Japán népi ételek. Japán nemzeti konyha. Köretek és harapnivalók a japán konyhában

A közelmúltban sok orosz turista látogatott Japánba. Talán japán ételekkel szeretnék meglepni szeretteiket. De gyakran a japán termékek nem vásárolhatók meg üzleteinkben.
Szerettünk volna áttekintést mutatni 10 japán ételről, amelyeket otthon is elkészíthetsz!

Japánban sokféle folyékony szósz és fűszer létezik. A szezámöntet édes, savanyú és sós finom egyensúlyban van, egy kis tejjel. A szezámmag aromája csodákra képes, serkenti az étvágyat. Nem valószínű, hogy megtalálja ezt a benzinkutat a helyi boltokban, de ha igen, akkor 2-3-szor többe fog kerülni, mint Japánban.
De meg tudod csinálni magad.
Nem kell más, mint pirított szezámmag, majonéz és rizsecet (a japán változat a legjobb), egy csipet cukor és só. Keverje össze mindent, amíg el nem éri a kívánt ízt. És ez az!
Hívd meg a barátaidat!

Házi TOFU

A babtúrót – a tofut – a világ legegészségesebb ételének tartják. Nyugaton azonban átlagosan 400 jenbe (4 dollárba) kerül – ez négyszer drágább, mint Japánban. Miért fizess, ha magad is meg tudod csinálni?!
Íme az utasítás: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu

http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

De Japánban nehezebb friss lazacot találni, mint a nyugati boltokban. Csak szórjunk rá egy kevés sót (a hal tömegének 2%-a), és tegyük hűtőbe 2 napig. Egyszerűen elkészítjük: főzzük, grillezzük, néhány percig sütjük. Fogyasztható egészben, frissen főzve, szendvicsnek vagy sushinak vágva, salátapelyhekre vagy onigirire (japán rizsgolyókra) törve.

szárított makréla

Készíthet friss makrélát, fattyúmakrélát, azonban a halat válasszon saját maga, pénztárcája és ízlése szerint. Szükséged lesz egy kis sóra és nyársra a grillezéshez.
Óvatosan távolítsa el a pikkelyeket, vágja le a halat a hátuljáról, távolítsa el a belsejét. Ezután törölje le a nedvességet a halról egy papírtörlővel. Mindkét oldalát megszórjuk sóval. A nyársakat ugorja át a halon vízszintesen, és akassza ki a halat a szabadba, jól szellőző helyen egész napra. Grillezz egy kicsit, és remek japán harapnivalót kapsz. És otthon főzték!

A szilvabor - umeshu - a japán alkohol egyik fajtája, amelyet könnyű otthon elkészíteni. Megvásárolható a boltban, de sokan szívesen elkészítik maguk is. Szükséged lesz friss szilvára, vodkára és cukorra. Mossa meg és szárítsa meg a szilvát. Tegyünk egy réteg szilvát egy nagy üvegbe, fedjük le cukorral. Ezután a második réteg szilva és ismét borított cukorral. Öntsön vodkát és biztosítson zárt tárolást 3 hónapig. Az alkoholba áztatott szilva gyümölcsök is fogyaszthatók! Kényeztesse barátait!

Az Udon egy sűrű, népszerű japán tészta. Valójában semmi sem különbözik a mi búzatésztáinktól. A főzés teljes folyamata - az Ön ízlése szerint! Lepje meg gyermekeit tésztával bármilyen fűszer és szósz hozzáadásával!

Ha rajong a hagyományos japán édességekért, ismernie kell a mochit. Rendes burgonyakeményítővel is elkészítheted. Egyszerű – nézze meg a videót.

házi miso

Mindenki, akit érdekel a japán étel, ismeri a miso levest. De a misót széles körben használják pörköltekhez, rántva, sőt grillezett ételekhez is. Erjesztett koji rizs kell hozzá. Nos, majd a képzeleted megmondja!

Japán konyha A japán konyha nagyon egyszerű, de ugyanakkor hihetetlenül változatos. Nincs ilyen sokszínűség egyetlen nemzeti konyhában sem. A japán konyhát a hal és a hús szerelmesei, valamint az egészséges és vegetáriánus étrend hívei kedvelik.

A japánok az év azon szakában esznek ételeket, amikor azok különösen ízletesek és egészségesek. A felkelő nap országában ezt a kulináris jellegzetességet különösen tisztelik, és szilárdan hiszik, hogy tavasszal jó a bambuszcsíra, nyáron pedig a lótuszgyökér - tavasszal és ősszel, párolt angolnadarabok és sült pisztráng - adják vissza legjobban az erőt.

A japán ételek évről évre egyre népszerűbbek.. Miért választják ezt a keleti étkezési módot maguknak a helyes életmódot folytatók? A válasz egyszerű! A statisztikák szerint Japán a százévesek országa. Ez a legjobb bizonyíték arra, hogy az ott elfogyasztott ételek ideálisak az emberi szervezet számára. Tehát mi a japán hosszú élettartam titka? A titok a nemzeti konyhában rejlik.

Sokan azt szokták gondolni, hogy a japán gasztronómia hagyományos sushi, zsemle, rizs, szójabab. Valójában a japán konyhában nagyon sokféle finomság és szokatlan étel található. Helytelen, sőt sértő mindent sushira és tekercsre redukálni!

Japán kulináris technológia

A japánok minimálisan dolgozzák fel az ételeket, ami nem mondható el a környező országokról, ahol az étel szószának megválasztása játssza a legfontosabb szerepet. Például Kínában a szósz és a főzés módja a felismerhetetlenségig megváltoztatja ugyanazt az ételt.

A japánok nagy jelentőséget tulajdonítanak ételeik megjelenésének és magas minőségének. Az edényben mindennek harmonikusnak kell lennie: íze, megjelenése és előnyei. A helyi szakácsok mindig igyekeznek megőrizni a termékek eredeti ízét és megjelenését. Például a hal a japánoknak önmagában szép, csak egy kis só és friss levegő kell hozzá. Ez a fő elv és a különbség a japán konyha és az összes többi ország kulináris hagyományai között.

A rizs mindennek a feje!

A japánok számára a „rizs” ugyanaz, mint az oroszok számára a „kenyér”. Ez a gabonapehely a japán konyha fő összetevője és a japán táplálkozás alapja. Egy japán átlagosan körülbelül 100 kilogramm rizst eszik meg évente.

Ha köretként omlós rizst szoktunk főzni, akkor Japánban a nyálkás és erősen főtt rizst részesítik előnyben, mert ilyen kényelmes pálcikával enni. A japánok nem sózzák a rizst és nem adnak hozzá olajat. És azt is hiszik, hogy a rizsnek, akárcsak az embernek, lelke van, ezért tisztelettel és áhítattal kell bánni vele. A japánok mindennapi étele - rizs tojásos omletttel, szójaszósszal és hallal.

A világhírű alkoholos ital rizsből készül kedvéért, Japán sör, és sok különböző finom desszert.

A rizs a japán konyha alapja

Minden nap - hal!

A halból, tengeri állatokból és különféle kagylóból készült ételek a japán konyhában a rizs után a második helyet foglalják el népszerűségükben. A főzés során a hal általában minimális hőkezelésen megy keresztül. Népszerű japán étel sashimiáltalában nyers, enyhén pácolt halból készül. szeleteket sashimi lapos tányéron tálaljuk, friss zöldségekkel, például fehér retekkel körítve daikon, amelyet a Felkelő Nap Országában olyan gyakran esznek, mint a rizst.

Sashimi

Sushi - nincs jobb étel!

Az elmúlt években sushi versenyezni az olasz pizzával és az amerikai hamburgerrel. A japán éttermek irigylésre méltó rendszerességgel nyílnak szerte a világon. Csak a versenytársakkal ellentétben a sushi az egészséges referencia étel! Főtt rizsből és nyers tenger gyümölcseiből készülnek. Két fő típust lehet megkülönböztetni: az első - magukat sushi, második nézet - tekercs, amelyek alapvetően különböznek egymástól. A rizst és a tenger gyümölcseit rétegesen kiterítjük egy hínárlapra, majd vékony tekercsbe tekerjük. A tekercset éles késsel apró darabokra vágjuk. A tekercseket lapos tányéron vagy faállványon tálaljuk wasabi tormával, szójaszósszal és ecetes gyömbérrel.

Igazi finomság - mérgező hal!

Japánban lenni, és nem halételeket kipróbálni puffer- megbocsáthatatlan hiba. A helyiek nagyon szeretik ezt a halat, annak ellenére, hogy az étel halálos lehet. A japánok évente több mint 2000 tonna mérgező fugát esznek meg. Elég, ha az ember egyszerűen megérinti a belsejét a kezével, hogy halálos mérget kapjon. Ha van fugu az étterem étlapján, az egy kiváló szakács jelenlétére utal: szigorú követelményeket támasztanak a fugát főző mesterrel szemben - két évet egy speciális iskolában kell tanulnia, ahol felfedik a fugát főző mestert. ilyen veszélyes halat főzni. Az iskola után a szakácsok nehéz államvizsgát tesznek. Ez az étel a következőképpen készül: a szakács egy éles és vékony kés gyors mozdulataival szétválasztja az uszonyokat, majd óvatosan eltávolítja a mérgező részeket és eltávolítja a bőrt. A filét nagyon vékonyra vágjuk, akár egy papírlapot. Ez az étel nem csak finom, de nagyon szép is, mert a séf igazi művészi tájakat alkot egy tányéron haldarabokon. A legmagasabb készségnek számít, amikor a séf pontosan a méregdózist hagyja a halban úgy, hogy az étterem vendégei alig észrevehetően érezzék a kábítószer-mérgezést.

gömbhal

Népszerű japán ételek

Tál kushiyaki általában tenger gyümölcseiből készítik. A kis haldarabokat egy fapálcára felfűzzük és grillezzük – ez az étel a mi grillünkhöz hasonlít. Egy másik kulináris élvezet - yakitoriya (fordítva rántott csirke), ugyanúgy főzzük, mint kushiyaki, grillezve, csak csirkebelekből, fürjtojás és zöldségek hozzáadásával.

Kushiyaki

Gyakran "Japánból" a szó szerint yakitoriya nevezzen meg minden ételfajtát kushiyaki, ami értetlenséget okoz a világot utazó japánok körében. Hallevesből hondashi és szójabab miso , készül egy hagyományos japán leves, amely az ún miso . Gyakran adnak hozzá gombát. shiitake, hínár és babgulyás tofu. Sokan tévesen azt hiszik, hogy a japánok szigorú vegetáriánusok. Ez nem igaz, a vacsora számukra lehetetlen hal vagy hús nélkül.

Miso leves

Az ünnepi asztalnál, amikor sok vendég gyűlik össze, a japánok elkészítik a híres ételt sukiyaki . Különlegessége, hogy nem a tulajdonosok varázsolják az elkészítését, hanem maguk a vendégek. Egy vízforraló kerül az asztalra egy elektromos tűzhelyre. A vendégek ételt tesznek a tálba (vékonyra szeletelt marha- vagy sertéshús, zöldhagyma, gomba, udon, kínai kel). A főzési fokot a vendég határozza meg, személyes preferenciáitól függően: valaki erősen süt, valaki pedig inkább megtartja az ízét, és félig hagyja az ételt!

Általában az összes olyan ételt, amelyet a vendégeknek felszolgálnak, egyszerre szolgálnak fel az ünnepi asztalra. A "főétel" fogalma hiányzik a japán vendéglátásból, helyette sokféle snack létezik. A japán konyha fontos jellemzője, hogy minden ételt kis adagokban szolgálnak fel, hogy a vendégek mindent kipróbálhassanak, és ne egyen egyet. Ráadásul az adag nagysága az évszaktól és a vendégek életkorától is függ... Talán ezért a japánok a legkarcsúbb nemzet, ahol nincs elhízás. Eleganciájuk titka a kis adagokban rejlik.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy Japán a tea országa. A zöld teát folyamatosan iszik: étkezés előtt, alatt és után. A japánok úgy vélik, hogy a zöld tea segíti az emésztést.

Zöld tea

JAPÁN CSIRKEMÁJ RECEPTE

Az étel könnyen elkészíthető, mert a recept egyszerű. A fő összetevő pedig a csirkemáj, amelyet bármelyik hentesboltban árulnak.

SZÜKSÉGES:

500 g hűtött csirkemáj
3 art. l. szója szósz
2 evőkanál. l. növényi olaj
2 db. zöldpaprika
50 g zöldhagyma
3 gerezd fokhagyma
Daikon retek (a daikon helyett normál is használható)
Ízlés szerint őrölt gyömbért és borsot

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. A csirkemájat szójaszószban pácoljuk. Ezután serpenyőben néhány percig sütjük.

2. A májhoz csíkokra vágva hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, fokhagymát, zöldhagymát és a retket. Még 5 percig pirítjuk.

3. A kész ételt retekkel és friss hagymával díszítjük. A kész ételhez cukorral kevert szójaszószt tálalunk.

Több tucat recept létezik a japán ételekhez, amelyeket otthon is főzhet - elképesztő bőség.

A japánok gondosan állítják össze étrendjüket - csak a föld legjobb gyümölcsei és a természet ajándékai kerüljenek az asztalra.

Nézzük meg közelebbről a japán konyha jellemzőit, és tanuljuk meg, hogyan kell otthon főzni valamit egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptjeink és a kész ételekről készült fotóink segítségével.

A japán főzéshez használt fő összetevők

Tekintettel arra, hogy Japánt tengerek veszik körül, vagyis gazdag tengeri erőforrásokban, a tenger gyümölcsei jelentik élelmiszerrendszerének alapját.

Sok évvel ezelőtt az emberek körülbelül 25 fajtát ettek algák.

Ma több mint 100 faj ismert, amelyek mindegyikét egyszerű és rágcsálnivalók készítésére, valamint otthoni japán ételek összetett receptjére használják.

A kutatókat meglepte a japánok tudása a termékek tulajdonságairól, ugyanis a mérgező gömbhal az ókori emberek étrendjében is jelen volt.

Tudták, hogyan kell főzni, mit lehet enni és mi veszélyes az egészségre.

A rizs a legtöbb étel alapja

És a japánok tették olyan népszerűvé szójaés szójaszósz. Ez nem meglepő, mivel a szójafehérje összetételében hasonló a húsfehérjéhez, és egyszerűen pótolhatatlan.

Japánban a szójababot feltétlenül naponta egyszer fogyasztják tofu formájában, ill.

sült zsemlét

Japán rizs

Szükséges hozzávalók:

1. 150 gr rizs
2. 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika
3. 250 gr bab
4. 1 izzó
5. Konzerv kukorica
6. 1 sárgarépa
7. 50 ml szójaszósz
8. Cukor
9. Fokhagyma

Japán rizs

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A gabonát sós vízben megfőzzük, hagyjuk kihűlni. A fokhagymát, a hagymát, a borsot apróra vágjuk kockákra, a sárgarépát karikára.
2. Ezután melegítsük fel egy serpenyőben, tegyük oda az összes zöldséget, tartsuk tűzön keverés közben körülbelül 10 percig.
3. Ezt követően adjunk hozzá szójaszószt, kevés cukrot. A rizst, a kukoricát egy serpenyőbe tesszük, lassú tűzön további 10 percig pároljuk.
4. Ha elektromos tűzhelye van, az idő letelte után kapcsolja ki az égőt, és hagyja, hogy az edény elérje.

Bab teriyaki szósszal

Nem fogsz tudni elmenni e csodálatos egyszerű étel mellett, amivé válik.

Szükséged van:

1. 150 gr bab
2. 2 kaliforniai paprika
3. 1 izzó
4. 1 paprika

Bab teriyaki szósszal Mochi

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Először elkészítjük a tölteléket. Például őrölje meg a gyümölcsöt a dióval együtt.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot a rizsliszthez, majd öntsük fel 3 csepp ecettel.
3. Figyeld a tészta állagát, ne legyen csomós. Miközben vizet adunk hozzá, alaposan keverjük össze.
4. Miután elérte a homogén állagot, fedje le a tartályt ragasztófóliával, és hagyja meleg helyen 30 percig.
5. Az idő letelte után a kapott masszából „kolbászt” készítünk, 10 egyenlő részre osztjuk.
6. Minden darabot sodrófával kinyújtunk, a közepére rakjuk a tölteléket, befedjük a tészta széleivel, golyóvá formáljuk.
7. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
8. Jó étvágyat!

Yokan

Szükséged lesz:

1. Anko babpaszta
2. 50 gr nádcukor
3. 100 ml tisztított víz
4. agar-agar

japán yokan desszert

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Öntsön 300 ml vizet egy edénybe, adjon hozzá agar-agart, tartsa tűzön 7-10 percig, de ne forralja fel.
2. Melegítés után rátesszük az ankó tésztát és addig főzzük, amíg füstölni nem kezd a massza.
3. A kész keveréket öntsük formákba, hagyjuk megszilárdulni.
4. A tetejére karamellel vagy lekvárt teszünk.

Édes tekercs

Alkatrészek:

1. 150 gr szárított sárgabarack
2. 50 gr gabona
3. 60 gr mag
4. 10 ml citromlé
5. 1 banán

Édes tekercs

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Áztassa a szárított sárgabarackot 5 percig hideg vízben.
2. Szárítsa meg a magokat egy serpenyőben 2-3 percig.
3. Aszalt sárgabarackból, magvakból, zabpehelyből turmixgéppel homogén masszát készítünk, majd sodrófával kinyújtjuk.
4. Rátesszük a "palacsinta" szélére, tekercsszerűen feltekerjük.
5. Fóliába csomagolva 4 órára hűtőbe tesszük.
6. Ezután szeleteljük és tálaljuk.

Ha szeretnél otthon elkészíteni egy japán ételt, de nem vagy biztos a képességeidben, nézz meg egy hasznos videót a sushi elkészítésének lépésenkénti útmutatójával:

Japán kulináris hagyományai meglehetősen összetettek. A keleti konyha fő megkülönböztető jegyei a termékek és a főzési jellemzők választéka. Hagyományos Japán konyha biztosítja az egyes összetevők (főleg hal, angolna, tintahal, rákok és garnélarák) elsődleges ízének megőrzését.

Mit főznek gyakrabban?

A japán konyha receptjei jelentősen eltérnek az európaitól vagy a kínaitól. A titok a tenger gyümölcseiben rejlik, amelyek nélkülözhetetlen anyagokkal gazdagítják a szervezetet. Sokan igyekeznek betartani a diétát, az egészséges életmód betartása, a japán konyha, az otthoni főzési receptek nagy segítséget jelentenek ebben a kérdésben.

oldal online áruház "Fuji-san" sok finom lehetőséget kínál a hagyományos japán konyha számára - sushi, szószok, tészták, levesek, saláták, desszertek , lenyűgöző egyszerűség és kellemesen meglepő íz.

Népszerű csemegék

Japán olyan ország, amely tele van szokásokkal, amelyek évek óta változatlanok. A sushi története több évszázaddal ezelőtt kezdődött. Az ételek a 19. század környékén nyerték mai megjelenésüket, majd néhány évtized után más kultúrákban is elterjedtek. Népszerűségük ellenére az egzotikus és ínyenc csemegék közé sorolják őket.

Köszönet "Fuji-san" megtanulod, hogyan kell megfelelően főzni a rizst, ami a tekercsekhez szükséges. A folyamat során fontos betartani az alkatrészek kulcsfontosságú feldolgozási technológiáit. A halat nem szabad lefagyasztani, a rizst pedig túl kell főzni.

A japán konyha receptjeit vizuálisan, fényképekkel mutatják be, és otthon is használhatók. A katalógus tartalmazza a szükséges áruk teljes készletét, amelyek megfelelő időpontban megrendelhetők Oroszországba, különösen Moszkvába történő szállítással.

A keleti konyha nem csak a sushi. A japánok salátákat és leveseket készítenek tenger gyümölcseiből, rizs, tészta, gyümölcs vagy zöldség, baromfihús hozzáadásával. Kötetként gyakran használnak különféle szószokat (beleértve a szóját), pasztákat és olajokat.

A tészta elkészítése egyszerű és változatos. Főzhet belőle köretet, salátát vagy illatos húslevest. A bambusz, vagy inkább csírája egészséges és vitamindús, így a bemutatott alapanyagú ételek egyre népszerűbbek.

Japán konyha, melynek receptjeit az oldal oldalain teszik közzé "Fuji-san", sokféle édességet – fagylaltot, édes tekercseket és sajttortákat – tartalmaz. A tofu sajtot főételekhez, desszertekhez és koktélokhoz használják.

Ebben a részben megtudhatja, hogyan készíthet házilag sushit és zsemlét, hogyan kell főzni a rizst sushihoz és zsemlékhez, hogyan kell főzni a japán tésztát, hogyan kell enni japán salátákat, hogyan hasznos a bambusz, milyen japán ételeket készíthet saját maga. itthon.

Az oldalakon "Fuji-san" a hostessek találnak valami különlegeset. A cég szakemberei segítenek abban, hogy a keleti könyv közelebb kerüljön. Nagyon sok jó tanácsunk van és rendelési lehetőség a megfelelő összetevőket szállítással.

Receptek a japán ételek otthoni főzéséhez

Japán egy megfoghatatlan, paradox szigetország, és valóban egyedülálló. Az évek során Japánnak sikerült az egész földkerekséget felkelteni azáltal, hogy magáévá tette a modern vívmányokat a hagyományok megőrzése mellett. Ez nem csak a technológia, hanem a konyha is.
Amikor Japán a 19. században megnyitotta kapuit a világ előtt, sok minden megváltozott. Az egyszerű otthoni stílust és a szezonális alapanyagokat újratervezték, hogy megfeleljenek a modern szabványoknak, miközben megőrizték hagyományos vonzerejüket. Ez egyedivé tette a japán konyhát – a hagyományos és a modern oldalakat ötvözik, hogy minden ínyenc ízlését kielégítsék, és az édes, savanyú, csípős vagy akár csípős ízeket ötvözik.
Íme egy lista 10 ételről és ételről, amit érdemes kipróbálni!
1. SUSHI

A sushi Japán ajándéka a világnak, az ízlelőbimbók finom robbanása. Minden ínyenc arról álmodik, hogy kipróbálja ezt a friss alapanyagokból, egy mester ügyes kezei által vágott ételt. Az ételnek számos variációja van, de a legnépszerűbb a hínárra hengerelt, ecetes ragacsos rizstekercsbe bújtatott nyers hal. Ez a finom étel téglalap alakú is marhahúshoz vagy halhoz.
2. Wagyu


A steak másik formája, a wagyu ma már Nyugaton is népszerű. Egészségesebb is, mivel magas omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz. A hús elolvad a szájban, és a steaken maradt zsír egy része a finom és puha hús érzetét kelti. Más steakekhez képest a wagyu több zsírt tartalmaz, de határozottan egészségesebb és megfelelőbb zsírok.
3. TEMPURA


Egy másik japán kedvenc, a tempura szintén az egész világon ismerős. Ez az étel a sushival együtt Japán kulináris exportja lehet, de Portugáliából származik! A portugál misszionáriusok a 16. században érkeztek Nagaszakiba, és elhozták rántási technikájukat, ami a japánoknak tetszett és maradt is!
Hamarosan országos sláger lett, mára pedig a tempura az egyik nélkülözhetetlen japán étel. A tempura technika lehetővé teszi az olaj mennyiségének csökkentését, miközben az étel olyan ízletes és ropogós lesz, mint a hagyományos főzés. Legyen szó kisuhalról, tengeri herkentyűről, spárgáról, a tempura segítségével bármilyen alapanyagból nem csak ízletes, de egészséges is lehet.
4. RAMEN


Ez az étel számos könyvben és filmben szerepelt. A ramen az egyetlen tésztaétel, amely világszerte népszerű. A ramen hagyományosan tészta szezonális zöldségekkel és hússal, sós, zsíros húslevesben. Nem csak egészséges, de finom is! A különféle kombinációk, amelyek ramen-t tartalmaznak, csak tovább növelik rajongóit!
A ramen búzából készül, és a húsleves általában hús vagy hal, és további szószokkal, például szójával vagy misoval, hogy az étel intenzívebb ízt adjon. A Sirircha vagy a miso sima szalonnával és tojással abszolút mindenkinek tetszeni fog!
5. YAKITORI

A Yakitori egy grillezett hús, különböző ízekkel. Ez az étel egy népszerű nyári snack és egy kedvenc piknik Japánban. Ennek az ételnek a legkedveltebb változata a grillezett csirke. Ennek az ételnek az utcai változatait szójaszósszal, mirinnel vagy rizsborral tálalják, de az igazi ínyencek csak sót adnak hozzá. A yakitori legértékesebb húsdarabjai a bőr, a máj és a mell, míg a wasabi a legnépszerűbb.
6. Taiyaki


A Taiyaki az egyik leghíresebb és legkedveltebb cukrászda Japánban. A csokoládéval vagy babpasztával töltött gofriszerű süti édes csemege. A Taiyaki hal alakú! A történet szerint a kekszek azután kezdtek ilyen formát ölteni, hogy bemutatták szegény embereknek, akik nem engedhették meg maguknak a drága thai halat. A taiyaki ritkább, de drágább változata édesburgonyával van töltve!
7 SOBA


A japánok kedvenc étele a hajdina tészta, vagyis a soba. Forrón, húslevesben vagy szósszal hűtve tálaljuk. A Soba tészta egy olcsó gyorsétterem, ezért olyan híres a vasútállomásokon. Ennek a tészta fő előnye, hogy nyáron és télen is fogyasztható! A Soba-t többnyire szósszal tálalják, főleg dashival vagy mirinnel. A forró sobát friss hagymával és chiliporral kevert togarashi shihimivel tálaljuk. Az étel népszerű változatai a kake soba, a tororo soba, a sensei soba és a kitsune soba.
8 Okonomiyaki


Ezek finom palacsinták, amelyek sokféle összetevőt tartalmaznak - a sajttól a sertéshúsig, garnélarákig és még polipig! Az Okonomiyaki nevének jelentése "ahogy tetszik!", és a név nagyon jól illik az ételhez a benne található töltelékek sokfélesége miatt. Az ételt általában grillezzük és közvetlenül az asztalnál készítjük! Néhány lehetőséget otthon is elkészíthet, de a szakemberek által készített étel biztosan megfelel az ízlésének.
9. ONIGIRI


Az onigiri rizsgolyó, amely a legnépszerűbb gyorsétterem Japánban. Az onigiri sokoldalú, mivel különféle kombinációkban tálalható, mint például fűszeres tőkehal, ecetes zöldségek, marhasült vagy akár matsutake gomba is! Olyan népszerűvé váltak, hogy Japánban minden áruházban kaphatóak! És ennek az ételnek a legnépszerűbb kiegészítője a majonéz!
10. SANUKI UDON


Az ízletes és gyengéd sanuki udon nagyon népszerű Japánban. Ez egy nagyon kielégítő és ízletes tészta! Ebben az ételben kombinálhatod is a hozzávalókat, csak a tészta marad változatlan. A Sanuki udon a legjobban tempurával vagy dashival tálalható.
A japán konyha alkalmazkodott a korhoz, de fő értékesítési pontja a szezonális alapanyagok és zöldségek egyedi felhasználása, nem csak ízletes, de egészséges is. A frissen készített köretek, mint a savanyú zöldségek, a halak és a húsleves nemcsak gazdagítják az ételt, hanem az ízét is javítják. A húst Japánban korábban nem használták, de modernizálása olyan ételekhez vezetett, mint a tonkatsu.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz