rumah SUS / DRESSING

Manfaat jagung kalengan. Sifat khusus dari produk yang digunakan. Aturan untuk memilih jagung kalengan

Jagung secara tradisional dianggap sebagai produk Agustus-September: biasanya direbus dan disajikan dengan garam atau dipanggang. Biasanya dimakan segar, tapi waktu musim dingin untuk salad, kami menggunakan kaleng yang dibeli di toko, yang juga bisa Anda masak sendiri. Dia adalah pengunjung yang sering meja vegetarian, cocok dengan banyak lauk pauk dan disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, pria dan wanita.

Rasa manis jagung buatan sendiri dapat kembali ke kenangan musim panas pada usia berapa pun, karena ini adalah yang paling produk populer di laut dan di desa bersama nenek saya, di mana beberapa ratus meter persegi taman selalu disisihkan untuk "kepala kubis". Hanya sedikit orang yang tahu bahwa biji-bijian emas sangat bermanfaat, sehingga dapat dimakan untuk menurunkan berat badan, menyusui (gf), kehamilan dan berbagai penyakit.

Menurut GOST saat ini, rasio biji-bijian dan isian diatur secara ketat dan terlihat seperti 60% hingga 40%. Bank harus memuat kode negara, nomor batch, dan penunjukan tanggal produksi.

Jagung kalengan untuk musim dingin

Ini adalah resep yang sangat sederhana, dan siapa pun bisa memasak hidangan seperti itu. Untuk menerima Anda perlu suguhan lezat, pada peta teknologi hanya dua hal yang cukup: jagung segar dan bumbu. Ambil varietas gula agar persiapannya tidak menjadi segar. Jika Anda telah mencoba biji-bijian, dan rasanya tidak manis atau sama sekali tidak ada, maka Anda bisa menambahkan gula. Berapa banyak yang harus dimasukkan? Satu sendok teh sudah cukup.

Bahan

Porsi: - +

Jagung 1 kg
air 1,5 liter
Gula 6 seni. l.
garam 2 sdm. l.

per porsi

Kalori: 133 kkal

Protein: 4 g

Lemak: 1,9 g

Karbohidrat: 25 gram

1 jam. 30 menit. Video resep Cetak

Beri peringkat artikel

Apakah Anda menyukai resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya

Sterilisasi diperlukan jika Anda ingin jagung bertahan lebih lama (Anda dapat menambahkan cuka atau asam sitrat). Dari kuantitas yang ditentukan bahan yang Anda dapatkan 4 toples satu setengah liter yang lezat Jagung Kaleng, hampir seperti menurut GOST. Setelah dijahit, balikkan stoples dengan penutup, bungkus rapat dan tunggu hingga dingin. Sekarang mereka perlu dipindahkan ke ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dapur atau disembunyikan di lemari es.

Dalam kondisi konservasi yang tepat dan penyimpanan, benda kerja akan bertahan dengan aman selama 12 bulan, tetapi jangan lupa bahwa umur simpannya terbatas, jadi pengawetan dan pemanenan dalam jumlah besar tidak disarankan.

Sajikan jagung dingin, bersama dengan daging, ikan atau tambahkan ke pai dan salad. buatan sendiri jauh lebih berguna daripada toko, jadi pastikan untuk melakukan beberapa putaran, karena pada bulan September harga produk ini turun drastis.

Jagung kalengan: manfaat dan bahaya

Butir emas telah dikenal sejak zaman kuno - penyebutan pertama ditemukan di wilayah Meksiko saat ini. Dan jika sebelumnya buah jagung hanya mencapai panjang 5 sentimeter, sekarang produk ini telah berubah penampilan, tetapi tetap mempertahankan komposisinya.

Jagung dianggap sangat tinggi kalori, oleh karena itu harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Dalam diet, semuanya harus dalam jumlah sedang, jadi tidak ada yang menghalangi Anda untuk memanjakan diri dengan sereal ini kadang-kadang.

Vitamin B, yang ditemukan dalam jagung rebus, tidak berarti hanya huruf kecil, dapat melawan depresi dan menghibur Anda. Belum ada produk yang memiliki rasa atau bau seperti jagung, yang membedakannya dari sereal lainnya.

Penting: jagung kalengan mengandung nutrisi beberapa kali lebih sedikit daripada jagung rebus atau mentah, jadi dokter dan ahli gizi menyarankan untuk memakannya segar.

Manfaat sereal ini tidak dapat disangkal: jumlah yang banyak serat makanan, yang terkandung di dalamnya, mampu melewati seluruh saluran pencernaan dan membersihkannya seperti waslap yang keras.

Orang dengan aterosklerosis, gaya hidup yang tidak banyak bergerak, dan kecenderungan penyakit jantung disarankan untuk mengonsumsi jagung, karena jagung mengeluarkan kolesterol jahat dan melindungi arteri darah darinya.

Meskipun sangat daftar ekstensif"Manfaat" jagung, dalam beberapa kasus dapat menyebabkan kerusakan. Tidak ada gunanya menyalahgunakan sereal untuk penderita obesitas dan dengan pembekuan darah yang berlebihan.

Tingkat glikemik jagung (GI) adalah 70, yang jauh lebih tinggi dari biasanya. Penderita diabetes harus menghindari produk ini, karena dapat langsung meningkatkan kadar gula darah, yang bisa sangat berbahaya. Jika Anda tidak dapat membayangkan hidup tanpa tongkol, maka masak hanya yang segar dan tambahkan sedikit salad dan hidangan pertama, misalnya, borscht.

Penderita alergi dan orang dengan intoleransi individu. Vitamin yang diperlukan yang terkandung dalam sereal dapat menggantikan wortel, yang juga mengandung banyak beta-karoten, serta oatmeal biasa dan berbagai dedak.

Sifat jagung tergantung pada apakah itu muda atau matang. Telinga susu bisa melemah, dan yang lama bisa menguat dan menyebabkan sembelit. Percakapan khusus adalah penggunaan produk pada diabetes. Persyaratan tergantung pada jenis penyakit. Status "ketergantungan insulin" sepenuhnya mengecualikan kemungkinan makan tongkol rebus.

Bahkan Orang yang sehat Anda tidak boleh bersandar pada jagung larut malam, karena dalam bentuk rebus itu adalah produk yang sulit untuk perut, dan pada malam hari sistem tidak dapat mengatasinya.

jagung kalengan untuk menurunkan berat badan

Jika Anda menurunkan berat badan, maka bijaklah, jadi Anda harus tahu bahwa produk ini jauh dari diet. Lihat: 100 gram jagung mengandung sekitar 320 kkal, jadi Anda harus menggunakannya dengan bijak. Ya, itu sangat diperlukan untuk membersihkan saluran pencernaan. saluran usus, tetapi jika Anda menjalani diet rendah kalori yang ketat, maka seperti yang Anda lihat dari cbj, hanya 100 gram produk ini yang akan membentuk sebagian besar dari keseluruhan tunjangan harian. Perawatan tubuh termasuk berbagai produk, jadi Anda bisa makan jagung, tetapi sedikit demi sedikit, jika tidak, berat badan Anda akan bertambah.

Nasihat: jika Anda tidak terbiasa menghitung kalori dan tidak tahu bagaimana membatasi diri dalam sesuatu, maka lebih baik memperhatikan jagung muda, yang bisa dimakan mentah. Ini tidak terlalu umum, tetapi sereal yang kurang matang mengandung banyak vitamin E, dan risiko Anda menjadi lebih baik jauh lebih rendah.

Kandungan kalori jagung pencuci mulut kalengan lebih tinggi daripada jagung segar, karena juga mengandung gula, dan tidak ada gunanya mengonsumsi sejumlah kalori yang tidak berarti selama diet. Agar tidak gemuk, makan hanya tongkol muda, yang mengandung lebih banyak vitamin. Seperti yang Anda ketahui, tujuan diet apa pun adalah untuk mendapatkan manfaat maksimal dari setiap produk, jadi lebih baik beralih ke lebih banyak sayuran sehat dan buah-buahan, yang mengandung serat dan serat.

Di PP, agar tidak gemuk, sesekali Anda bisa memasak salad jagung segar dengan minyak zaitun dan sayuran, yang mempercepat metabolisme dengan baik, serta meningkatkan mood dan kekebalan tubuh, karena diet adalah stres bagi tubuh. Tetapi jika Anda sangat menyukai jagung sehingga Anda bisa makan selusin kepala kol untuk makan malam, lebih baik tidak memulai.

Jagung kalengan selama kehamilan dan menyusui

Seorang wanita hamil harus mendengarkan fakta bahwa dia perlu makan untuk dua orang dan hanya memasukkan makanan sehat dalam makanannya. Seperti disebutkan di atas, jagung adalah anti-stres yang sangat baik yang dapat menghibur dan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan selama toksikosis.

Anda tidak bisa menolak jagung setelah melahirkan, karena sejumlah besar serat membantu memulihkan tubuh dengan cepat, menghilangkan pembengkakan dan rasa sakit. Jika Anda khawatir setelah kehamilan kelebihan berat, maka lebih baik mengalihkan perhatian Anda ke makanan berkalori rendah.

Saat menyusui, semua zat bermanfaat ditransfer ke anak bersama dengan ASI. Penting tidak hanya untuk makan dengan baik, tetapi juga untuk makan paling banyak makanan yang diperkaya yang akan meningkatkan laktasi. Bayi selama periode ini sepenuhnya bergantung pada Anda, jadi Anda hanya perlu memberinya makan dengan semua hal yang paling berguna, bayi yang baru lahir dan bayinya. tubuh anak-anak akan berterima kasih atas dukungan ini.

Beta-karoten yang ditemukan dalam jagung meningkatkan penglihatan, dan juga memiliki efek menguntungkan pada pertumbuhan kuku dan rambut. Jika Anda mencari obat mujarab selama masa sulit ini bagi seorang wanita, maka tidak perlu mencari obat-obatan mahal, alam telah menemukan segalanya sejak lama. Tidak mungkin memberikan biji-bijian kepada anak kecil, karena mereka mudah tersedak.

Jagung untuk gastritis dan maag

Sangat pertanyaan sebenarnya di antara semua orang, apakah mungkin makan jagung kalengan untuk gastritis, bisul, dan penyakit serupa lainnya? Mukosa lambung pada penyakit ini sangat sensitif, jadi pertanyaannya adalah menggunakan produk dengan kandungan tinggi serat kasar tidak dapat diabaikan.

Saat kondisi pasien stabil, tidak masuk ke bentuk tajam, terkadang diperbolehkan untuk memanjakan diri Anda dengan produk semacam itu. Jika Anda takut akan kesehatan Anda, maka jagung rebus bisa dibunuh dengan blender sampai massa homogen. Jauh lebih aman untuk makan bubur seperti itu.

Jagung kalengan mengandung banyak air garam, dan perut dengan gastritis sensitif terhadap kotoran tersebut. Jika Anda tidak dapat menolak sereal, maka diskusikan situasinya dengan dokter Anda, dan Anda pasti akan berkompromi.

Dengan sakit maag, penyakit hati dan pankreatitis, dilarang makan jagung, karena dapat menyebabkan komplikasi dan kembung. Untuk penyakit saluran pencernaan apa pun, Anda harus lebih berhati-hati dengan diet Anda, jadi konsultasikan dulu ke rumah sakit.

vitamin dalam jagung kalengan

Seperti disebutkan di atas, nilai produk turun secara signifikan selama proses pengalengan. Dengan kandungan kalori yang relatif tinggi, jagung tersebut memberikan manfaat yang sangat sedikit, sehingga lebih baik dikonsumsi dalam keadaan direbus atau segar.

Jagung memiliki komposisi kimia yang kaya dan kompleks. Ini mengandung vitamin kelompok yang berbeda: A, B, C, E, K, H. Manfaatnya tidak diragukan lagi. Selain itu, ada banyak elemen dalam sereal: zat besi, seng, kalsium, fosfor, kalium, natrium dan yodium.

Tetapi jika jagung dapat membanggakan apa saja, itu adalah kandungan serat yang tinggi, yang hanya diperlukan seseorang untuk fungsi normal saluran pencernaan. Ketika alergi atau penyakit menghalangi Anda untuk makan sereal, beralihlah ke serat yang dibeli yang dapat membantu tubuh tidak lebih buruk daripada tongkol segar.

Jagung sangat bermanfaat dan produk berkalori tinggi. Jika Anda mencintainya dan tidak bisa menolak, makanlah, tetapi secukupnya. Jagung kalengan tidak cocok untuk digunakan sebagai produk lengkap diet, tetapi memiliki kelebihan tersendiri. Ini dapat ditambahkan ke salad jagung kepiting dan pai untuk menyenangkan diri sendiri dan perut Anda, jadi simpan beberapa toples untuk musim dingin. Namun, itu jauh lebih baik daripada membeli produk yang tidak diketahui asalnya di toko. Gunakan kami foto langkah demi langkah dan video untuk ditutup dengan mudah camilan lezat musim dingin, semoga berhasil!

Beri peringkat artikel

Apakah Anda menyukai resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya

1 Juli 2018

Bahkan mereka yang jauh dari kedokteran dan nutrisi yang tepat, memahami bahwa penggunaan produk di bank tidak mungkin bermanfaat, dan bahaya tidak dapat dihindari. Jagung kalengan tidak terkecuali. Tetapi bagaimana jika biji-bijian segar tidak dapat disimpan, tetapi Anda ingin makan enak seperti itu baik di musim dingin maupun di musim semi? Atau mungkin masih memiliki sesuatu yang berharga untuk kesehatan?

Dokter skeptis tentang kelezatan seperti jagung kalengan. Mereka mengevaluasi manfaat dan bahaya kesehatannya sebagai berikut: bagi tubuh itu adalah produk "kosong". Lagi pula, sebelum masuk ke toples, biji-bijian diproses, akibatnya mereka kehilangan 4/5 komponen berharganya.

Penggemar produk semacam itu tidak setuju dengan kesimpulan ini. Mereka percaya bahwa jagung kalengan akan bermanfaat, dan bahayanya, jika ada, minimal. Mereka mempresentasikan argumen mereka dalam pembelaannya. Bahan bakunya alami dan sangat sereal yang bermanfaat, sebuah teknologi modern produksi makanan kaleng dapat meminimalkan dampak negatif.

Penelitian telah menunjukkan bahwa masih ada komponen berharga dalam jagung "kalengan", dan natrium menjadi berkali-kali lipat! Ini mengandung asam amino triptofan, asam lemak. Tetap dalam produk dan serat. Zat ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus, mencegah proses fermentasi dan membersihkan dindingnya dari endapan yang tidak perlu.

Bahkan di kalengan biji jagung mengandung banyak vitamin - D, E, B-kompleks. Artinya, produk ini memiliki efek paling positif pada kondisi sistem saraf, menstabilkan tekanan darah dan membantu melawan migrain. Dan bukan hanya itu yang dapat Anda andalkan untuk menggunakan konservasi semacam itu.

Efek positif dari jagung kalengan:

meningkatkan suasana hati, meningkatkan vitalitas;
menghilangkan sikap apatis;
menormalkan kadar gula darah;
mengurangi jumlah empedu yang dikeluarkan;
menurunkan kadar kolesterol;
mendukung ginjal dan hati;
meningkatkan pembekuan darah;
meningkatkan aktivitas otak;
memperkuat kekebalan;
tidak menyebabkan kembung dan bahkan membantu perut kembung.

Pada catatan! Pastikan untuk memindahkan jagung terbuka ke wadah kaca atau keramik. Dalam wadah timah, itu akan cepat menjadi tidak berharga!

Bahaya apa yang bisa menunggu Anda dalam sekaleng jagung?

Jagung dengan latar belakang kayu

Jika manfaat jagung manis kalengan bersifat spekulatif, maka kerugiannya cukup nyata. Dengan sendirinya tidak mampu merusak kesehatan, hal lain adalah kualitasnya, jumlah makanan yang dimakan, dan bahan tambahan yang mungkin ada di dalamnya.

Pada catatan! Seharusnya hanya ada empat bahan dalam makanan kaleng ini - air, garam, jagung, gula! Dan tidak ada "kimia"!

Konsekuensi yang tidak diinginkan dari makan jagung kalengan:

produk kedaluwarsa dapat menyebabkan keracunan parah;
terlalu banyak porsi besar produk semacam itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan;
kehadiran reguler "hidangan" ini dalam makanan penuh dengan gangguan metabolisme;
Kemungkinan alergi makanan
dalam proses pra-perawatan mineral yang terkandung di dalamnya dapat berubah menjadi bentuk yang berdampak buruk bagi tubuh;
jika lapisan dalam wadah rusak, maka reaksi bagian cair dengan logam akan dimulai, sebagai hasilnya, produk akan diisi ulang dengan timah dan tembaga;
jika jusnya buram, maka ia mengandung banyak pati;
untuk menghindari oksidasi produk, produsen merawat permukaan bagian dalam wadah dengan resin epoksi. Bisphenol A sering hadir di dalamnya.Jika penyok terbentuk di toples, maka zat ini masuk ke jagung, dan itu mengganggu sistem endokrin.

Pada catatan! Anda tidak boleh mengandalkan fakta bahwa makanan kaleng terbuat dari bahan baku alami. Lagi pula, jagung sering menjadi objek modifikasi genetik!

Manfaat dan bahaya jagung kalengan tergantung pada frekuensi dan jumlah penggunaannya. Lebih baik memakannya di pagi hari (karena sulit dicerna) untuk "mengisi ulang" energi. Dianjurkan untuk makan jagung segera setelah membuka toples.

Tarif harian tergantung pada usia dan karakteristik kesehatan orang tersebut. Tetapi dokter menyarankan makan tidak lebih dari 100 gram per hari. Dan Anda perlu memakannya tidak setiap hari, tetapi beberapa kali seminggu.

Pada catatan! Itu harus benar-benar ditinggalkan oleh mereka yang memiliki kecenderungan untuk pembentukan bekuan darah, bisul, pankreatitis, peningkatan pembekuan darah, intoleransi individu.

Haruskah Anda memberikannya kepada anak-anak?

Biasanya anak-anak sangat menyukai jagung segar dan kalengan! Tetapi manfaat dan bahayanya bagi anak-anak menimbulkan lebih banyak pertanyaan. Sereal diperbolehkan masuk ke menu bayi tidak lebih awal dari 2-3 tahun. Dan Anda bisa memberikan porsi yang sangat kecil. Jika tidak ada reaksi merugikan yang dicatat, tetapi dimungkinkan untuk menyarankan produk kalengan.

Miliknya manfaat potensial untuk seorang anak, ini mungkin terdiri dari fakta bahwa tubuh akan menerima dorongan energi yang mengesankan, karena ini adalah karbohidrat yang lambat. Kelebihannya antara lain: rasa yang luar biasa makanan seperti itu.

Bahaya bagi pemakan kecil sama dengan orang dewasa, tapi konsekuensi berbahaya dari penggunaan produk berkualitas buruk atau rusak bisa lebih tragis dan parah, jadi tetap batasi kehadirannya dalam makanan anak-anak dan pelajari label pada toples dengan cermat.

Menjadi gemuk atau menjadi kurus? Apa yang dia lakukan dengan sosok itu?

Ada sedikit kalori di dalamnya - dari 68 hingga 100 Kkal per 100 g, dan praktis tidak ada lemak (1,3 g). Tetapi apakah jagung kalengan efektif dalam menurunkan berat badan? Kami akan mempelajari manfaat dan bahayanya saat menurunkan berat badan.

Pendapat ahli gizi tentang masalah ini terbagi. Beberapa orang berpikir bahwa adalah mungkin untuk menurunkan berat badan di atasnya. Bahkan ada diet khusus empat hari. Pada hari 1 dan 3, Anda harus mematuhi menu berikut: 300 g produk kalengan, mentimun, wortel, tomat (semua ini dibagi menjadi beberapa dosis), Anda dapat menambahkan sedikit minyak sayur. Pada hari ke-2 dan ke-4, jumlah jagung harus dikurangi menjadi 200 g, tomat harus diganti paprika dan diversifikasi diet dengan satu pisang atau beberapa apel.

Tetapi ahli gizi lain memiliki pendapat yang berbeda. Mereka menyangkal kemampuan diet produk ini dan bersikeras bahwa produk semacam itu (seperti pengawetan lainnya) tidak direkomendasikan untuk obesitas! Ya, ia memiliki sedikit lemak, tetapi penuh dengan karbohidrat (22,8 g) dan indeks glikemik yang tinggi.

Terima kasih kepada Columbus atas fakta bahwa bertahun-tahun yang lalu, di kapalnya, ia membawa tanaman sereal ini ke Eropa. Sejak itu, banyak air telah mengalir di bawah jembatan, popularitas jagung belum memudar, dan kecintaan terhadapnya di antara mayoritas penduduk tumbuh secara eksponensial. Baik orang dewasa maupun anak-anak sama-sama mencintainya. Tetapi di musim dingin tahun ini, kebetulan Anda harus puas dengan jagung kalengan eksklusif. Banyak orang menyukainya, dan beberapa menganggapnya sangat berbahaya. Dimana kebenarannya?

Saat pengalengan dan lainnya memasak jagung tidak terlalu kehilangan sifat menguntungkannya, tidak seperti kacang atau kacang polong. Jika Anda mencoba untuk mengawetkan biji-bijian segar secara eksklusif, atau tongkol yang relatif kecil pada tahap kematangan yang diperlukan, obatnya dan sifat nutrisi akan lebih terpelihara.

Agar tidak kecewa saat membeli jagung kalengan, Anda harus dapat memilih dan, pada saat yang sama, mempertimbangkan beberapa fitur. Misalnya tanggal pembuatan. Jika jagung diawetkan bukan di musim panas, tetapi, misalnya, di musim gugur atau musim dingin, maka biji-bijian sudah basi. Mereka harus dikeringkan terlebih dahulu, direndam, lalu direbus dan dikemas. Ada baiknya jika Anda berhasil membeli jagung dalam toples kaca. Melalui kaca transparan, kita akan dapat melihat lebih dekat pada produk, apa isian jagung, apa bentuk dan warna bulirnya.

Anda juga perlu mengetahui umur simpan jagung. PADA kaleng timah- hanya 2 tahun, dan dalam toples kaca - itu saja 3. Pabrikan memainkan peran penting ketika memilih jagung kalengan. Lagi pula, Anda membelinya lebih dari sekali, dan akan bijaksana untuk mengamati mana yang paling cocok untuk Anda, siapa yang lebih enak dan apakah semua GOST diperhatikan. Ngomong-ngomong, jika Anda membuka toples dan, karena alasan tertentu, tidak langsung menggunakannya, maka Anda harus tahu bahwa Anda tidak dapat menyimpannya dalam kaleng selama lebih dari 2 hari.

Sifat yang berguna dari jagung kalengan

Jagung kalengan efektif untuk menurunkan berat badan, berikut ini diet rendah kalori mudah turun langsung dari 4-5 kg. Tetapi, seperti sebelum diet apa pun, konsultasikan dengan dokter Anda untuk menghindari konsekuensi yang tidak diinginkan.
Jagung kalengan sama sekali tidak menyebabkan kembung yang tidak menyenangkan, tidak seperti jagung yang baru dimasak. Selain itu, jika karena alasan tertentu seseorang menjadi bengkak, bahkan berguna untuk menggunakan jagung kalengan untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan.
Tidak ada harga untuk jagung kalengan dalam masakan. Dia dihias hidangan lebaran, digunakan dalam persiapan salad. Ini cocok dengan daging dan berbagai sayuran.

Bahaya jagung kalengan

Kontraindikasi dalam kasus pembekuan darah tinggi, dan mereka yang rentan terhadap trombosis.
Dengan berat badan rendah, tidak disarankan sering digunakan karena kandungan kalorinya yang rendah.
Agar tidak menyebabkan eksaserbasi pada saluran pencernaan, tidak perlu sering digunakan.

Perdebatan tentang manfaat dan bahaya jagung kalengan dan apakah ada gunanya menggunakannya tidak mereda.

Jagung adalah salah satu yang paling umum berguna tanaman sereal. Itu dibawa dari Amerika Selatan. Digunakan mentah dan dimasak. Baru-baru ini, karena sifat-sifatnya yang bermanfaat, ia justru sangat populer versi kalengan. Tapi, seperti produk apapun, produk yang satu ini selain bermanfaat juga bisa membahayakan tubuh.

Komposisi kimia jagung kalengan

Selain protein, lemak dan karbohidrat, mengandung sejumlah besar elemen yang memiliki sifat bermanfaat bagi tubuh.

Vitamin (per 100 g):

vitamin A - 3,3 mcg;
-karoten - 0,02 mg;
niasin - 0,95 mg;
tiamin (B1) - 0,02 mg;
riboflavin (B2) - 0,05 mg;
asam askorbat - 4,8 mg;
vitamin PP - 1 mg.

Makronutrien (per 100 g):

kalsium - 42 mg;
magnesium - 103 mg;
natrium - 40 mg;
fosfor - 301 mg;
kalium - 285 mg;
klorin - 45 mg;
belerang - 100 mg.

Elemen jejak (per 100 g):

besi - 4 mg;
seng - 1650 mcg;
yodium - 5 mcg;
tembaga - 300 mcg;
fluor - 67 mcg;
timah - 30 mcg;
aluminium - 465 mcg.

Karbohidrat yang diserap tubuh (per 100 g):

pati - 9,3 g;
sukrosa - 1,9 g.

Nilai gizi dan kandungan kalori jagung kalengan

Sifat nutrisi:

protein - 2,3 g;
lemak - 1,22 g;
karbohidrat - 14,4 g;
air - 82 gram;
abu - 0,75 g;
serat makanan - 2,1 g;
kolin - 70 mg.

Penting! Jagung rebus kalengan memiliki kandungan kalori 119 kkal per 100 g. Jagung mentah memiliki 58 kkal per 100 g.

Manfaat jagung kalengan

Pertama-tama, jagung adalah makanan rendah kalori namun bergizi yang mengandung banyak asam amino dan vitamin yang bermanfaat.

mapan sebagai hidangan sehat dengan diet untuk menurunkan berat badan dan di antara atlet yang ingin mendapatkan massa otot. Kuantitas yang cukup tupai membuat jagung hidangan yang enak di menu vegetarian, yang memiliki banyak properti yang berguna.

Selain itu, manfaat jagung kalengan untuk tubuh adalah sebagai berikut:

perbaikan kondisi kulit, pemutihannya;
normalisasi kerja sistem jantung, saraf dan pencernaan;
mengurangi risiko sklerosis dan metastasis;
peningkatan kekebalan;
memperlambat proses penuaan;
meminimalkan stres;
peningkatan memori, normalisasi tidur.

Khasiat jagung digunakan untuk mengobati penyakit hati, ginjal dan sistem kemih. Ini juga cocok di bidang kosmetik, misalnya untuk masker.

Peringatan! Ini digunakan terutama dalam bentuk rebus atau mentah untuk manfaat dan efektivitas yang lebih besar.

Untuk wanita dan pria

Pada wanita, penggunaan jagung kalengan membantu mengurangi rasa sakit yang berbahaya selama menstruasi dan menopause.

Pada pria, ini membantu meningkatkan dan mempertahankan potensi.

Ini juga memiliki sifat diuretik, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh.

Untuk orang tua

Orang tua dianjurkan untuk menggunakan jagung untuk mencegah sklerosis, penyakit sendi. Manfaat kesehatan utama dari jagung kalengan adalah kekebalan, metabolisme dan eliminasi racun berbahaya dan limbah dari tubuh.

Selama kehamilan dan menyusui

Selama kehamilan, Anda harus membatasi diri pada makanan eksotis dan berat untuk perut, yang bisa berbahaya. Namun, jagung, sebaliknya, sangat bermanfaat bagi tubuh. Jika tidak ada alergi atau larangan dokter, maka penggunaan diperbolehkan dalam jumlah sedang dan manfaat.

Nasihat! Karena sifatnya, jagung adalah penolong yang baik dengan pembengkakan, toksikosis dan kelemahan umum tubuh selama masa kehamilan.

Jagung kalengan tidak dilarang untuk ibu menyusui, tetapi, seperti hidangan lainnya, harus digunakan dengan hati-hati agar tidak membahayakan bayi. Ini meningkatkan laktasi dan meningkatkan kualitas dan sifat susu yang bermanfaat.

Perhatian! Jagung harus dimasukkan ke dalam makanan tidak lebih awal dari enam bulan setelah dimulainya menyusui, karena sejumlah besar serat akan membuat perut bayi stres, yang dapat membahayakan sistem pencernaan.

Bisakah anak-anak makan jagung kalengan?

Tidak disarankan untuk memberikan makanan kaleng kepada anak di bawah 2,5–3 tahun. Sebelum pengenalan diet pertama, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda. Jagung memberi banyak energi yang berguna meningkatkan fungsi semua sistem tubuh.

Di samping itu, rasa yang menyenangkan memperkuat kesan yang baik dari hidangan.

jagung kalengan untuk menurunkan berat badan

Sayuran ini sangat bagus untuk berkelahi kegemukan. Akan membawa lebih banyak manfaat jagung rebus. Saat menggunakan makanan kaleng, Anda perlu mengurangi porsinya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa jagung kalengan mengandung sejumlah besar gula, yang di jumlah besar membawa bahaya.

Tidaklah layak untuk tetap berpegang pada diet jagung sepanjang waktu. Cukup mengulangi kursus sepuluh hari setiap enam bulan.

Fitur dan norma penggunaan

karena konten tinggi karbohidrat kompleks dan nilai energi yang tinggi, lebih baik makan makanan kaleng di pagi hari.

Anak-anak di bawah 10 tahun harus mengkonsumsi tidak lebih dari 80 g per hari 2-3 kali seminggu. Norma untuk orang dewasa adalah sekitar 150 g Kita tidak boleh melupakan bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan.

Apakah jagung kalengan baik untuk diabetes?

Ketersediaan diabetes melibatkan diet konstan dan kontrol kadar gula darah. Terlepas dari kenyataan bahwa jagung kalengan itu manis, penggunaannya pada diabetes diperbolehkan dalam jumlah terbatas. Jadi dia akan membawa lebih banyak manfaat daripada membahayakan. Produk cenderung dicerna untuk waktu yang lama, yang berkontribusi pada rasa kenyang yang tahan lama.

Penting! Untuk meminimalkan bahaya, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum digunakan.

Jagung kalengan untuk gastritis dan pankreatitis

Gastritis adalah peradangan pada dinding lambung dan penipisannya. Di hadapan penyakit ini, perut bereaksi menyakitkan terhadap makanan pedas, asin, berlemak yang berbahaya. Penggunaan jagung sebaiknya dibatasi atau tidak dikonsumsi sama sekali.

Pankreatitis adalah peradangan pada pankreas. Setiap produk kaleng yang dikonsumsi dapat menyebabkan kerusakan dan memicu serangan. Oleh karena itu, jagung dalam toples sangat dikontraindikasikan.

Cara mengawetkan jagung di rumah

Komentar! Hidangan yang dimasak sendiri adalah jaminan kualitas, kegunaan, kesegaran, dan pelestarian semua properti yang berharga untuk kesehatan.

Ada banyak resep untuk pengalengan jagung. Berikut dipilih yang paling enak dan sehat.

Resep #1

Bahan:

tongkol jagung segar;
gula - sekitar 2-3 sendok makan;
satu liter air bersih;
sesendok garam.

Untuk memisahkan biji-bijian dengan cepat, Anda perlu menurunkan jagung ke dalam air mendidih, dan setelah 2-3 menit menjadi es. Biji-bijian lagi turun ke dalam air mendidih selama 2-3 menit.

Memasak:

Isi stoples setengah liter yang disterilkan sebanyak .
Secara terpisah, buat rendaman: campur garam dan gula dalam air mendidih.
Isi stoples dengan marinade.
Sterilkan selama 3 jam, sebelumnya ditutup dengan tutup.
Gulung tutupnya dan balikkan stoples.

Resep nomor 2

Bahan untuk 1 porsi:

tongkol jagung;
satu sendok makan gula pasir;
sejumput garam;
sdt asam sitrat.

Proses memasak:

Rebus tongkol dalam air asin selama satu jam. Biarkan dingin.
Pisahkan biji-bijian dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Rebus sisa air setelah masak dan tuang ke dalam toples.
Tutup dan sterilkan selama setengah jam.
Gulung dan biarkan terbalik di tempat yang hangat.
Setelah dingin, Anda bisa menggunakannya.

Resep nomor 3 - dengan cuka

Komponen:

tongkol jagung;
Seni. l. garam;
1 st. l. gula pasir;
sesendok larutan cuka meja 9%.

Proses memasak:

Celupkan jagung ke dalam air mendidih selama 5-7 menit, lalu dinginkan.
Pisahkan biji-bijian dan tuangkan ke dalam stoples steril.
Tuangi air mendidih dan biarkan tertutup selama 10 menit.
Rebus garam dan gula marinade.
Tiriskan air dari biji-bijian dan tuangkan dalam rendaman dan cuka.
Sterilkan selama 20 menit (Anda dapat melewati langkah ini).
Gulung wadah dan biarkan di tempat yang hangat terbalik.
Setelah dingin, masakan siap disantap.

Bahaya jagung kalengan dan kontraindikasi

Selain manfaat jagung, seperti produk makanan lainnya, jagung memiliki sifat berbahaya dan kontraindikasi:

Masalah dengan organ saluran pencernaan: maag, gastritis, pankreatitis dan lain-lain.
Obesitas, pembekuan darah, masalah dengan pembentukan darah.
Reaksi alergi terhadap produk.
Usia anak hingga 2,5-3 tahun. Konsumsi berlebihan berbahaya bagi kesehatan.
Anoreksia. Jagung mengurangi nafsu makan dan menekan rasa lapar, yang di kasus ini tidak akan membawa manfaat, tetapi akan menyebabkan penurunan berat badan tambahan.

Bagaimana memilih jagung kalengan?

pada pasar modern berbagai jenis makanan kaleng. Agar tidak membuat kesalahan dengan pilihan, Anda harus memperhatikan faktor-faktor tersebut:

Integritas bank dan tanggal kedaluwarsa. Dianjurkan untuk mengambil yang digulung di musim panas atau musim gugur - selama musim, manfaat sayuran ini maksimal.
Dianjurkan untuk memilih toples dengan tanda GOST. Kemungkinan produk berkualitas meningkat.
Menggabungkan. Disarankan untuk memilih produk yang hanya mengandung biji-bijian, air dan garam. Sejumlah besar sukrosa merusak kualitas jagung.
Jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 11-12 gram. Jika tidak, ini menunjukkan adanya gula, yang mengurangi kualitas dan membahayakan kesehatan.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya jagung kalengan inilah yang perlu Anda perhatikan saat dimasukkan ke dalam menu makanan rutin Anda. Secara umum, jagung adalah makanan yang cukup sehat. Namun, jangan lupakan sifat negatif yang berbahaya. Penting untuk mempertimbangkan karakteristik organisme agar produk bermanfaat. Bahkan setelah diawetkan, jagung tetap enak dan bergizi. Memasak sesuai resep akan membantu melestarikan vitamin dan mineral sebanyak mungkin.

Lagi Informasi rinci cara memilih jagung kalengan bisa didapat dari video :

Apakah artikel ini membantu Anda?

Jagung kalengan (jagung) adalah produk terkenal. Selain dijual di toko, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Produk berkualitas - cerah warna kuning dengan rasa manis.

Kandungan dan komposisi kalori

Hanya 4 komponen yang dapat hadir dalam komposisi produk yang berkualitas: biji-bijian, air, gula dan garam. Ketika bahan-bahan lain ditunjukkan pada toples, disarankan untuk menolak membeli produk semacam itu.

Kandungan kalori 100 g jagung kalengan adalah 58 kkal.

Nilai energi produk:

protein - 2,2 g;
lemak - 0,4 g;
karbohidrat - 11,2 g.

Selain elemen-elemen ini, ada elemen lain dalam komposisi:

air - 87 gram;
serat - 0,5 g;
abu - 1,4 g;
pati - 9,3 g;
vitamin C - 4,8 mg;
vitamin B1 - 0,02 mg;
vitamin B2 - 0,05 mg;
beta-karoten - 0,02 mg;
vitamin A - 3,3 mg;
vitamin PP - 0,95 mg;
fosfor - 41 mg;
natrium - 400 mg;
magnesium - 13 mg;
kalium - 42 mg.

Tahukah kamu? Tempat kelahiran jagung adalah Amerika. Itu dibawa ke Eropa oleh Christopher Columbus. Hari ini tumbuh hampir di mana-mana dan memiliki lebih dari 100 varietas. Selain kuning, tongkol ditanam dengan butiran warna berbeda.

Manfaat jagung kalengan

Manfaat jagung secara langsung tergantung pada komposisi kimia yang dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas. Fitur yang bermanfaat dari produk ini adalah sebagai berikut:

membersihkan usus dari produk pembusukan;
memperlambat penuaan tubuh;
peningkatan kerja otot jantung;
menurunkan tingkat stres;
perbaikan kondisi kulit;
pencegahan sklerosis;
peningkatan sistem saraf;
meminimalkan risiko terkena kanker;
meningkatkan tingkat kekebalan alami;
tidak menyebabkan kembung.

Selain itu, banyak yang tertarik pada apakah ada manfaat makan jagung untuk orang-orang dari berbagai usia.

Untuk pria dan wanita

Biji-bijian produk ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi seluruh organisme. Wanita disarankan untuk menggunakan jagung untuk nyeri saat menstruasi dan menopause untuk menghilangkan rasa sakit. Berguna bagi pria untuk makan jagung untuk meningkatkan potensi pria. Selain semua ini, produk menormalkan metabolisme, memiliki efek diuretik dan menurunkan kadar kolesterol darah. Ini juga memberi nutrisi dan memperkuat rambut dan kulit.

Untuk anak-anak

Anak-anak dapat menggunakan produk ini hanya dari usia 3 tahun. Pengenalannya dianjurkan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Manfaat untuk anak-anak, selain semua hal di atas, adalah memberi energi karena komposisi karbohidrat lambat.

Untuk orang tua

Sejumlah besar persyaratan berlaku untuk diet orang-orang di usia tua. Banyak yang tertarik apakah jagung baik untuk mereka. Ada informasi bahwa makan jagung dalam jumlah yang wajar akan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan mereka. Karena vitamin E adalah antioksidan, vitamin E dapat membantu meminimalkan risiko multiple sclerosis. Fosfor dalam komposisi membantu dengan osteoporosis dan rematik, yang penting bagi orang-orang di usia ini. Selain itu, jagung memfasilitasi proses asimilasi makanan.

Tahukah kamu? Jagung tidak dapat ditemukan di lingkungan alami, karena dapat tumbuh secara eksklusif dari biji yang ditempatkan secara terpisah di tanah. Telah terbukti bahwa jika tongkol jatuh ke tanah, ia akan membusuk, tetapi tidak akan pernah bertunas.

Apakah mungkin untuk makan?

Waktu terbaik untuk makan sereal ini adalah sebelum jam 12 siang. Meskipun ini, dosis harian tergantung pada banyak faktor: usia, kondisi tubuh, dll. Dokter menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 100 g produk per hari. Ini harus dilakukan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Saat menurunkan berat badan

Meskipun kandungan kalori tinggi, tubuh setelah makan dalam jumlah kecil akan diberkahi dengan energi karena karbohidrat lambat dicerna untuk waktu yang lama.
Oleh karena itu, orang-orang yang ingin menyingkirkan beberapa pound ekstra, dapat mengganti lauk apa pun dengan produk ini. Selain itu, vitamin dalam komposisi jagung akan membantu mengatasi stres diet.

Selama kehamilan dan menyusui

Dengan tidak adanya kontraindikasi, penggunaan jagung kalengan diperbolehkan selama melahirkan bayi. Hal yang sama berlaku untuk waktu. menyusui(jika bayi tidak menunjukkan reaksi negatif), karena produk meningkatkan laktasi dan kualitas susu.
Anda bisa memasukkan sereal ke dalam menu makanan ibu menyusui saat anak sudah mencapai usia 6 bulan, sebelum itu tubuhnya tidak akan mampu mengatasi jumlah serat yang akan ada di dalam susu.

Penting! Biji jagung meredakan edema, dan juga mengatasi toksikosis dan mual. Pada akhir kehamilan, mereka membantu memulihkan kekuatan karena kelelahan tubuh yang parah.

Dengan diabetes

Biji-bijian kalengan mengandung komponen yang tidak berguna untuk penyakit kronis dengan pelanggaran proses metabolisme. Namun, meskipun demikian, jagung dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes di sebagian kecil karena fakta bahwa komposisinya jenuh zat bermanfaat yang dipertahankan bahkan setelah konservasi. Namun, sebelum makan produk, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Dengan gastritis, pankreatitis, asam urat

Orang yang menderita penyakit seperti gastritis tahu bahwa dalam kondisi ini mukosa lambung sangat tipis dan menunjukkan reaksi yang kuat terhadap berbagai aditif yang ada dalam produk. Dokter merekomendasikan untuk menghilangkan jagung sepenuhnya dari makanan, atau meminimalkan porsinya.

Dengan pankreatitis, makan jagung sangat dilarang., karena cuka atau pengawet lain yang digunakan dalam pembuatannya dapat menyebabkan serangan yang parah.

Asam urat bukan alasan untuk berhenti minum produk ini. Agar tidak membahayakan tubuh Anda, Anda perlu mengetahui normanya dan, jika mungkin, untuk menjaga keseimbangan asam amino dalam tubuh, kombinasikan sereal dengan susu, telur, atau keju.

Menyakiti

Meskipun manfaat yang jelas, jagung kalengan tetap bisa membahayakan tubuh Anda. Hal ini terutama berlaku untuk orang yang telah didiagnosis dengan trombosis dan sakit maag.

Penting! Dilarang keras menggunakan jagung untuk orang yang terlalu kurus. Hal ini disebabkan fakta bahwa setelah digunakan terjadi penurunan nafsu makan, yang akibatnya dapat semakin menurunkan berat badan.

Berdasarkan hal tersebut di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa jagung kalengan cukup produk yang bermanfaat, yang, tunduk pada aturan penggunaan, akan memberikan manfaat yang signifikan bagi tubuh, berapa pun usianya.