Sült kacsa az újévi asztalra. Kacsa almával és darált hússal. kacsa recept

Mint azt már mindenki tudja, a közelgő 2019-es év a Sárga Földdisznó jegyében zajlik majd. És ezért a már kialakult hagyomány szerint ezt a tényt elkezdtük figyelembe venni az ünnepélyes napra való felkészülés során.

Igyekszünk jobban kideríteni, mire számíthatunk az elkövetkező időszaktól. Horoszkópokat olvasunk, megpróbáljuk kitalálni, hogy a következő 365 nap Szimbóluma hogyan befolyásolhatja életünket. És természetesen mindenekelőtt az ünnepre készülünk, figyelembe véve, hogy mit szeret az Év Mestere! Megbékíteni őt, és segíteni neki, hogy az élet következő szakasza minden szempontból sikeres legyen számunkra!

Ehhez pedig kiválasztjuk magunknak a megfelelő ünnepi öltözéket. Barátok, rokonok részére megvásároljuk a szükséges ill gyönyörű ajándékok, és természetesen fedezünk egy gyönyörű ünnepi asztal.

És nincs olyan háziasszony vagy házigazda, aki ne tenné fel magának a kérdést: „Mit főzzön az ünnepi asztalra?” Végül is ez a kérdés egyáltalán nem szónoki. December 30-án, 31-én mindannyian kötényt veszünk, és hosszú időre letelepedünk a konyhánkban. Végül is időre van szüksége előételek, saláták, főételek és desszertek főzésére.

És annak érdekében, hogy ne felejtsen el semmit, és ne főzzön semmi feleslegeset, előzetesen menüt kell készítenie. Segít megtervezni, hogy mit kell vásárolnia. Amit sokáig el lehet tárolni, azt előre meg kell vásárolni, ill romlandó termékek előző nap vásárolni.

A Sárga Disznó Évének étlapjának összeállításakor figyelembe kell venni néhány jellemzőt. Nézzük az ünnepi menü kívánságait.

• Először is, a malac mindenevő, ami azt jelenti, hogy teljesen más és finom ételeket fogunk főzni.
• másodszor, Boar nem bánja különböző típusok húst, és örülni fog a marhahúsnak, bárányhúsnak, csirkének, halnak és tenger gyümölcseinek. Ne feledje, hogy ezen az estén semmilyen formában nem szolgálnak fel sertéshúst.
• harmadszor, nagyon hasznos lesz az Év Mesterének imázsa az ételek tervezésében.
• negyedszer, az edények élénk, színes dizájnja tetszeni fog Piggynek. Ki fogja visszautasítani, ha ilyen ünnepet rendeznek a tiszteletére.
• ötödször, az ételek legyenek házi készítésűek, ízletesek és szeretettel készüljenek. Egy házi nyugodt vadkannal mindig kellemesebb foglalkozni, mint egy éhes dühöngő vadkannal.
• hatodszor, ne visszaélj erős italok. És akkor véletlenül elaludhat az asztalnál, és az arcát egy salátába temetheti. És akkor nem mindenki lesz a legjobb módja annak, hogy összehasonlítson egy disznóval !!!

A távozó évet azonban méltósággal töltheti. Köszönetet mondani az élet elmúlt szakaszának tulajdonosának - megköszönni sárga kutya mindazért a jóért, amit értünk tett. Ezért elköltheti egy kis salátával a képével.

Itt vannak a menüvel kapcsolatos fő kívánságok. Ha sikerül betartani őket, akkor az nagyszerű lesz! A vadkan és a disznó ezt nem hagyja felügyelet nélkül. Meg fogják érteni, hogy ezt a tiszteletet és tiszteletet tanúsítjuk irántuk.

Hát, nekünk is jó. Azt is szeretnénk, hogy az ünnepi asztalunk is szép legyen, és ízletes „házias” legyen lefedve. Ezért ebben a vágyaink egybeesnek vele!

Hadd kínáljak olyan ételeket, amelyekből gond nélkül és hosszas keresgélés nélkül kiváló menüt készíthet asztalára.

Az étlap a várakozásoknak megfelelően harapnivalókat, salátákat tartalmaz (sőt, figyeljen a linkre, amely a legkedveltebb és legkeresettebb oldalhoz vezet - rengeteg van!).

A főételeket ízletes és gyönyörű hús, hal, kacsa receptjével mutatják be.

A desszertekre, italokra is nagyon odafigyeltem. Mert az igazira készülünk nagy ünnep. Ezért mindent át kell gondolni!

Az ünnepi asztalra általában többet főzünk különböző lehetőségeket előételeket, tegyen ki hús-, hal- és zöldséges tányért, készítsen két-három salátát, egy főételt és desszertet, lehet torta, mousse, zselé, szufla. Pitéket gyakran sütnek, gombócokat formáznak és főznek. Alkoholos italokat is felszolgálnak az asztalra. alkoholmentes koktélok, erős alkohol.

Természetesen egy cikkben az összes ételt nem lehet lefedni, de nézzünk meg legalább néhányat, a legfinomabbat és legszebbet.

Profiteroles krémsajttal és lazaccal

Szükségünk lesz:

• tejszínes túró- 300 gr
• krém 35% -50 ml
• enyhén sózott lazac - 300 gr
• vörös kaviár - díszítéshez
• kapor - csomó
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A Profiterolokat előre megsüthetjük, de vásárolhatunk készen is.

2. A krémsajt Hohland vagy Almette márkákkal használható. A sajtot felverjük a túróval. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, hagyjunk egy keveset a díszítéshez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Verjük simára.

3. Vágja le a profiterolok tetejét. Egy cukrászzacskó segítségével töltse meg őket a kapott keverékkel.

4. Vékonyra szeleteljük a lazacot (lehet lazac is), és rózsaformára sodorjuk.

5. Díszítse az előételt vörös hallal, vörös kaviárral és fűszernövényekkel.

Kiderül, hogy szép, ízletes és gyors uzsonna amit a vendégei biztosan szeretni fognak.

Ugyanez az előétel elkészíthető tartletekkel is. Piros hal helyett pedig főtt garnélarákkal díszíthetők.

Kagylók vörös és fekete kaviárral

Szükségünk lesz:

• fekete kaviár - 0,5 doboz
• vörös kaviár - 0,5 doboz
• nagy kagyló - 100-150 gr
• uborka, paradicsom, zöldek - díszítéshez

A kaviárt mindig szívesen látjuk minden ünnepi asztalon. Ezért kívánatos, hogy egyes ételekben szerepeljen. És itt van az egyik lehetőség. De a szokásos kenyérdarabra fektetés helyett improvizálhat egy kicsit, és ebben a formában tálalhatja a kaviárt.

Mivel itt minden világos és szavak nélkül, nem írjuk le az egész folyamatot. Nos, mindenki számára világos, hogy a héjakat először fel kell főzni, majd le kell hűteni.

Julienne hússal és gombával

Nos, mit ér a téli ünnep julienne nélkül. Klasszikus változat előkészítésével jár csirkefilé de hússal is főzhetjük.

Szükségünk lesz:

• főtt hús - 500-700 gr.
• friss gomba - 250 gr. (vagy más gomba)
  
• hagyma - 2-3 db.
• kemény sajt - 150-200 gr.
• vaj - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

A receptek közül bármelyiket kiválaszthatja ízlése szerint. Mindkettő finom és gyönyörű, így nyugodtan főzheti egyiket is, másikat is. A receptek beváltak, és nem hagynak cserben.

Túró és sajtpaszta "Hóember"

Hogyan lehet teljes a december és a január kedvenc téli karaktereid nélkül? Ezért készülünk finom falat"Hóember". Ez a lehetőség nem hagy közömbösen sem felnőtteket, sem gyerekeket!

Szükségünk lesz:

• túró - 150 gr
• ömlesztett sajt - 1 db.
• főtt tojás - 3 db
• vaj - 50 gr (2,5 evőkanál)
• majonéz - 2 teáskanál
• dió - 1 evőkanál. kanál
• sült krumpli, fekete kenyér, kekszÉs kaliforniai paprika- Dekorációnak
• fokhagyma - 1 db.
• kapor - díszítéshez
• só ízlés szerint

Főzés:

1. A tojást megfőzzük és lehűtjük. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.

2. A fagyasztóban lehűtött ömlesztett sajt sárgáját és egyharmadát lereszeljük finom reszelő. A diót mixerrel daráljuk meg. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

3. Nedvesítse meg a kezét vízben, és formáljon golyókat a sárgás masszából.

4. A túrót és a maradék sajtot szitán átdaráljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, vaj. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.

5. Ragaszkodj túrós massza sárgáját és hóembert formázunk.

6. Finom reszelőn dörzsölje le a mókusokat. Ezenkívül rátapadhatnak egy hóemberre, vagy tányérra is tehetik, és rögtönzött havat készítenek belőle.

7. Vágj ki sapkát a fekete kenyérből. Zöldségből - szem és száj. A sült krumplit megsütjük és tollakat készítünk. Díszít. Tegyél rá egy kör sütit.

Ezzel díszítheted a hóembert főtt sárgarépa. Vödörsapka vágható belőle, orr is. A kaporból gallyakat készíthet.

Hogyan lehet szépen díszíteni a hús-, hal- és zöldségtányérokat

A következő téma a húsos, halas és zöldséges tányérok tervezése. Természetesen minden háziasszonynak van tapasztalata az ilyen tányérok díszítésében. De néhány ötletet kikukucskálhat másoktól.

Íme egy példa arra, hogyan rendezhet haltálat.

Mi a véleményed a hústányérokról?

Jól jönne egy zöldségtál is. Ezzel az asztal mindig különösen fényessé és ünnepivé válik, valamint ünnepi hangulatot varázsol.

Oké, ezt csináltuk. Térjünk át a salátákra.

De nem minden hal sül meg. Sokan szeretnek sült halat főzni az ünnepi asztalra.

Hal tésztában "Elragadó"

Ezt a halat melegen és hidegen is tálalhatjuk. És hidd el, az ételek és harapnivalók bősége ellenére egy ilyen hal csak egyszer vagy kétszer repül szét.

Szükségünk lesz:

• hal (bármilyen) - 1 kg
• citrom - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

Teszthez:

• világos sör - 1 pohár
• tojás - 1 db.
• tejföl - 1 evőkanál. kanál

Főzés:

1. Válasszuk le a halat a csontoktól, vagy használjuk készen halfilé. Meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk. 30 percig hagyjuk pácolódni.

2. Készítsük elő a tésztát. Keverjük össze a sört, a tojást, a tejfölt. Lassan adjuk hozzá a lisztet, keverjük a tartalmat. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, és nem szabad lecsepegnie, amikor belemártjuk a halat.

3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és tésztában kisütjük a halat.

Az étel okkal kapta a nevét. A hal valóban csodálatos. És nagyon könnyű elkészíteni!

Ez a tészta receptje sörön alapul, de külön-külön felvert fehérjét és sárgáját. Elkészítéséről videó is készült.

Nos, sok receptet írtak már, ideje áttérni a desszertekre. Egész évben különféle desszerteket gyűjtöttünk a blog oldalain, ezek szerint főztünk, és nagy örömmel ettük. Ismételjünk meg néhányat, főleg, hogy világhírűek és kedveltek.

Gyümölcsös és bogyós zselés torta sütés nélkül "Winter Snowdrift"

Finom sütemény, ami a bőség ellenére is ízletes étel télen varázslatos éjszaka, nem marad észrevétlen.

A bogyókat, gyümölcsöket évszaknak megfelelően használhatod, amit akarsz!

Szükségünk lesz:

• banán - 1 db
• kivi - 1 db.
• őszibarack - 2 db
• sárgabarack - 5-6 db
• eper - 0,5 evőkanál
• málna - 0,5 evőkanál
• tejföl - 0,5 l
• zselatin - 3 evőkanál. kanál (30 gr)
• cukor - 1 csésze
• keksz - 250-300 gr

Egy ilyen sütemény elkészítése nem nevezhető nehéznek. Nagy örömmel készítik azonban, ahogy elfogyasztják. Ezért szeretne újra és újra ilyen süteményt főzni.

Az egyetlen nehézség az, hogy egész éjszaka várni kell, amíg megfagy. És amikor a hűtőben áll és a megjelenésével kötekedik, azt egyszerűen képtelenség elviselni! Szóval szeretném minél előbb kipróbálni. Egy ilyen sütemény ünnep előtti elkészítésének nehézsége abban rejlik, hogy egyszerűen nem fekszik a varázslatos téli éjszaka előtt. Főleg azokban a családokban, akik már elkészítették.

A torta finom és könnyű egyszerre. Fehér és éppen megfelelő a téli nyaraláshoz. Ezért kapta a nevét - téli hófúvás". A recept mellé egy nagy vastag pipát teszünk. Aki pedig szeretne ilyen pipát tenni, az menjen a recepttel ellátott oldalra, az úgy hívják

Desszert Eaton Mess bogyós gyümölcsökkel és tejszínnel

Szükségünk lesz (6 adaghoz):

• tejszín (33%) - 750 ml.
• málna vagy eper - 300-400 gr
• szufla (vagy habcsók) 200 gr
• menta díszítéshez
• ribizli - díszítéshez

Ez a desszert a legméltóbb helyet foglalja el ünnepi asztalán!

Desszert "Édes fa"

Szükségünk lesz:

• vaj - 250 gr
• porcukor - 500 gr
• tej - 5-8 evőkanál. kanalakat
• vanília - a kés hegyén
• só - egy csipet
• ételszínezék Zöld szín

Süteményekhez (22-24 darab):

• liszt - 3 csésze
• víz - 2 pohár
• cukor - 1,5-2 csésze
• kakaó - 6 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• ecet - 1,5-2 evőkanál. kanalakat
• szóda - 2 tk
• só - 1 teáskanál
• vaníliás cukor- 2 teáskanál

Töltelék, díszítés:

• eper
• M&Mdens drazsé csomagolás

Főzés:

1. Előzetesen vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. Turmixgéppel sűrű fehér masszává verjük. Hozzáadás porcukor, vanília, só, ételfesték és mindent addig verünk homogén tömeg.

2. Adjunk hozzá tejet, először 5 evőkanál, verjük fel, és fokozatosan adjuk hozzá, hogy elérjük a kívánt krém állagot. Kész tömeg verjük 5-7 percig.

3. A süteményekhez keverje össze a lisztet, cukrot, kakaót, szódát, sót és vaníliás cukrot. Szitán átszitáljuk, lehetőleg kétszer.

4. Öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze villával. Utána vajazzuk, és ismét villával keverjük össze. Nem kell verni!

5. Felöntjük vízzel, és villával simára keverjük. Ne ostorozd!

6. A tésztát formákba öntjük és 30 percig sütjük 180 fokon.

7. Most díszítsük. Kenje meg a cupcake-t krémmel, és helyezzen egy bogyót a közepére, hogy stabilan álljon.

8. Tegye bele a krémet cukrászzacskó a legkisebb fúvókával csillag formájában.

9. Alulról kiindulva a krémből formázzuk lucfenyő gallyak. Ehhez rögzíteni kell a fúvóka végét a bogyóhoz, és kb. 1 cm-re ki kell nyomni a krémet, miután abbahagytuk a nyomást, elvesszük a kezünket. És ugyanezt tesszük a következő ágnál is.

Az ágakat az alsó sorhoz képest sakktábla-mintában rendezzük el.

10. A karácsonyfákat drazsékkal és csillagokkal-sütikkel díszítjük.

Az ilyen desszertet felnőttek és gyermekek egyaránt élvezik. Nagyon finom és kétségtelenül ünnepi! Készítse elő, és tegye örömét saját magának és szeretteinek.

Nos, az utolsó téma az italok! Micsoda ünnep nélkülük!

Koktél "Házi készítésű Baileys"

Szükségünk lesz:

• tojássárgája - 5 darab
• cukor - 1 csésze
• édesített sűrített tej - 1 doboz
• vodka - 200 ml
• instant kávé - 1 evőkanál. kanál

Főzés:

1. Egy koktél elkészítéséhez csak annyi kell friss tojás. Mossa le őket szappannal és szárítsa meg papírtörlővel. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.

2. A sárgáját a cukorral őröljük. Összeturmixoljuk sűrített tejjel.

3. Hígítsa fel az instant kávét vodkában.

4. Keverjen össze két keveréket egy keverővel. Üvegbe töltjük. házi készítésű Bailey-k kész! Nem lehet megkülönböztetni az igazitól! Igen, és csak egyből készült természetes hozzávalók!

Koktél "Royal Delight"

Szükségünk lesz:

• fekete ribizli likőr - 10 ml
• száraz pezsgő - 100 ml

Feketeribizlilikőr hiányában bármilyen más bogyós likőrrel helyettesíthető.

Főzés:

Öntsön likőrt egy pezsgőspohárba. Ezután öntsön pezsgőt. A pohár szélét eper- vagy narancsszelettel díszítjük. Hozzáadhat jégkockákat.

Koktél "Azure Blues"

Szükségünk lesz:

• fehér rum - 1 rész
• narancslé- 2 rész
• ananászlé - 2 rész
• fél lime leve
• friss menta
• tört jég

Főzés:

Keverje össze az összes összetevőt shakerrel. Magas pohárba öntjük, zúzott jeget adunk hozzá, mentalevéllel díszítjük.

Mindannyian felnőtt koktélokat fogyasztottunk. De el kell készíteni egy finom gyermekkoktélt is. És eszembe jutott egy.

Gyermek koktél "Morozko"

Szükségünk lesz:

• három különböző fagylalt
• krém
• ásványvíz
• cukor
• citromlé

Főzés:

1. Merítse bele az üveg szélét citromlé. Mártsuk cukorba, hogy a pohár széle enyhén „havas” legyen.

2. Óvatosan tegyen 1 teljes evőkanál különböző fagylaltot egy pohárba. Használhat vaníliát, epret, ananászt, pisztáciát. A lényeg az, hogy mindegyiknek megvan a saját ízlése.

3. Öntsön fel legfeljebb fél pohár tejszínt. Óvatosan keverjük össze kanállal.

4. Töltse fel ásványvíz, de úgy, hogy a pohár csak 3/4-é legyen. Habnak kell képződnie.

A gyerekek szeretik ezt a koktélt. Tehát készülj fel arra, hogy ők is kérhetnek extrát!

Mint látható, az ünnepi menühöz jó néhány ötlet van! De végül is a sok nem kevés! Mindig jó, ha van választási lehetőség. A mai anyagban pedig minden ízléshez választhat receptet. Vannak előételek, saláták, főételek, desszertek, sőt koktélok is.

Minden recept tesztelt, és nem hagyhat cserben! És az marad, hogy jó hangulatot kívánjak!

Boldog új évet! És legyen az Ön ünnepi asztala a legjobb!

Egyetértünk abban, hogy az almával sült kacsa nem mindennapi étel az asztalunkon. A sült madár az ünnepi asztal dísze. Nagyon népszerű kacsa almával, sütőben sütve, tovább Újév, Karácsonykor.

A megfelelően főzött kacsa megnyalja az ujjainkat, mert a hús puha és nagyon lédús. És micsoda arany kéreg sütés után kiderül! Ma több lehetőséget is megvizsgálunk ennek a szokatlanul finom ételnek az elkészítésére.

A kacsahúsnak sajátos szaga van, amelyet nem mindenki szeret. Főzéssel megszabadulhat a kellemetlen szagtól illatos pácés hagyjuk benne ázni három órán át a tetemet.

Egy ilyen illatos fürdőt követően szépségünk már készen áll arra, hogy fóliába csavarja magát, és belemerüljön a sütőbe, de ... figyelmesen olvassunk el még néhány tippet, hogy erőfeszítéseink ne legyen hiábavaló.

Hogyan kell főzni a kacsát, hogy puha és lédús legyen - egyszerű tippek

1. Vásárláskor válasszon 2-2,5 kg súlyú hasított testet. A fiatal kacsák ilyen súlyúak, és ez garancia arra, hogy a hús sütés közben puha, lédús és nem túl zsíros lesz.
2. Mielőtt elkezdené a munkát a hasított testtel, alaposan vizsgálja meg. Ha látja a tollazat maradványait, az úgynevezett "kendert", énekelje át őket gázégő. Vagy távolítsa el csipesszel, ha kevés. Ha a nyak túl hosszú, jobb, ha lerövidítjük. A legnagyobb zsírréteg általában a hasban halmozódik fel. Ön szerint túl vastag a réteg? Vágjon annyit, amennyire szüksége van. És mindenképpen távolítsa el a fart, ott találhatók a kellemetlen szagú aromás mirigyek.
3. A legjobb, ha hűtött kacsát veszünk, és azonnal megfőzzük. De ez nem mindig lehetséges. Legtöbbször már fagyasztott baromfit vásárolunk. Nincs ebben semmi szörnyű, csak helyesen kell leolvasztani: a hűtőszekrény alsó polcán vagy amikor szobahőmérséklet. Felejtsd el a mikrohullámú sütőt, ott gyorsan leolvasztani, de bent készen a hús száraz és íztelen lesz.
4. Süthetjük hüvelyben, fóliában, nyitott formában vagy rácson. Ügyeljen arra, hogy a rostély alá tegyen egy tálcát, hogy oda folyjon a lé. Annak érdekében, hogy nyitott formában sütéskor a hús puha, a héja ropogós és vékony legyen, időnként a kacsát a kapott zsír tetejére kell önteni. A fóliát vagy a hüvelyt pedig 20 perccel a készenlét előtt le kell vágni, hogy a teteje szépen megpiruljon.
5. Ha még mindig nagyon aggódik, hogy az edényed belül ne legyen nedves, forrald fel a vizet, sózd meg és forrald benne a kacsát körülbelül húsz percig. Vagy csak öntse a hasított testet sós forrásban lévő vízzel fél óráig. Aztán pácoljuk és sütjük az egészségre.
6. Az egyik aprólékos háziasszony még egy képletet is kitalált a sütési idő kiszámításához. 1 óra 45 perc + 10 perc. minden fél kilogramm súlyra. Vagyis egy két kilogrammos kacsát körülbelül két és fél órát kell sütni (105 + 10 * 4 = 145 perc). Mondjunk köszönetet ennek a tulajdonosnak.

Kacsa almával és mézzel - lépésről lépésre recept

Leggyakrabban a kacsát almával töltik. A madár mindig jól megy a gyümölccsel, és az alma a legjobb. És adunk hozzá birsalmát is. Ettől csak javulni fog az ételünk íze.

Hozzávalók:

• kacsa - 2-2,5 kg
• só - 1 evőkanál. kanál csúszdával
• száraz keverék baromfihoz
• mustár - 1 evőkanál. l.
• méz - 1 evőkanál. l.
• alma - 1-2 darab
• birs - 1-2 darab
• fokhagyma - 1 fej

Szárítsa meg az előkészített hasított testet papírtörlővel, és alaposan dörzsölje be kívül-belül sóval és fűszerekkel. Utána megtöltjük fokhagymával: kis bemetszést vágunk, és beleszúrunk egy gerezd fokhagymát.

A birsalmát és az almát meghámozzuk a magokról, és szeletekre vágjuk.

A tölteléknek most a kacsa belsejében kell lennie. A birsalmát és az almát szorosan lefektetjük.

A szárnyakat és a lábakat főzőzsinórral óvatosan átkötjük, hogy a kacsa ne veszítse el formáját. Szépségünket ebben a formában hagyjuk 2-3 órát pácolódni.

Ezalatt minden hozzávalónak lesz ideje megbarátkozni egymással, a kacsa fokhagyma, fűszerek, gyümölcsök illatával telítődik, mi pedig most sütőhüvelybe tesszük. Ezután küldje el a sütőbe 1,5 órára, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

Amíg a kacsa sül a sütőben, elkészítjük a szószt. Vegyünk 1 evőkanál mézet és mustárt, és jól keverjük össze.

1,5 óra elteltével vegyük ki a kacsát a sütőből. Óvatosan, nehogy megégesse magát, vágja le a hüvelyt, és ecsettel kenje be madarunkat szósszal. Tedd vissza a sütőbe 10-15 percre. Ez idő alatt a kacsának lesz ideje kipirosodni és egy nagyon étvágygerjesztő és finom kéreg. Már csak mindenkit meg kell hívni az asztalhoz.

Kacsa az ujjában almával és burgonyával

Nos, hol vagyunk krumpli nélkül? Kacsazsírba áztatva addig sütjük aranybarna, a burgonya lesz jó kiegészítés a főételhez.

Hozzávalók:

• kacsa - 2 - 2,5 kg
• bors
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• almák
• közepes méretű burgonya
• napraforgóolaj

1. Jól dörzsölje be a hasított testet sóval és borssal

2. Felöntjük szójaszósszal, és elosztjuk a teljes felületen. Belül adhatunk hozzá egy keveset. Hagyjuk állni 2-3 órát, hogy a kacsa jól bepácolódjon.

3. Ekkor megtisztítjuk és felvágjuk az almát és a burgonyát savanyítjuk. A krumpliról majd később, de most itt az ideje, hogy a kacsát megtöltsük almával.

De először kenje meg a hasított testet kis mennyiségű növényi olajjal a tetején. Ez ráadásul lágyabbá teszi a kacsahúst.

4. Az almával töltött kacsa készen áll a sütőben való kellemes hangulatra. De hogy ott igazán jól érezze magát, ingujjba csomagoljuk és 1,5 órára odaküldjük 200 fokos hőmérsékleten.

5. És most itt az ideje a burgonyára gondolni. Célszerű közepes méretű burgonyát venni, vagy nagyobbat több részre vágni, hogy garantáltan megsüljön. A burgonyát megsózzuk, hozzáadjuk a kedvünkre való fűszereket, és egy kis majonézt. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk pácolódni.

6. 1,5 óra elteltével kivesszük a kacsát a sütőből, levágjuk a hüvelyt, a burgonyát a hasított test köré helyezzük, és 30 percre visszaküldjük a sütőbe.

És ilyen szépség kerül az asztalra. És milyen finom!

Ízletes kacsa recept almával és aszalt szilvával

Az aszalt szilva nagyon népszerű alapanyag a főzés során. Nagyon gyakran használják baromfihúshoz is, különleges aromát és ízt adva neki. És ha aszalt szilvát adnak az almához, és megtöltik ezzel a finom kacsával, akkor nyugodtan hívhat vendégeket.

Hozzávalók:

• kacsa - 2-3 kg.
• bors
• almák
• aszalt szilva
• fokhagyma
• A kacsát elkészítjük: megmossuk, nyakánál levágjuk a felesleges bőrt. A szárnyak legvégét is le lehet vágni, ott gyakorlatilag nincs hús, nagyon hamar elkezdenek sülni, és a főzés végére megfeketednek.

Mielőtt sóval és borssal bedörzsölné a hasított testet, forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hogy a bőr pórusai összehúzódjanak, és akkor a kacsa nem lesz száraz sütés után.

2. Kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal.

3. Most az a feladatunk, hogy a kacsa belsejét megtöltsük almával és aszalt szilvával. De előbb 3 gerezd fokhagymát teszünk bele. Ezután menjen az apróra vágott és hámozott almák. Adjunk az almához egy marék jól megmosott kimagozott aszalt szilvát, és ha marad hely, töltsük újra almával.

4. Hogy sütés közben minden finomság a hasított testben maradjon, a lyukat varrjuk vagy fogpiszkálóval levágjuk.

5. Fedje le a kacsát egy sütőlapra fóliával, és küldje be a sütőbe 2 órára, állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra.

6. Kívánt esetben egy óra elteltével kaphat egy tepsit, távolítsa el a fóliát, tegye a hámozott és sózott burgonyát a kacsa köré, és küldje el sütni még egy órán át.

7. A kész kacsának gyönyörű ropogós héja van és isteni finom illata van. És hogy milyen ízű, azt csak találgatni lehet és irigyelni lehet, aki megeszi.

Fóliában süssünk lédús kacsát almával

Bármilyen nagy hús ill egy halétel inkább fóliában vagy hüvelyben sütjük. Akkor jobban sült belülről, lédúsabb és ízletesebb lesz. Ha nem tudja, mi a jobb választás - fólia vagy sütőhüvely, látogassa meg a témában írt cikkemet. Ezt a kacsát pedig fóliában megfőzzük. A páchoz gránátalmát és AlmaléÉs. De még ha csak egy van is belőlük, nyugodtan használja csak azt.

Hozzávalók:

• kacsa - 2 - 2,5 kg
• alma - 1 kg
• gránátalmalé - 1/3 csésze
• almalé - 1/3 csésze
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• szárított fokhagyma
• fekete bors
• vastag tűs fecskendő
• fogpiszkálók

1. Az elkészített kacsát bedörzsöljük sóval, borssal és fokhagymával. Ezután elkészítjük a pácot: keverjük össze a szójaszószt gránátalma lé. A kapott keverékkel minden oldalról befecskendezzük a kacsát. Ha nincs fecskendő, semmi gond, csak dörzsölje be a páccal a hasított testet. A kacsát 1,5-2 órát pácolódni hagyjuk.

2. Ekkor megtisztítjuk és felvágjuk az almát.

3. A kacsát megtöltjük almával és fogpiszkálóval megszurkáljuk

4, A madarunkat fóliára tesszük, becsomagoljuk és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

5. 30 perc elteltével vegyük ki a sütőből, és csepegtessük le a keletkezett zsírt. Öntsük fel a maradék pácot, öntsük hozzá az almalevet, vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük 2-3 órán keresztül, a kacsa súlyától függően.

6. Körülbelül 30 perccel a készenlét előtt végül kinyitjuk a fóliát, hogy sült héjat kapjunk. A szépséget az edényre tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Újévi menü - lédús kacsa narancssárga pácban

Egy finom pác teszi ezt az ételt felejthetetlenné. És ha ízletesen szeretnéd megetetni a vendégeket újév akkor nézd meg ezt a videót.

Recept az ünnepi asztalhoz - kacsa naranccsal

A naranccsal sült kacsát valószínűleg az egyik legünnepélyesebb és legünnepélyesebb ételnek tartják. És micsoda szépség az asztalon!

Hozzávalók:

• 1 narancs
• 2-3 zellerszár

A páchoz

• 1 citrom leve
• 1 narancs leve
• 1 st. egy kanál sót
• ½ st. kanál bors
• ½ st. evőkanál herbes de provence keverék
• 1 teáskanál száraz zsálya
• 1 evőkanál olívaolaj

Mázmártáshoz:

• 1 narancs leve
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 2 evőkanál. kanál édes desszertbor

1. A kacsát a szokásos módon elkészítjük: felszeleteljük, megmossuk, szárítjuk papírtörlő. Utána pedig az összes hozzávalót a páchoz szedjük és jól összekeverjük.

2. A madarat a pácba mártjuk, és több órán át állni hagyjuk. Akár egy éjszakára is beteheted a hűtőbe. Célszerű időnként megfordítani a hasított testet, hogy minden része jól bepácolódjon.

3. Vágja a narancsot negyedekre. Hagyja a narancshéjat.

4. A pácolt kacsát tepsibe tesszük. A kacsa belsejébe tesszük a narancs és a zeller negyedét.

Tehetünk bele alma- és sárgarépadarabokat is. Ez javítja a hús ízét, és megakadályozza, hogy a főzés során kiszáradjon.

5. A sütőben 190 fokra állítjuk a hőmérsékletet és oda tesszük a formát. A kacsát súlytól függően 2-3 órát főzzük. 15 percenként másfél óra elteltével öntözzük meg a kacsát a kiálló levével.

6. Most készítsük el a cukormázszószt. A hozzávalókat jól összekeverjük. Ezután forraljuk fel a szószt egy kis serpenyőben magas lángon, amíg a térfogata felére csökken. A szósz állagának hasonlónak kell lennie a szirupéhoz.

7. A kész kacsát kivesszük a sütőből és 10-15 percig állni hagyjuk. A zellert kidobjuk, ehetsz kacsanarancsot. Helyezzük rá a kissé kihűlt kacsát gyönyörű étel, öntsük mázzal és díszítsük naranccsal. Szeretném megcsodálni ezt a szépséget, de még többet akarok enni. Ezt javasoljuk Önnek. Egyél egészségedért!

Úgy gondolom, hogy eldöntötte az ünnepi asztal főételét. Csak ki kell választania a leginkább kedvelt receptet, és vásárolni egy kacsát.

Boldog új évet, karácsonyt és sok új érdekességet és finom új termékek az asztalodon.

ÉRDEKES

A lélek mélyéig megható vers: „Sajnálom. Vissza akarok jönni hozzád…”

Alexander Shirvindt a fiú és a lány közötti különbségről – találóan és tömören!

ÉRDEKES

A Buddha nyolc leckéje

INSPIRÁLÓ

Mi a legjobb módja annak, hogy a sütőben főzzön kacsát az újévre? Ajánlunk legjobb receptek fényképpel!

A kacsa minden alkalomra a főétel az ünnepi asztalon, és egy ilyen gyönyörű étel minden bizonnyal díszíti az újévi asztalt. A kacsahús meglehetősen zsíros, az elkészítésének sajátossága az arányok betartása: távolítsa el a felesleges zsírt, és ugyanakkor ne szárítsa túl a húst. Ellenkező esetben a hús túlságosan száraz lesz.

A kiút a zacskó vagy a sütőhüvely használata. A főzési technológia változatlan marad, de a zacskóba helyezett kacsa megőrzi lédússágát és átitatja a felhasznált alapanyagok aromáit.

Tanács! A sütőben a kacsát egyszerűen meg lehet sütni, de ugyanakkor időnként meg kell öntözni a párolás során képződő lével.

Az alábbi receptekben szereplő termékek mennyiségi összetételét 2 kg súlyú hasított kacsara számítják (kivéve, ha további fenntartások vannak).

Hogyan főzzünk kacsát a sütőben almával és burgonyával az újévre?

Szükséged lesz:

• kacsa;
• 3 evőkanál növényi olaj vagy más zsír;
• 3 közepes burgonya;
• alma - 2 db;
• tej - két evőkanál;
• húsleves vagy víz - egy pohár;
• citromlé és reszelt héja;
• só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. Főzés előtt a kacsát 5 percig forraljuk forrásban lévő vízben - így megszabadul a felesleges zsírtól, és gyorsabban megfő a sütőben.
2. Kis hűtés után belülről lereszeljük citromhéjés kevés olajjal, fekete borssal és sóval elkevert lé.
3. Amíg a kacsa kicsit pácolódik, addig főzzük krumplipüréés ízlés szerint keverjük össze reszelt almával, tejjel és sóval. Nos, ha van egy kacsa belsőségekkel!
4. Külön felforraljuk, feldaraboljuk és a burgonyás-almás püréhez adjuk. Elkészült a kacsa tölteléke és körete.
5. Vegyük ki a kacsát, töltsük meg a keverékkel, varrjuk fel a bemetszést, és tegyük vissza egy tepsire. A tetejét zsírral vagy olajjal megkenjük, és fél órára a sütőbe tesszük.
6. Ez idő alatt ne felejtse el néhányszor kinyitni a sütőt, és öntse fel a hasított testet húslevessel vagy csak meleg víz. Az idő letelte után fordítsuk meg a másik oldalára, kenjük meg újra olajjal, és pároljuk még fél órát, gyakran öntsük le a tepsiben maradt lével.
7. A kész kacsát osszuk fel darabokra, tegyük a tölteléket egy edényre - kacsa a tetejére, és tálaljuk az újévi asztalra.

Hogyan főzzünk kacsát tésztával és vargányával a sütőben az újévre

Hozzávalók:

• kacsa;
• 1 hagyma;
• 400 g tészta;
• 2 tojás;
• gerezd fokhagyma;
• vargánya - 500 g friss vagy 100 g száraz;
• só, bors, paprika, petrezselyem.

Főzés:

1. Dörzsölje be a kacsát ezzel a keverékkel: só, fekete bors, paprika és fokhagyma. Ha nem tudja eldönteni az ízét, vegyen be 2 tk. só és egyenként - minden más, egy gerezd fokhagyma is más lehet. Amíg a húst fűszerekben áztatjuk, forraljuk fel a tésztát – ne főzzük túl.
2. Ideális esetben persze jobb, ha a tészta az otthoni főzés. Ha nem, vedd durum fajták hogy el ne olvadjon. A tojásokat felverjük.
3. A gombát darabokra vágjuk (a szárazra előre meg kell főzni), és hagymával és belsőségekkel (ha van) aranybarnára sütjük. Tojás, gomba hagymával - mindent adjunk a tésztához, és jól keverjük össze.
4. Ezzel a keverékkel megtöltjük a kacsatestet, összevarrjuk. Az elkészített kacsát hüvelybe vagy sütőzacskóba tesszük, és másfél órán át sütjük.
5. Miután letépte a fóliát, hogy a kacsa gyönyörű "barna" legyen, hagyja még fél órát. Tálaláskor ne felejtsük el kivenni a csomagból a kész kacsát.

Kacsa naranccsal

A lehetőség fáradságos, de ha szeretné, mindent jól csinál, és éttermi ízvilággal kedveskedik szeretteinek.

Hozzávalók:

• kacsa;
• 4 izzó;
• narancs (egy - közepes);
• 100 g zellergyökér és 2 szár;
• 2 sárgarépa;
• 50 ml száraz vörösbor;
• rozmaring, kakukkfű, olívaolaj;
• só bors;
• 3 evőkanál ribizli vagy áfonya zselé;
• egy pohár csirkehúsleves.

Főzés:

1. Dörzsölje be a hasított test belsejét sóval és borssal. Vágja félbe a narancsot anélkül, hogy meghámozná a héját. Az egyik részből - nyomja ki a levet, a második - vágja apró szeletekre.
2. Két meghámozott hagymát 8 részre osztunk. A zellerszárat a levelekkel durvára vágjuk, összekeverjük a naranccsal és a hagymával, adjunk hozzá rozmaringot és kakukkfű ágakat.
3. Ezzel a keverékkel töltsük meg a kacsa hasát. Csatlakoztassa a mancsokat és kösse össze erős szállal.
4. Engedje be a maradék két izzót olivaolaj, kockára vágott sárgarépával és zellergyökérrel együtt.
5. A kacsát áthelyezzük egy tepsibe, felöntjük a borral, a húslevessel, oda helyezzük a kacsát. Helyezze a formát a 210 fokra előmelegített sütőbe, és süsse, így 20 percig.
6. Következő - csökkentse a hőmérsékletet 180 ° -ra, és főzzük további 1 órán át.
7. A szósz elkészítése: Kész kacsa kivesszük a kacsából a hűtéshez, és külön serpenyőbe öntjük a zöldségeket és a levet, amelyben sütöttük, hozzáadjuk az előzőleg elkészített narancslevet, bogyós zselé, keverjük össze és tegyük tűzre.
8. Forraljuk a keveréket 10 percig keverés közben. Kóstoljuk meg, szükség szerint sózzuk, borsozzuk. Turmixgéppel simára turmixoljuk, és szitán átszűrjük.

A kacsát lehűtve, szósszal leöntve tálaljuk.

A kacsahús egyedi és nagyon ízletes, így kiválóan alkalmas az újévi ünnepi asztalra. Annak érdekében, hogy az étel a legjobb legyen, ki kell választania a megfelelő madarat, és figyelnie kell rá kinézet, világos és egységes bőr. Érdemes megjegyezni, hogy az újévi kacsát gyakran egy nappal az ünnep előtt készítik el, mivel egyes receptek előírják a baromfihús előzetes pácolását, ami gyakran körülbelül 10-12 órát vesz igénybe. Az újév kellemes emlékeket hagy maga után, ha benne van ünnepi menü kacsa.

Karácsonyi kacsa almával és aszalt szilvával

Úgy tartják, hogy a legjobb kombináció mert a kacsa egy alma. A baromfihús édes és kellemes ízű. És ha igen, miért nem készít egy ilyen ételt a közelgő ünnepségre? Ha aszalt szilvát adunk az almához, az újévi kacsa elképesztően ízletes és gyengéd lesz.

Főzési idő -4 óra.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

Az újévi kacsa almával és aszalt szilvával történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• kacsa - 2,5 kg;
• édes-savanyú alma - 5 db;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• aszalt szilva - 400 g;
• rozmaring - 1 ág;
• gyömbér - 1,5 teáskanál;
• citrom - 0,5 gyümölcs;
• kakukkfű - 2 ág;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• só bors.

Egy megjegyzésben! Felkészülni Karácsonyi kacsa e recept szerint az aszalt szilvát kimagozva használjuk.

Recept

Az ünnepi menü változatosabbá tételéhez egy újabb finom és lédús étel, a kacsa receptjét kell használnia ahhoz Újévi asztal:

1. Ha a kacsa megfagyott, első lépésként fel kell olvasztani. Ehhez csak ki kell raknia a hasított testet mélyhűtőés várja meg, amíg teljesen elolvad. Mikrohullámú sütő és egyéb eszközök használata nem ajánlott, a húst természetesen szobahőmérsékleten kell felolvasztani. Ezután a hasított testet fel kell dolgozni: vágja le a farkát, a felesleges zsírt és az egyéb hulladékként azonosítható részeket.

A zsírt eltávolítjuk a nyak bőréről, mivel a kacsa túl zsírosnak bizonyulhat.

Kívánatos a szárny első szárnyától is megszabadulni. Nincs hús, de a hasított testnek ez a része hajlamos megégni sütés közben.

A gyömbért lereszeljük.

Válasszuk le a rozmaring és a kakukkfű leveleit a szárról. Egy mozsárban törjük össze, sózzuk, borsozzuk.

Ezzel a keverékkel nem csak kívülről, hanem belülről is lereszeljük a kacsát. Hagyja állni fél órát.

Az aszalt szilvát alaposan öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és áztassuk be 3 percig. Engedje le a vizet. Az almát szeletekre vágjuk, egy egészet hagyunk. Facsard ki a citrom levét, és csorgasd rá az almára. Ez segít megőrizni a gyümölcs színét, és megakadályozza, hogy megbarnuljon. Keverjük össze aszalt szilvával. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze újra a hozzávalókat. Ilyen töltelékkel töltsük meg a kacsát, a lyukat célszerű cérnával felvarrni.

Az egészben maradt almát vékony szeletekre vágjuk. Kikent tepsire fektetjük őket. növényi olaj. Ezután fektessük rá a kacsatestet. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, tegyünk egy tepsit és süssük meg a kacsát körülbelül 3 órán keresztül. Rendszeresen öntsük a hasított testet a tepsi zsírjának tetejére. A baromfihúst a legvastagabb helyen nyárssal vagy késsel szúrjuk meg. Ha kifolyik rózsaszín lé az étel még nincs kész. Ha átlátszó, nyugodtan kivehetjük a kacsát a sütőből és tálalhatjuk.

Az elkészült kacsát díszíthetjük ribizliágakkal, sült almát fektethetünk körbe, vagy egyszerűen csak darabokra vághatjuk.

Minden vendég teljesen el lesz ragadtatva egy ilyen ételtől!

Karácsonyi kacsa naranccsal

A narancs jól illik hozzá kacsahús, mert a citrusfélék puhábbá, lágyabbá és enyhén édeské teszik. Fűszerek, fűszerek, méz és szója szósz Az újévi kacsa illatos és hihetetlenül ízletes. Ünnepi csemege sokáig emlékezni fognak rá.

Főzési idő - 2 óra 30 perc.

Az adagok száma 8.

Hozzávalók

A narancsos újévi kacsa elkészítéséhez a következő termékeket használják:

• kacsa - 2,5 kg;
• méz - 8 evőkanál. l.;
• narancs - 6 db;
• szójaszósz - 30 ml;
• fokhagyma - 1 fej;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• "Provence-i gyógynövények" keveréke - 15 g;
• só, paprika keveréke.

Egy megjegyzésben! Felkészülni ünnepi kacsa az újévre folyékony mézet kell használnia. Ha már kandírozott, akkor ajánlott kis mennyiséggel hígítani meleg víz a kívánt konzisztenciára hozva.

Recept

A narancsos újévi kacsa receptje segítségével finom ételt készíthet az ünnepi asztalra:

1. Először el kell készítenie a szószt. Két narancsot meghámozunk, levét kicsavarjuk. Keverje össze mézzel és a felhasznált térfogat felével." provence-i gyógynövények". Tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a szójaszószt és a mustárt. A kapott masszával bevonjuk a kacsatetemet.

Ezután dörzsölje be a kacsát sóval és borssal, a Provence-i fűszernövények maradék felével. A fokhagymát nyomjuk át egy présen, és vonjuk be vele a madarat minden oldalról. A kacsát tepsire fektetjük.

Vágjunk szeletekre további 4 héjas narancsot. Töltsük meg őket kacsával.

Tegyük a tepsit a 140 fokra előmelegített sütőbe, és süssük puhára a kacsát. Időnként meg kell öntözni a hasított testet a sütőlapra kifolyt zsírral.

Egy megjegyzésben! A hasított testet egyenletesen le kell fedni arany kéreg. A baromfihús készenlétének ellenőrzéséhez fogpiszkálóval kell átszúrni. Tiszta zsírnak kell kifolynia a szúrás helyéről.

Az újévi kacsát forrón kell felszolgálni az ünnepi asztalra, gyönyörű ételre tolva. Körül készétel narancsszeletekkel és fűszernövényekkel díszíthetjük.

Kacsa burgonyával a sütőben az újévre

A burgonya újévi kacsánál finomabb ételt aligha találsz. A pácolt uborkát sikeresen kombinálják vele, friss zöldségek, savanyú káposztaés különféle harapnivalók. Étvágygerjesztő és illatos kacsa az újév burgonyával lesz jellegzetes ételünnepi asztalra, és senkit sem hagy közömbösen.

Főzési idő -2 óra.

Az adagok száma 4.

Hozzávalók

A használt újévi kacsa receptje a következő termékkészletet tartalmazza:

• kacsa - 1,5 kg;
• burgonya - 1 kg;
• alma - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• majonéz - 150 g;
• só bors.

Recept

Ha követi ezt a lépésről lépésre receptet, az újévi kacsa lédús és ízletes lesz:

1. Öblítse le a kacsatestet hideg víz, száraz.

Külön keverjük össze a zúzott fokhagymagerezdeket, a majonézt, a borsot és a sót. Ezzel a kompozícióval reszelje le a hasított testet kívül-belül.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és több darabra vágjuk. Tegye ugyanezt egy almával. Tedd a burgonyát és az almát a kacsa belsejébe. Helyezze a hasított testet egy pörkölőhüvelybe. Ha maradt alma és burgonya, azokat is a kacsába kell önteni. Kössük le a sütőhüvelyt, és tegyük egy tepsire.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a kacsát és kb 1 órán át sütjük. Ezután vágja le a hüvelyt, és tegye az edényt a sütőbe további fél órára, hogy a madár megpiruljon.

Ha a hús puha, könnyen átszúrható, nem folyik ki belőle a vér, akkor kész az újévi kacsa krumplival. A kényelem kedvéért a madarat apró darabokra lehet vágni.

Pekingi kacsa újévre

A pekingi kacsa receptje már 1330-ban népszerűvé vált, amikor a császár személyes táplálkozási szakértője A táplálkozás alapvető elvei című munkájában leírta az étel elkészítésének módját. Biztosan, modern recept különbözik a több évszázaddal ezelőtt feltalálttól, de nem kevésbé keresett. Miért ne kényeztetné magát a téli ünnepek alatt? Sőt, az újévi kacsa egyszerűen elkészíthető.

Főzési idő -2 óra.

Az adagok száma 6.

Hozzávalók

Érdemes megjegyezni, hogy az újévi kacsa receptje meglehetősen megfizethető. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• kacsa - 2,5 kg;
• vörösbor - 150 ml;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• méz - 4 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
• őrölt bors, gyömbér, só, uborka.

Recept

Főzéshez ünnepi étel használatát javasolta lépésről lépésre recept Karácsonyi kacsa fotóval:

1. Először is el kell készítenie a hasított testet. Ehhez meg kell mosni, forrásban lévő vizet önteni rá.

Ideális esetben a hasított testet fel kell függeszteni, és forrásban lévő vízzel le kell önteni. Az otthoni körülmények azonban ritkán teszik lehetővé az ilyen műveleteket, így megkerülheti ezt a lépést.

Szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel, majd dörzsölje be sóval minden oldalról, ne felejtse el a kacsa belsejét.

Tedd rá a kacsát üveg korsóés 12 órára hűtőbe tesszük. Mivel a lé kifolyik a hasított testből, tanácsos az üveget egy edényre tenni.

1. Az elkészített mártással bevonjuk a hasított testet. Helyezze vissza a sütőrácsra. A kacsacomb fóliába tekerhető. További 30 percig sütjük, a hőmérsékletet 250 fokra emelve.



Ekkor mézből és vörösborból álló mártást készíthet. Megkenik a tetemet, miután kivették a sütőből.

Videó: hogyan kell főzni egy újévi kacsát

Újévi kacsa főzéséhez nem kell lennie profi szakács. Elég, ha több receptet tanulmányoz, és kiválasztja a megfelelőt. Az alábbi videók pedig segítenek a választásban.

Hamarosan itt a 2017-es újév, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy elgondolkodjon azon, mivel fogja kedveskedni és meglepni vendégeit, barátait és rokonait az ünnepi asztalnál. Egyetértek, bármilyen ünnepi asztalt egyszerűen lehetetlen elképzelni a fő és a főétel nélkül, amely az igazi dekorációvá válna. Mit tud ajánlani a vendégeknek és a háziasszonynak ebben az évben? Természetesen a kacsa, amelyet teljesen új módon lehet főzni, mert ma már nagy választékban ünnepi receptek ez az edény. Hogyan főzzünk kacsát a 2017-es újévre? Íme egy kérdés, amelyre a válasz minden háziasszonynak segít abban, hogy az újévi asztal valóban ünnepi legyen.

Ha alaposan tanulmányozza a rendelkezésre álló kacsaételek teljes választékát, akkor talán érdemes megjegyezni a következő ételeket.

Ez a pekingi kacsa almával a sütőben, a lassú tűzhelyen burgonyával párolt kacsa, fóliában vagy sütőhüvelyben sütve, és mindegyik ételnek megvan a maga egyedi és nagyon eredeti íze.

Például a pekingi kacsa hozzáadásával készül egy kis mennyiséget méz-, bor- vagy szójaszósz, ami viszont igazán kitűnő és egyedi aromát és ízt ad neki. Végül is el kell ismernie, hogy az összetevők ilyen kombinációja lehetővé teszi, hogy valóban főzzön pirospozsgás kacsa nagyon ropogós és illatos kéreg. Ha úgy dönt, hogy kacsát süt fóliában vagy hüvelyben, és ugyanakkor követi az összes tippet és ajánlást, akkor lédús, puha és illatos húst kap, amely senkit sem hagy közömbösen a 2017-es újévi asztalnál. De nézzük meg közelebbről az egyik receptet, és próbáljuk meg megtanulni az igazi kacsaétel főzésének minden titkát.

Egy egyszerű recept - kacsa almával a sütőben.

Az alma ebben az ételben nélkülözhetetlen összetevő, amely páratlan ízt ad a húsnak, kiegészítve szokatlan ízével.

Ahhoz, hogy 2017-ben egy kacsát készítsen az újévi asztalra, töltse fel a következő összetevőket.

1. Kacsa - 1 hasított test.

2. Alma - 10 db közepes méretű.

3. Őrölt bors - ízlés szerint.

4. Citromlé - 15-20 ml.

5. Tengeri só.

6. Növényi olaj - 30-35 ml.

7. Őrölt fahéj - 5-6 gr.

8. Babérlevél.

9. Vágott szerecsendió.

Most pedig térjünk közvetlenül a főzéshez. finom étel, ezért próbáljon meg minden tippet és ajánlást maximálisan betartani, hogy a kacsa jól süljön el.

Kész az étel! Ha egy ilyen egyszerű és nagyon könnyű recepttel készít egy kacsát, amellyel még a legtapasztalatlanabb háziasszony is könnyen megbirkózik, emlékeznie kell, és ne felejtse el, hogy a húst rendszeresen meg kell öntözni a kiválasztott lével és zsírral, hogy ne keménynek bizonyul. Higgye el, erőfeszítéseit értékelni fogják!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+