Tejfölös főtt sűrített tejjel süteményhez. Tejfölös és sűrített tejszín – nem is lehetne könnyebb! Dió és tejföl sűrített tejjel

A sűrített tejből és vajból készült krém bizonyult a legnépszerűbbnek a modern háziasszonyok körében. Nem drága, megfizethető, sokoldalú. Egy ilyen édes masszával tortákat, péksüteményeket díszíthetünk, gofritekercseket tölthetünk, sütiket egészíthetünk ki.

Hozzávalók: egy standard csomag vaj (több mint 80% zsír), egy egész doboz sűrített tej, 1/2 tasak vaníliás cukor.

A sűrített tejes vajas krém jól összeköti a süteményeket.

1. Először a vajat egy ideig szobahőmérsékleten hagyjuk. Szépen meg kell puhulnia. Mikrohullámú sütővel felgyorsíthatja a folyamatot.
2. Ezután a vajat keverővel vagy turmixgéppel habosra keverjük. Ebben a szakaszban vaníliás cukrot adunk hozzá. Ez az összetevő nem kötelező, ezért a szakács ízlése szerint használják.
3. A hozzávalók habverése folytatódik. A sűrített tejet kis adagokban öntjük az olajba. A massza fokozatosan sűrűsödik és egyre pompásabb lesz.

Az így kapott vajból és sűrített tejből készült krém azonnal felhasználható például a sütemény megkenésére és a sütés oldalainak kiegyenlítésére.

Recept főtt sűrített tejjel és vajjal

Az összetevők összetétele: egy csomag vaj (170-190 g), egy szabványos doboz főtt sűrített tej, 60 g bármilyen dió.

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, kis szeletekre vágjuk és hagyjuk megpuhulni.
2. Ezután egy speciális turmixfúvókával alaposan keverje össze, amíg a keverék megduplázódik.
3. A főtt sűrített tejet az olajba küldik. A verést addig ismételjük, amíg egy pelyhes, homogén masszát nem kapunk az edényben.

A kész, főtt sűrített tejből és vajból készült krémet kicsit le kell hűteni, utána lehet vele kenni a kekszet.

Tortakrém héjas ízzel

Hozzávalók: egy nagy édes narancs, egy egész doboz sűrített tej (nyersen), egy normál csomag zsíros vaj.

A krém citrusos jegyet kölcsönöz a péksüteményeknek.

1. A narancsról finom reszelővel óvatosan leszedjük a héját. Csak a narancssárga részt kell dörzsölni, fehér pépet hagyva a gyümölcsön. Ha ízig ér, keserű lesz a termék.
2. Egy narancsból 2 nagy kanál levet préselünk ki.
3. Egy csomag vajat előre kiveszünk a hűtőből. Meg kell puhulnia, de ne legyen túl folyékony. Ellenkező esetben nem sikerül legyőzni a terméket.
4. Ezután az olajat keverővel bolyhosodásig feldolgozzuk.
5. A habverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban sűrített tejet öntünk a keverékbe. A folyamat 3-4 percig folytatódik.
6. A végén levet öntünk a masszába, és hozzáadjuk a héját.

A tejszínt még egy percig verni kell, és már teljesen készen áll a díszítésre.

csokikrém

Hozzávalók: egy normál csomag teljes zsírtartalmú vaj (több mint 80% zsír), egy tábla étcsokoládé (lehet cukor nélkül), egy doboz sűrített tej.

1. Az olajat előzőleg kivesszük a hidegből és megpuhítjuk.
2. A szeletekre tört csokoládét külön tálba küldik. A keserű terméket cukor nélkül vagy minimális tartalommal is beveheti.
3. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztják, majd lehűtik.
4. Egy tágas tálban a lágyított vajat fehérre habosra verjük. Folytatva a munkát a keverővel, a sűrített tejet fokozatosan öntik a tartályba.
5. Amint sűrűvé és homogénné válik a keverék, önthetjük bele az olvasztott és kihűlt csokoládét.
6. A habverés körülbelül egy percig folytatódik.

Ez a krém kiválóan alkalmas csokis kekszek kenésére.

Banánnal

Hozzávalók: egy egész doboz sűrített tej (nyersen), egy nagy puha banán, 180-200 g nagyon zsíros vaj.

Ez a krém nagyon puha és illatos.

1. Egy csomag vajat fél órával a főzés előtt kiveszünk a hidegből.
2. A gyümölcsről eltávolítjuk a héját, majd burgonyapürével tördeljük. Erre a célra használhatja a merülő turmixgépet. A banánt éretten kell venni, de nem sötétedni.
3. A puha vajat mixerrel fehérre és levegősre verjük.
4. Lassan beleöntjük a sűrített tejet. A korbácsolás nem áll meg.
5. A lágy banánpürét utolsóként küldjük a keverékbe.

A tejszínt körülbelül egy perc alatt simára verjük. Ezután azonnal felhasználható a desszert díszítésére.

Sűrített tejből, vajból és tejfölből

Hozzávalók: 180 g sűrített tej, egy csipet vanillin, 60 ml konyak, egy teljes pohár nagyon zsíros tejföl, egy csomag jó minőségű vaj.

1. Az olajat előre kihúzzuk a hidegből, hogy a krém elkészítésének kezdetére legyen ideje jól megpuhulni.
2. Ezután a komponenst sűrített tejjel egyesítjük, és közepes sebességű keverővel felverjük. A sűrített tejet vékony sugárban és fokozatosan kell önteni, széles kanállal összekötve a termékeket.
3. Ha mindkét komponens jól összekeveredett, adhatunk hozzá tejfölt, vanillint és konyakot.
4. Ezek után nem szükséges felverni a masszát. Elég az összes hozzávalót egy kanállal összekeverni.

Idővel a sűrített tej, a vaj és a tejföl krémje hámlódhat. De ez normális. Ha az alapot nem használjuk fel azonnal a tortarétegek megkenésére, akkor azt a hűtőszekrényben kell kivenni, és közvetlenül a desszert díszítése előtt, enyhén fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben.

Puding tortához Napóleon

Hozzávalók: 220 ml sűrített tej, 70 g zsíros vaj, 2-2,5 nagy kanál kristálycukor, 2 nagy kanál kiváló minőségű liszt, egy teljes pohár zsíros tej.

A krém tökéletesen impregnálja a Napóleon tortákat.

1. A bejelentett tejmennyiség felét a serpenyőbe küldik. A tömeges komponenseket azonnal hozzáadják hozzá. Mindegyiket jól összekeverjük habverővel, hogy ne maradjanak csomók.
2. Ezután a maradék tejet felöntjük. Újabb keverés után a serpenyő a tűzre megy. A masszát a tűzhely minimális melegítésével és gyakori kevergetéssel addig főzzük, amíg besűrűsödik (a habverőn kell maradnia).
3. Amikor a tejszín szobahőmérsékletűre hűlt, a sűrített tej körülbelül felét adjuk hozzá. Keverés után öntsük bele a többit.
4. A lágyított zsírt (vaj) kis adagokban adagoljuk.

Ennek eredményeként egy fényes, homogén massza jelenik meg a tálban, amelyet felhasználhatunk a Napóleon tortához, vagy egyszerűen palacsintához tálalhatjuk.

Réteg opció kész süteményekhez

Hozzávalók: 170 g vaj, 1 kicsi. egy kanál konyak (bármilyen ízű alkoholos italt választhat), 120-140 g sűrített tej, fél zacskó vaníliás cukor.

1. A vajat apró darabokra vágjuk, és egy ideig hagyjuk állni, ezalatt lesz ideje megpuhulni. Ezután mixerrel fehérre habosítjuk.
2. Fokozatosan sűrített tejet adunk az olajhoz. Ebben az esetben a verés nem áll meg. A folyamatot az eszköz minimális sebességével kell elindítani, fokozatosan növelve azt.
3. A masszához adjuk a konyakot és a vaníliás cukrot. Ha kész tortarétegekkel dolgozik, akkor egy világosabb, gazdag ízű krémet kell választania. Ezt további adalékok, például fahéj vagy kakaó segítségével is elkészítheti.
4. A kiválasztott összetevők hozzáadása után a keverést addig folytatjuk, amíg a keverék a lehető leghomogénebb lesz.

A desszerteket azonnal díszíthetjük kész édes krémmel.

Ismerős érzések: édességre vágysz, de se erőd, se kedved nincs sokáig főzni a konyhában. Természetesen ellátogathat egy cukrászdába vagy boltba, és vásárolhat valamit desszertnek. De a vásárolt sütemények és sütemények ízükben nem hasonlíthatók össze az otthon és saját kezűleg elkészítettekkel. Mégis érdemes időt szakítani és süteményt vagy kekszet sütni. És hogy a házi sütemény finom legyen, javasoljuk, hogy próbáljon ki egy sűrített tejből és tejfölből álló krémet. Univerzális, alkalmas keksz, száraz homok, puff, mézes vagy gofri tortákhoz.

Sűrített tejből és tejfölből álló univerzális krém

Az ilyen sűrített tejből és tejfölből álló krém száraz és kemény sütemények impregnálására használható. A legfinomabb krémes karamellmassza segít finom és kellemes sütemény elkészítésében. Ezenkívül egy ilyen krém használható pudingos sütemények töltésére vagy desszert gyümölcssaláták önteteként.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 400 g;
• tejföl - 400 g;
• vaníliakivonat - ? tk;
• konyak (opcionális) - 20 ml .;
• citrom - 0,5 db.

Főzés:

1. Ehhez a krémhez a tejfölt nem hidegen kell használni. Egy órával a főzés előtt meleg helyiségben kell hagyni, hogy a tejtermék szobahőmérsékletű legyen. Miután tedd a tálba egy mixer vagy turmixgép. Pár percig verjük.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet a tejfölhöz, anélkül, hogy abbahagynánk a habverővel való habverést.
3. A sűrített tej hozzáadása és felverése után a tejszínhez kell hozzáadni a konyakot, a vaníliát és a legvégén a citromlevet.
4. Körülbelül 15 perc keverővel való verés után észrevehető lesz, hogy a massza besűrűsödik, ugyanakkor levegős marad. A krém kész. De még korai kenegetni velük a süteményeket. A krémes masszát több órán át állni hagyjuk a hűtőben.

Vajkrém sűrített tejjel

A javasolt vajas krém receptjét emlékezniük kell azoknak, akik gyakran készítenek mézes süteményeket és hasonló süteményeket cukros-édes süteményekkel. A krémes massza nem csak lágyítja a durva száraz süteményeket, hanem pikáns, kifinomult ízt is ad nekik.

Hozzávalók:

• zsíros (legalább 35%) tejszín - 200 ml;
• tejföl - 400 ml;
• édes por - 2 evőkanál. l.;
• sűrített tej - 130 ml;
• tejfölsűrítő (opcionális).

Főzés:

1. Először kissé lehűtött tejszínt kell felverni egy száraz tálban. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és ne forgassuk őket olajba.
2. A tejfölt külön egy másik tiszta edényben felverjük. Az édes port fokozatosan öntik ide a keverő működése során. Ahhoz, hogy a krém illatos legyen, por helyett adhatunk hozzá néhány zacskó vaníliás cukrot. Ilyenkor fontos addig verni, amíg a szemcséi fel nem oldódnak a tejfölben.
3. A tejfölnek sűrűnek kell lennie. Ha hosszas habverés után mégsem sűrűsödne be, adhatunk hozzá egy kis speciális sűrítőt.
4. Ideje hozzáadni a sűrített tejet. Öntse ezt a terméket egy tálba tejföllel, és habverővel homogén masszát készít.
5. A legvégén tejszínt adunk a krémbe. Óvatosan kell velük dolgozni, különben a krém nem kapja meg a kívánt állagot. Egy kanállal, lehetőleg egy szilikon tésztalapáttal kell összegyúrni a krémet, alulról felfelé és a közepe felé haladva. Általában mindent ugyanúgy csinálunk, mint a keksztészta dagasztásánál. A krém kész, kenhetjük vele a tortákat.

Túrós-tejfölös főtt sűrített tejjel

Desszertként egy gyors süteményt is készíthet kész gofritortákból vagy sütikből. Erre tökéletes a tejföl forralt sűrített tejjel. Elég sűrű és sűrű lesz, ugyanakkor jól átitatja a gofritortákat, és nem engedi megpuhulni.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 1 doboz;
• tejföl - 1 csésze;
• túró - 200 g;
• vanília - ízlés szerint;
• citromsav - ízlés szerint.

Főzés:

1. A sűrített tej elkészítésével kell kezdenie. Természetesen vásárolhat már főtt terméket, de jobb, ha a tejet karamell ízűvé és a kívánt színűvé hozza saját maga és otthon. Ráadásul a folyamatnak nincsenek nehézségei. Tölts meg egy serpenyőt vízzel, és csepegtess bele egy doboz tejet. Ne felejtse el eltávolítani a címkét. 2 óra elteltével a sűrített tej készen áll. Főzés közben ügyeljen arra, hogy a forma teljesen el legyen merülve a folyadékban. Ha elfőtt, adjunk hozzá meleg vizet.
2. A túrós terméket ledaráljuk. Adjunk hozzá vaníliát.
3. A tejfölt felverjük, kevés citromsavat adva hozzá, majd összeforraljuk a forralt sűrített tejjel.
4. A túrós masszát fokozatosan hozzáadjuk a tejfölhöz és a karamellkrémhez, és felverjük. Ha nagyon folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá egy kis sűrítőt.

Zselés krém sűrített tejjel és tejföllel

Ismételje meg ezt a krémreceptet, ha sűrű rétegű keksztortát szeretne készíteni. Az is kiderül, hogy gyönyörűen díszíti egy édes csemege tetejét és oldalát. Az ilyen krémes masszához bogyókat, mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt, diót vagy kockára vágott zselét adunk.

Hozzávalók:

• tejföl - 500 ml;
• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• zselatin - 2 evőkanál. l.;
• bogyók vagy dió - opcionális.

Főzés:

1. A tejfölt olyan mértékben kell felverni, hogy a kezdeti térfogata többszörösére nőjön.
2. Hozzákeverjük a sűrített tejjel, tovább verjük a masszát. Ne adjunk hozzá cukrot, különben nagyon sárgás lesz. Egy kis savanyúságot adhatunk hozzá citromsavval vagy citromból facsart természetes lével.
3. Készítsünk zselatint. Öntse fel a termék jelzett mennyiségét meleg vízzel (1/3 csésze). A teljes feloldódást vízfürdőbe helyezve érjük el. Ne feledje, hogy a zselatint nem lehet felforralni az oldódás során.
4. A tejfölös masszához öntsünk egy kevés zselatin vizet, és azonnal keverjük habosra. Kívánt esetben hozzáadhat diót, szárított gyümölcsöt vagy finomra vágott többszínű zselét.
5. Ez minden, feltételezhetjük, hogy megbirkóztak a krém elkészítésével. Marad a keksz tortákra helyezése, majd a hűtőszekrénybe helyezése.

Vajkrém sűrített tejjel

A sűrített tejből készült vajból készült krémet sok háziasszony szereti. Finom lesz, tökéletesen átitatja a tortákat, megtartja a formáját, aminek köszönhetően a krémből különféle dekorációkat lehet a tortára kenni.

Ha a krémmasszát élelmiszerekkel vagy természetes színezékekkel keverjük össze, akkor különböző színek díszítésére alkalmas masszát készíthetünk.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 200 g;
• tejföl - 250 g;
• vaníliás cukor - 10 g;
• vaj - 1 csomag.

Főzés:

1. A vajnak puhának kell lennie, mire megfő. Ezt a terméket jól össze kell keverni sűrített tejjel. Kényelmes keverővel dolgozni. A sűrített tejet vékony sugárban öntjük, verjük, közepes sebességű üzemmódba állítva.
2. Amint a massza homogénné vált, apránként (szó szerint egy kanálon), hozzá kell adni a tejfölt. Az üzemmód növelése nélkül folytassa a habverést.
3. A legvégén vanillint vagy illatos cukrot adunk a krémhez.
   Ne keseredjen el, ha a recept szerint pontosan elkészítve észreveszi, hogy a krém egy kis állás után hámlott. Ez akkor lehetséges, ha a hozzáadott összetevők különböző hőmérsékletűek voltak a keverés során. A helyzetet a következő módon javíthatja. Tegyen félre egy kis tejszínt egy tiszta, és ami fontos, száraz edénybe. Ezt a masszát először kissé felmelegítjük, majd összekeverjük a fő krémmel. A lefoglalt krémet kényelmes mikrohullámú sütőben felmelegíteni.

Gyümölcsös tejfölös karamell krém

Ha szeretnél mindenkit meglepni és ámulatba ejteni egy szokatlan ízzel, készíts a tortához egy ilyen tejfölös és karamell krémet gyümölcsös jegyekkel. . A megadott receptet tekinthetjük alapnak. Az összetevőkben csak banánt használnak. De ha szükséges, a termékek gyümölcslistája kiegészíthető.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 1 doboz;
• sűrű tejföl - 500 ml;
• banán - 2 db.

Főzés:

1. A banánt hámozás után sima pürévé kell tenni. Kényelmes turmixgéppel dolgozni. A banánt villával is pépesíthetjük, de nem lesz túl homogén a massza.
2. A tejfölt habverővel keverjük össze sűrített tejjel. Gyorsan felverjük a kívánt állagúra egy konyhai robotgép táljában.
3. A legvégén adjuk hozzá a banánpürét. A massza lehet folyékony. Ha sűrítőport adunk hozzá, sűrűbb és sűrűbb krémet kaphatunk.
   E recept alapján bogyós ízű krémes masszát készíthet. Alkalmas málna, eper, kimagozott cseresznye, ribizli. Mielőtt a bogyópürét a fő krémhez küldené, a masszát alaposan át kell dörzsölni egy szitán.
   A recept kiválasztásakor a krém elkészítése előtt emlékezni kell arra, hogy a kekszhez vastagabb massza alkalmas, száraz süteményekhez jobb, ha folyékony impregnálást használunk.

Nem titok, hogy a sütemény íze közvetlenül attól függ, hogy melyik krémet választja. Valószínűleg már próbált már tejföllel vagy sűrített tej alapú impregnálással készült termékeket. Ma pedig olyan krémlehetőségeket kínálunk, amelyek kombinálják ezt a két csodálatos alapot. A sűrített tej édességét a tejföl savanyúsága és krémes íze lágyítja, finom ízek duettet hozva létre.

Krém mézes tortához főtt sűrített tejjel, tejföllel és vajjal - recept

Hozzávalók:

• - 380 g;
• vaj - 175 g;
• legalább 25% - 200 g zsírtartalmú tejföl.

Főzés

A vajat előre kivesszük a hűtőből, és hagyunk egy kis időt megpuhulni. Ezután egy mély tálban forralt sűrített tejjel keverjük össze, és keverővel addig verjük, amíg buja, homogén és fényes masszát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a jól lehűtött tejfölt, és verjük újra levegősre. A kész krémet hűtőben hagyjuk kihűlni, és csak ezután kezdjük el a sütemények megkenését.

Krém "Napoleon" számára sűrített tejjel és tejföllel

Hozzávalók:

• sűrített tej - 250 g;
• 30% feletti zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - 550 g;
• citromlé - 30 ml;
• konyak vagy rum - 20 ml.

Főzés

A harminc százalékos vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejfölt egy mély tálba tesszük, és mixerrel habosra keverjük. A habverési eljárás megszakítása nélkül adjon hozzá kis adagokban sűrített tejet és egy fél citrom levét. A habverés végén adjunk hozzá konyakot, rumot vagy vaníliakivonatot az aroma és a további íz érdekében. Egy ilyen krémmel nem csak a Napóleont lehet impregnálni, hanem bármilyen más kekszhez vagy mézes süteményhez is.

Hogyan készítsünk túrókrémet kekszhez tejföllel és sűrített tejjel?

Hozzávalók:

• legalább 30% zsírtartalmú tejföl - 450 g;
• túró - 450 g;
• sűrített tej - 380 g;
• vaníliás cukor - 75 g.

Főzés

A túrót finom szűrőn átdaráljuk, vagy turmixgéppel simára törjük. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, és keverjük habosra vagy turmixgéppel habosra, levegősre. Most adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, és keverjük újra jól. Egy ilyen krém jól illik egy keksztortához, friss vagy konzerv gyümölcs- vagy bogyós darabokkal.

Krém nélkül minden desszert unalmasnak tűnik, bármilyen buja és légies is legyen. Ez a lágy réteg határozza meg az ízt. És még a leghétköznapibb sütiből is finom sütemény lehet, ha kikenjük és szépen díszítjük. És mit is mondhatnánk a süteményekről! Főleg, ha sűrített tejföllel megkenjük. Finom, könnyű, őrülten ízletes, de ugyanakkor nagyon egyszerű. Tegyük változatossá az édes asztalt?

Sűrített tejszín és tejföl - az elkészítés általános elvei

A krém szétterülésének megakadályozása érdekében sűrű és zsíros tejfölt kell használni. A tejre is odafigyelünk. Ha főtt sűrített tejet használunk, akkor általában nem merülnek fel problémák, mivel önmagában elég sűrű. De a fehér tej folyékony is lehet. A sűrített tejes krémekhez általában nem adnak cukrot, mivel az már önmagában is elég édes.

Mi kerül még bele:

Vaj;

Kakaó, csokoládé;

Vanillin, egyéb ízesítők;

Zselatin és más sűrítőanyagok;

Gyümölcsök, dió, kókusz.

Színezékek hozzáadásával színt adhatnak. A hozzávalókat általában egyszerűen összekeverik vagy mixerrel felverik. A csokoládét, a zselatint előmelegítjük. A vajat megpuhítjuk, majd felverjük.

1. recept: Egyszerű krém sűrített tejből és tejfölből

A sűrített tejből és tejfölből készült krém legegyszerűbb változata, ami csak elkészíthető. Alkalmas bármilyen desszerthez, a süteményektől a süteményekig és akár fagylalt töltelékként is. Ha a vaníliát kakaóra cseréljük, akkor csokikrémet kapunk, kávét készíthetünk, fahéjjal, kókuszos vagy diófélékkel.

Hozzávalók

300 gramm sűrített tej;

300 gramm tejföl;

Vanillin.

Főzés

1. Habverővel vagy mixerrel felverjük a tejfölt 2-3 percig.

2. Sűrített tejet adagolunk egy kanálon.

3. Adj hozzá vanillint és kész is! Helyette tehetünk bármilyen ízesítőt, öntsünk bele egy kis rumot, konyakot, vagy adjunk fényességet festékkel.

2. recept: Krém sűrített tejből és tejfölből "Gentle" olajjal

Gyengéd krém elkészítéséhez vajra van szüksége. Sűrűbbé, stabilabbá teszi a masszát, nem engedi szétterülni és kihűlés után is megtartja formáját.

Hozzávalók

250 gramm tejföl;

250 gramm sűrített tej;

200 gramm olaj;

Főzés

1. Főzés előtt egy órával az összes terméket kivesszük a hűtőből. A vajat azonnal darabokra vághatjuk, így gyorsabban puhul. De ne tegye meleg akkumulátor közelébe, ne melegítse fel, nem szabad megolvadnia.

2. Tegye a vajat egy csészébe, keverje legalább 10 percig mixerrel. Fehérnek és bolyhosnak kell lennie.

3. Enyhén vezesse be a sűrített tejet, ne rohanjon, különösen a korai szakaszban.

4. Adjunk hozzá tejfölt, szintén kanállal.

5. Bevezetünk vanillint vagy bármilyen más töltőanyagot. Ha hirtelen cukrozatlan a tejszín (ez a sűrített tejtől függ), akkor adhatunk hozzá egy kis port. Jobb, ha nem teszünk kristálycukrot, mivel a szemek sokáig feloldódnak.

3. recept: Sűrített tejből és tejfölből készült krém zselatinnal

Ennek a sűrített tejből és tejfölből álló krémnek az a jellemzője, hogy megkeményedik. Utána olyan lesz, mint egy szufla. Ideális torták rétegezéséhez, valamint folyékony krém megmentéséhez.

Hozzávalók

300 g tejföl;

300 g sűrített tej;

20 g zselatin;

80 g tej.

Tej helyett vizet, gyümölcslevet, teát, kávét és bármilyen más folyadékot fogyaszthat.

Főzés

1. A zselatinport összekeverjük a folyadékkal. Duzzogjunk. Ha a zselatin instant, akkor 10 perc elegendő. Ellenkező esetben legalább fél órát.

2. Amíg a zselatin megduzzad, a tejfölt felverjük a sűrített tejjel. Ezt nem kell sokáig csinálni, csak össze kell keverni a hozzávalókat.

3. A zselatint felolvasztjuk. Ez egyszerűen a tűzhelyen, vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőbe küldhető. A lényeg az, hogy ne melegedjen túl.

4. A zselatin szirupot a tejfölbe öntjük, összekeverjük és már kész is! Alapos lehűlés után kezd megszilárdulni.

4. recept: Sűrített tej és tejfölös creme brulee

A főzéshez főtt sűrített tejre van szüksége. Egyszerűen megvásárolhatja, vagy otthon főzheti fehér sűrített tejből. De érdemes figyelmeztetni, hogy a növényi zsírokat tartalmazó ételeket nem főzik meg. És a legtöbb modern sűrített tej tartalmazza őket, főzés előtt nézze meg az összetételt, hogy ne veszítse el az időt.

Hozzávalók

250 gramm tejföl;

200 gramm főtt sűrített tej;

1 kanál likőr;

80 gramm olaj;

Egy csipet vanília.

Főzés

1. A vajat 3 percig verjük, fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet.

3. A végén likőrt teszünk, egy csipet vaníliát. Vagy adhat hozzá konyakot. Tegyünk egy csipet instant kávét is a creme brulee-be. Kísérlet!

5. recept: Sűrített tejkrém és tejföl "Csokoládé"

A főzéshez egy tábla étcsokoládéra van szüksége. Természetesen használhat kakaót. De a csempe hozzájárul a krém megvastagodásához és megszilárdulásához, ami hasznos lesz egy gyenge tömeghez. Hasonlóképpen készíthetünk krémet fehér csokoládéval is, de célszerű egy kevés vaníliát hozzáadni, hogy kifejezőbb legyen az íze.

Hozzávalók

200 gramm tejföl;

200 gramm sűrített tej;

100 gramm csokoládé;

50 gramm vaj.

Főzés

1. Egy csokoládét morzsolunk össze, küldjük a fürdőbe fulladni. Adjunk hozzá vajat. Rendszeresen keverje meg a masszát, ne melegítse túl, csak a darabok feloldódása érdekében.

2. Amíg a csokoládé készül, a sűrített tejet összekeverjük a tejföllel.

3. A csokoládét levesszük a tűzről. Ha a massza forró, hűtsük le meleg állapotra.

4. A fő krémbe csokoládét teszünk, összekeverjük és kész is!

6. recept: "Raffaello" sűrített tejszín és tejföl

A krém legfinomabb változata a népszerű csemege alapján. A főzéshez kókuszreszelékre van szükség. Mennyisége ízlés szerint állítható, de ne feledje, hogy a termék idővel megduzzad, sűrűbb lesz a krém. Fokozatosan adjuk hozzá.

Hozzávalók

50 gramm kókuszdió;

200 gramm olaj;

100 gramm fehér csokoládé;

250 gramm sűrített tej;

150 gramm tejföl (nem savanyú).

Főzés

1. A csokoládét törjük darabokra, keverjük össze a vajjal. Elküldjük vízfürdőbe olvadni. Amint az összes darab megolvad, azonnal távolítsa el.

2. A csokis masszát kókuszreszelékkel összedolgozzuk. Keverjük.

3. A tejfölt és a sűrített tejet is összekeverjük.

4. A sűrített tejes masszát a kókuszos csokoládéba vezetjük. Adjunk hozzá egy keveset, keverjük erősen. Kész!

7. recept: Keksztorta sűrített tejjel és tejfölös krémmel

A tejföllel és sűrített tejjel legelterjedtebb krém felhasználási módja a kekszes torták megkenése. Megvásárolhatod őket a boltban, de sokkal finomabb lesz, ha magad sütöd.

Hozzávalók

180 g cukor;

180 g liszt;

½ tasak sütőpor.

250 gramm tejföl;

250 főtt sűrített tej;

100 gramm vaj.

Díszítésnek egy pohár bármilyen dió.

Főzés

1. Négy tojást verjünk habosra. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, ne hagyjuk abba a verést.

2. A lisztet és a sütőport összekeverjük, átszitáljuk. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a tésztához, keverjük össze.

3. A tésztát egy legfeljebb 24 centiméter átmérőjű formába toljuk. Ellenkező esetben nem megy, ha a fánkot 3 tortára vágod.

4. Süssünk egy kekszet körülbelül fél órán keresztül 180 °C-on. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, amíg a morzsa teljesen kihűl. Ezután 3 rétegre vágjuk.

5. A tejszínhez a puha vajat a sűrített tejjel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és összedolgozzuk.

6. Kenjük be a süteményeket, gyűjtsük össze a tortát. Tetejét és oldalát is bekenjük krémmel.

7. Egy serpenyőben megpirítjuk a diót. Aprítható. Megszórjuk és kész is a torta!

8. recept: No Bake Cake sűrített tejjel és tejfölös krémmel

Egy másik lehetőség a tejföl sűrített tejjel használatára. Egy ilyen sütemény sütés nélküli elkészítéséhez bármilyen sütire lesz szüksége, lehetőleg töltőanyagok és adalékanyagok nélkül. És az édes íz hígításához bármilyen gyümölcsre vagy bogyós gyümölcsre lesz szüksége.

Hozzávalók

500 gramm sütemény;

300 gramm tejföl;

300 gramm sűrített tej;

70 gramm csokoládé;

20 gramm zselatin;

1 pohár tej;

100 gramm bármilyen gyümölcslé;

200 gramm bogyó vagy gyümölcs.

Főzés

1. Vegyünk egy mély tálat vagy csak egy levehető formát. Fedjük le ragasztófóliával.

2. Áztassuk a zselatint lében. Amint az összes granulátum megduzzad, melegítse fel.

3. A sűrített tejet elkeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a zselatint.

4. Vágja fel a gyümölcsöt apró darabokra. Ha nagy bogyókat használnak, vághatja is őket.

5. Vigyen fel egy réteg zselatin krémet a lefedett edény aljára és oldalára.

6. A sütiket tejbe mártjuk, és torta formájú krémre kenjük.

7. A tetejére öntsünk egy réteg tejszínt, szórjuk meg apróra vágott gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel. A tortát tovább gyűjtjük, a sütiket tejszínnel váltogatjuk, ne felejtsük el tejbe mártani és gyümölcsöt tenni.

8. Kivesszük a süteményt, hogy 5 órára hidegben dermedjen.

9. Fordítsa át egy edénybe, vegye ki a formát és a fóliát.

10. Aludj el a tetején reszelt csokoládéval és kész!

9. recept: Sűrített tejből és tejfölből készült csokikrémmel forgatjuk

Keksztészta alapú tekercs receptje. A kenéshez csempével elkészített csokikrémre lesz szüksége. Azonnal kapcsolja be a sütőt 200 fokra, mert a tekercs nagyon gyorsan megsül.

Hozzávalók

130 gramm liszt;

130 gramm cukor.

Krémhez:

200 gramm sűrített tej és tejföl;

100 gramm csokoládé;

50 gramm vaj.

Főzés

1. A tészta főzése. Ehhez a tojásokat a cukorral habos masszává verjük. Lisztet adunk hozzá.

2. Helyezzen szilikon szőnyeget vagy olajozott pergament egy tepsire.

3. Kenjük meg a tésztát egy négyzettel, készítsünk belőle kb. 5 milliméteres réteget.

4. Megsütjük, kihűtjük, de ne hagyjuk megszáradni, különben nem fog felkunkorodni a tekercs. Letakarhatod egy törülközővel.

5. A kockákra tört csempét olvasszuk fel vajjal.

6. Ezután a csokoládémasszát a tejfölös sűrített tej keverékébe öntjük. Hűtőbe tesszük, hogy kicsit besűrűsödjön.

7. A tekercset megkenjük krémmel, feltekerjük. A tetejére szórhatunk port, vagy olvasztott cukormázt öntünk a tetejére.

A por sokkal gyorsabban oldódik, mint a kristálycukor, és nem hígítja annyira a masszát. De nem szükséges, hogy elszaladjon a boltba. Kávédarálóval otthon is készíthet port.

A konyak nemcsak nemes ital, hanem elegáns íz is. Egy kanál ebből az összetevőből könnyű dióízt ad. Különféle likőröket, rumot és egyéb szeszes italokat is adhatunk hozzá, de csak akkor, ha a desszert nem a gyerekasztalra készült.

Ha a tejföl folyékony, akkor a terméket vászonzacskóba helyezzük, és hagyjuk kifolyni a tejsavót.

A sűrített tejet nem csak üvegekben főzheti. Öntsük a terméket egy serpenyőbe, és főzzük a tűzhelyen. A folyadék elpárologtatásával az idő két óráról 10-15 percre csökken. De ne felejtse el folyamatosan keverni a főzetet, különben megég.

Ha a krém folyékonynak bizonyult, akkor oldott zselatint adhatunk bele. Az őrölt dió, apróra vágott süteménydarabok vagy a lisztbe zúzott száraz sütemények szintén segítenek a helyzet javításában. De ne vigyük túlzásba az ömlesztett hozzávalókkal, különben krém helyett masszát kapunk egy „burgonyás” tortához.

A sűrített tej kellemes krémes ízű, sok édesszájú imádja. Már csak egy zsemlére vagy egy szelet fehér kenyérre kenve is csodálatos desszertet kaphat gyermekkorából. Minden hostess tudja, hogy ennek a terméknek az alapján nagyon finom és ízletes vajkrémet kapunk a tortához. A recepteknek több száz változata létezik, de az igazi cukrászoknak megvannak a maguk titkai a tökéletes elkészítéséhez. A sűrített vagy sűrített tej elképesztő, egyedi ízt kölcsönöz neki, az erre épülő réteg pedig sokféle recepthez alkalmas: vaníliás és keksztortához, puffos és mézes süteményekhez.

Kombinálódik a legtöbb adalékanyaggal, amelyeket a cukrászok előszeretettel adnak a sütemények töltelékéhez. A legtöbb sűrített tejes süteménykrém receptje egyszerű, még egy kezdő is megbirkózik vele, aki az első desszertjét készíti, hogy meglepje családját és barátait.

A legegyszerűbb receptek: két komponens, és kész is a fincsi

A sűrített tejen alapuló legegyszerűbb receptek kétkomponensű keverékek, vagyis a sűrített tejhez még egy hozzávalót adnak, alaposan összekeverve vagy felverve, így csodálatos réteget kapunk egy süteményhez vagy pitehez.

A sűrített tejhez vajat, tejszínhabot vagy tejfölt adhatunk, hogy krémet kapjunk. A vaj és a sűrített tej aránya 1:2. Először lágyítsa meg a vajat, majd verje 1-2 percig. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet, és keverjük újra.

Ez az egyszerű recept a képen:

Konzisztencia, hogyan kell felverni a vajat sűrített tejjel:

A főzési folyamatot leíró videó:

A szokásos vaj helyett használhat csokoládévajat. Tejföl vagy tejszín hozzáadásával finom íz érhető el. Itt a termékek aránya egyenlő. 400 gramm sűrített tejet kell venni, ugyanannyi tejszínt vagy tejfölt. Először felverjük a tejszínt vagy a tejfölt, majd fokozatosan öntsük a sűrített tejterméket, miközben alaposan keverjük össze a kapott készítményt.

tejszín és sűrített tej

Mindezekhez a receptekhez könnyű sűrített tejet és főtt terméket is használhat.

A főzés megnehezítése több összetevő hozzáadásával

A legegyszerűbb receptek mellett, amelyek elkészítéséhez nincs szükség időre, a háziasszonyok sokkal bonyolultabb, sűrített tejből készült variációkat készítenek, amelyek alkalmasak különféle süteményekhez vagy egy bizonyos típusú süteményhez. Itt a képzelet nem szab határt - különféle friss vagy szárított gyümölcsöket és bogyókat, konyakot vagy illatos likőrt, csokoládédarabkákat vagy dió keveréket tehet. Le van írva, hogyan készítsünk otthon konyakot.

Túrót, tejfölt, tojást, margarint adnak a sűrített tejhez - szinte minden, ami a hűtőszekrényben található, megfelel egy vagy másik receptnek.

Vajjal: vanillin, dió vagy kakaó

Ezek a receptek a cukrászok kedvencei közé tartoznak. Sokféle sütéshez alkalmasak.

A klasszikus vajkrémes édes sütemény receptje a következőket tartalmazza:

• vanillin;
• 400 gramm teljes sűrített tej;
• 200 gramm vaj (előnyös zsírtartalom 82%).

Főzés:

1. A puha vajat 1-2 percig habosra keverjük.
2. Vékony sugárban sűrített tejet adunk hozzá.
3. A kompozíció kevert.
4. A végén vanillint öntünk, mindent újra összekeverünk.

Főtt tejből vajkrémet készíthetünk. Szükség lesz hozzá:

• 200 gramm olaj;
• 400 gramm főtt sűrített tej;
• dió vagy gyümölcs keverék.

A recepthez többféle dió/aszalt gyümölcs vagy egy kedvenc is megfelel. Itt a háziasszony maga választhatja ki, hogy mit szeret a legjobban. Szakasz:

1. A vajat több órán át állni kell hagyni, hogy szobahőmérsékletű legyen, vagy meg kell lágyítani a mikrohullámú sütőben. A termék minőségéhez nem férhet kétség, az ajánlott zsírtartalom több mint 80%.
2. Amikor elérte a puhaságot, felverjük, részenként sűrített tejet öntünk bele.
3. A kapott massza alapos összekeverése után adjunk hozzá zúzott diót vagy szárított gyümölcsöt. Jobb, ha az aszalt gyümölcsöket néhány percig forró vízben áztatja, vagy legalább alaposan öblítse le.

vaj főtt sűrített tejjel

Meglepheti a vendégeket, ha kávéízt ad a réteghez. Egy ilyen csokoládé krémhez a következőket kell venni:

• egy csomag olaj;
• sűrített tej - 1 doboz;
• teáskanál;
• egy teáskanál oldható

A különleges édesszájúság érdekében pár evőkanál cukrot adhat hozzá. A nem túl édes péksüteményeket kedvelőknek a tapasztalt cukrászoknak tanácsos néhány csepp citromlevet hozzáadni. Főzés:

1. A vaj megpuhul, felver, mint az előző recepteknél.
2. Sűrített tejet adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.
3. Végül hozzáadjuk a kávét és a kakaót. Keverjük újra.

Érdemes a réteget azonnal szétteríteni, lehetőleg meleg süteményekre, így jobb lesz az impregnálás. Ha a töltelék megkeményedik, használathoz újra lágyítani kell.

torta kávékrémmel

Tejföllel: karamellel vagy tejjel

A kekszhez készült tejföl fő szabálya a legzsírosabb, jó minőségű tejföl, hogy a kompozíció ne terjedjen el.

A sűrített termék tejföllel való egyszerű összekeverése mellett a cukrászok gyakran más lehetőséget is készítenek. Szükség lesz hozzá:

• karamella;
• 200 g vaj;
• 250 g tejföl;
• 250 g sűrített termék.

A tejföl elkészítésének lépései:

1. Minden terméket szobahőmérsékleten hagyunk vásárolni.
2. Először fel kell verni a vajat. Kifehéredik és levegős textúrát kap.
3. Ezután öntsük bele a sűrített terméket, és folytassuk a verést.
4. A következő a sorban a tejföl. Egy kanálba kell bevinni és alaposan össze kell keverni.
5. A karamell utoljára kerül hozzáadásra.
6. Ha az íze nem tűnik elég édesnek, tehetünk bele egy kanál porcukrot.

Hogyan használhatod a tejfölt sütéshez:

torta tejföllel

A torta tejfölös rétegének következő receptje zselatint tartalmaz, ezért hajlamos megkeményedni és megtartani az alakját. Ideális magas süteményekhez. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g tejföl;
• 60-70 g tej;
• 15-20 g zselatin;
• 250 g teljes sűrített tej.

A tej helyettesíthető gyümölcslével, kávéval, kakaóval vagy más folyadékkal. Ez különböző ízeket eredményez.

1. A zselatint össze kell keverni a folyadékkal, és hagyni kell megduzzadni. A legjobb, ha kétszer is ellenőrizze a duzzadási időt a csomagoláson, mivel ez 10-30 percig is eltarthat.
2. Ekkor keverje össze a tejtermékeket.
3. A megduzzadt zselatint felolvasztjuk, és a töltelékkel együtt a tálba öntjük. Azonnal használható.
4. A tömeg teljes megszilárdulásához hosszú távú hűtés szükséges.

A recept jó kiegészítése a friss kókuszdió vagy forgács. Készíthetsz Bounty vagy Raffaello édességre emlékeztető desszertet.

Túróval

A gyengéd túrókrémhez a következő összetevőkre van szükség:

• 180 gramm vaj;
• 180 gramm sűrített tej;
• egy csomag zsíros túró;
• 80 gramm porcukor.

1. A puha vajat felverjük.
2. Hozzáöntjük a sűrített tejet, újra felverjük.
3. Adjunk hozzá cukros lisztet. Keverje meg kézzel vagy alacsony sebességgel.
4. Adjunk hozzá túrót. Ha puha és egynemű állagú, azonnal hozzáadhatjuk. Ha szemcsés vagy apró szemcsés, akkor jobb, ha előtte turmixgéppel pürésítjük.
5. Keverje meg újra, és 15-20 percre hűtse le felhasználás előtt.

tejszín túróval

Ide jó, ha bogyókat vagy gyümölcsöket adunk hozzá, valamint kakaót vagy héjat.

tojással

Érdekes lehetőség a sárgák hozzáadásával. A réteghez szüksége lesz:

• 2 sárgája;
• 200 gramm olaj;
• vanília vagy kakaó;
• 100 gramm sűrített tejtermék.

1. A vajat meg kell puhítani, felverni, tejjel elkeverni.
2. Beletesszük a fehérjéktől elválasztott sárgáját.
3. A végén vanillint vagy kakaót öntünk. Keverés után kész a massza.

tejszín sárgájával

Gyümölcsökkel: narancs vagy banán

A gyümölcs- és bogyós táplálék-kiegészítők csodálatos kiegészítői minden tölteléknek. Frissen, fagyasztva vagy szárítva – bármilyen formában ízesítik a süteményeket.

A legnépszerűbb gyümölcsreceptek citrusfélék vagy banán hozzáadásával járnak.

A citrusos jegyekkel rendelkező változathoz szüksége lesz:

• csomag vaj;
• 1 doboz teljes sűrített tej;
• nagy narancs (célszerű édes fajtákat választani).

Ha a narancs nem édes, ízlés szerint cukrot kell hozzáadni. A narancsot citrommal is helyettesíthetjük, amihez még több cukor kell.

A krém elkészítésének lépései egy finom desszerthez:

1. Helyezze az olajat szobahőmérsékletűre.
2. Közben lereszeljük a narancs héját, kerüljük a fehér pépet.
3. Préselj le egy narancsból, két-három evőkanál elegendő lesz egy ilyen mennyiséghez.
4. Az olajat felverjük.
5. Adjunk hozzá sűrített tejet.
6. A végén felöntjük a levet és ráöntjük a héját. A masszát kézzel keverjük össze.

Finom textúra kellemes utóízzel a banán receptjében érhető el. Itt szüksége lesz:

• olaj - 180-200 g;
• nagy banán;
• doboz sűrített tej.

Főzés:

1. A vajat megpuhítják és felverik, mint más főzési módoknál.
2. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet.
3. A banánt turmixgéppel meg kell törni, és a masszához kell adni.
4. A kapott készítményt összekeverjük.

Konyakkal

Bármilyen aromás alkohol (rum, whisky vagy különféle ízesítésű likőrök) hozzáadható a krémhez.

A recept alkoholos megjegyzés hozzáadásával a következő termékeket tartalmazza:

• egy kanál konyak;
• 200 gramm olaj;
• sűrített tej - 1 doboz.

Főzés:

1. A vajat megpuhítjuk és fehéredésig verjük.
2. A verés megállítása nélkül adjuk hozzá a sűrített tejet.
3. Végül adjunk hozzá konyakot.

krém konyakkal

A tejfölhöz alkoholesszenciát is adhatunk. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• vanillin;
• 400 g tejföl;
• 400 g sűrített tej;
• egy evőkanál alkoholt.

Főzés:

1. A tejtermékeket összekeverjük, alaposan összekeverjük.
2. A végén adjunk hozzá vanillint és egy kanálnyi kiválasztott alkoholt.

Margarinnal

Ha pénzt kell megtakarítania, és költségvetési változatot kell készítenie a keksz töltelékéből, a margarin a háziasszonyok segítségére lesz.

Szükséges termékek:

• sűrített tej bankja;
• 200 g margarin;
• kakaó / vanillin / konyak.

A recept nagyon egyszerű:

1. A lágy margarint sűrített tejjel elkeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk a kiválasztott kiegészítő ízelemet (kakaó, vanillin vagy alkoholesszencia), a masszát újra összekeverjük.

Csokoládéval

Egyes édesszájúak számára a csokoládé minden desszert szerves része. A tej és a csokoládéjegy kombinálásához a következőket kell tennie:

• 200 g vaj;
• 100 g tej;
• 200 g sűrített tej;
• 100 g étcsokoládé (lehetőleg keserű).

1. A csokoládét felolvasztjuk, felöntjük a tejjel, alaposan elkeverjük.
2. A vajat felverjük, hozzáadjuk a csokis masszát, majd a sűrített tejet. Ismét alaposan keverjük össze.

krém csokoládé

A fehér csokoládé szerelmeseinek van egy csodálatos kókuszos recept. Neki szüksége van:

• 1 tábla fehér csokoládé;
• friss kókuszdió vagy forgács;
• 200 g zsíros vaj;
• fél doboz sűrített tejtermék.

1. A csokoládét felolvasztjuk, összekeverjük a sűrített tejjel.
2. A kapott keverékbe beleöntjük az olajat, újra felverjük.
3. Utoljára adjuk hozzá a kókuszreszeléket, óvatosan keverjük össze.

fehér csokoládé krém

Tejszínnel

Sűrű tejszínnel finom tölteléket kapunk. Neki szüksége van:

• 50 g cukor liszt;
• Vanília kivonat;
• konzerv sűrített tejtermék;
• 400 g tejszín (zsírtartalom legalább 30%).

A főzés lépései:

1. A tejszínt (mi hideget vesszük) maximális sebességgel felverjük.
2. Cukorlisztet öntünk rá, a keveréket besűrítjük.
3. A sűrített tejet vékony sugárban öntjük, mindent újra összekeverünk.
4. A végén vanillint adunk hozzá.

tejszínhab

A puding gond nélkül elkészül

Ezt a fajta tölteléket sokan szeretik. Kicsit több időbe telik, de az eredmény megéri. A recepthez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• csomag vaj;
• 250 ml tej;
• sűrített tej bankja;
• 50 g cukros liszt.

1. A főzés a tojás cukorral való összekeverésével és darálásával kezdődik.
2. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, tegyük kis tűzre.
3. Melegítés után adjuk hozzá a tojást a cukorral, tartsuk tűzön, keverjük, amíg besűrűsödik. Fontos, hogy a masszát ne forraljuk fel!
4. A munkadarab részleges lehűtése után vajat és sűrített tejet adnak hozzá.
5. Mindent összekeverünk és hagyjuk kihűlni. A tölteléket csak ezután lehet kenni.

tejet adunk a pudinghoz

vajat adunk a pudinghoz

puding elkészítése

Különféle desszertekhez megfelelő választás

A vajkrém jó meleg állapotban keksztortákra kenni, de dekoráció készítésére is alkalmas. A rózsák és rozetták jól elállnak, ha egy ilyen süteményt a hűtőszekrénybe teszel.

vajkrémes torta díszítés

Muffinokhoz, muffinokhoz is alkalmas, különféle formájú „kalapok” készülnek belőle.

Az eklerek, a gyermekkori diófélék és más péksütemények jó kiegészítők vajjal és sűrített tejjel.

A csokikrém omlós tészta, puffos, mézes és kekszes sütemények megkenésére alkalmas. És tiszta formában is fogyaszthatod zsemlével.

A puding alapján különféle sütemények készülnek, például a híres "Napóleon". Önálló desszert készítésére is alkalmas. Az alapot egy tálba rakjuk, reszelt bogyókat vagy gyümölcsöket adunk hozzá, a tejszínhabbal díszítjük.

A tejfölös réteg puha porózus sütemények kenésére alkalmas, de dekoráció készítésére nem alkalmas, mivel egyáltalán nem tartja meg a formáját.

A krém túrós változata jól illik különféle süteményekhez, péksüteményekhez: profiterolokhoz, eklérekhez, mindenféle kekszhez és muffinhoz. Díszítésre is használható, de érdemes közvetlenül tálalás előtt megtenni, hiszen a túrós töltelék rosszabbul tartja a formáját, mint a vaj, és hosszan tartó tárolás során kicsit megsárgulhat is.

Főzés cupcakes töltéséhez és díszítéséhez

A cupcake-ben a sűrített tejtermékek receptjei díszítésre és töltelékre egyaránt használhatók. A cupcakes krém receptje ugyanaz lesz:

• csomag vaj;
• 200 g tejföl;
• sűrített tej bankja;
• karamell (vagy bármilyen más) szósz.

Ez a mennyiség 5-6 adagra elegendő:

1. A vajat tejtermékekkel kell kombinálni, alacsony sebességgel verni.
2. A végén ízlés szerint öntsük rá a szószt, keverjük újra és töltsük meg vele a tésztát, vagy kenjük a kész sütés tetejére.

tejföl és vaj

szósz hozzáadása a cupcake krémhez

Főtt sűrített tejet használunk

A főtt tej alapú süteményekhez készült réteg gyönyörű karamell árnyalatú, és vastagabbnak bizonyul, ami azt jelenti, hogy kezdők számára is alkalmas.

A főtt sűrített tejkrém legegyszerűbb változatához szüksége van:

• 100 g tej;
• dió adalékként;
• bank főtt sűrített tej.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a tejtermékeket.
2. A diót felaprítjuk, és a keverékhez adjuk.
3. Még egyszer keverjük össze a masszát.

Egy másik recept is rendkívül egyszerű. Neki szüksége van:

• olaj - 1 csomag;
• bank főtt sűrített tej.

Főzéshez mindkét terméket összekeverjük és tortarétegként használjuk, ill. Íze variálható gyümölcsökkel vagy aromaesszenciákkal.

A vagy elkészítheti a tölteléket sajttal. Neki vegye:

• 500 g krémsajt;
• cukor liszt ízlés szerint;
• egy üveg főtt sűrített tej.

A főtt sűrített tejből való töltelék elkészítésének lépései:

1. A sajtot először egy tálban felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített terméket.
2. Keverjük össze. Ha az íze nem elég édes, adjunk hozzá cukros lisztet.

főtt sűrített tej és mascarpone sajt

Ahhoz, hogy jó krémet készítsenek sűrített tejből, a cukrászoknak jó minőségű friss termékeket kell választaniuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a torta későbbi rétege szétterüljön, minden tejes összetevőnek minél zsírosabbnak kell lennie.

Ha ennek ellenére a konzisztencia folyékony lett, mindig adhatunk egy kis olajat vagy zselatint a réteghez.

A diófélék és bármilyen bogyós vagy gyümölcskeverék minden rétegből szívesen látott vendég. Nem kell félni a kísérletezéstől. Így minden unalmas desszert új színekkel csilloghat. Talán megnyitja egyedi receptjét, és nem akarja senkinek elmondani, hogyan készítsen belőle fantasztikus sűrített tejszínt.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+