Resep kue yang sangat enak dengan keju cottage. Kue keju cottage atau resep Paskah dengan keju cottage dengan foto langkah demi langkah. Berikut beberapa pilihan lapisan gula untuk kue Paskah

kue dadih- resep yang sangat enak dan sederhana yang akan menarik bagi semua ibu rumah tangga tanpa kecuali. Jika Anda lebih suka kue-kue klasik untuk Paskah, maka pilihlah resep dengan keju cottage yang ditambahkan ke adonan, tetapi Anda dapat memilih resep asli di mana pasochka dibuat secara eksklusif dari keju cottage.

kue dadih

Karena sangat mudah untuk mempersiapkannya kue keju cottage, resep dengan foto semoga bermanfaat bagi yang tidak punya waktu atau keinginan untuk mengutak-atik adonan ragi dalam waktu lama. Jika Anda pernah membuat kue Paskah seperti itu, maka Anda tahu betapa merepotkannya hal itu: Anda perlu menyiapkan adonan, lalu menguleni adonan ragi secara menyeluruh, menunggu beberapa kali hingga mengembang, dan menguleninya setiap kali. Oleh karena itu, dengan mempertimbangkan semua langkah yang diperlukan untuk membuat kue menjadi lapang dan empuk, Anda perlu waktu seharian untuk menyiapkannya. Tentu saja rasanya sangat enak, dan semua orang menyukai jenis kue ini, tetapi Anda pasti harus mencoba resep yang ditawarkan hari ini.

Kapan kamu akan memasak kue keju cottage, resep dengan foto langkah demi langkah Secara kasar dapat dibagi menjadi tiga tahap: menguleni adonan, menguleni adonan, dan langsung memanggang kacang. Menghias makanan yang dipanggang disajikan secara terpisah, di sini Anda dapat menunjukkan semua keahlian Anda dalam membuat kue, atau menggunakan cara paling sederhana - dan olesi bagian atasnya dengan putih telur kocok.

Untuk uap, kita membutuhkan:

seperempat gelas susu

sesendok tepung

8 gram ragi kering, setara dengan dua sendok teh tanpa slide

sendok teh gula pasir

Untuk tesnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

250 gram keju cottage (enak, tidak asam, tidak encer)

beberapa gelas tepung

50 gram mentega cair

2/3 cangkir gula pasir

2/3 sendok teh garam

dua butir telur ayam + satu kuning telur

2/3 cangkir manisan buah-buahan, kismis, dan buah-buahan kering lainnya sesuai keinginan

sesendok gula vanila, kulit lemon

sejumput kunyit

Jumlah bahan yang tertera cukup untuk kita memanggang dua buah cetakan kecil diameter 14 cm, bisa ambil cetakan kecil, nanti buncisnya lebih banyak. Jika Anda ingin mentraktir keluarga dan teman Anda dengan makanan yang dipanggang, maka Anda bisa menambah jumlah komponennya sebanyak 2-3 kali lipat, namun harus dilakukan secara proporsional. Kue-kue paskah bisa disimpan dalam waktu lama, namun agar tidak mengering dan lapuk, sebaiknya simpan di piring yang dibungkus tas besar.

Resep kue Paskah dadih

Jika Anda akan memasak kue keju cottage untuk Paskah, resep Anda harus mulai dengan menguleni adonan. Pertama, kita perlu sedikit menghangatkan susu agar menjadi hangat (tetapi tidak panas), tuangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan beberapa sendok makan tepung, jumlah gula dan ragi kering yang ditentukan. Semua komponen harus tercampur rata dengan sendok agar tepung menyebar dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Mangkuk berisi adonan harus diletakkan di tempat yang hangat, dan adonan akan mengembang setelah 20 menit, jauh lebih cepat dibandingkan jika dibuat dengan ragi hidup.

Saat adonan mengembang, Anda bisa mulai menyiapkan keju cottage. Anda memerlukan saringan atau saringan untuk menggosok dadih melalui lubang-lubang kecil agar menjadi rapuh. Pertama, tambahkan mentega cincang, gula vanila, kunyit, dan kulit lemon ke dalam dadih, lalu haluskan semua bahan hingga rata. Anda harus mendapatkan massa lengket yang longgar. Ngomong-ngomong, kami menambahkan kunyit untuk membuat adonan berwarna kekuningan, sehingga terlihat sangat menggugah selera. Dan kulit lemon akan menambah aroma yang sedikit terasa. Anda dapat dengan aman menolak bahan-bahan ini, dan hanya menyisakan vanilin.

Saat kamu memasak kue keju cottage, resep paskah tidak akan berhasil tanpa menggunakan peralatan dapur. Kita membutuhkan mixer untuk mengocok gula dengan kuning telur, memisahkan dua kuning telur dari putihnya, dan meninggalkan putihnya untuk glasir, ditambah menambahkan kuning telur lagi. Anda perlu mengocok dengan kecepatan tinggi selama tidak lebih dari 4 menit agar semua bahan tercampur rata. Sekarang telur kocok harus dikirim ke keju cottage dan diaduk perlahan agar massa udara tidak mengendap.

Saat ini, adonan sudah bertambah 3-4 kali lipat, dan dapat dikirim ke sisa massa. Bilas kismis terlebih dahulu dan biarkan mengering di atas tisu, setelah itu kismis, bersama dengan manisan buah-buahan, harus ditaburi tepung dan bahan-bahan manis harus ditambahkan ke dalam adonan.

Pastikan untuk hanya membeli tepung dengan kualitas terbaik, dan saat membeli, perhatikan keutuhan kemasannya. Itu harus diayak agar jenuh dengan oksigen dan tambahkan segelas tepung pertama ke dalam adonan, lalu aduk rata dengan sendok. Jika gelas pertama sudah merata di antara bahan lainnya, Anda bisa menambahkan gelas kedua. Sekarang Anda bisa menguleni adonan kental yang cukup lengket.

Pastikan manisan buah-buahan tersebar merata ke seluruh massa dan tidak terkonsentrasi di satu tempat.

Kue keju cottage Paskah: resep dengan foto

Saat Anda mulai membuat kue Kue keju cottage paskah, resep dengan foto akan membutuhkan cetakan khusus dari Anda. Paling mudah menggunakan cetakan kertas sekali pakai, yang tidak memerlukan langkah persiapan tambahan apa pun. Jika Anda memiliki formulir biasa, Anda harus melumasinya dengan minyak atau melapisinya dengan kertas kalkir yang sudah diminyaki.

Anda perlu memasukkan adonan secukupnya ke dalam setiap cetakan sehingga volumenya menjadi setengah. Karena adonan kita ragi, adonan akan tetap mengembang. Itulah sebabnya Anda tidak dapat mengisi cetakan sepenuhnya, dalam hal ini massa akan naik dan benar-benar mengalir keluar.

Cetakan berisi adonan sebaiknya ditutup dengan film atau handuk bersih dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat, misalnya bisa diletakkan di dekat radiator. Dalam versi klasik, ragi disiapkan sedikit berbeda: ragi dibiarkan mengembang di dalam panci, dan ketika ukurannya bertambah, ragi diremas, melepaskan karbon dioksida, dan kemudian dibiarkan mengembang kembali. Ini memakan banyak waktu, terkadang bisa memakan waktu hingga 8 jam hanya untuk mempersiapkan tesnya.

Kita punya resep kue keju cottage lebih sederhana: 20 menit untuk adonan dan satu setengah jam lagi agar adonan masuk ke dalam cetakan. Untuk memastikan tempat yang hangat untuk ramekin, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Saat adonan sudah mengembang, Anda bisa memanggang kue Paskah. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan cetakan berisi adonan di atas loyang. Anda mungkin memperhatikan bahwa kue Paskah mulai gosong, jadi Anda bisa menutupi bagian atasnya dengan kertas timah tambahan dan melanjutkan memanggang. Kacang besar harus dipanggang sekitar 50 menit, dan kacang kecil, tentu saja, akan memakan waktu lebih sedikit. Untuk mengecek kesiapannya, cukup tusuk adonan dengan tusuk sate kayu dan lihatlah: jika tusuk sate sudah kering, maka pemanggangan sudah selesai.

Tetap hanya menghias dengan lapisan gula kue keju cottage untuk Paskah, resep dengan foto akan memberi tahu Anda cara melakukan ini. Pertama, kita perlu mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, membiarkannya dingin dan mengeluarkannya dari cetakan (jika Anda menggunakan cetakan logam atau keramik). Glasirnya mudah disiapkan - mulai dari protein dan gula, yang dikocok dengan mixer hingga berbusa kuat. Lapisan gula dioleskan ke bagian atas kue Paskah yang sudah dingin, dan Anda juga bisa menghiasnya dengan taburan kembang gula.

Kue keju cottage Paskah

Pilihan selanjutnya adalah cara memasak Kue keju cottage Paskah, akan menjadi kejutan nyata bagi nyonya rumah, karena untuk menyiapkannya tidak membutuhkan tepung, melainkan hanya keju cottage. Ditambah lagi, Anda tidak perlu menguleni adonan dan menunggu hingga adonan mengembang. Tentu saja, Anda tidak bisa menyebutnya dasar, karena ada banyak kehalusan di dalamnya, tetapi Anda pasti bisa mengatasi persiapannya jika mengikuti tips dan rekomendasi kami, dan foto langkah demi langkah akan berguna.

setengah kilo keju cottage

200 ml krim asam

100 gram mentega

100 gram gula halus

sejumput vanilin

50 gram buah-buahan kering atau manisan buah-buahan

Anda akan mendapatkan yang paling empuk kue keju cottage untuk Paskah yang akan memakan waktu lebih sedikit bagi Anda untuk mempersiapkannya. Tugas utamanya adalah memilih keju cottage berkualitas tinggi untuk resep ini, harus berlemak dan berkalori tinggi, selalu manis dan tidak asam. Yang terbaik adalah membeli produk buatan sendiri di pasar, dan pastikan untuk mencobanya sebelum membeli.

Mempersiapkan adonan dilakukan dengan mengubah semua bahan menjadi massa yang homogen. Anda mungkin memerlukan blender imersi untuk melakukan ini, tetapi alat pengolah makanan juga dapat digunakan untuk memblender dadih hingga menjadi halus. Masukkan keju cottage ke dalam wadah, tambahkan gula halus dan mentega lembut (harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan dibiarkan pada suhu kamar).

Semua komponen harus dihancurkan dalam food processor menggunakan alat “Pisau” untuk mendapatkan pasta yang homogen. Kemudian tambahkan krim asam ke dalam wadah dan kocok kembali adonan hingga rata. Basis kue harus homogen dan empuk, dan konsistensinya harus menyerupai krim kental.

Manisan buah-buahan dapat dipotong kecil-kecil, dan kismis harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir sebelum ditambahkan ke alasnya. Anda juga bisa menambahkan aprikot kering, namun tentunya harus dipotong kecil-kecil. Buah-buahan kering harus didistribusikan secara merata ke dalam massa dan diaduk rata.

Untuk membuatnya sangat cantik tanpa dipanggang, kami menyarankan Anda untuk menggunakan cetakan plastik khusus yang disebut bean pan. Ini adalah desain plastik yang dapat dilipat yang akan membantu Anda membentuk manik kecil yang indah dengan tanda silang dan tulisan “XB” timbul di atasnya. Dan ketika kue Paskah sudah siap, Anda dapat membongkar strukturnya tanpa merusak makanan penutup itu sendiri. Jika Anda memasak untuk pertama kalinya, bisa dikatakan, untuk pengujian, maka Anda bisa menyiapkannya tanpa gelas kimia khusus, menggunakan mangkuk dalam atau toples plastik berlubang sebagai cetakan. Volume cetakan plastik harus 750 ml, dan lubang serta bukaan diperlukan agar sari yang akan keluar dari massa dadih dapat mengalir.

Halo semua. Liburan cerah favorit semua orang akan segera tiba - Paskah. Oleh karena itu, saya segera menambahkan resep lain ke celengan Anda, kali ini kue keju cottage tanpa menambahkan ragi. Ini sangat cepat disiapkan, sangat enak, berair, dengan isian yang banyak. Saya segera memperingatkan Anda, Anda perlu melakukan banyak hal, jika tidak maka tidak akan cukup untuk semua orang.

Jika Anda tiba-tiba takut untuk mendekati makanan yang dipanggang dengan ragi, maka resep ini cocok untuk Anda. Kulich dimasak dengan cepat; Anda tidak perlu duduk dan menunggu selama beberapa jam (atau bahkan berhari-hari), seperti halnya dengan ragi. Remahnya ternyata sangat berair, dengan aroma jeruk dan sisa rasa yang lembut.

Saya ingin segera melakukan reservasi: seseorang, tentu saja, tidak akan memahami kue-kue seperti itu, karena ini sama sekali bukan kue Paskah klasik. Rasanya lebih mirip dengan adonan kue. Namun, jika Anda bukan penggemar kue ragi, ini adalah pilihan yang bagus untuk kue Paskah.

Nah, cara membuat kue Paskah dari keju cottage tanpa ragi di rumah, resep dengan foto langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

1. 125 gram. mentega
2. 125 gram. Pondok keju
3. 125 gram. Sahara
4. 1 telur besar
5. kulit 1 jeruk
6. 40ml. jus jeruk segar
7. 300 gram. tepung
8. 10 gram. bubuk pengembang
9. 0,5 sdt garam
10. 50 gram. kacang potong
11. 50 gram. kismis
12. 70 gram. manisan buah-buahan
13. 1 gram. panili

Persiapan:

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh 4 buah kue paskah masing-masing 250 gram. Saya akan langsung mengatakan bahwa adonan ini berat, jadi Anda perlu memanggang kue Paskah dalam cetakan kecil, dalam cetakan besar akan ditutupi dengan kerak di atasnya dan bagian dalamnya akan mentah. Anda benar-benar bisa memasukkan isian apa pun ke dalam kue, jika Anda tidak suka kismis, gantilah dengan aprikot kering. Saya pribadi tidak menambahkan kacang, bagi saya ini lebih merupakan pilihan Natal. Jika Anda membuatnya dengan kismis, Anda harus merendamnya terlebih dahulu dalam cognac semalaman dan pastikan untuk memilahnya dan membuang semua cabangnya.

Semua bahan harus berada pada suhu kamar. Lebih baik mengambil keju cottage yang lebih kental dari 5-9%, pertama-tama gosok melalui saringan atau pukul dengan blender untuk menghilangkan gumpalan.

Kocok mentega lunak dengan gula pasir hingga putih. Mentega, bukan margarin! Saya biasanya menentang margarin, dan saya menyarankan Anda untuk tidak berhemat pada diri sendiri. Ambil minyak yang paling enak, dengan kandungan lemak 82,5%. Ini akan memberikan rasa krim yang tidak nyata pada makanan yang dipanggang.

Tambahkan telur dan kocok rata lagi.

Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk terpisah, lalu aduk rata.

Tambahkan bahan kering ke massa utama dan uleni dengan spatula atau pengait di mixer.

Masukkan isian, peras kismis dan keringkan dengan handuk, gulingkan ke dalam tepung agar merata di atas adonan.

Uleni adonan lembut.

Bagi menjadi 4 bagian dan isi cetakan ½ penuh. Saya pakai kertas yang dibeli, ambil yang terkecil diameter 7 cm. Anda bisa memanggangnya dalam kaleng makanan kaleng, lalu alasi bagian bawah dan sampingnya dengan kertas roti agar kue bisa keluar dari cetakan dengan baik.

Saya membagi adonan ke dalam timbangan, berukuran kurang lebih 250 gram.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º selama 20-25 menit. Cek kesiapan dengan tusuk kayu, jika sudah kering berarti sudah matang.

Dinginkan kue di rak kawat, seperti yang Anda lihat, adonan belum mencapai tepinya. Tentu saja tidak indah disajikan dalam bentuk ini. Oleh karena itu, kami menambahkan 50 gram adonan lagi, atau menghapus formulir ini dan menyajikannya ke meja yang dihias dengan glasir tanpa kertas apa pun. Cetakan ini sangat nyaman, dijual di jaringan Magnit dan harganya sangat mahal.

Tentang glasir. Sebagai seorang dokter, saya memiliki sikap yang sangat negatif terhadap protein mentah, jadi saya akan memberi Anda beberapa pilihan glasir tanpa protein.

Glasir di atas bayi-bayi ini adalah bubuk + susu paling sederhana, saya sedikit salah menghitung proporsinya dan glasirnya ternyata agak encer. Susu harus ditambahkan setetes demi setetes. Anda dapat membuat glasir berwarna indah dengan prinsip yang kurang lebih sama dengan mencampurkan bubuk dengan selai stroberi atau blueberry.

Ini adalah kue Paskah yang saya buat.

Ini dia pada penampangnya. Sangat juicy, dengan banyak isian. Satu-satunya hal adalah... ternyata sangat kecil, secara harfiah untuk 1-2 orang. Karena tanpa ragi, adonannya sangat berat, dan jika dibandingkan ukurannya dengan versi ragi, ukurannya mungkin setengahnya. Namun, Anda pasti tidak akan melupakan rasa ini.

Apa lagi yang ingin saya tambahkan adalah kue ini dapat disimpan dengan baik. Anda bisa memanggangnya terlebih dahulu, membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es. Seperti biskuit lainnya, biskuit ini hanya akan menjadi lebih segar. Anda dapat menghias bagian atasnya pada malam Paskah.

Saya tahu banyak anak yang tidak menyukai kue Paskah karena kering, tetapi mereka pasti akan menghargai kue ini. Dan yang terpenting, persiapannya sangat mudah, 15 menit untuk menguleni dan 25 menit untuk memanggang, bukankah itu dongeng?!

Ngomong-ngomong, bagian atas kue Paskahnya dihias dengan meringue warna-warni, di artikel selanjutnya saya akan menjelaskan proses pembuatan keindahan tersebut dan membagikan resep glasir kue Paskah lainnya, jangan sampai ketinggalan!

Resep icing dan rahasia membuat meringue berkelanjutan ada di tautan -.

Selamat makan. Saya menemukan resep ini di halaman deliscake Lena, terima kasih atas resepnya yang luar biasa.

Alla: | 28 April 2019 | 09:12

Kristus telah bangkit!!!
Di antara sekian banyak resep kue keju cottage, saya memilih yang ini dan tidak menyesalinya sedikit pun! Saya melakukan semuanya sesuai resep tetapi saya mengalikan bahannya dengan 3 agar lebih banyak. Kuenya ternyata sangat enak dan empuk! Terima kasih banyak untuk resepnya! Saya akan melakukan hal yang sama lagi tahun depan!
Menjawab: Selamat makan! Selamat berlibur!

Elena: | 26 April 2019 | 09:16

Adonannya encer dan lengket. Itu naik dengan baik, lembab dan enak. Kue Paskah perlu disembunyikan dari anak-anak yang lebih besar yang ahli kuliner 😉
Menjawab: Elena, terima kasih atas komentarnya!

Marishka : | 9 April 2018 | 08:46

Saya membuat kue Paskah sesuai resep Anda. Memanggang kue untuk pertama kalinya. Ternyata luar biasa dan sangat lezat. Saya menggunakan cetakan Paskah. Sapu 110. Volume 300g. 2 buah keluar. Saya mengisi adonan setengahnya dan adonan mengembang sampai ke tepinya. Saya menggunakan campuran dadih dengan kismis dan aprikot kering.
Menjawab: Marishka, terima kasih atas komentarnya!

Svetlana: | 7 April 2018 | 22:56

Selamat malam! Saya punya kejadian seperti itu, ada kekosongan di dalam kue Paskah 😞 adonannya pas, semuanya baik-baik saja, tapi tetap saja enak luar biasa!
Menjawab: Svetlana, terima kasih atas komentarnya! Mungkin adonannya terlalu panas :(

jahat: | 7 April 2018 | 20:16

Kuenya ternyata sangat enak. Ada catatan bahwa Anda tidak boleh menutupi kue yang mengembang dengan kertas timah, karena setelah itu bagian atas kue saya akan jatuh. Hal yang sama berlaku untuk perubahan suhu dari tinggi ke rendah, lagi-lagi bagian atasnya turun. Saran saya lebih baik segera atur ke 180 dan biarkan matang, agar tidak mengganggunya lagi.
Menjawab: Nastya, terima kasih atas komentarnya!

Marina: | 6 April 2018 | 11:46

Dan saya sekarang sedang berlibur di Bulgaria. Tidak ada kue Paskah yang dijual, yang ada hanyalah roti kepang, kazunaki. Saya memutuskan untuk memanggangnya sendiri, untuk pertama kalinya)) Saya mencoba melakukan semuanya persis sesuai resep, tetapi sulit untuk menemukan keju cottage dan rasanya berbutir. Tadi pagi aku sudah tidak tahan, aku potong satu, penasaran sekali. Enak!)) Tapi! Di sana-sini ada biji kismisnya, yang saya juga suka, kualitas Eropa yang dibanggakan. Pfft))
Menjawab: Marina, terima kasih atas komentarnya!

Tatyana: | 13 April 2017 | 18:50

Resep ini sangat mirip dengan resep yang biasa dibuat oleh nenek saya. Saya masih ingat rasa kue itu! Jadi hari ini saya memutuskan untuk memanggangnya sesuai keinginan Anda. Ternyata enak sekali, tentu saja kami tak kuasa menolak dan mencobanya. Hanya saja ukurannya kurang pas, kalau saja saya tahu sebelumnya bahwa saya bisa memasukkan lebih banyak adonan ke dalam cetakan.
Menjawab: Tatyana, kue keju cottage tidak cocok seperti yang lainnya. Tapi saya senang ternyata enak! Selamat makan!

Irina: | 30 Maret 2017 | 12:10

Kue Paskah yang luar biasa! Lezat, dipanggang tahun lalu! Saya pasti akan mengulanginya.
Menjawab: Irina, terima kasih atas tanggapan Anda!

Ksenia: | 1 Mei 2016 | 5:11 dp

Kristus Telah Bangkit! Kue mentega pertamaku! Saya biasa memanggang dari adonan Prapaskah. Resepnya enak sekali, cepat, ternyata enak sekali! Tahun depan saya akan membuat resep ini lagi. Keluarnya hanya sedikit, hanya 4 kue kecil, perlu tiga porsi. Dan mereka muncul bukan dua kali, tapi paling banyak sepertiganya. Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah? Dan oven saya memanggangnya selama sekitar 25 menit. Tapi apakah masih enak? Dan resepnya layak! Terima kasih! Selamat berlibur!
Menjawab: Ksenia, selamat berlibur! Terima kasih atas komentarnya! Mungkin raginya sudah tidak aktif lagi?

Elena: | 30 April 2016 | 20:10

Kuenya ternyata sangat enak dan indah. Terima kasih untuk resepnya! Selamat Paskah semuanya! Sukacita dan kedamaian untuk semua!!!
Menjawab: Elena, selamat makan dan selamat berlibur!

Anna: | 26 April 2016 | 15:44

Ternyata Paskahnya enak sekali, saya panggang sesuai resep yang sama, hanya saja saya tidak merendam kismis dalam jus atau cognac, kalau tidak semuanya akan menyatu. Adonannya sangat enak, lembab dan empuk.
Menjawab: Anna, selamat makan! Terima kasih atas komentarnya! :)

Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, buah-buahan atau beri ke dalam kue keju cottage. Ini membuat Paskah semakin nikmat.

Beberapa resep keju cottage Paskah yang menarik dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Kue dadih dengan kacang

Ini adalah kue keju cottage yang harum dengan berbagai jenis kacang. Memasak membutuhkan waktu satu setengah jam. Dari semua bahan tersebut diperoleh beberapa kue paskah berukuran kecil untuk 22 porsi, dengan kandungan kalori 6500 kkal.

Bahan-bahan:

• jus lemon - tiga sendok makan;
• satu protein;
• soda - satu setengah sendok makan;
• mengeringkan mentega – 300 gram;
• bubuk – 150 gram;
• keju cottage – 800 gram;
• tepung - 800 gram;
• almond – 50 gram;
• 70 gram kenari;
• 30 gram hazelnut;
• 100 g manisan buah-buahan;
• 9 butir telur;
• gula – 650 gram.

Persiapan:

1. Dengan menggunakan blender, haluskan keju cottage. Lelehkan mentega dan dinginkan.
2. Tambahkan gula, jus lemon, dan mentega ke keju cottage.
3. Kocok telur sedikit dan tambahkan ke dalam adonan. Mengaduk.
4. Campur soda kue dan tepung, lalu tambahkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
5. Tambahkan kacang cincang dan manisan buah-buahan ke dalam adonan.
6. Isi cetakan 2/3 penuh dengan adonan.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat. 50 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi.
8. Keluarkan Paskah dari oven dan dinginkan.
9. Kocok putih telur dan campur dengan bubuk. Hiasi kuenya.

Keju cottage membuat kue Paskah empuk dan lembut. Makanan yang dipanggang harum dan menggugah selera.

Dadih Paskah "Kerajaan"

Biasanya kue paskah dipanggang dari tepung. Resep kue keju cottage ini terbuat dari keju cottage dan Paskah “Kerajaan” tidak perlu dipanggang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• satu kilogram keju cottage;
• setengah kilo gula + dua sendok makan;
• dua bungkus minyak;
• enam butir telur;
• vanillin - dua sachet;
• 150 gram kismis;
• sendok sdm. pati;
• 200mg. krim.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan setengah kilo gula dengan keju cottage, telur, dan mentega lunak. Mengaduk.
2. Tempatkan mangkuk berisi campuran di atas api kecil dan aduk, tingkatkan api menjadi sedang. Angkat dari api jika sulit mengaduk campuran dan tambahkan vanila dan kismis.
3. Ambil sepotong kain kasa berukuran 50 x 50 dan tuangkan massa dadih ke atasnya, ikat menjadi simpul.
4. Gantung "bundel", letakkan piring di bawah, kelembapan berlebih akan mengalir ke dalamnya. Biarkan semalaman.
5. Masukkan adonan ke dalam saringan, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan piring. Letakkan beban seberat 3 kg di atasnya. Tempatkan panci di wastafel atau baskom besar. Biarkan selama 24 jam.
6. Keluarkan kue dari saringan dan bentuk menjadi piramida. Anda bisa menggunakan cetakan khusus.
7. Tempatkan Paskah yang sudah jadi di tempat yang dingin.
8. Membuat saus: campur sisa gula dengan krim dan tambahkan kanji. Letakkan di atas api kecil, aduk hingga mengental.
9. Tuangkan saus pedas di atas kue.

Bahan-bahan:

• keju cottage – 600 gram;
• mengeringkan mentega – 150 gram;
• dua tumpukan susu;
• 3 sendok gula;
• tiga kuning telur;
• vanilin - sachet;
• 150 g masing-masing almond dan kenari;
• 100 g masing-masing aprikot kering dan kismis;
• manisan buah – 150 g.

Persiapan:

1. Menggunakan mixer, kocok keju cottage dengan kecepatan tinggi hingga halus.
2. Kocok gula pasir dan kuning telur dengan garpu, tuang susu dan panaskan hingga mengental dengan api kecil atau penangas air. Jangan sampai mendidih!
3. Angkat campuran yang sudah disiapkan dari api dan tambahkan mentega, kacang cincang, almond dan kismis, vanillin, dan manisan buah-buahan.
4. Tambahkan keju cottage dengan hati-hati, aduk dan tuangkan campuran ke dalam cetakan.
5. Biarkan kue di lemari es semalaman.

Waktu memasak adalah satu setengah jam 12 jam untuk mendinginkan Paskah. Untuk enam porsi.

Keju cottage Paskah dengan ceri mabuk

Ini adalah resep kue keju cottage Paskah yang sangat lezat dan tidak biasa dengan manisan ceri dan tambahan brendi. Kandungan kalori – 2344 kkal per bungkus keju cottage;

Persiapan langkah demi langkah:

1. Potong manisan buah kecil-kecil, tuangkan brendi dan biarkan selama satu jam sambil diaduk.
2. Tambahkan ragi, 30 g tepung dan sesendok gula ke dalam susu hangat. Aduk dan biarkan selama 40 menit di tempat hangat.
3. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, tambahkan adonan yang sudah disiapkan, gula dengan vanila dan garam, mentega cair dingin, dan telur. Dengan menggunakan pengocok, kocok hingga menjadi massa yang homogen.
4. Tambahkan ceri ke dalam massa dan tuangkan tepung dalam porsi, aduk.
5. Tutup dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat selama satu setengah jam.
6. Jika adonan sudah mengembang, tinju dan masukkan ke dalam cetakan sebanyak 2/3. Kue akan mengembang dengan baik saat dipanggang.
7. Biarkan cetakan berisi adonan di tempat hangat selama 45 menit.
8. Panggang selama 50 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat. Periksa kematangan dengan tusuk gigi.

Apakah Anda ingin bereksperimen dan mengejutkan rumah dan tamu Anda dengan kelezatan kuliner Anda di Hari Paskah? Kami menawarkan untuk memanggang kue Paskah yang sangat empuk dan sangat lezat sesuai resep lama - dengan keju cottage dan kuning telur.

Kue keju cottage Paskah - resep klasik langkah demi langkah di dalam oven

Resep ini paling mirip dengan resep lama, tidak mengandung bahan tambahan seperti baking powder atau serpihan kelapa, karena sebelumnya tidak diketahui ibu rumah tangga. Untuk mendapatkan rasa yang “sama”, yang terbaik adalah mengambil produk alami - telur pedesaan, susu, dan keju cottage.

Diperlukan:

• tepung terigu - 400 gram;
• mentega - 50 gram;
• susu hangat - 150 gram;
• telur ayam - 3 buah;
• keju cottage alami - 250 g;
• gula pasir - 100 g;
• 100 gram kismis;
• garam di ujung pisau.

Adonan dibuat tanpa menambahkan ragi, tetapi makanan yang dipanggang akan menjadi sangat kaya dan rapuh - rahasianya ada pada menguleni adonan dengan susu hangat.

Persiapan:

1. Pisahkan putih dan kuningnya menggunakan sendok atau alat pemisah khusus. Protein dapat digunakan untuk membuat lapisan gula atau meringue untuk teh.
2. Campur susu, kuning telur, dan gula dalam mangkuk yang dalam. Susunya harus hangat, tapi tidak panas.
3. Tambahkan sedikit tepung dengan hati-hati dan ganti adonan tipis; Anda perlu melakukannya lagi dengan sendok kayu.
4. Kemudian tambahkan semua keju cottage yang sudah disiapkan, garam, kismis dan sisa tepung, lalu uleni hingga rata dengan tangan.
5. Langkah selanjutnya adalah pembuktian. Panaskan oven 50°, pindahkan adonan ke dalam cetakan, diamkan dalam oven hangat selama 40 menit.
6. Sebelum pemanggangan terakhir, keluarkan loyang dari oven, tutup dengan handuk hangat, dan panaskan oven hingga 200°.
7. Setelah itu produk dapat dimasukkan kembali ke dalam oven, setelah terlebih dahulu dikeluarkan handuknya.
8. Sebelum disajikan, taburi kue Paskah “pedagang” (kadang disebut demikian) dengan gula halus atau tutupi dengan glasir.

Anda perlu memonitor suhu oven dengan hati-hati setiap saat, suhu tidak boleh melebihi 50°. Berkat teknik kuliner ini, massanya akan menjadi mengembang dan lapang.

Ini adalah resep paling sederhana, tidak memerlukan persiapan adonan dan proses rumit menguleni adonan langkah demi langkah. Oleh karena itu, bahkan juru masak pemula dan ibu rumah tangga pun dapat menyiapkan kue-kue yang lezat.

Cara membuat kue keju cottage di mesin roti

Pembuat roti mampu menguleni adonan secara mandiri dan membuat roti yang lezat. Ibu rumah tangga modern telah belajar menggunakan asisten rumah tangga untuk makanan panggang lainnya.

Resep kue keju cottage di mesin pembuat roti sangat sederhana, namun agar adonan mengembang dan rapuh, Anda perlu menggunakan ragi.

Tidak disarankan menggunakan versi klasik bebas ragi untuk bekerja dengan mesin pembuat roti, karena suhunya sangat tinggi, dan makanan yang dipanggang akan menjadi terlalu padat dan bahkan keras.

Diperlukan:

• tepung - 500 gram;
• susu - 200 gram;
• keju cottage - 200 gram;
• gula - 100 gram;
• kismis atau manisan buah-buahan - 100 g;
• 1 butir telur;
• 10 gram (satu sachet) ragi kering.

Persiapan:

1. Tuang susu ke dalam wadah mesin roti dan tambahkan ragi dan gula, tutup dengan penutup dan tunggu 20 menit.
2. Saat gelembung muncul di permukaan, Anda bisa memulai persiapan lebih lanjut.
3. Tambahkan tepung terigu, keju cottage, dan satu telur ke dalam starter.
4. Nyalakan mode menguleni selama 20 menit. Pada saat ini, pembuat roti sendiri akan mencampur semua bahan dan memberikan suhu yang diperlukan agar adonan Paskah dapat mengembang.
5. Aduk manisan buah-buahan atau kismis ke dalam massa yang sudah disiapkan dan biarkan selama satu jam lagi dalam mode pemasakan atau istirahat.
6. Keluarkan adonan dari mangkuk mesin pembuat roti dan uleni dengan tangan, lalu kembalikan dan nyalakan mode memanggang.

Ada sedikit rahasia dalam resep ini - lebih baik menggunakan susu hangat, ini akan memastikan fermentasi ragi tercepat.

Proses memanggang dengan cara ini akan memakan waktu 3 hingga 5 jam, tergantung model “asistennya”. Tapi kue Paskah dengan keju cottage, yang disiapkan dengan cara ini, selalu menjadi rapuh, harum, dan enak.

Resep kue Paskah keju cottage dalam slow cooker

Pemasak lambat akan membantu Anda memanggang kue keju cottage yang empuk, namun perlu diingat bahwa prosesnya bisa memakan waktu hingga 12 jam, jadi lebih baik mulai memanggang di malam hari.

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan, Anda bisa menggunakan resep oven klasik (tanpa menambahkan ragi).

Kemudian pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode memanggang. Biasanya, di pagi hari tetap mengeluarkan kue dari multicooker dan menyajikannya ke meja pesta.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 3 telur;
• segelas tepung;
• segelas gula;
• satu artikel dalam satu waktu aku. manisan jeruk dan kismis;
• Seni. aku. bubuk pengembang;
• 100 g keju cottage lembut.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk mixer, campur telur dengan gula hingga terbentuk busa kental.
2. Tambahkan tepung dengan baking powder dan uleni dengan kecepatan tinggi hingga menjadi adonan ringan.
3. Tahap ketiga adalah penambahan keju cottage dan manisan buah-buahan dengan kismis. Di sini Anda juga bisa mencampur komponen dengan mixer, namun dengan kecepatan rendah.
4. Saat massa menjadi homogen diselingi buah, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode memanggang.
5. Waktunya bisa berkisar antara 8 hingga 12 jam tergantung model multicookernya.

Sebelum disajikan, Anda bisa menghias kue Paskah dengan icing berwarna.

Resep kue Paskah dengan keju cottage dan ragi

Salah satu variasi pembuatan adonan keju cottage paskah adalah dengan ragi. Kue yang sudah jadi ternyata hangat, kaya, dan padat.

Cara di atas bisa disebut “anti krisis”, bisa digunakan oleh ibu rumah tangga yang sangat irit - tidak memerlukan tambahan telur dan susu. Namun pada saat yang sama, makanan yang sudah jadi akan terasa mirip dengan makanan tradisional.

Diperlukan:

• 500 gram tepung;
• 10 gram ragi mentah;
• segelas air hangat;
• 200 gram gula;
• 500 gram keju cottage;
• sejumput garam;
• 100 gram kismis.

Persiapan:

1. Campurkan gula dengan air dan ragi dalam mangkuk yang dalam, biarkan diseduh selama 30 menit di tempat hangat. Selama waktu ini, ragi akan larut dalam air dan gelembung akan muncul di permukaan.
2. Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan tipis. Adonan harus “beristirahat” di tempat hangat selama 3 jam. Massa harus diselesaikan secara berkala.
3. Setelah 3 jam, tambahkan keju cottage dan kismis, aduk kembali, tuang ke dalam cetakan dan diamkan selama satu jam.
4. Kue keju cottage dengan ragi harus dipanggang pada suhu 180° sampai siap.

Sebelum disajikan, pastikan untuk menuangkan glasir di atas produk.

Menarik: Resep kue keju cottage ini populer di Uni Soviet. Tapi kemudian disebut “kue musim semi”.

Kue keju cottage Paskah dengan soda

Resep kue Paskah dengan soda mirip dengan resep slow cooker: intinya sama - adonan tanpa ragi. Namun jika produk dipanggang dalam oven, maka komposisinya harus sedikit dimodernisasi agar lebih padat.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu;
• 3 telur;
• setengah gelas gula;
• satu sendok teh soda;
• jus lemon;
• manisan buah 150 gram;
• keju cottage 150 gram.

Cara memasak:

1. Dalam mangkuk mixer, campur tepung, gula, dan telur sekaligus hingga rata.
2. Padamkan soda dengan air jeruk lemon dan tambahkan ke dalam adonan, lalu aduk kembali.
3. Tambahkan keju cottage dan aduk selama 1 menit lagi.
4. Tambahkan manisan buah-buahan, aduk kembali adonan, kali ini dengan sendok, dan tuang ke dalam cetakan khusus atau pembuat biskuit silikon.

Sebagai topping orisinal, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa atau gula pasir berwarna. Mengapa melapisi produk yang masih hangat dengan mentega, lalu taburi bagian atasnya dengan hiasan.

Cara membuat kue keju cottage yang berair

Kue keju cottage yang berair memiliki banyak rahasia. Dan yang pertama adalah keju cottage yang berlemak dan segar. Yang terbaik adalah mengambil produk pedesaan, itu akan membuat makanan yang dipanggang menjadi juicy dan rapuh.

Trik kuliner lainnya adalah mengganti separuh susu dengan krim atau krim asam rendah lemak.

Beberapa ibu rumah tangga hanya menambahkan kuning telur ke dalam adonan. Dipercaya bahwa putih telur membuatnya lebih kental, dan kuning telur membuatnya rapuh.

Cara terbaik untuk menyiapkan kue Paskah yang rapuh adalah dengan menggunakan resep klasik "pedagang" untuk kuning telur, dan mengganti separuh susu dengan krim asam.

Kue keju cottage yang lezat untuk vegetarian

Sulit membayangkan kue Paskah tanpa dipanggang, tetapi ada pilihan seperti itu - kue ini dirancang khusus untuk vegetarian, pecinta makanan mentah, dan penganut pola makan sehat. Tentu saja, rasa cupcakenya sangat berbeda dengan cupcake tradisional.

Diperlukan:

• 200 gram tahu;
• 300 gram dedak;
• 100 gram gula tebu;
• 100 gram kismis;
• 100 gram kacang mete;
• 100 g kacang tanah tawar;
• 100 gram susu kedelai.

Algoritma tindakan:

1. Sore harinya, tuangkan dedak dengan susu kedelai.
2. Di pagi hari, pindahkan semua bahan kecuali kismis ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi massa krim yang homogen.
3. Kemudian tambahkan kismis, aduk adonan dan pindahkan ke loyang kue.
4. Selanjutnya, masukkan ke dalam dingin selama 30 menit.

Kue vegetarian yang sudah jadi dapat disajikan di meja, setelah ditaburi serpihan kelapa atau kacang parut.