Makanan penutup engah. Puff dari adonan siap pakai: manis, asin, untuk bir? Resep berbagai kue kering dari ragi puff siap pakai dan adonan biasa
Mari berkenalan, nama saya Ivan, dan saya adalah orang yang memasak dengan senang hati! Saya terutama menyukai kue kering. Saya mengundang semua orang yang lebih suka menghabiskan waktu luang mereka di dapur untuk bergabung dengan saya dan belajar resep sederhana.
Saya tidak ingin Anda menghadapi kesulitan, dengan apa yang saya coba sampaikan kepada Anda, bahkan seorang anak sekolah yang dipercaya oleh ibunya untuk memasak telur dadar untuk dirinya sendiri dan yang tidak akan menolak untuk menguasai resep adonan lainnya dapat menangani.
tiupan
Jadi ambil: 350-400 g kue puff; 150 g keju olahan dan jumlah gula pasir yang sama; 2 sdm. sendok makan mentega; 3 seni. sendok tepung terigu. Setelah meletakkan produk di atas meja, nyalakan oven pada 200 gr.
Untuk resep hidangan ini, Anda akan membutuhkan satu set produk minimum, tetapi pada akhirnya akan seberapa enak. Anda dapat melihat sendiri dengan memeriksa semua resep saya!
Kemudian:
- Gilas alasnya hingga setebal 0,5 cm.
- Untuk memotong adonan menjadi kotak, gunakan pisau tajam, panjang sisi masing-masing 7 cm, tidak perlu menggunakan penggaris, tidak perlu pengukuran yang akurat.
- Letakkan puff masa depan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang selama 5 menit di satu sisi, lalu balikkan dengan spatula dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi.
- Keluarkan loyang dan taruh sepotong kecil keju leleh di setiap kotak.
- Taburkan gula di atas keju dan biarkan puff masak selama beberapa menit lagi sampai keju meleleh.
Tidak ada yang rumit, seperti yang Anda lihat. Seluruh proses akan memakan waktu maksimal setengah jam, tetapi betapa menyenangkannya Anda ketika kue-kue siap. Kami terus meningkatkan keterampilan kuliner kami dan saatnya menjelajahi resep lain dengan foto.
Saya pikir Anda telah memastikan bahwa memanggang dalam bentuk puff yang lezat bukanlah proses yang sulit, dan sekarang kita akan belajar cara memasak croissant. Untuk resep seperti itu, Anda memerlukan sebungkus adonan ragi beku dan sekaleng susu kental.
- Tempatkan panci setengah penuh air di atas api.
- Celupkan sebotol susu kental ke dalamnya dan rebus selama satu setengah jam.
- Sementara itu, gulung lembaran kue dan potong menjadi segitiga dengan ukuran berapa pun.
- Keluarkan kaleng susu kental dari panci dan biarkan dingin.
- Taruh sesendok susu kental di tepi lebar segitiga adonan dan gulung gulungan.
- Letakkan croissant di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Kocok beberapa butir telur dan olesi croissant dengan sikat pastry. Teknik ini akan membuat kue bersinar.
- Dalam dipanaskan hingga 200 gr. masukkan croissant Anda ke dalam oven selama 20 menit.
Setelah kue siap, taruh di piring yang indah dan taburi dengan gula bubuk. Jika tidak ada di dapur Anda, resep persiapannya sangat sederhana: giling beberapa sendok makan gula dalam penggiling kopi. Anda dapat memanggil kerabat ke meja!
Resep produk puff pastry sangat beragam. Kue-kue yang kami pertimbangkan disiapkan dengan mudah dan cepat, dan sedikit uang akan digunakan untuk membeli produk yang diperlukan.
Untuk resep ini, Anda perlu mengambil:
400 g kue puff dengan ragi; 20 gram minyak; 1/3 cangkir gula pasir; cangkir gula bubuk; setengah sendok teh ekstrak vanila; 200 gram keju krim; 450 g apel; 1 kuning telur; h.sendok kayu manis bubuk.
Untuk membuat lapisan gula, yang ditutupi dengan kue kering, Anda membutuhkan: setengah gelas gula bubuk; 3 sendok teh susu.
Resep mewarnai: 1 kuning telur; 1 st. sesendok air.
Untuk mengantisipasi kue yang lezat, mari kita mulai bisnis:
- Untuk mencairkan puff pastry, biarkan pada suhu kamar selama satu setengah jam.
- Apel yang sudah jadi (harus dikupas) dipotong menjadi kubus kecil.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan taruh apel di atasnya.
- Tambahkan gula kayu manis dan terus didihkan buah sampai lunak.
- Tuang sesendok air ke dalam isian, tunggu 2-3 menit dan angkat panci dari api.
- Masukkan krim keju ke dalam mangkuk besar, tambahkan kuning telur, ekstrak vanila, dan gula bubuk. Kocok dengan mixer.
- Gilas adonan dengan rolling pin dan gunakan piring besar untuk memotong lingkaran dengan pisau tajam.
- Pindahkan dasar pai ke kertas perkamen dan buat cetakan dari cawan di tengahnya, tekan perlahan dengan tangan Anda.
- Gambarlah lingkaran yang lebih kecil dengan diameter 8 dan buat potongan dengan pisau.
- Letakkan massa keju di atas adonan (kecuali bagian tengah), tanpa mencapai tepi beberapa sentimeter.
- Oleskan isian apel di atasnya.
- Tekuk potongan yang dibuat pada adonan dan tutupi isian sehingga membentuk cincin.
- Kocok kuning telur dengan air dan olesi kue.
- Baking dimasak dalam oven, dipanaskan hingga 180 gr. dalam waktu setengah jam.
- Dinginkan kue yang sudah jadi dan tutup dengan glasir hangat.
Tampilan kue sangat menakjubkan. Apakah Anda ingin mencicipi Pie Keju Apel ini? Kemudian, tanpa membuang waktu, undang para tamu ke meja dan jangan ragu untuk memberi tahu mereka resep hidangan favorit Anda.
Resep memerlukan pembelian produk tersebut, bagaimana:
1 bungkus (500 g) kue puff; toples pate hati; 100 g keju keras; lada hitam bubuk - secukupnya; campuran rempah-rempah yang harum; 3 siung bawang putih.
Saya telah dengan hati-hati menjelaskan langkah-langkah persiapan untuk memudahkan Anda mengatasi tugas.
Ayo mulai:
- Tempatkan pâté dalam mangkuk dan bumbui dengan merica dan rempah-rempah.
- Kupas bawang putih dan lewati pers, tambahkan ke pate.
- Aduk campuran dengan baik.
- Untuk puff pastry beku, penting untuk menghabiskan sekitar satu jam pada suhu kamar, dan baru kemudian menggulungnya menjadi lapisan tipis.
- Letakkan pâté di atas kue dan gulung.
- Tempatkan produk di dalam freezer selama sekitar 20 menit.
- Kemudian potong melintang selebar 1-2 cm.
- Letakkan irisan gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak.
- Kue-kue masa depan ditaburi dengan keju parut dan dipanggang selama 20 menit dalam oven, dipanaskan hingga 220 gr.
Sajikan pai hangat. Sekarang Anda tahu resep dengan foto hidangan saya!
Hari ini, di luar tidak sepanas minggu lalu, yang berarti Anda bisa mulai memanggang makanan penutup dengan menyalakan oven sebentar. Kue-kue manis yang terbuat dari puff pastry selalu dianggap sangat enak.
Daftar saya termasuk resep kue puff yang dapat dibuat dengan cepat dan murah. Di sisi lain, saya ingin mengundang Anda untuk mencoba diri Anda sendiri sebagai koki berpengalaman dan membuat kerabat Anda terkesan dengan makanan penutup yang lebih lezat.
Tapi jangan mengoceh lama-lama dan mulai berbisnis. Mari kita cari tahu apa itu puff pastry, karena bisa bebas ragi dan bebas ragi, sekarang kita akan mempertimbangkan resep mereka.
Berbagai isian akan memungkinkan Anda memilih opsi terbaik untuk diri sendiri, sisanya adalah masalah teknologi.
Resep memasak seperti itu membutuhkan pencampuran air, tepung, garam dan mengemudi dalam jumlah besar minyak. Dengan melipat dan menggulung adonan beberapa kali, Anda akan mendapatkan dasar untuk kue, puff, cookie, dan "Napoleon" - kue favorit banyak dari kita.
Kue puff dengan ragi
Ragi memungkinkan Anda membuat kue kering dari adonan, yang dibedakan oleh udara dan volume besar. Ini digunakan untuk membuat roti dan croissant.
Anda dapat membeli dua jenis adonan di supermarket mana pun, ini akan menghemat waktu Anda. Yang harus Anda lakukan adalah membaca resep dan memilih isian yang sesuai dengan ide Anda tentang suguhan yang sempurna.
Bahkan koki pastry pemula pun bisa memasak.
Mengambil: 400 g kue puff tanpa ragi; 2 sdm. sendok coklat dan gula.
Langkah-langkah memasak:
- Mencairkan adonan dan menyalakan oven, itu harus menghangatkan hingga 200 gr.
- Lapisi loyang dengan perkamen agar gulungan Anda mudah lepas.
- Gilas adonan tipis-tipis dan tutup dengan campuran gula pasir dan bubuk kakao.
- Gulung adonan menjadi log dan gunakan pisau tajam untuk membaginya menjadi potongan-potongan setebal 2 cm. Jika Anda kesulitan, masukkan gulungan ke dalam freezer selama beberapa menit.
- Kirim gulungan untuk dipanggang dalam oven selama 15 menit.
Beli 400 g adonan yang sudah jadi dan siapkan isiannya dari:
2 apel; setengah gelas kacang; satu sendok makan mentega; 1,5 st. sendok gula; setengah sendok teh kayu manis; seperempat sendok teh pala; sejumput garam.
Kami mulai memasak dengan mencairkan puff pastry. Lebih jauh:
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Cuci apel, kupas dan inti, potong dadu kecil.
- Lelehkan mentega dalam panci dengan dasar yang berat, tambahkan gula pasir, garam, kayu manis, pala, dan apel.
- Biarkan isian di atas api selama 5 menit, lalu dinginkan.
- Letakkan lapisan adonan di atas meja, taburi dengan gula dan kacang, letakkan apel di atasnya, tidak mencapai tepi sekitar setengah sentimeter.
- Dari tepi yang sempit, mulailah menggulung gulungan.
- Potong menjadi irisan selebar satu sentimeter dan letakkan di atas loyang.
- Panggang resep gulung selama 15 menit, mereka akan punya waktu untuk menjadi cokelat dan dipanggang dengan baik.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak:
300 g adonan bebas ragi puff; 2 apel hijau; 70 g selai (persik atau aprikot, apa pun yang Anda miliki); 1 kuning telur; 2 sdm. sendok air.
Setelah Anda mencairkan adonan, lanjutkan ke proses memasak:
- Lapisi loyang dengan perkamen dan panaskan oven hingga 190 derajat.
- Apel yang sudah dikupas dan dikupas dipotong menjadi irisan tipis. Untuk mencegahnya berubah menjadi gelap, taburi dengan air yang diasamkan.
- Panaskan air dalam panci, tambahkan selai dan didihkan selama sekitar satu menit. Bersihkan massa yang dihasilkan melalui saringan.
- Gilas sedikit adonan dan potong persegi panjang berukuran 15x10 cm.
- Letakkan irisan apel "tumpang tindih" pada puff dan olesi dengan setengah selai, tidak mencapai tepi adonan (tutupi tepinya dengan kuning telur dan air).
- Resep puff harus menghabiskan sekitar 12 menit di dalam oven, setelah itu diolesi dengan sisa selai.
Kue puff sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Daftar produk yang diperlukan meliputi:
400 g adonan bebas ragi puff; 300 g keju cottage; 1 telur; 2 sdm. sendok gula bubuk; 100 g beri dari selai; kulit jeruk atau lemon; 2 sdm. sendok serpihan almond; 50 gram cokelat hitam.
Lumasi kue dengan campuran yang terdiri dari: satu kuning telur; satu sendok makan gula dan 2 sendok makan air.
resep memasak:
- Untuk mencairkan puff pastry, buat kondisi untuk itu - taruh di atas meja pada suhu kamar dan biarkan selama 2 jam.
- Hingga 200 gram. Panaskan oven, tutup loyang dengan kertas.
- Sekarang siapkan isiannya. Gosok keju cottage secara menyeluruh dengan telur dan gula bubuk menggunakan garpu biasa.
- Buang selai ke dalam saringan untuk membuat setumpuk sirup, dan tuangkan buah beri ke dalam massa dadih.
- Jika diinginkan, tambahkan cokelat cincang.
- Gilas adonan sedikit dan letakkan di atas loyang.
- Sebarkan isian secara merata, tetapi agar tidak mencapai tepi 3 cm.
- Angkat tepi bebas ke atas dan jepit tepinya.
- Kocok telur, gula dan air, oleskan campuran yang dihasilkan ke tepi kue.
- Taburi bagian atas pai dengan serpihan almond. Ini akan memakan waktu 10 menit dalam oven.
- Setelah waktu yang ditentukan oleh resep, turunkan suhu sebanyak 30 gr. dan tandai 20 menit.
Kue-kue yang sudah jadi akan terlihat rapi jika Anda menghiasnya dengan gula bubuk dan selai beri. Resep dengan foto sukses! Pindah!
Selain kue puff bebas ragi, Anda membutuhkan: setengah gelas kacang cincang; satu sendok makan mentega; 2 sdm. sendok gula merah; sendok teh kayu manis bubuk.
Defrost adonan terlebih dahulu. Kemudian nyalakan oven sehingga menghangat hingga 200 gr.
Resep tersebut disiapkan sebagai berikut:
- Gilas adonan dengan ringan di atas papan yang ditaburi tepung dan olesi dengan mentega cair.
- Campur semua bahan untuk isian dan ratakan di permukaan. Untuk fiksasi yang lebih baik, berjalanlah dengan rolling pin.
- Bagilah lapisan menjadi dua bagian yang sama dan hubungkan dengan sisi yang diolesi keluar.
- Potong "sandwich" ini menjadi potongan selebar 1 cm dan putar menjadi spiral.
- Tempatkan kue-kue di atas loyang, yang bagian bawahnya harus ditutup dengan kertas roti. Jaga jarak Anda.
- Setelah 15 menit, ketika spiral sudah kecokelatan, keluarkan dari oven dan dinginkan. Sekarang Anda dapat mengatur meja!
Produk: 400 g adonan jadi; 5-6 seni. sendok selai dan sedikit tepung untuk taburan.
Menurut resep, segera keluarkan adonan dari freezer dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam. Kemudian:
- Nyalakan oven, itu harus memanas hingga 220 gr.
- Gulung adonan sedikit, taburi meja dengan tepung, dan beri selai di atasnya. Tepi lebar 3 cm harus bersih.
- Tutup lapisan dengan buku sehingga jahitan berada di atas dan di tengah.
- Potong buku memanjang menjadi 4 strip yang sama dan lipat masing-masing menjadi spiral.
- Hubungkan ujung spiral bersama-sama, Anda mendapatkan karangan bunga.
- Untuk memanggang kue, biarkan dalam oven selama 13-15 menit. Kerak emas yang dihasilkan akan menjadi sinyal untuk mengeluarkan loyang.
Kue puff "Garibaldi"
Sibuk menyiapkan makanan sebelumnya dan membeli:
500 gram adonan; 200 gram kismis; 1 butir telur (Anda hanya membutuhkan protein); 100 gr gula. Nah, Anda akan menemukan sedikit tepung untuk debu.
Memasak:
- Panaskan oven, harus ada suhu 200 gr.
- Bilas kismis dan keringkan dengan handuk kertas.
- Gulung adonan yang dicairkan, mencapai ketebalan lapisan 2-3 mm.
- Letakkan kismis di satu bagian, tutup dengan bagian kedua di atas dan gulung ringan di atas permukaan dengan rolling pin. Jadi isian akan lebih baik diperbaiki, dan tidak akan cukup tidur saat memotong.
- Bagilah lapisan dengan pisau tajam menjadi cookie terpisah dengan ukuran dan konfigurasi apa pun dan hiasi dengan takik dalam bentuk kisi.
- Panggang kue di atas loyang yang dilapisi kertas sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini akan memakan waktu 15 menit, tidak lebih.
Selamat teh!
Diperbolehkan menggunakan adonan baik dengan ragi maupun tanpa ragi.
Jadi, dapatkan 400 g adonan yang sudah jadi dan temukan selai asam di tempat sampah Anda, Anda membutuhkan 250 g.
Persiapan krim akan membutuhkan: 6 telur; 5 gelas susu; 50 gram mentega; 100 g gula dan parutan kulit satu lemon.
Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:
- Buat krim semolina. Untuk melakukan ini, rebus susu dan tuangkan semolina dalam aliran tipis. Aduk campuran sepanjang waktu dengan pengocok untuk mencegah pembentukan gumpalan yang tidak menggugah selera.
- Angkat bubur dari api dan tambahkan mentega.
- Dinginkan semolina dan baru setelah itu mulailah memasukkan telur satu per satu, jangan lupa untuk mengaduk krim dengan pengocok. Anda harus mendapatkan massa halus yang homogen.
- Ambil loyang kue dan masukkan lapisan adonan ke dalamnya sehingga ujungnya sedikit menggantung.
- Pertama-tama taruh krim, lalu selai dan jepit ujungnya, membentuk semacam gulungan.
- Panggang gulungan selama 45 menit, kirim formulir ke oven hanya setelah benar-benar hangat hingga 180 gr.
Roti isi kacang
Anda akan perlu: 500 gram adonan; 300 gram kenari; 2 kuning telur (ditambah satu lagi untuk mengoles roti sebelum dipanggang); 100 g gula pasir; 60 ml susu; setengah sendok teh gula vanila dan kayu manis.
Untuk membuat glasir, Anda perlu mencampur satu sendok makan air dan 50 g gula.
Mencairkan kue puff. Siapkan isian:
- Kocok kuning telur dengan gula dan campur dengan kacang cincang, susu, kayu manis dan gula vanila.
- Potong lapisan adonan sehingga Anda mendapatkan 8 persegi panjang berukuran 60x100 mm.
- Gulung bagian yang kosong, buat lebih memanjang.
- Sebarkan isian, biarkan ujungnya utuh, dan tutup ujungnya. Anda sekarang memiliki 8 sosis yang perlu digulung menjadi siput.
- Letakkan roti di atas loyang dan biarkan mengembang di tempat yang hangat. Sementara itu, panaskan oven hingga 200 gr.
- Setelah setengah jam, kirim roti untuk dipanggang selama 25 menit, olesi dengan kuning telur sebelumnya.
- Baking ditutupi dengan icing setelah benar-benar dingin.
Produk: setengah kilogram adonan dan jumlah custard yang sama; 200 gram kismis; 30 ml susu; satu kuning telur.
Glasir terdiri dari: 50 g gula halus dan 15 ml air.
Kami segera menyiapkan isian, tidak melupakan adonan, itu harus dicairkan terlebih dahulu. Jadi:
- Kukus kismis dengan air panas dan keringkan di atas tisu.
- Letakkan lapisan adonan di atas meja dan oleskan custard di atasnya, mundur beberapa cm dari tepinya.
- Taburkan kismis di atas permukaan krim dan gulung menjadi gulungan.
- Potong gulungan setebal 2 cm, balikkan bagian yang dipotong ke atas dan tekan ringan dengan telapak tangan Anda.
- Di atas loyang yang harus Anda tutupi dengan perkamen, geser roti pada jarak tertentu dari satu sama lain dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Campur kuning telur dengan susu dan oleskan dengan kuas pada kue kering, tetapi sebelum dimasukkan ke dalam oven. Di sana dia akan menghabiskan 15 menit, tergantung pada pemanasan yang tepat (200 gr)
Roti yang sudah jadi ditutup dengan icing.
Kue keju puff pastry tangan cepat
Bahan: 1 sdt mobil van. Sahara; 400 gram sl. adonan tanpa ragi; 250 gram. sl. keju; 150 gram. Sahara; 80 gr sl. minyak; untuk taburan, 2-3 sdm lagi mungkin diperlukan. Sahara.
Algoritma memasak:
- Saya menggulung puff pastry, saya mendapatkan 2 lapisan. Saya mengirim salah satunya ke loyang persegi panjang. Bentuk bulat akan berhasil. aku mengalahkan sl. keju dengan mentega, dua jenis gula. Saya menuangkan campuran ke dalam cetakan.
- Saya memposting bagian kedua. Pastikan untuk menutup tepinya. Untuk dekorasi, saya mengambil sisa adonan, menenun kuncir darinya. Saya taburi kue dengan gula. Kayu manis juga cocok untuk keperluan ini, oleh karena itu semua pecinta rempah-rempah ini dapat menggunakannya.
- Saya memanggang kue keju pada 180 gr. dalam oven. Saat kue berubah menjadi cokelat keemasan, Anda bisa mengeluarkan piringnya. Saya mengirim kue keju dingin ke lemari es, membiarkannya diseduh selama beberapa jam.
Saya menyajikan ke meja, mengiris kue-kue dalam porsi, memperlakukan kerabat dengan teh harum.
Pai kue puff kubis
Komponen: 500 gr. sl. uji; 7 buah. ayam. telur; 3 sdt garam; 130 gram sl. minyak; 1 kepala kubis.
Algoritma memasaknya sederhana:
- Kubis diparut, sekecil mungkin. Taburi dengan garam dan biarkan selama 20 menit. ke samping. Ayam rebus. cincang halus telur.
- Saya memeras kubis, yang akan mengeluarkan jus. Saya kombinasikan dengan telur cincang. Mencair sl. minyak dan tambahkan ke isian.
- Saya menggulung dalam bentuk loyang. Saya akan memiliki 2 lapisan dengan ukuran yang sama. Saya meletakkan yang pertama di atas loyang, tutup dengan isian. Lalu saya tambahkan sisa adonan. Saya mengikat potongan-potongan itu bersama-sama. Saya mengolesi pai ayam. telur, yang sebelumnya dikocok dengan pengocok.
- Saya kirim ke oven dengan suhu 180 gr. selama sekitar setengah jam.
Kue yang sudah jadi dapat dipotong menjadi beberapa bagian saat hangat. Memanggang tidak berkalori tinggi, tetapi sangat memuaskan.
Ibu rumah tangga berpikir: apa yang bisa disiapkan dari adonan bebas ragi?
Dengan menyelidiki pencarian, Anda dapat menemukan ratusan hidangan. Saya memutuskan untuk menghemat waktu Anda dan mengumpulkan dalam artikel ini hanya resep paling enak, sederhana, dan harum.
Mereka memasak dengan cepat dan mudah. Anda akan punya waktu untuk mengatur meja yang apik untuk para tamu, bahkan jika mereka tiba-tiba muncul secara tidak terduga. Adonan dapat dibeli siap pakai di setiap toko besar.
Karena itu, saya menyarankan Anda untuk memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat di hari libur dan hari kerja, agar tidak mandi, tetapi untuk menikmati setiap gigitan renyah baru.
Karena isapan apa pun, tentu saja, tinggi kalori, tetapi rasanya tidak enak!
Apa yang bisa disiapkan dari adonan bebas ragi engah - resep camilan cepat
Tertarik dengan apa yang bisa disiapkan dari adonan puff (bebas ragi) dengan cepat? Hidangan ini bisa menjadi pilihan untuk Anda atau orang tersayang. Apalagi jika dia jatuh cinta dengan ganas dan sembrono.
Dengan camilan seperti itu, menyenangkan untuk menghabiskan malam bersama keluarga, mendiskusikan berita hari lalu: setelah mahakarya kuliner seperti itu, keluarga akan berkumpul dengan lebih rela!
Sandwich crostini Italia
- Mozzarella - 350 gram
- Kemangi (segar) - tandan besar
- Minyak zaitun - 180 ml
- Tomat - 5 sedang
- Kacang pinus - 100 g
- Keju "Belanda" - 120 g
Cobalah bereksperimen dengan topping yang berbeda Parut keju "Belanda" dan masukkan ke dalam mangkuk blender.
Ada juga menambahkan kacang pinus, minyak zaitun dan kemangi (pre-ground). Bumbui dengan garam dan aduk hingga rata.
Kami memiliki saus pesto Italia. Gulung bagian dasar yang sudah dingin sehingga bisa dipotong menjadi 6 bagian persegi panjang.
Cobalah untuk membuat mereka sama. Beri tomat bentuk lingkaran dengan ketebalan sedang.
Olesi setiap kotak adonan dengan saus dan letakkan tomat di atasnya.
Iris tipis mozzarella dan tata di atasnya juga. Panggang dengan suhu sedang selama kurang lebih 20 menit.
Basis akan naik dan keju akan meleleh dengan selera. Sederhana dan elegan! Gourmet harus bereksperimen dengan isian.
Puff cepat "Sudut"
- Bawang putih - 1-2 siung
- Mentega cair - 1 sdm. l.
- Kue puff bebas ragi - 350 g
- Sayuran hijau
- Lada
Puff cepat "Sudut" Keluarkan mentega terlebih dahulu dan biarkan meleleh. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih dan bumbu yang sudah dihaluskan.
Jangan lupa sayurannya. Anda hanya dapat menggunakan garam dan merica atau "bermain" dengan rasa dan memberikan preferensi pada ramuan Italia atau Provence.
Potong massa menjadi sudut. Letakkan kertas dan blanko kami di atas loyang, olesi dengan minyak rempah-rempah.
Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 200 ° C. Semua! Inilah yang bisa Anda masak dari puff pastry bebas ragi dalam oven hanya dalam 30 menit.
Kamu akan menyukainya!
keranjang Julien
- Jamur - 500 g
- Keju "Belanda" - 450 g
- Kue puff bebas ragi - 00 g
- Bawang - 4 kepala besar
- Mayones buatan sendiri - 2 sdm. l.
- Minyak sayur
keranjang Julien Potong bawang menjadi setengah cincin, jamur - dengan cara biasa. Parut keju Belanda.
Gulung massa dan potong menjadi kotak. Olesi loyang muffin dengan mentega dan letakkan di masing-masing bagian, potong kelebihannya.
Tuang sedikit keju di bagian bawah, lalu jamur dan keju lagi.
Oleskan dengan mayones dan hiasi dengan sisa puff pastry. Panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 20 menit.
Pizza mini tertutup "Pigtails"
- Zaitun - 20 buah.
- Pasta tomat - Seni. l.
- Keju "Rusia" - 200 g
- Jagung (kalengan dalam toples) - 120 g
- Kue puff bebas ragi - 1 bungkus
- Lada Bulgaria - 1 kecil
- Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.
- Gula, garam, rempah-rempah
Pizza mini tertutup "Pigtails" Anda dapat membeli alas yang sudah jadi di toko atau membuat adonan sendiri: ambil 400 gram tepung dengan garam, 120 gram mentega parut, dan 200 gram krim asam yang sudah didinginkan sebelumnya.
Campur semua ini dengan cepat, masukkan ke dalam tas dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.
Dalam keadaan darurat, atau jika Anda terlalu malas, jangan ragu untuk mengambil adonan yang dibeli di toko.
Sesaat sebelum digunakan, pindahkan ke lemari es dari freezer.
Ambil piring berdinding tebal, nyalakan api dan tuangkan minyak, rempah-rempah, pasta tomat, garam dan gula.
Keringkan selama sekitar satu menit dan tuangkan sekitar seperempat cangkir air biasa. Anda harus mendapatkan konsistensi yang homogen (bukan cair).
Cincang halus zaitun dan paprika. Tomat bisa dicincang melingkar, dan keju bisa dicincang sederhana.
Angkat dan gulung massa dalam lapisan tipis dan bagi menjadi dua, lalu menjadi empat bagian. Anda akan mendapatkan 8 buah.
Potong satu sisi menjadi strip. Pilih sepasang kuantitas. Olesi dengan saus, tempatkan bahan cincang dan jagung.
Taburi dengan tomat dan keju. Kencangkan fragmen yang dipotong melintang dan tekan ke tepi yang berlawanan. Dapatkan kepang.
Letakkan di atas kertas dan panggang selama sekitar 20 menit. Apa yang bisa disiapkan dari kue puff yang dibeli di toko dalam wajan? Benar!
Tip: Gunakan keju olahan buatan sendiri jika Anda ingin mengorbankan kecantikan demi rasa. Mungkin bocor, tapi rasanya lebih enak daripada yang dibeli di toko.
Apa yang bisa disiapkan dari adonan bebas ragi engah - resep dengan foto makanan penutup asli
Anda memiliki kesempatan untuk membunuh dua kelinci kuliner dengan satu penggulung: perluas stok resep rumit Anda dan cari tahu apa yang bisa disiapkan dari kue puff bebas ragi yang dibeli.
Kue "Rumah Ramah"
- Susu kental rebus - 1 kaleng
- Mentega - 250 g
- Kue puff bebas ragi - 2 bungkus
- Krim - 1/3 sdm.
- Ceri beku - 350 g
- Cokelat hitam - 3 batang
- Gula - 10–12 sdm. l.
Kue "Rumah Ramah" Apa yang bisa dimasak dengan cepat dari adonan bebas ragi dalam slow cooker? Ini adalah kue yang luar biasa!
Keluarkan mentega dari kulkas agar punya waktu untuk meleleh.
Campur dengan susu kental dan kocok dengan mixer. Mencairkan ceri dan kue puff. Biarkan cairan mengalir dan peras buah beri dengan ringan.
Jika tidak, jus dapat mengganggu proses memanggang. Tanpa memisahkan lapisan, gulung massa sepanjang 70 cm.
Letakkan ceri di atasnya dengan jarak kecil 1,5 cm, taburi masing-masing dengan gula.
Gulung kue menjadi gulungan yang rapat dan buat sesuatu seperti cangkang siput. Anda harus berakhir dengan 4 cangkang.
Masukkan satu per satu ke dalam wadah dan masak dalam mode "memanggang" selama 20. Balik dan panggang dalam jumlah yang sama.
Biarkan dingin dan olesi semua lapisan dengan krim. Jadi Anda dapat "menyelaraskan" bagian atas dan samping secara visual. Biarkan semuanya dingin semalaman.
Saatnya membuat krim cokelat krim. Lelehkan dalam slow cooker, pecahkan menjadi kubus, tambahkan krim dan tuangkan di atas kue dengan ganache.
Jika diinginkan, Anda dapat menghias bagian atasnya dengan cokelat cincang.
Pai apel "Staropolsky"
- Gula - 4 sdm. l.
- Apel - 5–6 buah.
- Krim asam (lebih gemuk) - 500 g
- Kue puff bebas ragi - 800 g
- Gula vanila - 1 sachet
- Kayu manis
Pai apel "Staropolsky" Parut keju di sini dan campur lagi.
Cairkan dan gulung alasnya, potong persegi panjang dan distribusikan isinya secara merata.
Buat gulungan dan letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Panggang di atas kertas sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan bersama irisan lemon. Merupakan kebiasaan untuk memeras jus lemon pada setiap bagian.
Jika Anda adalah penggemar masakan oriental, dalam artikel Anda dapat menemukan resep yang lebih lezat.
roti lentil
- Bawang - 1 kecil
- Lentil - 200 g
- Jahe (kering) - setengah sendok teh
- Marjoram, thyme, lada hitam, garam
- Minyak sayur
roti lentil Rebus lentil sampai empuk dan empuk. Tiriskan airnya, sisakan sedikit kaldunya. Kami masih akan membutuhkannya.
Garam dan dinginkan kacang. Kupas bawang, potong dadu dan goreng sampai berwarna keemasan.
Campur lentil dan bawang bombay dengan bumbu dan tambahkan sedikit air.
Hal ini diperlukan untuk mencapai keadaan sedemikian rupa sehingga tidak berlebihan. Defrost, potong persegi panjang.
Taruh sesendok kecil isian di tengah dan kencangkan ujungnya dengan jari-jari Anda. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit.
Pai dengan zucchini dan keju
- Mozzarella - 200 gram
- Zucchini - 2 muda
- Kue puff bebas ragi - 500 g
- Garam basil
- Wijen
- Minyak sayur
Pai dengan zucchini dan keju Parut sayuran dengan kasar, biarkan cairan mengalir sedikit.
Goreng dengan sedikit minyak di wajan. Gulung alasnya dan bagi menjadi 2 bagian.
Gulung lebih tipis dan letakkan zucchini kering di atasnya, garam dan tambahkan bumbu. Potong keju mozzarella dan taruh di atasnya.
Tutupi pai dengan bagian kedua adonan, tekan ujungnya dengan garpu dan tusuk di beberapa tempat agar tidak meledak saat dimasak.
Olesi dengan minyak, taburi dengan biji wijen dan panggang selama sekitar 25 menit. Dinginkan sedikit sebelum disajikan.
Tip: Cium massa saat membeli. Adonan harus tidak berbau. Kehadiran ini menunjukkan penggunaan bahan-bahan bermutu rendah.
Resep kue tanpa telur yang lebih sehat dan lezat dapat ditemukan di sini.
Apa yang bisa disiapkan dari puff pastry: TOP 10 resep dari situs web majalah
Hidangan puff pastry sangat populer dan hadir di hampir setiap masakan Eropa. Tentu saja, sulit untuk membicarakan sifat menguntungkan dari puff pastry, karena sangat tinggi kalori. Namun, dalam jumlah kecil, hidangan dari adonan jenis ini tidak akan membahayakan hampir semua orang. Jadi, resep kue puff klasik mengandung bahan yang sangat sedikit.
Untuk menyiapkan puff pastry, cukup dengan mencampurkan mentega atau margarin dalam jumlah yang dibutuhkan dengan tepung, air, dan garam. Selanjutnya, Anda hanya perlu menguleni adonan dingin dan mendinginkannya sedikit. Puff pastry siap menyiapkan berbagai macam mahakarya kuliner. Kumpulan resep berikut ini hanya disajikan untuk pecinta masakan berbagai masakan dari jenis adonan ini.
resep kue kering
Resep 1.
Bahan: 6 lapis puff pastry, 3 wortel sedang, 3 bawang, 5 butir telur, 200 g keju keras, 250-300 g tuna kaleng, mayones dan garam secukupnya, 2-3 sdm. minyak sayur, peterseli untuk hiasan, zaitun dan zaitun untuk hiasan.
Lumasi kue puff yang sudah jadi dengan sedikit mayones. Pindahkan tuna dari toples ke piring dan tumbuk dengan garpu sampai halus, tambahkan sedikit mayones. Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang, dan parut wortel di parutan halus. Selanjutnya, goreng sayuran secara terpisah dalam minyak sayur sampai empuk. Tambahkan sedikit mayones ke sayuran goreng. Rebus telur, lalu giling protein dan kuning telur secara terpisah dengan sedikit mayones. Parut keju keras di parutan sedang dan juga campur dengan mayones. Setiap jenis isian, kecuali keju dan ikan, sedikit garam dan merica secukupnya. Selanjutnya, Anda perlu melumasi setiap kue puff yang sudah jadi dengan isian yang dihasilkan. Oleskan isian tuna secara merata pada kue pertama, oleskan isian wortel pada lapisan kedua. Oleskan bawang bombay pada kue ketiga, dan kuning telur pada kue keempat. Berikutnya adalah kue dengan protein, dan olesi lapisan atas dengan isian keju. Potong buah zaitun dan buah zaitun menjadi setengah lingkaran, lalu tata sedemikian rupa sehingga menyerupai lebah di tempat terbuka. Sayap serangga dapat dibuat dari daun peterseli, dan antena dari potongan kecil buah zaitun. Kirim salad selama beberapa jam atau semalam di lemari es untuk merendam kue. Ratakan kue camilan yang sudah direndam dengan pisau tajam dan potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
Resep 2.
Bahan: 500 g puff pastry, 0,5 cangkir jus wortel, 1 sdm. pasta tomat, 400 g dada ayam, 2 mentimun segar, 2 butir telur, 1 bawang, adas, mayones secukupnya, selada untuk hiasan.
Gulung tipis-tipis puff pastry yang sudah jadi dan potong-potong dengan lebar 1 cm Ambil kerucut pastry, bungkus dengan hati-hati potongan-potongan puff pastry di sekitarnya, meniru wortel. Tempatkan wortel yang dihasilkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Campur pasta tomat dengan jus wortel dan sikat "wortel" puff dengan campuran yang dihasilkan. Jika mau, Anda bisa mengambil pewarna makanan, melarutkannya dan melumasi adonan dengannya. Kirim "wortel" ke oven untuk dipanggang sampai matang, itu akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Sekarang siapkan isian untuk "wortel". Untuk melakukan ini, parut telur di parutan kasar, lakukan manipulasi yang sama dengan mentimun. Rebus dada ayam hingga empuk dan dingin, lalu bongkar menjadi serat dan potong kecil-kecil. Campur semua bahan, tambahkan dill cincang halus, lalu garam dan merica secukupnya. Lumasi semuanya dengan 2-3 sendok makan mayones dan aduk rata lagi. Sekarang pindahkan salad yang dihasilkan ke tas kue dengan lubang lebar dan isi dengan "wortel" yang sudah jadi. Letakkan "wortel" yang sudah jadi di atas piring dan hiasi dengan daun selada sehingga menyerupai bagian atas wortel.
Resep 3. Bakso di tusuk sate dengan puff pastry
Bahan: 300 g daging march, 1 sdm. kacang pinus, 2 sdm. kecap asin, 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih, 200 g puff pastry siap pakai, garam dan merica secukupnya.
Kupas bawang dan lewati penggiling daging atau giling dalam blender, lalu tambahkan ke daging cincang. Dalam daging cincang, tambahkan juga kecap, bawang putih cincang, kacang pinus, merica secukupnya. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Setelah itu bentuk bakso bulat cantik dengan diameter tidak lebih dari 3 cm dari daging cincang. Gulung puff pastry tipis-tipis dan potong-potong selebar sekitar 3 cm. Ambil tusuk sate kayu panjang dan ikat adonan berbentuk ular dan bakso secara bergantian pada mereka. Selanjutnya, kirim produk untuk dipanggang hingga matang pada suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 25-30 menit. Sebelum disajikan, letakkan tusuk sate di piring saji dan hiasi dengan daun selada.
Resep 4.
Bahan: 500 g puff pastry, 100 ml susu, 200 ml krim lemak 30%, 250 g kacang hijau, 3 butir telur, 10 g pati, 50 g parmesan, 100 g bacon, 1 ikat herba, garam dan merica secukupnya.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Panaskan oven hingga 180 derajat. Defrost puff pastry dan gulung sesuai ukuran. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan. Menggunakan blender, giling kacang hijau dengan sedikit susu. Campur sisa susu dengan krim dan didihkan. Kemudian tambahkan pure kacang polong ke dalam campuran susu panas, campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, tambahkan sayuran cincang halus, tepung dan telur ke dalam campuran susu-kacang polong. Parut keju di parutan halus dan tambahkan juga campuran kacang polong, garam dan merica secukupnya, lalu campur semuanya dengan seksama. Potong daging menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan tanpa menambahkan minyak sayur. Atur irisan bacon dalam adonan lalu tuangkan campuran susu-kacang ke atas semuanya. Panggang sampai matang selama sekitar setengah jam.
Resep 5.
Bahan: 900 g adonan ragi puff, 300 g daging cincang, 1 butir telur, 1 bawang kecil, garam dan merica secukupnya.
Keluarkan puff pastry dari freezer dan cairkan. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, campur daging cincang dengan bawang cincang halus, lalu tambahkan telur ayam, garam dan merica secukupnya. Campur semua bahan secara menyeluruh. Jika daging cincang terlalu kering, tambahkan sedikit air atau susu agar lebih juicy. Gilas puff pastry, tapi jangan terlalu tipis. Potong kotak-kotak berukuran sekitar 10x10 cm. Letakkan satu sendok makan isian di tengah kotak puff pastry. Jepit pai dengan amplop, sambil kencangkan semua tepinya dengan hati-hati agar jus dari pai tidak mengalir saat dipanggang. Kirim amplop ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 20 menit. 5 menit sebelum menyiapkan kerak emas, olesi pai dengan kuning telur kocok menggunakan sikat kuliner.
Resep 6.
Bahan: 2 lapis puff pastry, 300 g daging cincang, 150 g beras, 1 bawang bombay, 1 butir telur, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Garam dan merica daging cincang, dan tambahkan bumbu lainnya secukupnya. Dalam bentuk ini, biarkan daging cincang selama setengah jam di tempat yang dingin. Bilas beras secara menyeluruh di bawah air mengalir dan rebus sampai setengah matang. Kupas bawang dan cincang halus. Langkah selanjutnya, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, campur daging cincang dengan bawang. Gulung puff pastry yang telah dilunakkan sesuai ukuran. Selanjutnya, pindahkan adonan ke dalam cetakan. Dari tepi adonan, buat sisi kecil, dan di sekelilingnya, buat tusukan dengan garpu. Letakkan isian pada satu lapisan adonan, dan tutupi bagian atas kue dengan lapisan lain dari kue yang sama. Sematkan ujungnya dengan hati-hati. Kocok kuning telur dan oleskan pada kue dengan sikat kue. Kirim ke oven untuk dipanggang sampai matang pada suhu 220 derajat.
Resep 7.
Bahan: 250 g adonan ragi puff, 3 sdm. hazelnut, 3 sdm. kenari, 6 sdt madu, 1 sdt aprikot kering, 1 sdt plum, seperempat apel, kuning telur 1 butir, 1 sdm. mentega, tepung untuk menggulung adonan.
Pertama, tuangkan buah-buahan kering dengan air mendidih selama setengah jam. Keluarkan puff pastry dari freezer dan biarkan pada suhu ruang hingga empuk. Gulung lapisan puff pastry menjadi kue dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Potong adonan yang dihasilkan menjadi bujur sangkar berukuran sekitar 10x10 cm, olesi loyang cupcake logam dengan mentega. Tempatkan satu persegi adonan ke dalam cetakan, lalu letakkan yang lain di atasnya untuk membuat bentuk keranjang. Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 4-5 menit. Agar adonan tidak mengembang di tengah, masukkan kacang ke dalam setiap keranjang sebelum Anda mengisinya dengan isian. Cuci apel dan potong kecil-kecil. Cincang halus buah kering yang dilunakkan. Parut 3-4 kenari lalu campur dengan aprikot kering dan plum. Sementara itu, keluarkan keranjang dari oven dan keluarkan kacangnya. Masukkan kacang dan buah kering ke dalam keranjang pilihan Anda. Tempatkan irisan apel di dalam setiap keranjang dan taburkan sedikit madu di atasnya. Olesi keranjang dengan kuning telur kocok dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 12-15 menit lagi.
Resep 8.
Bahan: 800 g puff pastry, 1 kg apel, 3 sdm. mentega, 2 sdm. gula atau madu, 0,5 cangkir kenari, vanila dan kayu manis secukupnya, gula bubuk untuk hiasan.
Lembutkan puff pastry pada suhu kamar. Gulung lapisan adonan menjadi kue masa depan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm Lebar lapisan yang digulung harus kira-kira seukuran loyang tempat Anda akan memanggang strudel. Bilas apel di bawah air hangat, kupas dan kupas. Pada tahap selanjutnya, potong apel menjadi irisan tipis, pindahkan ke piring yang dalam, lalu tambahkan gula dan sedikit mentega di sana. Campur apel, pindahkan ke wadah logam dan taruh di atas kompor. Rebus buah sampai lunak, aduk terus. Giling kacang dengan blender dan campur dengan kayu manis dan vanila. Tambahkan kacang ke apel dan aduk rata. Sebarkan campuran apel-kacang dalam lapisan tipis pada adonan mentega yang digulung. Bungkus adonan dengan isian dalam gulungan, ingat untuk melipat ujungnya dengan hati-hati agar isian tidak berakhir di atas loyang.
Resep 9.
Bahan: 2 lembar puff pastry, 2 pisang, 1 sdm. kakao, 50 g gula, 1 sdm. mentega, 1 sdm. tepung kanji, gula halus untuk hiasan.
Mulailah dengan mencairkan puff pastry. Selanjutnya, kupas pisang dari kulitnya, potong kecil-kecil. Tempatkan pisang dalam gelas takar, tambahkan gula dan kakao, tambahkan minyak dan campur dengan blender hingga halus. Tambahkan sesendok tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan adonan yang sudah digulung di atas meja, lalu buat potongan di kedua sisi secara diagonal sekitar 1/3 di setiap sisi. Biarkan bagian tengah persegi panjang tidak tersentuh. Beri isian tebal di tengahnya. Lipat ujung-ujungnya di kedua sisi dan kepang kuncir dengan meletakkan potongan-potongan adonan secara bergantian di atas yang lain. Letakkan gulungan kuncir di atas loyang, olesi dengan kuning telur kocok dan kirim untuk dipanggang selama 15-20 menit.
Resep 10.
Bahan: 250 g adonan ragi puff, 200 g daging cincang, 2 sdm. mayones, 1-2 tomat, 150 g keju keras, 6-7 gherkin kecil, seikat kecil daun bawang, sejumput oregano, garam dan merica secukupnya.
Gulung puff pastry menjadi kue dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, taburi dengan tepung. Ratakan lapisan dengan pisau dan berikan bentuk persegi panjang. Bentuk sisi kecil dari pizza masa depan. Oleskan daging cincang secara merata di atas permukaan adonan. Selanjutnya, potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas daging cincang. Lumasi semuanya dengan sedikit mayones, taburi dengan isian oregano. Potong bawang dan ketimun dan taruh di atas tomat. Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas pizza masa depan. Panggang produk sampai berwarna cokelat keemasan pada 180 derajat.
Kita semua tahu bahwa produk adonan sangat populer di kalangan spesialis kuliner di seluruh dunia. Hidangan dari puff pastry juga patut dihormati, karena ia menang di antara varietas lain karena sifatnya yang sejuk, kemudahan dalam membentuk berbagai macam produk darinya. Dari puff pastry, Anda tidak hanya bisa memasak kue-kue manis, tetapi bahkan pilihan yang paling tak terduga untuk camilan, salad, dan hidangan kedua.
Ada juga momen nyaman bahwa hari ini Anda dapat membeli puff pastry yang sudah jadi di hampir setiap supermarket bahan makanan. Tentu saja, jika mau, Anda bisa memasaknya sendiri, karena resep puff pastry sangat sederhana.
Hidangan puff pastry hampir merupakan pilihan win-win dalam kasus serbuan tamu secara tiba-tiba atau ketika Anda perlu memasak sesuatu yang lezat dengan cara yang cepat. Banyak jenis puff pastry yang dijual di toko: ragi biasa atau puff pastry tidak beragi dan kue filo yang datang kepada kami dari Barat, yang disiapkan tanpa banyak minyak, yang membuatnya lebih diet (jika definisi seperti itu berlaku untuk adonan sama sekali). Di situs web situs Anda selalu dapat menemukan berbagai resep untuk membuat semua jenis puff pastry, jika Anda suka memasaknya sendiri, dan kami akan memberi tahu Anda tentang hidangan yang dapat disiapkan baik dari puff pastry maupun tentang hidangan di yang membiarkan puff pastry memainkan peran kecil tapi sangat penting.
Jika proses pembuatan puff pastry tidak menginspirasi Anda dengan antusias atau tidak punya cukup waktu untuk berlama-lama menggulung dan mendinginkan, Anda selalu dapat membeli paket adonan beku yang sudah jadi di toko dan membuat croissant atau puff untuk sarapan, pai untuk camilan atau sesuatu yang lebih monumental untuk makan malam seperti pai daging, pilaf orisinal, atau kaki ayam dalam “saputangan”.
Bahan:
300 g kue puff bebas ragi,
3 apel
2 telur,
3 sendok makan krim asam
1 sendok teh pati,
gula untuk dicicip.
Memasak:
Gulung sedikit puff pastry yang sudah dicairkan, sobek-sobek dengan tangan Anda. Letakkan sederetan potongan adonan dalam bentuk yang sudah disiapkan, di atasnya - sederet apel yang sudah dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis apel. Buat beberapa lapis, lapisan terakhir harus dari adonan. Siapkan isian telur, krim asam dan gula dan tuangkan makanan ke dalam cetakan. Tempatkan untuk memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C. Makanan penutup yang sudah jadi harus berwarna kemerahan. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.
Bahan:
850g cincin nanas kalengan (1 toples besar)
1 lapis puff pastry tanpa ragi,
6 aprikot atau 12 ceri,
gula bubuk, kayu manis - secukupnya.
Memasak:
Giling adonan yang sudah dicairkan tipis-tipis dan potong-potong selebar 1-1,5 cm, jumlah strip harus sesuai dengan jumlah cincin nanas. Keringkan cincin nanas, taburi dengan kayu manis dan bungkus setiap cincin dengan potongan adonan, masukkan melalui lubang di tengah cincin. Adonan harus membentuk sesuatu seperti kelopak. Tempatkan cincin di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama sekitar 20 menit. Tempatkan setengah aprikot atau ceri utuh di tengah setiap cincin, taburi dengan gula bubuk dan sajikan dengan teh.
Bahan:
1 bungkus kue kering
5 apel
tumpukan gula merah
1 sendok teh kayu manis tanah,
2 sdm mentega,
100 gr kismis diadu.
Memasak:
Mencairkan adonan. Kupas apel, buang inti dan potong dadu. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan apel dan goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan dan didihkan selama sekitar satu menit lagi. Campur dengan gula, taburi dengan kayu manis dan angkat dari api. Gulung adonan yang sudah dicairkan, potong kotak dengan sisi 5 cm, letakkan isian di tengah setiap kotak dan kencangkan sudut yang berlawanan. Atur untuk memanggang pada suhu 200 ° C selama 15 menit.
Bahan:
300 g kue kering siap pakai,
5 sendok makan gula merah
2 sdt kayu manis tanah,
1 telur.
Memasak:
Campur gula dan kayu manis. Gilas adonan yang telah dicairkan sedikit dan olesi lapisan adonan dengan telur yang dikocok dengan 1 sdm. air. Potong adonan menjadi potongan-potongan dengan lebar 2 cm dan panjang 10 cm. Gulingkan adonan dalam campuran gula dan kayu manis dan gulung menjadi spiral panjang. Letakkan di atas loyang, tekan ujungnya agar spiral tidak terlepas, dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 10-12 menit.
Bahan:
1 bungkus puff pastry siap pakai,
2 kaleng salmon
2 telur,
2 sdm cincang hijau,
1 sendok teh daun bawang.
Memasak:
Tiriskan cairan dari toples ikan, tumbuk isinya dengan garpu dan kombinasikan dengan telur kocok. Tambahkan sayuran, aduk. Gulung sedikit puff pastry yang sudah dicairkan, potong kotak. Letakkan isian di atas adonan, lipat menjadi dua dalam bentuk segitiga dan jepit ujungnya dengan baik. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190°C selama 15-20 menit.
Bahan:
1 kg kue kering,
500 gram labu kuning,
gula dan kayu manis secukupnya.
Memasak:
Parut labu di parutan kasar, tambahkan gula dan kayu manis bubuk secukupnya, aduk. Bagi adonan menjadi kotak-kotak, gulung sedikit setiap kotak dan letakkan isian di tengah. Segel dalam bentuk amplop dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang pada suhu 250-280 ° C sampai empuk (sekitar 20 menit).
Bahan:
1 bungkus puff pastry tidak beragi (atau adonan phyllo)
1 bawang bombay
300 gram bayam
150 gram keju feta,
100 gram keju cottage,
1 telur
3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh garam,
200 gram mentega.
Memasak:
Dalam wajan dengan minyak sayur, tumis bawang yang dipotong dadu sampai lunak, tambahkan bayam dan garam dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan feta, keju cottage, dan telur kocok. Didihkan, aduk rata, selama 5-10 menit dengan api kecil. Gulung adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan tipis dan olesi dengan mentega lunak. Potong-potong dengan lebar 10-12 cm Letakkan isian di ujung setiap strip, bungkus adonan di atas isian sehingga Anda mendapatkan segitiga, dan terus lipat strip adonan sampai akhir. Panggang pada suhu 200 ° C selama 15 menit, olesi segitiga dengan mentega lunak.
Bahan:
200 g keju atau feta,
3 sendok makan bawang hijau cincang,
1 telur
1 bungkus kue kering
1 kuning telur,
1 sendok teh air.
Memasak:
Dalam mangkuk, campur keju yang dihancurkan, telur, dan daun bawang. Potong adonan yang sudah dicairkan menjadi 12 kotak dengan sisi sekitar 8 cm Basahi tepinya dengan air, taruh isian dan lipat dalam bentuk segitiga. Kocok kuning telur dengan garpu dengan air, olesi pai yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 190 derajat hingga keemasan.
Pai "Empanada" dari puff pastry dengan daging (Argentina)
Bahan:
tumpukan minyak sayur,
2 bohlam
500 gr daging cincang,
2 sdt paprika kering,
sdt merica merah pedas,
1 sendok teh jinten,
1 sendok teh 6% cuka,
tumpukan. kismis,
tumpukan zaitun diadu,
2 butir telur rebus
garam secukupnya.
Memasak:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari api, tambahkan merica dan garam. Sementara itu, masukkan daging cincang ke dalam saringan, rebus dengan air mendidih dan pindahkan ke mangkuk. Tambahkan cuka dan jinten, campur, campur dengan bawang goreng dan aduk rata. Pindahkan adonan ke piring datar, ratakan dan biarkan dingin. Telur dipotong menjadi kubus kecil, zaitun - lingkaran. Potong 10 lingkaran dari adonan yang sudah dicairkan. Tempatkan daging cincang, telur, zaitun, dan kismis yang sudah dicuci di tengah setiap lingkaran. Lumasi tepi adonan dengan air dan lipat menjadi dua, seperti pangsit besar. Jepit tepi bulan sabit, membentuk flagel, lakukan ini dengan sangat hati-hati, karena jika pai terbuka, semua jus akan mengalir keluar. Lapisi loyang dengan kertas roti, tata empanada, buat 1-2 tusukan di setiap pai dengan tusuk gigi untuk melepaskan uap dan olesi dengan telur. Panggang dengan suhu 180°C selama 20-30 menit.
Bahan:
1 bungkus puff pastry siap pakai,
300 g daging (apa saja),
2 kentang
1 bawang bombay
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
Potong daging dan kentang menjadi kubus 1 cm dan didihkan dalam wajan di bawah tutupnya selama 10 menit. Garam dan merica, tambahkan bumbu. Potong adonan menjadi 6 bagian sama besar. Lumasi loyang cupcake dengan mentega, lapisi bagian dalam dengan adonan, sebarkan di sepanjang dinding cetakan dan sisakan sedikit di atasnya sehingga Anda bisa membungkus adonan dengan isian. Masukkan isian ke dalam setiap cetakan, bungkus adonan dan cubit. Atur untuk memanggang pada suhu 180 ° C selama 20-25 menit.
Bahan:
300 gram asparagus
250 gr daging asap
250 gr puff pastry siap pakai,
1 telur.
Memasak:
Cuci dan keringkan asparagus. Potong daging menjadi irisan tipis dan bungkus asparagus di dalam daging, bungkus dengan spiral. Lelehkan puff pastry, gulung sedikit dan potong-potong selebar 4-5 cm Dengan cara yang sama, bungkus asparagus yang dibungkus dengan bacon dalam adonan secara spiral dan kencangkan strip adonan agar tidak terbuka. Kocok telur dengan sedikit air dengan garpu dan sikat di atas spiral. Tempatkan ikal di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang pada suhu 180 ° C selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan:
600 gr ayam cincang,
250 g kue puff bebas ragi siap pakai,
2 bohlam
1 kuning telur,
garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.
Memasak:
Tambahkan bawang cincang halus, garam, merica dan rempah-rempah ke ayam cincang dan aduk rata. Gulung adonan yang dicairkan tidak terlalu tipis dan potong menjadi potongan tipis panjang. Gulung daging cincang menjadi bakso kecil dan gulung adonan di atasnya. Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang pada suhu 180-200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan:
700 gram daging sapi muda,
2-3 telur
1 bungkus puff pastry siap pakai,
3-4 sendok makan tepung,
1 kuning telur,
5-6 sendok makan minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun)
2 sdt herbal Provence kering
garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Campur minyak sayur dengan 1 sdt. herba de Provence, garam dan merica, dan gosokkan campuran tersebut di atas sepotong daging sapi muda. Masukkan daging ke dalam lemari es selama beberapa jam. Kemudian goreng daging dalam wajan di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan dingin. Kocok telur dengan tepung dan 1 sdt. herbal de Provence dan panggang telur dadar dalam wajan lebar. Letakkan telur dadar di atas adonan yang sudah dicairkan, taruh daging di atasnya, gulung dengan kuat menjadi gulungan dan jepit tepi adonan. Lumasi permukaannya dengan kuning telur, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 menit.
Bahan:
2 lembar puff pastry siap pakai
8 paha ayam,
2 sdm mentega,
1 bawang bombay
150 gram champignon,
100 gr keju
garam, lada hitam.
Memasak:
Cuci bersih stik drum ayam, keringkan dan buang tulangnya dengan cara memotong tulang rawan dan membalik daging bagian dalam ke luar. Kemudian balikkan daging bagian dalam ke luar, garam dan merica di dalam dan di luar. Sementara itu, siapkan isian: goreng bawang cincang dalam mentega sampai transparan, tambahkan jamur cincang halus dan didihkan selama 5-7 menit, dinginkan, parut keju ke dalam isian, campur. Isi kaki ayam dengan campuran. Gulung adonan yang sudah dicairkan menjadi lembaran tipis dan potong setiap lembar menjadi 4 bagian. Tempatkan kaki ayam secara vertikal di tengah setiap kotak, angkat adonan dan cubit untuk membentuk kantong. Letakkan kaki di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-50 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Bahan:
500 g kue kering siap pakai,
200 gram mentega,
1-2 bohlam
1 paprika kuning manis
1 ayam besar
sdt garam,
5 sdt Kunyit,
1 sendok teh zira,
500 gr beras
500 ml susu
2 sdm tepung,
2 sdm tepung jagung,
kismis, plum, aprikot kering, pistachio, buah dogwood - sedikit semuanya, secukupnya.
Memasak:
Pisahkan daging dari tulang, tuangkan tulang dengan sedikit air dan didihkan kaldu, potong-potong daging dan goreng dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dan dinding dengan mentega (100 g) bersama dengan bawang dan paprika manis. Garam, tambahkan zira, kunyit dan ketumbar secukupnya. Cuci dan rendam buah kering. Saring kaldu yang sudah jadi, encerkan dalam perbandingan 1: 1 dengan susu, garam dan rebus beras yang sudah dicuci di dalamnya. Nasi siap (jangan terlalu matang!) Buang di atas saringan. Gulung adonan yang dicairkan di atas campuran tepung terigu dan tepung jagung menjadi satu lapisan, yang cukup untuk menutupi bagian dalam kuali dan dibiarkan untuk dibungkus. Lelehkan sisa mentega, gunakan sikat masak untuk mengolesi bagian dalam kuali, tutup dengan adonan dan olesi juga dengan mentega. Tuang nasi, tuangkan sisa minyak, taruh buah kering kering, lalu selapis daging ayam dengan sayuran dan minyak, di mana semuanya digoreng. Segel, bungkus tepi adonan, cubit dengan baik. Lumasi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Saat disajikan, balikkan pilaf ke piring datar yang lebar. Potong seperti kue dan taburi dengan pistachio dan dogwood.
Di situs kami, Anda akan menemukan kue Napoleon klasik, roti gulung manis dengan krim, dan resep untuk hidangan puff pastry lainnya, baik yang sederhana maupun yang lebih rumit - pilih, berfantasi!
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Artikel Terkait
