Proses teknologi persiapan hidangan salad Praha. Koleksi salad. Babak final. Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Salad "Praha" adalah kelezatan yang luar biasa! Resepnya sudah lama disukai oleh keluarga saya dan tidak peduli hari libur, saya selalu memasaknya. Saya belum pernah mendengar bahwa seseorang bosan dengan salad seperti itu. Ini mungkin tidak akan terjadi. Anda dapat dengan mudah membeli satu set produk yang Anda butuhkan untuk salad di toko, tetapi hasilnya tidak hanya akan menyenangkan Anda, Anda akan terkejut bahwa hidangan dengan rasa yang luar biasa akan berubah dari produk biasa. Kita hanya membutuhkan daging ayam, kacang polong kalengan, wortel, telur, bawang bombay, acar mentimun, kacang-kacangan dan plum. Plum memainkan peran penting, melengkapi salad dan memberikan rasa yang unik, yang semua orang suka Praha Salad. Sebagai dressing, saya sarankan menggunakan. Secara umum, rasa salad berkembang begitu harmonis sehingga Anda bertanya-tanya mengapa kami tidak tahu resep seperti itu sebelumnya. Agar Anda memiliki resep untuk salad seperti itu, saya senang membagikan semua nuansa persiapannya.





- 200 gr daging ayam,
- 150 gr kacang polong kalengan,
- 150 gram wortel,
- 2 butir telur ayam,
- 1 bawang bombay,
- 2 buah. acar mentimun,
- 100 gr buah prune,
- 150 gr kenari,
- 150-180 gr mayones,
- 1 meja. l. cuka,
- 150 gram air,
- beberapa sejumput gula dan garam.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Rebus daging ayam terlebih dahulu, biarkan hingga benar-benar dingin. Kami memotong daging menjadi kubus dan membuat lapisan pertama salad darinya. Pastikan untuk berendam dengan mayones. Dalam proses memasak, tambahkan daging ayam, berikan rasa yang diinginkan. Untuk salad, sangat nyaman menggunakan fillet ayam, tidak memiliki tulang atau kulit yang perlu dikupas. Fillet dimasak dengan cepat dan tanpa masalah, jadi kami sarankan untuk menggunakannya.




Kami mengasinkan bawang, ini dilakukan dengan sangat mudah: potong bawang menjadi kubus kecil, taburi dengan sedikit gula, garam, tuangkan cuka dan tuangkan air dingin di atasnya. Kami meninggalkan bawang untuk diasinkan selama 15-20 menit, lalu tiriskan air melalui saringan dan bawang siap. Kami menaruh bawang di atas daging ayam dan sedikit rendam dengan mayones.




Kami menggosok telur rebus di sisi halus parutan dan meletakkannya di atas bawang di salad. Mayones di lapisan ini diperlukan.




Mentimun acar potong dadu didistribusikan di atas telur, dituangkan sedikit dengan salad mayones.






Wortel yang direbus hingga lunak selalu digunakan dalam salad: kami menggosoknya di parutan kasar dan memasukkannya ke dalam salad, menuangkan mayones secara melimpah. Anda dapat menambahkan sedikit garam, secara harfiah sejumput.




Kemudian masukkan lapisan kacang polong kalengan dan kenari cincang ke dalam salad. Rendam lapisan ini dengan saus.




Potong plum harum menjadi potongan-potongan kecil dan hiasi salad dengan mereka. Plum dapat digunakan baik kering maupun diasap.




Kami merendam salad di lemari es selama sekitar 30 menit, dan kemudian kami membawanya ke meja untuk mengejutkan dan memberi makan semua tamu dengan lezat. Selamat makan!
Coba juga enak

Banyak yang mencari salad lezat ke meja. Ada sejumlah besar resep. Salad "Praha" bisa menjadi hiasan pesta apa pun. Ini termasuk bahan-bahan sederhana yang digabungkan untuk memberikan rasa yang menarik.

Resep tradisional untuk salad ini termasuk, tanpa gagal, dada ayam, plum dan acar. Inilah yang membuatnya cantik. Perpaduan manis dan asin menghadirkan cita rasa tersendiri. Namun, ada banyak resep yang menyimpang dari pandangan tradisional tentang salad semacam itu. Tapi itu tidak membuat mereka lebih buruk dari aslinya. Bahan daging diganti dengan yang lain, misalnya ham atau sosis. Plum bisa memberi jalan ke aprikot kering. Dan beberapa resep, terburu-buru, tidak memiliki banyak kesamaan dengan aslinya. Tapi ini semua variasi salad yang enak.

Resep salad klasik "Praha". Bahan

Untuk menyiapkan salad seperti itu dalam versi tradisionalnya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350 gram daging ayam, sebaiknya putih.
• 100 gram plum besar.
• Satu bawang putih, manis.
• Tiga telur ayam.
• Acar ketimun - empat potong.
• 100 gram kacang polong kalengan.
• Satu wortel kecil.
• 200 gram krim asam dengan kandungan lemak 20 persen.
• Satu sendok teh mustard.
• Hijau, merica dan garam secukupnya.

Karena resep salad Praha dengan plum ini, Anda perlu memberi perhatian khusus pada pilihan buah-buahan kering ini. Anda perlu membeli buah beri yang besar dan berdaging. Versi yang sangat kering tidak akan berfungsi. Juga layak untuk mengambil buah-buahan tanpa batu. Atau pilih spesimen yang intinya mudah menjauh dari pulp.

Menyiapkan salad sesuai resep aslinya

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Misalnya, ayam direbus dalam air asin sampai empuk. Perlu juga merebus wortel. Telur dimasak dalam keadaan "dingin", yaitu kuning telur harus kering dan keras. Dibutuhkan setidaknya sepuluh menit setelah mendidih.

Sementara semua bahan mendingin, Anda bisa memulai saus salad. Untuk melakukan ini, campur krim asam, mustard, dan bumbu. Semuanya harus diresapi agar rasa dan aroma salad Praha, yang resepnya menjadi klasik, terungkap lebih dalam.

Gherkin, bawang bombay, dan plum dipotong-potong. Buah-buahan kering dapat direndam terlebih dahulu dalam air matang untuk membuatnya lebih lembut dan lebih lentur. Daging dan wortel dipotong dadu kecil. Telur digosokkan pada parutan kasar. Kacang polong dibuka dan cairannya dikeringkan. Sekarang semua bahan sudah siap, Anda bisa mengumpulkan salad Praha dengan plum. Resep ini sangat menarik!

Koleksi salad. Babak final

Dalam mangkuk salad di mana hidangan akan disajikan, bahan-bahannya harus diletakkan berlapis-lapis, yang masing-masing harus diolesi dengan krim asam dan saus mustard. Anda tidak perlu merasa kasihan padanya, karena ia harus benar-benar merendam semua bahan. Selain itu, untuk bentuk yang lebih indah, Anda bisa menggunakan cincin kuliner untuk merakit dan menyajikan hidangan.

Dasar saladnya adalah fillet ayam. Acar mentimun diletakkan di atasnya. Sekarang taruh bawang berair, telur parut. Jika diinginkan, mereka dapat dibagi menjadi dua lapisan, yaitu menjadi kuning telur dan protein. Kemudian datang wortel dan kacang polong. Di atas - plum. Karena perubahan warna bahan, salad Praha, resep yang diberikan di atas, terlihat sangat indah.

Versi salad musim panas. Daftar belanjaan

Seperti yang telah disebutkan, ada banyak resep salad Praha dengan ayam. Namun, beberapa tidak memasukkan jenis daging ini, menggantinya dengan yang lain, seperti ham atau babi. Salah satu resep dengan apel asam dan ham ini mungkin juga menarik bagi banyak orang.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut;

• Ham - beberapa lingkaran.
• 250 gram daging babi.
• 150 gram mentimun acar.
• 100 gram buah prune.
• Dua apel hijau besar.
• Sekelompok bawang hijau.
• Tiga telur.
• Bawang putih - beberapa siung.
• Seratus gram mayones.
• Sesendok mustard kasar.
• Jus lemon - 20 gram.
• Satu sendok minyak sayur.
• Rempah-rempah dan bumbu.

Resep Salad Praha Ham dan Babi ini menyimpan kombinasi manis dan asam dengan mentimun, apel, dan prem. Ini juga menggunakan isian yang berbeda. Namun, jika diinginkan, mayones dapat diganti dengan krim asam, tetapi Anda hanya boleh mengonsumsi produk berlemak. Jadi hidangannya akan menjadi lebih enak dan lebih kaya.

Resep langkah demi langkah untuk salad "Praha"

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Bersama dengan siung bawang putih yang dihaluskan. Saat minyak sudah panas, masukkan daging, potong menjadi papan tipis. Goreng sampai matang di kedua sisi. Anda juga perlu mengasinkan dan membumbui daging selama memasak.

Ham dipotong menjadi potongan tipis, telur digosok di parutan kasar. Potongan daging babi yang didinginkan juga dipotong-potong. Apel dikupas, dipotong-potong, potongan mentimun dan plum dipotong dengan ukuran yang sama. Taburkan apel sedikit dengan jus lemon agar tidak kehilangan warna terangnya. Bawang dipotong secara acak.

Sekarang Anda bisa membuat sausnya. Untuk melakukan ini, campur mayones, sisa jus lemon dan mustard. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada hitam dan garam.

Dalam piring yang dalam, gabungkan semua bahan, bumbui dengan saus dan aduk. Sajikan di piring datar yang dihias dengan selada jika diinginkan. Dalam hal ini, semua bahan ditempatkan di tengah slide.

Pilihan salad cepat

Resep salad Praha dengan keju dan sosis ini dapat dianggap sebagai penemuan nyata ketika para tamu sudah berada di depan pintu. Ini disiapkan dengan cepat, dan bahan-bahannya hampir selalu ada di lemari es. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• Tiga telur.
• 350 gram sosis rebus, bisa diganti dengan ham rendah lemak.
• 250 gram mentimun segar.
• Mayones.
• 150 gram keju olahan.

Anda dapat memilih keju apa saja, tetapi lebih baik menolak produk olahan dengan keju. Itu pasti kejunya. Ini adalah resep salad Praha dengan sosis, tetapi jika Anda memilikinya, Anda bisa memasukkan brisket asap atau daging rebus sebagai gantinya.

Memasak dengan terburu-buru

Telur direbus, dikupas, lalu dipotong sehalus mungkin, hampir menjadi remah-remah. Sosis dipotong menjadi kubus kecil, hal yang sama dilakukan dengan mentimun. Jika diinginkan, Anda bisa mengupasnya dari kulitnya. Anda tidak boleh melakukan ini dengan buah-buahan muda, karena kulit hijau akan menjadi lunak.

Keju yang meleleh digosok di parutan. Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan mayones. Biasanya tambahan garam sudah tidak diperlukan lagi.

Jika diinginkan, Anda bisa membuat saus krim asam dari bawang putih parut, lada hitam, garam dan krim asam. Maka manfaat salad akan lebih tinggi, dan kandungan kalorinya akan berkurang. Anda juga dapat menggunakan resep saus dari resep salad klasik, yang tercantum di atas.

Salad versi "Kuning"

Untuk menyiapkan versi salad ini, Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:

• 4 telur.
• 400 gram daging, Anda bisa mengambil ayam atau babi.
• Dua acar.
• Kepala bawang berair.
• 80 gram jagung manis.
• Begitu banyak aprikot kering.
• Satu wortel.
• 80 gram krim asam dan mayones.
• 50 gram akar peterseli.
• Begitu banyak penghijauan tanaman ini.
• Garam dan merica.
• Sendok makan mustard kasar.
• Beberapa sendok teh jus lemon.

Salad ini memiliki warna yang indah dan cerah. Faktanya, kacang polong diganti dengan jagung di sini, dan buah prune diganti dengan aprikot kering. Lapisan atas buah kering ini terlihat elegan. Dan rasa salad seperti itu lebih manis dan lebih segar. Namun, ada baiknya juga mempertimbangkan pilihan aprikot kering secara bertanggung jawab. Itu harus cantik dalam penampilan, berdaging, tidak berlebihan. Sebelum dimasak, buah kering ini harus dicuci bersih, sebaiknya beberapa kali, dan dituangkan dengan air mendidih.

Resep salad. Persiapan bahan

Daging direbus sampai empuk. Lakukan hal yang sama dengan wortel dan telur. Daging dibongkar menjadi serat, menunggu hingga dingin. Wortel dan telur dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Akar peterseli digosok di parutan. Hijau bisa dicincang halus. Bawang dikupas dan dipotong-potong. Aprikot kering sedikit direndam dalam air dan kemudian dipotong-potong. Mentimun dipotong menjadi kubus. Jagung menyingkirkan kelebihan cairan.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campur krim asam, mayones, akar peterseli, rempah-rempah, jus lemon. Sekarang mulailah merakit salad. Setiap lapisan diolesi dengan saus yang sudah jadi.

Dasarnya adalah daging. Kemudian datang mentimun, wortel cincang, telur, bawang dan jagung. Aprikot kering berfungsi sebagai hiasan di atasnya, tidak diolesi saus. Taburi dengan bumbu di atasnya. Salad diinfuskan setidaknya selama setengah jam di lemari es.

Salad "Praha" adalah kombinasi tradisional dari berbagai bahan. Anda dapat menemukan rasa manis dari buah-buahan kering dan nada asin dari acar sayuran di dalamnya, semuanya menekankan keringkasan daging rebus.

Tapi, tentu saja, resep apa pun berubah seiring waktu. Beberapa bahan diganti dengan yang lain. Namun, ini tidak membuat hidangan menjadi lebih buruk. Jadi, daging babi, ham, dan sosis bisa menggantikan ayam. Keju mungkin muncul di resep. Dan juga plum bisa diganti dengan apel atau aprikot kering. Rasanya akan berbeda dari ini, tetapi kombinasi bahan akan tetap sama menariknya.

Peta teknis dan teknologi No. 6 untuk salad "Praha"

Area aplikasi

1.1. Peta teknis dan teknologi ini berlaku untuk salad "Praha"

Daftar bahan baku

2.1 Untuk memasak, bahan baku yang dibutuhkan:

Apel GOST 21122-75

Daging Sapi GOST 16867-71

Babi GOST 7724-77

Bawang bombay GOST 51783-2001

Mentimun asin GOST 7180-73

Minyak sayur P 52465-2005

Lemon GOST 4429-82

Garam GOST 13830-91

Mayones GOST 30004.1-93

Lada hitam giling GOST 29050-91

2.2 Bahan baku yang digunakan untuk persiapan salad "Praha" harus sesuai dengan dokumentasi peraturan, memiliki sertifikat kesesuaian atau sertifikat kualitas.

resep

3.1. Resep untuk salad "Praha"

Proses teknologi

4.1. Persiapan bahan baku untuk produksi salad "Praha" dilakukan sesuai dengan "Pengumpulan resep untuk hidangan dan produk kuliner untuk perusahaan katering umum" (1996).

4.2. Goreng daging sapi dan babi dalam potongan besar. Potong daging goreng, apel kupas, acar menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin tipis. Campur semuanya, tambahkan jus lemon, merica, garam, bumbui dengan mayones.

Pendaftaran, pengiriman, penjualan, penyimpanan

5.1. Salad "Praha" disajikan di piring datar yang diletakkan di atas daun selada atau di mangkuk salad kecil. Mangkuk salad diletakkan di atas piring datar yang ditutup dengan handuk kertas. Disajikan segera setelah persiapan.

5.2. Suhu suplai 15 0

5.3. Disiapkan sesuai kebutuhan.

Indikator kualitas dan keamanan

6.1. Indikator organoleptik piringan

Penampilan - apel, acar dipotong-potong, bawang - setengah cincin, dibalut mayones.

Warna - khas untuk sayuran ini dalam mayones.

Konsistensi - khas untuk sayuran.

Rasa - khas untuk sayuran ini dengan rasa asam.

Baunya segar, ciri khas satu set produk.

6.2. Indikator fisik dan kimia:

Fraksi massa padatan, % (tidak kurang dari) 30%.

Fraksi massa lemak, % (tidak kurang), metode Gerber 11%

6.3. Indikator mikrobiologis:

Jumlah MAFAM, CFU per tahun produk tidak lebih dari 1-10 2

BCGP (coliforms), tidak diperbolehkan dalam massa produk, g.1.0

E. coli, tidak diperbolehkan dalam massa produk, g. - 1,0

S.aureus, tidak diperbolehkan dalam massa produk, g.1.0

Proteus, tidak diperbolehkan dalam massa produk, g - 0,1

Patogen, termasuk salmonella, tidak diperbolehkan dalam massa produk, g.25

Jika Anda ingin memasak salad daging asli untuk meja liburan Anda, maka resep ini hanya untuk Anda. Hari ini saya menawarkan kombinasi menarik ham daging sapi dengan plum, keju, dan kacang-kacangan. Salad "Praha" ternyata sangat enak sehingga para tamu pasti akan menyukainya. Salad daging ini cukup memuaskan, sehingga pria akan sangat menghargainya.

Info Rasa Salad liburan

Bahan per porsi:

• ham (daging sapi) 130 g;
• keju keras 60 g;
• telur rebus 2 pcs.;
• plum 40 g;
• kenari (dihancurkan) 4-5 sdm. l.;
• mayonaise sesuai selera.

Cara memasak salad puff "Praha" dengan plum, ham, dan keju

Untuk salad ini, pertama-tama, Anda perlu membersihkan kenari. Kemudian panggang kacang dalam wajan kering dengan api kecil. Anda tentu saja dapat menggunakan kacang mentah untuk salad, tetapi setelah dipanggang, kacang menjadi jauh lebih enak dan lebih aromatik. Sisihkan kacang dan lanjutkan dengan salad. Omong-omong, simpan kenari dalam cangkangnya, tetapi kupas saja sebelum dimasak. Saat ditutup, kacang tidak menua dan rasanya tidak memburuk.

Potong daging sapi atau ham babi menjadi potongan tipis. Saya ingin mencatat bahwa ketika membeli ham di toko, cobalah untuk memberikan preferensi pada produk yang berkualitas. Ham sangat enak, tetapi tidak terlalu sehat, jadi cobalah memakannya hanya pada hari libur dan jangan menghemat uang untuk itu. Beli ham lebih baik di supermarket besar merek terkenal. Pada ham berkualitas tinggi, cangkangnya selalu rata dan halus.

Salad Praha disiapkan sebagai puff. Untuk melakukan ini, perlu untuk membentuknya dalam mangkuk transparan. Anda bisa memasukkan salad ke dalam cincin (dari botol atau kuliner yang terbuat dari baja). Tempatkan cincin di piring datar dan mulailah merakit salad. Di lapisan pertama, tambahkan ham yang sudah disiapkan ke atas ring, padatkan dengan sendok atau garpu.

Gunakan mayones atau krim asam sebagai saus salad. Untuk sensasi rasa, Anda bisa mencampur saus mustard manis, mayones, dan saus tomat. Berimprovisasi dengan saus Anda akan selalu mendapatkan salad dengan rasa baru. Kupas beberapa telur rebus dan potong di parutan. Tambahkan telur di lapisan berikutnya ke ring.

Potong plum menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke ring. Jika plum Anda kering, saya sarankan menuangkannya ke dalam mangkuk selama 10 menit dengan air hangat.

Oleskan plum dengan mayones dan parut keju keras di atasnya, tekan ringan semua lapisan dengan garpu.

Kacang cincang yang didinginkan akan menjadi lapisan terakhir dalam salad ini. Hanya setelah langkah ini Anda dapat melepas cincin. Bersihkan remah-remah dari tepi piring dan hiasi salad dengan setangkai peterseli, jika diinginkan.

Salad berlapis "Praha" dengan ham, prem dan keju, dihancurkan dengan kenari sudah siap.

Salad "Praha" adalah penyempurnaan rasa, keringkasan gaya, serta kesederhanaan bahan dan kemewahan kombinasinya. Hidangan ini memiliki lebih dari satu resep, ada beberapa di antaranya. Semuanya beragam dan pada saat yang sama benar-benar individual dalam persiapannya. Singkatnya, ini adalah sesuatu yang harus Anda masak setidaknya sekali.

Di halaman ini Anda akan menemukan beberapa variasi berbeda dari suguhan terkenal ini. Khusus untuk Anda, pembaca kami yang budiman, kami telah memilih resep terbaik, terlezat, dan orisinal. Pilih sendiri yang Anda suka, nikmati orisinalitas dan rasanya yang kaya.

Resep satu: Dengan plum, ayam, dan kenari

Kita akan butuh:

• Fillet ayam (Anda bisa menggunakan daging kalkun) - 300 gram;
• Telur ayam - 3 buah;
• Kacang polong kalengan (misalnya, Bonduelle) - 200 gram (botol kecil);
• Wortel - 2 buah;
• Plum (diadu) - 100 gram;
• acar mentimun - 4 pcs.;
• Mayones - 200-250 gram;
• Bawang - 1 bawang;
• Cuka meja - 2 sdm. l.;
• Kacang kenari - 100 gram;
• Air (untuk mengencerkan cuka);
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Mari kita mulai menyiapkan salad dengan merebus bahan utama kita: kita perlu memasak fillet ayam, wortel, dan telur (rebus). Saya pikir akan berlebihan untuk mengatakan bahwa airnya asin selama memasak, ayam dimasak selama 20 menit di bawah tutupnya setelah direbus, wortel selama setengah jam, dan telurnya bahkan lebih sedikit. Secara umum, mereka memasaknya, mengeluarkannya dari air, mendinginkannya;
2. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil dengan pisau tajam;
3. Telur rebus, giling di parutan kasar;
4. Dengan cara yang sama (dengan bantuan parutan), kami mengubah wortel rebus menjadi parutan. Sebelum menggosok dengan wortel, kupas kulitnya;
5. Sekarang operasi yang paling sulit - mengiris bawang. Kami membersihkannya, mengubahnya menjadi kubus kecil di atas talenan. Agar tidak menangis, pisau harus dicelupkan secara berkala ke dalam air dingin. Kemudian tuangkan bawang cincang dengan cuka meja encer, rendam selama 10-15 menit sehingga kepahitan meninggalkannya. Ya, kami juga menambahkan garam dan merica ke dalam rendaman - ini adalah suatu keharusan;
6. Saat bawang diasinkan, kami juga akan memotong mentimun menjadi kubus kecil;
7. Kami mencuci plum, tuangkan air mendidih sehingga dikukus, selama 5 menit. Lalu kita tiriskan airnya, buah prem yang sudah dingin dipotong halus dengan pisau. Secara umum, bahan utama untuk membuat salad sudah siap. Kami memiliki salad puff, jadi kami mengumpulkannya dari lantai ke lantai, kami melapisinya dengan saus mayones di antara bahan-bahannya;
8. Goreng sedikit kenari untuk menambahkan rasa unik pada salad kita, lalu giling sedikit;
9. Kami menyebarkan lapisan: fillet ayam, bawang acar, di atasnya, telur, mentimun, lalu wortel, kacang hijau, kenari. Kami menyelesaikan semuanya dengan plum. Di atasnya kita menggambar kotak mayones diagonal (berbentuk berlian atau trapesium), hiasi perimeter dengan kacang hijau.
10. Akhirnya, kita melupakan salad Praha di lemari es selama beberapa jam, di mana ia akan meresap dengan baik - dan di atas meja!

Resep dua: dengan ayam, plum dan keju pedas

Kita akan butuh:

• ayam segar - 250 gram;
• Keju pedas - 140 gram;
• Plum besar (diadu) - 190 gram;
• Wortel - 1 buah;
• Kacang hijau (kalengan) - 1 toples;
• Bawang - 1 buah;
• Testis - 4 buah;
• acar mentimun - 2 pcs.;
• Mayones - 1 paket;
• Garam.

Memasak:

1. Ayam adalah bahan salad utama dalam resep ini. Kami akan mulai dengan dia. Kupas sepotong kulit yang cocok, lalu buang ke dalam air mendidih dengan garam dan rempah-rempah. Menunggunya mendidih. Kemudian biarkan dingin agar tidak membakar jari kita, keluarkan tulangnya. Daging yang dihasilkan dipotong menjadi kubus besar;
2. Produk kedua yang kami heat treatment adalah telur. Mari kita rebus mereka sebagaimana mestinya. Kemudian biarkan dingin, sebaiknya dalam air dingin. Potong telur yang sudah dikupas menjadi irisan tipis;
3. Selanjutnya, mari kita berurusan dengan plum. Mari kita pergi, cuci dengan baik. Lalu kami membuang semua beri ke dalam air mendidih, 20 menit untuk mengukus sudah cukup. Lalu kami memotong buah-buahan besar menjadi potongan-potongan tipis;
4. Lebih mudah lagi dengan mentimun: parut di lubang parutan terbesar, lalu peras jus dengan kepalan tangan;
5. Kami membersihkan bawang dari "seratus pakaian", memotongnya menjadi kubus, tidak lupa mencuci sayuran sebelumnya;
6. Cuci bersih wortel dari tanah, lalu kupas kulitnya. Di lubang tengah parutan, gosokkan ke sedotan;
7. Potong keju menjadi keripik dengan ketebalan berapa pun, sesuka Anda;
8. Sekarang, sejauh kita memiliki resep salad puff, kita akan meletakkan bahan lantai demi lantai: pertama ayam, kemudian mentimun, setelah bawang, telur, kemudian giliran wortel, kacang polong kalengan, lalu plum. Lapisan keripik keju melengkapi semua keindahan ini;
9. Di antara lapisan, pastikan untuk melapisi semuanya dengan mayones, lebih disukai yang paling tidak berminyak.

Tip: Puff salad biasanya "meninggalkan" banyak mayones. Anda dapat menyimpannya dan juga menyelamatkan hidangan dari "tenggelam" dalam saus sebagai berikut: potong sudut kecil dari kantong mayones lembut, lalu gambar pola tipis atau jaring laba-laba di lapisan. Camilan akan meresap dengan baik, dan sausnya akan dihabiskan lebih sedikit.

Resep tiga: Dengan ayam, jamur, dan plum

Kita akan butuh:

• Jamur segar (putih, champignon) - 220 gram;
• Ayam - 220 gram;
• plum - 90 gram;
• acar mentimun - 1 besar;
• Testis - 5 buah;
• adas segar - 50 gram;
• Wortel - 1 buah;
• Zaitun - 10 buah;
• Bawang hijau - 3 bulu;
• Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.;

Memasak:

1. Kami memiliki salad dengan ayam, jadi kami akan membilasnya, memisahkan kulitnya. Mari kita kirim untuk mendidih dengan garam dan rempah-rempah. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Lalu kita pisahkan tulang dari dagingnya, potong-potong besar;
2. Sekarang giliran jamur. Lebih baik mengambil champignon besar, kami akan mengikisnya dengan pisau (kami akan membersihkannya sedikit), lalu kami akan membilasnya. Selanjutnya, kami melanjutkan ke pemotongan, kami membutuhkan irisan besar;
3. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan jamur cincang ke dalamnya. Goreng sampai lunak, sering diaduk. Kemudian kami kirim ke dingin;
4. Kami memotong mentimun dengan kasar, memeras sedikit jus darinya;
5. Kami merebus telur, biarkan dingin sendiri. Kupas dan potong kasar;
6. Kami mencuci wortel dari tanah. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih hingga mendidih, tetapi airnya jangan diberi garam, ini tidak perlu. Jika sudah empuk, angkat, dinginkan. Lalu kami membersihkan sayuran, menggosoknya;
7. Bilas semua sayuran dengan baik, kibaskan tetesan air. Mari kita keringkan sedikit. Potong adas bersama bawang bombay;
8. Garam semua air garam dari buah zaitun, potong buah beri menjadi dua;
9. Kami akan memilah plum dari semua jenis sampah. Kemudian kami mengukusnya dalam air mendidih, Anda membutuhkannya. Untuk membuatnya membengkak. Tiriskan cairannya, biarkan dingin. Setelah kita potong berukuran sedang;
10. Sekarang kami mengumpulkan salad asin kami dari lantai ke lantai, seperti yang disyaratkan oleh resep ini. Pastikan untuk menambahkan mayones di antara setiap bahan. Pertama taruh daging ayam, jamur akan naik di atasnya. Selanjutnya, lapisan bawang, wortel, plum, zaitun cincang. Setelah itu, taruh mentimun, lalu selapis telur cincang. Pada akhirnya, taburi semuanya dengan campuran sayuran cincang. Siap!

Resep Empat: Dengan Ayam dan Tomat

Kita akan butuh:

• Dada ayam - 1 pc. (350-400 gram);
• ham berair - 150 g;
• Tomat segar - 2 buah;
• Salad segar - 1 ikat;
• Keju "Parmesan" - 60 g;
• Mentimun segar - 1 pc.;
• Mayones "Provencal" - 100-150 g;
• Bawang - 1 bawang;
• Zaitun, peterseli untuk dekorasi salad;
• Garam, merica secukupnya.

Memasak:

1. Kami mencuci dada ayam, merebusnya, mengeluarkannya dari kaldu, mendinginkannya, memotongnya menjadi potongan-potongan. Jika tidak ingin repot, maka giling saja dengan blender.
2. Kami mencuci bawang, membuang kulitnya, memotong menjadi setengah cincin. Untuk menghilangkan kepahitan, bawang dapat diasinkan dalam larutan cuka yang lemah atau tersiram air panas dengan air mendidih, tetapi lebih baik menggunakan varietas merah.
3. Lepaskan film dari ham, potong-potong.
4. Mentimun saya, juga dipotong-potong.
5. Potong tomat menjadi potongan-potongan.
6. Kami merobek salad menjadi potongan-potongan dengan tangan kami.
7. Giling keju di parutan halus.
8. Kami memiliki salad puff, sehingga akan memiliki "lantai" seperti itu: daun selada, ayam rebus, bawang, mayones. Berikutnya adalah ham, mentimun, merica bubuk, olesi lagi dengan mayones. Lalu masukkan tomat, garam. Taburkan salad dengan keju parut di atasnya, hiasi dengan zaitun yang dipotong menjadi dua dan setangkai peterseli.

Tip: Salad "Praha" seperti itu harus segera disajikan di meja, penyimpanan jangka panjangnya di lemari es tidak dapat diterima, karena jus keluar dari tomat, yang mengubah rasa hidangan menjadi lebih buruk.