Ünnepi asztal orosz stílusban. Orosz népi stílusban bulizunk

Az asztal törik finom csemegék, groovy zene és végtelen szláv szórakozás szédül. Szórakoztató, zajos és olyan szívélyes! Dicső fickók és vörös lányok, buli oroszul népi stílus semmiképpen sem rosszabb, mint bármely újkeletű téma. És milyen fényes és színes fotó születésnap, leánybúcsú vagy csak egy baráti társaságban eltöltött buli emlékére marad!

Dekoráció

Nincsenek különösebb nehézségek, de sok a részlet. Kérje meg barátait, hogy válogatják össze a magasföldszinteket és a vidéki kellékeket - biztosan van valami, ami alkalmas az orosz népi stílusban díszítésre.

Ha nem, fegyverkezz fel kartonnal és festékekkel, nyomtasd ki és ragaszd fel a képeket. Vásároljon nemzeti mintás tapétákat, papírt, szalvétát és szövetet. Díszítésre alkalmas:

• vadvirágok, napraforgók, mák, szalma, kalászcsokrok;

• köteg bagel, hagyma és fokhagyma, berkenyegyöngy, illatos gyógynövények csokrokban vagy zacskóban;

• fonott, agyag és fa edények, hordók és kádak, fazekak és természetesen festett szamovár;

• a nem megfelelő tapéták elrejtéséhez a Pavlovo-Posad kendők és a Zhostovo tálcák ideálisak;

• A farcipők a falra akaszthatók, vagy filccsizmával együtt használhatók kompozíciók vázaként;

• fészkelő babák, fafaragások (játékok, edények, festmények), valódi Khokhloma és Gzhel nemcsak orosz népi ízt adnak a szobának. De minden bizonnyal felkeltik a parti vendégek figyelmét, így rendezhet minikiállítást;

• karton "karmok", szemek egy régi puha játékból, néhány olcsó szőnyeg hosszú kupacokkal. Vágja, varrja belülről - a medvebőr készen áll;

• gallyakból díszkerítést szőni. Miniatűr, a kompozíciók részeként;

• kérj a barátaidtól "nagymama" csíkos szőnyegeket. Tökéletesen illeszkednek, és elterelik a figyelmet a modern parkettáról;

• balalajkák, zsolozsma, kanalak, harangok, baján stb. Természetesen nehéz valódi eszközöket találni, de a kartonkészítés és a színezés egyszerű. Hasznos fotókhoz és művészi forgatókönyvekhez – kíséretet adnak hozzá.

A tűzhely elegáns fotózóna egy orosz népi stílusú tematikus partihoz! Például karton, festett vagy fotótapéta. De javasolunk egy részben működőképes lehetőséget:

• Téglalap alakú asztal, a leggyakoribb. Fedje le a kerületet a padlóig vastag kartonnal vagy rétegelt lemezzel minden oldalról;

• A "homlokzatból" kivágva a padló közelében egy félköríves kemence. Csatlakoztasson egy papír "tüzet", tegyen néhány rönköt, tegyen öntöttvasat;

• Készítsen egy pipát a dobozból, ragassza fel szalaggal az asztallapra;

• Ragasszon be mindent fehér tapétával kő, vakolat alá;

• Díszítse a „kemencét” virágdíszekkel, például tapétacsővel.

Egy ilyen tűzhelyen pózolhatsz egy fotóhoz (egyenesen fekve vagy ülve, mint Emelya!), vagy csemegéket rakhatsz rá. Jól fog sikerülni, nagyon hangulatos!

Meghívás

Természetesen az orosz népi stílusban - az ősi szláv betűtípus utánzata és a herceg-hercegnő vagy a bojár-bojár vonzereje - a szinonimák a buli - ünnepek, versenyek - mulatság, tánc - táncolás.

És ez így lehetséges:

Őszintén kérjük, látogasson el hozzánk,
Gyertek becsületes emberek!
Éjszakáig énekelünk és táncolunk
Al reggelig, hogy fog menni! (idő, hely és öltözködési kód a hátoldalon).

Nagyon sok lehetőség van a meghívók tervezésére. Például kinyomtathatja egy képeslap alapját Gzhel, Khokhloma vagy más típusú orosz népi festészet alatt. Készítsen kartonból balalajkát, sütőt, háncscipőt. Vagy gombharmonika: két téglalap, benne egy harmonika papírral. Csak először írja meg a meghívó szövegét, majd hajtsa össze a levelet.

Vicces képeslap-matryoshka, amely több oldalból áll(általában úgy nyílik ki, mint egy könyv). A szöveg részekre oszlik: az elolvasásához végig kell görgetnie a "matryoshka"-t a végéig.

Ruhák

Talán ez a legidőigényesebb rész, ha nem csak stílusra, hanem orosz népi "historizmusra" vágysz a ruhákban. Előre fel kell készülni a bulira, varrni, valamit keresni a boltokban. Használhatja a jelmezek bérlését - lépjen kapcsolatba az ügynökséggel vagy a helyi szabadidőközponttal.

Ne felejtsen el cipőt felvenni - zárt cipőt, rövid csizmát. Hagyja, hogy a srácok egyszerű cipőt viseljenek. Könnyű cipőt nehéz beszerezni, és nem mindenkinek kényelmes járni benne. A „Kirzachis” is megfelelő, de meleg lesz bennük a lábad, főleg ha zárt térben rendezik a bulit (lehet pár fotó és cipőcsere).

A legkevésbé munkaigényes lehetőségeket kínáljuk:

• Modern ruhák mintákkal vagy díszekkel, orosz népi stílusban. Felismerhető mintájú ruhák, tunikák, napruhák és még jumpsuitek is;

• Hosszú, sima, szabad szabású napruhák. Választható szín - kék, piros, zöld, sárga;

• Ugyanaz a sundress, de széles pántokkal, etnikai dísz (a vásárolt ruhaszegélyre varrható). Alatta széles ujjú tunika, a csuklónál gumírozott szalaggal.

Az orosz népi stílust a nagy fülbevalók és gyöngyök, valamint a hosszú fonat hangsúlyozzák(saját vagy mesterséges), fejpánt. Az alapkartonból és fényes szövetből könnyű kokoshnikokat készíteni (hímzéssel, díszekkel, gyöngyökkel díszíteni).

Ruházat fiúknak - világos nyári vagy normál sötét / csíkos nadrág, szabaddá váló ing, öv vagy öv, sapka. Megfelelő vászon vagy pamut férfi tunikák. A cikk végén elmondjuk, hogyan lehet egyszerűen varrni egy igazi blúzt egy orosz népi partira.

Férfi inget-kosovorotkát varrunk

• vászon vagy pamut, meglehetősen sűrű;
• gombok vagy csipke a galléron;
• fonat etnikai mintával. Ha több inget varr, minden férfi számára, akkor vegyen egy másik fonatot, amelyhez társíthatja a ruhák színét. Öv - egy szalag szövet (ugyanaz, ami megy egy ing) vagy fonat.

Az ing bő, de el kell képzelni a hozzávetőleges méretet. A lényeg az, hogy ne számoljunk rosszul az ujjak hosszával. Varrhat gép nélkül, fordított varrással (ha nincs gép).

Elemi minta:

1. részlet- téglalap, "test". Az ing hossza x 2. Méretekben mért szélesség (derék a leginkább „hasas” helyen és egy ráhagyás, hogy az ing szabadon üljön). Hajtsa félbe az részt, jelölje meg a nyakát, vágja ki.

Részletek 2- ujjak, téglalapok. Kívánt ujjszélesség, szorozva kettővel.

3. sor- egy hasíték, hogy a fejedre felvehess egy inget. Oldalt kell lennie (ezért hívják az inget kosovorotkának).

• Varrjon ujjakat az 1. részhez;
• Hajtsa be az inget a vonal mentén, mint a képen;
• Varrjuk a „test” oldalát, majd az ujjakat;
• Díszítsen minden részt (alsó, mandzsetta, nyak) színes fonattal;
• Fűzze fel vagy varrja fel a gombokat a nyakkivágás mentén (3. sor), de először díszítse az összes részt (torok, ujjak és alsó) színes fonattal. Minden! Az emberei biztosan örülni fognak, hogy megkímélte őket attól, hogy egy orosz népi mulatság jelmezt kell keresniük!

Menü

A finomságok kiadósak, bőségesek és minden ízlésnek megfelelőek! Az asztalnak szó szerint tele kell lennie a változatossággal a hal, a hús és a menüben zöldséges ételek- hagyományos lakoma.

Számos lehetőség a stílus megtartására (eredeti orosz népi csemege):

• vad, zabkása gombával vagy hússal, sült malac, okroshka, rakott, liba almában, sült;

• kocsonyás ill sült hal, kaviár;

• különféle savanyúságok és pácok (káposzta áfonyával, zöldségekkel és gombával, ecetes alma);

• bogyók, lekvár és lekvár, palacsinta és bagel, sajttorta és piték, kalachi és kulebyaki.

Ha születésnapot ünnepel, rendeljen egy tortát orosz népi stílusban - elegáns meglepetés a parti vendégeknek és a szülinaposnak!

Elég és pár tematikus "koronás" étel. Vagy általában büféasztalt rendezhet úgy, hogy gabonaféléket, vadat és sülteket miniatűr kosarakba / tortákba terít. Érdekes és nagyon finom lesz! És az "énekelni-táncolni" erők megmaradnak.

Ne feledkezzünk meg az asztali dekorációról - szamovár, festett vagy egyszerű rusztikus ételek, nemzeti minták a terítőkön, szalvéták. De a fő dekorációnak maguknak az ételeknek kell lenniük.

Vegye figyelembe az italokat is. megtartani a témát. Biztosan, mézsör(könnyen elkészíthető, de 5 napig tart az erjedése), vodka (cserélje ki a címkét, vagy töltse ki pohárba) és kuvasz(hasas cserépedényekben). Ha sikerül megtalálni tölgyfa hordóés hagyományos merőkanál, söröntéshez legalább az elején, a hangulat kedvéért. Alkoholmentestől gyógyteák, kompótok és gyümölcslevek.

Szórakozás

Zajos ünnepségek, amíg el nem ejtesz – ez az egész forgatókönyv egy orosz népi bulihoz, és nem kell kitalálnod semmilyen cselekményt. Csak váltakozz aktív versenyeket és vetélkedőket, hogy a vendégek levegőt vegyenek. Számos tevékenységet kínálunk.

Fehér retek(csak kell valami, amibe belekapaszkodhatsz).

Ez egy erőpróba, hagyományosan a férfiak számára. De ahogy mondják, vannak nők az orosz falvakban. Tehát opcionális.

A "répa" megragad egy rudat (vagy valami mást, amit biztosan nem lehet mozgatni). Egy ember megragadja a derekánál, és kihúzza a fehérrépát a kertből. Mindenki ötig számol. Túlélte? Egy másik tapad az első derekára. Az nyer, aki öt másodpercig bírja a "húzók" leghosszabb sorát.

Pán(a padlón vagy a földön egy fél méter átmérőjű kört kell kijelölni).

Két csapat (például parasztok és bojárok). Adj egy percet a vendégeknek, hogy emlékezzenek, melyik csapat melyikben van, vagy köss kétszínű szalagot az ujjakra. Mindenki a „serpenyő” köré áll, így a résztvevők egy, barát-külföldi játékoson keresztül oszlanak el.

Mindenki körben táncol. A zene leáll. Gyorsan a „serpenyőhöz” kell tolni a másik csapat játékosát. Aki előbb beszáll, kiesik. Az a csapat nyer, amelyik számbeli fölénnyel rendelkezik a körtáncban maradók közül.

A parti forgatókönyvében szerepeljen az orosz néptánc: Kamarinskaya, Trepak, Cossack, Kalinka stb., több mint két tucat van belőlük, csak a legnépszerűbbek! Ne felejtse el letölteni a megfelelő zenét, és nézze meg az alapvető mozdulatokat, hogy megmutassa őket vendégeinek.

Svayka(szög vagy dart, fém gyűrű vagy styling)

Ez egy verseny a pontosságért, csapatban vagy egyenként. Tegyen egy gyűrűt, amelynek átmérője kb Nagy alma a habszivacsra (ha bent van) vagy a földre. Három próbálkozás, a cél a „lándzsa” eldobása úgy, hogy az a gyűrű által jelzett területen tapadjon. Először két lépésről dobnak, majd háromról stb., amíg ki nem derül a győztes.

Hattyú, rák és csuka(kötelek vagy erős kötelek)

A forgatókönyv szerint a bulivendégeket hármasra osztják, majd - ahogy tetszik. Mindegyik trióban azonosíthatja a győzteseket. Vagy folytassa a játékot a végéig, amíg csak egy nyertes lesz.

Három kötélből készíts "redőket". A laza végeket mindhárom résztvevő derekára kell kötni. Most mindhárman "húzzák a szekeret" maguk irányába. Az lesz a győztes, aki kettőt "húzott", i.e. magával vonszolta őket egy kicsit.

Három kvíz

• Találj ki egy mesét, egy mesefigurát leírás alapján:
  • egy idős kannibál protézissel (Baba Yaga);
  • egy kék vérű ember, egy cinkossal együtt, egy beszélő ős legjobb barát egy személy megsérti az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyvének 158. cikkét (Iván Tsarevics és a szürke farkas mese);
  • sok mesés "küldetés" hőse. A nem szabványos megoldásoknak köszönhetően nyer, bár természeténél fogva kissé megfosztják az intelligenciától (Iván, a Bolond).

• Találd ki az orosz népi hangszert a képről(zenei, kézműves) és konyhai, háztartási eszközök. Nyomtasd ki, cím a hátoldalon. Ha a parti vendégei nehezen tudnak válaszolni, próbálják meg kitalálni az eszköz/háztartási cikk rendeltetését;

• Találd ki a régi orosz szó jelentését. A kiválasztáshoz használja az online szótárat. Példák: szidás – háború, beszélgetés – bolt, csodálat – emberrablás vagy lopás. Válasszon jelentéssel, váratlan jelentéssel (általában nem csak dühös valamivel).

Ne feledkezzen meg az ajándékokról / díjakról a buli minden vendégének. Ez lehet bármilyen apróság az orosz népi stílusban - amulettek (gyógynövénykapszulák, patkók, házak), festett edények (csészék, kanalak), koporsók vagy gyöngyök stb.

Sajnos a nyugati kultúra és a keleti naptár hatására fokozatosan kezdtünk megfeledkezni az ünnepünkről kulináris hagyományok. Ha szeretné meglepni vendégeit, és igazán szokatlanná és felejthetetlenné tenni az újévi ünnepséget, akkor hagyományos orosz stílusban terítheti meg az asztalt.

Szolgáló

A hagyományos orosz stílusú terítéshez a vászon terítő a legalkalmasabb. természetes szín etnikai hímzéssel. Nagyon jó, ha az ételek a tervezett stílushoz illeszkednek, vagy legalább néhány tálalási elem a hagyományos orosz élet benyomását kelti. Például fa vagy agyag tálak és tányérok, kis fonott kosarak kenyérhez, dekanter vagy durva üvegből készült palackok italokhoz.

Snackek

Az orosz konyha híres savanyúságáról, ezért mindenféle káposztarecept, például savanyú káposzta, valamint sózott gomba tejfölben, ecetes uborka, pácolt hagyma megfelelő lesz az asztalon. Mindenképpen legyen tokhalkaviár ill lazac. A kaviárt egy üveg kaviáros tálban szolgálják fel. A főtt tojást kaviárral töltheti meg, amelyet egy lapos tányérra tesznek, amelyet aprítottval borítanak zöldhagymát, friss fűszernövények, kockára vágott vajat tálalunk ugyanazon a tányéron.

Halételek

A sózott heringet megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, apró darabokra vágjuk, és egy heringdobozba tesszük karikára vágott hagymából, amelyet olajjal és kevés ecettel leöntünk. Külön a heringet forrón tálaljuk főtt krumpli, növényi olajon pirított apróra vágott hagymával.

Aszpiknak minden alacsony csontozatú hal alkalmas: süllő, csuka, tokhal, bogány stb. A halat alaposan megtisztítjuk a pikkelyektől, bőrtől és csontoktól, eltávolítjuk a fejet és az uszonyokat. A halfilét darabokra vágjuk. Megmosott pikkelyeket, kopoltyúk és szemek nélküli fejeket, csontokat és uszonyokat öntenek hideg vízés lassú tűzön 1,5 órán át főzzük.

Öntsük fel a halfilét a kapott húslével, adjuk hozzá a hagymát, babérlevél, fekete borsot és további 30-40 percig főzzük. A halat kivesszük a léből, és egy nagy vagy többbe rakjuk adag formák, apróra vágott sárgarépával, friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel díszítjük. A halat töményen töltik halleves(1 kg halhulladék 400 ml vízhez). Ha a húsleves nem tömény, zselatint kell hozzáadni. Az aszpikot a hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul. Aszpikos hidegen, mustárral, majonézzel vagy tormás öntettel tálaljuk.
Aszpikot adagonként 75 g kicsontozott halfiléből és 125 g töltelékből kell elkészíteni.

A sózott heringet hámozzuk le a bőrről és a csontokról, távolítsuk el a fejét. A filét késsel finomra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk tojássárgája, vaj és friss fűszernövények. Keverjük össze a masszát. A halmasszát tálalhatjuk kenyérre, de akár hal formát is adhatunk, és fűszernövényekkel díszíthetjük, főtt tojás, savanyúság, ecetes hagyma.
Mint húsfalatok A belsőségeket és a belsőségeket (nyelv, máj, vesék, lábak) széles körben használják a hagyományos orosz konyhában. De ennek ellenére a tejmalacot mindig is az asztal fő díszének tekintették.

A kismalac tetemét leforrázzák, a sörtéket lekaparják, lisztbe forgatják és meglocsolják. A malacot megtörlik. Belülről a malac gerincét levágjuk, felületét citrommal bedörzsöljük. A hasított testet leeresztik jeges víz 2 órán át. BAN BEN nagy fazék a sertést teljesen megtöltjük vízzel, és lassú tűzön 1,5 órán át forraljuk. A malacot ugyanabban a serpenyőben hűtjük le. A kihűlt malacot felvágjuk adagolt darabokés egy edénybe terítjük, fűszernövényekkel díszítjük. Díszíthetjük főtt vagy sült zöldségekkel.

A malacot tormával és tejföllel kell tálalni. üveg finoman reszelt tormát(húsdarálóban aprítva) összekeverjük egy pohár tejföllel, hozzáadunk 1 kávéskanál cukrot, 1 kávéskanál sót. 1 evőkanál ecet (3%) vagy citromlé.

A nyelvet alaposan megmossuk, megtisztítjuk, hidegre engedjük, sós vízés lassú tűzön felforraljuk. forró nyelv belemerült hideg vízés tisztítsa meg, mielőtt kihűl. A megtisztított terméket sóval, borssal megszórjuk, és hagymával, sárgarépával, petrezselyemgyökérrel, zellerrel zsíron kisütjük. A kész nyelvet szeletekre vágjuk és díszítjük zöldborsó, ecetes uborka, fűszernövények vagy főtt zöldségek.

A forró újévi asztalra eshet gombóc, gombóc, sült vagy belsőség ételek.

A tüdőt és a szívet megmossuk, 40 percig forraljuk és húsdarálón átengedjük. Ugyanakkor a finomra vágott hagymát és a gombát enyhén megpirítjuk vaj. A gombához adjuk a májat, és még egy kicsit megpirítjuk.
A gombócok gyártásához élesztőmentes gombócokat használnak.

A veséket hosszában kettévágjuk, és a vizet folyamatosan cserélve három órán át hideg vízbe áztatjuk. A beáztatott veséket egy serpenyőbe helyezzük, és hideg vízzel öntjük, 4 liter vízzel 1 kg vesére számítva. A vizet felforraljuk, majd lecsepegtetjük. A második főzet is összeolvad. Csak a harmadik főzetben a vesék készen állnak. Főtt vese vágott vékony szeletekreés sült. Ugyanakkor a burgonya-, sárgarépa-, rutabaga-, fehérrépa- és hagymaszeleteket megpirítjuk. A veséket és a zöldségeket magas falú edénybe vagy serpenyőbe helyezzük, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott paradicsomot, fűszereket adunk hozzá, tejföllel leöntjük és lassú tűzön pároljuk.

1 kg vesékhez 0,5 kg burgonyát, 200 g sárgarépát, 200 g fehérrépát, 200 g sörét, egy hagymát, egy paradicsomot, 3-4 gerezd fokhagymát, 0,5 kg tejfölt kell venni.

A liba kibelezett és megmosott tetemét kívül-belül sóval bedörzsöljük, zsineggel átkötjük, és a hátával lefelé egy tepsire helyezzük. A hasított testet aranybarnára sütjük, rendszeresen öntve olvasztott zsírral. Ezután egy tepsibe öntsünk 0,5 csésze vizet, és 1-1,5 órán keresztül süssük tovább, leöntve a levet. 15 perccel a készenlét előtt a negyedekre vágott, magháztól meghámozott almát sütőlapra fektetjük.

A kész libát megszabadítjuk a zsinegtől, darabokra vágjuk és sült almával egy edényre terítjük.

Az ivással egybekötött lakoma után jó lesz reggel csirke savanyúság- Calla.
A csirkemellet hideg vízbe mártjuk és felforraljuk. Az első húslevest lecsepegtetjük, és a csirkét másodszor is felöntjük vízzel. Főtt csirke szeletekre vágva. A párolt hagymát, petrezselymet és zellert beletesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a finomra vágott sonkaszeleteket és a meghámozott savanyúságot. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és sóoldatot.
Egy csirkéhez 400 g savanyúság, 400 g petrezselyemgyökér, 150 g zellergyökér, 300g hagyma. Az öntethez használjunk tejfölt.

A tematikus esküvőkre nagy a kereslet a fiatalok körében. A nemzeti orosz stílusú ünneplés fényes és gazdag lesz. De meg kell próbálni! Nemcsak a ruhákat, a dizájnt és a forgatókönyvet kell átgondolnia, hanem az orosz stílusú esküvői menüt is.

Esküvői menü orosz stílusban

Az orosz esküvő nem csak egy lakoma, hanem az egész becsületes világ ünnepe. Az esküvői menü tartalmaz különféle ételek. Elkészítésükhöz baromfi-, állat- és halhúst használnak. Az asztalt sült, friss és sózott zöldségek teszik változatossá.

Nemzeti orosz ételek

Az ősidők óta a fő nemzeti ételek a zabkása és a levesek. Első fülnek húslevesek zöldségekkel, gombával és gabonafélékkel. A leghíresebb orosz nemzeti étel a borscs.

A Kashi másodfogásokból áll.

A gabonafélék elkészítéséhez hajdinát, zabot, árpát és kölest használnak. Hússal, savanyúsággal, hallal és zöldségekkel tálaljuk. A burgonya az orosz nemzeti ételek közé tartozik. Ennek a gyökérnövénynek a népszerűségét főzéshez való felhasználásának nagyszerű lehetőségei magyarázzák. különféle ételeket az egyszerűen főtt gumóktól kezdve a burgonyás palacsintákkal és töltött lepényekkel.

Hogyan főzzünk finomat burgonya pogácsákat hússal, megtudhatja videónkból a híres TV-műsorvezető Julia Vysotskaya-val.

A híres nemzeti orosz ételek közé tartozik mindenféle pite és pite. A Rastegai egy speciális pitefajta töltelékkel (zöldség, hal vagy hús). Ennek a pitenek a jellegzetessége a lyuk a közepén. A pite úgy néz ki, mintha ki lenne cipzározva. Innen ered a neve. A pitéket úgy szolgálják fel független étel, és adalék formájában a forró.

Hagyományos orosz italok

A kvass, mézsör, bogyó- és gyógynövénytinktúrák és természetesen a vodka a legnépszerűbb orosz italok. Egyszerűen egy orosz stílusú esküvőre készültek. Különösen, ha az ünneplést a hideg évszakra tervezik.

A hagyományos orosz kvass otthon is elkészíthető. Figyelmébe ajánlunk egy videót, amely kétféle receptet tartalmaz.

Téli esküvői menü

Edények esküvői menü télen, hidegen és melegen egyaránt, kielégítőnek kell lennie. A sózott és pácolt zöldségek és gombák, a savanyú káposzta segít az asztal változatosságában:

Előételnek zselé, aszpikos hal, tejfölös galuska tökéletes.

És persze kövér!

A lazacból, sterletből, harcsából, burbotból készült halételek nem csak díszítenek ünnepi asztal hanem változatossá és kifinomultabbá is tegye az étlapot. A kaviár az egyik hagyományos orosz nemzeti étel. Fekete és piros. Válasszon itt költségvetése és személyes preferenciái alapján. Palacsinta kaviárral - névjegykártya Az orosz nemzeti konyha a világ számos országában.

Elsőnek királyi halászlét vagy borscsot tálalhatunk. A második a hús. Szinte bármit felhasználnak a nemzeti orosz konyhában: sertés-, marha-, nyúlhús. Az esküvői lakomák különleges sikkeje mindig is a sült kismalac volt.

Nagyon népszerű a madárhús: csirke, liba, kacsa. Köretként meg lehet állni nemzeti zabkása, vagy burgonya.

jó ötlet esküvői asztal cserépben hús lehet. Az ételnek számos előnye van. Gyönyörű design nemzeti stílusban; hús és köret együtt; az edény hosszú ideig megtartja a hőt.

Az így sült hús bármilyen körethez finom lesz: gabonapelyhekkel, burgonyával vagy zöldségekkel.

A téli esküvői menü salátáinak szépnek és kielégítőnek kell lenniük. A hagyományos "Olivier" és a "hering bunda alatt" már nemzeti ételekké váltak. A salátákat közös salátástálban tálalhatjuk, vagy egy tálban adagonként minden vendég számára.

Desszert

Télen esküvői lakomára desszertnek, palacsintának, pitéknek különböző töltelékek: káposztából, gombából, burgonyából, bogyókból, húsból stb.

A nemzeti orosz édességek a következők:

- kissel;

- sbiten;

- rakott bogyók;

- édes palacsinta különféle tömések;

- sült alma és sütőtök;

- lekvár és mályvacukor;

- Sütemények és sütemények.

Cserélje ki az esküvői tortát egy hagyományos orosz cipóra:

Nyári menü

Mi nélkül elképzelhetetlen egy nyári lakoma? Természetesen okroshka nélkül.

Hűvös és frissítő, tökéletes egy ünnepi nyári asztalhoz. alapján nyári étkezések készítsünk zöldségeket. Saláták friss zöldségekből, sült zöldségekből:

Bármilyen húshoz remekül passzolnak. Ha az esküvő a természetben zajlik, a legjobb lehetőség- Grillezett hús.

A szezonális gyümölcsök nem csak könnyűek és finom desszert, hanem díszítse az asztalt is.

Nyáron erős alkohol nem olyan kereslet, mint télen. Természetesen a lakoma nem megy vodka nélkül, de a könnyebb italok képezik az asztalod alkoholkártyájának alapját: almabor, mézbor, gyümölcsitalok és tinktúrák, hagyományos orosz kvas és sör.

Desszertként palacsinta torta bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsös töltelékes lepényekkel:

Kifejezetten ehhez a cikkhez választottunk egy videót lépésről lépésre mesterkurzus csodálatos palacsintatortát főzni.

Az orosz esküvő nagylelkűsége és szélessége híres hagyományairól, sokszínűségéről nemzeti ételeket. Az orosz konyha nemcsak gyönyörű, hanem elképesztően finom is!

Az "orosz konyha" fogalma olyan tág, mint maga az ország. Az ételek nevei, ízlési preferenciái és összetétele régiónként meglehetősen eltérő. A társadalom képviselői bárhová is költöztek, saját hagyományaikat vitték a főzésbe, a lakóhelyükön pedig aktívan érdeklődtek az iránt. kulináris trükkök régióban és gyorsan megvalósította azokat, ezáltal saját elképzeléseikhez igazítva az egészséges és ízletes ételek. Így idővel egy hatalmas ország területén saját függőségeik alakultak ki.

Sztori

Az orosz konyha meglehetősen érdekes és hosszú múltra tekint vissza. Annak ellenére, hogy elég nagy idő az országban nem is sejtették olyan termékek létezését, mint a rizs, a kukorica, a burgonya és a paradicsom, a nemzeti asztalt az illatos és ízletes ételek bősége jellemezte.

A hagyományos orosz ételek nem igényelnek egzotikus hozzávalókat és speciális ismereteket, azonban az elkészítése nagy tapasztalatot igényel. A fő összetevők az évszázadok során a fehérrépa és a káposzta, mindenféle gyümölcs és bogyó, retek és uborka, hal, gomba és hús volt. A gabonafélék, például a zab, a rozs, a lencse, a búza és a köles nem maradtak el.

A szkíták és a görögök ismereteket kölcsönöztek arról kelt tészta. Kína teával örvendeztette meg hazánkat, Bulgária pedig a paprika, a cukkini és a padlizsán főzési módszereiről beszélt.

Sok érdekes orosz ételt fogadtak el európai konyha A XVI-XVIII. században ez a lista füstölt húsokat, salátákat, fagylaltokat, likőröket, csokoládét és borokat tartalmaz.
Palacsinta, borscs, Szibériai gombóc, okroshka, Guryev zabkása, Tula mézeskalács, Don hal régóta az állam egyfajta kulináris márkáivá vált.

Főbb összetevők

Nem mindenki előtt titok, hogy államunk főként északi ország A tél itt hosszú és kemény. Ezért az elfogyasztott ételeknek szükségszerűen sok hőt kell biztosítaniuk ahhoz, hogy túléljenek egy ilyen éghajlaton.

Az oroszokat alkotó fő összetevők népi ételek, vannak:

• Burgonya. Különféle ételeket készítettek belőle, sütöttek, főztek, sütöttek, készítettek karajt, krumplis palacsintát, palacsintát, levest is.
• Kenyér. Ez a termék jelentős helyet foglal el az átlagos orosz étrendben. Az ilyen ételek a maga sokszínűségében feltűnőek: krutonok és kekszek, csak kenyér, bagel és nagy mennyiség korlátlanul sorolható típusok.
• Tojás. Leggyakrabban főzik vagy sütik, és már ezek alapján számos különféle étel készül.
• Hús. A leggyakrabban fogyasztott fajták a marha- és sertéshús. Sok étel készül ebből a termékből, például zrazy, karaj, szelet stb.
• Olaj. Nagyon népszerű, és sok összetevőhöz adják. Megeszik és csak kenyérre kenik.

Ezenkívül a hagyományos orosz ételeket gyakran tejből, káposztából, kefirből és joghurtból, gombából, erjesztett sült tejből, uborkából, tejfölből és zsírból, almából és mézből, bogyókból és fokhagymából, cukorból és hagymából készítettek. Bármilyen étel elkészítéséhez borsot, sót és növényi olaj.

A népszerű orosz ételek listája

Konyhánk jellemzője az ésszerűség és az egyszerűség. Ez az elkészítési technológiának és a receptúrának is betudható. Az első ételek nagy száma népszerű volt, de ezek fő listáját az alábbiakban mutatjuk be:

• A Shchi az egyik legnépszerűbb első fogás. Elkészítésének számos lehetősége ismert.
• Az Ukha minden fajtájában népszerű volt: burlatskaya, dupla, tripla, csapat, horgászat.
• Rassolnik leggyakrabban készült Leningrád, otthon és Moszkva vesével, csirkével és libabelek, hallal és gabonafélékkel, gyökérrel és gombával, kukoricával, húsgombóccal, bárányszeggel.

A lisztből készült termékek is fontos szerepet játszottak:

• palacsinta;
• gombócok;
• piték;
• palacsinta;
• piték;
• sajttorták;
• fánk;
• kulebyaki;
• fánk.

Különösen népszerűek voltak a gabonaételek:

• zabkása sütőtökben;
• borsó;
• hajdina gombával.

A húst leggyakrabban pörkölték vagy sütötték, belsőségekből pedig félfolyékony ételeket készítettek. legszeretettebb húsételek voltak:

• tűzi szelet;
• Stroganoff marhahús;
• borjúhús "Orlov";
• madár a fővárosban;
• sertés tekercs oroszul;
• belsőség pörkölt;
• mogyorófajd tejfölben;
• főtt hegek.

Az édes ételek is széles körben képviseltették magukat:

• kompótok;
• zselé;
• gyümölcsitalok;
• kuvasz;
• sbiten;
• mézek.

Rituális és elfeledett ételek

Alapvetően konyhánk minden ételének van rituális jelentése, és némelyik a pogány idők óta nyúlik vissza. ben használták őket meghatározott napokat vagy ünnepnapokon. Például a keleti szlávok által áldozati kenyérnek tartott palacsintát csak Maslenicában vagy egy megemlékezésen ettek. A húsvéti sütemények és a húsvét pedig húsvét szent ünnepére készültek.

Kutyát temetési ételként szolgálták fel. Ugyanazt az ételt főzték különféle ünnepségekre. És minden alkalommal új neve volt, ami az eseménnyel egybeesett volt. A "szegények" karácsony előtt készültek, a "gazdagok" - újév előtt, az "éhezők" pedig vízkereszt előtt.

Néhány régi orosz étel ma méltatlanul feledésbe merült. Egészen a közelmúltig nem volt finomabb a sárgarépánál és az uborkánál, amelyet mézzel főztek vízfürdőben. Az egész világ ismerte és szerette a nemzeti desszerteket: sült alma, méz, különféle mézeskalácsok és lekvárok. Süteményt is készítettek belőle bogyós zabkása, korábban kemencében szárítva, és a "fiúk" - főtt répa- és sárgarépadarabok - ezek voltak a kedvenc orosz gyerekételek. Az ilyen elfeledett ételek listája a végtelenségig folytatható, hiszen a konyha nagyon gazdag és változatos.

A hagyományos orosz italok közé tartozik a kvass, a sbiten és bogyós gyümölcsitalok. Például a listából az elsőt több mint 1000 éve ismerik a szlávok. Ennek a terméknek a jelenlétét a házban a jólét és a gazdagság jelének tekintették.

szüreti ételek

A modern konyha a maga hatalmas változatosságával nagyon különbözik a múlttól, de mégis erősen összefonódik vele. A mai napig sok recept elveszett, az ízek feledésbe merültek, a legtöbb termék hozzáférhetetlenné vált, de az orosz népi ételeket nem szabad kitörölni a memóriából.

Az emberek hagyományai szorosan összefüggenek a táplálékfelvétellel, és sokféle tényező hatására alakultak ki, amelyek között mindenféle vallási absztinencia játssza a főszerepet. Ezért az orosz lexikonban nagyon gyakran találhatók olyan szavak, mint a „böjt” és a „húsevő”, ezek az időszakok folyamatosan váltakoztak.

Az ilyen körülmények erős hatással voltak az orosz konyhára. Hatalmas mennyiségű étel van gabonából, gombából, halból, fűszerezett zöldségekből növényi zsírok. Az ünnepi asztalon mindig voltak ilyen orosz ételek, amelyekről az alábbiakban láthat fényképeket. A rengeteg vadhoz, húshoz és halhoz kötődnek. Elkészítésük sok időt vesz igénybe, és bizonyos készségeket igényel a szakácsoktól.

A lakoma leggyakrabban harapnivalókkal kezdődött, nevezetesen gombával, savanyú káposzta, uborka, ecetes alma. A saláták később, I. Péter uralkodása alatt jelentek meg.
Aztán olyan orosz ételeket ettek levesként. Megjegyzendő, hogy ben nemzeti konyha az első fogások gazdag készlete van. Először is ezek a káposztaleves, hodgepodge, borscht, halászlé és botvini. Ezt követte a kása, amelyet népiesen a kenyér ősanyjának neveztek. A húsevő napokon a szakácsok finom ételeket készítettek belsőségekből és húsokból.

Levesek

Ukrajna és Fehéroroszország erősen befolyásolta a kulináris preferenciák kialakulását. Ezért az ország olyan orosz meleg ételeket kezdett főzni, mint a kuleshi, borscht, cékla, gombóc leves. Nagyon szilárdan szerepelnek az étlapon, de még mindig népszerűek a nemzeti ételek, például a káposztaleves, az okroshka, a fül.

A levesek hét típusra oszthatók:

1. Hideg, amelyek kvass (okroshka, turi, botvinya) alapján készülnek.
2. Zöldségfőzetek, vízen készülnek.
3. Tej, hús, gomba és tészta.
4. Ebbe a csoportba tartozik a Shchi, mindenki kedvenc étele.
5. Húsleves alapján készült, enyhén sós-savanyú ízű, magas kalóriatartalmú kekszet és savanyúság.
6. Ebbe az alkategóriába sokféle halleves tartozott.
7. Levesek, amelyeket csak gabonafélék hozzáadásával készítenek zöldséglevesben.

Meleg időben nagyon kellemes hideg orosz első fogásokat enni. Receptjeik nagyon változatosak. Például lehet okroshka. Kezdetben csak zöldségekből állították elő, kvas hozzáadásával. De manapság számos recept létezik halakkal vagy húsokkal.

Nagyon finom régi edény botvinya, amely az előkészítés fáradságos munkája és a magas költségek miatt veszített népszerűségéből. Olyan halfajták voltak benne, mint a lazac, a tokhal és a tokhal. Különféle receptek elkészítésük néhány órától egy napig tarthat. De nem számít, milyen nehéz az étel, az ilyen orosz ételek nagy örömet okoznak egy igazi ínyenc számára. A levesek listája igen sokrétű, akárcsak maga az ország a maga nemzetiségeivel.

Vizelés, sózás, erjesztés

a legtöbben egyszerű módon az üresjáratok elkészítéséhez vizelés. Ilyen orosz ételeket halmoztak fel almából, vörösáfonyából és áfonyából, slámból, áfonyából, körtéből, cseresznyéből és hegyi kőrisből. Hazánk területén még egy speciálisan nemesített almafajta is volt, amely tökéletes volt az ilyen készítményekhez.

A receptek szerint megkülönböztettek olyan adalékanyagokat, mint a kvass, melasz, sóoldat és maláta. A sózás, pácolás és vizelés között gyakorlatilag nincs különösebb különbség, sokszor csak a felhasznált só mennyisége.

A tizenhatodik században ez a fűszer megszűnt luxusnak lenni, és a Kama régióban mindenki aktívan részt vett a termelésben. A tizenhetedik század végére csak a Stroganov gyárak több mint 2 millió pudot gyártottak évente. Ebben az időben olyan orosz ételek jelentek meg, amelyek neve a mai napig releváns. A só rendelkezésre állása lehetővé tette a káposzta, gomba, répa, fehérrépa és uborka téli betakarítását. Ez a módszer segített megbízhatóan megőrizni és tartósítani kedvenc termékeit.

Hal és hús

Oroszország olyan ország, ahol a tél eleget tart hosszú időés az ételnek táplálónak és kielégítőnek kell lennie. Ezért a fő orosz ételek mindig is húst tartalmaztak, és nagyon változatosak. Tökéletesen főtt marha-, sertés-, bárány-, borjú- és vadhús. Alapvetően mindent egészben vagy felvágva sütöttek nagy darabok. Nagyon népszerűek voltak a nyárson készült ételek, amelyeket "csavartnak" neveztek. A gabonafélékhez gyakran adtak apróra vágott húst, és palacsintát is töltöttek vele. Egyetlen asztal sem nélkülözheti sült kacsákat, mogyorófajdokat, csirkéket, libákat és fürjeket. Egyszóval a kiadós orosz húsételeket mindig is nagy becsben tartották.

Receptek halételekés a blankok változatosságukban és mennyiségükben is feltűnőek. Ezek a termékek egyáltalán nem kerülnek a parasztoknak semmibe, mivel maguktól kapták meg az "összetevőket" nagy számban. Az éhínség éveiben pedig az ilyen készletek képezték az étrend alapját. De a drága fajokat, mint a tokhal és a lazac, csak nagy ünnepeken szolgálták fel. A húshoz hasonlóan ezt a terméket későbbi felhasználásra tárolták, sózták, füstölték és szárították.

Az alábbiakban néhány eredetileg orosz ételrecept található.

Rassolnik

Az egyik legkedveltebb étel, melynek alapja a savanyúság, esetenként sós lében. Ez az étel nem jellemző a világ más konyháira, mint például a hodgepodge és az okroshka. Hosszú fennállása alatt jelentősen megváltozott, de továbbra is kedvencnek tartják.

Az ismerős savanyúság prototípusát Kalya-nak nevezhetjük - ez egy meglehetősen fűszeres és sűrű leves, amelyet főztek. uborka savanyúság préselt kaviár és olajos hal hozzáadásával. Fokozatosan az utolsó hozzávalót húsra cserélték, és így jelent meg a jól ismert és szeretett étel. A mai receptek nagyon változatosak, ezért vegetáriánusok és nem vegetáriánusok is. Az ilyen eredetileg orosz ételek marhahúst, belsőséget és sertéshúst használnak.

Egy jól ismert étel elkészítéséhez a húst vagy belsőségeket 50 percig forralni kell. Ezután küldjön oda babérlevelet és borsot, sót, sárgarépát és hagymát. Az utolsó hozzávalót meghámozzuk és keresztben felvágjuk, vagy egyszerűen késsel megszúrhatjuk. Mindent további 30 percig forralunk, majd a húst eltávolítjuk, és a levest leszűrjük. Ezután megsütjük a sárgarépát és a hagymát, az uborkát egy reszelőn dörzsöljük, és oda is rakjuk. A húslevest felforraljuk, a húst feldaraboljuk és hozzáadjuk, felöntjük rizzsel és apróra vágott burgonyával. Mindent készen teszünk, és zöldségekkel felöntjük, hagyjuk 5 percig forralni, adjunk hozzá zöldeket és tejfölt.

Kocsonya

Ezt az ételt hidegen fogyasztják, főzéshez besűrűsödik. húsleves hozzáadásával zselészerű masszává apró darabok hús. Nagyon gyakran egyfajta aszpiknak tekintik, de ez súlyos tévhit, mivel az utóbbi az agar-agarnak vagy a zselatinnak köszönhetően ilyen szerkezetű. A Kholodets orosz húsételeket vezet, és független ételnek számít, amely nem igényel zselésítő anyagok hozzáadását.

Nem mindenki tudja, hogy több száz évvel ezelőtt ilyen népszerű étel a király szolgái számára készült. Kezdetben diáknak hívták. És a mester asztalának maradványaiból csinálták. A hulladékot meglehetősen apróra vágták, majd levesben megfőzték, majd lehűtötték. Az így kapott étel csúnya és megkérdőjelezhető ízű volt.

Az ország szenvedélyével francia konyha sok orosz étel, amelyeknek a neve is onnan származik, kicsit megváltozott. A modern zselé, amelyet galantinnak neveztek, nem volt kivétel. Előfőzött vadból, nyúlból és sertéshúsból állt. Ezeket az összetevőket tojással együtt őröljük, majd húslével tejfölös állagúra hígítjuk. Szakácsaink leleményesebbnek bizonyultak, ezért különféle egyszerűsítésekkel és trükkökkel a galantint és a zselét modern orosz zselévé alakították át. A húst kicserélték disznófejés egy lábat és hozzátette marhafülés farok.

Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez vegye be a fent bemutatott zselésítő komponenseket, és lassú tűzön párolja legalább 5 órán át, majd adjon hozzá bármilyen húst, és főzze még néhány órán keresztül. Először sárgarépát, hagymát és kedvenc fűszereit adjuk hozzá. Az idő lejárta után szűrje le a húslevest, szedje szét a húst és helyezze el tányérokra, majd öntse fel a kapott folyadékkal és küldje el hidegben megkeményedni.

Ma már egyetlen lakoma sem nélkülözheti ezt az ételt. Annak ellenére, hogy minden orosz házias étel sok időt vesz igénybe, az elkészítési folyamat nem különösebben nehéz. Az aszpik lényege sokáig változatlan marad, csak az alapja alakul át.

orosz bors

Nagyon népszerűnek és mindenki által kedveltnek tartják. A főzéshez húsra, burgonyára és káposztára, cékla és hagyma, paszternák és sárgarépa, paradicsom és cékla lesz szüksége. Feltétlenül adjon hozzá fűszereket, például borsot és sót, babérlevelet és fokhagymát, növényi olajat és vizet. Összetétele változhat, az összetevők hozzáadhatók vagy kivonhatók.

A borscs egy hagyományos orosz étel, amelyhez húst kell főzni. Először alaposan megmossuk és felöntjük hideg vízzel, majd közepes lángon felforraljuk, a habot eltávolítjuk, és ezután még 1,5 órán át főzzük a levest. A paszternákot és a répát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát és a paradicsomot bedörzsöljük, a káposztát vékonyra felaprítjuk. A főzés végén a húslevest meg kell sózni. Ezután káposztát küldenek rá, a masszát felforralják, és az egész burgonyát lefektetik. Várjuk, hogy minden félkész legyen. Egy kis serpenyőben a hagymát, a paszternákot és a sárgarépát kicsit megpirítjuk, majd mindent felöntünk paradicsommal és óvatosan megpároljuk.

Külön edényben 15 percig párolni kell a céklát, hogy megfőjön, majd át kell tenni a sültre. Ezután a burgonyát kivesszük a húslevesből, és hozzáadjuk az összes zöldséghez, majd villával egy kicsit összegyúrjuk, ahogy a szószba kell áztatni. Az egészet további 10 percig pároljuk. Ezután az összetevőket a húslevesbe küldik, és néhány babérlevelet és borsot is odadobnak. Forraljuk még 5 percig, majd szórjuk meg a fűszernövényekkel és a zúzott fokhagymával. Az elkészített ételt 15 percig infundálni kell. Hús hozzáadása nélkül is elkészíthető, akkor böjtölésre tökéletes, és a sokféle zöldségnek köszönhetően továbbra is hihetetlenül finom marad.

Gombóc

Ez kulináris termék tartalmazza darált húsÉs kovásztalan tészta. Úgy tartják híres étel Orosz konyha, melynek ősi finnugor, török, kínai és szláv gyökerei vannak. A név az udmurt „pelnyan” szóból származik, ami „kenyérfül”-et jelent. A gombóc analógjai a világ legtöbb konyhájában megtalálhatók.

A történet azt mondja, hogy ez a termék nagyon népszerű volt Yermak vándorlásai során. Azóta ez az étel a legkedveltebbé vált Szibéria, majd Oroszország többi régiójának lakossága körében. Ez az étel kovásztalan tésztából áll, amihez víz, liszt és tojás kell, a töltelékhez pedig sertés-, marha- vagy bárányhúst darálnak. Elég gyakran a tölteléket csirkéből készítik savanyú káposzta, sütőtök és más zöldségek hozzáadásával.

A tészta elkészítéséhez össze kell keverni 300 ml vizet és 700 gramm lisztet, hozzá kell adni 1 tojást és összegyúrni kemény tészta. A töltelékhez a darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, borssal és picit sózzuk. Ezután a tésztát kinyújtjuk, és egy forma segítségével köröket nyomunk ki, amibe egy kis darált húst teszünk és háromszögekké csipetjük. Ezután forraljuk fel a vizet, és addig forraljuk, amíg a gombócok el nem úsznak.

A december ismét észrevétlenül kúszott fel, de ez nem akadályozza meg, hogy találkozzunk Újév teljesen felfegyverkezve - szórakoztató és ízletes! Ebben segít a hagyományos válogatás. ünnepi receptek aki veled készül ünnepelni. Önt várják, mint klasszikus ételekünnepi asztal, és az elmúlt évben megjelent legjobb újévi receptek. Ráadásul az ünnepi asztalra kész újévi menük súlyos választéka, és mindez a következő decemberi számban.

Sokunk számára az újév valami új és mindig jó kezdete. A megfelelő megjelöléshez tervezze meg előre az újévi asztal menü étlapját, vegye fel a kiválasztott recepteket a könyvjelzői közé, és írja le részletesen a bevásárlólistát és az ütemtervet. Ez a hagyományos gyűjtemény Újévi receptek- az ajándékom, amivel átadom neked Legjobbakat kívánom. Ismerje meg az Új 2019-et egy friss és szokatlan ünnepi asztalnál, és ő minden bizonnyal ugyanabban az érmében fizet vissza!

Saláták

Ha még nem iratkozott fel az oldal hírlevelére, azt tanácsolom, hogy tegye meg most, mielőtt a következő pár órában fejvesztve belevágna a 2019-es újévi receptek olvasásához. Minden új feliratkozó ajándékba kap három könyvemet, köztük Házi finomságok könyve, amely segít az újévi asztal elkészítésében, és elsőként értesül minden új receptről és cikkről:

Az újévi asztalt nem lehet elképzelni saláták nélkül. Abszolút királyai az Olivier és a Herring saláták a bunda alatt, de ha szeretnéd, segítségem nélkül is elkészítheted. A 2019-es újév egyértelműen valami eredetibbet érdemel, de ezzel kezdjük klasszikusok.

friss saláták nehéz főzni az újévre, hamar eláznak az öltözködéstől. De van egy-két trükk.

A zöldségek télen nem feltűnőek és nem olyan ízletesek, mint szezonban, de vannak ilyenek. zöldségek, ami az új év előtt bőven.

Újévi asztal - új ízek! Készíts valami váratlant, és te leszel a figyelem középpontjában, nem a Mikulás!

Hideg harapnivalók

Az újévi asztalon általában hideg előételek és saláták várják a vendégeket, mert amikor mindenki összegyűlt, azonnal kezdődnie kell az ünnepnek. Mi még óév kikísér! Az egyik legfinomabb hideg előétel - hal, kezdjük velük.

Bezárás hal téma kaviáros előételek ami otthon is elkészíthető.

A zöldséges snackek fontos része - kaviárból különféle zöldségek , amit az asztalra tehetünk, vagy kis szendvicsek formájában tálalhatjuk.

Szendvicsek és szendvicsek- ezek nem egészen bruschetták, de egy kötetlen újévi találkozóra vagy annak bevezető részére ugyanúgy alkalmasak.

Sajtos snack rész- kicsi, de nem érdemes elmenni mellette.

Forró előételek

A meleg előételek lényegében az újévi asztal főételének előjátékai, ami azt jelenti, hogy fel kell kelteniük az étvágyat, nem pedig csillapítaniuk. Kezdjük tehát azzal receptek egy falathoz.

Kicsit több sütés, ami az ünnepi asztalon is több mint helyénvalónak tűnik majd.

Természetesen nem hagyhatjuk figyelmen kívül zöldséges rágcsálnivalók , mely melegen és hidegen is tálalható az ünnepi asztalra.

Elérkeztünk tehát az újévi asztal központi ételéhez. A salátákkal és az előételekkel ellentétben általában csak egy főétel készül, ezért vegye komolyan a választást - és az Ön kényelme érdekében húsból és halból osztottam recepteket.

Fő húsételek

A leggyakoribb, legérthetőbb, leginkább költségvetési hús, amelyet szinte mindenki szeret - csirke. Sokat főzhetsz az újévi asztalra ünnepi ételeket csirkéből.

Nyúlételek a legdiétásabbnak tartják, de nagyon finomak lehetnek.

Sertéshús sokan szeretik, és nem véletlenül: ez hús Jó minőség nálunk könnyebb beszerezni, mint a marhahúst, és ugyanannyi az ünnepi sertéshús étel.

Fő halételek

Az ünnepi halételek kiutat jelentenek azok számára, akik nem szeretnek fullasztó jóllakottság érzésével felállni az újévi asztaltól. Friss és fagyasztott hallal is elkészíthetők, és a legtöbb ilyen étel könnyen elkészíthető. A legegyszerűbb lehetőség az egész halat sütni.

Van egy egész kohorsz halételek, akinek a nevéből egyből kiderül, hogy most lesz valami unalmas és unalmas. Használja az alábbi receptek egyikét mindenkit meglepni.

köretek

Általában nincs szükség köretre az újévi asztalon - általában mindenki felfalja magát még a saláták és a rágcsálnivalók szakaszában is. Ennek ellenére érdemes köretet készíteni, hátha ha valaki különösen éhesen jön.

Ha valamelyik vendég böjtöl, vagy nem eszik húst, főzhet olyan köretet, ami elég főétel lehet.

Kenyér

Ha az újévi asztalnál szolgál ízletes és illatos kenyér , amit maguk sütöttek (és nem feltétlenül csak - ünnep előtti napon is meg lehet sütni), mindenki értékelni fogja!

Pár Olasz kenyérfajták, amely tökéletesen illeszkedik az újévi extravagánsba.

Desszert

Amint azt a hosszú távú gyakorlat mutatja, a desszert előtt Újévi asztal nem mindenki fog kitartani, de ha Ön vagy vendégei édesszájúak, akkor ezt a programpontot sem lehet figyelmen kívül hagyni. Kezdjük a legegyszerűbbel - cupcakes és muffin.

. — alap recept kedvenc sütemények.
. - adagolt muffinok, amelyeket valószínűleg valaki szeretne magával vinni.
. - Másik klasszikus recept muffin.

Még néhány recept ünnepi desszertek amit tudsz adagokban tálaljuk.

. — eredeti recept egyszerű és nem a legkárosabb desszert.
. - Készüljön fel előre, és adjon hozzá élénk színeket az ünnepi vacsora végén.
. Egyszerű, de finom desszert.
. - ha nem találnád a boltban.

Folytatjuk a sütés témáját számos recepttel, Nagyon egyszerű desszertek .

. - ízletes és egészséges péksüteményekünnepi teához.
. — kiváló recept házi zsemle.
. - arra az esetre, ha már sütöttél pekándiós zsemlét, és most valami újat szeretnél.
. - klasszikus francia pite almával, amit abszolút mindenki beszerez.