Resep pancake tepung soba. Pancake soba dengan jamur. Pancake soba yang lezat

Bahan-bahan

• Kefir - 2/3 cangkir
• Susu - 1 gelas
• Air mendidih - 1 gelas
• Tepung terigu - 1 gelas
• Tepung soba - 0,5 cangkir
• Minyak sayur - 0,5 gelas
• Telur - 2 buah.
• Gula - 0,5 gelas
• Garam - sejumput
• Soda - 0,5 sdt.

Waktu memasak: 40 menit

Hasil: 6 porsi (sekitar 20 pancake)

Pancake adalah salah satu yang paling cepat disiapkan dan... suguhan lezat. Tergantung pada produk yang digunakan dalam hidangan, produk tersebut bisa lebih atau kurang berkalori tinggi, bisa empuk dan seperti pancake, atau bisa juga tipis, dengan gelembung dan pinggiran berenda.

Hari ini kita akan memasak pancake lezat dari tepung soba di kefir. Hidangan ini mungkin tampak spesifik rasanya, tetapi panekuk soba memiliki rasanya manfaat yang besar dibandingkan pancake yang dibuat hanya dengan tepung terigu. Tepung soba, seperti halnya sereal, kaya akan vitamin dan mineral yang mudah diserap sekaligus meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, fungsi usus, dan mengatur kadar hemoglobin. Selain itu, soba memperbaharui sel-sel tubuh dan memberi energi.

Pancake terbuat dari tepung soba: resep di artikel

Cara memasak pancake soba

Pancake soba pada kefir dan susu mudah disiapkan dan dimasak. Pertama, Anda perlu menangani bahan-bahan kering.

Campurkan dua jenis tepung. Dianjurkan juga untuk mengayak tepung. Sekarang Anda bisa menambahkan sedikit garam dan gula secukupnya, serta soda. Soda kue akan membuat adonan lebih lapang. Dan ini mengkompensasi fakta itu pada kasus ini Kami memasak pancake dengan tepung soba tanpa ragi. Agar soda tidak menggumpal pada adonan dan merata, Anda bisa menggosokkan sedikit soda pada telapak tangan dan memercikkannya ke sebagian besar adonan. Perlu juga dicatat bahwa pancake soba dibuat dengan kefir tanpa tepung terigu Memasaknya lebih sulit, karena tidak memiliki unsur perekat seperti yang terdapat pada gandum, yang berarti pancake soba akan hancur saat dimasak.

Saya memutuskan untuk menambahkan susu, karena saya tidak suka adonan yang dibuat murni dengan kefir - adonannya sobek. Dan tepung soba non-ketan berkontribusi terhadap hal ini, jadi lebih baik melakukannya dengan susu.

Campur kefir dan susu lalu panaskan sedikit. Tambahkan gula, garam dan soda, aduk.

Kocok telur.

Kocok dengan mixer.

Tambahkan minyak sayur, kocok kembali.

Tambahkan tepung terigu, kocok lagi.

Menambahkan tepung soba, kalahkan lagi.

Seduh adonan dengan segelas air mendidih. Langkah ini akan membantu tepung soba mengembang dan membuat adonan menjadi elastis. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit, setelah itu aduk kembali - konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair.

Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan dan panggang pancake.

Saat adonan menyentuh loyang, Anda mungkin melihat gelembung dan mendesis. Hal ini bukan terjadi karena adanya soda, melainkan karena suhu penggorengan yang cukup panas. Warna pancake mungkin tampak agak gelap, tetapi hal ini disebabkan karena mengandung tepung soba. Di belakang adonan gelap harus lebih teliti lagi, karena sulit membedakan apakah pancake sudah gosong atau belum, karena awalnya adonan berwarna coklat. Untuk menilai apakah sudah matang, periksa bagian pinggir dan tengahnya untuk memastikan pinggirannya berwarna coklat keemasan dan bagian tengahnya tidak terlalu basah. Sesuaikan kekuatan api.

Pancake digoreng di setiap sisinya selama sekitar 1 menit.

Olesi pancake panas mentega dan sajikan ke meja.

Pancake soba dengan kefir tanpa tepung terigu

Seperti yang sudah disebutkan, tepung terigu sering ditambahkan pada makanan panggang berbahan dasar tepung soba agar adonan tidak berantakan dan lebih homogen. Tetapi gandum mudah diganti dengan produk lain - telur yang sama, yang dikenal karena sifat pengikatnya, atau sebagian kecil pati.

Untuk pancake kita membutuhkan:

• tepung soba - 2,5 cangkir (1 cangkir - 180 gr.);
• kefir - 1 liter;
• 2 telur;
• pati - 2,5 sdm. sendok;
• baking powder - 10 gram;
• mentega - 50 gram;
• gula dan garam - secukupnya.

Pancake dibuat dengan tepung soba dan susu

Alih-alih kefir, Anda bisa dengan mudah menggunakan susu, berkat itu pancake akan menjadi lebih berlemak, tetapi rasanya akan lebih kaya. Proporsi bahannya bisa diambil sama, tidak perlu mencampurkan beberapa jenis tepung: 200 gram tepung soba, 500 mililiter susu, 2-3 butir telur ayam, gula pasir (atau madu), sesendok soda. Anda bisa menggoreng pancake dengan minyak bunga matahari, beberapa sendok makan bisa ditambahkan ke adonan agar lebih lembut. Jika mentega digunakan dalam adonan, maka harus dicairkan dan didinginkan terlebih dahulu.

Pancake bubur soba

Resep pancake soba berbahan dasar bubur sangat mirip cara pembuatannya dengan pancake berbahan dasar tepung soba. Dalam hal ini, kami mempersiapkannya dengan cara yang sama produk yang diperlukan dijelaskan dalam resep langkah demi langkah lebih tinggi. Bedanya, kami tidak akan menggunakan tepung soba, melainkan yang sudah jadi bubur soba, yang dengannya Anda perlu mencampur sisa bahan.

• bubur soba - 150 gr.;
• tepung terigu - 70 gr.;
• kefir (susu) - 1/2 liter;
• 2 telur;
• baking powder - 10 gram;
• mentega - 50 gram;
• gula - 2 sdm. sendok.

Pancake berbahan dasar tepung soba dengan isian

Setelah pancake digoreng, Anda bisa membuat isiannya. Ini bisa berbeda - manis (beri, buah) atau lebih banyak isian (daging, nasi, keju cottage, dll.). Isiannya yang manis tidak perlu dimasak lagi, kita cukup menaruh beberapa sendok dan membungkusnya dengan pancake berbentuk tabung atau amplop. Isian yang lezat Pertama, Anda harus menyiapkan, misalnya, daging cincang, lalu menggoreng sedikit pancake dengan isian di penggorengan. Mungkin pengecualiannya adalah pancake dengan keju dan rempah-rempah, yang tidak perlu digoreng, jika tidak keju akan meleleh dan bocor. Demikian pula, Anda perlu membuat pancake dari tepung soba dengan keju cottage: pertama kita siapkan pancakenya sendiri, lalu keju cottage yang sudah jadi bungkus di dalamnya dan goreng sebentar dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Pancake soba dengan ragi

Ragi berperan dalam pembuatan kue peran penting- mereka membesarkan adonan dengan sempurna dan membuatnya lapang. Tentu saja, rasanya tidak terlalu empuk, tapi tidak kalah enaknya, jadi pilihan ada di tangan Anda.

Bahan pancake:

• tepung soba - 1 gelas (1 gelas - 180 gr.);
• tepung terigu - 0,5 cangkir;
• susu - 1/2 liter;
• 1 butir telur;
• ragi - 20 gram;
• mentega - 50 gram;
• gula untuk dicicip.

Pertama, Anda perlu mengaduk ragi air hangat, lalu masukkan adonan, tambahkan tepung soba dan 1,5 cangkir susu. Massa harus didiamkan selama beberapa waktu. Setelah itu, sisa produk ditambahkan, semuanya dicampur dan dibiarkan mengembang lagi selama beberapa menit. Segera setelah volume adonan bertambah (setelah 20 menit), Anda bisa mulai memanggang pancake. Adonan pancake yang terlalu kental biasanya selanjutnya diencerkan dengan susu atau air matang saja.

Pancake berbahan tepung soba untuk diabetes

Soba adalah produk yang disetujui untuk penderita diabetes, jadi jangan ragu untuk membuat pancake darinya. Dan dengan bahan lainnya Anda harus berhati-hati: hilangkan gula (madu), produk susu berlemak, jangan tambahkan tepung terigu. Di mana susu biasa bisa diganti dengan kedelai atau kefir, telur juga bisa digunakan dalam resep:

• tepung soba - 1,5 cangkir (1 cangkir - 180 gr.);
• susu kedelai - 1/2 liter;
• 1 butir telur;
• baking powder - 5 gram;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Minyak tidak digunakan untuk menggoreng, melainkan ditambahkan ke dalam adonan itu sendiri sehingga lebih empuk dan tidak terlalu kering. Oleh karena itu, pancake tidak boleh menempel di piring, namun akan lebih baik jika Anda memiliki wajan khusus pancake atau penggorengan berlapis teflon. Pancake akan menjadi hambar tanpa tambahan gula, jadi Anda bisa memakannya dengan beri atau buah-buahan yang memiliki sedikit rasa manis. Stroberi, raspberry, dan blackberry diperbolehkan untuk penyakit ini; nanas, kiwi dan lain-lain.

Pancake tepung soba untuk penderita alergi

Alergi dapat terjadi baik pada anak-anak maupun orang dewasa. Biasanya dia dipanggil produk sereal mengandung gluten, serta telur dan susu. Soba dianggap pilihan diet dengan tingkat alergen rata-rata. Namun yang mengejutkan, tubuh juga mengalami reaksi negatif berupa ruam dan manifestasi lainnya, karena mengandung protein. Jika ada kemungkinan alergi atau lainnya konsekuensi yang tidak diinginkan Makan tidak lebih dari 1-2 pancake per hari.

Bagi penderita alergi kami dapat menawarkan:

Pancake soba di atas air, atau pancake soba tanpa lemak

Pancake ini membutuhkan bahan minimal. Biasanya ini:

• tepung soba - 1,5 cangkir;
• air - 500 ml;
• garam dan gula - opsional;
• pati - 2 sendok teh;
• soda - 1/2 sendok teh;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Meskipun bahan sederhana, menyiapkan pancake seperti itu mungkin tampak seperti tugas yang sulit, karena komposisinya tidak mengandung telur, yang memberikan koneksi yang baik ke adonan dan udaranya. Khasiat tersebut bisa diberikan pada pancake yang menggunakan tepung kentang dan gula. Gula akan meleleh saat digoreng dan berubah menjadi karamel, dan pati dengan bahan dasar protein akan membuat adonan lebih padat. Ini mungkin resep paling sederhana untuk pancake yang terbuat dari tepung soba, yang bahkan dapat dengan mudah ditangani oleh seorang ibu rumah tangga muda.

Meskipun menyiapkan pancake soba memiliki beberapa kesulitan, komposisi yang bermanfaat Dan rasa yang menarik ini dibenarkan. Hidangan ini diolah dengan susu, kefir dan air, dengan atau tanpa menggunakan ragi. Pancake soba cocok dengan bahan tambahan manis, serta daging, jamur, dan sayuran.

Fitur produk

Pancake soba tidak hanya enak seperti yang terbuat dari tepung terigu, tapi juga jauh lebih menyehatkan, karena produknya mempertahankan segalanya. properti penting, berkat penggunaan soba. Hasilnya sangat tipis, elegan, dan berwarna kopi. Tepung panekuk soba berbau sama dengan sereal itu sendiri dan memiliki struktur yang rapuh. Jika pancake dibuat menggunakan bubur soba, maka pancake harus digiling terlebih dahulu. Kandungan kalori 100 gram pancake air standar kurang lebih 141,4 kilokalori.

Pancake puding tidak mengandung gluten (gluten), sehingga seringkali bentuknya tidak dapat dipertahankan dengan baik. Produknya tidak elastis, sedikit longgar dan terus-menerus sobek. Masalah khusus muncul ketika mereka diserahkan.

Namun, gluten berbahaya bagi banyak orang, jadi menggantinya dengan produk soba akan menjadi nilai tambah dalam kasus mereka. Selain itu, Anda bisa mencoba menormalkan strukturnya dengan bantuan tambahan telur atau pati.

Rahasia memasak

Setelah memutuskan untuk membuat pancake dari tepung soba, pertanyaan pertama yang muncul adalah di mana membelinya. Produk ini dijual di hampir semua toko makan sehat dan di beberapa supermarket. Namun, lebih mudah dan murah membuatnya sendiri dengan menggiling soba.

Tepung pasti perlu diayak untuk mengisinya dengan oksigen. Merupakan kebiasaan untuk menggoreng pancake baik dalam wajan sederhana yang cukup panas atau dalam pembuat pancake listrik. Mereka disiapkan dengan susu, kefir atau air asin.

Terkadang, untuk memberikan konsistensi yang diinginkan, sepotong mentega panas dan kuning telur tambahan dicelupkan ke dalam adonan. Produk untuk membuat pancake pertama kali diperoleh dari ruang pendingin agar bisa mendekati suhu ruangan. Adonannya sendiri harus disiapkan sesuai resep, karena pelanggaran proporsi bisa menjadi masalah besar. Selain itu, saat menyendok sebagian untuk pancake baru, Anda harus mengocok adonan agar endapannya lebih tinggi.

Anda bisa memanggang roti pipih yang lebih padat jika menggunakan campuran soba dan tepung terigu.

Sajikan pancake yang benar dan enak dengan krim asam, madu cair, selai atau selai, serta mentega panas, yang tentunya akan menjadi solusi yang baik untuk santapan anak-anak. Tentu saja, Anda bisa menghiasnya dengan isian. Apalagi manis dan tanpa pemanis: apel, keju cottage, daging cincang, jamur atau sayuran. Pancake soba cocok dengan ikan asin dan keju dadih, dicampur dengan sayuran. Merupakan kebiasaan untuk menaruh keju parut dengan bawang putih, dan champignon goreng telur rebus dan wortel.

Resep Ragi

Mempersiapkan kue dadar ragi Anda bisa membuatnya dari sereal rebus atau dari serpihan soba yang digiling menjadi tepung.

Resep klasik

Resep klasik kue ragi membutuhkan penggunaan 300 gram produk soba, 100 gram campuran gandum, 0,5 liter susu, satu sendok makan gula pasir, sedikit garam, dua putih telur, tiga kuning telur, 20 gram ragi dan dua sendok makan mentega hangat.

Untuk menyiapkan hidangan langkah demi langkah, Anda harus membuat adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, susu dipanaskan hingga sekitar 40 derajat, dan tepung biasa, ragi dan tiga sendok makan tepung soba. Semuanya tercampur rata, ditutup dengan kain tebal dan dipindahkan ke tempat yang suhunya di atas rata-rata selama kurang lebih enam puluh menit. Saat adonan bertambah volumenya, susu panas, rempah-rempah, kuning telur, mentega, dan sisa bubuk soba ditambahkan ke dalamnya. Adonan diaduk kembali dan dimasukkan ke tempat hangat selama satu setengah jam.

Tahap selanjutnya dimulai dengan mencambuk busa dari protein, yang kemudian perlu dicampurkan ke dalam adonan. Semuanya tercampur lagi, dan saatnya mulai memanggang pancake. Sesendok adonan dituang ke atas penggorengan yang sudah dipanaskan, sudah dilapisi lemak. Anda harus membalik pancake dengan hati-hati, jika tidak pancake akan hancur, karena soba tidak mengandung gluten.

Pancake puding

Dibuat dari dua cangkir tepung soba, dua cangkir tepung terigu, secangkir susu, secangkir krim asam, sebungkus ragi kering (11 g), tiga butir telur, dua sendok makan gula pasir dan 400 mililiter air mendidih. Krim asam dicampur dengan ragi, dan tepung soba dicampur dengan air dan gula pasir. Setelah itu, krim asam dicampur dengan campuran ini dan didiamkan selama sekitar setengah jam. Di mangkuk lain, telur dikocok dengan susu dan tepung terigu. Semuanya menyatu, dan inilah waktunya untuk benar-benar memanggang pancake.

Pancake “Pangeran”

Mereka membutuhkan 150 gram tepung soba, satu setengah cangkir susu, satu sendok teh ragi kering, satu sendok makan mentega cair, satu butir telur, satu sendok makan krim asam, satu sendok makan gula dan sepertiga sendok teh garam. Ragi dan pasir dimasukkan ke dalam secangkir susu panas selama 10 menit. Setelah itu, tepung dan krim asam dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Semuanya perlu dicampur sampai partikel padatnya hilang, lalu dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang suhunya di atas suhu kamar. Adonan yang sudah mengembang ditambah dengan kuning telur, mentega dan garam.

Massa diaduk dan diencerkan dengan susu. Pada Babak final dikocok menjadi busa juga ditambahkan di sana putih telur. Adonan yang dihasilkan dianggap cocok untuk membuat pancake.

Pancake soba dengan jamur

Penuh hidangan bergizi Akan ada pancake soba dengan jamur. Daftar bahannya antara lain beberapa butir telur, empat cangkir whey, setengah cangkir tepung soba, secangkir tepung terigu, sedikit garam, satu sendok teh soda, satu sendok makan gula, 300 gram champignon, satu bawang bombay. dan lima sendok makan minyak bunga matahari.

Prosesnya dimulai dengan menggabungkan whey dan telur dengan garam dan gula. Massa dikocok, lalu dicampur dengan tepung dan soda. Strukturnya harus bebas dari partikel padat, untuk ini Anda dapat menggunakan pemukul submersible. Di akhir pencampuran, tambahkan tiga sendok makan minyak.

Bawang bombay dan champignon yang dicincang halus digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, dan roti pipihnya sendiri dipanggang di penggorengan lain. Isiannya diletakkan di atas pancake yang sudah dibentuk, setelah itu digulung menjadi gulungan dengan tepi terlipat.

Amplop beserta isinya perlu digoreng lagi di setiap sisinya.

Roti pipih Prapaskah

Dibuat dari secangkir tepung soba, secangkir tepung terigu, dua sendok makan gula, satu sendok teh garam, enam gram ragi cepat, 720 mililiter kaldu kentang dan tiga sendok makan minyak sayur. Kedua jenis tepung tersebut diayak ke dalam mangkuk biasa dan dipadukan dengan sisa bahan kering. Campuran yang dihasilkan diencerkan kaldu kentang. Semuanya dikocok dengan blender imersi dan disimpan di tempat hangat selama empat jam.

Pancake siap Anda perlu menggoreng kedua sisinya sampai berwarna kecoklatan.

Pancake tanpa ragi

Pancake bebas ragi pun tak kalah enaknya.

Resep klasik

Untuk persiapannya Anda membutuhkan sekitar 150 gram tepung soba, 100 gram tepung terigu, setengah liter susu sapi, beberapa butir telur, satu sendok makan gula pasir, satu sendok teh garam, dan 70 gram mentega. Tepung dari kedua jenis diayak dan digabungkan, setelah itu gula dan garam ditambahkan ke dalam campuran. Pada tahap selanjutnya, Anda perlu memecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama dan menuangkan beberapa sendok makan susu. Semuanya tercampur rata sampai gumpalannya hilang, setelah itu Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi. Prosedur ini harus diulang beberapa kali hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Adonan yang dihasilkan dipadukan dengan mentega cair dan dibiarkan selama empat puluh menit.

Pancake tanpa ragi paling baik dimasak dalam wajan pancake khusus yang tidak memerlukan penggunaan minyak sayur. Namun setelah menggoreng setiap pancake di kedua sisi, Anda perlu melapisinya dengan mentega sebelum disajikan.

Pancake diet

Dibuat dari 100 gram tepung soba, satu butir telur, 200 mililiter air minum, satu sendok teh madu, soda api dan satu sendok teh minyak sayur. Airnya dipanaskan, setelah itu madu diencerkan di dalamnya. Kemudian soda, minyak dan telur ditambahkan ke dalam mangkuk. Semua bahan dicampur menggunakan mixer. Tepung dituangkan secara bertahap ke dalam mangkuk yang sama, dan adonan perlu diaduk secara berkala. Pancake digoreng di setiap sisinya dalam wajan yang dipanaskan.

Dengan susu dan kefir

• Bahan utama masakannya antara lain segelas tepung soba, segelas kefir, beberapa butir telur, setengah sendok teh garam, beberapa sendok makan gula, segelas air. Telur, kefir, gula dan garam dicampur dalam cangkir. Tepung soba ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan agar tidak ada gumpalan yang muncul.
• Maka Anda perlu menambahkan air beberapa kali untuk membentuknya adonan.
• Wajan dilapisi dengan lemak, dan pancake digoreng di kedua sisinya.

Ada resep pancake berbahan dasar susu.

• Untuk melakukan ini, Anda memerlukan secangkir tepung soba, secangkir tepung terigu, tiga butir telur, tiga setengah cangkir susu, setengah cangkir air minum, tujuh gram ragi instan, gula dan garam. Sedikit lebih dari separuh susu dididihkan di atas kompor, dan sisanya dihangatkan sedikit. Tepung soba dituangkan terlebih dahulu dengan air, kemudian dengan susu yang baru direbus.
• Saat ini, ragi diencerkan dalam susu hangat sesuai petunjuk.
• Kedua campuran tersebut digabungkan menggunakan mixer dan disimpan di tempat hangat selama beberapa jam. Kuning telur digiling dengan pasir, dipadukan dengan mentega cair, lalu direndam dalam adonan bersama tepung. Akhirnya, masuk adonan siap garam dan putih telur kocok ditambahkan dan didiamkan selama dua jam lagi. Di akhir periode ini, saatnya mulai membuat pancake.

Sisa bubur soba juga dapat diubah dengan sempurna menjadi pancake.

• 300 gram sereal rebus, dua hingga tiga sendok makan gula pasir, beberapa butir telur, satu setengah gelas susu, 80 gram tepung, dan 50 gram mentega sudah disiapkan sebelumnya.
• Bubur dicampur dengan garam dan gula dan dikocok dengan blender, setelah itu susu dan telur ditambahkan ke dalam campuran. Langkah selanjutnya adalah menggabungkan bahan-bahan dengan tepung dan baking powder dan mulai memanggang scone di setiap sisinya selama dua hingga tiga menit.

Perlu disebutkan kemungkinan membuat pancake dengan krim asam.

• Daftar bahannya antara lain dua cangkir tepung soba, dua cangkir tepung terigu, dua cangkir krim asam, 30 gram ragi, dan secangkir air minum. Selain itu, Anda membutuhkan segelas susu, 50 gram mentega, lima butir telur, satu sendok makan gula pasir, dan sedikit garam. Pertama, ragi dilarutkan dalam cairan yang dipanaskan, kemudian ditambahkan tepung soba di sana. Adonan yang sudah diuleni ditempatkan di tempat hangat selama beberapa jam.
Bahan ini ditambahkan ke makanan yang dipanggang, casserole, bahkan daging cincang, dan juga membuat pancake vegan yang enak.
• Untuk membuat hidangan ini Anda membutuhkan 100 gram semolina soba, dua sendok makan biji rami bubuk, dituangkan dengan empat sendok makan air dan dibiarkan semalaman di lemari es, dan 100 mililiter santan.
• Selain bahan-bahan eksotik ini, Anda perlu menyiapkan 100 mililiter air, parutan apel, kupas, sedikit garam, kayu manis dan vanila, setengah sendok teh soda, dan beberapa sendok makan. minyak kelapa untuk menggoreng pancake. Semua bahan dicampur dan digoreng dalam wajan panas selama dua menit di setiap sisinya.

Untuk resep pancake soba yang enak, tonton video di bawah ini.

Dahulu kala mereka adalah yang paling dicintai di Rus. Tidak semua nenek moyang kita mampu membeli gandum. Pancake millet, kacang polong, oat, dan soba sedang digunakan. Dan tidak ada yang mengeluh, karena ternyata sangat enak. Kini hidangan seperti itu menjadi kelezatan bagi kami, karena kami jarang mendapat kesempatan untuk mencoba hal-hal eksotik seperti itu. Dan tidak banyak orang yang mengetahui bahwa membuat pancake dari tepung soba di rumah tidaklah sulit. Artikel ini akan menyajikan dua resep untuk menyiapkan hidangan lezat ini.

Bagaimana cara memasak dan menyajikannya dengan apa?

Pertama-tama, jangan mencoba membuat tepung soba sendiri dengan menggiling bijinya di penggiling kopi. Anda tetap tidak akan mencapai efek yang diinginkan, jadi lebih baik mencarinya produk jadi di rak toko terdekat. Selain itu, tepung soba ini mengandung sedikit gluten. Oleh karena itu, perlu untuk mencampurkan gandum ke dalamnya agar pancake tidak berantakan. Gula dapat ditambahkan ke dalam adonan tergantung selera atau kualitas isian Anda. Perlu diingat bahwa di Rusia pancake tidak diisi. Mereka disajikan dengan “makanan ringan”: kaviar, asin irisan ikan, telur dan keju cottage. Setiap orang memilih produk sesuai selera mereka. Kemudian dia akan mencelupkan panekuknya yang sudah diisi ke dalam mentega cair dan mengemil vodka dingin dengannya. Bagaimana bisa sebaliknya, karena sejak zaman dahulu pancake yang terbuat dari tepung soba sudah dianggap hidangan meriah. Mereka sering digoreng di Maslenitsa.

Pancake dengan susu. Bahan-bahan

Bahkan hidangan gandum yang paling enak pun bisa menjadi membosankan setelah seminggu penuh. Oleh karena itu, mari kita persiapkan diri secara matang untuk liburan mendatang dan pelajari cara membuat pancake dari tepung soba. Resep memasak biasanya memerlukan penggunaan produk-produk berikut:

• susu - 500 mililiter;
• mentega - 70 gram;
• gula - 1 sendok makan;
• telur ayam - 2 buah;
• tepung soba - 150 gram;
• tepung terigu - 100 gram;
• garam - 1 sendok teh.

Pancake dengan susu. Metode memasak

Semua produk harus suhu kamar. Hanya dalam kondisi ini pancake yang terbuat dari tepung soba akan menjadi kemerahan dan menggugah selera.

1. Pertama-tama, Anda harus menggabungkan tepung terigu dan soba dalam satu wadah dan menambahkan garam dan gula ke dalamnya. Semua bahan harus tercampur rata.
2. Maka Anda perlu menambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan telur ayam dan beberapa sendok susu.
3. Setelah itu, semua produk harus dicampur kembali secara menyeluruh untuk menghindari pembentukan gumpalan.
4. Sekarang Anda perlu menambahkan susu secara bertahap (satu sendok makan) ke dalam campuran untuk menguleni adonan yang homogen. Penting untuk melakukan ini dengan hati-hati, dengan hati-hati mencampurkan semua bahan menjadi satu.
5. Hasilnya harus berupa adonan yang cukup cair, yang harus ditambahkan mentega cair.
6. Selanjutnya, semua produk harus tercampur rata kembali. Setelah itu, adonan harus didiamkan: diamkan selama dua puluh lima hingga tiga puluh menit.
7. Kemudian Anda bisa mulai membuat pancake. Ini harus dilakukan dalam wajan kering. Anda perlu menuangkan sesendok adonan ke dalamnya sekaligus, lalu dengan cepat mendistribusikannya ke seluruh permukaan piring.
8. Anda perlu menggoreng pancake yang terbuat dari tepung soba di kedua sisinya, pastikan warnanya benar-benar kecokelatan.
9. Camilan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam tumpukan yang rapi. Dalam hal ini, setiap pancake harus diolesi mentega secara melimpah.

Bahaya gluten

Realitas modern memaksa orang untuk beralih ke resep kuno yang telah teruji oleh waktu. Saat ini, beberapa pasien menderita penyakit celiac - intoleransi terhadap gluten (gluten), yang ditemukan dalam berbagai makanan. tanaman sereal. Hal ini ditemukan dalam barley, rye, oats dan gandum. Metode modern mengolah biji-bijian menjadi tepung menyebabkan penyakit berbahaya ini pada manusia, diwujudkan dalam bentuk reaksi alergi tentang makanan dan berbagai masalah dengan saluran pencernaan. Pasien tersebut diperlihatkan menu bebas gluten. Jadi apakah benar-benar mustahil untuk menikmatinya selama pekan minyak? suguhan tradisional? Ada jalan keluar. Tepung soba tidak mengandung gluten. Pancake dari produk ini akan menjadi alternatif yang sangat baik gandum. Namun, seperti disebutkan di atas, tidak mungkin membuatnya tanpa bahan pengikat. Namun tepung kentang bisa dengan mudah menggantikan gluten. Cara membuat pancake soba tanpa tepung terigu akan ditulis di bawah ini.

Pancake bebas gluten. Bahan-bahan

Untuk menyiapkan pancake ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• tepung soba - 50 gram;
• tepung beras - 50 gram;
• tepung kentang - 50 gram;
• gula vanila- 5 gram;
• gula - 30 gram;
• minyak sayur - 30 mililiter;
• garam - 5 gram;
• susu - 500 mililiter;
• telur ayam - 1 buah.

Pancake bebas gluten. Metode memasak

1. Untuk memulai, campurkan gula, telur, gula vanila, garam, mentega, dan baking powder menjadi satu.
2. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan nasi dan tepung soba dalam satu wadah.
3. Kemudian setengah dari massa tepung harus dicampur dengan campuran telur. Semua bahan harus tercampur rata.
4. Selanjutnya Anda perlu memanaskan susu sedikit. Produk tidak boleh sampai mendidih.
5. Sekarang 120 mililiter susu perlu dituangkan ke dalam adonan pancake. Maka Anda perlu menambahkan sisa tepung ke dalamnya. Semua produk harus tercampur rata lagi.
6. Setelah itu, Anda perlu menambahkan sisa susu ke dalam adonan. Bahan-bahannya harus dibawa ke keadaan homogen.
7. Harus diingat bahwa memang demikian properti khusus tepung soba, resep (pancake) yang dibahas dalam artikel ini. Selama proses menguleni adonan, adonan membengkak banyak. Oleh karena itu, konsistensi produk yang dihasilkan harus selalu dipantau. Jika perlu, bisa diencerkan dengan sedikit susu.
8. Lebih baik memanggang pancake dari tepung soba di penggorengan besi cor dengan dinding tebal. Itu harus selalu dilumasi minyak bunga matahari. Merupakan kebiasaan untuk menumpuk suguhan yang sudah jadi di atas piring.

Hidangannya sudah siap! Tentu saja, pancake asli tidak bisa hidup tanpanya isian yang sesuai. Untuk itu Anda bisa menggunakan: ayam rebus cincang dicampur dengan keju cincang; keju cottage dengan kismis; nasi dengan dill dan telur dan lain-lain produk lezat. Pancake bisa dimakan tanpa diisi, dicelupkan ke dalam mentega atau krim asam. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat pancake dari tepung soba. Resep untuk membuat masakan tidak terlalu beragam. Hal utama adalah menguleni adonan yang homogen produk tertentu, yang harus mengandung tepung terigu, mentega, telur, gula dan garam (secukupnya). Produk dapat diaduk dengan susu dan dimurnikan air hangat. Dan, seperti yang sudah Anda ketahui, penting untuk menggunakan beberapa bahan pengikat dalam masakan: pati atau tepung terigu. Pancake adalah hidangan yang disukai setiap orang Rusia sejak kecil. Dan belajar memasak hidangan ini adalah tugas setiap orang. seorang ibu rumah tangga sejati. Selamat makan!

Pancake soba bukanlah penemuan koki modern. Hidangan ini telah dikenal selama beberapa abad dan termasuk dalam masakan tradisional Rusia.

Para ibu rumah tangga pada masa itu memilikinya resep sendiri pancake dan mewariskannya dari generasi ke generasi.

Proses persiapan memakan waktu beberapa jam, Perhatian khusus memperhatikan adonan, karena tanpanya adonan pancake bahkan tidak mulai melakukannya.

Pancake yang dipanggang nenek moyang kita empuk dengan rasa asam. Mereka disajikan dengan “rempah-rempah”, topping dan madu.

Memanggang pancake dari soba sedikit lebih sulit dibandingkan dari tepung terigu.

Dan agar Anda tidak perlu tersipu malu saat memasak di depan tamu Anda, dan membuat mereka takjub dengan keahlian kuliner Anda, saya akan membagikan beberapa rahasia dan memberi tahu Anda resep pancake.

Betapa nikmatnya memanggang pancake sukses dari tepung soba

Memanggang dengan tepung soba penuh dengan beberapa kendala. Kita akan membicarakannya hari ini, dan Anda juga akan belajar cara menyiasatinya tanpa merugikan diri sendiri.

Anda dapat menyiapkan adonan berkualitas tinggi hanya dari ragi segar. Jika, setelah waktu yang ditentukan, tidak ada gelembung yang muncul di permukaannya, Anda kurang beruntung dengan produk utamanya - ragi.

Anda harus memulai dari awal lagi, tetapi hanya dengan bahan-bahan baru. Pancake berbahan tepung soba lebih rapuh dan kering.

Dibandingkan dengan makanan panggang yang sama dengan tambahan tepung terigu, mereka membutuhkan lebih banyak kuning telur. Mentega juga tidak ada salahnya, perlu dicairkan dan didinginkan sebelum ditambahkan ke adonan.

Tuang adonan pancake hanya ke dalam wajan panas, jika tidak pancake soba goreng akan menempel di dasar. Hasilnya adalah masalah saat membalik.

Saat mengoles wajan dengan minyak sayur, gunakan kuas atau potong bawang bombay. Tusuk yang terakhir ke garpu dan celupkan sisi yang dipotong ke dalam lemak. Nyaman dan ekonomis.

Yang biasa akan membantu menghindari gumpalan. garam. Larutkan dalam air, lalu tambahkan ke adonan. Harap dicatat bahwa Anda tidak boleh melebihi jumlah garam yang terkandung dalam resep.

Tepung yang diayak adalah kunci pancake soba yang empuk. Gelembung oksigen yang memenuhi produk selama pengayakan meningkatkan mengembangnya adonan.

Resep pancake ragi soba

Soba pancake yang sudah jadi berbeda rasa asli dan warna kopi yang indah. Menariknya, semua khasiat soba dipertahankan dalam tepung dengan nama yang sama.

Sekali Anda membuat hidangan ini, Anda pasti ingin mengulanginya lagi dan lagi. Anda tidak memerlukan keahlian atau produk khusus apa pun, yang Anda perlukan hanyalah:

0,5 liter susu; 20 gram gula; 0,1 kg tepung terigu dan 0,3 kg soba; 3 kuning telur dan 2 putih; 20 gram ragi segar; 30ml sl. minyak; garam secukupnya.

Untuk menggoreng pancake soba emas, Anda perlu menyiapkan minyak sayur atau lemak lainnya terlebih dahulu.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, urus adonannya. Untuk melakukan ini, panaskan setengah susu dan larutkan ragi yang sudah hancur di dalamnya.
2. Ayak tepung terigu, campur dengan tiga sendok makan soba dan tuang ke dalam mangkuk.
3. Aduk rata dan biarkan mengembang selama satu jam. Pastikan mangkuk ditutup dengan handuk agar permukaan adonan tidak mengering.
4. Saat starter sudah siap, mulailah menguleni adonan. Panaskan sisa susu, kocok dengan gula, garam dan kuning telur. Tambahkan ke mangkuk.
5. Tuang mentega cair dan tambahkan sisa tepung soba.
6. Biarkan adonan mengembang selama 60-80 menit lagi.
7. Segera setelah adonan “tumbuh” dan mengembang, tambahkan putih kocok ke dalamnya. Dengan hati-hati, agar busa tetap halus, aduk isi mangkuk dan mulailah memanggang pancake soba.

Tuang sebagian adonan ke dalam wajan panas (jangan lupa olesi minyak) lalu goreng pancake dengan api sedang hingga matang. Setiap pancake harus dibalik dengan hati-hati agar tidak sobek.

Seperti yang sudah Anda ketahui, tepung soba tidak mengandung gluten, sehingga pancake menjadi rapuh. Sajikan soba pancake kemerahan panas, menawarkan krim asam dan mentega cair kepada para pemakan dalam piring.

Lihat resep pancake lainnya di website saya.

Pancake soba pangeran

Sajikan pancake soba dengan tambahan ragi dan tepung terigu, diolesi mentega.

Kocok adonan dari: satu butir telur; 0,150 kg tepung soba; satu setengah gelas susu; satu sendok teh ragi butiran; Seni. sendok sl. mentega dan krim asam dalam jumlah yang sama; 20 gram gula; sejumput garam.

Resep:

1. Panaskan susu (gelas), tambahkan gula dan ragi. Diamkan adonan selama 10 menit, lalu aduk dan tuang ke dalam wadah berisi tepung.
2. Hancurkan adonan dengan spatula, tambahkan krim asam.
3. Jika adonan sudah homogen, bungkus mangkuk dengan handuk besar, tutupi dengan selimut dan biarkan selama 2-2,5 jam. Pilih mangkuk agar adonan memiliki ruang untuk mengembang.
4. Pisahkan kuning telur dari telur, tambahkan ke adonan yang hampir jadi, diikuti mentega dan garam.
5. Tambahkan sisanya susu hangat dan putih telur kocok. 6 Aduk rata untuk terakhir kalinya dan panggang pancake soba.

Panaskan penggorengan dengan api besar dan olesi dengan lemak. Kurangi panas menjadi sedang dan panggang soba pancake tipis sampai berwarna coklat keemasan. Jika Anda ingin tahu lebih banyak resep pancake, gulir ke halaman situsnya.

Pancake soba tanpa ragi

Ambil: 0,10 kg gandum dan 0,150 kg tepung soba; ½ liter susu; beberapa butir telur; satu sendok teh garam; 20 gram gula; 1/3 batang mentega.

Resep:

1. Ukur jumlah soba dan tepung terigu yang dibutuhkan.
2. Ayak dan campur dengan garam dan gula pasir.
3. Kocok telur dan haluskan campuran dengan spatula, tambahkan 2-3 sdm. sendok susu.
4. Saat campuran menjadi homogen, tuangkan sisa susu secara bertahap, aduk adonan dengan pengocok setiap kali.
5. Tambahkan mentega cair dan dingin ke dalam adonan dan tutup mangkuk dengan serbet.
6. Tunggu 30 menit, selama itu adonan akan mengembang dan menjadi lebih kental (lihat foto).

Pancake dipanggang dalam wajan kering. Jangan khawatir, tidak akan lengket karena adonannya mengandung... sejumlah besar gemuk Agar pancake soba yang sudah jadi tidak saling menempel, lapisi dengan mentega.

Pancake kefir soba

Siapkan produk dari daftar: segelas kefir dan segelas air; 2 telur; 40 gram gula; sedikit garam; segelas tepung soba; minyak untuk menggoreng.

Menguleni adonan:

1. Dalam mangkuk pilihan Anda untuk menguleni adonan, kocok telur.
2. Tambahkan gula dengan garam dan kefir.
3. Campur semuanya dengan baik.
4. Ayak tepung soba dan tambahkan sisa bahan.
5. Dengan menggunakan pengocok, kocok adonan hingga halus lalu tuangkan air murni ke dalam aliran. Lanjutkan mengaduk untuk mencegah terbentuknya gumpalan.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan pancake cair, dari mana Anda sudah bisa memanggang pancake.

Memanggang pancake:

1. Olesi wajan panas dan ambil gagangnya.
2. Gunakan sendok untuk menyendok adonan dan menuangkannya ke dasar penggorengan, yang harus dipegang agak miring.
3. Massa cair yang menyebar akan membentuk kue bulat.
4. Goreng pancake hingga gelap di setiap sisinya selama 30-40 detik. Jika menurut Anda pancake terlalu rapuh, encerkan sedikit tepung terigu ke dalam air dan tambahkan ke dalam adonan.

Letakkan pancake soba berwarna coklat keemasan di atas piring dan, selagi masih panas, undang orang yang Anda cintai ke meja.

Pancake soba cepat

Daftar bahan:

100 g masing-masing soba dan tepung terigu; 2 gelas susu; 0,5 sendok teh soda; seperempat sendok kecil asam sitrat dan jumlah garam yang sama; 3 butir telur berukuran sedang; 4 sendok besar sl. minyak; 30 ml minyak sulingan tanpa lemak.

Persiapan:

1. Teknologi menguleni adonan tidaklah rumit. Ikuti deskripsinya dan Anda akan menerima hasil yang bagus. Jadi, ayak kedua jenis tepung tersebut ke dalam mangkuk dan campur dengan pengocok.
2. Panaskan sedikit susu dan tuangkan ke dalam tepung, uleni campuran hingga kekentalan yang mirip dengan krim asam lemak kental.
3. Giling garam dan telur dalam cangkir terpisah, lalu pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
4. Larutkan dalam 10 ml air asam sitrat, kirim sodanya ke sana juga. Terjadi reaksi yang menghasilkan busa.
5. Tambahkan cairan ke adonan dan aduk.

Anda bisa menggoreng pancake dengan tepung soba. Jika Anda tertarik dengan resep kuah, penggorengan, dan makanan lezat lainnya yang cocok dengan pancake soba, baca artikel lebih lanjut.

Apa yang disajikan dengan pancake yang dimasak dengan tepung soba?

Pengalaman dan pendapat ibu rumah tangga koki profesional Kami sepakat pada satu hal - pancake yang dibuat dengan tepung soba tidak cocok dengan saus manis. Artinya tambahan terbaik Disajikan dengan ikan goreng, jamur, dan produk lainnya.

"Lima Menit"

Panggang ini terdiri dari: satu wortel; umbi; 300 gram champignon; 1/3 sendok teh garam dan 50 ml minyak sayur. Cara penerapannya cukup sederhana dan cepat, dan faktor ini akan diapresiasi oleh semua ibu rumah tangga yang memiliki sedikit waktu.

Anda membutuhkan:

1. Cuci jamur, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Anda bisa memotong jamur menjadi potongan atau kubus.
2. Parut wortel di parutan yang berlubang besar, dan potong bawang bombay menjadi kubus.
3. Goreng semua bahan minyak sayur, garam.

Sajikan daging panggang yang sudah jadi piring terpisah, setiap orang akan mengambil sebanyak yang dia butuhkan. Krim asam akan menjadi tambahan yang bagus, juga diletakkan di atas meja secara terpisah.

Saya yakin pancake soba tipis akan masuk dalam kategori favorit Anda. Hampir tidak mungkin untuk menolak hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Tepung soba kaya akan zat besi, yang meningkatkan pembentukan darah, dan magnesium, yang meredakan ketegangan saraf dan memberi kekuatan. Menjaga kesehatan orang yang Anda cintai, sekaligus menyenangkan mereka dengan mahakarya kuliner kecil-kecilan.

resep video saya

Jenis pancake apa yang mereka panggang? ibu rumah tangga yang terampil untuk Maslenitsa: dari gandum dan tepung gandum, dari jagung dan kacang polong, nasi, oatmeal. A kelezatan tradisional, yang sejak dahulu kala di Rus dihormati dan dijadikan sebagai hiasan meja asli, adalah pancake soba.

Saat ini mereka hampir dianggap sebagai makanan lezat dan jarang disiapkan. Di satu sisi, hal ini disebabkan oleh fakta bahwa Anda tidak selalu dapat menemukan tepung soba di rak toko, dan Anda tidak boleh menggiling sendiri tepung soba dalam penggiling kopi. Di sisi lain, entah kenapa tidak semua juru masak berhasil membuat pancake berbahan tepung soba. Tetapi jika Anda mengikuti semua teknologi memasak, pancake akan menjadi enak: empuk, lembut, berlubang.

• Patut dicatat bahwa kecil kemungkinannya untuk menyiapkan pancake soba tanpa tepung terigu. Tepung soba tidak mengandung kuantitas yang dibutuhkan gluten, dan pancake akan hancur begitu saja. Itulah sebabnya hampir setiap resep mengandung tepung gandum dan soba dalam jumlah yang sama.
• Dalam semua hal lainnya, ini luar biasa pancake lezat berwarna gelap teknologi pembuatannya tidak jauh berbeda dengan yang lain: dibuat dari bahan segar dan adonan ragi, dengan susu, air atau kefir.

Pancake soba yang lezat wajib dicoba di Maslenitsa, saat Anda bosan dengan pancake gandum biasa. Bisa disajikan dengan isian asin, seperti jamur, ikan atau daging, atau dengan isian manis, seperti buah atau selai.

Pancake soba dengan susu

Pancake soba tradisional disiapkan dengan susu dan selalu dengan tambahan ragi. Dalam hal ini, hasilnya tidak hanya lembut, tetapi juga “kenyal” dan halus.

Di Rus' mereka paling sering disajikan dengan isian asin, misalnya, krim asam dan saus jamur, atau mereka tidak mengisinya sama sekali, tetapi meletakkan tumpukan pancake di depan para tamu dan memberi setiap orang kesempatan untuk memilih sendiri makanan apa yang akan dibumbui: kaviar, keju cottage, ikan asin.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Bagian atas pancake yang sudah jadi paling baik diolesi mentega dan disajikan secara terpisah dari isinya. Mereka paling cocok dipadukan dengan kaviar, krim asam, dan jamur asin. Jika isiannya manis, lebih baik menambahkan lebih banyak gula ke dalam adonan terlebih dahulu.

Cara memasak pancake soba - video

Nasihat! Yang terbaik adalah menggoreng pancake soba dalam wajan anti lengket, tanpa mengolesnya sama sekali, dan tambahkan sendok terakhir satu per satu ke dalam adonan saat adonan mengecil, tetapi jangan diaduk. Jika digunakan penggorengan besi cor, maka bagian bawahnya harus tebal, dan minyak tidak boleh dituangkan di atasnya, tetapi diolesi tipis-tipis menggunakan sikat silikon. Dan agar pancake tidak rapuh, saat menggoreng pada sisi pertama, sebaiknya tutup wajan dengan penutup.

Prapaskah pancake soba

Pancake soba di atas air bisa dimakan begitu saja minggu Maslenitsa, dan setelahnya, ketika itu tiba Prapaskah, karena dibuat tanpa telur atau susu. Ternyata tidak kalah enak, empuk, renyah. Persiapannya akan memakan banyak waktu, lebih tepatnya, lebih baik menyiapkan semuanya di malam hari dan menggoreng pancake di pagi hari.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Pancake ini wajib disajikan dengan teh, tidak lupa madu dan selai.

Pancake dengan bubur soba

Pancake dengan soba dapat disiapkan jika Anda hanya memiliki sereal, tetapi Anda belum dapat menemukan tepung. Harus segera dikatakan bahwa rasanya hampir sama, tetapi untuk menyiapkannya Anda memerlukan blender.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Pancake Breton dengan apel

Hidangan soba tidak hanya khas masakan Rusia. Misalnya, penduduk provinsi Brittany di Prancis juga tidak segan-segan menikmatinya, namun mereka tidak memasak bubur sama sekali, melainkan menggunakan tepung soba dan membuat pancake atau crepes darinya, demikian sebutannya di Prancis.

resep Pancake Perancis terbuat dari tepung soba cukup sederhana, dan hidangan ini cocok untuk sarapan dan camilan lezat sepanjang hari. Pancake ini dibuat manis, misalnya dengan apel atau pir, dan dengan bahan tambahan daging atau telur.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Isian pancake semacam itu dapat dibuat dari pir, plum, atau dengan mencampurkan buah-buahan ini dan jenis buah lainnya. A tambahan yang bagus Untuk hidangan penutup akan ada satu scoop es krim krim atau glasir coklat.

Pancake soba dengan saus jamur

Pancake dengan bumbu sudah mengenyangkan dan makanan lengkap, dan paling sering digunakan sebagai isian bahan kalori: telur, campuran sayuran, daging cincang, jamur. Pancake soba dengan saus jamur - hidangan khas masakan klasik Rusia. Anda bisa memasaknya dengan jamur hutan(jamur putih, jamur madu, cendawan), dan dengan champignon.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Siapa pun dapat melakukannya dengan cara yang sama. jamur soba dengan bumbu misalnya telur rebus dan bawang hijau. Mereka paling baik disajikan bersama saus krim asam, selalu dengan teh manis panas.

Pancake soba dengan keju cottage

Orang dewasa dan anak-anak suka pancake dengan keju cottage, tentu saja makanan penutup yang lezat. Bagaimana jika Anda menambahkan lebih banyak isiannya? buah beri segar atau buah-buahan, itu akan sangat lezat. Adonan untuk pancake yang terbuat dari tepung soba paling baik dibuat dengan kefir, bahkan tanpa menambahkan ragi akan menjadi mengembang dan lembut.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Makanan penutup yang sudah jadi bisa dihias gula bubuk, tuang coklat leleh, taruh beberapa lembar daun mint segar di atasnya.

Seperti yang mereka katakan, iblis tidak seseram yang dilukisnya, jadi pancake soba sama sekali tidak menuntut proses memasak seperti yang terlihat. Jika Anda menggunakan resep yang tepat, Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kelezatan tradisional kuno ini. Manis atau berdaging, tanpa lemak atau berlemak - pancake soba akan menarik bagi semua orang, terutama di Maslenitsa.