Hogyan készítsünk csokoládétortát dióval lépésről lépésre recept és fotó szerint. Mire kell figyelni liszt vásárlásakor. Jamie Oliver híres tortája
Új recept kekszet, amivel elkészítjük dió. Ez a magas, buja, illatos és nagyon finom házi sütés csodálatos kiegészítője lesz egy csésze teának, vagy egy csodálatos sütemény alapja. Egyébként nem szükséges diót használni – minden más, amit a legjobban szeret (földimogyoró, kesudió, mogyoró, mandula és mások) tökéletes.
Multicookerhez ajánlom ezt a kekszreceptet (Scarlett SC-411-em van, készülék teljesítménye 700 W, tálka térfogata 4 l). Ennek a hasznos elektromos készüléknek a hiányában a diós keksz gond nélkül elkészíthető egy egyszerű sütőben. Ha akarod magas keksz, 20-22 centiméter átmérőjű formát végzünk (olajjal ne felejtsük el megkenni). 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órán át (sütőtől függően) száradásig sütjük.
Hozzávalók:
(180 gramm) (180 gramm) (5 elem) (120 gramm) (2 evőkanál) (1 teáskanál) (1 teáskanál) (1 csipet)
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
A tojássárgákat áttesszük egy másik tálba, hozzáadjuk a maradék 130 gramm kristálycukrot és két evőkanálnyit. természetes méz. Ha allergiás erre a termékre, nem használhat mézet, de ennek köszönhetően kész keksz kiderül csodálatos aroma, íze és színe.
Az egészet mixerrel vagy habverővel keményre és teljesen felverjük homogén tömeg, melynek térfogata az eredetihez képest 4-szeresére nő, és a benne lévő cukor szinte teljesen feloldódik. Állagát tekintve édesített sűrített tejre vagy 20%-os zsírtartalmú tejfölre hasonlít.
Alaposan keverje össze mindent simára - ebben a szakaszban még keverőt is használhat, bár egy spatula segítségével mindent gyorsan és egyszerűen megkaphat. Ezután 4 menetben felvert fehérjéket adunk a tésztába, kanállal vagy spatulával hajtogatva, körkörös mozdulatokkal összekeverjük. Vagyis a tál közepétől kiindulva egy spatulát rajzolunk az aljára, menjünk az edény falához, és ismételjük meg a mozdulatot. Semmilyen esetben ne használjon keverőt, különben a fehérje kicsapódik és bolyhos keksz biztosan nem láthatod. Egyébként egyes szakácsok a keverést tanácsolják keksz tészta kézzel, de kipróbáltam párszor és nem tetszett.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Egy tálban kezdjük el puhára verni vaj porcukorral fehérítjük. Egyenként adjuk hozzá a sárgáját, folyamatosan verjük. Öntse bele vaníliakivonatés habosra verjük. Egy tábla csokoládét vízfürdőben felolvasztunk, majd a vaj-sárgája keverékhez öntjük, mixerrel újra felverjük, félretesszük.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Abban a pillanatban, amikor a fehérje már buja habbá verődik, fokozatosan adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot. Tovább verjük sima, enyhén fényes masszáig. Tedd ki a fehérjéket csokoládé keverékés óvatosan keverjük össze. A lisztet átszitáljuk a sütőporral.
A dióféléket nem törik nagyon finomra. Beleöntjük a liszt egy részét, finom mozdulatokkal alulról felfelé keverjük. Ráöntjük a dió egy részét, összekeverjük, újra lisztet/diót, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A forma alját kibéleljük sütőpapírral.
A tésztát formába öntjük, elsimítjuk, és kb. 50 percre a sütőbe tesszük, fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizzük az elkészültséget. Vegye ki a formát a sütőből, és hagyja 10 percig. A kekszet áthelyezzük egy rácsra, és kihűtjük. A teljesen kihűlt kekszet 3 vagy 4 részre vágjuk.
Készítsünk krémet. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, ízlés szerint hozzáadjuk. porcukor. A tortákat kenjük meg krémmel, díszítsük dióval. Kész pite legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük. Jó étvágyat kívánunk!
Galchonok: | 2018. április 26. | 1:48 dp
Köszönöm a tanácsot!
Javítottam a helyzetet.Elkészítettem a szirupot,a krémmel együtt levágtam a tortákat.A tortákat sziruppal beáztattam és ismét a krémre tettem.Saftos,édes lett!
Szirup: 0,5 csésze cukor + 1/3 csésze forró forralt víz
Válasz: Galchonok, köszönjük az eredmény megosztását! A találékonyság érdekében tapasztalata hasznos lehet az olvasók számára.
Galchonok: | 2018. április 25. | 1:59 dp
Nagyon szépen köszönjük!!!
Nagyon kiderült finom sütemény!
A tejszínhez csoki helyett kakaót tettem vajjal.A tojások kicsinek bizonyultak ezért vettem 4 közepeset.Nem tudom jól tettem-e?
Egyetlen negatívum,hogy nem lett túl édes a torta,kevés a cukor.Szerinted esetleg növelni kell a cukor mennyiségét.Csak tejszínben vagy tésztában nem tudom?
Válasz: Galchonok, ha kakaót vajjal adtál a tejszínhez, egy kis cukrot tehetsz bele. Mivel a csokoládé édes, kakaóval helyettesítve előfordulhat, hogy a tejszín édessége nem lesz elég. A tésztában lévő cukor mennyiségét is növelheti kissé, de nem túlságosan 1/4, 1/3 csészével, hogy ne rontsa el a kekszet.
Tatiana: | 2018. március 5. | 4:55 dp
Dasha, köszönöm részletes receptés magyarázatokat a megjegyzésekben. Mindig is aggasztott a torta közepe felemelése, mindenképp felhasználom a titkodat.
Válasz: Tatyana, kérlek! Jó étvágyat kívánunk!
Sasha: | 2018. február 12. | 6:03 dp
Van egy pohár 200 vagy 250 ml-es?
Válasz: Sasha pohár 250 ml.
Irina: | 2018. január 29. | 19:37
Kétszer szerepel szóda a receptedben? Ez nem elírás teli pohár 1,5 evőkanál szóda?
Válasz: Irina, ez nem elírás. Először írták: Sütőpor - 1,5 tk. Aztán még egy 0,5 szóda. Ha nincs sütőpor, akkor 1,5 szódát adunk hozzá, de sütőporral még mindig jobb. Kevesebb szódát vehetsz. Mert ha csak szódát használunk, annak utóíze is megmaradhat.
Sasha: | 2018. január 20. | délután 6:30
Valami nem tiszta.Ha kiszáradt a sütemény,akkor minek adjunk hozzá sok lisztet és áztassuk be a süteményeket.Nem jobb a liszt mennyiségét csökkenteni és nem lesz gond?Válaszolj kérlek.Szeretnék szakács
Válasz: Sasha, a süteményeket nem azért impregnálják, mert szárazak, hanem azért, mert jobb impregnálással. Ha kevesebb lisztet adunk hozzá, a keksz nem lesz nedves, egyszerűen leülepszik.
Szófia: | 2017. október 3. | 11:43
Hozzáadhatok fagyasztott cseresznyét a tésztához?
Válasz: Sofia, talán. Akarat érdekes lehetőség:). Csak ne adjunk hozzá túl sokat, nehogy a cseresznyéből származó folyadék folyásossá tegye a testet. A meggyet előolvaszthatjuk egy szitán, hogy a felesleges lé összehalmozódjon, és a sütemény ne úszzon le.
Valentin Vlagyivosztokból:| 2015. január 27. | 6:30
Majdnem ugyanaz a recept, amit a magazinból másoltam ki Vendéglátás” 1976-ban – osztotta meg a technológus. Ő találta ki. Van némi különbség a tiéddel. Csak dió, 1 csésze. A krémben nincs tejszín, hanem citrusfélék darabokat, általában mandarint vagy citromot adnak hozzá. A tészta citromlevet is tartalmaz. Érdekelt ez az egyszerű recept, úgy tűnt, hogy finom lesz. Kiderült - megnyalja az ujjait. A receptedre néhányan azt írták: "Semmi különös." De az „én” recept szerint nem volt közömbös ember. legjobb torta ilyenekkel egyszerű kivitelezés nem próbáltam.
Hit: | 2014. október 18. | 7:54 dp
minden sikerült!
Elena: | 2014. szeptember 12. | 10:43
A szódát ecettel kell oltani?
Válasz: Elena, ebben a receptben nem kell eloltani
Anna: | 2013. december 12. | 12:24
Mondja el, kérem, hogyan kell süteményt főzni lassú tűzhelyen? (Nincs sütőm!)
Válasz: ha a lassú tűzhelyben sütési mód van, akkor abban is süthető a sütemény. A sütési idő a multicooker típusától függ. De elvileg lehetséges :)
Nina: | 2013. április 14. | 9:50
És hogyan főzzek még egy csokikrémet sűrített tej nélkül?
Válasz: finom lehetőség krémeket lehet venni például az itteni Dobosh tortából.
Névtelen: | 2012. november 25. | 9:50
finom lett
Névtelen: | 2012. október 23. | 5:33 dp
lehet más diót is használni? köszi)
Válasz: igen, lehet, ízlés szerint bármilyen.
Nasiba: | 2012. október 7. | 6:24 dp
Nagyon egyszerű recept! Nagyon finom sütemény lett, azonnal tönkrement :)!Köszönöm Dasha!
Natalia: | 2012. július 20. | 13:43
Írj még kérlek, mosogatsz, forrázol vagy csak pucolsz diót? Vagy egyáltalán nem dolgozod fel?
Válasz: nem, ebben a receptben semmilyen módon nem dolgozom fel speciálisan a diót. A legfontosabb dolog az, hogy fiatal diót vásároljon, akkor nem lesz keserű.
Gulnara: | 2012. június 28. | 8:56 dp
A tortám sütés után csak 3 cm magas, ilyennek kell lennie? A termékek mennyisége pontosan a recept szerint, a forma 22 cm átmérőjű, fóliával volt letakarva, a sütő elektromos. Nem lehet 3 részre vágni...
Válasz: 3 cm - ez azt jelenti, hogy a sütemény jól megkelt sütés közben, de nem tökéletesen. Itt, anélkül, hogy látnánk a folyamatot, nagyon nehéz megmondani, hogy melyik szakaszban készült a blot. Talán a fehérjéket nem kellően sűrű habbá verték. Vagy keverés közben a légbuborékok egy része leülepedt. A keksztésztáról (és ez csak a variációja) írtam részletesen. Nézd, Gulnara, talán ott megtalálod a választ arra a kérdésre, hogy hol volt a hiba. De mivel egy ilyen, akkor vágd 2 részre - az is jó lesz.
Alinka: | 2012. március 15. | 16:57
Megsütöttem a tortádat.Köszönöm a fólia alatti főzési módot, elsőre porózus sült keksz lett belőle.Ha más kekszrecepttel is működik, akkor nincs ára! legközelebb Kipróbálom 40 percig, ahogy ajánlod) Általában rendesen beáztattam.Nagyon finom lett, legközelebb nagyobbra hagyom a diót.
Válasz: Örülök, hogy tetszett, Alina! A sütőfólia nagyon hasznos dolog, főleg ha nagy átmérőjű formában sütjük a keksz.
Anna: | 2012. február 21. | 16:15
Kekszeket készítek a mikróban. 5 percig sütjük teljes erővel. Puha és szellős lett.De ezt a krémet még nem próbáltam,de a képen őrülten étvágygerjesztőnek tűnik! Március 8-án mindenképp kényeztetem magam, a lányomat és a férjemet!
Julia: | 2012. február 21. | 6:22 dp
Használható a 10%-os zsírtartalmú tejszín?
Válasz: az ilyen alacsony zsírtartalmú tejszín melegítéskor megdermedhet, és étvágytalan pelyhes krémet eredményez. Ha 20% zsírtartalmú tejszínt nem találni, akkor azt tanácsolom, hogy próbálja ki ezt a módszert: 3 evőkanál. kakaó keverve 3 ek. cukor, 2 ek. tejet, és állandó keverés mellett lassú tűzön főzzük, amíg a cukor feloldódik. Adjunk hozzá 50 g vajat (már meg kell puhítani), és azonnal kapcsoljuk le a tüzet.
Masha Mironova: | 2012. február 20. | 13:21
240 ml-es bögrém van, azt használom pohár helyett. Talán az a helyzet, hogy a lisztet nem frissen szitálják? Általában vásárlás után azonnal átszitálom az egészet, üvegbe töltöm, majd szükség szerint kiveszem. Lehet, hogy sokat ül?
A „gombócszerű” sűrűséggel természetesen túlzásba esem. Megzavart a palacsintátésztára vonatkozó mondat, értésem szerint a palacsintátészta kicsit vastagabb, mint a palacsintának. Általánosságban elmondható, hogy a sütemény egyébként finom, a várakozásoknak megfelelően újra megsütöm, és elmondom.
Masha Mironova: | 2012. február 20. | 11:15
Dasha, az egész folyadék - tojás - sütemények összetételében a többi összetevő száraz. Ebből kifolyólag a tésztám egyáltalán nem hasonlított a palacsintatészta állagára, inkább gombócra. Kétséges, hozzáadott tejszínt. Nos, a kiszámíthatatlan sütőm éreztette magát. Felülről terjedelmesre, gyönyörűre sült a torta, mint a képen, bármilyen drága, alulról pedig elszenesedett. így félbevágtam, a normál réteget beáztattam tejszínnel (tejszín helyett tejet kellett a tejszínbe önteni), és ami nem égett le a maradék rétegről lekapartam, morzsára morzsoltam, összekevertem a többivel. a krémből, és rákenjük a tortára. A kaland ellenére is finom lett! Én is meg akarok enni egy fél tortát, amíg kitartok :)
Válasz: Masha, a tészta legyen sűrű, de ne legyen olyan sűrű, hogy gombócot lehessen belőle csinálni. Nézd meg a fotót, ahol már átkerült az űrlapra. A tészta elég vékony volt ahhoz, hogy a serpenyőből (kanállal) belefolyjon a tepsibe, de ugyanakkor vastag is (a tészta felületén lévő dudorok nem kisimultak fotózás közben). Emlékszem, hogy már írtad, hogy a tészta sűrűségével van gond. Hogyan és mivel méred a lisztet? Például a jó öreg szovjet fazettás szemüveget használom (a képen látható). Lehet, hogy a pohár térfogata meghaladja a 250 ml-t? Vagy öntés előtt valamilyen módon "lenyomkodja" a lisztet? Vagy a tojás méretében közelebb áll a fürjtojáshoz, mint a csirkéhez? Úgy tűnik, ugyanaz a hiba ismétlődik, és szeretném megérteni és kiküszöbölni.
Az egyik legtöbb remek kombinációk az édességek – csokoládé és dió – világában. Ezt a pár széles körben használják cukorkák, sütemények, csokoládé torták és még fagylalt előállítására is. Gazdag, drága kombináció, amelyet a királyi cukrászok és a világszínvonalú szakácsok kedvelnek. De diós csokitortát mindenki készíthet, sok egyedi recept létezik erre.
Csokoládé torta dióval – Általános főzési elvek
A legtöbb diós csokoládétorta receptje egy keksz, sütemények elkészítésén alapul, amelyekből elkészíthető rendszeres teszt, gofri, néha még megkeményedett zselé. A tésztát 180 fokos sütőbe tesszük, a sütési idő körülbelül 35 percet vesz igénybe. Ezt követően lehet becsomagolni nejlonzacskó, és még jobb ragasztófóliaés hagyjuk így állni néhány órát vagy egy éjszakát. Így a sütemények kissé nedvesek lesznek, szivacsos szerkezetet kapnak, és a krém gyorsabban felszívódik.
A klasszikus tortát általában több lapos részre vágjuk, ezek közé kenjük be a krémet. Valójában az összes réteg elkenése, lerakása után folytathatja a végső tervezést és díszítést, például dió, mogyoró csokoládéval. Ezt követően a csokitortát néhány órára a hűtőbe kell tenni. Dekoráció azonban természetes gyümölcsökés bogyók ebben az esetben kell lefektetni után, valamint egy por porcukor.
A csokikrémmel való sütés különösen finom és kifinomult.
A recept klasszikus változata
Sokan vannak finom receptek, de figyelembe vesszük a legtöbbet hagyományos recept csokoládé torta dióval. Először el kell készítenie egy csokis kekszet, ehhez össze kell keverni:
- 250 g liszt;
- 60 g kakaó;
- 250 g kristálycukor;
- 1 tk szóda;
- 1 tk só;
- 60 ml olívaolaj (és ugyanannyi vaj);
- 2 csirke tojás;
- 270 ml tej;
- 2 tk ecet.
Ezután verjük, keverjük össze a kapott keveréket, öntsük egy tepsibe. A főzés megkezdése előtt a formát alaposan ki kell olajozni és liszttel megszórni, hogy később könnyen le lehessen választani róla a süteményt.
Krém létrehozásához vegyen egy üveg tejfölt, öntse egy edénybe, adjon hozzá 1 csirke tojást, néhány evőkanál lisztet, 100 g cukrot. Keverjük össze, helyezzük a tartályt egy serpenyőbe meleg víz, létrehozva az ún vízfürdő". Így a keverék lassan és egyenletesen felmelegszik, amitől a krém lágy és levegős lesz. Külön verjük fel a vajat (kb. 70 g), adjuk hozzá a felvert és lehűtött keverékhez. Az egész keveréket újra felverjük, hűtőben hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók
A csokoládés mogyorótorta elkészítéséhez a tésztához a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 150 g (fél pohár) liszt;
- 100 g kristálycukor;
- 3 csirke tojás;
- 3 evőkanál kakaó;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 100-200 g dió;
- egy csipetnyi szóda;
- 120 g olvasztott csokoládé (helyett használhatunk olvasztott vajjal kevert kakaóport is);
- 200 g sűrített tej;
- 200 g tejszín (20% zsír).
Mint további összetevőket menta, narancs (citrom) lekvár, héja héjjal használható. Bogyós gyümölcsök, például eper, málna, ribizli, mind a sütemények közé, mind a krémdísz tetejére helyezhetők.
A főtt csokitortákat néha meglocsolják likőrrel vagy konyakkal, az ilyen mazsola csodálatos ízkombináció enyhén bódító utóíz.
Főzés lépésről lépésre
A csokis mogyorótorta elkészítése több fő lépésből áll:
- sütemény sütés;
- dagasztó krém;
- több réteg létrehozása;
- maszatolás;
- a krém végső felhordása a torta teljes kerületén;
- dekoráció.
Minden csokitorta elkészítése a fő elemeinek meghatározásával kezdődik, amelyek gyakran sütemények. A süteményekhez készült tésztát alaposan összegyúrjuk a fent leírt arányban, majd a tartályt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten sütjük.
A csokis tésztát vajjal kikent tortaformába kell önteni, és az előírt 25-30 percnél tovább sütni. Ezt követően érdemes elkezdeni a készenlét ellenőrzését csokis desszert. Fogpiszkáló segítségével enyhén átszúrjuk a tortát, ha a fogpiszkáló szárazon jön ki, akkor minden készen áll. A kész tésztát ne hagyjuk túl sokáig a sütőben, különben kiszárad és megromlik az edény.
Ekkor külön edényben összekeverjük a krém elkészítéséhez szükséges hozzávalókat, felverjük és kihűtjük. Főzés után a csokitortákat is le kell hűteni és hosszában felvágni. Minden tortát megkenünk krémmel, és tetszés szerint hozzáadhatunk más összetevőket is.
Egyfajta tészta elkészítéséhez fel kell verni néhány tojást a cukorral, a sütőporral, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Ott is kell önteni néhány evőkanál mézet (előmelegítve, hogy legyen folyékony állagú). A tésztához azonnal hozzáadhatjuk a kakaóvajas darált diót.
Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, majd öntse a keveréket egy edénybe, és tegye be a sütőbe szintén 180 ° -os hőmérsékleten. A tésztát érdemesebb három részre osztani, nem szabad mindent egyszerre leönteni, mert fontos figyelembe venni, hogy megkel.
Kiegészül a diós csokitorta finom krém aszalt szilvából, amit először be kell áztatni meleg vízés őrölni. A tejfölt össze kell keverni a porcukorral és a cukorral, majd aszalt szilvát, diót adunk hozzá, és mindent összekeverünk. A kapott krémmel bevonjuk a tortákat.
Csokoládé torta dióval sütés nélkül
Ha nincs elég idő a sütésre, vagy jelenleg nincs hely sütemény sütésére, akkor vannak olyan receptek a csokoládé-diós süteményekhez, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést és sütőt.
Először is érdemes átgondolni a lehetőségeket gofri torták, bármelyikben értékesítik élelmiszerboltok. Nem kell mást, mint csokikrémmel vagy tejszínnel bevonni és hűtőbe tenni. Használhat zselét is, ehhez zselatinport öntünk forró lé, a keveréket öntőformába öntjük, majd a masszának több órán keresztül a hűtőszekrényben kell megszilárdulnia. Az edény tetejére csokikrémet és diót is kenünk.
Egy egyszerű csokoládé diós mousse torta recept is beválik. Keverés közben fel kell olvasztani 500 g étcsokoládét és 100 g vajat. Egy másik formában 300 g tejszínt felverünk pár evőkanál cukorral. Hogyan lehet összetörni a kiegészítőt csokis süti majd hozzáadjuk a darált diót. A sütikkel a csokitorta jobban megtartja formáját és új ízjegyeket kap.
Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt az olvasztott csokoládéhoz, öntsük oda a diós sütiket.
Keverjük össze a keveréket, adhatunk hozzá bogyókat, citromszeleteket, 1 tk ízlés szerint. likőr vagy fahéj.
Ezután a torta formáját kell elkészíteni, letakarjuk pergamenpapír, kenjük be vajjal, majd öntsük oda tejszín, csokoládé és sütemény keverékét. A tetejét tésztalapáttal elsimítjuk, a formát néhány órára a hűtőbe tesszük.
Csokoládé torta két dió
A Két dió torta középpontjában a csokoládés sütemények állnak, amelyeket nem is kell plusz krémmel megkenni.
Először 5-6 csirke tojást kell venni, óvatosan el kell választani a tojásfehérjét a sárgájától, és különböző tartályokba kell helyezni. Egy mixerben 200 g étcsokoládét (közepes méretűre) kell ledarálni a dióval együtt.
Körülbelül 110 g kristálycukrot kell keverni azonos mennyiségű olvasztott vajjal, felverni, fokozatosan hozzáadva a sárgáját. A kapott masszához hozzáadhatja az összes apróra vágott diót és csokoládét, majd a kapott tésztát óvatosan felvert fehérjékkel hígíthatja.
A kapott tésztát sütőedénybe kell helyezni. A sütőt 10 perccel sütés előtt 180°-ra kell előmelegíteni. Ne felejtse el olajozni a formát. Az edényt 40 percre a sütőbe tesszük, a „Két dió” diós-csokis süteményt az asztalra tálaljuk forró lehet.
Csokis mogyorótorta videó
Jamie Oliver híres tortája
Jamie Oliver híres mogyorós csokitortája otthon is könnyedén elkészíthető.
A főzési módban csokis keksz semmi különös: vegyes olvasztott vaj(200 g), kristálycukor(200 g), öntsünk fél pohár lisztet és sütőport (1 tk), majd adjunk hozzá 3 tojást. Kakaópor (3 tk) keverve egy kis mennyiséget vízzel, amíg a csomók eltűnnek, majd öntsük a tésztába. Hozzáadjuk a finomra vágott mandulát.
A tepsit minden szabály szerint kiborítjuk papírral, megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel. A formát fél órára a sütőbe küldjük.
Elkezdjük elkészíteni a krémet: csokoládét (100 g), ugyanannyi vajat, néhány evőkanál tejet és cukrot (100 g) öntünk egy edénybe, és vízfürdőben melegítjük, hogy az összetevők egyenletesen felmelegedjenek, kicsit megkeverjük.
A vajas krémet még egyszerűbb elkészíteni: 200 ml tejszínt (30% zsírtartalmú), cukrot és vaníliadarabokat összekeverünk, és felverjük.
A csokitortát kivesszük a sütőből, lehűtjük és félbevágjuk. Mindegyik felét enyhén megnedvesítheti likőrrel vagy konyakkal, hogy finomabbá tegye az ízt és további impregnálását. Az alsó réteg bevonattal van ellátva vajkrém, megszórva friss bogyók, ráhelyezzük a torta második felét, amit bőven megkenünk csokikrémmel és bogyós gyümölcsökkel is díszítjük.
Dekorációs lehetőségek
A torta tetejét csokikrémmel kenjük meg, aminek köszönhetően egyöntetűnek és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A tetejére, ugyanazzal a krémmel, mintákat vagy terjedelmes spirálokat készíthet. A csokikrémmel és dióval díszített torta fényűzőbbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik. A krémnek legalább egy teáskanál vajat kell tartalmaznia, hogy lágyabb legyen.
A csokitortákat gyakran reszelt csokoládéval díszítik, aminek tetejére apróra vágott vagy félbevágott diót szórhatunk.
Csokoládétorta mázat önthetünk a tetejére, pár perc alatt elkészül. Egy kanál tejet adhatunk a vízhez a lágyabb és kissé zsírosabb eredmény érdekében. Ezenkívül az étel sokkal szebb lesz.
A fehérjéket cukorral keverve kaphatjuk meg az úgynevezett Mogul-Mogul keveréket, csokikrémmel és dióval keverve egyfajta csokikrémet is kapunk, amit megszórhatunk bogyókkal vagy dióval a tetejére.
A csokitorta legjobb dekorációja néhány hozzávaló lesz, amelyeket narancsszeletként is használhatunk, meggykonzerv. Friss gyümölcsök, finomra vágva és minták formájában kirakva nemcsak szép dizájnelem lesz, hanem ízfolt is. A gyümölcsöket sűrített tejjel leönthetjük, hogy édesebb legyen az ízük.
mint csokikrém, a gyümölcs dekor tortát pedig megszórhatjuk világos porcukorral.
Finom csokoládét készíteni diótorta, ízzel telített, főzéskor ne kíméljük a csokit (feltétlenül keserű) vagy a kakaóport.
A keverékhez lisztet kell adni csokis tészta apránként, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók. Fontos, hogy pontosan tartsuk be a feltüntetett arányokat, különben csalódást okozhat a sütemény szerkezete vagy íze.
A tojás a ragasztó, azaz kötőanyag szerepét tölti be, ennek köszönhetően a sütemények nem esnek szét és nem morzsolódnak. Ezért a tészta erőssége közvetlenül függ a számuktól. Először elválaszthatja a sárgáját a fehérjéktől, és különböző edényekbe öntheti, külön habverővel. Ezután először öntsük a sárgáját a tésztába, és keverjük össze. Ezután hozzá kell adni a kapott tésztát felvert fehérjékkel, és egy sütőedénybe kell önteni.
A sütőben csokis tészta 180 fokon kell sütni teljesen felkészült amíg a sütemények meg nem száradnak. Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt a tészta behelyezése előtt, ez általában körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Után teljes főzés jól kihűtjük, a tésztát és a tejszínt is. Így minden összetevő gazdagabb, erősebb és vastagabb lesz.
Ha omlóssá akarsz válni, zsenge tészta jobb nem hozzátenni tojásfehérje. A tésztát nem szabad túl sokáig verni és kevergetni, különben folyékonyabb lesz és nem kel meg. A krém éppen ellenkezőleg, a habverés megkezdése után azonnal folyékony lesz, de ez csak az első alkalom.
Egy idő után olyan sűrű lesz, hogy külső hatás nélkül nem változtatja meg alakját. Legjobb papírból készíthető tölcsérrel felhordani. A tejszín további liszt hozzáadásával sűrűbbé válik. A tésztát nem szabad teljes magasságában a formába önteni, erősen meg kell emelkednie.
A diós csokoládé torták főzése egy másik módja annak, hogy meglepje a vendégeket és megörvendeztesse szeretteit. A csokoládé és a dió kombinációja hozzáadja a péksüteményeket egyedi íz. Az ilyenek elkészítésére cukrászda, használhatunk dió "szirmokat", valamint bármilyen fajta őrölt vagy darált diót. De a legtöbbet legjobb lehetőség- ez a dió, arra használják csokis sütés gyakrabban.
Receptek diós csokis keksz tortákhoz
Csokoládé torta dióval, cseresznyelikőrrel és narancs lekvár, marcipán "Aphrodite"
Kívánt. 200 g cukor, 6 tojássárgája, tasak vaníliás cukor, csipet só, 7 fehérje, 150 g kekszmorzsa, 100 g, 100 g darált mogyoró.
Töltelékhez: 30 g cseresznyelikőr, 200 g narancs lekvár, 200 g marcipán, 100 g porcukor, 1 tojás, 50 g reszelt csokoládé, 160 g porcukor, 50 g kókuszolaj.
Főzési mód. Daráljuk le a sárgáját, a cukrot, vaníliás cukorés sót. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a felvert sárgájával összedolgozzuk. A fehérjesárgás masszához adjuk a mogyoróval és reszelt csokoládéval elkevert kekszmorzsát. A kész tésztát formába öntjük, és 180 fokon megsütjük. A kihűlt süteményt rétegekre vágjuk, és mindegyik réteget beáztatjuk likőrrel. Az alsó és a középső réteget megkenjük lekvárral, rátesszük a marcipántölteléket. A csokoládét összekeverjük a tojással és a porcukorral, majd felöntjük Kókuszolaj. Az egészet alaposan keverjük krémesre. Kenjük meg a csokoládé tetejét és széleit szivacs torta dióval kapott tölteléket.
Csokoládé torta dióval "Empress"
Kívánt. 200 g vaj, 150 g cukor, 100 g csokoládé, 7 sárgája, 100 g mandula és kekszmorzsa, 5 fehérje.
Díszítéshez: 30 g mandula szívószál, 100 g csokoládé karám.
Főzési mód. A vajat a cukorral habbá morzsoljuk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, és a sárgáját belekeverjük a vajhabba. A masszát alaposan felverjük. Ezután adjuk hozzá a mandulát és a morzsát. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk. 50 percig sütjük. A kihűlt süteménybe szúrjuk a mandula szalmát. A csokoládét felolvasztjuk és a tortára öntjük.
Csokoládé torta dióval, marcipánnal és tejszínhabbal "Ég és Föld"
Kívánt. 200 g vaj, 100 g cukor, 4 tojássárgája, 100 g csokoládé, 100 g őrölt mandula, 4 tojásfehérje, 100 g liszt.
Töltelékhez: 50 g marcipán, 50 g porcukor, 5 fehérje, 50 g csokoládé fondant, 16 szem mandula.
Főzési mód. Keverjük össze a vajat, cukrot, sárgáját, mandulát, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. Ebbe a masszába lisztet gyúrunk. A kész tésztát formába öntjük és 50 percig sütjük.
Töltelékhez: marcipánt összekeverjük a porcukorral, és tortává forgatjuk. Az olvasztott csokoládé fondantot ráöntjük a tortára, befedjük marcipántortával és újra leöntjük fondanttal. A recept szerint elkészített csokitortát dióval, tejszínhabbal és porcukorral bekenjük.
Csokoládé torta dióval és tejföl"Zhivoglot"
Hozzávalók:
Teszthez:
- 2 tojás
- 1 csésze cukor
- 200 g margarin
- 1/2 csésze dió
- 2 tk kakaó
- 1 teáskanál szóda
- 1/5 csésze liszt
Krémhez:
- 200 g tejföl
- 1/2 csésze cukor
A tojásokat a cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a lágy margarint, a diót. Forraljuk fel a tejet, oldjuk fel a kakaót, szódát. Öntsük a keveréket a tésztába, adjuk hozzá a lisztet.
A tésztát összegyúrjuk, 2 kalácsot sütünk. A kihűlt süteményeket megkenjük krémmel, a tetejüket megszórjuk dióval.
A diós csokoládétorta krémjének elkészítéséhez fel kell verni a tejfölt cukorral.
Torta csokis-diós töltelékkel "Berlinsky"
Hozzávalók:
Teszthez:
- 1 tojás
- 300 g liszt
- 200 g vaj
- 100 g cukor
- citromhéj
Töltelékhez:
- 150 g mandula vagy más dió
- 30 g kakaó
- 160 g cukor
- egy csipet zúzott fahéj
- 2-3 tojás
Főzési mód:
A tojást elmorzsoljuk a cukorral, a vajjal, a reszelt citromhéjjal, összekeverjük a liszttel. A tészta 2/3 részéből a réteget négyzet alakúra nyújtjuk, több helyen felaprítjuk és félig megsütjük.
A töltelék elkészítéséhez daráljunk le mandulát vagy más diót, keverjük össze kakaóval, cukorral, csipetnyi tört fahéjjal, tojással, sűrű legyen a massza. A félkész tésztát megkenjük lekvárral (barack, málna vagy eper), majd rákenjük az elkészített keveréket. Maradékból nyers tészta rácsot készítünk a tortára és megsütjük.
Amint a képen látható, a recept szerinti diós csokoládétortát porcukorral meg kell szórni, a rácsok közötti üres helyeket meg kell tölteni lekvárral:
Csokoládé torta dióval és vajkrémmel "Kalambur"
Hozzávalók:
- Teszthez: 300 g cukor, 250 g apróra vágott mogyorószem, 150 g reszelt csokoládé, 150 g liszt, 10 tojás, 2 tk. vaj, só a kés hegyén.
- Krémhez: 500 ml tejszín, 100 g porcukor.
- Mert csokis fudge: 100 g cukor, 2 ek. l. kakaópor.
- Díszítéshez: 100 g porcukor, 100 g marcipán.
Főzési mód:
A tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, válassza el a sárgáját a fehérjétől.
A tojásfehérjét mixerrel felverjük. A sárgáját a cukorral és a sóval őröljük, adjuk hozzá a lisztet, a diót, a csokoládét és a fehérjéket, keverjük össze.
A tésztát vajjal kikent formába öntjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
A kész kekszet lehűtjük, 3 rétegre vágjuk.
A krém elkészítéséhez a tejszínt habosra keverjük a porcukorral. A süteményeket megkenjük krémmel és összedolgozzuk.
A fudge elkészítéséhez keverje össze a cukrot a kakaóval, öntsön fel 100 ml vizet, és főzze sűrűsödésig.
A fondantot falapáttal felverjük, majd 45-50 °C-ra melegítjük.
Öntse a fondantot a torta tetejére. Csokis mogyoró torta Megszórjuk marcipán és porcukor keverékével.
Dió torta csokis vajkrém"Párizsi titkok"
Hozzávalók:
- Teszthez: 400 g darált mogyoró, 300 g cukor, 100 g vaj.
- Krémhez: 200 g reszelt csokoládé, 200 g vaj.
- Mázhoz: 200 g cukor, 3 tojásfehérje.
Főzési mód:
A diót aranybarnára pirítjuk. A cukrot keverés közben alacsony lángon melegítjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk, majd lehűtjük, hozzáadjuk a lágy vajat és a diót, összekeverjük, alacsony lángon 50–60 °C-ra melegítjük. A meleg tésztából 5-6 tortát nyújtunk.
A krém elkészítéséhez keverjük össze a csokoládét a puha vajjal. A tejszínt mixerrel felverjük.
A máz elkészítéséhez a fehérjét a cukorral habosra keverjük, és egy mixerrel felverjük.
Kenjük meg a tortákat krémmel, kössük össze. A mázat a tortára öntjük.
Csokoládé-dió torta "Iliász"
Hozzávalók:
100 g liszt, 7 tojás, 150 g porcukor, 20 g kakaó.
Töltelékhez: 250 g főtt burgonya, 150 g cukor, 100 g dió, 10 g vaníliás cukor, 50 g vaj, kevés likőr, 3 fehérje, 40 g porcukor.
Főzési mód:
A sárgáját a cukorral habbá verjük, gyorsan belekeverjük a fehérjéket, lisztet, kakaót: a masszát enyhén keverjük össze. A kész tésztát a sütőben megsütjük. Rétegekre vágjuk, megkenjük a töltelékkel és összekötjük. A torta tetejét és oldalát megkenjük a töltelékkel, díszítjük gyümölccsel és fehérjehabbal.
A töltelékhez sűrűre főzzük cukorszirupés adjunk hozzá darált diót.
Majd adjon hozzá krumplipüré, vaníliás cukor, vaj, likőr. Keverjük össze a masszát. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
Mogyorós csokoládés sütemények készítése
Csokoládé torta dióval "Fekete Herceg"
Kívánt: teszthez: 5 tojásfehérje, 2 csésze porcukor, 3 ek. l. kakaó, 1,5 ek. l. keményítő, 1 evőkanál. l. balzsam, 3/4 csésze őrölt fehér keksz, 1,5 csésze darált dió; krémhez: 5 sárgája, 1,5 csésze cukor, 3 ek. l. kakaó, 1/3 csésze tej, 300 g vaj.
Főzési mód. A fehérjét porcukorral verjük kemény habbá, adjuk hozzá a kakaót, a keményítőt, a balzsamot, és óvatosan keverjük össze mindent a zsemlemorzsával és a dióval. Kenje meg a formát növényi olaj, tetejét olajozott papírral vagy liszttel megszórjuk. Fehérjemasszából nem melegben sütő három süteményt sütni.
Hogyan készítsünk krémet. A sárgáját a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a kakaót, a tejet, mindent jól összekeverünk. Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk. Falapáttal bedörzsöljük a vajat, és összedolgozzuk a kihűlttel tejsodó. Tegyük rájuk a süteményeket, jól kenjük meg a torta oldalát, és szórjunk meg mindent dióval elkevert reszelt csokoládéval. A recept szerint elkészített csokis-diós tortát gránátalmamagokkal, fél diószemekkel, csokoládédarabokkal díszíthetjük.
Csokoládé torta dióval és konyakkal "Újévi csonk"
Összetett: tojás - 14 db, cukor - 950 g, liszt - 600 g, vaj - 500 g, tej - 500 g, csokoládé vagy kakaó - 100 g, apróra vágott mandula - 250 g, konyak - 50 g.
Főzési mód:
Lassú tűzön 8 tojást 200 g kristálycukorral keményre verünk. Adjunk hozzá 200 g lisztet, és enyhén keverjük össze. Az így kapott tésztát kikent, lisztezett, hosszúkás formájú, lehetőleg 30x40 cm-es tepsire egyenletes rétegben elosztjuk.Közepes meleg sütőben kb fél órát sütjük. Utána lehűtjük, vízszintesen 3 egyenlő részre vágjuk 40 cm hosszú, 10 cm széles.Ezek a rétegek úgy vannak kialakítva, hogy maga a csonk legyen.
Puding készítés. 4 tojásból, 60 g lisztből, 150 g cukorból, tejből, csokoládéból vagy kakaóból pudingot készítünk és kihűtjük.
Vajkrém elkészítése. 300 g vajból, 200 g cukorból jól felvert vajkrémet készítünk, és a kihűlt pudinghoz keverjük.
Homok alap előkészítése. Hámozott, húsdarálón átpasszírozott mandulából 2 tojás, 350 g liszt, 200 g vaj és 200 g cukor főzzük omlós tészta, tekerjük 5 mm vastag és 40 cm hosszú rétegbe.Ezt a réteget a csonk talapzatára szánjuk, ezért legalább 12-14 cm szélességűnek kell lennie.Tegyük tepsire és süssük meg egy közepesen melegített sütő.
Szirup-impregnálás készítése. A maradék 200 g cukrot felforraljuk 300 g vízzel, hozzáadjuk a konyakot és lehűtjük.
A csonknak szánt kész rétegeket meglocsoljuk sziruppal, megkenjük vastagon krémmel és egymásra fektetjük. Vágja le a felső réteg széleit egy késsel, hogy lekerekítettebb formát kapjon.
Az így megtervezett csonk mindkét oldalára vágjon egy késsel egy háromszög alakú darabot, hogy a fejszével megvágott csonk megjelenését kapja. A háromszög alakúra kivágott darabokat 3-4 helyen a feldíszített keksz tetejére vagy oldalára, apróra vágott csomók módjára helyezzük. Ezután a csonkot felülről és minden oldaláról megkenjük csokoládé krémmel, és hullámos késsel vagy péksüteményfésűvel elsimítjuk, hogy a csonk egyfajta durva kérgét kapjon. Kenje meg a csonk széleit és a csomókat fehér vajkrémmel, hogy a fejszével apróra vágott csonk magjának megjelenését kölcsönözze. Sült talapzat tól omlós tészta tányérra tesszük és megszórjuk kristálycukorral zöld szín. Az elkészített tortát helyezzük a talapzatra, és díszítsük zöld vajkrémmel, felengedjük vékony tubulus cukrászzacskóból vagy kornetből. A dekoráció kiegészíthető habcsókból készült kis gombával. A süteményt jól lehűtjük. Igény szerint az omlós tészta talapzata elhagyható, ilyenkor a süteményt azonnal megfelelő méretű és formájú edényre kell helyezni.
Csokoládé-dió torta "Grilage"
Grillezés hozzávalói: cukor - 250 g, finomított pörkölt mandula- 250 g citromlé; tejszínhez: tojássárgája - 4 db, cukor - 4 evőkanál. kanál, erős feketekávé, vaj - 200 g;
Teszthez: tojás - 8 db, cukor - 8 evőkanál. kanalak, sült magok mogyoró- 250 g, csokoládé - 100 g.
Grillezés előkészítése. A cukrot víz nélkül egy tálban barnára melegítjük, hozzáadjuk a hámozott, pörkölt finomra vágott mandulát és egy kevés citromlevet. Miután ezt a masszát néhány percig tűzön tartotta, öntse egy növényi olajjal kikent és megnedvesített márványlapra. forró víz egy kés pengéjével jól simítsuk el.
Krém elkészítése. A tojássárgákat, a cukrot és a feketekávét addig pároljuk, amíg sűrű masszát nem kapunk, hozzáadunk 150 g őrölt pörkölést, habbá vert vajat, és az egészet jól összekeverjük.
Teszt előkészítés. A tojássárgáját és a cukrot jól elmorzsoljuk, hozzáadjuk a darált sült mogyorószemeket, a reszelt csokoládét és a fehérjékből készült meredek habot. Egy nagy tortaformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, óvatosan beletesszük a tésztát, és a sütőben közepes lángon megsütjük.
Hűtsük le a tortát, vágjuk két-három vízszintes rétegbe, rétegezzük, és kenjük be krémmel a torta felületét és oldalát. A maradék sültből kis négyzeteket vágunk, és díszítjük velük a tortát.
Csokis-dió torta "Déli este"
Összetétel a sütemény fehérjealapjához: diómag - 100 db, tojásfehérje - 10 db, cukor - 0,2 csésze, őrölt vajas keksz - 2 evőkanál. kanalak; tejszínhez: tej - 2 csésze, tojássárgája - 10 db, cukor - 1,5 csésze, liszt - 2 evőkanál. kanál, egy citrom héja vagy vaníliás cukor, kakaópor - 3 evőkanál. kanál, vaj - 300 g.
Hámozott magvak dió darál egy húsdaráló. A fehérjét a cukorral habbá verjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és habos, homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá őrölt kekszet és diót a fehérjemasszához. Készítsen elő pauszpapír lapokat, és vágjon rájuk azonos méretű és vastagságú kerek vagy ovális fehérjepogácsákat. Sütőben kis lángon kb 2 órán át sütjük, majd kihűtjük.
Krém elkészítése. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadunk egy pohár hideg tejet, vanília- vagy citromhéjat, a verés végén lisztet, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A maradék tejet felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban beleöntjük az elkészített keveréket. Alacsony lángon forrásig melegítjük, a kapott masszát lehűtjük. Külön főzzünk kakaószirupot 2 evőkanál tejből, 2 evőkanál cukorból és 3 evőkanál kakaóporból. A kihűlt krémhez részletekben adjuk hozzá a puha vajat, keverjük habverővel, majd osszuk két egyenlő részre a tejszínt: egy részhez adjuk hozzá a kihűlt kakaószirupot, jól verjük fel.
Az ezen recept szerint elkészített diós csokitorta rétegeket óvatosan összeragasztjuk. Kenjük meg a torta felületét és oldalát barna krémmel. A tortát megszórjuk reszelt csokoládéval, és szép nagy fél diószemekkel díszítjük.
Diótorta csokikrémmel "Stefania"
Hozzávalók a torta fehérjealapjához: tojásfehérje - 8 db, cukor - 150 g, apróra vágott mandula - 200 g vagy más dió, őrölt keksz - 1 evőkanál. kanál; krémhez: tojássárgája - 8 db, cukor - 120 g, liszt - 1 teáskanál, tej - 400 g, vaj - 150 g, csokoládé - 2 szelet.
Fehérjebázis készítmény. Az erős habbá vert tojásfehérjét cukorral, darált dióval, zsemlemorzsával kikeverjük és 3 egyforma tortát sütünk.
Krém elkészítése. A sárgáját a cukorral habosra őröljük, hozzáadjuk a lisztet, felöntjük forró tejjel, és habverővel addig keverjük, amíg a massza besűrűsödik. A kihűlt krémhez adjuk a felvert vajat és a reszelt csokoládét. A kapott krémmel minden tortát, oldalát és tetejét kenjük meg, mindent beborítunk reszelt csokoládéval.
Diós-mandulás csokis torta
Az első torta összetétele: tojássárgája - 10 db, porcukor - 250 g, kakaópor - 1 evőkanál. kanál, tej - 1 teáskanál, diómag - 250 g, vanillin; a második süteményhez: tojásfehérje - 10 db, porcukor - 250 g, fél citrom leve, összetörve és ritka szitán átszitálva keksz süti- 3 evőkanál. kanál, őrölt mandula bőr nélkül - 250 g, vanillin.
Az első kéreg elkészítése. A sárgáját a cukorral addig őröljük buja tömeg, adjunk hozzá tejjel hígított kakaót, darált diószemet és vanillint. Öntsük a keveréket az olajozott és meglocsolt burgonyakeményítő alakú és sima. Azonnal elkészítjük a második tortát.
A második torta elkészítése. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a citromlevet, az elkészített kekszet, a mandulát és a vaníliát. Az egészet óvatosan összekeverjük, az első torta tetejére tesszük, a közepébe csúsztatva, mert sütés közben összezsugorodik a tészta.
A süteményt közepesen felmelegített sütőben 50-55 percig sütjük.
Másnap a torta tetejét és oldalát vékonyan kenjük meg meleg narancslekvárral, majd ha megszáradt csokoládé- vagy kávémázzal öntjük a tetejére.
Torta csokoládéval és dióval "Royal"
Kívánt. A tésztához: 400 g vaj, 18 tojás, 400 g cukor, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 1 teáskanál aprított szerecsendió, 70 g keményítő, 70 g búzaliszt, 2 evőkanál olívaolaj.
Töltelékhez: 500 g apróra vágott édesmandula, 2 evőkanál aprított keserűmandula, 7 tojásfehérje, 400 g porcukor, 1 evőkanál rum, 1 teáskanál vaj.
Mázhoz: 100 g cukor, 1 citrom leve, 1 evőkanál fehérbor.
Díszítéshez: 100 g reszelt csokoládé, 2 evőkanál apróra vágott diószem.
Főzési mód. A tészta elkészítéséhez óvatosan törje fel a tojásokat, válassza el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját cukorral bedörzsöljük. A tojásfehérjét habverővel felverjük. A lágy vajat a tört sárgájával összekeverjük, majd mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk citromhéj, mókusok, szerecsendió, keverjük össze, adjuk hozzá a liszt és a keményítő keverékét, és keverjük újra egy mixerrel.
A tésztát kivajazott tepsibe öntjük olivaolaj formába, közepesen előmelegített sütőbe tesszük 25 percre, majd kihűtjük, vízszintesen két tortára vágjuk.
A töltelék elkészítéséhez keverjük össze a mandulát a porcukorral és a tojásfehérjével, tegyük vízfürdőbe, és kevergetve forraljuk fel.
Kivajazott formába tesszük és 120°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre. Hűtsük le a tölteléket, adjunk hozzá rumot, tegyük rá a tortára, tegyünk rá még egy süteményt.
A máz elkészítéséhez keverjük össze a cukrot citromlé, ledaráljuk, felöntjük a borral, összekeverjük és ráöntjük a legfelső tortára.
kész torta reszelt csokoládéval és dióval díszítjük.
Nézze meg a csokoládé-diótorták fotóját a fent javasolt receptekhez:
Receptek aszalt szilvás és diós csokitortákhoz
Csokoládé torta dióval és szárított gyümölcsökkel
Hozzávalók:
- aszalt szilva 100 g
- szárított sárgabarack 100 g
- mazsola 100 g
- dió 100 g
- tejföl 1 l
- cukor 2 ek.
- tojás 3 db.
- vaj 75 g
- szóda 1 tk
Főzés:
A megmosott mazsolát, aszalt szilvát, szárított sárgabarackot forrón felöntjük forralt vízés hagyjuk állni 30 percig. Darálja meg a diót - a diót egy húsdarálón görgesse át. Keverje össze az apróra vágott szárított gyümölcsöket és dióféléket, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát, engedje át egy húsdarálón, és adjon hozzá diót.
Aszalt gyümölcsökből tésztát készítünk: az aszalt gyümölcsöket liszttel, cukorral, tojással és vajjal összekeverjük, összekeverjük. Adjunk hozzá 1 órát. l. szóda, citromlével hidratált, jól keverjük össze.
A kész tésztát tortaformába tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre sütni.
Az aszalt szilvával és dióval készült csokoládétorta krémjének elkészítéséhez e recept szerint jobb, ha először elválasztja a tejfölt a víztől. Ehhez kivesszük a szükséges mennyiségű tejfölt - van 1 literünk, és egy tiszta szalvétába helyezzük, a végeit megkötjük és 30 percig akasztjuk.
Az elkészített tejfölt 1 csésze cukorral addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Kész torta Kivesszük a sütőből, kicsit állni hagyjuk a formában (5-7 perc), tiszta szalvétával letakarhatjuk. Ezután kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt süteményt kettévágjuk, így egy tortából két süteményt kapunk. A felvágott darabot felfordítjuk, és mindkét tortát jól beáztatjuk tejföllel. A krém kb 1/4-ét hagyjuk a torta tetejének kikenéséhez.
A beáztatott diós csokitorta rétegeket egymásra hajtjuk, tetejüket tejszínnel és csokireszelékkel díszítjük.
Csokoládé torta dióval és aszalt szilvával
Hozzávalók:
Teszthez:
- 3 tojás;
- 300 g tejföl (bármilyen zsírtartalmú);
- 200 g cukor;
- 1 teáskanál kis szódával;
- 25 g;
- 210 g liszt;
- 100 g aszalt szilva;
- 80 g dió.
Krém:
- 180 g puha vaj;
- 150 g cukor;
- tojás;
- 50 g liszt;
- 700 ml tej;
- (Díszítésnek).
Aszalt szilvával és diófélékkel készült csokitorta elkészítéséhez a kristálycukrot a tojással buja habbá kell verni. A masszának könnyűnek és szellősnek kell lennie. Adjuk hozzá a tejfölt és az ecettel oltott szódát. Habverővel óvatosan, de óvatosan dolgozzuk át a masszát. Adjunk hozzá kakaót a liszthez, jól keverjük össze, és szitán átszitáljuk közvetlenül egy csésze tésztába. Simára dagasztás után vizes tésztát kapunk. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott aszalt szilvát és az apróra vágott diót a tésztához. Keverjük össze. Az egész tésztát egy 26 cm-es formába öntjük, amelynek az alját egy darabbal kell befedni sütőpapír. 170 fokon kb 35-40 percig sütjük. A torta magas és légies. Hagyjuk kicsit hűlni, és vegyük ki a formából. Ezután rácsra kell helyezni, hogy teljesen kihűljön.
Amíg a torta pihen, elkészítjük a krémet. Először felforraljuk a pudingot. Ehhez keverjük össze a cukrot a tojással és a liszttel, öntsük fel tejjel és főzzük sűrűre. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
BAN BEN külön edények legyintés puha vajat. Ezután kis részletekben elkezdi hozzáadni a pudingot az olajos masszához. A habverést csak akkor hagyjuk abba, ha a puding teljesen az olajban van. A krém könnyű és szellős lesz, olajos nehezéket nem észlelünk benne.
Most készül csokoládétorta a torta összeállításához. Először egy hosszú késsel vágjunk le róla egy legfeljebb 1 cm vastag réteget, ez lesz a leendő torta alapja. Minden mást körülbelül 3 cm-es oldalú kockákra vágunk.
A tortalapot tányérra fektetjük és krémmel megkenjük. A széleit különösen jól bevonja, hogy ne legyen száraz.
Ezután kirakjuk a darabokat, először krémes masszába mártjuk őket. A tortát egy csúszdába gyűjtöd.
Ezután szórjuk meg a tortát apróra vágott dióval, és öntsünk rá véletlenszerűen olvasztott csokit.
Minden, csokitorta dióval és aszalt szilvával kész. Most több órára van szüksége, hogy jól ázzon.
Csokoládé torták tejszínnel, dióval és szárított gyümölcsökkel
Csokoládé torta dióval, tejföllel és szárított sárgabarackkal "Keleti mese"
Hozzávalók:
Teszthez: 500 g aprított mandula, 500 g cukor, 400 g csokoládé, 200 g kandírozott gyümölcs, 5 tojásfehérje, 2 tk. vaj.
Krémhez:
Díszítéshez:
Főzési mód:
Dióból és szárított gyümölcsökből készült csokoládétorta elkészítéséhez keverje össze a tojásfehérjét a cukorral, és keverje habosra. Reszeljük rá a csokoládét finom reszelő, a kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk. A csokoládét, a mandulát és a kandírozott gyümölcsöt összekeverjük a fehérjemasszával. A tésztát vajjal kikent formába öntjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
A krém elkészítéséhez a kihűtött tejfölbe cukrot öntünk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot, és mixerrel elkeverjük. Áztassuk a szárított sárgabarackot 2 órán át meleg vízbe, majd öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel és vágjuk fel. A kész tortát kenjük be krémmel. Díszítsük a tortát szárított sárgabarackkal és dióval.
Csokoládé torta dióval és szárított sárgabarackkal "Ezeregy éjszaka"
Kívánt. A tésztához: 500 g aprított mandula, 500 g cukor, 400 g csokoládé, 200 g kandírozott gyümölcs, 5 tojásfehérje, 2 teáskanál vaj.
Krémhez: 350 g tejföl, 300 g cukor, 100 g kókuszreszelék, 1 tasak vaníliás cukor.
Díszítéshez: 200 g apróra vágott diószem, 200 g szárított sárgabarack.
Főzési mód. A tészta elkészítéséhez a tojásfehérjét habosra keverjük a cukorral, és habosra keverjük. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük, a kandírozott gyümölcsöket apróra vágjuk. A csokoládét, a mandulát és a kandírozott gyümölcsöt összekeverjük a fehérjemasszával.
A tésztát vajjal kikent formába öntjük, és 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
A krém elkészítéséhez a kihűtött tejfölbe cukrot öntünk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot, és mixerrel elkeverjük.
Áztassuk a szárított sárgabarackot 2 órán át meleg vízbe, majd öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel és vágjuk fel.
A kész tortát kenjük be krémmel. Díszítsük a tortát szárított sárgabarackkal és dióval.
Mézes csokitorta dióval: recept fényképpel
És most figyelmébe a mézes-csokoládé torta receptje és fotója dióval az ünnepi asztalra.
Tészta hozzávalói:
- 1 tojás
- 150 g cukor
- 30 g margarin
- 1 teáskanál szóda
- 2 evőkanál méz
- 3 evőkanál tej
- 400 g liszt
- 2-3 evőkanál kakaó
Krémhez:
- 1 tojás
- 2 evőkanál liszt
- 100 g cukor
- 300 ml tej
- 300 g vaj
- dió
- Mázhoz:
- 100 g csokoládé
- 100 g vaj
Főzés:
A diós mézes-csokoládé torta e recept szerinti elkészítéséhez a liszt és a kakaó kivételével az összes összetevőt össze kell keverni, és alacsony lángon fel kell olvasztani, és addig kell főzni, amíg a szín megváltozik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a lisztet és a kakaót, majd összegyúrjuk a tésztát. A diós mézes-csokis sütemény tésztáját részletekben kinyújtjuk, fedővel vagy más formával egyforma 4-5 mm-es pogácsákat kiszaggatunk, és liszttel megszórt tepsiben nagyon gyorsan, néhány percig sütjük. Száraz ecsettel vagy törülközővel kisöpörjük le a lisztet a tortáról.
Krém
A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, majd apránként, keverés közben hozzáöntjük a tejet.
A pudingot vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik.
Nyugodj le. Ezután a puha vajat habosra verjük, és egy kanállal hozzáadjuk a pudingos masszát, anélkül, hogy megszakadnánk.
A süteményeket megkenjük pudinggal, megszórjuk dióval. Indulás órakor szobahőmérséklet 1-2 órán keresztül, hogy a sütemények átázzanak.
Zománc
A csokoládét a vajjal vízfürdőben felolvasztjuk és a tortára öntjük.
Tedd mézes csokitorta dióval a hűtőben megdermedni.
csokis torta recept cseresznyével és dióval
Hozzávalók:
- - 100 g
- víz - 175 ml
- vaj - 175 g
- granulált cukor - 250 g
- csirke tojás - 3 db.
- vanília - ízlés szerint
- búzaliszt - 300 g
- szódabikarbóna - 1,5 tk
- tejföl - 825 ml
- porcukor - 150 g
- dió - 50 g
- kimagozott cseresznye - 200 g
Főzési mód:
Főzés:
Az étcsokoládét (100 g) darabokra törjük, és felöntjük forrásban lévő vízzel (175 ml). Lassú tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve simára keverjük. Hagyja félre a keveréket kihűlni. A tejfölben (175 ml) ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát. Keverje össze a búzalisztet (300 g) szódával (1,5 tk) és szitálja. Külön edényben keverjük össze csirke tojás(3 db), lágy vaj (175 g) és cukor (250 g) simára. BAN BEN tojás-vaj keverék adjuk hozzá a csokoládé keveréket és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a vaníliás tejfölt és búzaliszt. A vékony csokis tésztát gyúrjuk. A tésztát kiterítjük egy formába, és 180 fokon sütjük, amíg meg nem sül (a készenlétet száraz fa nyárssal ellenőrizzük). A kész süteményt 15-20 percig a formában hagyjuk, majd egy edényre vagy rácsra szedjük teljesen kihűlni.
Tejszínes tejföl
A maximális zsírtartalmú tejfölt (650 ml) keverje össze porcukorral (150 g). Többért gazdag ízű cseresznyét adhatunk a tortához.
Amikor a torta összes alkatrésze elkészült, folytatjuk az összeszerelést. Az aljára egy réteg süteményt kenünk, majd bőven felöntjük tejföllel, és rákenjük a meggyet. Így tesszük az összes komponenssel.
A kekszmorzsa egy részét meghagyjuk a díszítésnek, a morzsához adjuk a darált diót és összekeverjük. Ezzel a keverékkel szórjuk meg az egész tortát. Kívánság szerint csokitortát cseresznyével és dióval önthet olvasztott csokoládéval.
Csokoládé sütemények dióval és kókuszdióval
Csokoládé torta dióval, kókuszos/csokoládé krémmel "Xenia"
Hozzávalók:
Az első teszthez: 200 g liszt, 200 g apróra vágott diószem, 250 g krémes margarin, 300 g cukor, 2 csésze tej, 100 g reszelt csokoládé, 1 tk. szódabikarbóna, 4 tojás, 2 tk. vaj.
A második típusú teszthez: 50 g liszt, 2 ek. l. apróra vágott diószem, 100 g cukor, 1 ek. l. kakaópor, 1 ek. l. konyak, 5 tojás, 1 tk. vaj.
A kókuszkrémhez: 3 art. l. kókuszreszelék, 150 g vaj, 150 g porcukor, 3 ek. l. tej, 1 tasak vaníliás cukor, 1 ek. l. konyak.
Csokoládé krémhez: 100 g reszelt csokoládé, 150 g porcukor, 1 ek. l. vaj.
Főzési mód:
Az első típusú tészta elkészítéséhez törje fel a tojásokat, válassza el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét habverővel verjük fel, adjunk hozzá szódát. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a lágy margarint, a diót, a csokoládét, a lisztet és a fehérjéket. Felöntjük tejjel és összegyúrjuk a tésztát.
A tésztát kivajazott formába tesszük, közepesen előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kihűtjük.
A második típusú tészta elkészítéséhez a tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a diót, a lisztet, a konyakot, a kakaót és összekeverjük.
A tésztát kivajazott formába tesszük, közepesen előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd kihűtjük.
A kókuszkrém elkészítéséhez keverjük össze a porcukrot a tejjel, és kevergetve főzzük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután kihűtjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a konyakot, a vaníliás cukrot, a lágy vajat.
A tejszínt mixerrel felverjük.
A csokikrém elkészítéséhez porcukrot öntsünk 1/2 csésze vízzel, és kevergetve lassú tűzön főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd lehűtjük, hozzáadjuk a csokoládét, a puha vajat. A tejszínt mixerrel felverjük.
A süteményeket kenjük meg kókuszkrémmel, kössük össze.
Csokoládé torta teteje és oldala dióval és kókuszreszelék csokikrémmel megkenjük.
Csokoládé torta dióval "Kassandra"
Hozzávalók:
150 g liszt, 12 g élesztő, 8 tojás, 20 g porcukor, 3 ek. l. tej, 50 g darált dió, 50 g csokoládé.
Töltelékhez: 0,2 l tej, 15 g liszt, 150 g vaj, 150 g porcukor, 50 g dió, 10 g kakaó.
Fondanthoz: 4 liter víz, 100 g porcukor, 10 g kakaó, 20 g vaj.
Díszítéshez: kókuszreszelék.
Főzési mód:
A cukrot a sárgájával elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejben hígított élesztőt. A lisztet összekeverjük a fehérjékkel és a cukorral, majd összekeverjük a sárgás masszával. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe adjuk hozzá a diót, a reszelt csokoládét és keverjük össze. A tészta ezen része sötét lesz. Mindkét részt formába tesszük és megsütjük. A kész tortát egy órára hideg helyre tesszük. Ezután két rétegre vágjuk. Az alsó réteget kenjük meg sötét töltelékkel, tegyünk rá világos tölteléket és fedjük le a felső réteggel. A torta tetejére és szélére fondantot öntünk, és kókuszreszelékkel díszítjük.
A töltelékhez a lisztet a tejben elkeverjük, és addig főzzük, amíg kikrém nem válik. A vajat a cukorral habosra őröljük, és hozzáadjuk a kifőttet. A tölteléket két részre osztjuk. Az egyik részben összekeverjük a darált diót és a kakaót.
A fondanthoz keverjük el a kakaót vajjal és adjunk hozzá cukorszirupot.
Csokoládé torta dióval, banánnal és naranccsal
Tortával csokoládé cukormáz, dió, banán és narancs "déli"
Hozzávalók:
Teszthez: 8 tojás, 4 tojássárgája, 500 g cukor, 500 g burgonyaliszt, 200 g hámozott és apróra vágott diószem, 1 ek. l. zúzott édes mandula, 10 g margarin.
Mázhoz: 100 g reszelve tejcsokoládé, 3 evőkanál. l. Szahara.
Díszítéshez: 2 banán, 2 narancs.
Főzési mód:
Banános, diós és narancsos csokoládétorta készítéséhez a sárgáját és a fehérjét a cukorral morzsoljuk össze, adjuk hozzá burgonyaliszt, keverjük össze, tegyünk diót és mandulát. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, a süteményeket margarinnal kikent formákba sütjük, kihűtjük.
A máz elkészítéséhez keverjük össze a csokoládét a cukorral, adjunk hozzá 4 ek. l. vizet, és kevergetve főzzük vízfürdőben, amíg a keverék besűrűsödik.
Tegyen egy tortát egy edényre, kenje meg az elkészített máz felével, fedje le egy második tortával. A tetejére kenjük a maradék cukormázt.
A narancsot és a banánt megmossuk és meghámozzuk. A narancsot szeletekre, a banánt szeletekre vágjuk. A banános-narancsos csokis-diótortát 2 órára hűvös helyre tesszük, majd gyümölcsszeletekkel díszítjük.
Csokoládétorta receptje főtt sűrített tejjel és dióval
Csokoládé torta dióval és főtt sűrített tejjel
Hozzávalók:
Tészta
- 1 csésze cukor
- 1 csésze liszt
- 1 csésze tejföl
- 2 tojás
- 2 evőkanál kakaó
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
Töltő
- 1 doboz főtt sűrített tej
- Zománc
- 30 g vaj
- 2 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál kakaó
- 70 g cukor
A torta tetejének megszórásához dióra is szükség lesz.
Főzés:
Forraljunk fel egy üveg sűrített tejet. A sűrített tejből származnia kell teljes tej. A forrástól számítva 2 órán át vízben kell forralni. Ezt előre megteheti.
Tészta:
Egy tálba tesszük a tojást, a cukrot és a kakaót. Mindent simára verünk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót: lisztet, szódát és tejfölt. Utóbbit jobb kövérebbre venni. Simára keverjük. Formába tesszük. 180 fokon sütjük, fapálcával ellenőrizve a készenlétet (40-50 perc). A megsült süteménynek ki kell hűlnie. Ezt követően kétfelé vágjuk. Bőségesen lekenjük forralt sűrített tejjel. Kiegyenlítjük és összekötjük a süteményeket.
Elkészítjük a cukormázt: a vajat, a cukrot, a tejfölt és a kakaót egy lábasba tesszük, és időnként megkeverve tűzre tesszük. Forraljuk fel, és azonnal kapcsoljuk ki. Hagyjuk kihűlni, és kezdjük el kenni a torta tetejét cukormázzal. A csokitortát szórjuk meg főtt sűrített tejjel, hagyjuk ázni.
Mogyorókrémes csokoládé torták
Csokis mogyorótorta cukormázzal
Hozzávalók:
- 4 evőkanál. vajas kanalakat
- 2/3 csésze cukor
- 60 g olvasztott csokoládé
- 3 sárgája
- 1 1/3 csésze őrölt mandula
- 6 fehérje
- kemény habbá verjük
Krémhez:
- 1/2 csésze cukor
- 3 tojás
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 6 art. kanál vajat
- 60 g csokoládé
- csokimáz
A vajat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a csokoládét és a sárgáját, és folytassuk a verést. Összekeverjük a mandulával és a felvert tojásfehérjével. Az így kapott tésztát kivajazott és lisztezett, kb. 23 cm átmérőjű tortaformába öntjük, és 150°C-on 45-55 percig sütjük.
A kész tortát lehűtjük és 3 rétegre osztjuk.
A krém elkészítéséhez keverjük össze a cukrot a tojással, adjuk hozzá a vaníliát és a keményítőt, és verjük sűrűre. Nyugodj le. Vegyük ki a vaníliát.
A vajat és a csokoládét habosra keverjük. Keverjük össze pudinggal, dióval és mogyoróval.
kapott mogyorókrém rétegezd a csokitortát és kend meg a cukormázzal.
Csokoládé torta panama dióval
Hozzávalók:
- 3/4 csésze cukor
- 7 sárgája
- 6 art. kanál reszelt csokoládé
- 1 1/2 csésze őrölt mandula
- 5 tojásfehérje, felvert
Krémhez:
- 6 art. kanál vajat
- 1/2 csésze vaníliás cukor
- 3 négyzet olvasztott félédes csokoládé
- 2 tojás
- 2/3 csésze blansírozott mandula, szeletelve és pirítva
Főzési mód:
Verjük habosra a cukrot a sárgájával.
Hozzáadjuk a csokoládét és az őrölt mandulát, majd a felvert tojásfehérjét.
Az így kapott tésztát kivajazott és lisztezett tortaformába öntjük, és 125-150°C-ra előmelegített sütőben 45-55 percig sütjük. A kész tortát lehűtjük és 2 rétegre osztjuk.
A krém elkészítéséhez a vajat felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a csokoládét és a tojást.
A keverést addig folytatjuk, amíg homogén levegőtömeget nem kapunk.
A krém felével bevonjuk a tortát, a maradék felével pedig minden oldalát bevonjuk. Megszórjuk mandulareszelékkel.
Csokis-diós sütemény lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 60 g olvasztott csokoládé
- 3 sárgája
- 1/3 csésze őrölt mandula
- 6 tojásfehérje kemény habbá verve
Krémhez:
- 1/2 csésze cukor
- 3 tojás
- 2,5 cm-es darab vaníliarúd
- 6 art. kanál vajat
- 60 g csokoládé
- 1/3 csésze dió, darált
- 1/3 csésze mogyoró, darálva
- csokimáz
Főzési mód:
A vajat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a csokoládét és a sárgáját, és folytassuk a verést. Összekeverjük a mandulával és a felvert tojásfehérjével. A kapott tésztát olajozott és lisztezett multicooker tálba öntjük.
"Sütés" módban főzzük 1 órán át.
A cukrot a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a vaníliát és a keményítőt, majd egy párral kemény habbá verjük. Hűtsük le és távolítsuk el a vaníliát. A vajat és a csokoládét habosra keverjük. Keverjük össze pudinggal, dióval és mogyoróval.
A kapott krémmel rétegezzük a tortát, és csokimázzal vonjuk be a tetejét.
Mogyorós sütemények receptjei csokoládémázzal
Csokoládé torta dióval "Odyssey"
Hozzávalók:
8 tojás, 150 g vaj, 100 g porcukor, 30 g csokoládé, 120 g reszelt mandula, 15 g vaníliás cukor, 50 g reszelt keksz.
Töltelékhez: 150 g vaj, 80 g porcukor, 50 g mandula, 2 ek. l. Roma.
Mázhoz: 100 g csokoládé, 50 g margarin.
Főzési mód:
A margarint, a porcukrot, a tojássárgákat ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a mandulát, összekeverjük a masszát. Adjunk hozzá vaníliás cukrot a felvert fehérjékhez, keverjük össze a reszelt zsemlemorzsával és a vajjal. Az elkészült tésztát kivajazott formába tesszük és megsütjük. A kihűlt tortát lapokra vágjuk, megkenjük töltelékkel. A torta tetejét cukormázzal megkenjük és tejszínhabbal díszítjük.
A töltelékhez a vajat és a porcukrot kemény habbá morzsoljuk, hozzáadjuk a mandulát és a rumot.
A mázhoz olvasztott csokoládét keverjünk össze margarinnal.
Csokoládé torta dióval
Hozzávalók:
- 3/4 csésze vaj
- 3/4 csésze cukor
- 140 g olvasztott csokoládé
- 8 sárgája
- 1 2/3 csésze őrölt mandula
- 1/2 csésze kekszmorzsa
- 8 tojásfehérje sűrű habbá verve
- csokimáz
- 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott mandula
Főzési mód:
A vajat habosra keverjük a cukorral és a csokoládéval. Adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük a tejszínhez.
Hozzákeverjük a mandulát és a kekszmorzsát.
Összekeverjük a felvert tojásfehérjével. Az így kapott masszát olajjal kikent, liszttel megszórt, hullámos, hosszúkás formába öntjük, és 150°C-on 50 perctől 1 óráig sütjük.
A kész diótortát csokimázzal bevonjuk, lekvárral megkenjük és mandulaszeletekkel díszítjük.
A "Csokoládé sütemények dióval" videó bemutatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni az ilyen édességeket:
kapcsolódó cikkek
