Mézes gomba nyári receptek. Egyedi receptek ecetes gombából. Részletes receptek egy videóval egy finom vacsora és ebéd elkészítéséhez gombából csirkével

Sziasztok csodálatos szakácsaim. Mondja, milyen gyakran kényezteti a háztartását gombás ételekkel? Ha nagyon ritka, akkor könnyen javítható. Úgy döntöttem, hogy a mai cikket a gombának szentelem. Pácolt formában ezek a gombák alacsony kalóriatartalmúak - csak 15,7 kcal. Ezért ma megosztom, mit főzzek ecetes gombával.

Általában engedje szabadjára a fantáziáját, és ne féljen kísérletezni. És akkor kommentben iratkozz le, hogy mi történt, és hogy tetszett-e. És ha van fotód, csatolhatod. Szeressünk együtt 🙂

Saláta "Polyanka" sonkával

Egy ilyen finom ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 350 g füstölt hús;
• 350 g sajt;
• 4 dolog. tojás;
• 3 közepes méretű burgonya;
• egy üveg gomba;
• zöldhagyma tollak.

A húst felvágjuk, de nem túl nagy darabokra. A főtt burgonyát ledaráljuk, lereszeljük. A főtt tojást és a sajtot is lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk. Csak tegye az egyes összetevőket egy külön tálba.

Utána minden réteget egy lapos edényre helyezünk, és majonézzel megkenjük és megkenjük. Az utolsó nem szükséges. Az első a sajt, a második a sonka, a harmadik a burgonya, a negyedik a tojás, az ötödik a zöldhagyma. És a hatodik - gomba. Csak tálalás előtt rakja ki a gombát.

És tedd az asztalra ezt a finomságot. Ezt a pazar ételt kötelező megkóstolni.

Saláta füstölt csirkével és gombával

Raktározza fel ezeket a termékeket:

• gomba (tégely);
• 4 csirke tojás;
• 3 db. csirkecombok;
• 3-4 savanyúság;
• egy csomó zöldhagyma;
• egy üveg konzerv borsó;
• törött fekete bors;
• natúr joghurt + majonéz.

A csirkemellet megfőzzük, lehűtjük, és különválasztjuk a csontoktól. Ezután a húst apró kockákra vágjuk. Főzzük meg a kemény tojást. Hámozza le a héját és vágja apró kockákra. Grind uborka - a darabok kicsik.

Ezután összedolgozzuk a borsót, a húst, az uborkát, a tojást és a gombát. Borsozzuk meg a keveréket. Megtöltjük joghurttal + házi majonézzel. Azt tanácsolom, hogy egyenlő arányban vegye be. A saláta tetejére vágott zöldhagymát teszünk.

Nos, kész a saláta. Egyébként aki követi az ábrát, annak csak joghurttal ajánlom a tölteléket. Vegyen egy fehérje ebédet. Összességében nagyszerű megoldás azoknak, akik "vékonyak, hangosak és átlátszóak" szeretnének lenni 🙂

Saláta burgonyával, sárgarépával és babbal

Ennek elfogyasztásához a következőket kell bevennie:

• nagy hagyma;
• egy üveg ecetes gomba;
• majonéz;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 főtt burgonya (közepes méretű);
• néhány evőkanál. növényi olajok;
• üveg konzerv vörösbab.

Három hámozott sárgarépa egy reszelőn. Célszerű "koreai" reszelőt használni - szebb lesz. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

A gombát hagymával és sárgarépával olajon megpirítjuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk. A babot szűrőedénybe tesszük, leöblítjük és összekeverjük a többi hozzávalóval. A burgonya, gomba, sárgarépa és bab salátáját megtöltjük házi majonézzel.

Saláta ecetes gombából és uborkából - sovány étkezés

Ez az étel a következő termékekből készül:

• 300 g mézgomba;
• 3-4 közepes méretű burgonya;
• 4 dolog. ecetes uborka;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• növényi olaj;
• só + bors.

A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és a meghámozva apróra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. Az uborkát apróra vágva. Ha a gombát fűszeres pácban pácolták, azt tanácsolom, hogy öblítse le.

Keverje össze az uborkát burgonyával, hagymával és gombával. Az ételt sózzuk, borsozzuk. Meglocsoljuk olajjal és jól összekeverjük. Ez minden, a sovány étel készen áll. Ez a salátarecept egyébként 4-6 adagot tesz ki. Szóval ennyi mindenkinek elég 🙂

Főzés saláta gombával és koreai sárgarépával

Ez az étel valójában a Polyanka másik változata. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni és nagyon jól néz ki. Általában egy ilyen étel minden lakomát díszít.

Vegye ki a következő összetevőket:

• 250 g csirke filé;
• 200 g koreai sárgarépa (javaslom, hogy fűszereset vegyen be);
• egy üveg mézes gomba pácolt;
• 70 g kemény sajt;
• 12-14 db. koktél paradicsom;
• nagy uborka;
• kapor zöldek;
• majonéz;
• 1 tk Szahara;
• kevés növényi olaj;
• 250 ml vizet.

A cukor vízben oldódik. A gombát visszadobjuk egy szűrőedénybe, és fél órára édes oldatba küldjük. Ezután ismét hátradőlünk - hagyjuk, hogy a felesleges folyadék távozzon. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük. A csirkét megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. A zöldeket felaprítjuk.

Egy ilyen saláta elkészítéséhez leves mélytányérra van szükségünk. Kenje meg a felületét olajjal. Ezután egyenletesen elosztjuk egy tányéron. A gombás réteget megkenjük majonézzel a tetején. Egyébként minden következő réteget majonézzel is meg kell kenni. Ezután tedd ki a sajtot. A következő réteg kapor lesz. És akkor jön a sárgarépa. Az utolsó réteg hús lesz.

Fedjük le a salátát egy lapos tányérral, és küldjük a hűtőszekrénybe. Legalább fél óráig itt kell lennie, és ideális esetben egy éjszakán át hagyni. Ezután kivesszük az edényt a hűtőből, és óvatosan megfordítjuk. Ennek eredményeként a finomságunk lapos tányéron lesz. Tálalás előtt paradicsommal és apróra vágott uborkaszeletekkel díszítjük. A saláta nagyon elegáns lesz!

Sült burgonya ecetes gombával

A következő összetevőket kell bevennie:

• 200 g gomba;
• 3 db. krumpli;
• 1 db PC. hagyma;
• növényi olaj;
• só + bors.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szép kockákra vágjuk. Egy serpenyőben forró olajjal küldje el az apróra vágott hagymát, és süsse aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a burgonyát a hagymával együtt a serpenyőbe. Zárt fedéllel közepes lángon kb 15 percig főzzük. Ne felejtse el időnként megfordítani.

A gombát megmossuk, szűrőedénybe dobjuk és apróra vágjuk. Ezután a hagymás burgonyához küldjük. Sózzuk az edényt és borsozzuk. Ezután tovább sütjük mindent együtt, amíg meg nem főzik - ez további 10 perc.

Ennek az ételnek az íze egyszerűen isteni. Szerintem a szomszédok is megkapják – úgy folyik a nyáluk, mint a folyó. Mivel fogyasztják ezt az ételt? Igen, elvileg azzal tálalhatod, amivel akarod. Például friss zöldségekkel vagy tejfölös szósszal.

Leves ecetes gombával és olvasztott sajttal

Ez a gombaleves sovány. Nagyon finomnak bizonyul. Egyébként, ha nincs ecetes gombád, akkor mindegy. Fagyasztott gombából is készíthetünk levest.

Egy 4 literes serpenyőben a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg burgonya;
• 2 db. hagyma és sárgarépa;
• 180 g ömlesztett sajt;
• 250 g mézgomba;
• növényi olaj;
• víz;
• só + bors;
• petrezselyem vagy kapor.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, és pirítsuk tovább további 5-7 percig.

Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a gombát. 10 percig főzzük.A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. És küldje el a gombaleveshez. A levest sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön 5-10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a sült tésztát, és további 5 percig főzzük.

Az utolsó simítás a reszelt olvasztott sajt hozzáadása. Mindent összekeverünk, és az edényt levesszük a tűzről. Nos, ez minden - kész a sajtleves olvasztott sajttal. Közvetlenül tálalás előtt azt tanácsolom, hogy szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Szerintem most már biztosan meg tudod mutatni a barátaidnak, ismerőseidnek, mit főzhetsz ecetes gombából. Azt hiszem, ismét meg fog lepődni a kulináris képességein. És hogy ne zaklassanak kérdésekkel, dobj nekik egy linket a cikkre. Hadd világosodjanak fel. Mára ennyi: viszlát.

Az ősz nem csak az érett zöldségek és gyümölcsök gazdag választékát osztja meg velünk, hanem a legtöbbünk által kedvelt gombát is. Szeptember eljövetelével pedig elménket, kosarunkat és asztalunkat joggal foglalják el a legnépszerűbb és legbőségesebb őszi gombák - a gombák. Az őszi gombákat nevezik igazi gombának, és okkal kapták a nevüket. A negyedik kategóriába tartozó nyári és téli gombákkal ellentétben az igazi mézes galóca a gombák első-második kategóriájába tartozik, mert táplálkozási tulajdonságait és kalóriatartalmát tekintve az őszi gombák nem maradnak el sem a vargányánál, sem a vargányánál. És sok gombakedvelő szerint az ízük még őket is felülmúlja. Legyünk őszinték, mindannyian nagy vadászok vagyunk, hogy sült vagy sózott gombát együnk. Nos, a "Culinary Eden" szerkesztői a kialakult hagyomány szerint felkérik Önt, hogy együtt találja ki, és emlékezzen a gomba főzésére.

A mézes gombát ősidők óta ismerték. Őseink két-három évszázaddal ezelőtt is szívesen gyűjtöttek és főztek sokféle ételt ezekből az őszi gombákból. Mi sem maradunk le tőlük. Valóban, micsoda páratlan élvezet egy szép napsütéses napon átsétálni az őszi erdőben, és a legrövidebb séta után is teli kosár fiatal, erős gombával, kellő szorgalommal és szorgalommal, és nem egy kosár. A gomba hozama olyan, hogy kis szerencsével egy tucat kilogramm finom friss gombát gyűjthet össze. Igen, és a gomba főzése kellemes szórakozás lehet, amelyben az egész család részt vesz. Valójában sok más gombától eltérően a mézgomba nem igényel túlságosan alapos tisztítást, mosást és férgek eltávolítását. Igen, és a mézgomba nem férges, ami csak növeli vonzerejét.

És mennyi ételt lehet készíteni az őszi gombából! A gomba kitűnően jó főzve, sütve, párolva és sózva is. Gombából salátát, előételt készíthet, gombakaviárra vagy julienne-re teheti, a legegyszerűbb gombalevessel, a legbonyolultabb gombalevessel díszítheti a gombát. A mézes gombát sózzák és pácolják, szárítják és lefagyasztják, hogy a hosszú télen erdei gombákon lakmározzanak. Igen, és egyszerűen burgonyával sütve és tejfölös gombával fehérítve nem hagy közömbösen sem gyerekeket, sem felnőtteket.

A Culinary Eden webhely ma összegyűjtött és szorgalmasan rögzített Önnek egy válogatást a legfontosabb tippekből és titkokból, valamint a legérdekesebb receptekből, amelyek biztosan segítenek még a tapasztalatlan háziasszonyoknak is könnyen rájönni, hogyan kell főzni a gombát.

1. A legjobb módja annak, hogy gombát vigyünk be a konyhába, egy erdei kirándulás volt és az is marad. Hol jó az egész családdal sétálni, beszívni a friss erdei levegőt, és bőséges zsákmánnyal hazatérni. A mézes gomba hazánk legtöbb erdejében igen elterjedt. Különböző fajok kidőlt és élő fáin nőnek, különösen gyakran tisztásokon és tisztások mentén. Nem nehéz felismerni őket. Fiatal gombáknál a kalap gömb alakú, míg a felnőtteknél lapos, a közepén gumós. A kalap színe piszkosbarna vagy szürkéssárga, a fiatal gombák kalapját vékony pikkelyek borítják, amelyek az életkorral eltűnnek. A szárhoz tapadt lemezek fiatal gombákban világosak, kor előrehaladtával barnássárgává válnak. A mézes galóca lába hosszú, vékony, lefelé kissé megvastagodott, felső részén fehér gyűrű található. Kifejlett gombáknál a láb túlzottan rostos és durva lesz, és nem alkalmas étkezésre.

2. Ha nincs lehetőséged önállóan gombászni, akkor a piacon vagy a boltban vezet az út. A legjobb, ha a gombát ismerős gombászoktól vásároljuk a piacon. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy valóban friss gombát adnak el, amelyet tiszta erdőkben gyűjtöttek, távol a nagyobb városoktól és autópályáktól. Vásárlás előtt győződjön meg arról, hogy minden gomba friss, rugalmas, zúzódások és bomlási jelek nélkül. Ügyeljen arra, hogy érezze a gomba illatát. A jó friss gombák rendkívül kellemes, markáns gomba illatúak, idegen szagok nélkül. Ha a felkínált gombák észrevehetően lomhának tűnnek, ha penész képződik rajtuk, vagy a gombák egy része elkorhadt, ha a saját gombaillathoz kellemetlen savanyúság is hozzáadódott, ne sajnálja a vásárlást. Egy finom, romlott gombás étel nem fog menni, az emésztési zavar pedig semmiképpen sem fogja díszíteni a családi estét.

3. Ha hazahozza a gombát, próbálja meg azonnal megtisztítani és feldolgozni. Mint minden más gombát, a gombát sem kell hosszú ideig tárolni. A legszélsőségesebb esetben a gomba elkészítése egy nappal elhalasztható. Ahhoz, hogy a gomba egy napig friss maradjon, gondosan válogatja szét, eltávolítva a felesleges erdei törmeléket, tegye tiszta papírzacskóba, és tegye a hűtőszekrény alsó rekeszébe. De még ilyen előkészítés után sem szabad a gombát 36 óránál tovább tárolni.

4. Talán egyetlen legfinomabb tengerentúli harapnivaló sem hasonlítható össze az egyszerű, de annyira ízletes és illatos tejfölös sült gombával. És ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni! Hámozzon meg és mosson meg 500 g gombát, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a gombát. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon öt percig. A gombát egy szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni a vizet. Közben felolvasztunk 2 ek. evőkanál olvasztott vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a gombát, és nagy lángon pirítsuk aranybarnára 10-15 percig, gyakran kevergetve. Ha a gomba kellően megpirult, adjunk hozzá 3 ek. kanál tejfölt, sót és fekete borsot ízlés szerint, alaposan keverjük össze, csökkentsük a hőt a leggyengébbre, és főzzük további öt percig. Az elkészített gombát azonnal az asztalra tálaljuk, apróra vágott kaporral megszórva.

5. Nem kevésbé ízletes a régi hideg előétel főtt gomba tormával. Hámozzon meg és öblítse le 500 g friss gombát. Tegye a gombát egy serpenyőbe, adjon hozzá egy nagy darabokra vágott petrezselyemgyökeret, egy karikára vágott sárgarépát és egy egész hagymát. A gombát a zöldségekkel felöntjük sós vízzel, felforraljuk, és leszedjük a habot. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál citromlé, egy babérlevél és hat szem fekete bors. Közepes lángon 15 percig főzzük, a gombát szűrőedényben lecsepegtetjük, a vizet lecsepegtetjük, a zöldségeket kiválogatjuk és kidobjuk, a gombát lehűtjük. A megfőtt gombát egy mély salátástálba tesszük, hozzáadjuk a finom reszelőn lereszelt és egy teáskanál citromlével elkevert tormagyökér felét, napraforgóolajjal ízesítjük és összekeverjük.

6. Hajdinából nagyon egyszerű finom gombalevest főzni. Hámozzon meg és mosson meg 600 g friss gombát, tegye egy serpenyőbe, és öntsön fel két liter vizet. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot és pároljuk 10 percig. Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, adj hozzá egy apróra vágott vöröshagymát, egy sárgarépát, apró kockákra vágva, és a petrezselyemgyökér felét apró kockákra vágva. A zöldségeket aranybarnára sütjük, és gombás serpenyőbe tesszük. Főzzük további 5 percig, majd adjunk hozzá 3 evőkanál. evőkanál mosott hajdina, só és fekete bors ízlés szerint. Az egészet együtt forraljuk 20 percig. A levest tejföllel és friss kaporral tálaljuk.

7. A szokatlanul illatos és jóízű, gombás halkehely mindig is az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele volt. Öblítse le és facsarjon ki egy kilogramm savanyú káposztát. Egy mély serpenyőben felolvasztunk 3 ek. egy kanál ghit, tedd rá a káposztát, és párold közepes lángon 15-20 percig, gyakran kevergetve. Nagy darabokra vágva 500 gr. lazacfilét és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá 50 g kapribogyót, két ecetes uborkát meghámozva és kimagozva, felkockázva, 2 ek. kanál paradicsompüré, egy apróra vágott és olajon pirított vöröshagyma, egy pohár halleves, egy babérlevél, só és fekete bors ízlés szerint. Mindent felforralunk, és lassú tűzön 20 percig főzzük. 200 gr. a friss gombát sós vízben puhára főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a párolt káposzta felét, rárakjuk a halat savanyúsággal, gombával. Felöntjük a hal főzésekor visszamaradt húslevessel, és befedjük a maradék párolt káposztával. A tetejét megszórjuk zúzott zsemlemorzsával, megszórjuk ghível, és 190 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Tálalás előtt díszítse a hodgepodge-ot olajbogyóval, citromszeletekkel és friss fűszernövényekkel.

8. Ízletes és zamatos egy forró gombás étel, edényben sült padlizsánnal. Vágjunk négy nagy padlizsánt karikákra, sózzuk meg, és hagyjuk állni 30 percig, amíg a leve ki nem szabadul. Ezután öblítsük le, szárítsuk meg és forgassuk lisztbe. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. evőkanál növényi olajat, és aranybarnára sütjük a padlizsánt. Külön-külön süssünk aranybarnára két nagy, apróra vágott hagymát. 500 g friss gombát meghámozunk és megmosunk, sós vízben 5 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A kerámiaedényeket belülről kenjük ki vajjal, mindegyik aljára teszünk egy babérlevelet és három borsó borsót. Helyezze a padlizsánt, a sült hagymát és a mézes gombát váltakozó rétegekbe úgy, hogy az edényeket legfeljebb kétharmadáig töltse meg. Egy kis serpenyőben hevíts fel egy evőkanál vajat, adj hozzá egy evőkanál lisztet, keverd alaposan pár percig, majd önts fel egy pohár forrásban lévő tejet folyamatos keverés mellett, sózd, borsozd a szószt és melegítsd pár percig. alacsony lángon. Öntsük a padlizsánt gombával az elkészített mártással. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

9. Húshoz és baromfihoz kiváló köret a zöldbab gombából. Válogassa le, tisztítsa meg a szálaktól és öblítse le 250 gr-mal. friss bab. A babot sós forrásban lévő vízbe mártjuk, és 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben leszűrjük és lecsepegtetjük. Hámozzuk meg, öblítsük le és forraljuk öt percig sós vízben 100 gr. friss kis gomba. Dobj bele egy szűrőedényt, hagyd lefolyni a vizet. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál olívaolajat, adjunk hozzá gombát, babot és 1 evőkanál. egy kanál zsemlemorzsa. 10 percig kevergetve pirítjuk, pár perccel a készenlét előtt, ízlés szerint sózzuk és fekete borssal. Levesszük a tűzről, hozzáadunk 1 ek. egy kanál jó borecet és 2 ek. evőkanál finomra vágott petrezselyem. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

10. Az ízletes és illatos gombás pite mind a felnőttek, mind a gyermekek számára tetszeni fog. Három csésze lisztet vágjunk fel egy késsel 200 g vajjal, majd őröljük kézzel, amíg nagy morzsa nem keletkezik. Verjünk fel két tojást 2 evőkanál. kanál tejfölt és egy csipet sót. A tojást és a lisztmorzsát összekeverjük, és a tésztát összegyúrjuk. A kész tésztát két részre osztjuk, fóliával becsomagolva 40 percre hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Hámozzon meg és öblítse le két kilogramm friss gombát. Egy serpenyőben hevíts fel két evőkanál vajat, adj hozzá egy apróra vágott vöröshagymát, pirítsd aranybarnára, majd add hozzá a gombát, sózd, borsozd ízlés szerint. Az egészet addig pirítjuk, amíg a gombák megpirulnak és kissé megszáradnak. A kész tésztát két rétegre nyújtjuk, az egyiket kivajazott tepsire tesszük, rákenjük a gombás tölteléket, befedjük egy második réteg tésztával, a széleit becsípjük. A pitét megkenjük tojássárgájával, és a tetejére hosszú réseket vágunk. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. A kész süteményt kivesszük a sütőből, és a felső vágásokon keresztül néhány evőkanál enyhén sózott tejfölt öntünk a töltelékbe. Fedjük le a tortát tiszta törülközővel, és hagyjuk 30-60 percig melegen állni.

És a "Culinary Eden" oldalain mindig szívesen kínál még több új és bevált receptet, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a gombát.

A forró nyár elült. Előttünk áll az arany őszi idő a természet őszi ajándékaival. Először is szeretném megjegyezni az erdő finom ajándékait, természetesen a gombát.

A cikk a pácolt gombára fog összpontosítani. Ezek a finom gombák minden ünnepi asztalon az egyik legnépszerűbb gomba. A mi családunkban csak reggel kell kinyitni egy üveg gombás üveget, este pedig már üres. Néha nem mindenkinek van ideje kipróbálni, a pácolt gombák olyan finomak.

A beáztatottakat fazékba tesszük, felöntjük kevés vízzel. Nem kell sok folyadékot önteni, mivel a gombák nagy mennyiségű nedvességet adnak le a főzés során. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és 15-20 percig főzzük.
Forráskor hab jelenik meg, azt el kell távolítani.

Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzzük 30 percig. 10 perccel a főzés előtt öntsük hozzá az ecetet, és jól keverjük össze.
Most a mézes gombát steril üvegekbe helyezheti, és szorosan húzza meg a fedelet.

Hogyan pácoljuk be az erdei gombát üvegekbe (recept télre)

Szerintem a legelső és legfiatalabb gomba a legfinomabb. Amikor elkezdődik a gombaszezon, először előkészületeket készítünk, aztán megesszük magunkat. Mivel nem minden évben van jó gombatermés, és ízletes tartósítás nélkül maradhat.

Hozzávalók.
Gomba 3 kg.
Víz 1 pohár.
Só 2 evőkanál. egy kanál.
Cukor 1 evőkanál. egy kanál.
Fekete bors 7-8 db.
Lavrushka 2-3 levél.
Szegfű 3 db.
Esernyők kapor 2 db.
Ecet esszencia 1 ek. egy kanál

Főzési folyamat.

Természetesen főzés előtt mindent alaposan le kell öblíteni és meg kell tisztítani. Az összegyűjtött erdei gombát érdemes többször megmosni, és gondosan kiválogatni, hogy nem romlott-e. Cserélje ki többször a vizet, csak ezután folytassa a hőkezelést.

Ezért öntök egy pohár vizet a serpenyőbe, és szétterítem az összes előkészített anyagot, felteszem a tűzhelyre, és forralás után lassú tűzön főzöm 20-30 percig.

Cukor, szegfűbors, lavrushka, kapros esernyők, szegfűszeg. A gombát forralás után további 20 percig főzzük. A végén steril üvegekbe fektetjük, és csavarjuk fel a fedőt.

Azonnali savanyú gomba 15 perc alatt

A recept szerinti pácoláshoz a legjobb, ha fiatal és friss gombát veszünk. Ez a recept nem csak egyszerű és finom, hanem nagyon gyors is. Természetesen az ecetes gombát nem azonnal lehet enni, de reggel vagy este teljesen lehetséges. Más szóval, törölje ki a receptet, és mindent meg fog érteni.

Hozzávalók.

Mézes gomba 1 kg.
Lavrushka 2 lap.
Asztali ecet 2 ek. kanalakat
Fokhagyma 3 gerezd

Só 1 evőkanál. egy kanál
Víz 1 liter

Főzési folyamat.

A gombát megtisztítjuk és többször jól átöblítjük.
Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár vízzel, és forralás után 25-30 percig főzzük. Feltétlenül távolítsa el a megjelenő habot.

Engedje le az első vizet, öblítse le a gombát, tegyük szitába, hogy a maradék nedvességet elszívja.

Ismét áthelyezzük a gombát a serpenyőbe, felöntjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a többi hozzávalót és feltesszük a tűzhelyre.

Másodszor 15 percig főzzük a massza forralása után.
Ezután a gombát steril üvegekbe bonthatja, vagy 12 órán keresztül ugyanabban a serpenyőben hagyhatja.

12 óra elteltével finom ecetes gombákkal kényeztetheti magát. Jó étvágyat.

Egy egyszerű recept vajjal pácolt gombához

Az ilyen gombák kiváló hideg előételek lesznek bármely ünnepi asztalon. Tálalhatjuk krumplipüréhez vagy főtt rizshez is.

Hozzávalók.

Gomba 1 kg.
Vaj 350 gr.
Édes paprika 1 teáskanál.
Só ízlés szerint.

Főzési folyamat.

A megmosott és meghámozott gombát sima vízzel egy lábasba tesszük, és 20-25 percig főzzük. Ezután szűrőedényen keresztül leengedjük a vizet.

A serpenyőt a tűzre tesszük és felolvasztunk benne 350 gramm vajat. Megkenjük a gombát, sózzuk, és hozzáadjuk a paprikát. 10 percig sütjük. Utána fedővel letakarva, zárt fedő alatt további 10-15 percig pároljuk. Ügyeljen arra, hogy keverje össze.

Tegye a gombát steril üvegekbe, töltse fel forró olajjal, és szorosan zárja le a fedelet. Eltarthatósága 6-8 hónap, csak hűvös helyen tárolandó. Jó étvágyat.

Recept fahéjjal

Ha unja a szokásos ecetes gomba recepteket, és ki szeretne próbálni néhány üvegnyi vadonatúj receptet, akkor jó helyen jár. Kínálok egy receptet fahéj hozzáadásával, ami teljesen új ízt ad az előételnek.

Hozzávalók.

Gomba 1 kg.
Víz 0,5 ml.
Só 1 evőkanál. egy kanál.
Fahéj 1 rúd.
Fekete bors 3-5 db.
Szegfű 3-5 db.
Lavrushka 2 lap.
Asztali ecet 2 ek. kanalakat.

Főzési folyamat.

A gombát megmossuk és tiszta, enyhén sós vízben megfőzzük. A főzés közben megjelenő habot el kell távolítani. Az első főzés után ürítse ki a vizet, és tartsa a gombát egy szitában, hogy a felesleges nedvességet kiszívja.

Öntsünk fél liter vizet a serpenyőbe, tegyük vissza a gombát a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót, borsot, petrezselymet, fahéjat, ecetet és jól keverjük össze. A gombát sós lében 15 percig főzzük, majd a masszát még forrón steril üvegekbe terítjük.

Univerzális pác minden gombához.

Bónuszként egy pác receptet szeretnék ajánlani, amivel szinte az összes ismert erdei ehető gombához használható. A pácban nincs ecet, citromsavval helyettesítették. A videoklipben más hasznos dolgokat is megtudhat az otthoni gombafőzésről.

Ezzel a pácolt gombák válogatása véget ért. Főzzön magad, és ossza meg receptjeit és benyomásait a cikk alatti megjegyzésekben. De a gombaszedéskor is legyen óvatos, ha kétségei vannak, jobb, ha nem szedi ezt a gombát. Jobb, ha megbízható beszállítóktól vásárol, vagy egy tapasztalt gombaszedőt visz magával, aki segít a gomba kiválasztásában. A kedvesség és a jó hangulat világa.

Zöld réteken vagy tuskókon barátságos csoportokban jelennek meg a kerek kalapú kis gombák. Illatos, bőkezű a betakarításban, a gombák finom ízűek, és különféle gombás ételekhez alkalmasak. Sikeresen sózzák, pácolják, főzik és pörkölik. Néhány apró illatos gomba megfűszerezi a burgonyalevest vagy tésztát, így a legegyszerűbb étel eredeti, kielégítő és egészséges lesz.

A gombák fajtái

Több fajtája is eltér a növekedés idejében és helyében, valamint ízében és megjelenésében.

Őszi gomba (igazi) (Armillaria mellea)

Az őszi vagy igazi gombacsoportok nyár végén és kora ősszel tuskókon és élő fákon, leggyakrabban nyíron, ritkábban nyárfán, juharon és egyéb keményfákon találhatók.

Ez, a legfinomabb és legillatosabb faj, meglehetősen nagy, lekerekített, 5-12 cm átmérőjű, először domború, majd széles kalap jellemzi, amely az életkorral sima, elterülő és barna színűvé válik. A fiatal bőr világosbarna, és mintha sötét pikkelyes morzsával lenne meghintve.

A lábszár karcsú, legfeljebb 10 cm magas, jellegzetes fehér gyűrűvel, felül világos krémszínű, alul sötétebb. A tányérok fehérek, a pép kellemes savanykás, enyhén fanyar ízű.

A fákon május végétől késő őszig jelennek meg a korai kis gombák narancssárga-barna kalappal, és a közepén észrevehető vizes területtel. A legfeljebb 5 cm átmérőjű kalap idővel kinyílik, és ledobja az alsó fedelet. A láb vékony, üreges, legfeljebb 6 cm magas, sötét gyűrűvel.

A gombák kolóniákban nőnek együtt, szorosan ülnek a lombos fák sérült fáján. A tányérok krémesbarnák, húsa barnásvörös, törékeny, finom friss fa illatú. A gyümölcstest enyhén keserű, csak főzve használható.

A réti fű között, a széleken és az erdei tisztások mentén májustól kezdődően napfényes réti gombarajok jelennek meg és nyár végére eltűnnek. A sapka kicsi, körülbelül 3 cm átmérőjű, közepén enyhe kiemelkedéssel, bézs-narancssárga bőrrel. A láb vékony, legfeljebb 7 cm magas, a lemezek krémesek, ritkák, húsa sárgás, kellemes édeskés ízű.

Gyakran körök formájában kolóniákat alkotnak, és egy üres kopasz foltot hagynak a közepén. A régi időkben ezt a jelenséget boszorkányköröknek hívták. Valójában a magyarázat egyszerű - az érett spórák minden irányban hosszú, vékony pókhálószerű szálakat dobnak ki, amelyek végén a termőtestek a teljes kerület mentén emelkednek. A gombatisztás közepén kevés tápanyag maradt, ezért ott a fű nem nő, kiszárad, kis kerek pusztaságokat képezve.

Téli olvadáskor is a hó alatt az öreg nyárfák vagy fűzfák között találhatunk gyönyörű, egyenletes téli gombakalapokat. Közepes méretűek, legfeljebb 8 cm átmérőjűek, a bőr színe okkerbarna, nedvességben csúszós, sima, száraz időben fényes. A láb üreges, bársonyos, körülbelül 6 cm magas, az alap felé észrevehetően sötétedik, színe felső részén világosbarnáról alul sötétbarnára vagy bordóra változik. Vékony krémszínű hús, semleges ízű, alig érezhető gomba illattal, krémes tányérok, gyakori.

A téli gomba főzve, pácolva és savanyúságban is jó. Meglepően kellemes a hideg évszakban a hó alól összeszedni a természet ezen ajándékait. A fajt ipari méretekben termesztik, "inoki" és "enokitake" néven ismert.

Az elosztás helyei és a gyűjtés ideje

Május közepén karcsú gombás körtánc veszi kezdetét nyári gombák, néha tavasznak is nevezik. A faj szeptember elejéig megtalálható, meglehetősen gyakran nedves erdők között, keményfán, nagy kolóniákban. Célszerű csak a kalapok levágásával gyűjteni, mivel az üreges vékony szár szívós, rostos, tápértéktelen.

Május végén egyenként, de akár csoportosan is megjelennek réti gomba, amelyek erdei tisztásokon, legelőkön, ösvények és szakadékok mentén meleg sárgásbarna színben villognak a fű között. A betakarítást az ősz kezdete előtt lehet betakarítani.

Augusztus vége és az első szitáló esők ideje a valós ill őszi gombák. Könnyebb megtalálni őket a nyírfák és nyárfák fáján - tuskókon és öreg fákon. Ezeket a buzgó gombákat késő őszig szüretelik. Már a fagy is ezüstössé teheti a füvet, de a tuskókon még láthatóak.

Szeptember közepén az első téli gombák, összenőtt csoportokban jelennek meg a kidőlt fákon és nyárfák, fűz és juharfa tuskóin. Megjelenésük egy legyengült vagy öreg fa jele. Erdőkben, parkokban, régi gyümölcsösökben, mesterséges ültetvényekben találkozhatunk velük. Nemcsak egész ősszel gyűjtik a termőtesteket a tél és a nagy fagyok beköszönte előtt, hanem a téli olvadások idején is, egészen az igazi májusi meleg beköszöntéig.

hamis gomba

A gomba mindenkinek jó - gyümölcsös, ízletes, illatos gomba, amelyet egész évben lehet betakarítani. De van egy jelentős hátránya - a hasonló fajok jelenléte, amelyeket legjobb esetben feltételesen ehetőnek, legrosszabb esetben mérgezőnek minősítenek. A veszélyt fokozza, hogy egyes ikrek nemcsak nagyon hasonlítanak egymásra, hanem ehető gombák mellett is nőnek, szó szerint ugyanazon a csonkon.

Az ikrek közül a legveszélyesebb, nagyon mérgező faj. A kalap vékony, legfeljebb 6 cm átmérőjű, mustársárga, a kén színére emlékeztet, sötétítő központtal - barna vagy bordó. Fiatal gombáknál a kalap domború, az öreg gombáknál széles körben elterjedt. A lemezek a szárral összeforrtak, sárgásbarna, később barna színűek. A láb üreges, ívelt, zöldes, alul sötét. A hús mérgező-keserű, undorító szagú, sárgás színű. Ez a keserű üröm íze akadályozza meg a súlyos mérgezést.

E gombák csoportjaival június végétől szeptemberig találkozhatunk olyan helyeken, ahol ehető fajok nőnek. A hamis gombák a mérgező szín, keserűség és kellemetlen szag mellett a spórák színe alapján is megkülönböztethetők: a kénessárga álgombában a spórák zöldesek, a nyári gombákon barnák, ősszel pedig fehérek. . Előfordulhat azonban, hogy a tűlevelű fán termesztett ikrek egyáltalán nem rendelkeznek spórákkal.

Észrevehető különbség a valódi gombák között a gyűrű vagy „szoknya” jelenléte - egy eldobott burkolat maradványai, amelyek nem találhatók meg hamis fajokban.

Korhadó fán kis telepekben jelenik meg nyár végén és kora ősszel. Kalap nagy gumóval a közepén, világossárga vagy krémszínű, legfeljebb 6 cm átmérőjű, széle mentén fehéres pelyhekkel borítva.

Húsa törékeny, vékony, fehéressárga, a lemezek eleinte törtfehérek, szürkék, az életkorral lilás színűek. A lábak vékonyak, törékenyek, felül sárgák, alul barnák, tövénél összenőnek. A faj feltételesen ehetőnek minősül.

A fényes gomba nagy kolóniákat alkot, amelyek vörös tónusaikkal messziről láthatók. A kalapok fényesek, vöröses-vörösek, világos szélei szürkés pelyhekkel meghintve. A pép mustársárga, keserű. Késő ősszel jelenik meg keményfák, gyakrabban tölgy és bükk tuskóin.

A termőtestek fogyasztásra alkalmasak, de keserű íze miatt vízcserével kétszer kell forralni.

Egy másik név a vizes psatirella, és nincs konszenzus a használatáról - néha a gombát ehetetlennek tekintik, más esetekben pedig feltételesen ehető. Süveg 3-5 cm átmérőjű, enyhén domború vagy elhajló, repedezett, elvékonyodott szélű. A bőr fényes, barna, az öregedéssel középről kivilágosodik, krémessé válik, a szélein az ágytakaró pikkelyes maradványai láthatók. A spórák lilás-barnák.

A pép barna színű, jellegzetes vizes állagú, semleges ízű, néha enyhe keserűséggel, szagtalan. Legfeljebb 8 cm magas, üreges, gyakran ívelt láb, felső részén enyhe lisztes bevonat borítja.

Az őszi hónapokban nyirkos helyeken, fák közelében vagy tuskókon, lombhullató és tűlevelű fajok famaradványain jelenik meg. Néha nagy telepek formájában fejlődik ki.

Ez a gomba az előző faj közeli rokona, és Psatirrella Candolla néven is ismert. A kalap enyhén domború, majd elterülő, legfeljebb 8 cm átmérőjű, a közepétől a szélekig sugárirányban futó ráncokkal, száradáskor fehér vagy krémszínű lesz. A bőr barnás színű, a fiatal gombákban pikkelyek borítják, amelyek az életkorral eltűnnek. A pép vékony, törékeny, íztelen, enyhe gomba aromájú. A spórák barnáslila színűek.

Késő tavasztól kora őszig termeszti a psatirella Candolly-t, csoportosan lombos fák és tuskók fáján. Az élelmiszerekben való felhasználás ellentmondásos - a gombát feltételesen ehetőnek vagy ehetetlennek tekintik. Az ínyencek egészen finomnak találják, áztatják, felforralják, majd pácokhoz, sütéshez használják.

Az összes felsorolt, feltételesen ehető fajt felhasználás előtt hosszú ideig forralják, többször cserélve a vizet, és csak ezután használják fel élelmiszerre.

Jótékony tulajdonságok

A mézes gombát ízletes, illatos gombának ismerik el, és mivel gyümölcsöző és megfizethető, a gombászok szívesen gyűjtik. A termőtestek összetétele könnyen emészthető fehérjéket, köztük értékes aminosavakat tartalmaz. Ugyanakkor alacsony kalóriatartalmúak - mindössze 18-20 kcal / 100 g késztermék, és sikeresen használhatók értékes tápanyagok forrásaként a fogyás érdekében.

A mézes gombák gazdagok a vérképző rendszer számára hasznos nyomelemekben - cinkben és rézben, ezekből a gombákból mindössze 100 g elégíti ki ezen elemek napi szükségletét. B-vitaminokat, különösen sok tiamint és aszkorbinsavat tartalmaznak, amelyek pozitívan hatnak az immunrendszerre és az idegrendszerre.

A téli gombák összetételében a flammulin rákellenes anyagot találták, amely lenyomja a szarkóma kialakulását.

A réti mézes galóca szöveteiben a kutatók olyan antibakteriális vegyületeket találtak, amelyek lassítják a Staphylococcus aureus és más virulens mikroorganizmusok fejlődését.

A használat ellenjavallatai

A különféle fajtájú mézes gombákat ipari méretekben fahulladékon vagy szalmán termesztik, egészséges élelmiszernek, egyes országokban pedig csemegeként tartják számon.

És mégis, az étkezés kockázatokkal jár a gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladásos folyamatokban szenvedők számára.

Használati ellenjavallatok - a máj és az epehólyag betegségei, beleértve a reszekciót.

A nem megfelelően főzött, nem megfelelően elkészített gombás ételek megfelelő hőkezelés nélkül emésztési zavarokat és allergiás reakciókat okozhatnak.

A gombatermékeket nem szabad bevenni a három év alatti gyermekek, terhes és szoptató nők étrendjébe.

Receptek ételekhez és előkészületekhez

A feldolgozás előtt a gombát alaposan megmossuk és megtisztítjuk. A legtöbb esetben a lábaknak nincs tápértéke (kivéve az őszi gombákat), ezért eltávolítják őket. A törékeny kalapok sikeres mosásához szűrőedénybe merítjük, és többször is egy tiszta vízbe merítjük, amelyet szennyeződéskor cserélünk.

Pácolás őszi gombából

1 kg őszi gombához 50 g sót, 20 g kaprot - zöldeket és magvakat, 20 g hagymát, szegfűborsot és babérlevelet - ízlés szerint.

A gombát forrásban lévő sós vízzel leöntjük, 20 percig forraljuk, majd főzés után szűrőedénybe dobjuk. Előzetesen egy vékony réteg kapor, bors és só keverékét öntjük az előkészített tartályba. Lehűlés után a munkadarabot 5-6 cm vastag sorokban egy edénybe helyezzük, minden réteget megszórva só- és fűszerkeverékkel, valamint finomra vágott hagymával.

A savanyúságot felülről egy kendővel letakarjuk, körrel és töltettel lenyomjuk, és hűvös helyre visszük, ügyelve arra, hogy a sólé teljesen ellepje, aminek néhány napon belül meg kell történnie. Az étel két hét alatt elkészül, utána hűtőszekrényben tároljuk.

Fagyasztott gomba

A fagyasztás az egyik legjobb módja a gombák tápértékének hosszú távú megőrzésének. Ez egy egyszerű és munkaigényes módszer, amely lehetővé teszi a főzési folyamat elhalasztását egy munkamentes téli időszakra. Fagyasztás előtt a gombát megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk. Ezután a munkadarabot adagolt műanyag zacskókba vagy műanyag tartályokba helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük.

Ez a fagyasztott termék -18°C-on mélyhűtve tárolható a következő betakarításig. Miután kivettek egy adagot a fagyasztóból, azonnal elkezdik a főzést, anélkül, hogy megvárnák a teljes kiolvadást.

Konzerv gomba

A frissen szedett kalapok alkalmasak konzerválásra. Mossuk és hideg vízzel öntsük 200 g vízzel 1 kg gombára számítva. Ezután lassú tűzön addig forraljuk, amíg el nem kezd folyni a leve, majd a habot eltávolítva és gyakran kevergetve még fél óráig főzzük. Sózzuk a munkadarabot ízlés szerint, adjunk hozzá egy kis citromsavat - 1 g / 1 kg gomba.

Az üvegek aljára babérlevél, fekete bors és szegfűbors kerül. A forrásban lévő kalapokat üvegekbe rakják, és felöntik gombalevessel. A tartósítást legalább 40 percig sterilizáljuk.

Videó a gombákról

A tuskók közelében és dús réti fű között tömören termő különféle gombák egészségesek, táplálóak és ízletesek. Alkalmasak készítményekhez, első és második fogásokhoz, értékes antibakteriális anyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Egy hozzáértő gombász nem kerüli meg ezeket a kis illatos gombákat, és mindig lesz helyük egy kosárban, a nemes gombák és a fényes gombák közelében.

mézes galóca- lombhullató erdőkben gyakran előforduló ehető erdei gomba.

Mézes gomba sok gombász beleszeretett: kellemes gyűjteni, mert nagy csoportokban nőnek; illatos és ízletes ételeket készítenek gombából, télre pácolják.

Nézzük meg részletesen: gombafajták leírás és fotó, a gombák előnyei és ártalmai, mikor kell gyűjteni és hogyan kell főzni a gombát.

saját név mézes galóca(a latin "karkötő"-ről fordítva) a gombák sajátos növekedési formája miatt kapott - gyűrű formájában.

A mézes gombát leggyakrabban egész családok, tűlevelű és lombhullató erdőkben találják csonkon. A gombák szívesebben nőnek bármelyiken korhadt fa és korhadt tuskók.

Nemcsak a fák alatt, hanem réteken, erdőszéleken, cserjék alatt is találhatunk gombát.

A mézes gombát könnyű felismerni, hosszú, vékony, akár 12-15 cm hosszú lábuk van. Színe a növekedési helytől és életkortól függően világossárgától sötétbarnáig változik.

A legtöbbnek mézes gomba van a lábán "szoknya". A kalap kerek formájú, lefelé lekerekített, alján markáns lemezek.

A kupak színe a világos krémtől a vörösesbarnáig változik. Fiatal gombák kalapja kis pikkelyek borítják simábbá válik az életkorral.

Minden gombafajtának megvannak a sajátos különbségei, minden a növekedési helytől és az életkortól függ.

A mézes gombát hasznos enni, alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintik. A gombák összetétele nemcsak ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, hanem tiamint is, amely az idegrendszerért és a reproduktív funkcióért felelős.

A gombák összetételében található hasznos anyagok közül a következőket lehet megkülönböztetni: nyomelemek(kálium, foszfor, vas, cink és mások); vitaminok B, C, PP és E csoport; aminosavak; cellulóz; mókusok.

A népi gyógyászatban a gombákról ismert vírusellenes és rákellenes az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatás, gyakran használják a pajzsmirigy és a máj patológiáinak kezelésére. A mézes gomba kiváló eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, pozitív hatással vannak a vérképzés folyamataira.

100 g gomba tartalmazza a nyomelemek napi normáját a normál hemoglobin fenntartásához. A gomba rendszeres fogyasztásával megelőzöd a fejlődést szív-és érrendszeri betegségek.

A mézes gomba nem okoz kárt az embernek, ha a főzés előtt előképzett.

A használat ellenjavallatai

Ne felejtsük el, hogy a gomba nehéz emészthető étel, így ne egyél gombát éjszaka. A gomba túlzott fogyasztása hasmenéshez vezethet. Fiatalabb gyermekeknek ne adjunk gombát 12 év.

A gombák fajtái

Nagyszámú ehető fajból, mézgombából. 4 fő megkülönböztethető, leggyakrabban gombászok gyűjtik.

Ehető gomba, amely nagy kolóniákban nő, többnyire korhadt és sérült fán lombos erdőkben. Ennek a fajnak a kalapja barna, eső után átlátszóvá válik.

A mézgombáknál a kalapok 3-8 mm átmérőjűek, a közepe világosabb, mint a széle. A mézes galóca akár 9 cm magas, a lába világos, gyűrűs, idővel csak egy csík marad belőle. A gyűrű alatt egy láb pikkelyekkel.

Az első gombák júniustól láthatók, és augusztus végéig teremnek.

Ezek a gombák 10 cm-ig magas száron vannak, sárgás színűek, fehér bevonattal, sűrűek, lefelé kissé kiterjesztettek. Idővel a láb vastagodik.

A kupak mérete 3-7 mm átmérőjű, világossárga színű, nedves időben sárgásbarna. A kupak szélei világosabbak, mint a közepe. Alul könnyű, ritka lemezek találhatók.

Kezdjen gyümölcsöt hozni júniustól az őszi fagyokig.

Gombát találhatunk réteken, mezőkön, nyaralókban, szakadékokban és erdőszéleken. A mézes gomba íves sorokban nő.

Népszerű gombafaj, nagy méretű. Gomba a lábon 8-10 cm hosszú, az alján enyhe megvastagodás. A lábak vastagsága legfeljebb 2 cm, a kalap alatt egy markáns gyűrű látható.

A kalapok nagyok, átlagosan 3-10 cm (néha akár 15-17 cm). Világossárga színű rekordok, ritkák.

A fiatal gombákat a felszínen pikkelyek borítják. A sapka színe attól függ, hogy milyen fákon nőnek a mézgombák - a világostól a barna virágig.

A mézes gombák augusztus végétől kezdenek termést hozni és októberben érnek véget.

A mézes gomba sérült és idős lombos fákon, elsősorban nyárokon és fűzeken található.

Lába 2-7 cm magas, legfeljebb 1 cm vastag, bársonybarna.

A lábszáron nincs gyűrű a kalap alatt. A kupak átmérője eléri a 10 cm-t, sárgától barnás-narancssárgáig. A lemezek fehérek, ritkák. Húsa fehér vagy sárgás.

A mézes gomba ősztől tavaszig felolvadt foltokban, sőt hó alatt is megtalálható.

Ha tapasztalatlan gombász vagy, mindig tartsd be a szabályt: "Nem biztos, ne vedd el" Jobb, ha nem kockáztatja egészségét és szeretteit.

Főbb különbségek: az ehetetlen gombák kalapja világosabb színű, lehet téglavörös, rozsdabarna vagy narancssárga, míg az ehető gombák világos bézs vagy barnás színűek.

A legveszélyesebb hamis kénsárga színű mézes galóca.

Az ehető gombák kupakjának felülete is pikkelyekkel borítva, sötétebb színű, mint a sapka színe.

hamis gomba mindig legyen sima kupakfelülete, leggyakrabban nedves, és az eső elvonulása után a felület ragacsossá válik.

A túlnőtt gombák szerelmeseinek figyelembe kell venniük azt a tényt, hogy a pikkelyek eltűnnek a gombák növekedésével.

Ehető gombák mindig fehér, krém, rózsaszín tányérok a kalap alján, az álgombákban pedig gyorsan elsötétülnek, zöld, olívafekete árnyalatúak.

A lábon ehető gombák vannak film "szoknya" a kalap alatt található, hamis gombáknak nincs meg - a fő különbség, amelyre mindig összpontosítania kell.

Az igazi gombáknak van gomba aroma, a mérgező gombák penészgombát, földet bocsátanak ki.