Biskuit kacang. Kue coklat dengan kacang: resep dengan foto dan video

Secara umum, di buku catatan saya, resep ini ditulis sebagai "kue coklat", dan penulis bahkan menyertakan glasir madu-cokelat di dalamnya. Saya memanggangnya seperti cupcakes, tanpa glasir, beberapa kali sebagai encore. Tapi saya menyukainya apalagi dipanggang seperti kue bolu, lalu kombinasikan, misalnya dengan madu, ceri, atau kue bolu klasik, lapisi dengan krim kesukaan Anda, hasilnya kue yang luar biasa enak!!! Cobalah juga, tolong kekasih Anda yang dengan kue kacang coklat yang luar biasa ini.
Jadi, bagaimana cara membuat biskuit yang luar biasa ini!
Adonan: 50 gram mentega cair, 1 cawan gula pasir (bisa pakai gula sedikit saja, agak manis menurut selera saya), vanillin, 2 butir telur, 1/2 cawan tepung terigu, 1/3 cawan coklat (saya pakai 2 sendok makan), 1/4 sendok teh baking powder, 1/4 sendok teh garam dan 1/2 cangkir cincang kenari.
Lapisan madu: 75 ml krim kental, 75 gram dark chocolate, 1 sendok makan madu, campur semuanya dan lelehkan dalam penangas uap.
Persiapan:
Campur bahan kering - tepung terigu, baking powder, coklat, garam, kacang cincang, kocok telur dengan gula. Campur telur kocok dengan mentega cair, lelehkan mentega jangan terlalu banyak keadaan cair, dan Ini menghasilkan sedikit cairan dan potongan mentega yang lembut dan tidak meleleh sepenuhnya, lalu dengan bahan-bahan kering.
Hasilnya adonan heterogen seperti ini:

Tuang adonan ke dalam cetakan yang bagian bawahnya dialasi perkamen yang sudah diolesi minyak (saya punya perkamen yang tidak diresapi silikon). Panggang sampai matang, dengan suhu 180-200 derajat, dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ini cupcakesnya. ternyata enak dan Saya membuatnya tanpa glasir.


Saya punya loyang bulat diameter 24 cm, kalau saya memanggang cupcake, adonannya saya campur dua kali lipat (untuk 4 butir telur), kalau saya butuh kue bolu untuk kuenya, karena saya tidak bisa memotong kue bolunya rata, saya panggang satu lapis kue untuk 2 butir telur, lalu lapisan kue kedua untuk 2 butir telur.
Sekarang saya akan menulis bagaimana saya menggabungkan kue bolu ini dengan yang lain, saya suka kombinasi kue bolu ceri + krim mentega + susu kental manis + lapisan pisang.


Jadi, aku bikin kue bolu Cherry...tapi adonannya aku cuma masukkan 1 cup cherry. Kamu bisa memanggang satu kue bolu dan memotongnya menjadi 2, atau kamu bisa memisahkan lapisan kuenya. Kalau aku punya 2 oven, saya memanggang 2 kue sekaligus.
Kuenya saya rakit, biskuitnya direndam dalam sirup, lapisan kue coklat dan cherry diselingi, lalu diolesi mentega + krim susu kental manis, dilapis dengan irisan pisang.Untuk kue diameter 24 cm, dibutuhkan 2 buah pisang ukuran besar, krim dari 300 gram mentega + sedikit lebih dari setengah kaleng susu kental, saya isi sendiri glasir favorit - 100 gram coklat hitam, 50 gram mentega, dan susu kental, untuk konsistensi yang dibutuhkan.
Kue bolu kacang coklat ini juga saya buat dengan kombinasi kue bolu klasik biasa (5 butir telur, segelas tepung, segelas gula pasir), juga dengan krim mentega, pisang dan lain sebagainya. lapisan gula coklat:


Secara umum ternyata enak, pada umumnya pisang memberikan kesan menarik pada kue bolunya, namun adik saya memadukan kue bolu kacang coklat ini dengan madu, dan selain pisang, ia juga menaburkan lapisan kue di atasnya. krim dan pisang dengan kacang yang dihancurkan.
Jadi, saya merekomendasikannya, dan seperti cupcake untuk teh


Jadi dipadukan dengan biskuit favoritmu!!!BON APPETITE!!!

Salah satu yang paling banyak kombinasi yang indah di dunia manisan - coklat dan kacang-kacangan. Pasangan ini banyak digunakan dalam produksi permen, kue kering, kue coklat dan bahkan es krim. Kombinasi yang kaya dan mahal, disukai oleh koki pastry kerajaan dan koki kelas dunia. Tapi masak kue cokelat Siapapun bisa menggunakan kacang, ada banyak resep unik untuk ini.

Kue coklat dengan kacang - prinsip memasak umum

Kebanyakan resep kue kacang coklat didasarkan pada pembuatan kue bolu, lapisan kue yang bisa dibuat tes reguler, wafel, bahkan terkadang digunakan jeli beku. Adonan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat, waktu memasak kurang lebih 35 menit. Setelah itu, Anda bisa membungkusnya kantong plastik, dan lebih baik cling film, dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa jam atau semalaman. Dengan cara ini kue akan menjadi sedikit lembab, memiliki struktur seperti spons dan krim akan lebih cepat diserap.

Kue klasik biasanya dipotong menjadi beberapa bagian datar, di antaranya diolesi krim. Sebenarnya setelah semua lapisan dilapisi dan diletakkan, Anda bisa memulai desain dan dekorasi akhir, misalnya kenari, hazelnut dengan coklat. Setelah itu, kue coklat harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Namun, dekorasi dari buah-buahan alami dan dalam hal ini, buah beri harus diletakkan setelahnya, serta ditaburi gula bubuk.

Kue-kue dengan krim coklat ternyata sangat empuk dan lezat.

Resep versi klasik

ada banyak resep lezat, tapi kami akan mempertimbangkan yang paling banyak resep tradisional kue coklat dengan kenari. Pertama, Anda perlu menyiapkan kue bolu coklat, untuk ini Anda perlu mencampur:

• 250 gram tepung;
• 60 gram kakao;
• 250 gram gula pasir;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh garam;
• 60 ml minyak zaitun (dan jumlah mentega yang sama);
• 2 butir telur ayam;
• 270ml susu;
• 2 sdt cuka.

Selanjutnya kocok, campur adonan yang dihasilkan, tuang ke dalam loyang. Sebelum mulai memasak, loyang harus diolesi mentega secara menyeluruh dan ditaburi tepung agar kue mudah dipisahkan nantinya.

Untuk membuat krim, Anda perlu mengambil sebotol krim asam, tuangkan ke dalam wadah, tambahkan 1 butir telur ayam, beberapa sendok makan tepung, 100 g gula. Aduk, masukkan wadah ke dalam panci bersama air hangat, menciptakan apa yang disebut “ mandi air" Dengan cara ini campuran akan memanas secara perlahan dan merata, yang akan membuat krim menjadi lembut dan lapang. Secara terpisah, kocok mentega (sekitar 70 g), tambahkan ke dalam campuran yang sudah dikocok dan didinginkan. Kocok kembali seluruh adonan dan biarkan hingga dingin di lemari es.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kue kacang-cokelat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk adonannya:

• 150 g (setengah gelas) tepung;
• 100 gram gula pasir;
• 3 butir telur ayam;
• 3 sdm. biji cokelat;
• 1 sendok teh baking powder;
• 100-200 gram kenari;
• sejumput soda;
• 120 gr coklat leleh (bisa pakai coklat bubuk yang dicampur coklat leleh) mentega);
• 200 gram susu kental;
• 200 g krim (20% lemak).

Sebagai bahan tambahan mint, selai jeruk (lemon), kulit dan kulitnya bisa digunakan. Buah beri, seperti stroberi, raspberry, kismis, dapat diletakkan di antara lapisan kue dan di atas desain krim.

Matang kue coklat terkadang dituangkan dengan minuman keras atau cognac, kismis seperti itu menghasilkan rasa yang menakjubkan kombinasi rasa, sisa rasa yang sedikit memabukkan.

Memasak langkah demi langkah

Membuat kue kacang coklat melibatkan beberapa langkah dasar:

• memanggang kue;
• menguleni krim;
• membuat banyak lapisan;
• noda;
• aplikasi terakhir krim di sekeliling seluruh kue;
• dekorasi.

Persiapan kue coklat apa pun dimulai dengan mengidentifikasi elemen utamanya, yang seringkali merupakan lapisan kue. Adonan untuk kue diaduk rata dengan perbandingan yang telah dijelaskan di atas, kemudian wadah yang berisi kue tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Adonan coklat harus dituangkan ke dalam loyang kue yang sudah diolesi mentega dan dipanggang tidak lebih dari 25-30 menit yang ditentukan. Setelah itu Anda harus mulai memeriksa kesiapan makanan penutup coklat. Dengan menggunakan tusuk gigi, tusuk kue dengan ringan, jika tusuk gigi sudah kering, maka semuanya sudah siap. Sebaiknya tidak diadakan adonan siap terlalu lama di dalam oven, jika tidak maka akan mengering dan hidangan akan rusak.

Saat ini, dalam wadah terpisah kami mencampur bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat krim, kocok dan dinginkan. Setelah matang, kue coklat juga perlu didinginkan dan dipotong memanjang. Setiap kue dilapisi dengan krim dan bahan lain dapat ditambahkan jika diinginkan.

Untuk membuat semacam adonan, Anda perlu mengocok beberapa butir telur dengan gula, baking powder, dan menambahkan tepung secara bertahap. Anda juga perlu menuangkan beberapa sendok makan madu (sudah dipanaskan terlebih dahulu agar ada konsistensi cair). Anda bisa langsung menambahkan kenari cincang dan mentega kakao ke dalam adonan.

Campur semua bahan hingga rata, lalu tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°. Adonan sebaiknya dibagi menjadi tiga bagian, jangan dituang sekaligus, karena perlu diperhatikan adonan akan mengembang.

Kue kenari-cokelat akan dilengkapi krim yang sangat indah dari buah plum, yang harus direndam terlebih dahulu air hangat dan menghancurkan. Krim asam harus dicampur dengan gula bubuk dan gula, lalu tambahkan plum, kacang-kacangan dan kocok semuanya. Lapisi kue dengan krim yang dihasilkan.

Kue coklat tanpa panggang dengan kacang

Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk memanggang, atau saat ini tidak ada tempat untuk memanggang kue, maka ada pilihan resep kue coklat-kenari yang tidak memerlukan banyak tenaga dan kehadiran oven.

Pertama-tama, ada baiknya mempertimbangkan opsi dengan kue wafel, mereka dijual di mana saja toko grosir. Yang perlu Anda lakukan hanyalah melapisinya dengan krim atau krim coklat dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda juga bisa menggunakan jeli, untuk ini bubuk gelatin dituangkan ke dalamnya jus panas, campuran dituangkan ke dalam cetakan, setelah itu massa akan mengeras di lemari es selama beberapa jam. Krim coklat dan kacang juga diletakkan di atas piring.

Resep sederhana untuk kue mousse coklat dengan kenari juga bisa digunakan. Anda perlu melelehkan 500 g coklat hitam dan 100 g mentega sambil diaduk. Dalam bentuk lain, kocok 300 g krim dengan beberapa sendok makan gula. Sebagai suplemen bisa dihancurkan kue coklat, lalu tambahkan kenari cincang. Dengan kue kering, kue coklat akan mempertahankan bentuknya lebih baik dan memperoleh rasa baru.

Tambahkan krim secara bertahap ke dalam coklat leleh dan tambahkan kue dan kacang.

Aduk adonan, Anda bisa menambahkan beri, irisan lemon, 1 sdt secukupnya. minuman keras atau kayu manis.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan loyang kue, tutupi kertas perkamen, lumuri dengan mentega, lalu tuang campuran krim, coklat dan cookies. Ratakan bagian atasnya dengan spatula kue dan masukkan loyang ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Kue coklat dua kacang

Kue “Dua Kacang” berbahan dasar kue coklat berlapis-lapis, bahkan tidak perlu dilapisi krim tambahan.

Untuk memulainya, Anda perlu mengambil 5-6 telur ayam, pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati, masukkan ke dalam wadah berbeda. Dalam mixer Anda perlu menggiling 200 g coklat hitam (hingga ukuran sedang) bersama dengan kacang.

Sekitar 110 g gula pasir harus dicampur dengan mentega cair dalam jumlah yang sama, kocok, tambahkan kuning telur sedikit demi sedikit. Anda bisa menambahkan semua kacang cincang dan coklat ke dalam massa yang dihasilkan, lalu encerkan adonan yang dihasilkan dengan putih telur yang sudah dikocok rata.

Adonan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam loyang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu 10 menit sebelum dipanggang hingga 180°. Jangan lupa lumuri cetakan dengan minyak. Masukkan wadah ke dalam oven selama 40 menit, sajikan kue kenari coklat"Dua kacang" bisa disajikan panas.

Video membuat kue coklat dengan kacang

Kue Jamie Oliver yang terkenal

Kue coklat kacang yang terkenal dari koki pastry Jamie Oliver dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Tidak ada yang aneh dalam cara membuat kue bolu coklat: aduk minyak yg dicairkan(200 gram), gula pasir(200 g), tambahkan setengah gelas tepung dan baking powder (1 sdt), lalu tambahkan 3 butir telur. Campur coklat bubuk (3 sdt) dengan sebagian kecil air hingga gumpalan hilang, lalu tuang ke dalam adonan. Tambahkan almond cincang tipis.

Lapisi loyang dengan kertas sesuai aturan, lumuri dengan mentega dan taburi tepung. Masukkan loyang ke dalam oven selama setengah jam.

Mari kita mulai menyiapkan krimnya: tuangkan coklat (100 g), mentega dalam jumlah yang sama, beberapa sendok makan susu dan gula (100 g) ke dalam wadah dan panaskan dalam penangas air agar bahan memanas secara merata, aduk. sedikit.

Membuat buttercream lebih mudah lagi: campurkan 200 ml krim (30% lemak), gula pasir dan potongan vanila, lalu kocok.

Keluarkan kue coklat dari oven, dinginkan dan potong menjadi dua. Setiap setengahnya dapat sedikit dibasahi dengan minuman keras atau cognac untuk menambah kehalusan rasa dan impregnasi tambahan. Lapisan bawah dilapisi krim mentega, Taburan buah beri segar, bagian kedua kue diletakkan di atasnya, yang kami tuangkan dengan murah hati krim coklat di atasnya dan juga hiasi dengan beri.

Pilihan dekorasi

Bagian atas kuenya dilapisi krim coklat sehingga terlihat seragam dan sangat menggugah selera. Dengan menggunakan krim yang sama, Anda bisa membuat pola atau spiral tebal di atasnya. Kue yang dihias dengan krim coklat dan kacang-kacangan terlihat lebih mewah dan menggugah selera. Krimnya harus mengandung setidaknya satu sendok teh mentega agar lebih empuk.

Kue coklat sering kali dihias dengan coklat parut, di atasnya Anda bisa menaburkan kacang cincang atau dibelah dua.

Kue coklat dapat diberi frosting di atasnya; dapat dibuat hanya dalam beberapa menit. Anda bisa menambahkan sesendok susu ke dalam air untuk mendapatkan hasil yang lebih empuk dan sedikit lebih kaya. Ditambah lagi, sajiannya akan terlihat jauh lebih cantik.

Protein dapat dicampur dengan gula dan mendapatkan apa yang disebut campuran “Gogol-mogol”, mencampurkannya dengan krim coklat dan kacang-kacangan, Anda juga akan mendapatkan sejenis krim coklat, yang bisa ditaburi beri atau kacang di atasnya.

Dekorasi terbaik untuk kue coklat adalah beberapa bahan yang bisa digunakan sebagai irisan jeruk, ceri kalengan. Buah segar, dicincang halus dan ditata dalam bentuk pola tidak hanya akan menjadi elemen desain yang indah, tetapi juga sorotan yang beraroma. Buah-buahan bisa ditaburi susu kental manis agar rasanya lebih manis.

Di atas seperti krim coklat Untuk hiasan buah-buahan, kuenya bisa ditaburi gula halus.

Untuk membuat kue kenari coklat yang enak, penuh rasa, saat menyiapkannya, jangan berhemat pada coklat (harus pahit) atau coklat bubuk.

Tepung harus ditambahkan ke dalam campuran adonan coklat sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Penting untuk mengikuti proporsi yang ditentukan dengan tepat, jika tidak, struktur atau rasa kue akan mengecewakan.

Telur berperan sebagai lem, yaitu bahan pengikat, sehingga kue tidak hancur atau hancur. Oleh karena itu, kekuatan adonan secara langsung bergantung pada kuantitasnya. Pertama-tama Anda dapat memisahkan kuning telur dari putihnya dan menuangkannya ke dalam wadah berbeda dan mengocoknya secara terpisah. Maka Anda harus menuangkan kuning telur terlebih dahulu ke dalam adonan dan aduk. Kemudian Anda perlu menambahkan putih telur kocok ke dalam adonan yang dihasilkan dan menuangkannya ke dalam loyang.

Dalam oven adonan coklat harus dimasak dengan suhu 180 derajat sampai kesiapan penuh sampai kuenya kering. Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan, ini biasanya memakan waktu sekitar 10 menit.
Setelah matang sepenuhnya Dinginkan adonan dan krimnya. Ini akan membuat setiap bahan lebih kaya, lebih kuat, dan lebih kental.

Jika Anda menginginkannya rapuh, adonan lembut, lebih baik tidak menambahkan putih telur. Adonan tidak boleh dikocok dan diaduk terlalu lama, jika tidak maka akan lebih cair dan tidak mengembang. Sebaliknya, krim akan menjadi cair segera setelah dimulainya pencambukan, tetapi ini baru pertama kali.

Seiring waktu, ia akan menjadi sangat padat sehingga tidak akan berubah bentuk tanpa pengaruh luar. Cara terbaik adalah mengaplikasikannya menggunakan corong, yang bisa terbuat dari kertas. Krim menjadi lebih kental dengan tambahan tepung. Adonan tidak boleh dituang ke dalam cetakan sampai setinggi mungkin, melainkan harus mengembang dengan kuat.

Di halaman publikasi terkini, Anda dapat menemukan biskuit kacang dengan baking powder atau soda, sering kali dipadamkan. Nampaknya hasilnya mendekati charlottes dan produk sejenis lainnya perbaikan cepat. Tetapi jika Anda mengocoknya secara menyeluruh dan mengikuti urutan pelipatannya, adonan akan menerima gaya angkat yang diperlukan dan remahnya akan tumbuh dengan baik. Jangan terburu-buru dengan soda, percayalah pada mixernya.

Penggilingan dan variasi kacang mempengaruhi struktur, aroma, dan rasa. Beberapa orang lebih menyukai pecan lembut dan biji macadamia yang digiling menjadi tepung. Yang lain menyukai kehadiran hazelnut, kenari atau almond, dengan potongan besar - biskuit kacang buatan sendiri memiliki banyak wajah.

Waktu persiapan: 60 menit / Jumlah porsi: 8 / Cetakan diameter 20 cm

Bahan-bahan

• tepung terigu 150 gr
• gula 250 gram
• telur 3 buah.
• kenari 100 gram
• air 50ml
• garam 2 gram

Cara membuat biskuit kacang

Kami menyimpan dua wadah bebas lemak dan memisahkan putih dari kuningnya. KE putih telur tambahkan sejumput garam dan tambahkan air ke kuning telur suhu kamar dan tambahkan gula pasir.

Menggunakan pengocok bersih dan mixer dengan kecepatan maksimum, kocok putihnya terlebih dahulu. Ini memakan waktu sekitar 3-4 menit. Cairan transparan akan berubah menjadi busa stabil seputih salju. Tidak ada gula yang ditambahkan di sini.

Kemudian kita beralih ke kuning telur dengan gula dan air - pemukulan berlanjut selama 8-10 menit. Tetapi komposisinya harus dibawa ke konsistensi yang diinginkan: halus, lapang, homogen. Pertama, komponen-komponen tersebut bergabung menjadi cairan, kemudian secara bertahap menjadi lebih ringan, menjadi lebih padat dan lebih kental, dan volumenya meningkat secara nyata. Perhatikan foto dengan sendok - massa tidak mengalir dalam aliran, ia tersangkut di tetesan lengket.

Kenari yang dikupas membuat pekerjaan lebih mudah. Jika perlu, bersusah payah membelah dua atau tiga genggam besar. Kernel mentah untuk adonan biskuit tidak cocok - mereka akan meninggalkan inklusi padat, tetapi tidak akan memberi mereka bau yang enak. Oleh karena itu kita keringkan di penggorengan panas atau di oven selama 3-4 menit, jangan sampai gosong. Giling sesuai ukuran yang diinginkan. Biasanya dengan penggilingan paling halus (tepung bubuk), takaran tepung terigu dikurangi.

Yang tersisa hanyalah menguleni adonan: masukkan kacang cincang, gerakkan membentuk lingkaran agar terendam merata massa manis. Gerakkan sendok atau spatula dari bawah ke atas, seperti sedang mencongkel dan menggulir. Lanjutkan dengan cara yang sama dengan tepung, diikuti dengan busa protein.

penyaringan tepung terigu. Uleni hingga halus, area kering dan gumpalan benar-benar hilang. Gunakan mixer yang sama, ubah lampirannya ke yang Anda butuhkan. Namun tidak ada kesulitan dan mudah ditangani dengan spatula.

Terakhir, tambahkan putih kocok - dalam dua atau tiga langkah, setiap kali membuatnya homogen, hilangkan semua "pulau" udara, maka remah akan berpori di seluruh ketinggiannya, secara merata.

Isi wadah tahan api dan panggang kue bolu dengan kacang dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih 40 menit hingga kering. Panaskan oven dan, setelah meletakkan biskuit setengah jadi, jangan buka pintunya selama 15 menit pertama.

Lapisan atas gula yang membengkak dapat dengan mudah dihilangkan dan dihancurkan menjadi remah-remah untuk hiasan. Dinginkan dalam wajan, sebaiknya terbalik. Ini akan menahan tingginya kue bolu tidak akan menetap. Saat berencana memotong kue menjadi lingkaran, berdirilah seperti biasa. teknologi yang tepat. Pematangan membutuhkan waktu 8-12 jam (terkadang beberapa hari), setelah dingin, bungkus dengan film atau handuk. Ada pula yang dikemas di lemari es semalaman.

Sajikan kue bolu kacang sendiri atau bagi menjadi beberapa lapisan, lapisi dengan impregnasi dan krim, lalu buat kue. Nikmati teh Anda!

Bagi pecinta kegembiraan yang manis dan cepat resep kuliner Ada peluang bagus untuk mewujudkan keinginan seperti ini - kue bolu coklat dengan kacang. Apakah memanggang (yang kami lakukan beberapa hari yang lalu) berbahaya? Bagaimana dengan suasana hati dan kenikmatannya ketika kue bolu tersebut nantinya berubah menjadi kue atau kita langsung memakannya saja? Semuanya pasti akan baik-baik saja jika Anda mencoba sepotong – sepotong kue yang kedua ini. Tapi pertama-tama, mari kita siapkan kue bolu coklat.Resep yang lebih sederhana untuk membuat kue bolu di oven tidak dipertimbangkan saat ini, karena keluarga saya memiliki hubungan yang sangat baik dengan coklat dan kenari, serta segala sesuatu yang berhubungan dengannya, termasuk membuat kue. Jadi, mari kita mulai berbisnis.

Bahan-bahan:

• cokelat spesies gelap(Saya suka pahit) - 400 gram (200 gr bubuk kakao berkualitas), disini beratnya bukan untuk semua orang, sesuaikan sendiri,
• tepung - 120-140 gram (4-5 sendok makan dengan atasnya),
• mentega (ambil kualitas baik) - 1-1,5 sdm. sendok bertumpuk,
• telur - empat potong,
• gula - 300 gram,
• kenari - dari 6 buah ke atas (lebih disukai),
• wiski (rum, cognac), opsional - 4 sdm. sendok.

Membuat kue bolu kacang dengan coklat dari coklat bubuk, dengan foto

Lelehkan coklat yang dipecah-pecah dengan alkohol dalam wadah. Campur campuran dengan mentega lunak.

Kocok telur dengan garpu (pengocok) bersama gula hingga kedua bahan tercampur sempurna menjadi massa yang seragam.

Aduk terus, tuang ke dalamnya campuran coklat.

Untuk membuat kacang lebih jenuh dan lebih jelas terekspresikan karakteristik rasa, goreng sebentar dalam wajan kering. Kemudian bijinya bisa dicincang dengan pisau, dihancurkan dengan lesung, atau dihancurkan dengan blender atau food processor.

Lakukan sesuai keinginan Anda. Kemudian tambahkan ke dalam campuran coklat-telur, lalu tambahkan tepung secara bertahap ke dalamnya, aduk semuanya.

Lapisi loyang springform sederhana (faktanya keluarga saya membuat sendiri pie terakhir dan mengeluarkannya dari loyang dengan alat besi, jadi loyang aslinya dibuang) dengan kertas roti agar ujungnya tetap “bebas”, olesi loyang. perkamen di bagian bawah dengan minyak dan taburi tepung, tuangkan adonan dengan hati-hati ke dalamnya (jika tidak ada bentuk seperti itu, gunakan wadah apa pun yang nyaman untuk digunakan dalam oven, di mana tidak ada yang gosong).

Adonan mengembang dua kali dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, mengeluarkan aroma yang begitu harum selama proses pemanggangan (hal ini tidak dapat disampaikan melalui foto) sehingga tidak mungkin untuk menahannya. Saya sangat ingin mencobanya. Tapi lebih baik tidak mencobai nasib. Jangan membuka pintu oven selama 30-35 menit sampai diperlukan. Kami membongkar cetakan dan mengeluarkan biskuitnya.

Kue spon cokelat dengan kacang, yang disiapkan sesuai resep ini, akan menjadi sedikit lembab, kenyal dan tinggi. Sangat mudah untuk mengubah makanan penutup yang didinginkan menjadi kue yang lezat, menghiasinya dengan buah-buahan, direbus dengan gula dan mentega di penggorengan, Anda bisa melelehkan mentega dengan coklat, tuangkan campuran ini di atas kue bolu, taruh separuh kacang di atasnya. (maka kuenya akan menjadi lebih menggugah selera!), atau Anda cukup memotongnya dan memakannya. dengan teh atau kopi.

Kami memasak dengan cepat, enak dan sehat!

AKHIR PEKAN BERSAMA ORANG TERCINTA BUKAN HANYA KESEMPATAN UNTUK BERJALAN BERSAMA ATAU MENONTON FILM YANG BAIK, TETAPI JUGA MENGHABISKAN MALAM DENGAN SEANGKIL TEH DAN MAKANAN LEZAT BERSAMA MEREKA YANG BENAR-BENAR SAYANG KITA! JADI, MARI KITA BANTU PET KITA DENGAN SESUATU YANG LEZAT!

Saat ini sudah menjadi tradisi untuk mengadakan pesta teh bersama kue buatan sendiri menjadi masa lalu: kami menghargai setiap menit dan tidak ingin membuang waktu untuk menguleni adonan dan membuat pai. Dan sia-sia! Pertama, Anda tidak harus melakukannya sendiri - jika Anda melibatkan keluarga Anda dalam prosesnya, waktu akan berlalu dengan bahagia dan tanpa disadari. Dan kedua, tidak satu pun kue-kue bahkan dari toko roti termahal pun tidak akan menggantikan ini efek menguntungkan pada tubuh, seperti aroma dan rasa produk yang diolah dengan tanganku sendiri. Selain itu, kegiatan bersama mempertemukan anggota keluarga. Terutama orang dewasa dan anak-anak.

Memanggang kue bolu . Misalnya dengan kacang-kacangan. Tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga menambah rasa pada makanan yang Anda panggang. rasa yang halus. Kue ini cepat, mudah, dan menyenangkan untuk dibuat. Dan memakannya setelahnya sungguh menyenangkan: ternyata subur dan empuk. Tentu saja, dengan syarat Anda telah mengikuti semua detail persiapannya:

Semua bahan untuk adonan harus memiliki suhu yang sama, semakin rendah semakin baik.

Kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Kuning telur - dengan gula, putihnya - dengan garam.

Uleni adonan hanya dalam satu arah: searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam.

Dan selanjutnya. Untuk yakin seratus persen bahwa kue tersebut akan menghasilkan tanda kualitas, rawatlah terlebih dahulu tepung yang tepat. Itu pasti premium- semakin tinggi, semakin banyak karbohidrat yang terkandung dalam tepung, daya cernanya meningkat secara signifikan dan pada saat yang sama nilai energi, dan untuk membuat kue bolunya lapang, pastikan untuk mengayak tepung (dengan cara ini Anda akan memperkayanya dengan oksigen).

Resep Kue Bolu Hazelnut Coklat

Bahan-bahan

✓ 2 sdm. aku. gula bubuk,

✓ 200 gram tepung,

✓ 250 gr kenari tumbuk,

✓ 10 sdm. sendok putih anggur kering,

✓ 200 gr coklat hitam.

✓ 3 sdm. aku. coklat bubuk.

KAMI SIAP

1. Untuk kue bolu: kocok kuning telur dengan 1 sdm. aku. gula halus hingga mengembang dan ringan. Sambil terus mengocok, tambahkan 150 g kacang tanah serta coklat leleh dan coklat. Secara terpisah, kocok putihnya dengan sisa gula halus. Tambahkan 4 sdm ke dalam campuran coklat dan telur. aku. tupai

dan aduk dengan spatula.

2. Ayak tepung. Aduk terus, tambahkan tepung dalam porsi kecil.

ke dalam campuran coklat-telur.

3. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi remah roti atau semolina. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 35-40 menit, periksa kematangannya dengan tusuk gigi. Dinginkan sepenuhnya.

4. Lelehkan coklat dalam penangas air. Letakkan biskuit di piring. Taburkan coklat panas dan taburkan kenari cincang di atasnya. Selamat makan!

Apa yang harus diperhatikan saat membeli tepung

. Warna - putih atau putih dengan warna krem.

Hanya tepung dengan kualitas terbaik yang dapat memiliki warna ini.

. Rasa dan baunya menyenangkan.

Tepung terigu rasanya lembut, sedikit manis. Baunya segar, ringan.

. Kelembaban - tidak lebih dari 15%.

Semakin rendah kelembapannya, semakin lama umur simpan produk.

. Konten abu - tidak lebih dari 0,55%.

Semakin sedikit partikel dedak dalam tepung, semakin rendah kadar abunya, semakin tinggi mutu tepung tersebut.

Berkat gluten, adonan menjadi elastis saat diuleni.

. Keputihan - tidak kurang dari 54 unit (menurut Gost).