Aszalt gyümölcskompót készítése. Egyéb lehetséges főzési és töltési lehetőségek. Szárított gyümölcs befőtt sütőtökkel
A szárított gyümölcs befőtt univerzális ital gyerekeknek és felnőtteknek, amely élénk íze mellett sok vitamint és tápanyagot ad a szervezetnek. Az ital különösen fontos a téli szezonban, amikor egyértelműen hiányzik a vitaminok és a nyomelemek. Az aszalt gyümölcskompót klasszikus változata szárított alma, körte, aszalt szilva és aszalt sárgabarack felhasználását jelenti. Hozzáadhat mazsolát vagy cseresznyét is az édesség kedvéért, csipkebogyót pedig az ízért és az előnyökért. Az aszalt gyümölcsbefőtt elkészítésének nincs speciális technikája - minden hozzávalót szemrevételeznek, és nincs szigorúan meghatározott főzési idő sem. A kompótot addig forraljuk, amíg az összes hozzávaló el nem készül. Igaz, jobb, ha a körtét almával korábban rakja ki, mint a többi hozzávalót, mivel kicsit tovább főzik. A szárított gyümölcs kompótot általában alacsony lángon forralják, majd több órán át infundálják.
Hogy még ízletesebb és aromásabb legyen az ital, néha mézet, citromlevet (vagy citromsavat), fagyasztott bogyókat és fűszereket (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió stb.) adnak hozzá. Ha mézet használunk, jobb, ha egyáltalán nem adunk hozzá cukrot, vagy csak nagyon kis mennyiséget használunk. Néha az italt szárított gyümölcsökből főzik zöldségek (például sütőtök) hozzáadásával.
Általában az aszalt gyümölcskompót az alacsony kalóriatartalmú üdítőitalok kategóriájába tartozik. Tökéletesen oltja a szomjat és javítja a gyomor-bél traktus működését. Az ital nagyon hasznos a gyermekek számára. Nem csoda, hogy óvodákban, iskolai étkezdékben és kórházakban adják. A belek munkájának normalizálására aszalt szilvából, szárított sárgabarackból és almából készült szárított gyümölcsök készlete tökéletes. Egy ilyen ital hasznos a szoptató anyáknak és még a csecsemőknek is. Tökéletesen felszívódik a szervezetben, és nem okoz allergiás reakciókat. Mindig lehet kísérletezni az összetétellel, és tetszőleges arányokat választani: ha valaki jobban szereti a körtét vagy az aszalt szilvát, növelheti ezeknek az aszalt gyümölcsöknek a mennyiségét stb. Csecsemők számára jobb, ha csak almát használnak, és legalább 15-20 percig főzzük az italt.
Aszalt gyümölcs kompót - ételek és ételek elkészítése
Az összetevők elkészítése a szárított gyümölcsök alapos mosásából áll. Ha néhány nagyon száraznak bizonyult, néhány percig (kb. 10) töltheti fel forró vízzel. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és az aszalt gyümölcsöket ismét megmossuk. Fűszereket és fűszereket is elő kell készíteni, meg kell mérni a megfelelő mennyiségű cukrot. A fagyasztott bogyókat azonnal a serpenyőbe dobják, előzetes kiolvasztás nélkül. A friss citromot általában kis szeletekre vágják, vagy a levét külön csészébe facsarják.
Az edényekből szükség lesz egy nagy zománcozott edényre, egy szűrőedényre, egy áztatótálra és egy késre (ha citromot kell vágni). Tálaljuk az italt lehűtve bármilyen tálban, pohárban, borospohárban vagy pohárban. Az aszalt gyümölcsbefőtt egyébként lassú tűzhelyben is elkészíthető. Az italt 1-2 órán át „oltás” üzemmódban készítik.
Aszalt gyümölcs kompót receptek:
1. recept: Aszalt gyümölcs kompót
Az ilyen szárított gyümölcs kompót alkalmas egy forró nyári napra, mivel tökéletesen oltja a szomjat és felfrissít. Hűtve ajánlott inni. Ezenkívül az ital javítja a gyomor-bél traktus működését, és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Szükséges hozzávalók:
- 150-200 g alma;
- Aszalt szilva - 80-100 g;
- Szárított sárgabarack - 50 g;
- 50 g körte;
- Citromlé vagy citromsav;
- Cukor - ízlés szerint (de jobb, ha nem tesz túl édes kompótot).
Főzési mód:
Minden hozzávalót alaposan megmosunk vízben, és a nagyon száraz aszalt gyümölcsöket néhány percre forró vízbe áztatjuk. Öntsön 3 liter vizet egy nagy zománcozott fazékba, és tegye tűzre. Amint a víz felforr, először tegye bele az almát, és nagyon alacsony lángon főzze körülbelül fél órán keresztül. Ezután kiterítjük az összes többi hozzávalót, és további 30-40 percig főzzük a kompótot. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Ha a befőtt kicsit sűrűnek bizonyult, felönthetjük még egy kevés forralt vízzel. Forraljuk a kompótot szárított gyümölcsökből, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsünk citromsavat egy kés hegyére, vagy adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Vegyük le az edényt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Az ital különösen ízletessé válik több órán át hűvös helyen való ragaszkodás után. Aszalt gyümölcsbefőtt tálalhatjuk sajttortával, rétessel, keksszel stb.
2. recept: Aszalt gyümölcsbefőtt sütőtökkel
A sütőtök nagyon kellemes, gazdag ízt ad a szárított gyümölcskompótnak. Az ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A szokásos szárított gyümölcsök mellett ide tartozik a csipkebogyó is.
Szükséges hozzávalók:
- szárított gyümölcsök - ízlés szerint;
- Szárított csipkebogyó - 50 g;
- Tök;
- Cukor - ízlés szerint;
- Fahéj - 1 rúd.
Főzési mód:
A sütőtök pépet apró kockákra vágjuk. Az aszalt gyümölcsöket alaposan megmossuk, ha szükséges, néhány percre forró vízbe áztatjuk. Öntsön egy nagy lábasba egy vagy másfél liter vizet, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, és dobjon bele néhány marék száraz csipkebogyót. A csipkebogyót 10-15 percig puhára kell főzni. A víz gazdag rózsaszín színű lesz. Ezután fektesse ki a szárított gyümölcsöket és a sütőtököt. Egy fahéjrudat dobunk a serpenyőbe - ez különleges fűszeres ízt és aromát kölcsönöz az italnak. Kb. 20 percig főzzük a befőtt (amíg a sütőtök meg nem fő). Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le, és hagyja állni és hűlni néhány órán keresztül.
3. recept: Aszalt gyümölcsbefőtt mazsolával
Amikor kipróbál egy ilyen szárított gyümölcs kompótot, azonnal eszébe jut gyermekkora és iskolai évei. Hiszen szinte minden iskolai étkezdében adtak ilyen italt. A kompótot almából, körtéből, aszalt szilvából, kajszibarackból és mazsolából készítik.
Szükséges hozzávalók:
- Szárított alma - 100 g;
- Körte - 100 g;
- Aszalt szilva - 100-150 g;
- Szárított sárgabarack;
- Mazsola (általában minden arány feltételes, a hozzávalókat szemre és saját ízlés szerint szedjük).
Főzési mód:
A szárított gyümölcsöket vízzel megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, felforraljuk és a vizet lecsepegtetjük. Először forraljuk fel a körtét, az almát és a sárgabarackot: töltsük fel vízzel, forraljuk fel, tegyük minimálisra a tüzet, és főzzük körülbelül fél órán keresztül. Ezután tedd a serpenyőbe az aszalt szilvát és a mazsolát. Csökkentse a lángot, és további 30 percig főzzük az aszalt gyümölcsbefőtt. A kész kompótot levesszük a tűzről, fedővel lefedjük, és eltávolítjuk az infúziót - ez jobb egész éjszakára. A kész befőtt leszűrhető, egészséges aszalt szilva és aszalt sárgabarack fogyasztható. A cukrot itt nem adják hozzá - a kompót az összes édességet az aszalt gyümölcsökből, különösen a mazsolából veszi át.
4. recept: Aszalt gyümölcsbefőtt fagyasztott málnával
Egy ilyen ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Legalább minden nap főzheti. A szárított gyümölcsbefőtt fagyasztott málnával remek kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak, különösen a gyerekek szeretik.
Szükséges hozzávalók:
- 100 g szárított sárgabarack;
- 100 g aszalt szilva;
- 100 g mazsola;
- 100 g szárított alma;
- 150 g cukor;
- fél citrom;
- Fagyasztott málna;
- Másfél liter vizet.
Főzési mód:
Vízforralóban vizet forralunk. Az aszalt gyümölcsöket felöntjük forró vízzel 1-2 percig, majd leöntjük a vizet. A szárított gyümölcsöt alaposan megmossuk. Tegye a szárított gyümölcsöket egy nagy tálba. A citromot apró darabokra vágjuk, és szintén egy serpenyőbe tesszük. Öntsük ki a cukrot. Adjunk hozzá fagyasztott málnát. Mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, és feltesszük főni. Főzzük a szárított gyümölcsbefőtt lassú tűzön körülbelül 25-30 percig (lefedve). Előzetesen meg kell főzni egy ilyen kompótot, hogy az italnak legyen ideje infúzióhoz. A kompótot kihűtve tálaljuk.
5. recept: Aszalt gyümölcsbefőtt mézzel
Nagyon szokatlan, de hihetetlenül ízletes szárított gyümölcs kompót. Az ital kellemes burkoló ízű és gazdag aromájú.
Szükséges hozzávalók:
- Cseresznye - 20 g;
- Alma - 20 g;
- 40 g körte;
- 40 g szilva;
- 20 g mazsola;
- Méz - 80 g;
- 1 liter vizet.
Főzési mód:
A szárított gyümölcsöket alaposan öblítsük le hideg vízben, és tegyük egy nagy serpenyőbe. Öntsük fel a szárított gyümölcsöket forralt vízzel, és tegyük tűzre. A szárított gyümölcs befőtt puhára főzzük. Először is meg kell főzni az almát és a körtét, majd hozzá kell adni a többi hozzávalót. A kész aszalt gyümölcsöket összekeverjük, mézet adunk a serpenyőbe, és újra alaposan összekeverjük. Forraljuk fel a kompótot, kapcsoljuk le a tüzet, és fedjük le az edényt. Hagyja az italt behatolni és lehűlni.
Ahhoz, hogy a szárított gyümölcskompót ne csak ízletes legyen, hanem egészséges is, gondosan meg kell választani az összetevőket. Általában a szárított gyümölcsöket a piacon vásárolják, így a szállítás és tárolás feltételeiről keveset tudunk. Ahhoz, hogy megvédje magát és szeretteit a bajoktól, jobb, ha az aszalt gyümölcsöket vízben öblíti le, majd öntsön vizet és forralja fel. Ezután ezt a vizet le kell engedni, és a szárított gyümölcsöket tiszta vízzel újra le kell mosni. Ha az aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát vagy más aszalt gyümölcsöt túl szárazra kapták, ajánlatos 10 percig áztatni őket egy tál forrásban lévő vízben. A szárított gyümölcsbefőtt a legjobb hűtve. Úgy tartják, hogy az ital másnap íze a legjobb. Nagyon fontos az aszalt gyümölcsök megfelelő tárolása is. Ne hagyjon idegen, erős szagú tárgyakat vagy termékeket a szekrényben. A környezeti levegő páratartalmának minimálisnak kell lennie, különben az aszalt gyümölcs megromlik. A szekrénybe tehetünk egy kis zacskó sót, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon.
A kompót elkészíthető egyetlen szárított gyümölcsből vagy különböző keverékekből. Minden attól függ, hogy milyen aszalt gyümölcsöket talál, és milyen ízt szeretne elérni.
A klasszikus kombináció aszalt sárgabarack, alma, körte és aszalt szilva keveréke. Ez egy win-win keverék, amely finom és illatos kompótot készít, amely sokak számára gyermekkora óta ismerős. És ez legyen leginkább körte.
Általában minden gyümölcs különleges ízt tud adni az italnak. Például szárított körtéből, datolyából vagy fügéből édes kompót készül. Kellemes savanyúságot biztosít a csipkebogyó, a cseresznye, a som, a borbolya és bármilyen más bogyó. A szárított ital édes-savanyúnak bizonyul, de minden a fajtától függ. Nagyon érdekesek a szárított banán, őszibarack vagy birsalma hozzáadásával készült kompótok.
Ahhoz, hogy megtalálja a tökéletes kombinációt magának, kísérleteznie kell. Ha mindent helyesen csinálunk, a kompót bármilyen összetevőből finom lesz. Íme néhány népszerű kombináció 4 liter vízhez:
- 200 g alma + 100 g körte + 50 g aszalt szilva + 50 g szárított sárgabarack.
- 200 g szárított sárgabarack + 100 g birs + 100 g banán.
- 200 g aszalt szilva + 200 g szárított sárgabarack.
- 300 g füge + 100 g csipkebogyó.
De a legfontosabb dolog a kompót elkészítésekor a kiváló minőségű szárított gyümölcsök kiválasztása.
Alex Lovell-Troy/Flickr.com Ne hagyja, hogy a fényes, fényes, gyönyörű aszalt gyümölcsök megvesztegetjenek. A fényes felület azt jelzi, hogy a gyümölcsöket vegyszerekkel kezelték. Ezért jobb, ha nem leírható terméket veszünk.
- Szárított sárgabarack ne legyen világos és tökéletesen egyenletes. Természetes száradás után sötétbarna vagy sötétnarancssárga színűvé válnak, matt ráncos felülettel.
- Aszalt szilva feketének, meglehetősen száraznak és nem fényesnek kell lennie.
- Jó mazsola matt ráncos felületű. Fekete, sötétbarna vagy sötétnarancs színűnek kell lennie. Bármely szőlőfajta elsötétül a szárítás során, így a mazsola élénk arany színe vegyszerek jelenlétére utal. Van egy másik szokatlan módja a mazsola minőségének megállapítására - dobja az asztalra. Ha enyhe puffanással esett, akkor jó a gyümölcs.
- Dátumok ne ragyogjon, és legyen repedt és ragacsos héja. A gyümölcsöket jobb csonttal szedni, mert több vitamin van bennük.
- füge világos bézs vagy világosbarna legyen. Ne félj a fehér lepedéktől a gyümölcsökön: ez a glükóz, ami azt jelenti, hogy édes füge van előtted.
Általánosságban elmondható, hogy ha a pultnál tétovázik a hihetetlenül szép és nagyon étvágytalan szárított gyümölcsök között, akkor az utóbbit válassza.
Tehát kiváló minőségű szárított gyümölcsöt vett fel. A befőtt főzése előtt alaposan öblítse le folyó víz alatt, és ha van, távolítsa el a szárát és a leveleit. Ezután áztassuk be a gyümölcsöket hideg, forralt vízbe 15-20 percre.
A vízben az aszalt gyümölcsök felülete kiegyenesedik, a redőkből kimosódik a por és mindenféle szennyeződés.
Ezenkívül a víz segít eltávolítani azokat az anyagokat, amelyekkel a szárított gyümölcsöket feldolgozzák - hirtelen a gyümölcsök még mindig nem túl jó minőségűek.
Öntsön tiszta vizet egy másik serpenyőbe 1 liter / 100-150 g szárított gyümölcs arányban. Természetesen több gyümölcs is lehet a kompótban: akkor az ital telítettebb lesz. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a vizet.
Engedje le a vizet az áztatott szárított gyümölcsökről, majd öblítse le újra, hogy ne maradjon szennyeződés. Tegye a gyümölcsöket egy fazék forrásban lévő vízbe, és lassú tűzön főzze 30-40 percig.
Bármikor elhelyezhető. Ne feledje azonban, hogy maguk az aszalt gyümölcsök nagyon édesek. Tehát valaki befőttnek fog tűnni, és cukor nélkül. Ha bizonytalan, a főzés végén édesítsük, és főzzük még néhány percig.
Amíg sül a befőtt, különféle fűszereket adhatunk hozzá. A fahéj, a szegfűszeg, a kardamom és a csillagánizs csodálatos aromát ad. Ha savanyítani szeretnénk a befőtt, adjunk hozzá egy kevés citromlevet.
Egy csipetnyi frissesség hoz néhány szál mentát vagy citromfűt.
A kész kompótot levesszük a tűzről, fedővel letakarjuk, és körülbelül egy órán át állni hagyjuk. Így az aszalt gyümölcsök íze teljesen feltárul.
Mi a teendő a főtt szárított gyümölcsökkel
Először is természetesen meg lehet enni. Másodszor pedig más ételek főzésére is használható. Íme néhány egyszerű, de praktikus és érdekes ötlet.
1. Szőnyeg zabpehellyel
povarenok.ru Hozzávalók
- 150 g főtt szárított gyümölcs;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál méz;
- 1 tojás;
- 120 g vaj;
- 3 evőkanál liszt;
- ½ teáskanál szóda;
- 100 g zabpehely;
- némi porcukor.
Főzés
A szárított gyümölcsöket turmixgépben őröljük. Adjuk hozzá a cukrot, a tojást és az olvasztott vajat, majd keverjük újra. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a szódát és a gabonaféléket, majd keverjük újra egy turmixgéppel.
A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-on 30-35 percig sütjük.
A mézeskalácsot csak akkor vágjuk fel, ha már kihűlt. Tálalás előtt porcukorral díszítjük.
laksena.ru Hozzávalók
Teszthez:
- 150-200 g főtt szárított gyümölcs;
- 2 tojás;
- 100 g cukor;
- 120 ml növényi olaj;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 2 evőkanál búzadara;
- 3 evőkanál lisztet.
Mázhoz:
- 3 evőkanál kakaó;
- 3 evőkanál tej;
- 3 evőkanál cukor;
- 1 evőkanál vaj.
Főzés
A szárított gyümölcsöket, a tojást, a cukrot és a vajat turmixgépben őröljük. A sütőport, a búzadarát és a lisztet összekeverjük, a gyümölcsös keverékhez adjuk és simára keverjük. Tegye a tésztát egy tepsibe, és tegye 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40-45 percre.
A máz hozzávalóit egy kis lábasba tesszük, és állandó keverés mellett lassú tűzön felforraljuk. Forró mázzal meglocsoljuk.
3. Gyümölcsös palacsinta
povarenok.ru Hozzávalók
- 100 g főtt szárított gyümölcs;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál cukor;
- egy csipet vanillin;
- 200 ml kefir vagy joghurt;
- 150 g liszt;
- ⅔ teáskanál szóda;
- 1-2 evőkanál növényi olaj.
Főzés
A szárított gyümölcsöket, a tojást, a cukrot, a vanillint és a kefirt turmixgépben őröljük. Adjuk hozzá a lisztet és a szódát, és keverjük simára. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalukat néhány perc alatt megpirítjuk.
Az aszalt gyümölcsbefőtt ízét sokak számára gyerekkoruk óta ismerik, ma is tálalják az óvodákban, iskolákban. Nemcsak édes, ízletes és illatos, hanem egészséges ital is. Vitaminokat tartalmaz, képes erősíteni az immunrendszert, betegségek kezelésében és diéták során is ajánlott. A finom és egészséges szárított gyümölcs kompót elkészítéséhez tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni.
A szárított gyümölcs kompót összetétele
Különböző összetevőkből főzhet szárított gyümölcs kompótot. A klasszikus recept szerint almából, körtéből, aszalt szilvából, szárított sárgabarackból és mazsolából készül. De mindenki önállóan választhat egy készletet a szárított gyümölcs kompóthoz.
Azt is meg kell értenie, hogy az aszalt szilva eltömíti más termékek ízét, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben elhelyezni.
Vannak, akik hozzászoktak, hogy csipkebogyót adnak az aszalt gyümölcsbefőtthez, hogy egészségesebbé tegyék az italt.
Néha egzotikus gyümölcsök is szerepelnek a kompót receptjében: szárított banán, datolya, ananász.
Az ital előnyei
Az összetételtől függően a szárított gyümölcs kompót értékes az emberi szervezet számára:
- az aszalt szilva növeli a hemoglobin szintjét, helyreállítja az emésztést;
- a szárított alma és körte pozitív hatással van a vese- és májbetegségekre;
- a szárított sárgabarack hasznos ödéma, látásromlás, vérszegénység esetén;
- a mazsola magnéziumtartalma miatt pozitív hatással van a központi idegrendszerre;
- A füge javítja a légzésfunkciót és helyreállítja a hasnyálmirigyet.
Ezért a szárított gyümölcs kompótnak számos hasznos tulajdonsága van. Attól függően, hogy milyen értékes elemeket kell beszereznie, az ital összetételét választják ki.
Mennyit kell főzni a szárított gyümölcs kompótot, hogy ne veszítse el jótékony tulajdonságait? Az ital elkészítésének többféle módja van:
- Amikor a befőtt felforr, vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, takarjuk be egy takaróba, és hagyjuk főzni körülbelül 10 órán keresztül.
- A szárított gyümölcs kompótot fél órán át forraljuk, a forralás pillanatától kezdve (nem kell ragaszkodnia az italhoz).
Tájékoztatásul! Ha a receptben cukrot használunk, azt a főzés végén ajánlatos hozzáadni. A mennyiséget egyénileg választják ki, és az ízléstől függ. Ha mézzel édesíti az italt, még hasznosabb lesz. Ebben az esetben azonban nem kívánatos kompótot inni az allergiára hajlamos emberek számára.
1. recept: klasszikus kompót cukorral
A szárított gyümölcskompót a klasszikus recept szerint történő főzéséhez minden összetevőt külön vásárolhat, vagy vásárolhat egy speciális készletet. A legjobb megoldás az, ha saját kezűleg készíti el a nyersdarabokat, mert ebben az esetben garantálhatja a termék minőségét.
Hozzávalók
A klasszikus recept szerinti szárított gyümölcskompót elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- szárított sárgabarack - 50 g;
- szárított alma - 200 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- szárított körte - 50 g;
- citromsav - 2 g;
- víz - 3 l;
- cukor ízlés szerint.
Főzési mód
Mielőtt elkezdené a kompót főzését, ki kell válogatnia a szárított gyümölcsöket, majd öblítse le. Ha túl szennyezettek, ajánlatos egy ideig meleg vízzel feltölteni.
A szárított gyümölcsökből kompótot kell főzni az alábbiak szerint:
Ezt a lépésről lépésre a szárított gyümölcs kompót elkészítésének receptjét a gyermekmenüben használják.
2. recept: Cukormentes szárított gyümölcs kompót
Annak ellenére, hogy az óvodákban és iskolákban a kompótot a klasszikus recept szerint főzik, a cukormentes ital előnyösebb lesz a gyermekek számára. Különösen ajánlott allergiás reakciókra hajlamos embereknek.
Hozzávalók
A recept szerinti kompót a következő összetevőket tartalmazza:
- szárított sárgabarack - 200 g;
- szárított banán - 200 g;
- birs - 200 g;
- víz - 3 l.
Mivel ez a lépésről lépésre elkészített recept nem tartalmaz cukrot, édes szárított gyümölcsöket használnak.
Főzési mód
Főzés előtt el kell készítenie a fő összetevőket. Ehhez forrásban lévő vizet kell önteni az aszalt sárgabarackra, áztatni benne körülbelül 20 percig, majd folyó víz alatt alaposan le kell öblíteni. A többi szárított gyümölcsöt egyszerűen leöblítheti, hogy megszabaduljon a portól.
A szárított gyümölcs kompót elkészítéséhez a következőket kell tennie:
Ha kihűlt a befőtt, már az asztalnál is tálalhatjuk.
3. recept: szárított gyümölcsbefőtt sütőtökkel
A bemutatott recept meglehetősen szokatlan, mivel a sütőtök megtalálható az összetevők listájában. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy ez nem túl megfelelő összetevő a kompóthoz. Ennek ellenére íze bizonyos „ízt” kap, édesebbé válik.
Hozzávalók
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- egy sor szárított gyümölcs ízlés szerint (alma, körte, szárított sárgabarack és mások) - 200 g;
- szárított vadrózsa - 50 g;
- sütőtök - 1 db;
- fahéj - 1 rúd;
- víz - 1,5 l;
- cukor ízlés szerint.
A sütőtök felhasználásának köszönhetően a kompót íze még intenzívebb. A csipkebogyó hozzáadásával pedig egészségesebbé válik az ital.
Főzési mód
Főzés előtt a szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízben kell áztatni néhány percig.
A szárított gyümölcs kompót elkészítésének folyamata a következő:
Ha kész a befőtt, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni egy darabig, hogy kihűljön. A fahéj használatának köszönhetően az ital különösen kellemes aromát és szokatlan ízt kap.
4. recept: aszalt gyümölcs kompót mazsolával
Egyes aszalt gyümölcsbefőtt készítésére használt receptekben a hagyományos alma és körte mellett mazsola is látható. Miért ne lehetne felvenni a fő összetevők közé, ha nem rontja el az ital ízét, hanem éppen ellenkezőleg, kellemesebbé teszi?
Hozzávalók
A szárított gyümölcs kompót elkészítéséhez szükséges összetevők listája a recept szerint:
- szárított alma - 100 g;
- szárított körte - 100 g;
- sárgabarack - 50 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- mazsola - egy csipetnyi;
- víz - 3 l.
Az arányok az ízléstől függően változtathatók.
Egy megjegyzésben! A cukor ebben az esetben elhagyható, mivel az ital „elveszi” az édességet az aszalt gyümölcsöktől.
Főzési mód
A szárított gyümölcsökből készült kompót készítésének folyamata:
A kompót kész. Elég szobahőmérsékletűre hűteni és már tálalhatjuk is az asztalra.
5. recept: szárított gyümölcs kompót mézzel
A méz természetes édesítőszer, amely vitaminokat tartalmaz, és jótékony hatással van az emberi szervezetre. Allergia hiányában teljesen lehetséges a cukor helyettesítése vele. Egy ilyen kompót kellemes ízű és gazdag aromájú lesz.
Hozzávalók
A szárított gyümölcs kompót mézzel elkészítéséhez szüksége lesz:
- szárított cseresznye - 20 g;
- szárított körte - 40 g;
- szárított alma - 20 g;
- szárított szilva - 40 g;
- méz - 70 g;
- mazsola - 20 g;
- víz - 1 l.
Főzési mód
Egy ilyen kompót elkészítése nagyon egyszerű:
Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk fél órát állni, hogy az ital átizzadjon.
6. recept: Szárított gyümölcs kompót fagyasztott eperrel
Ha a fő összetevők közé fagyasztott epret adunk, akkor olyan dúsított italhoz juthatunk, amely a megfázás megelőzésére is használható. A gyerekek értékelni fogják az ilyen kompótot.
Hozzávalók
A szárított gyümölcs kompót fagyasztott eperrel a következő összetevőkből készül:
- szárított sárgabarack - 100 g;
- mazsola - 50 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- szárított alma - 150 g;
- cukor - 100 g;
- citrom - 0,5 gyümölcs;
- fagyasztott eper - egy marék;
- víz - 1,5 l.
Főzési mód
Főzés előtt a szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel kell önteni, és körülbelül 2 percig áztatni kell. Ezután alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt.
Fél óra múlva levesszük a befőtt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. Célszerű hűtve inni.
Videó: hogyan kell főzni a finom szárított gyümölcs kompótot
Ahhoz, hogy a szárított gyümölcskompót ízletes és egészséges legyen, a recept szerint kell főzni, és követni kell az alapvető ajánlásokat. Minden egyes műveletet egyértelműen bemutat a videó.
Szárított gyümölcsbefőtt - ez a koncepció nem teljesen helyes, mert a gyümölcsök már a szárítás során átestek a szükséges feldolgozáson, és gyakrabban csak párolásra van szükségük a kompót elkészítéséhez. Ha a szárított gyümölcsöket főzik, akkor a vitaminok százalékos aránya jelentősen csökken, különösen. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy az aszalt gyümölcsbefőtt egészségesebb, mint a belőle főzött kompót. És mégis, a nyári-őszi időben, azaz a friss bogyók és gyümölcsök szezonjában jobb friss termékekből kompótokat és gyümölcsleveket készíteni, de az aszalt gyümölcsök alkalmasabbak a téli-őszi időszakra, amikor a szervezet hiányzik a friss vitamin.
A szárított bogyókból és gyümölcsökből készült ital remek kiegészítője lesz. Az aszalt gyümölcsök értékes vitaminok, ásványi anyagok tulajdonosai, ezért nemcsak maga a kompót, hanem azok a gyümölcsök is hasznosak lesznek, amelyekből készült. Kismamáknak jobb és finomabb, ha különböző gyümölcsök keverékéből készítenek kompótot.
Főzés módja, 1. számú recept:
- Válogassa szét a szárított gyümölcsöket, és öblítse le folyó víz alatt.
- Öntsön hideg vizet, és hagyja egy éjszakán át vagy legalább 4 órán át.
- 1 liter vízhez 200 g szárított gyümölcsöt kell venni, ne adjon hozzá cukrot, hogy ne provokálja a születendő gyermek megjelenését.
- Ezután vizet kell forralnia, és szárított gyümölcsöket kell tennie, amikor minden újra forr, kapcsolja ki és zárja le a fedelet.
- Ezután letakarjuk a kompótot egy takaróval vagy meleg törülközővel, és legalább 2 órán keresztül ragaszkodunk hozzá. Az aszalt szilvából, aszalt sárgabarackból és mazsolából készült kompótot körülbelül 6 órán át kell infundálni.
- Továbbá, ha szükséges, szűrje át a kompótot egy szűrőedényen. Ha nincs elég sav, adhatunk hozzá pár csepp citromlevet vagy tegyünk bele egy szelet citromot. Ízért 10-15 percre menta- vagy hárslevelet tehet a befőttbe.
Ha nem akarsz olyan sokat várni, mert éppen most akarsz befőtt, használhatsz gyorsabb, de egyben kevésbé hasznos receptet is. Ebben a receptben a főzési idő lerövidül, mivel a gyümölcsök nem az infúzió, hanem a főzési idő alatt adják a víz tápanyagát.
Főzés módja, 2. számú recept:
- Kiválogatjuk a szárított gyümölcsöket, és folyó víz alatt megmossuk.
- Egy fazék vizet teszünk a tűzre, és forralás után aszalt gyümölcsöket dobunk bele ugyanolyan arányban - 200 g szárított gyümölcsöt 1 liter vízre. Ha mégis úgy dönt, hogy cukorral vagy fruktózzal édesíti a kompótot, akkor csökkentheti az arányokat: 1 liter vízhez - 120 g szárított gyümölcsöt. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, de ha datolyát, banánt vagy fügét teszünk a befőttbe, akkor felesleges lesz.
- A körtét és az almát tovább főzik, mint az összes többi szárított gyümölcsöt - 20 percig, ezért először dobjuk őket. Jó lenne ugyanannyi percig előáztatni őket.
- Az aszalt szilva és a mazsola mindössze 5-6 perc alatt megfőzhető. Az aszalt szilva segít megszabadulni a székrekedéstől.
- Főzzük a szárított sárgabarackot 10 percig, ragaszkodjunk hozzá - 20 percig.
Aszalt gyümölcs kompót szoptatáshoz
A szoptató anyának nem szabad azonnal szárított gyümölcskompótot inni. Először is ki kell próbálnia minden összetevőjét külön-külön. Ez segít azonosítani a gyermek nem kívánt reakcióját egy adott termékre.
- Szoptató anyának nem szabad aszalt gyümölcs kompótot inni. Ez annak köszönhető, hogy az első hónapban a gyermeknél felfúvódás és puffadás jelentkezhet, sok gyümölcs csak fokozza ezt a folyamatot.
- Mielőtt kipróbálná a kompótot, próbáljon meg reggel csekély mennyiségben enni szárított gyümölcsöt, és nézze meg, hogy a gyermek reagál-e a nap végére. Ha minden nyugodt, akkor másnap újra kipróbálhatja ugyanazt a gyümölcsöt, és ha a baba jó állapotban van, harmadnap kompót ihat. A kólikát és a gázképződést gyakrabban a mazsola és az aszalt sárgabarack okozza, annak ellenére, hogy a baba kétórás sírásához mindössze 1 dolog elég.
- Nem ihat aszalt szilvakompótot, ha a gyermeknek gyakori híg széklete vagy hasmenése van.
- Ne adjon hozzá olyan bogyókat és gyümölcsöket, amelyek kompótot okoznak - citrusfélék, málna, eper, őszibarack, mangó.
- A legjobb megoldás a szárított alma, banán, körte kompótja.
- Aszalt gyümölcsök keverékéből kompótot nem készíthet, csak egyfajta megengedett. Ez lehetővé teszi, hogy megértse, mi nem alkalmas a gyermek számára. Korlátozások 4 hónapos csecsemők anyukáira vonatkoznak, amikor emésztési rendellenességek jelentkezhetnek, akkor elsősorban csak allergiás reakcióra figyelünk.
- Az első alkalommal a kompótot reggel (11 óráig) kell inni, legfeljebb 50 ml térfogatban, majd 2 napon belül követni kell a baba reakcióját - kiütés, kólika, duzzanat, hasmenés hiányát. A jövőbeni maximális adag 200 ml.
- Ne igyon minden nap szárított gyümölcs kompótot. Hetente ne igyon 700 ml-nél több kompótot.
Főzés módja, 3. számú recept
- A szárított gyümölcsöket megmossuk és 30 percre forró vízbe áztatjuk.
- Öntsük forrásban lévő vízbe 200 g/1 liter arányban.
- 30 percig főzzük alacsony lángon.
- Ha hozzáadunk cukrot, forraljuk még 5 percig.
A kompót 50 fokra hűlve azonnal használatra kész.
Szárított gyümölcs kompót babáknak
- Gyerekek 4-6 hónapos kortól adhatók, ha visszautasítják a gyümölcsleveket, hiszen 8 hónapos korig a gyümölcslevek értékesebb és egészségesebb termék a gyermek számára, mint a kompótok és a gyümölcsitalok.
- A kompót elkészítéséhez a gyerekeknek aszalt gyümölcsöket kell választaniuk, nem a kandírozott gyümölcsöket. A kandírozott gyümölcs cukorszirupban főtt gyümölcs, kevésbé előnyös, sőt ebben a korban káros a gyerekre. Színezékeket, aromákat, stabilizátorokat adnak a kandírozott gyümölcsökhöz.
- Az első mintánál a koncentrációnak 2-4-szer kisebbnek kell lennie.
- A megszokás első hetében jobb, ha csak a befőtt folyékony részét adjuk, majd hozzáadhatjuk a turmixgépben összetört vagy szitán átdörzsölt pépet.
- A már ismert gyümölcsök kerülnek először bemutatásra. Ez azt jelenti, hogy 4-6 hónapos kortól körtét és almát, 7-8 hónaptól aszalt szilvát, fekete ribizlit, 10-től aszalt sárgabarackot, mazsolát, málnát kínálhat. Ne készítsen kompótot gyümölcskeverékből, amíg a gyermek hozzá nem szokott mindegyikhez.
- A maximális napi mennyiség 180 ml.
Főzés módja, 4-es recept:
- Csecsemőknek szánt kompóthoz nem teszünk cukrot.
- Az almát és a körtét puhára áztatjuk (45 perc), majd a csap alatt alaposan megmossuk, hogy lemossuk a rátapadt homokszemeket stb. Főzés előtt 30 percig áztatjuk az aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot és a mazsolát. Az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot 2-4 szeletre vágjuk.
Kisgyermekeknek jobb befőtt főzni, hogy ne forduljon elő emésztési zavar, és ne fertőződjenek meg. Ezért először forraljon vizet 10 percig, majd adjon hozzá szárított gyümölcsöt. 1 liter vízhez - 100-120 g szárított gyümölcs. Főzzük az almát és a körtét 25 percig, ragaszkodjunk 2 óráig. A többit 10 percig főzzük, ugyanannyit ragaszkodunk hozzá. Cukrot, gyógynövényeket nem adunk hozzá.
8 hónapos kortól használhatja az 5-ös receptet:
- A szárított gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, feldaraboljuk és felöntjük forrásban lévő vízzel.
- Forraljuk fel a vizet 10 percig.
- Öntsük a szárított gyümölcsöket egy termoszba (120 g / liter víz), öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk főzni egy éjszakán át.
Egy ilyen kompót maximum hasznosat tart meg, 8 óra elegendő ahhoz, hogy a víz elvegye a legtöbb vitamint és ásványi anyagot a pépből.
Gyerekek számára jó a befőtt lassú tűzhelyben főzni. Ehhez be kell állítani egy speciális programot a kompót készítéséhez. Ha nincs, akkor kapcsolja be az "Oltás" módot.
A helyes és ízletes szárított gyümölcs kompótról Julia Vysotskaya programjában:
Mi az az univerzális ital, amelyet gyermeknek és felnőttnek is ajánlanak? Természetesen aszalt gyümölcsbefőtt! Tökéletesen oltja a szomjat és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Aszalt gyümölcsökből az év bármely szakában készíthet kompótot. Az ital cukorbetegeknek, terhesség alatti nőknek ajánlott - gyakorlatilag nincs korlátozás a használatára. Szárított almából, körtéből és egyéb szárított gyümölcsökből kompótot főzhet. Rengeteg recept létezik egy ital elkészítésére, így nem lesz probléma a választással.
A szárított gyümölcs kompót előnyei
A szárított gyümölcs kompótnak kellemes íze és illata van. Jótékony tulajdonságai közvetlenül a felhasznált összetevőktől függenek. Minél gazdagabb az ital összetétele, annál nagyobb az előnye az emberi szervezet számára.
Egy megjegyzésben! A szárított gyümölcskompót meglehetősen magas kalóriatartalmú ital, mivel az aszalt gyümölcsök nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. 100 gramm termékben legfeljebb 60 kcal lehet.
A szárított gyümölcs kompót előnyei a következők:
- Az immunitás erősítése- a C-vitamin tartalma miatt megnő a szervezet vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képessége.
- A gyomor-bél traktus funkcióinak helyreállítása- javítja az emésztést, ami különösen előnyös az aszalt szilva és az aszalt sárgabarack esetében.
- Csökkent koponyaűri nyomás- ezt a körte és az alma biztosítja.
- Baktériumölő hatásának köszönhetően lehetséges kerülje a húgyúti problémákat.
- Pozitív hatás a keringési rendszerre mazsola tartalma miatt.
- Hangulatnövelés milyen hatással van a füge.
- látásjavulás, segíti a szárított áfonya.
- A hemoglobin szintjének emelkedése a vérben szárított cseresznye tartalma miatt.
- Segítsen a depresszió elleni küzdelemben- A banán segít elkerülni az ősszel gyakran megfigyelhető depressziót.
Így a szárított gyümölcs kompótnak sok hasznos tulajdonsága van, és különféle betegségek megelőzésére szolgál.
Egy megjegyzésben! A szárított gyümölcs kompót elkészítésének két módja van. Az első esetben elegendő megvárni, amíg az ital felforr, majd azonnal levesszük a serpenyőt a tűzről, és meleg takaróba csomagoljuk. Ragaszkodjon 10 óráig. A második módszer az aszalt gyümölcsbefőtt főzése körülbelül 30 percig forralás után. Ebben az esetben nem kell ragaszkodnia az italhoz.
Klasszikus recept a szárított gyümölcs kompóthoz cukorral
Az adagok száma 8.
Főzési idő - 40 perc.
A szárított gyümölcs kompót elkészítéséhez e recept szerint minden összetevőt külön-külön megvásárolhat előre. De jobb, ha magad szárítod a bogyókat és a gyümölcsöket. Ha házi készítésű készítményekből szárított gyümölcsöt használ, biztos lehet a termék minőségében.
Egy megjegyzésben! Ha úgy dönt, hogy aszalt gyümölcsbefőtt cukorral főz, tudnia kell, hogy az ital elkészítésének végére kerül.
Hozzávalók
A szárított gyümölcskompót klasszikus recept szerinti főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- szárított alma - 200 g;
- szárított sárgabarack - 50 g;
- aszalt szilva - 150 g;
- szárított körte - 70 g;
- citromsav (helyettesíthető citromlével) - 2 g;
- víz - 3 l;
- cukor - ízlés szerint.
Főzési mód
Egy finom ital elkészítéséhez lépésről lépésre bemutatjuk a szárított gyümölcs kompót receptjét fényképpel:
Ezt a szárított gyümölcskompót készítésének receptjét gyakran használják a gyermekmenüben.
Aszalt gyümölcs kompót cukor nélkül
Az adagok száma 8.
Főzési idő - 45 perc.
A cukor káros összetevőnek számít, ráadásul nem mindenki fogyaszthatja. Ebben a tekintetben tanácsos a szárított gyümölcs kompótot cukor nélkül főzni. A főzési folyamat nem különbözik túlságosan a klasszikus recepttől.
Hozzávalók
Egy megjegyzésben! Cukor nélküli ital elkészítéséhez ajánlatos édes szárított gyümölcsöket használni.
A szárított gyümölcs kompót cukor nélküli főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- szárított birsalma - 200 g;
- szárított sárgabarack - 200 g;
- szárított banán - 200 g;
- víz - 3 l.
Főzési mód
A fényképpel ellátott szárított gyümölcskompót lépésről lépésre elkészített receptje segít finom ital elkészítésében:
Ha az ital kihűlt, az asztalnál is felszolgálható.
Szárított gyümölcs befőtt sütőtökkel
Az adagok száma 4.
Főzési idő - 1 óra.
Ez a kompót receptje meglehetősen szokatlan, mert a szárított gyümölcsök mellett sütőtököt is tartalmaz. És mint tudod, nem a legmegfelelőbb összetevő egy italhoz. A kompót azonban hihetetlenül finom.
Hozzávalók
A szárított gyümölcskompót elkészítéséhez a következő összetevőket használják:
- szárított gyümölcsök (alma, körte és mások) keveréke - 200 g;
- sütőtök - 1 db;
- szárított csipkebogyó - 50 g;
- fahéj - 1 rúd;
- víz - 1,5 l;
- cukor - ízlés szerint.
Főzési mód
Először az aszalt gyümölcsöket néhány percre forró vízbe kell áztatnia, öblítse le, és tegye a következőket:
A kész italt levesszük a tűzről és lehűtjük. Ezalatt nem csak lehűl, hanem be is ázik, gazdagabb ízt és színt kap. Kellemes aromát ad a fahéj.
Aszalt gyümölcs kompót mazsolával
Az adagok száma 8.
Főzési idő - 50 perc.
Sok receptben a mazsolát aszalt gyümölcskompót készítésére használják. Extra édességet ad, így kevesebb cukrot rakhatunk bele, emellett vitaminokat is tartalmaz. Ezért ne féljünk mazsolát tenni az italba, nem csak az ízét javítja, hanem egészségesebbé is teszi.
Hozzávalók
A mazsolával készült szárított gyümölcskompót elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- szárított alma - 100 g;
- szárított körte - 100 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- sárgabarack - 70 g;
- mazsola - egy csipetnyi;
- víz - 3 l.
Egy megjegyzésben! Ez a recept nem használ cukrot, mivel az aszalt gyümölcsök nagyon édesek. De ízlés szerint tehetjük hozzá, ha akarjuk.
Főzési mód
A szárított gyümölcs kompót mazsolával főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
Kívánság szerint cukrot adhatunk hozzá. Ha kész a kompót, le kell hűteni. Ehhez vegye le a serpenyőt az itallal a tűzről. A kompótnak szobahőmérsékleten kell kihűlnie. Hűtve, bögrékbe vagy poharakba öntve tálaljuk.
Aszalt gyümölcs kompót mézzel
Az adagok száma - 3.
Főzési idő - 35 perc.
A szárított gyümölcs kompót mézzel egészséges és ízletes ital. Az allergiára hajlamos embereknél azonban ellenjavallt. Általában a méz kiváló cukorhelyettesítő. Kellemes illattal telíti az italt és jó ízt ad neki.
Hozzávalók
A szárított gyümölcsökből készült kompót elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:
- szárított alma - 50 g;
- szárított körte - 50 g;
- szárított szilva - 20 g;
- szárított cseresznye - 20 g;
- mazsola - egy csipetnyi;
- méz - 50 g;
- víz - 1 l.
Főzési mód
A szárított gyümölcs kompót mézzel főzéséhez a következőket kell tennie:
Fedjük le az edényt kompóttal, és hagyjuk felfőni. Fél órán belül telítettebb színt kap, illatosabb és ízletesebb lesz. A kompótot külön vagy a főételhez kombinálva tálaljuk.
Videóreceptek: hogyan készítsünk ízletes szárított gyümölcskompótot
Annak érdekében, hogy a szárított gyümölcskompót dúsabb legyen, összetételének változatosabbnak kell lennie. A szokásos körte és alma mellett egzotikus gyümölcsöket is adnak az italhoz. Például szárított banán, datolya, ananász. A hozzávalókat mindenki saját preferenciái és ízlése alapján választhatja ki.
A szárított gyümölcskompót megfelelő főzéséhez pontosan követnie kell a receptet, valamint be kell tartania az alapvető ajánlásokat. A főzési folyamat jól látható a videóban.
kapcsolódó cikkek
