Resep selai lingonberry tradisional dan tidak biasa. Selai lingonberry Berapa banyak gula yang dimasukkan ke dalam selai lingonberry

Di kalangan masyarakat, buah berwarna merah cerah ini diberi nama “berry keabadian”, hal ini disebabkan karena lingonberry dapat membantu dalam pengobatan banyak penyakit, berkat khasiatnya yang ajaib.

Berry liar ini adalah apotek hidup yang nyata, mengandung vitamin kompleks yang unik: vitamin A, kelompok B, vitamin C dan E, karoten dan pektin. Ini adalah zat yang paling penting bagi kesehatan manusia. Selain itu, lingonberry mengandung zat besi dan kalsium, mangan, dan potasium. Semua vitamin dan unsur mikro bersama-sama membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ada kemungkinan salah satu rahasia kesehatan heroik nenek moyang kita adalah jus lingonberry dan olahan lainnya dengan buah beri merah.

Lingonberry adalah buah beri yang sangat rendah kalori, mengandung fruktosa berkali-kali lebih banyak daripada sukrosa, sehingga bermanfaat untuk dikonsumsi bahkan untuk penderita diabetes.

Lingonberry terkenal dengan efek diuretik dan desinfektannya, sehingga direkomendasikan untuk batu ginjal, pielonefritis, dan sistitis. Miracle berry ini meningkatkan efektivitas antibiotik, sehingga dianjurkan dikonsumsi oleh penderita demam, serta untuk meningkatkan nafsu makan dan mood, karena. Masakan Lingonberry memiliki rasa asam manis yang menyenangkan serta aroma yang tiada tara.

Lingonberry memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, meningkatkan produksi air liur, cairan lambung dan pankreas. Itu sebabnya termasuk dalam menu untuk penyakit maag dengan keasaman rendah, dan untuk masalah pada pankreas.

Lingonberry direkomendasikan sebagai obat tambahan untuk penderita tekanan darah tinggi. Lingonberry yang memiliki komposisi bermanfaat dapat menjadi vitamin alami yang sangat berharga bagi ibu hamil, menunjang tubuh ibu dan bayi. Selain itu, bersifat hipoalergenik sehingga dapat juga digunakan oleh ibu menyusui, namun secukupnya agar tidak membahayakan perut halus bayi.

Lingonberry termasuk dalam banyak hidangan - minuman buah, kolak, selai. Keuntungan buah beri adalah ia mempertahankan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat bahkan setelah terkena suhu tinggi. Berikut beberapa resep selai lingonberry tradisional dan tidak biasa.

Ini adalah makanan penutup yang harum dan sangat indah: irisan apel manis dibekukan dalam jeli beri asam yang gelap. Selai memiliki manfaat ganda - selai ini mengandung semua vitamin lingonberry dan apel: misalnya, mengandung pektin, yang menghilangkan kolesterol. Bahan ketiga dalam selai adalah kayu manis, tidak hanya memberikan rasa Natal yang ajaib, tetapi juga memiliki efek antibakteri, meningkatkan efek anti-dingin dari sediaan ini. Jika Anda alergi terhadap bumbu, maka masakannya bisa dibuat tanpa kayu manis.

Bahan-bahan:

• Lingonberry – 1 kg.
• Apel – 250 gram.
• Air – 250ml.
• Gula – 250 gram. (atau sesuai selera).
• Sebatang atau sejumput kayu manis.

Proses memasak:

1. Tuangkan air di atas gula agar tidak mengapung di dalamnya, melainkan jenuh.
2. Rebus sirup kental, aduk terus saat memasak.
3. Bersihkan buah beri dari kotoran dan buah busuk, bilas hingga bersih.
4. Celupkan buah beri ke dalam sirup dan didihkan dua kali berturut-turut.
5. Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis.
6. Tambahkan potongan ke dalam campuran beri, tambahkan sebatang atau sejumput kayu manis.
7. Memasak hingga apel mencapai kelembutan yang diinginkan adalah masalah selera pribadi.
8. Tempatkan selai dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai lingonberry klasik “Lingonberry Classic”

Ini adalah selai yang sangat sehat, buah beri mempertahankan bentuknya dan sebagian besar komponen berharganya, karena... mengalami perlakuan panas singkat. Cengkih menambah aroma tambahan, namun bumbu ini harus ditangani dengan hati-hati, karena... ini dapat mengganggu rasa dan aroma alami lingonberry - Anda dapat menambahkan bumbu jenis ini ke selai hanya dalam jumlah kecil, dalam jumlah kecil, di akhir pemasakan.

Bahan-bahan:

• Lingonberry – 1 kg.
• Gula – 0,5kg.
• Air – 0,5 liter.
• Cengkih (kuncup) – 6-8 buah.

Proses memasak:

1. Sortir lingonberry, masukkan ke dalam saringan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Tuang buah beri ke dalam mangkuk enamel.
3. Siapkan sirup: tambahkan gula ke dalam air dan rebus hingga larut.
4. Segera tambahkan sirup ke lingonberry.
5. Masak dengan api kecil sampai selai matang (akan membentuk benang berserabut jika diambil dengan sendok) - sekitar 20-30 menit, tambahkan cengkeh di bagian paling akhir.
6. Tuang selai ke dalam stoples, gulung atau tutup dengan tutup nilon.

Selai lingonberry dan blueberry “Pacar buah beri liar”

Saat kami berjalan-jalan di hutan, kami biasanya mencampurkan dua rasa ini: segenggam blueberry dan beberapa lingonberry. Kemacetan ini memungkinkan Anda menghidupkan kembali pengalaman gastronomi berjalan-jalan di hutan. Ditambah lagi, blueberry yang merupakan bagian dari sediaannya memiliki efek yang sangat baik pada penglihatan.

Bahan-bahan:

• Lingonberry (segar, matang) – 500 gr.
• Blueberry – 500 gram.
• Gula – 500 gram.
• Air – 1 gelas (sekitar 250 ml).

Proses memasak:

1. Sortir buah beri: saring buah-buahan mentah dan busuk serta sisa-sisa kecil.
2. Cuci buah sampai bersih.
3. Kukus buah beri dalam panci berbeda dalam air panas selama kurang lebih 2 menit, agar buah beri menjadi lebih lembut.
4. Giling buah beri secara terpisah dalam blender, Anda bisa menggilingnya dengan penggiling daging atau cukup menekannya melalui saringan.
5. Campurkan dua jenis pure berry dan tambahkan gula.
6. Masak dalam mangkuk enamel dengan api kecil hingga mendidih, lalu hingga matang sepenuhnya (saat setetes selai tidak lagi menyebar dan membentuk benang kental).
7. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan biarkan selama beberapa hari hingga terbentuk kerak di permukaan.
8. Gulung atau tutup dengan tutup plastik dan simpan di tempat sejuk.

Jika Anda memiliki blueberry yang tersisa setelah dimasak, kami menyarankan Anda untuk menyiapkannya untuk musim dingin, yang tidak hanya kaya akan vitamin dan unsur mikro, tetapi juga memiliki rasa yang enak dan akan menarik bagi seluruh anggota keluarga Anda.

Selai lingonberry dan zucchini “Kejutan Lingonberry-zucchini”

Selai berry dan sayur ini memiliki rasa yang luar biasa, meski sekilas merupakan kombinasi yang aneh. Secara eksternal, makanan penutupnya terlihat seperti potongan nanas transparan yang dibekukan dalam selai berry; Anda bahkan tidak akan menyangka bahwa itu adalah zucchini. Mereka biasanya menambahkan sedikit lemon dan kulit pada selai labu; Anda dapat melakukan hal yang sama dengan persiapan ini, tetapi gunakan sedikit saja agar tidak mengganggu rasa lingonberry.

Bahan-bahan:

• Lingonberry – 0,3 – 0,4 kg.
• timun jepang – 1kg.
• Gula - 1,5kg.
• Air – 150-200ml.

Proses memasak:

1. Kupas zucchini, buang bijinya, bilas dan potong dadu kecil.
2. Pisahkan lingonberry, pilih hanya buah beri yang matang dan berkualitas tinggi.
3. Tempatkan zucchini dan beri dalam panci enamel dan aduk.
4. Tambahkan gula dan tambahkan air (tambahkan sedikit air, karena zucchini memberi banyak jus).
5. Letakkan di atas kompor dan didihkan, lalu didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam.
6. Aduk selai terus-menerus dan buang busanya.
7. Tuang campuran ke dalam stoples dan tutup.

Simpan di bawah penutup yang hangat sampai selai mendingin.

Selai Lingonberry dalam multicooker “Makanan penutup Lingonberry”

Selainya ternyata padat, tidak mengalir, bisa dioles di atas roti atau roti, dan Anda akan mendapatkan kelezatan tiada tara dengan aroma hutan yang akan mengisi ulang daya tahan tubuh Anda.

Ada banyak pilihan selai lingonberry - Anda bisa memasukkan lemon ke dalamnya (untuk menghilangkan rasa pahit yang diberikan lingonberry); Terkadang selai dimasak dengan apel, pir, plum, blueberry, dan buah beri serta buah lainnya. Anda dapat bereksperimen dengan selai ini dengan aman.

Bahan-bahan:

• Lingonberry (segar atau beku) – 1 kg.
• Gula – 500 gram.

Proses memasak:

1. Sortir buah beri: pilih puing-puing kecil dan buah busuk, bilas sampai bersih dan keringkan.
2. Tempatkan buah beri dalam mangkuk multicooker (jika beku, jangan dicairkan), tutupi dengan gula.
3. Campur dengan gula.
4. Tempatkan campuran ini pada mode “Panas” selama 15 menit agar gula larut.
5. Giling buah beri menggunakan blender imersi (dalam mangkuk terpisah) atau menggunakan penghancur kayu (langsung di dalam mangkuk).
6. Masak selai dalam mode "Rebusan" selama satu jam (penting untuk tidak melewatkan momen mendidih, karena terjadi sangat aktif, dan massa buah beri naik sangat intensif, pada saat ini selai harus diaduk, jika tidak maka multicooker akan sulit dibersihkan), aduk beberapa kali selama memasak.
7. Tuang selai panas ke dalam stoples, Anda akan mendapatkan lebih dari satu liter selai.

Selai Lingonberry tanpa dimasak “Vitamin Lingonberry”

Sediaan yang dibuat dengan cara ini mengandung semua zat bermanfaat yang tidak berubah, tetapi hanya dapat disimpan di lemari es, itupun untuk waktu yang singkat.

Bahan-bahan:

• Lingonberry – 2 kg.
• Gula – 1,5kg.

Proses memasak:

1. Sortir buah beri: pilih puing-puing kecil dan buah busuk.
2. Cuci dan keringkan buah beri.
3. Masukkan lingonberry melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender.
4. Tambahkan gula pasir, aduk rata hingga gula larut.
5. Letakkan di tempat yang sejuk sebentar.
6. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup plastik, dan simpan di lemari es.

Ini juga kaya akan vitamin dan elemen bermanfaat, yang tidak akan menjadi masalah untuk disiapkan, dan bahkan anggota terkecil keluarga Anda pun akan menyukai rasanya.

Selai lingonberry dengan pir “Untuk wanita”

Selai lezat ini memadukan asam lingonberry dan manisnya pir. Persiapan ini akan sangat bermanfaat bagi para wanita cantik, karena... pir mengandung banyak asam folat yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan wanita.

Bahan-bahan:

• Lingonberry – 500 gr.
• Pir – 650 gram.
• Gula – 500 gram.
• lemon – 50 gram.
• Air – 250 – 300ml.

Proses memasak:

1. Cuci dan kupas buah pir, masukkan buah pir utuh tanpa kulitnya ke dalam wadah berisi air untuk direndam.
2. Cuci lemon dan peras jus lemon di atas pir.
3. Sortir lingonberry dan bilas sampai bersih.
4. Parut kulitnya.
5. Tempatkan lingonberry, parutan kulit dan potong kulit pir ke dalam panci untuk membuat selai.
6. Tambahkan sedikit lebih dari segelas air, masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
7. Gosok campuran melalui saringan.
8. Kupas buah pir yang sudah disiapkan dan potong menjadi irisan tipis.
9. Tambahkan irisan pir ke pure lingonberry.
10. Tambahkan gula.
11. Masak selama sekitar 40-45 menit, buang busanya.
12. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung atau tutup rapat dengan tutup plastik.

Selai lingonberry dalam segala variasinya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh secara signifikan di musim dingin, namun beberapa orang perlu menggunakannya dengan hati-hati - ini adalah penderita maag dan orang dengan tekanan darah rendah. Ada satu hal lagi: Anda harus memetik buah beri jauh dari kawasan industri dan jalan raya, karena ia memiliki sifat menyerap racun.

Ada aturan tertentu untuk memanen lingonberry yang akan membantu menjaga nutrisi maksimal dalam buah beri. Anda perlu mengumpulkan lingonberry matang: merah tua dengan sedikit warna kuning. Kemudian buah berinya sudah empuk, kulitnya masih elastis, dan kalau ditekan akan keluar sarinya. Bahkan lingonberry putih pun bisa berubah menjadi merah di rumah, seperti kata pepatah, “sampai di sana”, tetapi buah beri ini kurang cocok untuk dijadikan selai.

Anda selalu dapat mengetahui lebih banyak resep persiapan zama di situs web kami. Kami juga menyarankan Anda untuk mencoba memasak, yang dapat dikonsumsi sebagai produk terpisah, atau digunakan sebagai bahan tambahan pada hidangan pertama.

Lingonberry adalah buah beri yang sangat sehat. Kami menawarkan Anda cara lain untuk melestarikan propertinya selama musim dingin. Ini selai yang terbuat dari lingonberry, apel, dan kenari. Mengapa kombinasi khusus ini? Ya, karena semua bahan ini berpadu sempurna satu sama lain. Apel mengencerkan rasanya, membuatnya lebih lembut. Kacang menambah rasa pedas, dan lingonberry sendiri merupakan bahan yang sangat baik untuk membuat selai.

Jika Anda membuat beberapa toples selai ini untuk musim dingin, dijamin Anda akan mendapatkan kesehatan yang baik dan suasana hati yang baik di musim dingin. Ini adalah tambahan yang bagus untuk minum teh. Anda juga bisa menambahkan selai ini ke makanan yang dipanggang. Anda akan mendapatkan rasa yang orisinal dan tidak biasa.

Selai lingonberry-apel dengan kenari akan menjadi hadiah yang luar biasa untuk keluarga dan teman. Jika Anda tidak tahu cara mengejutkan mereka, berikan mereka selai ini sebagai hadiah, karena itu mereka akan mengingat Anda dengan kata-kata yang hangat.

Nah, untuk membuat selai dari apel, lingonberry dan kenari, siapkan dulu semua bahan yang dijelaskan di resep dengan takaran yang sesuai.

Buang kulit kenari. Pada akhirnya, berat nukleolus harus minimal 250 gram.

Bilas buah beri sampai bersih dan sortir. Buang semua buah beri yang rusak. Usahakan juga untuk mencuci buah beri dengan hati-hati agar tidak merusaknya.

Cuci apel dan potong menjadi empat bagian. Hapus intinya. Campurkan dengan buah beri. Tambahkan juga kacang yang sudah dikupas segera.

Tempatkan semuanya dalam mangkuk masak dan tutupi dengan gula secara merata. Taruh di atas api kecil. Begitu selai memberi sari, segera kecilkan api.

Masak selai selama kurang lebih satu jam hingga menjadi halus. Ambil beberapa stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan selai. Putar segera.

Selai sudah benar-benar siap. Sajikan dengan teh atau scone segar. Selamat makan!

Rasa luar biasa dan khasiat penyembuhan yang diberkahi selai lingonberry telah membuat resepnya sangat populer di seluruh dunia.

Sejak zaman kuno, penduduk wilayah utara cukup beruntung memiliki kesempatan memasak dengan nikmat selai lingonberry, serta membuat persiapan lain untuk musim dingin dari buah beri unik ini. Di hutan garis lintang utara itulah lingonberry, kaya akan unsur makro dan mikro serta vitamin dan benar-benar menyembuhkan bagi tubuh manusia, tumbuh. Belakangan, mereka mulai aktif membudidayakannya, sehingga saat ini siapa pun dapat menyiapkan selai lingonberry yang lezat, yang memiliki khasiat berharga berikut:

• Lingonberry dengan sempurna memperkuat sistem kekebalan tubuh,
• adalah pencegahan terhadap penyakit jantung,
• digunakan untuk mencegah prostatitis,
• memiliki efek diuretik,
• direkomendasikan untuk wanita pada masa nifas,
• membantu mengobati asam urat, reumatik,
• memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan.

Berkat semua kemampuan lingonberry ini, buah beri segar dan produk olahannya: pengawet, selai, tincture sering digunakan dalam pengobatan tradisional. “Obat” ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa, karena buah beri, dikombinasikan dengan gula dan beberapa komponen tambahan yang ditambahkan ke dalam selai, menghasilkan rasa yang luar biasa dan menggugah selera.

10 resep selai lingonberry

Resep 1. Selai lingonberry klasik

Bahan: 970 g lingonberry, 1280 g gula pasir, 210 ml air.

Kami memilah lingonberry, membuang buah beri yang busuk dan tidak layak untuk dikonsumsi. Cuci dan letakkan di atas permukaan berlapis kertas hingga kering. Tempatkan buah beri dalam mangkuk yang dalam, tambahkan air mendidih hingga menutupi lingonberry. Setelah beberapa menit, tiriskan cairan dari buah beri. Dalam wadah lebar untuk membuat selai, panaskan air sesuai jumlah yang ditentukan dalam resep. Taburi dengan gula. Aduk, masak hingga larut. Tambahkan lingonberry. Setelah mendidih, sisihkan. Kami bersikeras 7-10 jam. Pada pendekatan kedua, masak hingga kental – sekitar 20 menit. Pindahkan ke wadah yang sudah dicuci dan disterilkan. Simpan di tempat dingin, tutup dengan tutup polietilen.

Resep 2. Selai Lingonberry dengan apel

Bahan: 1100 g lingonberry, 1100 g apel, 1100 g gula pasir, 160 ml air.

Kami memilah lingonberry. Kami mencuci buah beri yang cocok untuk pengalengan dan menjemurnya hingga kering. Cuci apel, buang batang, inti, dan kupas. Tuang gula ke dalam mangkuk atau wajan berlapis enamel. Tambahkan air. Sambil diaduk, larutkan gula, cegah agar tidak menjadi karamel - jika perlu, tambahkan sedikit cairan lagi. Kami memotong apel menjadi irisan kecil yang sama. Tempatkan bersama dengan lingonberry dalam sirup. Rebus dengan cepat selama 1 menit. Biarkan dingin tanpa tutup selama 3 jam. Panaskan kembali dengan cepat, didihkan. Sisihkan wadah berisi campuran apel-lingonberry selama 2,5 jam. Masak dengan api kecil hingga kental, busanya keluar dan diaduk secara teratur. Pindahkan ke stoples steril. Mari kita menggulung.

Resep 3. Selai lingonberry harum dengan apel dan rempah-rempah

Bahan: 970 g lingonberry, 340 g apel manis, 960 g gula pasir, 290 ml air, 4-5 g kayu manis, 2 g vanillin, 75 g lemon.

Cuci apel dan lingonberry dengan baik. Kupas apel, potong tipis-tipis, taburi dengan jus lemon. Parut kulit lemon yang sudah dicuci. Tempatkan potongan kulit dan inti apel ke dalam panci. Tambahkan air. Rebus selama 3 menit. Saring ke dalam panci lain yang dalam. Tambahkan lingonberry dan potongan apel. Rebus dalam kaldu selama 2 menit. Tuang cairan ke dalam baskom atau panci lebar. Taburi dengan gula. Panaskan sampai larut. Tuang beri dan buah-buahan yang sudah direbus ke dalam sirup. Sambil dipanaskan perlahan, aduk. Masak, aduk, selama setengah jam. 15 menit sebelum akhir, taburi dengan vanilla, kayu manis, dan parutan kulit jeruk. Kami mengemasnya dalam stoples kecil yang steril, yang kemudian harus ditutup rapat.

Resep 4. Selai lingonberry dengan apel dan kacang

Bahan: 540 g apel, 540 g lingonberry, 330 g kenari, 1080 g gula pasir.

Cuci lingonberry, buang buah beri yang rusak dalam prosesnya. Cuci apel, kupas, potong-potong. Keluarkan kulit kacang dan potong halus dengan pisau. Tempatkan buah beri, apel, gula, dan kacang-kacangan dalam wadah lebar. Letakkan di atas api kecil. Panaskan, aduk. Jika sari buahnya kurang, Anda bisa menambahkan sedikit air. Rebus selama 12 menit, aduk terus. Sisihkan hingga benar-benar dingin. Masak selama 10-12 menit lagi. Dingin. Pemasakan tahap ketiga dilakukan hingga mengental - biasanya memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Tempatkan dalam stoples bersih. Simpan di tempat yang dingin.

Resep 5. Selai lingonberry dengan pir

Bahan: 520 g lingonberry, 690 g pir, 510 g gula pasir, 65 g lemon, 310 ml air.

Kami mencuci pir dan mengupasnya. Tempatkan pir utuh yang sudah dikupas ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Peras jus lemon di atasnya. Tiga kulit lemon yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Cuci lingonberry dengan air mengalir. Pindahkan kulit pir, lingonberry, dan kulitnya ke dalam panci. Tambahkan 310 ml air. Rebus selama 12 menit. Campuran tersebut kami gosok melalui saringan ke dalam wadah untuk membuat selai. Potong pir yang direndam menjadi irisan tipis, sambil membuang bagian tengahnya. Taburkan potongan pir ke pure lingonberry. Tambahkan gula. Masak, hilangkan busa dari permukaan, selama sekitar 40 menit. Tempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan. Mari kita menggulung.

Resep 6. Selai Lingonberry Lima menit

Bahan: 1650 g lingonberry, 1050 g gula pasir.

Cuci lingonberry, pilah ranting dan buah beri yang rusak dalam prosesnya. Lepuh lingonberry yang sudah disortir bersih dengan air mendidih. Dalam panci atau baskom dengan bagian bawah tebal yang dilapisi enamel, letakkan lingonberry dan gula berlapis-lapis. Sisihkan wadah berisi manisan buah beri selama setengah jam hingga satu jam hingga sarinya keluar. Lalu kita letakkan di atas api. Rebus dan masak selama sekitar 5 menit. Kemas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Simpan di tempat yang dingin.

Resep 7. Selai lingonberry dalam slow cooker

Bahan: 550 g lingonberry, 320 g gula pasir, 34 ml jus lemon.

Cuci lingonberry sampai bersih. Kami memilih buah beri yang cocok untuk pengalengan. Tempatkan lapisan lingonberry di mangkuk multicooker, taburi dengan gula. Tambahkan jus jeruk. Kami mengatur mode “Quenching” dengan waktu 60 menit. Pada multicooker, disarankan untuk melepas katup uap atau memutarnya agar uap keluar. Penting juga untuk mengaduk massa berry secara teratur dan menghilangkan busa. Di akhir mode, biarkan selai tetap panas selama 1,5-2 jam. Kami kemas dalam toples yang sudah disterilkan sebelumnya.

Resep 8. Selai blueberry dan lingonberry

Bahan: 550 g lingonberry, 550 g blueberry, 550 g gula pasir, air.

Kami memilah lingonberry dan blueberry, menyisakan buah beri yang sudah matang untuk membuat selai. Cuci dan biarkan agak kering. Masukkan blueberry dan lingonberry ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi buah beri. Rebus sampai lunak. Kami mengubah massa menjadi pure menggunakan blender, saringan atau penggiling daging. Dalam wadah lebar yang dilapisi enamel, masukkan gula dan tuangkan pure berry. Panaskan perlahan dan masak hingga kental. Selama proses tersebut, aduk selai secara teratur dan buang busanya. Tempatkan makanan penutup yang kental ke dalam stoples steril. Simpan, ditutup dengan tutup polietilen, di tempat dingin.

Resep 9. Selai lingonberry beku

Bahan: 960 g lingonberry beku, 590 g gula pasir, 140 g air.

Tempatkan lingonberry beku ke dalam panci. Tambahkan air. Didihkan dengan api kecil. Masak selama 16 menit, aduk perlahan. Matikan api dan tambahkan gula. Aduk sesekali hingga benar-benar larut, tanpa pemanasan. Hapus busa dari permukaan massa lingonberry. Pindahkan selai ke dalam wadah bersih. Kami menyegelnya. Tempatkan stoples yang sudah diisi dengan leher menghadap ke bawah sampai benar-benar dingin. Simpan dalam lemari es hingga 4 bulan.

Resep 10. Selai Lingonberry dan Zucchini

Bahan: 960 g zucchini, 340 g lingonberry, 1320 g gula pasir, 110 ml air.

Kami menyortir lingonberry, mencuci buah beri yang matang dengan air mengalir. Lepuh dengan air mendidih. Biarkan cairan mengalir dari permukaan buah beri. Bilas zucchini dan kupas kulitnya. Potong dadu berukuran 1,5 x 1,5 cm Dalam baskom atau panci yang digunakan untuk membuat selai, encerkan gula pasir dengan air. Tambahkan lingonberry dan kubus zucchini. Panaskan perlahan sambil diaduk. Masak sampai zucchini transparan. Keluarkan busa dan masukkan ke dalam stoples steril.

Rahasia berikut akan membantu Anda menyiapkan selai lingonberry yang sehat untuk musim dingin, menonjolkan aromanya, dan mengisi hidangan dengan aroma:

1. Untuk menghilangkan rasa pahit yang melekat pada lingonberry, Anda perlu merebusnya dengan air mendidih sebelum dimasak atau merebusnya selama beberapa menit dalam air.
2. Berry ini dapat dipadukan dengan sempurna dengan banyak buah beri lainnya, buah-buahan, dan bahkan sayuran. Mereka akan sedikit mengencerkan rasa lingonberry yang kaya dan memungkinkan karakteristik rasa hidangan berkilau dengan cara yang baru. Makanan penutup yang terbuat dari lingonberry dan apel ini sangat populer.
3. Saat memilih komponen tambahan, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan non-asam, karena lingonberry sendiri mengandung cukup asam.
4. Untuk menjaga struktur integral lingonberry dalam selai, digunakan pemasakan singkat yang berulang-ulang. Ini juga akan membantu menjaga jumlah vitamin secara maksimal.
5. Jika resepnya mengharuskan memasak selai giling, blender, penggiling daging, atau saringan logam sangat cocok untuk memotong lingonberry. Sebelum ini, buah beri perlu sedikit dilunakkan dalam air atau dikukus.

Ini telah lama mendapatkan popularitas luar biasa di negara-negara Eurasia utara, tempat buah beri yang benar-benar ajaib ini tumbuh. Lingonberry adalah salah satu dari sedikit produk obat yang hampir tidak memiliki kontraindikasi. Karakteristik rasa menarik yang tidak biasa dari hidangan yang disebut selai lingonberry ini menjadikannya makanan favorit penduduk berbagai negara. Saat ini, buah beri ini sudah mulai ditanam jauh melampaui habitat aslinya. Kini setiap pecinta manisan alami yang sehat dapat menikmati hidangan penutup berry unik yang kaya vitamin ini.

Selai lingonberry adalah makanan penutup lezat yang terbuat dari lingonberry merah cerah. Rasanya sedikit asam dan asam dengan sedikit rasa pahit, tetapi jika dipadukan dengan gula atau buah-buahan dan beri lainnya, rasanya menjadi luar biasa lezat!

Bagaimana selai lingonberry muncul?

Bunga putih dan merah muda mekar di semak kecil yang selalu hijau. Segera, alih-alih bunga kecil, buah bulat muncul di batang bercabang.

Mereka populer disebut buah boron (lingonberry). Apa kamu tahu kenapa? Karena tanaman ini tumbuh di hutan, di antara pohon pinus dan cemara.

Jika Anda terus-menerus mengonsumsi buah boron, Anda akan merasa ceria, sehat, energik, dan awet muda. Kehidupan semak lingonberry panjang, tidak takut dingin atau panas, karena mengandung banyak zat bermanfaat.

Para ibu rumah tangga, mengetahui manfaat buah beri, menemukan banyak cara untuk menjaga khasiatnya. Karena kandungan asam benzoat dalam buah-buahan, umur simpan kelezatannya dapat ditingkatkan.

Namun tetap saja, untuk menghindari rasa asam atau fermentasi, Anda bisa menyiapkan berbagai minuman dan makanan penutup darinya (misalnya selai lingonberry), olahan, saus, atau sekadar mengeringkan atau membekukannya.

Alam telah menganugerahkan buah dari tanaman ini dengan komponen penyembuhan, tetapi tidak memiliki rasa yang manis. Oleh karena itu, dengan tambahan gula pasir, bumbu, rempah-rempah, mereka memperoleh rasa yang unik. Betapa enaknya selai, minuman keras, rendaman daging, tingtur, selai, kvass, selai - ini benar-benar makanan lezat!

Cara membuat selai lingonberry menggugah selera

Untuk benar-benar membuat selai lingonberry, Anda perlu mengetahui hal-hal berikut ini:

1. Jamur cendawan harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Pengumpulan harus dilakukan pada awal jatuh tempo, yaitu pada bulan Agustus-September.
2. Di pagi hari, enzim redoks buah-buahan aktif, sehingga pada jam-jam tersebut Anda harus pergi ke hutan untuk mengumpulkan hasil panen.
3. Jika Anda melihat tanda-tanda kerusakan, radang dingin, atau busuk pada buah beri, jangan dikonsumsi.
4. Untuk sirup, gunakan air sumur yang lembut.
5. Tidak disarankan memasak selai dalam wadah aluminium - asam buah merusak aluminium.
6. Anda dapat menambahkan aroma halus pada makanan penutup menggunakan kayu manis, cengkeh, rosemary, timi, dan madu.
7. Cobalah mengencerkan rasa getirnya dengan buah beri, buah-buahan, kulit, jus, buah-buahan kering, atau kacang-kacangan lainnya.
8. Buah beri yang sudah jadi harus menjadi bening dan lembut.

Apa saja manfaat selai lingonberry?

Terlepas dari kenyataan bahwa buah beri menjalani perlakuan panas, zat penyembuhannya masih tersimpan dalam jumlah besar.

Jadi, selai lingonberry memiliki sederet manfaat sebagai berikut:

• gudang alami vitamin dan mineral;
• memperkuat ketahanan terhadap virus dan pilek;
• meningkatkan fungsi usus jika terjadi peningkatan pembentukan gas, akumulasi limbah dan racun;
• antibiotik alami yang menekan mikroba dan jamur;
• efek antipiretik, antiinflamasi, antiseptik pada tubuh;
• meningkatkan penglihatan, menghilangkan rasa lelah dan ketegangan mata;
• efek menenangkan pada sistem saraf;
• menyembuhkan jantung, meningkatkan aliran darah;
• menurunkan tekanan darah;
• menghilangkan garam dari saluran kemih.

Semua ini akan meremajakan tubuh Anda dan mengencangkannya. Jika Anda membuat selai ini, Anda tidak hanya akan menemukan makanan penutup yang lezat, tetapi juga obat untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit.

Resep selai lingonberry

Setiap resep makanan penutup lezat yang dijelaskan di bawah ini dimaksudkan untuk dikonsumsi segera dan sebagai pengawet. Di musim dingin, olahan ini akan sangat berguna untuk Anda yang ingin menyembuhkan sedikit atau sekedar menikmatinya dengan teh.

Untuk melakukan ini, kami menyiapkan stoples, mengukusnya, atau mensterilkannya. Tuang selai panas yang sudah jadi dan tutup rapat.

Resep 1. Selai lingonberry dengan bumbu dan madu

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Sortir dan cuci buahnya.
2. Rebus air dan masukkan buah beri ke dalamnya selama tiga menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Lalu tuang ke dalam mangkok masak, tambahkan air, madu (bila bukan penggemar madu bisa diganti dengan gula pasir, setengah kilo saja sudah cukup).
4. Masak sampai matang. Tambahkan bumbu di akhir.

Resep 2. Selai lingonberry dengan apel dan kenari

Bahan-bahan:

• 500 gram beri merah;
• 500 gram apel;
• satu kilogram gula;
• 250 gr kenari kupas.

Metode memasak:

1. Anda bisa mengambil apel asam kecil dan apel manis berukuran besar.
2. Kami membersihkannya dari bijinya, mencucinya, dan memotongnya menjadi irisan.
3. Potong kacang menjadi potongan kecil dengan pisau. Kami menyortir buah beri dan membilasnya dengan air mengalir.
4. Masukkan bahan ke dalam panci dan masak dengan api kecil setelah mendidih selama sepuluh menit.
5. Biarkan dingin, lalu rebus kembali selama 10 menit, begitu seterusnya sebanyak tiga kali. Proses ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan manfaat dan integritas struktur buah sebanyak mungkin.
6. Jusnya menyerap semuanya, menghasilkan hidangan penutup yang luar biasa.

Resep 3. Selai dengan lingonberry dan jeruk

Bahan-bahan:

• 800 gram beri;
• 800 g jeruk dengan kulit tipis;
• 1kg gula pasir.

Metode memasak:

1. Cuci jeruk dan beri.
2. Biarkan buah beri matang dengan api kecil.
3. Potong jeruk menjadi irisan, putar melalui penggiling daging, buang bijinya.
4. Tambahkan ke buah beri yang sudah dimasak selama 15 menit.
5. Masak selama 20 menit lagi. Resep ini lebih cocok untuk membuat isian pai.

Resep 4. Selai Lingonberry dengan pir:

Bahan-bahan:

• 1 kg buah merah;
• 0,8 kg pir;
• 1,2 kg gula pasir;
• 10 g kayu manis bubuk.

Metode memasak:

1. Cuci buah dan taburi dengan gula. Masak sampai menjadi lunak.
2. Kupas dan buang bagian tengah buah pir. Rebus air dan diamkan selama lima menit.
3. Seperti yang Anda lihat bahwa buahnya mulai siap, Anda perlu menambahkan pir dan kayu manis ke dalamnya. Setelah 15 menit matikan.

Resep 5. Selai Lingonberry dengan apel dan jeruk:

Bahan-bahan:

• 1 kg buah-buahan;
• 5 apel besar;
• 3 jeruk;
• 1 kg gula pasir.

Metode memasak:

1. Cuci buah, apel, jeruk.
2. Putar secara terpisah melalui penggiling daging. Pertama-tama kita kupas apel dan jeruk, keluarkan ruang benih dari buah pertama, dan lapisan putih dari buah kedua.
3. Rebus buah dengan setengah gula, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit.
4. Jangan lupa diaduk.
5. Tambahkan buah-buahan, sisa gula, dan aduk.
6. Setelah sepuluh menit, matikan.
7. Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam stoples.

Resep 6. Selai lingonberry untuk saus masakan

Bahan-bahan:

• 1 kg buah beri merah;
• batang rosemary;
• setangkai thyme;
• 4 sdm. aku. Sayang;
• 20 gram mentega;
• 1 sendok teh. jus lemon;
• 5 gram lada hitam.

Proporsi selai
Lingonberry - 1 kilogram
Gula - 1 kilogram
Air - 1 gelas (300 mililiter)

Cara membuat selai lingonberry
Pilih lingonberry yang matang dan padat untuk selai, bersihkan dari sisa-sisa taman, cuci dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih di atas lingonberry dan biarkan tertutup selama 5 menit. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan gula pasir dan masak setelah mendidih selama 10 menit. Tuang lingonberry ke dalam sirup dan masak setelah mendidih selama 30 menit. Tuang selai panas ke dalam stoples segar yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya, dinginkan dan simpan.

Selai lingonberry dengan apel

Produk
Lingonberry - 1 kilogram
Air - 250 mililiter
Apel - 250 gram
Gula - 250 gram
Kayu Manis - 1 batang

Cara membuat selai lingonberry dengan apel
1. Tuang gula ke dalam wadah logam dalam untuk membuat selai, tuangkan air, dan aduk.
2. Letakkan wadah di atas api sedang, lelehkan gula hingga sirup menjadi kental. 3. Cuci lingonberry dengan hati-hati agar buah beri tidak memar.
4. Masukkan lingonberry ke dalam wadah berisi sirup, aduk, tunggu hingga mendidih.
5. Angkat wadah berisi selai lingonberry dari api agar mendidihnya berhenti.
6. Setelah perebusan berhenti, letakkan wadah berisi selai di atas api sedang dan didihkan kembali selai.
7. Cuci apel dan lap dengan handuk kertas.
8. Potong setiap apel menjadi dua dan buang intinya.
9. Potong apel menjadi irisan berukuran sedang dalam bentuk apa pun.
10. Masukkan irisan apel ke dalam selai lingonberry, aduk, masak dengan api kecil, apel akan melunak.
11. Pecahkan batang kayu manis menjadi beberapa bagian.
12. Masukkan potongan batang kayu manis ke dalam selai lingonberry-apel dan biarkan di atas kompor selama beberapa menit.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+