Resep makanan panggang manis tanpa gula. Memanggang tanpa gula. Resep pai gurih. Kue Tanggal

Resep No. 1. Puding dengan coklat dan biji chia

Puding krim ringan dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan penutup. Penggemar makan sehat pasti akan menghargai resepnya - biji chia mengandung protein 6 kali lebih banyak dibandingkan kacang-kacangan, dan kandungan seratnya dua kali lipat dari dedak. Selain itu, chia seed kaya akan vitamin A, E dan C, serta zinc dan fosfor. Puding juga cocok untuk sarapan.

Waktu memasak: 15 menit.

Bahan-bahan:

susu almond - 360 ml

biji chia - 60 gram

bubuk kakao - 25 gram

kurma - 6-8 buah

kayu manis - 0,5 sendok teh

Metode memasak

Masukkan semua bahan ke dalam blender. Anda bisa menggunakan sirup maple sebagai pengganti kurma. Kocok hingga halus dan kental. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam wadah (misalnya gelas atau mangkuk es krim), tutup dengan kertas roti. Biarkan di lemari es setidaknya selama 2-3 jam. Jika Anda mulai memasak pada malam hari, puding bisa dibiarkan dingin hingga pagi hari. Hiasi dengan buah segar sebelum disajikan.

Resep No. 2. Kue keju mentah dengan karamel dan pecan

Pernahkah Anda menemukan kue tanpa gula dan tepung? Resep ini merupakan pengecualian dari aturan tersebut, ditujukan bagi mereka yang ingin mengejutkan teman-temannya dengan kelezatan tanpa kalori ekstra. Meskipun bahannya berlimpah, menyiapkan makanan penutup tidak akan memakan waktu lebih dari setengah jam - kuenya tidak perlu dipanggang. Namun, baru siap disajikan setelah 5-6 jam disimpan di dalam freezer. Oleh karena itu, sebaiknya mulai memasak pada sore hari, dan pada pagi hari kue sudah mencapai kesiapan optimal.

Bahan dasar:

pecan - 50 gram

kurma - 1 buah

sirup maple - ½ sendok makan

minyak kelapa - ½ sendok makan

Bahan pengisi:

kacang mete (mentah) - 50 gram

sirup maple - 6 sendok makan

ekstrak almond - ¼ sendok teh

sejumput garam

Bahan untuk karamel:

kurma diadu - 5 buah

sirup maple - 2 sendok makan

susu almond - 2 sendok makan

minyak kelapa - 2 sendok makan

bubuk carob - 1 sendok teh

ekstrak vanila - 1 sendok teh

sejumput garam

Metode memasak

Mulailah dengan dasar kue. Pertama, haluskan pecan, kurma, sirup maple, dan minyak kelapa dengan blender, lalu kurma harus dihaluskan terlebih dahulu. Sebarkan campuran yang dihasilkan secara merata ke dalam loyang dan masukkan ke dalam freezer.

Campurkan bahan isian dalam blender dan giling hingga halus. Disarankan untuk merendam kacang terlebih dahulu selama 4 jam dalam air dingin. Campuran yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam cetakan dengan alasnya dan makanan penutup harus dimasukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Untuk saus karamel, campurkan bahan-bahan ke dalam blender (omong-omong, Anda bisa melakukannya tanpa bubuk carob). Dengan menggunakan sendok atau pisau lebar, oleskan saus ke permukaan kue. Kemudian kirim makanan penutup hingga dingin selama 5-6 jam. Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasinya dengan pecan cincang.

Resep No. 3. Brownies dengan kelapa dan selai kacang

Brownies mentah adalah pilihan yang bagus untuk pesta teh ramah, tetapi juga cocok untuk camilan cepat di tengah hari kerja. Resepnya tidak akan terasa sulit bahkan bagi pemula dalam memasak - menyiapkan brownies tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit, dan hampir tidak mungkin untuk merusaknya.

Waktu memasak: 25 menit.

Bahan-bahan:

serpihan kelapa - 170 gram

mentega kacang mete - 130 gram

mentega kakao - 50 gram

bubuk kakao - 40 gram

sirup maple - 60 ml

ekstrak vanila - 1 sendok teh

kurma - 2-3 buah

Metode memasak

Masukkan serpihan kelapa ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi krim. Panaskan mentega kakao dalam wadah kecil dan campurkan dengan adonan kelapa dalam blender. Tambahkan selai kacang, bubuk kakao, sirup maple, garam laut, dan vanila. Kocok adonan hingga halus. Kupas kurma, masukkan ke dalam blender dan aduk kembali. Tidak perlu menggilingnya sepenuhnya. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti (Anda membutuhkan loyang berukuran 23x13cm) dan masukkan adonan ke dalam loyang secara merata. Jika dirasa terlalu kental bisa ditambahkan sedikit sirup maple. Hiasi makanan penutup dengan biji kakao. Tutupi loyang dengan kertas roti dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, potong brownies menjadi beberapa bagian.

Resep No. 4. Coklat batangan chia

Bar akan menjadi alternatif yang bagus untuk camilan manis tradisional, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu 10 menit. Untuk hidangan penutup sore hari, barnya mungkin tampak terlalu kaya. Namun sangat cocok sebagai camilan saat jalan-jalan atau sebelum latihan. Selain itu, berkat biji chia dan coklat mentah, makanan penutup ini juga memiliki sifat antioksidan.

Waktu memasak: 10 menit.

Bahan-bahan:

kurma - 350 gram

bubuk kakao - 35 gram

biji chia - 75 gram

serpihan kelapa - 45 gram

kenari - 125 gram

coklat mentah – 70 gram

serpihan oat organik - 50 gram

Metode memasak

Masukkan kurma ke dalam blender dan haluskan hingga kental. Setelah itu, tambahkan kenari dan aduk hingga rata. Tambahkan sisa bahan dan kocok adonan hingga membentuk adonan kental. Kemudian letakkan di loyang yang dialasi kertas roti. Sebarkan campuran dengan baik ke seluruh loyang. Biarkan makanan penutup selama beberapa jam atau semalaman di lemari es. Sebelum disajikan, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil (dari 8 hingga 16 buah).

Resep No. 5. Kue kentang dengan kenari

Resep makanan penutup ini akan menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Kue akan membantu dalam situasi ketika jiwa membutuhkan “sesuatu yang enak”. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menyimpang dari prinsip makan sehat. Selain itu, kue kentang juga merupakan camilan kaya vitamin yang akan membantu Anda menambah energi.

Waktu memasak: 5 menit.

Bahan-bahan:

kurma - 200 gram

kenari – 115 gram

bubuk kakao - 2 sendok makan

Metode memasak

Tempatkan kenari yang sudah dikupas ke dalam blender dan giling hingga halus. Setelah itu tambahkan kurma dan coklat bubuk. Aduk lagi. Buat bola-bola dari campuran yang dihasilkan: Anda harus mendapatkan 14 kue yang tidak terlalu besar. Makanan penutup siap disajikan. Jika diinginkan, terutama di musim panas, Anda bisa membiarkannya di lemari es selama 10-15 menit.

Resep No. 6. Batangan kacang dan cranberry

“Pahlawan” utama dari makanan penutup ini adalah almond: berkat sifat antioksidannya, serta kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi, batangan akan menjadi suguhan yang benar-benar menyehatkan. Selain itu, bergizi sehingga cocok untuk sarapan, terutama jika dipadukan dengan susu almond.

Waktu memasak: 30 menit.

Bahan-bahan:

cranberry kering - 80 gram

nasi kembung - 15 gram

madu organik - 2 sendok makan

sirup maple - 115 gram

ekstrak vanila - 1 sendok teh

serpihan kelapa - 40 gram

almond - 280 gram

Metode memasak

Campurkan almond, sereal beras, cranberry, kelapa, dan biji chia dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan sirup maple, vanilla dan madu dalam wadah kecil dan panaskan sampai sedang tanpa mendidih. Masak terus di atas kompor sampai saus menjadi halus. Kemudian tambahkan ke dalam campuran almond-cranberry dan aduk semuanya hingga rata. Siapkan loyang (ukuran 20 x 20 cm) yang sudah dialasi kertas roti. Campuran yang dihasilkan mengental dengan sangat cepat, jadi setelah menambahkan saus, Anda harus segera memindahkannya ke dalam cetakan dan mendistribusikannya secara merata. Anda dapat menggunakan bagian bawah gelas ukur untuk meratakan. Makanan penutup harus mendingin hingga suhu kamar, ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, keluarkan batang kacang dari wadahnya dan gunakan pisau untuk membaginya menjadi beberapa bagian yang sama di atas talenan. Makanan penutup sudah siap.

Berbagi ide untuk makanan penutup yang sehat dan lezat tanpa tepung dan gulaNatalya Marakhovskaya, pendiri perusahaan SPA Makanan untuk produksi produk nutrisi sehat dan detoksifikasi tubuh.

Produk tepung, cantik, tapi sangat tinggi kalori, meninggalkan berat badan ekstra di pinggang. Oleh karena itu, kita seringkali terpaksa membatasi diri pada kue-kue manis. Apakah mungkin membuat kue diet tanpa gula dan tepung dan apakah rasanya sama lezatnya dengan makanan panggang biasa? Tentu saja ya! Dan resep kami dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.

Kami akan menyiapkan kue bebas gula dari produk berikut:

1. oatmeal - 300 g (1,5 cangkir);
2. krim asam - 200 ml (1 gelas);
3. susu - 150 ml (0,7 gelas);
4. kurma - 150 gram;
5. plum - 150 gram;
6. pisang - 100 g (1 buah besar);
7. bubuk kakao - 50 g (0,25 cangkir);
8. telur ayam - 2 buah;
9. soda - 5 g (1 sendok teh);
10. jus lemon atau cuka;
11. untuk menghias makanan yang dipanggang: kacang tumbuk, manisan buah-buahan, keping coklat, topping kembang gula.

Waktu persiapan: 20-25 menit.

Waktu memasak: 10-15 menit.

Total waktu: 40-50 menit.

Jumlah: kue 1 kg.

Bahan-bahan yang dipilih dengan cermat membuat kue tanpa tepung dan mentega menjadi lezat, empuk, dan rendah kalori. Bisa disantap saat diet, atau dijadikan kue anak saat hari raya. Kue aromatik yang meleleh di mulut yang direndam dalam krim asam ringan akan menghiasi pesta teh keluarga dan pesta persahabatan.

Metode memasak:

Giling oatmeal dalam penggiling kopi atau menggunakan penggiling daging atau blender berlubang halus. Ayak campuran melalui saringan ke dalam mangkuk besar.

Nasihat. Oatmeal siap pakai adalah pengganti sereal yang sangat baik.

Tambahkan bubuk kakao ke oatmeal dan aduk.

Nasihat. Sebaiknya kakao juga diayak agar tidak ada potongan yang tidak rata pada adonan.

Kami mencuci plum dan kurma beberapa kali, menuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama 15-20 menit.

Nasihat. Toko menjual kurma tanpa biji. Opsi ini akan menyederhanakan dan mempercepat persiapan hidangan. Jika buah berbiji, maka setelah dikukus harus dibuang dengan hati-hati.

Pecahkan telur ke dalam wadah terpisah dan campur dengan susu.

Ulangi dengan lapisan kue kedua dan ketiga.

Oleskan sisa krim ke samping.

Biarkan kue yang sudah dirakit di lemari es selama beberapa jam agar terendam.

Kami menghias makanan panggang yang sudah jadi sesuai kebijaksanaan kami dengan kacang, serpihan kelapa, topping kembang gula, potongan buah, dan manisan buah-buahan.

Kue tanpa tepung kami untuk penderita diabetes, balita, atau mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya sudah siap.

Kuenya terlihat mengesankan, bentuknya sempurna, dan dipotong dengan sempurna.

Kue madu yang dipanggang nenek kami

Nenek kami memanggang kue madu dengan krim asam lembut. Menurut legenda, itu muncul lebih dari 200 tahun yang lalu dan disiapkan untuk Permaisuri Elizaveta Alekseevna, istri Alexander I. Kue harum, krim ringan... Namun Anda bisa bereksperimen dengan resepnya dan menyiapkan kue diabetes tanpa gula dan tepung. Kue-kue seperti itu tidak akan menambah berat badan Anda di pinggang dan akan menyenangkan gigi manis Anda. Kami hanya akan menggunakan sedikit suguhan manis untuk resep ini, tetapi hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa madu yang kaya.

Produk yang dibutuhkan untuk kue madu:

• oatmeal - 400 g (2 cangkir);
• krim asam lemak - 400 g (1 bungkus);
• plum - 150 g (1 gelas);
• madu - 100 g (1/2 cangkir);
• putih telur - 6 buah;
• kuning telur - 2 buah;
• baking powder - 7 g (1 bungkus).

Waktu persiapan: 15-20 menit.

Waktu memanggang: 10-12 menit.

Total waktu: 30-35 menit.

Jumlah: 1 kue madu.

Untuk menyiapkan kue seperti itu, tidak diperlukan minyak atau tepung terigu berkalori tinggi. Kue yang lapang berpadu sempurna dengan krim lembut, plum menambah rasa pedas, dan madu menambah rasa manis yang diperlukan. Bahan-bahannya tersedia di toko mana pun. Dari jumlah produk ini diperoleh dua kue.

Orang yang menderita diabetes terpaksa melepaskan banyak kesenangan yang biasa mereka lakukan. Kebutuhan untuk mengikuti diet ketat tidak memungkinkan Anda menikmati makanan panggang yang manis.

Namun dengan mematuhi batasan tertentu, penderita diabetes bisa memanjakan diri dengan makanan panggang yang sama lezatnya tanpa gula.

Aturan dasar memanggang

Ada beberapa pantangan dalam menyiapkan masakan tepung untuk penderita diabetes:

Tepung jenis apa yang bisa saya gunakan?

Jika Anda menderita penyakit diabetes melitus, baik tipe 1 maupun 2, konsumsi produk gandum dilarang. Ini mengandung banyak karbohidrat cepat.

Tepung dalam gudang produk untuk penderita diabetes sebaiknya memiliki indeks glikemik tidak lebih dari 50 unit.

Produk dengan indeks lebih dari 70 harus dikeluarkan sepenuhnya, karena dapat menyebabkan peningkatan gula darah. Kadang-kadang Anda bisa menggunakan penggilingan gandum utuh.

Berbagai jenis tepung dapat mendiversifikasi makanan yang dipanggang, mengubah rasanya - bayam akan memberikan rasa pedas pada hidangan, dan kelapa akan membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat empuk.

Untuk penyakit diabetes melitus, Anda bisa memasak dari jenis berikut ini:

• gandum utuh – GI (indeks glikemik) 60 unit;
• soba – 45 unit;
• kelapa – 40 unit;
• oatmeal – 40 unit;
• linen – 30 unit;
• dari bayam – 50 unit;
• dieja – 40 unit;
• dari kedelai – 45 unit.

Spesies terlarang:

• gandum – 80 unit;
• beras – 75 unit;
• jagung – 75 unit;
• dari jelai – 65 unit.

Pilihan paling cocok untuk penderita diabetes adalah gandum hitam. Ini adalah salah satu jenis kalori terendah (290 kkal). Selain itu, gandum hitam kaya akan vitamin A dan B, serat dan unsur mikro (kalsium, kalium, tembaga)

Oatmeal lebih tinggi kalori, namun bermanfaat bagi penderita diabetes karena kemampuannya membersihkan tubuh dari kolesterol dan menurunkan konsentrasi gula dalam darah. Khasiat oatmeal yang bermanfaat antara lain efek positifnya pada proses pencernaan dan kandungan vitamin B, selenium, dan magnesium.

Soba memiliki kandungan kalori yang sama dengan oatmeal, tetapi komposisi nutrisinya melebihi itu. Jadi soba banyak mengandung asam folat dan nikotinat, zat besi, mangan dan seng. Ini juga mengandung banyak tembaga dan vitamin B.

Penggunaan biji rami juga dibenarkan dalam diet penderita diabetes. Jenis ini memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung sedikit kalori (260 kkal). Mengonsumsi produk berbahan tepung biji rami membantu menurunkan berat badan, menghilangkan kolesterol, serta menormalkan fungsi jantung dan saluran pencernaan.

Tepung bayam memiliki kandungan kalsium dua kali lipat dari susu dan memenuhi kebutuhan protein harian tubuh. Kandungan kalori yang rendah dan kemampuannya untuk menurunkan gula darah menjadikannya produk yang diinginkan di gudang pasien diabetes jenis apa pun.

Pemanis yang diperbolehkan

Secara umum diterima bahwa semua makanan untuk penderita diabetes harus tanpa pemanis. Ini salah. Tentu saja pasien dilarang mengonsumsi gula, namun Anda bisa menggantinya dengan pemanis.

Pengganti gula nabati alami termasuk licorice dan stevia. Stevia membuat bubur dan minuman lezat, dan Anda bisa menambahkannya ke makanan yang dipanggang. Ini diakui sebagai pemanis terbaik untuk penderita diabetes. Licorice juga digunakan untuk menambah rasa manis pada makanan penutup. Pengganti seperti itu juga akan bermanfaat bagi orang sehat.

Bahkan pengganti gula khusus telah diciptakan untuk penderita diabetes:

1. Fruktosa– pemanis alami yang sangat larut dalam air. Hampir dua kali lebih manis dari gula.
2. silitol- Sumbernya meliputi jagung dan serpihan kayu. Bubuk putih ini merupakan pengganti gula yang sangat baik, tetapi dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Dosis per hari 15 g.
3. Sorbitol– bedak transparan yang terbuat dari buah rowan. Kurang manis dibandingkan gula pasir, namun cukup tinggi kalori dan dosis per hari tidak boleh lebih dari 40 g, mungkin mempunyai efek laksatif.

Sebaiknya hindari penggunaan pemanis buatan.

Ini termasuk:

1. Aspartam- jauh lebih manis dari gula dan mengandung sedikit kalori, namun hanya dapat dikonsumsi setelah berkonsultasi dengan dokter. Aspartam tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, masalah tidur, atau menderita penyakit Parkinson.
2. Sakarin– pemanis buatan yang kehilangan khasiatnya selama perlakuan panas. Dilarang untuk masalah hati dan ginjal. Sering dijual dicampur dengan pemanis lainnya.
3. siklamat– lebih dari 20 kali lebih manis dari gula. Dijual dicampur dengan sakarin. Menggunakan siklamat dapat membahayakan kandung kemih Anda.

Oleh karena itu, sebaiknya berikan preferensi pada pemanis alami seperti stevia dan fruktosa.

Resep lezat

Setelah menentukan jenis tepung dan pemanisnya, Anda bisa mulai menyiapkan makanan panggang yang aman dan enak. Ada banyak resep rendah kalori yang tidak memakan banyak waktu dan mendiversifikasi menu biasa penderita diabetes.

Kue Mangkok

Saat sedang diet, sama sekali tidak perlu melepaskan muffin yang enak dan empuk:

Pai

Saat berencana memasak pai, Anda harus memikirkan baik-baik pilihan isiannya.

Untuk memanggang yang aman, sebaiknya gunakan:

Pisang, anggur segar dan kering, serta pir manis tidak cocok untuk diisi.

Sekarang Anda bisa mulai memanggang:

Roti gulung dapat dibuat dengan buah-buahan, isian keju cottage, atau makanan pembuka dengan dada ayam.

Anda membutuhkan: 250 ml kefir rendah lemak, 500 g tepung gandum hitam, setengah bungkus margarin, soda, sedikit garam.

Opsi 1 untuk isian: buat pure dari apel asam dan plum, tambahkan pemanis dan sejumput kayu manis.

Pilihan isian 2: cincang halus dada ayam rebus dan campur dengan kacang tumbuk dan plum cincang. Tambahkan beberapa sendok makan yogurt alami rendah lemak.

Giling margarin dengan kefir, tambahkan bahan kering dan uleni adonan. Dinginkan dan gulung menjadi satu lapisan. Untuk isian ayam, lapisannya harus lebih tebal. Sebarkan isian pilihan di atas adonan dan gulung gulungannya. Panggang selama 40-50 menit. Anda akan mendapatkan gulungan yang indah dan halus (lihat foto)

Kue kering

Anda tidak perlu melepaskan cookie sama sekali.

Toh, ada banyak sekali resep enak dan sehat untuk penderita diabetes:

tiramisu

Bahkan makanan penutup terkenal seperti tiramisu mungkin muncul di meja.

Anda membutuhkan: kerupuk, pemanis, keju krim Philadelphia (Anda bisa menggunakan Mascarpone), keju cottage rendah lemak, krim 10%, vanillin.

Campur krim keju dengan keju cottage dan krim, tambahkan pemanis dan vanillin. Rendam kerupuk dalam teh hitam tanpa pemanis dan letakkan di piring. Oleskan krim keju di atasnya. Lalu selapis kue lagi. Jumlah lapisan sesuai keinginan. Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi.

Puding wortel "Ryzhik"

Anda membutuhkan: telur, 500 g wortel, sdm. sesendok minyak sayur, 70 g keju cottage rendah lemak, beberapa sendok makan krim asam, 4 sdm. sendok susu, pemanis, parutan jahe, bumbu halus.

Rendam wortel parut halus dalam air dan peras hingga rata. Rebus dengan mentega dan susu selama 15 menit. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan pemanis. Giling keju cottage dengan kuning telur. Gabungkan semuanya dengan wortel. Bagikan campuran ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak dan dibumbui. Panggang selama 30-40 menit.

Pancake dan pancake terbuat dari soba dan tepung gandum hitam

Anda bisa memanggang pancake tipis berwarna cokelat keemasan dari soba sehat atau tepung gandum hitam:

Resep video dengan charlotte untuk penderita diabetes:

Memo untuk penderita diabetes

Anda perlu menikmati makanan yang dipanggang sesuai dengan aturan tertentu:

1. Anda tidak boleh memasak makanan yang dipanggang dalam jumlah besar sekaligus. Lebih baik memanggang pai dengan porsi daripada loyang utuh.
2. Anda boleh membiarkan diri Anda membuat pai dan kue tidak lebih dari dua kali seminggu, dan tidak memakannya setiap hari.
3. Lebih baik membatasi diri Anda pada satu potong kue dan mentraktir sisanya kepada anggota keluarga.
4. Konsentrasi glukosa dalam darah harus diukur sebelum makan makanan yang dipanggang dan setengah jam kemudian.

Prinsip nutrisi untuk diabetes tipe 2 dalam video oleh Dr. Malysheva:

Segala jenis diabetes bukanlah alasan untuk menolak hidangan asli. Anda selalu dapat memilih resep kue yang tidak akan merugikan Anda dan akan terlihat bagus bahkan di meja liburan.

Namun, meskipun aman dan banyak pilihan, Anda tidak boleh terbawa oleh produk tepung. Konsumsi makanan yang dipanggang secara berlebihan dapat mempengaruhi kesehatan Anda.

Simpan, itu akan berguna!

Cara membuat charlotte tanpa gula: 5 resep

Pai dengan beri dan buah-buahan sangat populer. Ini adalah makanan dan hidangan penutup pada saat bersamaan. Mereka enak, berair dan manis. Namun ada kategori orang yang, karena berbagai alasan, membatasi gula dalam makanannya. Apa itu kue manis tanpa gula?

Ternyata segala sesuatu mungkin terjadi. Misalnya, favorit semua orang dan tersebar luas charlotte. Memang pai apel sangat mudah dibuat. Tidak membutuhkan banyak produk atau kerumitan, dan hasilnya selalu enak dan beraroma. Dan pai manis seperti itu bisa dibuat tanpa menambahkan gula.

Pengganti gula terbaik tanpa mempengaruhi rasanya - ini madu. Bagi yang menjaga bentuk tubuh langsing dan membatasi konsumsi tepung, sebagian diganti dengan oatmeal.

Bahan-bahan yang biasa digunakan untuk membuat charlotte adalah:

• setengah gelas tepung;
• setengah gelas oatmeal;
• telur – 2 buah;
• setengah sendok teh soda;
• dua sendok makan madu;
• apel – 3-5 buah.

Cara memasak:

1. Pertama, Anda perlu memasak apel. Buang inti dengan biji dan batang dari buah yang sudah dicuci dan dikeringkan. Kemudian potong-potong. Setiap orang memilih ketebalan irisan sesuai seleranya. Tempatkan apel cincang dalam mangkuk berisi madu. Jika madunya manisan, sebaiknya dicairkan terlebih dahulu. Aduk rata adonan, bisa ditambahkan vanilla dan kayu manis sesuai selera. Biarkan terendam saat adonan siap.

2. Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, selalu kering dan dingin. Telur juga harus dingin, didinginkan. Dengan menggunakan mixer atau pengocok, kocok telur hingga terbentuk busa yang kental dan tinggi. Untuk melakukan ini, ada baiknya menambahkan sedikit garam sebelum mulai mengocok. Sambil terus mengocok, tambahkan serpihan sedikit demi sedikit. Selanjutnya, tuangkan baking soda atau baking powder ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk perlahan dengan spatula kayu dari bawah ke atas agar busa tidak terlepas.

3. Siapkan loyang. Bisa pakai yang khusus yang pinggirannya terbelah, bisa pakai loyang kue, atau bisa juga pakai wajan anti lengket tanpa pegangan, yang lebar dan cukup dalam. Olesi cetakan dengan margarin atau minyak sayur mentah (sebaiknya oleskan sedikit lemak ke seluruh permukaan bawah dan samping agar tidak ada bagian yang kering). Dan sekarang taburi dengan semolina atau campuran breading. Lebih baik menggunakan taburan seperti itu daripada tepung, karena tepung, jika direndam dengan sangat cepat, akan menjadi bagian dari adonan dan mungkin tidak memberikan efek yang diinginkan.

4. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, letakkan apel di atasnya, tuangkan di atasnya dengan madu yang sudah direndam. Dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 170 derajat. Biarkan memanggang selama sekitar setengah jam.

5. Segera setelah charlotte berwarna kecoklatan, tusuk bagian yang paling tebal dengan korek api atau tongkat kayu lainnya. Jika stiknya masih kering, berarti kue sudah siap. Keluarkan dengan sarung tangan kue dan kocok sedikit. Charlotte yang sudah jadi akan segera berpindah dari tempatnya dengan sendirinya.

6. Dinginkan pie lalu letakkan di piring.

CHARLOTTE TANPA GULA DENGAN KEFIR

Resep charlotte bebas gula lainnya sangat mirip dengan yang pertama, tetapi ternyata lebih memuaskan dan empuk. Faktanya adalah tes itu termasuk kefir. Bahan-bahan lainnya sama. Prosedur memasaknya juga serupa. Bedanya, saat menguleni adonan, ditambahkan sedikit madu. Kalau tidak, apel direndam dalam madu dengan cara yang sama.

Charlotte diletakkan dengan cara yang sama. Pertama adonan, lalu apel dan madu.

Adonan kefir dengan tambahan madu akan lebih mengembang dan kaya rasa, serta ukurannya akan berlipat ganda saat dipanggang. Oleh karena itu, buah-buahan yang diletakkan di atasnya akan tampak tenggelam dalam adonan yang mengembang, dan Anda akan mendapatkan satu massa pai.

CHARLOTTE YANG LUAR BIASA: RESEP TANPA GULA DAN TANPA TEPUNG

Anda juga bisa membuat charlotte tidak hanya tanpa gula, tetapi juga tanpa tepung - mimpi menurunkan berat badan ladies. Dalam resep ini, tepung akan diganti dengan semolina. Semolina, seperti yang Anda tahu, cairannya akan membengkak saat dipanaskan, sehingga dibutuhkan beberapa kali lebih sedikit untuk membuat pai dibandingkan tepung yang sama.

Jadi, Anda membutuhkan:

• beberapa apel, sebaiknya yang lebih keras dan lebih segar;
• segelas semolina;
• segelas kefir;
• satu telur;
• tiga sendok makan madu.

Proses memasak:

1. Uleni adonan cair seperti krim asam dari semolina, tepung terigu, telur, kefir dan madu. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh baking soda atau baking powder.

2. Tuang apel atau pir cincang ke dalam adonan dan aduk hingga merata ke dalam adonan.

3. Tuang adonan yang dihasilkan dengan buah ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dengan cara yang diketahui dan panggang dengan cara yang sama seperti pilihan sebelumnya.

CHARLOTTE TANPA MANIS

Dan resep charlotte lainnya, tapi tanpa madu, sama sekali tanpa gula.

Untuk itu Anda perlu mempersiapkan:

• 4-5 potong apel;
• setengah gelas tepung;
• segelas keju cottage;
• setengah gelas kefir;
• dua telur;
• mentega cair 100 gr

Resep ini sedikit lebih sulit untuk disiapkan, tetapi hasilnya sepadan.

Metode memasak:

1. Goreng sedikit apel cincang dengan mentega cair, sekitar lima menit.

2. Uleni sisa bahan menjadi adonan.

3. Masukkan buah ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan tuang adonan di atasnya.

4. Panggang pai selama kurang lebih 25-30 menit dengan suhu 170-180 derajat.

5. Keluarkan dari cetakan setelah dingin.

CHARLOTTE TANPA GULA DENGAN FRUCTOSES: RESEP UNTUK PASIEN DIABETES

Selain gula, Anda tidak hanya bisa menggunakan madu. Bagi penderita diabetes, Anda bisa menggunakannya sebagai gantinya. stevia

Bahan-bahannya adalah:

• setengah gelas yogurt alami, opsional dengan tambahan beri atau buah-buahan;
• 1-2 sdm. sendok stevia
• 4 butir telur;
• 6 sendok makan dedak, sebaiknya oat atau gandum;
• beberapa apel atau pir.

Algoritma memasak:

1. Campurkan yogurt dan dedak dalam wadah, tambahkan stevia

2. Kocok telur hingga berbusa lalu masukkan ke dalam adonan.

3. Tempatkan buah-buahan cincang yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi taburan. Sebarkan secara merata di permukaan.

4. Tuang adonan diatasnya secara merata.

5. Anda bisa mengocoknya sedikit agar adonan tersebar ke seluruh apel dan di antara apel tersebut.

6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat dan panggang selama kurang lebih setengah jam.

Semua resep charlotte kurang lebih sama. Dan tidak masalah apakah Anda memasukkan buah terlebih dahulu lalu adonan atau sebaliknya, atau Anda bahkan bisa mencampur semua bahan dalam satu wadah. Ini soal keindahan kue itu sendiri, bukan esensinya.

Beberapa ibu rumah tangga melakukan ini: pertama taruh separuh adonan, lalu seluruh buah, lalu sisa adonan. Ada banyak ruang untuk kreativitas di sini. Yang penting gula bisa diganti dengan produk manis lainnya, tapi tidak berbahaya, bahkan tepung bisa diganti sebagian atau seluruhnya. Namun prinsip pembuatan pai apel tetap sama.

Charlotte dengan semolina dan kefir akan menyerupai manna, hanya saja komposisinya lebih ringan dan kurang kaya, tetapi tidak dalam rasa. Setelah memutuskan untuk mengecualikan makanan berbahaya, Anda dapat menikmati camilan dan makanan penutup.

Jika karena alasan tertentu Anda perlu membatasi asupan gula, Anda bisa membuat kue manis yang enak tanpa menambahkannya. Charlotte tidak akan menjadi kurang enak, tapi sehat dan ringan. Dan saat memasak resep tanpa tepung- juga rendah kalori.

Menggunakan keju cottage akan membantu memberikan kekayaan pai favorit Anda tanpa kalori ekstra.

Jadi dietnya bisa enak.

Mengapa kue kering bebas gula populer saat ini? Banyak orang memperhatikan pola makannya. Ada banyak alasan untuk hal ini. Yang utama adalah:

• keinginan untuk mengontrol berat badan Anda;
• penyakit yang membatasi pola makan;
• menjaga gaya hidup sehat dan mengikuti aturan nutrisi yang tepat.

Namun, sangat sulit untuk tidak mengonsumsi makanan dan makanan yang tidak sehat. Hal ini terutama berlaku untuk makanan manis dan makanan yang dipanggang. Namun, tidak semuanya buruk. Mereka bisa diganti. Alih-alih pai manis dan permen, Anda bisa makan makanan panggang yang dibuat tanpa menggunakan gula.

Apa keuntungan mengkonsumsi makanan yang dipanggang seperti itu? Pertama, Anda tidak menambah berat badan berlebih. Kedua, kadar gula darah tidak meningkat. Anda akan menemukan resep kue yang lezat dan sederhana di artikel.

Apa yang bisa menggantikan gula?

Pertama-tama, ini adalah pemanis. Ada berbagai macam senyawa serupa, bahkan ada yang beberapa kali lebih manis dari gula itu sendiri, sehingga sangat sedikit yang dibutuhkan untuk membuat manisan dan kue. Pemanis dibagi menjadi dua kelompok besar: alami dan sintetis. Yang pertama diperoleh dengan mengolah produk. Contohnya adalah fruktosa. Yang terakhir ini adalah hasil reaksi kimia. Contohnya adalah aspartam.

Gula juga diganti dengan produk seperti madu. Madu juga merupakan makanan berkalori tinggi. Namun, berbeda dengan gula, gula memiliki manfaat yang besar bagi tubuh karena mengandung banyak senyawa bermanfaat.

Anda tidak perlu menambahkan pemanis apa pun sama sekali. Dalam hal ini, rasa akan diberikan oleh produk yang termasuk dalam resep kue.

Charlotte tanpa gula

Resep pai gurih pasti ada di buku catatan setiap ibu rumah tangga. Kami menyarankan Anda menyiapkan charlotte yang lezat tanpa gula. Saat menyiapkan hidangan ini, madu alami akan digunakan sebagai pengganti pasir putih yang berbahaya. Selain itu, mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya bisa mengganti tepung terigu dengan oatmeal.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Setengah gelas tepung, gandum atau oatmeal.
• Beberapa butir telur.
• Setengah gelas oat gulung.
• 2 sendok makan madu.
• Apel jenis apa saja, tergantung ukurannya, Anda membutuhkan 3 atau 5 buah.
• Setengah sendok teh soda.

Persiapan

Kue bebas gula buatan sendiri disiapkan sebagai berikut:

— Kita perlu menyiapkan apelnya. Mereka dicuci, dikeringkan dan dikupas dari batang dan inti tempat bijinya berada. Setelah itu, buah yang sudah dikupas harus dipotong-potong, ukuran irisannya bisa berapa saja. Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Sayang juga pergi ke sana. Semuanya menjadi campur aduk. Untuk rasa dan aroma yang lebih enak, Anda bisa menambahkan kayu manis dan vanila ke dalam campuran apel madu.

— Saat menyiapkan adonan, Anda perlu memecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Perlu. Telur dan mangkuknya harus dingin, untuk itu perlu disimpan di lemari es selama beberapa waktu. Telur harus dikocok sampai terbentuk busa yang kuat. Untuk mempermudahnya, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan serpihan ke dalam campuran, lalu soda.

— Siapkan loyang. Untuk menyiapkan charlotte, cetakan dengan tepi terbelah atau wadah muffin cocok. Jika Anda tidak memiliki semua ini, Anda bisa menggunakan penggorengan. Cetakan harus diolesi minyak sayur atau margarin. Setelah itu, formulir ditaburi remah roti atau semolina.

— Adonan dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, di atasnya diletakkan apel yang direndam dalam madu. Semua ini dituangkan dengan madu, di mana buahnya direndam.

— Formulir dikirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat.

Charlotte dipanggang sekitar setengah jam. Tingkat kesiapannya bisa diperiksa dengan menggunakan korek api atau tusuk gigi. Charlotte perlu ditusuk di tempat yang paling tebal. Jika tusuk gigi atau korek api masih kering, maka kue sudah siap.

Muffin oatmeal dengan jeruk, plum, dan jahe

Resep pai gurih mengandung bahan-bahan tertentu yang akan menambah cita rasa produk kuliner Anda. Untuk menyiapkan kue oatmeal, Anda perlu mengambil:

• satu setengah gelas oatmeal bubuk;
• 1 cangkir serpihan utuh;
• 2 sendok makan madu;
• beberapa butir telur;
• panili;
• satu setengah sendok teh sendok soda;
• 1 sejumput garam dan pala;
• satu sendok teh kayu manis bubuk;
• 100 gram plum;
• kulit satu jeruk;
• segelas kefir;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• satu sendok makan parutan jahe;
• 3 sendok makan jus jeruk.

Persiapan

Serpihan oatmeal utuh harus dituangkan dengan kefir dan dibiarkan membengkak. Jeruk perlu dicuci, disiram dengan air mendidih dan dikupas. Kulitnya harus diparut di parutan halus.

Setelah serpihan membengkak, Anda perlu menambahkan telur ke dalam adonan. Semuanya tercampur hingga rata.

Campurkan parutan jahe, parutan kulit, madu dan jus jeruk secara terpisah. Kemudian bumbu, garam, minyak sayur dan soda ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Serpihan tanah harus ditambahkan secara bertahap sambil diaduk untuk mencapai keseragaman. Adonan yang dihasilkan harus kental.

Hal terakhir yang ditambahkan adalah plum yang sudah dicuci sebelumnya dan dipotong kecil-kecil.

Adonan dimasukkan ke dalam loyang muffin dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat. Waktu memasak bervariasi dari satu jam hingga satu setengah jam.

Kue tanpa gula

Resep kue kering yang enak dan sederhana pasti berguna jika Anda tiba-tiba kedatangan tamu. Camilan teh yang luar biasa dapat disiapkan sebagai berikut. Anda perlu mengambil:

• 300 gram tepung;
• 1 butir telur;
• 150 gram mentega;
• sejumput garam;
• 50 mililiter susu;
• 200 gram campuran buah kering (hanya bisa menggunakan satu jenis buah kering).

Mentega beku perlu diparut. Buah-buahan kering juga harus dicincang. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender. Semua ini dicampur sampai halus, setelah itu tepung dan mentega ditambahkan ke buah-buahan kering. Kemudian tibalah giliran telur dan susu. Terakhir, buah-buahan kering ditambahkan, setelah itu semuanya dicampur kembali.

Adonan yang dihasilkan digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan satu sentimeter hingga satu setengah. Kue harus dipanggang pada suhu 180 derajat selama 10-15 menit.

Kue Napoleon (dipanggang tanpa gula dan telur)

Untuk menyiapkan kue, Anda perlu mengambil:

• 200 gram mentega;
• 400 gram tepung putih;
• 100 gram tepung terigu;
• 200 gram susu berlemak;
• sejumput garam.

Untuk menyiapkan krim, Anda harus memiliki:

• 600 gram krim 10%;
• 80 gram mentega;
• 250 gram kurma;
• 40 gram tepung;
• sejumput vanila;
• 40 gram kenari panggang.

Pertama, Anda perlu mencampur mentega, susu, dan garam. Tambahkan tepung ke dalam campuran. Jadi, Anda harus mendapatkan adonan plastik. Setiap bagian adonan perlu digulung menjadi lapisan tipis. Lapisan-lapisan tersebut harus dipindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 8 menit.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas kurma dan membuang kulitnya. Kemudian dihaluskan bersama 200 gram krim. Kemudian campur sisa krim, haluskan dan tepung. Campuran dikirim ke kompor, dimasak sampai mengental, setelah itu ditambahkan vanila dan mentega.

Setiap kue harus diolesi krim secara merata. Kue sudah siap.

Kue-kue bebas gula, resep yang disajikan untuk Anda perhatikan dalam artikel ini, pasti akan menarik bagi seluruh keluarga Anda. Selamat makan!

fb.ru

Aturan dasar untuk menyiapkan makanan yang dipanggang

Boleh menggunakan satu jenis tepung saja, yaitu gandum hitam. Dalam hal ini, akan jauh lebih baik dan tepat jika digiling kasar dan kualitasnya paling rendah. Berbicara tentang penggunaan mentega, perlu diperhatikan sebaiknya diganti dengan margarin yang sedikit lemaknya. Selain itu, sangat penting untuk memperhatikan fakta bahwa menguleni adonan dengan telur adalah salah. Pada saat yang sama, cukup diperbolehkan untuk menempatkan makanan yang sudah dimasak langsung ke dalam produk tepung sebagai isian. Memanggang untuk diabetes akan membawa manfaat terbesar jika:

1. untuk isian masing-masing jenis yaitu pie, roll, cookies, muffin, pilihlah buah-buahan, sayur-sayuran dan berry saja yang layak dikonsumsi oleh penderita diabetes;
2. gula tentu perlu diganti dengan sejenis pemanis;
3. Ketika berbicara tentang pengganti gula, sebaiknya berikan preferensi pada variasi alami, misalnya pemanis Stevia.

Tidak disarankan memanggang pai atau, misalnya kue berukuran besar, lebih baik menyiapkannya dalam porsi kecil. Algoritme menyiapkan adonan pai patut mendapat perhatian khusus.

Bagaimana cara menyiapkan adonan pai?

Untuk memastikan persiapan adonan pai yang ideal, Anda hanya perlu menggunakan satu tepung gandum hitam dalam jumlah 500 g, serta ragi (30 g), 400 ml air, sedikit garam dan dua sdm. aku. minyak bunga matahari. Semua komponen ini tercampur rata, dan ditambahkan sekitar 500 gram. tepung dan uleni adonan hingga konsistensi paling elastis.

Kemudian pai yang sudah disiapkan bisa dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ketika berbicara tentang memanggang untuk diabetes tipe 2 dan resepnya, pasti ada yang memperhatikan bagaimana tepatnya cupcakes disiapkan.

Kue

Selain pie yang sangat menyehatkan bagi penderita diabetes, selalu diperbolehkan untuk menyiapkan cupcake yang enak dan sangat aromatik. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan satu butir telur ayam, margarin rendah lemak sebanyak 55 gram, tepung gandum hitam - empat sdm. aku. Selain itu, Anda perlu menggunakan kulit lemon, kismis, dan pemanis. Menggunakan mixer paling biasa, telur dicampur dengan margarin, dituangkan pemanis dan ditambahkan kulitnya. Baru setelah itu komponen seperti tepung dan kismis ditambahkan ke dalam campuran. Adonan diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.

Pai

Saya ingin menarik perhatian Anda pada resep pie yang juga bisa digunakan untuk diabetes tipe 2. Untuk memastikan persiapan kue yang lezat dan sangat sehat bagi setiap penderita diabetes, Anda perlu mengikuti langkah-langkah berikut:

• menggunakan tepung gandum hitam sebanyak 90 gram, dua butir telur, dan pengganti gula dengan perbandingan tidak lebih dari 90 gram;
• komposisinya harus mengandung 400 g. keju cottage dan sedikit kacang cincang;
• masing-masing komponen tercampur rata, dan adonan diletakkan di atas loyang;
• Kue masa depan dihiasi dengan buah-buahan di atasnya, misalnya apel dan beri tanpa pemanis;
• Sangat disarankan untuk memanggangnya dalam oven dengan suhu 180 hingga 200 derajat.

Tentu saja salah jika memakan kue seperti itu setiap hari. Para ahli menunjukkan bahwa pada kasus diabetes melitus tipe 2, hal ini dapat dilakukan tidak lebih dari sekali setiap tujuh hingga sepuluh hari.

Algoritma pembuatan buah gulung yang juga bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes juga patut mendapat perhatian.

Gulungan buah

Untuk menyiapkan gulungan buah, Anda perlu menggunakan tepung gandum hitam sebanyak tiga gelas. Selain itu, daftar bahannya antara lain 200 ml kefir, 200 g. margarin, sedikit garam, setengah sdt. soda dan satu sdm. aku. cuka. Adonan yang sudah jadi diuleni, dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 60 menit. Selagi adonan berada di lemari es, siapkan isinya. Omong-omong, sangat disarankan untuk memperhatikan fakta bahwa tidak lebih dari lima hingga enam apel asam dan buah plum dalam jumlah yang sama dihancurkan menggunakan food processor.

Jika diinginkan, gunakan jus lemon dan kayu manis, pengganti gula sukrasit. Setelah itu, adonan digulung menjadi lapisan setipis mungkin, isian berbahan dasar buah diletakkan dan baru kemudian digulung menjadi gulungan. Itu perlu dipanggang selama 50 menit pada suhu 170 hingga 180 derajat. Berbicara tentang memanggang tanpa gula, tentunya tidak bisa lepas dari proses pembuatan kue keringnya.

Kue kering

Untuk membuat kue oatmeal, sangat disarankan menggunakan dua cangkir oatmeal dan satu cangkir tepung rye.

Selain itu, daftar bahannya mengandung dua sdt. baking powder, satu butir telur, 100 gr. margarin. Kita tidak boleh melupakan perlunya menggunakan pemanis, kacang-kacangan, kismis dan susu (atau air) sebanyak dua sendok makan. aku. Semua komponen yang disajikan tercampur rata, dan adonan yang sudah disiapkan dibagi menjadi bagian-bagian yang proporsional untuk membentuk kue, dan kemudian ditempatkan langsung di atas loyang. Sangat disarankan untuk memanggang kue kering dengan suhu 180 derajat hingga benar-benar matang.

tiramisu

Sangat mungkin juga untuk menyiapkan makanan lezat yang benar-benar nikmat untuk penderita diabetes, yang disebut Tiramisu, dan melakukannya di rumah. Boleh menggunakan segala jenis biskuit kering tanpa pemanis sebagai bahan dasar kerak. Kemudian dilapisi dengan isian yang dibuat terlebih dahulu dari campuran keju Mascarpone (Boleh Philadelphia). Krim, keju cottage lembut dengan kandungan lemak minimal dan fruktosa juga ditambahkan. Anda bisa menambahkan bahan seperti amaretto dan vanillin sesuai selera. Kue yang dilapisi dengan cara ini dimasukkan ke dalam lemari es semalaman.

Jadi, tidak hanya diabetes tipe pertama, tetapi juga tipe kedua yang memungkinkan pembuatan kue rumahan. Namun, dalam kasus terakhir, gula tidak boleh ada dalam komposisi - berbagai pemanis digunakan bersamaan dengannya. Terlepas dari manfaat komparatif dari makanan yang dipanggang tersebut, seseorang tidak boleh terbawa oleh konsumsinya. Sangat disarankan agar Anda berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter ahli diabetes mengenai jumlah dan detail penggunaan makanan panggang lainnya.

udiabeta.ru

Kue kacang mete berry

BAHAN-BAHAN

untuk pinggiran

• 1 sendok teh. havermut
• 1 sendok teh. biji cokelat
• jus dan ampas 1 buah jeruk (buang selaputnya)
• 7 tanggal

Untuk mengisi

• 280g kacang mete (2 sdm), rendam semalaman
• 3 sdm. aku. Sayang
• 1 sendok teh. aku. jus lemon
• 3⁄4 sdm. air
• 2 sdm. aku. minyak kelapa (atau lebih banyak kacang mete, atau lebih sedikit air)
• 1 sendok teh. buah beri apa saja (segar atau beku)

MEMASAK

1. Tutupi cetakan transparan berdiameter sekitar 18 cm dengan cling film (sehingga ujung-ujungnya menggantung).
2. Campur semua bahan untuk kulitnya dalam blender.
3. Letakkan adonan di dasar loyang dan ratakan.
4. Dalam blender bersih, kocok semua bahan isian, kecuali beri, hingga halus, lembut, dan homogen. Periksa rasa manisnya.
5. Tempatkan krim dalam mangkuk dan masukkan buah beri dengan tangan. Sisakan beberapa potong untuk hiasan. Jika Anda menggunakan buah beri beku, cairkan terlebih dahulu dan tiriskan sisa jusnya.
6. Tempatkan isian yang sudah jadi dalam lapisan rata di alasnya.
7. Tempatkan di freezer semalaman.

Siapa yang ingat Kue “Nuts” sejak kecil? Mari kita ambil dan masak sekarang juga.

3mu.ru

Resep charlotte dengan madu

Kayu manis

Charlotte bebas gula dengan apel sangat mudah disiapkan sesuai resep ini. Bahannya sama seperti resep klasik, hanya gulanya yang diganti dengan empat sendok makan madu. Perpaduan buah-buahan dengan madu dan kayu manis tentunya akan menarik tidak hanya bagi mereka yang memperhatikan kandungan kalori pada masakan tersebut, tetapi juga bagi semua orang di rumah. Resepnya akan sangat relevan pada bulan Agustus, ketika panen apel segar matang dan madu mulai dikumpulkan.

Anda akan perlu:

• telur - 3 buah;
• apel - 4 buah;
• mentega - 90 gram;
• kayu manis - setengah sendok teh;
• madu - 4 sdm. aku.;
• baking powder - 10 gram;
• tepung - 1 cangkir.

Persiapan

1. Lelehkan mentega dan campur dengan madu panas.
2. Kocok telur ke dalam mentega, tambahkan baking powder, kayu manis dan tepung hingga membentuk adonan.
3. Kupas apel dan potong-potong.
4. Tempatkan buah dalam loyang yang sesuai dan tuang ke dalam adonan.
5. Masak charlotte dalam oven selama 40 menit, pilih suhu 180 °C.

Karena tidak ada tahap mengocok gula dan telur, charlotte tidak akan menjadi terlalu mengembang. Tapi itu akan harum dan menyehatkan.

Dengan serpihan oat

Bagi yang sedang diet, resep pie buah dengan oatmeal ini sangat cocok. Mereka menggantikan setengah dari jumlah tepung. Madu digunakan lagi sebagai pengganti gula. Selain itu, resepnya tidak mengandung mentega, yang berarti Anda tidak akan menambah sentimeter ekstra pada pinggang Anda.

Anda akan perlu:

• oatmeal - setengah gelas;
• tepung - setengah gelas;
• apel - 4 pcs., pilih variasi yang manis;
• madu - 3 sdm. aku.;
• kayu manis - sejumput;
• telur - 1 buah;
• putih dari 3 butir telur.

Persiapan

1. Pisahkan kuning telurnya dan kocok.
2. Kocok empat putih telur di wadah lain hingga kaku.
3. Tambahkan tepung dan sereal ke dalam putihnya, aduk dari bawah ke atas. Tuang kuning telur ke dalamnya.
4. Kupas apel dari bagian tengahnya dan potong dadu.
5. Tambahkan madu ke dalamnya dan aduk.
6. Tuang apel ke dalam adonan.
7. Masukkan kertas roti ke dalam cetakan dan tuang adonan ke dalamnya.
8. Panggang pai dalam oven selama setengah jam pada suhu 180°C.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan teh hijau. Oatmeal dalam komposisinya akan membuat adonan terasa sejuk. Jika diinginkan, mereka dapat digiling terlebih dahulu.

Dengan kefir dan keju cottage

Adonan dadih yang lembut cocok dengan pai dengan komponen madu. Resep ini juga cocok untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena mengandung sedikit kalori.

Anda akan perlu:

• apel - 3 buah;
• tepung - 100 gram;
• madu - 30 gram;
• keju cottage 5% - 200 g;
• kefir rendah lemak - 120 ml;
• telur - 2 buah;
• mentega - 80 gram.

Persiapan

1. Kupas apel dan potong-potong.
2. Goreng irisan dengan mentega dan madu dalam wajan yang cocok untuk dipanggang selama 5-7 menit.
3. Siapkan adonan dari keju cottage, kefir, tepung dan telur. Kocok dengan mixer.
4. Tuangkan adonan ke atas buah.
5. Panggang charlotte dalam oven pada suhu 200° C selama setengah jam.

Resep untuk penderita diabetes

Penderita diabetes memerlukan kondisi nutrisi khusus, sehingga penting untuk menyiapkan makanan penutup untuk acara-acara tersebut sedemikian rupa sehingga tidak membahayakan kesehatannya. Charlotte untuk penderita diabetes harus mengandung pemanis yang diperbolehkan untuk dikonsumsi.

Pai apel fruktosa

Resep fruktosa charlotte hampir tidak berbeda dengan versi klasik, hanya fruktosa yang digunakan sebagai pengganti gula. Siapapun bisa memasak, bahkan juru masak pemula sekalipun.

Anda akan perlu:

• yogurt alami atau krim asam rendah lemak - 150 ml;
• fruktosa - 100 gram;
• telur - 3 buah;
• kayu manis - sejumput;
• dedak gandum - 5 sdm. aku.;
• apel - 3 buah.

Persiapan

1. Campur yogurt, dedak, dan fruktosa.
2. Kocok telur dan tambahkan ke adonan.
3. Inti dan potong apel menjadi kubus, taburi dengan kayu manis.
4. Lapisi loyang springform dengan kertas roti dan letakkan apel di dalamnya.
5. Tuang adonan di atasnya.
6. Panggang makanan penutup dalam oven pada suhu 200°C selama setengah jam.

Tunggu hingga charlotte menjadi dingin dan Anda bisa mengundang keluarga Anda untuk minum teh.

Dengan tepung gandum hitam

Tepung gandum hitam lebih sehat dibandingkan tepung terigu, karena indeks glikemiknya lebih rendah. Pada charlotte untuk penderita diabetes yang terbuat dari tepung rye, kedua tepung tersebut dikonsumsi secara merata. Tetapi sangat mungkin untuk mengubah proporsi demi gandum hitam untuk meningkatkan kegunaan hidangan yang sudah jadi.

Anda akan perlu:

• tepung gandum hitam - setengah gelas;
• tepung terigu - setengah gelas;
• telur - 3 buah;
• fruktosa - 100 gram;
• apel - 4 buah;
• sedikit minyak untuk pelumasan.

Persiapan

1. Kocok telur dan fruktosa selama 5 menit.
2. Tambahkan tepung yang diayak.
3. Kupas dan potong apel, lalu campurkan ke dalam adonan.
4. Isi cetakan yang sudah diolesi minyak dengan adonan.
5. Pilih suhu 180°C dan panggang pie selama 45 menit.

Dengan "Hercules" dalam slow cooker

Oat gulung apa pun dapat digunakan sebagai pengganti seluruh atau sebagian tepung dalam masakan seperti pai buah. Charlotte untuk penderita diabetes dengan Hercules, selain flakes, juga mengandung pemanis dalam bentuk tablet. Anda bisa memasaknya dengan sukses baik di oven maupun di slow cooker.

Anda akan perlu:

• pemanis - 5 tablet;
• apel - 4 buah;
• putih dari 3 butir telur;
• oatmeal - 10 sdm. aku.;
• tepung - 70 gram;
• sedikit minyak untuk pelumasan.

Persiapan

1. Dinginkan putihnya lalu kocok dengan pemanis hingga berbusa.
2. Kupas apel dan potong-potong.
3. Tambahkan tepung dan Hercules ke putihnya dan aduk perlahan.
4. Campurkan apel dan adonan, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.
5. Program multicooker ke mode “Panggang” selama 50 menit.

Memanggang kue diet membutuhkan keahlian tertentu, namun secara umum resepnya hampir tidak berbeda dengan biasanya. Mereka akan sangat diperlukan bagi mereka yang menganut sistem nutrisi tertentu atau mengikuti diet.

Madu dalam resep charlotte bebas gula akan menambah aroma rasa yang menyenangkan. Tepung gandum hitam dan dedak akan memberikan tekstur yang tidak biasa pada adonan dan menambah orisinalitas pada makanan penutup yang sudah dikenal. Masak dengan senang hati dan manfaat kesehatan!

wanita365.ru

Resep kue oatmeal dengan madu

Untuk membuat kue oatmeal yang lezat dengan madu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 2 cangkir oatmeal;
- 1 sendok teh. aku. tepung terigu (tanpa bagian atas);
- ¾ cangkir gula pasir;
- ¼ cangkir madu;
- 100 g mentega atau margarin mentega;
- 2 telur;
- ½ cangkir kenari kupas;
- vanilin atau ½ sdt. kayu manis, atau kulit satu lemon.

Pertama-tama, masukkan oatmeal melalui penggiling daging, setelah sebelumnya dibersihkan dari kotoran. Giling mentega atau margarin hingga putih bersama gula pasir dan sambil terus digiling, tambahkan madu dan telur satu per satu. Giling massa hingga halus atau agar gula tidak berdecit di bawah sendok.

Tumbuk biji kenari yang sudah dikupas dalam lesung atau potong dengan pisau, lalu campur dengan campuran minyak. Tambahkan vanillin, kayu manis atau kulit lemon, parut di parutan halus, jika diinginkan. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan oatmeal dan satu sendok makan tepung terigu. Campur semuanya lagi sampai diperoleh massa yang homogen.

Olesi loyang dengan margarin dan letakkan secangkir air dingin di sebelahnya. Sebelum mengambil adonan dengan satu sendok teh dan menaruhnya di atas loyang, celupkan sendok ke dalam air. Letakkan cookies di atas loyang berbentuk kue kecil-kecil dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170°C selama 15-20 menit. Setelah itu, kue oatmeal dengan madu akan siap.

Resep kue oatmeal dengan madu dan kismis

Untuk membuat kue oatmeal menurut resep ini, Anda membutuhkan:
- 1 gelas oatmeal;
- 1 gelas tepung terigu;
- ½ cangkir gula pasir;
- ½ gelas madu;
- 1 butir telur;
- 100 g krim asam dengan kandungan lemak 20-25%;
— 100 gram mentega;
- ½ cangkir kismis tanpa biji;
- ½ sdt. soda

Giling mentega dengan gula pasir, tambahkan krim asam, telur, dan madu secara bertahap (jika diberi gula, lelehkan madu dalam penangas air atau dalam microwave). Sortir kismis, bilas dan rendam selama 20 menit dalam air hangat.

Masukkan oatmeal melalui penggiling daging atau giling dalam blender hingga menjadi remah-remah halus dan kombinasikan dengan massa yang sudah disiapkan.

Ayak tepung terigu melalui saringan, campur dengan baking soda dan tambahkan adonan oatmeal, tambahkan kismis dan aduk semua bahan hingga rata. Anda akan mendapatkan massa kental yang lebih mudah diaduk dengan sendok dibandingkan dengan tangan.

Olesi loyang dengan minyak dan letakkan kue oatmeal di atasnya menggunakan sendok atau kantong kue. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 15 menit untuk memanggang pada suhu 180°C. Kue yang sudah jadi akan berubah warna menjadi coklat.

www.kakprosto.ru

Resep No. 3. Brownies dengan kelapa dan selai kacang

Brownies mentah adalah pilihan yang bagus untuk pesta teh ramah, tetapi juga cocok untuk camilan cepat di tengah hari kerja. Resepnya tidak akan terasa sulit bahkan bagi pemula dalam memasak - menyiapkan brownies tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit, dan hampir tidak mungkin untuk merusaknya.

Waktu memasak - 25 menit.

Bahan-bahan:

serpihan kelapa - 170 gram

mentega kacang mete - 130 gram

mentega kakao - 50 gram

bubuk kakao - 40 gram

sirup maple - 60 ml

ekstrak vanila - 1 sendok teh

kurma - 2–3 buah

Metode memasak

Masukkan serpihan kelapa ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi krim. Panaskan mentega kakao dalam wadah kecil dan campurkan dengan adonan kelapa dalam blender. Tambahkan selai kacang, bubuk kakao, sirup maple, garam laut, dan vanila. Kocok adonan hingga halus. Kupas kurma, masukkan ke dalam blender dan aduk kembali. Tidak perlu menggilingnya sepenuhnya. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti (Anda membutuhkan loyang berukuran 23x13cm) dan masukkan adonan ke dalamnya secara merata menggunakan sendok. Jika dirasa terlalu kental bisa ditambahkan sedikit sirup maple. Hiasi makanan penutup dengan biji kakao. Tutupi loyang dengan kertas roti dan masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Sebelum disajikan, potong brownies menjadi beberapa bagian.

Resep No. 4. Coklat batangan chia

Bar akan menjadi alternatif yang bagus untuk camilan manis tradisional, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu 10 menit. Untuk hidangan penutup sore hari, barnya mungkin tampak terlalu kaya. Namun sangat cocok sebagai camilan saat jalan-jalan atau sebelum latihan. Selain itu, berkat biji chia dan coklat mentah, makanan penutup ini juga memiliki sifat antioksidan.

Waktu memasak - 10 menit.

Bahan-bahan:

kurma - 350 gram

bubuk kakao - 35 gram

biji chia - 75 gram

serpihan kelapa - 45 gram

kenari - 125 gram

coklat mentah - 70 gram

serpihan oat organik - 50 gram

Metode memasak

Masukkan kurma ke dalam blender dan haluskan hingga kental. Setelah itu, tambahkan kenari dan aduk hingga rata. Tambahkan sisa bahan dan kocok adonan hingga membentuk adonan kental. Kemudian letakkan di loyang yang dialasi kertas roti. Sebarkan campuran dengan baik ke seluruh loyang. Biarkan makanan penutup selama beberapa jam atau semalaman di lemari es. Sebelum disajikan, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil (dari 8 hingga 16 buah).

Resep No. 5. Kue kentang dengan kenari

Resep makanan penutup ini akan menjadi penyelamat nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Kue akan membantu dalam situasi ketika jiwa membutuhkan “sesuatu yang enak”. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menyimpang dari prinsip makan sehat. Selain itu, kue kentang juga merupakan camilan kaya vitamin yang akan membantu Anda menambah energi.

Waktu memasak - 5 menit.

Bahan-bahan:

kurma - 200 gram

kenari - 115 gram

bubuk kakao - 2 sendok makan

Metode memasak

Tempatkan kenari yang sudah dikupas ke dalam blender dan giling hingga halus. Setelah itu tambahkan kurma dan coklat bubuk. Aduk lagi. Buat bola-bola dari campuran yang dihasilkan: Anda harus mendapatkan 14 kue yang tidak terlalu besar. Makanan penutup siap disajikan. Jika diinginkan, terutama di musim panas, Anda bisa membiarkannya di lemari es selama 10–15 menit.

Resep No. 6. Batangan kacang dan cranberry

“Pahlawan” utama dari makanan penutup ini adalah almond: berkat sifat antioksidannya, serta kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi, batangan akan menjadi suguhan yang benar-benar menyehatkan. Selain itu, bergizi sehingga cocok untuk sarapan, terutama jika dipadukan dengan susu almond.

Waktu memasak - 30 menit.

Bahan-bahan:

cranberry kering - 80 gram

nasi kembung - 15 gram

madu organik - 2 sendok makan

sirup maple - 115 gram

ekstrak vanila - 1 sendok teh

serpihan kelapa - 40 gram

almond - 280 gram

Metode memasak

Campurkan almond, sereal beras, cranberry, kelapa, dan biji chia dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan sirup maple, vanilla dan madu dalam wadah kecil dan panaskan sampai sedang tanpa mendidih. Masak terus di atas kompor sampai saus menjadi halus. Kemudian tambahkan ke dalam campuran almond-cranberry dan aduk semuanya hingga rata. Siapkan loyang (ukuran 20 x 20 cm) yang sudah dialasi kertas roti. Campuran yang dihasilkan mengental dengan sangat cepat, jadi setelah menambahkan saus, Anda harus segera memindahkannya ke dalam cetakan dan mendistribusikannya secara merata. Anda dapat menggunakan bagian bawah gelas ukur untuk meratakan. Makanan penutup harus mendingin hingga suhu kamar, ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Sebelum disajikan, keluarkan batang kacang dari wadahnya dan gunakan pisau untuk membaginya menjadi beberapa bagian yang sama di atas talenan. Makanan penutup sudah siap.

Berbagi ide untuk makanan penutup yang sehat dan lezat tanpa tepung dan gulaNatalya Marakhovskaya, pendiri perusahaanSPA Makananuntuk produksi produk nutrisi sehat dan detoksifikasi tubuh.

www.goodhouse.ru

Buah beri liar memiliki aroma yang istimewa, seperti yang dipastikan oleh ibu rumah tangga mana pun. Saat Anda memutuskan untuk membuat kue dan menyenangkan keluarga Anda, temukan resep yang mengandung bahan-bahan yang ditanam di pembukaan hutan.

Jangan abaikan nasihat para ahli yang menegaskan bahwa makanan yang dipanggang harus mengandung gula sesedikit mungkin, atau bahkan tidak mengandung gula sama sekali. Contoh yang bagus adalah kue yang terbuat dari buah beri segar dengan krim kocok.

Untuk menyiapkannya, ambil:

100 g blueberry liar dan stroberi taman; 200 g krim 30% lemak; 2 kue bolu, dipanggang tanpa gula.

Persiapan:

1. Panggang kue bolu terlebih dahulu dengan menggunakan tepung terigu utuh tanpa menambahkan gula pada adonan. Dengan menggunakan benang, potong kue memanjang menjadi dua bagian yang sama besar.
2. Dengan menggunakan blender, kocok krim bebas gula dan oleskan setengahnya pada lapisan kue pertama.
3. Cuci stroberi, keringkan di atas tisu dan potong-potong. Letakkan buah beri di atas krim, tekan perlahan.
4. Tutupi dengan lapisan kue kedua dan tutupi dengan sisa krim, ratakan permukaannya.
5. Bagikan irisan stroberi di atas kue, isi celahnya dengan blueberry. Agar pastrynya semakin enak dipandang, hiasi dengan bunga mawar yang terbuat dari irisan strawberry.

Meski kuenya tidak mengandung gula rafinasi, tetap enak. Manisnya alami buah beri akan membantu memenuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat tanpa membebani pankreas.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang makanan penutup bebas gula, lihat resep saya yang lain.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+