Saus Italia yang lembut. saus alpukat
Banyak dari kita menyukai makanan laut, dari mana kita menyiapkan segala macam salad lezat dan hidangan lainnya. Namun untuk mendapatkan rasa yang luar biasa Dalam masakan, tidak hanya produk yang digunakan dan rasio kuantitatifnya yang penting, tetapi juga saus yang dibumbui. Saus salad seafood adalah salah satu... komponen penting, yang tanpanya tidak mungkin diperoleh makanan lengkap. Merekalah yang ingin kami bicarakan di artikel kami.
Trik kecil
Rasa hidangan sangat bergantung pada jenis saus salad seafood yang digunakan. Sausnya tidak boleh menghilangkan rasa makanan, tetapi sebaliknya, menonjolkannya. Untuk mempelajari cara menyiapkan saus salad seafood, Anda perlu mengetahui beberapa trik.
Saat menyiapkan saus apa pun, Anda perlu mencicipinya untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan saat mencicipi hidangan itu sendiri. Lagi pula, lebih mudah mengganti atau menambah isi ulang yang buruk daripada merusak semuanya.
Sebelum menambahkan saus ke dalam salad, harus diaduk hingga rata. Jika saus didiamkan beberapa saat setelah dimasak, konsistensinya akan cepat hilang. Sebelum digunakan, ada baiknya adonan diaduk kembali.
Biasakan untuk mendandani salad Anda sebelum disajikan. Jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan kekacauan yang basah. Jika Anda masih menyiapkan hidangan terlebih dahulu, sebaiknya letakkan di dalam mangkuk dan tutup. Anda juga bisa menyiapkan saus dan menuangkannya ke dalam stoples kedap udara. Campur salad dengan saus sebelum disajikan. Ini akan menghindari keluarnya jus berlebih dari sayuran atau buah-buahan yang termasuk dalam hidangan.
Jangan menyiapkan banyak saus. Saus apa pun hanya enak di dalamnya segar dan dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari satu atau dua hari. Oleh karena itu, tidak ada gunanya mempersiapkannya “untuk penggunaan di masa depan”.
Bahan untuk dressing
Saus salad seafood adalah sesuatu yang istimewa. Anda tidak dapat bertahan dengan mayones universal di sini. Untuk mendapatkan cita rasa nikmat yang tidak merusak masakan, Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan.
Kebanyakan saus dibuat menggunakan minyak sayur. Namun, Anda perlu mengonsumsi minyak zaitun. Ini memiliki lebih banyak rasa yang lembut Dan aroma yang lembut. Terkadang wijen, mustard dan minyak lainnya juga digunakan.
Cuka pun tak kalah peminatnya. Ini menambah panas pada saus dan bertanggung jawab untuk mencapai struktur saus yang seragam. Namun, disarankan untuk menggunakan cuka anggur - merah atau putih.
Jus dari buah beri dan buah-buahan juga digunakan untuk menyiapkan saus lezat untuk salad makanan laut. Jus jeruk nipis atau lemon segar tidak tergantikan koktail laut. Jus jeruk menambah rasa pedas. Bukan rahasia lagi kalau kerang dan udang selalu disantap dengan lemon.
Terkadang mustard digunakan dalam dressing. Biasanya, ini adalah Dijon. Mereka menambahkan sedikit saja untuk menambah bumbu dan rasa. Jangan terbawa oleh mustard, karena dapat merusak rasa sausnya.
Tak kalah menariknya adalah madu dalam saus. Itu juga digunakan secara aktif. Selain sedikit rasa manis, hal ini juga memberikan keseragaman pada sausnya. Madu cocok dengan kecap. Bersama-sama mereka menjadi pasangan yang serasi.
Resep saus salad seafood sering kali mengandalkan yogurt. Benar, perlu untuk mengambil produk tanpa bahan tambahan apa pun. Yogurt melengkapi rasa daging, ikan, dan makanan laut dengan sempurna. Keasamannya memberikan rasa yang sangat berbeda dari minyak zaitun. Namun bersama-sama kedua komponen ini berpadu sempurna. Oleh karena itu, masih ada ruang untuk berimajinasi dalam menciptakan saus baru.
Jamu cincang juga digunakan untuk dressing. Nah, sentuhan akhir selalu berupa bumbu. Namun Anda perlu menambahkannya dengan bijak agar salad tidak berubah menjadi sesuatu yang buruk.
Isi ulang universal
Resep saus salad seafood ini mungkin sudah banyak diketahui ibu rumah tangga. Saus ini cocok untuk banyak hidangan. Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad dengan kerang dan udang karena menggunakan jus jeruk nipis atau lemon. Namun, Anda juga bisa mengonsumsi jus jeruk keprok dan jeruk. Mereka juga sangat cocok.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun (60 gram);
- lemon;
- lada hitam;
- garam;
- herba kering;
- anggur atau cuka balsamic (1 sdm);
- gula (1 sdt).
Untuk memasak, kita tidak hanya membutuhkan jus lemon, tetapi juga kulitnya. Menghilangkan seluruh kulit buah. Dan peras jus dari setengahnya. Campurkan minyak zaitun dalam cangkir, cuka balsamic, gula, garam, kulit, herba kering dan lada hitam. Tambahkan juga beberapa sendok teh jus lemon. Kocok adonan hingga rata dan segera tuangkan ke atas salad.
Saus yogurt dengan bawang putih
Saus yogurt untuk salad seafood tanpa mayones sangat cocok untuk cumi, kerang, dan gurita. Saus ini adalah alternatif yang layak mayones. Jika bumbu pada sausnya kurang, Anda bisa menambahkan setetes mustard.
Bahan-bahan:
- krim asam rendah lemak atau yogurt alami(210 gram);
- peterseli atau adas;
- cabai segar;
- beberapa daun bawang;
- bawang putih (4 siung);
- lada hitam.
Kami membersihkan buah cabai dari bijinya dan membuang ekornya. Anda perlu menambahkannya ke dalam saus berdasarkan tingkat pedasnya. Oleh karena itu, lada perlu dicicipi terlebih dahulu. Cuci sayuran sampai bersih dan potong-potong. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender, termasuk siung bawang putih utuh, bumbu halus, merica, dan yogurt. Kocok sampai massa homogen. Tambahkan saus ke salad sesaat sebelum disajikan.
Saus kacang untuk makanan laut
Kami memberikan perhatian Anda saus lain untuk salad seafood tanpa mayones. Saus ini cocok untuk masakan yang mengandung bumbu dan sayuran. Bahan-bahan alami yang tidak dimurnikan memberikan pesona tersendiri pada sausnya. minyak mustar. Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan biji rami.
Bahan-bahan:
- kacang pinus(70 gram);
- peterseli kering (1/2 sdt);
- sdt Sayang;
- garam;
- cuka anggur (sdm.);
- minyak mustard (60 ml.);
- pala (tambahkan sesuai keinginan).
Kacang pinus perlu sedikit dihangatkan penggorengan panas, lalu hancurkan menjadi bubur. Tuang minyak mustard, cuka anggur, madu ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan juga garam, pala, peterseli kering, lada hitam. Kocok semuanya hingga halus. Tuangkan saus di atas salad.
saus madu
Saus madu untuk saus salad seafood cocok dengan kerang, remis, dan udang. Sausnya bisa dibuat pedas atau manis dan asam dengan menambahkannya merica Chili. Jahe yang disertakan dalam saus juga menambah rasa pedas. Tapi rasa pedasnya lebih lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- madu cair;
- alami (sendok makan);
- akar jahe segar (sekitar 2 cm);
- anggur cuka putih(1 sendok teh);
- kemangi;
- dua tangkai daun mint segar;
- garam;
- biji sesawi (15 gram);
- minyak sayur (60ml).
Tumbuk biji sawi dalam lesung. Kupas akar jahe, lalu haluskan daging buahnya. Bahan pedas terhubung bersama dengan minyak sayur dan diamkan selama kurang lebih sepuluh menit. Kami memisahkan kemangi dan mint segar menjadi daun, lalu menggilingnya menjadi pasta homogen dan menambahkan minyak. Tambahkan cuka ke dalam saus dan madu alami. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam. SPBU sudah siap.
saus mustard
Isi ulang universal untuk salad seafood dengan mustard cocok untuk hidangan apa pun. Saus ini bisa dibuat tidak hanya dengan menggunakan mustard siap, tetapi juga bubuk mustard.
Bahan-bahan:
- bubuk mustard (1 sdm);
- dua kuning telur;
- minyak sayur (40ml);
- lemon;
- peterseli kering (sdt);
- jumlah gula yang sama;
- sedikit garam;
- lada hitam.
Campur bubuk mustard dengan kuning telur hingga terbentuk massa yang homogen. Kemudian tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit. Buang kulit satu buah lemon dan tambahkan ke dalam saus. Kami mengirim setengah jus ke sana buah jeruk. Tambahkan gula, sedikit garam, peterseli kering, dan lada hitam ke dalam saus. Campur saus secara menyeluruh dan bumbui salad sebelum disajikan.
saus Asia
Ternyata sangat enak salad hijau dengan makanan laut dan saus Asia. Apalagi sausnya tidak kalah pentingnya kualitas rasa cucian piring. Saus Asia cukup cair dan cocok dengan banyak makanan.
Bahan-bahan:
- kecap (2 sdm.);
- minyak wijen (5 sdm.);
- sentimeter akar jahe;
- cuka beras (2 sdm);
- beberapa siung bawang putih;
- satu sendok makan biji wijen.
Jadi, mari kita mulai menyiapkan sausnya dengan menggorengnya sebentar biji wijen dalam wajan kering. Masukkan semua bahan ke dalam wadah blender dan kocok hingga halus. Setelah itu masukkan ke dalam saus biji wijen. SPBU sudah siap. Dapat digunakan tidak hanya untuk hidangan seafood, tetapi juga untuk salad lainnya.
saus makanan laut
Saus ini cocok dengan makanan laut apa pun.
Bahan-bahan:
- kecap (40ml);
- siung bawang putih;
- dua sendok makan madu cair alami;
- jahe (panjang akar 2 cm).
Untuk memasak kita membutuhkan panci. Tuang kecap asin ke bagian bawah dan nyalakan api. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan jahe. Setelah kuah mendidih, tambahkan madu sedikit demi sedikit, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
saus merah muda
Saus salad seafood dengan mayones juga sangat enak. Jika Anda sedang diet, Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam.
Bahan-bahan:
- yogurt alami (atau krim asam lemak sedang, 120 ml);
- saus tomat ringan (220 g);
- bawang putih;
- kaviar merah (dua sendok makan);
- mayones (tiga sendok makan);
- peterseli.
Untuk menyiapkan sausnya, Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan menambahkannya sayuran cincang dan bawang putih, melewati mesin press. Jika Anda memiliki kaviar merah, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan ke dalam saus untuk rasa yang lebih halus.
Saus keju dengan cognac
Untuk menyiapkan saus ini kita membutuhkan cognac dan keju lembut.
Bahan-bahan:
- mentega (110 gram);
- keju lunak (210 gram);
- cognac (3 sendok makan).
Mentega harus dilunakkan terlebih dahulu. Selanjutnya, tambahkan keju lunak ke dalamnya, dan lebih baik variasikan saja rasa pedas. Kami juga menuangkan cognac ke dalam campuran dan mengocoknya hingga volume saus meningkat beberapa kali lipat.
saus tuna
Paling baik digunakan untuk saus salad semua jenis saus, bukan mayones. Namun jika Anda penggemarnya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Untuk memasak mayones yang tidak biasa kita membutuhkan satu butir telur dan jus dari setengah buah lemon. Campurkan dalam wadah yang dalam dan tambahkan sesendok mustard. Selanjutnya, dengan menggunakan mixer, kami mulai mengocok massa, secara bertahap menuangkan sekitar ½ liter minyak sayur. Lebih baik mengambil minyak zaitun. Setelah mayonaise mulai mengental, masukkan tuna kalengan (kaleng). Saus ini sangat ideal untuk makanan laut.
Saus krim
Saus krim cocok untuk udang dan makanan laut lainnya. Untuk menyiapkannya, ambil dua sendok makan wine (putih). Tuang ke dalam panci dan panaskan, lalu tambahkan segelas krim (berat), dua siung bawang putih cincang, garam, merica, dan bumbu cincang. Lanjutkan memanaskan saus, jangan lupa diaduk. Tetapi pada saat yang sama, jangan sampai mendidih. Setelah dingin, balutan bisa digunakan sebagai tambahan yang bagus untuk makanan laut.
saus jeruk
Jeruk adalah bahan dasar yang sangat baik untuk membuat saus makanan laut. Lebih tepatnya, jus yang digunakan buah jeruk. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mengambil satu yang besar jeruk manis dan peras sarinya. Tambahkan beberapa cabang ke dalamnya adas cincang, bawang putih cincang dan acar mentimun. Selanjutnya, tambahkan satu sendok makan ke dalam adonan. minyak zaitun dan dua - mayones. Kocok dressing hingga halus.
Dari jus jeruk Anda juga bisa memasak dengan sangat baik Saus sambal. Kita membutuhkan dua buah. Campurkan jusnya dengan kulit satu buah lemon. Anggur putih kering (3 sdm) dan sesendok lobak juga ditambahkan. Anda harus mencoba sausnya sebelum menggunakannya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan gula.
Pakaian tradisional Orang Rusia modern telah mengadopsi mayones dan saus berbahan dasar mayones untuk semua salad, hampir tanpa kecuali. Tapi ini tidak hanya sangat tinggi kalori, tapi juga tidak selalu dan tidak untuk semua orang. Selain itu, keberagaman harus hadir di semua bidang kehidupan, bahkan di bidang kuliner.
Resep cepat
Tempatkan semua produk dalam wadah penyimpanan dan aduk. Semua, saus yang lezat siap untuk salad sayuran! Jika salad disiapkan untuk satu kali, jumlah bahannya bisa dikurangi, jika masih ada sisa saus disarankan disimpan di tempat dingin.
Saus salad sayuran dengan minyak zaitun
Bahan-bahan:
- 65 gram minyak zaitun;
- 30 gram cuka anggur;
- 15 g biji mustard;
- garam dan lada hitam bubuk.
Kandungan kalori per 100 gram – 720 kkal.
Tempatkan minyak dan mustard dalam wadah dan aduk. Bumbui dengan cuka dan aduk. Saus sudah siap Disarankan untuk disimpan di lemari es.
Saus Cuka Balsamic
Bahan-bahan:
- 45 gram minyak zaitun;
- 15 gram cuka balsamic;
- oregano kering;
- jintan kering
Waktu memasak – 5 menit.
Kandungan kalori masakan per 100 gramnya adalah 600 kkal.
Campurkan minyak dan cuka dalam wadah, bumbui, aduk.
Saus salad sayur dengan kecap
Bahan-bahan:
- 30 gram minyak zaitun;
- 60 gram kecap;
- 250 gram madu;
- 2 lemon.
Waktu memasak – 5 menit.
Kandungan kalori per 100 gram – 140 kkal.
Kecap campur dengan madu, peras jus lemon, campurkan dengan adonan. Tambahkan minyak zaitun secara bertahap, aduk sambil melakukannya.
Saus untuk saus salad sayuran berbahan dasar minyak dengan lemon dan bawang putih
Bahan-bahan:
- 60 gram minyak sayur;
- 1 jeruk nipis;
- 10 gram bawang putih;
- 8 gram bubuk mustard.
Waktu memasak – 5 menit.
Kandungan kalori per 100 gram – 255 kkal.
Kupas bawang putih, potong-potong atau potong dengan pisau, peras air jeruk nipis, tambahkan minyak. Sambil diaduk, tambahkan bubuk mustard.
Saus madu-lemon dengan kecap dan jahe
Bahan-bahan:
- 20 gram madu;
- 30 gram jus lemon;
- 20 gram minyak zaitun;
- 25 gram kecap;
- 15 gram jahe.
Kandungan kalori per 100 gram – 235 kkal.
Jika perlu, panaskan sedikit madu agar lebih cair. Tambahkan jus lemon ke dalamnya, lalu tambahkan minyak dan kecap. Tambahkan jahe kupas dan cincang halus terakhir. Sausnya cukup pedas. Dianjurkan untuk memakannya segera setelah persiapan.
Saus pedas yang luar biasa untuk salad sayuran
Bahan-bahan:
- 200 gram jahe;
- 20 gram bawang putih;
- 20 gram cabai;
- 200 gram jus lemon;
- 35 gram minyak wijen;
- 50 gram kecap;
- 90 gram minyak zaitun;
- 30 gram cuka balsamic.
Waktu memasak – 10 menit.
Kandungan kalori 100 gram – 209 kkal.
Parut jahe dan bawang putih yang sudah dikupas, potong cabai yang sudah dibuang bijinya. Tuang minyak wijen, lalu air jeruk lemon, campur dengan minyak zaitun dan kecap, terakhir tambahkan cuka.
Jangan takut untuk bereksperimen. Menurut banyak penulis masakan baru yang terkenal di dunia, syarat utama untuk saus berbahan dasar minyak yang baik adalah harus dikombinasikan dengan sesuatu yang asam (cuka, jus lemon) dengan perbandingan 3:1. Bahan tambahan lainnya tergantung pada ketersediaan produk, preferensi rasa dan keberanian si juru masak. Dan beberapa rahasia kecil akan membantu membuat memasak lebih mudah dan menyenangkan, serta hidangan lebih enak:
- Jika balutan telah dibiarkan beberapa lama dan tidak segera digunakan setelah dibuat, balutan harus dikocok;
- Tambahkan saus ke salad sebelum disajikan. Oleh karena itu kesimpulannya: Anda sebaiknya tidak mempersiapkan diri jumlah besar salad, yang akan dimakan sekaligus;
- Kapan itu diuji? resep baru, lebih baik mengambil sampel sebelum menambahkan saus ke seluruh salad: cukup celupkan satu daun selada dan cicipi untuk membayangkan bagaimana rasa saus akan terlihat di piring;
- Untuk menyimpan saus, paling mudah menggunakan stoples kaca kecil dengan tutup ulir, sehingga Anda dapat melihat apakah perlu diaduk sebelum dibalut, serta berapa banyak saus yang tersisa;
- Hidangan segar secara apriori lebih enak dan sehat. Oleh karena itu juga tidak disarankan membuat saus salad sayuran untuk digunakan di kemudian hari, sebaiknya disimpan tidak lebih dari seminggu;
- Dianjurkan untuk menambahkan bahan-bahan curah ke dalam saus terakhir agar tidak ada gumpalan;
- Saat tamu ada di rumah, Anda bisa mempercepat proses memasak dan mencampurkan semua bahan dressing ke dalam mixer;
- Selama percobaan, Anda dapat menambahkan sayuran cincang, herba, dan bahkan buah-buahan ke dalam campuran asam minyak tradisional dengan perbandingan 3:1. Terkadang Anda dapat mendiversifikasi menu dengan saus berdasarkan yogurt atau krim asam, dalam hal ini, cuka dan jus lemon harus dikeluarkan dari resepnya.
Apapun pakaian yang dipilih, penting untuk melakukan semuanya dengan perlahan dan dengan cinta. Saat itulah hidangan tersebut akan mengungkapkan rasanya sepenuhnya, dan si juru masak akan menikmati aktivitas favoritnya, bahkan setiap hari.
Saus salad yang dipilih dengan benar membuat hidangan ini benar-benar unik rasanya, memberikan nada baru yang harmonis dan aroma yang menyenangkan. Layak diganti mayones tradisional atau minyak bunga matahari untuk saus orisinal yang akan membuat makanan semakin lezat, karena pujian antusias dari para tamu akan menanti Anda: tidak lebih buruk dari pujian para koki!
Saus untuk saus salad
Pakar kuliner mengetahui bermacam-macamsaus salad yang mampu menghiasi hidangan apa pun dengan miliknya penampilan, aroma dan rasa yang kaya. Kental atau tipis, berwarna atau transparan – saus salad memberikan rasa baru pada semua bahan. Untuk membuatnya, bahan dasar diambil - mayones, krim asam, yogurt. Anda dapat mengambil jenis yang berbeda minyak - zaitun, bunga matahari, jagung atau biji rami. Untuk menambah aroma gunakan bumbu dan rempah, dan untuk pewarna gunakan sayur segar atau goreng.
Dengan mayones
Yang paling populer dianggapsaus salad berbahan dasar mayones, karena komponen ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang dan umum digunakan di setiap rumah. Mengambil mayones sebagai bahan dasar dan mencampurkannya dengan ikan teri, caper, zaitun atau zaitun hitam, Anda bisa mendapatkannya variasi yang menarik komposisi biasa seperti tartar. Dengan mencampurkan bahan dasar dengan tomat, bumbu dan bawang bombay, Anda mendapatkan tambahannya salad daging, yang tidak lagi kering.
Tanpa mayones
Dianggap rendah kalorisaus salad tanpa mayones. Bagi mereka, ambil minyak biasa, campurkan bumbu aromatik. Untuk ikan, minyak bunga matahari dengan paprika kering cocok, untuk daging - minyak zaitun dengan daun ketumbar dan biji dill, dan untuk unggas - minyak jagung dengan lada putih dan Pala. Anda juga bisa mencampurkan bahan dasarnya dengan mustard atau bawang putih untuk mendapatkan saus pedas yang universal.
Diet
Perlu dipertimbangkan secara terpisah dressing makanan untuk salad, yang tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, tetapi akan membuat camilannya lebih enak. Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, sebaiknya membumbui makanan dengan krim asam rendah lemak dengan bumbu, kecap, dan yogurt alami bawang hijau. Pilihan ikan ada baiknya untuk melakukan diversifikasi dengan campuran jus lemon dengan cuka balsamic, kecap atau pasta tomat dengan tambahan minyak.
Resep saus salad
Setiap juru masak dapat dengan mudah menemukannyaresep saus saladon line. Resep langkah demi langkah dengan foto akan memudahkan memasak, mengajari Anda cara memotong bahan dengan benar dan mencampurkannya dalam proporsi tertentu. Ide untuk membuat saus salad melibatkan penggunaan produk yang berbeda: untuk Caesar itu adalah bawang putih, mustard dan jus lemon dengan ikan teri, dan untuk Yunani itu adalah cuka balsamic dan ramuan Provence.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 539 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Italia.
Yang paling terkenal adalahsaus salad caesar, yang terdiri dari dada ayam, daun-daun selada, crouton gandum dan tomat ceri. Dia ikut pada kasus ini akan menyatukan semua komponen, menonjolkan semua rasa dan keharmonisan kombinasinya. Dressingnya menyeimbangkan kekeringan ayam dan memperkaya rasa renyah crouton dan daun selada hijau.
Bahan-bahan:
- mayones – 120ml;
- kimchi – 10 gram;
- minyak zaitun – 35ml;
- bawang putih – 1 siung;
- gula – 5 gram;
- cabai - sejumput;
- Herbal terbukti – 1 g;
- jus lemon – 15 ml;
- mustard – 20 ml.
Metode memasak:
- Campur semua bahan.
- Kocok dengan blender hingga halus.
Orang yunani
- Waktu memasak: 5 menit.
- Jumlah porsi: 10 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 68 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Yunani.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Yang terpopuler kedua setelah Caesar adalahSaus salad Yunani, terdiri dari sayuran matang, feta, dan zaitun. SPBU asli menekankan kesegaran mentimun dan tomat, renyah paprika dan acar bawang bombay. Rasa pedas, jenuh aroma pedas rempah-rempah akan membuat makanan lebih menggugah selera. Cuka balsamic dalam komposisinya akan memberikan kepedasan tertentu pada komponennya.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun – 150ml;
- cuka balsamik – 50 ml;
- Herbal terbukti – 3 g.
Metode memasak:
- Campur semua produk.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 227 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Ternyata enak dan dietsaus salad mustard madu, yang dapat digunakan dalam sayuran, daging dan resep ikan. Rasa dressingnya akan menonjolkan kesegaran dan kelembutan daging, daging asap atau ayam, menonjolkan dan memberi rasa baru. Juru masak yang baik saus madu untuk mendiversifikasi rasanya salad sayuran dari Beijing atau kubis putih, terong, kacang merah.
Bahan-bahan:
- mustard Dijon – 120ml;
- madu – 160 ml;
- kecap – 40 ml;
- bawang – 1 buah;
- jahe – 20 gram.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, dan cincang bersama jahe dua kali melalui penggiling daging.
- Campur semua bahan secara menyeluruh.
Untuk salad sayuran
- Waktu memasak: 5 menit.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 249 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
cara memasak saus salad sayurandi rumah untuk menonjolkan rasa semua komponen dengan sempurna? Versi tartar, yang dengan kombinasi acar, daun bawang, dan mayones akan memberikan aroma Provençal pada makanan. Sausnya cocok untuk makanan apa pun, membuatnya lebih mengenyangkan dan menggugah selera. Tarragon dan tarragon segar atau kering, serta mustard alami akan menambah rasa pedas pada sausnya.
Bahan-bahan:
- acar mentimun – 25 g;
- mayones – 30 ml;
- bawang hijau– 10 gram;
- peterseli – 10 gram;
- jus lemon – 40 ml;
- mustard – 20 ml;
- tarragon - sejumput;
- tarragon - sejumput;
- saus Worcestershire– 5ml.
Metode memasak:
- Giling mentimun dan bumbu.
- Campur semua bahan, tambahkan garam dan merica, biarkan di lemari es selama 1 jam, tutup dengan film.
Untuk buah
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 45 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Sulit untuk memilih saus untuk salad buah , yang sesuai dengan komponen universal. Resep ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus untuk menonjolkan rasa camilan dengan pisang, apel, atau stroberi. Rasa asamnya yang khas menyeimbangkan manisnya buah dan memberinya rasa baru. Pilihan ini cocok bahkan untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena rendah kalori, dan jahe yang termasuk dalam komposisinya juga membakar lemak.
Bahan-bahan:
- lemon – 1 buah;
- jeruk – 1 buah;
- jahe giling – 10 gram.
Metode memasak:
- Peras jus dari jeruk utuh dan setengah lemon.
- Buang kulit lemon kedua.
- Campur semua produk, bumbui dengan gula tebu jika diinginkan.
Moster
- Waktu memasak: 5 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 558 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Universal saus mustarCocok untuk saus salad apa pun. Ada baiknya untuk membumbui versi cumi-kepiting dengan itu untuk menonjolkan rasa makanan laut. Saus ini cocok dengannya ayam asap, ham dan kentang rebus– rasa pedas yang pedas akan membuat makanan semakin menggugah selera. Anda bisa menggunakan sausnya untuk hidangan sayuran dengan tomat ceri, mentimun segar, paprika.
Bahan-bahan:
- gula bubuk– 30 gram;
- mustard – 30ml;
- minyak sayur - segelas;
- cuka - ½ gelas;
- bawang putih - cengkeh.
Metode memasak:
- Campur bahan, tambahkan garam dan merica.
- Kocok dengan blender hingga halus.
Saus Coleslaw
- Waktu memasak: 10 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 498 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Tidak biasa saus selada kolakan menekankan nilai penuh dari sayuran ini, memberikan suara baru dan menonjolkan kerenyahan yang menyenangkan. Jus lemon dan minyak zaitun yang terkandung di dalamnya adalah bahan dasar tradisional, mustard dan bawang putih menambah bumbu, dan acar ketimun menambah rasa pedas. Jika tidak ada jus lemon, dapat dengan mudah diganti dengan cuka apel atau anggur atau esens.
Bahan-bahan:
- jus lemon – 50 ml;
- minyak zaitun – ½ cangkir;
- mustard – 10 gram;
- acar ketimun – 3 buah;
- bawang putih - cengkeh.
Metode memasak:
- Parut mentimun dan potong bawang putih.
- Campur semua produk, tambahkan garam dan merica. Kocok dengan blender.
Untuk salad udang
- Waktu memasak: 5 menit.
- Jumlah porsi: 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 534 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Membantu menonjolkan kelembutan makanan lautsaus salad udang. Ini camilan lezat perlu latihan ringan yang hanya menekankan kesegaran daging udang. Sangat ideal untuk mencampurkan mustard Dijon dan minyak zaitun, tetapi jika minyak zaitun tidak tersedia, Anda dapat menggunakan jenis minyak olahan apa pun. Anda bisa menambahkan bumbu khusus untuk ikan.
Bahan-bahan:
- mustard Dijon – 20 gram;
- minyak sayur – ½ cangkir;
- cuka meja – 60 ml;
- lada hitam bubuk – 5 g.
Metode memasak:
- Campur semua produk.
- Kocok dengan blender hingga halus.
Italia
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 522 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Masakan: Italia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Tradisional Saus salad Italia- ini pesto. Dia dikenal di seluruh dunia sebagai balutan yang sangat bagus untuk siapa pun Hidangan Mediterania misalnya caprese. Resep klasik melibatkan penggunaan kemangi segar dan kacang pinus, yang kaya rasa dilengkapi dengan pedasnya bawang putih dan lembutnya keju keras (Parmesan sangat ideal).
Bahan-bahan:
- kemangi segar – 50 g;
- kacang pinus– 150 gram;
- Keju keras- 100 gram;
- bawang putih – 5 siung;
- minyak zaitun – 100ml.
Metode memasak:
- Parut halus keju dan goreng kacang dalam wajan kering selama 5 menit.
- Campur kemangi, remah keju, bawang putih dan kacang dalam blender, kocok dua kali, tambahkan garam.
- Tambahkan minyak dalam porsi dan kocok hingga adonan menjadi homogen.
- Anda dapat menyimpan pesto yang dihasilkan dengan menuangkan minyak 2-3 cm di atas permukaan lemari es. Untuk dressing, encerkan dengan minyak zaitun dengan perbandingan 2:1.
Dari yogurt
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 180 kkal.
- Tujuan: untuk camilan.
- Dapur: milik penulis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Resep berikut akan memberi tahu Anda cara memasaknyasaus salad yogurtterdiri dari buah-buahan. Rasa manis dari sausnya akan menonjolkan kesegaran bahan-bahannya: sangat ideal untuk digunakan dengan mangga, jeruk, dan anggur. Buah ringan Salad dengan saus yogurt akan menjadi teman setia bagi mereka yang sedang diet dan akan cepat memenuhi tubuh karena kandungan seratnya yang tinggi.
Bahan-bahan:
- yogurt alami - segelas;
- semolina– 40 gram;
- kayu manis – 5 gram;
- gula – 10 gram;
- garam - sejumput.
Metode memasak:
- Kocok yogurt dengan gula dalam blender. Tambahkan semolina, garam.
- Setelah 15 menit, tambahkan kayu manis.
Agar setiap juru masak bisa membuat yang orisinalsaus salad, ada baiknya mendengarkan saran para koki. Inilah yang mereka rekomendasikan untuk mengisi bahan bakar hidangan sayuran:
- minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur putih;
- bawang bombay, mentega dan minyak zaitun, krim, lada putih;
- Jeruk segar dan semangat, biji labu, minyak zaitun, gula merah;
- madu, cengkeh, cuka balsamic, jus lemon;
- tuna tumbuk, jus lemon, bumbu Provençal.
Saus salad berikut ini cocok untuk sausnya resep daging:
- yogurt alami, cuka balsamic, minyak zaitun, bawang putih, mustard, madu;
- air jeruk nipis, jahe, madu, serpihan lada hitam;
- alpukat, jus lemon, minyak zaitun, mustard Dijon;
- kenari, peterseli, daun ketumbar, bawang putih, cuka apel, khmeli-suneli, yogurt alami;
- jus lemon, keju cottage, dill, peterseli, arugula, krim.
Resep asli untuk saus salad buah, selain yoghurt:
- buckthorn laut, kayu manis, madu;
- susu, kuning telur, gula, vanila, kenari;
- lemon, cognac, kayu manis, gula halus;
- Jus nanas, lemon, jahe, kemangi;
- es krim, kismis, coklat parut.
Video
Sesuai kesepakatan, saya memutuskan untuk mengumpulkan saus salad demi kenyamanan. Saya akan mulai dengan dressing berbahan dasar minyak sayur, yang paling menarik menurut saya. Saya sudah menggunakan beberapa, saya baru saja bersiap untuk menggunakan yang lain.
Saya akan senang jika Anda menemukan sesuatu yang menarik untuk diri Anda sendiri.
saus salad- dimaksudkan untuk memberikan kualitas rasa tambahan pada salad: kepedasan, juiciness, rasa manis, keasaman dan kombinasi bahan salad satu sama lain.
Lebih dari lima ribu tahun yang lalu di Tiongkok mereka biasa membumbui salad. berbagai variasi kecap, dan dua ribu tahun yang lalu di Babel kuno, sayuran dan sayuran dicampur dan ditaburi minyak sayur dan cuka sebelum disajikan. Bahkan saus yang populer sepanjang masa seperti saus Worcestershire, dibuat ulang menurut resep lama John Lee dan William Perrins, akarnya kembali ke Roma kuno. Meskipun, sejujurnya, perlu dicatat bahwa orang Romawi lebih suka membumbui salad mereka dengan sayuran dan rempah-rempah hanya dengan menaburkannya dengan garam. Di Mesir Kuno, salad dibumbui dengan campuran minyak sayur dan cuka, dengan tambahan rempah-rempah oriental wajib.
Saus salad No.1
Bahan-bahan:
1/4 cangkir minyak zaitun
2-3 siung bawang putih, kupas, cincang halus
1 sendok teh biji jintan
3/4 sdt. garam atau secukupnya
1/4 sdt. lada yang baru digiling
3 sdm. jus lemon
Persiapan:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan bawang putih cincang kasar dan biji jintan. Goreng selama 1-2 menit. dan biarkan selama setengah jam agar minyak menyerap aroma bawang putih dan jintan. Hapus bumbu dari minyak.
2. Giling bawang putih dalam lesung hingga menjadi pasta. Kocok minyak dengan sisa bahan dressing.
Saus salad No.2
Bahan-bahan:
2 sdm. cuka (sebaiknya anggur putih) atau jus lemon segar
6 sdm. minyak zaitun
1 sendok teh mustard (sebaiknya Dijon)
garam, lada hitam
Persiapan:
Campur cuka, mustard dan garam dalam wadah kecil dan diamkan selama 10-15 menit.
Dengan menggunakan pengocok, kocok minyak zaitun secara menyeluruh ke dalam cuka, tambahkan sedikit demi sedikit. Berhati-hatilah untuk tidak mengocok terlalu lama, jika tidak saus akan mengental. Terakhir tambahkan lada hitam bubuk, aduk dan sajikan segera.
Saus salad No.3
Bahan-bahan:
3 sdm. cuka balsamic
2-3 sdm. minyak wijen
1 sendok teh. aku. kecap
1 sendok teh. garam
1 sendok teh. Sahara
Persiapan:
Campur semua bahan.
Saus salad No.4
Saus Perancis dengan cuka balsamic (Balsamic Vinaigrette)
Bahan-bahan:
1/3 cangkir cuka balsamic
2/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
1 buah bawang merah ukuran kecil (bisa diganti bawang merah), cincang halus
1 sendok teh. Sayang
1,5 sdt. mustard gandum pedas
1-1,5 sdt. garam halus(atau sesuai selera)
0,5 sdt lada hitam yang baru digiling
2 sdm. jus lemon
Persiapan:
Tempatkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan cuka balsamic. Tambahkan minyak zaitun secara bertahap, segera aduk untuk mencampurkan cuka dan minyak ke dalam saus krim. Tambahkan sisa bahan. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam. Saus ini akan bertahan selama beberapa hari.
Saus salad No.5
Bahan-bahan:
100 gram mustard Dijon
300 gram minyak zaitun
110 gram jus jeruk
20 gram gula pasir
3 gram garam
Persiapan:
1. Tambahkan garam, gula, mustard ke dalam perasan jeruk, campur semuanya.
2. Kemudian tambahkan minyak sayur sedikit demi sedikit, aduk terus campuran dengan blender hingga halus.
Saus salad No.6
Bahan-bahan:
1/4 cangkir minyak zaitun
2 sendok makan cuka anggur merah
1 sendok makan madu
1/2 sdt. dill kering
1 siung bawang putih, cincang
1/8 sendok teh mustard kering
Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
Dalam blender, campurkan minyak, cuka, gula, adas, bawang putih, mustard kering. Campur hingga rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tutup dan dinginkan.
Saus salad No.7
Bahan-bahan:
1 cangkir minyak zaitun
1/2 cangkir cuka sari apel
3 sendok makan kemangi segar cincang (yang penting pakai segar)
2 siung bawang putih, cincang
Persiapan:
Dalam mangkuk, kocok minyak zaitun, cuka sari apel, kemangi, dan bawang putih. Mendinginkan.
Saus salad No.8
Bahan-bahan:
1 wortel, segar, kecil, kupas dan cincang
2 sendok makan cuka anggur putih
2 sendok makan cuka sari apel
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan bawang bombay cincang
1 sendok makan mustard panas
1 sendok makan akar segar jahe parut
Persiapan:
Campur semua bahan dalam blender atau prosesor hingga halus.
Saus salad No.9
Bahan-bahan:
1/2 sendok teh mustard kering
1/4 sendok teh merica putih, tanah
1 sendok teh pasta tomat
7 sdm minyak zaitun
1/3 cangkir cuka anggur merah atau putih
2 sendok teh air
1/2 sdt. bawang bombay cincang segar
Persiapan:
Saus salad No.10
Bahan-bahan:
3/4 cangkir minyak zaitun
3/4 cangkir cuka balsamik
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt. oregano kering
2 sendok teh mustard Dijon
Garam dan merica secukupnya
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam wadah bertutup rapat, campur, kocok dan gunakan untuk saus salad.
Saus untuk salad sayuran paling berperan peran penting dalam sebuah hidangan, saus adalah suasana hati dan sorotan dari keseluruhan hidangan. Bahan-bahan tersebut dapat meningkatkan atau merusak cita rasa makanan. Bahkan salad paling sederhana pun bisa diubah menjadi hidangan gourmet, jika dibumbui dengan saus yang enak.
Untuk menyiapkan saus seperti “mayones”, Anda harus mengambil produk pada suhu yang sama, disarankan untuk mengeluarkannya dari lemari es beberapa jam sebelum dimasak.
Variasi sausnya sangat banyak: manis, asam, panas, pedas. Mereka dibuat dari berbagai macam produk, dari yang paling sederhana (produk susu, buah-buahan) hingga yang kita anggap bahan-bahannya “aneh”, di Asia, misalnya, mereka menyiapkan saus dari ikan busuk. Tentu saja kami tidak akan memasak dari bahan ini, tapi berikut pilihannya resep menarik Kami dapat menawarkan. Jadi, yang paling banyak saus lezat untuk salad sayuran:
Cara menyiapkan saus untuk salad sayuran - 15 varietas
Resep ini mengandung bawang putih, meskipun Anda berencana melakukannya malam romantis, hidangan dengan saus seperti itu bisa dimakan dengan aman, tidak bau yang tidak sedap tidak akan.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun 150ml.
- Cuka anggur 3 sdm. sendok
- Mustard 1 sdm. sendok
- Bawang putih 1 siung
- Madu 1 sendok teh
Persiapan:
Lebih baik segera menyiapkan saus dalam toples kecil, akan lebih mudah untuk memasak di dalamnya dan, tutup dengan penutup, simpan di lemari es.
Pertama kita tuangkan kuantitas yang dibutuhkan minyak, lalu tambahkan tiga sendok makan cuka anggur. Hancurkan bawang putih dengan pisau, tapi jangan dipotong halus. Tuang madu di atasnya dan tambahkan mustard. Aduk rata dan biarkan selama kurang lebih lima menit agar bawang putih mengeluarkan aromanya. Kemudian, keluarkan siung bawang putih dan Anda bisa membumbui saladnya.
Untuk salad yang lezat diperlukan bahan-bahan yang lezat dan halus saus pedas, yang dapat disiapkan dengan cepat.
Bahan-bahan:
- kecap asin 6 sdm. sendok
- Minyak zaitun 7 sdm. sendok
- Rempah-rempah
- Cuka sherry 6 sdm. sendok
Persiapan:
Campurkan kecap asin, minyak zaitun, dan cuka sherry.Jika Anda tidak memiliki cuka sherry, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan cuka biasa. Kemudian tambahkan bumbu, Anda bisa mengambilnya sesuai selera. DI DALAM resep ini Kemangi dan daun bawang disarankan.
Tambahkan bumbu dan sedikit merica ke dalam campuran kecap, cuka dan minyak, lalu aduk hingga rata. Tuangkan saus di atas salad dan selesai!
Saus ini memiliki aroma yang nikmat dan tekstur yang lembut. Ini ideal untuk salad apa pun.
Bahan-bahan:
- Yoghurt alami 1 ¼ gelas
- Mustard 1 sdm. sendok
- Jus lemon 2-3 sdm. sendok
- Minyak bunga matahari 4 sendok teh
- Garam dan lada hitam bubuk.
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam food processor atau blender imersi dan haluskan dengan kecepatan rendah hingga halus.
Minyak bunga matahari bisa diganti dengan minyak biji rami, dipadukan dengan yogurt akan memberikan kombinasi yang sempurna.
Saus ini mengandung lebih sedikit kalori daripada minyak sayur.
Bahan-bahan:
- Jus satu lemon
- Kacang mustard 2 sendok teh
- Minyak zaitun 4-5 sendok makan
- Kemangi kering 2 sejumput
- kecap asin 2 sdm. sendok
- Bawang putih kering, merica bubuk secukupnya.
- Air 5 sdm. sendok
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambahkan air di bagian paling akhir agar kekentalan saus bisa disesuaikan, lalu aduk hingga rata. Diamkan balutan selama beberapa menit. Sausnya kita tuang di atas salad, ternyata enak banget, airnya tidak terasa.
Salad untuk saus ini tidak perlu diasinkan, kecap dalam sausnya sudah cukup.
Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, maka Anda harus memperhatikan saus ini, yang sudah menjadi klasik.
Bahan-bahan:
- Keju cottage 255 gr.
- Hijau (dill, mint, cilantro.) 1 ikat
- Jus lemon 1 sdm. sendok
- Bawang putih 2 siung
- Minyak zaitun 3 sdm. sendok
- Garam secukupnya.
Persiapan:
Pertama, sayuran harus dicuci bersih air mengalir, lalu keringkan. Anda dapat merobeknya secara sewenang-wenang. Setelah itu, pindahkan semua produk ke dalam blender dan aduk. Jika sausnya kental, bisa diencerkan dengan minyak zaitun dan kefir.
Untuk lebih mengurangi jumlah kalori, Anda bisa menggunakan yogurt alami sebagai pengganti keju cottage. Ternyata tidak kalah enaknya.
Orang Prancis mengatakan: dengan saus yang enak Anda juga bisa memakan sol yang lama. Dan dalam hal ini mereka benar sekali, hari ini hanyalah salah satunya.
Bahan-bahan:
- Lemon ukuran sedang 1 pc.
- Krim 300ml.
- Mint beberapa daun.
Persiapan:
Resepnya sangat sederhana sehingga sayang untuk disebut resep. Peras jus dari lemon dan masukkan mint ke dalamnya, Anda perlu menumbuknya sedikit dan membiarkannya agar jusnya jenuh dengan aroma. Daunnya harus didiamkan di dalam jus setidaknya selama 15 menit. Saat jus sudah direndam, keluarkan daun mint dari dalamnya, tuangkan krim dalam aliran tipis dan aduk perlahan. Secara harfiah di depan mata Anda, sausnya akan menjadi kental.
Anda bisa menambahkan sedikit kecerahan pada saus dengan menaburkan kulit lemon.
Bit itu enak hidangan mandiri, dan cocok dengan produk lain. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa membuat saus celup yang lezat dari bit biasa dan menyajikannya dengan piring sayur.
Bahan-bahan:
- Bit 2 buah.
- Minyak zaitun 3 sdm. sendok
- Keju lunak 150 gr.
- Sayuran tarragon 2/3 cangkir
- Untuk hiasan, segenggam kecil kenari.
Persiapan:
Bit perlu dikupas dan direbus sampai empuk. Airnya tidak perlu dikuras, harus dingin. Tempatkan bit, keju, tarragon, dan minyak zaitun yang dipotong dadu acak ke dalam mangkuk blender. Kocok semuanya bersama-sama. Untuk mendapatkan konsistensi yang dibutuhkan, Anda perlu menambahkan air rebusan bit ke dalam saus. Hiasi saus Anda dengan kacang cincang dan setangkai tarragon.
Saus ini cocok dengan segalanya: seperti biasa salad sayur, dan untuk ikan yang lembut.
Bahan-bahan:
- Keju dor biru 150 gr.
- Jus lemon 1 sdm. sendok
- Bawang cincang 1 sdm. sendok
- Bawang putih 2 siung
- Krim buatan sendiri 200 gr.
- Seikat kecil daun ketumbar
- Kunyit 0,5 sendok teh
- Minyak zaitun 2 sdm. sendok
- Kari 0,5 sdt
- Garam lada
- Zira 0,5 sendok teh
- Kecap asin secukupnya
Persiapan:
Tambahkan krim ke dalam mangkuk, tambahkan keju dor biru dan semua bahan lainnya. Dengan menggunakan blender imersi, campur semuanya dengan seksama. Sausnya sudah siap!
Untuk perhatian semua pecinta terong, kami persembahkan saus yang menarik yang cocok dengan sayuran apa pun.
Bahan-bahan:
- Terong 1 buah.
- Minyak zaitun 3 sdm. sendok
- Jus lemon
- 2 sdm. sendok
- Kacang pinus atau kenari 0,5 sdm.
Persiapan:
Terong harus disiapkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: dipanggang dalam oven atau dipanggang. Kacang harus dihancurkan menjadi remah-remah halus. Dalam mangkuk blender, kocok daging terong, kacang-kacangan, minyak zaitun, jus lemon, dan garam. Buatlah saus ini dan itu akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bahan-bahan:
- Kacang mete 4 sdm. sendok
- kecap asin 4 sdm. sendok
- minyak wijen 2 sendok teh
- Cuka beras 3 sendok teh
- Air matang 1 gelas
Persiapan:
Giling kacang mete dalam penggiling kopi, sebaiknya dalam porsi kecil agar kacang bisa digiling lebih halus. Konsistensinya seharusnya remah-remah halus. Lalu kita tuangkan tepung kacang dalam panci, tambahkan sedikit air. Kami menaruhnya di atas api dan mulai merebusnya, mengaduk semuanya dengan seksama. Tuangkan semua air dalam porsi kecil. Campurannya tidak boleh terlalu mendidih. Saat aktif menguleni, pastikan tidak ada gumpalan. Jika adonan sudah mendidih, tambahkan semuanya bahan cair. Sausnya sudah siap, tapi harus didinginkan sebelum disajikan.
Saus ini terkenal dengan kelezatannya rasa keju. Namun perlu diperhatikan karena kandungan keju dan mentega itu sangat tinggi kalori.
Bahan-bahan:
- Mentega 3 sdm. sendok
- Keju cheddar 150 gr.
- Tepung terigu 3 sdm. sendok
- Mustard kering 0,5 sdm. sendok
- Susu 400ml.
- Garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Lelehkan mentega di penggorengan, masukkan tepung terigu dan mustard, aduk rata lalu goreng tepung sedikit, cukup kalau agak menggelap. Kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk agar kuahnya tidak pecah dan tidak menggumpal. Masak selama sekitar satu menit. Kemudian tambahkan keju parut (harus sekitar satu gelas.) Tetap di atas api sampai keju larut dan saus menjadi homogen. Angkat dari api dan tambahkan bumbu sesuai selera.
Kita semua tahu yang terkenal di dunia salad Yunani. Namun tidak banyak orang yang mempersiapkannya dengan benar, terutama dressingnya. Banyak orang hanya menuangkan minyak sayur ke atas salad. Kami ingin memperbaiki kesalahan ini dan bersiap saus beraroma untuk salad Yunani.
Bahan-bahan:
- Minyak zaitun 1\2 cangkir
- Jus lemon 1/4 cangkir
- Bawang putih 1 siung
- Oregano 1 sendok teh
- Garam 1\2 sendok teh
- Lada bubuk.
Persiapan:
Masukkan bawang putih cincang ke dalam stoples saus dan tambahkan semua bahan kering ke dalamnya. Lalu minyak dan jus lemon. Tutup toples dengan rapat dan kocok rata. Anda bisa menyimpan saus ini di lemari es.
Saus paling favorit di seluruh dunia. Mudah didapat dan dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu.
Bahan-bahan:
- Cuka anggur atau jus lemon 1/3 gelas
- Minyak zaitun 1 cangkir
- Bawang putih 4 siung
- Garam 1,5 sendok teh
- Lada hitam bubuk 0,5 sendok teh
- Mustard pedas 2 sendok teh
Persiapan:
Tambahkan minyak zaitun secara bertahap ke jus lemon segar. Masukkan bawang putih melalui mesin press, dan, bersama dengan produk lainnya, tambahkan ke dalam campuran minyak dan jus lemon. Anda harus mencampur semuanya dengan sangat baik. Tuang ke dalam wadah bertutup dan biarkan diseduh selama beberapa jam.
Saus ini disajikan dengan sayuran panggang atau kukus, udang atau ikan.
Bahan-bahan:
- Bawang putih 10 siung
- Kuning telur 1 buah.
- 200ml. minyak zaitun
- Jus lemon 1 sendok teh
- Garam 0,5 sdt. sendok
- Lada 0,5 sendok teh.
Persiapan:
Kocok kuning telur, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dalam lesung dan bahan lainnya. Campur semuanya dengan seksama. Sausnya sudah siap.
Sebelum memecahkan telur, sebaiknya telur dicuci bersih agar batang salmonella tidak masuk ke dalam saus.
Kombinasi yang tidak biasa antara madu manis dan keju asin menciptakan permainan rasa yang tak terlupakan. Sekali Anda memasaknya sekali, Anda akan memasaknya terus-menerus.
Bahan-bahan:
- Krim asam 30% 200ml.
- Keju Gorgonzola parut 250 gr.
- Sayang ringan 1 sendok teh. sendok
- Kucai 2 sdm. sendok
- Garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Kami membuat campuran krim asam, keju cincang, madu dan bawang bombay. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Biarkan diseduh selama beberapa jam dan Anda bisa menyajikannya dengan salad sayuran apa pun. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
