Házi ostyatekercs. Tészta vékony ostyatekercshez gofrisütőhöz. A ropogós csemege elkészítésének folyamata

Valószínűleg sok felnőtt szeret gofrisütőben (fotós) recept szerint ostyatekercset sütni, amit gyerekkorunk óta ismerünk, de ha korábban édesanyáink és nagymamáink készítettek édességet a gyerekeknek speciális gofrisütővel, akkor ma már elektromos készülék. erre használják.

Manapság számos gofrisütőt találhat, amely a recept szerint, fotóval ellátott, ízletes és illatos gofritekercseket főz, az alábbiakban bemutatunk néhány érdekes lehetőséget a tészta dagasztására a finomságok készítéséhez, hogy egy kis változatosságot adjon a már megszokott péksüteményekhez.

De még ha a csöveket egyetlen recept szerint készítik is el, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem különböztethetők meg egymástól, ehhez különféle típusú töltőanyagok használhatók. Lehet puding és vajkrém, tölteléknek használhatunk főtt sűrített tejet, különféle diót, lekvárt. Csak egy kis fantáziát kell használnia egy nagyon finom csemegéhez.

Hogyan készítsünk gofrit mogyorókrémmel

Tészta hozzávalói:

Csirke tojás - 5 darab;

Növényi olaj - sütéshez;

Búzaliszt - legalább egy pohár;

Cukor - 1 teli pohár.

Főtt sűrített tej - 1 doboz;

Pörkölt földimogyoró vagy más dió - 150 gramm;

Vaj - körülbelül 100 gramm.

Főzési folyamat:

A gofri tekercsek elkészítéséhez a recept szerint egy gofrisütőben, elő kell készítenie a tészta és a krém összes összetevőjét. Első lépésként kezdjük el a tészta elkészítését, hiszen amíg a tubusok sülnek, addig lehet krémet készíteni. A tészta elkészítéséhez mély tálat kell venni, öt nagy csirke tojást törni, majd cukrot önteni.

A kapott keveréket habverővel jól felverjük, szükséges, hogy a cukor feloldódjon, de a masszát nem szabad túlzottan felverni. Ezután fokozatosan hozzá kell adni a búzalisztet, mindent fokozatosan össze kell keverni, hogy egyenletes tészta állagú legyen. Amikor a tészta elkészült, konzisztenciájában nem túl sűrű tejfölre fog emlékeztetni, a massza ömlik.

Most, hogy elkészült a tészta a tubusokhoz, elkezdhetjük a készülék elkészítését, bedugjuk az elektromos gofrisütőt a konnektorba és hagyjuk felmelegedni, a sütőfelületet növényi zsírba mártott ecsettel kenjük be, ne kenjünk túl sok olajat. Amint a készülék kellőképpen felmelegszik, rátehetünk pár evőkanál tésztát, a kompozíciót elosztjuk a gofrisütő felületén, majd lezárjuk a gofrisütőt, hogy jól átsüljön a finomság.

Amint a gofrisütő gőze leáll, ez jelzi a gofri készenlétét, kinyithatja a készüléket és eltávolíthatja a kész édességet, majd gyorsan és nagyon óvatosan csomagolja be a munkadarabot csövekbe. Ily módon az összes tészta megsül, és amint az összes cső készen áll és kissé lehűl, el kell kezdeni a töltelék elkészítését, esetünkben dió hozzáadásával forralt sűrített tejet használunk, de más típusú töltőanyagok is használhatók.

Ezt követően a háziasszony azonnal hozzáfoghat a töltelék elkészítéséhez, előételekhez vegye a földimogyorót, és tegye száraz serpenyőre vagy tepsire, a legjobb a sütőben sütni, a sütő hőmérséklete körülbelül 180 fok. Amint kellően ropogós és világosbarna árnyalatú a dió, kivehetjük a sütőből és felapríthatjuk, turmixgéppel vagy egyszerűen késsel apróra vághatjuk, így jobban észrevehetőek lesznek a darabok.

Egy üveg sűrített tejet kinyitunk, majd az édes tölteléket egy külön edénybe töltjük, egy kis vajat adunk hozzá, és beleöntjük a darált földimogyorót. A tejszínt kicsit megkeverjük, hogy homogén masszát kapjunk, és segítségével megtöltjük a kész csöveket. Így elektromos gofrisütőben gofritekercseket készítettünk, melyek remek kiegészítők lesznek teához vagy kávéhoz.

A tubulusok hagyományos változata a gofrisütőben

A gofrisütő gofritekercseinek ez a receptje egy szovjet készülékben is használható ennek a finomságnak a sütésére, ezért minden háziasszonynak el kell fogadnia egy ilyen univerzális összetételt. Ezt a finomságot egyszerűen az asztalra tálalhatjuk, vagy hozzáadhatunk kész gofrit érdekes töltelékkel.

Milyen termékekre van szükségünk:

Cukor - 150 gramm;

Vanillin - 1 tasak;

Vaj - 100 gramm;

legmagasabb minőségű búzaliszt - 100 gramm;

Csirke tojás - 4 darab.

A ropogós csemege elkészítésének folyamata:

Először elő kell készítenie egy mély tálat, amelyben a tésztánkat közvetlenül gyúrják, majd ott feltörik az előkészített csirke tojásokat, ha nem nagyok, akkor körülbelül öt darabra lesz szükségünk, szükség esetén lágy vajat is kell hozzáadni, a vajat egyszerűen felolvasztjuk vízfürdőben .

Amint a massza homogénné válik, a szükséges mennyiségű granulált cukrot öntheti a készítménybe, és továbbra is alaposan keverje össze a keveréket, hogy a cukor feloldódjon a keverékben. Miután a háziasszony részletekben lisztet és egy zacskó vanillint önt, a masszát ismét alaposan összegyúrjuk, hogy a tészta egységes állagú legyen, ennek eredményeként meglehetősen tésztát kapunk.

Amint elkészül a jövőbeli csövek alapja, néhány percig hagyjuk, és ezalatt egy gofrisütő készül, amelyet jól felmelegítünk és enyhén megkenünk növényi zsírral. A legjobb, ha a készüléket legalább tizenöt percig felmelegíti, hogy a gofri gyorsan megsüljön, és a kéreg nagyon pirospozsgássá váljon.

Amint a készülék kellően felmelegszik, több kanál tésztát öntünk a sütőfelületre, majd a fedél lecsukódik és erősen megnyomja, hogy minden gofrin tiszta és szép minta maradjon, minél vékonyabb a sült palacsinta, annál ropogósabb. gofri fog kiderülni. Ha kész a péksütemény, a gofrit csőbe tekerhetjük, de ezt óvatosan kell megtenni, mert a sütemények nagyon forróak. A fényképekkel ellátott elektromos gofrisütő ilyen receptjét még a kezdő háziasszonyoknak is használniuk kell.

Kívánt esetben a kész csöveket megtöltjük lekvárral, lekvárt, főtt sűrített tejet vagy különféle tejszínt adunk hozzá. Tálaláskor porcukorral is díszíthetjük a csöveket, nagyon ünnepi lesz egy ilyen finomság.

Recept csövek keményítőn töltelékkel

Egyáltalán nem mindegy, hogy a háziasszony milyen eszközzel készíti el az ilyen gofrit, mivel a kész finomság íze egyáltalán nem változik, még akkor sem, ha az édességet nem elektromos készülékben, hanem a tűzhelyen főzi. Ezen kívül ebben a receptben további pudingot készítünk, amivel kész péksüteményeket tölthetünk fel.

Szükséges termékek:

Tisztított szűrt víz - körülbelül 150 ml;

Vaj - 120 gramm;

Keményítő tésztához - körülbelül 50 gramm;

Cukor - 150 gramm;

Csirke tojás - 2 darab;

Szükség szerint liszt.

A csőgyártás folyamata:

A finomságot a tészta elkészítésével készítik, ehhez az olajat veszik, megolvasztják, míg erre a célra a legjobb vízfürdőt használni. Amint a vaj elég puha, áthelyezheti egy külön edénybe, majd hozzáadhat néhány csirke tojást, amelyet korábban egy villával felvert, és a szükséges mennyiségű kristálycukrot. Az ilyen keveréket jól elkeverjük, majd lisztet és keményítőt adunk hozzá, célszerű a keményítőt a liszttel összekeverni, majd fokozatosan adagolni a termékeket addig, amíg a tészta kellően sűrű lesz a gofri készítéséhez.

Utána tehetünk egy kis tisztított vizet egy ilyen tésztába, amint teljesen kész a massza, már kezdhetjük is a finomságokat sütni, a tésztát érdemes kicsit meleg helyen tartani, ettől még jobban összeáll a massza. homogén. Amíg a tészta kel, a háziasszonynak elő kell készítenie a munkahelyet, ehhez az elektromos gofrisütőt egy bizonyos hőmérsékletre felmelegítik, és növényi zsírral kenik meg.

Ezután néhány kanál elkészített tésztát helyezünk az eszköz felületére, és fedéllel nyomjuk rá. Amint készen vannak a gofrik, csavarhatunk belőlük egy csövet, és tányéron hagyhatjuk, amíg kihűl, és amíg a tubusok hűlnek, a háziasszony elkészíti a tölteléket.

A krém teljesen bármi lehet, de nálunk a krémes puding kerül felhasználásra, amihez tejet, kevés kristálycukrot, egy zacskó vanillint, valamint lisztet és vajat kell venni. Először néhány pohár tejet öntünk egy külön edénybe, és feltesszük a tűzhelyre, miközben a tej felmelegszik, egy tojást, három evőkanál cukrot és egy nagy kanál lisztet kell venni, mindent jól össze kell keverni. és tejbe tesszük, a tojás és a liszt keverékéhez a legjobb egy kevés tejet adni, hogy folyékonyabb legyen a massza.

Ezután a tejszínt lassú tűzön, állandó keverés mellett addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Közvetlenül ezután levehetjük a tűzről a tejszínt és hagyjuk kihűlni, kihűlés után ötven gramm lágy vajat teszünk a krémkompozícióba, és az egészet jól összekeverjük. A csöveket ezzel a kompozícióval töltik meg, és a végeit apróra vágott dióba márthatjuk.

Több tucat különböző recept létezik, amelyek segítenek elkészíteni minden háziasszony édes csemegét. Használhatsz egy gofrireceptet is, de többféle tölteléket használj, mert különböző krémeket főzhetsz, hogy ízletesebb és változatosabb legyen a finomság. Ha helyesen főzi a gofrit, akkor egy ilyen édességet akár a vendégeknek is felszolgálhatnak egy teaparti során.

A ropogós, arany színű gofritekercsek sokféle töltelékkel, elektromos gofrisütőn vagy gázon főzve minden gyermek kedvenc csemege. Gofritekercs-receptjeink segítségével könnyedén elkészítheti otthon ezt a nagyon finom és kalóriadús desszertet.

Klasszikus ostyatekercs elektromos gofrisütőben

Készítsen ropogós gofritekercseket egy klasszikusnak mondható recept szerint. Nagyanyáink desszertet készítettek hozzá.

A megvalósításhoz szüksége lesz:

• 5 tojás;
• csomag vaj;
• 1 st. Szahara;
• 180 g liszt;
• 1 st. l. napraforgóolaj.

Ha csökkenteni szeretné a desszert zsírtartalmát, akkor a „nehéz” vajat zsírszegény tejföllel helyettesítheti.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Ahhoz, hogy gofrink ne tapadjon a gofrisütő falához, az olajat gőzölni kell. Lehet csak lágyítani is.
2. Keverjük össze a vajat és a cukrot, törjük fel a tojásokat, és verjük újra a tésztát.
3. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Adja meg a napraforgóolajat. A kész tészta olyan lesz, mint a tejföl.
4. A tésztát kis adagokban (elég 2 evőkanál) öntsük gofrisütőbe, süssük meg és vegyük ki. A gofrisütőt a munka megkezdése előtt olajozni kell.

Van egy egyszerű és olcsó recept a desszert elkészítéséhez egy szovjet gofrisütőben a tűzhelyen.

Szükség lesz:

• 100 g olaj;
• 3 tojás;
• ¼ tk só;
• 1 st. Szahara;
• 400 g liszt;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• vanília;
• 1 tk sütőpor.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojást és a cukrot addig verjük, amíg enyhe hab nem lesz. Adjunk hozzá vaníliát.
2. Külön keverjük össze a szódát és a tejfölt.
3. Keverjük össze a keverékeket, és adjuk hozzá a lágy vajat. Kérjük, vegye figyelembe, hogy pontosan puhanak kell lennie, és nem olvadt meg.
4. Sózzuk, és a lisztet fokozatosan hozzáadva habverővel verjük fel a tésztát.
5. A gofrisütő felforrósított felületére cseppentsünk egy kevés napraforgóolajat, öntsünk 2 ek. l. tésztát és megsütjük.

A kész gofrit azonnal fel kell tekerni, amíg forró.

Ropogós tubulusok gázos gofrisütőben

Használhat egy egyszerű receptet a gázos gofrisütőhöz is, amelyet a Szovjetunióban használtak.

Szükségünk lesz:

• 4 tojás;
• 200 g vaj;
• 1 st. Liszt;
• 1 st. Szahara;
• 2 evőkanál. l. por.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és hozzáadjuk a vaníliát. A masszának fehéressé kell válnia és erősen emelkednie kell. Ezt követően porcukrot kell bevinni.
2. Hozzáadjuk a kis lángon megolvasztott vajat, és felverjük a tésztát.
3. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett adagokban hozzákeverjük a lisztet. A tésztának sima, csomómentesnek kell lennie.
4. Kenje meg olajjal a készülék mindkét oldalát, és melegítse fel a készüléket.
5. Öntsünk 2 evőkanál. l. tésztát és megsütjük. Általában a szívószál tésztáját 2 perc alatt megsütjük.

Csak a munkadarabot egy csővel óvatosan hengerelni kell, amíg a gofri még forró.

Töltelék ostyatekercsekhez

A házi gofritekercseket bármilyen édes krémmel meg lehet tölteni. Sok háziasszony egyszerűen sűrített tejjel keni meg a gofrit, de kitalálhat valami érdekesebbet is.

Tejsodó

Ennek a tubusos krémnek sok rajongója van, és nagyon könnyű elkészíteni.

Szükség lesz:

• 2 sárgája;
• 250 g cukor;
• 1 st. l. Liszt;
• 250 ml tej;
• vanília.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Egy kis tálban verjük fel a sárgáját és a cukrot. Add hozzá a lisztet, a vaníliát és a tejet, és folytasd az őrlést. A masszának csomómentesnek kell lennie.
2. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és tegye fel egy kis tűzre. A tejszínt addig kell keverni, amíg sűrű nem lesz.
3. Amikor a krém besűrűsödik. Levesszük a tűzről és jól felverjük. Sűrű krémet fecskendővel csövekbe helyezünk.

Sűrített tej

Minden gyerek szereti a gofrit sűrített tejjel és tejszínnel. A tejszín kiváló minőségű vajjal helyettesíthető. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen krémet ostyatekercsekhez.

Szükség lesz:

• ¾ csomag vaj;
• doboz sűrített tej.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Forraljunk fel egy üveg sűrített tejet. Általában körülbelül másfél órát vesz igénybe.
2. A vajat megpuhítjuk és felverjük.
3. Keverje össze a vajat sűrített tejjel, és ismét jól keverje fel a kapott kompozíciót.
4. A gofrit megtöltjük tejszínnel.

Fehérje krém

A gofri legegyszerűbb tölteléke a fehérjekrém.

Szükség lesz:

• 2 fehérje;
• 1,5 st. Szahara.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A termékeket egy tálba tesszük, és egy percig verjük. Ezután a leendő krémet gőzfürdőre tesszük, és tovább verjük.
2. Amikor a cukor teljesen feloldódott, a tálat ki kell venni a fürdőből, és a tartalmát még körülbelül 2 percig habverni kell.
3. A kész krémmel megtöltjük a csöveket.

Csokoládé krémes töltelék

Ízletes desszertet kapunk, ha az ostyatekercseket csokoládéval és krémes töltelékkel töltjük meg. A recept kissé bonyolult és időigényes, de az eredmény megéri.

Szükségünk lesz:

• 120 g cukor;
• 75 g vaj;
• 80 g liszt;
• 75 g csokoládé;
• 400 ml tej;
• 6 sárgája.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sárgáját a megadott mennyiségű cukorral habosra verjük. Egyszerre adjuk hozzá az összes lisztet, és a kapott kompozíciót simára gyúrjuk.
2. A tejet egy serpenyőben felforraljuk, és beleöntjük a sárgáját. A tűzön lévő keveréket folyamatosan keverni kell.
3. Amikor a leendő krém felforr, kapcsolja ki, és apróra vágva öntse hozzá az olajat.
4. A tejszínt keverés közben beleöntjük a reszelt csokoládét, és összekeverjük.
5. Amikor a krém kihűlt, tegyük át egy cukrászzacskóba, és töltsük meg az ostyatekercseket.

Kívánság szerint ezzel a töltelékkel ellátott gofrit apróra vágott dióval lehet díszíteni. A mogyoró és a csokoládé ízek kombinációja biztosan tetszeni fog családjának. A krém elkészítéséhez használhat étcsokoládét és tejcsokoládét is.

Szükségünk lesz:

• 150 g túró;
• 3 art. l. tejföl;
• 80 g cukor;
• 0,5 tk vanília;
• cseresznye.

A töltelék elkészítéséhez használhatja szezonban friss bogyókat és fagyasztott bogyókat is, ha úgy dönt, hogy télen ilyen desszerttel kényezteti otthonát.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Villával bedörzsöljük a tejfölt, a túrót és a cukrot. A masszának szükségszerűen lágynak, bujanak és homogénnek kell lennie.
2. A végén adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük újra. A krémnek olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
3. Ebben a receptben vaníliával helyettesítheti a fahéjat, ha úgy tetszik.
4. Töltsük meg a csöveket kész krémmel egy fecskendő vagy egy egyszerű, lyukas műanyag zacskó segítségével.
5. Díszítsen minden adagot egy cseresznyével úgy, hogy a gofri belsejében lévő lyukba helyezi.

A finom krémes ostyatekercs gyermekkora kedvenc csemege, amely csak a sűrített tejes dióval hasonlítható össze. Süsse őket reggelire vagy desszertként az esti teához, és élvezze a lágy krém és a ropogós tészta tökéletes kombinációját.

A krémes ostyatekercseket a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Finom és ropogós, nem csak otthoni teázásra alkalmasak, hanem kedves vendégeink kezelésére is. Ezeket a tubusokat különböző töltelékkel lehet kapni a boltban, de a házi készítésű sokkal finomabb. Ez azzal magyarázható, hogy a háziasszony a véleménye szerint legjobb receptet választja, elkészíti kedvenc krémjét, és mindig gyönyörűen díszíti a desszertet. A tubulusok elkészítéséhez a házban kell lennie egy gofrisütőnek vékony gofrihoz.

Hogyan kell főzni az ostyatekercseket?

• Először is készítse elő a tésztát. Olyan sűrűnek kell lennie, mint a tejföl.
• Melegítsen fel egy gofrisütőt, és kenje meg növényi olajjal. Olajozza ki a felületeket közvetlenül az első tészta adag kiöntése előtt. Ezt később nem kell megtenni.
• A forró alsó felületre annyi tésztát öntünk, hogy a felső felülettel megnyomva ne folyjon ki a végéről.
• Tartsa zárva a gofrisütőt 2-3 percig, majd nyissa ki. Ha az ostyalap már megpirult, távolítsa el az alsó felületéről. Az eltávolításhoz a megsült ostyát egy vékony spatulával vagy egy kés hegyével szúrjuk le.
• A forró gofrit vágódeszkára helyezzük, és gyorsan, még melegen és nagyon hajlékonyan csőbe forgatjuk.
• Helyezze a csövet egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
• Néhány modern gofrisütő speciális műanyag kúppal van felszerelve. Arra szolgál, hogy forró gofrit tekerjen köré, és gofrikúpot kapjon.

Hogyan és mivel töltsük a gofritekercseket

• Csövek vagy szarvak töltésére bármilyen sűrű krém alkalmas. Lehet olajos, főtt sűrített tejből, fehérjeszerű habcsók. A csöveket vastag lekvárral vagy lekvárral is meg lehet tölteni. Cukor nélküli tubusokhoz töltelékként pástétom, lágy sajt, fűszernövényes túrómassza, fokhagymás alkalmas.
• A tölteléket kávéskanállal lehet a tubusokba tenni, de ezt mindkét oldalon meg kell tenni.
• A tubusok krémekkel való megtömésére alkalmas egy cukrászati ​​fecskendő, amelynek széles nyílása van, hogy a krém kijöjjön belőle.
• Az ostyakúpok kényelmesebben indulnak ki, mert bennük a lyuk átmérője valamivel nagyobb, mint a csövekben. A szarvakba való különféle töltelékek elhelyezéséhez ugyanazt a fecskendőt vagy egy teáskanál kell használni.

Ostyatekercs tészta receptek

Vajas tészta

• Lágyítsa meg a vajat 100 g mennyiségben a sűrű tejföl állapotából.
• 3 nyers tojást villával simára törünk.
• Keverjük össze a vajat és a tojásmasszát, és adjunk hozzá 100 g kristálycukrot. Keverjük össze.
• 100 g lisztben elkeverünk 1 tasak vaníliás cukrot.
• Adja hozzá a lisztet az előkészített tojás, vaj és cukor masszához. Keverjük össze a tésztát kézi habverővel vagy turmixgéppel.

tejes tészta

• 2 tojást és 100 g cukrot verünk habosra.
• Öntsön tejet (1 csésze) a felvert tojásba, és tegyen lisztet (1,5-2 csésze). A tésztát simára keverjük.
• Öntsünk a tésztába 2 evőkanál szagtalan növényi olajat.

csokis tészta

Bármelyik leírt tésztához tegyünk 2-3 evőkanál kakaóport.

Receptek krémek ostya tekercsekhez

Nagyon sokféle krém létezik, amivel ostyatekercseket lehet tölteni. Főzhetsz, vagy bármilyen más receptet, amit a legjobban szeretsz.

Dekorációk ostyatekercsekhez

A gofritekercseket is szépen díszíthetjük töltelékkel.

• A csöveket egy rétegben elrendezzük egy széles edényben, és leöntjük őket olvasztott csokoládéval. Vékony sugárban öntsük a csokoládét úgy, hogy minden csövön étcsokoládé vonásokat kapjunk.
• A csöveket megtöltjük krémmel úgy, hogy az pár millimétert kilógjon a lyukakból. A diót apró morzsára daráljuk, és kilógó krémmel meglocsoljuk.
• Ha nincs sok tejszínünk, és az ostyatekercsek kissé üresnek tűnnek, akkor a lyukakba tegyünk bogyókat vagy bármilyen kandírozott gyümölcsöt. A benne lévő krém miatt a tubusban maradnak.

A töltelékkel ellátott ostyatekercsek nagyon gyorsan megnedvesednek, ezért az ostyák elvesztik ropogósságukat. Ennek elkerülése érdekében a desszertet közvetlenül az asztalra való tálalás előtt kezdje el. A tubulusokat töltés nélkül tárolja száraz helyen, a tejszínt vagy más tölteléket pedig hűtőszekrényben tárolja. Előzetes töltés nélkül is készíthet csöveket - anélkül feküdhetnek, hogy nagyon hosszú ideig elveszítenék íztulajdonságaikat.

Az ostyatekercs az egyik legkedveltebb sütemény minden gyermek számára, aki a Szovjetunióban született. Akkoriban csak az igazi szerencsés hostessek rendelkeztek ilyen kulináris eszközzel - elektromos gofrisütővel, így nem mindenki tudott ilyen finomsággal kedveskedni szeretteinek, amikor akart.

A férjem mesélte, hogy édesanyjának nem egyszer el kellett vennie egy elektromos gofrisütőt a szomszédtól, hogy születésnapjára ilyen sűrített tejjel és pudingos gofritekercseket készítsen édes asztalra. Ma ilyen probléma nem valószínű, hogy bárki számára felmerül, hiszen minden család megengedheti magának, hogy ilyen felszerelést vásároljon, még ha nem is túl nagy havi költségvetéssel.

A teszt összetétele a sütéshez "standard" összetevőket tartalmaz: lisztet, tojást, cukrot és vajat, amelyet néha margarinnal helyettesítenek. Emellett a tapasztaltabb hostessek tejet, tejszínt, vanillint, vaníliás cukrot adnak a tésztához, nem beszélve a különféle ízesítőkről. Jómagam a hagyományos ostyatekercs híve vagyok, ezért nem használok további termékeket.

A tészta elkészülte után jön a legérdekesebb, mégpedig az elektromos gofrisütőben való sütési folyamat. Egy evőkanál tésztát felmelegített és kivajazott felületre teszünk, és aranybarnára sütjük. Amíg a sütemény kihűl, csőbe tekerjük (cső vagy kúp formájában), közben fontos, hogy gumikesztyűt tegyen a kezére, vagy mártsa hideg vízbe az ujjait, hogy ne kerüljön bele. égett.

Amikor a csövek készen állnak és kissé lehűltek, ideje megtölteni őket töltelékkel. Itt szabad utat engedhet kulináris fantáziájának. Leggyakrabban főtt sűrített tejet használnak ostyatekercs töltelékeként, de legalább lekvárt, tejfölt vagy pudingot, lekvárt stb. választanak. Mindez kizárólag a szakács és a háztartás kulináris preferenciáitól függ.

Hagyományos ostyatekercs sűrített tejjel gofrisütőben

Íme a hagyományos ostyatekercs receptjének klasszikusa a legtisztább formában. A töltelékhez használhatja a saját főzött sűrített tejet, vagy megvásárolhatja készen a boltban. Javaslom az első opció használatát.

Hozzávalók:

Tészta:

• 2 evőkanál. Liszt
• 150 gr. margarin
• 3 tojás
• 1 st. Szahara

• 1 vas doboz sűrített tej
• 200 gr. Vaj

Főzési mód:

1. Először is elkészítjük a tésztát. A margarint vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojásokat egy mély tálban felverjük.
3. A tojásos keverékhez adjuk a margarint, a cukrot és a lisztet. Az egész masszát mixerrel jól felverjük.
4. Kenje meg a gofrisütőt növényi olajjal, és hagyja felmelegedni.
5. Tegyünk a felületre 1 evőkanál. egy kanál tésztát, és zárjuk le a gofrisütő mindkét felét.
6. 3-5 percig sütjük a cső blankot. Az idő az elektromos gofrisütő típusától függ. A kész gofri finom arany árnyalatú lesz.
7. Amíg a gofri nem hűlt ki, csőbe forgatjuk és hagyjuk kihűlni.
8. Ha minden tubus készen van, ideje elkészíteni a tölteléket.
9. Az előfőzött és még ki nem hűlt sűrített tejet egy mély tálba helyezzük.
10. Tedd bele az olajat, és keverj mindent simára mixerrel.
11. Minden ostyatekercset bőségesen megtöltünk sűrített tejjel.
12. A töltelék tetejére a csöveket megszórhatjuk egy kis apróra vágott dióval vagy kókuszreszelékkel.

Finom ostyatekercs pudinggal

Ha szereti a pudingos desszerteket, akkor az ilyen gofritekercsek igazi csodálót találnak az arcán. Ropogós héj és finom töltelék, mi is lehetne jobb egy igazi édesszájúnak.

Hozzávalók:

Tészta:

• 300 gr. Liszt
• 200 gr. cukor
• 5 tojás
• 200 gr. vaj

• 500 ml tej
• 4 tojás
• 200 gr. Szahara
• 200 gr. vaj
• 2 evőkanál. l. Liszt

Főzési mód:

1. Kezdjük a csövek tésztájának elkészítésével. Először olvasszuk fel a vajat. A tojásokat egy tálban habosra keverjük a cukorral.
2. A tojásos masszához öntjük a kissé kihűlt vajat. Keverjük össze, és kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. A "folyékonyság" alapján a tészta alacsony zsírtartalmú tejfölre fog hasonlítani.
3. A kész tésztából az előző recepthez hasonlóan gofrit sütünk és tetszőleges alakú csövekre sodorjuk.
4. A megsült tekercseket letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Közben elkészítjük a krémet. A tojásokat a cukorral habosra keverjük egy tálban mixerrel. Ezután adjunk hozzá lisztet.
6. Öntsön tejet a kapott masszába, és tegye a serpenyőt a tűzre
7. A pudingot lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük, amíg fel nem forr. Levesszük a tűzről.
8. A vajat meleg krémbe tesszük, és mixerrel habosra keverjük.
9. A tejszínt egy kulináris fecskendőbe toljuk, és minden gofricsövet megtöltünk vele a töltelékkel.

A szovjet elektromos gofrisütőt ezzel a gofri recepttel árulták, amelyet külön papírlapra nyomtattak és dobozba zártak. Talán a „bennszülött” recept, amely „a készletben volt”, fog tetszeni a legjobban. Ezen kívül ezúttal azt javaslom, hogy töltse meg a csöveket fehérjehabkrémmel.

Hozzávalók:

Tészta:

• 5 tojás
• 300 gr. Liszt
• 1 st. Szahara
• Só a kés hegyén
• 130 ml növényi olaj

• 3 tojás fehérje
• 70 ml víz
• 2 evőkanál. cukor
• 1 tk citromsav

Főzési mód:

1. A teszthez jelzett összes hozzávalót az előző két receptben leírtakkal megegyező sorrendben összekeverjük.
2. A gofrikat főzésig sütjük és azonnal feltekerjük, így megadjuk a kellő formát.
3. Most kezdjük el elkészíteni a krémet. A tojásfehérjét habverővel felverjük.
4. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, öntsön bele cukrot, citromsavat, és forralja fel.
5. Addig főzzük a szirupot, amíg sűrűsödni nem kezd.
6. Öntsük a szirupot a fehérjemasszához, anélkül, hogy egy mixerrel felvernénk.
7. Töltsük meg a csöveket kihűlt krémmel.

Most már tudja, hogyan kell gofritekercset főzni. Jó étvágyat kívánunk!

Az ostyatekercs, amint láthatja, egy meglehetősen egyszerű és megfizethető desszert, amelyet még a kezdő szakácsok is meg tudnak főzni. A lényeg az, hogy egyértelműen kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat, és sikerülni fog. Végül szeretnék néhány tippet adni, hogy a gofritekercsek elsőre finomak legyenek:

• A tubulusok tészta állagának olyannak kell lennie, mint az alacsony zsírtartalmú tejföl. A kívánt hatást a liszt mennyiségének beállításával érheti el;
• Az elektromos gofrisütőt elég egyszer megkenni, az első sütemény sütése előtt, a jövőben ezt nem kell megtenni;
• A gofritortát közvetlenül a kihűlés előtt tekerjük csőbe. Jobb, ha ezt gumikesztyűben, vagy az ujjbegyét hideg vízbe mártva;
• A kész ostyatekercseket bármilyen töltelékkel megtölthetjük: tejszínnel, lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel stb. Ne felejtse el díszíteni porcukorral, dióval vagy kókuszreszelékkel.

A töltelékkel vagy anélküli ostyatekercs íze a gyermekkor egyik fő íze. Amíg anya a tésztát dagasztotta és melegítette a készüléket, mi a közelben voltunk, és a várakozásban sínylődve vártuk, hogy elkészüljön az első tubus, hogy örömmel haraphassuk le belőle a várva várt darabot. Ha van egy elektromos vagy közönséges gofrisütő porosodva egy polcon a szekrényedben, és az évek során elvesztetted a receptet, itt az ideje, hogy emlékeztesd erre a finom, felnőttek és gyerekek által egyaránt kedvelt finomságra.

Gofrisütő csövek receptje

• 4 tojást verj fel egy pohár cukorral sűrű fehér habbá. Ehhez jobb keverőt vagy turmixgépet használni;
• öntsünk 200 g olvasztott, de már lehűtött vajat a kompozícióba, és adjunk hozzá egy pohár lisztet. Keverd össze. A tésztának tejfölös állagúnak kell lennie;
• kapcsolja be a készüléket a hálózatban vagy melegítse fel gázzal, kenje meg mindkét belső oldalát olajjal, és tegyen egy kanál tésztát, szorosan lezárva a két felét;
• kivesszük és csőbe forgatjuk a palacsintát.

Ropogós, finom tubusok receptje gofrisütőben

A gofrisütőben főzött gofritekercsek előző tésztareceptje volt a legegyszerűbb. Sőt, a vaj alternatívája lehet egy speciális margarin sütéshez. De készíthetünk tésztát tejjel is. Sokan inkább neki.

A gyártás lépései:

• egy tojást cukorral őröljünk meg egy pohár térfogatában, adjunk hozzá egy pohár tejet és 3-4 evőkanál. l. előolvasztott vaj vagy margarin sütéshez;
• öntsünk 1,5 csésze lisztet, sót, és ne felejtsük el a sütőport - 1 tk. Kenje meg a készülék belsejét növényi olajjal, és kezdje el sütni a csöveket. Ha egy lágy édes desszert híve, akkor ne tartsa túl sokáig bent a tésztát. Ha túlmelegszik, a gofri túl sült és ropogós lesz, de te így szereted.

Recept ostyatekercsekhez gázüzemű gofrisütőhöz

• a vajat 125 g mennyiségben vízfürdőben felolvasztjuk, onnan nem lehet kivenni, hogy ne fagyjon meg újra. Két tojást 150 g cukorral őröljön meg, amíg sűrű fehér hab nem jelenik meg;
• A mixer még mindig jár, öntsük bele az olvasztott vajat. 50 g keményítőt és 150 g lisztet fokozatosan kell hozzáadni a keverékhez, és a legvégén adjunk hozzá 150 ml meleg vizet, de ismét öntsük egy kicsit;
• tedd a serpenyőt a tésztával olyan helyre, ahol meleg kb. fél órára. Most már felteheti a készüléket a tűzhelyre, megvárja, amíg felmelegszik, a munkafelületeket olajjal kikenjük, és elkezdhetjük sütni. Minden alkalommal 2 evőkanál tésztát kenünk a felületére. Forgassa forrón a tubulusokat.

Recept ostyatekercs készítéséhez elektromos gofrisütőhöz

Ha szereted a vékony gofrit, akkor ez a recept neked szól.

Íme a gyártás lépései:

• Három tojást verjünk fel 125 g cukorral, adjunk hozzá 100 g olvasztott margarint;
• szitáljon át lisztet 250 g mennyiségben, ha szükséges, és adjuk hozzá a fő összetételhez, folyamatosan keverve habverővel. A végén adjunk hozzá egy zacskó vaníliát. Elektromos gofrisütővel felfegyverkezve kezdje el finom édességeket sütni, ne felejtse el megkenni olajjal a két munkafelet. Minden alkalommal tesztelje, használjon 1 evőkanál. l.

Ropogós ostyatekercs receptje gofrisütőben

• olvasszon fel 125 g margarint, és keverje össze 50 ml-es tejszínnel;
• A négy tojást felverjük 310 g cukorral, és összedolgozzuk az első hozzávalókkal. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjunk hozzá 110 g lisztet;
• melegítse elő a készüléket, kenje meg olajjal, majd helyezzen egy kanál tésztát az alsó munkafelületre, és kenje szét. Pár percre zárjuk le a fedőt, majd nyissa ki és gyorsan tegyünk a megsült palacsinta szélére egy evőkanál főtt sűrített tejet. Twist, segít magad egy villával vagy fogóval, és tedd egy tányérra.

Ez a sűrített tejes gofrisütő ropogós csövek receptje azért népszerű, mert a tölteléket nem kell sokáig főzni: elég előre beszerezni a főtt sűrített tejet, és kész. Sokféle töltelékkel ellátott tubusok készítésére vannak receptek: lekvár, tejszínhab, lekvár, puding stb.