Fehér szósz sampinyonnal spagettihez. Spagetti gombával tejszínes szószban. Klasszikus gombás tészta tejszínes szószban A klasszikus recepthez minimális összetevő szükséges
A spagetti és a tejszínes szósz egy finom kombináció. Nem csak az olaszok gondolják így. Ha gombát adunk az ételhez, akkor igazi tündérmesét kapunk! De miért csak gombát? Az ételhez csirkét, sajtot, spenótot és sok finomságot adhatunk! Íme egy válogatás a legjobb szószokból a csodálatos spagettihez.
Spagetti gombával tejszínes mártásban - a főzés általános elvei
Gombaszósz készítéséhez bármilyen tejszínt használhatunk, az optimális zsírtartalom 10-15%. Ha a termék 25% feletti, akkor feltétlenül vízzel vagy tejjel kell hígítani, különben a szósz zsíros lesz.
Gyakran csiperkegombát vagy szárított vargányát használnak az ilyen ételekhez, de először be kell áztatni és felforralni. Nem tilos a friss erdei gombák használata, amelyek páratlan aromát adnak, de előzetesen fel kell forralni, hogy csökkentsék a főzési időt, valamint megóvják magát a mérgezéstől. A legtöbb receptben a gombát más összetevőkkel együtt sütik, csak ezután öntik le tejszínnel.
Mit adhatunk a szószhoz:
Különféle zöldségek (hagyma, paradicsom, bab, spenót stb.);
Különböző típusú sajtok;
Csirke, hús, hal, tenger gyümölcsei.
Az ételt jobb olívaolajban főzni, gyakran fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá. A spagettit legjobb a csomagoláson található utasítások szerint főzni, mivel a főzési idő a felhasznált búza minőségétől függ. A mártást fel lehet önteni a már megfőtt spagettire, adagokra rendezve, vagy egy serpenyőben azonnal összekeverni, összemelegítve. Ha díszítenie kell az edényt, akkor a zöldek, a konzerv olajbogyók, a koktélparadicsomok megfelelőek.
A legegyszerűbb gombás spagetti krémes szószban
Egyszerű gombás spagetti tejszínes szószban elkészítéséhez a legjobb üvegházi csiperkegombát használni, ezek gyorsan készen állnak, és nem igényelnek előzetes forralást.
Hozzávalók
250 g spagetti;
0,25 liter tejszín;
Gomba körülbelül 200 gramm;
25 g cl. olajok;
20 ml növényi olaj;
Só bors;
1 s. l. apróra vágott zöldek.
Főzés
1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, küldje el a tűzhelyre, hagyja felmelegedni.
2. A megmosott csiperkegombát apróra vágjuk, eltoljuk, elkezdjük sütni. Amint minden leve elpárolgott a gombákról, öntsük bele a vajat. Egy darabot feloldunk, a gombát aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, fedjük le az edényt. Pároljuk a gombát a fedél alatt körülbelül öt percig, hogy tejszínnel telítődjenek.
4. A spagettit megfőzzük. Egy szűrőedénybe szűrjük, pár percig hagyjuk lecsepegni.
5. Nyissa ki a gombás serpenyőt, adjuk a főtt spagettit a tejszínes mártáshoz, keverjük össze két spatulával.
6. Az edényt csak egy percig melegítjük, tányérokra tesszük. Díszítsd fűszernövényekkel, ha szükséges, egészítsd ki a tésztát sajttal, például reszelt parmezánnal.
Spagetti gombával tejszínes mártásban sajttal és borral
Olasz recept spagettihez finom krémes sajtszószban. A szószhoz csak fehér bort használnak. A piros vagy rózsaszín ital többé nem fog működni.
Hozzávalók
300 gramm száraz spagetti;
250 gramm csiperkegomba;
300 hónap tejszín 10%;
60 ml fehérbor;
Egy fej hagyma;
Provence-i gyógynövények;
Két gerezd fokhagyma;
25 g vaj;
80 gramm sajt;
2-3 evőkanál. l. olajok rast.
Főzés
1. A gombát szeletekre vágjuk, felforrósított növényi olajba tesszük, és elkezdjük sütni.
2. Körülbelül tíz perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a gombát a zöldséggel együtt lassú tűzön még körülbelül három percig pirítjuk.
3. Öntsön fehérbort a serpenyőbe, párolja el az alkoholt.
4. A fokhagymát ledaráljuk. Keverjük össze tejszínnel, sózzuk, öntsük a gombát.
5. Egy perc múlva a tejszín forrni kezd, rátesszük a reszelt sajtot, megkeverjük. Várja, hogy elolvadjon.
6. Adjunk hozzá Provence-i fűszernövényeket, keverjük újra.
7. Spagettit megfőzni. Azonnal egy serpenyőbe tehetjük őket, keverjük össze. Vagy tegye tányérokra. Gombával óvatosan megkenjük a szószt. Friss fűszernövényekkel díszítjük az ételt, ide ideális egy szál bazsalikom.
Spagetti gombával tejszínes szószban (szárított gombából)
A szárított gombából készülnek a legízletesebb krémes tésztaszószok. Természetesen ennek az ételnek az elkészítése egy kicsit több időt igényel, de az eredmény egyszerűen lenyűgöző lesz.
Hozzávalók
90 g száraz gomba;
350 ml tejszín 10%;
0,3 kg száraz spagetti;
hagyma fej;
2 szál bazsalikom;
4 evőkanál olaj;
50 g parmezán vagy más hasonló sajt;
Fűszerek, fokhagyma választható.
Főzés
1. A száraz gombát főzés előtt előzetesen be kell áztatni. Célszerű legalább három órát állni őket. Ezután a tűzhelyre küldjük, húsz percig forraljuk.
2. A gombát szűrőedénybe csepegtetjük, leengedjük a vizet, és kihűl.
3. Vágjunk kockákra egy nagy hagymafejet. Olajba öntjük, folyamatos kevergetés mellett áttetszőre sütjük. A hagyma ne ropogjon, ezért ne csináljunk nagy tüzet, hagyjuk, hogy a zöldség megpuhuljon.
4. A megfőtt gombát apróra vágjuk, kb bab nagyságúra, rátesszük a hagymára, elpárologtatjuk a vizet és mindent együtt pirítunk.
5. Nyomjunk egy gerezd fokhagymát a serpenyőbe, öntsük bele a tejszínt. A szószt sózni és borsozni kell.
6. A gomba tejszínben való forralása után a tüzet csökkenteni kell, a szószt körülbelül három percig pároljuk.
7. A bazsalikomot apróra vágjuk, beledobjuk a serpenyőbe.
8. Adjuk hozzá a főtt spagettit, keverjük össze. Tányérokra terítjük az ételt, megszórjuk reszelt parmezánnal.
Spagetti gombával és csirkével tejszínes szószban
Az ilyen tejszínes szószos gombás spagettihez csirkefilé kell, elég az egyik mell fele.
Hozzávalók
200-250 g filé;
150 g csiperkegomba;
320 ml tejszín;
0,3 kg száraz spagetti;
1 st. l. Liszt;
20 g olaj;
70 g sajt;
100 g hagyma;
3 art. l. szója szósz.
Főzés
1. Vágjuk fel a gombát. Olajos serpenyőbe öntjük, öt percig sütjük.
2. Egy hagymát vágjunk csíkokra, adjuk a gombához, keverjük össze. Főzzük még körülbelül három percig.
3. A csirkefilét csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá egy evőkanál búzalisztet, keverjük össze. Transzfer a gombára. Süssük a csirkét körülbelül tíz percig, amíg kész nem lesz.
4. Keverje össze a tejszínt és a szokásos szójaszószt. Öntse az edényt a serpenyőbe.
5. Fedjük le, pároljuk körülbelül öt percig.
6. Nyissa ki, ellenőrizze az ízét, adhat hozzá fokhagymát is.
7. A sajtot apró chipsekkel bedörzsöljük, gombás csirkére kenjük, megkeverjük. Lekapcsoljuk a tűzhelyet. Hagyja állni a szószt körülbelül öt percig.
8. Főzzük meg a spagettit, zsírozzuk ki, tegyük tányérokra. A tetejére öntsünk tejszínes szószt csirkével és gombával, díszítsünk zöldeket.
Spagetti gombával és spenóttal tejszínes mártásban
A spenót egy nagyon egészséges és ízletes termék, amely jól illik gombához, tejszínhez, spagettihez. Éppen ezért gyakran megtalálható az olasz konyhában.
Hozzávalók
150 g gomba;
hagyma fej;
70 g spenót;
30 g sajt;
280 ml tejszín;
Egy gerezd fokhagyma, olaj, fűszerek;
300 g száraz spagetti.
Főzés
1. Vágjuk fel a gombát és a hagymát. Ha csiperkegombát használunk, akkor nem szükséges előforralni. A többi gombát a legjobb, ha 15-20 percig vízben főzzük, csak ezután vágjuk fel.
2. Kevés olajat hevítünk, azonnal összerakjuk a gombát és a hagymát, körülbelül tíz percig puhára főzzük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdet, keverjük össze.
4. Öntsük a tejszínt sóval és egyéb fűszerekkel, hagyjuk forrni a szószt két percig.
5. Vágjuk fel a spenótot, tegyük a serpenyőbe, keverjük össze. Várjuk, hogy a levelek kisebbek legyenek, megtelepedjenek.
6. Jól keverjük össze, forraljuk egy percig, vegyük le a szószt a tűzről.
7. Spagetti főzés, adagokban elrendezzük.
8. A tetejét gombás és spenótos szósszal megszórjuk reszelt sajttal és már kész is!
Spagetti gombával és sonkával tejszínes szószban
Egy másik népszerű olasz spagetti recept, amelybe a gombák mellett sonkát is adnak. Az étel hihetetlenül illatos és étvágygerjesztő lesz.
Hozzávalók
150 g sonka;
150 g csiperkegomba;
Egy pohár tejszín;
300 g paszta;
70 g hagyma;
Olaj, fűszerek;
A feltéthez sajtot.
Főzés
1. A gombát apró kockákra vágjuk. Öntsük az olajat a serpenyőbe, süssük körülbelül tíz percig.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához. Főzzük együtt, amíg áttetsző nem lesz, még körülbelül 3 percig.
3. A sonkát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a teljes masszához adjuk. Pár percig főzzük.
4. Leöntjük mindent tejszínnel, lefedjük, pároljuk. Ne felejtsük el hozzáadni a sót, a végén teszünk egy kis zöldet.
5. A szószt gombával és sonkával megkenjük a főtt spagettivel, megszórjuk reszelt sajttal, tálaljuk.
Spagetti gombával tejszínes szószban (borsóval)
Egy nagyon fényes spagetti szósz változata gombával, zöldborsóval. Használhat fagyasztott terméket.
Hozzávalók
0,2 kg csiperkegomba;
0,5 st. borsó;
hagyma fej;
Egy pohár tejszín;
25 ml olaj;
50 g krémsajt;
40 g kemény sajt;
Főtt spagetti, friss bazsalikom.
Főzés
1. A hagymát és az apróra vágott gombát teljesen megpirítjuk az olajon.
2. Adjunk hozzá zöldborsót.
3. Keverjük össze a tejszínt és a tejszínes lágy sajtot, sózzuk, öntsük mártással az edényt. Lassú tűzön pároljuk körülbelül négy percig.
4. Adjunk hozzá reszelt kemény sajtot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Az elkészített borsószószt spagettire tesszük, bazsalikommal díszítjük.
Spagetti gombával tejszínes szószban – tippek és trükkök
A durumbúzából készült kiváló minőségű spagetti főzés után nem olvad össze, nem szükséges kenni a termékeket.
Fontos, hogy bő vízben főzzük meg a spagettit. A szabályok szerint 100 g száraz termékre legalább egy liternek kell lennie. A vízhez egyébként fűszereket is adhatunk, öntsünk bele egy kanál natúr olívaolajat, jobb lesz az íze.
Ha a tejszínes szósz túl sűrűnek bizonyult, kis mennyiségű friss tejjel hígíthatjuk és felforralhatjuk.
Gyorsan elkészülnek, de nagyon finomak és kielégítőek. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen étel biztonságosan felszolgálható a szokásos családi asztalnál, mint a fő meleg ebéd. Annak érdekében, hogy részletes elképzelése legyen egy ilyen tészta elkészítésének módjáról, javasoljuk, hogy fontolja meg az elkészítésének lépésenkénti receptjét.
Ízletes tészta gombával: receptek fotókkal
Szükséges hozzávalók:
- 30% zsírtartalmú tejszín - 150 ml;
- tejföl 30% vastag - 75 g;
- friss kis csiperkegomba - 7 db;
- nagy hagyma - 2 db;
- őrölt szegfűbors - ½ desszert kanál;
- bármilyen tészta - 250 g;
- finom tengeri só - ízlés szerint adjuk hozzá;
- szagtalan napraforgóolaj - 5 nagy kanál;
- bármilyen - 100 g;
- fűszerek és aromás fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá az edényhez.
A fő termékek feldolgozási folyamata
Mielőtt tejszínes szószban készítenénk, alaposan dolgozzuk fel az összes fő összetevőt. Ehhez meg kell mosni, meg kell tisztítani a friss csiperkegombát és a hagymát a féreglyukaktól és a héjtól, majd vékony lemezekre (a lábak mentén) és karikákra vágni. A kemény sajtot nagy reszelőn is le kell reszelni, és egy ideig félre kell hagyni.
Sampinyonok hőkezelése
Bármilyen fő termékből elkészíthető. Úgy döntöttünk, hogy csak friss gombát használunk. Feldolgozott formában egy mély serpenyőbe kell tenni, öntsünk bele szagtalan napraforgóolajat, és adjunk hozzá hagymakarikákat, tengeri sót, őrölt borsot és bármilyen aromás fűszert és fűszert. Ebben a kompozícióban az összes összetevőt puhára és aranybarnára kell sütni (negyed órán belül). Ezután 30% zsírtartalmú tejszínt kell önteni a gombába és a hagymába, sűrű tejfölt kell tenni, mindent alaposan össze kell keverni, és körülbelül 5-8 percig pároljuk.
Köret elkészítése
A gombás tésztát krémes szószban csak azokból a termékekből célszerű készíteni, amelyek durumbúza alapúak. Ellenkező esetben a köret nem lesz olyan étvágygerjesztő, mint szeretnénk. Így egy nagy serpenyőben forraljunk fel ivóvizet, enyhén sózzuk meg, majd öntsük bele a lisztet. Erős forralás után a tésztát ajánlatos alaposan összekeverni és 20 percig főzni. Ezután szűrőedénybe kell dobni, és hideg víz alatt le kell öblíteni.
A kiadós étkezés elkészítésének utolsó lépése
A tészta főzése után teljesen meg kell mentesíteni a folyadéktól, és egy serpenyőbe kell helyezni forrásban lévő tejszínes gombalevessel. Az összes összetevő összekeverése után további 3 percig tűzön kell tartani, majd reszelt sajttal megszórva tányérokra tesszük.
Hogyan kell megfelelően szolgálni
A gombás, tejszínes tésztát a vacsoraasztalnál forrón, fűszeres paradicsompürével, friss fűszernövényekkel, valamint olíva- vagy más növényi olajjal fűszerezett nyers zöldségsalátával ajánljuk.
A gombás tészta az egyik kedvenc ételem. Nem nehéz elkészíteni. Az egyszerű összetevőkészlet megfizethetővé teszi a gyakori használatra. Csiperkegomba és a legfinomabb krémes szósz az olasz fűszernövények aromájával hogy egy hétköznapi vacsora ünnep legyen. És ha ezzel az étellel tálaljuk, ez az egyszerű házi készítésű étel remek csemege lesz a hirtelen érkező vendégek számára.
Szükséged lesz: (4 adag)
- csiperkegomba 400-500 gr
- hagyma 2-3 db
- növényi olaj sütéshez 100 ml
- tejszín 20% 0,5 l
- száraz fehérbor 0,25 csésze
- őrölt feketebors
- szárított olasz fűszernövények
- tészta 250-300 gr
- parmezán sajt 50 gr
Lépésről lépésre fotó recept gombás tészta főzéséhez:
Ehhez az ételhez egy tésztát használok, az úgynevezett. Ez a kedvenc tésztafajta, de használhatod a spagettit vagy bármilyen más tésztafajtát.
Egy nagy serpenyőben (legalább 5 liter) felforraljuk a vizet, add hozzá 2 tk sóÉs 1 evőkanál növényi olaj. Tegyük a tésztát az edénybe és keverjük össze, hogy ne ragadjon az aljára.
A tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint főzzük ki. Nekem van 3 perc. Ne főzzük tovább a tésztát, még akkor sem, ha nehéznek tűnik. Ne felejtse el, hogy a mártással kombinálódik, és magába szívja a plusz nedvességet.
Mielőtt a tésztát szűrőedénybe dobná, öntsünk egy kis vizet (1 csésze), amiben főtt, egy csodálatos keményítős húsleves, amit szükség esetén hozzáadhatunk a szószhoz.
Engedje le a vizet a tésztát szűrőedénybe tesszük.
Tedd vissza a tésztát az edénybe adjunk hozzá 2 evőkanál. növényi olaj, keverjük meg és felejtsük el egy időre.
Most vigyázz a szószra amihez meg kell sütni a gombát.
Tanács: gomba vásárlásakor árréssel vegye be. A tésztához mindössze 400 gramm kell, és egy kilogrammot vagy még többet is veszel. Mivel a friss gombát nem tárolják sokáig, főzzük meg egyszerre - vágjuk fel és főzzük túl. A szükséges részt azonnal használjuk fel, és a maradék sült gombát hűtsük le, tegyük át egy edénybe, zárjuk le és tegyük be a fagyasztóba. Ott sokáig eltarthatók, és a megfelelő időben leveshez, szószhoz adhatók, vagy kiolvasztás nélkül főzhetők velük. Ezzel sok időt takaríthatunk meg.
Tészta szósz
Óvatosan tisztítsa meg a gombát a talajtól és a törmeléktől kefével, öblítse le folyó víz alatt, és szűrőedényben szűrje le.
Vágj fel két nagy hagymát és a gombát. A nagy gombáknál jobb eltávolítani a lábat.
Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk és megpirítjuk benne a hagymát.
Adjuk hozzá és pirítsuk meg a hagymával. Keverjük és figyeljük, hogy meg ne égjen.
20 perc múlva a gomba készen áll, sózzuk, borsozzuk. Add hozzájuk Száraz fehér bor. Nem szükséges, de én mindig olyan bort teszek hozzá, amit kifejezetten a főzésre a hűtőben tartanak. Hadd a gombás bor 3 percig forr. Ezalatt az alkohol teljesen elpárolog, csak a savanyúság és az aroma marad meg.
Most adjuk hozzá a serpenyőhöz krém ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Ne feledje, hogy sót tartalmazó parmezán is kerül a szószba.
Keverjük össze, és hagyjuk a szószt lassú tűzön 5 percig párolni.
Adjunk hozzá száraz olasz vagy provence-i fűszernövényeket, keverjük össze, hagyjuk még egy percig párolni a szószt.
Adjunk hozzá egy evőkanál reszelt sajtot. Jól összekeverni. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Most a főtt tésztát kell a szószba tenni.
A tésztát jól összekeverjük a szósszal, hogy teljesen ellepje. Ha az étel sűrűnek tűnik, öntsön hozzá a tészta főzésekor hagyott vízből. A szószos tésztának fel kell forrnia, és lekapcsolhatja a tüzet.
A tésztát azonnal tálaljuk, és ha várni kell, akkor jobb, ha nem keverjük a tésztát a szósszal, mert. nedves lesz és veszít rugalmasságából. Külön-külön a tészta és a szósz is jól eláll a hűtőben akár másnapig is. Majd tányérra teszed a tésztát és felöntöd a szósszal, mikróban felmelegíted, és hagyod, hogy mindenki keverje.
Az otthoni konyhában gyakran adódnak olyan helyzetek, amikor fel kell melegíteni a tegnapi vacsorát, ezért a vizet is, amiben a tészta főtt, tartsuk a hűtőben. A tárolás során besűrűsödött szósz hígítható lesz.
Általában tésztával tálaljuk parmezán sajt, amelyet reszelőn bedörzsölünk vagy vékony szeletekre vágunk. A tésztát pedig gombával és tejszínes szósszal tálalhatod olívaolaj fehér szarvasgombával, amelyből néhány csepp fényessé varázsolja az ételt gombás sajt ízű.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a gombát, és a hagymával együtt 20 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá bort és főzzük 3 percig. Adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, hagyjuk 5 percig párolni. Adjunk hozzá száraz olasz vagy provence-i fűszernövényeket, keverjük össze, hagyjuk még egy percig párolni a szószt. Adjunk hozzá egy evőkanál reszelt sajtot, jól keverjük össze, ha kell, sózzuk, borsozzuk.
A kifőtt tésztát beletesszük a szószba, jól összekeverjük és felforraljuk.
Kapcsolatban áll
A gombás tészta tejszínes szószban meglepően könnyen elkészíthető, de nagyon finom és kielégítő étel! Ugyanakkor a gombák változatosságának megváltoztatásával minden alkalommal egy ugyanolyan nevű, de teljesen más ízű ételt kap. Természetesen erdei gombával az ilyen tészta lesz a legfinomabb.
Olaszországban ettem ilyen tésztát, és közönséges gombából készültek. Tejszínes lágy szósz, húsos gomba, zsenge lédús póréhagyma passzol a tésztához, nos, a koktélparadicsom és a friss bazsalikom olaszos hatást ad az egész ételhez.
Készítsünk tejszínes szószban gombás tésztához való termékeket. Bármilyen otthon lévő tésztát használhatsz.
Nálunk mindig van akciós gomba - friss és egészen fiatal, ezért általában nem távolítom el a kalapok bőrét, ha kevésbé szerencsés, és a gomba már nem egészen friss és nem fiatal, jobb, ha meghámozom. A gombát hosszában tányérokra vágjuk.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel nagy lángon, adjon hozzá vajat a serpenyőbe. Amikor az olaj felforrósodott, tegyük egy rétegben a gombás lapokat egy serpenyőbe, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára, szó szerint 2-3 percig.
A póréhagymát (csak a fehér részét) félkarikára vágjuk.
A megsült gombához adjuk az apróra vágott hagymát. Pároljuk együtt a zöldségeket további 10 percig, időnként megkeverve, amíg a póréhagyma megpuhul.
Öntsön tejszínt a serpenyőbe.
Sózzuk, borsozzuk a szószhoz. Főzzük a tejszínmártást a gombával további 10 percig.
Közben a tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki. A kifőtt tésztáról leöntjük a vizet, szűrőedénybe tesszük.
A tésztát a gombás sűrített tejszínes szószba tesszük. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk az edényt 5-7 percig főzni, fedővel lefedve.
Közben a bazsalikomleveleket felaprítjuk, a koktélparadicsomokat pedig félbevágjuk.
A kész gombás tésztát krémes mártásban adagolt tányérokra tesszük, koktélparadicsommal és bazsalikommal díszítjük.
Az ételt forrón, kevés olívaolajjal meglocsolva vagy reszelt sajttal megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A gombás spagetti tejszínes szószban nagyszerű lehetőség egy egyszerű, kiadós ételhez, amelyet felverve ebédre vagy vacsorára tálalhatunk. A sült gombaszeletekkel kiegészítve, bársonyos, finom krémes szószba csomagolva a spagetti megjelenésében és ízében is hihetetlenül étvágygerjesztő. Egy ilyen étel akkor segít, ha gyorsan és minimális erőfeszítéssel szeretne ízletesen etetni a vendéget, vagy egyszerűen nincs ideje vagy vágya szabad órákat a tűzhely mellett tölteni. Minimális probléma, és az étel látványos, tápláló és ízletes lesz. Próbáld ki!
A gombás tészta krémes szószban elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.
A spagettit forrásban lévő, sós vízben puhára főzzük a csomagoláson található utasításokat követve (én 8-10 percet használtam – az ajánlott 16-20 perc felét puhára). A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a spagettit a szósz elkészítésével egy időben is meg lehet főzni.
Szűrjük le a spagettit és öblítsük le hideg vízzel. Takarítson meg 1 csésze vizet, amelyben a tészta főtt, hogy a szószt enyhén hígítsa, ha szükséges.
A spagettit meglocsoljuk kevés olíva- vagy más növényi olajjal, és alaposan összeforgatjuk.
Melegítse fel a növényi olajat közepes lángon. Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát, és kevergetve 7-8 percig pirítjuk, amíg a gomba által adott folyadék elpárolog.
Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Pároljuk még 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Adjunk hozzá 0,5-1 tk. szárított gyógynövények és 1 evőkanál. kis búzaliszttel, a lisztet vékony rétegben a megsütött gombák felületére szórjuk. A keveréket kevergetve 1 percig pirítjuk.
Beleöntjük a tejszínt. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
Kóstoljuk meg a szószt, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.
Adjunk spagettit a szószhoz. Lassú tűzön forraljuk vissza a mártást, és lassú tűzön pároljuk még 2-3 percig a spagettit, hogy felmelegedjen és elérje a teljes készenlétet. A tűz lekapcsolása után az edényt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk.
Spagetti gombával tejszínes mártásban kész.
kapcsolódó cikkek
