ir veselības problēmas?
Nav noslēpums, ka šobrīd medicīna un farmācija ir kļuvušas pārāk dārgas un turklāt neefektīvas, vai nu tas ir saistīts ar daudzu jaunu slimību parādīšanos, kuras vēl nav pilnībā izpētītas, vai arī ar to, ka negodprātīgo ārstu un farmaceitu procentuālā daļa, tiecas pēc sava labuma tagad ir pārāk augsts.
Saldajam āboliņa medum ir smalks vaniļas aromāts, gaiši dzeltena vai balta krāsa un garša, ko biškopji atzīst par atsauci. Tas kristalizējas diezgan ātri, ir grūti to atrast pārdošanā šķidrā veidā.
Šo produktu bieži var sajaukt ar lētāku rapšu medu. Pēdējais izceļas ar cukurotu garšu un vaniļas nots neesamību aromātiskajā buķetē. Medus no baltā un dzeltenā saldā āboliņa ir ieteicams, lai dabiski palielinātu laktāciju.
Kā imūnmodulējošu līdzekli šo medu lieto "aukstu" slimību saasināšanās periodos. Pieaugušam imunitātes stiprināšanai pietiek ar 25 g produkta, bērniem 10-15 g.Nav jēgas ēst “vairāk medu”, lai ārstētu saaukstēšanos, tas neietekmē imūnās atbildes kvalitāti.
Tautas medicīnā saldo āboliņu medu nereti iesaka sajaukt ar redīsu sulu un lietot bronhītu, plaušu karsoņu un augšējo elpceļu iekaisumu gadījumos. Parasti no melnajiem redīsiem izgriež serdi, ieliek ēdamkaroti medus un atstāj ievilkties 24-36 stundas.
Sulu, kas sakrājas dārzeņa iekšpusē, ņem pa 1 deserta karoti vai 15 g 20 minūtes pirms katras pamatēdienreizes.
Uzmanību!
Saldo āboliņu medu pievieno ūdenim, kas paredzēts apūdeņošanai, ja vēlas uzlabot ādas stāvokli, atbrīvoties no fokusa taukiem, augoņiem, pinnēm.
Problemātiskai sejas ādai maskas gatavo ar saldo āboliņa medu - parasti tie ir 200 g uz rupjās rīves sarīvēta gurķa un 1 tējkarote medus.
Šādas maskas vienlaikus mitrina, baro un dezinficē sejas ādu un nesausina, kā, piemēram, spirta losjoni.
Saldo āboliņu medu bieži iesaka pacientiem ar plaušu tuberkulozi un autoimūnām slimībām. Literatūrā var atrast palielinātas devas šādiem pacientiem - pieaugušajiem ieteicams apēst līdz 50 g medus dienā, bērniem - līdz 30. Produkts tiek izmantots, lai atbalstītu pacientu ar hipotireozi ķermeni.
Taču ir ieteikumi lietot 1-2 ēdamkarotes medus pie citām vairogdziedzera slimībām. Ir nelielas neatbilstības saldā āboliņa medus un šī auga ziedu izmantošanā. Saldā āboliņa ziedi ir kumarīna avots, viela, kas var paaugstināt sistolisko asinsspiedienu.
Oficiālos avotos nav publicēta zinātniska metodika medus lietošanai hipertensijas gadījumā, visas receptes, piemēram, "apēd līdz 50 g medus dienā" vai "konfekšu un saldumu vietā ēd medu ar tēju" ir tīri "tautas" izcelsmi.
Tie ir attiecīgi jāārstē – noteikti konsultējieties ar savu kardiologu, kā arī sekojiet līdzi asinsspiediena izmaiņām pēc jauna produkta ievadīšanas uzturā.
Saldā āboliņa medus ir viena no vērtīgākajām un elitārākajām medus šķirnēm, kas var palīdzēt pret dažādām sāpēm, bezmiegu un saaukstēšanos.
Kopš seniem laikiem medus ir aktīvi izmantots gan tautas medicīnā, gan kosmetoloģijā un kulinārijā, šī produkta aktīvās īpašības ir pazīstamas gandrīz ikvienam. Medus ir noderīgu vielu un mikroelementu krātuve, kas palīdz stiprināt organismu un pasargā to no apkārtējās vides kaitīgās ietekmes.
Viena no elitārajām medus šķirnēm, kas cienītāju vidū ir ļoti iecienīta, ir saldais āboliņa medus, kam ir patīkams, smalks aromāts, kas atgādina vaniļu. Šo medu bites ievāc no baltā vai dzeltenā saldā āboliņa, ko Ukrainā sauc arī par Burkunu.
Saldā āboliņa gaišās krāsas dēļ medus ir ļoti gaišs, gandrīz bezkrāsains. Viņi to savāc jūlijā. Dzeltenā un baltā saldā āboliņa garša atšķiras: pirmajam nav ļoti spēcīga smarža un garša, savukārt baltā saldā āboliņa medus smaržo pēc vaniļas, tam ir patīkams smalks aromāts. Saldā āboliņa medū fruktozes un glikozes procentuālais daudzums ir aptuveni vienāds - aptuveni 35%. Ir arī noderīgi vitamīni un minerālvielas.
Noskatieties video par saldā āboliņa medus sūknēšanu:
ASV ļoti populārs ir saldā āboliņa medus, tas tiek uzskatīts par vienu no labākajām šķirnēm un aizņem lielu tirgus daļu.
Saldā āboliņa medus ilgu laiku kristalizējas, pēc tam pārvēršas baltā viskozā masā. Ļoti bieži to var sajaukt ar rapšu medu, kas ātri kristalizējas un saskābst, turklāt praktiski nešķīst ūdenī.
Saldais āboliņš tiek uzskatīts par ārstniecības augu, tāpēc medum, ko iegūst no saldā āboliņa, piemīt ārstnieciskas īpašības. Pirmkārt, tas ir efektīvs saaukstēšanās, elpceļu slimību, bezmiega gadījumā. Arī starp tā derīgajām īpašībām var atzīmēt vazodilatējošo efektu, tas stabilizē spiedienu un palīdz ar varikozām vēnām. Zarnu problēmu gadījumā var palīdzēt arī saldais āboliņa medus, tam piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība.
Padoms!
Ar urīnpūšļa problēmām var palīdzēt arī saldais āboliņa medus, kura labvēlīgās īpašības nebeidzas, tam piemīt antiseptiska un baktericīda iedarbība. Tas arī veicina piena plūsmu barojošām mātēm.
Tautas medicīnā saldo āboliņu medu var lietot kā losjonu pret strutojošām brūcēm, griezumiem, iekaisumiem un kā pretsāpju līdzekli pret meteorismu un galvassāpēm. Šīs medus šķirnes derīgās īpašības palīdzēs dažādiem cilvēkiem, kuriem nepieciešama palīdzība.
Viens no iecienītākajiem bišu nektāriem ir saldais āboliņš, bioloģijā to sauc par Melilotus, kas tulkojumā nozīmē medus zieds. Baltajam saldajam āboliņam ir ārstnieciskas īpašības. Tāpat bites dod priekšroku vākt nektāru no dzeltenā vai ārstnieciskā saldā āboliņa. Abas sugas atšķiras pēc krāsojuma, pirmajai ir mazi un balti ziedi, bet otrai šķirnei ir dzelteni un lieli ziedi.
Saldā āboliņa nektāra īpašības
Pirms tam saldais āboliņš bija populārs Eiropā, Amerikā, Āzijā. Franči uzskata, ka saldā āboliņa priekšrocības ir ne tikai tas, ka šis augs ir labākais nektārs, tas ir efektīvs līdzeklis pret daudzām slimībām.
Tautā augu sauc saldais āboliņš, burkuns, dibenzāle. Pieder pākšaugu ģimenei, ir divgadīga suga. Saldā āboliņa ziedi ir kodes formas, dzelteni vai balti, ar brīnišķīgu aromātu, var izstiepties un savākties birstēs.
Melilot medus ir ļoti salds, caurspīdīgā krāsā un ar asu siena smaržu. Bites dod priekšroku saldā āboliņa nektāram, jo to ir viegli iegūt. Saldā āboliņa augļi ir mazas pupiņas, kurām ir olu forma. Augā ir līdz 20 000 sēklu.
Saldo āboliņu var sastapt stepēs, mežos, reizēm tas veido lielu skaitu brikšņu un slēpjas tajos, aug arī nogāzē, pie ceļiem, starp citiem krūmiem. Īpaši tiek vērtēts baltais saldais āboliņš, tas ir īpaši sēts, jo tiek uzskatīts, ka tas uzlabo augsnes stāvokli. Amerikā uzskata, ka nevajag speciāli stādīt šāda veida augus, jo bites to mīl, tas aizņem daudz vietas, tāpēc stāda grāvjos, pie ceļiem, gravā. Amerikas Savienotajās Valstīs baltais āboliņš ir viens no galvenajiem medus avotiem. Kanāda arī novērojusi, ka bites atved lielu daudzumu savāktā nektāra no šīs augu sugas, tādējādi palielinot vaislas biškopības platības.
Ārstnieciskais sastāvs un saldā āboliņa izmantošana
Augs satur lielu daudzumu sveķu, tanīnu, dikumarola - tie lieliski ietekmē asins stāvokli, neļauj tam sarecēt. Arī saldajā āboliņā ir daudz E, C grupas vitamīnu, holīna. Ziedi ir bagāti ar glikozīdiem, flavonoīdiem, tajos ir citas derīgas vielas. Sakarā ar to, ka zāle satur lielu daudzumu kumarīna un dažas ēteriskās eļļas, tai ir patīkams aromāts, kas piesaista bites.
Baltais saldais āboliņš pastāvīgi priecē bites ar bagātīgu nektāru, tas var ziedēt vairāk nekā divus mēnešus, tas sākas vasaras vidū, beidzas rudens sākumā, kad āboliņš un lucerna jau ir izbalējuši. Pēc pļaušanas tas joprojām var ziedēt, līdz parādās stipras sals. Biškopji, salīdzinot balto saldo āboliņu ar citām augu sugām, nonāca pie secinājuma, ka no 1 hektāra iesēta auga var iegūt no 200 līdz 600 kg medus. Daži to sauc par medus āboliņu, baltais saldais āboliņš nebaidās no sausuma, bet ir ļoti svarīgi periodiski samitrināt augsni, tāpēc nektārs palielināsies.
Saldo āboliņu aktīvi izmanto pārtikā, alkoholiskajos dzērienos, parfimērijā. Ēteriskās eļļas tiek izmantotas ziepju pagatavošanai, tāpēc tās fiksē smaržu. Ziediem ir neparasta smarža, tos pievieno dzērienam, vīnam, degvīnam. Kulinārijas nolūkos saldo āboliņu izmanto kā garšvielu zivīm un dārzeņiem.
Derīgās medus īpašības no saldā āboliņa
Baltā saldā āboliņa medus atšķiras ar to, ka tam piemīt ārstnieciskas īpašības. Medus krāsa ir atkarīga no auga veida, balta vai dzeltena. Visbiežāk produkts ir gaišs un dzintara krāsā, retāk tīri balts. Biškopji ievēro, ka tam var būt zelta nokrāsa. Visvairāk piesaista smarža, tā ir maiga, maiga. Dzeltenās šķirnes nektārs ir līdzīgs liepai. Bet baltais saldais āboliņš piešķir medum pikantu vaniļas specifisku garšu, daži to uzskata par rūgtu.
Bišu produkta derīgās īpašības ir dažādas, jo tajā ir glikoze, fruktoze. Saldā āboliņa medus var ilgstoši kristalizēties, pēc tam iegūt dzeltenu, viskozu konsistenci, retāk baltu. Pateicoties tam, ka tai piemīt ārstnieciskas īpašības, tas tiek novērtēts kā augstas kvalitātes produkts un pieder pie labākā šķirņu veida. Medus sastāvā ietilpst niedru cukurs, pelni, organiskā skābe, apgrieztais cukurs, ūdens, olbaltumvielas, vitamīni.
Slimību ārstēšana ar saldo āboliņa medu
Biškopji labi pārzina, ka katra no medus šķirnēm palīdz izārstēt noteiktas slimības. Medus, kas dod liepu, palīdzēs atbrīvoties no saaukstēšanās, SARS, gripas; produkts, kas savākts no akācijas, tiek apstrādāts kuņģim un zarnām; kastaņu medus - sirds slimība. Baltā āboliņa medu ieteicams lietot barojošām mātēm, lai zīdīšanas laikā saņemtu pietiekami daudz piena. Tātad ķermenis ir piesātināts ar lielu daudzumu minerālvielu, mikroelementu.
- Kopš seniem laikiem podagru, vēdera dobuma slimības tika ārstētas ar medu, ar tā palīdzību bija iespējams iedarbināt vielmaiņu, apturēt iekaisuma procesus urīnceļos, nieru sistēmā.
- Saldā āboliņa medus ārstnieciskās īpašības ļauj izārstēt cilvēka nervu slimības. Tāpēc produktu ieteicams lietot pastāvīgi nervoziem, sievietēm stāvoklī, bērnībā, gados vecākiem cilvēkiem, ja cilvēks cieš no neiralģijas, viņam ir traucēts miegs, traucē biežas galvassāpes. Sievietes ar menopauzi.
- Produktam piemīt atkrēpošanas īpašības, tāpēc to var lietot klepus, bronhīta, laringīta, pneimonijas ārstēšanai. Ārsti iesaka ar medu ārstēt kuņģi, zarnas atonijas, pastiprinātas gāzu veidošanās gadījumā zarnu rajonā.
- Sakarā ar to, ka produktam piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības, to var lietot gan iekšēji, gan ārēji. Vannas un losjoni ir īpaši noderīgi strutojošu brūču, furunkulozes, reimatisma un locītavu artrīta, miozīta gadījumā. Efekts palielināsies, ja produktam no saldā āboliņa pievienosi medu, kas dod liepu, kā arī propolisu.
- Tas ir novērtēts pret sirds slimībām, ar tā palīdzību var paplašināt asinsvadus, uzlabot asinsriti, atbrīvoties no sirds tūskas, normalizēt asinsspiedienu un aizsargāt pret hipertensiju.
- Gastroenterologi ir pierādījuši, ka šī šķirne ir ideāls kuņģa gļotādas dziedinošs līdzeklis, tā ne tikai saglabā labvēlīgo mikrofloru, likvidējot patoloģisko, bet arī palīdz atbrīvoties no čūlas, gastrīta, ārstē vēzi pirmajās stadijās.
Medus saldā āboliņa kaloriju tabula
Tādējādi saldā āboliņa medus ir vislabākās kvalitātes produkts, tas pieder pie pirmās šķiras. Tas tiek novērtēts tā noderīgo un ārstniecisko īpašību dēļ. Visbiežāk gaiši dzeltens, varbūt balts, priecē ar patīkamo aromātu un vaniļas garšu. To ir viegli atšķirt no citām šķirnēm, tāpēc jums jāpievērš uzmanība tam, ka tas ir caurspīdīgs dzeltenā krāsā, pēc tam, kad tas kristalizējas, tas kļūst pienaini balts. Svarīgi to nejaukt ar to, kas novākts no rapša.
Dabas bagātība ir neaprēķināma. Vai zinājāt, ka ir vairāk nekā simts dažādu medus šķirņu? Cik daudz medus augu pasaulē, tas ir, tādu, kas ražo saldu šķidrumu – nektāru, tik daudz veidu medus. Viena no brīnišķīgākajām dabas dāvanām cilvēkam ir āboliņa medus.
Saldā āboliņa medus labvēlīgās īpašības ir absorbējušas visas ārstnieciskā saldā āboliņa priekšrocības. Šo augu kopš seniem laikiem izmanto daudzu slimību ārstēšanā. Saldo āboliņa medu var iegādāties ne tikai ārstnieciska efekta dēļ, bet arī, lai izbaudītu tā patiesi unikālo garšu. Mūsdienās daudzi pamatoti novērtēja šīs medus šķirnes neparasto garšu un aromātu. Saldo āboliņa medu daudzi biškopji uzskata par pirmšķirīgu. Lai iegūtu šo medu, daudzi cilvēki speciāli izved stropus ar bišu saimēm uz saldajiem āboliņiem apstādītajiem laukiem. Pēc fizikālajām īpašībām šī šķirne pieder pie vieglajām medus šķirnēm. Tas ir vairākos toņos: no gaiši brūnas līdz bēšam, kas ir atkarīgs no saldā āboliņa šķirnes, no kuras tas tika savākts (balts vai dzeltens), kā arī kādi citi pļavas vai lauka augi un ziedi ir nokļuvuši medū kopā ar saldā āboliņa nektāru. . Galu galā nav iespējams kontrolēt bites lidojumu, un simtprocentīgi monofloras medus dabā nepastāv. Medus, ko biškopis lejupielādējis no vienas dravas, taču dažādi stropi vienmēr būs atšķirīgi.
Iegādājoties saldo āboliņa medu, jūs novērtēsiet tā neparastās īpašības: maigu aromātu, kas atgādina vasaru, un saldu garšu, kas piepildīta ar specifisku saldā āboliņa pēcgaršu. Šīs šķirnes medus satur gan glikozi, gan fruktozi, tāpēc tas ļoti labi uzsūcas organismā. Daudzās Eiropas un Amerikas valstīs saldais āboliņa medus ir ļoti pieprasīts iedzīvotāju vidū tā labvēlīgo īpašību dēļ.
Saldo āboliņa medu var iegādāties jūlija beigās šķidrā veidā un dzintara krāsā. Uzglabājot, tas sāks mainīties: sabiezēs un iegūs gaišākas nokrāsas. Šāda medus kristāli parasti ir vidēji graudaini.
Tā kā pats saldais āboliņš pieder pie ārstniecības augu dzimtas, tiek uzskatīts, ka arī medum piemīt tādas pašas labvēlīgas ārstnieciskas īpašības. Visbiežāk saldo āboliņu medu iesaka pie sirds un asinsvadu slimībām. Tautas medicīnā to iesaka lietot hipertensijas un aterosklerozes, sirds mazspējas, aritmijas u.c. Noder arī saaukstēšanās, gripas, tonsilīta, SARS gadījumos, jo tai piemīt atkrēpošanas un pretmikrobu īpašības. Saldā āboliņa medum piemīt arī nomierinošas īpašības, kas padara to neaizstājamu bezmiega, ilgstošu galvassāpju, nervu spriedzes, stresa un hroniska noguruma sindromu gadījumos.
Saldā āboliņa medus derīgās īpašības ar to nebeidzas. Tautas zāļu receptēs to bieži var atrast kā pretsāpju līdzekli. To lietoja kopā ar propolisu un augu tinktūrām dažādu strutojošu slimību un augoņu, ādas griezumu un apdegumu ārstēšanā. Lietošanas metodes bija ļoti dažādas: ārēja berze, kompreses, kompreses, siltas vannas.
Senatnē vecmātes un vecmātes baroja dzemdētājas un barojošās mātes ar melilotu medu, jo medus ļāva ātri atjaunot ķermeņa spēkus un papildināt zaudēto enerģiju, turklāt šāda veida medus stimulēja laktāciju, tas ir, zīdaiņu izdalīšanos. piens sievietēm pēcdzemdību periodā.
Melilot officinalis ir diurētiskas īpašības. No saldā āboliņa ziediem savāktā medus priekšrocības ir nenovērtējamas daudzās uroģenitālās sistēmas slimībās. To lietoja arī smagas meteorisms, kopā ar kumelīšu uzlējumu, nieru sāpēm, cistītu un prostatas iekaisumu.
Saldā āboliņa medus tiek uzskatīts par dārgu biškopības produktu. Tā cena ir gandrīz divas reizes augstāka nekā griķu vai ziedu medus. Bet tas ir savas cenas vērts. Saldais āboliņa medus ar patīkamu ziedu aromātu jau sen tiek uzskatīts par labu līdzekli vēdera dobuma un mazā iegurņa ārstēšanai. Šo medu izmanto, lai palielinātu laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, dziedinātu sprauslu plaisas un vairākas citas slimības. Kas ir saldā āboliņa medus, kādas tam ir noderīgas īpašības un kā to izmantot ārstēšanai, lasiet tālāk rakstā.
Saldo āboliņa medu, kā norāda nosaukums, bites ievāc no saldā āboliņa ziediem: dzeltenā saldā āboliņa vai baltā saldā āboliņa. Svaigajam medum ir skaista zelta krāsa, kas kristalizējoties kļūst gandrīz balta. Medus aromāts ir ļoti smalks, ar nedaudz jūtamām ziedu notīm, kas atgādina vieglu vaniļu.
Saldo āboliņu biškopji uzskata par labu medus augu un ļoti ražīgu. No 1 hektāra dzeltenā saldā āboliņa bites var savākt no 200 līdz 300 kilogramiem medus. Un no baltā saldā āboliņa pat 500 kilogramus. Tāpēc reti kurš no biškopjiem palaidīs garām šīs zāles ziedēšanas brīdi. Un pats garšaugu saldā āboliņa nosaukums no grieķu melilotus tiek tulkots kā "medus zieds", un bites to labprāt apmeklē.
Saldais āboliņš aug gandrīz visur. Tas ir stādīts īpaši medus ražošanai. Šim augam ir īpaša ziedu struktūra, kas ļauj ietaupīt vērtīgo nektāru arī lietainā laikā. Kanādā selekcionāri biškopjiem speciāli izaudzējuši jaunu šī auga viengadīgo šķirni.
Dabā visbiežāk sastopami divu veidu saldais āboliņš: balts un dzeltens. Dzelteno saldo āboliņu rūpnieciskā mērogā audzē galvenokārt medicīniskiem nolūkiem kā ārstniecības augu.
Saldā āboliņa ziedēšana ilgst ļoti ilgu laiku, gandrīz divus mēnešus. Interesanti, ka pēc pļaušanas tikko izaugušajai zālei ir laiks uzziedēt.
Garša un krāsa
Pēc sūknēšanas medus iegūst gaiši dzintara krāsu, gandrīz baltu. Pēc kristalizācijas tas izskatās kā putukrējums vai saldējums ar sārtu nokrāsu. Aromāts patīkams, izstaro tālu vaniļas smaržu. No baltā saldā āboliņa medus garša ir izteiktāka nekā no dzeltenā. Viņš ir mīļš, bet ne mānīgs. Pēcgarša saglabājas ilgi.
Tas ātri kristalizējas, pāris mēnešus pēc sūknēšanas. Šis indikators mainās atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem. Pēc šugaringa tā struktūra ir rupji graudaina, krāsa kļūst gandrīz balta.
Specifiskas īpatnības
Jūs būsiet pārsteigts, bet daudzās valstīs saldais āboliņa medus tiek uzskatīts par labāko starp citiem bišu produktiem. Piemēram, ASV šī ir pirmšķirīga delikatese, kas tiek uzskatīta par standartu. Turklāt medus no saldā āboliņa tiek pārdots labāk nekā citi. Bet kas tajā ir tik īpašs?
Ņemot vērā to, ka saldais āboliņš zied vasarā un ir arī diezgan izplatīts, medus daudzums, ko var iegūt, ir ļoti liels. Protams, šī funkcija nepadara to par retu medus veidu, bet ļauj tam kļūt par pieejamu produktu, kas sniedz labumu.
Izcelsme
Šo bišu produktu iegūst no nektāra, ko savāc no auga, ko sauc par saldo āboliņu. Zālaugs ar skaistiem dzelteniem ziediem zied visu vasaru. Augstumā saldais āboliņš sasniedz vienu metru. Tas ir ārstniecības augs, ko plaši izmanto tautas medicīnā. Attiecīgi arī saldais āboliņa medus no tā iegūst savas derīgās īpašības.
Krāsa
Produkta tonis, kā redzams fotoattēlā, ir diezgan gaišs. Krāsa pārsvarā ir balta vai gaiši dzeltena. Atkarībā no dažādiem piemaisījumiem, ne obligāti ķīmiskiem, bet citu augu nektāra, tas var atšķirties. Bet tas vairs nebūs tīrs saldais āboliņa medus. Tāpēc esiet uzmanīgi, izvēloties kvalitatīvu produktu.
Arī krāsa atšķiras atkarībā no saldā āboliņa medus agregācijas stāvokļa. Šķidrā stāvoklī tas ir gandrīz caurspīdīgs un dzeltenīgs. Kristalizētā - ir balts nokrāsa. Šī atšķirība ir skaidri redzama pat zemāk esošajā fotoattēlā.
Garšas īpašības
Garšas palete labvēlīgi saspēlējas ar dažādām krāsām. Varēs sajust vieglu vaniļas piegaršu, tradicionālajam medum raksturīgo saldumu. Bet viņš nepavisam nav mānīgs, bet gan patīkams.
Aromāts
Saldā āboliņa medus aromātiskās īpašības ir tā garšas un krāsas cienīgas. Smarža ir smalka, patīkama, bez izteikta griezīga salduma. Tas nepārspēs garšu. Produkts nepārspēs citu konditorejas izstrādājumu piedevu, piemēram, vaniļas un kanēļa, garšu, ja izvēlēsities to pievienot savām konditorejas izstrādājumiem.
Kristalizācija
Saldā āboliņa medus diezgan ātri kristalizējas. Bet tas nemazina tā labvēlīgās ārstnieciskās īpašības. Tas joprojām paliek smaržīgs, salds un patīkams.
Saldā āboliņa medus sastāvs
Saldā āboliņa medum, tāpat kā jebkuram citam dabīgam medum, ir ļoti daudzveidīgs sastāvs, kas satur daudz cilvēkiem noderīgu uzturvielu. Tie ir vitamīni, fermenti, organiskās skābes, minerālvielas. Kopumā medus satur līdz 60 dažādu savienojumu.
| Viela | Ietekme uz ķermeni |
| Olbaltumvielas | Olbaltumvielas ir galvenais ķermeņa šūnu būvmateriāls. |
| Ciete | Ciete ir nepieciešama normālai kuņģa darbībai un palīdz absorbēt daudzas noderīgas vielas. |
| organiskās skābes | Organiskās skābes uztur veselīgu skābju-bāzes līdzsvaru cilvēka organismā. Tie ir iesaistīti vielmaiņā un tiem piemīt dezinficējošas īpašības. |
| Glikozīdi | Glikozīdiem piemīt spazmolītiskas, vazodilatējošas un pretaudzēju īpašības. |
| mikroelementi | Mikroelementi ir nepieciešami visiem procesiem, kas notiek cilvēka organismā. |
| Ēteriskās eļļas | Ēteriskās eļļas ir spēcīgas vielas. Lielākā daļa no tām nav ieteicamas iekšķīgai lietošanai. Bišu produktu sastāvā ir tikai droši savienojumi, kas stimulē imūnsistēmu un tonizē organismu kopumā. |
| Kumarīns | Kumarīnam piemīt pretiekaisuma īpašības, kā arī mazina sāpes locītavās. Viela ir bīstama, ja to lieto lielos daudzumos. Saldā āboliņa medus satur optimālu kumarīna koncentrāciju, lai sasniegtu terapeitisko efektu. |
| Holīns | Vēl viens holīna nosaukums ir vitamīns B4. Šī viela atbalsta nervu sistēmas veselību. |
Papildus tiem saldā āboliņa medus satur sveķainas, miecvielas un gļotādas vielas, kas ir labvēlīgas cilvēka veselībai.
Starp vitamīniem ir jāizceļ B vitamīni: B1 un B2, C, E, PP.
Saldā āboliņa medus satur:
- Ogļhidrāti;
- Sahāra;
- Fruktoze;
- Glikoze.
Tā kaloriju saturs ir 314 kalorijas uz 100 gramiem.
Saldā āboliņa medus derīgās īpašības
Saldajam āboliņam ir daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību. Medum, kas iegūts no šī auga nektāra, ir tādas pašas labvēlīgās īpašības kā zālei, un tas ir efektīvs līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai. Tradicionāli to lieto saaukstēšanās, klepus, pietūkuma un locītavu, vēnu, vēdera sāpju, ginekoloģisko slimību, galvassāpju ārstēšanai.
Saldā āboliņa medum piemīt antibakteriālas, nomierinošas, diurētiskas, atkrēpošanas, pretiekaisuma, pretsāpju īpašības.
Tautas medicīnā medu jau izsenis izmanto ne tikai kā patīkamu saldumu, bet arī uz vietas.
Saldā āboliņa medus lietošana uzlabo asins sastāvu un paaugstina hemoglobīna līmeni.
Medus kūku, kompresu veidā to lieto furunkuliem, abscesiem. Tas ir efektīvs pret reimatismu, kuņģa čūlu, locītavu sāpēm, aterosklerozi un hipertensiju.
Pateicoties tā īpašībām, saldā āboliņa medu var izmantot:
- Podagra;
- stress;
- Migrēnas un galvassāpes;
- bronhīts;
- meteorisms;
- neirozes;
- Varikozas vēnas;
- ateroskleroze;
- Ar augstu asinsspiedienu;
- Bezmiegs.
Dabīgais saldā āboliņa medus ārstnieciski iedarbojas uz visu ķermeni. To bieži izmanto, lai pagatavotu mājas līdzekļus daudzām slimībām.
Saldais āboliņa medus laktācijas palielināšanai
Lai uzlabotu imunitāti
Kā profilakses līdzekli saaukstēšanās un vīrusu slimību sezonā katru dienu uzņemiet ēdamkaroti saldā āboliņa. Bērniem atkarībā no vecuma pietiks ar 1-2 tējkarotēm.
Klepus ārstēšana
Medu bieži lieto klepus ārstēšanai. To var dzert ar ārstnieciskajām tējām, kurām ir atkrēpošanas īpašības, un var pagatavot ārstnieciskos līdzekļus, piemēram, ar melnajiem rutkiem vai sīpoliem.
Ar tuberkulozi
Hemoroīdu ārstēšana
Garšauga saldā āboliņa krievu nosaukums cēlies no nosaukuma dibens, kas nozīmē podagru vai donu, kas nozīmēja mazā iegurņa slimības.
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka šo medu izmanto hemoroīdu ārstēšanai.
Medu izmanto medus šķīduma veidā, ko gatavo no 100 gramiem ūdens un 20 gramiem medus. Iegūtais šķīdums tiek izmantots mikroklizmu veidā.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, varat pagatavot sēžamo vannu ar saldo āboliņa ziedu novārījumu.
Pret varikozām vēnām
Vēnu ārstēšanai gatavo ārstniecisko ķiploku sīrupu ar medu. Lai to izdarītu, izlaidiet 350 gramus ķiploku daiviņas caur presi un sajauciet ar 250 gramiem medus. Novietojiet burku tumšā vietā nedēļu.
Dzert tējkaroti saņemto sīrupu katru dienu, trīs reizes dienā, stundu pirms ēšanas.
Ķiploku vietā var izmantot sīpolu sulu, sajaucot to vienādās proporcijās ar medu. Ievilkties trīs dienas istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī vēl 10 dienas. Ņem to pašu kā ķiploku sīrupu.
Pneimonijas ārstēšana
Lai pagatavotu kompresi, sajauc 2 daļas saldā āboliņa medus ar 1 daļu alvejas sulas un 3 daļām degvīna. Samērcē ar šo maisījumu vairākas reizes salocītu salveti un uzklāj uz muguras un krūtīm. Pārklājiet ar celofānu un uzvelciet siltu apakšveļu. atstājiet kompresi uz nakti.
aizcietējuma ārstēšana
Pagatavo putru no auzu pārslām, rīvētiem āboliem, nedaudz citrona sulas, ēdamkarotes ūdens un saldā āboliņa medus.
Saldo āboliņu medu var lietot gan tīrā veidā, gan pievienot tējai un citiem dzērieniem. Verdošajam ūdenim nav vēlams pievienot saldo āboliņa medu, jo karstā ūdenī tā ārstnieciskās īpašības samazinās. Norma pieaugušajiem ir 25, bet bērniem - 15 grami produkta dienā.
Saldo āboliņu medu plaši izmanto ārējai lietošanai. Lieto kompresēs strutošanas un vārīšanās ārstēšanai, pievieno vannām nervu traucējumu un reimatisma gadījumā, ņem par pamatu kosmētiskajās maskās, lai mitrinātu ādu un mazinātu iekaisumus. 
Svarīgi podagras ārstēšanā īpaša diēta. Medus lieliski aizstāj saldumus, kas podagras slimniekam nav vēlami. To ēd ar brūkleņu tēju, lai mazinātu sāpes lēkmes laikā. Slimu locītavu eļļošanai izmanto ziedi, kas pagatavota no medus un dzīvnieku taukiem vai ēteriskajām eļļām.
Saldais āboliņa medus sniedz lielu labumu cilvēki, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām.Šajā gadījumā to ēd nelielās porcijās ar biezpienu, augļiem vai dārzeņu sulām.
Saldā āboliņa medus palīdz organismam pretoties vīrusiem gripas epidēmiju laikā un citas saaukstēšanās slimības. Lai atbrīvotos no klepus, izmanto medus un melnā rutku sulas maisījumu. To lieto 12 g tukšā dūšā trīs reizes dienā.
Hemoroīdu ārstēšanai izšķīdina 20 g medus 100 ml silta ūdens. Šķidrumu lieto klizmas divas reizes dienā. Šo maisījumu var ieliet vannās hemoroīda izciļņiem. Hronisku aizcietējumu un citu zarnu problēmu gadījumā medu ieteicams ēst kopā ar auzu pārslām un ābolu mērci.
Saldā āboliņa medus derīgās īpašības aktīvi izpaužas, kad varikozu vēnu ārstēšana.Ārstēšanai vienādos daudzumos ņem medus un sasmalcinātu ķiploku maisījumu. Maisījumu iepilda piecas dienas un lieto pirms ēšanas.
Saldo āboliņu medu plaši izmanto problemātiskai ādai. Mazgāšana ar medus šķīdumu novērš pinnes, novērš neveselīgu taukainu spīdumu. Lai saglabātu ādas elastību un jaunību, lieliski noder gurķu maska. Svaigus dārzeņus ierīvē, sajauc ar medu un notur uz ādas līdz 20 minūtēm.
Kosmetoloģijā Donnikovy "dzintaru" izmanto kosmetoloģijā ādas slimību ārstēšanai, attīrīšanai un ādas vispārējā stāvokļa uzlabošanai. Mazgāšanai to izšķīdina siltā ūdenī. Procedūras ar šo šķīdumu palīdz noņemt vārās, pinnes, melnos punktus, izvada no porām liekos taukus. Problemātiskai ādai būtu lietderīgi izmantot masku, kuras pamatā ir saldais āboliņš un svaigs gurķis. Ņem 0,2 kg rīvētu gurķu un 1 tējk. nektāru un sajauc. Šī maska labi mitrina un dezinficē ādu.
Saldā āboliņa medus noderīgas īpašības bērniem, barojošām mātēm
Zīdīšanas laikā sieviete bieži vien vēlas kaut ko garšīgu un saldu. Bet daudzi konditorejas izstrādājumi (kūkas, konditorejas izstrādājumi, saldumi) satur pārāk daudz cukura un mākslīgās piedevas, tāpēc tie ir aizliegti. Šajā gadījumā palīgā nāk saldais āboliņa medus. Tas ne tikai apmierina mātes vajadzības pēc labumiem, bet arī palīdz palielināt laktāciju.
Ja jaunai māmiņai ir maz piena, viņai pietiek 2-3 reizes dienā apēst pa tējkarotei saldā āboliņa. Lai pastiprinātu medus efektivitāti, jādzer dažādas zāļu tējas. Dzērieni nedrīkst būt ļoti karsti, pretējā gadījumā medus slikti uzsūcas. Nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot biškopības produktu, tā lielais daudzums bērnam var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Vai ir iespējams dot bērniem saldo āboliņa medu? Ja jā, tad kādā vecumā? Uz šo jautājumu nav konkrētas atbildes. Medus ir ļoti alerģisks produkts, tāpēc bērna uzturā tas jāievada ļoti uzmanīgi. Pēc gada ½ tējkarotes var pievienot pienam, putrai, tējai vai konditorejas izstrādājumiem. Kontrindikācija saldā āboliņa medus lietošanai ir jebkādas alerģijas klātbūtne bērnam.
Saldo āboliņu medu var un vajag dot skolas vecuma bērnam. Bērna aktīvās izaugsmes periodā tas stiprina veselību un imunitāti, veicina apzinātības un efektivitātes attīstību. No 12-15 gadu vecuma bērniem var ievadīt pieaugušo devas.
Kontrindikācijas saldā āboliņa medus lietošanai
Tāpat kā visi bišu produkti, arī šis medus var izraisīt alerģiju. Tāpēc pirms lietošanas noteikti pārliecinieties, ka tā nav. Jāēd medus un, ja dienas laikā nav reakcijas, to var izmantot ārstēšanai.
Ja parādās izsitumi vai citas alerģiskas reakcijas pazīmes, lietošana ir jāiznīcina. Fakts ir tāds, ka saldais āboliņš pieder pākšaugu ģimenei, pret kuru dažiem cilvēkiem var būt alerģija. Galu galā medus vienmēr satur noteiktu daudzumu ziedputekšņu.
Ņemot vērā, ka medus ir kalorijām bagāts pārtikas produkts, to nevajadzētu lietot lielos daudzumos cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos. Cik daudz medus jūs varat ēst, labāk konsultēties ar ārstu.
Ne tikai ar šo medu, bet arī ar jebkuru citu, kompreses nav ieteicamas pie tuberkulozes, bronhiālās astmas, asiņošanas plaušās, emfizēmas, sirds mazspējas, miokardīta.
Cilvēkiem, kuri slimo ar cukura diabētu, noteikti konsultējieties ar ārstu par saldā āboliņa medus lietošanas lietderīgumu.
Tā kā medus ir viegls diurētisks līdzeklis, neaizmirstiet papildināt ķermeni ar ūdeni, lai saglabātu hidratāciju.
Kā atšķirt saldo āboliņa medu no viltota
Ikviens, kurš kaut reizi ir izmēģinājis īstu saldo āboliņa medu, varēs atšķirt viltojumu.
Pirmkārt, saldais āboliņa medus ir gaiši dzeltenā krāsā. Krāsas piesātinājums ir atkarīgs no zāles ziedu krāsas. Ja ir vairāk dzeltenā saldā āboliņa nektāra, tad medus būs tumšāks, ar tikko manāmu zaļganu nokrāsu.
Ja dominē baltais saldais āboliņš, medus ir gaišāks.
Otrkārt, medus aromāts. Īstam medum ir ļoti smalka smarža ar vaniļas nokrāsām. Pēc nogaršošanas var noķert vieglas rūgtas notis.
Rapšu medus bieži tiek nodots kā saldais āboliņa medus. Nevarētu teikt, ka šis medus ir slikts. Tas vienkārši maksā mazāk. Un saldā āboliņa medus cena ir augstāka. Un rapšu medus nav tāda aromāta un pēc garšas ir stingrāka.
Pērkot medu tirgū, mēs vienmēr vēlamies būt pārliecināti, ka nepērkam viltojumu. Ir svarīgi zināt vairākas pazīmes, pēc kurām jūs varat atpazīt viltojumu.
No karotes tievā strūkliņā plūst dabīgais medus. Viltus - pilieni.
Nolaižot karoti medū un ātri to pagriežot, dabīgais medus to apvij.
Noteikti izmēģiniet medu. Dabīgajam medum pēcgaršā vienmēr ir raksturīgs rūgtums. Ja medum ir pārāk daudz rūgtuma, skābuma vai aromāta, kas nav raksturīgs medum, tad visticamāk tas ir viltojums.
Kādas šķirnes izmanto biškopībā
Visām saldā āboliņa šķirnēm ir noteikta ziedu struktūra. Tas ļauj ietaupīt nektāru lietus sezonā. Tāpat šāda morfoloģiskā struktūra novērš šīs vērtīgās vielas strauju iztvaikošanu. Kādus zāles veidus visbiežāk izmanto biškopībā?
- Baltais āboliņš. Tas zied ilgi, dod augstu medus ražību: līdz 200 kg medus uz hektāru. Dienvidu reģionos medus ražība var sasniegt 300 kg/ha.
- Dzeltenais āboliņš. To biežāk izmanto ārstniecības nolūkos, taču tas ir arī vērtīgs medus augs. Aug ar balto saldo āboliņu. Dzeltenajam saldajam āboliņa medum ir mazāk izteikta garša un smarža, taču tas tiek novērtēts ne mazāk.
- gada saldais āboliņš. Šis medus augs tika atvests uz ASV. Šeit to rūpnieciski audzē biškopībai. Tā medus produktivitāte ir daudz augstāka nekā savvaļā augošajām šķirnēm. ASV un Kanādā šī ir vispopulārākā medus šķirne. Šeit ar saldo āboliņu apsēti ne tikai lauki, bet arī gravas, tuksneši, grāvji, vietas gar lauku ceļiem.
Visas šķirnes ražo bagātīgi nektāru, tas ir viegli pieejams bitēm. Augi zied apmēram divus mēnešus, pēc pļaušanas zāle atkal uzzied, kas ir ārkārtīgi izdevīgi biškopībā.
Kur nopirkt saldo āboliņa medu
Iegādājoties medu, dabiski rodas jautājums, kā, kur un cik daudz to var uzglabāt.
Saldā āboliņa medus nezaudē savas īpašības 2 gadus. Uzglabājiet to vēlams stikla burkā. Bet biežāk medu pārdod plastmasas burkās, kurās var arī glabāt medu.
Jūs to nevarat uzglabāt alumīnija un metāla traukos. Medus uzglabāšanas temperatūra ir istabas temperatūra. Nav nepieciešams likt ledusskapī. Tur tas kristalizējas ātrāk.
Saldā āboliņa medus ir ļoti garšīgs un veselīgs biškopības produkts, kas sniedz ne tikai baudu, bet arī lielu labumu organismam. Noteikti iegādājieties un izmēģiniet šo smaržīgo medu.
Uzglabāšanas apstākļi
Neatkarīgi no tā, kā jūs uzglabājat saldo āboliņa medu, tas ātri cukurots. Šeit nav nekā slikta. Tā ir viņa specifika. Derīgās īpašības nepazūd. Bet, ja vēlaties to baudīt šķidrā, staipīgā konsistencē, pasteidzieties. Lai to izdarītu, pēc sūknēšanas ir mēnesis vai divi.
Lai ilgāk saglabātu medus derīgās īpašības, to uzglabā pozitīvā temperatūrā no 4 līdz 18 grādiem. Virs 40 karstuma un zem 35 ar mīnusa zīmi tie tiek zaudēti. Uzglabāšanas vietai nav nozīmes. Tas var būt balkons, pagrabs, cita istaba. 
Gaisa mitrums vēlams saglabāt aptuveni 60%. Medu nav ieteicams izņemt saulē, jo tiešie saules stari negatīvi ietekmē tā struktūru. Saldo āboliņa medu labāk turēt stikla burkās un pudelēs.
Mājās saldā āboliņa medus saglabās savas ārstnieciskās īpašības līdz 2 gadiem. Šo noderīgo produktu vēlams glabāt stikla, māla, koka traukos un uzglabāt tumšā, sausā vietā 5-10 grādu temperatūrā. Bet metāla trauki šīs dabiskās vielas saturam ir pilnīgi nepiemēroti, jo biškopības produkts izraisīs dzelzs oksidēšanos, kā rezultātā pasliktināsies tā garša un ārstnieciskās īpašības.
Daba ir radījusi unikālu produktu – medu, kura iedarbība uz cilvēka organismu ir patiesi visaptveroša. Tomēr tā dažādie veidi nedaudz atšķiras viens no otra to derīgo īpašību ziņā. Piemēram, liepu medus vislabāk noder saaukstēšanās ārstēšanai, akāciju medus – kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai, saulespuķu medus – sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai. Dažiem no tiem, pateicoties to unikālajam ķīmiskajam sastāvam, ir unikālas ārstnieciskas īpašības. Šādās šķirnēs ietilpst tikai saldā āboliņa medus.
Saldā āboliņa medus īpašības
Saldais āboliņa medus pēc sūknēšanas ir dzintara, gandrīz caurspīdīgs, dažreiz ar zaļganu vai zaļgani zeltainu nokrāsu. Krāsu shēma ir atkarīga no saldā āboliņa veida un augsnes sastāva, kurā tas aug. Pēc sukādes pēc konsistences līdzinās putukrējumam (no dzeltenā saldā āboliņa) vai speķa (no baltā saldā āboliņa). Krāsa ir līdzīga kausētam sviestam.
Aromāts viegls, patīkams, ar vaniļas nokrāsu. Tas nepārtrauc citas smakas, un tāpēc to plaši izmanto konditorejas rūpniecībā cepšanai un dažādu dzērienu ražošanā kā aromatizētāju. Pateicoties viņam, īpašas degvīna šķirnes, dažādi liķieri un daži augļu un ogu vīni iegūst patīkamu garšu un aromātu.
Garšas īpašības nosaka saldā āboliņa veids, no kura bites savāca nektāru. No baltiem ziediem iegūtajam medum ir košāka un bagātāka garša. Nedaudz rūgta. Salds, bet ne apburošs. Pēcgarša ir gara, vaniļas. Dzeltenais āboliņš piešķir garšai maigāku un nedaudz viskozāku raksturu. Arī ar sinepēm. Jāpiebilst, ka šāda veida medus garšas īpašības tiek uzskatītas par standarta – nav garšas īpašību un šķelšanās.
Attiecībā uz šugaringu tiek novēroti divi tieši pretēji procesi. Dzeltenā saldā āboliņa medus ļoti ātri kristalizējas augstā glikozes satura dēļ. Tāpēc šķidrā veidā to var izmēģināt tikai dravā. To vajadzētu laicīgi izsūknēt, jo ķemmēs var sākties kristalizācijas process, kas padarīs neiespējamu to izvilkt. Baltais sēklis produkts tiek sukādes ļoti lēni, veidojot viskozu, krēmīgu, pienainu masu.
Saldā āboliņa medus sastāvs ir daudzveidīgs. Tas ietver vairāk nekā 300 komponentus, tostarp apmēram 60 sarežģītus, dažreiz unikālus savienojumus.
Tie ir vitamīni, skābes, fermenti, minerālvielas un slāpekli saturošas vielas, fruktoze, glikoze un monosaharīdi.
Turklāt bišu produkta sastāvā ir alkaloīdi, fungicīdi, hormoni un lipīdi. Atšķirīga iezīme ir vitamīnu A (karotīna), B1 (tiamīna), B4 (holīna) klātbūtne, kas nav atrodama lielākajā daļā medus šķirņu, kā arī kumarīns, viela ar pretiekaisuma īpašībām, ko izmanto medus. locītavu slimību ārstēšanai un glikozīdiem, kas kavē audzēja šūnu augšanu.
Medus ir ļoti barojošs. 100 g uzturvērtība ir 309-314 kcal, kas ir saistīts ar lielo glikozes (36%) un fruktozes (39-40%) saturu. 81% ogļhidrātu un 0,8% olbaltumvielu klātbūtne, ja nav tauku, nodrošina pilnīgu un ātru sagremojamību.
Kaloriju saturs. Pateicoties tā atsauces organoleptiskajām īpašībām un augstajai uzturvērtībai, šis medus veids ir ļoti populārs starp šķirnēm. Tā realizācija pasaulē veido 50-70% no kopējā apjoma.
Par medus augu
Medus īpašības ir atkarīgas no augiem, no kuriem bites savāc nektāru un ziedputekšņus. Nektārs nodrošina bites ar ogļhidrātiem, un tās iegūst olbaltumvielas no ziedputekšņiem. Tāpēc augus, kas nodrošina abu veidu kukuļus, sauc par medus augiem, un tikai ziedputekšņus par ziedputekšņu augiem.
Saldais āboliņš ir ideāls medus augs. Tā ražība ir 200-300 kg/ha no savvaļas augiem un līdz 600 kg/ha no kultivēta saldā āboliņa. Salīdzinājumam mēs piedāvājam citu medus augu veiktspēju:
- plaušu zāle - 30 kg/ha un vairāk;
- rapsis, griķi - 80 kg/ha;
- baltais āboliņš - 100 kg/ha un vairāk;
- akācija - apmēram 1000 kg / ha.
Baltais saldais āboliņš (Melilotus albus) un dzeltenais saldais āboliņš (Melilotus officinalis) ir divgadīgs lakstaugs ar augstu, spēcīgu un zarainu stublāju, kas sasniedz 1,5 m augstumu. Aug kā krūms. Lapas ir trīslapas, tāpēc daudzās vietās to sauc par sēklinieku. Baltus vai dzeltenus mazus ziedus savāc šaurās, nokarenās iegarenās sukās. Katrā ziedkopā ir no 40 līdz 80 ziediem.
Zied no jūnija līdz septembrim (45-50 dienas). Pateicoties bagātīgai nektāra izdalīšanai (viens zieds izdala 0,08-0,15 mg cukura), tam ir cits nosaukums - medulārs. Aug visur. To var atrast ceļmalās, gravu un gravu dibenā un nogāzēs, netālu no dzelzceļa, pauguru un mazu kalnu nogāzēs.
Saldā āboliņa dzimtene ir Eiropa vai drīzāk Krievija. Krievijas impērijas dienvidos to izmantoja kā zaļmēslojumu (zaļmēslu). 18. gadsimta vidū viņš ļoti ātri iekaroja Ziemeļameriku. Sākumā kā ļoti spēcīga un kaitīga nezāle, bet kopš 1789. gada kā kultivēts augs. Saldā āboliņa dzeltenais medus augs pēc ražas platības (9-10%) ieņem pirmo vietu starp pākšaugiem. Šeit tika audzēta arī ikgadēja šķirne.
Nosaukuma izcelsmei ir divi skaidrojumi. Saskaņā ar vienu no viņiem nosaukums cēlies no vārdiem "apakšā" - veco krievu nosaukumu podagrai un "apakšā", ko tā laika ārsti sauca par vēdera dobuma slimībām tā lejas daļā. Augu izmantoja šo slimību ārstēšanai. Līdz ar to nosaukums.
Otrais saka, ka saldais āboliņš savu nosaukumu ieguvis tāpēc, ka tam patīk augt apakšā. Parasti pavasarī no gravu un gravu dibena izplūst kušanas ūdens, tiek izskalotas barības vielas. Šādos apstākļos citi augi praktiski neaug. Tur labi dzīvo un attīstās tikai saldais āboliņš. Tās garās un spēcīgās saknes ne tikai iegūst makro un mikroelementus no visām pieejamajām vietām, bet arī aizsargā gravas no tālākas erozijas.
Kā atšķirt viltojumu no oriģināla
Lielveikalu plauktos ir gandrīz neiespējami sastapt saldo āboliņa medu, jo Krievijā tas ir diezgan reti sastopams. Jūs to varat iegādāties tikai gadatirgos vai ar interneta starpniecību. Tas maksā daudz vairāk nekā produkts, kas izgatavots no liepas vai griķiem. Vēlme nopelnīt daudzus mudina viltot dabisku produktu. Viltotam nav noderīgu un ārstniecisku īpašību. Ir divi veidi, kā to viltot:
- pārdot saldā āboliņa medus, rapšu vai lucernas medus aizsegā;
- oriģinālo produktu atšķaida ar lētākām šķirnēm, miltiem, krītu, cukura sīrupu utt.
Pērkot saldo āboliņa medu, nespeciālistam ir grūti atšķirt dabīgu produktu no aizstājēja pēc krāsas un konsistences. Šajā gadījumā garša un aromāts nāk palīgā. Tāpēc medus vienmēr jāgaršo.
Spēcīga vaniļas smarža, koši trāpot degunā, kā tualetes ūdens, vēsta par lucernas medu, kam pievienota atbilstoša aromatizētāja. Dabīgais saldā āboliņa nektārs maigi apņem degunu, spēlējoties ar visiem vaniļas toņiem.
Rapšu medus garša ir pārāk cukurota un tajā nav vaniļas pēcgaršas. Garša palīdzēs noteikt medus viltojumu. Dabīgā produktā pēcgaršā vienmēr jūtams rūgtums. Ja jūtat daudz skābuma vai rūgtuma, jūtat šai šķirnei neparastu aromātu, tad jums vajadzētu ķerties pie vienkāršas pārbaudes.
Slāņojums norāda uz sajaukumu ar citām šķirnēm. Dabīgais bišu produkts uzreiz iesūcas ādā, ja to paberzē starp pirkstiem.
Melasi medū var noteikt, izmantojot destilētu ūdeni un spirtu. Medus to maisījumā (3 daļas ūdens un 4 spirta) pēc maisīšanas sakrīt caurspīdīgās nogulsnēs. Duļķaini nogulumi norāda uz melasi.
Medus un ūdens šķīdums attiecībās no 1 līdz 2 palīdzēs noteikt krīta klātbūtni. Pēc etiķa pievienošanas tā piemaisījums uzvārīsies.
Ciete un milti palīdzēs izdalīt jodu. Ar šīm piedevām viltots medus kļūst zils, nonākot saskarē ar jodu.
Saldo āboliņa medu labāk iegādāties gadatirgū, jo, pērkot internetā, dažādiem krāpniekiem ir lielākas iespējas nopelnīt viltojumus. Ja nav citas iespējas iegādāties šo produktu, izņemot internetu, tad jums vajadzētu, vismaz nedaudz, bet pasargāt sevi. Lai to izdarītu, jums ir jāveic neliels medus izmēģinājuma pirkums. Tikai pārliecinoties par tā tīrību, jūs varat iegādāties nepieciešamo daudzumu.
Noderīgas un ārstnieciskas īpašības
Medus no saldā āboliņa nektāra ir atradis plašu pielietojumu pārtikas rūpniecībā un kosmetoloģijā. Taču tā iezīmes visspilgtāk izpaužas dažādu slimību ārstēšanā, kuras nav ārstējamas ar citiem medus veidiem.
Glikozīdu klātbūtnei ir labdabīgu audzēju likvidējoša iedarbība. Tas ir neaizstājams, lai ārstētu vīriešus ar prostatas adenomu.
Fitohormoni novērš menstruāciju traucējumus. Menopauzes laikā mazina nogurumu un aizkaitināmību, uzlabo apetīti.
Kumarīns ir spēcīgs antikoagulants, kas novērš asinsrites bloķēšanu. Tāpēc saldo āboliņu medu lieto tromboflebīta ārstēšanai. Tāpat kumarīns medus losjonu vai kompresu veidā palīdz pret locītavu iekaisumiem, reimatismu un podagru.
Bagātīgais enzīmu sastāvs atjauno zarnu mikrofloru, kā rezultātā tiek normalizēta gremošana un novērsta meteorisms. Ar saldā āboliņa medus palīdzību tiek ārstēti hemoroīdi un apkarots aizcietējums. Piemīt diurētiskas īpašības, tas ir noderīgi nieru slimību gadījumā.
Regulāra lietošana ļoti mazās devās uzlabo laktāciju mātēm, kas baro bērnu ar krūti.
Saldā āboliņa medum, tāpat kā visiem citiem produktu veidiem, piemīt antiseptiskas un antibakteriālas īpašības. Tas ir arī spēcīgs imūnsistēmas pastiprinātājs.
Kā izmantot
Saldais āboliņa medus ir vairāk zāles nekā delikatese. Tāpēc to nevajadzētu ēst lielos daudzumos, jo ir iespējamas blakusparādības alerģisku reakciju, miegainības, vājuma, caurejas veidā. Nav īpašu shēmu, kā to uzņemt. Ir pieļaujama dienas norma - 50 g (1 ēdamkarote), pieaugušajiem un viena tējkarote bērniem. Ārsti iesaka lietot pirms ēšanas. Vēlams dzert ūdeni.
Barojošām mātēm šis gardums jālieto ar deserta karoti pēc katras barošanas, lai nodrošinātu labu piena laktāciju. Devas palielināšana apdraud alerģisku reakciju rašanos mazulim.
Saaukstēšanās vai vīrusu slimību laikā normu vēlams palielināt 2 reizes.
Saldā āboliņa spēja palēnināt organisma noderīgo vielu un sāļu uzsūkšanos no urīna, saistībā ar kuru tie tiek izvadīti ar urīna šķidrumu, vienlaikus paātrinot tā veidošanās procesu, prasa pastāvīgu ķermeņa papildināšanu ar ūdeni. . Tas palīdzēs izvairīties no dehidratācijas.
Kontrindikācijas
Ar unikālām ārstnieciskām īpašībām, bišu apstrādātais nektārs no saldā āboliņa krasi paplašina to cilvēku loku, kuriem tas ir kontrindicēts:
- alerģija pret pākšaugiem;
- ar sliktu asins recēšanu;
- ir tendence asiņot;
- sēžot uz piena diētas;
- ar aknu slimībām.
Jūs nevarat lietot šo produktu ar tēju un uztura bagātinātājiem, kas uzlabo diurētisko procesu. Nav ieteicams to lietot pirms došanās ārā. Kuņģa vai urīnpūšļa problēmas var sākties visnepiemērotākajā brīdī.
Saistītie raksti
