Narancssárga héj héjával. Narancsból és citromból készült lekvár - recept főzéshez lépésről lépésre fotókkal télen otthon

Főzési idő: kb 30-40 perc.

Kitermelés: körülbelül 700-800 g.

Nincs is jobb reggel, mint egy csésze forró tea és ropogós pirítós, élénk színű és napos ízű lekvárral. Ez a reggeli rituálé minden bizonnyal energiát és jó hangulatot ad az egész napra!

Először is érdemes megjegyezni, hogy az ilyen narancsból és citromból készült lekvárt nem téli készítményként készítik, mivel gyorsan elkészítik, és a gyümölcsök nem forrnak át alaposan, mint a klasszikus lekvár receptben. Azaz valójában nem lekvár.

Azt is el kell mondani, hogy ha ennél nagyobb adagot akarunk főzni, akkor arányosan kell növelni a narancs és a citrom számát, hogy mindig 2-szer kevesebb citrom legyen, különben savanyú lesz a lekvár.

Narancsból és citromból készült lekvár. Lépésről lépésre recept fotóval

Tehát először alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt. Mint tudják, a jobb tárolás érdekében gyakran paraffinnal, viasszal vagy más tartósítószerrel kezelik. De kell a lekvár héja, ezért a narancsot és a citromot meleg vízben szivaccsal alaposan meg kell mosni és megszárítani, vagy törölközővel szárazra törölni.

Vágjuk le a gyümölcs héját.

Egy narancs és fél citrom héját a fehér részével együtt ledaráljuk. A héj többi része összetörhető és szárítható: a tea természetes ízét kapja.

A citrusféléket darabokra vágjuk.

A gyümölcsdarabokat a felaprított héjjal együtt turmixgéppel pürésítjük.

Kb. 700 ml citruspürét kell kapnunk, amit egy nagy fémtálba vagy lábosba öntünk (ez a te dolgod) és közepes lángon feltesszük. A pürét állandó keverés mellett felmelegítjük, hogy ne égjen meg. Amikor felmelegszik, öntsük bele a pektint és jól keverjük össze, vagy még jobb habverővel vagy turmixgéppel verjük fel, hogy a pektin egyenletesebben oszlik el. Csökkenteni kell a gázt, és a lekvárt folyamatosan keverni kell.

Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukrot és forraljuk a lekvárunkat legfeljebb 5 percig, különben a pektin fordított zselésedési reakciót ad, és a lekvár nem sűrűsödik be.

A beállított idő letelte után a forró lekvárt tiszta, száraz (ideális esetben sterilizált) üvegekbe töltjük. Hagyjuk kihűlni, fedjük le fedővel. Elkészült a narancsos-citromos lekvárunk! Nem lekvár, hanem élvezet: olcsó, gyors és egyszerű, és az év bármely szakában főzhet. Az eredmény egy szokatlan desszert-kiegészítő tea vagy töltelék egy pite számára. A lekvárt legfeljebb egy hónapig érdemes hűtőszekrényben tárolni, de szerintem sokáig nem fogod tárolni, nagyon finom! Jó étvágyat kívánunk!

Mi lehet finomabb, mint egy frissen sült palacsintára bőségesen megkenni a narancslekvárt? Ebből a palacsintából csak kettő vagy három. Ennél jobb reggelit elképzelni sem lehet - élettel és jó hangulattal tölti fel az egész napra. Ha nincs ilyen üres a készletei között, igyekszünk most az Ön számára legkényelmesebb módon elkészíteni.

Olvassa el a cikket is: - egyszerű receptek télre!

Első módszer - lassú tűzhelyben

A narancslekvár lassú tűzhelyben történő elkészítési módja a legelfoglaltabb vagy tapasztalatlan háziasszonyok számára alkalmas. Már csak a főzéshez szükséges gyümölcsöket kell előkészítenünk és az összes hozzávalót lemérnünk, a többit pedig az elektronikus konyhai kisegítő elvégzi egy adott program szerint.

A termékek számát egy literes üveg lekvárra számítják ki:

• - 5 nagy vékony héjjal;
• citrom - fél közepes méretű;
• cukor - a hámozott gyümölcs tömege 1:1 arányban.

A homogén tömeg eléréséhez a hámozott gyümölcsöket keverővel, húsdarálóval vagy élelmiszer-feldolgozóval előzetesen megtisztítják.

Ez a narancslekvár recept nagyon kevés időt vesz igénybe:

1. Először a gyümölcsöt alaposan megmossuk, a feléről és a narancsról eltávolítunk egy vékony héjat, majd késsel felaprítjuk.
2. A maradék gyümölcsöt meghámozzuk és ízlés szerint feldaraboljuk.
3. Mérjük ki a gyümölcsmasszát a héjával együtt, és borítsuk be ugyanannyi cukorral. Ha a narancs nagyon édes, jobb egy kicsit csökkenteni a cukor mennyiségét.
4. Hagyja a keveréket néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át, hogy a felszabaduló lé feloldja az összes cukrot.
5. Ezután mindent a multicooker tálba teszünk, és bekapcsoljuk a „Sütés” vagy „Lekvár” módot.
6. Várjuk, amíg a tartalom felforr, és állítsa be az időzítőt fél órára. Ez idő alatt sikerül az üvegeket sterilizálni.

A kész lekvárt forrón üvegekbe töltjük, mivel kihűlés után besűrűsödik.

Második módszer - kenyérsütőgépben

A narancslekvárt kenyérsütőgépben főzni még egyszerűbb, hiszen a varázsegység még fel is keveri magát. A lényeg az, hogy a "Jam" program jelen legyen benne. A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 3 nagy narancs;
• 1,25 csésze cukor;
• 50 ml víz;
• 1/3 teáskanál citromsav;
• 5 evőkanál keményítő.

A narancslekvár főzésének receptjét lépésről lépésre fotókkal adjuk azoknak, akik még nem sajátították el a kenyérsütőt.

Válasszon ki három nagy narancsot, és alaposan mossa meg.

Megtisztítjuk a héjától és feldaraboljuk.

Az apróra vágott gyümölcsöt egy vödörbe helyezzük.

Adjunk hozzá cukrot.

Vizet öntünk.

Adjunk hozzá citromsavat.

Végül adjunk hozzá keményítőt, és rázza meg többször a vödröt, hogy a tartalom összekeveredjen. Továbbra is be kell helyezni a tartályt a kenyérsütőgépbe, és bekapcsolni a kívánt módot.

A kenyérsütőgépekben általában a lekvárfőzési módot egy óra húsz percre tervezték. A narancslekvár egy óra alatt elkészül, így a vitaminok megőrzése érdekében a programot idő előtt le lehet állítani.

A kenyérsütőgép kikapcsolása után a forró masszát sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Harmadik módszer - egy serpenyőben, de a héjból

Ha a korábbi receptekben kidobtuk a citrusfélék héját, most már csak rá van szükségünk. A narancshéj-lekvár szerelmesei azt állítják, hogy a benne lévő főtt héjdarabok olyan ízűek, mint a lekvár. Ez a blank tökéletes töltelékhez, sajttortákhoz és süteményekhez, valamint gyümölcsréteghez süteményekhez. A desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• narancshéj - 0,5 kg;
• cukor - 0,75 kg;
• víz - 0,25 ml;
• fél citrom.

Válogassa szét a kéregeket, és áztassa hideg vízbe egy napig, kétszer cserélve a vizet. Ezután engedje le a vizet, és mérje le a kéregeket. A cukrot 1:1,5 arányban kell bevenni. A héját 1 cm széles csíkokra, a csíkokat kis kockákra vágjuk. A csíkokat nem lehet vágni, hanem csavarni. A fennmaradó csontokat gézlebenybe kötjük.

A magok pektint tartalmaznak, ami lehetővé teszi a lekvár besűrűsödését, így keményítő helyett is használható.

Az apróra vágott kéregeket gézcsomóval együtt felöntjük vízzel, és fél órán át forraljuk. Forralás után a tüzet minimálisra csökkentjük. A főzés során a keveréket fakanállal kell keverni. Fél óra múlva kihúzzuk a csontos zacskót, beleöntjük a cukrot, és a lekvárt további másfél órán át alacsony lángon főzzük. Mielőtt lekapcsolná a tűzhelyet, facsarjon bele egy fél citrom levét a serpenyőbe, és keverje össze. A kész narancshéjlekvárt tiszta üvegekbe rendezzük és feltekerjük.

Negyedik módszer - a héjjal együtt

A citrusfélék héja illóolajokat tartalmaz, amelyek a gyümölcs ízét adják, és sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Próbáljunk meg narancslekvárt készíteni a héjával. Egy ilyen termék több előnnyel jár, és megőrzi a fűszeres jegyeket. Az elkészítéshez vegye be:

• 350 g narancs;
• 350 g cukor;
• 100 ml víz;
• citromsav egy kanál hegyén.

A gyümölcsöket megmossuk, kockákra vágjuk és kőtől megtisztítjuk. A narancsot hagyd át a húsdarálón. Tegye az összes hozzávalót a citromsav kivételével egy vastag aljú serpenyőbe. Körülbelül fél óráig forraljuk. A vége előtt adjunk hozzá citromsavat, keverjük újra és kapcsoljuk ki. Az elkészült narancslekvárt üvegekbe tesszük és összeforgatjuk.

Az utolsó módszer - adalékanyagokkal

A narancs ízét lehet és kell is változatossá tenni különféle fűszerek, diófélék vagy más gyümölcsök hozzáadásával a lekvárhoz. Fontolja meg a legeredetibb kiegészítőket:

A narancs csodálatos gyümölcs. Remekül passzolnak sokféle ételhez, ragyogó ünnepi ízt adva nekik. Minimálisan egyszerű hozzávalókból otthon is elkészíthetsz narancslekvárt minden ínyenc számára.

Narancsból, citromból és gyömbérből készült lekvár - videó

Vörös narancs lekvár - videó

A házi lekvárral gazdagon megkent palacsintánál vagy pirítósnál nincs finomabb finomság. A háziasszonyok minden évben különféle bogyós lekvárokat készítenek télre. A bogyós lekvárok kiváló alternatívája a narancslekvár, amely hihetetlenül kellemes, frissítő ízű. Számos lehetőség van a narancssárga konfitúra elkészítésére - pépből, héjjal vagy adalékanyagokkal. Egy ilyen finomság tetszeni fog a cukrozatlan édességek szerelmeseinek.

Az illatos narancssárga kontúr remek ötlet reggelire. A héjas édes narancslekvár jól illik pirítóshoz, közönséges kenyérhez, palacsintához, palacsintához. Piték töltelékként vagy sütemények rétegeként használják. Egy ilyen étel nem csak a felnőttek, hanem a kis ínyencek számára is vonzó lesz, egész napra pozitív érzelmekkel tölti fel, és kedvezően befolyásolja a háztartás egészségét. A narancslekvár stabilizálja a székletet és normalizálja a bélműködést.

400 ml héjas narancslekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 darab nagy citrusfélék;
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé;
• kristálycukor.

A főzés és a desszert főzési folyamata meglehetősen fáradságos, ezért előre türelmesnek kell lennie. Főzési recept lépésről lépésre:

Az eredmény egy közepesen sűrű lekvár, gyümölcsdarabokkal és héjjal. A késztermék konzisztenciája közvetlenül függ a főzési időtől. Ahhoz, hogy a lekvár folyékony legyen, 15-20 percig forraljuk. Egy édes desszert jól eláll a hűtőben, ha légmentesen záródó edénybe teszed.

A lassú tűzhely tulajdonosai hihetetlenül szerencsések, mert ez az eszköz nagyban megkönnyítheti a narancslekvár otthoni elkészítésének folyamatát. Az okos gépnek köszönhetően főzési időt takaríthatunk meg, és megőrizhetjük a gyümölcs jótékony tulajdonságait. Az ilyen konfitúció elkészítése héjjal.

Egy liter lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 5 nagy narancs vékony héjjal;
• fél citrom;
• kristálycukor.

A cukor mennyisége attól függ, hogy mennyi finomított terméket kapunk az előkészítés után. Tömegét 1:1 arányban számítják ki.

A főzési folyamat feltételesen 5 szakaszra osztható:

Amíg készül az illatos, vitamindús lekvár héjas narancsból, addig sterilizálhatjuk az üvegeket. A kész terméket forrón kell önteni. A fényes, egészséges és ízletes narancslekvár azonnal az asztalra tálalható palacsintával, palacsintával, zsemlével, fagylalttal.

A szokatlan desszertek nem minden ínyence szeretheti a narancshéj enyhe keserűségét, ezért a háziasszonyok sok receptet kitaláltak a lekvár héj nélküli elkészítéséhez. Franciáról fordítva a confiture egyfajta sűrű lekvárt jelent, egész bogyó- és gyümölcsdarabokkal. Az illatos citrusos desszert remekül passzol a házi készítésű süteményekhez, húsételekhez mártásként is használják.

A narancssárga kontúr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• hámozott gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 850 gramm;
• tisztított asztali víz - 1,25 liter.

A narancsszeleteket, korábban hámozott és fehér filmeket, küldje el egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet a fő összetevőhöz, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre. Miután a tartalom felforrt, az összes hozzávalót fedő alatt, alacsony lángon 50 percig főzzük.

A gyümölcsfőzetet (nem kell kiönteni) finom szitán átszűrjük, a kihűlt gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Vágás közben távolítsa el a csontokat, ha beleakadtak a gyümölcsbe, de ne rohanjon kidobni. Fektesse a narancsmagot sajtruhára, és kösse össze az anyagot egy cérnával, hogy zacskót készítsen.

A leszűrt húslevest keverjük össze a kristálycukorral, és tegyük a tűzhelyre. Adjunk hozzá citrusdarabokat a főtt sziruphoz, engedjük le a gézzacskót. A terméket 35 percig forralni kell.

Vegye ki a magzsákot, és öntse az üvegekbe a forró narancslekvárt. Csak forró formában főtt finomság kerülhet azonnal az asztalra.

A citruslekvárt kenyérsütőgépben főzni sokkal egyszerűbb, mint egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben, mert a háziasszonynak még csak kevergetnie sem kell a tartalmát, hogy ne égjen meg. Egy okos gép magától megcsinálja. A lényeg az, hogy a „Jam” funkció rendelkezésre áll a készülékben. A kontúr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 nagy narancs;
• 250 gramm cukor;
• egy csipet citromsav;
• 5 evőkanál burgonyakeményítő.

A kenyérsütőgépben a narancslekvár elkészítési folyamata a lehető legegyszerűbb és leggyorsabb, és így néz ki:

1. Hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, és vágjuk apró darabokra. Ugyanakkor távolítsa el a csontokat. Tegye át a zúzott narancsot a kenyérsütő táljába.
2. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat, 200 ml vizet és keményítőt a tartályba. Jól rázza fel a vödröt, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen.
3. Helyezze az edényt a kenyérsütőgépbe, és állítsa be a kívánt sütési módot. A "Lekvár" módban a termékek körülbelül egy órán keresztül főznek, és a kész konfikció meglehetősen vastag lesz.

Kívánt esetben a kenyérsütőgép kicsit korábban kikapcsolható a hasznos nyomelemek és vitaminok megőrzése érdekében. A kész forró masszát öntse az előzetes sterilizáláson átesett üvegekbe. Egy ilyen finomságot azonnal az asztalra tálalhatunk, vagy feltekerhetjük télre.

Sok háziasszony első kézből ismeri a kandírozott narancshéjat, és gyakran készít ilyen édességet a gyermekek számára. Nem ez az egyetlen desszert, amely héjból készíthető. A narancshéj kiválóan alkalmas házi lekvár készítésére. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• narancshéj - 500 gramm;
• granulált cukor - 750 g;
• tisztított víz - 250 ml;
• fél citrom.

A narancshéjakat jól szétválogatjuk, és egy napig hideg vízbe áztatjuk. Időnként a vizet cserélni kell, hogy megszabaduljon a héj keserű ízétől. A beáztatott kéregeket apró kockákra vágjuk. Ha a narancs hámozása után maradtak magok, akkor nem szabad kidobni, pektint tartalmaz, ami természetes sűrítő. Gyűjtsd össze a csontokat egy gézlapba, és kösd össze.

Öntse a zúzott héjat és a kövekkel ellátott csomót tisztított vízzel. Tegye a tűzhelyre az edényt a lekvár hozzávalóival, és főzze fél óráig (forralás után a tüzet minimálisra kell csökkenteni). Vegyük ki a narancsmagos zacskót, és öntsünk kristálycukrot a húslevesbe. A termékeket másfél órán át alacsony lángon forralni kell. A főzés vége előtt facsarjuk ki a fél citrom levét egy serpenyőbe, és jól keverjük össze.

A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, házi sütemények (torták, sajttorták) készítéséhez vagy tortarétegként használják. A kész termék narancslekvár ízű.

A narancs jól illik más gyümölcsökhöz. Kiegészítő komponensként bogyós gyümölcsök, alma, kivi, ananász és egyéb termékek adhatók hozzá a konfitív főzés során. A narancsból és őszibarackból készült lekvár különösen népszerű a háziasszonyok körében a téli vakok előkészítése során. A következő termékekre lesz szükség:

A főzési folyamat többlépcsős, és gondos munkát igényel a háziasszonytól, de a kész kontúr hihetetlen íze, lenyűgöző aromája és finom textúrája minden eltöltött percet megér. Narancslekvár recept:

Ne felejtse el megkeverni a gyümölcsöket, hogy ne égjenek meg, és ne veszítsék el kellemes ízüket. A kész narancs- és baracklekvárt üvegekbe töltjük, és a hagyományos módon feltekerjük.

A fahéj, a csillagánizs, a szegfűszeg segít változatossá tenni a lekvár ízét. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően egy forralt bor ízű desszertet kap. A citrusfélék jól passzolnak mandulához, kardamommal és más fűszerekkel.

Ízletes kontúrt főzni igazi művészet. Nyugodtan kísérletezzen és keverje össze a narancsot különböző gyümölcsökkel, diófélékkel, fűszerekkel.

Egyszer az újdonsült barátaimnál maradtam éjszakára. Reggel, mielőtt elhagytuk a vendégszerető házat, leültünk reggelizni. A reggeli kizárólag angolosra sikerült: erős, illatos, fekete tea, sült szalonna tükörtojással, forró ropogós pirítós, és lám, narancslekvár! Gyerekkorom óta nem próbáltam finomabbat, és hogy teljesen őszinte legyek és pontos legyek, még soha nem próbáltam. Ez a borostyán színű, egyszerre narancs és citrom illatú lekvár a nyárba taszított azon az őszi reggelen. Mintha maga a nap vendégelne meg minket a csemege kellékek és üregek kamrájából.

Mivel én is szeretem a „főzést”, barátomtól kértem el a receptet. Nagyon egyszerű – írja le.

Narancs - 1 kg.
Citrom - 2 db.
Fahéj - 10 gr. (egy bot)
Cukor - 1 kg.
Tiszta víz - 1 liter.
Citromsav - 10 gr.

Kezdjük azzal, hogy alaposan megmossuk a narancsot és a citromot. Ezután zöldséghámozóval meghámozzuk a narancsokat. Ezután a gyümölcsöket 6-8 részre vágjuk, és áttesszük egy edénybe lekvárfőzéshez. Hagyjuk kiengedni a gyümölcsöket, miután mindent megtöltöttünk cukorral. Ez az eljárás általában 2-3 órát vesz igénybe. Ebben az időszakban a narancs maximális mennyiségű gyümölcslevet bocsát ki. Ezért a narancssárga gyümölcsöket vágni kell, és nem szeletekre kell osztani. Vágáskor a gyümölcsök nagyobb valószínűséggel engedik fel a maximális mennyiségű levet

Amíg a narancs befőz és levet von, addig citromlevet készítünk facsaró segítségével. Miután a narancs levet ad, öntsön frissen facsart citromlevet a nekik szánt edénybe.

Egy előre elkészített fazékban forraljuk fel a citromhéjat vízben, térfogata nem haladhatja meg az 1 litert. A héját addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, azaz. amíg puha nem lesz. Ezután szűrjük le a kapott levest, és öntsük egy edénybe, amelyben előzőleg beáztatott narancs és citromlé van.

A leginkább várt és áhítatos pillanat a narancslekvár elkészítése. A tartályt az összes korábban elkészített összetevővel kis, gyenge tűzre helyezzük. Adjunk hozzá fahéjat, és addig főzzük a teljes lekváros masszát, amíg az előző térfogat fele marad. A teljes főzési folyamat másfél órát vagy többet vesz igénybe. Minden a tűztől függ.
Amikor a lekvár kívánt állagát és térfogatát elértük, az edényt levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, és turmixgéppel ledaráljuk a narancssárga gyümölcsöket. Ez az eljárás manuálisan is elvégezhető, de sok időt és erőfeszítést igényel, ezért jobb, ha megbízik a turmixgépben. Még egy árnyalat. Miután felaprítottuk a narancsot, fel kell szednünk a fahéjat, és hozzá kell adni két narancs apróra vágott héját. Ezután tegye a tartályt a tűzre, és főzzük még egy ideig. Ezután vegye le a lekvárt a tűzről, hagyja kihűlni, és csavarja át üveg, előre sterilizált üvegekbe.

A narancslekvár felhasználása széles, ha nem korlátlan: az elemi reggeli szendvicstől kenyérrel vagy pirítóssal a bonyolult és egyben ínycsiklandó pitékig, süteményekig és különféle péksüteményekig. Mindez annak köszönhető, hogy a kapott lekvár meglehetősen sűrű. Élvezze a hosszú, hideg estéket a nyár napsütéses nektárjával.

Ha egynél több télre készítünk előkészületeket, akkor ajánlatos citromsavat adni a lekvárhoz. Egy teáskanál "citrom" segít a narancssárga terméknek több télen át nyugodtan állni, és teljesen ártalmatlan a gyomorra.
- Narancslekvár főzéséhez, valamint egyéb lekvárokhoz és befőttekhez használhatunk színesfém edényeket (réz, bronz, sárgaréz) vagy rozsdamentes acél vastag fenekű edényeket. A fennmaradó vékony fenekű edények és serpenyők 100%-os égést biztosítanak még gyakori keverés mellett is.
- A téli előkészületekhez jobb, ha üveget használunk, legfeljebb 0,5 literes. csavarja üvegeket. Először is változatosságot tesz lehetővé az asztalon. Másodszor, a varrás során kizárt a duzzanat és a lekvár károsodásának lehetősége. És harmadszor, a hosszú távú tárolás során a csavart fedők nem félnek annyira az oxidációtól és a rozsdától, mint az üres fedelek.

A friss narancsból készült, gazdag borostyán színű és egyedi aromájú élénk lekvár egyre jobban meghódítja a háziasszonyok szívét. Ennek a finomságnak az elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ebben a cikkben megpróbáljuk megbirkózni a narancsból készült desszert étel saját készítésének minden bonyolultságával.

A citrus lekvár elkészítésének számos módja van, mi azonban összeállítottunk egy válogatást a legsikeresebb és legfinomabb receptekből.

A gyümölcsöket vastag, sűrű, sima bőrrel kell bevenni. Elfogadhatatlan a felületi ráncosodás, valamint a horpadások, a sötétedés és a rothadás nyomai. A héj színe és a gyümölcs mérete nem számít.

A gyümölcspép eltérő savasságú lehet. Egyes narancsok édesebbek, mások savanyúak. Ezért az alábbi receptek segítségével a cukor mennyisége enyhén növelhető vagy csökkenthető, a narancs ízétől függően.

Főzés előtt a gyümölcsöket meleg, szappanos vízben le kell mosni, majd le kell öblíteni és törölközővel letörölni.

Narancslekvár: Receptek

1. lehetőség – Gyümölcsdarabokkal

Egy kilogramm narancsot megmosunk, majd minden gyümölcsöt négy szeletre vágunk. A magokat eltávolítjuk róluk, és vékony lemezekre vágjuk. A vágást 600 gramm kristálycukorral beborítjuk, és enyhén összekeverjük. Ezt nagyon óvatosan tegye, hogy a darabok egészek maradjanak. A kandírozott gyümölccsel ellátott tartályt fedővel lefedjük, és néhány órán keresztül szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezalatt az idő alatt meglehetősen nagy mennyiségű lé válik ki a narancsból.

A lében lévő narancsdarabokat közepes lángra tesszük, és a lekvárt 25 percig forraljuk. A felületen képződő habot kanállal rendszeresen eltávolítjuk, a masszát összekeverjük.

Anélkül, hogy megvárnánk, amíg a desszert kihűl, steril, száraz üvegekbe töltjük, és fedővel megcsavarjuk.

2. lehetőség - Húsdaráló használata

Ez a lekvár elkészíthető narancshéjjal vagy anélkül. Az első esetben a kész lekvár kissé keserű lesz.

Szó lesz a hámozott narancsból lekvár készítésének lehetőségéről.

A gyümölcsöket megmossuk és meghámozzuk. A pépet szeletekre szedik, és megtisztítják a kövektől. Ezután a szeleteket húsdarálóval összetörjük. A turmixgép használata ebben az esetben kevésbé lesz hatékony, mivel a válaszfalak nem lesznek képesek egyenletesen őrölni. A pürét kimérjük. Minden 500 gramm gyümölcstömeghez 300 gramm kristálycukrot kell venni. A tálat minimális tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett a kristályok teljesen feloldódnak. Ezt követően a finomságot 5 percig forraljuk, és a gázt elzárjuk. A lehűtött tuskót ismét 5 percig forraljuk. Három vagy négy ilyen manipulációnak kell lennie.

Fontos tulajdonság: A lekvárt nem kell letakarni, amíg hűl!

Utolsó felmelegítés után a masszát forrón kis, előkészített edényekbe csomagoljuk, és főtt fedővel lezárjuk.

3. lehetőség - Víz hozzáadásával

A narancs, a cukor és a víz aránya 2:2:1. Így liter vízre 2 kilogramm gyümölcsöt és 2 kilogramm cukrot veszünk.

A narancs darabokra vágható, mint az első javasolt receptben, vagy átengedhető egy húsdarálón. A gyümölcsmasszához vizet és cukrot adunk. A lekvárt tűzre tesszük és 45 percig főzzük minimális lángon. Ez idő alatt a desszert besűrűsödik és viszkózus lesz.

A lekvár mikrohullámú sütőben történő főzésével kapcsolatban a "Delicious Recipes TV" csatorna megmondja

Aromás adalékok narancslekvárhoz

A kizárólag narancsból készült lekvár önmagában is nagyon finom, de a téli felkészülés változatossága érdekében az elkészítési folyamat során különféle adalékokat adhatunk a lekvárhoz egyéb gyümölcsök, gyümölcslé vagy fűszerek formájában.

A legnépszerűbb ebben az esetben a citromos narancslekvár, vagy a gyömbér gyökér és fahéj hozzáadásával készült lekvár.

Hogyan főzzünk narancs-citromlekvárt gyömbérrel, azt mondja a csatornának: "Így akarok élni"

A narancsból készült nyersdarabok tárolásának szabályai

A citrusfélékből készült lekvár tárolási technológiájában nem különbözik a többi téli befőtttől. Az üres üvegek számára a legjobb hely egy pince vagy alagsor. Ha nincs túl sok narancslekvár üveg, akkor hűtőszekrényben tárolhatja. A lekvár eltarthatósága 1 év.