A cseresznye saját levében télre életmentő. A meggyet saját levünkben tartósítjuk télre cukorral és cukor nélkül. Cseresznye saját levében télre - a legjobb receptek a finom házi tartósításhoz

Nem hiába tartják a cseresznyét a saját levében az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb téli édes készítménynek. Az étvágygerjesztő bogyók könnyű szirupban fényes és ízletes desszert, valamint kiváló kiegészítője a fagylaltnak. Az ilyen cseresznyét biztonságosan használhatjuk a sütéshez – próbálja ki a pitéket és pitéket, süteményeket és péksüteményeket, felfújt, gombócokat és konzerv bogyós sajttortákat!

Egyáltalán nem szükséges pontosan annyi cseresznyét használni, amennyi a receptemben szerepel. Elég megérteni, hogy 300 gramm kristálycukor elegendő 1 kilogramm elkészített bogyóhoz. Ez ne egy klasszikus meggylekvár vagy lekvár legyen - az illatos, kellemesen édes, jellegzetes savanyú cseresznyét is nagyon fogod szeretni.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A bogyókat szétválogatjuk és hideg vízben megmossuk. Szitára fektetjük, hogy üveges legyen a víz.

A csontokat bármilyen kényelmes módon eltávolítjuk. Erősen javaslom, hogy vegyél magadnak egy hasonló eszközt a kövek eltávolítására, bár a régi módon használhatsz tűt (anyám még mindig ezt csinálja).

A cseresznye tömegét (2 kilogramm) már előkészítve, azaz kimagozva (kimagozottan körülbelül 180 gramm) tüntettük fel. Annyit vehet, amennyi van, miközben hozzáadja a szükséges mennyiségű kristálycukrot.

Az elkészített bogyókat megtöltjük cukorral (600 gramm elegendő egy ilyen súlyú cseresznyéhez). By the way, a gyümölcslé, amely akkor keletkezik, amikor a magokat eltávolítjuk a bogyókból, szintén közvetlenül a serpenyőbe adjuk.

Kézzel óvatosan keverjük össze a bogyókat a cukorral, mintha alulról felfelé kanalaznánk az edény tartalmát. Fedjük le az edényeket gézzel, és hagyjuk néhány órán át, hogy a bogyók kiadják a levet. A legjobb, ha a cseresznyét egy éjszakára cukorral hagyjuk, ha a bogyók este elaludtak. Ha túl meleg a szobában, a bogyók megsavanyodhatnak, ezért a meggyes ételeket egy időre a hűtőbe tesszük.

A cseresznyém nagyon érett, így a bogyó leve alig 2 óra alatt kifogyott. Az alján szinte nem maradt cukor.

Amíg a bogyók cukorban pihentek, sikerült elkészíteni a tartósításukra szolgáló ételeket. Ehhez a recepthez 4 edényre (500 milliliter) lesz szüksége fedővel, amelyeket sterilizálni kell. Az utóbbi időben abbahagytam az üvegek sterilizálását a mikrohullámú sütőben, és átváltottam a sütőre. A meggyet üvegekbe helyezzük, öntjük a kapott szirupot. Minden, ami a serpenyőben volt, teljesen belefért ebbe a 4 üvegbe.

Mivel a bogyóink nyersek, a munkadarabot feltétlenül fel kell melegíteni (ha a pincében vagy a pincében kívánja tárolni). A hűtőszekrényben való tároláshoz teljesen elhanyagolható az edények és a cseresznye hőkezelésének folyamata - a nylon fedők segítenek. De ebben az esetben a desszertet néhány napon belül el kell fogyasztani! A hosszú távú tároláshoz veszünk egy serpenyőt, az aljára teszünk egy darab szövetet (hogy az edény ne törjön fel), helyezzük el az üreseket.

Az üvegeket steril fedővel lefedjük: ha van csavaros kupak, csak csavarja rá, de ne teljesen. A bankokra közönséges konzervdobozokat teszünk (mint a képen). Az üvegeket vállig töltsük meg vízzel (lehet hideg, lehet meleg, de nem forrásban lévő víz, nehogy szétrobbanjon az üveg a hőmérsékletkülönbségtől). A serpenyőt a tűzre tesszük, felforraljuk, és enyhe gurgulázással sterilizáljuk a munkadarabokat 15 percig.

Hogyan szüretelsz cseresznyét télre? megfagysz? Ez persze jó módszer, de mi van akkor, ha nagyon kevés a hely a fagyasztóban? Csak egy kiút van - bezárni a cseresznyét a saját levében az üvegekbe. Ez a módszer nagyon egyszerű, és a cseresznye a levében nem igényel további összetevőket (például cukrot). Csak magára a cseresznyére, üvegekre, egy kis szabadidőre és vágyra van szüksége.

Igen, és persze egy recept arra, hogyan zárjuk le a cseresznyét saját levében télre. Utóbbiban szívesen segítek, részletesen elmesélem, hogyan kell saját levében meggyet főzni télire cukor nélkül.

Hozzávalók

1 literes üveghez:

900 g cseresznye, kimagozva

Főzés:

Cseresznyét szedünk. Éretlen, zúzott, romlott eltávolítjuk. Távolítsa el a leveleket és az ágakat. A meggyet nagy mennyiségű hideg vízben megmossuk, majd szűrőedénybe fektetjük. Távolítsa el a magot a cseresznyéből. Ezt megtehetjük egy speciális eszköz segítségével (sok fajta van), vagy egyszerűen csak kézzel (először ökölbe szorítjuk a meggyet, kezünket a vödörbe téve, hogy ne szóródjanak ki a kifröccsenések, majd kiszedjük a csontokat).

Ez a folyamat bizonyos értelemben vidám, de inkább "piszkos" - a cseresznyelé nagyon alattomos, és arra törekszik, hogy kifröcskölje a közeli edényeket, bútorokat és ruháit. Ezt tartsa szem előtt, ha a kezével távolítja el a cseresznye magját.

A meggyet egy tálba vagy serpenyőbe tesszük, törülközővel vagy fedővel letakarva 2-3 órát állni hagyjuk. Ez idő alatt nagy mennyiségű gyümölcslevet bocsátanak ki.

A saját levében lévő cseresznye üvegeit azonban sterilizálni kell, csakúgy, mint a fedőt. Az üvegeket a legtetejéig megtöltjük cseresznyével, leöntjük a levét, hogy ne legyen üreg a meggy között.

Egy széles serpenyő alját (a meggyet sterilizáljuk benne) béleljük ki egy szalvétával, vagy szereljünk fel egy speciális lapos állványt a sterilizáláshoz. Az üvegeket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük szobahőmérsékletű vízzel, úgy, hogy 2-3 centiméterrel ne érjük el az üvegek tetejét. Az üvegeket fedővel lefedjük, és a serpenyőt sterilizálásra küldjük.

Közepes lángon felforraljuk, és ismét közepes lángon sterilizáljuk 15 percig.

Ezt követően kivesszük a serpenyőből az üvegeket (vigyázz, mert nagyon forró lesz). A meggyet pedig fém fedővel saját levünkben forgatjuk egy speciális varrógép segítségével. Az üvegeket fedőre fordítjuk, és megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűlnek.

Nos, ez minden, most már tudja, hogyan kell meggyet forgatni a saját levében cukor nélkül. Finom és sikeres cseresznyés készülődést kívánok!

A legjobb, ha az ilyen cseresznyét literes tégelyekben tároljuk - csak egy normál adag galuskához, és pitékhez vagy süteményhez. De lezárhatja fél literes üvegekbe (450 g cseresznyéből 1 üveg) vagy 3 literes üvegekbe (2,7 kg kell) - minden az Ön igényeitől függ.

A cseresznyét kiválogatjuk, a bogyókat eltávolítjuk a rothadástól, lófaroktól, levelektől. Ezután a bogyót szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alatt lemossuk. Hagyja egy ideig megszáradni a bogyót. A víz papírtörlővel is eltávolítható.

Tartály előkészítése konzerváláshoz. A bankokat az Ön számára elfogadható módon sterilizálni kell. Használhatja a mikrohullámú sütőt vagy a sütőt, vagy a gőz fölé tarthatja. Forraljuk a fedőket 5 percig.

Az enyhén szárított meggyet megtisztítjuk, vagyis eltávolítjuk a magokat. Ezt megteheti egy közönséges tűvel, vagy használhat speciális eszközt a csontok eltávolítására. Nem öntünk levet!

A bogyó tetejére két evőkanál kristálycukrot teszünk.

Most töltse meg az üveget a tetejéig cseresznyével. A bogyó kissé összetörhető. A magok eltávolítása során keletkezett levet szintén egy edénybe öntik.

A maradék evőkanál kristálycukrot szórjuk a cseresznye tetejére.

Most sterilizálnia kell a cseresznyét. Öntsön vizet egy tágas serpenyőbe, és melegítse körülbelül 40 fokra. Helyezzen egy pamut törülközőt az edény aljára. Az üveget fém fedéllel lefedjük, és óvatosan leengedjük a serpenyőbe. A víznek az edény válláig érnie kell. Forralás után csökkentse a hőt, és 15 percig sterilizálja a fél literes üvegeket.

Sterilizálás után óvatosan vegye ki az edényt a serpenyőből, és azonnal dugja le fém fedéllel. Az edényeket fejjel lefelé fordítjuk, jól becsomagoljuk, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg maguktól teljesen kihűlnek. Ezt követően a konzerválás hűvösebb helyre vihető téli tárolásra.

Téli cseresznye a saját levében készen áll! Az édesszájúak most ízlés szerint cukrot vagy mézet adhatnak hozzá, és élvezhetik egy csésze forró teát vagy kávét, valamint az illatos és ínycsiklandó nyári bogyókat. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk meggyet saját levében? Mit képvisel? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. A cseresznyét mindig is a nyár királynőjének tartották. A cseresznye a saját levében egy kísérteties híd, amely összeköt minket a hideg télben a forró nyárral. Ezeknek a bogyóknak az illata, amely az egész lakásban terjed, azonnal melegséggel, kényelemmel és a jó közérzet ígéretével tölti el.

Alapvető összetevő

Cseresznye a saját levében - a leginkább szerény fajta üres, amely örömet okoz, és nem vesz sok időt. Ezen kívül mindenki tetszőleges opciót választhat: cukorral vagy anélkül, csonttal vagy anélkül. Itt a cseresznye a fő összetevő. Nagyon oda kell figyelni rá.

A bogyóknak frissnek, érettnek és nagynak kell lenniük. Végül is jobban megőrzik formájukat, ha a gödrös opciót választja. Nagyon lédúsak is, ami nagyon fontos az ilyen típusú vakok esetében.

Konzerválás előtt a cseresznyét ki kell válogatni, éretlen, férges vagy romlott gyümölcsöket, minden levelet és gallyat eltávolítani. A cseresznyét alaposan meg kell mosni, különben idő előtt kiengedi a levét.

A csontokról

Mindenki szereti a cseresznyét a saját levében. Beszéljünk a csontokról. Ez a tevékenység sok időt és türelmet igényel. De ha a rokonok is részt vesznek ebben az üzletben, akkor a munka szórakoztatóbb és gyorsabb lesz. A csontok eltávolítására számos lehetőség kínálkozik.

Valaki speciális eszközöket használ, valaki egyszerűen kiveszi a csontokat a kezével, vagy gombostűt használ. Fontos, hogy a pép a lehető legsértetlenebb maradjon.

Úgy döntöttél, hogy a magozott cseresznyét tartósítod? Ezután már csak ki kell válogatni, megmosni és elkezdeni főzni. Az ilyen bogyók szebbek lesznek. De ne felejtsük el, hogy nem hosszú távú tárolásra szolgálnak. A csontok olyan anyagot tartalmaznak, amely nyolc hónap elteltével hidrogén-ciánsavvá kezd átalakulni - méreggé (megmérgezhetők). Ezért az ilyen típusú nyersdarabokat ez idő előtt meg kell enni, például illatos kompótokká alakítva.

Árnyalatok

A cseresznye saját levében történő téli betakarításához egy literes vagy fél literes üvegedényeket kell venni. Nagyon kényelmes: kinyitották és azonnal a rendeltetésének megfelelően használták. A cseresznye lerakása előtt a tartályt a szokásos módon ki kell mosni és sterilizálni.

Cseresznye tartósításhoz használjunk lakkozott vagy alumínium bádogdobozokat, ha pedig csavarosak, akkor csavaros fém fedeleket. Kevésbé érzékenyek az oxidációra.

Az általunk fontolóra vett blankokat tökéletesen szobahőmérsékleten tárolják. De sötétben vagy szürkületben kell lenniük, mivel egy világos szobában a cseresznye megváltoztatja a színét. Ezért tárolja hangulatos kamrákban. Most válasszon egy receptet, és kezdje el a befőzést.

Kimagozott cseresznye

Bemutatjuk a cseresznye receptjét saját levében, kővel. Ennek az üresnek a létrehozásához a következőkre van szüksége:

Először a meggyet válogatjuk szét, alaposan öblítsük le, majd hagyjuk lefolyni a vizet. Az előre elkészített steril üvegekbe töltsük meg bogyókkal a tetejüket, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ezután fedje le őket fedővel és fertőtlenítse: literes üvegek - 20 perc, 15 perc. - fél liter.

A cseresznye a sterilizálás során leülepszik, ezért időnként jelenteni kell. Az üvegeket sterilizálás után feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Kimagozott cseresznye cukorral: 1. módszer

Nézzen meg egy másik receptet a cseresznyéhez saját levében cukorral és magokkal. Ennek az üresnek a létrehozásához a következőkre van szüksége:

• cseresznye (a szükséges mennyiség);
• cukor.

Válogassa szét a meggyet, távolítsa el a romlott bogyókat. Távolítsa el a magokat a bogyók harmadik részéből, vágja fel a pépet egy húsdarálóban, és nyomja ki a levét. Öntsünk bele cukrot a következő arányban: 300 g cukor literenként, és forraljuk fel.

Hagyjuk egy kicsit forrni a levét, hogy a cukor jól feloldódjon. A maradék meggyet sterilizált üvegekbe helyezzük, forró meggylével megtöltjük és fertőtlenítjük: literes üvegek - 25 perc, 20 perc. - fél liter 100 ° C hőmérsékleten. Ezután tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le egy ronggyal a tetejét, és hagyjuk kihűlni.

Cseresznye cukorral és magokkal: 2. számú recept

A meggykonzerv saját levében maggal és cukorral nagyon finom. Mutatunk egy másik receptet, amelyhez szüksége van:

• cukor;
• cseresznye (a mennyiség nem kötelező)

A tartósításra kiválasztott előkészített meggyet szorosan steril üvegekbe helyezzük, 2 cm-enként két ek. l. Szahara. A folyamat során rendszeresen rázza fel az üvegeket, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el. Ezenkívül minden üvegbe öntsünk néhány evőkanál. l. Szahara.

Fedjük le a megtöltött üvegeket fedővel, és tegyük egy fazék vízbe. Fertőtlenítés 100 ° C hőmérsékleten: literes üvegek - 20 perc, 15 perc. - fél liter. Ezután óvatosan vegyük ki a serpenyőből, tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy ruhával és hagyjuk kihűlni.

Kimagozott cseresznye cukorral: 1. recept

Most főzzünk kimagozott cseresznyét cukorral a saját levünkben. A következőkre van szüksége:

• cukor (300 g);
• cseresznye (1 kg).

Először válogassa ki a cseresznyét. Ezután alaposan mossa meg a bogyókat, és távolítsa el a magokat. A kész pépet tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Most csomagolja steril üvegekbe, tekerje fel a fedelet.

Kimagozott cseresznye cukorral: 2. recept

Kevesen tudják, hogyan kell főzni a cseresznyét a saját levükben. Gondosan tanulmányozza ezt a receptet. A következőkre van szüksége:

• cseresznye;
• cukor (egy pohár minden kg bogyóhoz).

Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a magokat. Tegye át a cseresznyepépet az elkészített zománcozott edényekbe, és szórja meg cukorral a következő arányban: egy evőkanál. cukor kilogrammonként cseresznye. Hagyja a bogyókat ebben a formában 12 órán át, hogy cukorral telítődjenek, és megfelelő mennyiségű levet engedjen ki.

Ezután forraljuk fel az edényt cseresznyével. Tegyük a bogyókat steril üvegekbe, öntsük fel a főzés közben kiálló lével, és tiszta fedővel tekerjük fel. Most fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, fedje le ruhával és hagyja el. Amikor teljesen kihűltek, küldje el a munkadarabot egy sötét helyre tárolásra.

Cseresznye mag és cukor nélkül

Ennek az üresnek a létrehozásához a következőkre van szüksége:

• nagy, érett cseresznye (amennyi elérhető).

Válogassa szét a meggyet, töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni egy órát. Ezután távolítsa el a magokat a bogyókról, és tegye a pépet egy serpenyőbe. Most terítse el a cseresznyét steril üvegekbe, töltse meg a serpenyőben maradt lével. A megtöltött üvegeket az alábbiak szerint küldje el sterilizálni:

• Egy nagy serpenyő alját fedjük le vastag ruhával, helyezzünk rá üvegeket.
• Öntsön annyi hideg vizet a serpenyőbe, hogy ne érje el a nyakig érő 2 cm-t.
• Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet és fertőtlenítse: literes üvegek - 20 perc, 15 perc. - fél liter.

A folyamat befejezése után vegye ki az üvegeket, dugja le fedővel, fedje le egy törülközővel, és hagyja kihűlni. Ez a tartósítás segít abban, hogy egész télen cseresznyés-álmodozó hangulatban maradjon, hasznos anyagokkal tölti fel szervezetét. Kellemes készülődést!

Cseresznyés lepény

És hogyan kell főzni egy finom meggyes pitét, saját levében befőzve? Ez a lényegét tekintve elegáns desszert nagyon egyszerűen elkészíthető, még csak kézzel sem kell gyúrni semmit. Csak az a fontos, hogy legyen cseresznye a házban. Tehát a desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g cseresznye konzerv (vagy fagyasztott);
• 100 g tehénvaj (vagy margarin);
• három tojás;
• egy st. tejföl;
• 1 tk ecettel oltott szóda;
• vanília egy kés hegyén;
• 1 st. l. napraforgóolaj;
• 1,5 st. Liszt;
• porcukor a díszítéshez.

Tehát készítsünk egy tortát:

• Vágja fel a vajat darabokra, küldje el a serpenyőbe, és melegítse alacsony lángon, hogy ne legyen forró, hanem megolvadjon.
• A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, egy kanál napraforgóolajat és az olvasztott vajat. Öntsük bele a vaníliát, az ecettel leoltott szódát, és keverjük össze.
• Most adjuk hozzá az átszitált lisztet. A tészta ne legyen túl sűrű, hogy a cseresznye azonnal elsüllyedjen benne.
• Öntsük a tésztát egy tetszőleges olajjal megkent formába (az alját csak sütőpapírral fedhetjük le). Tegyünk a tetejére cseresznyét.
• A süteményt előmelegített sütőbe küldjük, és 180 °C-on 25 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 165 °C-ra, és hagyja további 25 percig a sütőben.
• A süteményt kivesszük a sütőből, 10 perc múlva kivesszük a formából, kihűtjük.
• Öntse a terméket porcukorral egy szitán.

Elképesztő meggyes pite készen áll! Jó teázást mindenkinek!

A cseresznye a saját levében egy egészséges készítmény a télre, amelyben minden hasznos vitamin és tulajdonság megmarad a főzés során.

Ízlés szerint semmivel sem rosszabb, mint a friss. Készíthetsz belőle befőttet, zselét, lekvárt és egyéb finom finomságokat.

Ezenkívül számos módja van ennek az üresnek az elkészítésére.

Készíthető magvakkal vagy anélkül, cukorral vagy anélkül, különféle fűszerek hozzáadásával.

Ha elfelejtette, vagy nem tudja, hogyan készítse el ezt az üreset, javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több főzési receptet.

Klasszikus téli recept

Mire lesz szükség:

• Cseresznye - 700-900 gramm.

Hogyan készítsünk klasszikus cseresznyét saját levében:

Cseresznye saját levében cukorral (kimagozva)

Ami kell a főzéshez:

• Egy kilogramm friss cseresznye magokkal;
• Cukor - 600 gramm.

Hogyan kell csinálni:

Gödrös üres

Cukormentes

Mire lesz szükség:

• Egy kilogramm cseresznye;
• 2 evőkanál vizet.

Hogyan készítsünk kimagozott és cukormentes meggyet saját levében:

1. A cseresznyét ki kell válogatni, minden levelet, ágat, rudat eltávolítani. A gyümölcsöket meleg vízzel mossuk a portól, szennyeződésektől;
2. Célszerű jó érettségű bogyót használni, mert ebben halmozódik fel nagy mennyiségű lé. Előzetesen beáztathatja hideg vízbe;
3. Ezután el kell távolítania a magokat a bogyóból, eltávolíthatja őket saját maga, vagy használhat speciális eszközt;
4. Ezután a kimagozott cseresznyét egy csészébe tesszük, és 3-4 órát állni hagyjuk, hogy a bogyó levet engedjen. Fakanállal időnként mindent összekeverhetsz, hogy több levet képezzen;
5. A kimosott literes üveget 5-7 percig gőzsterilizálni kell. A sterilizálás sütőben is elvégezhető;
6. Miután a bogyó elindítja a levet, át kell helyezni egy üvegbe. Töltse fel a kapott lével;
7. Egy széles serpenyő aljára törülközőt teszünk, tégelyt teszünk, fedővel lefedjük és a felére kicsit megtöltjük vízzel;
8. Feltesszük a tűzhelyre és sterilizáljuk 20-25 percig;
9. Ezt követően kivesszük a sterilizált üveget, felcsavarjuk a fedelet egy varratkulccsal;
10. Az edényt fejjel lefelé tesszük, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni;
11. A kimagozott cseresznyét hűvös, sötét helyen kell tárolni - kamrában, pincében, pincében.

Cukorral

Amire szükséged van:

• Cseresznye - 1 kilogramm;
• Cukor - 600 gramm.

Hogyan készítsünk kimagozott cseresznyét saját levében cukorral:

1. Az első lépés a bogyó előkészítése. Megmossuk, eltávolítjuk a leveleket, gallyakat, eltávolítjuk a szárakat;
2. Ha hirtelen felmerül a gyanú, hogy a bogyó férges, akkor fél órára hideg, sós vízbe kell tenni. Ezen időszak után minden kártevőnek a felszínre kell úsznia;
3. Ezután a literes üvegeket vízzel ki kell öblíteni, szódabikarbónával le kell öblíteni és jól ki kell öblíteni;
4. A bankok 5-7 percig sterilizálhatók, a fedők felforralhatók;
5. Ezután kézzel vagy speciális gép segítségével eltávolítjuk a magokat a bogyókból;
6. A magról meghámozott bogyót üvegekbe terítjük. Amikor az üvegek félig megtelik, öntsön rá cukrot, és tegye bele a többi bogyót. Az üvegeket fedővel lefedjük;
7. A tartály aljába törülközőt teszünk, tegyük az üvegeket, öntsünk vizet egy kicsit több mint felére;
8. A tartályt a tűzre helyezzük, és 20-25 percig sterilizáljuk az üvegeket;
9. Ezt követően varratkulccsal megcsavarjuk a burkolatokat;
10. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük, meleg anyaggal letakarva hagyjuk kihűlni;
11. A kész munkadarabot sötét helyen tisztítjuk tárolás céljából.

Olvasson róla honlapunkon. Készüljön fel most a természetvédelemre, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek a hideg évszakban.

Csodálatos ribizli lekvárt kapsz, majd akár teához is adhatod, akár kenyérre is kenheted.

Valószínűleg Ön is tudja, hogy a padlizsánt úgy is meg lehet főzni, hogy íze a gombához hasonlítson. lépésről lépésre recepteket talál az ilyen téli készítményekhez.

"Drunken Cherry" konzerv saját levében télre

Amire szükséged van:

• Egy kilogramm friss cseresznye;
• Tisztított víz - 300 ml;
• 700 gramm kristálycukor;
• Vodka vagy konyak - 200 ml.

Hogyan kell csinálni:

1. A cseresznyét gondosan ki kell válogatni, el kell távolítani az összes levelet, rudat, szárat;
2. Mossuk meg a bogyót vízzel, dobjuk egy szűrőedénybe, hogy az összes nedvesség az üvegbe kerüljön;
3. Bankok előkészítése. Alaposan le kell öblíteni szódabikarbónával vagy konyhai tisztítószerrel. Ezután többször le kell öblíteni és sterilizálni kell egy párra vagy a sütőben;
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
5. Ezután tegye a cseresznyét a forrásban lévő szirupba. Forraljuk 10 percig, időnként távolítsuk el a habot a felületről;
6. Sterilizált üvegekbe terítjük a cseresznyét;
7. Ezután öntsön vodkát vagy konyakot forró szirupba, keverje össze;
8. Töltse fel a bogyót sziruppal alkoholos itallal, és zárja le a fedelet egy varratkulccsal;
9. Az üvegeket fejjel lefelé tesszük, meleg anyaggal letakarjuk, és teljesen kihűlésig állni hagyjuk.

A "részeg" cseresznyét hűvös, sötét helyen kell tárolni - a pincében, a kamrában, a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Főzés sterilizálás nélkül lassú tűzhelyen

Amit elő kell készíteni:

• Cseresznye - 1 kilogramm;
• Cukor - 400 gramm.

Hogyan készítsünk cseresznyét saját levében sterilizálás nélkül lassú tűzhelyben:

• A főzéshez fokozott érettségű bogyót kell használni. Az érett gyümölcsök több levet adnak;
• Méretben jobb, ha nagy bogyókat használunk;
• Ha a bogyó férges, akkor tanácsos sóoldatban tartani. Minden kártevő gyorsan az oldat felszínére kerül;
• A köveket tűvel vagy speciális eszközzel kell eltávolítani, hogy a pép sértetlen maradjon;
• Előzetesen érdemes a kimagozott meggyet megtölteni cukorral és 2-3 órát állni hagyni, hogy ezalatt több levet adjon;
• A kész meggy felhasználható piték, zsemle töltelékére, kompótok, zselé, galuska és különféle desszertek készítésére.

A cseresznye a saját levében egy "kényelmes" készítmény a télre, amely nagy hasznossággal bír. Ráadásul nem lesz nehéz főzni. A lényeg a több türelem és a recept szigorú betartása, akkor télen szinte friss cseresznyét ehetsz!