Labi lēti Krimas vīni. Īpaši nosacījumi Krimas vīnogu audzēšanai. Tradicionālie krievu mājās gatavoti alkoholiskie dzērieni: tinktūras
Krima ir pazīstama ne tikai ar kūrortiem un sanatorijām, bet arī ar vīniem. Labā klimata dēļ šeit aug daudzas vīnogu šķirnes. Dažas Krimas vīna darītavas ir vairāk nekā simts gadus vecas un ir plaši pazīstamas ārpus Krievijas. Bet kurus dzērienus vispirms vajadzētu izmēģināt un kā tie atšķiras viens no otra?
Vietējās rūpnīcas ražo daudz deserta vīns. Šī ir liela grupa, kurā ietilpst Cahors, Port, Sherry, Muscat un vairāki citi veidi. Maskatus sāka ražot Krimā 1928. gadā. Šī vīnu grupa ar augstu cukura saturu tiek uzskatīta par aromātiskāko. Vīnogas tiek novāktas oktobra beigās - šajā laikā tās jau sāk nedaudz novīt, un cukura līmenis ogās paaugstinās vēl vairāk. Augstu tiek vērtēti Massandras ražotie muskati: Castel, Livadia (abi balti), melnā Massandra un deserta rozā Muscat. Arī labie baltie un rozā muskati "Magarach", kas ražoti tāda paša nosaukuma rūpnīcā.
Spēcīgajos deserta vīnos (Madeira, šerijs, portvīns) alkohola saturs sākas no 20%. Izejvielas vairākus gadus karsē aprīkotās kamerās vai zem saules stariem. No ostām izšķir balto portvīnu no Cabernet vīnogām, sarkano Dienvidkrasta vīnu, kas arī ir balts, un sarkano Livadia portvīnu.
Sākotnēji šeriju ražoja tikai Spānijā; šis vīna veids izceļas ar īpašu rauga veidošanos. Krimas šeriju vidū ir ļoti novērtēti Massandra, Krymsky un Magarach. Šie šeri ir slaveni ar diezgan sarežģītiem pušķiem un tajā pašā laikā ir atpazīstami.
Madera ir stiprs vīns, taču tajā ir neliels daudzums cukura. Madeira "Krimas" ar novecošanas periodu četrus gadus, "Massandra" (pieci gadi iedarbības) un "Alminskaya" (četri gadi) ir plaši pazīstami. Visiem tiem ir spilgta, raksturīga garša, un tie atšķiras ar bagātīgu buķeti.
Cahors - baznīca, kā to sauc, vīns. Ražošanas procesā misa tiek uzkarsēta līdz 65 grādiem, lai vīna garša būtu vispilnīgākā un harmoniskākā. Vīns izturēts mucās vismaz trīs gadus. Slavenākais Krimas ražotais Cahors ir Yuzhnoberezhny, ko ražo Massandra.
No parastajiem deserta vīniem ir vērts pieminēt "Golicinas septītās debesis", "Solnechnaya Valley" un "Black Doctor". To stiprums ir aptuveni 16 tilp. Vīns "Black Doctor" savu nosaukumu ieguvis ne velti: tajā ir daudz B vitamīnu, kas ļauj runāt par tā ārstnieciskajām īpašībām, lietojot mērenu patēriņu. Runājot par garšas sajūtām, Melnajam doktoram ir jūtamas vaniļas, bumbieru un šokolādes notis. "Kņaza Golitsina septītās debesis" izceļas ar medus garšu, kā arī cidoniju un persiku aromātu.
Pirmkārt, pievērsiet uzmanību vietai, kur pērkat vīnu. Slaveni un dārgi zīmoli pārdod savus vīnus tikai iekšā lieli tīkli vai uzņēmuma veikalos. Tas uzsver zīmola statusu, turklāt ir jāievēro visi produktu uzglabāšanas nosacījumi.
Pēc tam pārbaudiet pašu pudeli; piemēram, "Magarach" pudelēm ir izliekts zīmola nosaukums. Visbeidzot, aplūkojiet stiklu spilgtā gaismā: tam jābūt skaidram un tumšam, bez svītrām. Uz korķa jābūt logotipam, lai gan par tā klātbūtni var uzzināt tikai pēc vīna iegādes.
Kad mēs dodamies atvaļinājumā, mēs vienmēr vēlamies to labāko. Tas attiecas arī uz vietas, uz kurieni dosimies, un viesnīcas, kurā apmetīsimies, izvēli, pasākumiem un apskates objektiem, kurus plānojam apmeklēt, bet jo īpaši uz atpūtas veidiem. Cieša uzmanība ir vērts pievērst uzmanību dzērieniem. Dienvidos vienkārši ir jāatļaujas pāris glāzes sarkanas vai baltas. Tie palīdzēs atpūsties un aizmirst par problēmām. Patiešām, Krimā alkohols tiek radīts pēc receptēm, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Daudzi jautā, kā izvēlēties kvalitatīvu vīnu no milzīgās daudzveidības, kas atrodama ik uz soļa. Izdomāsim. Šajā rakstā jūs atradīsiet labāko Krimas vīnu vērtējumu ar nosaukumiem un fotogrāfijām.
Atrodoties pussalā, mēģiniet ierobežot vīna pirkumus "zem letes" ceļā uz pludmali un vietējā tirgū. Ļoti bieži tas beidzas ar saindēšanos un sabojātu atpūtu. Izvēlieties vintage vīnus. Kvalitatīvus produktus varat atrast slavenajās Krimas pussalas rūpnīcās:
- "Sevastopoles dzirkstošo vīnu rūpnīca" ražo unikālus vīnus "Sevastopol Sparkling", "Muscat Sparkling", kuriem nav analogu. Šī zīmola produkti tiek augstu novērtēti visā pasaulē un saņēmuši daudzus starptautiskus apbalvojumus.
- "Massandra" - ražo stiprinātos saldos vīnus. Ar savu pēcgaršu tie nevienu neatstās vienaldzīgu. No sausā "Massandra" ražo tikai ēdnīcas. Jūs varat doties ekskursijā, kur tiksiet aizvests uz kolekcijas vīnu novecošanas darbnīcu, uz pagrabu ar karalisko kolekciju un degustācijas telpu, kur varēsiet nogaršot labāko Krimas pastmarkas Sherry, Kokur, Pink Muscat Massandra, Bastardo, Aligote.
- "Magarach" - unikālu vīnu kolekcija šajā rūpnīcā tiek veidota kopš 1936. gada. Šobrīd tajā glabājas 22 tūkstoši pudeļu ar vairāk nekā 100 vienībām, no kurām gardākās ir Ruby Magarach, Bastardo, Pinot Gris Magarach.
- Novy Svet ražo labākos vīnus - Chardonnay, Pinot Noir, Aligote, Cabernet Sauvignon.
- Koktebel tiek uzskatīta par konjaku valsti, taču tā ir slavena arī ar saviem stiprajiem un deserta vīniem, no kuriem populārākie ir Pinot Gris un Old Nectar. Vīna darītava tiek augstu novērtēta prestižākajās pasaules izstādēs, augs tiek uzskatīts par nacionālo dārgumu. Tas atrodas Šebetovkas ciemā pussalas dienvidaustrumos. Tiek organizētas rūpnīcas apskates ekskursijas.
- "Zolotaya Balka" Balaklava reģionā ir slavena ar saviem vīna dārziem un zemes vērtību, uz kuras tie atrodas. Tāpēc to sauc par "zeltu". Šī ir vienīgā lielākā vīna darītava Krimā, kas ražo produktus ar tāda paša nosaukuma zīmolu no savām vīnogām.
- "Wine House Fotisal" ir moderna rūpnīca dienvidu reģionā. Šeit jūs varat iegādāties gardus Krimas vīnus ar nosaukumu "Agora", "Tavridia", "Crimean Cellar". Vīna darītava ir slavena ar savu kvalitāti, jo iepērk vīnogas no labākajiem ārvalstu vīna dārziem, ir aprīkota ar augsto tehnoloģiju aprīkojumu ar interneta tehnoloģijām un apmāca savus speciālistus vīna darīšanas iemaņās Eiropā.
Pēc speciālās pārbaudes rezultātiem atklājās, ka šie ražotāji vīnu gatavo no īstas vīnogu sulas, nepievienojot krāsvielas, garšas un citas kaitīgas vielas. ķīmiskās vielas. Viņi atbrīvo kvalitatīvi produkti un garantē augstu aizsardzības līmeni pret viltošanu. Bet, ja vēlaties pats kontrolēt dzēriena kvalitāti, ko dzerat, ir daži padomi, kā identificēt īstu vīnu.
Lai atšķirtu īstu Krimas vīnu no viltota, jums ir nepieciešams:
- ūdens- iemērciet karoti ar nelielu daudzumu vīna glāzē ūdens: ja tas ir īsts, tad diviem šķidrumiem nevajadzētu sajaukties dažāda blīvuma dēļ. Ja dzēriens krāso ūdeni, tad jums ir viltojums;
- glicerīns- pievienojiet vīnam pilienu un skatieties, kā tas izpaužas nogulsnēs. Ja dzēriens ir īsts, tad vielas krāsa nemainīsies, ja tas ir viltots, tam būs spilgti dzeltensarkana krāsa;
- soda- Ielejiet tējkaroti sarkanvīna uz sodas kalna. Viltotam krāsa nemainīsies, īstajam kļūs tumša ar zilu nokrāsu.
Sarkanais un baltvīns no Krimas nevar iepriecināt tā cienītājus. To izveidoja gardēžu receptes Krimas vīndari un izturējuši labākajos pagrabos, kas celti no simtgadīgiem dienvidu kokiem. Kvalitāte apvienojumā ar pudeles neticamo skaistumu liks sajūsmā drebēt pat vismodernākajam someljē. Brīnišķīgu eliksīru var baudīt gan mājās omulīgā atmosfērā ar mīļajiem, gan biznesa pusdienās ar darba kolēģiem. Jebkurā ēdienreizē varat izvēlēties savu vīna garšu. Ja esat gaļas cienītāji, tad izvēlieties stiprus galda vīnus no sarkanajām vīnogām, saldumu cienītājiem – vieglie deserta vīni, bet romantiskiem vakariem un ilgi gaidītiem svētkiem – koši dzirkstošais šampanietis.
Ja, izvēloties vīnu, vadies pēc labāko vīnziņu viedokļa, tad viņi norādīs uz paaudzēs atzītiem pazinējiem. elites šķirnes vīni Tajos ietilpst slavenais prinča Ļeva Goļicina šedevrs - "Jaunās pasaules šampanietis", kuru ražoja Novy Svet vīna darītava. 20. gadsimta sākumā tas kļuva par labāko pasaules izstādē Parīzē. Pēc tam veikalu plauktos dzirkstošais vīns bija atrodams ar nosaukumu "padomju". Ir vērts atzīmēt, ka mūsdienu šampanieša receptei ar tādu pašu nosaukumu nav nekā kopīga ar Golitsinu. Diemžēl vīnogulājs, no kura tas tika izgatavots, tika zaudēts uz visiem laikiem. Šobrīd no zīmola Novy Svet vispopulārākais ir Krimas šampanietis. Tad nāk sarkanais bruts, un trešajā vietā ir pussaldais sarkanais dzirkstošais vīns.
Arī priekšgalā, protams, ir Inkerman Plant bagātīgie un kvalitatīvie dzirkstošie dzērieni, no kuriem gardākais ir Inkerman Rose, ja patīk rozā pussaldais, bet jebkurā gadījumā no visas šīs kolekcijas daudzveidības. . vīna darītava atrodi savu gaumi. Runājot par jaunpienācējiem tirgū alkoholiskie produkti, tad ir vērts atzīmēt Agora vīnu, kura garšas pamatā ir gards Saperavi.
No prinča kolekcijas varat izmēģināt vēl vienu šedevru - "Prinča Golitsina septītās debesis". Lielisks deserta vīns ar medus pikantu pēcgaršu ir ideāli piemērots jebkuras ēdienreizes pabeigšanai. Vēl viens unikāls eksemplārs vīna darītava"Massandra" ir "Cagor South Coast". Šis ir labākais šāda veida dzēriens ne tikai Krimā, bet arī visā NVS. Tāpat no deserta vīniem ļoti augstu novērtēts ir “Baltā sarkanā akmens muskats”, kas nosaukts pēc klints, kas atrodas Gurzufā, kur vīns tiek ražots lielā tāda paša nosaukuma rūpnīcā.
Ja dodat priekšroku spēcīgam sarkanvīnam, tad vienkārši jāiepazīstas ar populāro Krimas radījumu - Black Doctor, kas ir zīmols preču zīme « Saulainā ieleja". Dzēriens ar savu leģendu, kas vēsta, ka šim dzērienam īpašu vietējo vīnogu šķirni Kefesia un Ekim Kara izaudzējis kāds Saules ielejā dzīvojošs ārsts. Viņš bija īsts dziednieks un izcils vīndaris, tāpēc vīns izrādījās izcils. Patiešām, tai ir ne tikai bagātīga harmoniska garša, bet arī noderīgi komponenti, kas pozitīvi ietekmē sirds darbību un uzlabo asinsriti. Šim nolūkam eliksīru sauca par "Doktoru", un tas kļuva par "Melno" bagātīgās tumšās granāta krāsas dēļ. Šis ir retākais deserta vīna zīmols, kam piešķirta 5 zelta un viena sudraba medaļa. Ekspozīcija - 2 gadi.
Populārs augstas kvalitātes sarkanvīns tiek uzskatīts arī par vintage stipro - "Black Colonel". Vienīgais ražotājs ir vīna darītava Solnechnaya Dolina Krimā.
Labākais ražas stiprais baltvīns ir “Baltais Surožas portvīns”, kas kopš 1936. gada tiek ražots apvienībā “Massandra” (Sudakas sovhozs-rūpnīca), līdz tam bija zināms kā “Sy-Dag Portvīns”, jo “Surozh” ir Sudakas pilsētas senkrievu nosaukums. Vīns ir izgatavots no vietējās vīnogu šķirnes Kokur white.
Vairāki Krimas slavenākie galda vīni ir nosaukti to šķirņu vārdā, kas veido vienu dzēriena pamatu vai veselu maisījumu. No baltajām šķirnēm un no tām izgatavotā spirta ir slaveni Chardonnay, Aligote, Rkatsiteli un Sauvignon. Pieredzējuši vīnziņi atzīmē arī Kokura un Riesling garšu. Arī labākie sarkanvīni ir bagāti ar Dažādi Cabernet, Saperavi un Merlot. Jūs varat uzskaitīt ilgu laiku, taču šie četri zīmoli ir sava veida cienīgākie:
- Cabernet Sauvignon - sarkanvīns ar šokolādes piesitienu, tam piemīt jaunas ozola mizas, dzērveņu un plūmju aromāts. Bieži sauc par "vīnu karali", jo tas ir vispopulārākais.
- Chardonnay ir baltais galda vīns. Klasiskajā Krimas pēcgaršā ir citrona un ābolu notis, un aromātā ir jūtama augļaini salda buķete.
- Merlot ir cēls sarkans sauss. Pārāk daudz pīrāgs dzēriens amatieris, bet slavens interesanta garša ar vaniļas, melleņu un melno piparu piejaukumu.
- Shiraz ir visvairāk populārs dzēriens vīros augstā cietokšņa dēļ.
Galda vīnus var dzert katru dienu. Sarkans gaļai, balts dārzeņu ēdieniem, zivīm un jūras veltēm. Tāpat zemāk redzams neliels atgādinājums par vīna un ēdiena kombināciju.
Pirms vīna iegādes, lūdzu, pārbaudiet cenu sarakstu. Šajā rakstā jūs atradīsiet dažas cenas par visvairāk garšīgs vīns Krima.
Dārgākie ir spēcīgi sarkanvīni, tāpēc par vienu pudeli "Melnā pulkveža" cena būs 1500 rubļu, slavenajam "Melnajam ārstam" - 1000-1300 rubļu.
Tad nāk Massandra “Baltā sarkanā akmens muskats”, tā izmaksas ir aptuveni 800-900 rubļu. Bet tas ir izņēmums, jo citu deserta vīnu cena nepārsniedz 200 rubļu. Baltā osta no Sudakas rūpnīcas maksās 100 rubļu.
Galda vīni maksā no 200 līdz 300 rubļiem. Zīmolu veikalos nopērkamie vīni no krāna ir nedaudz lētāki, taču arī kvalitātes ziņā sliktāki. Tāpēc labāk nežēlot naudu un baudīt kvalitatīvu dzērienu, nekā ietaupīt naudu un sabojāt ilgi gaidīto atvaļinājumu.
Krimas zeme jau sen ir slavena ar savu vīna darīšanu. Šeit katru gadu tūkstošiem gadu garšīgas šķirnes vīnogas rada vīnu - cilvēka gara radīšanu, pašas dabas noslēpumu. Krimas vīna ar bagātu vēsturi un milzīgu pasaules balvu bagāžu izmantošanai nevajadzētu kļūt par sliktu ieradumu, bet gan uzsvērt to lietotāja augsto kultūru. Šim nolūkam vīnam jābūt dabīgam. Neizmantojiet zemas kvalitātes viltojumu - iegādājieties vislabākās kvalitātes vīnu no Krimas.
Cabernet Sauvignon)Plaši pazīstama franču šķirne, kuras stādījumi tiek kultivēti visā NVS valstu vidējā un dienvidu vīnkopības zonā. Vidēji vēlīna nogatavināšanas perioda daudzveidība. Cabernet Sauvignon ir lieliska ekoloģiskā un ģeogrāfiskā plastika: gandrīz visur tas ražo augstas kvalitātes vīnus ne tikai galda, bet arī deserta virzienā. Cabernet Sauvignon misas raža ir salīdzinoši augsta. Ogas sula nav iekrāsota, tādēļ, ātri spiežot, īpaši ar šampanieša metodi (veseli ķekari), tiek iegūti gandrīz nekrāsoti šampanieša vīna materiāli ar nelielu sārtumu, kas, novecojot, samazinās. To kvalitāte ir tik augsta, ka var būt par pamatu arī vintage vieglā galda vīna radīšanai. Labākie vīni Bordo tipa Cabernet tiek ražoti Medokā, Grāvā un Senemiljonā (Francija). Tās izceļas ar cēlumu, garšas smalkumu un maigumu, izcilu pušķu skaistumu. Cabernet Sauvignon ražo vīnu, kas ir labi uzbūvēts un izturīgs. Ar savu smalkumu tas ir diezgan piesātināts, lai arī ne pārmērīgs, ar noturīgu un diezgan intensīvu krāsu. Vīna buķetei un garšai ir specifiska iezīme – nakteņu vai marokas (ādas) smarža. Jaunā vīnā šī buķete ir jūtama spēcīgāk. Vīnam nobriestot, šķirnes specifiskā buķete nedaudz mainās un kļūst cildenāka. Vielas, kas iegūtas no vīnogu mizām, spēlē nozīmīgu lomu nobrieduša Cabernet buķetes veidošanā, jo baltvīnam no Cabernet ir pavisam cita buķete. Vīns no Cabernet nogatavojas diezgan lēni un jaunībā ir nedaudz rupjš. Maksimālo organoleptisko īpašību attīstību tas sasniedz 8-10 gadu laikā. Abrau-Durso ražo sarkano galda vintage vīnu Cabernet Abrau no Cabernet Sauvignon šķirnes vīnogām. Jaunībā tam ir tumši sarkans ar purpursarkanu nokrāsu, kas, nobriestot, pārvēršas granātābolā, ar sīpolu toņiem. Garšā tai piemīt viegls savilkums un harmonisks skābums. Aromāts jaunajam vīnam ir nakteņu aromāts, kas pēc tam pārvēršas smalkā buķetē ar Marokas smaržu. Dažos gados šis vīns izrādās izcili kvalitatīvs, izturot iegūstot harmonisku garšu un maigu buķeti ar vijolītes smaržu. Krasnodaras apgabalā Cabernet Myskhako ražo arī no Cabernet Sauvignon vīnogām. Vīns intensīvā krāsā, raksturīgā tumšā rubīna krāsā ar dzirksti, piesātināts, samtains, mīksts, ar patīkamu harmonizējošu skābumu. No Krasnodaras apgabala Gelendžikas reģionā audzētās Cabernet Sauvignon vīnogu šķirnes tiek ražots sarkanais deserta vintage vīns Black Eyes. Vīnam ir intensīva tumši sarkana krāsa; tas ir diezgan ekstrahīvs, samtains, ar viegliem šokolādes toņiem garšā. Šampanieša vīna materiāli no Cabernet Sauvignon ir ļoti plāni un to pievienošana maisījumam 10 - 20% daudzumā ievērojami uzlabo šampanieša kvalitāti.
Saules ieleja (Saules ieleja)
Vintage deserta baltvīns. Ekspozīcijas periods - 3 gadi. Nosacījumi: alkohols - 16% tilp., cukurs - 16 g / 100 cm3. Krāsa: no zeltainas līdz dzintaram ar patīkamu maigu tīra zelta nokrāsu. Buķete: kompleksa, maiga, ar melones un persiku aromātu, medus-ziedu buķete ar medus un rūgtu tuksneša garšaugu nokrāsām. Garša: sātīga, harmoniska, maiga. Šķirnes sastāvs: vietējās šķirnes: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldya" un citi baltie vietējie.
Pinot Gris Ai-Danil (Massandra)
Augstas kvalitātes vintage deserta deserta baltvīns, kas ražots tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumos, kas atrodas Krimas dienvidu krastā, no Pinot pelēkajām vīnogām. Dūmaini pelēkās Pinot Gris ķekarus uzkrāj vairāk nekā 30% cukura un veido smalkāko deserta vīnu. Vīna apbrīnojamā krāsa ir tumšs dzintars ar sārti zeltainu spīdumu, savdabīga buķete ar tikko ceptas garozas aromātu. rudzu maize un smalks smaržīgu cidoniju piegaršojums aizrauj izsmalcinātu vīnu cienītājus. Vīnā garšas pilnība un tās īpašais eļļainums saplūst vienotā harmonijā. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 13,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 24,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3,5-6 g / kub.dm Starptautiskajos vīna konkursos apbalvots ar 7 zelta un 3 sudraba medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1888. gada. Pārbaudot degustācijas komisijā 1993. gada 7. aprīlī, 1938. gada ražas vīns saņēma augstāko novērtējumu starp dažādu gadu šī vīna paraugiem.
Meganom Dry White (Saulainā ieleja)
Vīna vīnoga dabīgā sausā balta. Nosacījumi: spirts - 9-12% tilp., titrējamās skābes - 3,0-8,0 g / l. Krāsa: gaiši salmi ar zaļganiem toņiem. Buķete: harmoniska, izteikta, ar baltu augļu toņiem. Garša: maiga, noapaļota, ar harmonisku skābumu, pēcgaršā viegls rūgtums. Šķirnes: Aligote, Gars Levelu, Furmint un citu balto šķirņu maisījumi.
Meganom Dry Red (Saules ieleja)
Vīna vīnoga dabīgā sausā sarkanā krāsā. Nosacījumi: spirts - 10-13 tilp., titrējamās skābes - 3,0-8,0 g / l. Krāsa: skaista, bagāta, blīva, rubīns ar purpursarkanu vai sarkanu nokrāsu. Buķete: kompleksa, bagātīga ar ziedu un augļu toņiem. Garša: sātīga, harmoniska, pīrāga, nedaudz savelkoša ar pikantu garu pēcgaršu. Šķirnes: Bastardo Magarachsky, Pinot black.
Meganom Vintage Dry Red (Saulainā ieleja)
Vīna vīnogu dabīgā vintage sausais sarkans. Nosacījumi: alkohols - 10-13% tilp., titrējamās skābes - 3,0-8,0 g / l. Krāsa: dziļš, tumšs rubīns. Buķete: intensīva, kompleksa, apvienojot sarkano un melno ogu toņus, tonis plūmju ievārījums, ozola koka nots un lakricas nianses. Garša: sabalansēta, sātīga, ekstrahējoša, ar mīkstinātiem tanīniem. Šķirnes: Bastardo Magarachsky un Pinot black.
Tokijas dienvidu krasts (Massandra)
Augstas kvalitātes vintage baltais deserta vīns, ko ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi, kas atrodas Krimas dienvidu krastā, no Tokijas vīnogu šķirnēm: Furmint un Gars Levelu. Šīs ungāru šķirnes Krimas dienvidu krastā jau sen ir atradušas otro mājvietu un ļoti labi sevi parādījušas Krimas vīnā. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 26%. Vīnam Tokay Yuzhnoberezhny ir skaista krāsa: no zelta līdz dzintaram. Buķete ir ārkārtīgi sarežģīta, smalka, specifiska, ar svaigi ceptas rupjmaizes garozas un cidoniju toņiem. Garša ir sātīga, eļļaina, harmoniska. Vīns nes sauli. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 200 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g / kub.dm Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 13 zelta un 3 sudraba medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada. Pirmo reizi tas tika izgatavots 19. gadsimta beigās ar nosaukumu "Tokay Dessert". Tokaj, tāpat kā neviens cits vīns, izceļas ar bagātīgo organoleptisko īpašību ilgstošu saglabāšanu. Līdz 1890. gadam no Tokijas vīnogulājiem gatavoja sauso Tokiju, un kopš 1892. gada Dienvidkrastā gatavoja deserta vīnu, pievienojot rūgšanas misai spirtu. Pārbaudot degustācijas komisijā 1993. gada 30. augustā, šis 1953. gada ražas vīns saņēma 9,78 punktus, bet 1973. gada vīns - 9,72 punktus.
Sauvignon Meganom (Saules ieleja)
Vīna vīnoga dabīgā sausā balta. Nosacījumi: spirts - 9-12% tilp., titrējamās skābes - 3,0-8,0 g / l. Krāsa: gaiši salmi ar smalkām zaļganām niansēm. Buķete: svaiga, šķirnes, ar baltu augļu toņiem, harmoniska. Garša: maiga, sabalansēta. Šķirnes: Green Sauvignon un Chardonnay.
Krimas baltais portvīns (Sunny Valley)
Vintage stiprais vīns. Ekspozīcijas periods - 3 gadi. Nosacījumi: spirts - 17,5% tilp., cukurs - 9,5 g / 100 cm3, titrējamās skābes - 5,0 g / l. Krāsa: no zelta līdz dzintaram. Buķete: maigi patīkama, ar augļu toņiem un vieglu konjaka nokrāsu. Garša: piesātināta, harmoniska ar vieglu konjaka nokrāsu un smalku pikantu rūgtumu. Šķirnes sastāvs: Kokur White, balto Eiropas šķirņu maisījums.
Massandra ŠEIT (Massandra)
Vintage stiprais baltvīns - labākais starp šerija tipa vīniem. Sagatavots no vīnogu šķirnēm: Sersial, Albillo, Verdelho. Šīs zīmola vīna pagatavošanas īpatnība ir gadu izturēšana zem heresa rauga plēves. Šerijas un tai sekojošās termiskās apstrādes procesā vīnā uzkrājas īpašas organiskas vielas - aldehīdi un acetāli, kā rezultātā vīns iegūst specifisku garšu, ar vieglu rūgto mandeļu un grauzdētu riekstu toni. Vīns zeltainā krāsā, buķete smalka, sarežģīta, garša harmoniska, piesātināta. Vīna veidošanās un nogatavināšanas process ilgst 4 gadus. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa: 19,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 2,5 g/100 cu. cm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 5 g / cu. dm Starptautiskie konkursi vairākkārt izcēlušies ar šī vīna augsto kvalitāti: 7 zelta, 2 sudraba medaļas. 1970. gadā II Starptautiskajā vīnu un konjaku konkursā, kas notika Masandrā galvas fabrikā, spāņu šerijs saņēma 18,67 punktus, bet Massandra - 18,86 punktus. Abi šeri saņēma zelta medaļas. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada. 1992.gada 26.novembrī degustācijas komisija pārbaudīja Massandra šeriju no 1944.-1983.gada ražas. Visaugstāko punktu skaitu - 9,9 punktus - saņēma šerija paraugs 1944. gadā. Sastādīta komisija sekojošā izvade: "Visi pārbaudītie šerija paraugi atbilst tipam ar labu novecošanas attīstību gadu gaitā" Līdz 1925. gadam netika ražota neviena muca Krievijas šerija.
Melnais pulkvedis (Saules ieleja)
augstas kvalitātes stiprs vīns"Black Colonel" ir sagatavots no melnām vietējām šķirnēm - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia un augstas kvalitātes melnajām vietējās audzēšanas šķirnēm - Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Saperavi, Odessa black ar cukura saturu ogās vismaz 18 procentiem. Vīna nosaukums cēlies no vīnogu šķirnes Dzhevat Kara, kas turku valodā nozīmē melnais pulkvedis. Nekur ārpus Saulainās ielejas šādas vīnogu šķirnes neaudzē, kas nozīmē, ka šādi unikāli vīni nekur nav un nevar pastāvēt. Saskaņā ar vīndariem labi zināmo leģendu par Melno doktoru, drosmīgais pulkvedis dzīvoja Kozy ciemā, Austrumkrimas gleznainākajā nostūrī (Saulainā ielejā) un draudzējās ar laipno un gudro Doktoru. Bet, kā jau tas dzīvē mēdz gadīties, par labu maksā ar ļaunu, tāpēc leģendā Doktors izglābj pulkvedi par savas dzīvības cenu. Cilvēki, kuri dievināja burvi, deva nosaukumus viņa vīna dārza vīnogulājiem atbilstoši ķekaru krāsai: vienu nosauca par Ekimu Karu (Melnais ārsts) ārsta piemiņai, otru nosauca par Jevatu Karu (Melnais pulkvedis), atgādinot par traģēdija, kas notika. Kopš tā laika šie vīnogulāji aug tikai bijušajā Doktora vīna dārzā Solņečnaja Doļinas ciemā. Pārvietoti uz citu vietu, tie zaudē garšu un ārstnieciskās īpašības. Šis vīna zīmols tika izstrādāts saimniecībā un apstiprināts 1995. gadā. Tiesības ražot un izlaist šo zīmolu attiecas tikai uz valsts saimniecības rūpnīcu "Solnechnaya Dolina". Trīs gadus izturot un glabājot ozolkoka traukos vecajos Golitsyn pagrabos, vīns pārtop elegantā rubīna krāsā, iegūst oriģinālu kompleksu buķeti ar smalkiem piena krējuma un šokolādes toņiem. Garšā jūtamas žāvētas plūmes, maroka, tās pilnīgu harmoniju papildina maigi samtaini, zīdaini toņi un pikants savilkums. Vīna nosacījumi: alkohols -17,5%, cukurs -11%, titrējamais skābums - 5 g / l. Tāpat kā citiem sarkanvīniem, "Black Colonel" ir bakteriostatiska un baktericīda iedarbība uz daudziem patogēniem mikroorganismiem. Paaugstina organisma imunitāti, stimulē gremošanu, piemīt P-vitamīna aktivitāte. Vīnā esošie mikroelementi ir vielmaiņas katalizatori un regulatori, savukārt tanīniem un pektīniem ir pretradiācijas un antiradioaktīva iedarbība. Vīnu un ēdienu harmonija noteikti nav vienkārša, bet pieejama. Vintage stipro vīnu "Black Colonel" var izmantot kā aperitīvu un pasniegt pie otrajiem ēdieniem ar paaugstinātu ekstrakciju - šašliku kebabu, plovu, ceptu medījumu, uz oglēm gatavotiem ēdieniem. Jāievēro pamatnoteikums: pie sarkanās gaļas – sarkanvīns. "Melnais pulkvedis" attiecas uz tiem vīniem, kuru cienasts noteiktās aprindās tiek uzskatīts par "bontonu" - augstu toni. Pēc izmēģināšanas unikāls vīns, ir viegli pārliecināties par dzēriena brīnišķīgajām un maģiskajām īpašībām. Savā neilgā mūža laikā vīnam jau piešķirts augstākais kvalitātes novērtējums - zelta medaļa starptautiskajā degustācijā Jaltā.
Golden Fortune Archaderesse (Saules ieleja)
Vintage stiprais baltvīns. Ekspozīcijas periods - 3 gadi. Nosacījumi: alkohols 17,5% tilp., cukurs - 10 g/100 cm3. Krāsa: gaiši zeltaina līdz tumši zeltainai. Pušķis: pilnīgs, mīksts, harmonisks, pikants-medus ar nelielu savilkumu. Šķirnes sastāvs: vietējās šķirnes: Kok-Pandas, Sary-Pandas, Solnechnodolinsky un citas baltās šķirnes. Kokur balts, Rkatsiteli, baltais maisījums.
Balts Dienvidu krasta osta(Massandra)
Klasisko vintage stiprā baltvīna veidu ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi, kas atrodas Krimas dienvidu krasta zonā no Foros raga līdz Chatyr-Dag kalnam no vīnogu šķirnēm: Semillon, Aligote, Pedro Krymsky, Tokija un citi. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 22%. Vīns tumšā dzintara krāsā. Kukuļi ar garšas piesātinājumu un attīstītu buķeti, kurā dominē augļu toņi ar nelielu mandeļu nokrāsu. Maiga garša ir harmonijā ar buķeti un atstāj ilgu un patīkamu pēcgaršu. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa: 18,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija? 10,0 g/100 cc Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-6 g/kub.dm Vīna augstā kvalitāte Starptautiskajos vīna konkursos apbalvota ar 3 zelta un 1 sudraba medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Ražots kopš 1944.
Baltais Surožas OSTAS VĪNS (Massandra)
Vintage stiprais baltvīns, ražots no vietējās Kokur baltās šķirnes vīnogām. Labākie mikrorajoni šī vīna ražošanai ir Sudakas reģiona ielejas, no kurienes vīns ieguvis savu nosaukumu - "Surozh" (Sudakas pilsētas vecais krievu nosaukums). Vīns ir zeltainā krāsā, pievilina cienītājus ar stabilu buķeti, Kokura šķirnes aromātu ar Tokijas piegaršu apvienojumā ar augļu un medus toņiem. Garša ir maiga, sātīga, harmoniska. Vīns savas augstās īpašības iegūst trīs gadus ilgas izturēšanas ozolkoka traukos rezultātā. Vīna nosacījumi: Etilspirta masas daļa: 17,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 9,5 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g / kub. dm Starptautiskajā vīna konkursā 1970. gadā Massandrā vīns tika apbalvots ar zelta medaļu. Vīns tiek ražots kopš 1936. gada.
Ai-Serez (Massandra, ko ražo EKSKLUZĪVI Morskoje ciema vīna darītava)
Vintage sarkanais deserta vīns, ko ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi no Cabernet Sauvignon un Bastardo Magarachsky vīnogu šķirnēm. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 22%. Vīns ir sarkanā krāsā, sākot no sarkanas līdz tumši sarkanai. Pušķis izstrādāts, oriģināls, laba kompozīcija. Garša ir piesātināta, harmoniska ar maigajiem kafijas, šokolādes, krējuma toņiem. Ekspozīcija ozolkoka traukos - 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 16,0 g / 100 kub.cm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g / kub.dm Konkursā "Krimas-vīns 95" apbalvots ar sudraba medaļu un II pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1991. gada.
Melnais ārsts (Saules ieleja)
Retākais deserta vīna zīmols ir izgatavots no unikālām vīnogu šķirnēm Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona un citām, kas veido vērtīgu Krimas vietējo šķirņu genofondu, kas aug tikai Solņečnajas ielejā. Vietējās šķirnes aug.saglabā savas garšas īpašības un ārstnieciskās īpašības tikai šajā unikālajā augsnes-klimatiskajā mikrozonā, kādreizējo Doktora vīna dārzu vietā. Pārvietotas uz citām vietām un reģioniem, šķirnes var ražot vairāk augstas ražas, taču viņi zaudē šīs priekšrocības. Vīna zīmols ir nosaukts pēc galvenās izmantotās vīnogu šķirnes Ekim Kara (Black Doctor). Šī vīna pagatavošanai izmanto šo šķirņu vīnogas, ja ogās uzkrājas cukurs vismaz 22%. Pirmo reizi eksperimentālajā vīna darīšanā šķirne tika pārbaudīta 1933.-34. Jau 1940. gadā Vissavienības degustācijā Maskavā 1939. gada ražas vīns, kas gatavots vīna darītavā Kozy ciemā (Solņečnaja Doļina), saņēma ļoti augstu novērtējumu. Un pēc tam, kad A. A. Ivanovs pētīja Solnechnaya ielejas vietējās šķirnes, ražošanai tika pieņemts vīna zīmols ar nosaukumu "Ruby Crimean". Prasmīgi gādīgi vīndari rūpīgi saglabāja un uzlaboja oriģinālo vīna zīmolu, 1967. gadā piešķirot tai galvenās vīnogu šķirnes nosaukumu, ņemot vērā apbrīnojamā dzēriena efektīvās ārstnieciskās īpašības. "Black Doctor" ir granātsarkanā krāsā, un tuvajā gaismas starā stikls spēlējas kā īsts rubīns. Vīna buķete ir oriģināla ar žāvētu plūmju, šokolādes toņiem un smalkām vaniļas piezīmēm. Garša ir diezgan sātīga, samtaina, ar izteiktiem žāvētu bumbieru, piena krēma, marokas un Cargradas zīdkoka toņiem. Pikantā savilkšanās neliedz vīnam būt mīkstam, harmoniskam, labi saskaņotam. Pēcgaršā jūtama patīkama kakao un krējuma nokrāsa. Vīna nosacījumi: alkohols - 16%, cukurs -16%, titrējamais skābums - 6 g / l. Divu gadu vīna ekspozīcija tiek gatavota klasiskā veidā ozolkoka mucas+13-14°C temperatūrā. Šādu režīmu rada senie Golitsina pagrabi "Arkhaderesse". Tiesības ražot un izlaist šīs markas vīnu attiecas tikai uz valsts saimniecību-fabriku "Solņečnaja Dolina". Tāpat kā daudziem sarkanvīniem, "Black Doctor" ir radioaizsargājošs efekts, P-vitamīna aktivitāte. Satur vitamīnus B1, B2, B6, B12, retākās organiskās skābes un bioloģiski aktīvās vielas. Glikoze un fruktoze cilvēka organismā viegli uzsūcas un ir papildu enerģijas atbalsts sirds muskulim. "Melnais ārsts" labvēlīgi ietekmē asinsvadu stāvokli aterosklerozes gadījumā. Saskaņā ar pastāvošo seno ticējumu, kopš seniem laikiem šis biezais sarkanvīns no vietējām šķirnēm Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia u.c. tika izmantots, kad cilvēks zaudēja asinis, spēku izsīkumu un spēku. Karotājiem, kas atgriezās no kaujas lauka, vienmēr tika dots šāds vīns! Karavīru brūces tika mazgātas un smērētas ar vīnu, kura augstās baktericīdās īpašības veicināja ātru dzīšanu. Tartvīns ar augstu tanīna saturu ātri "savilka" brūces. Tās darbība ir līdzīga tai, ko mūsdienās izmanto medicīnā ar zaļo plēvi. Vīns "Black Doctor" aromātisko un garšas īpašību ziņā ir labāko pašmāju un ārvalstu paraugu līmenī. Dažādās starptautiskās degustācijās un izstādēs vīns tika apbalvots ar piecām zelta un vienu sudraba medaļu. Katrā cēlā dzēriena pilē ir ieguldīts milzīgs ilggadējs vīnkopju-vīndaru darbs un prasme. "Black Doctor" - vīns īstiem cienītājiem un cienītājiem. Dzērienam unikalitāti piešķir trīs Saules ielejas brīvās dabas simboli: Debesis, Zeme un Jūra. Dzēriens patiks ikvienam, kurš ir tālu no ikdienas. Jo Debesīs - gaisa brīvība un kosmosa bauda, Zeme apvieno zemes šarmu un tieksmi pēc jaunām idejām, Jūra - aizraujoša, stihiska un neparedzama, iekaros tos, kas dod priekšroku piedzīvojumiem un nerimstošai kustībai uz panākumiem.
Pinotgris dienvidu krasts (Massandra)
Vintage deserta baltvīns, ko ražo biedrības "Massandra" uzņēmumi no Pinot Gris vīnogām. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 26%. Vīna krāsa ir zeltaina, pieļaujama tumša aprikožu nokrāsa. Šķirnes pušķis, ar ekspozīcijas toņiem. Garša ir piesātināta, eļļaina, harmoniska ar toņiem rudzu garoza. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 20,0 g / 100 kub.cm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g / kub.dm. Vīns tiek ražots kopš 1991. gada.
Massandra MADERA (Massandra)
Vintage stiprais baltvīns. To ražo tikai ekonomiskajās biedrībās "Massandra" no vīnogu šķirnēm: Sersial, Verdelho, Albillo, audzē labi sasildītās šīfera augsnēs. Sersial piešķir Madeirai spēku, Vardelio - pikanci. Vīnogu novākšana pārstrādei tiek veikta ar cukura saturu vismaz 20%. Šī vīna pagatavošanas iezīme ir 5 gadus ilga izturēšana saulainā vietā nepilnās ozolkoka mucās. Tas rada apstākļus, lai vīnam varētu notikt maderizācijas process, kas piešķir vīnam īpašu patīkamu buķeti un garšu. "Divreiz saulē dzimis" - viņi sauc Madeiru. Vīns no zeltainas līdz tumši zeltainai krāsai. Tikai 1948. un 1946. gada vīnam krāsa ir gaiši zeltaina. Pušķis attīstīts, tievs, labas uzbūves. Garša ir piesātināta, harmoniska, dedzinoša ar spilgtiem sarkanīgi karstiem riekstu toņiem. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa: 19,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 3 g/100 cu. cm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-6 g/kub.dm Starptautiskajās sacensībās Madeira "Massandra" par augstām garšas īpašībām apbalvota ar 5 zelta un 5 sudraba medaļām. Konkursā Crimea-wine 95 tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1892. gada. 1905. gada Madera Massandra ražu degustācijas komisija pārbaudīja 1989. gadā un saņēma 9,7 punktus, "aiz muguras" 84 dzīves gadus un esot tās attīstības plaukumā. Šis vīns 1941. gadā tika evakuēts uz Tbilisi un 1945. gadā atgriezts Massandras pagrabos. Madera Massandra ir pārstāvēta kolekcijā no 1900. gada līdz mūsdienām. Seno vīnu kolekcijā ir virkne izcilu šī zīmola pārstāvju, kas novērtēti ar augstāko punktu skaitu. Šobrīd pirmajā vietā ir 1937. gada raža, kam seko 1935., 1934. un citi vecāki gadi; no tiem īpaši izceļas 1915., 1908., 1906., 1905. un 1903. gada labības. 1905. gada ražas vīns novērtēts ar 10 ballēm, bet 1903. gada ražas – 10 plus. Madera 1948. gadā izrādījās viegli būvēta. 1944. un 1946. gada ražas vīnus var saukt par apaļajiem. Rezultāts punktos: 1954. un 1983. gada raža - 9,3; 1952. un 1950. gads - 9,4; 1948. un 1947. gadā - 9,5, 1949 un 1945 - 9,6; 1946. un 1944. gads - 9,7 punkti. 1992.gada 31.martā degustācijas komisija pārbaudīja Madeiras Massandra paraugus no 1937.-1984.gada ražas. Visaugstāko punktu skaitu 9,98 saņēma Madeiras "Massandra" 1937. gada vintage paraugs.
Malaga Massandra (Massandra)
Krāsa tumša granāta, nedaudz apdegusi. Tam ir ļoti patīkama maizes garša. Vīns ir biezs, harmonisks, ļoti augstas garšas īpašības. Vērtējums 10 plus. 1914. gadā starp Massandras vīniem tas bija visdārgākais.
Sarkanās Krimas OST (Massandra)
Vintage stiprais sarkanvīns, ko ražo visi asociācijas "Massandra" uzņēmumi no sarkano vīnogu šķirnēm: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico un citām. Pārstrādei paredzētās vīnogas tiek novāktas ar cukura saturu vismaz 18%. Karstuma un saules gaismas pārpilnība, sausais, siltais Krimas rudens padara vīnu košu, neaizmirstamu.Buķete ir augļaina, kompleksa, nobriedusi, garša piesātināta, maiga, harmoniska, ar žāvētu augļu toņiem. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 17,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 100,0 g/100 cu. cm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g/cu.dm.1970.gadā starptautiskajā konkursā Masandrā vīns tika apbalvots ar zelta medaļu. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada.
Sarkanā Alušta DINING (Massandra)
Augstas kvalitātes vintage galda sarkanvīns. To ražo asociācijas "Massandra" valsts saimniecība-rūpnīca "Alušta" no vīnogu šķirnēm: Cabernet, Saperavi, Morastel, kas aug Aluštas ielejā un gar Krimas kalnu smailes maigo daļu - Chatyr-Dag ( Telts-kalns) un Demerdži (kalve). Šis apgabals ir īpaši labvēlīgs sarkanvīniem. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu 18-22%. Vīns ir tumši sarkans. Buķete ir sarežģīta ar marokas toņiem, kas piešķir vīnam Cabernet šķirni. Garša ir maiga, ar patīkamu skābumu, izceļas ar smalkumu un pikantu. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa 10-13 tilp. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-6 g/cu. dm Par augsto kvalitāti starptautiskos konkursos šis vīns tika apbalvots ar 1 zelta un 1 sudraba medaļu. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un pirmās pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1937. gada. Vīna raža 1950. gadā novērtēta ar 9,4 punktiem; trīs gadi parasti tiek lēsti 9-9,2 punkti. Franču degustētāji to labprāt salīdzināja ar saviem Bordo vīniem. 1947. gada ražas vīnu degustācijas komisija pēdējo reizi degustēja 1991. gadā un saņēma 9,7 punktu vērtējumu. 1937. gada ražas vīnu degustācijas komisija pēdējo reizi vērtēja 1975. gadā - vīns bija savu potenciālu plaukumā un saņēma augstāko punktu skaitu - 10,0.
Baltās Krimas OST (Massandra)
Vintage stiprais baltvīns. To ražo visi biedrības "Massandra" uzņēmumi no balto vīnogu šķirnēm: Kokur white, Rkatsiteli, Aligote, Riesling u.c.. Vīnogas novāktas ar cukura saturu vismaz 18%. Akmeņaina un labi uzkarsēta augsne Krimas austrumu piekrastē padara vīnu ekstrahējošu ar maigu patīkamu buķeti un harmonisku garšu, kur dominē augļu toņi. Populārākais starp spēcīgajiem Krimas vintage vīniem. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa: 17,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 9,5 g/100 cc Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g/kub.dm Vīna augstā kvalitāte starptautiskās sacensībās apbalvota ar 1 zelta un 1 sudraba medaļu. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada.
Cahors South Coast (Massandra)
Augstas kvalitātes vīnogu ražas deserta sarkanvīns, ko ražo tikai Massandra asociācijas uzņēmumi no Saperavi vīnogām (senā gruzīnu šķirne) Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 24%.Vīns tiek gatavots nepilnīgi fermentējot iepriekš uzkarsēta un uzlieta misa uz mīkstuma.intensīvi sarkana.Buķete ir sarežģīta, šķirnes, ar krēmkrāsas un upenes. Garša ir masīva, ekstrahējoša ar vieglu savelkošu iedarbību, pateicoties tanīnu un krāsvielu klātbūtnei. "Cahors" tautā tiek saukts par "baznīcas vīnu". Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 18 g/100 cc Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g/cu. dm Starptautiskos konkursos šis vīns tika apbalvots ar 4 zelta un 2 sudraba medaļām. Vīns tiek ražots kopš 1933. gada. Pārbaudot degustācijas komisijā 1993. gada 30. augustā, šis 1953. gada ražas vīns saņēma 9,8 punktus.
Archaderesse Strong (Saulainā ieleja)
Vīns ir stipri sarkans. Nosacījumi: spirts - 17 tilp.%, cukurs - 6,5 g / 100 cm3, titrējamās skābes - 5,0 g / l. Krāsa: dažādas intensitātes rubīns vai granāts. Buķete: dzidra ar augļu un ziedu toņiem. Garša: sātīga, harmoniska, pīrāga. Šķirnes sastāvs: Melnā Odesa, Bastardo Magaračskis.
Archaderesse Pink (Saules ieleja)
Vīns ir rozā. Nosacījumi: spirts - 17 tilp.%, cukurs - 6,5 g / 100 cm3, titrējamās skābes - 5,0 g / l. Krāsa: no rozā līdz tumši rozā. Buķete: dzidra ar augļu un ziedu toņiem. Garša: sātīga, harmoniska, pīrāga. Šķirnes sastāvs: Bastardo Magarachsky, Odesa melnā, baltā šķirne Rkatsiteli.
Sun Valley Cahors (Saules ieleja)
Vīnogu vīna īpašais deserts salds sarkans. Nosacījumi: alkohols - 16% tilp., titrējamās skābes - 3,0-8,0 g / l. Krāsa: necaurspīdīga, tumša granāta. Buķete: harmoniska, kompleksa, ar melnu cukurotu ogu notīm: kazenes, zīdkoki, aronijas un upenes, nedaudz žāvētu plūmju un karstas šokolādes. Garša: sātīga, ekstrahējoša, ar sukādes ogu nokrāsu, pēcgaršā ķiršu lapas nots. Šķirnes: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky un citu sarkano vīnogu šķirņu maisījums.
Maskata melnā Massandra (Massandra)
To ražo tikai Massandras sovhozos. Oriģinālais vintage desertvīns iegūts no vērtīgās Muscat melnās vīnogu šķirnes (CALABA). Šī vīna pagatavošanai vīnogas tiek turētas uz krūmiem ogu žāvēšanai un tiek novāktas ar cukura saturu vismaz 30%. Vīns ir tumšā rubīna krāsā ar maigām nokrāsām, kā dārgs kristāls. Buķete ir sarežģīta, tajā jūtami pikanti muskatrieksta un žāvētu plūmju toņi. Garša ir spilgta un maiga ar vieglu šokolādes nokrāsu. Vīns apbur ar samtainu un atmiņā paliekošu pēcgaršu. Nogatavināšanas laiks 2 gadi ozolkoka mucās. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 13,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 24,0 g/100 cc. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3,5-6 g/cu.dm. Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 3 zelta un 1 sudraba medaļām. Vīnu ražo kopš 1913. gada.
Maskatas rozā dienvidu krasts (Massandra)
vintage deserts rozā vīns, ražo tikai biedrības "Massandra" uzņēmumi no vīnogu šķirnēm: Muscat pink un Muscat black, kas aug uz siltām šīfera augsnēm. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 26%. Vīnam ir diezgan intensīva eleganti rozā krāsa. Pušķis ir muskata, ar Kazanlak rozes toņiem. Garša diezgan sātīga, harmoniska. Graciozā buķetes un garšas kompozīcija piešķir šim vīnam īpašu cēlumu. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 20,0 g/100 cc Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g/cc. Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 1 zelta un 5 sudraba medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada.
Maskata rozā deserts (Massandra)
Vintage deserta deserta rozā vīnu ražo tikai Massandra asociācijas uzņēmumi, kas atrodas Krimas dienvidu krastā no Maskata rozā vīnogām.Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 29%. Vīns skaisti rozā krāsā. Buķete koša, kvalitatīva, muskatrieksta, ar tējas rozes toņiem. Garša ir sātīga, eļļaina, harmoniska. Nogatavināšanas laiks ozolkoka mucās ir 2 gadi. Vīna apstākļi: 13,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 23,0 g/100 cc Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3,5-6 cc. Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 4 zelta medaļām. Vīns tiek ražots kopš 1945. gada.
Maskata Baltā Dienvidu krasts (Massandra)
Vintage deserta baltvīns, ko ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi no Maskata baltajām vīnogām (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Vīnogu novākšana pārstrādei tiek veikta ar cukura saturu vismaz 26%. Vīns ir gaiši dzintara krāsā ar zeltainu nokrāsu. Pušķis košs ar raksturīgu muskata toni. Garša ir piesātināta, harmoniska, eļļaina, maiga. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 20,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g / kub.dm Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 8 zelta un 1 sudraba medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1940. gada. Pārbaudot degustācijas komisijā 1993. gada 15. novembrī, šis 1973. gada ražas vīns saņēma 9,8 punktus.
Maskata baltā Massandra (Massandra)
Vintage deserta baltvīns, ko ražo biedrības "Massandra" uzņēmumi no Maskata baltajām vīnogām (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 22%. Vīna krāsa ir no gaiši zeltainas līdz tumši zeltainai. Šķirnes pušķis, ar ekspozīcijas toņiem. Garša diezgan sātīga, harmoniska, maiga.Ozolkoka traukos nogatavināšanas periods 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 16,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-8 g / kub.dm. Vīns tiek ražots kopš 1981. gada. Degustācijas komisija 1993. gadā šim 1939. gada ražas vīnam piešķīra augstāko novērtējumu starp baltajiem muskatiem - 10 balles.
Kokur Meganom (Saules ieleja)
Vīna vīnoga dabīgā sausā balta. Nosacījumi: spirts - 9-12% tilp., titrējamās skābes - 3,0-8,0 g / l. Krāsa: gaiši salmi ar zaļganiem atspīdumiem. Buķete: svaiga, šķirnes, ar baltu augļu notīm. Garša: sabalansēta, maiga. Šķirnes: Cocourt un Sauvignon green.
Kokur deserts Surozh (Massandra)
Vintage baltais deserta vīns, ko ražo biedrības "Massandra" uzņēmumi no Kokur baltās šķirnes vīnogām. Kokur nosaukums cēlies no vīnogulājiem, kas atvesti no apm. Kurkira (Korfu). Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 22%. Saules labi sasildītu kalnu ieleju apstākļos, kas atrodas uz dienvidiem, vīnogu šķirne Kokur gūst panākumus pietiekami cukurs un citi vērtīgas vielas kas nodrošina augstas kvalitātes deserta vīnu. Šī zīmola vīnam ir dzintara-zelta krāsa, oriģināla Tokajas vīnu buķete ar ziedu vai medus-pikantām nokrāsām, reizēm melones toņiem, piesātināta, maiga, harmoniska garša. Vīna izturēšanas periods - 2 gadi ozolkoka traukos. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 16,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g / kub.dm Starptautiskos konkursos šis vīns tika apbalvots ar 4 zelta un divām sudraba medaļām. Vīns tiek ražots kopš 1945. gada. Pārbaudot degustācijas komisijā 1992. gada 4. jūnijā, šis 1959. gada un 1977. gada ražas vīns saņēma 9,69 punktus.
Muscat White Livadia (Massandra)
Unikāls vintage deserta deserta baltvīns, kas ražots tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumos, kas atrodas Krimas dienvidu krastā, no Maskata baltajām vīnogām ar vismaz 33% cukura saturu. Tik augsts cukura saturs tiek panākts ar to, ka vīnogas pēc pilnīgas nogatavināšanas tiek atstātas uz krūmiem, lai tās nokalst. Vīns dzintara-zelta krāsā. Buķete ir koša, šķirnes, ar smalku Alpu pļavu medus aromātu. Garša ir piesātināta, eļļaina, harmoniska ar patīkamu rozīņu nokrāsu. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 13,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 27,0 g/100 cc. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3,5-6 g/cu.dm. Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 1 zelta un 1 sudraba medaļu. Vīns tiek ražots kopš 1892. gada. Tad to sauca par "Baltā muskata desertu". Pārbaudot degustācijas komisijā 1993. gada 10. novembrī, šis 1977. gada ražas vīns saņēma 9,81 punktu.
Maskata baltais sarkanais akmens (Massandra)
Šo vīnu sauc par Maskata karali. Vintage baltais deserta vīns ir izgatavots no Maskata baltajām vīnogām, kuras audzē saulainās plantācijās Krimas dienvidu piekrastē. Vīnu ražo Massandra asociācijas valsts saimniecība-fabrika Gurzuf. Vīnogu novākšana pārstrādei tiek veikta ar cukura saturu vismaz 29%. Vīnogu vīnogulāji piešķir vīnam brīnišķīgas gaišas dzintara krāsas. Maiga oriģināla buķete ir piesātināta ar muskatriekstu ogu aromātu ar starpposma ziedu toņiem, Alpu pļavu garšaugiem, tējas rozi, apelsīna miza. Vieglā citrona garša padara šo vīnu unikālu, izsmalcināti smalku un cēlu. Massandrā pagatavotais muskatbaltais sarkanais akmens pamatoti tiek uzskatīts par klasiskās vīna darīšanas šedevru. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 13,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 23,0 g/100 cc. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3,5-6 g/cu.dm. Slavenais Sarkanā akmens Maskata baltvīns, kas izturēts Massandras vēsajos pagrabos ar noslēpumainu šarmu, tika apbalvots ar 17 zelta, 1 sudraba medaļām un 2 Grand Prix kausiem. Vīns Maskata baltais sarkanais akmens konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un pirmās pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada. Pārbaudot degustācijas komisijā 1993. gada 21. oktobrī, šis 1977. gada ražas vīns saņēma 9,98 punktus.
Maskata baltais deserts (Massandra)
Vintage deserta deserta baltvīns, ko ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi, kas atrodas Krimas dienvidu krastā, no Maskata baltajām vīnogām. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 29%. Vīna krāsa ir no gaišas līdz tumši zeltainai, glāzē ieliets, tas dzirkstī saules dzirkstelēs. Buķete koša, muskatrieksta, ar novecojošiem toņiem. Pēc garšas šis ir ļoti ekstrahīvs un tajā pašā laikā maigs eļļains vīns, ar šķirnes, izteiktu muskatrieksta aromāts. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 13,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 23,0 g/100 cc. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3,5-6 g/cu.dm. Starptautiskajos konkursos vīns tika apbalvots ar 5 zelta un 3 sudraba medaļām. Vīns tiek ražots kopš 1946. gada. Pirmo reizi tas tika izgatavots 19. gadsimta beigās ar nosaukumu "Massandra Nr. 35".
Krimas MADERA (Massandra)
Vintage stiprais baltvīns. To ražo Krimas dienvidu un austrumu piekrastes vīna darītavās no balto vīnogu šķirnēm: Shabash, Sersial, Albillo un citām. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 16%. Šī vīna gatavošanas tehnoloģijas iezīme ir 4 gadu izturēšana nepilnās ozolkoka mucās zem dedzinošas dienvidu saules atklātās vietās. Vīna krāsa ir no zelta līdz tumši dzintara, intensīvāka nekā Madeiras Massandra. Pušķis ir spilgts, sarežģīts, oriģināls. Vīns ir piesātināts, harmonisks, patīkami degošs ar izteiktiem Madeiras toņiem un sarkanīgi karstu riekstu piegaršu. Ar daudzu gadu izturēšanu pudelēs, vīnam buķetē ir viegls konjaka-vaniļas tonis, kas lieliski saskan ar maderi toņiem. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa: 19,0 tilp. Cukuru masas koncentrācija: 4 g/100 cu. cm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g/kub.dm Starptautiskajā konkursā Masandrā 1970. gadā vīns tika apbalvots ar zelta medaļu. Vīns tiek ražots kopš 1951. gada. 1992. gada 17. jūnijā degustācijas komisija Madeiras Krimas 1953. gada ražai novērtēja ar 9,8 ballēm.
Aleatico Ayu-Dag (Massandra)
Vintage deserta sarkanvīns, ko ražo tikai biedrības "Massandra" uzņēmumi no Aleatico vīnogām, pārstrādei novāktas ar cukura saturu vismaz 24%. Vīns "Aleatico Ayu-Dag" - tumši sarkans, absorbējis karstu dienvidu elpu, ar plānu, smalku, oriģinālu buķeti. Garša ir maiga, samtaina ar dažādu toņu gammu: kakao, žāvētām plūmēm, šokolādi. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 18,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g / kub.dm Starptautiskos konkursos šis vīns tika apbalvots ar 2 zelta medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu.Vīns tiek ražots kopš 1892.gada. Tad to sauca par "Ai-Danil - Lacrima Christi" (Kristus asaras). Šis vīns ļoti patika imperatoram Nikolajam II.
Privāts (Saules ieleja)
Vīns parasts stiprs sarkans. Nosacījumi: spirts - 15,5% tilp., cukurs - 10,5 g / 100 cm3, titrējamās skābes - 5,0 g / l. Krāsa: dažādas intensitātes rubīns vai granāts, no tumši dzintara līdz tumši brūnai. Buķete: tīra, sarežģīta, raksturīga ēteriskās eļļas aromātiski garšaugi un augļi, kas iekļauti sastāvā, ar vieglu bumbieru nokrāsu, ar augļu toņiem. Garša: žāvētas plūmes un tējas roze, ar patīkamu savilkumu. Šķirnes sastāvs: Kefesia, Pink Muscat, Bastardo Magarachsky.
Pinot Gris Massandra (Massandra)
Vintage deserta baltvīnu ražo biedrības "Massandra" uzņēmumi no Pinot Gris vīnogām. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 22%. Vīna krāsa ir no zeltainas līdz tumši zeltainai, pieļaujama rozā nokrāsa. Šķirnes vīna buķete, ar deserta rakstura toņiem. Garša ir diezgan sātīga, harmoniska, maiga. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 16,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g / kub.dm Vīns tiek ražots kopš 1991. gada. Pinot Gris Massandra 1888. gada raža ir viens no vīnu paraugiem no prinča Goļicina personīgās kolekcijas, ko viņš 1912. gadā nodeva īpašajai nodaļai.
Maskatas festivāls (Saulainā ieleja)
Parasts deserta saldais rožvīns. Nosacījumi: spirts - 15% tilp., cukurs - 13,5 g / 100 cm3, titrējamās skābes - 4-6 g / l. Krāsa: eleganta, no gaiši rozā līdz rozā. Buķete: maiga, ar muskatrieksta aromātu un citrusaugļu nokrāsu. Garša: maiga, maiga, harmoniska. Šķirnes sastāvs: Maskata rozā, Maskata balts, Maskata otonelis, Muskata dzintars, Maskata Hamburgas.
Sarkanās dienvidu krasta osta (Massandra)
Vintage stiprais sarkanvīns, ko ražo tikai biedrības "Massandra" uzņēmumi no augstas kvalitātes sarkano vīnogu šķirnēm. Vīnogas tiek novāktas pārstrādei ar cukura saturu vismaz 22%. Buķetē un garšā pēc daudzu gadu nogatavināšanas parādās: samtains, sātīgums ar pikantiem un augļu toņiem, izteikti žāvētu plūmju toņi, klasiskajiem portiem tik raksturīgi ķiršu kauliņi. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna stāvoklis: Etilspirta tilpuma daļa: 18,0 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 11,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju koncentrācijas masas daļa: 3-7 g / kub.dm Augstas kvalitātes vīns Starptautiskajos vīna konkursos tika atzīmēts ar 2 zelta un 3 sudraba medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar zelta medaļu un I pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1944. gada.
Red Massandra OST (Massandra)
Vintage stiprais sarkanvīns, ko ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi, kas atrodas Krimas dienvidu krastā, no Mourvedre vīnogām, pievienojot augstas kvalitātes sarkanās šķirnes (Eiropas). Vīnogu novākšana pārstrādei tiek veikta ar cukura saturu vismaz 20%. Intensīvas krāsas vīns - tumši sarkans.Buķete attīstīta, plāna ar izteiktām šķirnes pazīmēm, ko novērtē pazinēji. Garša ir piesātināta, harmoniska, labi apvienota. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 18,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 6 g/100 cc. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 3-7 g/cu.dm. Konkursā "Krima-Vīns 95" apbalvots ar sudraba medaļu un II pakāpes diplomu. Vīns tiek ražots kopš 1894. gada. Tolaik to sauca par "Massandra Nr. 81". 1984. gada ražas vīnu degustācijas komisija pēdējo reizi pārbaudīja 1989. gadā un saņēma pilnu punktu skaitu 10,0. Šis vīns 1941. gadā tika evakuēts uz Tbilisi un 1945. gadā atgriezts Massandras pagrabos. Sarkanās ostas Massandras aplēses, kas izstrādātas pēc kara: 1954. gads - 9,4 punkti; 1953., 1949., 1948. - 9,5; 1952. un 1951. gads - 9,5; 1950. gads - 9,7; 1947. gads - 9,8; 1945. gads - 9,9; 1946. un 1944. gads - 10 punkti.
Sarkanais Livadia PORTVĪNS (Massandra)
Augstas kvalitātes vintage stiprais sarkanvīns. To ražo tikai Massandra asociācijas saimniecībās no Cabernet Sauvignon vīnogām, kas audzētas siltās šīfera augsnēs. Brīnišķīga Cabernet šķirne piešķir vīnam spēcīgu buķeti. Pirmkārt klasiskais vīns tika sagatavots 1891. gadā karaliskajos pagrabos Livadijā. Toreiz to sauca par "Livadia Nr. 80" Vīns valdzina ar dzīvīgu tumši sarkanu krāsu. Buķete ir koša, daudzveidīga, ar smalkiem smalkiem marokas toņiem. Garša ir harmoniska, pārsteidzoša pilnība, ar ilgu patīkamu pēcgaršu. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 3 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 18,5 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 8,0 g/100 cc. Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-6 g/cu.dm. Vīns starptautiskos konkursos apbalvots ar 2 zelta, 3 sudraba un 1 bronzas medaļām. Konkursā "Krimas-vīns 95" tika apbalvots ar sudraba medaļu un II pakāpes diplomu. 1891. gada ražas vīnu degustācijas komisija pēdējo reizi degustēja 1989. gadā un saņēma pilnu punktu skaitu 10,0. Šis vīns 1941. gadā tika evakuēts uz Tbilisi un 1945. gadā atgriezts Massandras pagrabos. Sarkanās livādijas ostas aplēses, kas izstrādātas pēc kara: 1954. gada ražas vīns - 9,3 punkti; 1953. gads - 9,4; 1951. gads - 9,5; 1952. un 1950. gads - 9,6; 1948. gads - 9,7; 1947. gads - 9,8; 1945. gads - 9,9; 1946. gads - 10 punkti. 1947., 1946., 1945. gada vīnus var raksturot kā apaļus.
Bastardo Massandra (Massandra)
Vintage deserta sarkanvīns, ko ražo tikai asociācijas "Massandra" uzņēmumi no Bastardo Magarachsky šķirnes vīnogām. Šo vīnogu šķirni iegūst, krustojot divas augstas kvalitātes šķirnes: Bastardo portugāļu un Saperavi gruzīnu. Apstrādei paredzētās vīnogas tiek novāktas ar cukura saturu vismaz 25%. Vīns ir tumši sarkans. Pušķu šķirņu komplekss. Garša ir piesātināta, maiga, samtaina ar gaišiem šokolādes toņiem. Nogatavināšanas periods ozolkoka traukos ir 2 gadi. Vīna nosacījumi: Etilspirta tilpuma daļa: 16 % tilp. Cukuru masas koncentrācija: 20,0 g / 100 kubikcm Titrējamo skābju masas koncentrācija: 4-7 g / kub.dm Starptautiskajā vīna konkursā Jaltā 1970. gadā vīns tika apbalvots ar zelta medaļu. Vīns tiek ražots kopš 1966. gada.
SIMFEROPOLE, 16. augusts — RIA Novosti (Krima). Krimas pussalas vīni ir ne tikai vietējā specialitāte, bet arī leģenda, kas ir nesaraujami saistīta ar reģiona vēsturi. Izprast vīnu izvēli var būt grūti pat pussalas iedzīvotājam. Jo grūtāka izvēle tūristiem. Par to, ko var dzert un kas nav ieteicams, kur un kā izvēlēties galveno Krimas suvenīru, RIA Novosti (Krima) pastāstīja vīna eksperts, Maskavas štata Sevastopoles filiāles zinātniskā un metodiskā centra "Vīna laboratorija" direktors. Universitāte Dmitrijs Kovaļovs.
Krimas vīna globuss
Dažreiz tūristiem pietiek veikalā un restorānā redzēt, ka dzēriens tiek ražots Krimā, un viņi jau steidzas izdarīt izvēli. Bet tas nav pietiekams iemesls pirkšanai. Tam vajadzētu, kā jau labā ārzemju filmā, precizēt, no kādām vīnogām tas ir izgatavots un kur tieši tas ir audzēts.Izprast Krimas vīna darīšanas sarežģītību nepavisam nav grūti. Faktiski katram Krimas vīnogu audzēšanas reģionam ir sava vīna specializācija.
Ja jums patīk deserts un stiprinātie vīni, tad jums vajadzētu pievērst uzmanību produktiem no dienvidu krasta. Šeit tiek audzēti leģendārie Krimas muskati, no kuriem tiek ražoti vīni ar specifisku garšu un smalku aromātu.
"Itālijā daudz audzē muskata vīnogu šķirnes, Dienvidfrancija, Spānija, Portugāle. Bet Krimas muskats ir īpaša iezīme. Šai vīnogai piemīt tējas rozes aromāts, aromātiskuma ziņā tā reizēm ir spilgtāka nekā itāļu. Dienvidu piekrastes karstais klimats un slānekļa augsnes ir ļoti līdzīgas Portu augsnēm, Portugāles Douro ielejai - portvīna dzimtenei. Tāpēc stiprinātie un saldie vīni, tostarp Madeira, šerijs, portvīns, ir viens no Lielās Jaltas simboliem,» sacīja Kovaļovs.
Savukārt Krimas austrumi ir pazīstami ar saviem sausajiem un dzirkstošajiem vīniem. Jo īpaši austrumu reģiona (Sudak, Koktebel, Solnechnaya Dolina) ražotāji jau daudzus gadus ir strādājuši, lai ražotu labus sausos vīnus no autohtonām vīnogu šķirnēm, piemēram, kokur, kefesia un citām."Krimas sausajā vīnā šīs šķirnes bieži iet maisījumos vai atsevišķi. Tas ir rakstīts uz etiķetes. Šāds vīns būs ļoti labs suvenīrs. Tūrists, kurš šeit ir bijis, atvedīs ne tikai Krimas vīnu, bet vīnu no vietējās vīnogu šķirnes,» ir pārliecināts Kovaļovs.
Jaunās pasaules vīni ir plaši pazīstami. Bet vīnogas dzirkstīšanai tur neaug - ir pārāk karsts. Tāpēc kopš Ļeva Goļicina laikiem tas ir ņemts no "Krimas šampanieša" - Sevastopoles nomalēm. Galvenais, kas reģionam ir kopīgs ar Šampanieti, ir baltas kaļķainas augsnes. Tikai pie mums ir daudz karstāks: Reimsa atrodas Belgorodas un Kijevas platuma grādos, bet Krima ir Provansa, Marseļas platuma grādos. Tādējādi vīns ir daudz bagātāks.
Krimas rietumu vīna reģions, galvenokārt Sevastopols, ir pazīstams ar saviem dzirkstošajiem vīniem. Tos ražo ar tvertnes metodi, kad sekundārā fermentācija Vīns tiek piegādāts īpašos slēgtos traukos. Tas ir lētāks dzirkstošā vīna ražošanas veids, kas ļauj sasniegt labu kvalitātes līmeni par pieņemamu cenu."Sevastopolē ražotie dzirkstošie vīni ir spilgti un smaržīgi. To ražošanā bieži tiek izmantots muskats, kas tiem pievieno īpašas garšas notis: persiku, vīģu, akācijas aromātus," uzsver vīna eksperts.
Taču Rietumu Krima un Sevastopole ir slavenas ne tikai ar "vīnu ar burbuļiem". Rodnoje ciemats Balaklavas reģionā ir "Krimas Burgundija", šeit ir interesantas Pinot noir, Chardonnay un citas šķirnes, piemēram, no Pjemontas.
"Bet mūsu Bordo ir Sevastopoles ziemeļu puse, Belbekas ieleja ar grants augsnēm, sausiem vējiem. Vēl vairāk līdzinās Toskānas piekrastei, Maremmai. Koktebele ir līdzīga Spānijai, Andalūzijai. Līdz šim gan sausie, gan stiprinātie vīni, un te top dažas dzirkstošās.Eksperimenti ar spāņu šķirnēm var nest augļus,jo īpaši tāpēc,ka te aug portugāļu -no Madeiras.Līdz šim spānis Tempranillo reģistrējies Rietumos,Vilino un Pesčanojā.Rietumkrimā un Sevastopolē sauss sarkanvīniem ir augsts skābums.Tas ir vispārējais līdzsvars,ko franči sauc par "elegance".Kubaņas vīnos tāda nav.Šis Krimas vīns var pārsteigt ārzemju viesus,jo viņi sajutīs šo vīnu tuvumu ar tie paši Bordo vīni,» skaidro Kovaļovs.
Kas attiecas uz pussalas ziemeļu, stepju reģionos ražotajiem vīniem, eksperte aicina izturēties piesardzīgi.
"Vīnkopība stepju reģionos ir pilnībā padomju projekts. Tas kļuva iespējams tikai ar Krimas kanāla izbūvi ar Dņepru ūdeni, ziemcietīgu hibrīdu šķirņu audzēšanu. Mūsdienās tur ir ļoti maz vīna dārzu. ziema. Jā, un g. Tajos gados lielākā daļa stepju vīna dārzu tika kultivēti konjaka ražošanai. Tātad bez Dzhankoy vīna - un Simferopolē jums tas ir jāseko līdzi!" - saka Dmitrijs Kovaļovs.Lai ātri orientētos šķirņu daudzveidībā, ir jāapgūst vienkāršā Krimas vīna ģeogrāfija: Cabernet Sauvignon "dzīvo" Bahčisarajas reģionā un Sevastopoles ziemeļu pusē, lai gan Koktebelā un Sudakā ir nedaudz, Sauvignon blanc - in. Sevastopole un Sudaka, Šardona - Bahčisarajas reģionā, Sevastopole un Balaklava, Koktebelē, bastardo Magaračskis - dienvidu krastā, Bahčisarajas reģionā. Rkatsiteli, saperavi - tās galvenokārt ir Sevastopoles un Bahčisarajas reģiona šķirnes. Saperavi ir atrodami stiprināto vīnu stādījumos dienvidu krastā. Pinot noir - Sevastopole, Balaklavas rajons un ziemeļu puse, kā arī Bahčisarajas rajons, Koktebel. Kokuri, kefesijas, sary pandas un citas autohtonas tautas galvenokārt atrodas Sudakas apkaimē.
Krimas visvairāk
Tagad izdomāsim, kā atpazīt patiesi Krimas vīnus, tas ir, izgatavotus no vietējām vīnogām, neizmantojot importētos vīna materiālus.Lielākā daļa Krimas vīnu ir autohtoni. AT pēdējie gadi termins "autohtons" ir kļuvis ļoti moderns, taču ne visi saprot, ko tas nozīmē uz etiķetes. Savā nozīmē vārds ir tuvu "aborigēnu". Tas ir, mēs runājam par vīnogu šķirnēm, kas tika audzētas un aug noteiktā apgabalā, kas nozīmē, ka tās īpaši veiksmīgi absorbē visu to labāko, ko šī konkrētā zeme var dot. Visizplatītākie Krimas autohtoni, pirmkārt, ir kokurs un kefesija. Tie datēti vismaz ar Bizantijas, Dženovas laikiem, paši to nosaukumi ir grieķu valodā. Sabbath šķirnes nosaukums ir ļoti interesants - tas ir Krimas tatārs, šī šķirne tika izmantota ražas novākšanas pabeigšanai. Tradicionāli viņš devās uz Madeiru Koktebelu.
"Magarahas pētniecības institūta kolekcijā ir daudz autohtonu šķirņu, bet šodien ražošanā nav vairāk par piecām. Ir to atdzimšanas entuziasti. Krimas autohtonu šķirņu aromātā un garšā nemeklējiet pazīstamus Eiropas toņus - visi šie svaigie augļi,ogas.Salīdzini ar Gruzijas,Ungārijas,Donas,Armēnijas šķirnēm.Tas ir sauso garšaugu aromāts,žāvēti augļi baltā,un sarkanā -kizils,zīdkoks un līdzīgas dienvidu ogas.Starp citu Krimā ir arī viena "pusautohtona" šķirne.PSRS tika krustots portugāļu bastardo, aka French Trousseau, ar saperavi.Iznāca nobriedis un sulīgs Magarach bastardo - viens no Krimas simboliem. , lai piešķirtu tai smagumu un tuvumu lielajam Bordo, krimas iedzīvotāji to maldīgi dēvē par bastardo, liekot uzsvaru uz pēdējo zilbi,” stāsta eksperts.
Kas attiecas uz masu tirgū plaši tirgotajiem vīniem, tad neprofesionālim ir grūti noteikt, vai vīndaris izmanto importa izejvielas, vai arī godīgi ražo dzērienu tikai no Krimas vīnogām. Un augstā cena ne vienmēr darbojas kā "tīrības" garants. Tajā pašā laikā no mutes mutē tiek izplatīti stāsti par to, kā, dzenoties pēc peļņas, ražotāji vīnam pievieno "pulveri", kā arī lētus citu valstu vīna materiālus.
"Ar nepacietību gaidām reformas pabeigšanu, saskaņā ar kuru visi ražotāji, kas strādā ar Krimas vīnogām, saņems licences un īpašas akcīzes markas vīniem ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi – AĢIN. Pagaidām patērētājs ir spiests uzticēties ražotājam. Jā, jā, tas ir kaut kas līdzīgs vārdiem". pirmsrevolūcijas Krievija. Un pašreizējais lietu stāvoklis māca mums zināt aritmētikas pamatus. Tātad, precīzi zinot, cik hektāru ir ražotājam un cik vīnogu krūmu uz hektāru, var viegli aprēķināt, cik pudeļu viņš patiesībā saražojis. Galu galā pat Jaunās pasaules valstu superproduktīvajiem vīna dārziem trīs pudeles no krūma ir sensacionāla raža,” savos noslēpumos dalās Dmitrijs Kovaļovs.Tajā pašā laikā ir vīni, kurus ekonomisku apsvērumu dēļ var ražot, nepārkāpjot tehnoloģiju, izmantojot importa materiālus. Piemēram, var uzticēties Pinot Noir no Balaklavas reģiona – tur šīs konkrētās šķirnes audzēšanas platības paplašinās, kas nozīmē, ka piedevām nav jēgas. Šo pašu vīnu vīnziņi augstu novērtē tā dienvidu ogu aromāta dēļ – "treknāks" nekā Burgundijā un Vācijā.
"Vēl viens Krimas zirgs ir rīslings. Pat Ļevs Goļicins slavēja Melnās jūras rīslinga blīvumu, spilgto aromātu. Starp citu, ir teorija, saskaņā ar kuru šī šķirne atklāj savas raksturīgās notis tieši saulainās, sausās Elzasas vai Elzasas nogāzēs. Reinas ieleja. Vēsajā Vācijā augstas kvalitātes Riesling var atrast, pirmkārt, Krimas rietumos Bahčisarajas reģionā un Sevastopolē.Šī šķirne izceļas arī ar augstākās kvalitātes dzirkstošajiem vīniem, kas ražoti no Sevastopoles vīnogām netālu no Sudakas . zināms krievu dzirkstošo vīnu "triks", ko Ļevs Goļicins aizņēmās tajā pašā Elzasā. Un pērn 100% dzirkstošo Riesling pēc klasiskā šampanieša metodes daudzi atzina par labāko dzirkstošo Krievijā," dalās eksperts.
Vēl viens Krimas hīts ir sauvignon blanc. Pie mums tas izrādās smagāks, alkoholiskāks nekā Luāras ielejā vai Jaunzēlandē, bet pēdējos gados Sudakā, Bahčisarajas reģionā un Sevastopolē top ļoti tīri sauvinjoni. Sevastopolē ir saglabājušies seni Saperavi un Rkatsiteli šķirņu vīna dārzi - tā ir padomju vīna klasika, kurai var arī uzticēties.Vīna cienītājiem ar vēsturi var ieteikt arī no Krimas atvest pāris pudeles šerija un Cahors.
"Kādreiz Pēteris Lielais atveda vīnu baznīcas vajadzībām. Pēc 150 gadiem to sāka gatavot arī šeit. Krievijas vīndari ir saglabājuši 16 grādu Cahors stilu, ko dzimtenē, Francijas pilsētā sauc par Rogomme Cahors. Tas tur gandrīz nekad nav atrasts. Tāpēc Rietumu ekspertiem Cahors ir stiprināts nacionālais krievu vīns. Tas pats attiecas uz "vecmodīgo" šeriju no Pedro Chimeres šķirnes un Tokay un Don Cassack šķirņu klātbūtni Krimas dienvidu piekraste.Šeit ir saglabājušies daudzi 19.gadsimta Eiropas stili un šķirnes,” stāsta Kovaļovs.
Pēdējos gados arī ierastās Eiropas šķirnes ir kļuvušas diezgan Krimas. Piemēram, varat droši uzticēties Traminer vai Gewurztraminer. Vairākas zemnieku saimniecības pussalā veiksmīgi "iesēdinājušas" kādu senu Austrijas šķirni un ražo smaržīgu, košu vīnu no vietējām izejvielām."Vidusjūras Provansa ir vienkārši ideāla Krimai. Klimats, daba, attieksme, ja vēlaties. Un tur vīnu ražo no tādām šķirnēm kā syrah, mourvèdre, grenache, kas mūsu sausajos vīnos gandrīz nav zināmas. Lai gan Goļicina laikos mourvèdre tika plaši izmantots. Un šodien mēs redzam, kā plauktos aktīvi ienāk syrah un malbec no Bahčisarajas reģiona, ir parādījies arī rozē no syrah šķirnes - un tas jau ir tīri Provansas stils, tur lielākā daļa vīnu ir rozā!viņš ir pēdējā lomas, mums ir tīršķirnes no Dolinnoje un Sudakas ciema. Un Saki rajonā jūs atradīsiet, piemēram, retu arinarnoa hibrīdu itāļu barberu," stāsta eksperts.
Uzmanību - uz etiķetes
Kā izvēlēties "pareizo" Krimas vīnu? Pirmkārt, eksperti neiesaka pirkt apšaubāmas ražošanas tā saukto "mājas vīnu" un pildīt pudelēs vietējos tirgos. Nav labākais risinājums arī vīna pirkšana lielveikalos. Šeit vairumā gadījumu tiek pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi. Vīnam jābūt horizontālā stāvoklī plus 12-14 grādu temperatūrā, mitrumam ap 85%. Šādi nosacījumi būtībā tiek nodrošināti tikai specializētajos veikalos.Pierādīta zīme kvalitatīvs vīns, pēc Dmitrija Kovaļova teiktā, ir uzraksts uz etiķetēm "vīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi – AĢIN". Pagaidām ne visi vīndari ir saņēmuši licences šādiem vīniem, taču, sākot ar 2017. gada ražu, jārēķinās ar to masveida ražošanu.
"Šāds uzraksts apliecina, ka vīns ir izgatavots no Krimas vīnogām, ar pilnu ražošanas ciklu. Ražotāju uzrauga valsts Rosalkogolregulirovanie personā un citi dienesti, kā arī vīnkopju un vīndaru asociācija. Šis savstarpējās attiecības princips atbildība darbojas ne tikai mūsu valstī, bet arī Eiropā,» atzīmē eksperte.
Speciālisti izceļ arī vairākus citus faktorus, kuriem būtu jāpievērš uzmanība, izvēloties. Tātad eksperti iesaka rūpīgi izpētīt etiķeti, kurā jānorāda vīnogu ražas gads, to šķirņu nosaukums un proporcijas, no kurām ražots vīns, kā arī lielā drukā - pilns ražotnes nosaukums un adrese. Ja uz etiķetes nav skaidras informācijas par kādu no iepriekšminētajām vienībām, ļoti iespējams, ka jums ir viltojums. Informācija par ražotāju un vīna nosaukumu, kas norādīts uz akcīzes marka, jāatbilst.Jums arī jāpārliecinās, ka korķis atrodas pudeles kaklā tās sieniņu līmenī. Izcēlies vai nokarens korķis norāda, ka ar vīnu ne viss ir kārtībā.
"Un uzmanieties no spilgtām etiķetēm, īpaši tādām, kurās vairākkārt sliecas vārds "Krima" un populāru vietējo kūrortu nosaukumi. Ak, šie vīni bieži tiek gatavoti neuzmanīgiem tūristiem. Katru gadu parādās jaunas rindas, kur, plkst. labākais gadījums, būs vismaz Čīles vai Spānijas vīna materiāls. Tas ir kā Kjanti, kur valda neizteikts likums, ka vīns fiasko pudelēs ir lēts dzēriens tūristiem. Tas ir kā degvīns matrjoškas pudelēs, kā "armēņu konjaks" dunču pudelēs," apliecina Kovaļovs.
Un, protams, svarīgs faktors ir produkta izmaksas. Pēc ekspertu domām, laba Krimas vīna cena kontinentālajā Krievijā sākas vidēji no 500-600 rubļiem par pudeli, bet Krimā - no 250 rubļiem.
Līdz šim NPAO "Massandra" ir lielākais vīna pagrabs pasaulē. Vairāk nekā 4000 hektāru vīna dārzu, kas atrodas Krimas dienvidu krasta kalnu nogāzēs no Forosas līdz Sudakai. Vārdi "Massandra Wines" ir sinonīms augstākajai kvalitātei jau vairāk nekā simts gadus. Pasaulē nav vietas, izņemot Massandru, kur tiktu ražots tik milzīgs vīnu klāsts, no kuriem katrs ir spējīgs saņemt laureāta medaļu starptautiskā vīna konkursā. Rūpnieciskās vīna darīšanas pamatus MASSANDRĀ 1830. gadā ielika tās īpašnieks grāfs M.F.Voroncovs. Tieši viņš pirmais atzīmēja, ka Dienvidu Krima savu dabisko apstākļu dēļ ir vislabāk piemērota izturētu stiprināto vīnu ražošanai. 1889. gadā Massandra kļuva par Īpašā departamenta īpašumu, kļūstot par "nekustamo īpašumu, kas kalpo kā uzturēšanas avots Krievijas imperatora nama locekļiem". Un tieši šeit pilnībā atklājās prinča Ļeva Sergejeviča Goļicina ģēnijs, cilvēks, kuram Massandras liktenī bija patiesi vēsturiska loma. Princis Goļicins padarīja Masandru par paraugfermu. Bez pārspīlējuma, izcils vīndaris, viņš nekopēja ārzemju tehnoloģijas, bet izmantoja tās kā analogus, ņemot vērā attiecīgos Dienvidu Krimas dabas apstākļus. Pateicoties princim Goļicinam, mūsdienās Massandra ražo praktiski tikai izturētus "vintage" vīnus. augstākā kvalitāte. “Radīt pašmāju vīna darīšanu, kas var ne tikai konkurēt ar franču valodu, bet arī aizstāt to ar savu īpašo un unikālo” - L.S. Goļicins.
"Inkerman Vintage Wine Factory" tika izveidota uz zemes, kur pirms 25 gadsimtiem senie grieķi audzēja vīnogas un darīja vīnu. Rūpnīca tika dibināta 1961. gadā, pamatojoties uz pazemes vietām Sevastopoles apkaimē, mazā pilsētā Inkerman. Vīnu dzimšanas noslēpums ar pārsteidzošu, maiga garša slēpjas pašā dabā vīnogu ogu, seno dziļo pagrabu gaisotnē un vīndaru prasmē. Aptuveni 20 Krimas vīna dārzi piegādā uzņēmumam Inkerman ar vīna materiāliem izturēšanai. Lielākā daļa vīna dārzu atrodas dienvidrietumu Krimā, kas tiek uzskatīta par īpaši labvēlīgu vīnogu audzēšanai. Veidojot vīnus "Inkerman" izmanto unikālu klasiskās tehnoloģijas un izturēšana ozolkoka mucās.
Solnechnaya Dolina ir viena no saulainākajām vietām Krimas dienvidaustrumos: vidējais skaidru dienu skaits šeit ir vairāk nekā Jaltā vai Sudakā (apmēram 300 gadā). Un, pateicoties kalnu lokam, kas ieskauj ieleju, šeit tiek saglabāts nemainīgs klimats, kas daudzējādā ziņā atgādina tuksnesi - sausas, karstas vasaras, gandrīz bez nokrišņiem (kopā gadā nokrīt 200 mm nokrišņu). Visi šie faktori rada ideālus apstākļus vīnogu audzēšanai, no kurām vēlāk tiek ražots smalks vīns ar preču zīmi Solnechnaya Dolina.
Saistītie raksti
