Diós keksz. Csokoládé sütemények dióval: receptek fotókkal és videókkal

Általánosságban elmondható, hogy a füzetemben ez a recept "Csokoládé torta"-ként van írva, és a szerző még mézes-csokis mázat is mellékel hozzá. Pont úgy sütöttem, mint a cupcake-t, máz nélkül, ráadásként többször is. De szeretem még inkább süsd piskóta módjára,és kombináld pl mézzel,meggyel,vagy klasszikus piskótával,kend be kedvenc krémeddel.Az eredmény egy hihetetlenül finom sütemény!!!Próbáld ki te is,kérd kedvesed olyanokat, amelyek ezzel a csodálatos csokis-diós tésztával készültek.
Szóval, hogyan készítsd el ezt a csodálatos kekszet!
Tészta: 50 gramm olvasztott vaj, 1 csésze cukor (kicsit kevesebb cukrot lehet használni, az én ízlésemnek kicsit édes), vanillin, 2 tojás, 1/2 csésze liszt, 1/3 csésze kakaó (én 2-t használok evőkanál), 1/4 teáskanál sütőpor, 1/4 teáskanál só és 1/2 csésze apróra vágott dió.
Mézes máz: 75 ml tejszín, 75 gramm étcsokoládé, 1 evőkanál méz.Mindent összekeverünk és gőzfürdőben felolvasztjuk.
Készítmény:
A száraz hozzávalókat - átszitált liszt, sütőpor, kakaó, só, darált dió - összekeverjük, a tojásokat a cukorral habosra keverjük. A felvert tojást olvasztott vajjal összekeverjük, majd a vajat ne nagyon addig olvasszuk fel folyékony halmazállapotú, és Ezáltal egy kevés folyadékot és puha, nem teljesen olvadt vajdarabkákat kapunk, majd a száraz hozzávalókkal.
Az eredmény egy ilyen heterogén tészta:

Öntsük a tésztát egy formába, aminek az alja kikent sütőpapírral van kibélelve (nekem nincs szilikonnal átitatott sütőpapírom).Készen sütjük 180-200 fokon, előmelegített sütőben.Ezek a cupcake-ek. finomnak bizonyulnak és Máz nélkül készítem őket.


Nekem van egy 24 cm átmérőjű kerek tepsi.Ha cupcake-t sütök,akkor dupla mennyiségű tésztát keverek (4 tojáshoz).Ha süteményhez kell piskóta,mivel nem tudom felvágni a piskótákat egyenletesen egy tortaréteget 2 tojásra sütök, majd a második tortaréteget 2 tojásra.
Most leírom, hogy ezt a piskótát hogyan kombinálom másokkal.Szeretem a meggyes piskóta + vajas krém + sűrített tej + banán réteg kombinációt.


Szóval Cseresznyés piskótát sütök...de csak 1 csésze meggyet tettem a tésztába.Süthetsz egy piskótát és vághatod ketté,vagy szétválaszthatod a tortaréteget.Amikor nekem 2 volt sütő, sütöttem 2 sütemény egyszerre.
A tortát a kekszet szirupba áztatva, csokis és meggytorta rétegeket váltogatva összeállítottam és vaj + sűrített tejkrémmel bevontam, banánszeletekkel rétegeztem Egy 24 cm átmérőjű tortához 2 db nagy banán kellett, tejszín 300 gramm vajból + kicsivel több mint fél doboz sűrített tej.Én a sajátommal töltöttem.kedvenc máz - 100 gramm étcsokoládé, 50 gramm vaj, és sűrített tej, a kívánt állag érdekében.
Ezt a csokis-diós piskótát is egy hagyományos klasszikus piskótával (5 tojás, egy pohár liszt, egy pohár cukor) kombinálva készítettem, vajkrémmel, banánnal stb. csokoládé cukormáz:


Összességében finomra sikerült, a banán általában érdekes jegyet ad a piskótának, de a húgom ezt a csokis-diós piskótát mézzel kombinálta, és a banánon kívül tortarétegeket is szórt a tetejére. a tejszínt és a banánt darált dióval.
Szóval ajánlom, és pont úgy, mint egy cupcake-t a teához


Tehát a kedvenc keksszel kombinálva!!!JÓ ÉTVÁLTAT!!!

Az egyik legtöbb remek kombinációk az édességek – csokoládé és dió – ​​világában. Ezt a pár széles körben használják cukorkák, sütemények, csokoládé torták és még fagylalt előállítására is. Gazdag, drága kombináció, amelyet a királyi cukrászok és a világszínvonalú szakácsok kedvelnek. De főzzön csokoládétorta A diót bárki használhatja, sok egyedi recept létezik erre.

Csokoládé torta dióval - általános főzési elvek

A legtöbb csokis diótorta receptje piskóta, tortarétegek elkészítésére épül, amelyekből elkészíthető rendszeres teszt, gofri, néha még használt fagyasztott zselé. A tésztát 180 fokos sütőbe tesszük, a sütési idő körülbelül 35 percet vesz igénybe. Ezek után be lehet csomagolni nejlonzacskó, és még jobb ragasztófólia, és hagyjuk ebben az állapotban több órán át vagy egy éjszakán át. Így a sütemények kissé nedvesek lesznek, piskóta szerkezetet kapnak, és a krém gyorsabban beszívódik.

A klasszikus tortát általában több lapos darabra vágják, amelyek közé krémet kennek. Valójában az összes réteg bevonása és lerakása után elkezdheti például a végső tervezést és díszítést dió, mogyoró csokoládéval. Ezt követően a csokitortát pár órára a hűtőbe kell tenni. Azonban dekorációk a természetes gyümölcsökés ebben az esetben a bogyókat utána kell fektetni, valamint egy porcukorral megszórni.

A csokikrémmel való sütés különösen gyengéd és finom lesz.

A recept klasszikus változata

Sokan vannak finom receptek, de figyelembe vesszük a legtöbbet hagyományos recept csokoládé torta dióval. Először egy csokis piskótát kell készíteni, ehhez össze kell keverni:

• 250 g liszt;
• 60 g kakaó;
• 250 g kristálycukor;
• 1 tk szóda;
• 1 tk só;
• 60 ml olívaolaj (és ugyanannyi vaj);
• 2 csirke tojás;
• 270 ml tej;
• 2 tk ecet.

Ezután verjük, keverjük össze a kapott keveréket, öntsük egy tepsibe. A főzés megkezdése előtt a serpenyőt alaposan ki kell kenni vajjal, és meghinteni liszttel, hogy később könnyen le lehessen választani róla a süteményt.

A krém elkészítéséhez vegyen egy üveg tejfölt, öntse egy edénybe, adjon hozzá 1 csirke tojást, néhány evőkanál lisztet, 100 g cukrot. Keverjük össze, helyezzük a tartályt egy serpenyőbe meleg víz, létrehozva az ún. vízfürdő" Így a keverék lassan és egyenletesen felmelegszik, amitől a krém puha és levegős lesz. Külön felverjük a vajat (kb. 70 g), hozzáadjuk a felvert és kihűlt keverékhez. Az egész keveréket újra felverjük, és hűtőben hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók

A diós-csokis torta elkészítéséhez a tésztához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 g (fél pohár) liszt;
• 100 g kristálycukor;
• 3 csirke tojás;
• 3 evőkanál. kakaó;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 100-200 g dió;
• egy csipetnyi szóda;
• 120 g olvasztott csokoládé (ehelyett olvasztott csokoládéval kevert kakaóport is használhatunk) vaj);
• 200 g sűrített tej;
• 200 g tejszín (20% zsír).

Mint további összetevőket menta, narancs (citrom) lekvár, héja és héja használható. Bogyók, például eper, málna, ribizli, mind a tortarétegek közé, mind a krémdizájn tetejére helyezhetők.

Főtt csokoládé torták Néha likőrrel vagy konyakkal öntve az ilyen mazsola lenyűgöző látványt nyújt ízkombináció, enyhén bódító utóíz.

Főzés lépésről lépésre

A csokis diótorta elkészítése több alapvető lépésből áll:

• a sütemény sütése;
• dagasztó krém;
• több réteg létrehozása;
• maszatolás;
• a krém végső felhordása a torta teljes kerületén;
• dekoráció.

Minden csokitorta elkészítése a fő elemeinek azonosításával kezdődik, amelyek gyakran a tortarétegek. A süteményekhez készült tésztát alaposan összekeverjük a fent leírt arányban, majd a tárolóedényt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten megsütjük.

A csokis tésztát kivajazott tortaformába kell önteni, és az előírt 25-30 percnél nem tovább sütni. Ezt követően el kell kezdenie a készenlét ellenőrzését csokis desszert. Fogpiszkálóval enyhén szúrja meg a tortát; ha a fogpiszkáló száraz, akkor minden készen áll. Nem szabad tartani kész tésztát túl sokáig a sütőben, különben kiszárad és megromlik az étel.

Ekkor külön edényben összekeverjük a krém elkészítéséhez szükséges hozzávalókat, felverjük és kihűtjük. Főzés után a csokitortákat is le kell hűteni és hosszában felvágni. Minden süteményt krémmel vonnak be, és tetszés szerint további összetevőket is hozzáadhatunk.

Egyfajta tészta elkészítéséhez több tojást fel kell verni a cukorral, a sütőporral, és fokozatosan hozzá kell adni a lisztet. Néhány evőkanál mézet is kell önteni (előmelegítve, hogy legyen folyékony állagú). Azonnal a tésztához tehetjük a darált diót és a kakaóvajat.

Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd a keveréket egy edénybe öntjük és 180°-os sütőbe tesszük. Jobb, ha a tésztát három részre osztjuk, nem szabad egyszerre kiönteni, mert fontos figyelembe venni, hogy megkel.

Kiegészül a diós-csokis torta finom krém aszalt szilvából, amit először be kell áztatni meleg vízés összetörni. A tejfölt hozzá kell keverni porcukorés a cukrot, majd hozzáadjuk az aszalt szilvát, a diót és az egészet összekeverjük. A kapott krémmel bevonjuk a tortákat.

Sütés nélküli csokitorta dióval

Ha nincs elég ideje a sütésre, vagy jelenleg nincs helye sütni a süteménynek, akkor vannak olyan csokoládé-diós sütemények receptjei, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést és sütő jelenlétét.

Először is érdemes átgondolni a lehetőségeket gofri torták, bármelyikben értékesítik élelmiszerboltok. Nem kell mást tennie, mint csokikrémmel vagy -krémmel bevonni és hűtőbe tenni. Használhat zselét is, ehhez zselatinport öntünk forró lé, a keveréket a formába öntjük, majd a masszának több órára hűtőszekrényben kell megszilárdulnia. Az edény tetejére csokikrémet és diót is teszünk.

Egy egyszerű diós csokoládé mousse torta recept is beválik. Meg kell olvasztani 500 g étcsokoládét és 100 g vajat, keverés közben. Egy másik formában 300 g tejszínt felverünk pár evőkanál cukorral. Kiegészítőként összetörhető csokoládés sütemények, majd hozzáadjuk a darált diót. A sütikkel a csokitorta jobban megtartja formáját és új ízjegyeket kap.

Az olvasztott csokoládéhoz fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, majd adjuk hozzá a kekszeket és a diót.

Keverjük össze a keveréket, adhatunk hozzá bogyókat, citromszeleteket, 1 tk ízlés szerint. likőr vagy fahéj.
Ezután elő kell készítenie egy tortaformát, le kell fedni pergamenpapír, kenjük be vajjal, majd öntsük bele a tejszín, csokoládé és sütemény keverékét. Egy tésztalapáttal simítsuk el a tetejét, és tegyük a tepsit a hűtőbe néhány órára.

Csokoládé torta két dió

A „Két dió” torta csokoládé tortarétegekre épül, amelyeket nem is kell további krémmel bevonni.

Kezdetben 5-6-ot kell vennie csirke tojás, óvatosan válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és helyezzük különböző edényekbe. Egy mixerben 200 g étcsokoládét (közepes méretűre) kell ledarálni a dióval együtt.

Kb. 110 g kristálycukrot ugyanannyi olvasztott vajjal kell összekeverni, felverni, apránként hozzáadva a sárgáját. A kapott masszához hozzáadhatjuk az összes apróra vágott diót és a csokoládét, majd a kapott tésztát alaposan felvert tojásfehérjével hígítjuk.

A kapott tésztát sütőedénybe kell helyezni. A sütőt 10 perccel sütés előtt 180°-ra kell előmelegíteni. Ne felejtse el olajjal bekenni a formát. Helyezze a tartályt a sütőbe 40 percre, tálalja csokis diótorta A „két dió” forrón tálalható.

Videó diós csokitorta készítéséről

Jamie Oliver híres tortája

Jamie Oliver cukrász híres diós-csokis tortája otthon is könnyedén elkészíthető.

A csokis piskóta elkészítésének módjában nincs semmi szokatlan: keverjük meg olvasztott vaj(200 g), kristálycukor(200 g), adjunk hozzá fél pohár lisztet és sütőport (1 tk), majd adjunk hozzá 3 tojást. Keverje össze a kakaóport (3 teáskanál). egy kis mennyiséget vízzel, amíg a csomók eltűnnek, majd öntsük a tésztába. Hozzáadjuk a vékonyra vágott mandulát.

A tepsit a szabályok szerint kibéleljük papírral, megkenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Helyezze a serpenyőt a sütőbe fél órára.

Kezdjük el elkészíteni a krémet: öntsünk csokoládét (100 g), ugyanannyi vajat, néhány evőkanál tejet és cukrot (100 g) egy edénybe, és állítsuk vízfürdőben melegíteni, hogy az összetevők egyenletesen felmelegedjenek, keverjük össze. egy kis.

A vajkrém elkészítése még egyszerűbb: 200 ml tejszínt (30% zsírtartalmú), cukrot és vaníliadarabokat keverjünk össze, és verjük fel.

A csokitortát kivesszük a sütőből, lehűtjük és félbevágjuk. Mindegyik felét enyhén megnedvesítheti likőrrel vagy konyakkal, hogy finomabbá tegye az ízt és további impregnálását. Az alsó réteg bevonattal van ellátva vajkrém, szórja friss bogyók, rákerül a torta második fele, amit bőségesen csokis krémmel öntünk a tetejére és bogyós gyümölcsökkel is díszítjük.

Dekorációs lehetőségek

A torta tetejét csokikrémmel vonják be, így egységes és nagyon étvágygerjesztő megjelenésű. Ugyanezzel a krémmel mintákat vagy terjedelmes spirálokat készíthet a tetejére. A csokikrémmel és dióval díszített torta fényűzőbbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik. A krémnek legalább egy teáskanál vajat kell tartalmaznia, hogy lágyabb legyen.

A csokitortákat gyakran reszelt csokoládéval díszítik, aminek tetejére apróra vágott vagy félbevágott diót szórhatunk.

A csokoládétorta tetejére cukormáz is kerülhet, pár perc alatt elkészíthető. Egy kanál tejet adhatunk a vízhez, hogy lágyabb és kissé gazdagabb eredményt kapjunk. Ráadásul az étel sokkal szebb lesz.

A fehérjéket cukorral keverve megkaphatjuk az úgynevezett „Gogol-mogol” keveréket, amit csokikrémmel és dióval keverve egyfajta csokikrémet is kapunk, amit megszórhatunk bogyós gyümölcsökkel vagy dióval.

A csokitorta legjobb dekorációja néhány hozzávaló lesz, amelyeket narancsszeletként használhatunk, meggykonzerv. Friss gyümölcsök, finomra vágva és minták formájában kirakva nemcsak szép dizájnelem lesz, hanem ízletes kiemelés is. A gyümölcsöket sűrített tejjel leönthetjük, hogy édesebb legyen az ízük.

A tetején tetszik csokikrém Gyümölcsdísznek a tortát megszórhatjuk világos porcukorral.

Egy finom csokis diótorta elkészítéséhez tele ízzel, elkészítésekor ne spóroljunk a csokoládéval (feltétlenül keserű) vagy a kakaóporral.

A keverékhez lisztet kell adni csokis tészta apránként, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók. Fontos a megadott arányok pontos betartása, különben csalódást okozhat a sütemény szerkezete vagy íze.

A tojás a ragasztó, azaz a kötőanyag szerepét tölti be, emiatt a sütemények nem esnek szét, nem morzsolódnak. Ezért a tészta erőssége közvetlenül függ a mennyiségüktől. Először elválaszthatja a sárgáját a fehérjétől, és különböző edényekbe töltheti, és külön-külön felverheti. Ezután először öntsük a sárgáját a tésztába, és keverjük össze. Ezután hozzá kell adni a felvert tojásfehérjét a kapott tésztához, és egy tepsibe kell önteni.

A sütőben csokis tészta 180 fokon addig kell sütni teljes készültség amíg a sütemények meg nem száradnak. Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt a tészta behelyezése előtt; ez általában körülbelül 10 percig tart.
Után teljesen megfőtt Jól kihűtjük a tésztát és a tejszínt is. Így minden összetevő gazdagabb, erősebb és vastagabb lesz.

Ha omlósan akarod, zsenge tészta, jobb, ha nem adjuk hozzá a tojásfehérjét. A tésztát nem szabad túl sokáig verni és keverni, különben folyékonyabb lesz és nem kel fel. A krém éppen ellenkezőleg, a habverés megkezdése után azonnal folyékony lesz, de ez csak az első alkalom.

Idővel olyan sűrűvé válik, hogy külső befolyás nélkül nem változtatja meg alakját. A legjobb, ha papírból készíthető tölcsérrel alkalmazzuk. A tejszín további liszttel sűrűbbé válik. A tésztát nem szabad teljes magasságban a formába önteni, nagyon meg kell emelkednie.

Az aktuális kiadványok oldalain megtalálható a diós keksz sütőporral vagy szódával, gyakran oltva. Úgy tűnik, hogy az eredmény közel áll a charlotte-hoz és más hasonló termékekhez gyors javítás. De ha alaposan felverjük és betartjuk a hajtogatási sorrendet, a tészta megkapja a szükséges emelőerőt, és a morzsa kiválóan megnő. Ne rohanjon a szódával, bízzon a mixerben.

A dió őrlése és változatossága befolyásolja a dió szerkezetét, aromáját és ízét. Vannak, akik a finom pekándiót és a lisztté őrölt makadámiamagot részesítik előnyben. Mások szeretik a mogyoró, dió vagy mandula észrevehető jelenlétét, nagy töredékekkel – a házi diós keksznek sok arca van.

Elkészítési idő: 60 perc / Adagok száma: 8 / 20 cm átmérőjű forma

Hozzávalók

• búzaliszt 150 g
• cukor 250 g
• tojás 3 db.
• dió 100 g
• víz 50 ml
• só 2 g

Hogyan készítsünk diós kekszet

Két zsírmentes edényt tartunk kéznél, és különválasztjuk a fehérjét a sárgájától. NAK NEK tojásfehérje a sárgájához csipetnyi sót teszünk és vizet adunk hozzá szobahőmérsékletés hozzáadjuk a kristálycukrot.

Tiszta habverővel és a mixerrel maximális sebességgel verje fel először a fehérjét. Ez körülbelül 3-4 percig tart. Az átlátszó folyadéknak hófehér, stabil habbá kell alakulnia. Itt nincs hozzáadva cukor.

Ezután rátérünk a sárgájára cukorral és vízzel - a verést 8-10 percig folytatjuk. De a kompozíciót a kívánt konzisztenciára kell hozni: bolyhos, levegős, homogén. Először az összetevők folyadékká egyesülnek, majd fokozatosan világosodnak, sűrűbbé és vastagabbá válnak, és észrevehetően megnövekszik a térfogata. Egy kanállal figyeld a fotót - a massza nem folyik patakba, ragacsos cseppben megakad.

A héjas dió megkönnyíti a munkát. Ha szükséges, vegye a fáradságot, hogy két-három nagy marékkal kettévágjon. Nyers kernelek számára keksz tészta nem megfelelőek - szilárd zárványokat hagynak maguk után, de nem áztatják át őket finom illattal. Ezért forró serpenyőben vagy sütőben 3-4 percig szárítjuk, ne hagyjuk megégni. A kívánt méretre őröljük. Általában a legfinomabb őrléssel (porliszt) csökken a búzaliszt adagolása.

Már csak a tészta összegyúrása van hátra: beledobjuk az apróra vágott diót, körben átpasszírozzuk, hogy egyenletesen elmerüljön. édes massza. Mozgassa a kanalat vagy a spatulát alulról felfelé, mintha kíváncsiskodna és görgetne. Ugyanígy járjunk el a liszttel, majd a fehérjehabbal.

Rostálás búzaliszt. Addig gyúrjuk, amíg a sima, száraz területek és csomók teljesen eltűnnek. Használja ugyanazt a keverőt, és cserélje ki a tartozékokat a szükséges tartozékokra. De nincsenek nehézségek, és könnyen kezelhető egy spatulával.

Végül adjuk hozzá a felvert fehérjét - két-három lépésben, minden alkalommal homogenizálva, távolítsuk el az összes levegő „szigetet”, ekkor a morzsa porózus lesz a teljes magasságában, egyenletesen.

Töltsük meg a tűzálló edényt, és süssük a piskótát dióval 170 fokon körülbelül 40 percig, amíg meg nem szárad. A sütőt előmelegítjük, és a félkész kekszet behelyezése után az első 15 percben ne nyissuk ki az ajtót.

A megduzzadt felső cukorréteg könnyen eltávolítható, díszítésnek morzsára zúzva. Hűtsük le a serpenyőben, lehetőleg fejjel lefelé. Ez megtartja a magasságot szivacs torta nem fog rendeződni. Ha tortakarikára vágja, álljon a szokásos módon. a megfelelő technológia. Az érés 8-12 órát vesz igénybe (néha több napig), lehűlés után fóliába vagy törülközőbe tekerjük. Néhányat éjszakára a hűtőben csomagolnak.

A diós piskótát saját kezűleg tálaljuk, vagy osszuk rétegekre, kenjük be impregnálással és krémmel és készítsünk tortákat. Élvezze a teáját!

Az édes öröm és a gyors szerelmeseinek kulináris receptek Kitűnő alkalom adódott ennek a vágynak a megvalósítására - egy diós csokis piskóta. A sütés (mi volt a minap) káros? Mi van azzal a hangulattal és élvezettel, amikor egy ilyen piskótából később torta lesz, vagy csak megesszük? Minden biztosan rendben lesz, ha kipróbálsz egy darabot – a másodikat ebből a tortából. Előbb azonban készítsünk egy csokis piskótát.A sütőben való piskóta elkészítésének egyszerűbb receptje ma nem került szóba, mert a családom kiváló kapcsolatot ápol a csokoládéval és a dióval, valamint mindennel, ami ezekkel kapcsolatos, beleértve a sütést is. Szóval, térjünk az üzlethez.

Hozzávalók:

• csokoládé sötét fajok(szeretem a keserűt) - 400 gramm (200 gr minőségi kakaópor), itt a súly nem mindenkinek való, állítsd be magad,
• liszt - 120-140 gramm (4-5 evőkanál tetejével),
• vaj (jó minőségűt vegyen) - 1-1,5 evőkanál. púpozott kanalak,
• tojás - négy darab,
• cukor - 300 gramm,
• dió - legalább 6 darab (lehetőleg),
• whisky (rum, konyak), opcionális - 4 evőkanál. kanalakat.

Diós piskóta készítés csokoládéval kakaóporból, fényképpel

A darabokra tört csokoládét egy edényben alkohollal felolvasztjuk. Keverjük össze a keveréket lágy vajjal.

A tojásokat villával (habverővel) verjük fel a cukorral, amíg a két hozzávaló teljesen egynemű masszává nem válik.

Folyamatosan kevergetve öntsük bele csokoládé keverék.

Annak érdekében, hogy a dió telítettebbé és egyértelműbbé váljon íz jellemzői, száraz serpenyőben enyhén megsütjük őket. Ezután a magokat késsel apríthatjuk, mozsárral összetörhetjük, vagy turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel összetörhetjük.

Csináld úgy, ahogy neked tetszik. Ezután hozzáadjuk a csokis-tojásos keverékhez, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, mindent összekeverve.

Egy egyszerű rugós tepsit (az a helyzet, hogy a családom az utolsó pitét saját kezűleg készítette el, és vasszerszámmal szedte ki a tepsiből, így az eredeti tepsit kidobták) béleljünk ki sütőpapírral, hogy a végei „szabadok” maradjanak, zsírozzuk ki a pergamen az alján olajjal és szórjuk meg liszttel, óvatosan öntsük bele a tésztát (ha nincs ilyen forma, használjunk bármilyen sütőben használható edényt, amelyben semmi sem ég meg).

A tészta 170 fokra előmelegített sütőben kétszer megkel, olyan illatot áraszt az egész sütés során (ezt nem lehet fényképen átadni), hogy egyszerűen képtelenség elviselni. Nagyon szeretném kipróbálni. De jobb nem kísérteni a sorsot. Ne nyissa ki a sütő ajtaját 30-35 percig, amíg nem szükséges. Szétszedjük a formát és kiszedjük a kekszet.

Csokis piskóta dióval, e recept szerint elkészítve, kissé nedves, szivacsos és magas lesz. A kihűlt desszertből nagyon egyszerű finom süteményt varázsolni, gyümölcsökkel díszítve, serpenyőben cukorral és vajjal megpároljuk, a vajat megolvaszthatjuk csokoládéval, ezt a keveréket a piskótára öntjük, a tetejére dióféléket teszünk. (akkor még étvágygerjesztőbb lesz a sütemény!), vagy egyszerűen levághatsz egy darabot, és megeheted. teával vagy kávéval.

Gyorsan, ízletesen és egészségesen főzünk!

EGY HÉTVÉG SZERETETEIVEL NEM CSAK A LEHETŐSÉG AZ EGYÜTT SÉTÁLÁSRA VAGY EGY JÓ FILMEK NÉZÉSÉRE, DE IS AZ EGY ESTE TELJESÍTÉSÉRE EGY CSÉSZE TEÁVAL ÉS EGY FINOM SÜTÉSVEL AZ IGÉNYBEN HASZNÁLÓKKAL! ÍGY KÉREMEZZÜK KEDVEZMÉRE KEDVEZMÉNYEKKÉNT KEDVEZMÉNYEL KEDVEZMÉNYEL KÁLLALATAINKAT!

Ma már hagyomány, hogy közös teázást szerveznek házi sütemények a múlté válik: értékelünk minden percet, és nem akarunk időt vesztegetni a tészta dagasztására és a piték sütésére. És teljesen hiába! Először is, nem kell egyedül csinálnia - ha bevonja családját a folyamatba, akkor az idő boldogan és észrevétlenül telik. Másodszor pedig egyet sem cukrászsütemény ezt még a legdrágább pékség sem fogja pótolni jótékony hatások a testre, mint az elkészített termékek aromája és íze saját kezemmel. Emellett a közös tevékenységek összehozzák a családtagokat. Főleg felnőttek és gyerekek.

Süt szivacs torta . Például dióval. Nemcsak hihetetlenül egészségesek, de ízesítik is a pékárukat. kifinomult íz. Ez a sütemény gyorsan, egyszerűen és szórakoztatóan elkészíthető. Utána pedig igazi élvezet: bolyhos és puha lesz. Természetesen, feltéve, hogy az előkészítés minden részletét betartotta:

A tészta minden összetevőjének azonos hőmérsékletűnek kell lennie, minél alacsonyabb, annál jobb.

A fehérjét és a sárgáját külön verjük fel. Sárgája - cukorral, fehérje - sóval.

A tésztát csak egy irányban gyúrjuk: az óramutató járásával megegyezően vagy azzal ellentétes irányban.

És tovább. Ahhoz, hogy száz százalékig biztos legyen abban, hogy a sütemény minőségi jelzéssel készül, gondoskodjon róla előre a megfelelő lisztet. Kell lennie prémium- minél magasabb, annál több szénhidrát van a lisztben, jelentősen javul az emészthetősége, ugyanakkor energia érték, és hogy légies legyen a piskóta, mindenképpen szitáld át a lisztet (így dúsítod oxigénnel).

Csokis mogyorós piskóta recept

Hozzávalók

✓ 2 evőkanál. l. porcukor,

✓ 200 g liszt,

✓ 250 g darált dió,

✓ 10 evőkanál. kanál fehér száraz bor,

✓ 200 g étcsokoládé.

✓ 3 evőkanál. l. kakaópor.

KÉSZEN VAGYUNK

1. A piskótához: a sárgáját verjük fel 1 ek. l. porcukrot habosra és világosra. Folytatva a verést, adjunk hozzá 150 g őrölt diót és olvasztott csokoládét és kakaót. A fehérjét külön-külön felverjük a maradék porcukorral. Adjunk hozzá 4 evőkanál a csokoládé-tojás keverékhez. l. mókus

és egy spatulával keverjük össze.

2. Szitáljuk a lisztet. Folyamatos keverés mellett kis adagokban adjuk hozzá a lisztet.

a csokis-tojásos keverékbe.

3. A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A formát kikenjük vajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával vagy búzadarával. Öntsük a keveréket az előkészített tepsibe, és süssük 35-40 percig, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészült állapotot. Hűtsük le teljesen.

4. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A kekszet tányérra tesszük. Csorgassunk forró csokit és szórjunk a tetejére darált diót. Jó étvágyat kívánunk!

Mire kell figyelni liszt vásárlásakor

. Szín - fehér vagy fehér, krém árnyalattal.

Csak a legmagasabb minőségű liszt lehet ilyen színű.

. Íze és illata kellemes.

A búzaliszt íze finom, enyhén édeskés. Az illata friss, gyengén kifejezett.

. Páratartalom - legfeljebb 15%.

Minél alacsonyabb a páratartalom, annál hosszabb a termék eltarthatósága.

. Hamutartalom - legfeljebb 0,55%.

Minél kevesebb a korparészecske a lisztben, annál alacsonyabb a hamutartalom, annál magasabb a liszt minősége.

A gluténnek köszönhetően a tészta dagasztáskor rugalmassá válik.

. Fehérség - nem kevesebb, mint 54 egység (a GOST szerint).