Ikan hake gourmet dalam mayones. Ikan lezat di oven. Resep asli. Siapkan ikan gourmet dengan cepat
Ikan "Lakomka" adalah salmon merah muda yang diolah dengan cara khusus. Terimakasih untuk saus khusus Krim asam membuat ikan sangat empuk dan harum. Pada artikel ini kita akan melihat cara mempersiapkannya dengan benar. hidangan enak.
Bagaimana cara memilih salmon merah muda yang tepat?
Untuk membeli ikan segar dan tidak merusak hidangan, perhatikan beberapa nuansa.
- Standar berat minimal seekor ikan utuh minimal 800 gram, maksimal 1,5 kilogram.
- Perut tidak boleh bengkak. Warnanya rata.
- Jika ikan dikupas, bagian dalamnya harus berwarna merah muda, insangnya harus berwarna merah muda, sisiknya harus mengkilat, dan siripnya tidak boleh kering.
- Kulitnya harus utuh dan menempel erat pada daging.
- Filletnya seharusnya Warna merah jambu.
- Jika Anda menekan bangkai dengan jari Anda, tidak akan ada penyok yang tersisa.
Ikan "Gourmand": resep klasik
Untuk mempersiapkan hidangan lezat, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- setengah kilo fillet ikan;
- dua bawang kecil dan wortel dalam jumlah yang sama;
- satu tomat besar;
- ¼ kilogram Keju keras;
- 250 miligram krim asam tinggi lemak;
- 15 gram tepung;
- sedikit kental dan minyak zaitun.
Memasak ikan "Makanan": instruksi langkah demi langkah.
- Cincang halus bawang bombay, potong wortel menggunakan parutan. Goreng sayuran dalam minyak zaitun sampai lunak.
- Keju diparut parutan kasar.
- Buang kulit tomat dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Untuk sausnya, panaskan krim asam, tambahkan garam dan didihkan. Tambahkan tepung dan mentega, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Setelah tiga menit, angkat.
- Fillet ikan dilumuri garam dan bumbu lalu diletakkan di atas loyang.
- Tempatkan di setiap bagian sayuran goreng, tomat, keju dan disiram saus krim asam.
- Hidangan dimasak pada suhu 200 derajat selama sekitar empat puluh menit.
Ikan "Gourmand" dari salmon merah muda tanpa tomat
Hidangannya terdiri dari:
- satu kilogram fillet ikan;
- tiga bawang;
- dua wortel;
- 350 gram keju keras;
- 500 miligram krim asam lemak.
Langkah-langkah persiapan ikan lakomki adalah sebagai berikut.
- Bawang bombay cincang halus dan wortel parut digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
- Untuk sausnya, didihkan krim asam, tambahkan sedikit garam, mentega, tepung dan setelah tiga menit matikan.
- Ikan dilumuri bumbu dan garam.
- Tempatkan sayuran goreng dalam loyang khusus, ikan di atasnya, lalu selapis lagi sayuran dan ikan.
- Taburi dengan keju parut dan tuangkan saus yang sudah disiapkan.
- Disiapkan di oven sekitar 40 menit pada suhu pemanasan 200 derajat.
- Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.
Hidangan ikan putih
Resep ini analog dengan ikan Lakomki yang terbuat dari ikan cod atau pike perch.
Bahan-bahan:
- ½ kilogram fillet ikan;
- garam dan bumbu secukupnya;
- 250 miligram krim asam tinggi lemak.
Persiapan.
- Ikan dipotong-potong, dilumuri garam dan bumbu.
- Fillet dimasukkan ke dalam wajan, yang sebelumnya diolesi mentega.
- Tuang krim asam kocok, taburi garam dan bumbu, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
- Selama pemasakan, potongan ikan dibalik secara berkala.
- Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Ikan "Makanan" adalah solusi sempurna untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat.
22.08.2017, 22:13
Pollock di oven - 7 resep cara memasak pollock di oven
Diterbitkan pada 22 Agustus 2017Dalam kelanjutan tema ikan Hari ini kita akan menyiapkan hidangan seperti pollock di dalam oven. Ikannya cukup enak, sehat, mudah disiapkan, dan tidak ada biji kecil. Anda bisa membicarakan manfaatnya untuk waktu yang sangat lama, tetapi Anda bisa memasaknya dengan sangat cepat.
Pollock adalah ikan komersial dan karenanya tersedia secara praktis sepanjang tahun. Harganya lumayan dan hampir semua keluarga mampu membeli pollock sekali atau dua kali sebulan.
Kami mengambil bangkainya, menyiapkannya dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit tergantung resepnya. Saat ikan sedang dimasak, siapkan lauknya.
Jika ingin mempersingkat waktu memasak secara maksimal, lebih baik ambil fillet pollock. Cukup cairkan filletnya dan bilas hingga bersih air mengalir dan sudah siap untuk dipanggang.
Anda harus mengotak-atik bangkai pollock lebih lama, tetapi bangkainya juga berbeda. Sudah ada yang dimusnahkan dan tidak banyak yang mempermasalahkannya. Dan jika Anda mengambil pollock beku utuh, Anda harus mencairkannya dan membuangnya sendiri. Namun ada kelebihan jika ikan dipotong utuh, sisa tulangnya bisa dijadikan sup ikan yang nikmat.
Sebagian besar ikan ini dimasak dengan kertas timah untuk mengawetkannya semaksimal mungkin. zat bermanfaat dan ikannya tidak menjadi kering. Potongan yang dicairkan dibungkus dengan kertas timah bersama dengan sayuran. Penguat rasa alami juga ditambahkan pada sayuran, seperti krim asam, mayones, krim, keju, telur, dan sayuran. Pada prinsipnya, ikan tersebut cukup digulung dalam tepung dengan garam dan merica, dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven. Meski begitu, hasilnya akan enak dan memuaskan karena pollock adalah ikan yang sangat enak dan menyehatkan.
Resep pollock dalam oven
Mari kita mulai dari awal resep sederhana memasak pollock di dalam oven.
Bahan-bahan:
- Pollock 1kg. (bangkai)
- Keju keras 50-70 gram.
- Krim asam buatan sendiri 3-4 sendok makan.
- Bawang putih 3-4 siung.
- 1 kepala bawang.
- 2-3 tomat.
- Minyak sayur.
- Garam dan merica secukupnya.
Proses memasak:
1.Jika Anda membeli pollock beku, bangkainya harus dicairkan dengan benar sebelum dimasak. Taruh dulu di bagian atas kulkas selama 5-6 jam. Ini adalah cara yang benar untuk mencairkan ikan.
2. Sebelum memotong pollock, periksa isi perutnya dari dalam. Jika ada sisa-sisa kecil, buang dengan pisau dan bilas bangkai dengan baik.
4. Tambahkan garam dan merica ke dalam mangkuk dan aduk perlahan. Diamkan ikan selama beberapa menit dan beri sedikit garam.
5. Selagi ikan diasinkan, siapkan sisa bahan, potong tomat menjadi irisan.
6. Masukkan bawang putih melalui alat press atau potong menjadi irisan tipis.
7. Parut keju di parutan kasar.Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar.
Sekarang semua bahan sudah siap, Anda bisa meletakkannya di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
8.Jadi lapisan pertama akan dibuat dari cincin bawang.
9. Letakkan potongan ikan di atas bawang bombay pada lapisan kedua.
10. Taruh bawang putih di atas ikan, lalu tomat.
11.Taburkan keju parut di atas tomat dan tambahkan sedikit lada hitam allspice di atas keju.
12.Sekarang tinggal memanggang ikan di oven dengan suhu 180-190 derajat. Waktu memasak adalah 30 hingga 40 menit.
Kami mengeluarkan ikan dan memindahkannya dengan hati-hati hidangan yang indah hiasi dengan bumbu cincang dan sajikan. Sekarang Anda memiliki resep paling sederhana untuk memasak pollock di dalam oven. Selamat makan.
Pollock dalam oven dengan sayuran dan saus krim asam Bechamel
Bersiaplah untuk kenyataan bahwa setelah Anda mentraktir tamu Anda dengan pollock ini, mereka akan segera menanyakan resepnya kepada Anda. Karena ternyata ikannya sangat enak dan juicy sehingga terkadang banyak orang yang tidak percaya kalau mereka memakan pollock.
Bahan-bahan:
- Pollock 1,5kg.
- 1-2 wortel.
- 1 bawang bombay.
- 5 sendok makan tepung.
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak sayur.
Bahan untuk sausnya:
- 7 sendok makan krim asam.
- 200 susu.
- 1 sendok makan tepung.
- 2 sendok makan mentega.
- 1 sejumput pala parut.
- Garam dan merica secukupnya.
Proses memasak:
1. Resepnya menggunakan bangkai pollock, tapi kalau punya fillet bisa juga dibuat dari fillet.
2. Periksa bangkai dan bersihkan bila perlu. Saya secara khusus meminta Anda untuk memperhatikan bagian perut. Terkadang masih terdapat lapisan hitam di dalamnya yang memberikan rasa pahit. Jadi kalau memang ada, lebih baik dihilangkan saja.
3.Kami juga membuang sisik dan sirip yang tidak perlu. Setelah itu, bilas kembali hingga bersih dan lap dengan handuk kertas.
4. Potong pollock menjadi beberapa bagian.
5. Siapkan campuran garam, merica dan bumbu halus. Gosok potongan ikan dengan adonan tersebut dan biarkan selama 15-20 menit. Selama ini, garam dan bumbu akan meresap ke bagian paling tengah ikan.
Rempah-rempah yang baik termasuk kemangi, timi, rosemary, dan ketumbar.
6.Ikan yang sudah diasinkan harus digoreng minyak sayur.
7.Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Celupkan sepotong ikan ke dalam tepung di semua sisinya dan masukkan ke dalam penggorengan, begitu seterusnya untuk setiap potongannya.
8. Pada tahap ini penting untuk kita dapatkan kerak emas pada potongan pollock.
Oleh karena itu, jangan terlalu panaskan dan jangan pegang ikan terlalu lama. Secara harfiah 2-3 menit di setiap sisi. Penting agar sari buah tetap ada di dalam ikan. Oleh karena itu, kami menggoreng di setiap sisinya, sehingga menyegel jus di dalam setiap bagian.
9. Letakkan potongan gorengan di atas serbet agar kertas menyerap minyak sayur berlebih.
Sekarang ikannya sudah digoreng, Anda bisa menyiapkan sayurannya.
10. Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi cincin di lantai, dan masukkan wortel melalui parutan kasar.
11. Goreng sayuran sedikit. Namun tidak seperti saat menggoreng, melainkan sedikit saja hingga bawang bombay transparan.
Hal ini dilakukan agar masih ada sedikit kelembapan pada bawang bombay dan wortel, yang nantinya akan dibagikan dengan ikan. Jadi kita masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan, goreng sampai bawang bombay transparan dan pindahkan ke mangkuk dari penggorengan untuk menghentikan efek panas.
12.Setelah menyiapkan sayuran, Anda perlu menyiapkan saus untuk memanggang ikan di dalam oven.
13.Panaskan mentega dalam wajan atau panci dan tambahkan tepung ke dalamnya.
Pastikan tepung tidak berubah warna. Pada tahap ini, penting untuk tidak menggoreng tepung, tetapi memanaskannya.
14. Segera setelah tepung tercampur dengan mentega, tuangkan susu. Ambil pengocok dan aduk saus terus-menerus. Penting untuk menghindari gumpalan. Secara bertahap campuran akan mulai mengental. Sekarang penting untuk memastikan tepung maupun susu tidak gosong.
15.Beberapa menit setelah dipanaskan adonan mulai mengental, masukkan pala.
16.Setelah menambahkan krim asam, sedikit garam dan allspice. Campur semuanya lagi sampai rata. Didihkan dan matikan api di bawah penggorengan.
17. Kita dapat mengatakan bahwa semua langkah persiapan telah selesai, yang tersisa hanyalah menghubungkan semuanya dengan indah.
18. Ambil formulir untuk memanggang pollock di dalam oven dan olesi dengan mentega. Bentuknya dibutuhkan dengan sisi yang tinggi.
19.Taruh ikan goreng di bagian bawah.
21.Setelah selapis wortel.
22. Oleskan saus, ratakan ke seluruh permukaan. Saus harus benar-benar menutupi seluruh piring, sehingga menutup semua lubang yang memungkinkan uap air menguap.
23. Mari kita tampilkan keindahan ini oven panas selama 15-20 menit pada suhu 180-190 derajat.
24.Simpan pollock di dalam oven sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan. Kerak ini akan menjadi sinyal tentang kesiapan penuh cucian piring.
25.Ikan paling enak disajikan dengan nasi atau kacang-kacangan. Kentang tumbuk juga enak.
Bereksperimenlah dengan sayur mentah Sukses jadi tidak perlu menggoreng sayurannya dulu.
Dalam keadaan darurat, Anda dapat mempersiapkan yang terbaik salad sayur dari mentimun segar dan tomat.
Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu cincang. Pollock dengan sayuran yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam sudah siap. Selamat makan.
Pollock dalam pot dengan kentang di oven
Hidangannya sangat enak, pollocknya empuk, dan berkat kentang dan sayurannya, sangat bergizi dan beraroma.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
Jika Anda menggunakan fillet pollock, Anda hanya perlu mencairkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
1.Dan jika bangkai makaperlu dikupas, dagingnya dipisahkan dari tulangnya dan dipotong-potong potongan-potongan kecil. Omong-omong, tulangnya bisa digunakan untuk membuat sup ikan yang luar biasa.
2. Kupas kentang dan potong dadu.
3.Potong bawang bombay menjadi kubus.
4. Potong wortel menjadi irisan.
5.Sekarang kita membentuk piring dalam pot.
6. Taruh kentang di bagian bawah, lalu tambahkan bawang bombay.Letakkan irisan wortel di atas bawang bombay.
7. Dan secara praktis lapisan terakhir menyusun ikannya.
8. Encerkan krim asam dengan air dan tambahkan sedikit bumbu, campur dengan sendok.
9. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam panci. Penting untuk diketahui bahwa cairan di dalam panci harus lebih dari setengahnya, jika tidak maka akan meluap saat direbus.
10. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan 2-3 potong wortel.
11. Masukkan pot ke dalamnya oven dingin. Ingat, jika Anda memasak dalam panci, masukkan ke dalam oven dingin lalu panaskan. Karena perubahan suhu bisa menyebabkan pot retak. Dan semua usahamu akan sia-sia.
12. Jadi kami memasukkan panci ke dalam oven dan memanaskannya hingga 200 derajat dan menjaga panci pada suhu 200 derajat selama 30-40 menit.
13.Setelah itu, Anda bisa menambahkan sejumput bumbu cincang ke setiap panci. Hidangan sudah siap, selamat menikmati makanan Anda.
Hidangan yang sama bisa disiapkan di loyang hanya dengan satu syarat. Cetakan perlu ditutup dengan 2-3 lapis kertas timah. Omong-omong, saya akan memberi tahu Anda tentang ini pada resep di bawah ini.
Pollock dalam oven dengan sayuran dalam kertas timah
Ini akan menjadi makan malam yang luar biasa. Resep pollock ini cocok untuk yang tidak suka memasak. Segala sesuatu dalam resep ini sangat sederhana sehingga tidak mungkin memasaknya dengan buruk.
Bahan-bahan:
- 500-700 gram pollock.
- 1 bawang bombay.
- 1 wortel.
- 500-800 gram fillet pollock.
- 3-4 butir telur.
- 250 susu.
- Minyak sayur.
- Sekelompok daun bawang.
- Setengah ikat dill.
- Minyak sayur.
- Garam dan merica secukupnya.
- 3-4 bangkai pollock kecil.
- 1 jeruk nipis.
- 1 kantong rosemary (atau setangkai kecil untuk 1 bangkai.)
- Garam dan merica secukupnya.
2. Kupas sayuran, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Lapisi loyang dengan minyak sayur dan tata sayuran gorengnya.
4. Letakkan potongan pollock di atasnya. Tutupi loyang dengan 3 lapis kertas timah. Masukkan ke dalam oven.
5.Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
6.Jika mau, Anda bisa memanggang ikan tanpa kertas timah selama 10 menit terakhir, sehingga ikan akan berwarna coklat keemasan.
7.Setelah dikeluarkan tanpa dibuka, biarkan piring agak dingin selama 5-10 menit.
8.Potong sayuran, keluarkan kertas timah dan taburi pollock dengan bumbu. Yang tersisa hanyalah menyajikan dan menikmati pollock panggang di dalam oven. Selamat makan.
Fillet pollock dalam oven dengan telur dadar
Cukup enak dan mudah. Setuju kombinasi yang tidak biasa ikan dan telur. Tapi tetap saja kenapa tidak, tidak ada yang ribet disini.
Bahan-bahan:
Proses memasak:
1. Cairkan fillet pollock, bilas dengan air, potong-potong. Tambahkan sedikit garam dan merica. Agar garam dan merica meresap sedalam mungkin, potongan ikan bisa dilap dengan campuran garam dan merica. Diamkan ikan selama 5-10 menit agar jenuh dengan bumbu.
2.Setelah 10 menit, goreng potongan dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang.
3. Pindahkan potongan pollock yang sudah digoreng dari penggorengan ke atas tisu untuk menghilangkan minyaknya. Pindahkan potongan handuk ke dalam loyang khusus.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok perlahan hingga berbusa.
5. Tuang susu ke dalam telur dan tambahkan bumbu cincang, aduk semuanya hingga rata.
6. Dengan menggunakan adonan yang dihasilkan, tuang ikan goreng ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.
7.Masak hidangan dalam oven selama 10-15 menit pada suhu 180 derajat.
Bagilah hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan roti segar. Fillet pollock dalam oven dengan telur dadar sudah siap, selamat menikmati makanan Anda.
Pollock dengan lemon dan rosemary di dalam oven
Bahan-bahan:
Proses memasak:
1. Lelehkan ikan, potong siripnya dan bilas dengan air mengalir.
2. Gosok dengan campuran garam dan merica.
3.Masukkan 1-2 irisan lemon dan sejumput rosemary ke dalam setiap bangkai.
4. Tentu saja, lebih baik jika Anda memasukkan 1 tangkai kecil rosemary ke dalam bangkai.
5.Bungkus setiap bangkai dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang.
6. Panaskan oven hingga 180-190 derajat.
7.Masukkan loyang ke dalam oven panas dan biarkan selama 30 menit.
8. Dalam setengah jam, Anda akan memiliki pollock yang dipanggang dalam oven di meja Anda dengan aroma yang tak terlukiskan yang akan menarik seluruh lingkungan.
Selamat makan.
Pollock dalam foil di video oven
Selamat makan.
Ikan gourmet dimasak sesuai dengan resep khusus salmon merah muda. Berkat saus krim asamnya, ternyata sangat empuk dan menggugah selera. Cocok dan cepat disiapkan, ikan gourmet sangat cocok untuk meja formal dan sehari-hari.
Anda akan perlu
- bangkai atau fillet salmon merah muda;
- 2-3 bawang bombay;
- 1 wortel besar (atau 2 wortel sedang);
- 150-200 gram keju keras;
- minyak sayur;
- segelas krim asam;
- satu sendok teh tepung;
- satu sendok teh mentega;
- bumbu secukupnya;
- garam.
instruksi
1. Membersihkan ikan dari sisik (jika Anda memiliki bangkai dan bukan fillet). Potong kepala, ekor, siripnya dan bagi salmon merah muda di sepanjang tulang punggung menjadi dua lapisan. Potong tulang punggungnya dan buang tulangnya. Cuci fillet yang dihasilkan dan potong menjadi porsi berukuran sedang.
2. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Cuci, kupas dan parut wortel. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Siapkan saus secara terpisah. Tempatkan krim asam dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Saat mendidih, tambahkan satu sendok teh tepung yang dicampur dengan mentega lunak dalam jumlah yang sama. Aduk semuanya hingga rata dan rebus selama satu atau dua menit. Setelah itu, angkat saus dari api dan dinginkan.
4. Ambil cetakan atau penggorengan besar dan olesi dengan minyak sayur. Tempatkan sayuran goreng dalam lapisan yang rata. Garam irisan ikan dan letakkan di atas sayuran. Kemudian ganti lapisan.
5. Tuang saus di atas ikan dan sayuran.
6. Parut keju dan taburkan pada ikan rakus di atas. Untuk kenyamanan, Anda bisa mencampurkan keju parut dengan saus krim asam terlebih dahulu dan meletakkan campuran yang sudah jadi di atas ikan.
7. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan masukkan loyang ikan ke dalamnya. Harap diperhatikan: oven harus dipanaskan dengan sempurna. Sebaliknya, ikan tidak akan matang dengan baik, mengering dan menjadi hambar.
8. Panggang sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit sampai matang. Kapan kerak keju Jika sudah kecoklatan, keluarkan piring dari oven. Pindahkan ke piring. Cuci, keringkan, cincang halus sayuran dan taburkan ikan matang"Rakus."
9. Saat menyiapkan ikan gourmet, Anda tidak boleh mengganti lapisannya. Letakkan salmon merah muda di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan letakkan bawang goreng dan wortel di atas setiap irisan dalam bentuk “tutup”. Kemudian tuangkan saus krim asam, taburi keju dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga matang.
Pai Gourmand biasa dibuat tanpa apel. Tetapi kaya akan vitamin isian apel tidak hanya bisa memberi hidangan rasa yang unik dan baunya, tetapi juga untuk membuatnya cocok. Kombinasi harmonis antara keju cottage dan apel, adonan lembut- itulah fungsinya kue ini makanan penutup favorit di banyak keluarga.
Anda akan perlu
- Untuk ujian
- Mentega atau margarin – 200g;
- gula – 0,5 sdm;
- telur – 2 buah;
- tepung -2,5 sdm;
- baking powder – 1 sdt;
- panili.
- Untuk mengisi
- keju cottage – 600g;
- apel – 400 gram;
- lemon – 0,5 buah;
- telur – 1 buah;
- pati - 4 sdm. aku.;
- gula – 0,5 sdm.
instruksi
1. Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es agar berada pada suhu ruangan saat Anda mulai menguleni adonan.
2. Piring harus bersih dan kering. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati agar tidak ada setetes lemak atau kuning telur yang masuk ke dalam putihnya. Lemak akan mencegah putih telur terkocok menjadi busa yang stabil dan tebal. Kocok putih telur hingga kaku, sedikit demi sedikit tambahkan setengah jumlah gula yang ditentukan dalam resep.
3. Setelah ini, masuklah piring terpisah dengan sisa gula, kuning telur. Tambahkan mentega dan vanilin ke dalam kuning telur, aduk rata. Tambahkan putih telur dengan hati-hati ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Ayak tepung. Tuang tepung dan baking powder ke dalam mangkuk berisi campuran mentega. Meremas adonan lembut, yang pada akhir adonan tidak boleh menempel di tangan Anda.
5. Bagian keempat dari adonan yang dihasilkan harus dimasukkan freezer selagi Anda menyiapkan dua isian pai.
6. Olesi loyang pie diameter 24 - 26 sentimeter dengan margarin dan ratakan adonan di bagian bawahnya hingga membentuk sisi-sisi kecil.
7. Apel harus dicuci, dikupas, dibuang bijinya, dan diparut.
8. Parut kulit dari setengah lemon ke dalamnya parutan halus– itu akan dibutuhkan untuk penyedap rasa isian dadih.
9. Peras air jeruk lemon lalu campur dengan parutan apel, tambahkan satu sendok teh gula pasir, isian apel sudah siap.
10. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk besar. Jika terlalu kering, tambahkan satu sendok makan susu. Hangatkan sedikit keju cottage agar lebih mudah digiling dengan telur, gula pasir, tepung kanji, dan kulit lemon.
11. Letakkan selapis isian dadih di atas adonan, dan selapis isian apel di atasnya. Keluarkan bagian adonan yang beku dari freezer dan, tanpa membiarkan adonan meleleh, parut di atasnya isian apel, sehingga menutupinya.
12. Panaskan oven dengan suhu 180 - 200°C dan masukkan pai ke dalamnya selama 30 - 40 menit.
13. Siap " Rakus“Keluarkan dari oven, tutup dengan handuk, bila sudah agak dingin pie harus dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Selamat makan.
Video tentang topik tersebut
Ikan udang banyak digunakan dalam masakan. Itu digoreng, direbus, dipanggang dan dipanggang. Ikan udang memiliki rasanya enak dalam bentuk asap atau asap. Orang Jepang sepenuhnya memilih mengonsumsi daging ikan udang mentah. Hati makhluk laut ini sangat berharga bagi para pecinta kuliner.
Anda akan perlu
- ikan udang
- Sayuran
- rempah-rempah
- jus anggur
- lemon
- tanaman hijau
- krim
instruksi
1. Bersihkan dan bilas udang ikan. Keringkan dengan handuk. Mengupas ikan atau tidak, itu terserah Anda. Bagaimanapun, hidangannya akan terlihat lezat.
2. Potong menjadi beberapa bagian. Isi seluruh bagian dengan satu siung bawang putih. Selanjutnya, masukkan potongannya jus anggur atau anggur selama 30 menit.
3. Garam dan merica ikannya. Tambahkan timi. Letakkan potongan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Tempatkan anggur putih dan merah serta irisan tomat di antara irisan.
4. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak tergantung ukuran ikan, tetapi tidak lebih dari setengah jam. Ikan udang disajikan dengan sayuran dan anggur anggur.
5. Congrio bisa digunakan untuk memasak sup lezat. Ambil 2 kg ikan. Rebus kepala, kulit, ekor dan siripnya. Ke dalam kaldu dengan bagian congrio Anda perlu menambahkan satu wortel, bawang merah, bawang putih (2 siung), daun salam, merica dan garam. Waktu memasak – 30 menit.
6. Marinasi daging ikan udang dengan air jeruk lemon, bawang putih, garam dan merica.
7. Dalam panci, goreng sebentar wortel, kentang, paprika, dan tomat. Bumbui sayuran dengan daun salam, oregano, garam dan merica. Selanjutnya, tumis sayuran isi dengan kuah kaldu. Saat kaldu mendidih, tambahkan anggur.
8. Jika kentang sudah setengah matang, masukkan daging ikan udang yang sudah direndam ke dalam kaldu. Setelah 15 menit, tambahkan beberapa udang.
9. Mereka makan sup ini, yang sangat panas. Saat menyajikan hidangan, tambahkan sesendok krim dan daun ketumbar cincang halus ke setiap mangkuk sup.
Tip 4: Cara memasak ikan yang dipanggang dengan saus krim asam
Ikan yang dipanggang dengan saus krim asam, meski terkesan sulit, disiapkan dengan mudah dan cepat. Hidangan ini akan menjadi menu yang sangat diperlukan, baik untuk sehari-hari makan malam keluarga, dan untuk makan malam gala bersama teman-teman.
Anda akan perlu
- 700-800 g ikan (atau 500 g fillet ikan);
- 700-800 gram kentang;
- 200-300 gram champignon;
- 2-3 Bawang;
- 2-3 sdm tepung;
- 100 gram keju;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- bumbu sesuai selera.
- Untuk saus:
- 500 gram krim asam;
- 1-2 sdm. tepung;
- 15-20 gram mentega;
- bumbu sesuai selera.
instruksi
1. Untuk memasak dari hidangan ini ikan harus dibersihkan, dikupas dan dicuci bersih dengan air mengalir. Potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian - steak. Taburi dengan jus lemon untuk menghilangkan bau tertentu. Lada dan gulingkan dengan rapi ke dalam tepung di semua sisi. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan ikan ke dalamnya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi potongan-potongan tipis bulat. Letakkan di penggorengan terpisah dan goreng dengan minyak sayur panas hingga setengah matang.
3. Kupas dan cuci bawang bombay. Potong menjadi setengah cincin dan tambahkan ke kentang. Lanjutkan menggoreng sambil diaduk sesekali hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan.
4. Cuci champignon, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang.
5. Untuk mengisi ikan, siapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, ambil krim asam dan panaskan dalam panci. Tambahkan 1 sdt. tepung dan mentega, garam. Jika diinginkan, tambahkan bumbu dan rempah (basil, marjoram, dill, suneli hop, dll.). Didihkan dan biarkan campuran mendidih dengan api kecil selama 1-2 menit.
6. Olesi loyang dengan mentega. Letakkan potongan ikan di bagian bawah. Hiasi permukaan ikan dengan jamur. Letakkan di sekitar kentang goreng. Tuangkan saus krim asam ke atas hidangan yang dihasilkan.
7. Parut keju dan taburkan secara merata di atas ikan dan kentang. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 4-6 menit. Keju akan meleleh dan berwarna coklat.
8. Tempatkan ikan panggang yang sudah jadi dalam saus krim asam di piring dan taburkan bumbu cincang peterseli
Video tentang topik tersebut
Catatan!
Keunggulan hidangan ini yang tak terbantahkan adalah tidak perlunya persiapan lauk tambahan.
Saran yang bermanfaat
Untuk resep ini Diperbolehkan menggunakan jenis ikan seperti nila, pike, carp, pike perch, sturgeon bintang dan lain-lain.
Tip 5: Cara memasak cumi empuk dalam saus krim asam
Kandungan kalori dari sajian seafood yang luar biasa menggugah selera ini masing-masing adalah 86 kilokalori. Sulit untuk menyangkal kesenangan ringan seperti itu.
Bahan: 2-4 bangkai cumi 2 sdm. aku. krim asam 1 sdm. aku. tepung 1-2 sdm. aku. mentega Garam dan lada hitam Sedikit air mendidih Persiapan: Cairkan cumi, buang isi perutnya. Masukkan ke dalam air asin mendidih selama 2-3 menit sampai memutih dan kulit mengeriting. Angkat dari air dan biarkan agak dingin. Gunakan pisau untuk mengikis sisa kulit yang menggulung. Potong bangkai menjadi irisan tipis, taruh penggorengan di atas api, bila sudah sangat panas masukkan mentega, biarkan meleleh dan tuangkan cumi ke dalamnya. Goreng dengan cepat dengan api besar (sekitar 2 menit), aduk sesekali. Irisan cumi akan menggulung dan cairannya (jika ada) akan menguap. Taburi semuanya dengan tepung dan aduk cepat, biarkan tepung menggoreng sedikit (10-20 detik), lalu olesi krim asam dan tambahkan air mendidih hingga menutupi cumi secara kasar. Kurangi panas dan tutup dengan penutup. Didihkan sebentar, setelah itu Anda perlu menambahkan sedikit garam, merica, aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi. Matikan ovennya.
Tip 6: Cara memasak ikan Asia dengan saus bawang putih
Pecinta ikan terus mencari resep baru dan otentik untuk persiapannya. Diizinkan untuk digunakan resep Asia, yang menurutnya tidak hanya ikan yang lezat, tapi juga sausnya.
Anda akan perlu
- – 400 g ikan putih apa saja;
- – sesendok garam;
- – 2 sendok tepung jagung;
- - bawang bombai;
- – 6 siung bawang putih;
- – 10 cabai;
- – 100 gram air;
- – 2 sendok makan gula;
- – jus satu jeruk nipis;
- – 2 sendok kecap ikan;
- - daun kemangi;
- - minyak sayur.
instruksi
1. Ikan harus dibersihkan, dipotong, digosok di semua sisi dengan garam dan digulung dengan tepung kanji.
2. Panaskan minyak dalam jumlah besar dalam wajan dan goreng ikan di dalamnya selama 6 menit di setiap sisinya.
3. Pindahkan ikan ke piring dan mulailah membuat saus.
4. Dalam wajan dengan sedikit minyak, goreng bawang bombay cincang dan bawang putih peras selama 30 detik.
5. Tambahkan cabai cincang halus, buang bijinya terlebih dahulu. Goreng, aduk, selama satu menit.
6. Tuang air, air jeruk nipis, tambahkan gula, didihkan selama 2 menit. Kami akan menambahkan ini nanti saus ikan dan aduk rata.
7. Terakhir masukkan daun kemangi yang sudah dicincang halus, aduk saus dan angkat.
8. Sajikan ikan dengan sausnya. Nasi bisa dijadikan lauk.
Video tentang topik tersebut
Ikan yang sangat harum di bawah Saus sambal. Untuk menyiapkan hidangan menarik ini, Anda bisa mengambil apa saja, yang utama adalah ikan putihnya tidak terlalu kental.
Anda akan perlu
- – ikan putih 1kg
- – kecap asin 3 sdm. sendok
- – madu cair 1 sdm. sendok
- – paprika manis 1 sdm. sendok
- – parutan jahe 2 sdm. sendok
- – cabai merah giling 1/2 sendok teh
- – wortel 1 buah.
instruksi
1. Ikan harus dikupas dengan hati-hati, insangnya dibuang dengan hati-hati, dan dicuci bersih. Tempatkan bangkai yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar.
2. Campurkan parutan jahe, paprika manis, kecap asin, cabai merah giling dan madu cair. Tuangkan campuran pedas ini ke atas ikan dalam mangkuk. Biarkan meresap selama 30 menit.
3. Kupas wortel dan cuci. Potong tipis-tipis. Tempatkan wortel cincang dan ikan yang sudah direndam dalam mangkuk tahan panas. Gerimis dengan sisanya saus jahe. Panggang ikan dan wortel selama empat puluh menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
4. Sajikan hidangan panas. Anda bisa menggunakan nasi putih atau nasi merah sebagai lauk.
Tip 8: Cara menyiapkan pancake yang cocok dengan tepung biji rami
Flax adalah tanaman yang dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat Rus Kuno. Tepung diperoleh dengan menggiling biji rami. Tepung ini mengandung serat, magnesium, potasium, vitamin B1, B2, B6, protein nabati dan masih banyak lagi. dibutuhkan oleh tubuh zat. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari makanan biji rami, tambahkan ke dalam diet harian Anda. Paling metode terbaik– masak masakan menggunakan tepung biji rami. Jika Anda menyiapkan pancake yang cocok dengan tepung biji rami, Anda akan mendapatkannya hidangan lezat untuk sarapan. Dan bagi mereka yang menjadi pengikut makan sehat, pancake lembut pasti akan menyukainya.
Anda akan perlu
- – 1 cangkir tepung terigu
- – 1,5 cangkir kefir
- – 0,5 cangkir tepung biji rami
- – 0,5 sendok teh soda
- - 1 sendok makan cuka sari apel
- – 1 sendok makan minyak zaitun olahan
- -1 sendok makan halus minyak bunga matahari
- - garam secukupnya
- – 1 butir telur
instruksi
1. Tuang kefir ke dalam cangkir besar, tambahkan telur. Kocok hingga rata. Menyaring tepung terigu dan tambahkan ke kefir. Kocok rata dengan pengocok. Ayak tepung biji rami, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata. Padamkan soda kue dengan satu sendok makan cuka sari apel dan tambahkan ke dalam campuran. Tuangkan satu sendok makan minyak zaitun. Kocok semuanya dengan baik dengan pengocok.
2. Jika campuran untuk membuat pancake dengan tepung biji rami sudah siap, panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Mulailah memanggang pancake. Dengan menggunakan sendok besar, tuangkan adonan ke dalam wajan. Balikkan ke arah yang berbeda agar campuran menyebar tipis-tipis di atas wajan.
3. Segera setelah lubang muncul di pancake, balikkan ke sisi lainnya. Keluarkan dari wajan segera setelah pancake berwarna kecoklatan dan sisi sebaliknya. Tuangkan minyak sayur hanya saat memanggang pancake pertama. Jika Anda menggunakan penggorengan berlapis keramik, semua pancake lainnya dengan tepung biji rami akan mudah dikeluarkan tanpa menggunakan minyak.
Saran yang bermanfaat
Jika lebih mudah bagi Anda untuk menyiapkan campuran pancake dengan tepung biji rami dalam mixer, gunakan mixer untuk melakukannya.
Salmon merah muda panggang di bawah saus mentimun– hidangan otentik dan unik yang membutuhkan waktu kurang dari 60 menit untuk disiapkan. Salmon merah muda bisa diganti dengan ikan lain: pike perch atau pangasius.
Anda akan perlu
- 800 g fillet salmon merah muda;
- lada hitam bubuk;
- garam;
- 2 kentang;
- 2 bawang;
- 0,5 jeruk nipis;
- kertas timah dan loyang;
- minyak sayur.
- Untuk dekorasi:
- ? seikat adas;
- 0,5 jeruk nipis;
- ? merica;
- 1 mentimun.
- Untuk saus:
- 200 ml kefir rendah lemak;
- ? timun;
- ? seikat adas.
instruksi
1. Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat, dan dari segi rasa serta penyajiannya tidak kalah dengan hidangan restoran. Pertama, cuci dan bagi adonan menjadi dua bagian: cincang halus satu, dan sisakan yang kedua untuk menghias salmon merah muda panggang. Cuci lemon dan bagi menjadi dua bagian: sisakan satu, dan peras airnya dari bagian kedua.
2. Siapkan fillet ikan: cuci bersih, keringkan dan taburi sedikit dengan air jeruk nipis, lalu lumuri dengan lada hitam dan taburi dill. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu kecil.
3. Olesi foil dengan minyak sayur dan letakkan kentang dan bawang bombay di atasnya, lalu gulung potongan ikan dengan baik agar sarinya tidak bocor saat dipanggang. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 40 menit.
4. Saat salmon merah muda panggang berada di dalam oven, siapkan sausnya. Cuci mentimun dan parut di parutan kasar, tambahkan adas cincang halus dan kefir rendah lemak atau yogurt asli, aduk rata bahan-bahannya.
5. Biarkan salmon merah muda agak dingin, buka bungkus salmon merah muda dan letakkan di atas piring, tuangkan saus mentimun. Hiasi ikan dengan irisan lemon, adas, irisan mentimun, dan cincin cabai. Mereka yang mencintai hidangan pedas, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam saus.
Video tentang topik tersebut
Tip 10: Cara menyiapkan gratin kentang dengan kulit keju yang empuk
Gratin cukup terkenal hidangan Perancis dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Aturan dasarnya adalah adanya kerak keju di permukaan piring. Cobalah membuat gratin untuk orang yang Anda cintai dan tamu, dan ini hidangan aneh akan dengan kuat memasuki menu Anda.
Anda akan perlu
- –kentang (2 buah);
- – ayam cincang (220 gram);
- – bawang bombay (20 gram);
- – telur ayam (1 buah);
- – kefir (210ml);
- –garam dan merica secukupnya;
- – keju keras (70 gram).
instruksi
1. Gratin selalu dilapisi dalam loyang. Pilihan terbaik– gunakan loyang muffin ukuran sedang yang pinggirannya bergelombang. Semua wadah harus diolesi terlebih dahulu dengan sedikit minyak goreng.
2. Buang kulit bawang bombay, cuci setiap bawang bombay dan potong hingga bersih. Tempatkan lapisan pertama bawang bombay di semua wajan. Selanjutnya daging cincang ditaruh di atas bawang bombay, jangan lupa tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Kupas kentang menggunakan pisau atau pengupas sayuran. Cuci umbinya dan parut di parutan dengan bagian besar. Beri sedikit garam pada kentang parut dan biarkan di dalam cangkir untuk mengeluarkan sarinya. Setelah 10-15 menit, tiriskan jus dan peras campuran kentangnya. Tempatkan kentang di dalam cetakan.
4. Panaskan oven terlebih dahulu, letakkan loyang di atas loyang dan masak dalam oven selama kurang lebih 25 menit. Saat gratin dipanggang, ambil keju dan parut di parutan kasar. Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari oven, taburi keju secukupnya dan masukkan kembali ke dalam oven.
5. Setelah 5-7 menit, gratin akan ditutup dengan lapisan keju yang kental, yang akan menjaga jus di dalam piring. Keluarkan loyang dengan hati-hati dari oven dan letakkan di atas nampan. Gratin paling enak disajikan hangat. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bagian atas piring dengan bumbu apa saja.
Catatan!
Cobalah dalam resep berbagai varietas keju. Jadi, Anda membuatnya sendiri resep unik keju parut.
Saran yang bermanfaat
Sebagai imbalannya ayam cincang Diperbolehkan menggunakan semua jenis daging atau ikan lainnya. Itu tergantung pada preferensi selera pribadi Anda.
Video tentang topik tersebut
Catatan!
Lebih nyaman bagi semua orang untuk memanggang ikan dalam loyang kecil yang besar.
Saran yang bermanfaat
Anda bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam saus krim asam sesuai selera.
Ikan di atas meja enak dan sehat. Pastikan untuk memasukkan ikan ke dalam makanan Anda 2-3 kali seminggu. Bagaimanapun, ini adalah sumber omega-3 asam lemak, protein, fosfor dan sejumlah unsur mikro lainnya. Salmon merah muda - spesies yang umum ikan salmon dan yang paling terjangkau. Cocok bagi yang ingin menurunkan berat badan, karena 100 gr mengandung 150 kkal. Lebih baik memberi preferensi pada ikan segar, tetapi Anda sering dapat membeli ikan beku di toko. Hal utama adalah mencairkannya tentu saja pada suhu kamar atau perlahan di lemari es tanpa menggunakan metode agresif.
Salmon merah muda merupakan ikan yang agak kering, namun mudah disiapkan dan untuk membuatnya lembut dan berair, disarankan untuk mengasinkan atau memanggangnya terlebih dahulu dengan saus yang kental. Marinasinya cukup 30 menit, tapi kalau bisa diamkan beberapa jam atau semalaman di lemari es. Ikan akan lebih jenuh dengan aroma bumbunya jika Anda membuat lekukan di sisi iga. Memanggang adalah pemrosesan lembut suatu produk yang mengawetkannya jumlah maksimum mineral dan vitamin. Salmon merah muda panggang juga cocok nutrisi makanan, dan untuk pesta meriah.
Cara memasak salmon merah muda di oven juicy dan lembut
Resep paling sederhana untuk menyiapkan salmon merah muda panggang menyarankan untuk mengawetkannya sebanyak mungkin fitur yang bermanfaat ikan.
- Kocok 2 putih telur hingga berbusa lalu tuang setengah gelas kerupuk yang sudah dihaluskan ke piring.
- Bumbui steak yang sudah disiapkan, celupkan terlebih dahulu ke dalam putih telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke tepung roti.
- Di atas loyang dengan lapisan anti lengket Tempatkan ikan dan panggang dengan api sedang selama 4-5 menit di setiap sisinya.
Untuk resep klasik cara memasak salmon merah muda yang enak dan sederhana di dalam oven, lebih baik mengambil fillet dingin, tetapi bangkai beku juga bisa. Untuk 2 ikan Anda membutuhkan:
- 2 buah lemon,
- paket mayones,
- 4 sdm. minyak zaitun dan set klasik bumbu: garam, lada hitam, rempah segar.
Pertama, proses ikan dan marinasi selama 30 menit. Untuk marinadenya, peras air dari 1 buah lemon, tambahkan mayonaise, tambahkan minyak, dan bumbui sesuai selera. Kemudian masukkan tangkai dill dan peterseli utuh ke dalam perut, dan potong lemon kedua menjadi irisan. Bungkus dengan kertas timah, tuangkan sisa bumbu marinasi di atasnya dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.
Cara memasak salmon merah muda dengan kentang yang nikmat
Salmon merah muda yang dipanggang dengan kentang cocok untuk itu makan malam yang meriah. Diperlukan:
- 600-800 gr fillet ikan,
- 6-8 kentang sedang,
- 1 gelas krim 30% lemak,
- 150 gram keju keras,
- 100 gram mentega,
- 1 jeruk nipis,
- bumbu untuk ikan.
- Potong fillet menjadi beberapa bagian setebal 5 cm.
- Bumbui dengan garam, merica, bumbu ikan, tuangkan jus lemon dan rendam hingga setengah jam.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tebal.
- Olesi cetakan dengan mentega lembut dan olesi kentang secara merata, lalu ikan dan tuangkan krim.
- Tutup rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit.
- Lepaskan kertas timah, taburi dengan keju parut dan biarkan selama 5 menit lagi.
Sajikan hidangan panas dengan salad hijau.
Salmon merah muda dipanggang dengan sayuran
Untuk setengah kilo ikan untuk resep ini Anda membutuhkan sayuran: 200 g bawang bombay, tomat dan wortel, 400 g manis paprika, seikat peterseli segar, opsional untuk pecinta rasa pedas– 1 cabai merah.
- Bangkai salmon merah muda filet, cuci dan keringkan kertas tisu dan bumbui sesuai selera dengan garam, merica atau bumbu lainnya.
- Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, manis dan merica– potong-potong (bersihkan cabai dari bijinya), tomat – potong tipis-tipis.
- Tuang 2 sdm ke dalam wajan. minyak sayur dan goreng wortel dan bawang bombay terlebih dahulu hingga berwarna keemasan dengan api kecil, tambahkan paprika cincang dan didihkan selama 10 menit.
- Tempatkan ikan dalam wajan berminyak dan atasnya sayur rebus dan irisan tomat.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan cetakannya, tutup dengan penutup atau kertas timah selama 25 menit.
Sajikan dengan taburan bumbu cincang sebagai hidangan mandiri tanpa lauk. Untuk pilihan liburan Resep ini membutuhkan tambahan 1 lemon. Bumbui bangkai ikan kecil dan isi secara bergantian dengan tomat, bawang bombay, dan lemon. Tempatkan potongan paprika menjadi empat bagian di antara ikan. Taburi dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven. Tempatkan potongan menghadap ke atas di atas piring - hidangan siap saji terlihat cerah dan elegan.
Resep salmon merah muda lembut dalam foil
Rasa lemon dan Rempah dan salmon merah muda tidak terkecuali. Resep masakan ini komposisinya sederhana dan hasilnya adalah ikan dengan aroma rempah segar.
Anda harus memilih:
- salmon merah muda per 1 kg,
- 1 jeruk nipis,
- 5-6 buah zaitun,
- dari herba - rosemary segar, daun bawang dan kemangi, masing-masing beberapa tangkai,
- 1/2 sdt. bawang putih kering,
- 1 sendok teh hop - suneli,
- 50 ml saus teriyaki.
- Tutupi loyang dengan selembar kertas timah dan olesi dengan minyak zaitun.
- Letakkan salmon merah muda yang sudah disiapkan di atasnya (bersihkan, buang isi perut dan tanpa kepala) dan olesi dengan campuran garam dan bawang putih.
- Tempatkan sayuran hijau dan rempah-rempah, zaitun dan irisan lemon ke dalam perut.
- Buat potongan di satu sisi dan masukkan irisan lemon ke dalamnya, tuangkan saus teriyaki, taburi ikan dengan khmeli-suneli dan merica segar.
- Bungkus dengan kertas timah dan biarkan meresap selama 15 menit.
- Masukkan ke dalam oven dengan mode konveksi pada suhu 220 derajat dan masak selama setengah jam.
- Kemudian keluarkan foil dan turunkan suhunya, panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan lemon, hiasi dengan bumbu.
Salmon merah muda “lembut” dengan wortel dan bawang bombay
Untuk 1 ikan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 wortel,
- 2 bawang bombay,
- 150 g masing-masing krim asam dan mayones,
- 1 jeruk nipis,
- perlengkapan bumbu pedas untuk ikan dan rempah-rempah, pilih sesuai selera (bisa berupa adas, peterseli, kemangi).
- Siapkan ikan dan potong-potong dalam porsi.
- Taburi dengan jus lemon dan bumbui garam laut, lada hitam atau putih opsional.
- Siapkan bumbunya dengan mencampurkan mayones, krim asam, bumbu segar, dan bumbu.
- Lapisi salmon merah muda dengan campuran tersebut dan rendam selama 30 menit.
- Potong bawang bombay, parut wortel dan goreng sayuran dengan minyak sayur.
- Olesi bagian bawah wajan dan susun potongan ikan, buatlah apa yang disebut “mantel bulu” penggorengan di atasnya dan panggang sampai matang.
Ikan “Gourmand” dari salmon merah muda
Untuk 500 g ikan Anda membutuhkan:
- 150 g keju keras apa saja,
- beberapa sendok makan mayones dan bumbu apa saja sesuai selera.
Hidangan yang lebih empuk akan dibuat dari fillet dingin, atau potong sendiri ikan utuh menjadi beberapa bagian, bumbui dan tahan sebentar untuk dimakan. Olesi dengan mayonaise, lapisi atasnya keju parut. Panggang dengan suhu 180 derajat hingga setengah jam kerak yang indah. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan irisan tomat terlebih dahulu di atas potongan ikan sebelum lapisan keju. Bocor saat memasak jus tomat, akan melunakkan salmon merah muda.
Ikan dengan wortel dan bawang putih
Termasuk:
- 800 g ikan (sebaiknya steak),
- 100 g wortel dan bawang bombay,
- 100 ml mayones,
- 100 gram mentega,
- setengah lemon,
- 2-3 siung bawang putih,
- bumbu khusus untuk ikan.
- Campuran ikannya bisa dibuat di rumah. Untuk melakukan ini, campurkan bagian hitam dan yang sama merica putih kacang polong, herbal provencal Dan peterseli kering, 3-4 lembar daun salam. Giling semua bahan dalam lesung dan simpan campuran siap pakai hingga beberapa bulan.
- Masukkan ikan ke dalam bumbu marinasi yang terdiri dari garam, bumbu dan jus lemon untuk 15 menit.
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel, potong bawang putih dengan pisau.
- Robek kertas timah menjadi beberapa bagian yang sedikit lebih besar dari ukuran steak. Tempatkan ikan yang sudah disiapkan di atas kertas timah, masing-masing sepotong mentega dingin, campuran sayuran dan bungkus rapat dalam kertas timah.
- Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan bungkusan yang dihasilkan di atas loyang yang sudah diminyaki dan masak selama 30 menit.
Cara memasaknya enak dan sederhana dalam adonan
Dan salmon merah muda dalam adonan - hidangan sederhana, mengklaim gelar mahkota. Untuk menyederhanakan resep, belilah di toko. kue lapis. Anda juga membutuhkan:
- fillet ikan seberat 500-700 gr,
- 1 jeruk,
- sekelompok arugula,
- 3 sdm. minyak zaitun,
- kuning telur.
- Gilas adonan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi dua.
- Tusuk-tusuk satu lapisan dengan garpu dan panggang selama 20 menit hingga adonan matang.
- Parut kulit jeruk, kombinasikan dengan arugula, minyak zaitun, dan bumbui. Haluskan dalam blender hingga halus.
- Letakkan ikan di atas lapisan panggang, taburi dengan saus dan tutupi dengan adonan. Jepit pinggirannya erat-erat dan cetak adonan agar uap bisa keluar.
- Olesi adonan dengan kuning telur kocok dan panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
- Sajikan hidangan panas dengan mustard mayones, disiapkan dengan tambahan mayones klasik Sawi bertekstur kasar dan bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.
Bumbu untuk salmon merah muda
Memanggang di semua resep praktis tidak berubah, perbedaannya hanya pada komposisi bumbu atau sausnya. Resep asli Bumbunya dibuat dari bahan-bahan berikut:
- 1 akar jahe berukuran 5 cm,
- 20 g gula atau madu,
- 70 ml minyak zaitun dan kecap dan sejumput lada hitam.
Parut jahe, masukkan sisa bahan, olesi bangkai ikan luar dan dalam, diamkan sebentar.
Pilihan lain bumbu yang tidak biasa terdiri dari:
- 2-3 siung bawang putih,
- garam,
- Sahara,
- lada hitam,
- pasta tomat,
- lemon dan bawang bombay.
- Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang, sedikit gula pasir dan pasta tomat (bisa diganti dengan saus tomat atau tomat cincang), garam dan merica secukupnya.
- Tuangkan beberapa sendok makan jus lemon dan air, biarkan mendidih dan segera angkat.
- Goreng ikan sebentar dan masukkan ke dalam rendaman dingin selama 20 menit.
Untuk menonjolkan rasanya, sajikan ikan dengan ditemani saus. Saus berbahan dasar herba cocok dengan salmon merah muda. Komposisi satu resep meliputi:
- 2 acar mentimun,
- 300 ml yogurt tanpa bahan tambahan,
- 2-3 tangkai mint dan peterseli,
- kulit 1 jeruk nipis.
Cincang halus mentimun, tambahkan bumbu cincang, parutan kulit jeruk nipis dan yogurt, bumbui sesuai selera. Bagi yang suka ikan pedas, saus lobak yang mengandung sepertiga gelas krim asam dan parut halus akar segar lobak pedas (kalengan), bumbui.
Tak perlu memungkiri nikmatnya menyantap produk ini. Bagaimanapun, ikan adalah sumber penglihatan yang sangat baik dan pikiran yang jernih, awet muda dan umur panjang. Selamat makan semuanya!
Ikan gourmet dalam oven adalah salmon merah muda, yang diolah sesuai resep khusus. Karena kehadiran saus krim asam, ternyata sangat enak dan empuk. Ikan gourmet dimasak dengan sangat cepat di dalam oven dan sangat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.
Ikan gourmet di dalam oven
Untuk memasak ikan gourmet di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Salmon merah muda - fillet atau bangkai,
Umbi - 2-3 buah;
1 wortel besar (bisa 2 wortel sedang);
keju keras - 200 g,
minyak sayur;
krim asam - 1 gelas;
tepung - 1 sdt,
mentega - 1 sendok teh,
bumbu berbeda sesuai selera,
Siapkan ikan gourmet di oven sesuai instruksi:
1. Bersihkan ikan dari sisiknya (bila bukan fillet, melainkan bangkai). Kami memotong kepala dengan ekor, sirip dan membaginya di sepanjang punggung bukit menjadi 2 lapisan. Kami memotong punggungan dan membuang tulangnya. Kami mencuci fillet yang dihasilkan dan memotongnya menjadi porsi kecil.
2. Kupas dan potong bawang bombay hingga halus. Cuci, kupas dan parut wortel di parutan sedang.
3. Tuang sayuran ke dalam penggorengan. minyak dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Siapkan saus secara terpisah, lalu masukkan krim asam ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang. Segera setelah mendidih, tambahkan 1 sdt. tepung, yang dicampur dengan mentega lunak dalam jumlah yang sama. Aduk semuanya hingga merata dan rebus sebentar. 1-2 menit. Angkat saus dari api dan dinginkan.
5. Ambil wajan yang dalam (bisa menggunakan penggorengan) dan olesi dengan minyak sayur. Sebarkan sayuran goreng secara merata. Garam potongan ikan dan letakkan di atas sayuran. Lalu kami mengganti semua lapisan.
6. Ikan dengan saus sayur.
7. Parut keju dan taburkan ikan di atasnya dalam oven. Agar lebih nyaman, Anda bisa mencampurkan keju parut dan saus krim asam terlebih dahulu, lalu menaruh massa yang sudah disiapkan ini di atas ikan.
8. Panaskan oven 180-200 C dan masukkan cetakan berisi ikan ke dalamnya. Harap dicatat bahwa oven sudah masuk wajib harus melakukan pemanasan dengan baik. Jika tidak, ikan tidak akan matang dengan baik, menjadi kering dan sangat hambar.
9. Panggang hingga matang sempurna, sekitar 20-30 menit. Segera setelah kulit keju berwarna kecokelatan, keluarkan piring dari oven dan pindahkan ke piring.
10. Cuci, keringkan, cincang halus sayuran dan taburkan pada ikan yang sudah jadi.
11. Sajikan panas dan harum.
Artikel tentang topik tersebut
