Apakah mungkin untuk membekukan makanan yang sudah dimasak? Pancake buatan sendiri, wafel, dan roti panggang Perancis. Ayam gulung dan dendeng

Tampaknya, apa yang lebih sederhana daripada membekukan makanan? Namun di sini pun terdapat mitos dan kesalahpahaman, serta nuansa dan trik, yang kami diskusikan secara detail selama pelatihan. Pada artikel ini saya akan menjawab pertanyaan paling umum tentang pembekuan.

1. Makanan beku adalah makanan “mati” – sebuah mitos

Pembekuan adalah yang terbaik cara untuk melestarikan kehidupan yang ditemukan oleh alam itu sendiri. Bagaimanapun, semuanya membeku di musim dingin: tanaman, umbi-umbian, biji-bijian, akar, dll. – selama musim dingin mereka dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Dan pada saat yang sama, mereka tidak hanya tidak “mati”, tetapi di musim semi mereka mulai tumbuh, berbunga dan berbuah!

Untuk melestarikan tanaman hidup, alam, tidak seperti manusia, tidak memasak, mengasinkan, mengasinkan, mengasapi, dll. Alam sangat dingin! Semua mineral diawetkan setelah dibekukan. Dan sebagian besar vitamin juga. Lebih baik membekukan stroberi, raspberry, atau ceri daripada membuat selai darinya. Dengan cara ini mereka akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan menjadi lebih sehat.

Pilih ke mana Anda akan dikirimi meja:

2. Makanan beku tidak enak - sebuah mitos

Jika Anda memilih produk yang tepat dan mengikuti semua prinsip pembekuan, pengemasan, dan penyimpanan, rasa makanan Anda tidak akan pernah pudar, apalagi rusak. Dan dalam beberapa kasus akan menjadi lebih baik (misalnya, saat membekukan produk setengah jadi).

Untuk memperpanjang umur simpan produk hingga 10-12 bulan, Anda hanya perlu menyiapkannya dengan benar untuk disimpan di freezer. Sangat penting untuk tidak melewatkan langkah-langkah seperti mencuci, merebus, mengeringkan, mendinginkan dan membekukan di dalam freezer. Kemasan produk juga berperan penting dalam menjaga keseluruhan cita rasa produk dan hidangan siap pakai Anda. Mereka harus dikemas dengan hati-hati dan kedap udara menggunakan wadah freezer khusus, cling film, kantong plastik tahan lama, kertas timah atau kertas roti.

Dan untuk mencegah makanan beku berubah menjadi bongkahan es padat, sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya dari kelembapan, mendinginkannya di lemari es, jika Anda perlu membekukannya lebih lanjut, dan baru membekukannya sepenuhnya. Jika buah beri utuh, misalnya, dibekukan, maka buah tersebut harus dibekukan di atas papan atau nampan datar lainnya agar tidak saling bersentuhan dan baru kemudian dituangkan ke dalam kantong atau nampan.

Hal ini juga berlaku untuk produk sejenis lainnya.

3. Anda bisa membekukan makanan yang sudah matang - benar

Makanan yang dimasak sepenuhnya cocok untuk dibekukan dan, jika Anda mengikuti semua aturan pembekuan/pencairan, rasanya setelah dibekukan tidak hanya tidak akan mengecewakan Anda, tetapi juga akan mengejutkan Anda.

Memiliki makanan siap saji beku di rumah sangatlah nyaman. Misalnya, jika waktu memasak terbatas, ada tamu tak terduga, atau situasi force majeure lainnya, akan selalu ada hidangan lezat buatan sendiri di rumah yang tentunya akan menyelamatkan situasi.

Dan jika Anda telah menyiapkan lebih banyak makanan daripada yang bisa dimakan keluarga Anda, maka Anda tidak perlu menunggu sampai makanan tersebut disimpan di lemari es selama seminggu dan diberikan kepada kucing kandang, atau lebih buruk lagi, makanan tersebut akan dibuang ke tempat sampah. Bekukan sebagian makanan yang sudah disiapkan, dan di masa depan, ketika tidak ada tenaga, waktu atau keinginan yang tersisa untuk menyiapkan makan siang atau makan malam, makanan beku akan menyelamatkan keluarga yang kelaparan, dan anggaran keluarga tidak akan menderita karena membeli sosis yang dibeli di toko, pangsit dan makanan tidak sehat lainnya.

4. Tidak ada vitamin dalam makanan beku – sebuah mitos

Vitamin dihancurkan selama penyimpanan apa pun dan selama pemrosesan produk apa pun, dan sebagian besar - bukan selama pembekuan, tetapi selama perlakuan panas.

Jika kita membandingkan sayuran dan buah-buahan beku dengan buah-buahan segar yang dikumpulkan pada musimnya, maka secara alami produk segar akan memiliki lebih banyak vitamin.

Namun jika di musim dingin Anda ingin menikmati stroberi atau ceri, zucchini atau paprika, lebih baik memilih sayuran beku daripada yang baru dibeli di toko. Biasanya, sayuran dan buah-buahan segar dibekukan pada musimnya, yaitu dikumpulkan pada puncak kematangannya, ketika jumlah vitamin dan zat bermanfaat lainnya tinggi.

Oleh karena itu, manfaat dari produk beku tersebut akan lebih besar dibandingkan dengan sayuran dan buah-buahan rumah kaca mengkilap yang ditanam di bawah pencahayaan buatan menggunakan stimulan dan zat lain yang mempercepat pematangan produk. Bahkan makanan kaleng pun tidak sesehat makanan beku.

5. Anda dapat membekukan makanan apa pun dan makanan siap saji - sebuah mitos

Ya, hampir semuanya bisa dibekukan. Namun, ada sejumlah makanan yang tidak disarankan untuk dibekukan. Hal ini berlaku untuk sayuran encer seperti mentimun dan lobak (setelah dicairkan, mereka kehilangan karakteristik kerenyahan dan elastisitasnya). Selain itu, sayuran lembut seperti selada tidak dapat dibekukan.

Sedangkan untuk hidangan yang sudah jadi, ada beberapa nuansa di sini juga. Saus krim, hidangan susu (krim, makanan penutup), krim, krim asam, dan kefir tidak tahan terhadap pembekuan dengan baik dan terpisah setelah pencairan. Ini juga berlaku untuk sup dingin (okroshka, gazpacho) - sup seperti itu tidak akan berasa: bagian cairnya akan menjadi tidak homogen, dan bahan-bahannya tidak lagi renyah.

6. Makanan beku rusak bila disimpan dalam waktu lama - benar

Pembekuan memungkinkan Anda mempertahankan makanan berkualitas tinggi untuk waktu yang sangat lama.(misalnya, hingga 12 bulan). Oleh karena itu, sangat penting untuk mematuhi rezim suhu tertentu di dalam freezer, yaitu minus 18 derajat ke bawah. Jika suhu lebih tinggi, umur simpan produk akan sangat berkurang, karena pembekuan tidak berhenti, tetapi hanya memperlambat proses yang menyebabkan pembusukan makanan dalam kondisi normal, dan suhu di atas minus 18 derajat tidak cukup untuk waktu yang lama. jangka waktu penyimpanan makanan - makanan akan terus memburuk karena reproduksi aktif mikroorganisme yang ada pada produk.

7. Makanan menyerap bau di dalam freezer - kebenaran dan mitos

Ya, ini benar-benar terjadi. Jika Anda menyimpan ikan, susu, stroberi, dan jamur dalam satu laci freezer, maka setelah beberapa waktu disimpan bersama-sama Anda akan mendapatkan stroberi rasa jamur dan susu rasa amis :)

Namun kenyataannya hal ini sangat mudah untuk dihindari. Anda hanya perlu mengemas produk dengan baik, mengurutkannya ke dalam kelompok dan mengalokasikan tempat tersendiri untuknya.

Dalam lemari es dengan freezer standar 3 kompartemen, disarankan untuk memiliki laci terpisah untuk setiap kelompok makanan. Misalnya di kompartemen pertama (1) menyimpan produk daging dan produk setengah jadinya (pangsit, pangsit, irisan daging, bakso, kubis gulung, dll), kaldu, sup, saus, dll.

Yang kedua (2) kompartemen untuk menyimpan sayuran, buah-buahan, produk susu (susu, mentega), makanan yang dipanggang, dll.

Ketiga (3) Sisihkan kompartemen untuk jamur beku, ikan, makanan laut, dan lainnya.

8. Anda dapat mencairkan makanan dengan cara apa pun - sebuah mitos

Cara terbaik untuk mencairkan makanan adalah dengan mencairkannya secara perlahan! Artinya, taruh di rak lemari es dan biarkan mencair seluruhnya atau sebagian.

Mencairkan makanan dengan air panas atau hangat adalah tindakan yang tidak benar!

Air hangat akan dengan cepat mencairkan lapisan atas produk, sedangkan bagian dalamnya masih beku. Pencairan bunga es yang tidak merata berdampak sangat buruk pada kualitas akhir dan rasa produk. Ini akan menjadi heterogen dan bahkan mungkin runtuh sebagian.

Anda juga tidak boleh meninggalkan makanan beku di atas meja pada suhu kamar.

Saat mencairkan sesuatu (daging, ikan, produk setengah jadi, dll) di udara, ada kemungkinan lapisan atas produk akan rusak, karena proses bakteri dan mikroba akan mulai berkembang biak di dalamnya.

Memasak kaldu dari daging beku atau merebus potongan daging/ikan beku juga salah.

Sangat tidak diinginkan untuk memanaskan daging beku, termasuk memasak. Hal ini disebabkan karena setelah proses pemasakan seperti itu, hanya sedikit zat bermanfaat yang tersisa di dalam daging, ukurannya mengecil secara signifikan, menjadi kering, dan kuahnya menjadi keruh.

Mencairkan beberapa makanan di microwave juga tidak diinginkan.

Ini berlaku untuk ikan dan makanan laut. Makanan seperti itu dimasak cukup cepat dan proses memasak bisa dimulai. Protein pada lapisan luar produk akan menggumpal, dan dengan perlakuan panas lebih lanjut, rasa, warna, kepadatan, dan bahkan komposisi nutrisi dalam masakan dapat sangat berubah.

Makan atau tidak makan makanan beku merupakan pilihan setiap orang

Membekukan atau tidak membekukan makanan, memakannya atau tidak memakannya adalah pilihan setiap orang. Namun di manakah keyakinan bahwa hidangan yang dibeli atau dipesan di toko, kafe, dan restoran tidak dibuat dari makanan beku? Lagi pula, hampir semuanya bisa dibekukan. Ini adalah cara paling umum untuk menyampaikan produk ke konsumen tanpa kehilangan karakteristik rasa dan mengawetkannya untuk jangka waktu yang lebih lama.

Jangan takut untuk membekukan makanan dan menyiapkan makanan! Pembekuan adalah cara terbaik untuk menyimpan makanan.

Jika Anda SELALU menyiapkan makanan HOMEMADE di freezer, Anda tidak perlu memasak terlalu sering. Saya akan mengatakan lebih banyak, Anda tidak boleh mendekati kompor selama berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu!

Jika sekarang, selama musim sayuran, buah-buahan, dan buah-buahan murah, Anda membekukannya, Anda dapat menghemat banyak, karena di musim dingin, sayuran dan buah-buahan segar harganya sama dengan harga sayap Boeing.

Menarik? Mendaftarlah untuk pelatihan “”. Selama pelatihan, Anda tidak hanya akan belajar cara membekukan makanan dan makanan siap saji dengan benar. Anda dapat meningkatkan kualitas hidup Anda dengan meluangkan waktu untuk melakukan hal-hal yang benar-benar Anda sukai.

Dan Anda akan menghemat uang untuk pembelian bahan makanan – sebagai bonus yang bagus!

Mendaftarlah untuk pelatihan

Freezer tidak hanya dapat diisi dengan daging, ikan, dan buah beri. Ada banyak makanan yang bisa dibekukan tanpa kehilangan rasanya. Makanan beku akan menunggu gilirannya dengan tenang, dan Anda tidak perlu membuangnya atau menghabiskannya dengan cepat agar tidak rusak. Berikut 20 makanan yang bisa Anda bekukan dan cara melakukannya.

1. Keju

Anda dapat membekukan sepotong besar keju dan keju tidak akan hancur setelah dicairkan. Jika Anda lebih suka mengiris keju sebelum dibekukan, tambahkan satu sendok teh tepung maizena atau tepung ke dalam wadah untuk mencegah irisan saling menempel saat pencairan.

Jika Anda ingin menambahkan keju parut ke dalam masakan Anda, Anda bisa membeli sepotong besar Parmesan, memotongnya dalam food processor dan memasukkannya ke dalam freezer dalam kantong freezer khusus. Dapat disimpan di dalam freezer selama beberapa bulan, dan saat menyiapkannya, yang perlu Anda lakukan hanyalah membuka wadah atau kantong freezer dan mengeluarkan beberapa sendok teh keju.

2. Pancake, wafel, dan roti panggang Perancis buatan sendiri

Jika Anda ingin lebih sering menikmati pancake, wafel, dan roti panggang buatan sendiri untuk sarapan, Anda cukup memanggangnya dalam jumlah besar di akhir pekan, membekukannya di atas nampan kue, dan menyimpannya dalam kantong freezer.

Kapan saja Anda bisa mengeluarkannya dari freezer, memanaskannya dalam microwave, dan sarapan. Bagaimanapun, hasilnya akan lebih murah dan enak daripada membeli makanan panggang beku di toko.

3. Buah

Lebih baik membekukan buah-buahan di atas kertas perkamen, dan baru kemudian memasukkannya ke dalam kantong freezer. Sebaiknya segera bekukan potongan-potongan tersebut agar Anda bisa mengeluarkannya untuk hidangan penutup dan smoothie sesuai kebutuhan.

Jika Anda pecinta smoothie, Anda bisa langsung membuat campuran buah beku sendiri. Bekukan potongan apel, pir, persik, pisang, dan buah lain yang Anda suka secara terpisah. Kapan saja, Anda bisa membuat smoothie baru dengan mencampurkan berbagai jenis buah.

Jika Anda tidak suka memasak potongan pisang yang berlendir dan sudah dicairkan, bekukan pisang utuh, kulitnya, dan semuanya. Saat Anda memutuskan untuk memasak sesuatu dengan pisang, Anda harus mengeluarkannya dari freezer, mencairkannya dalam microwave, memotong bagian atasnya dan memeras isinya ke dalam campuran masakan.

4. Nasi

Agar nasi tidak menunggu terlalu lama (terutama nasi merah yang membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk matang), Anda bisa membekukannya. Beras dibekukan terlebih dahulu di atas nampan atau kertas roti lalu dimasukkan ke dalam kantong freezer.

Nasi yang sudah dicairkan bisa digoreng atau digunakan untuk sup atau casserole. Waktu memasak akan berkurang sekitar satu jam (termasuk tidak hanya memasak, tetapi juga membilas dan merendam).

5. Pai

Anda bisa membuat lebih banyak pai apel dan menikmatinya selama beberapa bulan. Bungkus dengan kertas freezer, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Jika ingin mencicipi pie, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 150 derajat) selama 2 jam.

6. Jagung

Cara paling mudah untuk membekukan jagung adalah dengan tidak mengeluarkannya dari daunnya, melainkan cukup memasukkannya ke dalam freezer. Bila ingin jagung, keluarkan saja dan panaskan di microwave selama 5 menit. Daunnya melindungi biji jagung sehingga terasa segar.

7. Pasta tomat

Rebus tomat Roma dengan api kecil dengan bawang putih, bumbu segar, dan minyak zaitun selama sekitar 4-5 jam. Setelah campuran mendingin, masukkan ke dalam kantong freezer. Anda bisa menggunakan campuran ini sebagai bahan dasar saus cabai atau tomat.

8. Semacam spageti

Masak lebih banyak pasta dan bekukan porsi kecil dalam kantong berbeda - Anda dapat menggunakan satu kantong kecil untuk sup dan casserole.

Sebelum membekukan, pastikan untuk mengeluarkan udara dari kantong - udara harus serata mungkin. Untuk mencairkan es, masukkan kantong tertutup ke dalam air panas selama beberapa menit.

9. Kentang Tumbuk

Dengan menggunakan sendok es krim, ambil satu sendok kentang tumbuk dan letakkan sendok tersebut di atas kertas roti.

Bekukan hingga bola mengeras lalu simpan dalam kantong freezer. Haluskan akan disimpan di dalam freezer setidaknya selama dua bulan.

10. Adonan kue

Adonan kue dibekukan di atas kertas roti dan disimpan dalam kantong freezer. Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian atau langsung membuatnya sesuai bentuk yang diinginkan.

Dengan menggunakan adonan ini, Anda bisa menyiapkan kue dalam 1-2 menit, tanpa piring dan meja kotor.

11. Keripik kentang

Jika Anda membeli cukup keripik dan membekukannya dalam kemasan yang sama, Anda akan selalu mendapatkan camilan.

Selain itu, keripik beku terasa lebih enak dibandingkan keripik biasa, jadi tidak perlu mencairkannya sebelum dimakan.

12. Susu

Jika susu Anda digunakan dengan sangat lambat, dan sisa-sisanya menjadi asam dan dituangkan, sangat mungkin untuk membekukannya sampai waktu berikutnya.

Pastikan untuk memilih botol yang memiliki ruang kosong karena cairan beku akan mengembang. Susu yang sudah dicairkan perlu tercampur rata dan bisa digunakan (jangan dicairkan di microwave).

13. Jus

Satu-satunya kriteria untuk membekukan jus, seperti membekukan susu, adalah botolnya cukup besar sehingga minuman beku memiliki ruang untuk mengembang.

14. Roti

Agar roti kering tidak perlu dibuang, Anda bisa memotong beberapa potong roti dan membekukannya. Jika perlu, keluarkan potongan roti yang Anda perlukan dan cairkan di dalam oven atau microwave. Agar roti tidak mengering hingga pagi hari, Anda bisa mendiamkannya semalaman di dalam microwave yang sudah dimatikan dan ditutup rapat.

15. Potongan sayur

Anda bisa membekukan bawang bombay cincang, paprika, atau cabai di dalam kantong freezer. Setelah cukup beku, Anda dapat menandai kantong dengan "garis porsi" sehingga Anda tahu berapa banyak yang harus diambil sekaligus.

16. Air jeruk lemon dan jeruk nipis, kulit lemon

Peras lemon dan jeruk nipis ke dalam cetakan es batu dan masukkan ke dalam freezer. Sekarang Anda akan mendapatkan jus jeruk segar kapan saja. Kulitnya juga bisa dibekukan dan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

17. Herbal

Anda dapat membekukan herba aromatik dalam cetakan es batu dengan sedikit air atau kaldu untuk digunakan sepanjang tahun dalam sup, semur, atau casserole.

18. Daging yang diasinkan

Masukkan daging ke dalam kantong freezer, tutupi dengan bumbu marinasi dan masukkan ke dalam freezer. Saat Anda mengeluarkannya, itu sudah direndam dan Anda bisa langsung memasaknya.

19. Casserole buatan sendiri

Saat Anda membuat casserole seperti lasagna, mengapa tidak membuat dalam jumlah besar dan membekukan setengahnya untuk masakan rumahan selama minggu kerja.

Ada beberapa opsi pembekuan yang dapat Anda gunakan:

1. Bekukan seluruh casserole dalam piring yang dilapisi kertas freezer. Jika casserole sudah cukup beku, keluarkan wadahnya, kemas kembali casserole dalam kertas freezer, dan masukkan kembali ke dalam freezer. Keuntungannya adalah Anda bisa menggunakan hidangan tersebut saat casserole disimpan di dalam freezer. Bila Anda membutuhkannya lagi, letakkan di piring yang sama dan masak.
2. Bekukan menjadi beberapa bagian. Siapkan casserole, biarkan dingin, potong-potong dan bekukan. Dapat dipanaskan kembali di microwave.

20. Jari ikan

Produk setengah jadi yang dijual di toko hampir tidak bisa disebut enak, jadi mengapa tidak membuat fish finger buatan sendiri?

Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli ikan segar, potong kecil-kecil, gulingkan dalam telur, tepung atau remah roti, letakkan di atas nampan dan bekukan.

Setelah itu, Anda dapat menyimpan stik ikan buatan sendiri di dalam kantong freezer - stik ikan ini jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, di dalamnya terdapat daging cincang yang aneh, bukan ikan.

Sudahkah Anda mencoba membekukan makanan apa pun?

Anda tidak hanya dapat membekukan pangsit dan irisan daging, tetapi juga pai, pancake isi, dan bahkan kaldu untuk sup. Di bawah ini Anda akan menemukan 10 hidangan asli yang cocok untuk dibekukan. Namun sebelum beralih ke resepnya, sedikit teori.

Di dalam freezer -18 ºС. Pada suhu ini, aksi mikroorganisme berhenti - makanan dibekukan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan rasanya. Berapa tepatnya? Mengingat kita terus-menerus melihat ke dalam freezer, yaitu terjadi perubahan suhu, makanan sedikit mencair dan membeku kembali, tidak lebih dari dua bulan.

Beberapa makanan tidak cocok untuk dibekukan. Misalnya zucchini, mentimun dan sayuran encer lainnya. Setelah pencairan es, hampir semua rasa hilang bersama kelembapannya. Daun selada kehilangan teksturnya, dan kentang mentah memiliki rasa yang tidak enak.

Anda perlu tahu cara membekukan dan mencairkan makanan. Semakin dingin hidangan sebelum dimasukkan ke dalam freezer, semakin baik. Jika makanan telah mengalami perlakuan panas, disarankan untuk mendinginkannya terlebih dahulu pada suhu kamar, kemudian menyimpannya di lemari es, dan baru kemudian membekukannya.

Pencairan harus dilakukan dengan urutan terbalik: keluarkan piring dari freezer, letakkan di atas nampan dan masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam. Pencairan yang lambat memungkinkan makanan menyerap kelembapan yang hilang selama pembekuan. Dengan cara ini rasanya dipertahankan semaksimal mungkin. Namun, jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa menggunakan fungsi pencairan es di microwave.

Kantong vakum, nampan plastik dan kaca digunakan untuk menyimpan makanan di dalam freezer. Kantong dengan kunci zip nyaman digunakan saat tidak perlu menjaga bentuk piring: tas ini secara signifikan menghemat ruang di dalam freezer. Wadah plastik dapat dibawa ke kantor, nyaman untuk memanaskan makan siang di microwave, dan nampan kaca ideal untuk memasak di oven, karena tidak perlu memindahkan piring dari satu piring ke piring lainnya.

Debbie R/Flickr.com

Muffin adalah kue yang manis, tetapi jika Anda menggunakan ham dan keju sebagai isiannya, bukan coklat dan buah, Anda bisa mendapatkan roti mini yang lezat untuk sarapan. Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, dan setelah dibekukan dan dipanaskan kembali, rasanya sama lezatnya dengan panas.

Bahan-bahan:

• 3–4 potong roti;
• 3-4 potong ham;
• 100 g cheddar atau keju keras lainnya;
• 8 butir telur;
• 1 gelas susu;
• 2 sendok teh bubuk mustard;
• 1 sendok teh merica bubuk;
• peterseli kering dan bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan

Potong roti dan ham menjadi irisan tipis. Parut keju di parutan kasar. Isi loyang muffin sekitar dua pertiga penuh dengan isian ini.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, bubuk mustard, dan merica. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan. Tapi jangan sampai penuh, kalau tidak muffin akan habis saat dipanggang. Taburi bagian atas setiap sel cetakan dengan peterseli kering dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Panaskan oven hingga 200 ºС. Panggang muffin selama 15-20 menit. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.

Julia Frost/Flickr.com

Di pagi hari Anda bisa mendapatkan roti dalam jumlah yang dibutuhkan, memanaskannya dalam microwave dan mendapatkan sarapan yang cepat, memuaskan, dan yang terpenting, sarapan yang lezat.

cupcakesandkalechips.com

Ideal untuk sarapan, bergizi dan sehat. Ini menyediakan sekitar 20% dari nilai harian serat dan protein, mengandung banyak nutrisi penting dan membantu mengendalikan nafsu makan. Jika Anda terlalu malas untuk menyiapkan bubur di pagi hari, ada solusinya - cangkir oatmeal beku dengan berbagai isian (buah-buahan, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll).

Bahan-bahan:

• 2 cangkir oatmeal;
• 3 gelas susu atau air (opsional);
• 1 sendok makan madu;
• 30 gram mentega;
• sejumput garam;
• buah-buahan, beri, coklat, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan isian lainnya.

Persiapan

Dalam panci kecil, didihkan susu. Tambahkan oatmeal dan aduk rata. Kecilkan api menjadi rendah dan masak bubur selama 5-7 menit hingga mengental. Aduk terus-menerus. Angkat oatmeal dari api, tambahkan sesendok mentega dan sesendok madu, aduk rata. Biarkan agak dingin.

Olesi loyang muffin dengan minyak sayur dan letakkan bubur di antara sel-selnya. Taburkan sedikit isian di atas setiap porsi. Ini bisa berupa pisang potong dadu, raspberry, kismis, kelapa parut - apa pun yang Anda suka untuk makan oatmeal.

Bungkus loyang dengan cling film dan bekukan. Jika cangkir sudah matang, keluarkan dari cetakan dan bungkus satu per satu dengan film. Ini akan menghemat ruang di dalam freezer secara signifikan.

Keluarkan jumlah cangkir yang diperlukan dari freezer pada malam sebelumnya untuk menikmati sarapan sehat dan lezat di pagi hari dengan mudah. Panaskan saja bubur di microwave. Tambahkan susu jika perlu.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Paprika isi beku berfungsi hampir sama baiknya dengan pangsit atau pangsit. Jika Anda tahu hari Anda akan sibuk dan tidak punya waktu untuk memasak, keluarkan paprika dari freezer sehari sebelumnya. Mereka akan mencair semalaman di lemari es, yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkannya ke dalam oven.

Bahan-bahan:

• 8 paprika;
• 700 g daging sapi cincang;
• 250 gram nasi;
• 250 gram saus tomat;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• keju cheddar keras;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Cuci paprika, potong bagian atasnya untuk membuat “cangkir”, rongga bagian dalam dari biji. Tutup yang dipotong bisa dihancurkan dan digunakan sebagai isian.

Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu cincang halus. Campurkan daging giling (Anda bisa menggunakan kalkun giling sebagai pengganti daging giling), nasi, paprika, bawang merah, bawang putih, dan saus tomat. Garam dan merica secukupnya. Isi paprika dengan ini. Taburkan keju parut di atasnya.

Dalam bentuk ini, paprika sudah bisa dibekukan. Jika Anda perlu memasaknya, cairkan dan panggang dalam oven dengan suhu 180 ºС selama 30–40 menit.

anggaranbytes.com

Apa yang harus dibawa untuk makan siang atau? Bagi banyak orang, ini adalah sakit kepala sehari-hari. Resep ini akan membantu mendiversifikasi isi kotak makan siang Anda. Bahannya sederhana, cara pembuatannya pun mudah.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg kentang;
• 500 gram saus salsa;
• 500 g keju keras (misalnya cheddar);
• 50 gram mentega;
• 9 butir telur;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh paprika;
• ½ sendok teh bubuk bawang putih;
• ½ sendok teh garam;
• lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Cuci kentang dan potong dadu. Jika masih muda, Anda bahkan tidak perlu mengupasnya. Tambahkan paprika, bubuk bawang putih, garam dan merica ke dalam mangkuk berisi kubus kentang dan tambahkan minyak zaitun. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ºC selama 45–60 menit. Aduk kentang sekitar setengah proses memasak.

Selagi memasak, buatlah telur dadar. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan pengocok. Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan telur dengan hati-hati. Angkat telur dadar dari api beberapa menit sebelum siap; telurnya masih sedikit encer.

Bagi kentang ke dalam wadah. Tambahkan 2-3 sendok makan salsa atau saus lain pilihan Anda ke masing-masing saus. Bagi telur dadar menjadi beberapa bagian dan taburi dengan keju parut.

anggaranbytes.com

Dengan jumlah bahan sebanyak itu Anda akan mendapatkan enam bekal makan siang kantor. Simpan di dalam freezer, dan bila perlu, bawalah wadah, panaskan dalam microwave, dan nikmati kentang ala pedesaan yang lezat.

Scott/Flickr.com

Pasta pendek berbentuk tabung bergelombang dengan tepi dipotong diagonal disebut penne. Anda bisa menggunakannya dan daging giling untuk membuat casserole yang lezat, yang akan membantu jika Anda tidak punya waktu untuk makan malam. Anda bisa membawanya ke kantor untuk makan siang.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi cincang;
• 800 g tomat dalam jusnya sendiri;
• 500 gram pasta penne;
• 400 gram saus marinara;
• 400 gram ricotta;
• 400 gram mozzarella;
• 1 bawang besar;
• 1 butir telur;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok teh campuran ramuan Italia;
• ½ sendok teh cabai merah yang digiling kasar (serpih);
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng dengan minyak zaitun. Kemudian tambahkan daging giling ke dalamnya. Goreng sambil terus diaduk hingga kelembapan berlebih menguap. Saat daging cincang sudah berwarna kecokelatan, tuangkan tomat dengan jusnya sendiri dan saus marinara ke dalam wajan (jika tidak ada, Anda bisa menggunakan saus tomat lainnya). Tambahkan bumbu: campuran Italia, lada merah dan hitam, garam. Didihkan selama setengah jam. Setelah 30 menit, pindahkan sepertiga saus dari wajan ke mangkuk terpisah. Dingin.

Selain itu, dalam mangkuk terpisah, campurkan ricotta, parutan mozzarella (simpan sedikit keju untuk taburan) dan telur. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk hingga rata.

Rebus pastanya. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Campur dengan daging cincang dan keju. Tempatkan semuanya dalam wadah kaca. Tuang sisa saus tomat-daging dan taburi keju parut.

Berkembanghomeblog.com

Anda harus menggunakan wadah kaca agar saat mengeluarkan casserole dari freezer bisa langsung dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu 190 ºС. Apalagi jika casserole dimasukkan ke dalam oven langsung dari freezer, waktu memasaknya adalah 2–2,5 jam. Oleh karena itu, lebih baik mencairkan hidangan terlebih dahulu di microwave atau secara alami, di rak paling bawah lemari es.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos adalah hidangan Meksiko yang terdiri dari tortilla jagung dengan isian. Resep ini adalah penyelamat untuk saat-saat ketika semua orang lapar, tetapi tidak ada waktu untuk memasak dan tidak ada yang bisa dimasak. Hanya dalam 15 menit Anda akan menikmati makan malam di meja Anda tidak lebih buruk dari makan malam di restoran.

Bahan-bahan:

• 15 tortilla jagung;
• 500 gram dada ayam;
• 250 gram krim keju;
• 170 gram saus salsa verde;
• 4 sendok makan daun ketumbar cincang;
• 2 sendok makan air jeruk nipis;
• 1 sendok teh bubuk bawang merah;
• ¼ sendok teh bubuk bawang putih;
• 1 ½ sendok teh bubuk cabai;
• ¾ sendok teh jinten;
• minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles.

Persiapan

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campur krim keju dengan daun ketumbar, air jeruk nipis dan bumbu halus (jinten, bawang merah, bawang putih bubuk dan bubuk cabai). Karena hidangannya adalah Meksiko, keju Pepper Jack cocok dengan taquitos. Rasanya creamy dengan sedikit rasa asam. Tapi Anda bisa menggunakan varietas semi-lunak lainnya.

Anda bisa membuat tortilla sendiri atau membelinya yang sudah jadi. Dalam kasus terakhir, masukkan tortilla ke dalam microwave terlebih dahulu selama 1-2 menit agar lembut dan tidak pecah saat dilipat.

Tempatkan campuran ayam dan keju di atas tortilla. Tambahkan sedikit salsa verde. Baca tentang cara menyiapkannya di rumah. Gulung tortilla menjadi batang kayu.

Panaskan oven hingga 220 ºС. Tutupi loyang dengan kertas timah dan taburi dengan minyak sayur. Letakkan gulungan di atasnya sehingga ujung-ujungnya menghadap ke bawah dan tidak saling bersentuhan. Panggang selama 15-20 menit.

Selamatmoneysaver.com

Setelah taquito dipanggang dan dingin, masukkan taquito ke dalam kantong freezer beritsleting dan masukkan ke dalam freezer. Dalam situasi di mana “semua orang lapar, tetapi tidak ada waktu untuk memasak dan tidak ada yang bisa dimasak”, letakkan kembali gulungan di atas loyang, taburi sedikit dengan minyak sayur dan panaskan kembali dalam oven selama 10-15 menit.

Arnaud Dessein/ Flickr.com

Nugget biasanya diasosiasikan dengan makanan cepat saji, tetapi bisa menjadi bahan dasar makanan kedua untuk makan siang atau makan malam. Jika Anda tidak punya waktu untuk menggoreng irisan daging, keluarkan dari freezer dan panaskan kembali nuggetnya. Sebagai lauk, Anda bisa merebus pasta atau membuat kentang tumbuk.

Bahan-bahan:

• 1 ½ kg irisan ayam;
• 200 gram tepung;
• 200 gram serpihan jagung;
• 5 butir telur;
• 1 sendok makan paprika.

Persiapan

Bilas daging, keringkan dan potong kecil-kecil sepanjang 3-5 cm, haluskan corn flakes dengan blender. Campur tepung dan paprika dalam mangkuk terpisah. Kocok juga telur secara terpisah.

Celupkan setiap potongan ayam terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur, dan terakhir ke dalam sereal. Lakukan ini dengan hati-hati jika Anda ingin nuggetnya benar-benar renyah. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung roti di atasnya. Panggang nugget dalam oven dengan suhu 180 ºC selama 15-20 menit.

Setelah nugget dingin, masukkan ke dalam kantong plastik tertutup dan masukkan ke dalam freezer. Berguna untuk memberi label pada kemasan makanan beku. Tunjukkan nama hidangan dan tanggal persiapan.

Julia Frost/Flickr.com

Bakso adalah masakan Italia yang terbuat dari bakso daging cincang. Mirip dengan bakso dan bakso, tapi keduanya tidak sama. Bakso biasanya direbus, bakso direbus dengan kuah kaldu, dan bakso dipanggang di oven (versi Italia) atau digoreng (versi Amerika). Bakso adalah solusi tepat bagi mereka yang tidak punya waktu atau keinginan untuk berdiri di depan kompor. Rasanya enak dan memuaskan. Bakso bisa dimakan sebagai hidangan tersendiri atau disajikan dengan lauk.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi cincang;
• 200 gram remah roti;
• 200 gram ricotta;
• 2 telur;
• 5 sendok makan minyak zaitun;
• peterseli, garam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan

Campur semua bahan dalam mangkuk besar. Ricotta bisa diganti dengan krim asam kental, tapi lebih baik menggunakan daging sapi cincang: daging babi terlalu berlemak untuk hidangan ini.

Julie Magro/Flickr.com

Bentuk daging cincang yang dihasilkan menjadi bola-bola berdiameter sekitar 5 cm, masukkan ke dalam wadah, bungkus dengan kertas timah dan bekukan. Bakso harus dipanggang pada suhu 180 ºС selama 20-30 menit.

Rebus dengan ayam dan sayuran - persiapan untuk multicooker

Thehumbledhomemaker.com

Menyederhanakan hidup secara signifikan: berbelanja, tekan tombol, dan jalankan bisnis Anda. Dan jika, selain itu, Anda membekukan sediaan, yang semua bahannya telah dicuci dan dicincang, maka penghematan waktu menjadi lebih nyata.

Bahan-bahan:

• 1 kg irisan ayam;
• 2 paprika;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan madu;
• 1 sendok makan cuka sari apel;
• 1 sendok makan bubuk cabai;
• 2 sendok teh jinten;
• 1 sendok teh paprika.

Persiapan

Cuci ayam dan potong-potong. Cuci juga lada, buang bijinya dan potong-potong. Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih.

Ambil kantong ziplock dan tambahkan semua bahan, termasuk madu dan cuka sari apel. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong. Membekukan. Bila perlu, cairkan kantong, tuangkan isinya ke dalam slow cooker dan masak rebusan selama 3-6 jam. Semua manipulasi bisa Anda lakukan di pagi hari agar di malam hari, saat pulang kerja, Anda bisa menikmati makan malam yang nikmat.

N i co l a/Flickr.com

Para tamu sudah di depan pintu, dan ada bola yang menggelinding di lemari es? Untuk kasus seperti itu, ada baiknya menyiapkan pizza. Lepaskan kertas timah dan cling film, dan setelah 15 menit suguhan lezat akan disajikan di meja Anda. Adonan pizza tentunya bisa dibeli di toko. Tapi buatan sendiri rasanya lebih enak.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 200 ml air panas;
• 2–3 cangkir tepung;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan madu;
• 1 ½ sendok teh ragi kering;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sendok teh masing-masing campuran herba Italia dan bubuk bawang putih (opsional).

Opsi pengisian:

• irisan ayam;
• Salami;
• Zaitun.

Persiapan

Larutkan sesendok madu dalam air panas, lalu tambahkan ragi dan diamkan selama 5-7 menit. Tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam dan bumbu jika Anda memutuskan untuk menggunakannya. Campur dengan baik. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan handuk dan biarkan selama setengah jam. Adonan akan mengembang dan volumenya berlipat ganda.

Ratakan adonan. Anda bisa membuat pizza dengan porsi kecil (lebih mudah disimpan), atau Anda bisa membuat satu lingkaran besar. Panggang adonan tanpa (!) isian pada suhu 220 ºС selama 7–8 menit.

Keluarkan pizza yang akan datang dari oven, biarkan agak dingin dan olesi dengan saus. Bisa apa saja, seperti alfredo, barbekyu, atau sekadar saus tomat dan mayones. Letakkan isian di atasnya. Itu juga tergantung pada imajinasi Anda dan produk yang ada. Jangan lupa taburi keju parut!

Bungkus pizza setengah jadi dengan cling film lalu dengan kertas timah dan bekukan. Saat tamu datang, masukkan pizza ke dalam oven selama 15 menit. Yang Anda perlukan hanyalah isiannya matang dan kejunya meleleh.

Selamat makan!

Tulis di komentar makanan dan hidangan apa yang Anda bekukan.

Saya rasa akan sangat berguna bagi orang-orang yang sangat sibuk dan terutama ibu-ibu muda untuk membaca artikel ini dan mulai menggunakan freezer mereka secara maksimal. Ini adalah kesempatan bagus untuk memberi makan keluarga Anda dengan bergizi dan nikmat. Dan jika Anda tiba-tiba melakukan perjalanan bisnis, dan suami Anda tidak begitu tahu cara memasak makanan lezat, freezer akan benar-benar menyelamatkannya dari rasa lapar.

Ketika anak-anak saya masih kecil, saya sangat sering membekukan makanan dan produk setengah jadi dan hampir tidak pernah mengalami masalah dengan kurangnya waktu untuk menyiapkan makanan. Dan sekarang saya tidak melewatkan kesempatan ini. Mari kita cari tahu produk mana yang harus dibekukan dan mana yang tidak boleh terkena suhu rendah.

Makanan yang akan dibekukan di dalam freezer

1. Pertama-tama, ini tentu saja daging. Apalagi, tidak ada ibu rumah tangga yang tidak pernah melakukan hal tersebut. Jika Anda membeli daging dingin, sebaiknya segera dipotong-potong, dicuci, disisihkan sebagian untuk dimasak, dan sisanya dibekukan. Dengan cara ini, lain kali Anda tidak perlu mencairkan sebagian besar es. Jika Anda langsung membeli seluruh bagian, maka pada pencairan pertama, lakukan prosedur yang sama, tetapi Anda tidak boleh mencairkannya sepenuhnya. Anda dapat dengan mudah memotong daging menjadi beberapa bagian ketika baru saja meleleh.
2. Ikan dan makanan laut- produk terpopuler kedua yang dibekukan semua ibu rumah tangga. Satu aturan juga berlaku untuk itu: sebelum membekukan ikan segar, lebih baik membersihkannya dan membuang semua kelebihannya (kepala, sirip, dan isi perut).
3. Sayuran. Nah, apa jadinya kita tanpa mereka? Hampir semua jenis sayuran dapat terkena suhu rendah tanpa mengkhawatirkan kualitasnya. Seringkali saya membuat campuran es seperti yang dijual di toko. Mengapa tidak? Hasil akhirnya lebih murah, dan Anda dapat bereksperimen dengan rasa dan bahan, mendapatkan kombinasi sendiri, dan merasa seperti seorang koki. Misalnya saya suka sekali mencampurkan brokoli, buncis, dan kacang hijau. Atau misalnya paprika, bit, wortel, dan bawang bombay. Campuran kedua adalah saus yang sangat baik untuk borscht, dan jika Anda mengecualikan bit, maka untuk kaldu atau sup sederhana. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membuang waktu untuk membersihkan dan memotong makanan sebelum dimasak. Saya mengeluarkannya dan menambahkannya jika diperlukan.
4. Selain sayuran sehari-hari, Anda bisa membekukan terong, zucchini, tomat, paprika, dan sebagainya untuk musim dingin. Kedepannya akan berguna untuk menyiapkan salad, hidangan utama, dan lain sebagainya.
5. Tanaman hijau. Sejujurnya, saya selalu membekukan sayuran – baik di musim panas maupun musim dingin. Karena saya tidak memiliki kebun, dan di musim panas tanaman dill dan peterseli di ambang jendela tidak tumbuh secepat yang saya inginkan, saya harus membeli bunga hijau dari waktu ke waktu. Saya biasanya membuatnya dalam jumlah banyak, dan sisanya selalu dicuci, dikeringkan, dicincang, dan dibekukan. Ketika saya perlu menambahkannya ke salad atau hidangan siap saji, saya mengeluarkan wadah dari freezer dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
6. Tentang dan salad, maka saya tidak suka rasa dan penampilannya setelah dicairkan. Oleh karena itu, saya mencoba mengkonsumsi produk tersebut dalam keadaan segar. Pengecualian adalah saat saya membuat sup coklat kemerah-merahan. Saya mengeluarkannya sebelum memasukkannya ke dalam panci, langsung dari beku.
7. Buah-buahan dan beri. Anda dapat mengisi diri Anda dengan vitamin selama musim dingin dan periode kekurangan vitamin dengan mengonsumsi buah-buahan dan beri. Bahkan ketika dibekukan, mereka tetap mempertahankan sejumlah besar nutrisi. Mengapa tidak mengganti vitamin-mineral kompleks sintetis? Apalagi bagi yang sangat menyukai kue-kue manis, ini hanyalah sebuah penyelamat. Anda tidak selalu ingin menggunakan gula dan selai sebagai pemanis. Buah beri atau potongan buah segar tidak hanya akan menghiasi hidangan, tetapi juga memberi rasa yang enak.
8. Produk setengah jadi. Ini adalah sesuatu yang akan mempercepat proses memasak secara signifikan dan menghemat banyak waktu. Selain itu, Anda tidak perlu membeli produk yang dibeli di toko; cukup meluangkan waktu untuk memberi diri Anda kebebasan tambahan selama seminggu, atau bahkan sebulan. Apa saja yang termasuk dalam konsep produk setengah jadi? Apa pun yang berumur enam bulan. Misalnya irisan daging, daging cincang, daging marinasi, campuran sayuran siap pakai (untuk sup dan hidangan utama), pancake isi, pangsit, manti, pasties, kubis gulung, pizza, adonan, dan lain sebagainya. Saat Anda siap memasak, yang harus Anda lakukan hanyalah mengeluarkan produk setengah jadi, mencairkannya (jika perlu) dan mulai memasak. Semuanya sangat sederhana.

Makanan apa lagi yang bisa dibekukan:

• pasta tomat
• jamur
• keju – lebih baik diparut terlebih dahulu
• mentega dan margarin
• sereal – nasi, soba (pencegahan yang sangat baik terhadap serangga sereal)
• Semacam spageti
• ragi

Beberapa produk sebaiknya dibekukan terlebih dahulu ketika tanggal kedaluwarsanya telah lewat atau Anda tahu pasti bahwa Anda tidak akan menyiapkan apa pun dari produk tersebut dalam waktu dekat. Dengan cara ini Anda memperpanjang umur simpannya dan melindungi diri Anda dari pemborosan yang tidak perlu karena membuang produk rusak.

Saya tidak akan membekukan produk seperti telur, susu, kefir (kecuali jika ingin membuat keju cottage atau keju), serta susu lainnya. Karena sebagian besar mereka mengalami delaminasi dan tidak lagi memiliki kualitas yang sama dengan yang segar.

Membekukan makanan siap saji

Ini adalah topik terpisah yang memerlukan intervensi khusus.)) Ada kalanya ada sisa makanan di lemari es, misalnya sup atau casserole, yang tidak ingin disantap oleh siapa pun. Lalu, daripada menunggu sampai rusak, lebih baik Anda membekukannya. Setelah beberapa hari, Anda mungkin ingin menyelesaikannya atau cocok untuk penggunaan darurat ketika tidak ada waktu untuk memasak setelah bekerja atau ada urusan mendesak lainnya.

Hal lainnya adalah mempersiapkan banyak hal terlebih dahulu dan membekukan sebagian porsinya sampai waktu berikutnya. Ini juga merupakan pilihan bagus untuk menghemat waktu memasak. Saya akan menjelaskan contoh menu dan teknik yang saya gunakan dengan makanan beku di bawah ini.

Bagaimana memilih kemasan untuk dibekukan

• Ada kategori kemasan yang cocok untuk membekukan makanan.
• Kantong plastik sederhana bisa digunakan, tetapi cukup tipis dan rapuh, jadi saya pribadi hanya menggunakannya saat membekukan satu porsi, misalnya sayuran.
• Ada tas khusus untuk pembekuan. Tas ini lebih tahan lama dan memiliki klip atau jepitan lain yang memungkinkan Anda menutup tas. Namun sebelum Anda melakukan ini, pastikan untuk mengeluarkan semua udara.
• Wadah pembeku cukup populer di kalangan ibu rumah tangga. Mereka sangat berguna untuk membekukan makanan siap saji yang hanya membutuhkan pemanasan. Wadah harus diberi tanda cocok untuk suhu rendah.
• Sangat nyaman menggunakan kertas timah. Namun Anda harus membungkus produk beberapa kali.
• Setelah Anda mengemas makanan, pastikan untuk menandainya dengan spidol atau metode lain yang nyaman bagi Anda dengan nama, tanggal dan waktu pembekuan. Dengan cara ini Anda akan tahu berapa lama untuk menyimpan produk.

Cara mencairkan makanan dengan benar

Pertanyaan ini mengkhawatirkan banyak orang. Secara pribadi, inilah cara saya melakukannya. Saya pertama kali memasukkan daging dan ikan ke dalam lemari es semalaman. Di pagi hari, potongan sudah dicairkan dan siap dimasak. Saya segera memanaskan makanan yang sudah disiapkan di microwave. Biasanya saya tidak mencairkan produk setengah jadi, tapi memasaknya dengan api kecil, dan jika sudah mencair, saya besarkan api dan masak/goreng/rebus seperti biasa. Bagaimana Anda melakukannya? Akan sangat menarik untuk mengetahuinya.

Cara menyiapkan makanan bayi sendiri

Ketika anak perempuan saya masih kecil, saya sering menyiapkan bubur bayi untuk mereka dengan tangan saya sendiri. Misalnya bubur zucchini, brokoli, kembang kol, serta bubur daging, buah, dan berry. Anda dapat menggabungkan beberapa produk dan menggunakan produk yang Anda rencanakan untuk dimasukkan ke dalam makanan bayi Anda.

Bagaimana yang saya lakukan? Pertama, saya mencuci, mengupas, memotong produk, memasak atau merebusnya, lalu memasukkan semuanya ke dalam toples makanan bayi yang kosong dan sudah dicuci. Namun perlu diingat bahwa Anda tidak boleh mengisinya sampai atas, karena bisa retak. Lalu aku membekukannya. Ketika tiba waktunya makan, saya mengeluarkan puree satu jam sebelumnya dan membiarkannya mencair pada suhu kamar, lalu memanaskannya kembali jika perlu dan memberikannya kepada anak.

Sangat penting untuk mensterilkan stoples secara menyeluruh. Saya biasanya melakukannya dengan cara direbus atau di microwave. Saya akan mengatakan bahwa dengan cara ini, meskipun banyak waktu dihabiskan untuk menyiapkan makanan untuk anak, tapi... Jadi putuskan apa yang lebih penting bagi Anda, uang atau waktu.

Jadi inilah saatnya berbagi skema saya untuk membekukan dan mencairkan makanan, langsung menggunakan contoh menu mingguan. Ini akan menjadi perkiraan dan mencakup hidangan yang menyertakan pembekuan. Dalam tanda kurung saya menunjukkan makanan beku yang saya siapkan sebelumnya.

• Pada hari Sabtu saya merencanakan menu untuk minggu depan.
• Pada hari Minggu saya membuat persiapan dan beberapa produk setengah jadi. Misalnya, saya membekukan penggorengan berikutnya (bawang bombay + wortel, bawang bombay + wortel + bit), mencuci, mengupas dan memotong kentang sebanyak yang dibutuhkan (semakin banyak semakin baik, selalu berguna), mencacah kubis, menggulung daging cincang, membuat adonan pizza atau membeli yang sudah jadi, saya membuat campuran sayuran (semua yang saya punya di rumah dan digabungkan).
• Senin – borscht (penggorengan dan kentang sudah siap).
• Selasa – pasta dengan irisan daging di oven (daging cincang). Saya membuat irisan daging dalam jumlah banyak, membekukannya untuk lain waktu, dan memasaknya.
• Rabu – sup bihun (goreng dan kentang).
• Kamis – gulai dengan kubis rebus (kubis diparut, daging dipotong-potong terlebih dahulu).
• Jumat – pizza (adonan). Saya membuat satu lagi untuk lain kali dan membekukannya.
• Sabtu – ikan dipanggang dengan sayuran (campuran sayuran).
• Minggu – sup soba (goreng dan kentang).

Seperti yang Anda lihat, semuanya tidak terlalu rumit. Dengan menghabiskan 1 -1,1,5 jam seminggu untuk menyiapkan embun beku, Anda menghemat banyak waktu selama seminggu. Hal ini sangat penting terutama bagi perempuan pekerja dan ibu yang memiliki anak kecil. Cobalah juga! Saya akan menantikan tanggapan Anda.

Sampai jumpa lagi! Selamat tinggal!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+