Hogyan készítsd el a tökéletes forró csokoládét. csokoládé ital

A folyékony csokoládé gazdag történelemmel rendelkező ital, és sokféleképpen elkészíthető. Néhány receptet még az aztékok is ismertek, akik bebizonyították, hogy a kakaó nem rosszabbul tisztítja meg az elmét, mint a kávé. Vegyél egy jelzést tőlük, és kényeztesd magad egy egészséges finomsággal.

Milyen italt hívnak forró csokoládénak

Különböző időkben szokás volt édes italt többféleképpen elkészíteni. A legnépszerűbb forró csokoládé két fő összetevőből áll: csokoládéból és tejből. Bár a receptek egyszerűek és nagyon kevés hozzávalót tartalmaznak, az íze egészen más lehet. A különbségek abból adódhatnak, hogy melyik lehetőséget választja a főzéshez, milyen adalékanyagokat használ.

Forró csokoládé - ​​előnyök és károk

A termék előnyei az ősidők óta ismertek. A szervezetre gyakorolt ​​gyógyító hatást tulajdonították neki, ezért gyógyszerként használták, és egyáltalán nem csemegeként. A fő hatás, amiért az italt fogyasztották, az erő növelése volt. Létezésének évszázadai során a recept folyamatosan változott. A modern gyártás forró csokoládéjának előnyei és ártalmai az összetevőktől függenek.

A legszembetűnőbb hatás, amely már egy csésze után is megfigyelhető, a hangulat javulása. Ennek tudományos magyarázata van. Az ital jótékony fenil-etil-amint tartalmaz - egy természetes neurotranszmitter, amely befolyásolja a vitalitás növekedését. Ezért felírhat magának egy csokoládé italt, hogy ne csak élvezze, hanem felvidítsa és erőre kapjon.

Külön érdemes beszélni arról, hogy az ital túlzott fogyasztása esetén milyen károk keletkeznek a szervezetben. A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek a kalóriatartalomra, a magas cukortartalomra. Nagy mennyiségben káros a purin komponens is, amely szintén a készítményben van. A purin sók lerakódásához vezet, hozzájárul a köszvény előfordulásához. Ne használja ezt a terméket cystitisben vagy pyelonephritisben szenvedőknek.

Forró csokis zacskók

A legegyszerűbb módja annak, hogy csemegét készítsünk, ha forró csokis zacskót használunk. Csak egy pohár tejre vagy vízre van szüksége. Sok cég gyárt ilyen terméket. Az íze nagyon eltérő lehet. Ezért egynél több csomagolt terméket kell kipróbálnia, hogy megtalálja a legjobbat. A kézzel készített italoktól eltérően a gyártók a gyártási költségek csökkentése érdekében sok káros szennyeződést tesznek a porba a természetes összetevők helyett.

Forró csokoládé - ​​recept otthon

Hosszú története során a forró csokoládét többféleképpen készítették el. Ha megnézzük a különböző moszkvai kávéházakat, kiderül, hogy mindenféle hozzávalót adnak hozzá: a vaníliától a chili paprikáig, a likőrtől a keményítőig. Lehet erős vagy könnyű. Mindegyik módszer figyelmet érdemel. Ahhoz, hogy otthon megtalálja a forró csokoládé receptjét, többször is el kell készítenie egy italt.

forró kakaós csokoládé

• Főzési idő: 10 perc;
• Adagok: 2 fő;
• Az edény kalóriatartalma: 148 kcal;
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára;

A forró kakaós csokoládé továbbra is az egyik legegyszerűbb és leggyakoribb klasszikus recept, valamint a legolcsóbb. Sok háziasszony tudja, hogyan készítsen otthon különféle módon forró csokoládét. A legegyszerűbb lehetőség csak az alapvető összetevőket tartalmazza. De nem közönséges kakaóitalt, hanem ízletes folyékony csokoládét készíthet, amelyet több évszázaddal ezelőtt kezeltek.

Hozzávalók:

• kakaópor - 3 teáskanál;
• tej - 2 csésze;
• granulált cukor - 5 teáskanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál;
• piros (lehetőleg cayenne) bors - ízlés szerint;
• chili paprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a kakaóport a cukorral.
2. Melegítsük fel, de ne forraljuk fel a tejet.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a kakaó-cukros keveréket a forró tejhez. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A kész italba vaníliás cukrot és borsot teszünk.

Forró csokoládé Romantikus

• Főzési idő: 15 perc;
• Adagok: 2 fő;
• Az étel kalóriatartalma: 200;
• Úticél: egy romantikus vacsorára;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A Hot Chocolate Romantic név önmagáért beszél. Ideális alkalom egy finomság elkészítésére egy randevú a kedvesével. A desszert íze gazdag, gazdag, de finom. Inni élvezet. Ha e recept szerint főz, ne hagyja figyelmen kívül a tervezést, nézze meg a fényképet. A tetejét gyümölcsök mellett közvetlenül a pohárba facsart tejszínhabbal és szórással díszíthetjük.

Hozzávalók:

• kakaópor - 4 evőkanál. l.;
• tejföl - 8 evőkanál. l.;
• egy kis darab vaj;
• vanillin - ízlés szerint;
• ananász vagy banán - 2 szelet;
• kivi - 2 szelet.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot a kakaóporhoz.
2. A tejfölt egy zománcozott serpenyőben felforraljuk.
3. Fokozatosan hozzákeverjük a kakaó-cukros keveréket. Keverd össze. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá vaníliát, vajat. Vegye le a tűzről.
5. Vastag falú poharakba töltjük. Gyümölcsökkel díszítjük.

Hogyan készítsünk forró csokoládét csokoládéból

• Adagok: 2 fő;
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal;
• Felhasználás: desszertnek;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A forró csokoládé elkészítése csokoládéból a legjobb és legfinomabb megoldás. A lényeg az, hogy jó minőségű csokoládét válasszunk. Ehhez ügyeljen a kakaótartalomra (legalább 70%). Az Ön preferenciáitól függően a keserű fekete és édes tejcsokoládé aránya változtatható. A tejszín hozzáadása segít forró, krémes ital készítésében. Fontos, hogy ne tévedjünk az arányokkal, különben az ital túl zsírosnak bizonyul.

Hozzávalók:

• tej - 450 ml;
• étcsokoládé (70%) - 70 g;
• tejcsokoládé - ​​30 g;
• tejszín (33%) - 75 ml;
• őrölt fahéj - ¼ teáskanál;
• mályvacukor;
• egy csipet só.

Főzési mód:

1. 150 ml tejet felforrósítunk, levesszük a tűzről, fokozatosan hozzáadjuk a csokoládét. Keverjük, hogy megolvadjanak. Turmixgéppel vagy habverővel felverjük, ha szükséges, teljesen feloldjuk.
2. Ezután bele kell önteni a maradék tejet, tejszínt, sót, fahéjat. Jól keverjük össze.
3. Melegítse a keveréket alacsony lángon, de ne forralja fel.
4. A kész italt öntsük bögrékbe, tegyünk a tetejére mályvacukrot.

Forró csokoládé Téli este

• Főzési idő: 20 perc;
• Adagok: 4 fő;
• Az étel kalóriatartalma: 150;
• Felhasználás: desszertnek;
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A Forró csokoládé Winter Evening egy illatos ital, amelyet a fehér csokoládé szerelmeseinek ajánlhatunk. Csípős borssal keverve tökéletes melegítő kombinációt hoz létre, amely tökéletesen eloszlatja a vért. Bármilyen felhős az idő az ablakon kívül, jó társaságban egy csésze sűrű forró ital mellett élvezheti a pihenést.

Hozzávalók:

• fehér csokoládé - ​​170 g;
• tej - 750 ml;
• kardamom;
• csípős paprika;
• csirke tojás - 1 db;
• kókuszreszelék - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Törje darabokra a csempéket. Tedd egy csészébe. Helyezze az edényt vízfürdőbe.
2. Rendszeresen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik és homogén masszát nem kapunk.
3. Adjunk hozzá egy felvert tojást vagy egy sárgáját, borsot, kardamomot. Keverjük össze.
4. A tejet felforraljuk és csészékbe öntjük.
5. Öntsük a csokis keveréket a tejbe. Ezt lassan tegye, hogy ne képződjön hab a felületen, és az ital megőrizze szép megjelenését.
6. Ha szereted a kókusz ízét, adj hozzá egy kis forgácsot.

Videó: Kakaós csokoládé

Két csésze ital elkészítéséhez szüksége lesz: - 200 g étcsokoládéra, - 50 ml tejre; - 1 evőkanál cukor; - 1 evőkanál keményítő.

Törje darabokra a csokit. Tedd őket egy serpenyőbe, és olvaszd fel vízfürdőben. Adjunk hozzá tejet. Folyamatos keverés mellett felmelegítjük, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot. Ha az ital nem édes az ízlése szerint, adjon hozzá több cukrot. A csokoládé remekül illik hozzá.

Ahhoz, hogy az ital sűrű és viszkózus legyen, adjunk hozzá keményítőt. Hígítson fel egy kanálnyi terméket kis mennyiségű hideg vízben, keverje össze a keményítőt csomómentesen. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban a csokoládéhoz öntjük. A keveréket alaposan keverjük össze, és forraljuk fel. Ezután vegyük le a tűzről, és öntsük gyönyörű csészékbe. Ezt az isteni italt csak gyönyörű porcelán edényekből isszák.

Csokoládé fahéjjal

A fűszerek csodálatos és egyedi aromát adnak az italnak. A recept szerinti forró csokoládé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: - 1 tábla étcsokoládé; - 350 ml tej; - 150 ml 20% -os tejszín; - 2 fahéj rúd.

Keverjük össze a tejet és a tejszínt, tegyük lassú tűzre, forraljuk fel a masszát. De ne hagyd felforrni.

2016. november 12

A csokoládé a legnépszerűbb csemege gyermekek és felnőttek körében. Sokáig azt hitték, hogy csak a férfiak közömbösek vele szemben, de az Egyesült Királyság tudósai megcáfolták ezt, mint kiderült, a mítoszt.

A kutatás eredményeként kiderült, hogy a megkérdezett nők fele nem tudja elképzelni magát egy tábla csokoládé nélkül, férfiak között az ilyen édesszájú többnek bizonyult- a kísérletben résztvevők teljes számának kétharmada.

Vajon mit szólnának, ha nem egy csokiról, hanem egy forró italról kérdeznék őket? Oroszországban ez a kérdés sajnos sokakat megzavarna – nálunk ritka a forró csokoládé.

Talán mert nem sokat tudunk róla?

Eredettörténet

Az első kupa szponzorai forró csokoládé lett a legendás Maya. Igaz, a chili paprika (az ital egyik összetevője) miatt forró volt az italuk, de általában a darált kakaóbabot hideg vízzel leöntötték.

Ezt a receptet később az aztékok kissé módosították édes összetevők hozzáadásával. A történelem bizonyítékokat őrzött meg arról, hogy Montezuma császár kedvenc itala volt.

A modernhez közel álló recept már Európában megszületett: chili helyett cukrot használtak, vizet melegítettek, és még tejszínt is tettek bele.

Milyen italt hívnak forró csokoládénak

Ez egy kakaóbabból készült ital.. A különböző országokban alkalmazkodtak ahhoz, hogy ezt a maguk módján, a nemzeti hagyományoknak megfelelően tegyék. Például a franciáknál folyékony, hasonlóan a kávéhoz. Az olaszok - sűrű, mint a tejföl.

Ez azonban mindkét esetben igazi csokoládé, amiben kakaótartalom (bab és vaj) 55 és 75 százalék között van.

Ezeket a számokat kell szem előtt tartani, amikor a kiskereskedelmi láncok a zacskós csokoládé márkanév alatt különféle összetevők keverékét kínálják a vásárlóknak (ellenőrizzék a címkét!), amelyek nagyon távol állnak attól, amiből minőségi italt lehet főzni.

Összetett

A forró csokoládé három alapvető összetevőt tartalmaz, ezek:

• kakaóbab;
• tej;
• cukor.

Lehet ezen a „hármason” változtatni valamit? Tud. Például a tejet néha felforralt vízzel helyettesítik, ha „könnyebbé” akarjuk tenni az italt.

A nem olyan könnyen beszerezhető kakaóbabot pedig egy tábla csokoládé helyettesítheti. Persze nem az első, ami bejött, de keserű, sötét, minőségi.

A finom italt tartó „három bálna” mellett néha vanília, fahéj, dió, alkohol van benne.

Előny és kár

A forró csokoládét régóta "gyógyítónak" nevezik, az orvosok különféle betegségekre írták fel pácienseiknek. A modern szakértők szerint a csokoládé nagyon hasznos:

• javítja a memóriát;
• növeli a teljesítményt;
• hasznos a hideg évszakban általános tonikként;
• segít leküzdeni a depressziót;
• aktiválja az agyi funkciókat.

Óvatosan, azoknak kell használniuk, akik allergiás reakciót mutatnak a csokoládéval szemben.

Kívül, ne igya ezt az italt lefekvés előtt- izgatja az idegrendszert, ami azt jelenti, hogy magas az álmatlanság kockázata.

Forró csokoládé receptek: hogyan készítsd el otthon

Csokoládét főzhetsz otthon, de ahhoz, hogy az „első palacsinta” ne legyen csomós, meg kell tanulnod néhány fontos szabályt:

• A csokoládé olvasztásának legjobb módja vízfürdőben;
• hogy az ital sűrű legyen, keményítővel készítik;
• ha csökkenteni szeretné a kalóriákat - adjon hozzá vizet;
• új érzések keresése - készítsen italt különböző adalékokkal (karamellel, gyömbérrel, borssal, kardamommal, likőrrel).

Beszéltünk arról, hogyan kell megfelelően megolvasztani a csokoládét vízfürdőben (a lehetséges lehetőségek).

Hogyan készítsünk klasszikus csokoládét

Szüksége lesz egy 100 grammos csokoládéra és 400 ml tejre.

A csokoládét apró darabokra kell törni és megolvasztani. Ezt követően öntsük hozzá a tejet, miközben a csokoládét habverővel keverjük.

Általában egy ilyen italt vaníliával ízesítenek.

"Románc"

Ehhez az italhoz különféle összetevőket használnak, mindegyiknek saját „felismerhető” íze van, így egy bögre forró csokoládéban eredeti csokrot alkotnak.

A főzés során a klasszikus változatot veszik alapul adjunk hozzá egy teáskanál mézet és vaníliaszirupot. Díszítésként reszelt tejcsokoládét és néhány friss mentalevelet használnak.

"Everest"

A különbség a klasszikus recept és az Everest között az adalékanyagokban rejlik. Az Everestnél ez tejszín és vaníliaszirup. Díszíti az italt csokoládé fagylalt és kókuszreszelék "dombja"..

"Téli este"

Ez a recept használ fehér csokoládé (170 g), egy csirke tojás, 750 ml tej, valamint egy kis fahéj és erős paprika.

A csokoládét megtörik, vízfürdőben megolvasztják. Amikor teljesen felolvad, a csokis masszához adjuk a borsot, a fahéjat és a felvert tojást.

A tejet felmelegítjük, csészéket töltünk vele, majd mindegyikbe csokis masszát öntünk (lehetőleg lassabban).

Mályvacukorral

200 ml tejet, 300 g csokoládét (ebből 100 g sötét és 200 g tejet) kell bevennie. A receptben használt kávét. Hogy melyiket választod, az ízlés dolga, azonnal elviheted.

A tejet csillagánizssal együtt felforraljuk. Főzzön kávét (50 ml). Keverje össze a kávét és a tejet, és dobja bele ugyanazokat a csokoládédarabokat.

Teljesen fel kell oldódnia (szükség esetén az italt, ha nem elég forró, fel lehet melegíteni, de nem forralni).

Keverjük össze, öntsük csészékbe, és dobjunk mindegyikbe néhány mályvacukrot ( "mályvacukrot" jobb fehéret venni, színezékek nélkül).

Keressen más mályvacukros kávé recepteket.

Olasz sűrű csokoládé

A reszelt csokoládét (110 g) és egy kevés tejet lassú tűzre tesszük, hogy homogén masszát kapjunk. Ezután öntse hozzá a recepthez szükséges összes tejet (350 ml), alaposan keverje össze.

Adjunk hozzá egy evőkanál kukoricakeményítőt, ami sűrűbbé teszi az italt, és ezen kívül - egy kis vanillint, fahéjat és sót. A csészéket sűrített itallal töltjük, tejszínhabbal díszítjük.

Tálaljuk egy pohár enyhén felmelegített tejjel.

Oldódó

A forró csokoládé igazi rajongóinak nem tanácsos az ipari gyártásból készült, kész instant port az ital alapjaként használni. Nem fogja megadni azokat az ízérzéseket, amelyeket egy természetes termék élvezetével kaphat.

Az egyetlen kivétel a bevált márkák, amelyek garantálják a természetes ízt (például a Fit Parad forró instant csokoládéja).

Ha csak időt takarít meg egy instant ital vásárlásával, tegye másképp. Van kávéfőződ Tudtad, hogy a legtöbbjük csokoládékészítő funkcióval is rendelkezik? A készülék a lehető legjobb módon eljuttatja Önhöz.

Fehér csokoládéval

A fehér csokoládé (40 g) mellett be kell venni egy kis feketét (20 g), tejet - 180 ml és 50 ml zsíros tejszínt.

Ebben a receptben diómasszát használunk, amelyet saját kezűleg kell elkészíteni: a mogyorót tepsire öntjük, és néhány percre betesszük a sütőbe. Az arany szín azt jelenti, hogy a dió készen áll. Hámozni és összetörni kell őket.

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a diót, forraljuk fel. Miután levette a tűzről, hagyja főzni egy órát. Ezután a tejet leszűrjük, a dióból pedig valamilyen desszertet készítenek.

Adjunk hozzá csokoládét, tejszínt, vanillint és sót a tejhez, tegyük tűzre.

Chilivel

Néha a forró csokoládénak ezt a változatát "spanyolnak" hívják. Elkészítéséhez kell kakaópor (100 g), pár chili hüvely, valamint vanília, mogyoró, mandula, ánizs, cukor.

Az összes hozzávalót forrásban lévő vízzel felöntjük, és két órán át állni hagyjuk, majd leszűrjük és turmixgépben felverjük.

Íme egy másik érdekes forró csokoládé recept:

kalóriát

Az édesszájúakat mindig aggasztja a kérdés: hány kalória van a desszertben, amit meg akarnak próbálni.

A forró csokoládé nem egy kalóriadús termék, még az is megengedheti magának, aki aggódik az alakja miatt.

100 g átlagos kalóriatartalma 149 kcal. Ha az italt különféle adalékanyagokkal és sok cukorral készítik, akkor az érték természetesen magasabb lesz.

Például 100 g forró csokoládéban "Makkofe" - 390 kcal.

Az italok elkészítésének technológiája eltérő: a csokoládét forró tejjel készítik (segíti a kemény darabok megolvadását), a kakaóport hideg tejben hígítják, majd csak ezután öntik forró tejbe, és körülbelül 10 percig forralják.

Top márkák

Az orosz "Art Life" cég "Sweet Woman" néven szállít csokoládét a piacra, és azt állítja, hogy az "boldogsághormonokat" tartalmaz.

Gyermektermékként az Ecologika finom Chukka italt készít. A "Tassimo" forró csokoládé kapszulákban vásárolható meg.

Az olasz gyártók büszkék a "Ristora" márkájukra, a franciák pedig a "Monbana".

A vezetők között vannak még a De Marco (DeMarco), Favorite (Favorite), MacChocolate, Fit Parade (Fit Parad), Nestle termékei.

Lehetséges-e terhes és szoptató anyák számára

A csokoládé allergén termék, terhes nők és szoptató anyák számára - nem kívánatos.

Az orvostudomány ismer olyan eseteket, amikor a csecsemők kiütéssel (az allergia jele) születtek, és ennek oka a nő terhesség alatti alultápláltsága volt.

Az orvosok szerint egy nő megengedheti magának a forró csokit csak a terhesség első trimeszterében anélkül, hogy potenciálisan kárt okozna a gyermeknek.

A csecsemők számára az anya által megevett vagy megivott csokoládé nemcsak allergénként lehet veszélyes. A csokoládéban található koffein egyrészt izgalmasan hat a baba szervezetére, a gyermek rosszul alszik és rosszkedvű, másrészt fokozza a gázképződést, ami fájdalmas érzéseket és szorongást jelent a baba számára.

Korábban írtunk arról, hogy lehetséges-e a kávé a terhes nők számára a korai szakaszban - ben.

Hogyan kell inni

Sűrű forró csokoládét öntünk bele kis eszpresszó csésze, magas pohárban vízzel tálaljuk. Ha nem túl sűrű az ital, akkor ír pohárba szokás önteni.

Ha azonban jobban érzi magát egy kerámia bögrével vagy tállal, miért ne? A franciák például előszeretettel töltenek forró csokoládét a leveses tálakba, hogy belemártsák a pirítóst és a croissant-t.

Apropó, a különféle péksütemények nagyon jó kiegészítők ehhez az italhoz. Fagylalt, gyümölcspürék (például banán vagy eper), gyümölcslevek, konyak is megfelelőek.

Ha a vendégeknek készül a finomság, csészébe önthet egy kis reszelt csokoládét, mályvacukrot, darabokra vágva.

a csokoládé ital

Alternatív leírások

Az azték legendában: a fa, amely túlélte a kert pusztulását

Csokoládé gyümölcsital

Trópusi mag ital

Tápláló ital

Élelmiszer, amely erősen serkenti az idegrendszert

Főzéshez használt por

Roman J. Amado

Trópusi fa, melynek magvaiból csokit készítenek

Ezek a babok pénzként szolgáltak Montezuma idejében

A japánok Yu. S. Miljutin „A cirkusz meggyújtja a fényeket” című operettjéből

Ez a szó a Theobroma nemzetség fájára és a magjából származó termékre egyaránt vonatkozik.

Nyersanyagok az "Alenka" számára

Csokoládé a szőlőben

J. Amado brazil író regénye

Theobroma magpor

csokoládéfa

csokoládé összetevő

bab, csokoládé

Igyál a kávézóban

Nyers csokoládé

Igyál az iskolában

Igyál, mint az iskolában

csokoládé ital

rúzsfa

babmag ital

óvodai ital

Montezuma bab

. "igyál - ó-ó-ó!" dalban

Csokoládé alapanyaga

Ital

Egy ital az Amazonas esőerdőjéből

famag ital

csokoládébab

Csokoládé

Csokoládé mínusz cukor

bab csokoládéhoz

Trópusi fa Nesquik számára

Export tétel Ghána

"Nesquik" csokoládé ital

. "csokoládé" a csapban

Tápláló barna ital

Csokoládé a trópusi Amerikából

Csokoládéfa Nesquik számára

Kávé fajta

. folyékony csokoládé

Jorge Amado regénye

Bab csokoládéhoz és Nesquikhez

A Theobroma nemzetségbe tartozó örökzöld fafaj

. Nesquik italként

Egy jól ismert ital gyerekeknek

. Forastero, Nemzeti

csokoládé növény

Milyen ital véd a leégés ellen?

Forró ital

. "cseppfolyósított" csokoládé

Csokoládé alap

Forró ital típusa

Az aztékok kedvenc itala

reggeli ital

. "lesz... teával"

csokoládéfa

Csokoládéfa porból készült tonik ital

Tápláló ital

A Theobroma nemzetség örökzöld fája

Ital

Roman J. Amado

Csokoládé a szőlőben

. "Isz... teával"

. – Igyál ó-ó-ó! dalban

. Nesquik italként

. "cseppfolyósított" csokoládé

. "Forastero", "Nemzeti"

. "Csokoládé" folyékony állapotban

. "Csokoládé" a csapban

Bab csokoládéhoz és Nesquikhez

Lejtőn. csokoládéfa, a Theobroma Sasao és annak bab alakú termése, amelyből kakaóital és csokoládé készül. Kakaó, utalva a kakaó fára, gyümölcsére vagy italára. Kakaovnik, csokoládé, Theobroma sacao fa

Nyersanyagok az "Alenka" számára

Trópusi fa a "Nesquik" számára

Csokoládé ital

Csokoládéfa Nesquik számára

"Nesquik" csokoládé ital

Csokoládé alapanyagai

. "Nesquik"

tropikus fa a "Nesquik" számára

. "Nesquik"

tropikus fát Nesquiknek

. "Ciao-..." (tréfásan analóg a "Viszlát!")

Tudja, hogy ha nem lenne a brit vállalkozó szellem, az egész világ soha nem tudná, mi az a tábla csokoládé, és továbbra is szinte eredeti formájában élvezné a varázslatos italt? 1846-ban Joseph Fry öntötte a világ első csokoládéját, és ez volt a kezdete az isteni ital hanyatlásának. Ma pedig kevesen dicsekedhetnek azzal, hogy kóstoltak már forró csokoládét. Az italos zacskók nem számítanak! Az istenek igazi italáról van szó.

Valójában annak tartották – az olmékok, maják és aztékok a modern ember elképzelései szerint különös szent italt készítettek, amelyet csak az elit ihat. Így készült: a kakaóbabot átfőzték, ledarálták és hideg vízzel összekeverték, csípős chili paprikával. Igazán atomos keverék lett, az ital nem mindenkinek való! A csokoládé szokásos formájában azután vált népszerűvé, hogy az európaiak „kissé” javították a receptet: a csípős borsot cukorral helyettesítették, és magát az italt melegíteni kezdték az összetevők jobb oldódása érdekében. Sőt, a 19. századig a forró csokoládé nemcsak csemege, hanem gyógyszer is volt.

A történelem azonban elég, mert kulináris oldalon vagyunk, ami azt jelenti, hogy érdekelnek bennünket ennek az isteni italnak a receptjei és elkészítésének finomságai. Csak hadd emlékeztesselek a csokoládé kétségtelen előnyeire (bármely megnyilvánulásában). A csokoládé számos különféle biológiailag aktív anyagot tartalmaz: A-, B1-, D-, C- és E-vitamint, antioxidánsokat, flavonoidokat, kálium- és kalciumsókat. A forró csokoládé javítja a hangulatot, növeli a vitalitást, növeli a hatékonyságot, serkenti a szellemi aktivitást, javítja a memóriát, segít megbirkózni a depresszióval, és akár a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének eszköze is lehet. A tábla csokoládéval ellentétben a forró csokoládé kevesebb cukrot tartalmaz – jó hír a karcsúsítóknak!

És most a finomságok és trükkök. A legfontosabb termék, amelyből lelket és szívet melengető italt készít, a csokoládé. Követve a hagyományt, megpróbálhatunk valódi forró csokoládét készíteni zúzott kakaóbabból, mint az ősi maják, de sokkal gyorsabban és egyszerűbben elkészíthető a közönséges tábla csokoládéból. A csokoládét csak a legjobb minőségben szabad választani, töltőanyagok és mindenféle adalékanyag, például színezék, tartósítószer, GMO-k és egyéb vegyszerek nélkül. Használhat hagyományos ét- vagy tejcsokoládé táblát, speciális főzőcsokoládét vagy kakaóport. Mindenesetre ennek az összetevőnek a legjobb minőségűnek kell lennie, mert ő adja az ital ízét és aromáját.

A forró csokoládé folyékony alapja lehet tejszín, tej vagy víz. A vizes csokoládé könnyebb, de friss ízű, ezért jól kell fűszerezni. A forró csokoládé tejjel vagy tejszínnel jobb ízű, de sokkal több kalória is van benne. A víz és a tej keveréke az optimális: a csokoládé az ilyen keverékben jobban oldódik, és könnyebbnek és finomabbnak bizonyul.

A forró csokoládéhoz szinte bármit hozzá lehet adni. A tojássárgája, a tejföl vagy a keményítő adja az ital sűrűségét és kielégítőbbé tenni. Az alkohol és a fűszerek egyedi ízzel telítik a forró csokoládét. A csokoládéhoz jól passzol a konyak, rum, likőr, fahéj, vanília, gyömbér, kardamom, chili paprika, gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, fagylalt. Ezen termékek mindegyike egyedivé teszi italát.

A forró csokoládé készítésének módszere dióhéjban leírható: "olvad és keverje meg". A csokoládé olvasztásának nagyon óvatosnak és óvatosnak kell lennie, ne hagyja, hogy felforrjon. A legbiztonságosabb módja a vízfürdő. Ehhez egy serpenyőt vagy egy hőálló tálat csokoládédarabokkal egy fazék forrásban lévő vízbe helyezünk, és az egész szerkezetet a tűzhelyre helyezzük. A tűz a legkisebb. A csokoládét fa vagy szilikon spatulával addig kell keverni, amíg teljesen el nem olvad. Vigyázzunk, nehogy víz kerüljön a csokoládéba – csak megdermed. Soha ne melegítsük túl a csokoládét! Ha úgy dönt, hogy forró csokoládét készít tojássárgájával, akkor ügyeljen arra, hogy a keverék ne forrjon fel, különben minden munkája kárba megy. A sárgáját vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a meleg csokoládéhoz öntjük.

Általában semmi bonyolult és természetfeletti. Válassz kedvedre való receptet, és próbáld meg elkészíteni az istenek italát. A téli hidegben a gazdag illatos forró csokoládé felmelegít, és örömmel tölti el szívét.

Hozzávalók 2 adaghoz:
200 g étcsokoládé,
50 ml tejet.

Főzés:
A csokoládékat darabokra törjük. A tejet 50 °C-ra melegítjük. Tegyünk egy serpenyőt tejjel vízfürdőbe, és fokozatosan öntsük bele a csokoládét. A csokoládét folyamatosan keverjük, amíg fel nem olvad. Jól melegítsd, de ne forrald! Öntsük kerámiapoharakba, és tálaljuk egy pohár hideg vízzel, mivel ennek az italnak az íze nagyon gazdag.

Forró csokoládé "illatos"

Hozzávalók 6 adaghoz:
250 g tejcsokoládé,
700 ml tej
300 ml 20%-os tejszín.

Főzés:
Öntsük a tejszínt és a tejet egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a finomra vágott csokoládét, és habverővel jól elkeverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vastag falú poharakba töltjük és tálaljuk.

Adj hozzá fűszereket vagy gyümölcsöket a forró csokihoz, és lepd meg egy új ízzel!

Hozzávalók 6 adaghoz:
200 g étcsokoládé,
700 ml tej
300 ml 20%-os tejszín,
2 fahéj rúd.

Főzés:
A tejet és a tejszínt összekeverjük és felforraljuk, de ne forraljuk fel. A fahéjrudakat mozsárban durvára törjük, és a tejbe öntjük. Hagyjuk 5 percig főzni, leszűrjük, hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és habverővel alaposan összekeverjük.

banános forró csokoládé

Hozzávalók 4 adaghoz:
100 g csokoládé
900 ml tej
2 banán
egy csipet fahéj.

Főzés:
A banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk, a csokoládét megtörjük. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, tegyük bele a banánt és a csokoládét és lassú tüzet rakni. Folyamatos keverés mellett majdnem felforraljuk. Ha a csokoládé felolvadt, vegyük le a tűzről. A keveréket turmixgéppel addig verjük, amíg hab nem jelenik meg. Poharakba töltjük és fahéjjal megszórjuk.

Hozzávalók 2 adaghoz:
100 g étcsokoládé,
60 ml 22%-os tejszín,
½ narancs héja
cukor, őrölt chili paprika - ízlés szerint.

Főzés:
A csokoládét a tejszínnel vízfürdőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá a héját, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és őrölt borsot. Ha először készítünk borsos csokoládét, akkor a borssal vigyázzunk, kezdéshez 1-2 csipet is elég lesz.

Hozzávalók 2 adaghoz:
100 g tejcsokoládé,
200 ml tej
200 ml kókusztej
2 evőkanál Szahara.

Főzés:
Mindkét típusú tejet összekeverjük és felforraljuk. Adjuk hozzá a cukrot, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét a tejes keverékhez. Habverővel addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad, és bögrékbe töltjük.

A csokoládé és a kávé elválaszthatatlan páros. Tökéletesen kiegészítik egymást.

Hozzávalók 4 adaghoz:
120 g étcsokoládé,
250 ml eszpresszó kávé,
700 ml tej
3 evőkanál vaníliás cukor.

Főzés:
A tejet felforraljuk és levesszük a tűzről. Keverjen össze 500 ml tejet kávéval, adjon hozzá 1 evőkanál. vaníliás cukor. A maradék tejben 2 ek. vaníliás cukrot, és forraljuk fel a keveréket. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverjük össze a csokoládé tejet és a kávé-tej keveréket, és keverjük össze turmixgéppel.

Brazil forró csokoládé

Hozzávalók 2 adaghoz:
125 g étcsokoládé,
500 ml tej
100 g cukor
60 ml erős kávé
250 ml vizet.

Főzés:
Forraljuk fel a vizet, vegyük le a tűzről, mártsuk bele a csokoládét darabokra törve, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. A tejet felforraljuk, és belekeverjük az olvasztott csokoládét. Adjunk hozzá cukrot és nagyon erős forró kávét, tegyük lassú tűzre, lehetőleg vízfürdőbe, és keverjük addig, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

Forró csokoládé kávéital kardamommal

Hozzávalók 2 adaghoz:
50 g étcsokoládé,
70 ml erős kávé
½ verem tej,
1 banán
1 tk Szahara,
3 doboz kardamom
egy csipet szerecsendió.

Főzés:
A csokoládét forró tejben felolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot. A meghámozott banánt darabokra vágjuk, turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a csokitejet, a kardamomszemeket és a csipetnyi őrölt szerecsendiót. Összerázzuk, poharakba töltjük és megszórjuk reszelt csokoládéval.

Vastag forró csokoládé

Hozzávalók 6 adaghoz:
200 g tábla csokoládé,
1 liter tej
1-2 evőkanál Szahara,
2-3 evőkanál nincs keményítő teteje.

Főzés:
Hígítsuk fel a keményítőt 1 pohár tejben. A maradék tejet egy serpenyőbe öntjük, közepes lángon feltesszük, hozzáadjuk a cukrot és az apróra vágott csokoládét. Folyamatos kevergetés mellett addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad. Ezután felöntjük a keményítős tejjel, jól összekeverjük és addig melegítjük, amíg a massza sűrűsödni kezd.

G forró csokoládé tejföllel

Hozzávalók 2 adaghoz:
1,5 evőkanál kakaópor
1 köteg tejföl
2 evőkanál Szahara.

Főzés:
A tejfölt a kakaóporral és a cukorral simára keverjük, tűzre tesszük és állandó keverés mellett felforraljuk. Ne melegítse túl - amint megjelennek a buborékok, azonnal vegye le a tűzről. Vastag falú poharakba töltjük.

Hozzávalók 6 adaghoz:
4 evőkanál kakaópor
150 g őrölt mandula,
1 liter tej
1 evőkanál keményítő,
6 evőkanál Szahara,
1 tojás
½ teáskanál őrölt fahéj,
egy csipet szerecsendió.

Főzés:
Kis mennyiségű tejben elkeverjük a kakaóport, a cukrot, a keményítőt és a nyers tojást. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a csokis keveréket. Lassú tűzön kevergetve főzzük 2-3 percig. A kész csokoládéhoz fűszereket és őrölt mandulát adunk, összekeverjük és csészékbe töltjük.

Hozzávalók:
200 g étcsokoládé,
500 ml tej
1 evőkanál Szahara,
30 g kakaóvaj,
1,5 evőkanál keményítő nélküli felső,
1 tasak vaníliás cukor.

Főzés:
Keverjük össze a keményítőt egy pohár tejben. A maradék tejet felforrósítjuk egy kis lábasban, hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét, csökkentjük a lángot, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban felöntjük a keményítős tejjel, beletesszük a kakaóvajat és a vaníliás cukrot. Az így kapott keveréket állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg besűrűsödik.

A jó alkohol hozzáadása csak előnyös a forró csokoládéhoz. Igaz, egyáltalán nem lesz gyerekital!

Hozzávalók 2 adaghoz:
200 g étcsokoládé,
400 ml tej
4 evőkanál pálinka,
4 evőkanál Szahara.

Főzés:
A tejet felforraljuk, csökkentjük a lángot, beletesszük a törött csokoládét, és addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pálinkát és a cukrot, összekeverjük. Vastag falú poharakba töltjük, és csokireszelékkel díszítjük.

Hozzávalók 4 adaghoz:
150 g étcsokoládé,
2 evőkanál kakaópor
600 ml teljes zsírtartalmú tej
4 evőkanál csokoládé likőr,
4 evőkanál Szahara.

Főzés:
A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kakaóport és a csokidarabokat. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Hozzáadjuk a cukrot, és habverővel vagy mixerrel habosra keverjük. Poharakba öntjük 1 evőkanál. csokoládélikőr, tetejét forró csokival, reszelt csokoládéval díszítjük.

Hozzávalók 4 adaghoz:
100 g tejcsokoládé,
2 evőkanál kakaópor
250 ml 30%-os tejszín,
400 ml tej
60 ml ír whisky.

Főzés:
A tejszín felét habosra verjük. A tejet a csokoládéval felmelegítjük, addig keverjük, amíg a csokoládé elolvad. Adjuk hozzá a kakaót a csokis keverékhez, forraljuk fel majdnem. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék tejszínt és a whiskyt. Felmelegített vastag falú poharakba öntjük, a tetejére tejszínhabbal szórjuk, csokireszelékkel megszórjuk.

Hozzávalók 6 adaghoz:
50 g kakaópor
1 liter tej
180 g cukor
6 tojássárgája,
100 ml rum,
400 ml tea.

Főzés:
Kevés tejben elkeverjük a kakaóport, hozzáadjuk a maradék tejhez. Főzzön erős fekete teát. Egy külön edényben a cukrot a sárgájával habosra verjük, majd lassan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tejet és a kakaót, lassú tűzre vagy vízfürdőre tesszük, és sűrűre melegítjük. Öntsük hozzá a teát és a rumot, keverjük össze és forrón tálaljuk.

Forró csokoládéval habcsókot, mályvacukrot, tejszínhabot vagy könnyű ropogós sütiket tálalhatunk. Általában szó sincs fogyókúráról... A forró csokoládé öröm. Kényeztesse magát!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+