Saus untuk arugula dengan tomat ceri. Saus saus universal untuk salad dengan arugula

Banyak orang yang sadar kesehatan tidak menyukai hidangan Masakan Mediterania– ringan, kaya vitamin, dengan rasa seimbang. Salad dengan arugula dan tomat ceri adalah perwakilannya yang cemerlang. Rasa agak pahit pada spesies ini selada secara harmonis dilengkapi dengan rasa manis yang halus tomat matang, dan saus berbahan dasar cuka balsamic atau jus lemon yang dipadukan dengan minyak zaitun menjadi mahkota perpaduan ini. Dimasukkannya mozzarella segar dan empuk, parmesan pedas, mentega zaitun, kacang-kacangan dan bahan-bahan lainnya ke dalam camilan memberikan rasa baru pada camilan setiap saat. Salad ini bisa dimasukkan ke dalam menu hampir setiap hari, dan Anda mungkin tidak akan bosan.

Fitur memasak

Salah satu keunggulan salad dengan arugula dan tomat ceri adalah cara pembuatannya yang mudah. Bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengatasi tugas tersebut dalam hitungan menit. Namun, untuk benar-benar mendapatkan camilan lezat Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.

• Sebelum menambahkan arugula ke dalam salad, tidak hanya dicuci dengan air mengalir, tetapi juga dikeringkan. Anda bisa menunggu hingga sayuran mengering dengan sendirinya, atau Anda bisa mengeringkannya dengan serbet lembut.
• Bukan kebiasaan memotong arugula dengan pisau. Biasanya dirobek dengan tangan. Jika ingin terlihat lebih rapi, Anda bisa menggunakan gunting dapur untuk memotongnya.
• Jangan mencoba memotong tomat dengan pisau tumpul. Dia akan menumbuk daging buahnya dan memeras sarinya. Ini akan berdampak negatif pada rasa dan penampilan makanan ringan. Cara terbaik adalah menggunakan pisau khusus dengan gigi halus - pisau ini dirancang untuk memotong buah jeruk dan tomat segar.
• Arugula dan salad tomat ceri tidak perlu diaduk, tetapi jika ingin mengaduk, lakukanlah lebih baik dengan tanganmu agar tidak menumbuk bahan-bahan rapuh yang ada pada snack tersebut. Saat ini, disarankan untuk menggunakan sarung tangan lateks.
• Mozzarella sering dimasukkan ke dalam hidangan. Itu bisa dipotong menjadi piring atau kubus besar, atau dipecah dengan tangan. Tidak perlu mencampurnya dengan bahan lain.
• Mozzarella berkualitas putih, agak lembut, berbau harum dan rasa segar, tanpa rasa asam. Jika produk di tangan Anda tidak sesuai dengan deskripsi yang diberikan, berarti teknologi pembuatan atau aturan penyimpanannya dilanggar.
• Jika Anda tidak berencana menggunakan seluruh mozzarella untuk membuat salad, jangan membuang air garamnya - tanpanya, sisa keju akan cepat rusak.

Tomat ceri dalam salad bisa diganti dengan tomat biasa, hal ini hanya akan mempengaruhi tampilan camilannya, bukan rasanya.

Salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella

• arugula – 150 gram;
• tomat ceri – 0,2 kg;
• mozzarella – 0,2 kg;
• cuka balsamic– 20ml;
• minyak zaitun– 80ml;

Metode memasak:

• Cuci arugula dan tomat. Biarkan mengering.
• Sobek arugula dengan tangan Anda dan letakkan di piring.
• Campurkan cuka balsamic dengan minyak zaitun. Anda bisa menambahkan sedikit merica dan garam.
• Gerimis arugula sebagian kecil saus yang dihasilkan. Satu sendok makan sudah cukup.
• Potong tomat menjadi 2 bagian, letakkan di atas arugula, dan tuangkan separuh sisa saus ke atasnya.
• Potong mozzarella menjadi kubus besar atau pecahkan dengan tangan Anda. Tempatkan di atas. Taburi dengan sisa saus.

Resep salad sederhana dengan arugula dan tomat ceri ini adalah yang paling populer. Rasanya lembut, seimbang, mengenyangkan dengan baik, tetapi tidak membebani tubuh dengan kalori ekstra.

Salad dengan arugula, tomat ceri, parmesan, dan kacang pinus

• arugula – 0,2kg;
• tomat ceri – 0,2 kg;
• bawang putih – 1 siung;
• parmesan – 50 gram;
• kacang pinus – 50 gram;
• minyak zaitun – 30 ml;
• jus lemon– 30ml.

Metode memasak:

• Cuci daun arugula, sobek dengan tangan, dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan ke salad.
• Hancurkan bawang putih, campur dengan air jeruk lemon dan minyak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
• Tuangkan saus di atas tomat dan arugula, aduk perlahan dengan tangan dan pindahkan ke piring.
• Parut keju dengan serutan kasar dan taburkan di atas salad.
• Taburkan camilan kacang pinus.

Salad disiapkan sesuai dengan resep ini, memiliki nada manis-kacang yang lembut. Keju keras menambahkan sedikit kepedasan padanya.

Salad Perancis dengan arugula, udang, dan tomat ceri

• arugula – 150 gram;
• tomat ceri – 100 gram;
• parmesan – 50 gram;
• udang beku rebus kupas – 150 g;
• buah zaitun yang diadu – 100 g;
• mustard Dijon – 5ml;
• madu – 5 ml;
• minyak zaitun – 100ml;
• cuka balsamik – 20 ml;
• garam, hitam merica bubuk- mencicipi.

Metode memasak:

• Masukkan udang ke dalam air asin mendidih, tambahkan sedikit lada hitam, masak selama 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan tiriskan.
• Lelehkan madu dan campur dengan mustard. Tambahkan garam, merica, minyak, dan cuka balsamic. Mengocok.
• Cuci arugula dan tomat, lalu keringkan dengan serbet.
• Robek kasar arugula dan potong tomat menjadi dua bagian.
• Potong buah zaitun menjadi dua atau potong menjadi cincin besar.
• Letakkan makanan di piring, tuangkan sesendok saus ke setiap lapisan. Letakkan salad di lapisan pertama, taruh tomat di atasnya, lalu taburi dengan buah zaitun, dan letakkan udang terakhir. Tuangkan semua sisa saus di atasnya.
• Bentuk keju menggunakan pengupas sayuran dan taburkan di atas salad.

Rasanya yang nikmat dari jajanan ini membuatnya dekorasi yang layak meja pesta.

Cara menghias salad

Hal yang baik tentang salad arugula adalah tampilannya yang menggugah selera tanpa hiasan tambahan apa pun. Kombinasi arugula hijau segar, tomat ceri merah tua, dan bintik-bintik putih keju memiliki keindahan tersendiri. Namun banyak ibu rumah tangga yang mencoba mendekorasi jajanan ini dengan cara yang istimewa.

• Tempatkan tomat dan keju, bergantian satu sama lain, atau tata produk di beberapa sektor. Tempatkan arugula di tengah dan taburi dengan saus.
• Letakkan arugula di atas piring sebagai lapisan pertama, susun sisa bahan di atasnya tidak sembarangan, tetapi teratur, misalnya berbentuk bunga, bola mozzarella sebagai bagian tengahnya, dan bagian tomat sebagai kelopaknya.
• Produk dapat ditata secara siklis, bergantian dalam urutan apa pun yang nyaman. Misal taruh keju di tengahnya, irisan tomat di sekelilingnya, lalu buat lingkaran dari telur, buah zaitun atau bahan lainnya, lalu masukkan tomat lagi dan akhiri semuanya dengan keju.

Lagi salad yang lebih cantik Akan terlihat bagus jika Anda menaburkannya dengan kacang pinus, biji wijen, dan bumbu kering.

Salad arugula dan tomat ceri terlihat cerah, segar, dan menggugah selera. Yang ini ringan dan camilan sehat akan menarik bagi mereka yang mematuhi prinsip nutrisi rasional dan menyukai masakan Mediterania.

arugula - herba, yang menyenangkan rasa yang lembut. Ini digunakan untuk memasak daging dan makanan ringan ikan, tapi salad adalah yang paling populer. Saus beraroma untuk salad dengan arugula membuatnya lebih kaya, menonjolkan rasa pedas-mustard yang unik dari bumbunya.

arugula - komponen yang sangat diperlukan hampir semua hidangan masakan Mediterania, yang dianggap sebagai salah satu yang paling enak dan sehat di dunia. Karena sayuran segar cocok dengan tanaman ini, jumlahnya banyak berbagai pilihan menyiapkan makanan pembuka dan salad. Tergantung pada produk tambahan, termasuk dalam hidangan, saus untuk salad dengan arugula bisa kental atau cair.

Meskipun demikian, banyak juru masak lebih suka menggunakannya versi klasik, yang berhak disebut universal. Saus yang disiapkan dengan cara ini cocok untuk hidangan apa pun yang mengandung bumbu ini.

resep

Waktunya memasak : 5 menit
Jumlah porsi : 6

Bahan-bahan :

• Lemon - 1 buah.
• Mustard - 1/2 sdt.
• Cuka balsamic - 2 sdm. aku.
• Minyak zaitun - 100 ml
• Garam secukupnya
• Cabai merah - opsional

Persiapan :

1. Cuci lemon dengan baik, tuangkan air mendidih ke atasnya dan potong menjadi dua bagian.
2. Dengan menggunakan garpu, peras jus dengan hati-hati ke dalam wadah apa pun untuk menyiapkan saus. Pastikan untuk membuang bijinya, jika tidak maka akan menambah rasa pahit yang tidak perlu pada kuahnya.
3. Tuang cuka balsamic ke dalam jus lemon, tambahkan garam dan aduk.
4. Tambahkan mustard ke dalam campuran dan giling campuran secara menyeluruh dengan sendok.
5. Tuang minyak zaitun dalam aliran tipis dan aduk rata kembali.
6. Saus salad yang lezat dan sehat dengan arugula sudah siap. Yang tersisa hanyalah membumbui hidangan dan menyajikannya ke meja.

Melakukan saus asam manis, Anda bisa menambahkan satu sendok teh madu.

Manfaat salad dengan arugula

Karena bahan utama saladnya adalah sayuran segar, arugula, dan saus minyak zaitun, masakannya memiliki semua bahannya sifat-sifat yang bermanfaat komponen penyusunnya.

Arugula - salad roket. Tanaman pedas, yang memiliki banyak khasiat bermanfaat dan obat.

DI DALAM komposisi kimia Bumbu ini meliputi:

• vitamin B;
• vitamin E;
• vitamin C;
• vitamin K.

Selain itu, tanaman tersebut mengandung sejumlah besar unsur mikro dan lain-lain zat bermanfaat:

• seng;
• magnesium;
• selenium;
• sodium;
• tembaga;
• fosfor;
• mangan;
• besi.

Tidak kurang bahan penting Salad apa pun dengan arugula adalah tomat. Paling sering untuk persiapan segar makanan ringan sayur tomat ceri kecil digunakan.

Meski berukuran sangat kecil, sayuran ini mengandung lebih banyak zat bermanfaat, seperti:

• kalsium;
• besi;
• kalium;
• fosfor;
• vitamin C, E, dan B;
• asam organik;
• likopen

Terimakasih untuk konten tinggi potasium, tomat ceri bagus untuknya dari sistem kardiovaskular. Kemampuan tomat ceri dalam menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh memungkinkan Anda memanfaatkan buah tomat berukuran kecil untuk menurunkan berat badan. Selain itu, tomat ceri merupakan antioksidan alami yang kuat. Hal ini diyakini bahwa penggunaan biasa Mengonsumsi tomat ini dapat mengurangi risiko terkena kanker.

Komponen utama sausnya adalah minyak zaitun. Minyak zaitun tidak hanya memiliki rasa yang unik, tetapi juga komposisi unik. Karena kandungan antioksidan dan vitamin E, A dan K yang tinggi hampir seluruhnya diserap oleh tubuh. Ini memiliki efek koleretik dan berguna untuk bekerja sistem pencernaan. Karena isinya banyak sekali asam lemak, dianjurkan memakannya untuk penyakit jantung dan untuk pencegahan serangan jantung dan stroke.

Ketiga komponen ini membuat salad apa pun menjadi hampir unik. Tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, tetapi juga sangat menyehatkan. Berkat saus alami, semua sayuran dan rempah-rempah mempertahankan khasiatnya sifat penyembuhan. Komposisi yang seimbang akan memberi tubuh semua zat yang diperlukan dalam jumlah yang dibutuhkan.

• Karena bumbunya cukup berair, disarankan untuk menambahkannya ke salad terakhir, lalu menambahkan sausnya.
• Untuk menyiapkan salad dengan sayuran segar, disarankan untuk tidak memotong arugula dengan pisau, tetapi merobeknya dengan tangan. Dengan cara ini bumbu akan mempertahankan kesegarannya, tetapi tidak akan melunakkan sayuran dengan sarinya.
• Kombinasi klasik produk yang cocok untuk arugula adalah ikan laut dan semua jenis tomat.
• Salad sayuran dengan arugula dan tomat tidak hanya berbeda kombinasi yang sukses rasa dan aromanya, tetapi juga karena rendah kalori. Nilai energi Bumbu ini hanya 25 kkal per 100 gram. Salad sayur dapat dimasukkan ke dalam menu hari-hari puasa dan diet.
• Camilan arugula meningkatkan pencernaan dan dapat digunakan dalam diet orang tua.
• Semakin kecil daun bumbu, semakin banyak rasa pahit yang dikandungnya.

Dalam kontak dengan

Untuk sausnya Anda membutuhkan:

• Segar kemangi hijau- 20 gram;
• Kacang pinus - 30 gram;
• Minyak zaitun - 2 sdm;
• Jus lemon - 1 sdt.
• Bawang putih - 1 siung
• Keju parmesan - 20 gram.

Sedikit tentang hidangannya

Salad dengan arugula, tomat, dan keju - khas hidangan Italia. Salad ini disiapkan kembali Roma kuno, namun, mereka menggunakannya untuk ini berbagai varietas keju lembut. Salad ini mendapatkan rasa utamanya ketika orang Italia memutuskan untuk menambahkan saus pesto ke arugula, tomat ceri, dan keju. Belakangan, diputuskan untuk menaburkan keju Parmesan parut di atas salad, yang juga menambahkan sentuhan tersendiri pada salad rasa yang tidak biasa cucian piring. Saat itulah resep terakhir salad dengan arugula dan tomat terbentuk.

Sangat mudah disiapkan, saladnya cukup mengenyangkan. Rasa kenyang pada salad terutama disebabkan oleh sausnya. Kacang pinus dan minyak zaitun membuat hidangan ini cukup tinggi kalori - sekitar 408 kkal, tapi sangat lezat.

Langkah-langkah persiapan salad

Membuat salad dengan mozzarella, arugula, dan tomat ceri sangatlah mudah! Bahkan seorang anak kecil pun bisa mengatasinya. Satu-satunya kesulitan yang mungkin timbul saat menyiapkan saus. Tentu saja, yang terbaik adalah menyiapkan sausnya sendiri - dengan cara ini sausnya akan lebih sehat dan beraroma. Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk membuat saus, Anda cukup membelinya atau memesannya di salah satu restoran.

Teknik menyiapkan salad sangat sederhana dan terdiri dari beberapa langkah berturut-turut:

1. Arugula diletakkan di atas piring bersih sehingga menutupi bagian bawah piring sepenuhnya;
2. Tomat ceri dipotong menjadi dua dan diletakkan di atas arugula. Tomat tidak boleh berdekatan satu sama lain. Mereka harus diletakkan secara acak di seluruh ruang piring;
3. Mozzarella dipotong dadu kecil, sebaiknya ukuran kubusnya sedikit lebih kecil dari setengah tomat ceri. Keju diletakkan di piring di antara bagian tomat;
4. Arugula, tomat ceri, dan salad keju dengan taburan beberapa sendok makan pesto;
5. Sentuhan akhir- hidangan ditaburi keju Parmesan parut dan... disajikan di meja.

Mempersiapkan saus

Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu memotong kemangi menjadi beberapa bagian, memotong satu siung bawang putih, dan memarut parmesan. Ke dalam campuran ini tambahkan satu sendok teh jus lemon segar dan satu sendok makan minyak zaitun. Campur halus semua bahan dalam blender hingga membentuk saus dengan remah-remah halus.

Biasanya, kesulitan utama dalam proses menyiapkan saus muncul pada saat memotong kacang pinus. Kacang kecil sering kali tergelincir begitu saja di antara bilah besar mixer dan tetap tidak hancur di antara sisa saus.

Mixer yang kuat dengan bilah kecil dan pendek dapat mengatasi situasi ini. Cara memeriksa kondisi kacang sangat sederhana - cukup aduk adonan dengan garpu setelah digiling dalam mixer. Jika bagian yang tidak dihancurkan masih tertinggal di dalam saus kacang pinus, mereka pasti akan terlihat. Kemudian Anda bisa mencoba mencampurkan adonan ke dalam mixer atau blender lagi. Jika alat tambahan tidak memungkinkan Anda untuk menggiling kacang, Anda perlu melakukannya secara manual menggunakan lesung untuk menggiling bumbu atau pisau biasa dengan mata pisau lebar.

Setelah kacang pinus dihaluskan dengan tangan, harus ditambahkan ke dalam saus dan diblender lagi hingga akhirnya menggiling semua komponen.

Saat menyiapkan saus, penting untuk menggunakan saus segar, kemangi harum, karena memberi saus rasa dan aroma yang unik. Lebih baik tidak menggunakan sayuran beku untuk ini.

Tomat ceri harus segar dan keras. Anda tidak bisa menggunakan sayuran yang sudah lunak dalam salad.

Agar salad menjadi selezat mungkin, salad harus diletakkan dengan benar di piring. Tuang hidangan dari piring biasa, aduk sedikit. Dalam hal ini, pastikan untuk mengambil semua bahan - arugula, tomat, dan keju. Efek pengadukan memungkinkan komponen salad meresap ke dalam saus, sehingga rasa salad lebih kaya.

Setelah menyajikan hidangan, disarankan untuk segera menyantapnya. Jika Anda mendiamkan salad terlalu lama, tomat ceri dapat menghasilkan jus berlebih, yang akan mengubah rasa salad.

Musim panas - waktu yang tepat untuk ringan, menyegarkan dan hidangan rendah kalori. Mari kita lupakan hal itu untuk sementara waktu salad daging dengan mayones, seperti "", "", "", dll. Hari ini kita menguasai resep sederhana - memasak salad vitamin dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella.

Bahan untuk 2 porsi:

• arugula - 1 ikat (sekitar 70 g);
• tomat ceri - 7-8 buah;
• keju mozzarella - 100 gram;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• cuka balsamic - ½ sdm. sendok.

Cara membuat salad dengan arugula dan tomat ceri

1. Kami mengekstrak mozzarella dari whey. Biarkan cairannya mengalir, lalu potong keju seputih salju menjadi kubus kecil.
   
2. Setelah batangnya dibuang, potong tomat ceri yang bersih dan kering menjadi dua.
   
3. Cuci arugula dan masukkan ke dalam saringan. Saat sayuran sudah kering, pindahkan ke mangkuk/mangkuk salad. Kami tidak menyesali penghijauan, in pada kasus ini itu harus menjadi bagian terbesar dari hidangan kita! Tambahkan potongan ceri dan kubus keju seputih salju ke dalam arugula.
   
4. Masak dalam mangkuk terpisah pengisian bahan bakar sederhana: Campur cuka balsamic dengan minyak. Jika diinginkan, tambahkan sejumput lada segar. Anda bisa melakukannya tanpa cuka, hanya membumbui hidangan dengan minyak atau campuran minyak dan jus lemon.
   
5. Tuangkan salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella pengisian bahan bakar mudah. Aduk rata dan bumbui dengan garam jika perlu. Bagi campuran bahan ke dalam piring dan sajikan segera.
   

Salad dengan arugula, tomat ceri, dan mozzarella sudah benar-benar siap! Selamat makan!

Salad dengan arugula dan tomat kombinasi klasik mencicipi. Salad dengan arugula dan tomat sangat sederhana sehingga siapa pun bisa menyiapkannya. Selain sederhana, rasanya juga enak, menyehatkan, ceria dan terlihat cantik di piring.

Arugula dan salad tomat cocok dengan hampir semua hidangan: daging, ayam, kalkun, atau ikan. Arugula, tomat, dan minyak zaitun, ini bahan dasar yang bisa Anda tambahkan berbagai produk mencicipi.

Rucola, tomat, minyak zaitun

Arugula, tomat, dan minyak zaitun.

Bahan-bahan:

• Sekelompok arugula
• 4 tomat sedang
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon
• Sedikit kulit lemon(opsional dan sesuai selera)
• 2 sdm. sendok minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Arugula dan saus salad tomat

Peras jus lemon ke dalam minyak zaitun, tambahkan garam dan merica, lalu campur dengan salad. Sangat cocok dengan salad ini. Resep salad dengan arugula dan tomat sangat sederhana. Ini bisa dijadikan titik awal untuk bereksperimen. Bersikaplah berani dan tambahkan ide Anda sendiri ke salad ini. Coba ganti bahan dan tambahkan yang baru.

Makanan yang cocok dengan arugula:

• Udang
• Kacang, termasuk. kayu cedar

Salad arugula cocok dengan pasta dan sayuran untuk menciptakan hidangan Italia asli. Pada akhirnya, kata-kata tidak ada rasanya, yang utama adalah mencobanya. Salad dengan arugula dan tomat melengkapi dengan baik