Az idei év legmenőbb terméke Oroszországban a Ready List. „Zöld falu" új súlyban. „Umalat" sajtkockák
Január utolsó hetében San Franciscóban zajlott a téli Fancy Food Show, a legszokatlanabb ételek kiállítása. Számos új terméket mutattak be, amelyek közül a leghihetetlenebbek hamarosan az amerikai boltokban is megjelennek. Itt vannak.
teve tej
Mindannyian tudjuk, hogy a nomád törzsek használják teve tejélelmiszerre, de még nem terjedt el széles körben a tevék farmokon történő tenyésztése, mint a tehenek. Most az egyik amerikai cég tevetejet szándékozik termelni ipari mérleg. És itt vannak az okok: fele olyan kövér, mint a tehén, miközben édesebb és vastagabb. Fehérje- és kalciumtartalmát tekintve pedig ez a tej jobb, mint a tehéntej.
A termék az egészséges ételek szerelmeseinek készült, akik törődnek az alakjukkal.
Sertés panírozás
A szelet zsemlemorzsába forgatása túl unalmasnak tűnt a következő újdonság gyártói számára. A húst húsba kell forgatni! Most a csirke- és marhaszeleteket is be lehet panírozni sertéshúsban, fagyasztva szárított sertés krutonban. Hát, még finom is lehet.
Tea nyalókák
Sörfőzés teljes tea egy vízforralóban munkahelyen vagy utazás közben túlságosan zavaró lehet. A teafilter jó, de valahol időben ki kell venni a csészéből, hogy ne adjanak túl erős tealevelet. Igen, és a cukrot is magával kell vinni. Az instant laza tea granulátum formájában magával viszi az edényt.
És itt vannak a teanyalókák. Minden egyben: speciálisan feldolgozott tea, cukor és fűszerek. A cukorka azonnal feloldódik forró vízben.
Paprika csokoládéban
A csokoládé csípős paprikával már ismert. De itt csípős paprika csokoládéban jelenik meg először. Borschip csokoládéban vagy cheddar sajtban – mindkettő szokatlan csemege lesz.
koffein szóda
Ez egy lépés a fogyasztó felé: miért fizessen szirupért, cukorért és festékért, ha az egyetlen feladat, hogy ne aludjon el? A "Kick" (Kick) cég kiadott egy átlátszó szódát koffeinnel. De azért, hogy a kedvében járjon különböző ízek, ízesítőket még mindig adtak az italukhoz.
Müzli tücskökkel
Talán hallott már azokról a pesszimista előrejelzésekről, amelyek szerint a Föld növekvő népességének hamarosan nem lesz elegendő fehérjetápláléka, és a planktonokra és a rovarokra kell gondolnunk? Ezek a srácok lassan előkészítik a terepet egy új divathoz: kiadtak müzlit, amibe a gabonafélék és a diófélék mellett speciálisan egy farmon termesztett tücskök lisztjét is adják.
A gyártó azt állítja, hogy ez hasznos forrás fehérje. És akkor? Egész Ázsia rovarokat eszik, ideje csatlakozni az európai kultúrához.
Az instant húslevesek új visszatérése
Egy ideje bevallani, hogy főz húsleves kockák, rossz szájíz lett a háziasszonyok körében. Mindenki használja, senkit nem ismernek fel. Ez a cég a kész erőleves-koncentrátumok felhasználását szeretné visszahozni az őt megillető helyre a konyhában. utazási romantika, Az egészséges táplálkozás sportolóknak és új recept hagyományos csontos húsleves. Nos, ennyit kell ilyenkor elmondani a vevőnek.
Leves chips
De ez igazán eredeti újdonság: nem az burgonyasziromízléssel húsleves. Ezek a leves összetevői: pirított hagyma, sárgarépa, zöldek és fagyasztva szárított hús húslevessel - chips formájában. Ha a termék széles körben elterjed, akkor a következő mondat: „Fiam, ne támaszkodj chipsre, egyél jobb mint a leves' nagyon kétértelműen hangzana.
Az élelmiszeripar nem marad el a divattól, és minden szerelmesét kínál egészséges étel Néhány érdekesség 2017-ből. A Whole Foods Markets nemrégiben kiadott egy listát számos táplálkozási célpontról. Újév nem okoz csalódást a zöldlé, a kelkáposzta és a japán matcha porított zöld tea szerelmeseinek. Az összes beérkezett trend a világ több száz üzletláncának fogyasztói preferenciái alapján alakult ki.
Palackozott egészségügyi italok
Nagyon népszerűek lesznek azok az italok, amelyek növelik az immunitást és kedvezően befolyásolják bizonyos testfunkciókat. Kiválasztás tökéletes ital, ne a vitaminok és ásványi anyagok tartalmára koncentráljon. Előnyben részesítse az ilyeneket tartalmazó kompozíciót hasznos összetevők mint a perui maca, kurkuma és Almaecet. A kurkuma vírusellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, míg az almaecet segít szabályozni a vércukorszintet és elősegíti az emésztést. 
A gyártás maradványaiból származó termékek
Az élelmiszergyártók az előrejelzések szerint új, maradékból készült termékeket fognak szállítani a piacra tejtermelés. Például a joghurtok gyártásából visszamaradt tejsavót általában eldobják. Most ezt a komponenst probiotikumok előállítására bocsátják ki. A csicseriborsó és egyéb hüvelyesek főzése után visszamaradt viszkózus folyadék - aquafaba - pedig a vegán majonéz gyártásához kerül. Valójában az egyik cég már használja ezt a titkot. 
A kókuszdió divatos
Az egészséges táplálkozás az új évben nem megy kókuszdió nélkül. De most nagyon sok új termékre várunk. A hagyományos laposkenyerek mellett és kókuszolaj, a szupermarketekben mostantól olyan termékek lesznek, mint a kókuszreszelék, sőt a burritók is. Ki gondolta volna, hogy a kókuszdió lesz a pita tekercs fő tölteléke? 
japán ételek (kivéve sushi)
Mögött tavaly köszönhetően az újnak tudományos kutatás, japán diéta sok elismerést kapott a szakértőktől. Mindez lehetőséget ad arra, hogy bővítsük a megértésünket japán konyha túl a sushin és a tekercsen. Különféle algák, gombák, hagyományos zöldségek a hal pedig gyakori vendég legyen az asztalán. A kezdéshez gyűjtsön be néhányat Japán fűszerek: szezámolaj, miso, ponzu szósz. 
Változatos ízek
A következő év sokféle ízéhez illatos cékla salsa, fűszeres eper lekvár chilivel, tahini szezámpasztával és olvasztott vaj. Mindezek a termékek új slágerei lehetnek az asztalon. 
Csicseriborsó, quinoa és lencse tészta
Lila
Az egyik élelmiszer színezékekálljon el egymástól a következő évben. Trendben leszel, ha a lilára fogadsz. És egyáltalán nem mindegy, hogy milyen formában lesz jelen az asztalodon: formában készétel, kiegészítések vagy díszítések. Attól eltekintve hagyományos padlizsán, figyeljen a lila spárgára, fényes karfiol, lila édesburgonya, fekete rizs, acai bogyók és így tovább. 
Flexitarizmus
És ez tőle származik divat trendek táplálkozás, amit flexitáriusnak vagy félvegetáriánusnak neveznek. Ez az étkezési mód azt jelenti, hogy készen állsz az élelmiszerekkel kapcsolatos ismereteid bővítésére, és fokozatosan elkezdesz lemondani a húsfehérjéről. Ritka esetekben a húsfogyasztás ill húskészítmények. Ez azonban nagy lépés az egészség felé. Ez jó hír, ha nem tudja elképzelni az életét egy grillsütő nélkül az ünnepekre. Fő feladata az állati eredetű élelmiszerek, halak és tenger gyümölcsei fogyasztásának elosztása heti egy-két napra. 
Önellátó
A következő év trendjeinek listája hiányos lesz anélkül önálló főzésétel. Ez a trend továbbra is aktuális mindazok számára, akik szeretnék tudni, milyen összetevőkből áll a tányérján lévő étel. Ezért az éttermi étkezést minimálisra kell csökkenteni. Van egy átmeneti lehetőség, amikor a főételt a semmiből főzi, de kész köretet vásárol a szupermarketben.
Mindig jönnek új dolgok a világban. És ez alól a kulináris ipar sem kivétel! Íme az élelmiszeripar legforróbb hírei! Mindenképpen ki kell próbálnod őket!
fermentált élelmiszer
Az erjesztéssel készült termékeket fermentáltnak nevezzük. Félig baktériumok dolgozzák fel őket, ezért a szervezet sokkal könnyebben felszívja és megemészti őket, mint a hagyományos élelmiszerek.
A legolcsóbb fermentált termék - savanyú káposzta. Köszönet Koreai konyha Idén rohamosan népszerűvé válik, egyre könnyebben kóstolhatunk más fermentált zöldségeket és ételeket.
Hulladékmentes termelés
Észrevetted, hogy ma már a sárgarépa teteje is bizonyos ételek teljes értékű alapanyagává vált? Ennek oka a hulladékmentes termelés növekvő tendenciája.
Alternatív liszt
Nem titok, hogy alternatívák búzaliszt van jó néhány. Adeptusok megfelelő táplálkozás régóta beleszerettek a lenmagba, mandulába, rizsbe és kókuszlisztés használja ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez.
eredeti street food
Az utcai ételek már régóta nem károsak és kiadós falatok. Ma már abszolút mindenki eredeti és ízletes ételekkel falatozhat futás közben.
Az utcai élelmiszeripar megújította filozófiáját és kitágította látókörét, és mára egyre többet kínál hagyományos ételek tól től különböző országok béke.
Hasznos porok
A matcha, a perui liszt és más egészséges porok régóta megállják a helyüket a főzésben. Ma továbbra is egyre népszerűbbek, és jótékony tulajdonságaikkal új rajongókat vonzanak.
Ezeket a porokat levesekhez, turmixokhoz, különféle italok sőt még teljes étkezés(például saláták), így az étel ízletesebb, kielégítőbb és táplálóbb lesz.
növényi fehérje
A vegetarianizmus nem veszít teret: egyre több a növényi fehérjeforrás, és az ezekre épülő receptek szó szerint nap mint nap születnek.
Ha még mindig nem tudod, hogy a húson kívül honnan szerezz fehérjét, dőlj be hüvelyesekre, quinoára és tofura, mert nem csak egészséges, de őrülten finom is.
Alkoholmentes koktélok
Ezekben a koktélokban minden van, kivéve az alkoholt: egyedi design, gyönyörű megjelenés és fényes, szokatlan összetevők.
Az ilyen italokat egyébként mocktail-nek hívják, és kategóriájukba tartozik a nem triviális puncs és flip, illetve a már jól ismert turmix. Minőségi, ízletes és egészséges összetevőket- az idei év fő koktéltrendjének legfontosabb fénypontja.
növényi tej
2018-ban sehol a növényi tej: a vegán italok egyre népszerűbbek és továbbra is divatosak.
Köszönet jó választás, megtalálhatja a "saját" tejet. A kókusz és a mandula csodálatos ízével lep meg, a szója - alacsony kalóriatartalmú és egészséges összetételű, valamint a rizs - finom ízűés jóllakottság. növényi tej koktélokhoz és kávéhoz adható, vitaminokkal és értékes ásványi anyagokkal gazdagítva italait.
fekete étel
A fekete étel hihetetlenül stílusosnak tűnik. Ha pedig már próbáltad a fekete fagylaltot (tavalyi trend, ami ma is tart), akkor a fekete tésztát vagy a feketebabot idén mindenképpen keresd a kávézókban.
Mellesleg, a gazdag fekete szín elérése érdekében a tintahalfestéken és az aktív szénen kívül természetesebb összetevőket is használnak - kakaót, fekete szezámmagot, bogyókat és olajbogyót.
Smoothie levesek
Ha annyira szeretjük a turmixokat, miért ne alakíthatnánk egy finom falatból teljes étkezést? Kiadós és ízletes smoothie levesek (hideg és meleg egyaránt) - csodálatos egészséges étel, ami legalább minden nap elkészíthető.
Ezek a levesek az Ön kedvenc zöldségei és szuperételei, amelyeket turmixgépben őrölnek aromás fűszerek hozzáadásával. A játékszabályok változatlanok, de a turmixok túlmutatnak egy könnyű koktél határain, és mindenkor az egészséges táplálkozás egyik fő trendjévé válnak.
MINDENT RÖVIDEN
ITALOK
A nehéz út a pincékbőlAz orosz borpiac helyzete
Az utolsó akkord a terméken végzett munkábanCUKRÁSZDA
Nem tilthatod meg az édességetFelülvizsgálat orosz piac Liszt cukrászda
Próbálj meg a torta mellé ülniAz orosz süteménypiac áttekintése
Élettel dúsított ételHAL
Csoda yudo szürke tőkehalHaltermékek előállítása és külkereskedelmi forgalma
OLAJ ÉS ZSÍRTERMÉKEK
Az egészséges táplálkozás innovatív termékei az orosz élelmiszerpiac egyik fő trendjeTEJTERMÉK
Rövid ideig várunkA természetes és mezőgazdasági tejtermékek orosz piacának áttekintése*
Gyerekkora óta szeretett ízOrosz fagylaltpiac
GYORS KAJA
Gyorsan, gyorsan, gyorsan, egyedül, egyedül, egyedül...Az orosz snackpiac áttekintése
Könnyű harapnivalók kedvenc italaivalMindenki megőrült
Az orosz diópiac áttekintése
ÉLELMISZERBOLT
Óvodába akarok menni - van zabkásaAz orosz gabonapiac áttekintése
GYÜMÖLCSÖK ÉS ZÖLDSÉGEK
Támogassuk a hazai fagyokatA fagyasztott zöldségek orosz piacának áttekintése
VÉLEMÉNYEK ÉS MEGJEGYZÉSEK
A WTO nem olyan ijesztő, mint amilyentől féltekOroszország élelmiszeregyenlege 2013-ban
A Surveyor garantálja, hogy objektív képet kapjon a rakomány állapotáról, konfigurációjáról és mennyiségérőlKERESKEDELMI
Ami nőtt, az nőttKiskereskedelmi lánc kereskedelem
Ki az új?ÚJ AZ IPARÁBAN
Iparági újdonságokKi az új?
Újdonságok az orosz élelmiszerpiacon
Az INFOLine információs és elemző ügynökség kutatása
Az alacsony GDP-növekedés és a kiskereskedelmi forgalom növekedésének folyamatos lassulása ellenére 2013-ban az FMCG kiskereskedelmi egységek összlétszáma jelentősen nőtt. Rekordok megdöntése és szereplői a kereskedelmi ingatlanpiacon. Az INFOLine szerint 2013-ban az oroszországi bevásárlóközpontokban az üzembe helyezett üzlethelyiségek összmennyisége körülbelül 3 millió négyzetméter volt. méter. Sőt, 2014-ben mintegy 4 millió négyzetméter üzembe helyezését tervezik. méteres üzlethelyiség a bevásárlóközpontokban. Ugyanakkor megjegyzendő, hogy 2012 végére az ország 19 városa érte el a bevásárlóközpontok piacának elsődleges telítettségi szintjét.
Az INFOLine elemzői hangsúlyozzák, hogy annak ellenére, hogy a közeljövőben nincsenek előfeltételek a helyzet javításához, az orosz kiskereskedelemben továbbra is erősödik a verseny. Csak az élelmiszer-kiskereskedelmi piacon 2013-ban több mint 3400 üzlettel nőtt a TOP-130 láncok kiskereskedelmi üzleteinek száma, míg az üzlethelyiségek több mint 1.300.000 négyzetméterrel bővültek. méter. A TOP-130 FMCG-kiskereskedők áruházainak száma 2014. január 1-jén meghaladta a 26 ezret, összforgalmuk pedig több mint 13 millió négyzetmétert tett ki. méter.
A megnövekedett versennyel szemben az orosz kiskereskedők a kereskedelem hatékonyságának növelésével szembesülnek. A kutatások azt mutatják, hogy Oroszországban a fogyasztók több mint 80%-a készen áll az új termékek kipróbálására. Ezért a láncok komolyan dolgoznak a választékkal.
Az orosz kiskereskedők érdeklődnek a hazai gyártókkal való együttműködés iránt, és számos termékkategóriában hiányoznak beszállítóik. Ezt ma sok kiskereskedelmi vállalat felső vezetésének képviselői állítják. A választék rotációja egyes hálózatokban eléri a 30%-ot vagy többet. Ugyanakkor az INFOLine „Újdonságok bankja az élelmiszerpiacon” felmérése szerint 2013 végén az orosz gyártók által az élelmiszerpiacon előállított új termékek száma meghaladta az 1000-et. Így Szentpétervár legnagyobb prémium lánca 2013-ban 2012 első félévéhez képest valamivel kevesebb, mint 34%. Svetlana Andronikova, a hálózat kereskedelmi igazgatója szerint jelenleg az orosz gyártók termékértékesítéséből származó bevételek aránya 43,9%. A kiskereskedő általában nyitott a hazai gyártókkal való együttműködésre. Ugyanakkor a hálózat az alábbi árucsoportokban tapasztalja a legnagyobb igényt az új termékek beszerzésére: tejtermékek; bébiétel; diabetikus termékek; fagyasztott zöldségek, gyümölcsök, bogyók; ásványvíz; gabonafélék, gabonafélék, müzli; lekvár; aszalt gyümölcsök; jégkrém; zsemlék, piték; Liszt; aprósütemény; kekszet, szárítás; mézeskalács.
Viszont Orosz gyártók egyre több új termék megjelenésével válaszolni erre az igényre. Az INFOLine szakemberei 2013-ban az „Élelmiszerpiaci újdonságok bankja” időszakos áttekintés előkészítése keretében több mint 1000 új terméket azonosítottak és ismertettek hazai vállalkozások által az élelmiszerpiac főbb szegmenseiben. Így a fagyasztott félkész termékek szegmensében több mint 100 új termék jelent meg a piacon húskészítményekés finomságok - több mint 250, a tej és tejtermékek szegmensében - több mint 100, az olajok, zsírok és szószok szegmensében - több mint 50. Az új termékek megjelenésének legnagyobb intenzitása az édességek piacán figyelhető meg és péksütemények, ahol az INFOLine szakemberei ez év eleje óta több mint 500 új terméket azonosítottak.
Az elmúlt év során az INFOLine szakemberei több mint 3300 új terméket azonosítottak és írtak le az élelmiszerpiacra Oroszországban, a FÁK-országokban, az EU-országokban, az USA-ban és a világ más régióiban az élelmiszerpiac főbb szegmenseiben: az édességekben. , pékség, tejipar, olaj- és zsíripar, valamint húsipar. Az INFOLine becslései szerint 2013-ban a legmagasabb eredményeket az EU-tagországok mutatták (nagy-Britannia, Németország és Franciaország különösen aktív ebben a régióban) – ők adják az új termékek bankjának több mint 44%-át. (rizs. 1
)
.
A második hely feltételesen osztható az USA és Oroszország között, amelyek a tavalyi év új termékeinek mintegy 25%-át adják.
Jelenleg a hazai élelmiszerpiac kedvező környezetet teremt az új termékek piacra dobásához. orosz fogyasztó várja az újdonságokat, innovációkat és innovatív megoldásokat. Ráadásul nem csak az érdekli Új termék mint olyan, hanem bemutatásának új megoldásait is.
Az édesipari szegmens a legaktívabb az új termékek gyártásában. A 2013-as új termékek bankjában a termékek több mint 38%-a ebbe a szegmensbe tartozik. A kiadott új termékek számát tekintve a második helyet a kenyér és pékáru szegmens foglalja el - az új termékek bankjának 28%-át. Az első hármat a tej és az abból származó termékek szegmense zárja a kiadványbank 22%-os mutatójával.
A kulcsfontosságú piaci trendek között az INFOLine ügynökség „Újdonságok Bankja” összeállítói az aktív felhasználást jegyzik meg. természetes színezékek, sűrítők és édesítőszerek a termékek gyártása során. Ezek a kiegészítők közé tartozik a stevia, egy természetes, nem szénhidrát édesítőszer. Ezt az összetevőt számos termékhez adják - az édességektől a joghurtokig és a ketchupokig.
Például 2013 közepén a Diamir K Trade House LLC (Moszkva régió) Rototayka márkanév alatt piacra dobta a maltit alapú stevia alapú szarvasgombás cukorkákat.
Zsitomir édességgyár A „ZhL” (Ukrajna) szeptemberben bemutatta a fogyasztóknak a cukor nélküli TM Doma ostyákat természetes édesítőszerrel - stevia kivonattal. És megjelent a svájci Chocolat Bernrain AG a piacon étcsokoládé stevia kivonattal TM Chocolat Stella alatt.
Szintén az INFOLine szerint egyre több új gluténmentes termék kerül a piacra. Ehelyett a termékek tápiókakeményítőt tartalmaznak, rizs liszt, kukoricakeményítő, burgonyakeményítőés egyéb összetevők. Ez a tendencia különösen szembetűnő az Egyesült Államokban, ahol 2010 óta gyártanak gluténmentes termékeket.
Egy másik piaci trend a görög joghurt világszerte növekvő népszerűsége. Ez egy olyan típusú joghurt, amelyet ruhán vagy papíron átszűrtek a savó eltávolítása érdekében, így a joghurt és a sajt között közepes konzisztenciájú terméket kaptak. Ugyanakkor a jellemző savanyú íz joghurt. Nyugaton a görög FAGE cég marketingsikerének köszönhetően a "görög joghurt" a szűrt joghurt szinonimájává vált. A görög joghurt önálló termékként is forgalomban van (in tiszta vagy különféle töltőanyagokkal) és komponensként különféle szószok, turmixok, teljes kiőrlésű szeletek, gabonafélék és egyéb termékek.
Az orosz piacon a piacokat követve nyugati országok kezdett megjelenni minden több termék jótékony az egészségre. 2013-ban elindult a hazai piac különböző fajták gabonafélékkel és természetes töltelékkel, szárított gyümölcsök, diófélék és magvak formájában készült kenyerek és sütemények.
Oroszország WTO-csatlakozása megteremtette a feltételeket a minőség és a versenyképesség javításához Orosz termékek a külföldi áruk, szolgáltatások és befektetések hazai piacra irányuló áramlásának növekedése következtében. Most az orosz cégeknek versenyezniük kell a vásárlókért és a polcokért nagy mennyiség cégek.
Szvetlana Silenina,
Fogyasztói piacok vezetője
információs és elemző ügynökség INFOLine
A trendek kiaknázása lényeges az új termékek esetében egészséges életmód az élet, az egészséges táplálkozás, a fogyasztás kényelme és az információban gazdag csomagolás (nem feltétlenül szöveg – a fejlesztők és a cégek gyakran a vizuális tényezőkre és a formára helyezik a hangsúlyt).
Fagylalt aktív szénnel a "Mogilev Ice Cream Factory"-ból
A mogilevi fagylaltgyárban ez év tavaszán fekete töltelékű fekete tobozokat kezdtek el gyártani. Feketeribizli ízű krémes fagylalt és áfonyalekvár. Második íz - sózott karamellés csokoládé.
Az újdonságot nagyon jól fogadta a piac és a fagylalt a TM "Boo!" meghódította az Instagramot és minden korosztály fogyasztóit. A megjelenése utáni első hónapokban az Instagramnak szánt fagylaltot hívták így. Talán a fogyasztónak volt az egyetlen panasza a termékre - erősen beszennyezte az arcot és a ruhákat, kisgyermekek.
Ugyanaz a cég adta ki érdekes termék- fagyasztott túrós desszert.
A növény hivatalos honlapján bemutatott szavak szerint - a termék természetes anyagból készült puha túró bébiételekhez engedélyezett.
A JSC "Alev" tavasszal piacra dobta a gabonatejet a TM Normula alatt. Ez nem mentette meg a céget a tervezett átszervezéssel a felszámolástól, azonban a termék még a konzervatív orosz piacon is relevánsnak számít, és megvan a maga rése. Elhelyezés: hasznos termék illatanyagok és mesterséges adalékanyagok nélkül. Átlátszatlan színű, tiszta, szennyeződésmentes és természetes ízű.
A cég rizs-, szója-, zab-, hajdina- és szójavanília tejet kínál.
Ahogy a termék honlapján is olvasható: A Normula egy környezetbarát termék, amelyen alapul természetes hozzávalók: gabonafélék, forrásvíz, napraforgóolajÉs tengeri só. A főzés előtt a növénykultúrák szigorú minőségellenőrzésen és tanúsításon mennek keresztül. Csak a legjobb gabonafélék kerülnek az italba. A statisztikák szerint a termék honlapján az oroszok 23%-a nem fogyaszt tejet és tejtermékeket. Az emberek böjtölnek, követik a vegetarianizmus, a veganizmus és a nyers étrend alapelveit.
Tartsa be az egészséges életmódot hiedelemből vagy egészségügyi okokból: cukorbetegség, magas koleszterinszint, laktóz intolerancia.
A növényi alternatívák belépnek az orosz piacra. Ezen a nyáron A Coca-Cola elindította az AdeZ-t Oroszországban- Növényi alapú TM italok.
A terméket Európából, elsősorban Csehországból importálják majd. "Idén Moszkvában és Szentpéterváron kiskereskedelmi láncokban, üzleti központokban és kávéházakban fogjuk értékesíteni az italt" - mondta a Coca-Cola képviselője. "Ha a bevezetés sikeres lesz, az értékesítési földrajzi terület a jövőben bővülni fog." Az Adez értékesítésére való felkészülést az egyik szövetségi kiskereskedelmi lánc még 2018 májusában megerősítette.
A tejtermékek alternatíváinak kategóriájából származó termékek választékának bővülése ellenére az orosz piac számára ez a szegmens szűk rés. Legalább most.
Fitness vonal a "Molcom"-tól
Júniusban a Penzensky Dairy Plant (a Damate Group of Companies része) cukormentes görög mangó-passiógyümölcs joghurt hozzáadásával bővítette fitness termékcsaládját, valamint új dizájnban 1%-os kefirt és zsírmentes omlós túrót is kiadott.
A termékcsalád kínálata klasszikus, a termék nem emelkedik ki az egészséges életmód kategóriájából és a felsorolt újdonságokon kívül 1% tej, 7 féle zsírszegény és zsírszegény ivójoghurt, három görög joghurtok friss ízek. A regionális gyártó vonala nem valószínű, hogy nagy sikert arat, de a stabil kereslet igen.
Finn fagylalt különböző ízekkel
A Valio érdekes ízű fagylaltot kezdett importálni az Orosz Föderációba. A terméket Oroszország egész területén nehéz megtalálni, hatályban van árkategóriaés a logisztika főként az északnyugati szövetségi körzetben és a központi szövetségi körzetben. Azonban sokféle ízzel vonzza a fogyasztót. Hagyományosan vonzza az a tény, hogy a terméket külföldön gyártják. Bár érdemes megjegyezni, hogy az elmúlt 4 évben az Orosz Föderációban a helyi termékek fogyasztásának tendenciája nőtt.
Fagylalt ízek: karamell fudge darabokkal, eper és bazsalikom, áfonya rozs morzsával és macchiato csokidarabokkal.
Stílusos joghurtok a TM "SLOBODA"-tól
Megjelent az egészséges életmód trendjében alacsony zsírtartalmú joghurtok A TM "Sloboda" GC "Efko" két pontot különböztet meg.
Stílusos minőségi csomagolás iható formában (kényelmes fogyasztás közben is). És érdekes ízek mint a citrom/lime.
A termék „élő élelmiszerként” van elhelyezve, a TM honlapja megjegyzi, hogy a termékek ebből készülnek természetes tej nagy tisztaságú, meghaladja a GOST-ot.
A funkcionális élelmiszerek és italok messze a leggyorsabban növekvő szegmens élelmiszeripar a világon, ami tükrözi a fogyasztói tendenciát az egészségfejlesztésre és a betegségek megelőzésére az étrend módosításával.
Mint minden TM Sloboda joghurt, az új termékek is kizárólag belgorodi tejből készülnek legmagasabb minőség gyümölcs- és bogyós gyümölcsdarabok, valamint joghurtkultúrák és L.casei laktobacillusok hozzáadásával, amelyek elősegítik az immunitás növelését és a bélműködés normalizálását, ráadásul most már többet tartalmaznak jótékony nyomelemekés rost, de kevesebb cukor az ízlés feláldozása nélkül. Ugyanakkor, mint a Sloboda márka összes terméke, az új joghurtok sem tartalmaznak tartósítószert, mesterséges színezékek, aromák, keményítő.
Sajtos tányér a ТМ Parme-tól
A TM Parme prémium kemény sajtok sorát mutatja be. A termékeket az Orosz Föderációban a Dalimo forgalmazó forgalmazza.
A sajttál ötféle hagyományos argentin parmezánt ötvözi – 4, 6 és 12 hónapos érlelés, Pepato és Reggianito.
"Parm"- kemény sajtok prémium osztály kifinomult, gazdag krémes ízűés gyümölcsös vagy sós utóíz. Sárgás-krémes, kellemes, meleg színűek. Mindegyik egyfajta sajt remekmű. Együtt - olyan termékek gyűjteménye, amelyek ínyenceknek örömet okoznak jó sajtés igazi ínyencek.
A "Parme" parmezánt évszázadok óta hagyományos, csiszolt receptek szerint készítik válogatott természetes alapanyagokból tehéntej. Bennük - a nap az argentin legelők és gazdag gyógynövények Dél-Amerika levegője a márka weboldala szerint.
Hazafias túró a Tulai tejüzemből
Az év eleji áttervezés eredményeként a 9%-os túrós csomagot a legendás Lefty szobra díszíti, akinek sikerült híresen megcipelnie egy bolhát. És a csomagoláson zsírmentes túró I. Péter emlékművét ábrázolja, akinek rendeletével megalapították a Tulai Fegyvergyárat.
A csomagon túrós massza, Tula szimbólumként megjelent a Filimonov játék. Ez a művészi mesterség körülbelül 1000 évvel ezelőtt az Odojevszkij kerületben található Filimonovo faluból származik. A termékeket speciális agyagból öntik, majd 3 színnel festik - bíbor, zöld és sárga.
"Zöld falu" az új súlyban
Januárban a MILKOM cég a Selo Zelenoe márkanév alatt új súlyformátumban - 200 és 850 grammban - megkezdte a fagylaltok gyártását, jelentette a Komos Group. Most egy brikett creme brulee fagylalt és egy csomag vanília fagylalt is elég nagy családnak.
Volgográdi cheddar
A Mr.Chedd egy igazi cheddar, amely a hagyomány szerint készül Angol receptek segítségével különleges felszerelés. A "cheddarizálás" technológiának való megfelelés lehetővé teszi, hogy pontosan azt a sajtot kapja, amely olyan népszerű az egész világon. Érzem klasszikus íz enyhe savanyúsággal és diós utóízzel – áll a márka honlapján.
Hangsúlyozzuk, hogy a sajt a szerint készül angol technológiák modern angol „Wincanton Engineering” berendezéssel.
A terméket a volgográdi Mihajlovszkij Vaj- és Sajtüzem állítja elő, a cég már régóta működik a piacon, nemzetközi és oroszországi kiállításokon okleveles.
kazah tejtermékek
Márciusban a Depot WPF átnevezte a kazahsztáni tejipari vállalat csomagolását Molkom-Pavlodar néven, egy modern és dinamikusan fejlődő vállalkozás, amely 2004-ben jelent meg a piacon.
„A léggömb lett a kompozíció középpontja. Minden terméknél a saját színére van festve” – mondta Alina. - De fő jellemzője- eredeti grafika. A fogyasztó a csomagoláson elhelyezett mesterséges illusztrációkról alkotott képét magára a termékre ülteti át.
Valio vegyes brácsa
Az oroszországi Valio hagyományosan és folyamatosan bővíti az eladott termékek körét. Érdekes újdonságév lett feldolgozott sajt puha csomagolásban, kényelmesen elvihető útközben.
A puha kiszerelésű viola puha, krémes textúrájú, így könnyen kinyomható a csomagolásból anélkül, hogy szétterülne. A sajt kiválóan alkalmas hideg-meleg ételek, szendvicsek készítésére, kényelmesen tárolható és felhasználható főzéshez, valamint magával viheti útra, vidéki házba vagy piknikre.
Emellett a cég kibővítette kádas sajtsorának kínálatát, kiegészítve azt a „négy sajt” ízével – kemény ill. félkemény sajtok cheddar, parmezán, maasdam és gouda fajták.
Sajt a sörön
A tervek szerint ősszel a tambovi régióban található Michurino Sajtgyárban kezdik meg a söralapú sajtok gyártását, az új termék helyzete még nem ismert, de azt feltételezték, hogy egyedi receptúra alapján készül majd.
Újrafelhasználható csomagolás a NEVA-MIK-től.
2018 tavaszának végén a Neva-Milk elindított egy sajtcsomagoló sort. A Multivac berendezésgyártó cég új megoldást fejlesztett ki a sajtok csomagolására. Ez egy függőleges boríték, zárt kettős pecséttel. A borítékfedél többször nyitható és zárható, és többrétegű zárófóliát használ.
Az A.STUDIO kifejlesztette a termosztatikus termékek csomagolási tervét. kedvenc tej"
Az A.STUDIO ügynökség csomagolástervet dolgozott ki a "Lubimoe Moloko" márkanév alatti termosztatikus termékek sorozatához. A tervezés az ötlet értelmezésén alapult - egy olyan termék, amely egy tégelyben érik. Ennek köszönhetően az ügynökségnek sikerült megkülönböztetnie a márkát az analógok között, és új módon bemutatni a polcon.
A termék a TM "LyubiMo"-hoz tartozik - a tejkonzervgyártó JSC "Lyubinsky Milk Canning Plant".A cég széles körben ismert az Omszk régión kívül.
Az egészséges táplálkozás trendjének köszönhetően a termosztatikus termékek a tejipari vállalatok körében népszerű célponttá váltak. A "Sloboda", "Activia", Danone márkanevű joghurtok, valamint a "Prostokvashino" termosztatikus tejföl már elsajátították a polcot, és aktívan haladnak előre kiskereskedelmi láncokés szövetségi csatornákon keresztül.
"Umalat" sajtkockák
A Bryansk "Umalat" bemutatásával találkozott a fogyasztóval új formátum sajt.
Figyelembe véve a fogyasztók kívánságait és preferenciáit, az Umalat cég új formátumot fejlesztett ki kedvenc termékeihez - mozzarella és suluguni, 5 mm-es kis kockákra vágva.
A kis kockás sajt egyedi formátuma jelentősen felgyorsítja kedvenc ételei elkészítésének folyamatát, hiszen a sajtot nem kell előre vágni vagy reszelni – áll a termékleírásban.
Megjegyzendő, hogy az eladott termékek adagolása is megfelel a globális trendeknek, hogy a fogyasztó számára kényelmes termékeket állítsanak elő.
Valaam - klasszikus modern csomagolásban
A "Valaam" szövetségi márka már nemzetközi díjat kapott a csomagolás területén.
Minket is megihletett a visszafogott Valaam ereje és szépsége: érintetlen vidékeivel, legtisztább vizekés a levegő, amely magába szívta mindazt, amit az északi természet adhat. A csapat azzal a feladattal állt szemben, hogy olyan tervezési koncepciót dolgozzanak ki, amely széles közönség figyelmét felkelti, és versenyképesnek mutatkozik a piacon már meglévő termékmárkák között. A Valaam szövetségi termékmárkát pedig úgy sikerült kifejlesztenünk, hogy tömör, stílusos és hatékony csomagolást kínáltunk a teljes termékcsaládhoz – állítja a márkát fejlesztő ügynökség.
A sajtgyár érdekes termékeket mutat be "Mega mester"
A Penza régióban található sajtgyár hagyományos, ecetes sajtok, penészes sajtok. De van a szortimentben snack csoport is.
A jól ismert pigtail és chechila mellett a sajtgyár perlinit, bocconcinit és orichettit gyártott uzsonnás formában, köztük füstölt sajtot is.
kapcsolódó cikkek
