मशरूम। कॉड लिवर के साथ क्षुधावर्धक। उत्सव की मेज के लिए मूल क्षुधावर्धक - अंडा और टमाटर मशरूम भरवां अंडा मशरूम समीक्षा
चरण 1: सामग्री तैयार करें।
सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सब्जियों और जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम करें।चरण 2: अंडे और टमाटर तैयार करें।
छिलके वाले अंडों के लिए, केवल एक तरफ से बहुत ऊपर काटा जाता है, और विपरीत तरफ, जो चौड़ा होता है, अधिक काट दिया जाता है ताकि आप आसानी से जर्दी निकाल सकें।
टमाटर के ऊपर से काट लें, और फिर बीज और गूदे को चम्मच से निकाल लें ताकि सब्जियां अंदर से खाली रह जाएं।
चरण 3: "मशरूम" के लिए स्टफिंग तैयार करें।
मसालेदार खीरा, हैम और हरी प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और एक ब्लेंडर बाउल में मिलाएँ। सब कुछ काट लें।
कटी हुई सामग्री में अंडे की जर्दी और मक्खन डालें।
एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, सब कुछ पूरी तरह से सजातीय द्रव्यमान में बदलकर, यह एक पेस्ट की तरह अधिक होना चाहिए। मिलाने के लिए पर्याप्त 5-6 सेकंड. अंत में नमक और काली मिर्च।
चरण 4: मशरूम ऐपेटाइज़र को इकट्ठा करें।
पहले से तैयार टमाटर और अंडे को कटी हुई सामग्री से भरें। भरने को बाहर गिरने के बिना गुहाओं में कसकर झूठ बोलना चाहिए।
परोसने के लिए एक डिश लें। इसके ऊपर स्टफ्ड अंडे को नीचे की तरफ से चौड़ा करके रखें। ये "मशरूम" से पैर होंगे। अंडे के ऊपर स्टफ्ड टमाटर रखें। ये मशरूम कैप हैं। उन्हें एक-दूसरे से जोड़ने की कोई जरूरत नहीं है, बस उन्हें वैसे ही रखें जैसे वे हैं।
चरण 5: मशरूम ऐपेटाइज़र को सजाएँ।
हमारे "मशरूम" लगभग तैयार हैं, लेकिन, आप देखते हैं, अभी भी कुछ गायब है। यह सही है, उन्हें सजाना बाकी है। ऐसा करने के लिए, प्लास्टिक ट्यूब का उपयोग करके शेष प्रोटीन से हलकों को काट लें। ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और ताज़े खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
"मशरूम" के तल पर साग बिछाएं, ताजे खीरे के स्लाइस को खूबसूरती से चारों ओर व्यवस्थित करें, और ध्यान से अंडे की सफेदी के घेरे को टोपी पर रखें। आपको स्वादिष्ट और खाने योग्य फ्लाई एगरिक्स मिलेंगे जो परोसने के लिए तैयार हैं!
चरण 6: मशरूम ऐपेटाइज़र परोसें।
यह इतना स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है! "मशरूम" उज्ज्वल, मूल और स्वादिष्ट लगते हैं। लेकिन वे उत्सव की मेज को लंबे समय तक सजाने के लिए नियत नहीं हैं, क्योंकि वे लगभग तुरंत खा जाते हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ आपकी मेज निश्चित रूप से सबसे अच्छी होगी, और आप और आपके मेहमान अच्छे मूड में छुट्टी मनाएंगे।
अपने भोजन का आनंद लें!
हैम के बजाय, चिकन मांस, स्मोक्ड या उबला हुआ, उपयुक्त है।
मशरूम पर सफेद डॉट्स भी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बनाया जा सकता है।
अंडे के आधार पर स्वादिष्ट और असली दिखने वाले स्नैक्स मिलते हैं। सरल और किफायती उत्पादों से भी आप स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नीचे दी गई विधि में, सब कुछ और अधिक स्पष्ट करने के लिए फोटो के साथ बोलेटस मशरूम कैसे पकाना है। आपको इस स्वादिष्ट क्षुधावर्धक को फिर से बनाने की आवश्यकता नहीं होगी।
हमें आवश्यकता होगी:
1. उबले अंडे
2. कॉड लिवर का एक जार (आप आसानी से स्प्रैट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह लीवर के साथ अधिक कोमल हो जाता है)
4. सजावट के लिए हरियाली
खाना बनाना:
तो, हम उबले हुए अंडे लेते हैं और उन्हें काटते हैं ताकि हमें 2 भाग मिलें: 2/3 (पतला भाग) और 1/3 (मोटा भाग)। छोटा हिस्सा हमारे मशरूम की टोपी होगा। बड़ा पैर। हम अंडे की जर्दी को आधा भाग से एक अलग कटोरे में निकालते हैं।
जबकि कैप ब्राउन हो रहे हैं, चलो स्टफिंग करते हैं। ऐसा करने के लिए, योलक्स में कॉड लिवर और मेयोनेज़ मिलाएं। एक कांटा के साथ सब कुछ मिलाएं
फिर हम अपने "बॉटम्स" को स्टफ करते हैं। अगर जर्दी से एक छोटा सा छेद बचा है, तो आप इसे चाकू से धीरे से बड़ा कर सकते हैं।
कैप ब्राउन होने के बाद, हम उन्हें चाय से बाहर निकालते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। हम अपने मशरूम इकट्ठा करना शुरू करते हैं। एक लॉन बनाते हुए साग को एक प्लेट पर रखें। हम कटे हुए साग पर "पैर" लगाते हैं। हम टोपी में थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस भी डालते हैं और टोपी को मशरूम के पैर पर रख देते हैं।
अंडा क्षुधावर्धक मशरूम
ये स्टफ्ड अंडे किसी भी फिलिंग के साथ तैयार किए जा सकते हैं। यह एक अंडा और लीवर क्षुधावर्धक नुस्खा है।
अंडे से नाश्ता कैसे बनाते हैं मशरूम की रेसिपी
सामग्री:
- 5 अंडे
- 100 ग्राम लीवर पाट,
- मक्खन,
- डिल साग।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
लगभग सात से दस मिनट के लिए अंडे को उबाल लें, पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडे पानी में स्थानांतरित करें। हम पानी निकालते हैं, साफ करते हैं।
एक तेज चाकू से, अंडों को दो भागों में काट लें, आधे को कुंद सिरे से थोड़ा छोटा करने की कोशिश करें - यह एक टोपी होगी।
पैन में एक लीटर पानी डालें, आग लगा दें, उबलने दें और 50 ग्राम काली चाय डालें। मैंने इसे थोड़ा उबाला, और फिर चाय की पत्तियों को निकालने के लिए एक छलनी के माध्यम से चाय के पानी को दूसरे बर्तन में छान लिया। हम प्रोटीन से जर्दी निकालते हैं। हम मध्यम गर्मी पर 15 मिनट के लिए चाय के साथ सॉस पैन में उबालने के लिए निचले हिस्सों को भेजते हैं। इस बीच, जर्दी को एक कांटा के साथ पीट के साथ मैश करें। मेरे पास तुरंत मक्खन लगा है, अगर आपका ऐसा नहीं है, तो मक्खन डालें। मक्खन के बजाय, आप मेयोनेज़ ले सकते हैं, बेहतर, निश्चित रूप से, घर का बना।
हम पैन से मशरूम की टोपी के लिए चित्रित रिक्त स्थान निकालते हैं, उन्हें ठंडे पानी में कुल्ला करते हैं। हम तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सफेद और भूरे रंग के हिस्सों को भरते हैं।
एक सपाट प्लेट पर धुली हुई सुआ की कुछ टहनी रखें। नुकीले सिरे के साथ सफेद हिस्सों को शीर्ष पर सेट करें। हम ध्यान से उन पर काल्पनिक टोपियां लगाते हैं - आप अपनी उंगली से उनमें भरने को थोड़ा बीच में दबा सकते हैं।
हम सफल हुए हैं! आश्चर्य के साथ ये एग मशरूम आपकी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे और सभी को खुश करेंगे!
यूलिया कोलोमिएट्स ने बताया कि कैसे एक सुंदर अंडा क्षुधावर्धक बस और जल्दी से तैयार किया जाए, लेखक का नुस्खा और फोटो।
स्नैक्स को उत्सव के व्यंजनों की संख्या के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह एक मूल टेबल सजावट है और एक साइड डिश, मांस और मछली के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। मुख्य मेनू को और भी बेहतर बनाने के लिए, आप उन्हें असामान्य तरीके से पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे और टमाटर से बने मशरूम लोकप्रिय माने जाते हैं। तैयार करने में आसान, वे सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं।
आसान अंडा और टमाटर रेसिपी
यदि उन्हें भरने का समय और इच्छा नहीं है, तो कार्य और भी आसान हो जाता है। नकली फ्लाई एगारिक बनाने की सामान्य रेसिपी में केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है - अंडे, टमाटर और खट्टा क्रीम। आप इसके बजाय मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। अंडों को उबालना चाहिए और उनकी युक्तियों को काट देना चाहिए ताकि वे स्थिर रहें। एक प्लेट में रखिये, ऊपर से आधा टमाटर डाल दीजिये. छोटे टमाटर लेने की सलाह दी जाती है। अंडा और टमाटर मशरूम के लिए नुस्खा के अंत में, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की टोपी पर सफेद धब्बे बनाना है। आप चाहें तो इसके चारों ओर अजमोद, सीताफल या डिल के पत्ते छिड़क कर ऐपेटाइज़र को सजा सकते हैं। इन मशरूम को एक स्वतंत्र स्नैक डिश के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, साथ ही साथ सलाद और साइड डिश भी सजा सकते हैं।
इसी तरह, आप कटार पर मशरूम बना सकते हैं। यह विकल्प केवल इस मायने में भिन्न है कि आपको बटेर अंडे और चेरी टमाटर लेने की आवश्यकता है। आपको कटार की भी आवश्यकता होगी। सबसे पहले, अंडे उन पर फंसे हुए हैं, और आधा चेरी, पहले गूदे से छीलकर, शीर्ष पर है। बच्चों की पार्टी के लिए आदर्श।
डिब्बाबंद मछली से भरा अंडा और टमाटर मशरूम
एक पूर्ण स्नैक डिश प्राप्त करने के लिए, जो इसके अलावा, और भी स्वादिष्ट हो जाएगा, आप विभिन्न उत्पादों के साथ टमाटर और अंडे से मशरूम भर सकते हैं। इस मामले में, डिब्बाबंद मछली विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अगले नुस्खा के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- 4 चिकन अंडे;
- 2 छोटे टमाटर;
- डिब्बाबंद टूना का आधा कैन;
- सलाद की पत्तियाँ;
- मेयोनेज़ और मसाला - स्वाद के लिए।
ऐसा करने के लिए, आपको पहले अंडे तैयार करने होंगे: कड़ी उबालकर उबाल लें और छील लें। नीचे के हिस्से को काट कर जर्दी हटा दें, फिर टूना और बारीक कटी हुई सब्जियां (वैकल्पिक) डालें, उन्हें एक साथ अच्छी तरह से गूंद लें। स्वादानुसार मसाले और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप भरने के साथ अंडे का सफेद भरें और उन्हें एक प्लेट पर रख दें, जो पहले सलाद के पत्तों से ढकी हुई थी। ऊपर से टमाटर से बनी टोपियां बिछाएं। उन्हें अच्छी तरह से रखने के लिए, टमाटर से कुछ गूदा निकालने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, आप चाहें तो टोपियों पर सफेद धब्बे बना सकते हैं, जैसे फ्लाई एगारिक, और फिर परोसें।
टूना के बजाय, आप अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि तेल में मछली, कॉड लिवर, और इसी तरह। सामान्य तौर पर, भरना कुछ भी हो सकता है जो परिवार के सदस्यों को सबसे अच्छा लगता है। मशरूम और हैम के साथ भी।
अंडे और टमाटर से मशरूम के साथ मशरूम
नकली मशरूम को असली शैंपेन से भरा जा सकता है। आवश्यक सामग्री:
- ताजा शैंपेन - 150 ग्राम;
- हैम - 50 ग्राम;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- अंडे - 6 टुकड़े;
- मक्खन (शैंपेन तलने के लिए);
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
- सलाद की पत्तियाँ;
- मसाले - स्वाद के लिए।
उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें। जर्दी निकालें और कद्दूकस करें, या कांटे से काट लें। मशरूम और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक, एक पैन में भूनें। जब ये ठंडा हो जाएं तो इसमें अंडे की जर्दी डालें और चलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
टमाटर को आधा काट लें और थोड़ा सा गूदा निकाल लें। अंडे के प्रत्येक आधे भाग को स्टफिंग से भरें, लेटस के पत्तों से ढकी प्लेट पर रखें और ढक दें। टोपी को मेयोनेज़ डॉट्स से सजाएँ। मशरूम तैयार हैं!
बटेर अंडे से मशरूम और पनीर से भरे चेरी टमाटर - बच्चों की मेज के लिए आदर्श
बच्चों की दावत के लिए, आप पनीर भरने के साथ अंडे और टमाटर से मशरूम पका सकते हैं। बटेर अंडे और चेरी टमाटर लेने की सलाह दी जाती है। ये उत्पाद उसी तरह तैयार किए जाते हैं जैसे ऊपर वर्णित है। भरना भी आसान है: पनीर को कद्दूकस कर लें, इसमें हल्का तला हुआ बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ जर्दी मिलाएं। हिलाओ, अंडे की सफेदी को मिश्रण से भर दो। शीर्ष पर आधा चेरी बिछाएं और टोपी को डॉट्स से सजाएं।
न केवल बड़े दावतों के लिए, बल्कि साधारण रूप से - एक अनौपचारिक सेटिंग या एक आरामदायक पारिवारिक अवकाश में मेहमानों के लिए। सुंदर क्षुधावर्धक - यह दोगुना अच्छा है!
मुझे भरवां अंडे पसंद हैं - स्वादिष्ट और संतोषजनक! मशरूम, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, ये भी भरवां अंडे हैं, साथ ही दिलचस्प टोपियां जो आमतौर पर घबराहट का कारण बनती हैं;)
पहला और सबसे लगातार जुड़ाव, जैसा कि मैं पहले ही समझ चुका हूं, वे चॉकलेट से बने होते हैं)) लेकिन, जैसा कि आप समझते हैं, उबले अंडे के साथ चॉकलेट शैली का क्लासिक नहीं है)) दूसरा विकल्प यह है कि टोपी असली से बनाई जाती है मशरूम की टोपियां। लेकिन ये भी झूठ है। हालांकि, सब कुछ क्रम में है।
मशरूम के रूप में नाश्ते के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
खाना बनाना:
1. मैं अंडे उबालता हूं। मैं उन्हें लंबे समय तक पकाता हूं (आमतौर पर लगभग एक घंटे, और कभी-कभी अधिक - मुझे "रीबेक्ड" पसंद है)। फिर मैं ठंडे पानी में ठंडा करता हूँ। ऐसी प्रक्रियाओं के बाद, अंडे स्वादिष्ट और साफ करने में आसान होते हैं। प्रोटीन विकृत नहीं होना चाहिए (आखिरकार, नाश्ते की उपस्थिति इस पर निर्भर करती है), फिल्म को भी हटा दिया जाना चाहिए।
2. मैंने सबसे ऊपर काट दिया। अर्थात् - अंडे का लगभग 1/3 भाग, सबसे मोटा। ये भविष्य के मशरूम कैप हैं।
3. मैं जर्दी निकालता हूं। इस प्रकार, मैं भविष्य के मशरूम के पैर को भरने के लिए अंदर से मुक्त करता हूं।
एक चयन के रूप में, मैं अंडे के साथ एक जर्दी के साथ आया जो बहुत कम है और यहां तक कि किनारे पर है, केंद्र में नहीं। इस प्रकार, प्रोटीन की दीवार का वह हिस्सा, जिस पर जर्दी चपटी थी, पतला और कमजोर निकला। इस तरह वो टूट गई...
मैंने फिर कोशिश की। चूंकि सभी अंडों में जर्दी का स्थान समान था, परिणाम समान था। तब मुझे एहसास हुआ कि अगर हम रणनीति नहीं बदलते हैं तो अन्य सात गिलहरियों के साथ भी ऐसा ही होगा।
नतीजतन, एक छोटे चाकू के साथ मैंने अपने लिए सुविधाजनक और सबसे सही आकार (बीच में) के लिए एक छेद बनाया, और फिर मैंने इसमें से जर्दी को भागों में हटा दिया। केंद्र में कमोबेश इसके स्थान के साथ, ये कठिनाइयाँ उत्पन्न नहीं होतीं और प्रक्रिया में काफी तेजी आई।
4. मैं टोपी बनाता हूं। मैं एक थर्मस में ताजा पीसा हुआ बहुत मजबूत चाय फ़िल्टर करता हूं और इसे सॉस पैन में डालता हूं। वहां मैं कट ऑफ के साथ कट ऑफ टॉप भी लॉन्च करता हूं।
मैं ढक्कन बंद करता हूं और आग लगाता हूं (मध्यम या थोड़ा शांत), 15 मिनट के लिए उबाल लें। मैं असली टोपियाँ नहीं निकालता :)
मैं आपको चेतावनी देने की जल्दबाजी करता हूं - यह रंग प्रोटीन के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए शांति से खाएं! :)
5. मैं जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं।
6. मैं कॉड लिवर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ता हूं। आप चाहें तो कांटे से मैश भी कर सकते हैं।
7. मैं भरने के लिए घटकों को जोड़ता हूं। अर्थात्: जर्दी, कॉड लिवर, मेयोनेज़।
मैं मिलाता हँ। मैंने नमक नहीं डाला, क्योंकि। मुझे अपने स्वाद के लिए इसकी आवश्यकता नहीं थी।
8. खरपतवार बनाना। मैंने इसे एक प्लेट पर फैलाया, जिस पर मैं मेज पर नाश्ता, धोया और सूखा अजमोद परोसूंगा।
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