Keksz torta friss bogyós gyümölcsökkel. Nyári keksz bogyós gyümölcsökkel. Videófotó recept: Keksztorta bogyóval

De mégsem indulok el vidékre... túl hideg és nedves, szóval valami más finomság, meglepő módon több kiadatlan receptet is találtam, íme az egyik. Ehhez a süteményhez kekszet kell sütni, kosarat kell készíteni belőle, a morzsát összekeverni a tejszínnel, majd hozzáadni a bogyókat. Elképesztően finom! Egyébként egy ilyen pite jó lesz őszibarackkal vagy sárgabarackkal, van hasonló lehetőség.

A kekszhez 4 tojást, 120 gramm cukrot és 120 gramm lisztet veszünk.
Először a sárgáját a cukorral (kétharmadával) kemény, világos krémmé verjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot, és jól kemény habbá verjük.

A tojásfehérjét pedig a sárgájával keverjük össze.

Adjunk hozzá átszitált lisztet. Alulról felfelé, a szélétől a közepéig mozdulatokkal keverjük össze.

Kikent és lisztezett formában kinyújtjuk a tésztát, elsimítjuk.

200C-on kb 25-30 percig sütjük, a készenlétet gyufával ellenőrizem, ha átszúrom vele a pite közepét, tiszta marad.
A kekszet hagyjuk kihűlni és 8-10 órát állni hagyjuk.

Elkészítjük a tejfölt: 250 g tejfölt, 50 g porcukrot, belekeverjük a vaníliarúd magját, és rövid ideig állni hagyjuk.

Vágjuk le a keksz felső héját.

Kivonjuk a morzsát, hogy kosárkát készítsünk, és hozzáadjuk a tejfölhöz. Összekeverjük.

A kosarat megtöltjük tejfölös morzsával, a tetejére bogyókat teszünk. Az is finom, ha hozzáadunk néhány pörkölt diót.

A tojásokat (C1) keverjük össze a cukorral. Addig verjük a mixer legerősebb sebességén, amíg a tömeg 4-5-szörösére nő. Jobb finom cukrot venni - a habverési folyamat gyorsabb és egyszerűbb lesz.
A tojásnak hidegnek kell lennie. Ha a tojások nagyok (C0), akkor öt darab elég lesz, ha nagyon kicsi (C2), akkor jobb 7 darabot venni.

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval.
Három-négy adagban a tojásos-cukros masszához keverjük. A tésztát széles spatulával, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal, mintha a tésztát hajtogatnánk, óvatosan, de alaposan és meglehetősen gyorsan keverjük össze.

Kenje meg az MB tálat növényi olajjal. Óvatosan öntsük bele a tésztát.
A narancshéjat megkenjük a tésztán. (zöldségvágóval távolítsuk el a héját, vagy csak reszeljük le)
Távolítsa el a magot a cseresznyéből. A bogyókat egyenletesen elosztjuk a tésztán. Ha azt szeretné, hogy a bogyók eloszlajanak a tésztában, enyhén forgassuk meg őket lisztben. Kíváncsi vagyok, mikor kerül az összes bogyó a pite tetejére. Ebben az esetben a tortát a bogyók sérülése nélkül kettévághatjuk, és krémmel rétegezhetjük.
Cseresznyés pite használható cseresznye helyett. A fagyasztott bogyókat először teljesen fel kell olvasztani és alaposan meg kell szárítani - a felesleges nedvesség elrontja a keksz szerkezetét.

Válassza ki a SÜTÉS módot, állítsa az időt 60 percre.

Hangjelzés után nyissa ki az MB tálat. Fa nyárssal ellenőrizzük a sütemény készségét. A süteményt 15 percig hűtjük egy tálban.

Ezután kivesszük a tálból és teljesen kihűtjük.
És akkor... az ízlésed és a képzelőerőd dolga. A pitét ketté-három rétegre vághatod (7 cm-es tortamagasság ezt megkönnyíti), és megkenheted kedvenc krémeddel. A süteményt sziruppal áztathatod, cukorral vagy csokoládémázzal öntheted... Egyszóval hatalmas mozgástér van a fantáziának.

Boldog tea ivás.

A bogyós pite mindig finom nyári illatú: réti fűszernövények, friss reggeli harmat... Letörsz egy szádban olvadó pitét, és most úgy tűnik, soha életedben nem kóstoltál ennél finomabbat! Ha pedig kimész a kertbe, és friss bogyókat szedsz a bokorról, keverd a pite töltelékébe - nem kekszes pitét kapsz, hanem igazi ünnepet!
A ma javasolt recept nem csak nyáron lesz hasznos: a hideg évszakban használhat fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket. Erre ügyelj előre: töltsd fel friss vitaminokkal a mélyhűtőt, télen sokszor mondod magadnak, hogy „köszönöm”!

Finom piskóta recept

a keksz héjához:

• Nagy tojás - 4 db.
• Cukor - 200 g
• Búzaliszt - 200 g
• Sütőpor - 1 tk

a pudinghoz:

• Tojássárgája - 2 db.
• Cukor - 20 g
• Liszt - 20 g
• Tej - 200 g
• Vanília kivonat - 1 teáskanál (választható)

Bármilyen érett bogyó és gyümölcs ízlés szerint (250-300 g)

Hogyan kell főzni

A torta ötlete a következő: először pihe-puha kekszet sütünk, majd kihűtjük, kivesszük a pite közepét, az alját és oldalát kialakítva, a kekszmorzsát összekeverjük a bogyós gyümölcsökkel és a tejszínnel és megtöltjük a pite alapját. .

A receptben szereplő kekszet használtam fel, ideális ehhez a pitéhez, mert száraz ízű, a lédús bogyók és a tejszín hozzáadásával pedig a morzsához lédús és elképesztően gyengéd csemege lesz. Ráadásul a keksz jól tartja a formáját, így nem nehéz magas tortát készíteni belőle.

Tehát keverj fel 4 tojást mixerrel. Kis sebességgel kezdjük, fokozatosan növelve (cukrot még ne adjunk hozzá).

A tojások felverésével egyidejűleg kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 °C-ra. A keksz tésztát jól felmelegített sütőbe kell tenni, különben leesik.

Veréskor a tojásmassza eleinte sárga, de percenként kivilágosodik a szemünk előtt.

Az asztalon sem lesz kevésbé látványos, ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül!

Álló mixerben 3-4 percet vesz igénybe a verés. Kézzel verjük legalább 10 percig.

Amikor a tojás olyan világos lesz, mint a képen, vékony sugárban adjunk hozzá kristálycukrot (200 g).

Célunk, hogy a kristálycukor ne feküdjön az aljára, azonnal kezdjen el keveredni a tojással. A cukor hozzáadása után még könnyebben felverhető, a tojások kivilágosodnak, kicsit sűrűbbé válnak, és szerkezetét tekintve inkább habszerű lesz a tojáskeverék.

Ha valamikor úgy tűnik számodra, hogy csak mókusok vannak a tálban, és a habcsókot vered neki, akkor minden a tervek szerint halad! A tojásos keksz alapja tökéletesen elkészült!

És most, amikor a tojás és a cukor jól felvert, tegyük félre a mixert és adjuk hozzá a lisztet.

De először a lisztet szitán kell átszitálni (hogy levegővel telítődjön). Adjunk hozzá 1 tk. sütőpor.

Keverjük össze a száraz keveréket, próbáljuk egyenletesen elosztani a sütőport a lisztben.

Most részletekben adjuk hozzá a lisztet a tojásos keverékhez (jobb, ha ezt újra megteszi egy szitán, ráadásul sütőporral szitálva). A tojás és a cukor jól felvert másik jele, hogy a lisztnek addig kell feküdnie a rugalmas hab felületén, amíg kézzel össze nem keveri.

Ha a liszt az aljára süllyed, amikor a tálhoz ér, akkor a tojások erősen felverődnek. Lehet, hogy ezúttal nem lesz különösebben pompás eredmény, legközelebb próbáld meg jobban a habverésnél.

Szilikon spatula vagy kanál segítségével óvatosan keverjük a lisztet a tésztába. Ezt könnyű mozdulatokkal alulról felfelé tesszük, mintha a tésztát emelnénk. Egy ilyen gondos lisztkeverési technika lehetővé teszi, hogy ne veszítse el a felvert fehérjékben felhalmozódott levegőt.

Szerkezetében a tésztának sűrű, rusztikus tejfölre kell hasonlítania. Ha egy kis adag tésztát spatulára emelünk, vastag szalagban kifolyik.

A kekszes tésztát egy előre elkészített formába öntjük (nekem 18 cm átmérőjű levehető). A formát így készítem el: először az alját és az oldalát kenem vajjal, majd megszórom liszttel. Még jobb, ha sütőpapírt vágunk az aljára, így biztosan nem lesz gond a keksz kiszedésével.

Jól felmelegített sütőben 30-35 perc alatt 180°C-on sütjük a kekszet. A sütési idő természetesen a sütő teljesítményétől függ. Ha barátja vagy és jól ismered, koncentrálj az egyéni jellemzőkre. Az első 25 percben ne nyissuk ki a sütőt (ez minden sütőnél érvényes), különben a keksztészta leülepedik.

Ha kellemes sütésszagot érez, kinyithatja a sütőt, és megnézheti, milyen érzés a keksz. Ha pirospozsgás, dús, a középső rugózik, és ujjbeggyel érintve nem esik le, akkor kész. Egy másik készenléti teszt, hogy a közepét egy fapálcával átszúrjuk. Szárazon kell kijönnie, anélkül, hogy ráragadt volna a tészta.

A megsült kekszet kivesszük a sütőből és kicsit (10 percig) állni hagyjuk a formában. Általában az oldalfala „eltávolodik” magától a forma falától, rés keletkezik a keksz és a forma között. Ezenkívül egy késsel körbefuttathatja a forma kerületét, hogy elválassza a kekszet azokon a helyeken, ahol egy kicsit megragadt. A képen jól látható, hogyan távolodott el magától a keksz a formától.

Kivesszük a formából és rácson kihűtjük. Miért használjunk rácsot a pékáruk hűtésére? Minden nagyon egyszerű: a frissen sült keksz minden centiméterének jól „lélegeznie” kell, érintkeznie kell a levegővel, hogy gyorsan felszabaduljon a benne felgyülemlett gőz / nedvesség. Ha egy forró keksz kemény felületen kihűl, az alja átnedvesedhet, a benne lévő morzsa ragacsossá válik. Céljainkra abszolút bármilyen grill alkalmas: mikrohullámú sütőből, sütőből rácsos polc, zöldségszárítóból, multicookerből stb.

Ha nincs egyetlen rács sem a házban, hűtsd szemüvegen. Azaz tegyünk egymás mellé néhány üres kis bögrét, és fedjük le egy keksszel. Így a péksütemények a bögrék széléhez tapadnak, az alja pedig kihűl a szabad levegőn. Olvastam erről a módszerről az interneten, számomra nagyon egyszerűnek és megbízhatónak tűnik).

Ezen a fotón még nem szabadítottam ki a kekszet a forma aljáról. Természetesen az alját is eltávolítjuk, mielőtt a rácson kihűtjük a süteményeket.

Annak érdekében, hogy a keksz felülete egyenletes legyen, fejjel lefelé fordítva hűthetjük le. A keksz felületén lévő duzzanat kisimul, tökéletesen egyenletes lesz. De ennél a receptnél nekünk nem számít a teteje, hiszen levágjuk, és a keksz minden belsejét is kiszedjük.

Ehhez körülbelül 1,5-2 cm-t húzunk vissza a torta szélétől, éles késsel mélyedést készítünk, amely nem éri el az 1 cm-t az aljáig. Késsel körberajzoljuk a keksz kerületét, majd részletekben kiszedjük a morzsát. Ezt megteheti kanállal vagy kézzel.

Ilyen „kekszes tálat” kapunk, amit megtöltünk bogyókkal és kekszpéppel kevert tejszínnel.

A kekszes pite receptje

Használjon bármilyen bogyót és gyümölcsöt, amit szeret. Mind a friss, mind a piacról vagy a dachából hozott, mind a fagyasztott vagy konzerv gyümölcs / bogyó alkalmas.

Ma egy feketeribizli- és vörösáfonyás töltelékem lesz.

A bogyókat előre kiolvasztjuk. Leöntjük a felesleges folyadékot, és papírtörlőn hagyjuk megszáradni.

Tejsodó

A krémhez tegyünk 200 ml tejet a tűzre (nagyon forró állapotba kell hozni, de ne hagyjuk felforrni).

Egy külön tálban keverje össze a sárgáját (2 db) és a cukrot (20 g). Ezt megtehetjük habverővel vagy mixerrel.

Adjunk hozzá 20 g lisztet.

Kényelmes, ha a lisztet a tejszín sárgás alapjához keverjük mixer segítségével. Homogén sűrű krémet kell kapnunk, csomómentesen.

Óvatosan, anélkül, hogy a habverőre kerülne, forró tejet öntsünk a tejszín sárgás alapjába.

A legalacsonyabb sebességgel (hogy ne fröcsköljön ki a forró folyadék) habosra keverjük a tejet és a sárgája-liszt keveréket. Látni fogja, hogy azonnal besűrűsödik - ez a főzött liszt. A sárgák főzéséhez a tejszínt visszatesszük a tűzre.

A tejszínt sűrűre és homogénre főzzük. Ezután áttesszük egy másik tálba, és szobahőmérsékletre hűtjük. Ha forró tejszínt összekeverünk kekszmorzsával, nedves lesz.

Hűtés közben keverjük meg a krémet, hogy ne képződjön film a felületén.

tejföl

A tejföl jól illik az érett bogyókhoz és gyümölcsökhöz. Elkészítéséhez keverjünk össze 250 g zsíros tejfölt 50 g porcukorral. Opcionálisan adjunk hozzá 1 tk. vaníliakivonat.

Bogyós kekszes pite összeállítása

A kekszmorzsát megszabadítjuk a kéregtől (elhagyható), hogy még lágyabb legyen.

Keverjük össze a kekszmorzsát a száraz bogyókkal.

A tortát díszíthetjük mályvacukorral, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral. Díszítéshez használjunk apróra vágott diót, csokireszeléket, stb. A keksz héját (amit a morzsa felszabadításakor levágunk) turmixgépben ledarálva megpiríthatjuk. Ezután a torta tetejére szórjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha bármilyen kérdése van, kérjük, tegye fel őket a megjegyzésekben. Örömmel látok fényképeket a kekszes pitéidről. Mutasd és meséld el, milyen tölteléket használtál, milyen gyümölcsök/bogyók kombinációit kekszes tésztával próbáltad már?! Nagyon érdekel, szívesen fogadok minden visszajelzést a recepttel kapcsolatban!

Ha feltesz egy fotót a tortáról az Instagramra, add meg a #pirogeevo vagy #pirogeevo címkét, hogy megtaláljam a kulináris remekeidet a neten és megoszthassam örömöd =) Köszönöm!

Van egy csatornám a You Tube-on! Meghívlak benneteket, hogy nézze meg a csatornámon, hogyan lehet pompás kekszet sütni pitéhez!

Termékek:

• Készítsen elő tojást, ha nagy, 4, ha kicsi 3.
• Egy pohár liszt
• egy pohár cukrot.
• Nem egy nagy tál fagyasztott gyümölcs, tettem hozzá fekete ribizlit, de itt meg lehet mutatni a fantáziáját.

A családomban mindenki szereti a kekszet! A tavasz beköszöntével szeretne valamit a friss bogyókból. Azt javaslom, próbálja ki ezt a kekszet, egyik rokonát sem hagyja közömbösen! És remélem, hogy a tiétek között elfoglalja a helyét.

Kekszpite bogyós gyümölcsökkel - Főzés fotóval:

26.10.2018

Ma megnézzük egy bogyós keksz receptjeit a sütőben. A sokszínűségük valóban lenyűgöző! Minden alkalommal kényeztetheti háztartását új, élénk ízjegyekkel rendelkező péksüteményekkel.

Az eper szezonban ezekkel a bogyós gyümölcsökkel süssünk kekszet. Varázslatos íze senkit sem hagy közömbösen! Az ilyen sütéshez használhat fagyasztott epret.

Hozzávalók:

• eper bogyó - 0,2 kg;
• tojás;
• szóda - fél teáskanál;
• ecet - egy asztal. kanál;
• liszt (korábban szitált) - 1,5 csésze;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• vanília.

Főzés:

Tanács! A keksz készenlétét egy fanyárssal ellenőrizhetjük. Szúrjuk meg vele a péksüteményeket, és ha száraz marad a nyárs, kapcsoljuk ki a sütőt.

cseresznye öröm

A sütőben meggyes keksz receptje egyszerű és mindenki számára elérhető. Annyira finom, hogy egy pillanat alatt megeszik. Megpróbáljuk?

Hozzávalók:

• tojás - két darab;
• puha vaj - 125 g;
• liszt (korábban szitált) - 250 g;
• sütőpor alap - egy teáskanál. kanál;
• granulált cukor - egy pohár;
• porcukor - két táblázat. kanalak;
• cseresznye gyümölcsök - 0,4 kg.

Egy megjegyzésben! Puha vajra van szükségünk, ezért először vegyük ki a hűtőből.

Főzés:

Próbálj meg áfonyás keksztortát sütni. Ez a cukrászművészet igazi alkotása.

Hozzávalók:

• tojás - hat darab;
• granulált cukor - 0,3 kg;
• liszt (korábban szitált) - két pohár;
• tisztított növényi olaj - hat táblázat. kanalak;
• áfonya - egy pohár;
• sütőpor alap - egy teáskanál. kanál

Főzés:

Keksztorta + bogyók és gyümölcsök + túrókrém = remek és hihetetlen ízű péksütemények. Elkészítése nem okoz sok gondot és nem fog sok időt igénybe venni, az eredmény pedig minden várakozást felülmúl.

Hozzávalók:

• tojás - hat darab;
• liszt (korábban szitált) - egy pohár;
• granulált cukor - egy pohár;
• krém - egy pohár;
• túró - 0,4 kg;
• porcukor - egy pohár harmadik része;
• kivi és eper.

Egy megjegyzésben! Krémhez használhat normál szemcsés túrót. Először is alaposan át kell dörzsölni egy szitán.

Főzés:

Tanács! Készítse el a tortát az ünneplés előtti napon, hogy jól átitassa a túrókrémet.