Salad ikan rebus. Salad ikan: resep salad ikan klasik dan pilihan cepat

Salad ikan merah enak dan tinggi kalori. Ini dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam setiap hari, serta untuk tamu - untuk liburan. Selain ikan merah, salad ini memadukan produk-produk seperti keju keras, bawang bombay, jagung, telur, dan apel. Oleh karena itu, rasanya yang manis disukai anak-anak maupun orang dewasa.

Karena banyaknya mayones, hasilnya akan cukup mengenyangkan. Sejumlah kecil salad ini bisa memberi makan banyak tamu. Bagaimana cara menyiapkan salad dari ikan merah rebus? Rebus fillet ikan merah. Dinginkan dan potong. Rebus telur ayam, kupas. Kemudian pisahkan kuning telur dari putihnya dan cincang halus secara terpisah.

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Peras jus setengah lemon ke dalamnya. Parut kejunya. Cuci apel dan potong menjadi dua. Tarik keluar intinya. Parut dengan parutan, setelah dikupas kulitnya. Taburi apel dengan jus lemon. Buka jagung manis dan tiriskan sisa cairannya.

Lapisi lapisan dalam mangkuk salad dengan urutan sebagai berikut: fillet ikan merah cincang, bawang bombay, mayonaise di atasnya, kuning telur, selapis mayonaise, selapis apel, mayonaise, keju keras, lalu mayonaise, jagung pencuci mulut, mayonaise, putih telur dan sekali lagi tuangkan banyak mayones.

Kemudian saladnya perlu dihias, misalnya dengan potongan salmon dan jagung kalengan. Sebelum disajikan, salad perlu didinginkan di lemari es selama beberapa jam agar terendam seluruhnya dalam mayones.

Tidak perlu membicarakan manfaat ikan bagi tubuh. Semua orang sudah mengetahui hal ini dengan baik. Sup ikan dimasak darinya, ikan digoreng, direbus, dikeringkan, dikeringkan, dipanggang. Mereka juga membuat irisan daging dan pai. Salad ikan rebus asli dan ekonomis. Hal ini juga tidak biasa karena ikan haring asap atau makarel biasanya digunakan untuk makanan pembuka. Dan anggaran salad dijelaskan oleh fakta bahwa tidak semua orang menyukainya dalam bentuk murni, dan sering kali mengeluarkannya dari sup. Tanpa banyak basa-basi, mari kita mulai berbisnis.

Salad ikan rebus "Royal"

Untuk hidangan ini, mereka menggunakan varietas murah yang disebut “pencari nafkah rakyat” - pollock dan hake. Setengah kilo ikan direbus hingga empuk dalam air asin dengan berbagai bumbu. Cairannya akan digunakan untuk sup, dan bangkainya akan dibiarkan dingin. Rebus tiga butir telur. Potong bawang bombay. Tiga wortel. Kami mengeluarkan 300 g acar jamur dari toples dan memotong spesimen terbesar. Hapus semua tulang dari ikan dingin. Kami meletakkan semua bahan secara berlapis, tidak lupa melapisi masing-masing dengan mayones. Lapisannya disusun dengan urutan sebagai berikut: separuh ikan, wortel, bawang bombay, telur, sisa pollock atau hake, jamur. Tempatkan mangkuk salad di lemari es selama satu jam.

Salad ikan rebus yang mulia

Bukan pilihan anggaran, karena membutuhkan 200 g ikan sturgeon. Itu perlu dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan panjang. Kentang besar dan wortel
Rebus kulitnya, kupas, potong dadu kecil. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan tipis. Rebus batang kembang kol dalam air asin, dinginkan, dan pisahkan menjadi kuntum. Campur semua produk, tambahkan beberapa sendok makan kacang hijau kalengan, bumbui dengan mayones, dan hiasi dengan bumbu.

Salad musim dingin "Everest"

Delapan kentang dan empat wortel, rebus dengan seragamnya, kupas dan potong-potong. Giling tiga acar mentimun dengan cara yang sama. Campur sayuran, bumbui dengan mayonaise agar tidak hancur. Tempatkan mereka di tengah piring besar secara bertumpuk. Rebus 300 gr, potong kecil-kecil. Kami menempatkannya di "kaki" bersama dengan acar tomat cincang. Tuangkan mayones rebus di atas salad ikan.

Salad musim panas

Hidangan ini baik disiapkan di musim panas atau awal musim gugur, saat buah-buahan mendominasi. Mari kita ambil 350 g apel dan sedikit buah persik, meskipun Anda bisa bereksperimen dengan buah lain. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil, buang bijinya, polong buahnya, dan jika perlu, kulitnya. Rebus satu pon fillet ikan apa pun, biarkan dingin, dan potong dadu. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Garam secukupnya. Salad ikan yang terbuat dari ikan rebus ini dibalut dengan campuran kefir dan krim asam dalam jumlah yang sama. Hiasi dengan daun mint segar. Anda bisa meletakkannya di bagian bawah piring atau

Hidangan meriah dengan salmon dan keju feta

Rebus fillet bersama rosemary dan daun salam dalam air asin selama tujuh menit. Jika Anda tidak memiliki salmon, ikan lain dengan daging merah bisa digunakan - trout, chum salmon, salmon. Cuci arugula, daun selada, dan kemangi, sobek-sobek dengan tangan Anda dan lapisi piring dengan itu. Letakkan ikan rebus tanpa tulang di atasnya. Potong tomat ceri menjadi dua. Mereka datang dari atas. Selanjutnya, letakkan kubus Feta, lalu buah zaitun yang dipotong menjadi dua atau buah zaitun yang diadu. Tambahkan garam dan mulailah menyiapkan sausnya. Campurkan minyak zaitun, jus lemon, dan cuka balsamic. Satu sendok kopi mustard akan menambah rasa pedas pada hidangan. Aduk saus hingga rata dengan garpu dan tuangkan di atas salad Ikan Merah Rebus.

Salad lezat yang menggugah selera dengan ikan dapat dibuat dari produk yang direbus, diasap, diasinkan, dan bahkan kalengan. Makanan ringan seperti itu memiliki rasa asli dan bahkan layak untuk disajikan di meja pesta. Penting untuk memilih ikan yang tepat untuk hidangan yang sedang dibahas - enak, tanpa bau lumpur dan tulang kecil.

Salad dengan ikan merah dan alpukat

Bahan-bahan:

200 g salmon asin ringan;
2 sendok pencuci mulut adas cincang halus;
1 buah alpukat matang;
200 gram kentang rebus;
2/3 sdm. keju dadih lembut dengan rasa netral;
2 sendok pencuci mulut mayones klasik;
3 – 4 daun bawang;
5 sdm. aku. kaviar merah untuk menghias suguhan yang sudah jadi.

Persiapan:

1. Kupas ikan, buang semua tulang yang ditemukan dan potong sisanya menjadi kubus sedang.
2. Kupas alpukat dan buang bijinya. Cincang sisanya dengan kasar.
3. Cincang kasar kentang rebus yang sudah dikupas hingga halus.
4. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk biasa dan tambahkan adas ke dalamnya.
5. Bumbui masakan dengan campuran mayones dan keju cottage. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam ke dalam salad.
Hiasi hidangan pembuka yang sudah jadi dengan ikan merah dan alpukat dengan kaviar dan daun bawang cincang.

Dari ikan rebus

Bahan untuk sepertiga kilo ikan cod:

kepala bawang;
4 – 5 buah. acar mentimun;
1 sendok teh. kacang polong;
100 gram keju asin;
3 butir telur “keras”;
sejumput garam dan merica;
minyak.

Algoritma tindakan:

1. Rebus ikan cod, dinginkan dan potong kecil-kecil.
2. Bilas bawang bombay yang sudah dikupas, potong setengah cincin dan goreng dengan minyak apa saja sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas tisu.
3. Bagikan ikan cod rebus di bagian bawah wadah salad.
4. Taburi dengan bawang goreng tanpa minyak berlebih, telur rebus ukuran sedang, acar mentimun potong kecil, dan kacang polong kalengan tanpa air garam.
5. Lapisi setiap lapisan dengan mayonaise yang dicampur garam dan merica. Pembukanya diberi keju parut di atasnya.
Salad ikan rebus yang dihasilkan harus didinginkan dengan baik sebelum diambil sampelnya.

"Mimosa" dari saury kalengan

Bahan-bahan:

Sebotol saury (tanpa tomat);
6 butir telur rebus;
3 wortel rebus;
kepala bawang putih;
4 kentang rebus;
1 sendok teh. mayones klasik;
1 sendok teh. Sahara;
1/3 sdt. cuka sari apel;
garam secukupnya.

Algoritma memasak:

1. Dinginkan sayuran akar rebus dan proses dengan parutan berukuran sedang.
2. Giling telur rebus yang sudah dingin dengan cara yang sama. Tapi pertama-tama mereka perlu dibagi menjadi beberapa komponen.

Putih dan kuning telur untuk Mimosa digosok secara terpisah.

3. Potongan kecil bawang bombay ditaburi garam, gula dan cuka. Sejumlah kecil air mendidih ditambahkan ke dalam campuran. Dalam bentuk ini, kubus bawang bombay dibiarkan selama seperempat jam, lalu diperas keluar cairannya.
4. Ikan harus dikeluarkan dari tulangnya, dan sisa dagingnya harus dihaluskan dengan garpu dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Taburkan putihnya di atasnya.
5. Selanjutnya Anda perlu mendistribusikan: wortel parut, bawang bombay yang diperas, kentang, kuning telur.
6. Tambahkan garam dan saus pada lapisan sesuai selera.
Sajikan segera salad ikan kaleng yang sudah disiapkan. Jika Anda punya waktu, Anda bisa mendiamkannya sekitar setengah jam.

Salad dengan ikan asap panas

Siapkan terlebih dahulu food set berikut untuk 200 gram ikan asap panas:

Jumlah kentang yang sama;
4 – 5 buah. acar mentimun;
bawang merah (bawang merah);
3 sdm. aku. mayones rendah lemak;
1 sendok teh. aku. jus jeruk nipis;
adas segar;
garam.

Algoritma tindakan:

1. Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang dalam oven.

Sayurannya tidak boleh terlalu rapuh. Itu harus mudah dipotong dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Potong kentang menjadi kubus.
2. Potong ikan asap panas pilihan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kurang lebih sama. Siapa pun bisa melakukannya, tergantung selera juru masaknya.
3. Potong bawang merah, ketimun dan adas hingga halus.
4. Campur semuanya dalam mangkuk biasa.
Bumbui salad dengan ikan asap panas dengan campuran mayones buatan sendiri, air jeruk nipis, dan garam.

Ikan haring "di bawah mantel bulu" - resep klasik

Bahan-bahan:

2 buah. ikan haring asin sedang;
3 – 4 buah. kentang;
2 buah. bit;
1 bawang;
4 butir telur rebus;
1 gelas penuh mayones zaitun;
garam halus.

Persiapan:

1. Rebus atau panggang semua sayuran umbi-umbian dalam oven hingga empuk. Giling kasar komponen yang didinginkan.
2. Potong bawang bombay dan telur yang sudah dingin menjadi kubus kecil.
3. Bersihkan ikan dari semua yang tidak perlu - kepala, ekor, kulit, sirip, tulang. Potong sisa bagian lunak menjadi potongan sedang.
4. Susun salad dengan urutan berikut: ikan – kentang – bawang bombay – wortel – telur – bit.
5. Lapisannya diasinkan dan dilapisi dengan mayones zaitun. Saus dalam salad tidak boleh terlalu banyak.
Ikan yang sudah jadi, dilapisi sayuran dan telur, didinginkan lalu disajikan dalam wadah transparan yang cantik.

Dengan tuna dan kubis Cina

Bahan-bahan:

200 – 250 g tuna dalam jusnya sendiri;
1,5 sdm. biji jagung manis kalengan;
setengah kepala kol Cina;
garam;
setengah bawang merah;
2 mentimun segar;
2/3 sdm. yogurt rendah lemak tanpa pemanis;
1 sendok teh mustard;
2 sendok pencuci mulut jus jeruk nipis;
sedikit gula.

Persiapan:

1. Cincang kasar sawi putih. Potong mentimun dan kulitnya menjadi potongan besar. Cincang halus bawang bombay.
2. Giling tuna dengan garpu.
3. Campur produk. Tambahkan jagung ke dalamnya.
4. Untuk kuahnya, cincang bawang putih, haluskan bersama gula dan garam. Tuangkan air jeruk nipis ke dalamnya dan tambahkan yogurt alami.
Bagi salad ke dalam mangkuk dan taburi setiap porsi dengan saus bawang putih.

Salad ikan dari masakan Yahudi

Bahan-bahan:

200 g ikan putih rebus tanpa tulang;
4 butir telur puyuh rebus;
2 lembar daun selada;
5 – 6 buah. buah zaitun yang diadu;
100 gram asparagus rebus;
2 tomat matang;
1 sendok pencuci mulut minyak kenari;
garam, daun salam.

Persiapan:

1. Cara terbaik adalah menggunakan ikan sungai segar untuk salad. Perlu direbus bersama daun salam dalam air asin, dinginkan produk jadi, keluarkan ampas dari tulang dan potong rapi.
2. Potong telur puyuh menjadi dua bagian, dan tomat menjadi irisan besar.
3. Campur produk dalam piring yang dalam, tambahkan potongan buah zaitun dan daun selada yang disobek dengan tangan.
4. Tambahkan asparagus matang.
Garam salad dan bumbui dengan minyak kenari. Sajikan dingin.

Camilan “Mantel rubah”

Bahan-bahan:

200 g ikan haring segar;
2 kentang rebus;
150 – 200 g jamur;
setengah bawang bombay;
saus mayones;
garam;
minyak;
1 wortel besar;
2 butir telur rebus.

Persiapan:

1. Goreng potongan kecil jamur dan bawang bombay dengan minyak. Dinginkan daging panggang yang sudah jadi.
2. Kupas wortel mentah, parut dan masukkan serutan sayuran ke dalam penggorengan yang diberi sedikit air. Rebus sampai lunak.
3. Letakkan potongan fillet ikan haring segar sebagai lapisan pertama suguhan.
4. Oleskan kentang parut dengan saus mayonaise dan garam di atasnya.
5. Selanjutnya susun: telur cincang halus (potong dadu/parut), jamur goreng, dan serutan wortel.
Lapisannya harus ditambahkan sesuai selera dan diolesi dengan saus. Sisakan wortel saja tanpa mayonaise.

Memasak dari sprat

Bahan-bahan:

Setengah potong roti Borodino;
2 – 4 gigi. bawang putih;
1 kaleng sprat;
2/3 kaleng kacang kalengan (putih/merah);
1 cangkir jagung manis kalengan;
2/3 cangkir keju parut semi-keras;
saus mayones, garam, bumbu.

Persiapan:

1. Tiriskan semua minyak dari toples ikan ke dalam mangkuk terpisah. Hapus ekor dari sprat itu sendiri dan bagi menjadi dua.
2. Buang tulang-tulang kecil yang dapat terasa renyah pada makanan yang sudah jadi. Potong sisa bagian ikan menjadi potongan sedang.
3. Potong kulit roti Borodino dan potong dadu. Panggang dalam oven di atas loyang, setelah ditaburi minyak, selama seperempat jam.
4. Tuang minyak ikan yang sudah ditiriskan ke atas kerupuk yang sudah jadi dan biarkan terendam selama 5 menit.
5. Tempatkan biji jagung dan kacang-kacangan tanpa cairan ke dalam mangkuk salad. Pindahkan ikan ke mereka.
6. Tambahkan bawang putih tumbuk dengan keju parut, taburi semuanya dengan garam dan bumbu.
7. Bumbui hidangan pembuka dengan saus mayones.
Sajikan salad dengan crouton aromatik dari roti Borodino.

Salad Prapaskah dengan ikan

Bahan-bahan:

3 – 5 kentang rebus (tergantung ukurannya);
setengah akar seledri;
1 bawang biru;
1 sendok teh. tuna kaleng;
3 sendok pencuci mulut mentega;
1 sendok pencuci mulut masing-masing anggur merah dan putih kering;
0,5 sdt. mustard manis;
garam, peterseli kering, dan kemangi.

Persiapan:

1. Potong kentang rebus menjadi irisan kecil.
2. Rebus seledri dan potong kecil-kecil.
3. Pisahkan daging menjadi beberapa bagian.
4. Campur sisa saus makanan kaleng dengan mentega, mustard, wine, garam, basil, dan peterseli.
5. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian.
6. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk salad selanjutnya dalam mangkuk biasa dan tuangkan saus di atasnya.
7. Biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam agar suguhannya meresap.
Sebelum disajikan, salad harus disimpan di tempat yang sejuk. Agar rasa kuah untuk hidangan pembukanya semakin menarik, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis/lemon ke dalamnya.

Hehe dari ikan

Bahan-bahan:

Satu kilo ikan merah segar;
2 – 3 bawang putih;
4 – 6 gigi. bawang putih;
kecap;
cabai merah giling;
3 sendok pencuci mulut sari cuka;
daun ketumbar hijau;
garam.

Persiapan:

1. Bersihkan fillet ikan merah segar dari tulang belakang dan kulitnya. Buang bijinya.
2. Potong sisa ikan menjadi potongan kecil. Ukuran masing-masing harus kira-kira 3 kali 1 cm.
3. Tuang fillet ikan yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah bertutup rapat dan tuangkan asam asetat sesuai jumlah yang ditentukan.

Penggunaan komponen ini memungkinkan Anda memasak ikan dengan cepat. Jika Anda mengonsumsi cuka meja biasa, Anda harus mendiamkannya semalaman.

4. Tutup rapat ikan dalam asam dengan penutup dan biarkan selama 35 - 45 menit. Selama proses tersebut, aduk snack beberapa kali.
5. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Campur dengan daun ketumbar cincang, cabai merah dan potongan kecil bawang putih.
6. Saat ikan menjadi ringan (Anda juga perlu memeriksa bagian dalamnya), tambahkan bahan-bahan dari langkah sebelumnya ke dalamnya. Tuangkan sedikit kecap asin ke atas semuanya dan tambahkan garam jika diinginkan.
Biarkan salad heh terendam seluruhnya di tempat dingin selama sekitar satu jam lagi.

Caesar dengan ikan merah

Bahan-bahan:

400 g ikan merah segar;
100 – 150 g selada;
2 genggam kerupuk putih;
50 g parmesan cincang;
2 kuning telur;
10 buah. ceri;
1 sendok teh mustard Dijon;
½ lemon;
minyak zaitun, garam, merica, bawang putih butiran.

Persiapan:

1. Jika ikannya asin, cukup dikeluarkan dari kulitnya dan dipotong-potong. Jika menggunakan produk segar, maka harus diasinkan, ditaburi air jeruk nipis, dipanggang hingga empuk baru kemudian dipotong kecil-kecil.
2. Goreng roti gandum berbentuk kubus hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak.
3. Sobek daun selada dengan tangan.
4. Peras air dari setengah buah lemon, campur dengan kuning telur, bawang putih butiran, merica, garam dan mustard. Mengalahkan. Encerkan saus dengan minyak zaitun hingga kekentalan yang diinginkan.
5. Letakkan potongan daun selada di piring. Tempatkan bagian ceri dan potongan ikan yang sudah disiapkan di atasnya.
6. Tambahkan keju dan kerupuk.
Bumbui salad dengan ikan merah dengan saus mentega mustard dan taburi dengan parmesan cincang.

Salad ikan “Sauvignon”

Bahan-bahan:

800 – 850 g fillet ikan putih;
2 sdm. anggur putih kering “Sauvignon”;
1 kaleng buah zaitun;
1 kaleng kacang polong kalengan;
½ sdm. jus lemon;
4 tomat;
1 bawang;
1 timun Jepang;
peterseli dan adas;
garam;
1/3 sdm. cuka anggur;
2 batang seledri;
¼ sdm. minyak sayur;
merica.

Persiapan:

1. Untuk salad ini Anda harus memilih ikan putih dengan jumlah biji minimal. Itu harus dikupas dan semua kelebihannya dipotong kecil-kecil.
2. Tuang white wine ke dalam panci kecil dan masak potongan ikan di dalamnya selama 20 - 25 menit.
3. Pindahkan produk jadi ke mangkuk salad.
4. Kupas tomat, batang seledri, bawang bombay dan zucchini. Cincang halus semuanya.
5. Campur sayuran dengan ikan, tambahkan bumbu cincang dan kacang polong tanpa cairan.
6. Tambahkan garam dan merica ke semuanya.
Bumbui salad yang tidak biasa dengan campuran minyak, jus jeruk, dan cuka anggur. Terakhir, letakkan potongan buah zaitun yang diadu di atas piring yang sudah disiapkan.

Pembuka meriah dengan kaviar

Bahan-bahan:

150 – 200 g kaviar merah berkualitas tinggi;
100 g nasi panjang kering;
5 butir telur rebus;
200 – 250 g ikan merah;
1 bawang putih manis;
50 gram daun selada;
1 sendok teh. saus mayones.

Persiapan:

1. Masak nasi hingga empuk. Yang utama jangan sampai sereal mendidih, jangan sampai berubah menjadi bubur.
2. Dinginkan telur, kupas dan potong kecil-kecil.
3. Kupas bawang bombay manis dan potong halus.

Bahan-bahan:

800 – 850 g susu salmon;
2 buah. kentang rebus;
2 acar mentimun;
2 wortel sedang;
2 bawang;
saus mayones;
minyak;
peterseli dan adas.

Persiapan:

1. Bilas susu ikan dengan air es. Kirim ke air mendidih dan masak dalam cairan asin selama 6 - 8 menit setelah mendidih. Tempatkan di saringan agar produk benar-benar dingin.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian.
3. Giling wortel dan acar menggunakan parutan berukuran sedang. Goreng makanan dengan minyak apa pun.
4. Potong susu dingin menjadi irisan dan campur dengan sayuran goreng. Yang terakhir seharusnya sudah benar-benar dingin.
5. Tambahkan kentang rebus kubus kecil ke bahan lainnya.
6. Garam makanan pembuka dan bumbui dengan saus mayones.
Hiasi hidangan yang dihasilkan dengan bumbu cincang.
Salad ikan apa pun harus didiamkan sebentar sebelum disajikan. Kemudian produk akan jenuh dengan aroma rempah-rempah yang ditambahkan ke dalamnya dan tercampur rata dengan saus pilihan. Pengecualiannya adalah pilihan dengan sayuran segar dan saus berminyak, seperti Caesar.

Bab:
Masakan ikan (masakan nelayan, masakan nelayan)
Bagian 3. Hidangan disiapkan di dapur
halaman ke-6

SALAD IKAN

SALAD IKAN GAYA KANADA

Bahan-bahan :
400 g pike perch, 1 bawang bombay, 1 apel, 1 mentimun segar, 1 akar seledri, 2 sdm. sendok mayones, 1 sdm. sendok saus "Yuzhny", 1 butir telur, peterseli, selada untuk hiasan, garam.

Persiapan

Bersihkan ikan, isi perut, cuci bersih dan rebus bersama bawang bombay dalam sedikit air asin dengan api kecil selama 15 menit.
Kemudian angkat, kupas kulitnya, bagi kecil-kecil dan dinginkan.
Potong apel, mentimun, seledri, peterseli, bumbui dengan garam, mayonaise dan saus Yuzhny, tambahkan ikan. Aduk rata dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Hiasi bagian atasnya dengan peterseli, telur cincang, dan daun selada.

SALAD SAYURAN DENGAN IKAN

Bahan-bahan :
200 g ikan, 2 kentang, 1 mentimun, selada, 400 g daun bawang, 1/4 cangkir kaldu ikan, 1 butir telur, 2 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok makan krim asam atau mayonaise, 2 buah lobak merah, garam secukupnya.

Persiapan

Potong ikan menjadi fillet tanpa kulit dan tulang, letakkan di piring yang sudah diolesi minyak sayur, tuangkan kaldu ikan setengah saring yang terbuat dari kulit dan tulang ikan, tambahkan garam, tutup piring dengan penutup dan masak dengan api kecil. masak hingga empuk, lalu dinginkan dengan kuahnya.
Potong kentang rebus kupas, mentimun kupas segar atau asin menjadi irisan tipis, potong daun selada menjadi 3-4 bagian, potong daun bawang.
Sebelum disajikan, campur sayuran dengan ikan rebus dingin dan sedikit kaldu, bumbui dengan mayones atau krim asam.
Hiasi dengan daun selada hijau, irisan telur rebus, lobak merah (tomat, mentimun).

SALAD IKAN

Bahan-bahan :
800 gr fillet ikan gurame (tanpa tulang), 1 ikat lobak, 2 ikat selada, 5 butir telur, 2 paprika hijau, 2,5 gelas wine Riesling, saus, mayonaise, krim asam, 20 gr lada hitam giling, garam secukupnya.

Persiapan

Kupas lobak, buang bagian tengah lada dan potong sayuran ini menjadi irisan. Bongkar salad menjadi daun dan bilas sampai bersih. Rebus telur hingga matang dan potong-potong.
Rebus ikan dalam air asin, potong dadu dan masukkan ke dalam rendaman anggur dan merica. Biarkan ikan terendam, tiriskan dalam saringan dan, setelah semua bumbu terkuras, letakkan di atas daun selada yang diletakkan di piring.
Hiasi dengan irisan paprika hijau, lobak, dan telur.

FLOUND ATAU HALIBUT DENGAN SAYURAN

Bahan-bahan
Proporsinya sewenang-wenang: ikan, anggur putih kering, mentega, bayam, saus susu, keju.

Persiapan

Siapkan ikan, bilas dan didihkan dengan tambahan anggur putih kering. Tumis bayam dengan minyak, letakkan di atas piring, dan letakkan flounder di atasnya.
Tuang semuanya dengan saus susu kental, taburi keju parut, taburi minyak dan segera panggang dalam oven.
Sajikan hidangan panas atau dingin.

SALAD IKAN GAYA HUNGARIA

Bahan-bahan
Untuk 4 porsi: 600 g fillet ikan (salmon, cod), 1/2 bawang bombay, 1 sdm. sesendok margarin, 2 sdm. sendok anggur putih kering, 1 lembar daun salam, 1 kuntum cengkeh, 1 tangkai tarragon, 0,5 buah paprika merah, 1/4 buah paprika kuning, 1 buah zucchini, 0,5 buah zucchini, 1 sdm. sesendok cuka buah, 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam, lada hitam bubuk, paprika bubuk manis secukupnya, 3 sdm. sendok saus tomat, 1 sdm. sesendok herba cincang segar (tarragon, dill), 4 lembar daun selada.

Persiapan

Cuci fillet ikan dan potong setebal jari. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Olesi loyang dengan margarin, masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, dan potongan fillet di atasnya. Gerimis dengan anggur putih dan sedikit air. Masukkan separuh daun salam, cengkeh, dan tarragon ke dalam panci. Didihkan dan angkat panci dari api. Biarkan ikan terendam dengan baik lalu dinginkan dalam kaldu ini.
Cuci paprika, buang batang beserta bijinya dan potong-potong. Cuci zucchini, potong menjadi dua memanjang dan kikis bijinya dengan satu sendok teh. Potong daging buah menjadi irisan tipis berbentuk bulan sabit.
Campur cuka, minyak zaitun, garam, merica, dan paprika bubuk, tambahkan bumbu dan saus tomat. Tuangkan bumbu ini ke atas paprika dan zucchini, biarkan terendam selama 15 menit.
Tambahkan potongan fillet ikan yang sudah didinginkan dengan hati-hati ke dalam campuran paprika dan zucchini, bumbui dengan sedikit kaldu ikan.
Kupas salad, cuci dan keringkan.
Susun daun selada dalam 4 mawar dan tambahkan satu porsi salad ikan ke masing-masingnya.

SALMON SALAD (masakan Jerman)

Bahan-bahan
Untuk 2 porsi: 200 g kacang hijau, 1 paprika kuning, 2 tomat, 1 bawang bombay, 1 ikat kecil selada, 8 buah zaitun, 130 g salmon kalengan, 1 butir telur rebus, garam.
Untuk sausnya: 1,5 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan krim, 3 sendok makan peterseli cincang, garam.

Persiapan

Cuci buncis lalu potong-potong sepanjang 4 cm. Rebus kacang dalam air asin selama 20 menit. Tiriskan dan dinginkan kacang.
Buang batang lada yang berbiji, dan bagian dasar tomat yang keras, potong sayuran menjadi kubus kecil.
Kupas bawang bombay, potong cincin tipis dan tuangkan air mendidih. Kupas selada dan potong daunnya menjadi beberapa bagian.
Tempatkan salad dan sayuran dalam mangkuk dan aduk agar tercampur.
Campurkan minyak zaitun dengan krim. Tambahkan peterseli cincang dan bumbui saus dengan garam.
Tuangkan saus di atas salad dan taruh buah zaitun di atasnya.
Potong salmon menjadi irisan tipis, potong telur menjadi 8 bagian dan hiasi salad dengannya.

SALAD IKAN DENGAN KENTANG

Bahan-bahan :
300 g ikan (pike perch, pike), 3 kentang, 1 mentimun, 1 ikat selada hijau, 100 g mayones, 1 tomat, cuka, garam secukupnya, bumbu.

Persiapan

Siapkan dan rebus ikan, potong kecil-kecil, buang tulangnya; Rebus kentang dalam jaketnya, kupas dan potong-potong.
Cuci daun selada hijau, keringkan dan potong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Letakkan semuanya di atas piring, tambahkan garam, tambahkan mayones, cuka, campur dan pindahkan ke dalam mangkuk salad secara bertumpuk.
Tempatkan semak tanaman hijau di tengahnya, letakkan irisan tomat dan irisan mentimun di sepanjang tepinya.

SALAD SAYURAN DENGAN IKAN REBUS

Bahan-bahan :
300 g ikan rebus, 2 kentang rebus, 1 acar mentimun, 1 ikat daun bawang, 1 paprika, 1 wortel, 3-4 sdm. sendok makan kacang hijau, 2 butir telur, 200 g mayonaise, garam secukupnya.

Persiapan

Potong kentang rebus, wortel, acar mentimun dan bawang bombay menjadi irisan, paprika manis menjadi irisan, daun bawang dan telur rebus menjadi potongan kecil, ikan rebus menjadi kubus.
Campur semua produk, tambahkan kacang hijau, bumbui dengan mayones.
Tempatkan salad dalam mangkuk salad, hiasi dengan telur rebus, wortel, dan daun bawang.
Untuk menyiapkan salad, digunakan makarel, saury, cod, dan mackerel.

SALAD IKAN DENGAN JAMUR

Bahan-bahan :
200 gr fillet ikan rebus, 200 gr nasi rebus, 100 gr mayonaise, 2 buah apel, 2 butir telur, 100 gr acar jamur, 100 gr salad hijau, bumbu dapur, garam secukupnya.

Persiapan

Potong apel segar menjadi irisan, cincang halus telur rebus, potong acar jamur menjadi kubus kecil.
Campur semuanya dengan ikan rebus cincang dan nasi, bumbui dengan mayonaise.
Tempatkan dalam mangkuk salad atau piring di atas daun selada hijau dan olesi dengan mayones, hiasi dengan apel, irisan telur dan irisan jamur, taburi dengan bumbu.

SALAD “AMATIR”.

Bahan-bahan :
300 g ikan rebus, 50 g keju keras, 2 wortel, 50 g mayones, 150 g krim asam, 2 siung bawang putih, peterseli dan adas, garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Parut wortel dan keju keras, campur dengan bawang putih tumbuk dan peterseli cincang serta adas. Bumbui dengan krim asam, mayones, garam, dan lada hitam bubuk.
Campur semuanya.
Tuang adonan ke dalam gundukan, hiasi salad dengan irisan ikan rebus, tuangkan mayones dan hiasi dengan bumbu.

SALAD KOD

Bahan-bahan :
250 g ikan cod, 4-5 kentang rebus, 2 mentimun, 100 g lobak pedas, 0,5 cangkir mayones, 2 sendok teh cuka, 2 sdm. sendok makan daun bawang cincang, peterseli.

Persiapan

Rebus ikan cod dan potong-potong. Potong kentang rebus dan mentimun yang sudah dikupas menjadi irisan.
Masukkan parutan lobak ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, garam, cuka, campur dengan ikan cincang, kentang, mentimun dan pindahkan ke mangkuk salad.
Hiasi salad dengan irisan mentimun, daun bawang cincang halus, lobak parut, dan peterseli.

SALAD MAKELER

Bahan-bahan :
200 g fillet makarel rebus atau acar, 6 kentang, 2-3 butir telur rebus, 2-3 acar, salad hijau atau acar, 2 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan bumbu ikan atau kaldu ikan, jus lemon atau cuka, 4-5 sdm. sendok makan minyak sayur, peterseli, adas, garam.

Persiapan

Kupas kentang, rebus dalam air asin dan potong-potong. Potong ikan menjadi beberapa bagian, mentimun dan telur menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke kentang, aduk.
Siapkan isian dari air rebusan kentang, bumbu ikan atau kaldu ikan yang disaring, minyak sayur dan jus lemon atau cuka. Tuangkan campuran ini di atas salad dan taburi dengan peterseli cincang dan adas.
Dinginkan selama 30 menit.
Hiasi dengan salad hijau atau acar (tergantung musim) dan telur rebus.
Isiannya bisa dibuat dari mayones yang diencerkan dengan jus lemon, Anda bisa menambahkan bit merah panggang, potong dadu, ke dalam isian, dan sajikan sebagai lauk dengan parutan apel asam atau irisan tomat.

SALAD IKAN

Bahan-bahan :
1,5 kg ikan, 500 g ketimun, 2 butir telur rebus, 2 bawang bombay, 2 wortel rebus, 1 kaleng mayonaise, 2 sdm. sendok krim asam, 1 sendok teh mustard, 0,5 cangkir anggur putih kering, gula, lada hitam, garam.

Persiapan

Bersihkan ikan, bilas, rebus dan dinginkan. Buang kulitnya, buang tulangnya, potong dadu dan letakkan di dasar mangkuk salad. Tutupi ikan dengan ketimun, irisan bawang bombay, wortel, dan telur yang dipotong empat bagian.
Giling mayones dan krim asam dengan mustard, tuangkan anggur, bumbui dengan garam, gula, dan lada hitam, lalu aduk. Anda bisa menambahkan jus lemon.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat salad dari ikan rebus. Hidangan ini akan mendiversifikasi meja Anda dengan sempurna dan tentunya akan menyenangkan semua tamu dengan rasanya yang lembut dan aroma amisnya.

Resep klasik salad ikan dari ikan rebus

• ikan putih rebus – 310 g;
• kacang hijau kalengan – 225 g;
• acar mentimun – 55 g;
• telur ayam rebus – 3 buah;
• bawang bombay – 45 gram;
• apel manis – 1 buah;
• air – 105ml;
• gula – 5 gram;
• cuka balsamic – 1 sendok teh;
• rempah segar - untuk dekorasi;
• rempah-rempah;
• mayones - untuk saus.

Kami mengupas bawang bombay, memotongnya menjadi cincin tipis dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Kemudian tuangkan air mendidih, masukkan gula pasir dan tuangkan cuka. Campur isinya dan rendam bawang bombay selama 30 menit, lalu tiriskan cairannya. Pisahkan ikan dari tulangnya dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas telur dan potong menjadi kubus. Giling acar mentimun dan apel dengan cara yang sama. Sekarang kami menggabungkan semua produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan kacang hijau, bumbui dengan bumbu, bumbui dengan mayones dan aduk. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu dan dinginkan sebelum disajikan.

Resep salad ikan rebus

• ikan – 205 gram;
• mentimun segar – 35 g;
• bawang hijau – 415 gram;
• kentang – 75 gram;
• daun selada hijau – 20 g;
• telur (direbus) – 1 buah;
• minyak olahan – 25 ml;
• kaldu ikan – 55 ml;
• mayones – 25 ml;
• lobak – 2 buah;
• rempah-rempah.

Kami membersihkan ikan, memotongnya, membuang semua tulangnya dan memasukkan daging ke dalam wajan. Tuang kaldu, garam dan didihkan. Kami memasak kentang secara terpisah "di dalam jaketnya", kupas dan potong-potong. Kupas mentimun dan potong-potong. Kami mencuci daun selada dan bulu bawang, mengocoknya dan memotongnya hingga halus dengan pisau. Giling ikan yang sudah dingin dan campur dengan semua bahan. Bumbui dengan mayones, campur dan hiasi salad yang sudah jadi dengan ikan rebus dan kentang dengan irisan lobak dan telur rebus.

Salad ikan rebus dengan nasi

• ikan salmon – 215 gram;
• wortel rebus – 95 gram;
• telur rebus – 4 buah;
• nasi – 55 gram;
• selada bawang – 1 buah;
• mayones.

Kami membersihkan dan memotong wortel rebus di parutan halus. Keluarkan cangkang dari telur, potong menjadi dua dan giling kuning dan putihnya secara terpisah. Potong bawang salad dengan pisau. Rebus salmon, dinginkan dan buang tulangnya. Kemudian masukkan daging ke dalam mangkuk dan haluskan hingga rata dengan garpu. Sekarang tata salad berlapis-lapis: nasi rebus, massa ikan, bawang bombay, wortel, putih telur, dan kuning telur parut. Tutupi semua lapisan dengan sedikit mayones dan sajikan salad dengan ikan merah rebus ke meja.