हरी मूली गाजर और लहसुन का सलाद. मूली और गाजर का सलाद कैसे पकाएं. दैनिक भोजन के लिए स्वस्थ नाश्ता

न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि सेहतमंद स्नैक्स भी बनाने के लिए महंगे उत्पादों की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। सामग्री के एक साधारण सेट से, आप सलाद बना सकते हैं हरी मूली. वैसे, इस जड़ वाली फसल ने लोक चिकित्सा में आवेदन पाया है।

पाक रहस्य:

पकाने से पहले मूली को अच्छी तरह धो लें और फिर साफ कर लें। फिर एक विशेष ब्रश का उपयोग करके जड़ की फसल को फिर से धो लें।
मूली में कड़वाहट न आए इसके लिए इसे टुकड़ों में काट लें और ऊपर से ठंडा पानी डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें।
यहां तक कि सबसे ज्यादा साधारण सलादहरी मूली के साथ, इसे तुरंत आज़माने में जल्दबाजी न करें। डिश को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
हरी मूलीगाजर और सेब के साथ स्वाद के लिए सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त। इन सामग्रियों को सलाद में शामिल करने से, आपको एक दिलचस्प थोड़ा मीठा स्वाद वाला ऐपेटाइज़र मिलता है।

आसान त्वरित नाश्ता

आइए बिल्कुल से शुरू करें आसान तरीकाहरी मूली का सलाद पकाना। इसे मिनटों में बनाया जा सकता है न्यूनतम सेटउत्पाद. अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री की मात्रा निर्धारित करें।

मिश्रण:

मूली;
नमक;
खट्टी मलाई;
हरे प्याज के पंख;
पीसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

मूली तैयार करें: साफ करके धो लें।
जड़ वाली सब्जी को कद्दूकस पर पीस लें.
स्वादानुसार खट्टा क्रीम डालें टेबल नमकऔर पिसी हुई काली मिर्च.
सलाद को हिलाएं और एक डिश पर रखें।
ऐपेटाइज़र को हरे प्याज के पंखों से सजाएँ।

दैनिक भोजन के लिए स्वस्थ नाश्ता

ककड़ी और आलू के साथ हरी मूली का सलाद सिर्फ इतना ही नहीं है हार्दिक नाश्ता. इससे कई फायदे होते हैं. मूली हमारे शरीर के लिए एक प्रकार के पुष्पगुच्छ के रूप में कार्य करती है, इसे विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों से साफ करती है।

मिश्रण:

1-2 खीरे;
आलू - 2-3 पीसी ।;
मूली;
100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
10-12 पीसी। मसालेदार शैंपेन;
नमक;
मिर्च का मिश्रण;
हरी प्याज;
स्वादानुसार लहसुन की कलियाँ।

खाना बनाना:

यह दिलचस्प है! में कीवन रसलेंट के दौरान मूली बड़ी मात्रा में खाई जाती थी, इसलिए इसे "पश्चाताप" जड़ वाली फसल माना जाता था।

मिश्रित सब्जियाँ - एक अविस्मरणीय स्वाद

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद आज़माएँ। यह आपको जरूर पसंद आएगा. यदि आप उन्हें किसी बच्चे को खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो मेयोनेज़ को रचना से बाहर कर दें।

मिश्रण:

मूली;
1-2 खीरे;
गाजर;
दिल;
50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
मेयोनेज़ के 50 मिलीलीटर;
नमक।

खाना बनाना:

आपके डेस्क पर विटामिन बम

के लिए आवश्यकता जल्दी सेकरना स्वादिष्ट सलादहरी मूली के साथ? बेकन रेसिपी उत्तम है. यह सलाद मेहमानों को भी परोसा जा सकता है. मेरा विश्वास करो, हर किसी को यह पसंद आएगा!

मिश्रण:

मूली;
हरियाली;
गाजर;
0.2 किलो स्मोक्ड बेकन;
जतुन तेल;
नमक;
मिर्च का मिश्रण;
मसालों का मिश्रण.

एक नोट पर! यदि आप इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करते हैं तो सलाद अधिक रसदार हो जाएगा। लेकिन स्नैक की कैलोरी सामग्री भी बढ़ जाएगी।

खाना बनाना:

यह दिलचस्प है! मूली का इतिहास प्राचीन काल से चला आ रहा है। यहां तक कि हिप्पोक्रेट्स ने भी इसे अविश्वसनीय रूप से उपयोगी माना। प्राचीन मिस्रवासी मूली के बीजों का उपयोग तेल बनाने के लिए करते थे, और जड़ों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता था व्यंजनों के प्रकार. ऐसा माना जाता है कि दोपहर के भोजन से पहले मूली खाना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है।

मसालेदार चिकन सलाद

स्वाद में नाज़ुक चिकन मांस के साथ हरी मूली का सलाद है। इसे इस प्रकार प्रस्तुत किया जा सकता है स्व-पकवानऔर मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में।

मिश्रण:

200 ग्राम चिकन पट्टिका;
2 मूली;
गाजर;
2 अंडे;
हरियाली;
2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
नमक;
काली मिर्च।

खाना बनाना:

एक नोट पर! पारंपरिक चिकित्सक ब्रोंकाइटिस या तेज खांसी होने पर मूली को कद्दूकस करके सरसों के लेप के बजाय पीठ या छाती पर लगाने की सलाह देते हैं। और जड़ का रस चोट और खरोंच से राहत देगा।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है अच्छा विकल्परसदार मसालेदार जड़ वाली सब्जियों के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र पकाना। दोनों उत्पाद हमेशा गृहिणियों के रेफ्रिजरेटर में होते हैं, और ऐसे व्यंजन के लिए कई ड्रेसिंग हो सकती हैं। गाजर के साथ मूली का सलाद बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत विटामिनयुक्त और उपयोगी होता है। इस लेख में, हम सीखेंगे कि हरी मूली सलाद के विभिन्न रूपों को कैसे पकाया जाए - फोटो के साथ व्यंजनों को नीचे देखा जा सकता है।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद - विशेषताएं

जड़ वाली सब्जियां - मूली और गाजर - की बनावट एक जैसी होती है। ये दोनों ही काफी घने, रसदार और कुरकुरे हैं। काली मूली की तुलना में हरी मूली लगभग न तो कड़वी होती है और न ही अधिक मसालेदार होती है। फिर भी, इसमें अभी भी एक बिंदु है, लेकिन जब इसे गाजर के साथ मिलाया जाता है, तो यह लगभग महसूस नहीं होता है। यदि आप मूली को थोड़ा सा भिगो दें तो उसमें तीखापन और कड़वाहट बिल्कुल भी नहीं रहेगी, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों और बच्चों के लिए महत्वपूर्ण हो सकती है।

मूली के फायदे सर्दी का समयइसमें कोई शक नहीं। यह सबसे किफायती और सस्ती सब्जियों में से एक है, लेकिन मूली में भरपूर मात्रा में खनिज तत्व मौजूद होते हैं। आप गाजर के फायदों के बारे में लंबे समय तक बात कर सकते हैं - जिसके बारे में हर कोई जानता है बड़ी संख्याकैरोटीन और अन्य विटामिन नारंगी जड़. इसलिए, मूली और गाजर का संयोजन फार्मेसी से विटामिन की गोली से बेहतर है - इन घटकों से सलाद शरीर को उन सभी पदार्थों से संतृप्त करेगा जिनकी उसे आवश्यकता है।

गाजर के साथ मूली का सलाद - सबसे आसान विकल्प

उत्पाद:

हरी मूली (लोबो) - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा)
वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए
साग, काली मिर्च - वैकल्पिक

दोनों छिली हुई जड़ वाली फसलों को "कोरियाई" कद्दूकस पर पीस लें। एक साथ मिला लें, नमक डालें, चम्मच या हाथ से मसल लें। रस निकालने के 10 मिनट बाद सलाद में वनस्पति तेल भरें। कोल्ड-प्रेस्ड मकई या सूरजमुखी का तेल किसी डिश में विशेष रूप से अच्छा लगता है।

हरी मूली सलाद रेसिपी - एक ताज़ा व्यंजन

इसमें सबसे सरल प्रतीत होने वाले घटक शामिल हैं, लेकिन परिणाम बिल्कुल उत्कृष्ट है! यह एक निश्चित समय के लिए पकवान के जलसेक के कारण होता है, जो मसालों और ड्रेसिंग को घटकों को अच्छी तरह से भिगोने की अनुमति देता है।

उत्पाद:

मूली - 3 टुकड़े
गाजर - 1 टुकड़ा
सेब - 1 टुकड़ा
लहसुन - 2 कलियाँ
नींबू का छिलका - चम्मच
नींबू का रस - बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

मूली, गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को बारीक काट लें, छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस. नींबू का रस निचोड़ें, इसे वनस्पति तेल, ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। अगर चाहें तो आप ड्रेसिंग में काली मिर्च, कटा हरा धनिया मिला सकते हैं। डिश को सीज़न करें, इसे 2 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें।

मूली के साथ सब्जी का सलाद

नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें 2 मुख्य घटक भी शामिल हैं - मूली और गाजर। सलाद ड्रेसिंग काफी मसालेदार होती है. अगर आप खाना नहीं चाहते मासलेदार व्यंजन, आप इसमें कम मिर्च मिला सकते हैं, या इसका उपयोग बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं। गाजर के साथ मूली का यह सलाद बनाना बहुत आसान है.

उत्पाद:

मूली - 500 ग्राम
बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 टुकड़ा
लहसुन - 5 कलियाँ
बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
चीनी - एक बड़ा चम्मच
नमक, जड़ी बूटी
लाल गर्म मिर्च

हरी मूली को साफ करके पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई ग्रेटर, या मूली की तरह काटें। सब्जियाँ मिला लें, नमक डालकर पीस लें। शिमला मिर्च और लहसुन को स्ट्रिप्स में, प्याज को छल्ले में काटें। सब्जियों मिक्स। ड्रेसिंग में, तेल के अलावा, सिरका, जड़ी-बूटियाँ, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें। ड्रेसिंग को डिश के ऊपर डालें। इसे कुछ घंटों के बाद ही खाना बेहतर होता है, जब यह घुल जाए। यह व्यंजन पिलाफ के साथ आदर्श रूप से मेल खाता है।

सलाद अंदिजान

उज़्बेकिस्तान सलाद की तरह यह व्यंजन रूसी-उज़्बेक व्यंजनों से संबंधित है। प्रारंभ में, इसका आविष्कार प्राच्य रसोइयों द्वारा किया गया था, लेकिन रूस में इसे "अनुकूलित" किया गया है। गाजर के साथ मूली का ऐसा सलाद बहुत संतोषजनक होता है, क्योंकि इसमें पशु मूल के घटक होते हैं। यह हर किसी को पसंद आएगा, खासकर पुरुषों को छुट्टी की मेज, और अब इसे रेस्तरां में भी उनके मुख्य स्नैक्स में से एक के रूप में परोसा जाता है। खाना पकाने के समय को देखते हुए - लगभग 20 मिनट (मांस को उबाले बिना), सलाद हर परिवार का पसंदीदा बन सकता है।

अंदिजान सलाद रेसिपी

उत्पाद:

मांस (गोमांस) - 300 ग्राम
मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
हरी मूली - 1 टुकड़ा
ताजा खीरा - 1 टुकड़ा
गाजर - 1 टुकड़ा
सफ़ेद पत्तागोभी - 100 ग्राम
टेबल सिरका - चम्मच
पानी - 6 चम्मच
काली मिर्च का मिश्रण

मांस को धोएं, नरम होने तक (कम से कम 2 घंटे) उबालें। आप चाहें तो खाना पकाने के दौरान प्याज, लहसुन, जड़ वाली सब्जियों को पानी में डाल सकते हैं। मांस को सीधे पानी में ठंडा करें। सलाद तैयार करने से एक दिन पहले ही गोमांस पकाना बेहतर है।

गाजर, मूली को धोकर छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. उन्हें पतले तिनके से रगड़ना चाहिए, जो कि ग्रेटर का उपयोग करते समय सबसे अच्छा प्राप्त होता है कोरियाई गाजर. गाजर और मूली को पानी के साथ डालें एक छोटी राशिनमक और सिरका। 15 मिनट के लिए छोड़ दें. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, नमक के साथ पीस लें। खीरे को भी स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर, मूली निचोड़ें, खीरा, पत्तागोभी डालें। गोमांस को रेशों पर सलाखों में काटें, सलाद के साथ मिलाएं। अंडे उबालें, छीलें, सलाद में डालें (बड़े क्यूब्स में काटें)। डिश को मेयोनेज़ से भरें। मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च। हिलाएँ, यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद - मूल

विविधता के बीच मांस सलादहरी मूली से (फोटो के साथ एक रेसिपी ढूंढना आसान है) आपको निश्चित रूप से ऐसे असामान्य व्यंजन आज़माने चाहिए जिन्हें मेहमान निश्चित रूप से याद रखेंगे और सराहेंगे। एक उदाहरण नीचे दी गई रेसिपी है.

उत्पाद:

मूली - 1 टुकड़ा
उबला हुआ गोमांस - 200 ग्राम
गाजर - 2 टुकड़े
अखरोट - 30 ग्राम
किशमिश - 50 ग्राम
डिल, धनिया - स्वाद के लिए
हरी प्याज- बंडल
अनार के बीज - फल के आधे भाग से
जतुन तेल

मूली, गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. थोड़ा रस निचोड़ लें. मांस को क्यूब्स में काटें, सलाद में जोड़ें। वहां कटी हुई सब्जियाँ, कटे हुए मेवे, आधे अनार के दाने, किशमिश डालें। सलाद को तेल, नमक से सजाएँ। बचे हुए अनार के दानों से गार्निश करें.

रसदार घनी मूली एक गुणयुक्त सब्जी है।

उसके लिए परफेक्ट मैच इलास्टिक है मीठी गाजर.

मूली और गाजर का सलाद अक्सर हमारी मेज पर देर से शरद ऋतु और सर्दियों में दिखाई देता है, जब प्राकृतिक आपूर्ति होती है ताज़ी सब्जियांअंत तक आता है.

मीठा और मसालेदार जोड़ा - सचमुच विटामिन बम .

सर्वोत्तम उपायपक्का करना प्रतिरक्षा तंत्रऔर मौसमी फ्लू की रोकथाम की कल्पना करना कठिन है। ऐसे प्राकृतिक "इम्यूनोमॉड्यूलेटर" की लागत सस्ती है, और इससे होने वाले लाभ विज्ञापित की तुलना में अधिक हैं। दवा उत्पाद.

हालाँकि, गृहिणियों को मूली और गाजर का सलाद इसलिए पसंद नहीं है निर्विवाद लाभ, लेकिन अद्भुत रोशनी के लिए और ताज़ा स्वाद. सर्दियों में यह व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होता है। इसे किसी भी मांस के साथ परोसा जा सकता है उबले आलू, चावल, बेक किया हुआ या उबली हुई सब्जियाँ. यह न केवल मूली और गाजर का सलाद बनाने के लिए उपयुक्त है हराया सफ़ेद, लेकिन और काली मूली.

आप मुख्य घटकों का स्वाद भिन्न-भिन्न कर सकते हैं विभिन्न सामग्री: अन्य सब्जियाँ, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, मेवे, मशरूम, एवोकाडो, मांस, जामुन (उदाहरण के लिए लिंगोनबेरी)। मूली और गाजर का सलाद तैयार करने के लिए मेयोनेज़, दही, खट्टा क्रीम, तेल-नींबू इमल्शन उपयुक्त हैं।

मूली और गाजर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पकवान तैयार करना काफी आसान है. सब्जियों को ब्रश से धोना चाहिए ताकि सारी गंदगी निकल जाए, छिलका कट जाए। फिर मूली और गाजर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है - जैसा आप चाहें। इन्हें किसी भी अतिरिक्त सामग्री और स्वादानुसार मौसम के साथ मिलाना बाकी है और मूली और गाजर का सलाद तैयार है।

आप डिश को तीन तरह से भर सकते हैं:

1. दुकान या घर का बना मेयोनेज़;

2. वनस्पति तेल;

3. सिरका, वनस्पति तेल, नमक और सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण;

4. खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;

5. खट्टा क्रीम ड्रेसिंग.

तेल-सिरका ड्रेसिंग की तैयारी के लिए, अनुपात मनमाना हो सकता है। लेकिन यह पहली बार आज़माने लायक है। क्लासिक संस्करण: 3% के दो बड़े चम्मच या सेब का सिरका, किसी भी वनस्पति तेल (सन, सूरजमुखी, जैतून, कपास) के सत्तर मिलीलीटर, एक चुटकी नमक, सूखे जड़ी बूटियों के किसी भी मिश्रण का एक चम्मच।

खट्टा क्रीम ड्रेसिंग 150 मिलीलीटर स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम में एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन की एक कली मिलाकर बनाया गया। खट्टा क्रीम के बजाय, आप प्राकृतिक ले सकते हैं हल्का दही.

मूल मूली और गाजर सलाद रेसिपी में केवल ये दो सब्जियाँ और ड्रेसिंग शामिल हैं। क्लासिक अनुपात: दो मध्यम दुर्लभ के लिए - एक गाजर। सब्जियों को कद्दूकस किया जाना चाहिए (आप कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं) और लहसुन-नींबू खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

पत्तागोभी के साथ मूली और गाजर का सलाद

पत्तागोभी साथ में अच्छी लगती है मूल नुस्खा. रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक सब्जियों की तिकड़ी आपको बढ़िया खाना पकाने की अनुमति देती है आसान विकल्पमूली और गाजर का सलाद.

अवयव:

आधा किलो डेकोन सफेद मूली);

बड़े मजबूत गाजर;

दो सौ ग्राम रसदार सफेद गोभी;

ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा;

वनस्पति सुगंधित (अपरिष्कृत) तेल।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

छिली हुई मूली को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

गोभी को घनी और सूखी (सर्दियों की किस्मों) नहीं, बल्कि रसदार, ढीली चुना जाना चाहिए।

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डाल कर पीस लीजिये, छोड़ दीजिये.

पत्तागोभी को रस देना चाहिए.

जड़ी बूटियों को काटें (अजमोद, डिल, ताज़ा तुलसीया धनिया)।

सभी सामग्री को मिला लें, हल्के हाथों से मसल लें।

नमक।

इसमें दो या तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और परोसें।

सेब के साथ मूली और गाजर का सलाद

रसदार सुगंधित सेब बताएगा पारंपरिक सलादमूली और गाजर से अद्भुत खट्टापन, और तला हुआ प्याज के छल्ले – विशेष स्वाद.

अवयव:

दो मध्यम मूली;

बड़ा मीठा और खट्टा सेब;

मध्यम गाजर;

बड़ा सफेद प्याज;

आधा गिलास खट्टा क्रीम;

पैन के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

सेब का छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें और नींबू का रस छिड़कें ताकि वह काला न हो जाए।

गाजर और मूली को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में काट लें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और प्याज के छल्ले को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सामग्री, नमक मिलाएं।

समान अनुपात में खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

लहसुन के साथ मूली और गाजर का सलाद

लहसुन मूली के सलाद को अतिरिक्त तीखापन और तीखापन देता है, और एक बड़ी संख्या कीसेब - अद्भुत रस। यह व्यंजन मांस के लिए उत्तम है।

अवयव:

दो छोटी मूली;

दो मध्यम, बहुत मीठे सेब नहीं;

दो मजबूत गाजर;

लहसुन की छह कलियाँ;

आधा नींबू;

खाना पकाने की विधि:

गाजर और मूली को कद्दूकस कर लीजिये.

नींबू का छिलका हटा दीजिये.

लहसुन को चाकू की नोक से कुचलें और नींबू के रस के साथ मोर्टार में पीस लें।

गाजर, मूली और लहसुन को सलाद के कटोरे में डालें।

सेब का छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सेब को सलाद में डालें, मिलाएँ।

नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

नींबू का रस डालें.

अगर चाहें तो वनस्पति तेल डालें।

पनीर के साथ मूली और गाजर का सलाद

मूली और गाजर के सलाद में पनीर का स्वाद मसालेदार और असामान्य लगता है। जीरा और हरा प्याज अतिरिक्त उत्साह जोड़ते हैं।

अवयव:

दो मध्यम मूली;

बड़े गाजर;

दो सौ ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;

कुछ हरे प्याज के पंख;

एक चुटकी जीरा;

वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर के एक टुकड़े को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

हरे प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मूली और गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

सभी घटकों को मिलाएं, नमक डालें।

सलाद पर तेल छिड़कें और परोसें।

मांस के साथ मूली और गाजर का सलाद

मांस मूली, प्याज और मूली के तीखेपन के साथ पूरी तरह मेल खाता है। मूली और गाजर सलाद का यह संस्करण गोमांस, अंडे और मेयोनेज़ के कारण बहुत संतोषजनक है।

अवयव:

बड़े मूली;

अंडा;

बड़ा सफेद प्याज;

दो या तीन मूली;

दो सौ ग्राम उबाला हुआ गोमांस;

आधा गिलास मेयोनेज़;

अजमोद डिल;

वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि:

गोमांस का एक टुकड़ा उबालें, दो सौ ग्राम काट लें।

बोर्स्ट बनाने के लिए बचे हुए मांस और शोरबा का उपयोग करें।

गोमांस को पतली छड़ियों या पट्टियों में काटें।

प्याज काट लें.

- तेल गरम करें और प्याज के टुकड़े तल लें.

मूली को दरदरा और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

एक सलाद कटोरे में कद्दूकस की हुई सब्जियां, मांस और तले हुए प्याज मिलाएं। मिश्रण.

हल्का नमक डालें.

मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएँ।

मूली और अंडे को स्लाइस में काट लें.

साग को चाकू से काट लीजिये.

सलाद को मूली, अंडे, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

क्राउटन के साथ मूली और गाजर का सलाद

यदि स्वादिष्ट मूली और गाजर का सलाद प्राप्त होता है मौलिक संघटकसे घर का बना croutons जोड़ें राई की रोटी.

अवयव:

दो मूली;

मध्यम बल्ब;

एक गाजर;

दो सौ ग्राम राई की रोटी;

दो चम्मच तीन प्रतिशत सिरका;

वनस्पति तेल;

सूखी जडी - बूटियां;

दो हरे प्याज.

खाना पकाने की विधि:

छिली हुई मूली को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

गाजर को भी दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज काट लें.

ब्राउन ब्रेड को क्यूब्स या काल्पनिक टुकड़ों (वृत्त, हीरे, सितारे, आदि) में काटें।

रोटी को नमक कर दीजिये.

- तेल गरम करें और ब्रेड स्लाइस को दोनों तरफ से तल लें.

सिरके की तेल ड्रेसिंग तैयार करें.

प्याज के पंख काट लें.

मूली मिलाएं, प्याज, गाजर।

ऊपर से ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।

प्याज के पंखों से सजाएं.

केंद्र में एक ब्रेड "हिल" बनाएं।

अखरोट के साथ मूली और गाजर का सलाद

मूल स्वादमूली का सलाद डालें अखरोटऔर लहसुन. विटामिन डिशयह असामान्य, स्वादिष्ट, उपयोगी निकला।

अवयव:

बड़े मूली;

बड़ी गाजर;

एक सौ ग्राम छिला हुआ अखरोट;

लहसुन की तीन कलियाँ;

आधा गिलास स्टोर खट्टा क्रीम;

खाना पकाने की विधि:

मूली को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

अखरोटचाकू से काटें या बेलें पेपर तौलियाबेलन।

लहसुन को चाकू से काट लें या कद्दूकस कर लें।

आधे नींबू का छिलका हटा दें और उसका रस निकाल लें।

ज़ेस्ट सहित सलाद की सभी सामग्री मिला लें।

नमक, नींबू का रस डालें, फिर से मिलाएँ।

ऊपर से खट्टी क्रीम डालें और परोसें।

मसालेदार मशरूम के साथ मूली और गाजर का सलाद

मसालेदार मशरूम एक और बढ़िया चीज़ हैं अतिरिक्त सामग्रीमूली और गाजर के सलाद के लिए. सुंदर स्वाद संयोजनमांस व्यंजन के लिए उपयुक्त. सलाद की खासियत है तली हुई मूली।

अवयव:

मध्यम मूली;

एक छोटी गाजर;

150 ग्राम अचार वाली दुकान से खरीदा हुआ या स्वयं का मशरूम;

तीन बड़े चम्मच तेल;

मध्यम सफेद बल्ब.

खाना पकाने की विधि:

मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

मशरूम को धोकर काट लें (स्ट्रिप्स में या वैकल्पिक रूप से भी)।

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

लाल गरम वनस्पति तेलऔर मूली को पांच से सात मिनट तक भून लीजिए.

प्याज को पारदर्शी आधे छल्ले में काटें।

सारी सामग्री मिला लें.

बाकी से सजाएं प्याज के छल्ले.

मीठी मिर्च के साथ मूली और गाजर का सलाद

मिठाई शिमला मिर्च, मूली के सलाद में धनिया और लहसुन बहुत अच्छे होते हैं। लाल पिसी हुई मिर्च पकवान को अतिरिक्त तीखापन देती है।

अवयव:

तीन सौ ग्राम सफेद मूली;

बहुत सारी गाजरें;

बड़ा शिमला मिर्च;

लहसुन की दो कलियाँ;

वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;

चीनी का एक चम्मच;

तीन प्रतिशत सिरका का एक बड़ा चमचा;

चाकू की नोक पर पिसी हुई लाल मिर्च;

ताजा धनिया की कुछ टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

के लिए एक grater पर कोरियाई सलादगाजर को कद्दूकस कर लीजिये. यदि कोई कद्दूकस नहीं है, तो गाजर को स्ट्रिप्स में पतला काट लें।

गाजर में चीनी, नमक डालें, मिलाएँ।

मूली को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.

धनिया को बारीक काट लीजिये.

लहसुन को बारीक काट लें.

काली मिर्च से कोर निकालें, पतली स्ट्रिप्स या स्ट्रिप्स में काटें।

सारी सामग्री मिला लें.

तेल गर्म करें और सलाद के ऊपर डालें।

टमाटर के साथ मूली और गाजर का सलाद

बहुत रसदार सलाद आधार सामग्रीऔर टमाटर. यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है और यह बहुत आनंद देता है। सलाद बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता. के रूप में बिल्कुल सही मूल नाश्तामांस और तेज़ बिना चीनी वाले पेय पदार्थों के लिए।

अवयव:

छह मांसल टमाटर;

एक बड़ी मूली;

बड़ा सफेद प्याज;

मध्यम गाजर;

एक चौथाई कप वनस्पति तेल;

खाना पकाने की विधि:

मूली को पतली स्ट्रिप्स में काटें, डालें ठंडा पानीऔर कड़वाहट दूर करने के लिए तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

टमाटरों का छिलका हटाए बिना उन्हें मनमाने टुकड़ों में काट लें।

साधारण टमाटर की जगह आप चेरी टमाटर का पैकेज ले सकते हैं. ऐसे में टमाटर को आधा काट लें.

गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

प्याज और मूली से पानी निकाल दीजिये.

सलाद की सभी सामग्री को मिला लें

नमक।

वनस्पति तेल में डालो.

अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

मूली और गाजर का सलाद - ट्रिक्स और टिप्स

मेयोनेज़ कुछ प्रोटीन घटकों के साथ मूली सलाद को सजाने के लिए अच्छा है: मांस, अंडे, मशरूम। अच्छी तरह मेल खाता है ठंडी चटनीऔर मिर्च और प्याज.

मूली को कड़वाहट से वंचित करने के लिए, इसे कद्दूकस किया जाना चाहिए, नमकीन बनाया जाना चाहिए, एक तंग ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और पांच घंटे के लिए अकेला छोड़ दिया जाना चाहिए। सब्जी का स्वाद नरम हो जायेगा.

ताजी सब्जियों के बजाय, आप मूली और गाजर के सलाद के घटकों के रूप में अचार और यहां तक कि ले सकते हैं सूखी सब्जियाँ. और गाजर केवल ताजा होनी चाहिए, बल्कि रसदार और मीठी भी होनी चाहिए।

लार्ड के लिए आप किसी भी मूली का उपयोग कर सकते हैं। कोई डेकोन नहीं है - बेझिझक इसे साधारण हरी या काली मूली से बदलें।

यदि आप सलाद में एक चम्मच मिलाते हैं ताजा शहद, स्वाद तीखा हो जाएगा और फायदे भी ज्यादा होंगे.

गाजर के साथ ताजी मूली से बना सलाद आमतौर पर सर्दियों और ठंड के मौसम की शुरुआत से जुड़ा होता है, जब वसंत टमाटर और खीरे अभी भी दूर होते हैं, और हमें ठीक यही याद है। उपयोगी जड़ वाली फसल. मूली की कई किस्में हैं: काली, हरी, बेले, डेकोन, आदि। लेकिन प्रत्येक किस्म का उपयोग किया जाता है और अलग-अलग व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

उदाहरण के लिए, शास्त्रीय के विपरीत काली मूली, सलाद के लिए, हरे रंग का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका फल अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होता है। लेकिन सलाद के स्वाद को उज्जवल और अधिक संतृप्त बनाने के लिए इसमें पनीर और गाजर मिलाए जाते हैं। आइए व्यर्थ में समय बर्बाद न करें और आपके साथ सीखें कि मूली का सलाद कैसे बनाया जाता है।

गाजर और खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद

अवयव:

गाजर - 1 पीसी ।;
मूली - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
नमक, दानेदार चीनी- स्वाद।

खाना बनाना

हम मूली और गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, या बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं। फिर सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक, चीनी डालें और खट्टा क्रीम डालें।

गाजर के साथ काली मूली

अवयव:

काली मूली - 1 पीसी ।;
उबली हुई गाजर- 2 पीसी ।;
हरे सेब- 1 पीसी।;
उबले आलू- 2 पीसी ।;
अंडा- 3 पीसीएस।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

खाना बनाना

स्वादिष्ट खाना कैसे बनाया जाए इसके विकल्प पर विचार करें। - सबसे पहले सभी सब्जियां तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, मूली को धोएं, साफ करें, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और निकले हुए रस को थोड़ा निचोड़ लें। आलू और गाजर को छिलके सहित उबालें और फिर, सेब और प्याज के साथ छीलकर छोटे क्यूब्स में अलग-अलग काट लें।

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और जर्दी से प्रोटीन अलग कर लें। अब हम सलाद को परतों में फैलाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, पूरी तली पर कटे हुए आलू, नमक, काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ से कोट करें। इसके बाद, थोड़ी सी मूली, प्याज, गाजर, मूली फिर से, मेयोनेज़, सेब डालें। अंडे सा सफेद हिस्साऔर जर्दी, कद्दूकस पर कटी हुई। हम तैयार सलाद को मेज पर रखते हैं और इसके थोड़ा भीगने के लिए 30 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

गाजर और सेब के साथ मूली का सलाद

अवयव:

मूली - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
सेब - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच;
बल्ब - 1 पीसी।

खाना बनाना

हम मूली, सेब और गाजर को छीलते हैं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, कटा हुआ प्याज डालते हैं और वनस्पति तेल में भूनते हैं। तैयार सलादखट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और मेज पर रखें।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद

अवयव:

हरी मूली - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
पनीर - 50 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
नमक;
लहसुन - 1 कली.

खाना बनाना

इसलिए मूली को साफ करके 15 मिनिट के लिये रख दीजिये. ठंडा पानीअतिरिक्त कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए. हम गाजर और तीन को साफ करते हैं मोटा कद्दूकसपनीर के साथ. लहसुन को पीस लें और भीगी हुई मूली को मोटे कद्दूकस पर काट लें। हम सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं। ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर सलाद परोसें।

गाजर के साथ डेकोन मूली का सलाद

अवयव:

खाना बनाना

सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हम डेकोन मूली को साफ करते हैं और छिलके वाली गाजर के साथ इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। उसके बाद, सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाएं, पनीर और प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की एक कली डालें। ताजा डिल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम सलाद को मेयोनेज़ से सजाते हैं, नमक का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाते हैं। हम पकवान को तुरंत मेज पर परोसते हैं, जबकि सलाद अभी भी ताज़ा है और बाहर नहीं दिखता है।

सर्दियों की शुरुआत के साथ, वे मेज पर लौट आए शीतकालीन सलादसंतृप्त और गर्म करना। हालाँकि, कभी-कभी शरीर को किसी हल्की और उपयोगी चीज़ की आवश्यकता होती है।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद बहुत जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है। यह उज्ज्वल सलादआपके रात्रिभोज में विविधता लाता है, किसी भी साइड डिश और मांस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। मीठी चटनीमिर्च गाजर के साथ हरी मूली के सलाद में तीखापन, लहसुन की सुगंध और मिठास जोड़ती है।

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। एक विशेष ग्रेटर या कंबाइन द्वारा मामले को काफी तेज किया जा सकता है। गाजर में चुटकी भर नमक डालकर अच्छे से मैश कर लीजिए. एक कटोरे में रखें.

मीठी मिर्च को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर में काली मिर्च डालें.

इसलिए आप इसमें कटी हुई मूली डाल सकते हैं उबला हुआ पानीएक चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाकर। पानी को चखें, पानी खट्टा होना चाहिए. मूली को 10 मिनट के लिए छोड़ दें.

ड्रेसिंग के लिए मिलाएं सोया सॉस, वनस्पति तेल, मिर्च सॉस या चीनी, नींबू का रसया सिरका. ड्रेसिंग का स्वाद इसके खट्टे-मीठे स्वाद के साथ आपको पूरी तरह से पसंद आना चाहिए।

किसी भी साग को बारीक काट लें. मेरे पास जुसाई, डिल और सीताफल है। जुसाई के पास है लहसुन का स्वाद, बहुत सुखद और सलाद को एक विशेष तीखापन देता है।

थोड़ी देर बाद मूली को पानी से निचोड़ कर गाजर और मिर्च के साथ मिला दीजिये. हरी सब्जियाँ डालें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें। सलाद को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें और तुरंत परोसें।

गाजर के साथ हरी मूली का सलाद तैयार है.