Fillet ayam direbus dengan champignon dalam krim asam. Dada ayam dengan jamur dalam saus krim asam. Cara memasak ayam fillet untuk yang sedang diet

Apakah Anda ingin memasak daging aromatik dalam kuah lembut dengan aroma pedas? Anda perlu mencari resep ayam rebus atau panggang yang disajikan dengan saus krim asam dengan potongan jamur cincang. Hidangan ini bisa ditemukan hampir di semua negara, kecuali negara Asia, sehingga pencariannya tidak akan lama.

Cara memasak ayam dengan jamur

Cara kerjanya bergantung pada jenis hidangan yang Anda pilih dan masakannya. Beberapa resep memerlukan penggorengan terpisah dari semua komponen, pembuatan saus krim asam yang sama secara terpisah, dan pertemuan berikutnya hanya di piring. Bisa juga dimasak secara bergantian: dagingnya diproses terlebih dahulu secara termal, lalu giliran jamurnya, dan yang terakhir kuahnya. Atau Anda dapat memanggang produk ini, dan sekali lagi memilih cara menggunakan saus krim asam - secara terpisah atau menuangkannya ke semua bahan sebelum memasukkannya ke dalam oven.

Cara utamamasak ayam dengan jamur dalam krim asamhanya empat. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan:

• oven yang menggunakan cetakan foil, selongsong, keramik/kaca, dll.;
• microwave, yang harus dipantau;
• multicooker - alat yang paling nyaman;
• wajan - minimal piring kotor.

Dalam slow cooker

Bekerja dengan perangkat multifungsi untuk ibu rumah tangga ini menghemat waktu dan tenaga mereka. Goreng, direbus, dipanggang –ayam dengan jamur dengan krim asam dalam slow cookerBisa siapa saja, Anda tinggal menentukan pilihan modenya. Anda bahkan dapat membuat julienne di sini jika multicooker Anda dilengkapi pembuat/panci cocotte yang ada. Satu-satunya peringatan adalah Anda harus memasak satu per satu jika Anda tidak ingin menyentuh kompor sama sekali.

Dalam oven

Pilihan ini cocok untuk ibu rumah tangga yang mencari resep diet terbanyak dengan atau tanpa foto: memanggang dapat dilakukan tanpa menggoreng, hanya dengan merebusnya dalam cetakan atau kantong. Suhunya sekitar 180 derajat. Jadiayam dengan jamur dan krim asam di dalam ovenPersiapannya akan memakan waktu lebih lama, tetapi perubahan pada sosok Anda pasti tidak akan terasa. Atau memanggang dapat dilakukan sebagai tahap terakhir setelah perebusan - kemudian suhu disetel ke tinggi.

Resep ayam dengan jamur saus krim asam

Rusia, tetapi dengan aroma Eropa yang jelas, julienne, pasta Italia dengan saus Bechamel yang lembut dan aromatik, atau sayap buatan sendiri yang sederhana dengan saus krim asam dengan champignon atau chanterelles? Di antara ide-ide di bawah ini Anda akan menemukannyaresep ayam dengan jamur dan krim asamuntuk setiap kesempatan. Komentar dari para profesional akan membantu Anda menguasai saus sederhana dan mencari cara terbaik untuk menyajikan hidangan seperti itu.

fillet

• Waktu: 1 jam 10 menit.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2251 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: buatan sendiri.

Sederhana fillet ayam dalam saus krim asam dengan jamurIni tidak lagi dapat mengejutkan siapa pun, jadi para profesional menyarankan untuk mendiversifikasi resep dasar ini dengan bentuk penyajian yang tidak biasa. Tartlet besar yang dibuat dengan puff pastry, yang bisa Anda beli untuk menghemat waktu, adalah pilihan yang bagus. Penambahan nasi rebus akan menambah rasa kenyang sehingga tidak perlu lagi menyiapkan lauk.

Bahan-bahan :

• jamur porcini – 170 gram;
• bohlam;
• irisan ayam – 400 gram;
• kue kering – 300 gram;
• krim asam – 170ml;
• nasi bulat – 50 g;
• keju lembut – 90 gram;
• garam.

Metode memasak:

1. Tuangkan air ke atas jamur dan masak selama 10 menit.
2. Potong menjadi kubus. Campur dengan bawang bombay cincang dan goreng.
3. Panaskan nasi dalam wajan, tambahkan setengah gelas kaldu jamur. Jika sudah menguap, tambahkan jumlah yang sama sebanyak 3-4 kali hingga sereal matang.
4. Potong fillet menjadi beberapa bagian, goreng terpisah hingga putih (bagian dalam).
5. Campurkan campuran jamur, ayam, dan nasi. Tutupi dengan krim asam (tambahkan keju parut disana).
6. Ratakan puff pastry, potong kotak, masukkan ke dalam cetakan, jaga sisinya tetap tinggi. Panggang selama 12 menit pada suhu 210 derajat.
7. Hidangan dipanggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat.

Dengan champignon

• Waktu: 1 jam 20 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2158 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Sepotong ayam empuk dalam saus krim asam, jamur lezat, rempah segar - makan siang yang ideal bagi penikmat kesederhanaan kuliner. Memasak memang menyenangkan, apalagi jika Anda memiliki multicooker di rumah yang memudahkan proses ini. Di dalamnyaayam dengan jamur dalam krim asamhasilnya akan sangat berair dan lembut, dan sausnya akan lembut. Untuk pencambukan yang lebih baik, para ahli merekomendasikan untuk menambahkan putih telur.

Bahan-bahan :

• ayam – 700 gram;
• champignon segar – 300 g;
• krim asam - 300 ml;
• putih telur);
• bohlam;
• sekelompok tanaman hijau;
• minyak sayur – 40ml;
• bumbu

Metode memasak:

1. Tuang minyak ke dasar mangkuk. Tambahkan setengah cincin bawang bombay. Masak sambil “menggoreng” hingga transparan.
2. Potong jamur menjadi irisan tebal. Tambahkan di sana dan goreng sampai kelembapannya menguap.
3. Cuci bagian ayam lalu lumuri dengan bumbu. Masukkan ke dalam slow cooker, tutup dengan penutup. Atur mode "memanggang" dan masak selama 50 menit.
4. Kocok krim asam dengan putih telur dan bumbu. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ayam dan jamur. Lanjutkan mendidih selama 10 menit lagi.

Dengan kentang

• Waktu: 1 jam 30 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2273 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Dipanggang kentang dengan jamur dan ayam dengan krim asammirip dengan kentang Prancis sederhana, hanya saja isinya lebih banyak. Prinsip dasar pembuatan hidangan lezat ini adalah dengan menata bahan-bahannya secara berlapis. Pertama dagingnya, disusul jamur dan irisan kentang. Jika Anda menggunakan sayuran encer (zucchini, tomat, dll.), sayuran tersebut akan berada di urutan paling atas. Anda tidak bisa mencampurkan keju parut dengan campuran krim asam, tetapi taburkan di atas casserole secara terpisah.

Bahan-bahan :

• ayam – 490 gram;
• kentang – 300 gram;
• jamur kering – 100 g;
• krim asam – 220 gram;
• mozzarella – 210 gram;
• lada hitam bubuk – 4 g;
• telur lebih tinggi kucing.;
• seikat adas.

Metode memasak:

1. Rendam jamur kering dalam air selama setengah jam.
2. Cuci daging ayam dan potong memanjang menjadi lapisan tipis. Kocok, merica.
3. Kupas kentang, potong-potong. Ketebalan – 0,5 cm atau kurang.
4. Bilas jamur dan didihkan dengan air bersih. Masak selama 3 menit.
5. Lapisi bagian bawah loyang dengan ayam dan sebarkan potongan jamur di atasnya.
6. Parut mozzarella dan campur dengan krim asam dan telur. Mengalahkan. Tutupi jamur dengan setengah saus ini.
7. Buat selapis kentang, tuangkan sisa saus krim asam di atasnya. Taburi dengan bumbu.
8. Masak dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih satu jam - gunakan kondisi ayam sebagai panduan.

Dalam pot

• Waktu: 1 jam 15 menit.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Anda tidak akan menemukan hidangan yang lebih menarik dalam hal rasa dan kualitas visual daripadaayam dan jamur dalam saus krim asam dalam pot. Ini adalah variasi gratis bertema julienne, hidangan Rusia dengan nama Prancis. Anda perlu menyiapkannya dalam 2 tahap: pertama goreng semua bahan, sebaiknya dengan mentega, lalu panggang dalam panci atau pembuat cocotte, tutupi dengan saus krim asam. Keju keras direkomendasikan.

Bahan-bahan :

• ayam (dada) – 450 g;
• champignon – 290 gram;
• bawang bombay – 140 gram;
• krim asam 10% – 260 g;
• keju – 140 gram;
• tepung – 16 gram;
• mentega – 15 gram;
• lada putih giling – 2 gram.

Metode memasak:

1. Bilas ayam, keluarkan filmnya. Rebus sampai empuk, beri sedikit garam pada airnya (akan memakan waktu sekitar setengah jam).
2. Biarkan dingin, potong-potong.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan potong champignon menjadi irisan tipis.
4. Panaskan minyak sayur dan tuangkan setengah cincin bawang bombay ke dalamnya. Goreng sampai transparan.
5. Tambahkan jamur, masak hingga cairannya menguap.
6. Garam dan bumbui dengan merica bubuk.
7. Hangatkan tepung dalam wajan atau panci kecil.
8. Masukkan sepotong mentega dan tuangkan krim asam kocok. Aduk sausnya.
9. Isi panci dengan campuran ayam dan jamur dengan saus krim asam.
10. Tutup dengan tutup keju tebal (parut halus) dan panggang selama 25 menit. Perkiraan suhu oven adalah 200 derajat, tidak perlu tutup.

Dalam saus jamur

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1737 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Anda juga bisa membuat banyak hidangan menarik dan lezat dengan menggunakan jamur kalengan. Ini adalah produk yang lebih terjangkau daripada produk segar dan bahkan beku, dan sama sajaayam dalam krim asam dan saus jamurdengan itu ternyata rasanya mirip. Satu-satunya hal yang menjadi fokus para ahli adalah bahwa pembilasan menyeluruh mungkin diperlukan jika pengawetan memiliki rasa yang sangat asin atau pedas.

Bahan-bahan :

• jamur kalengan (acar) – 350 g;
• dada ayam – 750 gram;
• tepung – 15 gram;
• krim asam – 180 gram;
• bawang bombay – 200 gram;
• pala – 2 gram;
• sayuran segar – 30 gram;
• keju feta – 120 gram;
• minyak sayur;
• campuran paprika bubuk.

Metode memasak:

1. Bagi daging ayam menjadi porsi besar.
2. Panaskan wajan, tuang minyak. Goreng dengan daya maksimum di kedua sisi hingga menjadi kerak bening dan gelap. Hapus dari api.
3. Dalam wajan terpisah, campur irisan jamur dan parutan bawang bombay. Goreng, merica.
4. Tambahkan krim asam, tepung dan pala. Didihkan selama 4 menit.
5. Letakkan ayam di atas loyang, tutupi dengan campuran jamur dan saus krim asam. Taburi dengan bumbu dan keju parut. Panggang selama 25 menit.

Rebusan ayam

• Waktu: 40 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1053 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Apakah Anda mencoba menyiapkan hidangan sesederhana mungkin di rumah, tetapi ingin tampilannya mengesankan dan rasanya sesuai?Ayam direbus dalam krim asam dengan jamur– pilihan yang sangat baik untuk makan siang sebentar atau bahkan makan malam meriah untuk dua orang. Anda tidak hanya dapat menggunakan sayap yang tercantum di bawah ini untuk unggas - kaki, dada, dll. dengan saus krim asam juga terlihat bagus.

Bahan-bahan :

• sayap ayam – 8 buah;
• krim asam – 220ml;
• jamur – 160 gram;
• air - 100ml;
• bohlam ungu;
• minyak goreng;
• garam, kari.

Metode memasak:

1. Cuci sayap dan hilangkan kelembapannya dengan handuk kertas.
2. Lumuri dengan garam dan kari (bisa pakai bumbu lain).
3. Goreng secara bertahap dalam minyak panas hingga kering.
4. Secara terpisah, goreng bawang bombay cincang dan tambahkan potongan jamur ke dalamnya. Masak sampai berwarna coklat keemasan.
5. Campur isi kedua penggorengan, tuang saus krim asam (encerkan dengan air). Didihkan selama 20 menit.

Dengan jamur porcini

• Waktu: 1 jam 15 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1836 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jamur terbaik menurut chef ternama adalah jamur porcini. Mereka terutama menggunakan tutup, dan penggorengan hanya dilakukan dengan minyak sayur karena mentega yang encer. Wangi yang lembutayam dengan jamur porcini dalam krim asam, yang telah menjadi saus yang lapang - sebuah ide yang layak untuk menu restoran kelas atas. Pelajari cara membuatnya sendiri di rumah dan Anda akan membuat tamu Anda kagum dengan bakat kuliner Anda.

Bahan-bahan :

• ayam (fillet) – 600 g;
• kenari – 40 gram;
• jamur porcini – 150 g;
• mozzarella – 110 gram;
• krim asam – 250 ml;
• krim – 70 ml;
• siung bawang putih – 3 buah;
• minyak sayur;
• dil.

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa lapisan. Kalahkan itu.
2. Parut siung bawang putih dan campur dengan adas sobek.
3. Cincang halus jamur dan goreng dengan minyak sayur.
4. Tambahkan adas manis, bawang putih, mozzarella parut, dan kacang tumbuk ke dalam campuran jamur.
5. Tempatkan satu sendok makan campuran ini di tepi setiap lapisan daging. Gulung. Ikat itu.
6. Tempatkan rapat-rapat di dalam loyang tahan api. Tambahkan saus krim asam. Kencangkan dengan kertas timah.
7. Panggang selama satu jam pada suhu 190 derajat.

Di penggorengan

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1879 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Dapur: buatan sendiri.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika dalam pemahaman Andaayam dengan jamur dan krim asam dalam wajanhanya bisa disajikan dalam bentuk potongan rebus dengan sambal, anda salah besar. Cobalah memotong daging unggas, memadukannya dengan campuran jamur cincang dan bumbu, lalu menggorengnya seperti irisan daging. Lalu tuang saus krim asam, merica, diamkan sebentar dan sajikan dengan nasi. Hidangannya sederhana, tapi luar biasa enak!

Bahan-bahan :

• berbagai jamur (2-3 jenis) – 320 g;
• irisan ayam – 610 gram;
• bawang bombay – 240 gram;
• roti putih – 110 g;
• krim asam - 300 ml;
• telur;
• mentega – 35 gram;
• tanaman hijau;
• garam.

Metode memasak:

1. Cuci dan potong daging ayam. Giling dalam blender dan tambahkan garam.
2. Keluarkan remah dari roti dan campur dengan beberapa sendok makan krim asam. Tambahkan ke daging cincang.
3. Tambahkan bawang bombay cincang, aduk dengan tangan, gosok bahan hingga rata.
4. Potong jamur dan proses dengan cara yang sama seperti ayam - dalam blender. Campur dengan telur.
5. Buat bola-bola kecil dan goreng dengan mentega hingga berwarna coklat.
6. Tutupi dengan saus krim asam yang dikocok dengan bumbu. Didihkan selama seperempat jam.

Dengan pasta

• Waktu: 50 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 2501 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bagi sebagian orang itu sederhanabihun dengan ayam dan jamur, bagi sebagian orang hampir seperti pasta dengan saus jamur Bechamel dan daging diet. Itu semua tergantung komposisi saus krim asam dan pasta yang dipilih. Para profesional merekomendasikan untuk tidak mengambil spageti, tetapi jenis yang pendek dan padat: penne, farfalle, fusilli. Ingatlah bahwa mereka perlu dimasak dengan pengurangan waktu dari yang ditentukan oleh produsen sebesar 1-2 menit. Untuk jamur, pilihan terbaik untuk hidangan ini adalah chanterelles segar atau beku.

Bahan-bahan :

• irisan ayam – 550 gram;
• rubah – 270 gram;
• bihun/pasta – 280 g;
• krim asam – 360 ml;
• bawang merah;
• siung bawang putih – 2 buah;
• mentega – 30 g + untuk menggoreng;
• tepung – 17 gram;
• herba Provence kering – 4 g;
• keju keras – 40 gram.

Metode memasak:

1. Bilas fillet, hilangkan lapisan film dan gumpalan lemak.
2. Potong dadu kecil (sekitar 1,5*1,5 cm atau lebih kecil) agar aroma dan rasa daging berpindah ke pasta.
3. Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega.
4. Tambahkan bawang putih parut dan potongan ayam. Goreng dengan daya sedang hingga daging berubah warna menjadi putih.
5. Tambahkan Chanterelles cincang. Setelah 4 menit, tambahkan 30 g mentega dan tepung. Mengaduk.
6. Didihkan air untuk pasta.
7. Tuang krim asam ke dalam wajan, kecilkan api menjadi rendah. Didihkan selama seperempat jam.
8. Rebus pasta dan letakkan di piring. Taburi dengan ayam dan jamur dalam saus krim asam, taburi keju parut dan bumbu kering.

Beef stroganoff

• Waktu: 50 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1081 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Sederhana dan lezatstroganoff daging sapi ayam dengan jamurmenarik bagi penikmat hidangan ringan namun mengenyangkan maksimal. Jika Anda khawatir tentang kalori, Anda bisa menggunakan bahan dasar rendah lemak untuk saus krim asam - 10% atau sedikit lebih tinggi. Disarankan untuk menyajikan variasi tema stroganoff daging sapi ayam dalam bingkai krim asam dengan kentang rebus, tetapi bagi mereka yang memperhatikan berat badannya, lebih baik membuat salad sayuran atau pasta dengannya.

Bahan-bahan :

• dada ayam – 400 gram;
• rubah – 170 gram;
• krim asam – 250 gram;
• pasta tomat – 35 gram;
• bawang bombay – 100 gram;
• minyak sayur;
• garam.

Metode memasak:

1. Kocok ayam tanpa tulang. Potong melintang menjadi potongan-potongan kecil.
2. Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Tutupi bagian bawah dengan setengah cincin bawang bombay.
3. Tambahkan potongan ayam dan goreng dengan api besar hingga garing.
4. Cuci Chanterelles dengan sangat hati-hati. Potong dan tambahkan di sana. Tambahkan garam.
5. Setelah 8 menit, buat saus krim asam, tambahkan komponennya ke produk lainnya.
6. Stroganoff daging sapi rebus dalam saus krim asam akan siap dalam 25 menit.

Saus

• Waktu: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1293 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Saus krim asam dengan ayamditemukan di beberapa masakan Eropa, di antaranya masakan Italia, Prancis, dan Bulgaria yang menonjol. Popularitas saus krim asam sebagai analogi Bechamel dapat dimengerti, karena saus ini melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna - mulai dari mie hingga sayuran dan keju. Ini juga selaras sempurna dengan daging, tetapi karena kandungan kalorinya yang tinggi, ia lebih sering ditambahkan ke makanan dada ayam daripada daging babi atau daging sapi muda berlemak. Jika Anda sudah lama mencari resep langkah demi langkah tentang cara membuat saus seperti itu, pencarian Anda selesai.

Bahan-bahan :

• krim asam – 250 gram;
• mentega – 100 gram;
• jamur – 140 gram;
• irisan ayam – 120 gram;
• tepung – 14 gram;
• bawang bombay;
• garam – 3 gram.

Metode memasak:

1. Cuci jamur dan potongan ayam kecil-kecil, tambahkan air (1,5-2 l), masukkan bawang bombay. Masak selama 20-25 menit sampai lunak.
2. Saring sekitar 70 ml kaldu (ini akan menjadi saus krim asam), angkat jamur dan daging dengan sendok berlubang. Menggiling.
3. Lelehkan mentega menggunakan penggorengan. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk menghindari gumpalan pada saus krim asam selanjutnya.
4. Sambil mengaduk campuran mentega dan tepung, tuang kaldu. Tambahkan krim asam dingin.
5. Bumbui dengan garam dan tambahkan jamur dan ayam. Rebus dalam saus krim asam selama 3 menit.

Video

Kesulitan resep ini hanya pada persiapan kantong isiannya. Bahkan ini cukup sederhana jika Anda tidak melakukannya untuk pertama kali atau hanya membaca rekomendasi kami dengan cermat. Gunakan pisau dengan ujung yang tajam dan mata pisau yang sempit, jauh lebih nyaman.

Bahan-bahan:

• tiga potong dada ayam - sekitar 900 gram;
• dua bawang;
• champignon dalam berbagai ukuran - 330 gr.;
• dua gelas krim 20%;
• keju, keras - 50 gram;
• garam halus, bumbu untuk masakan jamur dan merica;
• minyak, mentega, dan sayur.

cara memasak

Segera tentukan ukuran wajannya, ketiga potong ayam harus muat di dalamnya tanpa bersentuhan, tapi jangan terlalu longgar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan kering dan masukkan sepotong mentega, lelehkan dengan api kecil dan hangatkan.

Tempatkan bawang bombay, potong kotak kecil, dan sebarkan secara merata di atas wajan. Tumis hingga memerah dan tambahkan jamur yang diiris tipis ke dalam bawang bombay. Mereka akan mengeluarkan banyak jus pada awalnya, biarkan menguap perlahan tanpa menutup panci. Aduk tumis hingga semua produk digoreng hingga berwarna keemasan.

Tambahkan garam dan sedikit merica pada tumisan, bagi menjadi dua dengan sendok, coba pilih irisan yang lebih kecil menjadi satu bagian jika memungkinkan. Parut keju dan garam di atasnya - ini akan menjadi isinya.

Bilas daging sesuai kebutuhan dan keringkan sedikit dengan serbet, potong fillet kecil dari bawah. Kami memotong potongan besar daging kira-kira sedalam tengahnya, dengan satu potongan memanjang. Kemudian kita miringkan pisaunya dan dengan ujung paling ujung kita membuat celah di dalam pisau utama searah dengan tepinya yang lebar. Anda akan mendapatkan kantong tempat kami akan meletakkan isinya.

Bagikan tumis jamur dengan keju secara merata di antara semua irisan dada dan isikan kantongnya dengan rapat. Tutup slot dengan potongan fillet yang sudah dipotong sebelumnya, masukkan rapat ke dalam. Goreng kantong dalam minyak yang sangat panas, turunkan dengan potongan ke bawah selama kurang lebih tujuh menit, balikkan dengan cepat, tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu dan goreng di sisi lainnya sampai kulit yang menggugah selera.

Kembalikan jamur yang sudah dipesan ke dalam wajan dan tuangkan krim. Bumbui dengan bumbu dan tambahkan garam, didihkan selama dua puluh menit dengan api kecil. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup.

kopilka-kulinara.ru

Mulailah dengan menyiapkan sayuran. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Wortel perlu dipotong kecil-kecil, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti bawang bombay, misalnya dengan daun bawang, karena rasanya lebih lembut dan lembut. Masukkan semua bahan ini ke dalam penggorengan.

Tuangkan minyak bunga matahari dan rebus wortel dan bawang bombay dengan api sedang, aduk selama 7-8 menit.

Kupas, cuci, dan potong champignon. Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau memotong setiap jamur menjadi empat bagian. Tambahkan jamur ke bawang bombay dan wortel. Aduk isi panci.

Rebus sayuran dan jamur selama 10 menit.

Cuci fillet ayam dengan air dingin, keringkan sebentar dengan tisu, potong memanjang selebar 1-1,5 sentimeter. Masukkan ke dalam wajan bersama wortel, bawang bombay, dan jamur. Tutup dengan penutup dan didihkan semuanya dengan api sedang selama 10 menit, aduk sesekali.

Campur krim asam dengan tepung hingga rata, agar tidak ada gumpalan kecil pada adonan. Tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam isi penggorengan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk.

Rebus hidangan selama 5-6 menit lagi, kali ini cukup untuk membuat semua produk siap. Kemudian Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor.

Dada ayam dengan champignon dalam saus krim asam sudah siap. Sajikan hidangan ini sebagai hidangan pembuka panas dengan lauk apa pun. Tambahan yang bagus adalah pasta, kentang tumbuk, serta salad sayuran segar dan acar.

Kiat memasak

• Untuk menyiapkan hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan daging dada dingin.
• Anda bisa mengganti krim asam dengan yogurt alami lemak sedang, karena krim ini menyeimbangkan rasa bahan-bahannya dengan sempurna.
• Pada tahap akhir memasak, Anda bisa menambahkan bumbu kering, karena akan menambah aroma yang harum dan menonjolkan rasa bahan lainnya.

vkys.info

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam - resep dasar

Resep dasar ayam dengan jamur saus krim asam cukup sederhana. Bahkan seorang pemula dalam seni kuliner pun bisa mengatasinya.

Komponen:

• 1 kg irisan ayam;
• 0,3 liter krim asam;
• 0,4 kg champignon;
• 2 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• tanaman hijau;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Potong daging menjadi kubus, bersihkan champignon dan potong-potong.
2. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak, tambahkan daging. Jika kubus sudah berwarna cokelat keemasan, masukkan champignon. Tidak perlu menambahkan air, cukup tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Dagingnya akan menyerap sarinya dan menjadi sangat empuk.
3. Setelah 15 menit, tuangkan krim asam, bumbui dengan bumbu, bawang putih yang diperas, dan didihkan selama seperempat jam lagi.
4. Hidangan yang sudah disiapkan harus disajikan dengan hidangan utama, dengan bumbu cincang.

Resep julienne dalam saus krim asam

Julienne cukup umum di Prancis. Ibu rumah tangga sering kali takut dengan hidangan ini karena salah mengira bahwa masakannya sulit disiapkan. Faktanya, ini benar-benar nikmat, luar biasa lezat, dan menyiapkannya sama sekali tidak sulit.

Komponen:

• 0,3 kg champignon;
• 0,4 kg irisan ayam;
• 1 bawang;
• 0,1 liter krim asam;
• 0,1 liter krim;
• 1 sendok teh tepung;
• 0,2 kg keju keras;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Kami memotong champignon yang sudah dikupas menjadi irisan, bawang bombay menjadi irisan, dan ayam rebus menjadi kubus kecil.
2. Goreng bawang bombay dalam wajan hingga transparan, masukkan champignon.
3. Jika cairan sudah menguap, masukkan ayam, bumbui dengan bumbu, dan goreng dengan tepung.
4. Tuangkan campuran krim asam krim ke atas semuanya dan didihkan selama 15 menit.
5. Taburi julienne yang masih panas dengan keju parut.

Jika makanan sudah dingin, Anda bisa menuangkan julienne ke dalam porsi, tutupi dengan keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Jika keju sudah meleleh, Anda bisa menyajikannya.

Dengan jamur porcini dalam saus krim asam

Ayam dengan jamur porcini merupakan kombinasi luar biasa yang pasti akan membuat para tamu terkesan.

Komponen:

• 0,7 kg irisan ayam;
• 0,4 kg jamur porcini;
• 0,1 liter krim asam;
• 0,1 kg mozzarella;
• 3 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• seikat daun bawang;
• minyak zaitun.

Teknologi memasak:

1. Ayo siapkan bahan-bahannya. Potong jamur menjadi irisan, potong ayam menjadi irisan, potong bawang bombay, parut mozzarella, peras bawang putih.
2. Goreng jamur porcini dengan daun bawang dalam minyak sayur, masukkan dagingnya.
3. Setelah 10 menit, bumbui dengan bumbu, tambahkan krim asam, dan didihkan dengan jumlah yang sama.
4. Langkah terakhir tambahkan bawang putih dan taburi mozzarella.

Memasak dari fillet ayam dengan champignon

Hidangan ini dapat disiapkan untuk meja pesta dan hari kerja.

Komponen:

• 0,3 kg champignon;
• 0,5 kg irisan ayam;
• 0,2 liter krim asam;
• 1 bawang;
• minyak bunga matahari;
• rempah-rempah.

Teknologi memasak:

1. Potong daging menjadi kubus, potong champignon yang sudah dikupas menjadi irisan.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng dengan minyak, tambahkan daging. Jika warnanya sudah keemasan, Anda bisa menambahkan champignon.
3. Tuang krim asam, tambahkan bumbu, didihkan selama 15 menit.
4. Sajikan hidangan yang sudah disiapkan dengan bumbu.

Cara memasak hidangan dalam slow cooker

Mempersiapkan hidangan dalam slow cooker sangat sederhana. Mesin dapur ini merupakan anugerah bagi ibu rumah tangga karena memudahkan proses memasak.

Komponen:

• 0,4 kg irisan ayam;
• 0,3 kg jamur;
• 1 bawang;
• 0,2 liter krim asam;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Potong champignon yang sudah dikupas menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan daging rebus menjadi kubus kecil.
2. Dalam mangkuk multicooker, goreng bawang bombay hingga transparan, tambahkan champignon, lalu ayam.
3. Tuang bumbu, tuangkan krim asam dan didihkan dalam slow cooker dengan mode "Rebusan" selama 45 menit. Hidangannya akan empuk dan menggugah selera.

Spaghetti dengan ayam dan jamur dalam saus krim asam

Jika Anda memutuskan untuk memanjakan orang yang Anda cintai dengan makan siang ala Prancis yang lezat dan lezat, hidangan ini cocok untuk Anda.

Komponen:

• 1 kg irisan ayam;
• 1 bungkus spageti;
• 0,2 liter krim asam;
• 0,3 kg champignon;
• 1 bawang;
• garam, kemangi, merica;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Kami memotong daging menjadi kubus, champignon menjadi irisan, dan memotong bawang.
2. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu daging dan jamur.
3. Panaskan air dan masukkan seluruh spageti ke dalam air mendidih. Setelah 2 menit, saring, jangan cuci pasta seperti biasa, tapi tambahkan ke jamur dan daging, tambahkan bumbu, dan tambahkan krim asam.
4. Setelah 5-7 menit, tergantung pada jenis tepung yang digunakan untuk membuat pasta, sajikan hidangan tersebut.

Dengan tambahan bawang putih di penggorengan

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam dalam wajan ternyata sangat enak, dan sangat mudah disiapkan, yang utama adalah keinginan.

Komponen:

• 0,5 kg irisan ayam;
• 0,2 kg champignon;
• 0,1 liter krim asam;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• 1 bawang;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Kami memotong jamur menjadi irisan, ayam menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus, dan memeras bawang putih menggunakan alat press.
2. Goreng champignon dengan bawang bombay dalam wajan, tambahkan ayam.
3. Setelah 10 menit, bumbui dengan bumbu, tuangkan krim asam dan didihkan selama 15 menit.
4. Terakhir, tambahkan bawang putih dan sajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu.

Di dalam oven dengan saus krim asam

Resep dalam oven akan membuat hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat harum.

Komponen:

• 1 kg irisan ayam;
• 0,3 liter krim asam;
• 0,4 kg champignon;
• 2 bawang;
• 0,2 kg keju keras;
• 2 siung bawang putih;
• rempah-rempah;
• tanaman hijau;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Kami memotong daging menjadi beberapa bagian, memukulnya dengan palu, mengupas jamur dan memotongnya menjadi irisan.
2. Goreng bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin bersama dengan champignon selama 10 menit.
3. Dalam wadah kecil, campur krim asam dengan bumbu dan bawang putih parut.
4. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 0C. Letakkan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu jamur dan bawang bombay, tuangkan saus, dan panggang selama 45 menit.
5. 5 menit sebelum selesai, taburi keju.

Dengan tambahan kentang di oven

Hidangan ini lezat dan cocok untuk pesta makan malam.

Komponen:

• 1 kg irisan ayam;
• 1 kg kentang;
• 0,2 liter krim asam;
• 0,3 kg champignon;
• 1 bawang;
• rempah-rempah;
• minyak bunga matahari.

Teknologi memasak:

1. Jadi, ayo masak dengan kentang. Pertama, Anda harus mengupas bahan-bahannya, memotong sayuran menjadi irisan, jamur menjadi irisan, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
2. Potong daging menjadi beberapa bagian, kocok dengan palu, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
3. Letakkan kentang, bawang bombay, jamur di atasnya, bumbui dengan bumbu, tuangkan krim asam.
4. Panggang dengan api sedang setidaknya selama satu jam. Sajikan dengan sayuran

Setiap masakan yang disajikan istimewa, rasanya pun unik. Mudah disiapkan, tidak memakan waktu, dan pastinya akan menyenangkan keluarga dan tamu nyonya rumah.

sebenarnya.ru

Fillet lezat dalam tepung

Versi dada ayam dalam krim asam dengan jamur ini tampak enak saat disajikan, karena champignon di dalamnya dipotong cukup besar, dan filletnya digoreng dengan tepung, sehingga tidak kehilangan bentuknya dan tetap berair.

Untuk menyiapkan versi hidangan dengan daging putih ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 500 gram champignon segar, ukuran sedang;
• 400 gram dada ayam, tanpa kulit;
• 2 sendok makan tepung;
• bawang besar;
• garam dan lada hitam;
• 250 gram krim asam dengan kandungan lemak 15 persen, kurang tidak dianjurkan.

Anda juga membutuhkan minyak sayur yang tidak berbau untuk menggoreng bahan-bahannya, serta bumbu segar untuk sajian dada ayam dengan jamur dalam krim asam yang lebih berkesan.

Bagaimana cara memasak hidangan lezat dengan saus krim asam?

Pertama, siapkan bahan-bahannya. Cuci dada ayam, lalu keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Taburi dengan garam dan merica.

Anda juga bisa menambahkan cabai jika ingin dada ayam saus krim asam lebih pedas. Diamkan ayam kurang lebih sepuluh menit, lalu tambahkan dua sendok makan tepung dan aduk semua bahan hingga rata.

Cuci jamur dan hilangkan bintik hitam, jika ada. Mereka juga membiarkan kelembapan berlebih mengalir. Setiap jamur dipotong menjadi empat bagian, spesimen kecil dapat dipotong menjadi dua. Bawang dicincang. Terlihat cantik jika dipotong menjadi setengah cincin. Tapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil.

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan. Panaskan dan tambahkan dada ayam dengan tepung. Goreng di semua sisi selama sepuluh menit. Angkat fillet ayam. Tambahkan bawang bombay, goreng sebentar. Tambahkan jamur ke dalamnya dan didihkan sampai cairannya menguap. Setelah itu, daging ayam langsung dimasukkan. Tuang krim asam di atas jamur dan daging, tutup semuanya dengan penutup dan diamkan selama sekitar lima belas menit. Sausnya harus menjadi lebih kental dan kaya. Jika perlu, tambahkan garam.

Sebelum disajikan, taburi jamur dengan dada ayam dengan krim asam, resepnya dijelaskan di atas, dengan bumbu cincang halus, seperti peterseli atau adas. Pilihan yang lebih eksotis juga cocok. Misalnya daun ketumbar atau adas.

Fillet ayam dengan jamur tiram dan bawang putih

Untuk menyiapkan hidangan pedas dan lezat, Anda perlu mengambil:

• 300 gram jamur tiram;
• 2 dada ayam ukuran sedang;
• segelas krim asam dengan kandungan lemak 15 persen;
• 100 ml krim dengan kandungan lemak 20 persen;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• seikat peterseli.

Jika diinginkan, jamur tiram dalam resep ini bisa diganti dengan champignon. Namun versi aslinya ternyata lebih menarik dari segi rasa.

Bagaimana cara memasak ayam dengan jamur?

Pertama, Anda perlu mengasinkan fillet. Untuk melakukan ini, ayam dipotong-potong, ditaburi garam dan merica, lalu dibiarkan setidaknya selama dua puluh menit. Kemudian fillet yang sudah jadi digoreng dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Jamur tiram dicuci dan dikupas, lalu dipotong-potong. Setelah dada digoreng, dikeluarkan dari wajan dan digantikan oleh jamur. Goreng sampai matang. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke jamur di bagian paling akhir, aduk rata. Segera masukkan daging ayam, tuangkan krim asam dan krim ke atas semuanya. Anda perlu merebusnya selama sepuluh menit lagi.

Kemudian tambahkan peterseli cincang halus dan biarkan selama lima menit lagi. Disarankan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan kentang tumbuk, menuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya. Anda juga bisa menghiasi piring dengan sayuran segar.

Saus ayam dengan keju dan krim asam: bahan-bahannya enak

Dasar dari resep ini adalah sausnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 100 gram keju olahan, sebaiknya keju krim. Namun jika dimakan dengan bahan tambahan yang berbeda, maka rasa masakannya akan sedikit berbeda. Di sinilah Anda bisa bereksperimen;
• 150 ml krim asam kental;
• 1 gelas air dingin;
• 1 sendok makan pati;
• garam dan merica.

Pertama, tambahkan air dan kanji ke dalam mangkuk blender. Tambahkan keju dan krim asam. Lebih baik menambahkan bahan terakhir dalam porsi, tergantung konsistensi saus. Pada akhirnya, itu harus seperti kefir. Anda bisa menambahkan krim asam jika perlu. Bumbui semuanya dengan garam dan merica.

Untuk ayamnya sendiri, ambil:

• satu payudara;
• bawang besar;
• wortel.
• 200 gram champignon;
• garam dan merica.

Daging ayam dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong dan ditaburi garam selama kurang lebih sepuluh menit, kemudian cairan yang dihasilkan dibuang. Goreng fillet dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka sedang membersihkannya.

Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay. Champignon dipotong-potong. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan jamur ke dalamnya. Didihkan sampai cairan dari champignon menguap.

Kemudian ditambahkan daging ayam. Tuang juga saus ke atas semuanya dan biarkan mendidih hingga adonan menjadi kental. Sajikan panas, ditaburi bumbu. Lauk pauk yang enak untuk ayam saus keju adalah berbagai jenis pasta.

Dada ayam dengan krim asam dan jamur adalah pilihan makan siang atau makan malam yang lezat. Daging putih biasa bermain dengan warna yang sangat berbeda di sini. Memang jika dipadukan dengan saus krim asam, jamur empuk dan rempah-rempah menjadi sangat juicy dan empuk. Oleh karena itu, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan resep sederhana namun tidak kalah enaknya. Yang Anda butuhkan hanyalah jamur, ayam, dan krim asam! Namun Anda bisa membuat pilihan yang lebih menarik dengan menyiapkan saus krim dengan keju.

fb.ru

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam lembut

Resepnya cukup sederhana untuk disiapkan, tidak memerlukan keahlian dapur khusus dari ibu rumah tangga, dan total waktu memasak tidak lebih dari 40 menit.

Pertama, siapkan bahan masakannya:

• ayam (dada) – 500 g;
• champignon segar – 400 g;
• krim asam 15% – 500 ml;
• 2 buah. Lukas;
• 2 sdm. aku. tepung;
• garam, merica (atau campuran paprika) - dalam jumlah banyak untuk mencapai rasa yang diinginkan;
• seikat kecil adas;
• minyak sayur – 4-5 sdm. aku.

Untuk menyiapkan ayam yang benar-benar enak dan berair dengan jamur dalam saus krim asam yang lembut, resepnya menyarankan menggunakan dada ayam yang tidak beku. Kupas dari film dan potong-potong, garam dan merica, lalu biarkan hingga meresap. Selama waktu ini, siapkan jamur, bersihkan dari kotoran dan potong menjadi dua. Champignon berukuran sedang ideal untuk dimasak. Dan jika Anda mengambil yang kecil, Anda tidak perlu memotongnya.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, goreng dengan minyak sayur dan tambahkan jamur, masak hingga matang. Champignon pertama-tama mengeluarkan jus, yang perlu diuapkan, dan baru kemudian memperoleh rona emas.

Kembali ke daging yang harus digoreng dengan minyak sayur hingga muncul kerak. Selanjutnya, campurkan champignon dengan bawang bombay dan dada, tambahkan krim asam dan tepung. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sampai saus menjadi cukup kental. Terakhir sesuaikan bumbu sesuai selera, tambahkan adas cincang halus.

Lihat betapa nikmatnya ayam yang dihasilkan, dimasak dengan jamur dalam saus krim asam yang lembut, di foto.

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam krim dengan bawang putih

Kepedasan hidangan ini diberikan oleh rasa bawang putih yang berpadu sempurna dengan saus krim, menanamkan rasa ayam dan menonjolkan rasa jamur.

Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• dada ayam – 2 buah;
• champignon segar atau jamur tiram – 300 g;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam, merica - secukupnya;
• krim asam 15% – 250 ml;
• krim 20% – 100 ml;
• bawang putih – 2 siung;
• sayuran favorit - 1 ikat kecil.

Ayam dengan jamur dalam saus krim asam, direbus dalam kuali atau slow cooker

Untuk ayam rebus dengan jamur yang dimasak dengan saus krim asam, Anda memerlukan casserole dengan bagian bawah yang lebar, tempat hidangan akan mendidih.

Untuk 4 paha ayam, Anda membutuhkan:

• minyak sayur untuk menggoreng;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang;
• champignon segar – 300 g;
• Daun salam;
• merica bubuk dan kacang polong;
• krim asam – 250 ml.

Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya, letakkan paha untuk digoreng. Anda harus memiliki daging berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Saat ayam mencapai kondisi yang diinginkan, siapkan sayuran: potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar.

Sebarkan daging dalam kuali ke samping sehingga terbentuk cekungan berisi minyak di tengahnya. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, aduk terus agar tidak gosong. Potong champignon menjadi dua dan setelah bawang bombay dan wortel digoreng sebentar, tambahkan ke dalam kuali. Campur semua bahan dan biarkan mendidih. Selama waktu ini, siapkan saus krim asam: campur krim asam dengan garam dan merica bubuk. Saat champignon sudah habis cairannya dan menguap, tambahkan saus, daun salam, dan merica. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Menurut resep memasak jamur dengan ayam dalam saus krim asam yang lembut, produknya juga bisa direbus dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, pada tahap awal, gunakan mode “Menggoreng”, lalu gunakan mode “Merebus”. Memasak dalam slow cooker membutuhkan waktu yang sama, tetapi alat seperti itu lebih menjaga karakteristik rasa setiap komponen hidangan.

Ayam lezat dengan jamur dalam krim asam dan saus keju

Sayangnya, krim asam yang dibeli di toko bisa jadi asam, dan tidak selalu memiliki rasa krim yang nyata. Jika Anda ingin memberi kesan seperti itu pada ayam Anda dengan jamur, masaklah dengan saus krim asam dan keju menggunakan produk susu buatan sendiri.

Dan ini dilakukan dengan menggunakan teknologi berikut:

1. Tuang 250 ml air dingin dan 1 sdm ke dalam wadah blender. aku. pati untuk pengental.
2. Potong 1 keju olahan (100 g) menjadi kubus dan tambahkan ke dalam mangkuk.
3. Selanjutnya tambahkan krim asam dalam volume 150-200 ml.
4. Kocok hingga rata, sesuaikan selera dengan merica dan garam.

Hasilnya, saus Anda seharusnya memiliki konsistensi seperti kefir, tetapi di bawah pengaruh suhu saus akan menjadi cukup kental. Saus ini dapat digunakan sebagai pengganti krim asam dalam salah satu resep memasak ayam dengan jamur di atas.

Daging ayam saus krim asam dengan jamur porcini kering

Untuk ayam yang dimasak dengan jamur kering dalam saus krim asam, jamur porcini sangat ideal, yang harus direndam dalam air sampai lunak sebelum dimasak.

Untuk 500 g daging ayam apa pun, Anda membutuhkan:

• 50 g jamur porcini kering;
• 0,5 kg wortel;
• 100 gram krim asam;
• 0,5 bawang bombay;
• siung bawang putih;
• sayuran hijau – 1 ikat;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• merica dan garam untuk mencapai rasa yang diinginkan.

Jamur, sebagaimana telah disebutkan, perlu direndam dalam air hangat. Setelah empuk, tuangkan cairan ke dalam gelas - Anda masih membutuhkannya selama proses memasak. Jamur Porcini perlu dipotong dadu kecil. Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan, tambahkan bawang bombay potong dadu dan wortel parut. Masukkan ayam, sayuran, dan jamur ke dalam penggorengan dan goreng. Tuang sisa air ke dalam saus krim asam, tambahkan ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil. Terakhir masukkan bumbu cincang, biarkan mendidih dan angkat.

Ayam dengan jamur yang dipanggang dalam oven dengan keju adalah makan malam dan dekorasi yang lezat untuk meja liburan. Cari tahu cara menyiapkan hidangan lezat dengan cepat dan mudah.

Ayam dengan jamur dan krim asam: resep

Fillet yang dipanggang di bawah kulit keju dengan krim asam lembut dan saus jamur adalah hal terbaik yang bisa Anda buat dari ayam. Untuk enam porsi hidangan, Anda membutuhkan:

• 700 gram fillet;
• 300 gram jamur;
• 2 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan bumbu;
• minyak sayur;
• 100 gram krim asam;
• 150 gram keju keras.

Jika Anda tidak memiliki fillet, gunakan paha atau kaki ayam.

Ambil jamur sesuai selera Anda. Jamur liar cocok: chanterelles, porcini, dll. Untuk memasak cepat, champignon adalah penyelamat.

Pecinta mayones bisa menggunakannya sebagai pengganti krim asam. Bahan ini akan menambah kepedasan pada hidangan. Namun perlu diingat: ayam dengan jamur dan krim asam ternyata lebih rendah kalori.

Cara memasak ayam dengan jamur dan krim asam di dalam oven

Seperti banyak resep ayam lainnya, resep kami cocok untuk oven: di dalamnya hidangannya berair dan harum, dan kejunya dipanggang dengan kerak emas yang menggugah selera.

Mari mulai memasak:

• kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng dalam wajan hingga transparan;
• potong jamur, tambahkan bawang bombay dan goreng sampai cairannya menguap;
• potong fillet ayam kecil-kecil, bumbui dan lumuri dengan bawang putih;
• masukkan daging ke dalam cetakan, taruh daging panggang di atasnya dan olesi dengan krim asam;
• parut keju dan taburkan di atas piring;
• panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C.

Hidangan harus dipanggang selama sekitar 40 menit, dan kerak keju akan menandakan kesiapan. Jika Anda memutuskan untuk memasak ayam dalam slow cooker, perlu diingat: lapisan keju akan meleleh, tetapi tidak akan matang.

Jika Anda tidak menyukai bawang bombay yang dicincang kasar di piring Anda, potonglah sesuai keinginan Anda. Hal utama adalah ia memberi rasa pada hidangan dan membuat dagingnya lembut dan berair.

Dalam menu harian Anda, chicken dinner akan dilengkapi dengan salad dan kentang panggang. Sajikan ayam dengan jamur sebagai hidangan tersendiri di meja liburan Anda.

Jika Anda memiliki sisa beberapa potong ayam panggang, gunakan sebagai bahan bungkus buatan sendiri. Ini disiapkan seperti ini:

• ambil roti pita tipis, potong persegi panjang;
• potong daging dengan keju dan jamur;
• gunakan saus krim asam untuk merendam lavash;
• letakkan daging di atas roti pita dan bungkus;
• goreng roti pita selama beberapa menit dalam wajan atau panggangan.

Jika diinginkan, tambahkan sayuran dan saus ke dalam gulungan.

Puaskan orang yang Anda cintai dan tamu dengan ayam lezat dengan jamur dan keju. Tulis resepnya di buku masak Anda, dan itu akan membantu Anda lebih dari sekali pada hari kerja dan hari libur.

Untuk mencerahkan kelabu kehidupan sehari-hari kehidupan modern, ibu rumah tangga yang penuh kasih mencoba menyiapkan hidangan lezat. Ayam dengan jamur adalah salah satu kombinasi bahan sederhana paling indah yang banyak digunakan oleh para chef. Hidangan yang lezat dan tampak cantik, cocok untuk segala kesempatan. Para tamu akan menyukainya, anak-anak menyukainya, dan senang bepergian dengannya. Dan yang terakhir, makanan sehat ini memberikan kepuasan sejati dalam makan.

Ada banyak resep cara memasak ayam dengan jamur untuk meja liburan dan sekedar untuk makan siang. Itu dipanggang dalam oven, direbus dalam panci, digoreng dalam wajan, dan direbus dalam slow cooker. Berbagai jenis saus dan keju ditambahkan ke dalamnya. Diisi utuh.
Dalam semua kasus, hasilnya adalah rasa hidangan istimewa yang tiada tara.

Jamur yang dikumpulkan dari alam harus direbus minimal 3 kali. Baru setelah itu cocok untuk menyiapkan berbagai mahakarya kuliner.

Ayam dengan jamur dalam saus aromatik

Siapa yang suka makan makanan kering? Dalam kebanyakan kasus, obat ini harus diminum dengan cairan. Untuk menghilangkan rasa tidak enak tersebut, para juru masak telah menghadirkan berbagai macam bumbu cair. Mari kita lihat dua cara luar biasa memasak ayam dengan jamur dengan saus lembut.

Dipadukan dengan saus krim

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan ini:

• ayam (paha, fillet atau stik drum bisa) sekitar 1 kg;
• jamur (champignon, jamur tiram, porcini) – setengah kilogram;
• bawang - beberapa potong (secukupnya);
• bulu – setidaknya 20 gram;
• 2 atau 3 siung bawang putih;
• krim (setidaknya 150 gram);
• minyak sayur;
• lada hitam yang dihancurkan;
• garam.

Memasak ayam dengan jamur dalam saus krim terdiri dari operasi sederhana:

Untuk memastikan daging ayam tergoreng sempurna, porsi kecil dimasukkan ke dalam penggorengan. Apinya harus kuat. Hasilnya, daging akan berwarna coklat keemasan dan berair.

Rasa unik dari ayam dan saus krim asam

Koki berpengalaman telah memperhatikan bahwa kombinasi harmonis antara daging dengan isian cairan yang lembut memenangkan hati banyak penikmat makanan lezat. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa memasak ayam dengan jamur dengan saus krim asam yang lezat. Cukup mengikuti rekomendasi yang masuk akal.

Langkah pertama dalam menciptakan sebuah mahakarya kuliner adalah menyiapkan bahan-bahannya. Langkah kedua adalah pelaksanaan proses memasak secara berurutan. Pada akhirnya, Anda dapat mengejutkan keluarga Anda dengan makanan lezat yang disiapkan dengan penuh kasih sayang.

Komponen utama hidangan:

• 500 gram irisan ayam;
• setengah kilogram champignon;
• bawang bombay (beberapa potong);
• krim asam (kadar lemak tidak lebih rendah dari 15%) – setengah liter;
• tepung - sekitar 2 sdm. sendok;
• campuran paprika (hitam, putih, merah);
• minyak zaitun, atau minyak sayur;
• tanaman hijau;
• garam, sesuai selera.

Untuk memastikan daging empuk dan juicy, lebih baik membelinya segar daripada beku.

Proses pembuatan fillet ayam dengan jamur terdiri dari operasi berikut:

1. Cuci fillet dengan air bersih. Hapus film, jika ada. Potong kecil-kecil berbentuk sedotan. Garam, tambahkan merica. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
   
2. Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi setengah cincin. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna coklat muda.
   
3. Champignon besar yang dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi dua atau kubus. Spesimen kecil tidak boleh disentuh.
   
4. Tempatkan jamur di wajan dengan bawang. Mengaduk. Didihkan dengan api besar sampai cairannya benar-benar menguap. Saat warnanya sudah keemasan, tambahkan daging ayam.
   
5. Fillet yang sudah diasinkan digoreng dalam wajan terpisah dengan lemak nabati panas. Saat muncul kerak coklat, dipadukan dengan jamur. Tambahkan 2 sdm. sendok tepung. Aduk rata.
   
6. Campuran dituangkan dengan krim asam dan direbus selama beberapa menit. Segera setelah cairan menjadi kental, bumbui dengan bumbu dan angkat.
   

Seperti yang Anda lihat, memasak ayam dengan jamur di penggorengan tidaklah sulit. Cukup mengingat beberapa rahasia dan mengikuti instruksi yang diberikan.

Camilan lezat dari oven

Ada banyak resep populer untuk menyiapkan masakan dengan metode memanggang. Tidak terkecuali ayam dengan jamur di oven. Anda cukup mengambil rangkaian produk ini, berusaha, dan jangan ragu untuk melakukan keajaiban:

• daging ayam;
• jamur;
• bumbu;
• garam;
• lemak nabati.

Pertama, potong daging ayam menjadi potongan kecil. Rendam dalam bumbu minimal 20 menit (gunakan kari, lada hitam, ketumbar, garam).

Jamur, dipotong menjadi dua, bawang bombay menjadi dua bagian, digoreng dalam wajan dengan lemak nabati. Saat kerak emas muncul, produk diletakkan di atas piring. Daging ayam dikirim ke wadah yang sama. Didihkan selama 20 menit.

Olesi loyang dari oven.
Oleskan jamur goreng dengan bawang bombay. Potongan ayam diletakkan di atasnya sebagai lapisan kedua. Bola teratas adalah jamur. Tempatkan cetakan di dalam oven selama setengah jam. Suhunya tidak melebihi 200 derajat.

Ayam dengan jamur dan keju dimasak dalam oven dengan cara yang sama. Untuk hidangannya Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• irisan ayam;
• jamur apa pun;
• tepung (1 sdm);
• setengah liter krim;
• keju keras (sekitar 200 g);
• mentega (untuk mengoles cetakan);
• bawang putih (2 siung);
• garam, rempah-rempah.

Potong daging menjadi irisan persegi panjang. Didihkan dengan api besar sampai terbentuk kerak berwarna coklat mengkilat.

Bawang putih digoreng dengan lemak nabati, ditambahkan champignon dan direbus sampai semua cairan menguap.
Tambahkan tepung, campur, tambahkan krim, dan masak dengan api kecil. Saat massa mengental, saus jamur sudah siap.

Loyang dari oven diolesi mentega cair. Letakkan potongan daging ayam secara merata di atas loyang. Isi dengan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Taburi atasnya dengan keju keras parut. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 30 menit.

Sangat mudah untuk memanggang ayam isi jamur jika Anda menggunakan bahan-bahan berikut:

• bangkai unggas segar;
• jamur;
• minyak (lebih disukai zaitun);
• garam, bumbu untuk semua orang.

Pertama, koki berpengalaman menyiapkan isinya. Jamur dan bawang bombay digoreng dengan cara klasik hingga berwarna cokelat keemasan. Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam campuran untuk meningkatkan cita rasa jamur.

Bangkai ayamnya diolesi bumbu marinasi yang terbuat dari minyak zaitun, bawang putih, merica, dan garam. Kemudian mereka mengisinya dengan isian. Lubang itu diamankan dengan tusuk gigi atau dijahit dengan benang. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit.

Agar daging ayam bisa dimasak dengan efisien, suhu optimal di dalam oven minimal 200 derajat. Anda juga bisa membungkus bangkai dengan kertas kuliner atau wadah khusus.

Ayam, jamur, dan slow cooker

Anda dapat membuat hidangan lezat dengan cukup cepat jika menggunakan teknologi modern. Ayam dengan jamur dalam slow cooker adalah salah satu hidangan yang populer. Ini disiapkan seperti ini:

Mereka yang pernah mencicipi ayam dengan jamur yang dimasak dengan slow cooker pasti akan mengingat rasa ini sejak lama. Makanan diserap dengan sempurna oleh tubuh, memberi kekuatan dan keinginan untuk terus hidup. Mungkin Anda harus terjun ke dunia kenikmatan surgawi? Anda harus membuat keputusan sendiri. Selamat makan!

Resep video ayam dengan jamur dalam slow cooker

Dada ayam dalam krim asam dengan jamur merupakan sajian yang membuktikan bahwa daging putih tersebut bisa empuk dan gurih, berair serta memiliki aroma yang sedap.

Untuk mengolah bagian burung dengan jamur ini, biasanya Anda tidak memerlukan keahlian khusus atau bahan khusus. Hampir setiap ibu rumah tangga bisa mengatasi hidangan ini. Lagi pula, apa yang Anda perlukan untuk resep dada ayam? Jamur dan krim asam! Bahan-bahan inilah yang membuat hidangan ini benar-benar menarik dan lezat.

Fillet lezat dalam tepung

Versi dada ayam dalam krim asam dengan jamur ini tampak enak saat disajikan, karena champignon di dalamnya dipotong cukup besar, dan filletnya digoreng dengan tepung, sehingga tidak kehilangan bentuknya dan tetap berair.

Untuk menyiapkan versi hidangan dengan daging putih ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 500 gram champignon segar, ukuran sedang;
• 400 gram dada ayam, tanpa kulit;
• 2 sendok makan tepung;
• bawang besar;
• garam dan lada hitam;
• 250 gram krim asam dengan kandungan lemak 15 persen, kurang tidak dianjurkan.

Anda juga membutuhkan minyak sayur yang tidak berbau untuk menggoreng bahan-bahannya, serta bumbu segar untuk sajian dada ayam dengan jamur dalam krim asam yang lebih berkesan.

Bagaimana cara memasak hidangan lezat dengan saus krim asam?

Pertama, siapkan bahan-bahannya. Cuci dada ayam, lalu keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Taburi dengan garam dan merica.

Anda juga bisa menambahkan cabai jika ingin dada ayam saus krim asam lebih pedas. Diamkan ayam kurang lebih sepuluh menit, lalu tambahkan dua sendok makan tepung dan aduk semua bahan hingga rata.

Cuci jamur dan hilangkan bintik hitam, jika ada. Mereka juga membiarkan kelembapan berlebih mengalir. Setiap jamur dipotong menjadi empat bagian, spesimen kecil dapat dipotong menjadi dua. Bawang dicincang. Terlihat cantik jika dipotong menjadi setengah cincin. Tapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil.

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan. Panaskan dan tambahkan dada ayam dengan tepung. Goreng di semua sisi selama sepuluh menit. Angkat fillet ayam. Tambahkan bawang bombay, goreng sebentar. Tambahkan jamur ke dalamnya dan didihkan sampai cairannya menguap. Setelah itu, daging ayam langsung dimasukkan. Tuang krim asam di atas jamur dan daging, tutup semuanya dengan penutup dan diamkan selama sekitar lima belas menit. Sausnya harus menjadi lebih kental dan kaya. Jika perlu, tambahkan garam.

Sebelum disajikan, taburi jamur dengan dada ayam dengan krim asam, resepnya dijelaskan di atas, dengan bumbu cincang halus, seperti peterseli atau adas. Pilihan yang lebih eksotis juga cocok. Misalnya daun ketumbar atau adas.

Fillet ayam dengan jamur tiram dan bawang putih

Untuk menyiapkan hidangan pedas dan lezat, Anda perlu mengambil:

• 300 gram jamur tiram;
• 2 dada ayam ukuran sedang;
• segelas krim asam dengan kandungan lemak 15 persen;
• 100 ml krim dengan kandungan lemak 20 persen;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• seikat peterseli.

Jika diinginkan, jamur tiram dalam resep ini bisa diganti dengan champignon. Namun versi aslinya ternyata lebih menarik dari segi rasa.

Bagaimana cara memasak ayam dengan jamur?

Pertama, Anda perlu mengasinkan fillet. Untuk melakukan ini, ayam dipotong-potong, ditaburi garam dan merica, lalu dibiarkan setidaknya selama dua puluh menit. Kemudian fillet yang sudah jadi digoreng dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Jamur tiram dicuci dan dikupas, lalu dipotong-potong. Setelah dada digoreng, dikeluarkan dari wajan dan digantikan oleh jamur. Goreng sampai matang. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke jamur di bagian paling akhir, aduk rata. Segera masukkan daging ayam, tuangkan krim asam dan krim ke atas semuanya. Anda perlu merebusnya selama sepuluh menit lagi.

Kemudian tambahkan peterseli cincang halus dan biarkan selama lima menit lagi. Disarankan untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi dengan kentang tumbuk, menuangkan saus yang dihasilkan ke atasnya. Anda juga bisa menghiasi piring dengan sayuran segar.

Saus ayam dengan keju dan krim asam: bahan-bahannya enak

Dasar dari resep ini adalah sausnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 100 gram keju olahan, sebaiknya keju krim. Namun jika dimakan dengan bahan tambahan yang berbeda, maka rasa masakannya akan sedikit berbeda. Di sinilah Anda bisa bereksperimen;
• 150 ml krim asam kental;
• 1 gelas air dingin;
• 1 sendok makan pati;
• garam dan merica.

Pertama, tambahkan air dan kanji ke dalam mangkuk blender. Tambahkan keju dan krim asam. Lebih baik menambahkan bahan terakhir dalam porsi, tergantung konsistensi saus. Pada akhirnya, itu harus seperti kefir. Anda bisa menambahkan krim asam jika perlu. Bumbui semuanya dengan garam dan merica.

Untuk ayamnya sendiri, ambil:

• satu payudara;
• bawang besar;
• wortel.
• 200 gram champignon;
• garam dan merica.

Daging ayam dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong dan ditaburi garam selama kurang lebih sepuluh menit, kemudian cairan yang dihasilkan dibuang. Goreng fillet dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka sedang membersihkannya.

Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay. Champignon dipotong-potong. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan jamur ke dalamnya. Didihkan sampai cairan dari champignon menguap.

Kemudian ditambahkan daging ayam. Tuang juga saus ke atas semuanya dan biarkan mendidih hingga adonan menjadi kental. Sajikan panas, ditaburi bumbu. Lauk pauk yang enak untuk ayam saus keju adalah berbagai jenis pasta.

Dada ayam dengan krim asam dan jamur adalah pilihan makan siang atau makan malam yang lezat. Daging putih biasa bermain dengan warna yang sangat berbeda di sini. Memang jika dipadukan dengan saus krim asam, jamur empuk dan rempah-rempah menjadi sangat juicy dan empuk. Oleh karena itu, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan resep sederhana namun tidak kalah enaknya. Yang Anda butuhkan hanyalah jamur, ayam, dan krim asam! Namun Anda bisa membuat pilihan yang lebih menarik dengan menyiapkan saus krim dengan keju.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+