Ceri dalam jusnya sendiri adalah penyelamat musim dingin. Kita bisa mengawetkan ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin dengan dan tanpa gula. Ceri dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin - resep terbaik untuk pengalengan rumah yang lezat

Bukan tanpa alasan bahwa ceri dalam jusnya sendiri dianggap sebagai salah satu olahan manis paling populer dan dicari untuk musim dingin. Buah beri yang menggugah selera dalam sirup ringan adalah makanan penutup yang cerah dan lezat, serta tambahan yang bagus untuk es krim. Ceri ini dapat digunakan dengan aman dalam pembuatan kue - cobalah pai dan pai, kue dan kue kering, kue kering, pangsit, dan kue keju dengan buah beri kalengan!

Tidak perlu menggunakan ceri sebanyak yang ditunjukkan dalam resep saya. Cukup dipahami bahwa 300 gram gula pasir cukup untuk 1 kilogram buah beri olahan. Meskipun ini bukan pengawet atau selai ceri klasik - Anda juga akan sangat menyukai ceri yang harum dan manis dengan rasa asam yang khas.

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Kami menyortir buah beri dan mencucinya dengan air dingin. Letakkan di atas saringan untuk mengalirkan air.

Buang bijinya menggunakan metode apa pun yang mudah digunakan. Saya sangat merekomendasikan membeli sendiri alat serupa untuk menghilangkan lubang, meskipun Anda dapat menggunakan peniti dengan cara lama (ibu saya masih melakukan ini).

Berat buah ceri (2 kilogram) ditunjukkan dalam bentuk yang sudah jadi, yaitu tanpa biji (berat biji sekitar 180 gram). Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda punya, menambahkan jumlah gula pasir yang dibutuhkan.

Taburi buah beri yang sudah disiapkan dengan gula (600 gram cukup untuk ceri seberat ini). Ngomong-ngomong, tambahkan juga jus yang terbentuk saat Anda mengeluarkan biji dari buah beri langsung ke dalam wajan.

Campur perlahan buah beri dengan gula dengan tangan Anda, seolah-olah menyendok isi piring dari bawah ke atas. Tutupi piring dengan kain kasa dan biarkan selama beberapa jam agar buah beri mengeluarkan sarinya. Yang terbaik adalah membiarkan ceri dengan gula semalaman jika Anda menambahkan beri di malam hari. Jika ruangan terlalu panas, buah beri bisa menjadi asam, jadi letakkan wadah berisi ceri di lemari es sebentar.

Ceri saya sudah sangat matang, jadi jus berinya keluar hanya dalam 2 jam. Hampir tidak ada gula yang tersisa di bagian bawah.

Sementara buah beri didiamkan dalam gula, kami berhasil menyiapkan hidangan untuk mengalengkannya. Untuk resep ini Anda membutuhkan 4 toples (500 mililiter) dengan tutup yang perlu disterilkan. Baru-baru ini, saya berhenti mensterilkan stoples di microwave dan beralih ke oven. Kami memindahkan ceri ke dalam stoples, mengisinya dengan sirup yang dihasilkan. Segala sesuatu yang ada di dalam panci muat seluruhnya ke dalam 4 toples ini.

Karena buah beri kami mentah, persiapannya harus dihangatkan (jika Anda berencana menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah). Untuk penyimpanan di lemari es, proses perlakuan panas pada piring dan ceri dapat diabaikan sepenuhnya - tutup nilon akan membantu Anda. Namun dalam hal ini, makanan penutup harus dimakan dalam beberapa hari! Untuk penyimpanan jangka panjang, ambil wajan, letakkan selembar kain di bagian bawah (agar toples tidak pecah), dan letakkan bagian yang kosong.

Kami menutup stoples dengan tutup steril: jika Anda memiliki tutup sekrup, kencangkan saja, tetapi tidak seluruhnya. Kami menempatkan kaleng biasa (seperti pada foto) di atas stoples. Isi toples dengan air sampai gantungannya (bisa dingin, bisa hangat, tapi jangan dengan air mendidih, agar toples tidak pecah karena perbedaan suhu). Letakkan wajan di atas api, didihkan dan, dengan sedikit suara berdeguk, sterilkan benda kerja selama 15 menit.

Bagaimana cara menyiapkan ceri untuk musim dingin? Apakah Anda membekukannya? Ini tentu saja merupakan cara yang baik, tetapi apa yang harus dilakukan jika ruang di dalam freezer tidak cukup? Hanya ada satu jalan keluar - menyegel ceri dalam jusnya sendiri di dalam stoples. Cara ini sangat sederhana dan buah ceri dalam jusnya tidak memerlukan bahan tambahan apa pun (gula, misalnya). Yang Anda butuhkan hanyalah ceri itu sendiri, stoples, waktu luang dan keinginan.

Ya, dan tentu saja, resep cara menyegel ceri dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Saya akan dengan senang hati membantu Anda dengan yang terakhir, saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara menyiapkan ceri dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin tanpa gula.

Bahan-bahan

untuk toples 1 liter:

900 g ceri, diadu.

Persiapan:

Kami memilah ceri. Kami membuang yang mentah, hancur, dan busuk. Buang daun dan ranting. Cuci ceri dengan banyak air dingin, lalu tiriskan dalam saringan. Buang bijinya dari buah ceri. Anda dapat melakukannya dengan menggunakan alat khusus (ada banyak jenisnya) atau cukup dengan tangan Anda (pertama-tama kita peras buah ceri dengan kepalan tangan, masukkan tangan ke dalam ember agar cipratannya tidak beterbangan, lalu kita keluarkan. bijinya).

Proses ini, dalam arti tertentu, menyenangkan, tetapi cukup “kotor” - jus ceri sangat berbahaya dan cenderung memercik ke piring, perabotan, dan pakaian Anda. Ingatlah hal ini jika Anda membuang biji dari buah ceri hanya dengan tangan.

Tempatkan ceri dalam mangkuk atau wajan, tutup dengan handuk atau penutup dan biarkan selama 2-3 jam. Selama waktu ini mereka akan mengeluarkan jus dalam jumlah besar.

Stoples untuk ceri dalam jusnya sendiri tentunya harus disterilkan, begitu juga dengan tutupnya. Isi toples dengan ceri sampai paling atas, tuangkan jus agar tidak ada ruang kosong di antara ceri.

Kami melapisi bagian bawah wajan lebar (kami akan mensterilkan ceri di dalamnya) dengan serbet atau memasang dudukan datar khusus untuk sterilisasi. Masukkan stoples ke dalam panci dan isi dengan air pada suhu kamar, jangan sampai bagian atas stoples setinggi 2-3 sentimeter. Tutupi stoples dengan penutup dan kirim panci untuk disterilkan.

Didihkan dengan api sedang dan sterilkan lagi dengan api sedang selama 15 menit.

Setelah itu, keluarkan stoples dari wajan (hati-hati, karena akan sangat panas). Dan kami menggulung ceri ke dalam jusnya sendiri dengan tutup logam menggunakan mesin jahitan khusus. Balikkan stoples ke atas tutupnya dan tunggu hingga dingin hingga mencapai suhu kamar.

Nah itu saja, sekarang Anda tahu cara menggulung ceri dalam jusnya sendiri tanpa gula. Saya berharap Anda mendapatkan persiapan ceri yang lezat dan sukses!

Yang terbaik adalah menyimpan ceri seperti itu dalam stoples liter - hanya porsi normal untuk pangsit, dan untuk pai atau kue. Tapi Anda bisa menutupnya dalam toples setengah liter (1 toples akan memakan 450 g ceri) atau toples 3 liter (masing-masing akan memakan 2,7 kg) - semuanya tergantung kebutuhan Anda.

Kami memilah-milah buah ceri, membuang buah beri, batang, dan daun yang busuk. Selanjutnya, pindahkan buah beri ke saringan dan cuci dengan air mengalir. Biarkan beberapa saat untuk mengeringkan buah beri. Anda juga bisa menghilangkan air dengan handuk kertas.

Mempersiapkan wadah untuk pengawetan. Kami pasti akan mensterilkan stoples dengan cara apa pun yang dapat Anda terima. Anda bisa menggunakan microwave atau oven, atau Anda bisa menahannya di atas uap. Rebus tutupnya selama 5 menit.

Kami membersihkan ceri yang agak kering, yaitu membuang bijinya. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan peniti biasa atau menggunakan alat khusus untuk mengeluarkan biji. Jangan tuangkan jusnya!

Taburkan dua sendok makan gula pasir di atas buah beri.

Sekarang isi toples sampai paling atas dengan ceri. Berry bisa ditekan sedikit. Sari buah yang terbentuk saat pengambilan bijinya juga dituangkan ke dalam wadah.

Taburkan sisa sendok makan gula pasir di atas buah ceri.

Sekarang Anda perlu mensterilkan ceri. Tuang air ke dalam panci besar dan panaskan hingga suhu sekitar 40 derajat Letakkan handuk katun di dasar wadah. Tutupi toples dengan penutup logam dan turunkan dengan hati-hati ke dalam panci. Airnya harus setinggi bahu kaleng. Setelah mendidih, kecilkan api dan sterilkan stoples setengah liter selama 15 menit.

Setelah sterilisasi, keluarkan toples dengan hati-hati dari panci dan segera tutup dengan tutup logam. Balikkan wadah, bungkus dengan baik dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin dengan sendirinya. Setelah itu pengawetannya dapat disimpan di tempat yang lebih sejuk hingga musim dingin.

Ceri dalam jusnya sendiri siap untuk musim dingin! Mereka yang menyukai makanan manis kini dapat menambahkan gula atau madu secukupnya dan menikmati secangkir teh atau kopi panas serta buah beri musim panas yang harum dan lezat. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak ceri dalam jus Anda sendiri? Siapa dia? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel. Cherry selalu dianggap sebagai ratu musim panas. Ceri dalam jusnya sendiri adalah jembatan hantu yang menghubungkan kita di musim dingin dengan musim panas yang terik. Aroma buah beri ini, yang menyebar ke seluruh apartemen, langsung memenuhinya dengan kehangatan, kenyamanan, dan janji kesejahteraan.

Bahan Penting

Ceri dalam jusnya sendiri adalah jenis persiapan paling sederhana yang akan memberikan kesenangan dan tidak memakan banyak waktu. Selain itu, setiap orang dapat memilih pilihan apa pun yang mereka suka: dengan atau tanpa gula, dengan biji atau tidak. Cherry adalah bahan utama di sini. Anda perlu memperhatikannya.

Buah beri harus segar, matang, dan besar. Lagi pula, mereka akan mempertahankan bentuknya lebih baik jika Anda memilih opsi tanpa biji. Mereka juga sangat berair, yang sangat penting untuk jenis persiapan ini.

Sebelum pengalengan, buah ceri perlu disortir, buahnya masih mentah, cacingan atau busuk, semua daun dan rantingnya harus dibuang. Anda perlu mencuci ceri dengan hati-hati, jika tidak ceri akan mengeluarkan sarinya sebelum waktunya.

Tentang tulang

Semua orang menyukai ceri dalam jusnya sendiri. Mari kita bicara tentang tulang. Kegiatan ini memerlukan banyak waktu dan kesabaran. Namun jika Anda melibatkan kerabat Anda dalam hal ini, maka pekerjaan akan berjalan lebih menyenangkan dan cepat. Ada banyak pilihan untuk menghilangkan lubang.

Ada yang menggunakan alat khusus, ada pula yang cukup mengeluarkan bijinya dengan tangan atau menggunakan peniti. Penting agar pulpa tetap utuh.

Sudahkah Anda memutuskan untuk mengalengkan ceri yang diadu? Kemudian Anda tinggal memilahnya, mencucinya dan mulai memasak. Buah beri seperti itu akan terlihat lebih indah. Namun jangan lupa bahwa mereka tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Bijinya mengandung zat yang, setelah delapan bulan, mulai berubah menjadi asam hidrosianat, suatu racun (Anda bisa diracuni olehnya). Oleh karena itu, olahan jenis ini harus dimakan sebelum waktunya, misalnya diubah menjadi kolak aromatik.

Nuansa

Untuk menyiapkan ceri untuk musim dingin dalam jusnya sendiri, Anda perlu mengambil toples kaca dengan kapasitas satu liter atau setengah liter. Sangat nyaman: Anda membukanya dan segera menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebelum menyimpan buah ceri, wadahnya harus dicuci dan disterilkan menggunakan cara biasa.

Untuk pengalengan ceri, gunakan timah atau aluminium yang dipernis, dan jika stoplesnya berbentuk sekrup, gunakan tutup logam yang disekrup. Mereka kurang rentan terhadap oksidasi.

Benda kerja yang kami pertimbangkan disimpan dengan sempurna pada suhu kamar. Tapi mereka harus berada di tempat gelap atau senja, karena di ruangan terang ceri akan berubah warna. Oleh karena itu, simpanlah di lemari yang nyaman. Sekarang pilih resep dan mulailah pengalengan.

Ceri berlubang

Kami mempersembahkan kepada Anda resep ceri dalam jusnya sendiri yang diadu. Untuk membuat blanko ini, Anda harus memiliki:

Pertama, sortir buah ceri, bilas hingga bersih, lalu tiriskan airnya. Isi stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya dengan buah beri dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selanjutnya, tutupi dengan penutup dan desinfeksi: stoples liter - 20 menit, 15 menit. - setengah liter.

Ceri mengendap selama sterilisasi, sehingga perlu ditambahkan dari waktu ke waktu. Gulung stoples setelah sterilisasi, balikkan dan biarkan hingga dingin.

Ceri diadu dan gula: metode No.1

Pelajari resep lain untuk ceri dalam jusnya sendiri dengan gula dan biji-bijian. Untuk membuat blanko ini, Anda harus memiliki:

• ceri (jumlah yang Anda butuhkan);
• gula.

Sortir buah ceri, buang buah beri yang busuk. Buang bijinya dari sepertiga buah beri, giling ampasnya dalam penggiling daging dan peras sarinya. Tuang gula ke dalamnya dengan proporsi sebagai berikut: 300 g gula per liter jus, lalu didihkan.

Biarkan jus mendidih sedikit agar gula larut dengan baik. Tempatkan sisa ceri dalam stoples yang disterilkan, isi dengan jus ceri panas dan desinfeksi: stoples liter - 25 menit, 20 menit. - setengah liter pada suhu 100 °C. Kemudian gulung toples, balikkan, tutup bagian atasnya dengan kain dan biarkan hingga dingin.

Ceri dengan gula dan diadu: resep nomor 2

Ceri kalengan dalam jusnya sendiri dengan lubang dan gula sangat enak. Kami mempersembahkan kepada Anda resep lain yang perlu Anda miliki:

• gula;
• ceri (jumlah sesuai keinginan).

Tempatkan ceri yang sudah disiapkan yang dipilih untuk diawetkan ke dalam stoples steril, tuangkan dua sendok makan setiap 2 cm. aku. Sahara. Kocok stoples secara berkala selama proses berlangsung agar buah beri tersebar merata. Tuang juga beberapa sendok makan di atas setiap toples. aku. Sahara.

Tutupi stoples yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air. Disinfeksi pada suhu 100 °C: stoples liter - 20 menit, 15 menit. - setengah liter. Kemudian keluarkan dengan hati-hati dari loyang, gulung tutupnya, balikkan, tutup dengan kain dan biarkan hingga dingin.

Ceri diadu dengan gula: resep nomor 1

Sekarang mari kita siapkan ceri yang diadu dalam jus kita sendiri dengan gula. Anda harus memiliki:

• gula (300 gram);
• ceri (1kg).

Pertama, pilih buah ceri. Kemudian cuci buah beri sampai bersih dan buang bijinya. Tempatkan ampas yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan gula, rebus dan angkat. Sekarang masukkan ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Ceri dengan gula diadu: resep nomor 2

Hanya sedikit orang yang tahu cara memasak ceri dalam jus mereka sendiri. Pelajari resep ini dengan cermat. Anda harus memiliki:

• ceri;
• gula (satu gelas untuk setiap kg buah beri).

Sortir buah beri dan buang bijinya. Tempatkan bubur ceri ke dalam mangkuk enamel yang sudah disiapkan, taburi dengan gula dengan kecepatan: satu sdm. gula per kg ceri. Biarkan buah beri dalam bentuk ini selama 12 jam agar jenuh dengan gula dan mengeluarkan jumlah jus yang dibutuhkan.

Selanjutnya, rebus wajan dengan ceri. Pindahkan buah beri ke stoples steril, tuangkan jus yang dikeluarkan selama memasak, dan tutup dengan tutup bersih. Sekarang balikkan stoples, tutupi dengan kain dan biarkan. Setelah benar-benar dingin, kirim benda kerja ke tempat gelap untuk disimpan.

Ceri tanpa lubang dan gula

Untuk membuat blanko ini, Anda harus memiliki:

• ceri besar dan matang (sebanyak yang Anda punya).

Sortir buah ceri, tutupi dengan air dingin dan biarkan selama satu jam. Selanjutnya, buang bijinya dari buah beri dan masukkan ampasnya ke dalam panci. Sekarang masukkan ceri ke dalam stoples steril, isi dengan sisa jus yang tersisa di wajan. Kirim toples berisi untuk disterilkan sebagai berikut:

• Lapisi bagian bawah loyang besar dengan kain tebal dan letakkan stoples di atasnya.
• Tuang air dingin secukupnya ke dalam panci agar tidak mencapai 2 cm dari leher.
• Letakkan panci di atas kompor, nyalakan api dan desinfeksi: stoples liter - 20 menit, 15 menit. - setengah liter.

Setelah menyelesaikan proses ini, keluarkan stoples, tutup rapat, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin. Pelestarian ini akan membantu Anda berada dalam suasana hati yang indah sepanjang musim dingin, mengisi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat. Selamat persiapan!

kue ceri

Bagaimana cara membuat pai lezat dengan ceri yang diawetkan dalam jusnya sendiri? Makanan penutup yang cantik ini sangat mudah disiapkan, Anda bahkan tidak perlu menguleni apa pun dengan tangan. Yang penting ada ceri di rumah. Jadi, untuk membuat makanan penutup ini Anda perlu memiliki:

• 200 g ceri kalengan (atau beku);
• 100 g mentega sapi (atau margarin);
• tiga telur;
• satu sdm. krim asam;
• 1 sendok teh. soda dicampur dengan cuka;
• vanila di ujung pisau;
• 1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari;
• 1,5 sdm. tepung;
• gula halus untuk hiasan.

Jadi, mari kita siapkan painya:

• Potong mentega menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga tidak panas, melainkan meleleh.
• Kocok telur dengan gula, tambahkan krim asam, sesendok minyak bunga matahari dan mentega cair. Tambahkan vanila, soda kue, padamkan dengan cuka, dan aduk.
• Sekarang tambahkan tepung yang sudah diayak. Adonannya jangan terlalu kental agar buah ceri langsung meresap ke dalamnya.
• Tuang adonan ke dalam cetakan yang diolesi minyak apa saja (Anda cukup menutupi bagian bawahnya dengan perkamen). Tempatkan ceri di atasnya.
• Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pada suhu 180°C selama 25 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 165°C dan biarkan dalam oven lagi selama 25 menit.
• Keluarkan kue dari oven, keluarkan dari loyang setelah 10 menit, dan dinginkan.
• Bubuk produk dengan gula halus melalui saringan.

Pai ceri yang luar biasa sudah siap! Nikmati pesta teh Anda semuanya!

Ceri dalam jusnya sendiri adalah persiapan yang sehat untuk musim dingin, di mana semua vitamin dan khasiat bermanfaat dipertahankan selama memasak.

Rasanya tidak lebih buruk dari segar. Anda bisa membuat kolak, jeli, selai, dan camilan lezat lainnya darinya.

Selain itu, ada banyak cara untuk mempersiapkan persiapan ini.

Bisa dibuat dengan atau tanpa biji, dengan atau tanpa gula, dan dengan tambahan berbagai bumbu.

Jika Anda lupa atau tidak tahu cara membuat olahan ini, kami sarankan untuk mempertimbangkan beberapa resep.

Resep klasik untuk musim dingin

Apa yang Anda perlukan:

• Ceri – 700-900 gram.

Cara membuat ceri klasik dalam jus Anda sendiri:

Ceri dalam jusnya sendiri dengan gula (yang diadu)

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

• Satu kilogram ceri segar yang diadu;
• Gula pasir – 600 gram.

Bagaimana melakukan:

Sediaan tanpa biji

Pahit

Apa yang Anda perlukan:

• Satu kilogram ceri;
• 2 sendok makan air.

Cara membuat buah ceri di jus sendiri tanpa biji dan tanpa gula:

1. Anda perlu memilah ceri, membuang semua daun, cabang, batang. Kami mencuci buah dengan air hangat untuk menghilangkan debu dan kotoran;
2. Dianjurkan untuk menggunakan buah beri dengan kematangan yang baik, karena di dalamnya banyak jus yang terakumulasi. Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin;
3. Maka Anda perlu membuang bijinya dari buah beri, Anda dapat membuangnya sendiri atau menggunakan alat khusus;
4. Selanjutnya, pindahkan buah ceri yang sudah diadu ke dalam cangkir dan diamkan selama 3-4 jam agar buah beri mengeluarkan sarinya. Anda dapat mengaduk semuanya dengan sendok kayu dari waktu ke waktu untuk menghasilkan lebih banyak jus;
5. Stoples liter yang sudah dicuci harus disterilkan dengan cara dikukus selama 5-7 menit. Sterilisasi juga bisa dilakukan di dalam oven;
6. Setelah buah beri mengeluarkan jus, buah tersebut harus dipindahkan ke stoples. Isi dengan jus yang dihasilkan;
7. Letakkan handuk di dasar panci lebar, letakkan toples, tutup dengan penutup dan isi dengan air sedikit di atas setengahnya;
8. Letakkan di atas kompor dan sterilkan selama 20-25 menit;
9. Setelah itu, keluarkan stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dengan kunci jahitan;
10. Letakkan toples terbalik, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga dingin;
11. Ceri yang diadu harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - dapur, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah.

Dengan gula

Apa yang Anda perlukan:

• Ceri – 1 kilogram;
• Gula pasir – 600 gram.

Cara membuat ceri yang diadu dalam jus Anda sendiri dengan gula:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri. Kami mencucinya, membuang daun, ranting, membuang batangnya;
2. Jika tiba-tiba ada kecurigaan bahwa buah beri itu cacingan, maka sebaiknya dimasukkan ke dalam air dingin dengan garam selama setengah jam. Setelah periode ini, semua hama akan muncul ke permukaan;
3. Kemudian stoples liter perlu dibilas dengan air, dibilas dengan soda kue dan dibilas sampai bersih;
4. Stoples bisa disterilkan dengan cara dikukus selama 5-7 menit, tutupnya bisa direbus;
5. Kemudian kami mengeluarkan biji dari buah beri secara manual atau menggunakan mesin khusus;
6. Kami memasukkan buah beri yang sudah dikupas dari bijinya ke dalam stoples. Saat stoples sudah terisi setengah, tuangkan gula pasir dan tambahkan sisa buah beri. Tutupi stoples dengan penutup;
7. Letakkan handuk di dasar wadah, letakkan stoples, dan isi air lebih dari setengahnya;
8. Letakkan wadah di atas api dan sterilkan stoples selama 20-25 menit;
9. Setelah ini, kencangkan tutupnya dengan kunci pas jahitan;
10. Letakkan stoples secara terbalik, tutup dengan bahan hangat dan biarkan hingga dingin;
11. Kami meletakkan benda kerja yang sudah jadi di tempat gelap untuk disimpan.

Baca tentang itu di situs web kami. Siapkan makanan kaleng sekarang untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai selama musim dingin.

Anda akan mendapatkan selai kismis merah yang luar biasa, lalu Anda bahkan bisa menambahkannya ke teh atau mengoleskannya di atas roti.

Anda mungkin tahu kalau terong bisa dimasak agar rasanya mengingatkan pada jamur. Anda akan menemukan resep langkah demi langkah untuk persiapan seperti itu untuk musim dingin.

Kalengan "Drunk Cherry" dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Apa yang Anda perlukan:

• Satu kilogram ceri segar;
• Air murni – 300 ml;
• 700 gram gula pasir;
• Vodka atau cognac – 200 ml.

Bagaimana melakukan:

1. Anda perlu menyortir buah ceri secara menyeluruh, membuang semua daun, batang, dan batangnya;
2. Kami membilas buah beri dengan air, memasukkannya ke dalam saringan sehingga semua kelembapannya hilang;
3. Kami menyiapkan toples. Mereka harus dicuci bersih dengan baking soda atau deterjen dapur. Kemudian mereka perlu dibilas beberapa kali dan disterilkan dengan cara dikukus atau di dalam oven;
4. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan taruh di atas kompor. Rebus sirup sampai gula pasir larut seluruhnya;
5. Selanjutnya, masukkan ceri ke dalam sirup mendidih. Rebus selama 10 menit, keluarkan busa dari permukaan secara berkala;
6. Tempatkan ceri dalam stoples yang sudah disterilkan;
7. Kemudian tuangkan vodka atau cognac ke dalam sirup panas dan aduk;
8. Isi buah beri dengan sirup dan minuman beralkohol dan tutup dengan kunci jahitan;
9. Letakkan stoples secara terbalik, tutup dengan bahan hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ceri yang diminum harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - di ruang bawah tanah, dapur, ruang bawah tanah, atau lemari es.

Memasak tanpa sterilisasi dalam slow cooker

Yang perlu Anda persiapkan:

• Ceri – 1 kilogram;
• Gula pasir – 400 gram.

Cara membuat ceri dalam jus Anda sendiri tanpa sterilisasi dalam slow cooker:

• Untuk memasak, Anda harus menggunakan buah beri dengan tingkat kematangan yang lebih tinggi. Buah yang matang akan memberi lebih banyak jus;
• Dari segi ukuran, lebih baik menggunakan buah beri besar;
• Jika buah berinya cacingan, disarankan untuk menyimpannya dalam larutan garam. Semua hama akan cepat muncul ke permukaan larutan;
• Bijinya harus dikeluarkan dengan menggunakan peniti atau alat khusus agar ampasnya tetap utuh;
• Pertama, lebih baik menutupi ceri yang diadu dengan gula dan diamkan selama 2-3 jam, sehingga selama ini mereka memberi lebih banyak jus;
• Ceri yang sudah jadi dapat digunakan untuk isian pai, roti, untuk membuat kolak, jeli, pangsit, dan berbagai makanan penutup.

Ceri dalam jusnya sendiri adalah persiapan yang “nyaman” untuk musim dingin, yang sangat bermanfaat. Apalagi mempersiapkannya tidak akan sulit. Hal utama adalah lebih banyak kesabaran dan kepatuhan yang ketat terhadap resepnya, maka di musim dingin Anda akan bisa makan ceri yang hampir segar!