kue sosis. Cara membuat sosis coklat buatan sendiri dari kue kering. Sosis coklat yang terbuat dari kue: resep langkah demi langkah klasik sederhana sejak kecil

Jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup dengan cepat dan tidak ingin repot membuat kue, sosis coklat adalah pilihan terbaik. Rasa kelezatan ini sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing sejak kecil, dan saat ini tidak kehilangan popularitasnya.

Untuk membuat sosis coklat enak, Anda harus memilih bahan yang tepat. Hidangan ini bisa dibuat menggunakan coklat atau coklat.

• Dalam kasus pertama, Anda harus memilih bedak tanpa bahan tambahan apa pun. Versi “Soviet” yang biasa paling cocok.
• Cokelat harus pahit dan, jika memungkinkan, lebih baik membelinya berdasarkan beratnya.
• Sekarang tentang kuenya. Itu harus rapuh dan tidak mengandung bahan tambahan apa pun, seperti serpihan kelapa, keping coklat dan lain-lain. Pilihan ideal adalah kue Susu Panggang.

Kelezatan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, tetapi resep klasiknya adalah resep yang awalnya membuat sosis dari kue.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 180 gram mentega;
• 420-450 gram kue;
• 170-200 gram gula;
• 120 gram coklat hitam.

Prosedur pelaksanaan:

1. Pertama, Anda perlu menghancurkan kuenya. Anda cukup memecahnya menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda, atau menggunakan penggilas adonan, penggiling daging, atau blender.
2. Potong mentega dan coklat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk berdinding tebal dan lelehkan dengan api kecil, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
3. Tuangkan campuran manis di atas remah kue dan aduk rata. Kemudian bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Perhatian! Anda perlu menyimpan campuran mentega-cokelat manis di atas kompor sampai gula benar-benar larut, jika tidak, sosis yang sudah jadi akan “berderit” di gigi Anda.

Anda dapat mempermudah proses ini dengan menggunakan mixer untuk mengubah pasir menjadi bubuk, lalu menambahkannya ke dalam coklat dan mentega.

Sosis coklat terbuat dari kue dengan coklat

Saat menyiapkan makanan penutup ini, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan coklat bubuk dibandingkan coklat hitam. Dan ini tidak merusak rasa sosis sama sekali.

• 500 gram kue;
• 180 gram mentega;
• 180 gram gula;
• 30-40 gram bubuk kakao;
• 50 ml susu;
• telur.

Prosedur persiapan:

1. Giling kue hingga rapuh.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan lelehkan di atas kompor, lalu tambahkan gula pasir dan sambil terus diaduk, tunggu hingga benar-benar larut.
3. Tuang coklat ke dalam panci, tuang susu, aduk adonan hingga rata lalu angkat.
4. Tuang glasir ke dalam remah kue dan aduk, lalu tambahkan telur dan aduk hingga rata.
5. Bentuk sosis sesuai ukuran yang diinginkan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Perhatian! Anda dapat menambahkan telur ke dalam sosis hanya setelah lapisan gula coklat agak dingin, jika tidak, di bawah pengaruh suhu tinggi, telur akan menggulung dan berubah menjadi “serpihan” yang tidak menggugah selera.

Cara membuat suguhan dengan susu kental manis

Anda bisa membuat makanan penutup ini tanpa susu. Sosis coklat berbahan cookies dengan susu kental manis tentunya tak kalah enaknya.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• sekaleng susu kental;
• 420-450 g kue rapuh;
• 170-180 gram mentega;
• 50-70 gr coklat bubuk atau coklat.

Prosedur:

1. Giling kue, tambahkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
2. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan lelehkan di atas kompor, lalu tambahkan coklat bubuk. Jika menggunakan coklat, segera tambahkan.
3. Tuangkan cairan panas ke atas hati dan susu kental manis, aduk, gulung menjadi sosis dan dinginkan.

Untuk menambah rasa sosis coklat berbahan cookies dengan susu kental manis, Anda bisa menambahkan kenari cincang atau hazelnut ke dalam komposisinya.

Memasak dari kue dengan susu dan manisan buah-buahan

Manisan buah-buahan akan menjadi tambahan yang bagus untuk komponen utama sosis coklat. Anda dapat memilih salah satu komponen ini, tergantung selera Anda.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 480-500 gram kue;
• 250 ml susu;
• 110 gram gula;
• 50-70 gram mentega;
• 50-60 gram kakao;
• 120-150 g manisan buah-buahan.

Proses kerja:

1. Giling cookies dan manisan buah-buahan, aduk hingga rata.
2. Panaskan susu dan gula di atas kompor, tambahkan mentega, dan jika adonan meleleh, tambahkan coklat dan aduk.
3. Tuang cairan ke dalam kue dan manisan buah-buahan, aduk dengan spatula, dan setelah adonan agak dingin, bentuk menjadi beberapa bagian. Bungkus makanan penutup yang sudah jadi dengan film dan dinginkan.

Nasihat. Anda bisa membuat sosis coklat yang cantik dengan menggunakan selai jeruk dengan warna berbeda sebagai pengganti manisan buah-buahan. Anak-anak pasti menyukai kelezatan ini.

Sosis dengan kacang

Untuk hidangan penutup ini Anda bisa menggunakan kenari cincang atau hazelnut. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasukkan kacang.

Selama bekerja Anda akan membutuhkan:

• 400 gram kue;
• 150 gram kacang;
• 120 gram gula;
• 180 gram mentega;
• 50-80 gram krim;
• coklat bubuk.

Pengurutan:

1. Giling kue dan biji kacang, lalu campur dalam mangkuk yang dalam.
2. Masukkan mentega ke dalam panci, tuangkan krim, tambahkan gula dan panaskan di atas kompor sampai krim larut.
3. Tambahkan kakao ke dalam adonan, aduk, lalu tuangkan di atas kue kacang.
4. Bentuk sosis, bungkus dengan film dan dinginkan.

Sosis coklat dengan kacang akan siap disantap dalam 2-3 jam.

Makanan penutup dengan coklat dan buah-buahan kering

Untuk membuat kelezatan ini, Anda bisa mengambil kismis, plum, atau aprikot kering, namun cita rasa masakannya akan lebih cerah jika Anda membuat bermacam-macam buah kering.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 350 gram kue;
• 200 gram buah kering;
• sekaleng susu kental;
• 180 gram mentega;
• 50 gr coklat bubuk.

Prosedur:

1. Giling kue dan tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya. Untuk membuat hidangan lebih seragam, Anda bisa memasukkan aprikot kering dan plum melalui penggiling daging.
2. Tambahkan susu kental ke dalam campuran dan aduk hingga rata.
3. Lelehkan mentega di atas kompor, tambahkan coklat bubuk, lalu tuangkan campuran ini ke atas bahan yang sudah disiapkan.

Aduk adonan hingga rata, bentuk menjadi beberapa bagian dan simpan di lemari es.

Pada sebuah catatan. Sosis coklat akan menjadi tidak biasa jika Anda mengganti kuenya dengan nasi kembung.

Camilan remah biskuit

Setelah menyiapkan makanan penutup biskuit apa pun, “sisa” adonan yang dipanggang sering kali tertinggal. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakannya untuk membuat sosis atau membeli kue khusus.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

• 500 gram biskuit;
• 180-200 gram mentega;
• 150 ml susu;
• 120 g kacang apa saja;
• 120 gram coklat hitam.

Prosedur:

1. Giling biskuit dan kacang, masukkan bahan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Rebus susu dan lelehkan mentega dan coklat di dalamnya.
3. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam kacang dan biskuit, campur dan buat sosis.

Nasihat. Untuk menambah kelembutan biskuit, Anda bisa menambahkan 30-40 gram cognac atau rum ke dalam sosis.

Namun hal ini hanya diperbolehkan jika kelezatannya disiapkan untuk orang dewasa.

Makanan penutup asli dengan pistachio

Jika Anda ingin menyiapkan makanan penutup asli dari produk yang tersedia, sebaiknya gunakan resep ini.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 450-480 gram kue;
• 120 gram pistachio;
• 120 gram gula;
• 180 gram mentega;
• 120 gram coklat hitam;
• biji wijen.

Proses memasak:

1. Hancurkan kue, hancurkan pistachio dan tuangkan adonan ke dalam mangkuk.
2. Lelehkan campuran mentega, dark chocolate, dan gula pasir di atas kompor lalu tuang ke bahan yang sudah disiapkan.
3. Aduk massa, bentuk sosis, taburi dengan biji wijen, sebarkan di atas polietilen dan dinginkan.

Jika tidak memungkinkan untuk membelinya dalam bentuk rebus, Anda bisa membuatnya sendiri.

• Diperlukan setidaknya satu setengah jam untuk menyiapkan komponen ini.
• Selain itu, Anda harus memastikan toples selalu tertutup air, dan menambahkan cairan jika perlu, karena jika tidak maka toples akan pecah.
• Dan setelah matang, toples perlu dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin agar isinya lebih cepat dingin.

Jadi, untuk membuat makanan penutup ini tanpa minyak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 400 gram kue;
• sekaleng susu kental rebus;
• 150 gram coklat hitam;
• 50 gram kacang almond.

Prosedur memasak:

1. Buka kaleng susu kental manis dan masukkan isinya ke dalam mangkuk.
2. Giling kue dan kacang, campur dengan “varenka”.
3. Bagilah coklat menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam penangas air.
4. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, aduk rata dan bentuk menjadi beberapa bagian, lalu letakkan di tempat dingin, bungkus dengan cling film.

Pada sebuah catatan. Jika tidak ingin membuang waktu menyiapkan coklat, Anda bisa mengambil susu kental manis dengan tambahan coklat atau kopi.

Tidak perlu memasaknya, tetapi untuk mendapatkan sosis dengan kekentalan yang diinginkan, Anda perlu menambahkan lebih banyak kue atau menambahkan segenggam kenari ke dalam jumlah bahan yang ditentukan.

Pilihan bagi mereka yang sedang diet

Makanan penutup yang diolah sesuai resep di atas cukup tinggi kalori dan tinggi kolesterol. Oleh karena itu, sebaiknya tidak dikonsumsi oleh orang yang memperhatikan berat badannya, serta mereka yang menderita penyakit pencernaan.

Namun apa yang harus dilakukan jika ingin menikmati sosis coklat yang nikmat? Dalam hal ini, Anda harus mencoba makanan penutup rendah kalori yang berbahan dasar yogurt rendah lemak dan coklat hitam.

Untuk membuat hidangan, Anda membutuhkan:

• 250-300 gram kue;
• 50 g gula pasir (gula tebu lebih baik);
• 350-400 ml yogurt 0%;
• 100 gram coklat alami.

Prosedur pelaksanaan:

1. Bagilah cookie menjadi dua bagian. Hancurkan yang pertama dengan tangan Anda, dan giling yang kedua menjadi remah-remah. Hal ini dilakukan agar sosis memperoleh konsistensi yang diinginkan.
2. Dengan menggunakan parutan halus, olah coklat menjadi serutan.
3. Tuang yogurt ke dalam mangkuk blender, tambahkan gula, tambahkan coklat cincang dan haluskan hingga halus.
4. Tuangkan campuran di atas kue dan aduk rata.
5. Bentuk menjadi sosis dan dinginkan.

Agar proses pengerjaannya lebih mudah dan tidak repot dengan parutan, Anda bisa menggunakan coklat bubuk sebagai pengganti coklat alami.

Dan produk kembang gula lainnya dari zaman Soviet, kami sarankan untuk menambahkan resep lain dari masa kanak-kanak ke buku catatan kuliner Anda. Sosis coklat yang terbuat dari kue tidak memerlukan pemanggangan yang lama, pembuatannya sangat sederhana dan cukup cepat (jika Anda tidak memperhitungkan waktu yang dibutuhkan untuk mengeraskan makanan penutup).

Untuk menyiapkan sosis manis, kacang apa pun, buah-buahan kering, dan bahan tambahan lain pilihan Anda cocok. Anda juga dapat memvariasikan porsi bubuk kakao, sehingga menghasilkan sosis “ham” ringan atau sosis “asap” berwarna gelap.

Bahan-bahan:

• kue shortbread - 200-220 g;
• bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
• mentega - 100 gram;
• susu - 30 ml;
• gula - 5 sdm. sendok;
• kenari atau kacang lainnya - segenggam.

Sosis coklat terbuat dari resep kue dengan foto

1. Giling kira-kira ½ bagian kue shortbread menggunakan blender hingga menjadi remah sekecil mungkin. Kami memecahkan bagian yang tersisa dengan tangan kami, mengawetkan pecahan besar - potongan kue ini akan menciptakan pola dekoratif yang warnanya kontras, yang akan memberikan kemiripan visual pada makanan penutup yang sudah jadi dengan sosis.
   
2. Masukkan sebatang mentega ke dalam sendok/panci kecil, tambahkan gula dan, aduk, lelehkan dengan api kecil. Campuran tidak perlu direbus - segera setelah butiran gula larut sepenuhnya, matikan api.
   
3. Tuang bubuk kakao ke dalam cairan berminyak panas, yang akan membuat makanan penutup menjadi gelap dan mendapatkan rasa cokelat.
   
4. Selanjutnya tuang susu pada suhu ruangan. Campur dengan kuat hingga rata.
   
5. Tuang campuran cairan berwarna coklat yang dihasilkan ke dalam kue yang sudah dihancurkan. Tambahkan kenari, cincang ringan dengan pisau.
   
6. Campur adonan, rendam seluruh bahan dalam cairan coklat manis. Tugas kita adalah mendapatkan “bubur” yang homogen dan padat dengan potongan kacang dan kue yang merata.
   
7. Tempatkan campuran pada cling film. Dengan tamping, kami membentuk balok lonjong yang padat. Bungkus sosis kue coklat yang dihasilkan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 20-30 menit, ketika massa lunak sudah sedikit mengeras, kami mengeluarkan makanan penutup yang hampir jadi dan menggulungnya di sekeliling meja beberapa kali, memberikan tampilan bulat yang lebih "benar" pada batang coklat.
   
8. Kami mengembalikan sosis manis dari kue ke rak lemari es. Diperlukan waktu 5-6 jam agar massa coklat benar-benar mengeras, tetapi Anda dapat mengurangi waktu tersebut dengan memasukkan produk ke dalam freezer. Setelah memotong makanan penutup yang sudah jadi menjadi mug tipis, kami menyajikan kelezatan kami dengan teh/kopi aromatik.
   
9. Sosis coklat yang terbuat dari kue sudah benar-benar siap! Makanan penutup harus disimpan di lemari es dan dikeluarkan hanya sebelum minum teh agar massa yang mengeras tidak sempat mencair.
   

Selamat makan!

Kue “Sosis” adalah salah satu resep keberuntungan yang bahkan selalu berhasil dilakukan oleh orang yang paling tidak berpengalaman dalam seni kuliner. Ini setara dengan resep seperti kue kentang atau kue sarang semut. Segala sesuatu tentang hidangan ini sederhana – baik bahan-bahan maupun teknologi memasaknya.

Jumlah kegagalan terbesar menanti ibu rumah tangga tepatnya pada tahap memanggang produknya. Tampaknya semuanya dilakukan dengan benar, tetapi pada akhirnya ternyata sesuatu yang kurang matang atau terlalu kering. Tidak ada risiko seperti itu dalam resep ini, karena Anda tidak perlu memanggang apa pun. Kue ini disiapkan “dingin”.

Sosis biasa dengan kenari

Untuk membuat produknya sangat lezat, kenari dapat dikalsinasi terlebih dahulu dalam wajan kering tanpa minyak.

Bahan-bahan:

• Kue kering kaya apa pun – 400 g.
• Kakao kering siap pakai (dengan gula dan krim) – 50 g.
• kenari – 100 gram.
• Gula – 50-70 gram.
• Mentega – 250 gram.

Persiapan:

1. Tempatkan kue dalam mangkuk blender dan giling menjadi remah-remah. Anda juga bisa menggunakan handuk linen. Bungkus kue di dalamnya dan pukul dengan palu kayu beberapa kali.
2. Lelehkan mentega dalam penangas air dan aduk rata dengan gula hingga tidak ada butiran kecil yang tersisa. Hapus dari api. Tambahkan kakao dan kacang panggang cincang ke dalam campuran.
3. Secara bertahap tambahkan semua kue ke dalam massa yang dihasilkan dan uleni hingga menjadi adonan yang kental dan homogen.
4. Sebarkan cling film di atas meja dan letakkan adonan di atasnya dalam bentuk batangan panjang.
5. Bungkus sosis yang dihasilkan dalam beberapa lapisan film dan biarkan mengeras di lemari es.
6. Sebelum disajikan, potong tipis-tipis dan, jika diinginkan, taburi dengan gula halus.

Sosis coklat dengan kelapa

Resep yang ditingkatkan untuk kue populer bagi pecinta segala sesuatu yang berwarna coklat.

Bahan-bahan:

• Serpihan kelapa – 150 gram.
• Kue hancur – 300 g.
• Mentega – 200 gram.
• Gula – 50 gram.

Persiapan:

1. Lelehkan sebatang coklat susu dalam penangas air.
2. Lelehkan mentega secara terpisah dan aduk semua gula di dalamnya hingga larut sepenuhnya.
3. Giling kue dalam blender dan campurkan dengan mentega cair. Tuangkan coklat leleh dengan hati-hati, tambahkan serpihan kelapa dan uleni hingga menjadi massa mengkilap yang homogen.
4. Bentuk sosis dan bungkus dengan plastik cling film. Jika perlu, sesuaikan bentuknya sebelum mengeras.

Sosis madu dengan plum dan biji bunga matahari

Biji bunga matahari pada resep ini bisa diganti dengan biji labu kuning.

Bahan-bahan:

• Kue manis yang rapuh – 400 g.
• Biji bunga matahari – 100 g.
• Prune – 100 gram.
• Madu - 3 sdm. aku.
• Gula bubuk – 30 gram.
• Kakao kering dengan susu dan gula – 3 sdm. aku.
• Mentega – 250 gram.

Persiapan:

1. Kukus dan sortir buah plum terlebih dahulu. Potong halus. Panaskan benih dalam wajan jika perlu.
2. Hancurkan kue menjadi remah-remah.
3. Lelehkan mentega dan larutkan madu alami dan kakao di dalamnya.
4. Campur mentega, plum, biji bunga matahari, dan remah kue. Uleni menjadi adonan kental dan mengkilap.
5. Bentuk menjadi roti “sosis” kecil, bungkus dengan cling film dan biarkan dingin di lemari es.
6. Sebelum disajikan, taburi dengan gula halus jika diinginkan.

Kaleidoskop Sosis

Versi kue “Sosis” yang sangat cerah dan meriah. Jika Anda memiliki cetakan sushi, Anda tidak perlu membuat sosisnya dengan tangan. Anda dapat melapisi cetakan sushi dan roti gulung dengan cling film, memasukkan campuran ke dalamnya dan membentuk roti dengan konfigurasi apa pun mulai dari lingkaran hingga berlian dan hati.

Bahan-bahan:

• Manisan nanas – 50 g.
• Cranberry kering – 50 g.
• kenari – 50 gram.
• Cokelat batangan susu – 100 g.
• Kue hancur – 500 g.
• Susu bubuk – 3 sdm. aku.
• Gula – 100 gram.

Persiapan:

1. Giling kue menjadi remah-remah halus. Cincang halus juga manisan buah-buahan dan cranberry. Panaskan dalam wajan kering dan potong kacang.
2. Lelehkan mentega dan larutkan gula di dalamnya. Lelehkan coklat susu dalam penangas air.
3. Campurkan remah kue, mentega dan gula, manisan buah-buahan dan cranberry, serta kenari.
4. Bagilah adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian yang berukuran sama. Tambahkan susu bubuk ke satu, coklat leleh ke yang lain.
5. Gulung tali tebal dari dua bagian adonan dengan warna berbeda dan putar menjadi satu. Tempatkan roti yang dihasilkan pada cling film dan tempatkan dalam bentuk plastik. Tekan dengan pers.
6. Hasilnya adalah sosis susu coklat dengan bintik cerah manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan cranberry.
7. Jika diinginkan, “kue” yang dihasilkan dapat digulung dengan gula halus, remah kue manis, serpihan kelapa, atau biji wijen.

Sosis coklat

Bahan-bahan:

Kue roti pendek - 200 g

Kenari - 300 gram

Minyak - 200 gram

Gula - 1 sdm.

Telur - 2 buah.

Kakao - 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Hancurkan kue dan kacang panggang.

2. Giling telur dengan gula dan coklat.

3. Lelehkan mentega, masukkan campuran gula-telur dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Hapus dari api. Dinginkan hingga hangat.

4. Tambahkan kue dengan kacang dan aduk.

5. Dinginkan adonan sebentar, bentuk menjadi sosis (menggunakan kantong atau kertas), bungkus rapat dan masukkan ke dalam freezer.

6. Potong sosis yang beku, lalu makan dan nikmatilah!

Sosis coklat “Aneka kacang”

Bahan-bahan:

Kue - 250-300 gram

Susu panggang - 50 gram

Mentega - 100 gram

Gula - 100 gram

Gula vanila - 2 hal.

Bubuk kakao - 2-3 sdm. aku.

Kacang panggang - 50 g

Hazelnut panggang - 50 g

Kenari panggang - 50 g

Metode memasak:

1. Kupas kacangnya. Ini adalah proses yang paling memakan waktu dalam resep ini, kemudian semuanya dilakukan lebih mudah dan cepat.

2. Giling ketiga jenis kacang tersebut.

3. Masukkan kue melalui penggiling daging atau giling dengan tangan. Semakin kecil potongannya, semakin enak produk jadinya.

4. Gabungkan kacang dengan kue.

5. Ambil panci kecil dan nyalakan api. Tempatkan mentega dalam panci. Jika sudah meleleh, tuang susu panggang ke dalamnya.

6. Kemudian tambahkan gula pasir (biasa dan vanilla) dan coklat bubuk.

7. Aduk rata agar tidak ada gumpalan sedikit pun yang tersisa. Panaskan campuran hingga menjadi homogen.

8. Tuang kue yang sudah disiapkan dengan kacang ke dalam campuran coklat ini. Mencampur.

9. Ambil kertas timah dan potong persegi panjang.

10. Tempatkan sebagian campuran pada setiap lembar kertas timah, bungkus dan bentuk menjadi sosis. Total set produk ini menghasilkan 2 sosis.

11. Tempatkan di lemari es selama 1-2 jam. Selesai - sosis kue coklat sudah siap! Anda bisa memotongnya dan merawat rumah tangga Anda!

Sosis manis. Sangat cepat!

Bahan-bahan:

Jerami manis - -0,5 kg

Permen "Korovka" - 0,5 kg

Cara membuat sosis manis:

1. Kita membutuhkan 0,5 kg sedotan manis, taruh di atas kertas roti yang sudah diolesi mentega,

2. Dalam penangas air, lelehkan 100 g mentega dan 0,5 kg manisan Korovka (pecah menjadi dua agar lebih cepat meleleh), lelehkan hingga halus,

3. Tuang adonan panas ke dalam sedotan, gunakan sendok untuk meratakannya hingga pinggirannya terlapisi, dan gunakan kertas untuk menggulungnya menjadi gulungan.

4. Bungkus dengan kertas dan tas lalu masukkan ke dalam lemari es, potong-potong, jika ingin gulungannya lebih gelap bisa ditambahkan coklat.

Sosis manis terbuat dari kue dan coklat

Bahan-bahan:

Kue roti pendek - 300-400 g

Mentega - 200 gram

Gula - 1 sdm.

Kakao - 3-4 sdm. aku.

Susu atau krim (10%) - 5-6 sdm. aku.

Kenari - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Mari kita mulai dengan kuenya. Di foto ada sekitar setengahnya - sisanya sudah dipotong-potong. Sekitar 2/3nya harus digiling menjadi tepung.

2. Kue yang tersisa perlu dipotong kecil-kecil, dicampur dengan massa giling dan ditambahkan kacang cincang.

3. Setelah ini kita lanjut ke tahap berikutnya. Ambil panci kecil dan tuangkan coklat dan gula ke dalamnya. Ngomong-ngomong, entah kenapa kami tidak punya cukup coklat dan kami menggunakan coklat panas dalam kantong - ternyata cukup enak.

4. Campur dan tuangkan susu. Campur semuanya lagi hingga rata dan nyalakan api kecil.

5. Aduk, jangan sampai gosong dan didihkan (sekitar 5 menit). Segera setelah susu mendidih, matikan api dan diamkan selama beberapa menit.

6. Sementara itu, potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam adonan coklat ini. Campur semuanya hingga minyak benar-benar larut dan bahan menjadi homogen.

7. Sekarang tuangkan semuanya ke dalam kue.

8. Aduk rata. Anda harus mendapatkan massa yang menyerupai massa homogen.Pada tahap ini Anda dapat mengambil sampel awal - Anda akan menyukainya.

9. Waktunya telah tiba untuk memberikan gelar doktor/servelat/hati pada ciptaan kita. Dalam hal ini, kami mengambil kertas timah (perkamen makanan).

Ukur jumlah kenari yang dibutuhkan sesuai resep, letakkan di atas penggorengan aluminium (atau lainnya) dan keringkan dalam oven pada suhu 3-3,5 (170-190°C) selama sekitar 3-5 menit. Anda juga bisa memanaskannya sebentar dalam penggorengan di atas api terbuka, sambil sesekali dikocok agar tidak gosong. Kemudian sisihkan kacangnya dan dinginkan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan hingga siap digunakan.

Timbang 130 g kue kering dari jumlah total, pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dan hancurkan dalam mangkuk dengan hidung belang atau giling sebagian dalam blender atau penggiling daging menjadi remah-remah yang sangat halus, masukkan ke dalam mangkuk besar dengan kapasitas sekitar 3 liter.

Pecahkan sisa kue (120 g) dengan tangan menjadi beberapa bagian berukuran kurang lebih 1x1 cm dan tambahkan ke dalam kue yang sudah dihancurkan sebelumnya.

Potong kacang yang sudah dingin menjadi potongan sedang atau besar dengan pisau dan gosok perlahan dengan tangan Anda sampai berminyak (opsional), tambahkan ke kue dan campur semuanya dengan sendok.

Dalam wadah terpisah, campurkan jumlah kakao yang dibutuhkan sesuai resep dengan seluruh jumlah gula pasir.

Tuang susu ke dalam panci dan masukkan mentega ke dalamnya (Anda bisa menggunakannya dari lemari es). Panaskan sambil terus diaduk dengan sendok dengan api kecil hingga mentega meleleh lalu tambahkan ½ campuran gula dan coklat bubuk. Aduk rata, lalu tambahkan sisa campuran gula-kakao. Aduk terus, didihkan campuran coklat-mentega dan masak selama beberapa menit sampai gula larut, lalu angkat.

Segera kocok telur dengan cepat menggunakan pengocok tangan hingga menjadi busa yang mengembang dan tuangkan dalam aliran tipis (agar tidak terlalu matang) ke dalam campuran mentega coklat yang masih panas, sambil terus diaduk dengan pengocok. Tambahkan vanilin, aduk.

Kemudian tuang adonan panas ke dalam mangkuk berisi cookies dan kacang-kacangan, aduk dengan sendok hingga rata. Biarkan campuran benar-benar dingin pada suhu kamar, tuangkan cognac atau egg liqueur (opsional). Aduk dan angkat, setelah wadah ditutup dengan plastik wrap, selama 20-30 menit di lemari es dengan suhu +5-6 °C untuk mendinginkan adonan.

Tutupi meja dengan bungkus plastik besar atau kantong plastik yang sudah dipotong. Tempatkan separuh adonan kue coklat di atasnya, dekat salah satu sisi sepanjang sisi panjangnya (lihat foto). Bungkus adonan dengan hati-hati namun rapat dalam film dan bentuk menjadi sosis, putar ujung bebas film menjadi untaian dan, pegang, gulung sosis maju mundur di atas meja sehingga menjadi silinder rata. bentuk Ø 2,5-3 cm dan panjang 23 -25 cm, kemudian dapat juga digulung di atas meja sambil menekan bagian atasnya dengan kedua tangan dan secara berkala diratakan dari tengah ke tepi agar massa coklat merata di dalamnya. "sosis". Setelah pencetakan selesai, kencangkan ujung film dengan klip kertas atau tali. Lakukan hal yang sama dengan separuh adonan kue coklat lainnya.

Letakkan sosis yang sudah dibentuk di atas permukaan datar, misalnya di atas talenan, lalu masukkan ke dalam lemari es dengan suhu +5-6 °C. Setelah satu jam, keluarkan dan gulung lagi di atas meja untuk mendapatkan bentuk silinder yang sempurna. Ulangi prosedur ini setelah satu jam berikutnya, karena... Sosis yang belum didinginkan sepenuhnya mungkin akan sedikit menyebar selama proses pendinginan. Tip: Untuk membuat sosis “bulat” tanpa manipulasi tambahan yang dijelaskan di atas pada langkah 11, setelah dicetak (langkah 10) Anda dapat memasukkannya ke dalam silinder karton (misalnya, dari tisu), setelah sebelumnya dipotong sepanjang panjangnya . Kemudian Anda perlu sedikit meremas silinder dengan tangan Anda agar massa coklat merata di dalamnya, dan membungkusnya dengan selotip di beberapa tempat agar jahitan silinder tidak terpisah. Setelah itu, masukkan sosis dalam bentuk ini ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin.

Dianjurkan untuk mencoba kuenya keesokan harinya, ketika kue sudah terendam dengan baik dalam campuran coklat-mentega, semua rasa telah tercampur dan sosis telah mengeras dengan baik. Yang terbaik adalah memotong kue menjadi beberapa bagian segera sebelum disajikan - dinginkan langsung dari lemari es, karena... Ini meleleh cukup cepat karena kandungan minyaknya yang tinggi.

Simpan sisa sosis di lemari es hingga 4-5 hari pada suhu 0 hingga +6 ° C dalam wadah tertutup (dalam bungkus plastik yang sama dengan tempat Anda pertama kali membungkusnya). Jika Anda memasukkannya ke dalam freezer, itu akan bertahan lebih lama - sekitar satu bulan. Sebelum disajikan, simpan di lemari es selama 15 menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+