नेपच्यून के सलाद उपहार। समुद्री सलाद "नेपच्यून" - एक उज्ज्वल पकवान! कैवियार के साथ क्लासिक सलाद "नेपच्यून"

सामग्री:

• जमे हुए स्क्विड - 0.5 किग्रा।
• बिना छिलके वाला झींगा - 0.5 किग्रा।
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम।
• अंडे - 5 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम।
• खट्टी मलाई।
• नमक और मिर्च।

सलाद का आधार - समुद्री भोजन

समुद्री भोजन के व्यंजन हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं, इसलिए कई गृहिणियां निश्चित रूप से उन्हें उत्सव के भोजन के लिए तैयार करती हैं। स्वाद में सबसे नाजुक और बहुमुखी ऐपेटाइज़र में से एक नेपच्यून सलाद है, अगर आपने इसे अभी तक नहीं बनाया है, तो इसे जल्द से जल्द करना सुनिश्चित करें। इस व्यंजन में समुद्री भोजन आधार है, उनमें से बहुत कुछ होना चाहिए और बहुत अलग होना चाहिए।

सबसे अधिक बार, नेपच्यून सलाद स्क्वीड और झींगा के साथ तैयार किया जाता है, हमेशा लाल कैवियार के साथ। लेकिन नुस्खा की ख़ासियत यह है कि आप सलाद में अपने स्वाद के लिए कोई भी समुद्री सामग्री डाल सकते हैं: मसल्स या ऑक्टोपस, केकड़े का मांस या यहां तक ​​​​कि लाल मछली, समुद्री शैवाल और कैवियार - यह सब केवल पकवान को स्वादिष्ट बना देगा।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नेप्च्यून सलाद किस नुस्खा के लिए तैयार किया जाता है: स्क्वीड या केकड़े की छड़ें के साथ, यह अपने नाजुक स्वाद, उच्च पोषण मूल्य और एक ही समय में पकवान के हल्केपन के कारण मेज पर अपना सही स्थान ले लेगा। समुद्री भोजन के अलावा, उबले अंडे को सलाद में जोड़ा जाता है, जो इसे और भी अधिक संतोषजनक और स्वस्थ बनाता है।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, हर कोई नेप्च्यून सलाद बना सकता है, इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादों को ठीक से तैयार करना है:

• इसलिए, उदाहरण के लिए, आपको ताजा चिंराट को 10 मिनट से अधिक नहीं पकाने की जरूरत है, और उबले हुए-जमे हुए 5 मिनट से अधिक नहीं।
• डिफ्रॉस्टिंग के बिना स्क्विड को उबलते पानी में डुबोया जाता है और उसमें 2 मिनट से अधिक समय तक नहीं रखा जाता है, और मसल्स, उनके प्रकार के आधार पर, 3 से 8 मिनट तक उबाले जाते हैं।

तैयार पकवान का स्वाद पूरी तरह से पके हुए समुद्री भोजन पर निर्भर करेगा। समुद्री सलाद "नेप्च्यून" उत्सव की मेज की सजावट बन जाएगा, और जिन लोगों ने इसे आजमाया है, उनके उदासीन रहने की संभावना नहीं है।

खाना बनाना

पारंपरिक नेपच्यून सलाद स्क्वीड, झींगा और लाल कैवियार के साथ तैयार किया जाता है। लाल कैवियार के बिना, सलाद का स्वाद, निश्चित रूप से खराब नहीं होगा, लेकिन अंडे तीखे नमकीन नोट जोड़ते हैं, इसलिए इस घटक को बाहर नहीं करना बेहतर है।

इस नुस्खा के अनुसार, सलाद केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जाता है, लेकिन उन्हें लाल मछली या मसल्स से बदला जा सकता है।

1. सबसे पहले, झींगा को नमकीन पानी में उबालें, आकार के आधार पर 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। फिर इन्हें पानी से निकाल कर साफ कर लें।
2. स्क्वीड को उसी पानी में उबालें। उन्हें लगभग 3 मिनट तक बिना सफाई के उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, फिर हटा दिया जाना चाहिए, बर्फ के पानी में डुबोया जाना चाहिए और साफ किया जाना चाहिए।
3. छिलके वाली स्क्वीड को आधा छल्ले में काट लें।
4. अंडे को सख्त उबाल लें, बहते पानी के नीचे ठंडा करें, छीलें और गोरों को जर्दी से अलग करें।
5. अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काट लें।
6. केकड़े की छड़ें भी क्यूब्स में कट जाती हैं।
7. एक गहरे सलाद कटोरे में, सभी सामग्री (जर्दी को छोड़कर) मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
8. सबसे अंत में नेपच्यून सलाद में लाल कैवियार डालें, फिर से मिलाएँ और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

यदि वांछित है, तो केकड़े की छड़ियों के साथ नेपच्यून सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जा सकता है, न कि खट्टा क्रीम या समान भागों में उनका मिश्रण।

विकल्प

लाल कैवियार के साथ नेपच्यून सलाद नुस्खा के अलावा, अन्य समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ। इस क्षुधावर्धक के लिए ताजा खीरे और प्याज सबसे उपयुक्त हैं। ऐसा सलाद "नेप्च्यून" भी झींगा और स्क्विड के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें पनीर को तीखापन के लिए जोड़ा जाता है।

इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि स्क्विड को उबालने के बजाय कुछ समय के लिए सरसों में मैरीनेट किया जाना चाहिए, जिसके बाद उन्हें हल्का तला जाना चाहिए, और ड्रेसिंग के रूप में जैतून के तेल और सोया सॉस के मिश्रण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सबसे अधिक बार, कैवियार को स्वाद के लिए इतना नहीं जोड़ा जाता है जितना कि रंग के लिए, नेपच्यून सलाद को लाल घटक के साथ होना चाहिए, टमाटर इस तरह कार्य कर सकते हैं। इस मामले में, आप ऐपेटाइज़र में चावल डाल सकते हैं, जिससे यह और भी संतोषजनक हो जाएगा, और स्थिरता नरम हो जाएगी।

इसके अतिरिक्त, बेल मिर्च को सलाद में डाला जाता है, समुद्री भोजन से मसल्स को जोड़ा जा सकता है। ड्रेसिंग सबसे अच्छा जैतून का तेल, नींबू का रस, अजवायन के फूल और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ बनाया जाता है। ऐसा नेपच्यून सलाद अपने आप में सुंदर हो जाता है, और तस्वीरें इसे और भी बेहतर तरीके से व्यवस्थित करने में मदद करेंगी।

नेपच्यून सलाद नुस्खा का एक और संस्करण लाल मछली के साथ है। उत्तरार्द्ध किसी भी प्रकार का हो सकता है (सामन, सामन, ट्राउट या गुलाबी सामन), थोड़ा नमकीन और स्मोक्ड दोनों उपयुक्त हैं। ऐसा सलाद मछली और झींगा के साथ समान मात्रा में लिया जाता है।

उनके अलावा, उबले हुए अंडे जोड़े जाते हैं, यॉल्क्स के साथ कटा हुआ, आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते, बारीक हाथ से फाड़ा जाता है। मेयोनेज़ के साथ लाल मछली के साथ नेपच्यून सलाद भरना सबसे अच्छा है, आपको नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, ड्रेसिंग के बाद कैवियार जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है।

स्वादिष्ट और कोमल सलाद"नेपच्यून" कैवियार या अंडे की सफेदी, हरी टहनियों से सजावट के साथ रचनाओं को सजाते हुए, अलग-अलग प्लेटों या गिलास में परोसा जा सकता है।

अब आप समुद्री भोजन सहित कोई भी विदेशी उत्पाद खरीद सकते हैं, जो पहले नहीं मिलता था। इस अवसर ने कई गृहिणियों को वास्तविक पाक कृतियों को बनाने की अनुमति दी है, जिनमें से एक "नेप्च्यून" नामक सलाद है।

समुद्री भोजन की विविधता के कारण क्षुधावर्धक स्वाद में बहुत मसालेदार और नाजुक निकला:

• झींगा;
• स्क्विड;
• क्रैब स्टिक;
• लाल कैवियार।

हालांकि मौद्रिक लागत का नुस्खा सस्ते विकल्पों से प्राप्त नहीं होता है, लेकिन इसका स्वाद इसके लायक है।

झींगा पकवान

इस नुस्खा का उपयोग करके क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आपको तैयार करना चाहिए:

• बिना छिलके वाला झींगा और स्क्वीड - 300 ग्राम प्रत्येक;
• लाल कैवियार - 130 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़।

झींगे को थोड़े नमकीन पानी में उबालें। चिंराट को एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, तेज पत्ते, थोड़ा सा डिल और पेपरकॉर्न जोड़ने की सलाह दी जाती है। फिर इन्हें ठंडा करके साफ करने के लिए रख दें। उसी पानी में जहां झींगा उबाला गया था, स्क्विड को पकाएं। उन्हें 2 मिनट से अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया उत्पाद की कोमलता को प्रभावित करती है। ठंडा होने के बाद, स्क्विड को बहते ठंडे पानी के नीचे साफ करें और आधा छल्ले में काट लें। अगला कदम केकड़े की छड़ियों को मध्यम क्यूब्स में काटना है। अंडे उबालें।

महत्वपूर्ण: सलाद के लिए आपको केवल प्रोटीन का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम जर्दी को हटा देते हैं।

प्रोटीन को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ लगाएं और मिलाएँ। थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें। ईंधन भरने के क्षण के बाद, नेपच्यून सलाद में लाल कैवियार डालें। यह गोल आकार बनाए रखने के लिए किया जाता है।

आप इस व्यंजन को किसी भी व्यंजन में परोस सकते हैं, हालाँकि अगर "नेप्च्यून" नाम के सलाद का उपयोग रोमांटिक डिनर के लिए किया जाएगा, तो आपको खुश करने के लिए दिल के आकार में लाल कैवियार रखना चाहिए। अगर डिश को टार्टलेट में परोसा जाए तो यह रेसिपी बहुत ही ओरिजिनल लगती है।

मकई के साथ

मकई के साथ नेपच्यून सलाद जैसे क्षुधावर्धक के लिए नुस्खा बहुत दिलचस्प है। काम के दौरान जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें और स्क्विड मांस - 200 ग्राम प्रत्येक;
• छिलके के साथ ककड़ी;
• अंडा;
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

स्क्वीड को पिछली रेसिपी में बताई गई विधि के अनुसार उबालें। इन्हें साफ करके टुकड़ों में काट लें। हम केकड़े की छड़ियों को एक ही आकार देते हैं ताकि वे छोटे क्यूब्स की तरह दिखें। कड़ी उबले चिकन अंडे को उबालना, ठंडा करना, छीलना और स्ट्रिप्स में काटना भी आवश्यक है। डिब्बाबंद मकई खोलें, तरल निकालें, एक कोलंडर के माध्यम से निकालें ताकि उत्पाद पानी से बेहतर ढंग से साफ हो जाए। इसके बाद, एक सलाद बाउल लें, उसमें सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद सादा था लेकिन काफी स्वादिष्ट था।

क्रिल, रेड कैवियार और स्क्वीड के साथ

यह नुस्खा, शायद, शाही कहा जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए आपको विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन की आवश्यकता होगी:

• लाल मछली;
• झींगा;
• केकड़ा मांस;
• लाल कैवियार;
• विद्रूप;
• क्रिल मांस;
• अंडे;
• मेयोनेज़।

इस रेसिपी की रेसिपी इस प्रकार है। झींगा, व्यंग्य, अंडे उबालें। इन क्रियाओं को सही तरीके से कैसे करें? आपको बस सबसे ऊपरी नुस्खा पढ़ने की जरूरत है, जो समुद्री भोजन के प्रसंस्करण का अधिक विस्तार से वर्णन करता है।

उबले और छिलके वाले उत्पादों को अलग-अलग तरीकों से काटा जाता है, जिससे उन्हें एक सर्कल, पुआल, चोटी का आकार दिया जाता है। सामग्री को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें। उनमें क्रिल मीट, रेड फिश, ड्रेसिंग डालें। आखिरी के रूप में, मेयोनेज़ लगाएं और मिलाएँ। सजावट के रूप में लाल कैवियार का प्रयोग करें। यह डिश किसी भी इवेंट में टेबल को सजाएगी।

चावल और समुद्री शैवाल के साथ

नई कृतियों के निर्माण में जो भी संयोजन नहीं चुना गया है, उसे जोड़ना असंभव प्रतीत होगा, उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ें और समुद्री शैवाल। हालांकि, उनके शिल्प के स्वामी अपनी उत्कृष्ट कृतियों के परिष्कार के साथ पेटू को आश्चर्यचकित करने में सक्षम हैं। इसका प्रमाण निम्नलिखित नुस्खा है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• व्यंग्य - 300-500 ग्राम;
• समुद्री गोभी - 200 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम;
• चावल - 1 कप;
• नमक और मिर्च;
• मेयोनेज़।

चावल को अच्छी तरह से धो लें, ठंडे पानी से डालें और नरम होने तक बीस मिनट तक पकाएँ। फिर इसे ठंडा होने दें और अच्छी तरह से धो लें। इस बीच, जब चावल पहले ही छांटे जा चुके हों, तो आप स्क्वीड पकाना शुरू कर सकते हैं, जिसे लगभग तीन मिनट के लिए उबले हुए पानी में रखा जाता है। अगला, उत्पाद को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कंटेनर में स्क्वीड डालें और डिब्बाबंद मकई डालें, जो पहले तरल से मुक्त हो गया था। समुद्री शैवाल और केकड़े की छड़ें, बहुत बारीक नहीं काटें। नमक और मिर्च। एक बाउल में सारी सामग्री मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सलाद क्षुधावर्धक "नेप्च्यून" को एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें और आप अतिरिक्त रूप से अजमोद के साथ सजा सकते हैं।

व्यंग्य और आड़ू के साथ

नेपच्यून सलाद तैयार करने के लिए, सभी नई सामग्री, जिसमें आड़ू शामिल हैं, का उपयोग करते हुए रसोइये अपने कौशल से प्रसन्न होना बंद नहीं करते हैं। यह व्यंजन कई लोगों को आश्चर्यचकित करेगा। इसकी सामाग्री है:

• विद्रूप;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• आइसबर्ग लेट्यूस का आधा कटोरा;
• डिब्बाबंद आड़ू - 2 पीसी ।;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तिल;
• अजमोद;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

यह एक पाक कृति का नुस्खा है। बटेर के अंडों को धोकर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और दस मिनट तक पकाएँ। फिर ठंडा करके साफ कर लें। आधा काटने के लिए।

अब आइसबर्ग लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, बहुत पतले स्ट्रिप्स में काट लें। डिब्बाबंद आड़ू को एक चलनी में निकालें ताकि तरल निकल सके। फलों को स्लाइस का आकार दें। चेरी टमाटर "स्वच्छता" करने के लिए। फिर उन्हें आधा काट लें। स्क्विड को जार से बाहर एक कोलंडर में डालें ताकि पानी निकल जाए।

जरूरी: सॉस पाने के लिए आपको सरसों को मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।

उपरोक्त सभी उत्पादों, काली मिर्च, नमक और मौसम को सॉस के साथ मिलाएं। सजावट के तौर पर अजमोद का पत्ता और तिल लें।

लहसुन और परमेसन के साथ

इस सलाद टोकरी को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन;
• परमेसन पनीर - 200 ग्राम;
• आलू स्टार्च।

पकवान स्वयं निम्नलिखित उत्पादों से बनाया जाता है:

• टमाटर - 1 किलो;
• झींगा - 200 ग्राम;
• सामन - 100 ग्राम;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• साग - 3 गुच्छा;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• खट्टी मलाई।

पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, स्टार्च और लहसुन डालें, मिलाएँ। पैन को पहले से गरम करें, इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद, दो बड़े चम्मच पनीर द्रव्यमान डालें, इसे धीरे से समतल करें। पनीर को पिघलने दें, फिर आँच से हटा दें और एक तरफ रख दें। एक स्पैटुला के साथ केक को सावधानी से हटा दें, और फिर परिणामस्वरूप पैनकेक के साथ गिलास को जल्दी से लपेटें। इसे अपने हाथ से कसकर दबाएं, इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें - आपको एक कप मिलता है। ऐसी तैयार टोकरी में आप सलाद डाल सकते हैं, जो इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. कटा हुआ टमाटर और सामन।
2. उनमें पटाखे, उबले हुए झींगे, आधे में कटे हुए बटेर अंडे डाले जाते हैं।
3. सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ सबसे ऊपर है।
4. सलाद को पहले से ही टोकरियों में साग के साथ सजाया जाता है, ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।

उत्पादों से आपको 8 टोकरियाँ मिलती हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

समुद्री भोजन सलाद हमेशा मेज पर उत्सव जैसा दिखता है। ऐसे व्यंजन किसी भी भोजन को हल्कापन और गम्भीरता प्रदान करते हैं। समुद्री भोजन के साथ सलाद के बीच एक योग्य प्रतिनिधि स्क्वीड और केकड़े की छड़ें के साथ नेपच्यून सलाद है। नाम तुरंत हमें समुद्री उत्पादों के संबंध के बारे में सूचित करता है। आखिरकार, जैसा कि नेपच्यून को समुद्र के सर्वशक्तिमान शासक की उपाधि से जाना जाता है, इसलिए सलाद छुट्टी का मुख्य व्यंजन बन जाएगा। हालांकि आपको इस तरह की धूमधाम से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि इस सलाद को तैयार करने में आपकी कम से कम ताकत लगेगी। और इस तथ्य के बावजूद कि यह सलाद उत्तम और महंगा माना जाता है, इसकी लोकप्रियता काफी बढ़ रही है। आखिरकार, सभी समान, सभी अवयवों को काफी सस्ती माना जाता है। लेकिन दूसरी ओर, समुद्री व्यंजनों के असामान्य और विशिष्ट स्वाद की तुलना किसी अन्य के साथ नहीं की जा सकती है। लेकिन उबले अंडे पकवान की संरचना को थोड़ा पतला कर देंगे, साथ ही सलाद में कोमलता और हल्कापन भी जोड़ देंगे। मैं ईंधन भरने के रूप में उपयोग करने की सलाह देता हूं।

- मसालेदार स्क्विड - 300 - 400 ग्राम,
- केकड़े की छड़ें - 200-230 ग्राम,
- डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम,
- उबले अंडे - 4 पीसी ।।
- प्याज (या हरी प्याज का एक गुच्छा) 1 पीसी।,
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
- नमक स्वादअनुसार।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

मैरिनेटेड स्क्वीड को छोटे क्यूब्स में काटें।




बिल्कुल इसी तरह केकड़े की छड़ें काट लें।




प्याज को बारीक काट लें या हरे प्याज का एक गुच्छा काट लें।




अंडे उबालें, खोल छीलें और बारीक कद्दूकस पर काट लें।

डिब्बाबंद मकई का एक जार खोलें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।
हम सभी कटे हुए उत्पादों और मकई को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं।




नमक और मेयोनेज़ अपने विवेक पर जोड़ें।




हम मिलाते हैं।






सेवा करते समय, सलाद को जड़ी-बूटियों और लाल कैवियार से सजाया जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें।
यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी निकलता है

नेपच्यून सलाद एक आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जिसे एक नौसिखिए रसोइया भी संभाल सकता है। रचना में विभिन्न समुद्री भोजन शामिल हो सकते हैं: झींगा, स्क्विड, कैवियार, मसल्स और यहां तक ​​​​कि केकड़े की छड़ें।

सलाद जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, झींगा और कैवियार को छोड़कर सभी घटकों को स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है। मेयोनेज़ के साथ पकवान तैयार किया जाता है - शायद यह एकमात्र ऐसी चीज है जो कुछ परिचारिकाओं को पसंद नहीं आ सकती है। लेकिन यह उसके लिए धन्यवाद है कि सलाद रसदार, कोमल और समृद्ध निकला।

सामान्य संस्करण में, पकवान दिखने में काफी सामान्य है, केवल झींगा और कैवियार के लाल धब्बे इसे चमक देते हैं। लेकिन, कुछ प्रयास और कल्पना के साथ, आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही सुंदर सलाद भी प्राप्त कर सकते हैं। सेवारत विकल्पों में से एक को विभाजित किया जाता है, और स्क्वीड के छल्ले या झींगा को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सलाद परोसने से पहले और मिलाने के तुरंत बाद कैवियार रखना चाहिए ताकि वे फटे नहीं।

नेपच्यून सलाद कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

कैवियार के साथ सलाद "नेपच्यून"

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• कैलामारी - 400 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• उबले अंडे - 6 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

नमकीन पानी में झींगा उबालें। केवल मांस छोड़कर, उन्हें खोल से ठंडा करें और छीलें। प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए आप तुरंत छिलके वाली झींगा खरीद सकते हैं।

झींगा को सख्त होने से रोकने के लिए, आपको उनकी तैयारी के समय का निरीक्षण करने की आवश्यकता है: ताजा-जमे हुए चिंराट के लिए - 10 मिनट, उबले हुए-जमे हुए के लिए - 5 मिनट से अधिक नहीं।

स्क्वीड को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, छिलका हटा दें और आधे छल्ले में काट लें।

यह एक कटोरी में कैवियार को छोड़कर सब कुछ मिलाने के लिए रहता है और मेयोनेज़ के साथ सीजन होता है। परोसने से पहले कैवियार डालें।

मसालेदार स्क्वीड के साथ सलाद "नेप्च्यून"

ताजी सब्जियों के साथ पकाने की विधि। समुद्री भोजन के संयोजन में, सलाद पोषक तत्वों का भंडार बन जाता है और भूमध्यसागरीय व्यंजनों जैसा दिखता है। मसालेदार स्क्विड पकवान को एक विशेष तीखापन देता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 2 पीसी।
• झींगा - 300 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

झींगा उबालें, ठंडा करें और छीलें।

स्क्विड को फिल्म से छीलें और सरसों और सोया सॉस (1:1) के मिश्रण से 30 मिनट के लिए कद्दूकस कर लें। जब समय समाप्त हो जाए, तो स्क्विड को पोंछ लें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में जैतून के तेल में भूनें।

खीरा और पनीर को मध्यम क्यूब्स में काट लें, प्याज - पतले आधे छल्ले।

अब आपको सभी घटकों को कटोरे में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है: स्क्विड को पैन से तेल के साथ फेंक दें। ऑलिव ऑयल और सोया सॉस को अलग-अलग मिलाएं और इससे सलाद को सीज़न करें। सावधानी से डालें क्योंकि सलाद में पहले से ही स्क्विड तेल होता है। ड्रेसिंग के बाद ही नमक, क्योंकि सोया सॉस स्वयं नमकीन होता है, और नमक की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है।

ककड़ी के साथ सलाद "नेपच्यून"

ककड़ी के साथ और झींगा के बिना पकाने की विधि। ताजा खीरे का स्वाद व्यंग्य को नरम करता है, और सलाद रसदार और हल्का होता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

स्क्वीड उबालें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।

अंडे और केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें।

खीरे को छीलकर कद्दूकस कर लें।

मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग, सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं।

सलाद "नेपच्यून" चावल और लाल सब्जियों के साथ

समुद्री भोजन के साथ चावल का संयोजन दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और व्यापक है। विशेष चमक के लिए, यह लाल मिर्च है जिसे सलाद में जोड़ा जाता है, लेकिन इसकी कमी के लिए, आप हरा और पीला दोनों डाल सकते हैं।

सामग्री:

• चावल - 1 कप
• लाल मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• ताजा टमाटर (लाल) - 3 पीसी।
• झींगा - 150 ग्राम
• मसल्स - 200 ग्राम
• कालामारी - 150 ग्राम
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 लौंग
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

ठंडे पानी में चावल उबालें, पके हुए चावल को एक कोलंडर में डालें और बहते बर्फ के पानी में धो लें। चावल को तेल और नींबू के रस के साथ छिड़कें।

फूला हुआ उबला हुआ चावल पाने के लिए, आपको इसे 1:2 के अनुपात में उबालना होगा। पके हुए चावल को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें।

एक पूरे पैन में लाल मिर्च भूनें, नीचे तेल और लहसुन के साथ ब्रश करें। काली मिर्च के किनारे गहरे रंग के होने चाहिए। ठंडा करें, छीलें, बीज निकालें, स्ट्रिप्स में काट लें।

टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। उन्हें कटी हुई काली मिर्च और हल्का नमक मिलाएं।

एक पैन में जैतून के तेल में समुद्री भोजन भूनें। इसमें कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। 3 मिनिट बाद इसमें नींबू का रस और नमक डाल दीजिए. ढक्कन बंद करें और ठंडा होने के लिए रख दें।

सलाद के सभी घटकों को परतों में एक साथ लाया जाता है: चावल, समुद्री भोजन, सब्जियां, फिर परतों को फिर से दोहराएं।

आलू के साथ सलाद "नेपच्यून"

उबले हुए आलू से अतिरिक्त पोषण मूल्य के साथ स्तरित सलाद। मुख्य सामग्री - समुद्री भोजन - दोहराया जाता है।

सामग्री:

• झींगा - 300 ग्राम
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• उबले आलू - 4 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

झींगा को 3 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा करके साफ कर लें।

आलू और अंडे को छीलकर कद्दूकस कर लें।

सलाद को एक कटोरे में डालें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं:

1. आलू
2. चिंराट
3. ऊपर से कैवियार से सजाएं।

सलाद "नेप्च्यून" पफ

इस डिश की रेसिपी बाकियों की तरह ही है, सिर्फ बनाने का तरीका अलग है. यदि क्लासिक संस्करण में सब कुछ पूरे या मोटे तौर पर कटा हुआ रहता है, तो इसमें, इसके विपरीत, इसे कुचल दिया जाता है। इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, सलाद की बनावट पिघल रही है।

सामग्री:

• चावल - 100 - 150 ग्राम
• झींगा - 400 ग्राम
• स्क्विड - 500 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• काला कैवियार (सजावट के लिए) - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सभी समुद्री भोजन को निविदा तक उबालें, छीलें। एक दूसरे से अलग, स्क्वीड और झींगा को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। सलाद को सजाने के लिए आप कुछ साबुत झींगा छोड़ सकते हैं।

पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें और रस को निकलने दें - हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

यह परतों को बिछाने के लिए बनी हुई है:

1. चावल - मेयोनेज़
2. विद्रूप
3. टमाटर - मेयोनेज़
4. चिंराट
5. पनीर - मेयोनेज़।

क्लिंग फिल्म के तहत सलाद को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

परोसने से पहले, आप सलाद को कैवियार और / या झींगा से सजा सकते हैं।

ट्राउट के साथ सलाद "नेपच्यून"

हल्के नमकीन ट्राउट के साथ सलाद का क्लासिक संस्करण। दही की चटनी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• झींगा - 100 ग्राम
• कालामारी - 100 ग्राम
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• एस/एस ट्राउट - 200 ग्राम
• दही मीठा नहीं है - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए
• लहसुन - 1 लौंग
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिंराट को उबलते पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें।

स्क्वीड को उबलते पानी में तेज पत्ता के साथ 2 मिनट तक उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, छिलका हटा दें और आधे छल्ले में काट लें।

प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और बड़े क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ें भी काट लें।

नमक, काली मिर्च, कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ क्लासिक गैर-मीठा दही मिलाएं।

सलाद के कटोरे में कैवियार को छोड़कर सब कुछ मिलाएं। दही सॉस के साथ शीर्ष। सलाद के शीर्ष को चिकनाई करें, उस पर ट्राउट की पतली स्ट्रिप्स डालें, कैवियार से सजाएं।

एवोकैडो के साथ सलाद "नेपच्यून"

उबले हुए समुद्री भोजन और एवोकाडो के साथ एक स्वस्थ सलाद विकल्प। इस फल के चाहने वालों को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।

सामग्री:

• झींगा - 100 ग्राम
• कालामारी - 100 ग्राम
• केकड़ा मांस - 100 ग्राम
• नरम पनीर - 50 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• बटेर अंडे - 4 पीसी।
• जैतून - 6 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

स्क्वीड और झींगा को उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। छीलें, स्क्वीड को छल्ले में काट लें।

केकड़े का मांस, एवोकैडो, ककड़ी, अंडे और पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें।

जैतून को गड्ढों से मुक्त करें और स्लाइस में काट लें।

सभी सामग्री मिलाएं, पनीर को आखिरी में मिलाएं, और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।

मकई के साथ सलाद "नेपच्यून"

खाना पकाने के इस विकल्प में विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन शामिल हैं। दूसरा घटक अंडे का सफेद भाग है, जो सलाद में एक नाजुक स्वाद जोड़ता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• उबले अंडे - 6 पीसी।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद मकई - 1 कैन
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पासा अंडे, खीरे और केकड़े की छड़ें।

सब कुछ एक सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें, मकई के दाने और मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें।

स्क्वीड के साथ सलाद "नेपच्यून"

क्लासिक "नेप्च्यून" का हल्का संस्करण। समुद्री भोजन के बीच - केवल विद्रूप, और इसमें बहुत कुछ है, इसलिए प्रेमी इसकी सराहना करेंगे। आसानी से और जल्दी तैयार करता है।

सामग्री:

• स्क्विड - 500 ग्राम
• उबले अंडे - 6 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

स्क्वीड को उबलते पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और त्वचा को हटा दें। आधे छल्ले में काटें।

चूंकि हम अक्सर जमे हुए स्क्विड खरीदते हैं, ध्यान रखें: वे केवल thawed पकाया जाता है और 3 मिनट से अधिक नहीं।

अंडे को क्रॉसवाइज काट लें।

प्याज को छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ भूनें।

सभी सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें।

सलाद "नेप्च्यून" मसालेदार समुद्री भोजन के साथ

जार में तैयार समुद्री भोजन का उपयोग करके सलाद का एक गैर-मानक संस्करण। आप स्वाद के लिए कोई भी ले सकते हैं - टमाटर और पनीर के संयोजन में सब कुछ स्वादिष्ट है। इसके अलावा, कोई मेयोनेज़ नहीं है, जो महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• तेल में स्क्विड - 100 ग्राम
• उबले अंडे - 6 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें

तेल से समुद्री भोजन निकालें, अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।

गोभी के साथ सलाद "नेपच्यून"

अपने पसंदीदा समुद्री भोजन के साथ हल्का, रसदार सलाद। उन लोगों से अपील करेंगे जो व्यंजनों में अंडे और आलू से थक चुके हैं।

सामग्री:

• गोभी - 300 ग्राम
• स्क्विड - 400 ग्राम
• सामन एस / एस - 200 ग्राम
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

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